Какие продукты нельзя есть беременным список: 404 Not Found 1 — дополнительная информация Mothercare

8 продуктов, которые нельзя есть беременным

Если вы беременны, количество кофе надо уменьшить, а алкоголь и вовсе исключить. Это знают все.

Но есть куда более коварные пищевые продукты. На первый взгляд они кажутся невинными и даже полезными. А на самом деле могут навредить маме или будущему малышу сильнее, чем пара чашечек двойного эспрессо трижды в день.

Вот список ^{популярных продуктов, от которых стоит отказаться во время беременности. Или как минимум дважды подумать, прежде чем съесть.}

1. Сырые яйца

А также продукты, их содержащие: гоголь-моголь, домашние майонезы, сырое тесто, яйца-пашот, яичница-глазунья с сырым желтком, тирамису.

В чём опасность

Достаточно одного слова: сальмонеллёз. Эта острая кишечная инфекция, к счастью, не смертельна, но сопровождается сильной диареей и рвотой, которые могут вызвать обезвоживание. А вот это уже плохо: от количества влаги зависит нормальное кровоснабжение плода и уровень амниотической жидкости в матке. Дефицит воды может обернуться нарушениями в развитии будущего малыша, а также повышенным риском выкидыша.

Что делать

Если отказаться от яиц нет сил, следите, чтобы они были тщательно вымыты и термически обработаны. Сваренные вкрутую яйца, омлет, выпечка безопасны.

2. Сырое мясо

А также стейки в обжарке rare («с кровью»), сырокопчёные и вяленые колбасы, плохо прожаренный фарш, например, в фастфуде.

В чём опасность

Сырое мясо может быть заражено паразитами. Например, токсоплазмами. Они способны проникнуть через плацентарный барьер и вызвать серьёзные нарушения в развитии будущего малыша.

Что делать

Избавить мясо от паразитов просто — как следует термически обрабатывайте его. Если речь идёт о вяленых или копчёных изделиях, снизить риск поможет их заморозка в течение четырёх дней.

3. Сырая рыба

Особенно осторожными стоит быть с речной и дикой океанической рыбой, моллюсками (устрицами, мидиями), вяленой, копчёной рыбой всех видов и суши.

В чём опасность

Спектр неприятностей, которые вы можете получить, съев ролл или вяленого окуня, широк:

• как и мясо, рыба может быть заражена паразитами;
• в мякоти встречаются и болезнетворные бактерии — например, листерии или ботулинобактерии, вызывающие смертельно опасный (для мамы в том числе) ботулизм;
• речная рыба может быть выловлена в химически загрязнённых водоёмах — и все токсичные вещества достанутся как маме, так и малышу;
• океаническая рыба накапливает в себе ртуть. Особенно опасны ^{в этом плане акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельник. Ртутное отравление бьёт по здоровью и мамы, и будущего малыша — этот элемент может вызвать повреждения мозга и задержки в развитии.}

Что делать

Есть только как следует приготовленную рыбу. Можно рискнуть с консервами: только следите за сроком годности и ни в коем случае не употребляйте продукт из вздувшихся банок.

4. Печень

А также печёночный паштет и колбаса, рыбий жир из печени трески ^.

В чём опасность

Слишком много витамина А. Его переизбыток может привести ^{к развитию врождённых дефектов у плода.}

Что делать

Не злоупотребляйте печёночными продуктами. Особенно если по каким-то причинам принимаете препараты с витамином А. Да, и ни в коем случае не назначайте себе витамины и биодобавки — это может делать только ваш врач.

5. Мягкие сыры

В зоне особого внимания:

• мягкие сыры с белой плесенью — бри и камамбер;
• сыры с голубой плесенью — горгонзола, рокфор, датский синий.

В чём опасность

За счёт высокой влажности и плесени такие сыры являются идеальной средой для развития всевозможных бактерий, в том числе и опасных для плода. Те же листерии, попав в организм будущего малыша, могут спровоцировать тяжёлые нарушения развития, выкидыш или мертворождение.

Что делать

Идеальный вариант — перейти на твёрдый сыр (чеддер, пармезан, стильтон и другие): он безопасен. Мягкие сыры тоже можно употреблять, но только в том случае, если они приготовлены из пастеризованного молока. Это моцарелла, фета, рикотта, сливочные сыры, халуми, плавленые сыры.

6. Непастеризованное молоко

А также приготовленные из него йогурт и мороженое.

В чём опасность

Всё в том же высоком риске содержания бактерий. Непастеризованное молоко — это продукт, не прошедший термическую обработку. Поэтому те же смертельно опасные для будущего ребёнка листерии в нём могут водиться.

Что делать

Старайтесь пить только пастеризованное молоко. Если по каким-то причинам доступно лишь сырое, обязательно кипятите его перед употреблением.

7. Продукты с кофеином

Это не только кофе, но и зелёный чай, шоколад, кола, напитки-энергетики, а также некоторые лекарственные средства от простуды и гриппа.

В чём опасность

Переизбыток этого вещества может привести к тому, что у ребёнка будет низкий вес при рождении — а это увеличивает риск проблем со здоровьем в дальнейшем. Иногда злоупотребление кофеиновыми продуктами провоцирует выкидыш.

Что делать

Не обязательно полностью отказываться от кофеина — достаточно просто не употреблять более 200 мг в день. Чтобы не перейти черту, ориентируйтесь на примерные значения ^:

• 1 чашка растворимого кофе — 100 мг кофеина;
• 1 чашка эспрессо — 140 мг;
• 1 чашка чая — 75 мг;
• 1 банка колы (330 мл) — 40 мг;
• 1 банка напитка-энергетика (250 мл) — 80 мг;
• 50 г чёрного шоколада — до 25 мг;
• 50 г молочного шоколада — до 10 мг.

Ещё раз акцентируем внимание: это приблизительные цифры. Но их можно использовать для расчёта. Например, если с утра вы выпили чашечку эспрессо, а в середине дня — банку колы, то получили почти 200 мг кофеина.

8. Плохо вымытые овощи и фрукты

А также ягоды, которые растут близко к почве — та же клубника или смородина на нижних ветвях куста. Под вопросом и свежевыжатые соки, если вы не знаете, насколько тщательно мыли ингредиенты перед приготовлением.

В чём опасность

Бактерии, вызывающие токсоплазмоз и ботулизм, обитают и в почве. Есть риск, что поднятое с земли яблоко или плохо вымытая морковь несут их на себе.

Что делать

Отказываться от овощей и фруктов во время беременности нельзя: это часть здорового сбалансированного рациона. Но вот следить за их чистотой — обязательно. От этого зависит не только здоровье самой мамы, но, возможно, и жизнь будущего малыша.

Читайте также 🤰👶👩‍⚕️

Что нельзя есть беременным? Список продуктов…

В течение всей беременности можно выделить два периода, которые вызывают у будущих мам трудности в питании. Вначале бал правит токсикоз, когда от одного только вида еды становится дурно, а во второй половине беременности женский организм, напротив, борется с искушением съесть вкусных продуктов и побольше. Советов о том, что нельзя кушать при беременности, можно найти великое множество. Мы постарались составить оптимальный рацион беременной и рассказать о правильном питании. А в конце статьи вы найдете сводный список того, что нельзя есть при беременности.

Сыр и молоко

Непастеризованный сыр, сыр с плесенью или в мягкой оболочке беременным есть нельзя, поскольку в нем могут находиться болезнетворные бактерии. Это же правило распространяется и на сырое молоко. Даже если вы купили молоко в проверенном магазине, прокипятите его.

Мясо

Будущим мамам

противопоказаны тартар из говядины, карпаччо, свиной фарш и стейки с кровью. Они должны быть полностью исключены из рациона с учетом высокого риска заражения определенными видами бактерий. Также беременным нельзя употреблять печень, поскольку она содержит большее количество витамина А, который может навредить вашему ребенку.

Яйца

Беременным категорически запрещено употреблять сырые яйца: очень высок риск заразиться сальмонеллезом. В период беременности следует отказаться и от продуктов, в которых могут использоваться сырые яйца. К таким рискованным блюдам можно отнести майонез, мусс, домашнее мороженое, заварной крем, тирамису, сабайон и крем-брюле.

Сырая рыба и морепродукты

Также запрещается во время беременности есть мясо акулы, рыбы-меч, тунца и марлина в любом виде, так как они содержат много ртути.

Употребление сырой рыбы и морепродуктов во время беременности сопряжено с высоким риском пищевого отравления, поэтому

будущим мамам, которые заботятся и о себе, и о здоровье своего малыша, надо забыть об устрицах и суши.

Алкоголь

Алкоголь пагубно воздействует на развитие плода и на здоровье ребенка впоследствии, нанося прямой вред развитию клеток и мозга. Поэтому весь период беременности женщине следует воздерживаться от употребления любого алкоголя.

Кофеин

Повышенный уровень кофеина может привести к нехватке массы тела ребенка и даже выкидышу. Поэтому не стоит употреблять более 200 мг кофеина в день во время беременности. Это соответствует примерно двум чашкам растворимого кофе или чая или одной большой чашке свежесваренного кофе. А лучше всего отдайте предпочтение кофе без кофеина: и получите удовольствие от любимого вкуса, и не нанесете вреда здоровью ни себе, ни будущему ребенку. Кола также содержит кофеин, поэтому если будущая мама – большая поклонница данного напитка, ей следует об этом помнить.

Грибы

Как известно, грибы – активные поглотители вредных веществ из атмосферы, в том числе радиации, к тому же это довольно тяжелая еда, которая долго и плохо переваривается. Поэтому грибы также должны быть исключены из рациона будущей мамы.

Аллергия

Если беременная женщина страдает каким-либо видом аллергии, в период ожидания ребенка ей лучше отказаться от шоколада, цитрусовых и экзотических фруктов, клубники, орехов, меда и любых других продуктов, способных вызвать у нее аллергические реакции.

Список нежелательных продуктов

И в заключение еще раз перечислим продукты, которые нельзя кушать беременным.

1. Определенные сорта рыбы: макрель, тунец, рыба-меч, жирные сорта. Морепродукты.
2. Жирное мясо, сало.
3. Некоторые фрукты и ягоды: цитрусовые, клубника, экзотические плоды.
4. Сахоросодержащие продукты: шоколад, газированные напитки, карамель, жевательные конфеты, мед.
5. Напитки: кофе, алкоголь, сырое молоко, крепкий черный чай.
6. Жареные и острые блюда, копчености, пряности.

Продукты, которые можно и нужно есть при беременности, — это тема отдельной статьи. Мы лишь кратко назовем самые необходимые. Это молочные продукты, как свежие, так и кисломолочные – нежирный творог, простокваша, кефир, неострый сыр; отварное нежирное мясо, рыба, свежие и отварные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты.

Безобидные, но опасные. Какие продукты нельзя есть во время беременности | Питание и диеты | Кухня

Во время беременности женщина должна с повышенным вниманием относиться к своему питанию. Ведь она отвечает сейчас не только за себя, но и за ребёнка. Поэтому во время беременности рацион женщины сильно меняется. Приходится отказываться от некоторых продуктов, которые могут навредить ребёнку.

Во время беременности женщинам рекомендуется здоровая пища. Никакого фаст-фуда, газировок, консервантов, солений и, разумеется, алкоголя. Вместе с вредной едой не рекомендуются продукты, на первый взгляд, здоровые и полезные.

Яйца сырые и «в мешочек»

Яйца пашот, гоголь-моголь, яичница-глазунья с жидким желтком, наконец, тирамису — всё это остаётся за бортом на 9 месяцев, а то и более. Дело в том, что сырые яйца могут заразить сальмонеллёзом. Заболевание страшное и для взрослого человека, а уж для плода — смертельное. Так что яйца есть можно только хорошо проваренными и прожаренными, чтобы никаких жидких желтков.

Сырое мясо и рыба

Потрясающие стейки и суши из японского ресторана оказываются тоже под запретом. Дело в том, что высока вероятность подцепить паразитов из сырой рыбы и мяса. Запрет распространяется также и на субпродукты, которые лишь слегка обжаривают, вялят или коптят.

Экзотические фрукты

Лучше воздержаться от фруктов не своего региона. Многие из них могут стать лишним стрессом для организмов будущей матери и её ребёнка. В частности, ананас способствует обезвоживанию и стимулирует сокращение матки. В первом триместре беременности он может привести к выкидышу. Незрелые плоды папайи ядовиты. Арбуз и дыня накапливают химикаты — ими можно легко отравиться. И вообще, большая часть привозных фруктов не очень-то полезна, так как перед транспортировкой их часто обрабатывают воском.

Сыры

Непастеризованные сыры из козьего и овечьего молока, а также сыры с плесенью и белыми корочками, такие как бри, камамбер. Эти продукты могут содержать бактерию-возбудителя листериоза. Это заболевание очень опасно для ребёнка.

От непастеризованного молока и продуктов из него по той же причине следует также отказаться.

Пряные травы, специи, мёд

Эти продукты могут вызвать гипертонус матки. А некоторые из них, например корицу и лекарственную ромашку, раньше использовали, чтобы вызвать выкидыш. В микроскопических дозах, конечно, эти травки вреда не нанесут, они опасны только в очень концентрированных дозах:

• корица,
• мускатный орех,
• ромашка,
• петрушка,
• ревень,
• тимьян (чабрец),
• укроп,
• анис.

Некоторые травы, которые используются для заваривания чаёв:

• душица,
• зверобой,
• листья земляники и малины,
• шалфей.

Продукты, вызывающие газообразование

К ним относятся бобовые (горох, фасоль, соя), редька, редис, капуста. Если в кишечнике возникает повышенное давление, оно воздействует и на матку, что может привести к её гипертонусу.

Острые приправы и соль

Солёные и острые продукты вызывают отёки рук и ног, также они могут спровоцировать и внутренние отёки.

Продукты, повышающие иммунитет: список продуктов для укрепления иммунитета взрослым и детям

Май, 2021 Время чтения: 6 минут 31764

У иммунной системы сложная задача: она должна быть всегда наготове, чтобы вовремя заметить и правильно среагировать на «вторжение» патогенов, идентифицировать «врага». Для правильного функционирования иммунная система нуждается в сбалансированном питании, которое должно включать полезные для иммунитета продукты. Поэтому ученые считают оптимальным питанием то, которое поддерживает работу организма, в том числе и иммунных клеток, позволяя быстро запускать и регулировать иммунный ответ, когда это необходимо 

1Читать подробнее в источнике.

Список продуктов, повышающих иммунитет

Польза продуктов для иммунитета обусловлена их составом, а именно нутриентами, которые в них содержатся (биологически активные элементы, поступающие из пищи и участвующие в обмене веществ, необходимые для жизнедеятельности организма). Микронутриенты необходимы для самых разных процессов в организме, но некоторые витамины и минералы играют особую роль именно в обеспечении нормальной работы иммунной системы в случае нарушений.

Среди первоочередных нутриентов, обеспечивающих повышение иммунитета, выделяют такие витамины, как А, С, D и группы B, а также микроэлементы селен, железо, цинк и медь ²Читать подробнее в источнике.

