Творожное песочное печенье рецепт: Печенье из творога — рецепты с фото на Повар.ру (93 рецепта творожного печенья)

Дорогие мои хозяюшки! Теплый вам приветик!

Сегодня мы с вами будем готовить вкуснейшее творожное печенье. Вспомним 3 самых легких рецепта, с волшебным вкусом нашего детства.

Печенье наше будет натуральное, без консервантов, домашнее, сделанное с любовью!

Творожное печенье Треугольники

Это по праву самый популярный рецепт и сложно найти человека, который ни разу не пробовал такое печеньице.

Очень оно ароматное, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Их еще также называют «поцелуйчики».

Ингредиенты:

• Творог —  250 гр
• Сливочное масло — 200 гр
• Щепотка соли
• Мука — 500 гр
• Сахар на посыпку

Приготовление:

Творог и масло разомните вилкой в одной посуде. Для этой цели можно использовать также блендер.

Подсолите.

Просейте муку и всыпьте ее к творогу.

Замесите творожное тесто и отправьте его на полчаса в холодильник настояться.

Далее мы достаем тесто из холодильника и тоненько его раскатываем.

С помощью стакана или формочки вырезаем круги.

Одну сторону круга обмакиваем в сахар, после чего складываем круг пополам, чтобы сахар оказался внутри. Получится полумесяц.

Также одну сторону этого полумесяца мы снова обмакнем в сахар и снова сложим пополам, сахаром внутрь.

Чтобы подробно увидеть этот процесс — запустите это коротенькое видео.

У вас должен получиться вот такой треугольник. Верх треугольничков тоже обмакните в сахар и выложите их на противень.

Отправляем в духовочку при температуре 180 градусов до готовности. Минут на 15-20 примерно.

Треугольники должны подрумянится, при этом по кухне такой аромат разойдется, что к чаю сбежится вся родня.

Приятного аппетита!

Печенье из творога Гусиные лапки

Гусиные лапки сильно похожи на треугольники по технике приготовления. Но немного отличаются по составляющим и по вкусу соответственно.

И декорированы надрезами в виде симпатичных лапок гуся.

Ингредиенты:

• 500 гр творог
• 250 гр сливочное масло
• 350 гр мука
• 10 гр ванильный сахар
• 1 шт яйцо
• 10 гр разрыхлитель
• цедра с половинки лимона
• 1/3 ч.л. соль
• 1/3 ч.л. корица
• 200 гр сахар

Приготовление:

Поместите в миску творог. Если творог сильно зернистый, протрите его предварительно через сито.

Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, корицу по вкусу . Вбейте туда же одно яйцо.

Для большего аромата, натрите туда цедру с половинки лимона.

Разотрите все блендером до однородной консистенции.

Когда творожная масса готова, отложите ее в сторону.

В отдельную посуду просейте муку с разрыхлителем. Сливочное масло положите загодя на несколько минут в морозильник, чтобы оно стало твердым и его удобно было натереть на терке.

Натрите этот брусок масла на крупной терке прямо в муку.

Смешайте масло и муку. Должна получится мучная неоднородная крошка. Ее мы соединяем с творожной массой и замешиваем тесто.

Стараемся замешивать тесто быстро, чтобы масло не растаяло.

Замешенное тесто не должно липнуть к чистым рукам. Мы помещаем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 20 минут, настояться.

По прошествии этого времени, тесто нужно достать. Отщипнуть от него фрагмент и сформировать колобок.

Раскатайте колобок в тонкую лепешку. С помощью формочки или стакана выдавите из нее круги. Это наши будущие печеньки.

Насыпьте сахар в тарелку. Возьмите кружок из теста и обваляйте в сахаре одну его сторону.

Затем сверните круг пополам, чтобы сахар оказался внутри. Одну из сторон полукруга снова обмакнем в сахар.

Еще раз складываем полукруг пополам, чтобы сахар оказался внутри. И уже вот такой небольшой треугольник снова макнем одной стороной в сахар.

Выкладываем треугольник на противень сахаром кверху и, чтобы придать ему сходство с гусиной лапкой, сделайте два небольших надреза.

Так нужно проделать со всеми заготовками.

Отправляем печенье на противне в духовку при 190 градусах примерно на 20 минут.

Но поскольку у всех разные духовки, время может варьироваться.

Печенье должно немного подняться и красиво подрумяниться.

Вот такая вкуснятина должна у вас получиться!

Творожное печенье домашнее — простой рецепт

Полезное печенье из творога. Подходит и деткам и взрослым, очень вкусное, домашнее!

Ингредиенты:

• Творог — 350 гр
• Масло — 250 гр
• Мука — 400 гр
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ваниль
• Сахар для присыпки

Приготовление:

Творог разомнем вилкой. Обратите внимание, он должен быть сухим.

