Отравление продуктами симптомы и лечение: Пищевое отравление

Содержание

что делать, какую помощь оказать — Цитрус-фарм

7 июля 2020

Одним из неотложных состояний, требующим немедленной медицинской помощи, является пищевое отравление. Оно приносит немало страданий и может существенно ухудшить здоровье. Поэтому нужно как можно раньше распознать симптомы пищевого отравления, оказать первую помощь и начать лечение.

Читайте нашу новую статью в блоге, посвященную этой распространенной летней проблеме. Мы подготовили для вас обзор лучших препаратов для скорой помощи при пищевом отравлении и проблемах с пищеварением. Укомплектуйте ими свою домашнюю и дорожную аптечку, чтобы быть во всеоружии в нужный момент!

Отравление пищевое: что собой представляет, чем вызывается, какие существуют виды

Это острое расстройство пищеварения, имеющее симптоматику кишечных инфекций — диспепсические нарушения, общее недомогание, обезвоживание, слабость и т.д.

Вызывают его токсины, переизбыток алкоголя в сочетании с грубой и жирной пищей, а также бактерии и вирусы, попадающие в организм вместе с некачественной или зараженной пищей.

Основные причины пищевого отравления

Несоблюдение правил личной гигиены.
Употребление немытых овощей, зелени, салатов.
Поедание продуктов питания с истекшим сроком годности.
Недостаточная термическая обработка пищи во время готовки.
Грубые нарушения температурного режима при хранении продуктов.

При ослабленном иммунитете все эти факторы облегчают попадание бактерий и токсинов в организм, а также усиливают их патогенное влияние.

Виды пищевых отравлений

В медицине принято выделять два вида острых пищевых расстройств:

Отравление несъедобными веществами. При употреблении в пищу ядовитых грибов, ягод, растений.
Отравление съедобными продуктами. Под действием токсинов, бактерий, массово содержащихся в испорченных продуктах — воде, мясе, яйцах, молоке, а также любых других зараженных продуктах.

Степень тяжести и прогноз на выздоровление при пищевом отравлении зависит от того, когда в организм попали зараженные или ядовитые продукты, в каком количестве, а также, как быстро была оказана первая помощь и начато лечение.

Поэтому необходимо, чтобы каждый знал основные признаки пищевого отравления, мог помочь себе и окружающим, правильно оценивал, получится ли справиться самостоятельно, или нужно срочно обращаться к врачу.

Пищевое отравление: симптомы, прогноз

Заподозрить пищевое отравление не составляет труда. В анамнезе должен быть факт употребления некачественных или незнакомых продуктов, после чего, спустя 2-4 часа, появились такие симптомы:

Диспепсические явления: тошнота, многократная рвота.
Нарушения со стороны ЖКТ — жидкий стул, метеоризм, боль в животе.
Общая интоксикация: слабость, вялость, озноб, повышенная температура, тахикардия, холодный пот, бледность.

Все вышеперечисленные признаки тяготеют к ухудшению. Особенно, если пищевое отравление имеет инфекционную природу.

Что делать и когда обращаться к врачу

Оказать первую помощь.
Лечиться в домашних условиях или обратиться к семейному доктору.

Когда вызывать врача

Если причина отравления — инфекция	Неукротимая рвота, невозможность съесть ни кусочка пищи и обезвоживание сильно ослабляют организм и негативно влияют на большинство органов и систем. Промедление может быть опасным для жизни
Детский возраст	Обезвоживание и высокая температура могут стать причиной судорог. Поэтому при появлении первых симптомов — многократной рвоты, поноса — необходимо сразу же вызывать неотложку
Резкое ухудшение состояния	Если сильно болит живот, высокая температура до 39 °С и выше, пожелтели белки глаз, рвота и диарея с кровью, обморочное состояние, сыпь на коже, проблемы с глотанием и дыханием

Амбулаторно лечиться можно только в том случае, если вы уверены в неинфекционной природе отравления, не принимали незнакомые ягоды, не ели грибы.

В остальных случаях, если есть сомнения, а также, если пострадавший попадает в одну из уязвимых категорий — беременные, пожилые, с хронической патологией — необходимо проконсультироваться у семейного врача.

Первая помощь при пищевом отравлении

Промыть желудок. Выпить 3-4 стакана кипяченой воды, нажимая на корень языка, вызвать рвоту. Повторить пару раз, пока выходящая вода не станет прозрачной.
Очищение кишечника. Чаще всего происходит естественным путем при диарее. Также можно поставить несколько очищающих клизм.
Принять сорбенты. Хорошим выбором будет Атоксил, Энтеросгель.
Пополнить запас жидкости. При отравлении требуется обильное питье. Можно порекомендовать Регидрон (1 пакет на литр воды), электролит Хумана (Humana).

Лечение пищевого отравления

В амбулаторных или стационарных условиях, по рекомендации врача, пищевая токсикоинфекция лечится следующим образом:

Антибиотики. В зависимости от вида инфекционного возбудителя.

Щадящая диета. Из питания исключают все раздражающие и плохо перевариваемые продукты.
Средства, улучшающие состояние ЖКТ. Например, ферменты или средства при спазмах и вздутии (Боботик — детям, Эспумизан — взрослым), Хилак Форте.
Лекарства от дисбактериоза (пробиотики). Турбиотик Дисбактериоз, Линекс, Био Гая.

Как предупредить пищевое отравление

Учитывая, какие факторы вызывают пищевое отравление, необходимо:

Не рисковать, собирая грибы, ягоды.
Подвергать тщательной обработке мясо, рыбу.
Стараться не употреблять продукты из общепита.
Не есть консервацию из вздутых и визуально поврежденных банок, особенно с просроченным сроком годности.
Соблюдать гигиену — мыть руки перед приемом пищи, тщательно обрабатывать зелень, сырые овощи и фрукты.
Отказаться от употребления сырых яиц, продуктов с сомнительным запахом или несвежим видом, суши с сырым мясом.
На летний период увеличить мощность холодильника, чтобы продукты не портились.

Соблюдая эти рекомендации, можно избавить себя и родных от вероятности подхватить пищевую токсикоинфекцию. Помните, ваше здоровье такое хрупкое, так зачем рисковать!

Пищевое отравление: симптомы, первая помощь и компенсация ущерба — Советы

На прошлой неделе более 60 человек пострадали от пищевого отравления в Люберецкой кадетской школе. К сожалению, сегодня никто не застрахован от некачественной еды. Больше всего рискует тот, кто питается в столовых и кафе, покупает фастфуд на улице. Читайте в материале «РИАМО в Люберцах» о симптомах пищевого отравления, о первой помощи пострадавшему и о том, как получить компенсацию за причиненный ущерб.

Как вернуть в магазин некачественные товары и продукты>>

Профилактика

Получить пищевое отравление может любой, поэтому нужно следовать простым рекомендациям, которые помогут минимизировать риски.

Что делать при бессоннице: отдых, спорт и правильный режим

Всегда нужно мыть руки перед едой. Ни в коем случае нельзя пить воду из-под крана — только кипяченую или бутилированную. Дома все овощи и фрукты нужно тщательно мыть, это относится и к посуде и столовым приборам. Рекомендуется как можно чаще менять мочалки и кухонные полотенца.

И в холодильнике, и в процессе готовки нужно соблюдать так называемое товарное соседство: не хранить на одной полке сырое мясо, рыбу и готовые продукты. Все тарелки с салатами и прочими блюдами должны быть накрыты крышками, фольгой или пищевой пленкой. Резать зелень, овощи, фрукты и мясо нужно на разных разделочных досках.

При покупке продуктов питания нужно внимательно проверять даты производства, срок годности и целостность упаковки. Стоит отказаться от готовых салатов с майонезом и другими соусами – они слишком быстро портятся.

К выбору кафе и ресторанов стоит относиться очень внимательно. Лучше выбирать только проверенные заведения с положительными отзывами посетителей. Однако всегда стоит помнить, что даже в хорошем заведении можно получить пищевое отравление, поэтому перед едой осмотрите и понюхайте блюда — нередко это помогает выявить просроченные продукты.

Что делать, если провалился под лед>>

Симптомы

Чаще всего люди получают отравление из-за продуктов животного происхождения: молока, мяса, рыбы, колбасы, консервов. Также опасны в этом плане фарш, паштеты, готовые салаты и холодец. В список «опасных» продуктов входят сыры, майонез, салаты, помидоры и томатный сок. Отравление могут вызвать несъедобные грибы, употребленные в пищу.

Обычно первые признаки пищевого отравления возникают через 2-6 часов после приема пищи. Иногда дискомфорт в желудке появляется раньше – через полчаса, в других случаях позже – в течение 20-26 часов. Это зависит от вида токсина и от состояния иммунной системы человека.

Практически во всех случаях пищевого отравления возникает тошнота, рвота и диарея. Часто кожа бледнеет, больной жалуется на озноб, повышенную температуру и боли в животе. В крайне тяжелых случаях возможны судороги и обморочные состояния.

Как избежать травм и переломов при гололеде>>

Первая помощь

Лучше всего сразу обратиться ко врачу, чтобы он смог провести все необходимые процедуры и назначить лекарства. Если предстоит долго ждать врача или он сообщил, что отравление не тяжелое, то пострадавшему можно самостоятельно оказать первую помощь.

Брать нельзя думать: что продают уличные торговцы в Люберцах

В первую очередь необходимо промыть желудок, чтобы избавиться от остатков отравленной пищи. Для этого можно приготовить раствор марганцовки, который нужно процедить через четырехслойную марлю или бумажный фильтр. Подойдет и раствор пищевой соды: на 1,5 литра воды комнатной температуры нужна 1 столовая ложка соды. Также можно просто выпить пару стаканов теплой, но не горячей воды, и вызвать рвоту двумя пальцами. Процедуру нужно повторить несколько раз, пока рвотная масса не станет чистой.