Поддержание иммунитета во многом зависит от того, получает ли организм достаточно микронутриентов, в том числе антиоксидантов для борьбы со свободными радикалами. Свободные радикалы – побочный продукт жизненно необходимого химического процесса: благодаря кислороду клетки получают энергию, но параллельно образуются активные формы кислорода, оксиданты, которые разрушают клетки. В организме есть собственная антиоксидантная защита, но она не всемогущая — иначе человек бы не болел и не состарился.

Хороший источник антиоксидантов — ягоды. Список наиболее богатых антиокислительными свойствами ягод ⁴Читать подробнее в источнике, ⁵Читать подробнее в источнике:

• облепиха
• черника
• виноград
• вишня
• черноплодная рябина
• смородина

Продукты, богатые витамином С

Витамин С – один из самых известных антиоксидантов. Он оказывает противовоспалительное действие и усиливает действие других антиоксидантов ⁶Читать подробнее в источнике. Очень многие животные умеют его синтезировать, но человек — нет ⁷Читать подробнее в источнике. Кроме того, этот полезный витамин не накапливается в организме. Поэтому продукты питания, богатые витамином С, должны быть в рационе постоянно.

Изобилуют этим нутриентом фрукты и овощи. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует съедать в день как минимум 400 граммов (5 порций) овощей и фруктов ⁸Читать подробнее в источнике. Это позволит обеспечить себе суточную норму витамина С.

Много витамина С в экзотических плодах. Однако российские диетологи относятся к ним с сомнением: плоды собирают незрелыми, в них еще нет достаточного количества необходимых витаминов. Кроме того, плоды подвергаются химической обработке для сохранности при перевозке ⁹Читать подробнее в источнике. Поэтому будет надежнее включить в свой рацион следующие продукты, обеспечивающие укрепление иммунитета ¹⁰Читать подробнее в источнике:

• черная смородина
• петрушка
• брокколи
• брюссельская капуста
• красный и зеленый перец
• клубника
• цитрусовые
• томатный сок и помидоры
• шпинат
• дыня

Продукты, богатые лизином

Для иммунитета очень важны протеины, «строительные материалы» организма: они состоят из необходимых для жизни аминокислот ¹¹Читать подробнее в источнике. Одна из них —лизин ¹²Читать подробнее в источнике. Сам организм вырабатывать эту аминокислоту не может. Получить ее можно только из пищи или пищевых добавок. Симптомы дефицита лизина во многом совпадают с признаками пониженного иммунитета: утомляемость, слабость, плохой аппетит, ухудшение состояния кожи и волос. При этом исследования показали, что добавки с лизином помогали детям, часто болеющим простудами ¹³Читать подробнее в источнике.

Лизин необходим и для создания антител, которые борются с патогенами ¹⁴Читать подробнее в источнике, ¹⁵Читать подробнее в источнике. Одна из форм этой аминокислоты имеет противовоспалительные свойства и поддерживает здоровье кишечника, который, в свою очередь, отвечает за усвоение веществ, необходимых для иммунитета ¹⁶Читать подробнее в источнике.

Лизина много в продуктах животного происхождения ¹⁷Читать подробнее в источнике:

• молочных и кисломолочных продуктах, особенно в сыре
• куриных яйцах
• морской жирной рыбе и морепродуктах
• мясе кролика
• говядине, телятине, баранине, свинине

Лизин есть и в растительной пище – бобовых, орехах, крупах. Однако концентрация этой кислоты в них значительно меньше.

За последние два десятилетия количество исследований противовирусных и иммуностимулирующих свойств растений выросло в 10 раз. Специалисты полагают, что некоторые травы могут способствовать блокировке ферментов вируса, мешать ему проникать в организм и уже этим могут укреплять иммунитет. Самым полезными из трав считаются:

Ромашка аптечная: снимает температуру и замедляет воспалительные процессы ¹⁹Читать подробнее в источнике.

Шалфей ²⁰Читать подробнее в источнике: оказывает иммуномодулирующее, антиоксидантное и противовоспалительное действие.

Расторопша: содержит комплекс антиоксидантных веществ, помогающих повышать иммунитет ²¹Читать подробнее в источнике.

Розмарин: антиоксидантное растение, имеет противовоспалительные и антибактериальные свойства ²²Читать подробнее в источнике. Ученые называют розмарин многообещающим средством для борьбы с патогенными микроорганизмами ²³Читать подробнее в источнике.

Календула: в ней много бета-каротина, из которого синтезируется витамин А. Снимает воспаление, обладает антибактериальными свойствами ²⁴Читать подробнее в источнике.

Зверобой: богат антиоксидантами, обладает антибактериальной и противовирусной активностью ²⁵Читать подробнее в источнике.

Мелисса лекарственная: в ней высокое содержание антиоксидантов и эфирного масла. Мелисса обладает антибактериальными и противовирусными свойствами ²⁶Читать подробнее в источнике.

К применению любых лекарственных трав нужно подходить с осторожностью из-за их выраженного воздействия на организм, не стоит к ним относиться как к обычному травяному чаю. Их оборот регулируется законом «Об обращении лекарственных средств», поэтому продаются лекарственные травы в аптеках. Кроме того, многие травы имеют противопоказания к применению.

Свежая зелень

Как правило, в зелени много витаминов А, Е и группы В.

Петрушка издавна использовалась от множества недугов. Некоторые ее свойства, в том числе противовоспалительные, использует и современная медицина ²⁷Читать подробнее в источнике.

Шпинат богат веществами, которые в организме с очень высокой эффективностью преобразуются в витамин А ²⁸Читать подробнее в источнике.

Руккола содержит вещества, обладающие противовоспалительным действием. В рукколе есть бета-каротин, который преобразуется в витамин А, а также витамины В, С, К ²⁹Читать подробнее в источнике, ³⁰Читать подробнее в источнике.

Укроп показал противовоспалительный эффект в лабораторных опытах. Также в нем много витаминов А, В3 и антиоксидантных веществ ³¹Читать подробнее в источнике.

Кинза —потенциальный источник веществ, которые играют иммуномодулирующую роль, содержит множество биоактивных веществ ³²Читать подробнее в источнике.

Масла

Растительные масла — богатейший источник важного для иммунитета витамина Е. Но масла очень калорийны, употреблять их нужно понемногу. Например, добавлять в салат в качестве заправки. Особенно полезны масла холодного отжима ³³Читать подробнее в источнике: в этом случае семена давят в сыром виде и питательные вещества лучше сохраняются.

Помимо хорошо известных оливкового и подсолнечного масел, которые богаты полиненасыщенными жирными кислотами Омега 3, 6 и 9, полезными для иммунитета считаются:

Есть и другая особая группа масел, которые издавна используются в медицине – эфирные. Например, эфирное масло базилика проявляет антимикробную активность ⁴⁰Читать подробнее в источнике. Однако не все эфирные масла подтвердили свою эффективность. Кроме того, некоторым людям они могут быть противопоказаны.

В целом фрукты предпочтительнее соков. В фруктах много клетчатки, а она создает чувство насыщения. В соках клетчатки мало, из-за чего мы рискуем употребить больше калорий, отдавая им предпочтение ⁴²Читать подробнее в источнике.

Однако сок помогает быстро получить большую дозировку необходимых витаминов.

В отличие от соков в пакетах, фреши сохраняют практически все витамины, если их выпивать сразу после приготовления ⁴⁵Читать подробнее в источнике. Некоторые соки нежелательно пить в концентрированном виде: они могут раздражать слизистую желудка. Рекомендуется разбавлять их водой. Также диетологи не советуют пить фреши натощак. Но не стоит злоупотреблять соками и пить больше одного стакана в день.

Самыми полезными соками считаются:

• яблочный ⁴⁶Читать подробнее в источнике – не столько из-за наличия витамина С, сколько из-за общей антиоксидантной активности: у 1 яблока она эквивалентна 1500 миллиграммам витамина С.
• апельсиновый ⁴⁷Читать подробнее в источнике – содержит витамины C, B-6, магний, калий.
• морковный ⁴⁸Читать подробнее в источнике – один из важнейших источников бета-каротина, но для его преобразования в необходимый для иммунитета витамин А нужны жиры, например, капля растительного масла или сливок.
• томатный ⁴⁹Читать подробнее в источнике – в одном стакане содержится суточная норма антиоксидантного вещества ликопина. Этот сок благотворно влияет на микрофлору кишечника ⁵⁰Читать подробнее в источнике.
• зеленые овощные несладкие соки – в них много хлорофилла, или вещества, которое усиливает иммунную систему, создает для патогенов некомфортную среду ⁵¹Читать подробнее в источнике. Фреши можно создавать из комбинаций огурца, сельдерея, брокколи, зеленых трав, зеленого болгарского перца, шпината.

Рыба и морепродукты

Рыба, особенно холодных морей, а также морепродукты богаты полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 ⁵²Читать подробнее в источнике. Они важны для целостности клеточных мембран, имеют противовоспалительную активность, оптимизируют защитные функции в организме.

Лидеры по Омега-3:

• сардина
• лосось
• форель
• треска
• креветки

Орехи богаты витамином Е, а также полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Однако они очень калорийны, диетологи советуют съедать не больше 30 граммов в день.

В грецком орехе много Омега-3 ⁵⁴Читать подробнее в источнике. Кедровые – источник многих минералов, в том числе цинка, необходимого для иммунитета ⁵⁵Читать подробнее в источнике. Миндаль содержит не только витамин Е, из-за которого считается природным антиоксидантом, но и другие ценные витамины, минералы и биологически активные вещества, имеющие полезные для здоровья свойства ⁵⁶Читать подробнее в источнике. Фундук снижает риск воспалительных процессов, богат витаминами, минералами и соединениями, влияющими на иммунную систему ⁵⁷Читать подробнее в источнике. Фисташки менее жирны и калорийны, чем все остальные орехи, в них самый высокий уровень ненасыщенных жирных кислот, калия, витамина Е ⁵⁸Читать подробнее в источнике.

Бразильский орех на самом деле является семечками: у него нет оболочки. Это один из богатейших источников микроэлемента селена ⁵⁹Читать подробнее в источнике.

Полезны также пекан и макадамия.

Во всех случаях отдавать предпочтение следует несоленым орехам.

Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты – это пример того, как полезные пробиотические микроорганизмы извне помогают иммунитету. Например, кисломолочный напиток «Имунеле» содержит живые пробиотические лактобактерии: они не дают развиваться патогенным микроорганизмам, помогают нашей собственной микробиоте защищать слизистую кишечника и обеспечивать хорошую работу иммунитета. Также в «Имунеле» есть комплекс необходимых для иммунитета витаминов A, E, D и группы B. Одна бутылочка этого напитка обеспечивает до 30 % дневной нормы этих микронутриентов. Для поддержания иммунитета достаточно двух бутылочек в день.

Зеленый чай

В отличие от черного, этот чай не подвергается ферментированию: свежие листья сушат и обрабатывают паром. Это позволяет сохранить больше антиоксидантов, в том числе вещество галлат эпигаллокатехина, EGCG ⁶⁰Читать подробнее в источнике. Ученые видят в нем большой потенциал, поэтому в настоящее время активно исследуют его свойства для применения в медицине ⁶¹Читать подробнее в источнике.

Овощи

Диетологи советуют употреблять овощи разных цветов, поскольку оттенок им придает преобладание тех или иных микроэлементов и витаминов. Если составить блюдо из разноцветных овощей, можно быть уверенным, что съел целый «витаминный комплекс».

Взрослый человек и ребенок должны включать в повседневную диету не меньше 400 граммов овощей и фруктов. В условный топ самых полезных входят брокколи, помидоры (хотя с ботанической точки зрения это ягода), брюссельская капуста, морковь, тыква, батат, баклажан, болгарский перец, шпинат, лук.

Продукты, снижающие иммунитет

Врачи и ученые опасаются, что питание современного человека отрицательно влияет на здоровье и может сказываться на работе иммунной системы, что приводит к сбоям в ее работе ⁶³Читать подробнее в источнике. Съеденная пища — материал для строительства клеток организма, обмена веществ и энергии. Нездоровая еда сказываются на работе иммунитета и особенно бдительными нужно быть родителям: ребенок часто увлекается фастфудом, приправленным усилителями вкуса.

Привычку есть фастфуд рекомендуется заменить привычкой к здоровой пище. Эффект можно почувствовать очень быстро, ведь организм будет строиться уже из правильного «материала». Но нужно помнить, что питаться правильно — недостаточное условие для укрепления иммунной системы. Здоровая диета должна поддерживаться полноценным сном, физической активностью и отказом от вредных привычек. Только комплексный подход повышает защитные силы организма.

Важно знать — Здоровье петербуржца

Правильное питание – залог и основа здоровой жизни. Во время беременности правильное питание особенно важно: организм женщины готовится к развитию плода, к процессу кормления грудью, развиваются ткани матки и плаценты, усиливается кровоснабжение.

Правильный набор веса укрепляет здоровье женщины и плода, снижает риск осложнений и способствует здоровью будущего ребёнка.

Уже на первой консультации беременная женщина должна сообщить врачу информацию о состоянии своего здоровья, а также о привычках даже тех, которые касаются еды, например, вегетарианство, аллергия на какие-либо продукты, желудочные проблемы или специальная диета.

Общие указания:

а. Разнообразие в питании.

В ежедневное меню следует включить продукты из всех пищевых групп и желательно варьировать их из каждой группы.

Список пищевых групп:

• Зерновые продукты. К ним относятся: булгур, кус-кус, рис (лучше неочищенный), кукуруза, перловая крупа, изделия из ржаной муки, овсянка, картофель, батата и так далее. Предпочтение следует отдавать цельно-зерновым продуктам, таким например как хлеб или паста из цельной муки;

• Овощи: салат-латук, огурец, перец, кабачок, помидор, морковь и другие овощи, огромное разнообразие которых предлагается на рынках и в магазинах. Рекомендуется съедать как минимум четыре порции овощей в день, желательно разного цвета.

• Фрукты: апельсин, груша, слива, дыня, арбуз, виноград и другие фрукты. Рекомендуется съедать от двух до четырех порций фруктов в день. Опять же разного цвета.

• Продукты богатые белками. Например йогурт, молоко, сыры, кисломолочные продукты, яйца, бобовые, мясо индейки, говядина, курятина и рыба. Важно, также чтобы они содержали низкий процент жирности.

• Продукты, богатые жирами. Например, авокадо, оливки, кунжутное, оливковое или рапсовое масло, орехи и несоленые семечки подсолнуха либо тыквы.

б. Упорядоченное принятие пищи.

У беременной женщины должны быть три основные приема пищи в день и 2-3 легких перекуса. Во время каждой трапезы желательно употреблять продукты, как минимум из трёх пищевых групп. Перерыв между едой должен составлять три – четыре часа. Завтракать лучше в первый час после пробуждения, а последний раз поесть за два часа до сна.