Если вы приобрели творог, в котором много влаги — откиньте его на марлю, чтобы лишняя жидкость стекла.

Масло достаньте заранее из холодильника, оно должно размякнуть, чтобы его можно было нарезать вот на такие кубики.

Смешайте творог с маслом до однородности, добавив ваниль по вкусу.

Муку просейте и добавьте в нее разрыхлитель.

Творог смешайте с мукой. Сначала у вас будет получаться вот такая крошка.

Продолжайте вымешивать, стараясь собрать тесто в один комок.

У вас должно получиться творожное тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто поместите в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

По истечении этого времени достаньте его и разделите на 4 части, так легче будет раскатывать.

А раскатать нужно толщиной примерно 0,7 мм. С помощью любых формочек для теста вырезаем красивые печеньки.

Одну сторону печенья обмакните в сахар. И выложите его на противень, застеленный пекарской бумагой, сахарной стороной вверх.

Между печеньками должно быть расстояние, потому что при выпекании они еще поднимутся и станут пышными.

Отправляем в печь при 180 градусах на 20 минут (ваше время выпекания может отличаться из-за особенностей духовки).

Печенье должно аппетитно подрумяниться. Достаньте его из духовки и дайте остыть минут 20.

Тогда оно приобретет хрустящую, воздушную и слоистую текстуру. Это очень вкусно!

В таком печенье действительно чувствуется творог и сахара в нем не много. Полезно для деток как перекус с молоком!

249 129 просмотров

Творожное печенье на Webspoon.ru

Часто в холодильнике остается небольшое количество молочных продуктов: сметаны или творога. Из таких продуктов может…

Ингредиенты

• Корица молотая — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 230 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Сметана — 200 г
• Творог — 185 г

Сегодня у нас снова яблоки! Мы подготовили для вас 4 самых простейших рецепта с яблоками, которые может приготовить даже…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 7 г
• Кефир — 500 мл
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 75 г
• Сахар — 150 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ч. л.
• Сахарная пудра с корицей — 2 ст. л.
• Сода — 0.66 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Творог — 350 г
• Творог — 200 г
• Цедра лимона — 2 ч. л.
• Яблоко — 3 шт.
• Яблоко — 4 шт.
• Яблоко — 250 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Домашнее печенье всегда вкуснее и полезнее магазинного, ведь в его состав входят лишь отборные, натуральные компоненты….

Ингредиенты

• Вода — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 20 г
• Творог — 125 г
• Тыква свежая — 125 г

Вообще эчпочмак — это татарские пирожки с мясом и картофелем, но вот рецепт такого печенья именно с названием «Эчпочмак»…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 100 г
• Сода — 0. 5 ч. л.
• Творог — 200 г
• Уксус столовый 9% — 3 мл

Формы для треугольного печенья, приготовленного на газовой плите, появились в советские времена одними из первых, называли…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 70 мл
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Творог — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Домашнее печенье — это универсальное лакомство на любой вкус и на все времена, а также прекрасный самостоятельный десерт,…

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 150 г
• Творог — 200 г
• Яблоко — 2 шт.

Само по себе овсяное печенье сухое. Однако, в заказе была задача приготовить такое печенье с творогом. Добавление творога в. ..

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 270 г
• Овсяные хлопья — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Творог — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Самая вкусная выпечка – это домашняя выпечка. Выпечка из творога по запросам – самая популярная. Ну и кроме того, она…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 4 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 170 г
• Разрыхлитель — 2 г
• Сахар — 85 г
• Творог — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Продолжаю знакомить вас с яркой вкусной украинской кухней. Украинская кухня славится своей выпечкой: ароматный душистый хлеб,…

Ингредиенты

• Ванилин — 4 г
• Вода — 1 ч. л.
• Мак — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю испечь замечательное традиционное польское рождественское печенье, очень хрупкое и нежное. Тесто в этом печенье…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 220 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Повидло — 350 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Соль — 1 г
• Творог — 220 г

Творожное печенье любят взрослые и дети. Я, как любительница творожного теста, хочу поделиться моим любимым рецептом этой…

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 100 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 180 г
• Сода — 2 ч. л.
• Творог — 400 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Рисовая мука характеризуется отсутствием глютена в своем составе, а также наличием большого количества минералов, витаминов,…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 70 г
• Мука рисовая — 115 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 50 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Творог — 110 г

Если вам некуда деть творог, а ваши дети отказываются от этого молочного ингредиента, не расстраивайтесь. Самое время…

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Творог — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Всегда хотели испечь вкусное печенье, но не могли найти рецепт? Поздравляю, вы его нашли. Нежное творожное печенье с корицей…

Ингредиенты

• Корица молотая — 10 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар коричневый — 10 г
• Творог зернистый — 150 г

Этим летом в моей кулинарной книге появилось «свежее» печенье, хотя для домашнего печенье эпитет «свежее» — неоспоримая…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 20 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Мята свежая — 40 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 100 г
• Творог — 200 г

Вряд ли кому-то может не понравиться домашнее печенье. Тем более, если оно сдобное, нежное, ароматное и достаточно полезное….