После промывания желудка стоит выпить активированный уголь, который очень эффективен при отравлениях. Сегодня помимо привычных черных таблеток продается так называемый белый уголь, также можно воспользоваться другими абсорбирующими средствами – главное, внимательно читать инструкцию. Таблетки можно растолочь и залить теплой кипяченой водой, а затем выпить эту смесь.

Пострадавшему стоит отправиться спать, в случае озноба лучше запастись одеялами. В первые сутки нужно воздержаться от пищи и много пить, а на второй день стоит ввести легкие овощные супы и бульон. Пить лучше всего кипяченую воду, чай и морс. Минимальный объем – 2-3 литра жидкости в день.

До окончательного выздоровления ни в коем случае нельзя есть острые, соленые и копченые продукты, а с чипсами и газировками придется попрощаться надолго. Для питания подойдет картофельное пюре и геркулесовая каша на воде.

Если наблюдается сильная головная боль, боли в области почек и любых других органов, сильное потоотделение, а рвота и понос не проходят два дня, то необходимо немедленно обратиться ко врачу.

Как потребителю защитить свои права>>

Как пожаловаться на пищевое отравление

Неважно, где и чем отравился человек – дома купленной рыбой, в студенческой столовой, в дешевом кафе или в дорогом ресторане. При возникновении этой неприятной ситуации, наносящей определенный вред здоровью, стоит написать жалобу и попробовать получить компенсацию. Главное – действовать правильно и последовательно.

Медсправка

Прежде чем куда-то жаловаться, нужно получить подтверждение того, что вы действительно отравились. Достаточно, чтобы врач выдал медицинскую справку и указал в ней, что отравление произошло после приема пищи в том или ином заведении.

Как сохранить зрение, если не можете жить без гаджетов

Самый надежный способ – провести исследование содержимого желудка, чтобы точно узнать, какая пища вызвала отравление. Однако врачи не всегда назначают эту процедуру по полису ОМС, поэтому если есть возможность – воспользуйтесь полисом ДМС или идите в частную клинику.

Книга жалоб

У любого заведения должна быть «Книга жалоб и предложений». В случае отравления нужно написать туда жалобу, также полезно написать жалобу на имя директора заведения. Стоит приложить копии медицинских документов и больничного листа, а также справку из бухгалтерии с места работы о потерянных деньгах в ходе лечения. Также можно приложить счет за заказанное блюдо или чек за купленный продукт, чтобы учреждение возместило и эти расходы.

Как получить бесплатную юридическую консультацию в Люберцах>>

Роспотребнадзор

За соблюдение прав потребителей отвечает Роспотребнадзор. Если заведение отказалось компенсировать расходы, можно обратиться в ведомство, позвонив по телефону «горячей линии» или направив жалобу в общественную приемную.

Территориальный отдел Роспотребнадзора по Московской области в Люберецком районе

Адрес: г. Раменское, ул. Десантная, д. 56

Телефон: 8 (496) 463-16-50

Телефон «горячей линии»: 8 (800) 100-50-14, время работы с 10:00 до 17:00, перерыв с 13:00 до 13:45

Также можно обратиться с жалобой на портал «Добродел» http://vmeste.mosreg.ru, специалисты которого перешлют обращение в ответственное ведомство.

Как избавиться от хандры>>

Суд

Если после жалобы в Роспотребнадзор заведение отказывается возмещать причиненный ущерб, можно обратиться в суд.

Для этого необходимо собрать максимум доказательств: медицинские справки, чек на испорченный продукт или счет в кафе, чеки на купленные лекарства, обращение в Роспотребнадзор и официальный ответ. Если нет чеков, подойдут показания свидетелей. Также стоит приложить копию записи в книгу жалоб или обращение к руководителю заведения. Не забудьте описать все обстоятельства инцидента и точно рассчитать размер запрашиваемой компенсации.

С этим пакетом документов можно обращаться в суд. Подать исковое заявление можно как лично, так и заказным письмом. С правилами можно ознакомиться на сайте Роспотребнадзора. Также рекомендуется проконсультироваться со специалистом, чтобы выяснить все нюансы предстоящего судебного заседания.

Острое отравление — Американская Медицинская Клиника

Острое пищевое отравление — состояние, которое возникает по причине употребления в пищу продуктов, которые содержат различные токсины биологического или небиологического происхождения. Оно сопровождается расстройством пищеварения, которое включает в себя рвоту, диарею и др.

При подозрении на острое отравление необходимо срочно вызвать скорую помощь. Американская Медицинская Клиника гарантирует Вам быстрое реагирование и эффективную помощь на месте. Сотрудники наших бригад имеют большой опыт и высокую квалификацию, а реанимобили оборудованы современным оборудованием для оказания всей необходимой помощи.

Разберемся, как определить симптомы острого отравления, и какие меры необходимо принять до приезда скорой помощи.

Симптомы острого отравления

Симптомы острого отправления зависят от вида токсинов, Вашего иммунитета и общего состояния организма.

Существует несколько типичных проявлений:

повышенная температура;
озноб;
слабость и общее недомогание;
диарея;
тошнота и рвота;
вздутие живота;
снижение давления.

В тяжелых случаях возможны нарушения зрения, потеря сознания, нарушения работы головного мозга или периферической нервной системы. В конечном счете, это может привести к коме, параличу и даже летальному исходу. Поэтому при первом же проявлении указанных симптомов, вызвать скорую медицинскую помощь.

До прибытия бригады пострадавшему необходимо оказать первую помощь.

Первая помощь при остром отравлении

Первую помощь при остром отравлении Вы обязаны оказать самостоятельно. В тяжелых случаях это может спасти жизнь пострадавшему.

Доврачебная помощь включает в себя:

Промывание желудка — необходимо выпить раствор марганцовки или пищевой соды и вызвать рвотный рефлекс, надавливая двумя пальцами на корень языка, операцию необходимо повторять до тех пор, пока рвотные массы не станут чистыми;
Приём сорбентов — сорбенты — это вещества, которые наиболее известным является активированный уголь;
Приём обильного питья —при рвоте и диарее необходимо восполнять потери жидкости и сохранять баланс воды в организме.

Дальнейшее лечение острого отравления произведет бригада скорой помощи на месте, либо в стационаре.

Профилактика острых отравлений

Избежать острых отправлений помогает ряд простых действий:

тщательно мойте руки с мылом перед готовкой или приемом пищи;
тщательно мойте фрукты и овощи;
тщательно мойте посуду и приборы после их контакта с сырыми продуктами;
хорошо прожаривайте или проваривайте пищу;
накрывайте еду, чтобы защитить ее от внешнего вредоносного воздействия;
храните по отдельности готовую и сырую пищу;
с осторожностью питайтесь в ресторанах, буфетах и т.д.
не употребляйте пищу, которая вызывает у вас подозрение своим внешним видом или запахом.

Эти простые советы помогут Вам избежать тяжелого отравления и возможной госпитализации.

Смотрите также:

Отравление у кошек: симптомы, лечение, профилактика

Приём терапевта. Первичный приём. Осмотр, консультация. (До 20 минут)	450₽
Общий анализ крови + СОЭ + лейкограмма	1500₽
Постановка в/в катетера	450₽

От пищевого отравления, к сожалению, не застрахованы ни гуляющие на улице коты, ни домашние. Причиной интоксикации организма животных могут стать испорченные продукты, некачественный корм, неправильно рассчитанная дозировка лекарственных средств, крысиный яд, ядовитые комнатные и уличные растения, бытовая химия, укусы змей и насекомых, а также передозировка препаратов, предназначенных для выведения блох, гельминтов и обработки от клещей.

Владельцам домашних животных нужно знать основные симптомы отравления, говорящие о том, что пора начинать лечение. Консультация и осмотр врача-ветеринара необходимы, однако лечение следует начинать незамедлительно.

Итак, основные признаки отравления кота:

нарушения со стороны пищеварительного тракт
обильное слюнотечение, рвота, тошнота, диарея, отказ от еды;
нарушение координации движений; — вялое состояние или перевозбуждение;
повышенная температура; — расширенные зрачки и появление третьего века;
учащенное дыхание, тремор, судороги; — проявление беспокойства и мяуканье при попытке потрогать живот (из-за болей)

При отравлении кота симптомы могут иметь разную выраженность и проявляться в различных сочетаниях, в зависимости от степени отравления и вещества, вызвавшего интоксикацию.

Первая помощь кошке при отравлении

Лечение во многом зависит от причины отравления. Если она пищевая, кошке необходимо дать сорбент (например, ½ таблетки разведенного водой активированного угля), а затем спустя несколько минут вызвать рвоту надавливанием на дальнюю часть языка, чтобы промыть желудок.

Через несколько часов после отравления делают клизму (объем вводимой жидкости не должен превышать 50 мл). Чтобы избежать обезвоживания, каждые 20 минут кошку следует понемногу поить, при отказе от еды – насильно, используя шприц без иглы. После оказания первой помощи животное необходимо показать ветеринару.

При укусе насекомыми следует немедленно приложить холод к месту укуса, чтобы сузить сосуды и воспрепятствовать распространению в организме ядовитых веществ.

При интоксикации химическими веществами курс лечения и лекарство при отравлении кота (антидот) может назначить только ветеринарный врач.

Обращение к врачу при отравлении

Если ваша кошка отравилась, в обязательном порядке позвоните в ветклинику «Зоомедик» по номеру +7 (495) 797-18-05 и проконсультируйтесь с дежурным врачом, который подскажет, как необходимо действовать для оказания первой помощи, а затем покажите животное ветврачу. Он назначит лечение и диету.