Беременные женщины иногда страдают приступами изжоги или тошноты. Разнообразное питание и частые небольшие трапезы, тщательное пережевывание пищи помогут облегчить симптомы и успокоить пищеварительную систему. Частичное отделение еды от питья, сухая пища, например хлебцы или сухарик, исключение из рациона газированных напитков и жирной жареной пищи  положительно скажутся на состоянии будущей мамы.

в. Соответствие количества пищи.

Важно чтобы объемы съеденного соответствовали потребностям женщины. Необходимое количество пищи зависит от возраста, физической активности, роста, веса и состояния здоровья будущей мамы.

г. Отказ от сладкого.

Сладости и неполезные закуски поставляют организму в основном сахар, соль и жиры. Сократить их потребление стоит  каждому, а во время беременности это особенно важно, во избежание резкого набора веса.

д. Снижение количества соли и глутамата натрия (MSG)

Чрезмерное употребление соли (натрия) может привести к гипертонии, поэтому рекомендуется сократить ее потребление и ограничиться одной чайной ложкой в день (примерно 5 гр.). Это количество включает соль, которая содержится в приготовленной пище и в уже готовых изделиях (количество соли в готовых продуктах указано на этикетке).

Всем женщинам, кроме тех, кто страдает гиперфункцией щитовидной железы, рекомендуется употреблять в пищу соль, богатую йодом. Особенно за три месяца до беременности, а также в течение всего периода беременности и кормления грудью. В случае сомнений стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

Глутамат натрия (MSG) содержит большое количество соли и присутствует во многих продуктах: в суповых порошках, соевом соусе, соусе терияки, специях и смесях (например, в смеси для котлет, для гриля и т.д.).

В таблице пищевых ценностей, указанной на упаковках продуктов, MSG часто отмечается как E621.

Во избежание использования соли и глутамата натрия, можно использовать пряности и приправы без их добавления, например, лук, чеснок, перец, паприку и тмин.

Особые компоненты питания и их соответствие периоду беременности.

а. Достаточное количество кальция.

Кальций необходим женщине и развивающемуся плоду. Он важен для укрепления костей, функционирования системы кровообращения и мышц, а также формирования и сохранения здоровых зубов. По этой причине, во время беременности потребность организма в кальции возрастает.

Основные источники кальция: молоко и молочные продукты (желательно обогащенные кальцием), соевые напитки и продукты из сои.
Другие источники кальция: капуста, цветная капуста, кунжутное масло, миндаль.

б. Продукты с низким содержанием насыщенных жиров, холестерина и транс-жиров

Во время беременности уровень холестерина повышается естественным образом. Рекомендуется сбалансировать питание так, чтобы уровень холестерина не слишком повышался. Стоит отдать предпочтение продуктам с низким количеством жира, а особенно насыщенных жиров, холестерина и транс-жиров. Например, молоко 1% жирности, молочные продукты до 5% жирности, нежирную говядину, курятину и мясо индейки без кожи. Трансжиры не рекомендованные во время беременности находятся в продуктах, содержащих твердые растительные жиры. К ним относятся – выпечка, готовые продукты и промышленные закуски.
Некоторые мясные изделия можно заменить вегетарианскими блюдами, например чечевицей, хумусом, черным горохом, пшеницей, булгуром, гречкой, киноа, неочищенным рисом.

Для приготовления пищи продукты лучше не жарить, а запекать их или варить в воде либо на пару.

в. Пищевые волокна.

Продукты, содержащие пищевые волокна рекомендуется включать в каждую трапезу. Более того, если во время беременности женщина страдает запорами, то повышенное употребление пищевых волокон вместе с обильным питьем помогут урегулировать работу кишечника и даже предотвратить хронические заболевания.

Волокна содержатся в цельнозерновых продуктах – овсянке и хлебе из цельнозерновой муки, в бобовых, овощах и фруктах.

г. Употребление воды.

В течение всего срока беременности важно много пить. Самый лучший напиток – вода. Она предотвращает обезвоживание и понижает риск появления преждевременных схваток. Жидкость надо употреблять как во время еды, так и в перерывах между приемами пищи. Необходимое количество воды зависит от конкретной женщины, ее физической активности и условий окружающей среды. Желательно выпивать как минимум два литра в день. На достаточное потребление жидкости указывает светлая моча.

Правила безопасного питания во время беременности.

Во время беременности у будущей мамы и плода повышается риск заражения инфекционными заболеваниями, передаваемыми через продукты питания. Также, некоторые продукты содержат вещества, которые могут быть потенциально опасными для будущего ребенка. Чтобы снизить риск заболевания следует придерживаться следующих правил:

1. Продукты, содержащие вещества, потенциально опасные для плода.

• Следует отказаться от сортов рыбы, в которых может содержаться ртуть.

Рекомендуется не употреблять в пищу крупную рыбу, например акулу, рыбу меч, королевскую скумбрию и тунца, так как эти виды рыб содержат большое количество ртути.

2. Употребление продуктов, которые могут вызвать инфекционные заболевания.

Во время беременности в организме женщины происходят естественные гормональные изменения, некоторые из которых влияют и на иммунную систему. Также все еще не развита иммунная система плода, поэтому беременная женщина и ребенок находятся в группе повышенного риска пищевых отравлений.

• Не рекомендуется употреблять в пищу сырые или частично вареные мясо, птицу, рыбу и яйца.

Термическая обработка убивает бактерии и паразитов в мясе, птице и рыбе. Употребление сырого или частично вареного мяса увеличивает риск заболеть такими болезнями как листериоз и токсоплазмоз. Бактерия сальмонеллы, которая может находиться в сырой птице и яйцах вызывает тяжёлую диарею и обезвоживание.

Важно употреблять в пищу только вареное мясо, птицу, рыбу, яйца. Следует удостовериться в том, что отбивные, сосиски, фарш, жаренные на мангале, полностью готовы и находятся на безопасном расстоянии от сырых продуктов.

Список продуктов питания, разрешенных пациенткам роддома

 

                                             Утверждаю

 Главный врач

БУЗОО «КРД № 6»

                                                                             _____________ С.И. Блауман

                                                                   «___» _________ 2016 г.

 

Список

продуктов питания, разрешенных для передачи пациенткам

БУЗОО «Клинический родильный дом № 6»

в гинекологическое отделение

№ п/п	Наименование продукта	Количество	Срок годности
1	Молоко, кефир, кисломолочные продукты в заводской (без консервантов и красителей)	до 500 мл	после вскрытия упаковки не более 12 ч при температуре  + от 20 до +60
2	Творог в герметичной промышленной упаковке	до 200 гр.	после вскрытия упаковки не более 12 ч при температуре  + от 20 до +60
3	Соки, компоты, минеральная вода без газа	до 1 л	после вскрытия упаковки не более 12 ч при температуре + от 20 до +60
4	Сыр не острый, не соленый	200 гр.	после вскрытия упаковки не более 12 ч при температуре + от 20 до +60
5	Сладости (зефир, пастила, мармелад)	200 гр.	в пределах срока годности, утвержденного производителем для конкретного продукта
6	Свежие фрукты (яблоки, груши) тщательно вымытые	до 1000 гр.	48 часов
7	Мучные изделия и хлебобулочные изделия (сушки, сухари, не сдобное печенье, галеты)	300 гр.	в пределах срока годности, утвержденного производителем для конкретного продукта
8	Отварное мясо или курица	150-200 гр.	не более 24 ч при температуре + от 20 до +60
9	Овощи тщательно вымытые	500 гр.	48 часов

 

Утверждаю

 Главный врач

БУЗОО «КРД № 6»

                                                                             _____________ С.И. Блауман

                                                                   «___» _________ 2016 г.

 

Список

продуктов питания, разрешенных для передачи пациенткам

БУЗОО «Клинический родильный дом№6»

в гинекологическое отделение после операции

 

Сутки	Наименование продукта	Количество
День операции	Куринный бульон Минеральная вода без газа	от 1 л до 1,5 л
1 сутки	Бульон с мясом Минеральная вода без газа Кислый морс или компот Яйцо Сухари	до 2 л 3-4 л 1 л 1 шт. 200 гр.
2 сутки	Отварные овощи Кисломолочные продукты	до 500 гр. 500 мл

 

                                             Утверждаю

 Главный врач

БУЗОО «КРД № 6»

                                                                             _____________ С.И. Блауман

                                                                   «___» _________ 2016 г.

 

Список

продуктов питания, разрешенных для передачи пациенткам

БУЗОО «Клинический родильный дом№6»

в акушерское отделение патологии беременности

 

№ п/п	Наименование продукта	Количество
1	Молоко, кефир и кисломолочные продукты в заводской упаковке (без консервантов и красителей)	до 500 мл
2	Творог в герметичной промышленной упаковке	до 200 гр.
3	Соки, компоты, минеральная вода без газа	до 1 л
4	Сыр не острый, не соленый	200 гр.
5	Сладости (зефир, пастила, мармелад)	200 гр.
6	Свежие фрукты (яблоки, груши) тщательно вымытые	500 гр.
7	Мучные изделия и хлебобулочные изделия (сушки, сухари, не сдобное печенье, галеты)	300 гр.
8	Отварное мясо или курица	150 — 200 гр.
9	Овощи, тщательно вымытые	500 гр.

 

                                             Утверждаю

 Главный врач

БУЗОО «КРД № 6»

                                                                             _____________ С.И. Блауман

                                                                   «___» _________ 2016 г.

 

Список

продуктов питания, разрешенных для передачи пациенткам 

БУЗОО «Клинический родильный дом№6»

в послеродовое отделение

 

№ п/п	Наименование продукта	Количество
1	Творог в герметичной промышленной упаковке	до 200 гр.
2	Сметана в заводской упаковке	до 500 мл
3	Молоко в заводской упаковке	до 500 мл
4	Кисломолочные продукты в заводской упаковке	до 500 мл
5	Минеральная вода без газа	до 1,5 л
6	Сыр не острый, не соленый	200 гр.
7	Рыба отварная	200гр
8	Орехи	100гр
9	Мясо отварное птицы или говяжье, или печень	200 гр.
10	Сушки	200 гр.
11	Печенье галетное	200 гр.

 

                                  Утверждаю

   Главный врач

БУЗОО «КРД № 6»

                                                                    _____________ С.И. Блауман

                                                           «___» _________ 2016 г.

 

 

Список

разрешенных для передачи продуктов питания родильницам

БУЗОО «Клинический родильный дом№6»

после операции кесарево сечение

  

1-ый день

— вода питьевая без газа или морс клюквенный без сахара объемом до 1 литра.

 2-й день

— куриный бульон — объемом до 0,5 л,

— минеральная вода без газа или клюквенный морс без сахара — объемом до 1л или кефир — объемом до 0,5л,

— сухари белые — 100 гр.

3-ий день

— отварное куриное мясо, отварная рыба, паровые говяжьи котлеты, печень тушеная — 200 гр.,

— свекла отварная или тертая морковь — 50 гр.,

— отварной картофель — 200 гр.

4-ый день

— все продукты, разрешенные пациенткам послеродового отделения.

что нельзя есть во время беременности и почему

Список запрещенных продуктов для беременных — это не просто страшилка, а меры безопасности для будущей мамы и малыша. 

От каких продуктов стоит отказаться на время беременности: что нельзя есть беременным, а что просто нужно ограничить в рационе, читайте в нашем материале.

Такие простые вещи все знают, но мы на всякий случай напомним о них. Обязательно мойте руки с мылом перед едой. Тщательно мойте фрукты и овощи, а также зелень, чтобы на них не осталось ни остатков почвы, ни микроорганизмов, которые могли попасть на них во время транспортировки.

Список запрещенных продуктов для беременных

Это перечень продуктов, от которых стоит отказаться на время беременности, так как они могут навредить будущей маме или малышу. 

Сыры, которые нельзя есть во время беременности

Стоит отказаться на время беременности  от мягких сыров, которые изготавливают из непастеризованного молока и от сыров с плесенью.

• Мягкие сыры с белой корочкой.

  На время беременности лучше отказаться от незрелых мягких сыров (сыров с белой корочкой), таких как бри или камамбер. Они безопасны только в том случае, если были подвергнуты термической обработке (запечены в духовке, например). 
   

• Мягкие голубые сыры.

  Также стоит отказаться от мягких сыров с голубыми прожилками: датский синий, горгонзола, рокфор. Они безопасны только после температурной обработки.

В отличие от твердых сыров, у мягких — низкая кислотность, а также большое количество влаги, что может служить отличной средой для развития бактерий, таких как листерия. И хотя заражение листериями встречается довольно редко, нужно понимать, что при беременности последствия болезни будут плачевными. 

Какие сыры можно есть беременным. В этот список попадают твердые сыры и мягкие сыры, сделанные из пастеризованного молока: 

• чеддер,
• пармезан,
• эдем,
• моцарелла,
• творог,
• сливочный сыр,
• рикотта,
• сыры из козьего молока.

Блюда из сырых и полусырых яиц 

Чтобы не заразиться сальмоннелезом, во время беременности употребляйте блюда из яиц, в которых и белок, и желток хорошо приготовлены. Особенно осторожно стоит отнестись к соусам (соус для салата цезарь, голландский соус, домашний майонез) и кремам, которые готовятся из сырых яиц, а также не пробуйте сырое тесто, если в нем есть яйца.

Сальмонелла не навредит вашему малышу, но спровоцирует симптомы пищевого отравления, такие как рвота и диарея, что может привести к обезвоживанию. 

Паштет: еще один продукт, который нельзя беременным

Беремнным стоит исключить из своего рациона все виды паштетов, в том числе и овощные, потому что они могут быть обсеменены листерией или кишечной палочкой. 3*

Сырое или полусырое мясо 

Беременным нельзя есть сырое или полусырое мясо, в том числе стейки с кровью из-за риска инфицирования токсоплазмозом. Тщательно готовьте мясо и птицу, чтобы не оставалось прожилок крови. Речь идет в том числе о сосисках, колбасах, блюдах из фарша. 

После готовки, тщательно вымойте все поверхности и посуду, где находилось сырое мясо. Также мойте руки каждый раз после того, как вы брали сырое мясо. 

Токсоплазмоз — это инфекция, вызванная паразитом, обнаруженным в сыром и недоваренном мясе, непастеризованном козьем молоке, почве (немытых овощах), кошачьих фекалиях и неочищенной воде.

Токсоплазма очень опасна для беременных. Дело в том, что во время беременности материнский иммунитет заметно снижен, и паразит может беспрепятственно поселиться в организме, а со временем проскользнуть через плаценту и заразить эмбрион, вызывая тяжелые поражения его внутренних органов, а иногда и гибель малыша.

Мясные продукты холодного копчения 

Речь идет о салями, прошутто, чориззо, пепперони и других колбасах холодного копчения. Дело в том, что эти продукты не проходят достаточную термическую обработку, а, значит, могут быть источником токсоплазмоза. 

Багрий Диана Олеговна
врач акушер-гинеколог, кандидат медицинских наук,
главный врач амбулатории семейной медицины «Юлия»

Если во время беременности налегать на сладости и сделать их основой питания, новые килограммы станут появляться быстрее нормы. Кроме этого начнут вымываться кальций и витамин В1, и, как следствие, могут возникнуть проблемы с зубами и печенью. Также, при наличии предпосылок, можно спровоцировать сахарный диабет беременных и слишком раскормить малыша.