Ингредиенты

• Курага — 100 г
• Масло сливочное — 90 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 40 г
• Творог — 200 г

Как известно, печенья много не бывает! Предлагаю сегодня приготовить рассыпчатое, богатое вкусами шоколадно-творожное…

Ингредиенты

• Какао порошок — 20 г
• Масло сливочное — 90 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Творог — 170 г

По своим вкусовым свойствам творожное тесто не имеет аналогов — это нежная и эластичная масса, которая идеально подходит для…

Ингредиенты

• Конфеты — 24 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 110 г
• Сахар — 75 г
• Творог — 180 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Овсяное печенье — достаточно полезная домашняя выпечка, ведь готовится такое печенье на основе полезной овсяной муки или…

Ингредиенты

• Бананы — 45 г
• Масло сливочное — 35 г
• Мука пшеничная — 25 г
• Овсяные хлопья — 130 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 15 г
• Творог — 100 г

Печенье — простая и в то же время вкусная домашняя выпечка. Кулинары достаточно охотно готовят печенье для своих родных,…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Мука кукурузная — 50 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Творог — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.

У каждого из нас есть свои любимые виды выпечки. Кто-то любит бабушкины сдобные пироги и ватрушки, кто-то – быстрые шарлотки…

Ингредиенты

• Мука гречневая — 0.5 ст.
• Мука пшеничная — 0. 5 ст.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Творог — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Если вам хочется удивить своих родных интересной и необычной выпечкой, приготовьте для них печенье «Бананы». Печенье…

Ингредиенты

• Куркума — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 500 г

Творожная выпечка у нас в семье в фаворитах. Дома творог не переводится. Поэтому, творожные кексы ,творожные печенья типа…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня готовим полезное печенье — из гречневой муки с творогом. Сразу оговорюсь — печенье на любителя. По той простой…

Ингредиенты

• Мука гречневая — 70 г
• Мука пшеничная — 90 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Творог — 170 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Творожное тесто — любимое моё. Можно его представить во всевозможных формах… И творожные ушки и ещё как-нибудь… Тесто…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 90 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 100 г
• Творог — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Первое место по своей популярности среди всех кондитерских изделий по праву занимает печенье, то есть изделия из сладкого…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Маргарин — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст.
• Сахар — 200 г
• Сахар — 2 ст.
• Сода — 1 ч. л.
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Домашнее творожное печенье «Ушки» очень любит наш ребёнок. Печенье получается рассыпчатым и хрустящим, с нежными творожными…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 25 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 0.5 ст.
• Сметана — 100 г
• Творог — 125 г

Обожаю разную выпечку: сладкую, солёную. Как хорошо, когда есть что-нибудь к чаю, всегда можно вкусненько перекусить. А…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Соль морская — 1 ч. л.
• Творог — 300 г

Вряд ли есть люди, которые не любят домашнюю выпечку. Но сколько угодно тех, кто не любит творог, особенно детей. А ведь…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 2 горсть
• Корица молотая — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахар коричневый — 0.25 ст.
• Творог — 200 г

Появились первые местные яблоки, пока ещё мелкие, но уже ароматные и сладкие. Яблочная выпечка так и просится на стол….

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 180 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Творог — 200 г
• Яблоко — 350 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Если на вашей кухне всего осталось понемногу — одно яйцо, горстка муки, несколько ложек сахара, пол пачки полузасохшего…

Ингредиенты

• Какао порошок — 4 ч. л.
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Творог — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Творожное тесто позволяет творить печенье разной конфигурации и «этажности». Приготовить такое тесто достаточно легко. В…

Ингредиенты

• Ванилин — 10 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Печенье из творожного теста всегда отличается отличным вкусом. В данном случае оно получается слегка хрустящим снаружи,…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Масло сливочное — 180 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 1 ст.
• Сахар коричневый — 1.5 ст. л.
• Семечки подсолнуха чищенные — 50 г
• Сода — 1 ч. л.
• Творог — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот рецепт незаменим следящим за своим здоровьем и фигурой! Отлично подходят для перекуса на работе, геркулес надолго…

Рецептов песочного печенья | Все рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Посмотреть все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт

  Найти рецепт

  Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения

    Читать дальше Далее

  • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне

    Читать дальше Далее

  • Меню на День Благодарения для двоих

    Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе. Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

Песочное печенье | Выпечка короля Артура

Песочное печенье — Joyofbaking.com * Видеорецепт *

Песочное печенье Файлы cookie: I n в отдельной посуде взбейте муку с солью.