Виды отравлений — «СМ-Клиника» Санкт-Петербург

Существует несколько видов отравлений и важно знать о каждом из них для понимания того, какая первая помощь необходима до приезда скорой.

Пищевое отравление

Симптомы пищевого отравления проявляются спустя 2-4 ч.

При пищевом отравлении нужно промывание желудка. Делается слабый раствор марганцовки либо соды (на 1,5–2 л воды 1 ст.л. соды). После можно принять сорбенты (активированный уголь в дозировке: одна таблетка к 10 кг веса).

Отравление медикаментами и алкоголем

Отравление лекарствами обычно происходит при приеме лекарства без назначения доктора. По незнанию некоторые считают, что большая доза лекарства поможет справиться с недугом лучше.

Если произошло отравление медикаментами, вызывается скорая и желудок промывается обычной водой. Но промывание возможно только если человек пребывает в сознании. Человеку без сознания категорически запрещено вливать в рот жидкости. Они могут попасть в дыхательные пути и нарушить дыхание!

Когда приедет скорая, нужно передать врачу упаковку принятых лекарств и по возможности сообщить время их приема и дозу.

Еще одна нередкая причина отравления – алкоголь.

При отравлении алкоголем, как и в вышеописанных случаях, нужно промывать желудок. После промывания отравившемуся необходимо напоить сладким чаем.

Если отравившийся оказался без сознания, нужен вызов скорой помощи. Для приведения отравившегося в сознание ему подносят к носу смоченную нашатырным спиртом вату.

Отравление кислотой или щелочью

При первой помощь пострадавшему нужно немедленно узнать, какое вещество повлекло отравление, потому что это определит способ оказания помощи.

Если произошло отравление кислотами:

Сода противопоказана для промывания!

Можно давать молоко, масло и иные обволакивающие средства.

В случае отравления карболовой кислотой и производными (фенол, лизол) противопоказано пить молоко, масло и жиры! В виде питья дается растворенная в воде жженая магнезия и известковая вода.

Наши клиники в Санкт-Петербурге

Малая Балканская, д. 23 (м. Купчино)

Часы работы:

Ежедневно
с 9.00 до 22.00

Дунайский проспект, д. 47 (м. Дунайская)

Часы работы:

Ежедневно
с 9.00 до 22.00

Проспект Ударников, д. 19 корп. 1 (м. Ладожская)

Часы работы:

Ежедневно
с 9.00 до 22.00

Выборгское ш., д. 17 корп. 1 (м. Пр-т Просвещения)

Часы работы:

Ежедневно
с 9.00 до 22.00

Маршала Захарова, д. 20 (м. Ленинский пр-т)

Часы работы:

Ежедневно
с 9.00 до 22.00

Если произошло отравление щелочами:

Незамедлительно желудок промывается теплой водой либо 1% раствором лимонной/уксусной кислоты. Промывание делают в течение 4 ч после того, как произошло отравление.

Когда промывание невозможно, дают как питье обволакивающие средства, 2—3% раствор лимонной/уксусной кислоты (каждые 5 мин по 1 ст.л.).

Раствор гидрокарбоната натрия принимать противопоказано!

Главное — как можно скорее выполнить доставку пострадавшего в мед. учреждение. Если имеется подозрение на перфорацию желудка или пищевода (резкая боль в животе, нестерпимая боль за грудиной) давать пить отравившемуся и промывать желудок нельзя.

Отравление угарным и светильным газом

Первой помощью будет перемещение отравившегося на свежий воздух. Остановка дыхания восстанавливается искусственным дыханием. При тяжелом отравлении нужна госпитализация.

Отравление ядохимикатами

В быту люди отравляются фосфорорганическими соединениями через воздух или продукты пищи. Симптомы проявляются спустя 15-60 минут.

Если яд оказался в желудке, делается срочное промывание с адсорбирующим веществом. Кроме того, человеку нужно принять солевое слабительное. Ядохимикаты, которые попали на поверхность кожи, как можно скорее удаляются струей воды.

Токсикология собак — Эксвет

Что нельзя давать собакам и как помочь при отравлении

Рассказывает Юлия Геннадиевна Гурина, заведующая ОРИТ ветеринарной клиники «Эксвет».

Собаки по своей природе очень любознательные животные, особенно в молодом возрасте. Щенки познают мир путем изучения всего съедобного и не очень. Наверное, каждый владелец проходил через это — уничтоженная мебель, любимая обувь. Есть породы, которые особенно отличаются любовью полакомиться чем-то несъедобным, а порой опасным: лабрадор, хаски, немецкая овчарка, питбуль. Часто поедание несъедобных предметов ведет к обструкции (непроходимости) желудочно-кишечного тракта. А иногда посторонние вещества и предметы могут нести токсическую угрозу жизни питомца. Мы регулярно сталкиваемся с этим в работе.

Самые популярные отравления у собак

Шоколад

Да-да, именно шоколад занимает первые места в чартах по отравлениям у собак. Дело в том, что в шоколаде содержится теобромин и кофеин. Теобромин влияет у собак на сердечно-сосудистую, нервную и респираторную системы. Больше всего теобромина содержится в черном шоколаде (15 мг/г), в молочном шоколаде меньше (2 мг/г) и меньше всего в белом шоколаде. Смертельная доза для собак 100 — 500 мг/кг массы тела.

Первые проявления отравления шоколадом включают в себя рвоту, гипервозбудимость, тахикардию, диарею, одышку, судороги. В редких случаях может привести к летальному исходу.

❗️ Первая помощь, если вы заметили, что собака съела шоколад: в домашних условиях можно попробовать вызвать рвоту самостоятельно, для этого требуется выпоить перекись водорода 3%, разведенную 1:1 с водой в дозе 5-10 мл/кг, но не больше 50 мл. Если же рвоту вызвать самостоятельно не удается, требуется срочно обратиться к ветеринарному врачу.
ВАЖНО! У кошек нельзя вызывать рвоту перекисью, это может спровоцировать гастрит!

️️Крысиный яд (родентициды)

К несчастью, именно с таким отравлением мы встречаемся в нашей клинике примерно 1 раз в 2 месяца.
Есть несколько поколений крысиных ядов. В более ранних препаратах первого поколения действующим веществом был варфарин, кумарин. Сейчас в основном используются препараты второго поколения — бродифакум, бромадиолон. Механизм действия у этих препаратов основан на том, что они блокируют витамин К, который является очень важным звеном для нормального свертывания крови.

Симптомы отравления будут проявляться в виде гематом по телу, рвоты с кровью, диареи с кровью, одышки. Может быть кровотечение в грудную и брюшную полости. Первые клинические признаки могут развиться в течение 3-7 дней после поедания отравы. Токсический эффект собака может получить даже съев отравленную мышь или крысу.

❗️ В случае возникновения какой-либо симптоматики отравления немедленно обратитесь в ветеринарную клинику! Если вам известно название препарата или у вас осталась упаковка от отравы, возьмите ее с собой к врачу. В такой ситуации помочь своему питомцу самостоятельно невозможно! В условиях клиники может потребоваться переливание крови, а также введение специфического антидота — фитоменадиона (К1).

️Отравление изониазидом (Тубазид)

На сегодняшний день любимым препаратом догхантеров (очень нехорошие люди, которые не любят собак) является именно изониазид. Периодически приманки с этим препаратом можно обнаружить на улице. Догхантеры кладут его в колбасу и потом скармливают собакам или раскидывают в местах обитания собак. В основном отравлению подвержены уличные собаки, но нередко отраву подбирают и домашние питомцы. Этот препарат используется для лечения туберкулёза у людей и, к сожалению, находится в свободной продаже. Механизм действия его заключается в том, что изониазид связывает пиридоксин и тем самым мешает образованию гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), которая очень важна для регуляции нервной системы.

Клинические признаки после употребления «лакомства» развиваются быстро и проявляются обычно сначала в виде однократной рвоты, за этим следует нарушение координации, нарушение сознания, повышенное слюноотделение и судороги. В течение 2 часов может наступить летальный исход, если вовремя не оказать первую помощь!

❗️ Если вы заметили у собаки такие симптомы, требуется немедленно ввести внутримышечно антидот — витамин В6 (пиридоксин) из расчета 1 мл/кг массы тела. После того, как ввели данный препарат, СРОЧНО доставьте собаку в клинику, так как введения одного лишь антидота недостаточно. Может потребоваться дополнительное купирование судорог, инфузионная терапия, кислородотерапия.

️Нестероидные противовоспалительные препараты (Нурофен, Нимесил, Диклофенак)

С таким отравлением мы встречаемся так же часто, как и с отравлением тубазидом. Ситуации обычно происходят по трём сюжетам:
а) владелец оставил свои обезболивающие в доступном месте. Нурофен, например, покрыт сладкой оболочкой и становится отличным лакомством для собаки;
б) владелец заметил признаки боли у своего питомца и решил «помочь», давая обезболивающее из своей личной аптечки;
в) также бывает, что собака захромала и заботливый владелец решил намазать больную ногу Диклофенаком, например. Собака долго не стала на себе терпеть странную мазь и все слизала.
Во всех трех ситуациях мы получаем отравление нестероидными противовоспалительными средствами (НПВС).

У собак, как и у кошек, НПВС могут вызвать язву желудка, острое повреждение почек, неврологические расстройства. В редких случаях даже перфорацию стенки желудка и перитонит.

❗️ Если вы столкнулись с такой ситуацией, дайте своей собаке активированный уголь из расчета 1 таблетка/1 кг веса и доставьте к врачу! Если после употребления препарата прошло меньше 2 часов, можно попробовать спровоцировать рвоту перекисью (см.выше). После рвоты все равно доставить животное к врачу. ВСЕ обезболивающие препараты животным назначаются только ветеринарным врачом.