Рыба, которую нельзя есть во время беременности 

Беременным можно есть много видов различной рыбы, она содержит полезные вещества, которые пойдут на пользу маме и малышу. Но есть исключения, и о них нужно знать. 

Нельзя во время беременности есть следующие виды рыб: 

• акула
• рыба-меч
• макрель.

Также нужно ограничить употребление тунца. Поскольку тунец содержит большее количество ртути, чем остальные виды рыб. И если для взрослого человека это не представляет угрозы, то для малыша внутри мамы это может обернуться дефектом нервной трубки.

Во время беременности также нельзя есть много жирной рыбы (не больше 2 порций в неделю): 

• лосось, 
• форель,
• скумбрия,
• сельдь.

Эти виды рыб могут содержать загрязняющие вещества, такие как диоксины и полихлорированные дифенилы.

Копченая рыба тоже подвержена заражению бактериями и паразитами, поэтому и с ней придется попрощаться на ближайшие несколько месяцев.

Кофе и травяные чаи

Эти напитки не относятся к запрещенным, но их количество рекомендуют ограничивать во время беременности. 

О безопасности травяных чаев для беременных пока очень мало информации, поэтому лучше ограничить их употребление до 4 чашек в день. А также посоветоваться с врачом. 

Кофе в больших количествах может спровоцировать низкий набор веса у плода, а в особо тяжелых случаях — выкидыш. 

Не забывайте, что кофеин содержится не только в кофе, но и в чае, зеленом чае, энергетических напитках, шоколаде, некоторых газированных напитках.

Безопасной дозой считается 200 мг кофеина в день (в 1 чашке кофе — 100 мг, в 1 чашке чая — 75 мг).

Свежевыжатые соки 

Стоит с осторжностью относится к свежевыжатым сокам в ресторанах, фреш-барах или даже дома. Поскольку эти соки не пастеризованы и могут содержать сальмонеллу или кишечную палочку (E. coli). А вот соки в бутылках или картонных упаковках, которые продаются в магазинах впполне безопасны. Единственная рекомендация: обрщайте внимание на состав и выбирайте соки без добавления сахара. 

Можно ли есть суши во время беременности

Простите, фанаты суши, но придется вам расстаться с любимым блюдом на время беременности. Конечно, морепродукты — отличный источник протеина, но в сыром виде они также могут быть источником паразитов и бактерий. 

Сырые пророщенные зерна

Опасность этих продуктов в том, что бактерии могли попасть в семена еще до проращивания, и вымыть их нереально. В список запрещенных попадают все виды ростков: капуста, маш-салат, люцерна, клевер, редис. При тщательной термической обработке эти продукты могут быть безопасны.

Еда в гостях или на пикнике 

Не бойтесь обидеть своих друзей, которые хотят угостит ьвас чем-то вкусным. Просто объясните им, что заботитесь о здоровье ребенка, а потому руководствуетесь правилом двух часов: не едите блюда, которые находились без холодильника дольше 2 часов. Кстати, если температура воздуха +30^оС и выше, то время сокращается до 1 часа.

Алкоголь 

Вы уже, наверняка, знаете, что алкоголь может нанести серьезный вред плоду. Но мы решили об этом напомнить. А также рассказать, что исследования не нашли так называемой «безопасной дозы» для беременных женщин. Так что об алкоголе придется забыть. В этот список входят как крепкий алкоголь, так и вино, пиво, шампанское и коктейли.

Инфографика: запрещенные продукты во время беременности

То же самое только в картинках: проверьте список запрещенных продуктов для беременных, а также, чем их можно заменить.

Теперь у вас есть список запрещенных продуктов для беременных, и вы знаете, что нельзя есть во время беременности. 

Статья рецензирована 11.06.2019 врачом акушером-гинекологом, кандидатом медицинских наук, главным врачом амбулатории семейной медицины «Юлия» Багрий Дианой Олеговной.

Источники: 
Фото https://unsplash.com
Foods to avoid in pregnancy https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/foods-to-avoid-pregnant/
What Not to Eat When You’re Pregnant https://www.webmd.com/baby/ss/slideshow-what-not-to-eat-when-pregnant
Food Safety for Moms-to-Be: Safe Eats — Fruits, Veggies & Juices. U.S. Food and Drug Administration.
//www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/HealthEducators/ucm082417.htm 
Food Safety Risks for Pregnant Women and Newborns. Eatright. Academy of Nutrition and Dietetics. //www.eatright.org/resource/health/pregnancy/prenatal-wellness/food-safety-risks-for-pregnant-women-and-newborns 
 Are Sprouts safe to eat? Academy of Nutrition and Dietetics. //www.eatright.org/resource/homefoodsafety/safety-tips/food/are-sprouts-safe-to-ea

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Беременность: что может быть угрозой для будущей мамы

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Почему беременным нельзя есть много картофеля

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Можно ли беременным есть клубнику

Алкоголь, Рыба, Фруктовый сок, Суши

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

(1) Steve Pomberg / WebMD
(2) Ingram Publishing
(3) Vale / Veer
(4) Monkey Business Images Ltd / Stockbroker
(5) Foodcollection
(6) Paul Poplis / Foodpix
(7) Photodisc / Белый
(8) FoodCollection
(9) Дэвид Марсден / Fresh Food Images
(10) Tim Hill / Fresh Food Images
(11) Monkey Business Images Ltd / Stockbroker
(12) Ноэ Монтес / FoodPix
(13) Joy Skipper / Fresh Food Images
(14) S Lee Studios / Fresh Food Images
(15) Amana Productions / Amanaimages
(16) Peter Bennett / Ambient Images
(17) Ross Durant Photography / FoodPix
(18) John Coletti / Index Stock Изображения
(19) Amanaimages
(20) FoodPix
(21) Photoalto

ИСТОЧНИКОВ:

Пресс-релиз, Американский колледж акушеров и гинекологов.

CDC: «Предотвращение рисков для здоровья, связанных с употреблением непастеризованного или необработанного сока», «Листериоз».

Расширение Университета штата Колорадо: «Безопасность пищевых продуктов во время беременности».

Агентство по охране окружающей среды: «Что нужно знать о ртути в рыбе и моллюсках».

FDA: «Безопасное питание — молочные продукты и яйца», «Безопасное питание — питание вне дома и привнесение», «Безопасное питание — фрукты, овощи и соки», «Безопасное питание — мясо, птица и морепродукты» » Безопасное питание — готовые к употреблению продукты »,« Пока вы беременны — Listeria »,« Пока вы беременны — токсоплазма »,« Пока вы беременны — метилртуть.«

FoodSafety.gov: «Молоко, сыр и молочные продукты».

Greenberg, J. Обзоры по акушерству и гинекологии , осень 2008 г.

March of Dimes: «Пищевые риски во время беременности», «Кофеин во время беременности», «Употребление алкоголя во время беременности».

MedlinePlus: «Рыбий жир».

Пресс-релиз, Служба контроля и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

USDA: «USDA пересматривает рекомендуемую температуру приготовления для всех кусков мяса, включая свинину, до 145 ºF.«

Продукты, которых следует избегать при беременности

Некоторые виды сыров

Не ешьте мягкий сыр с плесенью, такой как бри, камамбер, шевр (разновидность козьего сыра) и другие сыры с аналогичной коркой. Вам также следует избегать мягких сыров с голубыми прожилками, таких как датский блю или горгонзола. Они сделаны из плесени и могут содержать листерию — вид бактерий, которые могут нанести вред вашему будущему ребенку.

Хотя заражение листериозом (листериозом) встречается редко, важно соблюдать особые меры предосторожности во время беременности, потому что даже легкая форма заболевания у беременной женщины может привести к выкидышу, мертворождению или тяжелому заболеванию новорожденного.

Вы можете есть твердые сыры, такие как чеддер, пармезан и стилтон, даже если они сделаны из непастеризованного молока. Твердые сыры не содержат столько воды, как мягкие, поэтому в них меньше бактерий. Можно есть и многие другие виды сыра, но убедитесь, что они сделаны из пастеризованного молока. Они включают творог, моцареллу, сливочный сыр, панир, халуми, козий сыр и плавленые сыры, такие как сырные пасты.

Паштет

Избегайте всех видов паштетов, в том числе овощных, поскольку они могут содержать листерию.

Сырые или частично сваренные яйца

Убедитесь, что яйца тщательно приготовлены, пока белки и желтки не затвердеют. Это предотвращает риск пищевого отравления сальмонеллой. Не ешьте продукты, содержащие сырые или недоваренные яйца, например домашний майонез. Если вы хотите, чтобы блюда содержали сырые или частично приготовленные яйца, подумайте об использовании пастеризованных жидких яиц. Не используйте треснувшие или грязные яйца.

Сырое или недоваренное мясо

Тщательно готовьте все мясо и птицу, чтобы они были горячими и на них не осталось следов розового цвета или крови.Будьте особенно осторожны с птицей, свининой, колбасами и мясным фаршем, включая гамбургеры.

Не ешьте редкое мясо. Токсоплазмоз — это инфекция, вызываемая паразитом, который может быть обнаружен в мясе, почве, кошачьих фекалиях и неочищенной воде. Если вы беременны, инфекция может нанести вред вашему ребенку, но важно помнить, что токсоплазмоз во время беременности встречается очень редко.

Если вы чувствуете, что подвергались риску, обсудите это со своим врачом, акушеркой или акушером. Если вы заразились во время беременности, доступно лечение токсоплазмоза.

Тщательно вымойте все поверхности и посуду после приготовления сырого мяса. Также важно мыть и сушить руки после прикосновения к сырому мясу или работы с ним. Это поможет избежать распространения вредных насекомых, таких как сальмонелла, кампилобактер и кишечная палочка, которые могут вызвать пищевое отравление.

Печеночные продукты

Не ешьте печень или печеночные продукты, такие как печеночный паштет или печеночные колбасы, поскольку они могут содержать много витамина А. Слишком много витамина А может нанести вред вашему ребенку.

Добавки, содержащие витамин А

Не принимайте поливитаминные добавки в высоких дозах, добавки рыбьего жира или любые добавки, содержащие витамин А.

Некоторые виды рыб

Рыба содержит белок и незаменимые жирные кислоты омега-3, поэтому рекомендуется при беременности.

Однако некоторые виды рыб имеют более высокий уровень ртути, что может повлиять на развивающуюся нервную систему ребенка. Важно ограничить потребление рыбы с повышенным содержанием ртути.Акулу (хлопья), клюв, марлина и рыбу-меч следует есть не чаще одного раза в две недели, и в течение этих двух недель не ешьте никакой другой рыбы. Апельсиновую рыбу и сома следует есть не чаще одного раза в неделю, в течение этой недели нельзя есть никакой другой рыбы.

Для получения дополнительной информации о ртути в рыбе посетите Food Standards Australia.

Сырые моллюски

Ешьте приготовленных, а не сырых моллюсков, поскольку они могут содержать вредные бактерии и вирусы, вызывающие пищевое отравление и повышающие риск заражения листериями.

Салаты фасованные

Готовые или расфасованные фруктовые или овощные салаты, в том числе из буфетов и салат-баров, имеют более высокий риск заражения листериями.

Некоторые фрукты и овощи

Не ешьте арбуз из-за риска заражения листерией или ростки фасоли из-за сальмонеллы.

Суши

Не ешьте охлажденные морепродукты, такие как сырые устрицы, сашими и суши, копченые готовые к употреблению морепродукты и приготовленные готовые к употреблению креветки, которые имеют более высокий риск заражения листериями.

Самый безопасный способ насладиться суши — выбрать полностью приготовленные или вегетарианские сорта, например, те, которые включают:

• приготовленные морепродукты, например полностью приготовленный угорь (унаги) или креветки (эби)
• овощи, например маки огурцы (каппа)
• авокадо — например ролл Калифорния
• полностью сваренное яйцо

Мясо холодного копчения

Колбасные изделия холодного копчения включают салями, пармскую ветчину, чоризо и пепперони. В Австралии беременным женщинам рекомендуется избегать холодного вяленого мяса или копченой рыбы, поскольку существует небольшой риск того, что в этих продуктах содержатся листерии или паразиты токсоплазмы, вызывающие токсоплазмоз.К ним относятся:

• мясное ассорти из прилавков деликатесов и сэндвич-батончиков, а также упакованные ломтики готового к употреблению мяса
• Готовая к употреблению курица, приготовленная в холодном виде (целиком, порциями или нарезанная кубиками)

Молоко непастеризованное

Если у вас есть молоко, пейте только пастеризованное или ультрапастеризованное молоко (также называемое молоком длительного хранения). Если доступно только сырое (непастеризованное) молоко, сначала вскипятите его. Не пейте непастеризованное козье или овечье молоко и не ешьте продукты, приготовленные из них, например мягкий козий сыр.

Не ешьте мороженое с мягкими порциями во время беременности, так как они имеют более высокий риск заражения листериями.

Спирт

Не существует безопасного уровня алкоголя, который можно употреблять во время беременности. Планируете ли вы беременность, уже беременны или кормите грудью, отказ от употребления алкоголя — самый безопасный вариант, поскольку алкоголь может нанести вред вашему будущему ребенку.

Кофеин

Высокий уровень кофеина может увеличить риск выкидыша, низкой массы тела при рождении и тяжелых родов.Кофеин естественным образом содержится во многих продуктах, таких как кофе, чай и шоколад, и добавляется в некоторые безалкогольные и энергетические напитки. Некоторые средства от простуды и гриппа также содержат кофеин. Перед приемом этих средств посоветуйтесь со своей акушеркой, врачом или фармацевтом.

Не нужно полностью отказываться от кофеина, но не ешьте более 200 мг в день. Приблизительное количество кофеина, содержащегося в продуктах питания и напитках, составляет:

.

• 1 чашка растворимого кофе: 60 мг
• 1 порция кофе эспрессо: 100 мг
• На 1 чашку поршневого кофе: 80 мг
• 1 чашка чая: 30 мг
• банка колы 375 мл: 49 мг
• Банка энергетического напитка 250 мл: 80 мг
• Плитка молочного шоколада на 100 г: 20 мг

Не волнуйтесь, если вы время от времени употребляете более 200 мг, риски довольно малы.Чтобы сократить потребление кофеина, попробуйте чай и кофе без кофеина, фруктовый сок или минеральную воду вместо обычного чая, кофе и колы.

Энергетические напитки

Энергетические напитки не рекомендуются во время беременности, так как они могут содержать высокий уровень кофеина и других ингредиентов, не рекомендованных беременным женщинам.

Продукты с грунтом на них

Вымойте фрукты, овощи и салаты, чтобы удалить все следы почвы и видимые загрязнения. Узнайте больше о безопасном приготовлении пищи.