В чаше вашего настольного миксера с лопастью насадкой (или ручным миксером) взбить масло до однородной кремообразной массы (около 1 минуту). Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы. Добавьте мучную смесь и бить только до включения.

Разделить тесто пополам, а затем скатать каждую половину между двумя листами пергамента или вощеной бумаги, пока он не станет примерно 1/4 дюйма (0,6 см) толстый. По мере сворачивания периодически проверяйте верхний и нижний листы пергамента. и разгладить морщинки. Выложите тесто на противень (вместе с пергаментной бумаги) и поставить в холодильник до твердого состояния (около 30-60 минут).

Вырезать охлажденное песочное печенье на кружочки или другие формы, используя слегка посыпанные мукой 2 1/2 дюйма (6.5 см) круглое печенье резак. Выложите на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии около 5 см. Кроме. Соберите обрезки и перемотайте.

Положите печенье в холодильник. (это сделает тесто более плотным, и печенье сохранит свою форму при запеченные).

Между тем разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C), установив решетку в центр духовки.

Выпечка печенье около 15 минут или пока печенье не подрумянится (чем дольше печется печенье, тем более хрустящим оно будет).Остудить на решетке перед тем, как окунуть в растопленный шоколад.

Шоколадный Песочное печенье со вкусом: Положите 3 унции (90 г) шоколад в жаропрочной миске и поместите его в кастрюлю с едва кипящей водой. Как только шоколад растает, снимите его с огня. Добавьте оставшиеся мелко нарезанный шоколад и перемешайте термостойкой лопаткой, пока шоколад полностью не растает и не станет гладкая и глянцевая. Затем, беря по одному печенью, окуните один конец каждого печенья в растопленный шоколад.Выложите его на противень, выстланный пергаментом. Однажды все печенье было окунуто в шоколад, поместите противни в поставьте в холодильник примерно на 10 минут или пока шоколад не затвердеет.

Песочное печенье с сохранением в герметичном контейнере около недели или их можно заморозить.

Примерно 28 — 2 1/2 дюйма (6,5 см) песочное печенье.

Посмотреть комментарии к этому рецепту на YouTube

Песочное печенье без глютена — 5 способов

Сделайте 5 разновидностей песочного печенья без глютена из одной простой, испытанной и настоящей домашней смеси для печенья без глютена.Обычный глазированный лимон, мокко, карамель ириски и ягодная шоколадная крошка. Легкий способ!

Правда: Я раньше приготовил в этом блоге так много рождественских печений , что иногда я думаю, что у меня совсем кончатся идеи. Но если я и чему-то научился, когда писал этот блог с 2009 (!), Так это тому, что вы должны быть готовы выложить все это там.

Оставьте все на столе. Творчество рождает творчество! Делайте им все возможное, каждый день. Именно в этом духе я предлагаю вам 5 рецептов в одном.

Для каждого из этих 5 рецептов мы начинаем одинаково — с смеси песочного печенья без глютена. А так как песочное печенье в значительной степени является самым простым печеньем, эта смесь очень проста: немного муки, сахара и соли. Это оно.

Отсюда мы переходим ко всем разновидностям:

1. Для печенья Berry Chocolate Chip просто добавьте сушеные ягоды и мини-шоколадную стружку (морось шоколада не повредит, но и не является обязательной).
2. Для печенья «Мокко» достаточно какао-порошка и растворимого эспрессо.
3. Глазированное лимонное печенье сделано свежим и лимонным с лимонадной смесью для напитков (я использовал смесь для лимонадных напитков марки True Lemon, но вы определенно можете просто использовать гранулированные кристаллы лимона True Lemon или любую другую смесь для лимонадных напитков, которая вам нравится) и цедру лимона , затем покрытый простой лимонной глазурью.
4. Печенье с карамелью ириски на сегодняшний день является самым модным, так как оно готовится из кусочков ириски, затем окунается в шоколад и сбрызгивается карамелью.

Все эти рецепты настолько просты, что приведенный ниже «простой» рецепт действительно единственный, который вам нужен. Используйте указанные здесь пропорции, чтобы сделать их своими: для каждого рецепта сухой смеси для песочного печенья вам понадобится 8 столовых ложек несоленого масла.

Кроме того, добавьте 1/3 стакана добавок (например, нарезанных сухофруктов, мини-шоколадных чипсов, кусочков ириски или любых других мелких добавок). Сбрызнуть шоколадом, сверху посыпать корицей, сахаром в сыром виде или сахаром мокко. Вы уловили идею!

Наконечник для изготовления всех 5 типов

Если вы планируете приготовить все 5 видов песочного печенья, умножьте все ингредиенты смеси для песочного печенья на 5 и взбейте, чтобы хорошо перемешать.