️Отравление ксилитолом

Ксилитол — это сахарозаменитель, который часто используется в качестве подсластителя в таких продуктах, как жевательная резинка, некоторые конфеты и даже выпечка. Для людей ксилитол совершенно нетоксичен, но для собак его употребление может оказаться летальным. Механизм действия следующий: ксилитол вызывает быстрое высвобождение инсулина, что ведет к гипогликемии. Большие дозы могут вызывать острую печеночную недостаточность.

Симптоматика данного отравления может развиваться уже через 30 минут и проявляется в виде рвоты, слабости, нарушении координации движения и судорогах.

❗️ Если собака съела продукт, содержащий ксилитол, у вас на глазах — немедленно вызывайте рвоту и везите питомца в ветеринарную клинику! Лечение данного отравления должно проводиться в усл️овиях стационара для контроля судорог и функции печени.

️Отравление виноградом и изюмом

На данный момент механизм воздействия винограда на организм неизвестен. Виноград, изюм и смородина могут вызывать у собак острое повреждение почек.

Первыми симптомами может быть вялость, снижение аппетита, рвота, в тяжелых случаях отсутствие мочеиспускания.

❗️ Если вы увидели, что собака съела виноград или производное винограда, нужно попытаться спровоцировать рвоту или дать активированный уголь.

Пищевое отравление — ГБУЗ «Брюховецкая ЦРБ» МЗ КК

Пищевое отравление — тревожные сигналы из желудка

Симптомы пищевого отравления способен диагностировать практически любой человек, даже не обладающий глубокими медицинскими познаниями. Подобное расстройство пищеварительной системы, есть все шансы получить в любое время, однако в жаркие летние месяцы, вероятность отравления пищевыми продуктами существенно возрастает.

Если Вы съели недоброкачественные продукты, то временной интервал, спустя который тревожная симптоматика начнёт о себе заявлять, колеблется от одного часа до нескольких суток. Ярко выраженными признаками проблем с пищеварением можно считать:

рвотные позывы

тошнота

запоры

диарея

болевые ощущения в области живота

высокие показатели температуры тела

Классификация пищевых отравлений

Фундаментально различают два основных вида подобной проблемы, подробней остановимся на каждом из них.

Лёгкая форма — не требует обязательного применения медикаментозных препаратов, поскольку ядовитые бактериальные вещества, проникшие в организм, дестабилизируют процесс кишечного всасывания. Приём таблеток, будет способствовать усилению раздражения слизистой оболочки желудка, кишечника.

Возникновение рвотных позывов можно воспринимать, как отчётливый сигнал организма о самостоятельной борьбе с токсинами, проникшими вместе с некачественными продуктами внутрь. В такой ситуации, весьма уместно будет провести процедуру промывания желудка.

Для осуществления подобного мероприятия необходимо употребить раствор поваренной соли, соды, марганцовки (на один лит воды взять ст. л). Альтернативным вариантом промывания может служить употребление большого количества кипячёной воды, приблизительно два литра, с дальнейшим искусственным вызывание рвоты, путём надавливания пальцем на корень язычка

Все перечисленные действия, рекомендуются к проведению на протяжении первых шести часов, с момента проявления первичной симптоматики пищевого отравления. За этот временной интервал, следует провести минимум три повторения очищающей желудок процедуры.

В тоже время, если единственным беспокоящим Вас симптомом является диарея, то промывание допускается не проводить.

Бывает, что рвотные позывы не прекращаются после очищающих процедур, промывание не помогает. Катастрофических причин для паники в данной ситуации нет, не стоит чрезмерно нервничать. Необходимо постараться расслабиться и успокоиться. Лучше всего, будет прилечь на кровать, подержать во рту кубик льда, из замороженного мятного чая. Конечно, желательно, чтобы в подобной ситуации, Вам оказал содействие близкий человек.

Приготовить подобный чай из мяты совсем несложно, а главное, это можно сделать достаточно оперативно.

Сухую мяту, количеством (2 ч. л), соединяют с кипятком (200 мл), предоставить возможность настояться на протяжении пять минут, а затем отфильтровать.

Кроме того, весьма позитивно на самочувствии может сказаться постановка клизмы (0.5 л) мятным отваром комнатной температуры. Возможно, и данный шаг не принесёт желаемого облегчения, тогда ежечасно, в медленном темпе, употребляйте по 100 мл мятного чая, до полного исчезновения неприятных ощущений, прекращения тошноты.

Куда более серьёзную опасность для здоровья организма человека представляет острая форма, при которой, ключевыми признаками являются постоянный понос, сильная, непрекращающаяся рвота. Чтобы оперативней провести “чистку” организма от токсических веществ, обильно присутствующих в испорченных продуктах, следует, естественно в пределах разумного, употреблять большое количество жидкости.

Под словом жидкость, я подразумеваю тёплую, кипячёную воду — регулярно каждый час, минимум 200 мл. Во избежание чрезмерных натриевых потерь, допустимо будет растворить ч. л соли.

Отдельно хочется сказать про аптечные препараты против диареи, которые Вам с “радостью” предложат приобрести в ближайшем аптечном киоске. Без согласования с врачом, настоятельно не рекомендуется спешка в их приёме. Они лишь кратковременно нормализуют ситуацию, парализую гладкую мускулатуру кишечника. Болевые ощущения в животе пропадают, понос прекращает доставлять неудобства.

Однако ключевая причина пищевого отравления сохраняется, микробы, токсины, попавшие с недоброкачественными продуктами в организм никуда не деваются. Через некоторое время проблемы желудка вновь дают о себе знать, опять рвота, снова понос.

Профилактика пищевых отравлений

Чтобы максимально оградить свой организм от встречи с враждебными бактериями, следует придерживаться некоторых несложных правил сохранности пищевых продуктов.

Сваренный рис не стоит длительное время оставлять в тёплом виде, поскольку там создаются отличные условия для зарождения бациллы эхиноцереуса. Буквально через шестьдесят минут, после употребления подобного продукта, у человека вызывается рвота, а затем обязательно ждите диарею, она не за горами. Отравления не произойдёт, при условии, что рис будет скоротечно охлаждён, дальнейшим местом его хранения станет холодильник.

Следующей по списку опасных бактерий значится клостридия, проявляющая максимальную активность в фарше любого вида, мясной подливе, если их на длительный временной промежуток оставить в тёплом месте. Характерными признаками в данном случае являются: судороги, локализующиеся в нижней части живота, активная диарея, постоянная головная боль. Высокая температура способна держаться длительное время, вплоть до нескольких суток.

Схожая симптоматика отмечается при отравлениях, спровоцированных кишечной палочкой. Наиболее благоприятной для неё средой обитания является не полностью прожаренное мясное блюдо, да, впрочем, она способна прописаться практически в любом некачественном мясном продукте. Подобная форма отравления чрезвычайно опасна, несёт серьёзную угрозу для здоровья всего организма. Терапевтический процесс лучше осуществлять в стационарных условиях.

Далее по списку следует листерия — излюбленным местом “проживания” которой, считаются сыры мягких сортов. К сожалению, имеет способность размножаться даже при хранении в холодильнике. Симптомы отравления имеют большую степень схожести с признаками гриппа, поскольку наблюдаются высокая температура, продолжительные головные боли, мышечная слабость, рвотные позывы. Группу рискам “возглавляют” люди преклонного возраста, маленькие дети.

Другой, чрезвычайно распространённой бактериальной неприятностью является сальмонелла. Источниками её проникновения в организм являются: куриные сырые яйца, недобросовестно проваренная птица, наконец, просто любое готовое блюдо, которое было оставлено в тёплом помещении на несколько часов.

Завершает список самых “популярных” бактерий стафилококк, проникающий в организм через заражённую пищу. Переносчиками способны стать ветчина, колбаса, птица, кондитерские изделия наполненные кремом.

Симптоматика пищевого отравления для последних двух бактерий идентична: болит нижняя область живота, постоянное ощущение слабости, озноба, сильная диарея, рвота.

Имеется достаточно обширный перечень продуктов, употребление которых, в жаркую погоду, повышает до максимальных значений вероятность пищевого отравления.

Первая группу составляют многочисленные кондитерские изделия: торты, пирожные, взбитые сливки, заварной крем

Творожная продукция, особенно приобретённая с уличных лотков несанкционированной торговли: сырое молоко, творог развесной, сметана, сырки.

Недожаренная до конца яичница, сваренные всмятку яйца, гоголь-моголь.

Варёные, ливерные колбасы, заливные, студни, паштеты.

Ягоды, фрукты, овощи, которые имеют подпорченный вид или просроченный срок годности.

Разрезанный арбуз, магазинные салаты, винегреты.

Более подробно хочется остановиться на грибах. При несоблюдении элементарных правил приготовления, проблемы пищеварения после их употребления — явление весьма распространённое. Наиболее часто, грибное отравление заявляет о себе, спустя приблизительно пять часов после употребления. Симптоматика при этом достаточно характерная:

головокружение

понос

редкий пульс

тошнота

“кинжальные” болевые ощущения в области живота

весьма интенсивные судороги

В такой ситуации выход одни — незамедлительная, скорейшая транспортировка больного в ближайшее медицинское учреждение. Если подобная ситуация произошла на дачном участке, до прибытия врачей, допустимо провести промывание желудка. Сделайте клизму на основе ромашкового настоя (300 мл воды на ст. ложку соцветий). Затем, дав больному проверенное слабительное средство, постарайтесь уговорить выпить его крепкий чай.