Арахис и аллергия

Если вы хотите есть арахис или пищу, содержащую арахис (например, арахисовое масло) во время беременности, вы можете выбрать это как часть здоровой сбалансированной диеты, если у вас нет на них аллергии или ваш врач не посоветует вам этого не делать. Исключение каких-либо определенных продуктов (включая продукты, которые считаются высокоаллергенными) из рациона матери во время беременности или грудного вскармливания не рекомендуется, поскольку не было доказано, что это предотвращает аллергию у вашего ребенка.

Ознакомьтесь с нашим удобным руководством по еде и напиткам во время беременности (инфографика), которое вы можете распечатать, чтобы наклеить на холодильник или хранить в сумке.

Питание при беременности: Продукты, которых следует избегать во время беременности

Питание при беременности: продукты, которых следует избегать во время беременности

Больше продуктов может повлиять на ваше здоровье или здоровье вашего ребенка, чем вы можете себе представить. Узнайте, каких продуктов следует избегать во время беременности.

Персонал клиники Мэйо

Вы хотите лучшего для своего ребенка.Вот почему вы добавляете нарезанные фрукты к обогащенным хлопьям для завтрака, добавляете в салаты нут и перекусываете миндалем. Но знаете ли вы, каких продуктов следует избегать во время беременности? Вот что поможет понять основы питания беременных.

Избегайте морепродуктов с высоким содержанием ртути

Морепродукты могут быть отличным источником белка, а жирные кислоты омега-3, содержащиеся во многих рыбах, могут способствовать развитию мозга и глаз вашего ребенка. Однако некоторые виды рыбы и моллюсков содержат потенциально опасные уровни ртути.Слишком много ртути может нанести вред развивающейся нервной системе вашего ребенка.

Чем больше и старше рыба, тем больше в ней может содержаться ртути. Во время беременности Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует избегать:

• Большеглазый тунец
• Королевская скумбрия
• Марлин
• Апельсин грубый
• Рыба-меч
• Акула
• Tilefish

Итак, что безопасно? Некоторые виды морепродуктов содержат мало ртути.Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют от 8 до 12 унций (от 224 до 336 граммов) — две или три порции — морепродуктов в неделю во время беременности. Рассмотрим:

• Анчоусы
• Сом
• Треска
• Селедка
• Тунец светлый консервированный
• Тихоокеанские устрицы
• Минтай
• Лосось
• Сардины
• Шад
• Креветки
• Тилапия
• Форель

Однако ограничьте потребление белого тунца (альбакора) шестью унциями (168 граммами) в неделю.

Избегайте сырых, недоваренных или загрязненных морепродуктов

Чтобы избежать вредных бактерий или вирусов в морепродуктах:

• Избегайте сырой рыбы и моллюсков. Примеры включают суши, сашими, севиче и сырые устрицы, гребешки или моллюски.
• Избегайте охлажденных сырых морепродуктов. Примеры включают морепродукты с маркировкой nova style, lox, kipPER, копченый или вяленый. Можно есть копченые морепродукты, если они входят в состав запеканки или другого готового блюда.Консервированные версии и версии для длительного хранения также безопасны.
• Ознакомьтесь с местными советами по рыбной ловле. Если вы едите рыбу из местных водоемов, обратите внимание на местные рекомендации по рыбе, особенно если загрязнение воды вызывает беспокойство. Если вы не уверены в безопасности уже съеденной рыбы, не ешьте на этой неделе никакой другой рыбы.
• Готовьте морепродукты как следует. Готовьте рыбу до внутренней температуры 145 F (63 C). Рыба готова, когда она разделяется на хлопья и становится непрозрачной.Готовьте креветки, омаров и гребешки, пока они не станут молочно-белыми. Готовьте моллюсков, мидий и устриц, пока их раковины не раскроются. Выбросьте все, что не открывается.

Избегайте недоваренного мяса, птицы и яиц

Во время беременности вы подвержены повышенному риску бактериального пищевого отравления. Ваша реакция может быть более серьезной, чем если бы вы не были беременны. Редко пищевое отравление поражает и ребенка.

Для предотвращения болезней пищевого происхождения:

• Полностью готовьте все мясо и птицу перед едой. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться.
• Готовьте хот-доги и мясные закуски, пока они не станут горячими, или полностью избегайте их. Они могут быть источником редкого, но потенциально серьезного заболевания пищевого происхождения, известного как инфекция листерий.
• Избегайте охлажденных паштетов и мясных паст. Консервированные версии и версии для длительного хранения, однако, подходят.
• Варите яйца, пока желтки и белки не станут твердыми. Сырые яйца могут быть заражены вредными бактериями.Избегайте продуктов, приготовленных из сырых или частично сваренных яиц, таких как гоголь-моголь, сырое тесто, свежеприготовленный или домашний голландский соус и заправка для салата Цезарь.

Избегайте непастеризованных продуктов

Многие обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, сыр моцарелла и творог, могут стать здоровой частью вашего рациона. Однако все, что содержит непастеризованное молоко, запрещено. Эти продукты могут привести к болезням пищевого происхождения.

Избегайте мягких сыров, таких как бри, фета и сыр с плесенью, если они не имеют четкой маркировки как пастеризованные или изготовленные из пастеризованного молока.Также избегайте употребления непастеризованного сока.

Избегайте немытых фруктов и овощей

Для уничтожения вредных бактерий тщательно мойте все сырые фрукты и овощи. Избегайте сырых проростков любого вида, включая люцерну, клевер, редис и маш, которые также могут содержать болезнетворные бактерии. Обязательно тщательно готовьте ростки.

Избегайте избытка кофеина

Неясно, насколько безопасно употребление кофеина во время беременности. Ваш лечащий врач может порекомендовать избегать кофеина, если это возможно, или ограничить количество кофеина в вашем рационе до менее 200 миллиграммов (мг) в день во время беременности.

Для сравнения, чашка заваренного кофе на 8 унций (240 миллилитров или мл) содержит около 95 мг кофеина, чашка заваренного чая на 8 унций (240 мл) содержит около 47 мг, а чашка заваренного чая на 12 унций ( 360 мл) колы с кофеином содержит около 33 мг.

Избегайте травяного чая

Данных о влиянии определенных трав на развитие младенцев мало. В результате избегайте употребления травяного чая, если только ваш лечащий врач не говорит, что это нормально — даже те виды травяного чая, которые продаются беременным женщинам специально для беременных.

Избегайте алкоголя

Нет доказательств безопасности употребления алкоголя во время беременности. Самый безопасный вариант — полностью отказаться от алкоголя.

Учитывайте риски. Употребление алкоголя во время беременности повышает риск выкидыша и мертворождения. Употребление алкоголя также может привести к алкогольному синдрому плода, который может вызвать деформацию лица и умственную отсталость.

Если вас беспокоит алкоголь, который вы употребляли до того, как узнали, что беременны, или если вы думаете, что вам нужна помощь, чтобы бросить пить, проконсультируйтесь со своим врачом.

Получите самую свежую консультацию по вопросам здоровья в клинике Мэйо. в ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе исследований достижения, советы по здоровью и актуальные темы о здоровье, например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие Информация выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими информация, которая у нас есть о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI, и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности. практики. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте. в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

13 апреля 2021 г. Показать ссылки

1. Пренатальный уход. Управление по женскому здоровью. https://www.womenshealth.gov/a-z-topics/prenatal-care. Проверено 8 ноября 2019 г.
2. Мясо птицы и морепродукты из пищевой безопасности для будущих мам.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/meat-poultry-seafood-food-safety-moms-be. Проверено 13 ноября 2019 г.
3. Безопасный выбор и подача свежей и замороженной рыбы. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/BuyStoreServeSafeFood/ucm077331.htm. Проверено 8 ноября 2019 г.
4. FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. https://fdc.nal.usda.gov. По состоянию на ноябрь.13, 2019.
5. 2015-2020 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 11 ноября 2019 г.,
.
6. Американский колледж акушеров и гинекологов. Мнение Комитета № 462: Умеренное потребление кофеина во время беременности. Акушерство и гинекология. 2010; DOI: 10.1097 / AOG.0b013e3181eeb2a1. Подтверждено 2018.
7. Листерии (листериоз): Профилактика.Центры по контролю и профилактике заболеваний. http://www.cdc.gov/listeria/prevention.html. По состоянию на 11 ноября 2019 г.,
.
8. Алкоголь. Организация специалистов по тератологической информации. http://mothertobaby.org/fact-sheets/alcohol-pregnancy/. По состоянию на 11 ноября 2019 г.,
.
9. Рекомендации по употреблению рыбы: Для беременных или планирующих беременность женщин, кормящих матерей и маленьких детей. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm.По состоянию на 11 ноября 2019 г.,
.
10. Питание при беременности. Руководство по питанию. Академия питания и диетологии. https://www.nutritioncaremanual.org. Проверено 8 ноября 2019 г.
11. Gabbe SG, et al., Eds. Питание при беременности. В кн .: Акушерство: нормальная и проблемная беременность. 7-е изд. Эльзевир; 2017. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 12 ноября 2019 г.
12. Сальмонелла и яйца. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/Features/SalmonellaEggs/.По состоянию на 14 ноября 2019 г.
13. Джеймс Дж. Потребление кофеина матерью и исходы беременности: повествовательный обзор с рекомендациями для матерей и будущих матерей. BMJ Доказательная медицина. 2020; doi.org/10.1136/bmjebm-2020-111432.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. Книга: акушерство
2. Книга: Руководство клиники Мэйо по здоровой беременности

.

продуктов, которых следует избегать во время беременности

Вы хотите правильно питаться, когда беременны, но иногда бывает трудно понять, что это означает.

Помимо получения дополнительных калорий, приема витаминов для беременных для получения питательных веществ, таких как фолиевая кислота и железо, и сбалансированного питания, существует также вопрос о том, чего нельзя есть во время беременности.

Почему вам следует избегать определенных продуктов во время беременности?

Ваша иммунная система ослаблена во время беременности, поэтому вы более восприимчивы к бактериям, вирусам и другим вещам, которые могут вызывать болезни пищевого происхождения — подумайте о E.coli, сальмонелла и токсоплазмоз. Это не только может вызвать заболевание, но и в тяжелых случаях может вызвать преждевременные роды или выкидыш.

Кроме того, поскольку вы передаете своему растущему ребенку практически все, то, что вы едите, — от ртути в рыбе до кофеина в кофе — тоже влияет на него.

А как насчет листерий и беременности?

Существует также листерия, болезнь пищевого происхождения, более опасная для беременных. У вас больше шансов заразиться, когда вы беременны, и у вас больше шансов получить от него осложнения.

Очень редко, но каждый год все еще встречаются.

Так как же этого избежать? Примите дополнительные меры безопасности пищевых продуктов, чтобы обезопасить себя, независимо от того, какие продукты вы решите съесть:

• Соблюдайте правила безопасного обращения с пищевыми продуктами (часто мойте пищу и руки)
• Регулярно очищайте холодильник и кухню
• Готовить до готовности

Что нельзя есть при беременности

TL; DR: Избегайте сырых продуктов, таких как рыба, моллюски, мясо и яйца.Держитесь подальше от рыбы с высоким содержанием ртути, такой как тунец и акула. Не ешьте непастеризованные сыры, молоко или соки, холодные мясные деликатесы или лосось. Некоторое количество кофеина — это нормально, но вам, вероятно, следует избегать употребления алкоголя во время беременности.

Хотите узнать больше? Вот так:

Кофеин и беременность

Следует ли беременным есть кофеин? Самые консервативные рекомендации — 200 миллиграммов кофеина в день. Это примерно одна чашка кофе на 12 унций или две с половиной стопки эспрессо, и есть свидетельства того, что даже большее их количество не увеличивает риск выкидыша.Так что не отказывайтесь от латте — вы тоже получите дополнительный кальций.

Те же правила применяются к газированным напиткам и чаям с кофеином. Что касается травяных чаев, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что определенные травы безопасны для ребенка.

Сырая рыба и моллюски

• Суши: Обычно врачи советуют не есть суши из сырой рыбы во время беременности, поскольку в сырой рыбе могут содержаться паразиты и бактерии, которые могут вызвать заболевание. Однако, если вы регулярно ходите в суши и не заболели там, вы можете продолжать есть там во время беременности.
• Сырые моллюски : вам следует избегать употребления в пищу сырых устриц во время беременности — опять же этих паразитов и бактерий.

И не забывайте: рыба с низким содержанием ртути полезна для вас и вашего ребенка — эти жирные кислоты омега-3 могут помочь вашему мозгу и зрительному развитию. Так что не стесняйтесь есть приготовленную рыбу, такую ​​как лосось или роллы в темпуре.

Рыба с высоким содержанием ртути

В некоторых рыбах есть ртуть, которая является опасным тяжелым металлом.Вот удобная карточка кошелька о том, какой рыбы следует избегать. Это полезно при беременности и в раннем детстве, так как ртуть может повлиять на развивающийся мозг и другие органы вашего ребенка.

Рыба, которую следует избегать: Крупная рыба, такая как тунец, акула и рыба-меч, или ограничьте потребление до одного раза в неделю.

Рыба, которую можно есть: Ешьте приготовленный лосось, креветки и домашних крабов.

Сырое, недоваренное или деликатесное мясо

Сырое или недоваренное мясо может переносить вредные вещества, такие как токсоплазмоз и сальмонеллу, в то время как другие продукты могут быть заражены листерией.К ним относятся:

Для большей безопасности готовьте мясо хорошо и либо избегайте мясного ассорти во время беременности, либо тщательно нагревайте его. И не забудьте хорошо вымыть руки с мылом и горячей водой после работы с сырым мясом, таким как курица или свинина.

Непастеризованные сыры, молоко и соки

Мягкие сыры, такие как бри, горгонзола и камамбер, которые импортируются или изготовлены из непастеризованного молока, могут содержать листерию. То же самое и с непастеризованным молоком и соками.

Сырые яйца

Сырые и непастеризованные яйца могут переносить сальмонеллу, поэтому обязательно готовьте яйца.Извините, сырое тесто для печенья (то же самое и с сырой мукой).

Немытые фрукты и овощи

Потратьте немного больше времени и сотрите грязь с фруктов и овощей. И хотя вы хотите есть много овощей и фруктов во время беременности, вам, вероятно, следует исключить из салатов ростки, такие как люцерна и фасоль, поскольку в них могут быть бактерии. То же самое с салат-барами и расфасованными салатами.

Алкоголь и беременность

Чрезмерное употребление алкоголя во время беременности вызывает алкогольный синдром плода, и ваш акушер-гинеколог или акушерка почти наверняка скажут вам, что алкоголь не употребляется.Тем не менее: нет исследований, которые утверждали бы, что случайный бокал вина (на самом деле один бокал, например, 4 унции) оказывает негативное влияние на младенцев.

Как и в большинстве случаев, связанных с беременностью, если вы не знаете, что безопасно есть или пить, а что нет, обязательно поговорите со своим врачом.

12 худших продуктов для беременности

Узнайте, каких продуктов вы можете избегать, чтобы сохранить здоровье и безопасность себя и своего ребенка. Первые восемь — это продукты, которые во время беременности считаются небезопасными.Последние четыре — это продукты, которые вы, возможно, захотите ограничить в первую очередь по соображениям питания, например, закуски с высоким содержанием натрия и немолочные сливки.