Затем отмерьте 287 граммов хорошо перемешанной сухой смеси для каждого рецепта и следуйте инструкциям, написанным для каждого рецепта. Вы удивитесь, как быстро можно приготовить целую кучу разновидностей печенья. Поговорим о впечатляющем!

Время приготовления: 10 минут Время приготовления: > 8 минут Выход: 15 печенек на рецепт.

Состав

Сухая смесь для песочного печенья
1 1/4 стакана (175 г) универсальной безглютеновой муки (я использовал Better Batter)

1/2 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

1/4 стакана (36 г) кукурузного крахмала (или попробуйте аррорут)

3/8 стакана (75 г) сахарного песка

1/8 чайной ложки кошерной соли

Обычное песочное печенье
Сухая смесь песочного печенья (см. Выше)

8 столовых ложек (112 г) несоленого сливочного масла, размягченного

Песочное печенье Мокко
Смесь песочного печенья (см. Выше)

3 столовые ложки (15 г) несладкого какао-порошка (натурального или голландского)

1 столовая ложка порошка растворимого эспрессо

8 столовых ложек (112 г) несоленого сливочного масла, размягченного

3 столовые ложки (36 г) сахарного песка

Ягодно-шоколадное печенье
Сухая смесь песочного печенья (см. Выше)

8 столовых ложек (112 г) несоленого сливочного масла, размягченного

2 столовые ложки (30 г) нарезанных сушеных ягод (я использовала клюкву, но сушеная вишня тоже подойдет)

2 столовые ложки (28 г) миниатюрных полусладких шоколадных чипсов

2 унции полусладкого шоколада, растопленный (для поливания)

Печенье с карамелью ириски
Сухая смесь песочного печенья (см. Выше)

8 столовых ложек (112 г) несоленого сливочного масла, размягченного

1/3 стакана (80 г) кусочков ириски (я использовал ириски Hershey’s Heath English — я позвонил в компанию, и они подтвердили, что они не содержат глютен)

4 унции полусладкого шоколада, плавленый (для окунания)

8 крафт-карамель, без упаковки, растопленных в 2 чайных ложках молока (для поливания)

Соль крупного помола, для посыпки

Глазированное лимонное печенье
Сухая смесь песочного печенья (см. Выше)

1 чайная ложка (3 г) смеси для сухого напитка со вкусом лимонада (я использовал оригинальную смесь лимонадного напитка марки True Lemon)

2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона

8 столовых ложек (112 г) несоленого сливочного масла, размягченного

1/2 стакана (58 г) кондитерского сахара

2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока, при необходимости еще 1/8 чайной ложки

Проезд

• Сначала приготовьте смесь для песочного печенья. Поместите все ингредиенты смеси для печенья в большую миску и взбейте, чтобы они хорошо перемешались. Отложите сухую смесь в сторону.

  Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите большой противень с бортиком неотбеленной пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Чтобы приготовить обычное песочное печенье , поместите 1 рецепт сухой смеси песочного печенья (287 г) в большую миску. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте масло. Перемешивайте, пока все сухие ингредиенты не будут смочены маслом, а затем вымесите тесто чистыми руками, пока оно не соединится.Тесто должно быть густым и гладким. Выложите тесто на большой кусок неотбеленной пергаментной бумаги и скатайте в плотный цилиндр диаметром около 1 1/2 дюйма. Выровняйте стороны цилиндра, завернув его в пергаментную бумагу, и закрутите края пергамента, чтобы закрыть их. Поставьте в холодильник на 10 минут или пока он не станет твердым. Достаньте из холодильника и разрежьте на 15 квадратов толщиной около 3/8 дюйма каждый. Поместите квадраты примерно в 2,5 см друг от друга на подготовленный противень.

  Поместите в центр разогретой духовки и запекайте около 8 минут или пока не застынет в центре и не станет очень бледно-коричневым под ним. Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

• Для приготовления песочного печенья Mocha поместите 1 рецепт сухой смеси песочного печенья (287 г), 2 столовые ложки (10 г) какао-порошка и 2 чайные ложки порошка эспрессо в большую миску и взбейте, чтобы объединить.Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте масло. Перемешивайте, пока все сухие ингредиенты не будут смочены маслом, а затем вымесите тесто чистыми руками, пока оно не соединится. Тесто должно быть густым и гладким. Выложите тесто на большой кусок неотбеленной пергаментной бумаги и скатайте в плотный цилиндр диаметром около 1 1/2 дюйма. Выровняйте стороны цилиндра, завернув его в пергаментную бумагу, и закрутите края пергамента, чтобы закрыть их. Поставьте в холодильник на 10 минут или пока он не станет твердым.Достаньте из холодильника и разрежьте на 15 квадратов толщиной около 3/8 дюйма каждый. Положите в небольшую миску оставшуюся 1 столовую ложку какао-порошка, оставшуюся 1 чайную ложку порошка эспрессо и сахарный песок и перемешайте. Поместите квадраты в миску с сахаром какао-мокко по одному, аккуратно вдавливая тесто в смесь со всех сторон, чтобы сахарная смесь прилипла к тесту. Поместите квадраты примерно в 2,5 см друг от друга на подготовленный противень.