Врач отделения медицинской профилактики Е.А. Шматко

Goshen Health | Есть ли у меня пищевое отравление?

Первая помощь

Употребление пищи, зараженной микробами, является основной причиной пищевого отравления. Пищевое отравление ежегодно происходит примерно у 1 из 6 американцев, также известных как болезни пищевого происхождения. В большинстве случаев пищевое отравление хорошо поддается отдыху и жидкости. Однако в серьезных случаях пищевого отравления требуется незамедлительное лечение для предотвращения осложнений. Команда врачей Гошен, семейная медицина и неотложная помощь, работает семь дней в неделю.

Предлагая полный спектр диагностических услуг и стабилизационную терапию, вы можете доверить нам быстрое лечение состояний, не угрожающих жизни. Посетите наш центр неотложной помощи при симптомах пищевого отравления в Гошене, штат Индиана, по адресу 2824 Elkhart Rd. или позвоните по телефону (574) 535-1700 , чтобы записаться на прием.

Симптомы пищевого отравления

Симптомы пищевого отравления различаются в зависимости от того, что вызвало инфекцию. Как правило, людей с легким пищевым отравлением:

Тошнота и рвота
Частая диарея
Боль и спазмы в животе
Лихорадка
Симптомы обезвоживания, включая головную боль, сухость во рту и утомляемость

Когда обращаться за неотложной медицинской помощью

Серьезные случаи пищевого отравления могут привести к повреждению органов и опасному для жизни обезвоживанию.

Позвоните по телефону 911 или обратитесь в отделение неотложной помощи по этим симптомам:

Температура выше 101 градуса по Фаренгейту
Судороги или мышечные судороги
Затрудненное дыхание или глотание
Путаница
Изменения видения
Головокружение
Изменение или потеря сознания
Сильный понос и рвота, которые могут быть кровянистыми или очень темными

Профилактика и лечение пищевых отравлений

Пищевое отравление обычно проходит само в течение 1–10 дней.Если отдых и жидкости не помогают, наши специалисты по неотложной помощи могут лечить обезвоживание с помощью:

Электролиты для сильного обезвоживания
Антибиотики при тяжелом пищевом отравлении, вызванном бактериями
Мониторинг осложнений для оперативного вмешательства

Правильное обращение с пищевыми продуктами поможет предотвратить заболевания пищевого происхождения. Следуйте этим советам, чтобы предотвратить пищевое отравление:

Вымойте фрукты и овощи перед их употреблением.
Выбрасывайте просроченные продукты и продукты, которые плохо выглядят или пахнут.
Чистые и сухие кухонные поверхности, используемые для обработки сырого мяса, морепродуктов и яиц.
Нагрейте продукты до нужной температуры.
Выбрасывайте продукты, которые не охлаждались более двух часов.

Симптомы пищевого отравления, которые ухудшаются или не исчезают в течение нескольких дней, требуют медицинского осмотра, особенно у детей и пожилых людей. Посетите Goshen Physitors, Семейная медицина и неотложная медицинская помощь, чтобы получить качественный медицинский уход.

Общинам округа Элкхарт, семейная медицина и неотложная помощь врачей Гошена помогают уменьшить пищевое отравление в Гошене, штат Индиана.

Причины, симптомы и варианты лечения

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 26 января 2021 г.

Что такое пищевое отравление?

Чаще всего пищевое отравление является реакцией на пищу или воду, загрязненную в результате неправильного приготовления, обращения или хранения. Наиболее распространенными контаминантами являются бактерии, такие как сальмонелла , Campylobacter и E.coli. Другие загрязнители включают вирусы, паразиты и токсины. Пищевое отравление обычно приводит к спазмам в животе, рвоте и диарее.

Пищевое отравление, хотя и встречается часто, часто легко предотвращается. По оценкам, 85% случаев пищевого отравления можно предотвратить, если правильно обращаться с пищей и готовить ее. Обычно симптомы проходят в течение дня или двух.Однако в некоторых случаях пищевое отравление бывает довольно опасным.

Симптомы

Симптомы пищевого отравления включают:

Тошнота и рвота
Общая слабость
Боль / спазмы в животе
Диарея
Лихорадка

Диагностика

Диагноз обычно ставится только на основании симптомов и подтверждается, если есть сопутствующий анамнез человека, который ел с вами и который также заболел.Если врач хочет точно определить микроорганизм, вызвавший пищевое отравление, вас попросят предоставить образец стула для исследования в лаборатории. Ваш врач также может взять образец вашей крови для анализа. Если у вас есть продукты, от которых вы могли заболеть, спросите своего врача, важно ли проводить анализ на инфекционные организмы или токсины. Образец можно культивировать в лаборатории, что означает, что он помещается на специальный материал, который стимулирует рост организмов, которые могут быть в образце, чтобы их можно было идентифицировать.

До 80% пищевых отравлений связано с употреблением в пищу готовых пищевых продуктов или продуктов питания в медицинских учреждениях. В таких случаях опрос людей, которые ели те же продукты, может помочь определить причину.

Информация о промежутке времени между приемом пищи и появлением симптомов может помочь в диагностике проблемы:

Менее шести часов предполагает, что инфекция была вызвана типом бактерий, которые выделяют токсин в пище до того, как ее съели (например, стафилококк)
Двенадцать часов или более предполагает, что инфекция была вызвана типом бактерий, которые вырабатывают токсин после приема пищи (например, определенные типы E.coli), или бактерия, вирус или паразит, которые могут повредить клетки, выстилающие кишечник (например, сальмонелла)

Ожидаемая продолжительность

Обычно пищевое отравление проходит в течение одного-трех дней, хотя некоторые виды пищевого отравления могут длиться намного дольше.

Профилактика

Чтобы предотвратить пищевое отравление, выбирайте безопасные продукты. Сделайте следующие шаги:

Внимательно осмотрите продукты. Покупайте продукты до истечения срока их годности, убедитесь, что банки с едой не вмятины и не вздуваются, а также убедитесь, что банки с едой плотно закрыты.
Будьте особенно осторожны при покупке моллюсков, молочных продуктов и яиц.
Покупайте продукты только из надежных источников. Избегайте уличных торговцев и придорожных рынков.
Избегайте продуктов, содержащих сырые яйца, например майонеза.
Не ешьте грибы, в том числе дикие, если они не продаются из надежного источника.

Храните продукты правильно.

Немедленно охладите или заморозьте скоропортящиеся продукты.
Периодически проверяйте холодильник и морозильную камеру, чтобы убедиться, что они работают при надлежащей температуре (41 градус по Фаренгейту, 0 градусов по Фаренгейту для морозильной камеры).
Храните предметы в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями.
Разморозьте продукты в холодильнике. Оттаивание пищи при комнатной температуре дает бактериям возможность размножаться.
Храните товары длительного пользования в прохладном сухом месте.

Безопасное приготовление пищи:

Следите за чистотой посуды и поверхностей для приготовления пищи.
Всегда мойте руки до и после приготовления пищи, а также тщательно ополаскивайте фрукты и овощи.
Используйте гладкую, твердую и непористую разделочную доску. Очищайте ее горячей водой с мылом до и после каждого использования.
Каждую неделю стерилизуйте кухонные полотенца и губки в горячей воде, а также продезинфицируйте раковину и слив чистящим раствором.
Убедитесь, что вся пища тщательно приготовлена, и будьте особенно осторожны с морепродуктами и птицей.
Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что пища тщательно приготовлена.
Подавайте блюда сразу после приготовления.

Имейте в виду, что еда, подаваемая в ресторанах или учреждениях, могла храниться при неправильной температуре, и что работники еды могут не соблюдать наилучшую личную гигиену. Когда едите в ресторане, заказывайте осторожно. Остерегайтесь мягких сыров, сырых морепродуктов и всего, что содержит сырые яйца.

Облучение пищевых продуктов — еще одно эффективное средство предотвращения пищевых отравлений.Во время облучения продукты кратковременно подвергаются воздействию источника лучистой энергии, такого как гамма-лучи или электронные лучи, в пределах экранированного помещения. Облучение не заменяет правильного производства и обращения с пищевыми продуктами. Однако этот процесс может убить вредные бактерии и значительно снизить потенциальную опасность, особенно при использовании для обработки мяса и молочных продуктов. Облучение — противоречивая практика и не очень широко распространена в некоторых регионах мира. Облученные продукты не так широко доступны в Соединенных Штатах.

Лечение

Поскольку большое количество жидкости теряется из-за рвоты и диареи, лечение пищевых отравлений направлено на предотвращение обезвоживания. Если у вас пищевое отравление, вы должны пить жидкости, даже если вам трудно их удержать.

Как только вы научитесь переносить жидкости без рвоты, вы можете начать добавлять в свой рацион мягкие продукты. Если рвота или диарея продолжается более 24 часов, врач может назначить лекарства для подавления тошноты и может ввести жидкости внутривенно.При некоторых инфекционных причинах пищевого отравления могут быть рекомендованы антибиотики. Людям с очень тяжелым пищевым отравлением может потребоваться госпитализация.

Когда звонить профессионалу

При подозрении на пищевое отравление немедленно обратитесь к врачу:

Люди с ослабленной иммунной системой
Беременные
Дети раннего возраста
Пожилые

Если в остальном вы здоровы, вам следует позвонить врачу, если:

Рвота и тошнота длятся более 24 часов
Сильная и резкая рвота и тошнота сопровождаются чувством крайней слабости
Любой из симптомов пищевого отравления сопровождается лихорадкой, превышающей 102 градуса по Фаренгейту.
Диарея тяжелая или с кровью

Прогноз

Для большинства людей пищевое отравление — неприятное переживание, которое длится день или два, а затем проходит. Для очень маленьких детей, пожилых людей, людей с ослабленной иммунной системой и беременных женщин это может быть опасно. Любой из этих групп риска должен немедленно обратиться в отделение неотложной помощи.