И для положительной поддержки ознакомьтесь с нашими 12 лучшими продуктами для беременных и советами по правильному питанию.

1. Морепродукты с высоким содержанием ртути

Вот четыре, которых следует избегать: рыба-меч, акула, королевская макрель и кафельная рыба.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Агентство по охране окружающей среды (EPA) советуют беременным женщинам, тем, кто может забеременеть, и тем, кто кормит грудью, полностью воздержаться от этой рыбы из-за высокого содержания в них ртути.Ртуть может нарушить развитие мозга и нервной системы ребенка.

Другие эксперты более осторожны, предлагая более длинный список рыбы, которой следует избегать. И FDA предупреждает, что беременным женщинам следует съедать не более 6 унций в неделю консервированного «твердого белого» тунца или тунца альбакора из-за рисков, связанных с ртутью.

Однако существует множество видов морепродуктов с низким содержанием ртути, которые следует включить в рацион при беременности. Жирные кислоты в морепродуктах (DHA и EPA, обе формы омега-3) играют ключевую роль в развитии мозга ребенка.

Фактически, FDA и EPA рекомендуют беременным женщинам съедать до 12 унций рыбы и моллюсков с низким содержанием ртути в неделю. Узнайте больше о том, какая рыба и в каком количестве безопасна во время беременности.

2. Непастеризованное (сырое) молоко и соки

Хотя есть люди, которые рекламируют преимущества сырого молока и сырых соков, употребление их во время беременности представляет серьезный риск для здоровья. Основное беспокойство вызывает листериоз, бактериальная инфекция, которая может быть очень опасной для вашего ребенка.Вы особенно подвержены риску во время беременности, потому что ваша иммунная система подавлена.

Бактерия Listeria monocytogenes может скрываться в непастеризованном молоке и молочных продуктах, непастеризованном соке и других продуктах питания, и она может продолжать расти даже в холодильнике. Вот почему лучше полностью избегать употребления этих напитков.

3. Охлажденное мясо и салаты из деликатесов (кроме горячего на пару)

Загрязнение Listeria также представляет угрозу для охлажденных мясных деликатесов, таких как индейка, ветчина, болонья, ростбиф и хот-доги.Они небезопасны, если вы не нагреете их до горячего пара (165 градусов по Фаренгейту) перед тем, как съесть.

То же самое касается замороженных копченых морепродуктов, мясных спредов и таких салатов, как салат из капусты, картофельный салат, салат с ветчиной и салат из морепродуктов. Если вы не против есть эти горячие, приготовленные на пару, вам стоит их избегать. (Копченые морепродукты, такие как лосось и сиг, подходят для запеканки или пирога с заварным кремом, приготовленных до 165 градусов по Фаренгейту)

Консервы из мяса и морепродуктов длительного хранения безопасны для употребления, но эти продукты содержат большое количество натрия, поэтому они не являются лучшим выбором для питания во время беременности.

4. Сырое или недоваренное мясо, птица, рыба, моллюски и яйца

Основными рисками при употреблении сырой и недостаточно приготовленной пищи являются бактерии Salmonella и паразит Toxoplasma , которые могут заразить вашего будущего ребенка и вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Чтобы исключить риск, используйте пищевой термометр и готовьте говядину, телятину, свинину и баранину до 145 градусов по Фаренгейту. Убедитесь, что температура всего фарша достигает 160 градусов по Фаренгейту, а у птицы — 165 градусов по Фаренгейту. Готовьте яйца, пока желтки не станут твердыми. и убедитесь, что блюда, содержащие яйца, такие как фриттата, страта, пирог с заварным кремом и хлебный пудинг, нагреваются до 160 градусов по Фаренгейту.

Избегайте соусов, приготовленных из сырых яиц, которые могут включать домашнюю заправку для салатов «Цезарь», соусы беарнез и голландский, а также майонез. Если вы готовите пищу, требующую сырых яиц и не готовую, например соус или пасту, используйте пастеризованный яичный продукт. А если вы делаете тесто для печенья или тесто для торта из сырых яиц, не поддавайтесь желанию лизнуть ложку или съесть сырые продукты.

Обедая вне дома, заказывайте хорошо прожаренное мясо, полностью прожаренные яйца и морепродукты и избегайте соусов и заправок, перечисленных выше.

5. Сырые проростки и немытые сырые продукты

Сырые проростки кажутся полезными для здоровья, но во время беременности они определенно не подходят. Еще до того, как ростки вырастут, бактерии могут проникнуть в проросшие семена через трещины в скорлупе. А поскольку ростки обычно не готовят перед едой, бактерии невозможно убить. Поэтому избегайте сырой люцерны, клевера, редиса и ростков маша, которые можно найти в некоторых бутербродах и салатах.

Toxoplasma также вызывает беспокойство в немытых фруктах и ​​овощах.Перед использованием тщательно промойте продукт под проточной водой. И избегайте употребления в пищу поврежденных фруктов или овощей, поскольку бактерии могут процветать в тех местах, где продукты были повреждены.

6. Сыр непастеризованный

Как и сырое молоко, непастеризованный мягкий сыр несет риск заражения Listeria . Почти весь сыр, продаваемый в Соединенных Штатах, включая мягкий сыр, сделан из пастеризованного молока и поэтому считается безопасным для употребления.

Но некоторые кустарные или импортные сыры нельзя пастеризовать, поэтому проверьте этикетку на фете, бри, камамбере, свежей моцарелле, голубом сыре, таком как горгонзола, лимбургер, queso blanco и queso fresco.

Если на этикетке указано, что сыр пастеризован, его можно есть. В ресторанах поинтересуйтесь, пастеризованы ли перечисленные сыры. Если они не знают, разумно пропустить это.

7. Энергетические напитки и обильный кофе

До 200 миллиграммов кофеина в день считается безопасным во время беременности. Это составляет около 12 унций капельного кофе, что звучит много, если вы не учитываете свое потребление в течение дня. Стимулятор может скрываться во многих других напитках и некоторых продуктах, подталкивая вас к максимуму.В качестве руководства ознакомьтесь со списком того, сколько кофеина содержится в обычных продуктах и ​​напитках.

Не употребляйте энергетические напитки во время беременности. Хотя в некоторых из них в целом меньше кофеина, чем в чашке кофе, они связаны с повышением артериального давления и нарушением сердечного ритма.

И избегайте напитков с «натуральными» усилителями энергии, такими как гуарана, женьшень, мате и экстракт зеленого чая, все они являются стимуляторами, безопасность использования которых во время беременности не доказана.

8. Незрелая папайя

Незрелая (зеленая) папайя содержит латексное вещество, которое может вызвать сокращение матки.Латекс незрелой папайи действует как гормоны окситоцин и простагландин, которые участвуют в начале родов. Поэтому разумно избегать незрелой папайи, которая часто входит в меню тайских ресторанов.

9. Продукты с трансжирами

Несмотря на то, что опасность трансжиров для здоровья была известна с начала 1990-х годов, они не упоминались на этикетках пищевых продуктов до 2006 года. Многие потребители предполагают, что они больше не используются, но некоторые продукты все еще содержат этот нездоровый жир.(Узнайте больше о «хороших» и «плохих» жирах в диете для беременных.)

Транс-жиры вызывают беспокойство, потому что они не только повышают уровень холестерина ЛПНП, но и снижают уровень холестерина ЛПВП, защищающего сердце. И исследования связывают трансжиры с более высокими показателями эндометриоза и бесплодия.

Итак, какие продукты могут еще содержать трансжиры?

Жареные продукты : Хотя большинство сетей быстрого питания перешли на масла, которые не гидрогенизируются, некоторые по-прежнему используют частично гидрогенизированные (и производящие трансжиры) масла для жарки таких продуктов, как картофельные оладьи, палочки моцареллы и картофель фри.Хотя вы всегда можете спросить, какой тип масла использует ваш местный ресторан, в любом случае разумно ограничить потребление высококалорийной (и часто с высоким содержанием натрия) жареной пищи.

Маргарин, глазурь и немолочные сливки : Некоторые компании исключили трансжиры из своих мягких паст, но некоторые включают их, поэтому проверьте факты о пищевой ценности. Кроме того, поскольку компаниям технически не нужно перечислять трансжиры, если продукт содержит менее 1 г на порцию, возможно, что ваши сливки или маргарин все еще могут содержать их, даже если их нет в списке.Не забудьте просканировать список ингредиентов на предмет «частично гидрогенизированных» масел.

Смеси для печенья и блинов : Компании добавляют его, чтобы придать продукту легкую пушистую текстуру. Опять же, не забудьте проверить факты о питании, чтобы убедиться, что вы видите большой ноль жира, указанный для транс-жиров, и проверьте список ингредиентов на предмет «частично гидрогенизированных» масел.

10. Продукты с незаметным сахаром

Печенье, пирожные, конфеты и мороженое, очевидно, содержат много сахара, но сладости также могут скрываться в некоторых неожиданных местах.Добавленный сахар не только способствует развитию эпидемий ожирения и диабета, но и не дает никаких питательных свойств. А если вы предрасположены к гестационному диабету (который растет), ваше тело может не вырабатывать достаточно инсулина, чтобы справиться со всем лишним сахаром в крови.

американцев потребляют 22 чайные ложки (или 88 граммов) добавленного сахара каждый день. Мы не говорим о сахарах, встречающихся в природе во фруктах и ​​молочных продуктах, а о сахарах и сиропах, которые добавляют в пищевые продукты, чтобы улучшить их вкус.

Вот где может скрываться добавленный сахар:

Хлеб и булочки : Обратите внимание на патоку, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие подсластители в этих хлебобулочных изделиях. Хотя общее количество сахара, вероятно, не превышает 5 г, не лучше ли потратить сахар на что-то вроде миски с мороженым?

Замороженные блюда: Замороженные пиццы, диетические блюда и особенно полуфабрикаты в азиатском стиле могут содержать до 20 г сахара на порцию.Если в одной порции еды больше 10 г сахара, пропустите ее.

Заправка для салата: Нет ничего плохого в том, чтобы заправлять салат, чтобы сделать его вкуснее, но внимательно посмотрите, что вы поливаете поверх своей здоровой зелени. Некоторые заправки в бутылках содержат 8 г сахара на 2 столовые ложки. Обезжиренные сорта могут быть худшими, потому что они заменяют жир сахаром или кукурузным сиропом, чтобы придать заправке приятный вкус.

Снеки (крекеры, попкорн, закусочные и т. Д.)): Сахар может содержать даже не очень сладкий вкус. Зерновые батончики могут стать серьезным нарушителем, особенно если у них начинка, напоминающая варенье. И крекеры Грэма могут содержать грамм сахара на крекер.

Зерновые : вы знаете, что вам следует избегать замороженных детских хлопьев и тому подобного, но даже в некоторых взрослых цельнозерновых хлопьях на порцию содержится от 14 до 16 г сахара, что примерно вдвое меньше, чем вы должны получить через день! Всегда смотрите на список ингредиентов, и если первым из перечисленных ингредиентов является сахар, поставьте коробку обратно на полку.

11. Газированные и сладкие напитки

Не только кофеин помещает колу и другие газированные напитки в список запрещенных для беременных, но и высокий уровень обработанного сахара в каждой банке. Банка колы объемом 12 унций содержит 27 г добавленного сахара. Это почти 7 чайных ложек. И другие напитки в бутылках не намного лучше. Подслащенный чай со льдом, сокосодержащие напитки, лимонад — все они содержат от 20 до 35 г сахара на бутылку и не обеспечивают многих питательных преимуществ.

Утоляйте жажду водой, молоком и чистым (100%) фруктовым или овощным соком.А если вода наскучила, сделайте свою собственную «спа» воду, добавив несколько (промытых) веточек розмарина, немного огурца и ломтиков лимона в кувшин с водой — очень освежающе!

12. Продукты с высоким содержанием натрия

Хотя мы часто испытываем тягу к соленой пище, когда ожидаем (особенно в первом триместре), натрий не друг беременной женщине. Беременность уже делает вас склонными к отекам и задержке воды, а слишком много натрия только ухудшает эти условия. Помимо отказа от обработанных продуктов и фаст-фуда, обратите внимание на этих виновников натрия и держите его до 2300 мг в день.

Замороженные блюда : Соль является естественным консервантом, поэтому эти блюда обычно содержат натрий. Некоторые из них достигают почти 1000 мг — ура! В наши дни определенно есть более здоровые варианты, поэтому обязательно просматривайте упаковку и ищите блюда с содержанием натрия менее 500 мг.

Обеды и закуски длительного хранения : Обычно эти продукты состоят из крекеров, плавленого мяса, сыра и чашки с фруктами. Эти продукты содержат натрий (более 800 мг), нитраты и сахар.Намного лучше принести свои закуски или бутерброды, когда вы на работе или в пути.

Суп : Известный преступник — консервированный суп, часто содержащий 900 мг натрия на порцию (даже больше на банку). Но также обратите внимание на супы в ресторанах национальных сетей, которых может быть столько же. А в упакованной лапше рамэн много соли и жира.

Хлеб и булочки : Хлеб обычно не имеет соленого вкуса, но почти всегда добавляют соль для придания аромата.Один рулет может содержать более 400 мг натрия, а сырные рулеты могут содержать более 800 мг.

Итог: как можно больше придерживайтесь свежих, необработанных продуктов, и вы значительно снизите потребление сахара, натрия и других вредных веществ. Чтобы получить идеи, посмотрите 10 лучших продуктов для беременных.

Фрэнсис Ларджман-Рот — признанный в стране эксперт по питанию и автор бестселлеров. Она написала Накорми живот: Руководство по здоровому питанию беременной мамы и Цветная еда: вкусные и полезные рецепты для вас и вашей семьи

Что не следует есть во время беременности

Теперь, когда вы едите на двоих, вы, вероятно, сосредоточились на выборе здоровой пищи, которая поможет вам чувствовать себя лучше и поддержит вашего растущего ребенка.Но не менее важно, что нельзя есть и пить во время беременности.

В то время как ваш арахис может извлечь выгоду из всех полезных питательных веществ, которые вы съедаете, ребенок также может пострадать от болезнетворных бактерий, которые могут скрываться в определенных продуктах питания. Поэтому, когда вы беременны, лучше проявить осторожность и избегать любых пунктов меню, которые могут вызвать у вас заболевание или повлиять на рост и развитие вашего малыша.

К счастью, узнать, что безопасно, а что нет, довольно просто.Вот краткое описание продуктов и напитков, которых следует избегать во время беременности, а также что делать, если вы случайно съели или выпили что-то из этого списка.

Почему вам следует избегать определенных продуктов во время беременности?

Некоторые продукты имеют более высокий риск скопления болезнетворных бактерий, таких как листерия, сальмонелла или кишечная палочка. В то же время вашей иммунной системе труднее бороться с микробами во время беременности.