  Поставить в центр разогретой духовки и выпекать около 8 минут или до тех пор, пока не станет в центре. Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

• Чтобы приготовить песочное печенье с ягодной шоколадной крошкой , поместите 1 рецепт сухой смеси песочного печенья (287 г) в большую миску. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте масло. Смешивайте, пока все сухие ингредиенты не будут смочены маслом.Добавьте сушеные измельченные ягоды и шоколадную стружку и перемешайте, пока кусочки не будут равномерно распределены по тесту. Чистыми руками вымесить тесто до однородного состояния. Он должен быть толстым и гладким. Выложите тесто на большой кусок неотбеленной пергаментной бумаги и скатайте в плотный цилиндр диаметром около 1 1/2 дюйма. Выровняйте стороны цилиндра, завернув его в пергаментную бумагу, и закрутите края пергамента, чтобы закрыть их. Поставьте в холодильник на 10 минут или пока он не станет твердым.Достаньте из холодильника и разрежьте на 15 квадратов толщиной около 3/8 дюйма каждый. Поместите квадраты примерно в 2,5 см друг от друга на подготовленный противень.

  Поместите в центр разогретой духовки и запекайте около 8 минут или пока не застынет в центре и не станет очень бледно-коричневым под ним. Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Полейте растопленным шоколадом верхнюю часть остывшего печенья и дайте ему постоять, пока шоколад не застынет.

• Чтобы приготовить песочное печенье ириски с карамелью , поместите 1 рецепт сухой смеси песочного печенья (287 г) в большую миску. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте масло. Смешивайте, пока все сухие ингредиенты не будут смочены маслом. Добавьте кусочки ириса и перемешайте, пока кусочки не распределятся равномерно по тесту. Чистыми руками вымесить тесто до однородного состояния. Он должен быть толстым и гладким. Выложите тесто на большой кусок неотбеленной пергаментной бумаги и скатайте в плотный цилиндр диаметром около 1 1/2 дюйма.Выровняйте стороны цилиндра, завернув его в пергаментную бумагу, и закрутите края пергамента, чтобы закрыть их. Поставьте в холодильник на 10 минут или пока он не станет твердым. Достаньте из холодильника и разрежьте на 15 квадратов толщиной около 3/8 дюйма каждый. Поместите квадраты примерно в 2,5 см друг от друга на подготовленный противень.

  Поместите в центр разогретой духовки и запекайте около 8 минут или пока не застынет в центре и не станет очень бледно-коричневым под ним.Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Обмакните половину каждого печенья в растопленный шоколад и дайте ему постоять, пока шоколад не застынет. Поместите карамель и молоко в небольшую миску и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд при мощности 50%. Повторяйте, помешивая, пока карамель не растает и смесь не станет однородной. Сбрызните шоколад растопленной карамелью и слегка посолите.Дайте настояться, пока карамель не застынет.

• Чтобы приготовить глазированное песочное печенье с лимоном , поместите 1 рецепт сухой смеси песочного печенья (287 г), смесь лимонадного напитка и цедру лимона в большую миску и взбейте, чтобы смешать (удаляя комочки тертого лимона. кожура). Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте масло. Смешайте, пока все сухие ингредиенты не будут смочены маслом, затем вымесите тесто чистыми руками, пока оно не соединится.Он должен быть толстым и гладким. Выложите тесто на большой кусок неотбеленной пергаментной бумаги и скатайте в плотный цилиндр диаметром около 1 1/2 дюйма. Выровняйте стороны цилиндра, завернув его в пергаментную бумагу, и закрутите края пергамента, чтобы закрыть их. Поставьте в холодильник на 10 минут или пока он не станет твердым. Достаньте из холодильника и разрежьте на 15 квадратов толщиной около 3/8 дюйма каждый. Поместите квадраты примерно в 2,5 см друг от друга на подготовленный противень.