Внешние ресурсы

Американский колледж гастроэнтерологии (ACG)
http: // www.gi.org

Американская гастроэнтерологическая ассоциация
http://www.gastro.org/

Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания
https://www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/

Служба контроля и безопасности пищевых продуктов
https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education

U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)
http://www.fda.gov/

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Симптомы, причины и лечение пищевого отравления

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление — это любое заболевание или заболевание, вызванное употреблением в пищу зараженной, испорченной или токсичной пищи.Пищевое отравление также известно как болезнь пищевого происхождения, болезнь пищевого происхождения или инфекции пищевого происхождения. Большинство случаев пищевого отравления являются обычными, легкими и проходят в течение нескольких часов. Большинство людей, страдающих пищевым отравлением, поправляются даже без лечения. Пищевое отравление, хотя и редко, иногда может быть тяжелым и опасным для жизни.

Симптомы

Симптомы пищевого отравления часто возникают в течение нескольких часов после употребления зараженной пищи. Это называется началом пищевого отравления. Однако сроки пищевого отравления зависят от источника инфекции, а появление симптомов может занять от 1 до 28 дней.Продолжительность симптомов пищевого отравления или продолжительность пищевого отравления также может варьироваться.

Обычные и легкие симптомы пищевого отравления часто проявляются группами из трех или более человек.

Эти симптомы включают:

Рвота
Диарея
Спазмы желудка
Незначительная лихорадка
Головные боли
Чувство тошноты
Обезвоживание
Пониженный аппетит

С тяжелым пищевым отравлением связаны следующие симптомы:

Высокая температура: Температура выше 101.5 градусов по Фаренгейту.
Проблемы со зрением: У вас могут быть проблемы со зрением.
Проблемы с речью: У вас могут быть проблемы с речью.
Сильное обезвоживание : Вы можете испытывать сухость во рту, учащенное мочеиспускание или рвоту жидкостью.
Диарея: Хотя этот симптом вызывает дискомфорт с самого начала, он становится серьезным, если длится более 3 дней.
Кровь в моче или стуле: Вы можете увидеть некоторое количество крови в моче или стуле при посещении туалета.Этот симптом может указывать на серьезное заболевание.

Если вы или кто-либо из ваших близких испытываете какие-либо из этих серьезных симптомов, немедленно обратитесь к вашему поставщику услуг баптистского здравоохранения. Без лечения эти симптомы могут вызвать повреждение мозга или нервов, почечную недостаточность, хронический артрит или даже смерть.

Причины

Тремя основными причинами пищевого отравления являются бактерии, паразиты и вирусы. Каждый из этих распространенных типов причин пищевого отравления имеет уникальные характеристики, которые отличают его от других причин.

Бактерии

Бактерии — наиболее частая причина пищевых отравлений. Бактерии, часто вызывающие пищевое отравление, — это Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter и C. botulinum. В Соединенных Штатах сальмонелла вызывает больше пищевых отравлений, чем любые другие бактерии. Campylobacter и C. botulinum — потенциально смертельные бактерии.

Паразиты

Паразиты также могут вызывать пищевое отравление. Наиболее распространенным паразитом, вызывающим пищевое отравление, является токсоплазмоз, паразит, который обычно встречается в туалетных лотках для кошек.Паразиты могут годами жить в вашей пищеварительной системе и оставаться незамеченными. Беременные женщины или лица с ослабленной иммунной системой могут испытывать серьезные побочные эффекты от необнаруженных и нелеченных паразитов.

Вирусы

Вирусы, такие как норовирус, саповирус, астровирус и гепатит А, также могут вызывать пищевое отравление. Норовирус — самый распространенный вирус, вызывающий пищевое отравление. В большинстве случаев это не опасно для жизни.

Осложнения

Некоторые симптомы пищевого отравления, если их не лечить, могут привести к долгосрочным осложнениям для здоровья.Чем дольше длится пищевое отравление, тем больше может возникнуть осложнений. Наиболее частым серьезным осложнением является обезвоживание. Однако, если вы здоровый взрослый человек и пьете много воды, чтобы восполнить потерю жидкости от рвоты и диареи, у вас не должно быть никаких долгосрочных последствий для здоровья.

Другие симптомы, которые могут вызывать долгосрочные осложнения, включают кровавый стул или мочу, проблемы со зрением или речью, длительную диарею и высокую температуру, иногда называемую лихорадкой пищевого отравления.

Факторы риска

Определенные группы людей (или группы населения) более подвержены риску серьезных побочных эффектов и осложнений из-за пищевого отравления. Мы рекомендуем всем из этих групп, кто испытывает симптомы пищевого отравления, как можно скорее связаться со своим врачом.

Группы людей, наиболее подверженных риску пищевого отравления, включают:

Беременные:
Пожилые люди
Дети младшего и младшего возраста

Беременные женщины подвергаются наибольшему риску из-за изменения их метаболизма и кровеносной системы.У пожилых людей часто более слабая иммунная система, поэтому они более подвержены пищевым отравлениям. Любой человек с ослабленной иммунной системой уязвим. Маленькие дети и младенцы подвергаются риску из-за неразвитой иммунной системы. Дети часто особенно страдают от обезвоживания из-за диареи и рвоты.

Лечение

Лечение пищевых отравлений обычно не требует госпитализации или лечения в больнице. В большинстве случаев лечение пищевого отравления можно проводить дома.Ваш врач, скорее всего, пропишет вам больше жидкости для гидратации, избегать напитков с кофеином, которые могут усугубить обезвоживание, много отдыхать и, возможно, принимать лекарства для лечения симптомов тошноты, рвоты и диареи. Мы рекомендуем проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо лекарства от пищевого отравления, даже обычные, отпускаемые без рецепта. Большинство случаев пищевого отравления разрешаются в течение трех-пяти дней без каких-либо долгосрочных последствий для здоровья.

Предотвращение пищевых отравлений

Пищевое отравление можно легко предотвратить.Пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой могут получить особую пользу от принятия мер предосторожности, чтобы избежать пищевого отравления.

Вы можете помочь предотвратить пищевое отравление, следуя инструкциям, перечисленным ниже:

Вымой руки. Регулярное и тщательное мытье рук — один из лучших способов предотвратить пищевое отравление.
Мыть посуду для приготовления пищи и столовые приборы. Тщательно и часто мойте все, что соприкасается с пищей.Рекомендуется мыть теплой мыльной водой.
Вымойте поверхности для приготовления и приема пищи. Регулярная уборка мест, где готовят или употребляют пищу, также может помочь предотвратить пищевое отравление.
Охлаждение скоропортящихся продуктов в течение двух часов с момента покупки . После покупки или приготовления пищи попробуйте охладить или заморозить скоропортящиеся продукты в течение двух часов. Если температура в помещении выше 90 F (32,2 C), как можно скорее (и в течение одного часа) охладите скоропортящиеся продукты.
Если сомневаетесь, выбросьте. Если вы не уверены или сомневаетесь в безопасности какой-либо пищи, лучшая мера предосторожности — выбросить ее. Избегайте дегустации продуктов, которые могут быть загрязнены или испорчены. Пища может выглядеть, пахнуть и иметь прекрасный вкус, но при этом быть загрязненной.
Безопасное размораживание продуктов. Избегайте размораживания продуктов при комнатной температуре. Вместо этого медленно размораживайте замороженные продукты в холодильнике. Однако, если вы решили разморозить пищу с помощью микроволновой печи, мы рекомендуем сразу же приготовить ее.
Готовьте продукты при безопасной температуре. Приготовление продуктов при безопасной температуре может убить бактерии, вызывающие пищевое отравление. Разные продукты имеют разные безопасные температуры приготовления. Самый точный способ приготовить пищу до безопасной температуры — тоже использовать пищевой термометр. Мы рекомендуем вам следить за тем, чтобы все мясо, особенно рыба, было тщательно приготовлено при соблюдении рекомендуемых безопасных температур.
Отделяйте сырые продукты от приготовленных. Вы можете снизить риск пищевого отравления, отделяя сырые продукты от других продуктов при покупках, хранении продуктов или приготовлении пищи.

Пищевое отравление | Сидарс-Синай

Не то, что вы ищете?

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление (болезнь пищевого происхождения) вызывается бактериями или вирусами, обнаруженными в пище.

Миллионы американцев получают пищевое отравление каждый год.

Симптомы пищевого отравления часто напоминают желудочный грипп (гастроэнтерит). Многие люди с легкой формой заболевания думают, что у них желудочный грипп или вирус.

Что вызывает пищевое отравление?

Большинство пищевых отравлений вызывается употребление пищи, содержащей определенные типы бактерий или вирусов. Когда вы едите эти продукты, бактерии продолжают расти в вашем пищеварительном тракте. Это вызывает инфекцию.

Продукты также могут вызвать болезнь, если они есть токсин или яд, производимый бактериями, растущими в пище.