Соедините эти два понятия, и вы с большей вероятностью заболеете или столкнетесь с такими осложнениями, как выкидыш или преждевременные роды, если случайно съедите что-то зараженное.Не меньшее беспокойство вызывает тот факт, что болезнетворные бактерии пищевого происхождения могут проникать через плаценту. А поскольку иммунная система вашего ребенка еще недостаточно сильна, чтобы бороться с микробами, он подвержен риску развития серьезной инфекции или даже врожденных дефектов.

Однако не все продукты, запрещенные к употреблению, запрещены из-за бактерий. Например, алкоголь и рыба с высоким содержанием ртути не вызывают болезней, но могут негативно повлиять на развитие ребенка. А другие просто недостаточно изучены, чтобы знать, безопасны ли они для вашего растущего ребенка.

Продукты, которых следует избегать во время беременности

Итак, чего вы должны избегать в эти дни? Вот продукты и напитки, которые стоит исключить из меню до рождения ребенка.

Алкоголь

В течение следующих 40 с лишним недель запланируйте тосты с безалкогольным коктейлем или шприцем с фруктовым соком. Даже если вы слышали, что иногда можно выпить спиртного, лучше перестраховаться, если на борту будет ребенок. Почему? Алкоголь попадает в кровоток вашего ребенка в той же концентрации, что и ваш, и требуется в два раза больше времени, чтобы выйти из него, поэтому, что бы вы ни пьете, ваш ребенок тоже пьет.

Выпили или две незадолго до того, как узнали, что беременны? Постарайтесь не волноваться. Такое случается со многими мамами, и (какое облегчение!) Это не повод для беспокойства.

Непастеризованные молочные продукты и соки

К счастью, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы найти непастеризованное молоко в супермаркете, благодаря Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Но мягкие сыры, приготовленные из непастеризованного молока, — совсем другое дело — они могут содержать листерии и другие патогены.

В целях безопасности придерживайтесь твердых сыров, таких как швейцарский или чеддер, или проверьте этикетку сыра, чтобы убедиться, что он изготовлен из пастеризованного молока.Хотите попробовать фету, бри, камамбер, козий сыр, сыры с голубыми прожилками и кесо-фрески? Сначала убедитесь, что они приготовлены из пастеризованных продуктов, или нагрейте их до образования пузырьков.

Вам также следует избегать непастеризованных соков, таких как яблочный сидр или свежевыжатый OJ. А как насчет обработанного сока (фруктовые соки, которые можно найти на фермерских рынках и в магазинах здоровой пищи, они не пастеризованы, но обработаны для уничтожения бактерий)? Если это лечить УФ-излучением, это, вероятно, нормально.

Слишком много кофеина

Даже если вы не могли обойтись без ежедневных тройных порций ванильного латте до того, как забеременели, сейчас определенно самое время заменить хотя бы несколько этих порций кофеина на кофе без кофеина.

Хотя пара небольших чашек кофе в день вполне подойдет на протяжении всей беременности, вам следует стремиться к ежедневному употреблению не более 200 миллиграммов (мг) кофеина в день. Слишком много кофеина также может повлиять на способность вашего организма усваивать железо (что может привести к анемии).

Помимо привычки к кофеину, вам также следует следить за потреблением газированных и энергетических напитков. (Например, банка Mountain Dew содержит 54 мг кофеина, а Red Bull — 80 мг в банке.) И не забудьте обратить внимание на другие скрытые источники кофеина, такие как шоколад, черный или зеленый чай, энергетические батончики и кофе. ароматизированные десерты (привет, тирамису!), мороженое и йогурты, чтобы не упустить предел в 200 мг.

Сырые или недоваренные морепродукты

Вы попробовали сашими из тунца? Увлекаетесь этими устрицами на половинке раковины? Прежде чем посетить свой любимый сырный бар или местный суши-бар, имейте в виду, что сырые или даже обжаренные морепродукты запрещены во время беременности — риск попадания бактерий и паразитов вместе с едой слишком высок.

Таким образом, вам просто нужно сказать «нет» сырым устрицам, моллюскам, севиче, рыбным тартарам и карпаччо, а также копченым продуктам (например, лосося), которые также могут содержать вызывающих болезни паразитов и бактерий. (Но можно есть копченые морепродукты, которые являются частью готового блюда, например запеканкой.)

Хотя это не означает, что вам следует избегать своего любимого японского ресторана в течение следующих девяти месяцев, это означает, что вам необходимо будьте осторожны с тем, что вы заказываете. В большинстве заведений, например, прямо в суши-баре предлагают роллы из вареных морепродуктов или овощей! Просто убедитесь, что все заказываемые вами морепродукты хорошо приготовлены: рыба должна быть чешуйчатой, а моллюски — твердыми.

Редкое или недожаренное мясо

Что касается мяса, сейчас не время видеть розовое… или красное. (Это также верно в отношении птицы и свинины, но большинство людей склонны есть эти продукты хорошо прожаренными.) Таким образом, хотя вы, возможно, приготовили (или заказали) этот стейк средней прожарки до того, как ваш ребенок появился на борту, теперь вам необходимо воздержитесь от кроваво-красного мяса.

Недоваренное мясо (и птица) может содержать такие бактерии, как кишечная палочка, трихинелла и сальмонелла (все они могут вызвать тяжелое пищевое отравление) или вызывать токсоплазмоз.

А если вы обнаружите, что заказанный вами ресторанный бургер получился слишком розовым? Не бойтесь отправить его обратно. Сейчас не время стесняться. (Помня о безопасности вашего ребенка, вам будет легче освободить свою внутреннюю ресторанную диву!)

Хот-доги и мясные деликатесы

Эта двойная индейка, салями и лук с дополнительной горчицей могут соблазнить ваш помешанный на беременности аппетит , но, возможно, сейчас это не самый полезный вариант.

Будучи будущей мамой, вы захотите держаться подальше от тех продуктов, которые были консервированы нитратами и нитритами, химическими веществами, используемыми для консервирования продуктов, которые (в больших количествах) не подходят для развивающегося плода.

Наряду с этим двухэтажным бутербродом вы, возможно, захотите отказаться от хот-догов и паштета. Помимо того, что эти продукты содержат консерванты (и жиры), они также имеют небольшой риск переноса листерий.

Если отказ от гастронома — слишком большая жертва, переключитесь на обеденное мясо без нитратов и нагревайте его до готовности, чтобы избавиться от бактерий, прежде чем съесть их (индейка тает, кто-нибудь?).

Сырые или недоваренные яйца

Хотя может показаться здравым смысл воздерживаться от сырых или жидких яиц, вы найдете их в большем количестве мест, чем вкусные кусочки жидкого теста, прилипшие к лопатке.Поэтому, если что-то не было приготовлено из пастеризованных яиц, избегайте употребления продуктов, в которых сыроедение слишком сильно: мягкая яичница, домашнее мороженое или мусс, сырое тесто или тесто для печенья, домашний майонез, тирамису и домашний гоголь-моголь.

Откажитесь от заправок «Цезарь» и голландского соуса (если только вы не уверены, что они были приготовлены без яиц — «Цезарь» в бутылках длительного хранения, как правило, подходит) и убедитесь, что омлеты и скрамблы на завтрак приготовлены насквозь. Как и в случае с сырым мясом и птицей, вы не должны рисковать подвергнуться воздействию сальмонеллы.

Для полной безопасности убедитесь, что яйца, которые вы покупаете, хранились в холодильнике, а срок годности еще не истек.

Рыба с высоким содержанием ртути

Вы знаете, что рыба богата всеми этими полезными для мозга (полезными для ребенка) и улучшающими настроение (полезными для вас) омега-3 жирными кислотами. Но когда дело доходит до употребления рыбы во время беременности, легко запутаться в том, какие виды вредны (например, с высоким содержанием ртути), а какие безопасны.

Вкратце: избегайте акул, меч-рыбы, королевской макрели, кафельной рыбы из Мексиканского залива, оранжевого хищника и большеглазого тунца — они содержат больше всего ртути.Вам также следует ограничить потребление тунца-альбакора, морского окуня, окуня, полосатого окуня и палтуса не более чем одной порцией в 6 унций (унций) в неделю.

Какие морепродукты самые безопасные для будущих едоков? Это будет дикий лосось (свежий, замороженный или консервированный), минтай, тунец, треска, пресноводная форель, камбала, тилапия, креветки, сардины, анчоусы и гребешки. Старайтесь есть две-три порции дважды (или от 8 до 12 унций) в неделю, но убедитесь, что морепродукты хорошо приготовлены.

Сырые проростки

Думаете добавить в бутерброд или салат немного люцерны или ростков фасоли, чтобы они еще хрустели? Лучше подумай еще раз.Сырые проростки связаны со вспышками кишечной палочки и сальмонеллы, поэтому они определенно относятся к категории продуктов «лучше безопасных, чем извините», которых следует избегать во время беременности.

Тем не менее, вы не обречены отказываться от хрустящей текстуры до тех пор, пока не родите. Попробуйте заменить молодой шпинат или молодую рукколу в своем сэндвиче или салатах или добавить тонко нарезанную зеленую фасоль по-французски. Это определенно улучшит цвет и вкус вашего сэндвича на пару ступеней, а также даст вам порцию этих здоровых зеленых овощей.

Немытые фрукты и овощи

Всегда полезно промыть продукты перед едой, но в наши дни особенно важно чистить сырые фрукты и овощи. Вредные бактерии, такие как листерия, сальмонелла или кишечная палочка, могут скрываться на внешней стороне продуктов, а микробы могут легко распространяться на внутреннюю часть мякоти, когда фрукт или овощ разрезают, выжимают сок или очищают от кожуры.

Однако не нужно разбивать специальный спрей для очистки продуктов. Тщательно промойте под проточной водой перед едой или приготовлением пищи, и если вы заметите оставшуюся грязь, соскребите ее щеткой для овощей.Наконец, срежьте все кусочки продуктов, которые кажутся синяками или поврежденными, поскольку в этих местах с большей вероятностью могут находиться бактерии.

Готовые салаты из деликатесов

Они потенциально могут содержать листерию, поэтому пока избегайте салатов из яиц, пасты, курицы и тунца за витриной или в угловой сэндвич-лавке. Но можно делать свои собственные версии дома, если у вас возникло желание. Просто убедитесь, что такие ингредиенты, как яйцо и курица, тщательно приготовлены, и выбирайте варианты с тунцом с низким содержанием ртути, такие как скипджек.

Что делать, если вы случайно съели один из этих продуктов во время беременности?

Случайно съели то, чего нельзя есть? Иногда бывает. Немедленно позвоните своему врачу, если вы начали замечать возможные признаки пищевого отравления. К ним относятся: боль в животе, рвота, диарея или симптомы гриппа, такие как лихорадка, ломота в теле или головная боль. Загрязненная пища обычно вызывает заболевание в течение одного-трех дней после ее употребления.

А нормально ли себя чувствуешь? Вам не нужно вызывать врача, но в любом случае нет ничего плохого в том, чтобы связаться с вами.Некоторые дополнительные заверения никогда не помешают!

---

27 продуктов, которых следует избегать во время беременности

Говорят, что как будущая мать вы едите на двоих. Это означает, что вы должны иметь хорошо сбалансированную диету, чтобы обеспечить правильное питание для вас и вашего малыша. Кроме того, здоровое питание помогает предотвратить любые осложнения беременности.

Когда вы добавляете свежие и полезные продукты в свое меню для беременных, вам следует даже исключить из него нездоровую и вредную пищу. Кроме того, есть определенные продукты, которые считаются вредными для здоровья при беременности.Этот MomJunction дает вам список из 27 продуктов, которых следует избегать во время беременности, их соответствующие причины и их безопасные альтернативы.

Продукты, которых следует избегать во время беременности:

Отказ от некоторых продуктов питания гарантирует, что вы и ваш ребенок будете в безопасности и здоровы. Ниже мы приводим список таких продуктов, которые нельзя употреблять в пищу.

1. Рыба, содержащая ртуть:

Рыба, такая как акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельная рыба, имеет высокий уровень ртути, и ее следует избегать. Ртуть, элемент, содержащийся в океанах, ручьях и озерах, превращается в метилртуть в организме человека.Это нейротоксин, связанный с повреждением мозга и задержкой развития у младенцев. Вы можете выбрать рыбу, такую ​​как лосось, сом, треска и консервированный светлый тунец, в которых низкий уровень ртути. По данным FDA США, вы можете съесть от восьми до 12 унций рыбы в неделю, что составляет две-три порции. Потребление белого тунца (альбакора) следует ограничить шестью унциями в неделю (1).

Раствор: Выбирайте рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами и низким содержанием ртути, так как высокое содержание белка, низкое содержание насыщенных жиров и многие важные питательные вещества способствуют развитию сердца и мозга ребенка и способствуют правильному росту.Однако вам следует проконсультироваться с врачом или квалифицированным диетологом, чтобы узнать о рыбе, которую вы можете есть.

[Прочитано: Безопасны ли морепродукты во время беременности ]

2. Копченые морепродукты:

Не употребляйте копченые и охлажденные морепродукты, помеченные как лох, вяленое мясо, нова и кипер, поскольку они содержат бактерии Listeria monocytogenes . Эти бактерии вызывают листериоз (связанный с такими симптомами, как диарея и рвота), который может привести к заболеванию новорожденных и даже к выкидышу или мертворождению.Кроме того, обработанные морепродукты содержат большое количество соли, что может привести к повышению артериального давления и отеку частей тела (2).

Решение: Возможно, вы время от времени употребляли консервированные копченые морепродукты или когда свежая рыба недоступна. Однако избегайте такой еды, насколько это возможно.

3. Рыба, подвергающаяся воздействию промышленных загрязнителей:

Рыба из местных ручьев, озер и рек содержит опасные уровни полихлорированных дифенилов (ПХД). Под воздействием этих загрязнителей у младенцев может быть низкий вес при рождении, меньший размер головы, проблемы с обучением и проблемы с памятью.Избегайте употребления в пищу полосатого окуня, щуку, лугу, лосося, форель и судака.

Раствор: Можно выбирать пресноводных рыб.

Также следуйте нескольким советам при ловле рыбы в местном ручье, озере или реке. Во-первых, ознакомьтесь с рекомендациями, относящимися к этому водному объекту. Вы можете получить информацию на веб-сайтах, посвященных правилам рыболовства, или в местном отделе здравоохранения. Эта информация будет касаться рыбы, пойманной в местных водах, а не той, что продается в местных продуктовых магазинах.Избегайте употребления сырой рыбы, так как она с большей вероятностью заразится пищевыми заболеваниями (3).

[Читать: Суши безопасны во время беременности ]

4. Сырые моллюски:

Избегайте употребления сырых моллюсков, таких как устрицы, моллюски и мидии, чтобы избежать болезней, переносимых морепродуктами, и пищевых отравлений. Они содержат вредные бактерии, вирусы и токсины, от которых вы можете заболеть.

Решение: Вместо этого вы можете есть приготовленных моллюсков, убедившись, что вы готовите их с открытыми раковинами (2).