  Поместите в центр разогретой духовки и запекайте около 8 минут или пока не застынет в центре и не станет очень бледно-коричневым под ним. Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Чтобы сделать глазурь, поместите кондитерский сахар в небольшую миску. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и хорошо перемешайте, пока не образуется густая паста. Добавьте еще 1/4 чайной ложки лимонного сока, хорошо перемешивая, пока глазурь не начнет медленно стекать с ложки в густую, но текучую глазурь.Добавляйте лимонный сок очень медленно, так как глазурь гораздо легче разбавить, чем загустить. Если вы слишком разбавляете глазурь, добавляйте больше кондитерского сахара по чайной ложке за раз, чтобы она загустела. Обмакните верхушки охлажденного печенья в глазурь и положите на ровную поверхность, чтобы она оставалась застывшей.

• Адаптировано из Бетти Крокер «5 песочных печений» .

Рецепт песочного печенья | Небольшая партия

Рецепт масляного песочного печенья небольшими партиями.Это печенье легко приготовить, и для него нужно всего несколько ингредиентов. По рецепту получается 3-4 песочных печенья.

В песочном печенье есть что-то особенное. Маслянистый вкус и легкая текстура делают их идеальным печеньем для употребления с кофе или чаем. Дополнительным преимуществом является то, что для них требуется очень мало ингредиентов, и их можно довольно быстро запечь.

Мы взяли традиционный рецепт песочного печенья и уменьшили количество ингредиентов так, чтобы по рецепту получилось 3 идеальных печенья.Добавление растопленного шоколада делает их еще более эффектными.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Почему этот рецепт работает

Этот классический рецепт песочного печенья состоит всего из четырех ингредиентов! Только размягченное масло, немного сахара, немного ванильного экстракта и немного универсальной муки — все, что вам нужно, чтобы быстро приготовить маслянистое идеальное песочное печенье.

Когда у вас возникнет тяга к приготовлению еды, вы должны сначала перейти к этому рецепту печенья.Примерно за время, необходимое вам, чтобы поставить чайник или заварить чашку кофе, это печенье можно смешать, испечь и приготовить макать.

Это песочное печенье греховно маслянистое и совершенно нежное. Их определенно стоит считать круглогодичным печеньем, а не просто рождественской классикой.

С таким рецептом небольшой партии, как этот, почему бы не попробовать несколько таких восхитительных печений всякий раз, когда возникает настроение. Песочное печенье идеально подходит для наслаждения чашкой чая и идеально подходит для того, чтобы макать его в стакане холодного молока.

Мне нравится растопить небольшой кусочек шоколада и сбрызнуть растопленным шоколадом верхнюю часть охлажденного печенья. Это делает их такими красивыми, и небольшая партия станет прекрасным подарком для друга или соседа.

По этому рецепту песочного печенья небольшой порцией получается от 3 до 4 печений. Идеальное количество для одного-двух человек. Если вы хотите приготовить еще несколько печений, этот рецепт можно увеличить вдвое, и вы получите от 6 до 8 печений.

СВЯЗАННЫЕ: 15 простых рецептов десертов на одного

Примечания к ингредиентам

Полные инструкции по рецепту см. В рамке рецептов ниже. .

• Сливочное масло: 4 столовые ложки слегка размягченного соленого сливочного масла добавляют аромат и маслянистость каждому кусочку. В этом рецепте песочного печенья вам нужно использовать размягченное масло, потому что вы хотите смешать сливочное масло и сахар, чтобы образовались воздушные карманы. Эти воздушные карманы делают печенье легким и воздушным. Размягченное масло должно быть прохладным на ощупь, но когда вы вдавливаете палец в масло, на нем остается вмятина.
• Сахар: 3 столовые ложки сахарного песка и сливочное масло, взбитые вместе, составляют основу этого теста для печенья.Вы также можете использовать 1/4 чайной ложки дополнительного сахара, чтобы посыпать печенье перед выпечкой.
• Ваниль: Используйте 1/4 чайной ложки для ароматизатора.
• Мука: 1/2 стакана универсальной муки.
• Шоколад: Используйте 2 унции растопленного полусладкого шоколада, чтобы сбрызнуть верхнюю часть печенья.

Как приготовить этот рецепт

Песочное печенье сделать проще простого!

Шаг 1

• Взбить сливочное масло, сахар и ваниль до однородной массы.
• Затем всыпать муку. Тесто будет напоминать мокрый песок, когда вы начнете замешивать тесто, оно сойдется и станет выглядеть как обычное тесто для печенья.
• Замесите тесто 3-4 раза, пока тесто не превратится в шар.

Шаг 2

• Разделите тесто на три или четыре части, скатайте шарики из теста между руками и выложите на небольшой противень.

Шаг 3

• Слегка разгладьте каждый кусок теста для печенья ладонью или тыльной стороной большой ложки.

Шаг 4

• Посыпьте верхушку каждого печенья небольшим количеством сахара и запекайте в духовке 13-15 минут.

Шаг 5

• После того, как печенье остынет, растопите немного шоколада и с помощью ложки сбрызните шоколадом верхнюю часть каждого печенья.