Несколько типов бактерий могут вызывать пищевое отравление.Среди наиболее распространенных бактерий:

Salmonella и Campylobacter

Может содержаться в мясе, птице и сырые или недоваренные яйца (недоваренные)
Встречается в молочных продуктах, не подвергались высокотемпературной обработке для уничтожения бактерий (непастеризованы)
Встречается в сырых фруктах и овощи

Clostridium perfringens

Может быть обнаружено в сыром мясе, птице, яйца или непастеризованные молочные продукты
Встречается в овощах и посевы, коснувшиеся почвы
Может вызвать пищевое отравление при супы, рагу и подливы из мяса, рыбы или птицы не холодильный

Листерия

Может быть обнаружено в непастеризованном молоке. и мягкие сыры из непастеризованного молока
Также встречается в мясных деликатесах, хот-доги и магазинные гастрономические салаты
Содержится в сырых проростках и дынях

Золотистый стафилококк

Может распространяться на пищу при прикосновении кто-то с бактериями
Может вызвать инфекцию, если такие продукты так как мясо и яичный салат не охлаждаются

Escherichia coli (E.coli)

Может вызвать инфекцию, если вы едите говядину недоваренные, в основном говяжий фарш
Встречается в непастеризованном виде. молоко
Можно найти в пище или воде, загрязнен

Также можно получить пищевое отравление от вирусных заболеваний, таких как гепатит А и норовирус. Этих вирусных болезней:

Может передаваться от инфицированного человека руки в руки работников пищевой промышленности или в сточные воды (сточные воды)
Может передаваться при моллюсках и др. продукты попали в опасную грязную воду

Clostridium botulinum

Ботулизм — редкое, но смертоносное форма пищевого отравления.Это вызвано бактериями (clostridium botulinum), которые можно найти повсюду, даже в почве и воде.

Ботулизм может возникнуть, когда:

Вы едите продукты с низким содержанием кислоты, правильно консервированные или консервированные в домашних условиях. Эти продукты включают мясо, рыбу, птицу или овощи.
Младенцы едят сырой мед или кукурузу сироп. Младенцам младше 1 года нельзя есть мед или кукурузный сироп.

Кто подвержен риску пищевого отравления?

Пищевое отравление может получить любой человек. Но у некоторых людей вероятность получить это больше, чем у других. Они также подвергаются большему риску серьезно заболеть. Это потому, что система их организма по борьбе с болезнями (иммунная система) не работает должным образом.

К группе повышенного риска относятся:

Дети младшего возраста. Их иммунная система еще не полностью развита.
Пожилые люди. Их иммунная система тоже не работает. Возрастные изменения вкусовых ощущений и запахов также облегчают ошибочное употребление зараженной пищи.
Беременные. Иммунная система женщины меняется во время беременности. Нерожденный ребенок также находится в группе риска.
Люди с длительным (хроническим) болезнь. Люди с такими заболеваниями, как диабет или рак, имеют более слабый иммунитет. система. Люди с ВИЧ / СПИДом, трансплантатами органов, заболеваниями печени или некоторыми аутоиммунными заболеваниями. болезни также могут подвергаться риску.

Каковы симптомы пищевого отравления?

Симптомы пищевого отравления могут выглядеть как симптомы желудочного гриппа (гастроэнтерита). Многие люди с легкими формами пищевого отравления думают, что у них желудочный грипп.

Время появления симптомов пищевого отравления может варьироваться. Заболевание часто начинается примерно через 1–3 дня. Но симптомы могут появиться в любое время от 30 минут до 3 недель после употребления зараженной пищи. Продолжительность зависит от типа бактерий или вирусов, вызывающих заболевание.

Симптомы у каждого человека могут отличаться. Симптомы могут варьироваться от очень легких до очень серьезных. Они могут длиться от нескольких часов до нескольких дней. Симптомы могут включать:

Спазмы живота
Водянистый или кровавый понос
Тошнота и рвота
Головная боль
Лихорадка
Вздутие живота и газы

Симптомы пищевого отравления могут быть похожи на другие проблемы со здоровьем.Всегда обращайтесь к своему врачу, чтобы убедиться.

Как диагностируется пищевое отравление?

Ваш лечащий врач спросит вас, когда вы заболели, каковы ваши симптомы и какие продукты вы ели.

Ваш врач также будет следить за вашим прошлым здоровьем. Он или она проведут вам медицинский осмотр.

Вы можете пройти лабораторные анализы, чтобы узнать какие бактерии вызвали вашу болезнь.В некоторых случаях причину не удается найти. Если только многие люди садятся за одну и ту же еду и все заболевают, вашему провайдеру придется нелегко диагностика болезней пищевого происхождения.

Как лечится пищевое отравление?

Самые легкие случаи пищевого отравления лечатся так же, как желудочный грипп (гастроэнтерит). Если у вас диарея или рвота, вы можете потерять много жидкости (обезвожиться).Цель состоит в том, чтобы заменить потерянные жидкости и облегчить симптомы. Вам также могут назначить лекарство от тошноты для предотвращения рвота.

При некоторых типах бактериального пищевого отравления ваш лечащий врач может дать вам лекарство, которое борется с бактериями (антибиотик). Антибиотики не действуют при инфекциях, вызванных вирусом.

В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация.

Позвоните своему врачу, если вам не удается снизить уровень жидкости.Также позвоните, если симптомы не исчезнут.

Что я могу сделать, чтобы предотвратить пищевое отравление?

Чтобы предотвратить пищевое отравление, часто мойте руки. Также безопасно готовьте и храните пищу.

Всегда мойте руки после:

Использование туалета
Смена подгузников
Курение
Сморкаешься
Кашель или чихание
Трогательные животные

При приготовлении пищи обязательно:

Мойте руки теплой мыльной водой в течение не менее 20 секунд до и после прикосновения к сырому мясу, птице, моллюскам, рыбе, яйцам или другим продуктам.
Тщательно вымойте все фрукты и овощи перед едой
Используйте пластиковые разделочные доски для разделки сырой рыбы, птицы или мяса. Их легче содержать в чистоте.
Всю посуду и поверхности следует мыть теплой мыльной водой до и после того, как они будут использоваться для приготовления пищи. Один литр воды, смешанный с 1 чайной ложкой отбеливателя, можно использовать для дезинфекции поверхностей и посуды.
Готовьте птицу, говядину и яйца в течение нужного времени перед едой
Храните сырое мясо, птицу, морепродукты и их соки отдельно от других продуктов
Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что продукты приготовлены до соответствующей внутренней температуры.

При выборе еды обязательно:

Не употреблять продукты из непастеризованного молока
Не иметь продуктов, приготовленных из сырых или недоваренных яиц, птицы и мяса

При хранении продуктов обязательно:

Сразу же охлаждайте или замораживайте сырые и приготовленные скоропортящиеся продукты. Если они находятся при комнатной температуре более 2 часов, считайте их небезопасными для употребления в пищу.
В холодильниках следует устанавливать температуру 40 ° F или ниже.Установите морозильники на 0 ° F.
Храните фрукты и овощи, приготовленную пищу и полуфабрикаты отдельно от сырого мяса и сырых яиц
Охладите майонез, заправки для салатов и любые продукты, в которых они есть
Выбросьте продукты, если не знаете, как долго их не держали в холодильнике
Выбросьте еду, если не уверены, что она плохая

Основные сведения о пищевых отравлениях

Пищевое отравление вызывается бактериями и вирусами, обнаруженными в продуктах питания.
Симптомы могут быть похожи на желудочный грипп (гастроэнтерит).
Лечение направлено на восполнение жидкости и облегчение тошноты и рвоты.
В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация.
Чтобы предотвратить пищевое отравление, часто мойте руки. Также безопасно готовьте и храните пищу.

Следующие шаги

Советы, которые помогут вам получить максимальную пользу от посещения врача:

Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите.
Перед визитом запишите вопросы, на которые хотите получить ответы.
Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задать вопросы и запомнить, что вам говорит поставщик.
Во время посещения запишите название нового диагноза и любые новые лекарства, методы лечения или тесты. Также запишите все новые инструкции, которые дает вам ваш провайдер.
Узнайте, почему прописано новое лекарство или лечение и как они вам помогут.Также знайте, каковы побочные эффекты.
Спросите, можно ли вылечить ваше состояние другими способами.
Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и что могут означать результаты.
Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство, не пройдете тест или процедуру.
Если вам назначена повторная встреча, запишите дату, время и цель этого визита.
Знайте, как вы можете связаться с вашим провайдером, если у вас есть вопросы.

Медицинский обозреватель: Эрик Перес, доктор медицины

Медицинский обозреватель: Рита Сатер RN

Медицинский обозреватель: Раймонд Кент Терли BSN MSN RN

Не то, что вы ищете?

Пищевое отравление — НИУ ВШЭ.т.е.

Ваш терапевт может отправить образец ваших фекалий на анализ и прописать антибиотики. Они могут направить вас в больницу, чтобы за вами присмотрели более внимательно.

Сообщение о пищевом отравлении

Если вы считаете, что пищевое отравление было вызвано рестораном или другим местом общественного питания, вы можете сообщить об этом в местный отдел гигиены окружающей среды.

Специалисты по гигиене окружающей среды могут обследовать помещения, где хранятся продукты питания. При необходимости они могут обеспечить повышение стандартов гигиены на предприятии.

Управление по безопасности пищевых продуктов Ирландии (FSAI) располагает информацией о сообщениях о неудовлетворительных стандартах гигиены в пунктах питания.

10 советов по предотвращению пищевого отравления

Советы, которые помогут снизить риск пищевого отравления дома:

Мойте руки
Мойте столешницы
Мойте кухонные полотенца
Используйте отдельную разделочную доску для сырого мяса и рыбы
Храните сырое мясо отдельно
Храните сырое мясо на нижней полке
Тщательно готовьте пищу
Держите в холодильнике ниже 5 градусов Цельсия
Быстро охладите остатки
Соблюдайте сроки годности

Мойте руки

Мыть и тщательно вытрите руки водой с мылом (теплой или холодной), особенно:

перед работой с пищевыми продуктами
после работы с сырыми продуктами
после прикосновения к мусорному ведру
после посещения туалета
после того, как сморкаться
после прикосновение к животным, в том числе домашним животным

Мойте столешницы

Мойте столешницы до и после приготовления пищи.Особенно делайте это после того, как они прикоснулись к сырому мясу, сырым яйцам, рыбе и овощам. Вам не нужно использовать антибактериальные спреи: подойдет горячая мыльная вода.