5. Сырые или недоваренные яйца:

Вы не должны есть сырые, недоваренные или сваренные всмятку яйца, поскольку они содержат вредные бактерии сальмонеллы, вызывающие пищевое отравление. У вас могут возникнуть диарея, сильная рвота, головная боль, боль в животе и высокая температура. Все эти симптомы вряд ли нанесут вред вашему ребенку, но ваша иммунная система станет слабее, что может повлиять на развитие ребенка.

Продукты, содержащие сырые яйца, которых следует избегать: домашние заправки «Цезарь», заварные кремы, мороженое, майонез и голландские соусы, соус Беарнез, соус Айоли, десерты, включая мусс, тирамису и безе.

Раствор: Куплю пастеризованные яичные продукты. Вы можете выбрать мороженое, мусс, гоголь-моголь и заправки промышленного производства. Ешьте вареные яйца с твердыми желтками или хорошо приготовленный омлет, а также салаты (4).

[Прочитано: Яйца во время беременности ]

6. Сырое мясо и птица:

Недоваренное / сырое мясо и птица, например, розовое или сырое мясо с кровью, поскольку оно содержит паразитов токсоплазмы и вредные бактерии сальмонеллы. Сальмонелла увеличивает риск пищевого отравления.Токсоплазма вызывает токсоплазмоз с симптомами гриппа, которые развиваются через несколько недель после употребления пищи. Это может привести к выкидышу или гибели плода во время родов.

Решение: У вас должны быть хорошо приготовленные и горячие мясо и птица. Ешьте блюда домашнего приготовления, где температура должна быть около 160 ° F для фарша, 145 ° F для целых нарезок и 165 ° F для куриных грудок (5).

7. Мясные деликатесы:

Вам следует избегать мясных деликатесов, также называемых готовыми к употреблению мяса, таких как мясо для сэндвичей, мясное ассорти, мясо для обеда, хот-доги и нарезанное мясо.Известно, что они содержат бактерии листерии, которые могут легко перемещаться от матери к плаценте, вызывая серьезные осложнения, включая смерть плода.

Раствор: Пастеризация и приготовление при высокой температуре убивают листерий. Таким образом, вы должны есть мясные деликатесы только после разогрева, пока они не станут горячими (6).

8. Непастеризованное молоко:

Пить непастеризованное или сырое молоко во время беременности небезопасно. Оно не имеет питательных преимуществ, а сырое молоко и продукты из него составляют более высокую долю болезней пищевого происхождения.Они содержат вредные бактерии, такие как сальмонелла, листерия, кишечная палочка и криптоспоридиум, которые могут быть опасны для вас и вашего ребенка (7).

Раствор: Покупайте только пастеризованное молоко и продукты из него. При пастеризации молоко подвергается воздействию высокой температуры, которая убивает болезнетворные микробы. Если вы покупаете молоко у местного продавца, хорошо вскипятите молоко, так как кипячение при высокой температуре убивает микробы. Вы также можете выбрать немолочное молоко, такое как соевое молоко, рисовое молоко, миндальное молоко и овсяное молоко, поскольку они более безопасны и содержат аналогичные питательные вещества.

9. Мягкие сыры:

Не ешьте мягкие сыры, такие как камамбер, рокфор, горгонзола, бри, фета, голубой сыр, queso fresco, queso blanco и panela, если они не пастеризованы. Мягкие непастеризованные сыры содержат листерии (8).

Раствор: Ешьте твердые сыры (чеддер или швейцарские сыры), поскольку они не содержат воды, в отличие от мягких сыров. Следовательно, в этих сырах меньше шансов содержать бактерии. Все не импортные мягкие сыры, которые пастеризованы, безопасны для употребления (9).

[Прочитано: Сыр во время беременности ]

10. Немытые фрукты и овощи:

Немытые фрукты и овощи являются переносчиками паразитов токсоплазмы, которые вредит развивающемуся ребенку. Токсоплазмоз заражает почву, на которой выращивают фрукты и овощи, и вы можете проглотить вредные микробы, если съедите их немытыми.

Раствор: Тщательно промойте фрукты и овощи под проточной водой. Очистите или потрите поверхности и срежьте синяки, так как они подвержены заражению бактериями.Готовьте овощи, особенно листовые (10).

11. Сырые проростки:

Не ешьте сырые ростки, включая клевер, люцерну, маш, редис, брокколи, подсолнечник, лук, сою и ростки снежного гороха. Они очень подвержены заражению листерией, сальмонеллой и кишечной палочкой. Как известно, листериоз может привести к преждевременным родам, выкидышу, мертворождению и инфекциям у новорожденных. Сальмонелла и кишечная палочка могут привести к тяжелым заболеваниям (11).

Раствор: Ешьте приготовленные проростки.

12. Продукты, вызывающие аллергию:

Соя, пшеница, коровье молоко, яйца, арахис, древесные орехи (миндаль, грецкие орехи, фундук и др.), Рыбу и моллюски следует употреблять только в том случае, если у вас нет на них аллергии. Однако несколько исследований показывают, что прием этих продуктов на ранних сроках беременности может снизить вероятность развития у ребенка аллергии и астмы в более позднем возрасте (12). Но вы не можете быть уверены в этом.

Решение: Поскольку не все исследования подтверждают это утверждение, лучше всего уточнить у врача, что безопасно, а что нет, особенно когда речь идет об аллергии.

13. Салаты, приготовленные в ресторанах:

Скажите «нет» салатам, приготовленным в ресторанах, таким как заправка для салатов «Цезарь», мясные полуфабрикаты (ветчина, куриные салаты) и салаты из морепродуктов, поскольку они несут вредные микробы. Кроме того, эти салаты содержат майонез с сырыми яйцами и заправку для салатов с высоким содержанием калорий (соль и сахар).

Сырые яйца, овощи и листья, используемые в салатах, содержат бактерии сальмонеллы и листерии, которые могут вызвать пищевое отравление. Употребление зараженного салата может вызвать симптомы гриппа у матери и серьезные проблемы со здоровьем у младенцев.

Решение: Готовьте салаты дома, следуя правилам безопасности пищевых продуктов. Убедитесь, что вы чистите и нарезаете фрукты и овощи в чистом помещении, а мясо и яйца готовите должным образом (13).

14. Непастеризованные соки:

Непастеризованные фруктовые и овощные соки, в том числе упакованные, могут содержать вредные бактерии кишечной палочки и сальмонеллы. Более того, стакан свежеприготовленного сока также может представлять опасность, если фрукты или овощи не мыть хорошо.

Раствор: Выберите пастеризованные соки или приготовьте их дома.Вы должны тщательно вымыть фрукты и овощи под проточной водой и с помощью щетки соскрести грязь и срезать все ушибленные участки (14).

[Читать: Соки во время беременности ]

15. Избыток кофеина:

Повышенное количество кофеина может увеличить ваши шансы на выкидыш и младенцев с низкой массой тела при рождении. Вам следует ограничить потребление до 200 мг в день. Кофеин также содержится в чае, шоколаде и многих энергетических напитках. Некоторые исследования показывают, что кофеин связан с преждевременными родами и симптомами отмены у младенцев (15).

Другими напитками, которых следует избегать во время беременности, являются безалкогольные напитки, диетическая сода, алкоголь и чай со льдом.

Раствор: Выбирайте напитки без кофеина, особенно в первом триместре, так как риск выкидыша высок.

16. Травяные чаи:

Травы, используемые для приготовления чая или приправ, могут нанести вред как матери, так и плоду. Некоторые травы, такие как эфедра, дягиль, кава-кава, йохимбе, черный и синий кохош, донг-квай, масло бурачника, мятлик и полынь, являются стимуляторами матки, которых следует полностью избегать во время беременности.

Окопник, черный грецкий орех, каскара саграда, пажитник, эхинацея, желтокорень, хвощ, корень солодки, пальметто, сенна, пустырник, зверобой, пастуший кошелек, полынь, пижма и uva ursi могут привести к выкидышу.

Другие травы, которые небезопасно употреблять или глотать, — это алоэ, женьшень и примула вечерняя. Вам также следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять слишком много чая из крапивы, одуванчика или ромашки (16).

Раствор: Лучше выпить чашку обычного чая или чая , чем травяной чай.Хотя исследований о зеленом чае недостаточно, вы можете употреблять его в умеренных количествах — чашка или две в день.

17. Консервы:

Консервы, в том числе фрукты, овощи и газированные напитки, вредны по двум причинам (17):

Внутренняя поверхность пищевых банок содержит бисфенол А (BPA), токсичное вещество, которое влияет на плод. эндокринная активность и вызывает проблемы с фертильностью, рак, заболевания печени и сердца у беременных, а консервированные продукты могут быть слишком старыми для употребления в пищу и содержать вредные бактерии из-за их длительного срока хранения.

Консервы из макарон, супов и детских смесей содержат высокий уровень BPA. Кроме того, консервы из тунца и салаты из тунца содержат высокий уровень ртути, которая ядовита для матери и плода (18).

Решение: Выбирайте свежие овощи и фрукты или их разновидности, в которых не используется бисфенол А. Тщательно мойте консервированные фрукты и овощи перед употреблением. Выбирайте сезонные блюда, чтобы есть свежие фрукты.

[Читать: Фрукты для употребления во время беременности ]

18.Продукты, богатые нитратами:

Избегайте вяленого мяса для сэндвичей, бекона, мясных деликатесов, колбас, салями и хот-догов, поскольку они содержат нитраты. Нитраты улучшают цвет пищи и продлевают срок хранения. Но при потреблении нитраты в организме превращаются в нитрозамины, увеличивая вероятность рака у матери и аномалий у плода. Продукты, богатые нитратами, также содержат натрий и насыщенные жиры, которые могут быть вредными во время беременности (19).

Решение: Ешьте хорошо приготовленные и нежирные куски своих любимых блюд, чтобы быть более здоровыми и безопасными.

19. Продукты, богатые сахаром:

Сократите потребление продуктов с высоким содержанием сахара, таких как десерты, конфеты, торты, мороженое, печенье, шоколад и подслащенные напитки. Они усугубляют дискомфорт при беременности (тошнота, рвота, запор, изжога), увеличивают вес, способствуют гестационному диабету, повышают риск преждевременных родов, преэклампсии и повышают риск метаболического синдрома у младенцев (20).

Решение: Вы можете есть такие продукты время от времени, но в ограниченном количестве.Выбирайте более здоровые варианты сахарной пищи, такие как груши, грейпфрут, финики и абрикосы, поскольку они являются отличной альтернативой продуктам, содержащим добавленный сахар. Они более сладкие и полезные для здоровья.

21. Уличная еда:

Возможно, вы жаждете сладких, кислых и острых угощений. Они могут увеличить риск инфекций, проблем с желудком и пищевых отравлений. Они вредны из-за плохих гигиенических норм в отношении пищевых продуктов и воды. Некоторые примеры уличной еды включают хот-доги, буррито, чуррос, сахарную вату, мягкие крендели, хлеб симит, кукурузу в чашке, куриный рис, чаат, доса , шашлыки, пани пури , лапшу и т. Д.

Solution: Если вам нравится уличная еда, найдите рецепты этих продуктов в Интернете и попробуйте приготовить их дома. Это будет весело.

22. Жирная пища:

Избегайте трансжиров или гидрогенизированных жиров, включая фаст-фуд, полуфабрикаты и продукты на вынос, такие как крекеры, печенье, замороженная пицца, жареные продукты, маргарин и глазурь. Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать количество трансжиров до уровня менее 1% от общего количества потребляемых калорий (21), чтобы избежать риска сердечных заболеваний, ожирения, ускоренного роста плода и преждевременных родов (22).

Решение: Обсудите варианты обезжирения со своим врачом для получения надлежащих советов и рекомендаций. Продукты, содержащие омега-3, 6, 9 жирные кислоты, жизненно необходимы, так как они необходимы вам и вашему растущему плоду. Они богаты оливками, орехами, авокадо, семенами льна и рыбой. Однако не стоит ими переедать.

23. Искусственные подсластители:

Безопасность искусственных подсластителей, включая аспартам и сахарин, вызывает споры, поскольку некоторые практикующие врачи считают, что они безопасны при использовании в умеренных количествах, в то время как некоторые другие отличаются.Вам следует избегать приема аспартама, если у вас есть генетическая болезнь фенилкетонурия (ФКУ). Ваш организм не может переваривать фенилаланин (соединение, содержащееся в аспартаме), что, следовательно, может привести к врожденным дефектам. Известно, что сахарин остается в тканях плода и не показывает никаких доказательств риска (23).

Раствор: Используйте натуральный сахар, но в умеренных количествах. Проконсультируйтесь с врачом о безопасности искусственных подсластителей, если вы их использовали.

[Читать: Безопасно ли иметь искусственные сладости во время беременности ]

24.Избыток витаминов:

Вам придется увеличить потребление определенных питательных веществ (таких как фолиевая кислота, железо и кальций) во время беременности. Но будьте осторожны с рекомендованными дозировками. Избегайте приема дополнительных доз как жирорастворимых, так и водорастворимых витаминов.

Избыточные жирорастворимые витамины могут накапливаться в жировой ткани и печени, что оказывает вредное воздействие на мать и плод (24). Точно так же водорастворимые витамины, принимаемые в избытке, могут оказывать раздражающее действие на пищеварительную систему (25).

Раствор: Имейте больше натуральных источников витаминов, чем добавок.

25. Домашние вкусности:

Не ешьте домашнее печенье из сырого теста, в котором могут скапливаться бактерии, вызывающие пищевое отравление. Это верно даже в случае домашнего мороженого.

Раствор: Вы можете использовать безопасные ингредиенты, такие как овес, несоленое масло, пастеризованное молоко, сухие фрукты и корицу.

26. Солодка:

Избегайте употребления солодки (мулети) во время беременности, поскольку один из ее компонентов, глицирризин, связан с рядом проблем в развитии плода.Компонент повреждает плаценту, позволяя гормону стресса проникать в ребенка, влияя на его IQ. Исследования показывают, что проблемы с СДВГ у детей и раннее половое созревание у девочек также являются побочными эффектами солодки. Это также приводит к повышению артериального давления и преждевременным родам (26).

Раствор: Во время беременности лучше избегать употребления солодки во всех ее формах.

[Читать: Солодка во время беременности ]

27. Остатки:

Не ешьте горячую или холодную пищу, которая хранилась при комнатной температуре более двух часов.Вероятно, в них обитают бактерии (27).

Решение: Ешьте свежеприготовленные продукты.

Заявление об отказе от ответственности: Перед тем, как включать или отказываться от любых продуктов, упомянутых в приведенном выше списке, проконсультируйтесь со своим гинекологом или врачом.

Будьте избирательны и осторожны в том, что вы едите, когда несете. Помните, что еда определяет ваше здоровье, а также здоровье вашего ребенка. Сделать скучную и приземленную пищу вкусной можно прямо у себя дома. Так что побалуйте себя кулинарией.

Есть ли у вас какие-нибудь продукты, которые можно добавить в наш список? Поделитесь ими с нами в разделе комментариев ниже.