Мойте кухонные полотенца

Регулярно мойте кухонные полотенца и кухонные полотенца. Дайте им высохнуть, прежде чем использовать их снова. Грязная влажная ткань — идеальное место для распространения микробов.

Используйте отдельные разделочные доски

Используйте отдельную разделочную доску для приготовления сырых продуктов, таких как мясо и рыба. Это делается для того, чтобы не загрязнять готовые к употреблению продукты вредными бактериями.Эти бактерии могут присутствовать в сырой пище до того, как вы ее приготовите.

Храните сырое мясо отдельно

Храните сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов, таких как салаты, фрукты и хлеб. Это потому, что эти продукты не будут приготовлены до того, как вы их съедите. Любые бактерии, попавшие на продукты из сырого мяса, не погибнут.

Храните сырое мясо на нижней полке

Всегда накрывайте сырое мясо и храните его на нижней полке холодильника. Это делается для того, чтобы он не касался других продуктов и не капал на них.

Тщательно готовьте пищу

Готовьте птицу, свинину, гамбургеры, сосиски и шашлык до горячего пара. Внутри не должно быть розового мяса. Не мойте сырое мясо (включая курицу и индейку) перед приготовлением. Это может распространить бактерии по кухне.

Замораживание сырого цыпленка снижает уровень бактерий campylobacter. Но это не устраняет их полностью. Самый безопасный способ убить все следы кампилобактера — тщательно приготовить курицу.

Поддерживайте температуру в холодильнике ниже 5 градусов Цельсия

Поддерживайте температуру в холодильнике ниже 5 градусов Цельсия.Используйте термометр холодильника, чтобы проверить это. Это предотвращает рост и размножение вредных микробов.

Не допускайте переполнения холодильника. Если он слишком заполнен, воздух не сможет циркулировать должным образом. Это может повлиять на температуру.

Быстро охладите остатки пищи

Если вы приготовили еду, которую не собираетесь есть сразу, охладите ее как можно скорее. Сделайте это в течение 90 минут. Храните в холодильнике или морозильной камере. Остатки из холодильника используйте в течение 2 дней.

Соблюдайте сроки годности

Не ешьте продукты, срок годности которых истек, даже если они выглядят и пахнут нормально.Срок годности основан на научных тестах. Они показывают, как быстро вредные насекомые могут развиваться в упакованной пище.

Пищевое отравление | Воробей

Campylobacter	от 2 до 5 дней	Мясо и птица. Загрязнение происходит во время обработки, если фекалии животных соприкасаются с мясными поверхностями. Другие источники включают непастеризованное молоко и загрязненную воду.
Clostridium botulinum	от 12 до 72 часов	Домашние консервы с низкой кислотностью, неправильно консервированные коммерческие продукты, копченая или соленая рыба, картофель, запеченный в алюминиевой фольге, и другие продукты, хранящиеся при высоких температурах слишком долго.
Clostridium perfringens	8–16 часов	Мясо, тушеные блюда и подливки. Обычно намазанный на сервировку блюд не позволяет поддерживать достаточно горячую пищу или охлаждается слишком медленно.
Escherichia coli (E. coli)	от 1 до 8 дней	Говядина, зараженная фекалиями во время убоя. Намазывается в основном недоваренным говяжьим фаршем. Другие источники включают непастеризованное молоко и яблочный сидр, ростки люцерны и загрязненную воду.
Лямблии лямблии	1-2 недели	Сырые, готовые к употреблению продукты и загрязненная вода. Может передаваться инфицированным человеком, работающим с пищевыми продуктами.
Гепатит А	28 дней	Сырые, готовые к употреблению продукты и моллюски из загрязненной воды. Может передаваться инфицированным человеком, работающим с пищевыми продуктами.
Листерия	от 9 до 48 часов	Хот-доги, мясные закуски, непастеризованное молоко и сыры, а также немытые сырые продукты.Может передаваться через загрязненную почву и воду.
Норовирусы (Norwalk-подобные вирусы)	от 12 до 48 часов	Сырые, готовые к употреблению продукты и моллюски из загрязненной воды. Может передаваться инфицированным человеком, работающим с пищевыми продуктами.
Ротавирус	от 1 до 3 дней	Сырые, готовые к употреблению продукты. Может передаваться инфицированным человеком, работающим с пищевыми продуктами.
Сальмонелла	от 1 до 3 дней	Сырое или зараженное мясо, птица, молоко или яичные желтки.Выживает при неполноценном приготовлении пищи. Может передаваться ножами, режущими поверхностями или инфицированным человеком, работающим с пищевыми продуктами.
Шигелла	от 24 до 48 часов	Морепродукты и сырые готовые к употреблению продукты. Может передаваться инфицированным человеком, работающим с пищевыми продуктами.
Золотистый стафилококк	от 1 до 6 часов	Мясо и готовые салаты, сливочные соусы и выпечка с кремовой начинкой. Может передаваться при контакте с руками, кашле и чихании.
Vibrio vulnificus	от 1 до 7 дней	Сырые устрицы и сырые или недоваренные мидии, моллюски и целые гребешки. Может распространяться через загрязненную морскую воду.

Как мне справиться с пищевым отравлением?

16 июля 2021 г.

По оценкам CDC, 48 миллионов человек (или каждый шестой американец) ежегодно заболевают болезнями пищевого происхождения или пищевым отравлением.

Симптомы пищевого отравления могут варьироваться от легких до тяжелых, в зависимости от того, какой микроб вы проглотили, сколько микроба было в пище и сколько микроба вы проглотили, поэтому важно помнить о симптомах. чтобы вы могли действовать немедленно, если заболеете.

«Любой может получить пищевое отравление, но некоторые группы населения с большей вероятностью заболеют или испытают серьезное заболевание», — говорит главный операционный директор Texas MedClinic и практикующий врач доктор Дэвид Гуд. «Взрослые в возрасте старше 65 лет, дети в возрасте до 5 лет, беременные женщины и лица, у которых есть проблемы со здоровьем или которые принимают лекарства, снижающие способность организма бороться с инфекциями, подвергаются более высокому риску серьезных заболеваний.”

Общие симптомы пищевого отравления

Типичные симптомы пищевого отравления включают:

Расстройство и / или спазмы желудка
Тошнота
Рвота
Диарея
Лихорадка

Большинство людей сначала испытывают желудочные спазмы / тошноту / рвоту, которые могут длиться 12-24 часа. Диарея обычно начинается после тошноты и рвоты. В большинстве случаев диарея проходит через неделю.Внутренняя оболочка кишечника отделяется и промывается при первом приступе диареи. Для того, чтобы эти клетки отрастили заново, и, таким образом, вернулся к нормальному стулу, требуется около 5 дней.

Симптомы могут проявиться через несколько часов или дней. Если вы страдаете от рвоты и / или диареи, важно употреблять много жидкости, чтобы избежать обезвоживания.

Эми Бринкерхофф 30 июня 2021 г. ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ: ЗАЩИТИТЕ СЕБЯ И СВОЮ СЕМЬЮ (cdc.gov)

Некоторые симптомы более серьезны и требуют немедленной медицинской помощи.Обратитесь к своему врачу, если у вас возникли:

Температура 102 ° или выше при приеме внутрь
Частая рвота, препятствующая употреблению жидкости и способная привести к обезвоживанию организма
Диарея с кровью или диарея, длящаяся более 3 дней
Проявление симптомов обезвоживания (частичное мочеиспускание или его отсутствие, сухость во рту и / в горле, головокружение при стоянии)

Меры по предотвращению пищевого отравления

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, следующие 4 шага могут снизить риск заражения пищевым заболеванием:

Clean — Часто мойте руки, посуду и кухонные поверхности во время готовки.
Отдельно — Храните свежие продукты отдельно от сырого мяса, морепродуктов и яиц. Используйте отдельные разделочные доски и тарелки для сырых и свежих продуктов.
Cook — Готовьте все продукты до нужной температуры, чтобы убить микробы. Используйте пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру приготовленных продуктов.
Охлаждение — Держите холодильник при температуре 40 ° и храните в холодильнике скоропортящиеся продукты и остатки в течение 2 часов (или в течение 1 часа, если на улице температура выше 90 ° F)

Людям с повышенным риском серьезного заболевания пищевым отравлением также следует избегать:

Недоваренные или сырые продукты животного происхождения (мясо, яйца и морепродукты)
Непастеризованное или сырое молоко и соки
Сырые или слегка приготовленные ростки
Мягкие сыры, кроме пастеризованного молока

5 способов почувствовать себя лучше

Если вы или кто-то, кого вы любите, испытываете симптомы пищевого отравления, важно избегать обезвоживания.Рассмотрим:

Отсасывание кусочков льда или фруктового мороженого
Потребляйте электролиты в виде спортивных напитков или педиалита, чтобы поддерживать водный баланс и восполнять запасы витаминов и минералов. Пейте по 2-4 унции за раз, стараясь пить медленно.
Дайте желудку время успокоиться. Избегайте введения еды в течение 4-5 часов после приступа рвоты и / или диареи.
Медленно вводите мягкую пищу и соблюдайте диету BRAT (бананы, рис, яблоки / яблочное пюре, тосты).
Избегайте молочных продуктов, жареной, жирной, жирной или острой пищи, сырых овощей и продуктов с высоким содержанием белка, таких как стейки, свинина и лосось.

Если симптомы проявляются более 3 дней, пора обратиться к врачу, и клиника Texas MedClinic вам поможет.

просмотров публикации: 502