Советы экспертов

• Правильно отмерьте муку. Вы можете правильно отмерить муку, взбив ложкой муку в емкости, затем переложив ее ложкой в ​​мерный стакан и немного переполнив.Выровняйте муку по чашке тыльной стороной ножа или другой посуды с прямыми краями. Не зачерпывайте муку. Когда вы зачерпываете, мука набивается слишком плотно, и в итоге получается больше муки, чем требует рецепт.
• Используйте противень для выпечки или пергаментную бумагу. Я не рекомендую покрывать противень сливочным маслом или масляным спреем, потому что это создает чрезмерно жирный лист, из-за которого печенье растекается.
• Не перепекать. Достаньте печенье из духовки, когда края начнут слегка подрумяниваться.

СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов одноразового завтрака, за которые стоит проснуться

Часто задаваемые вопросы

Песочное печенье — это традиционное шотландское печенье, приготовленное по простому рецепту из масла, муки и сахара.
Некоторые считают песочное печенье печеньем, а другие — печеньем. Мы все можем согласиться с тем, что известное нам сегодня песочное печенье определенно не считается «хлебом».
Песочное печенье могло быть приготовлено еще в 12 веке. В то время песочное печенье называлось «бисквитный хлеб» и делалось из теста, оставшегося от хлебопечения. Это тесто было высушено, выпекалось при низкой температуре и превратилось в сухой сладкий бисквит, называемый сухариком. В конце концов дрожжи по первоначальному рецепту были заменены маслом, которое становилось все более доступным в Великобритании, Шотландии и Ирландии.

У вас может не хватить остатков печенья из этого рецепта небольшой партии для хранения, но песочное печенье можно хранить при комнатной температуре в течение недели в герметичном контейнере.
Их также можно заморозить, если необходимо, на три-четыре недели.

Лучший способ размягчить масло — это поставить его на кухонный стол на полчаса, прежде чем использовать. Еще один способ быстро размягчить масло — поставить холодное масло в микроволновую печь на 10–15 секунд. Если вы используете этот метод, обязательно внимательно следите — масло вообще не должно растаять.

Другие рецепты печенья небольшими партиями

Для этого рецепта песочного печенья я использую следующие продукты:

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали это песочное печенье или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Мелкое песочное печенье

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Курс: Десерт

Кухня: Британская

Ключевые слова: печенье

Порций: 3 печенья

калорий: 201 ккал

• Нагрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой или подкладкой из силпата.

• В небольшой миске взбейте масло, 3 столовые ложки сахара и ваниль вместе с ручным миксером до кремообразного состояния.

• Добавьте муку и взбивайте до однородного состояния.

• Замесите смесь 3-4 раза, пока тесто не превратится в шар. Разделите тесто на 3 шарика одинакового размера и выложите на противень на расстоянии около 3 дюймов друг от друга.

• Используя ладонь или большую ложку, осторожно надавите на тесто так, чтобы оно расплющилось до толщины около дюйма.

• Посыпьте ¼ чайной ложки сахара равномерно на каждое печенье. Выпекать 13-15 минут.

• Достаньте печенье из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут. Переложите печенье в охлаждающую решетку и полностью остудите 10 минут.

• Пока печенье остывает, разогрейте шоколад в микроволновой печи на высокой температуре в течение 30 секунд; размешивать. Микроволновая печь еще 10 секунд; размешивать. Продолжайте нагревать и перемешивать с шагом 10 секунд до полного растворения.

• Окуните ложку в растопленный шоколад. Полить шоколадом края и верхнюю часть печенья.

• Дайте шоколаду затвердеть перед едой, примерно 20 минут.

• Правильно отмерьте муку. Вы можете правильно отмерить муку, взбив ложкой муку в емкости, затем переложив ее ложкой в ​​мерный стакан и немного переполнив. Выровняйте муку по чашке тыльной стороной ножа или другой посуды с прямыми краями.Не зачерпывайте муку. Когда вы зачерпываете, мука набивается слишком плотно, и в итоге получается больше муки, чем требует рецепт.
• Используйте противень для выпечки или пергаментную бумагу. Я не рекомендую покрывать противень сливочным маслом или масляным спреем, потому что это создает чрезмерно жирный лист, из-за которого печенье растекается.
• Не перепекайте. Достаньте печенье из духовки, когда края начнут слегка подрумяниваться.

Порция: 1 печенье | Калории: 201 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 2 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 133 мг | Калий: 22 мг | Витамин А: 465 МЕ | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт песочного печенья Hearst Castle

На этой неделе я делюсь с вами рецептом красивого маслянистого песочного печенья. Я столкнулся с этим во время мини-поездки в конце прошлой недели. Мы с Уэйном собрали машину и направились на юг по побережью Калифорнии к месту назначения, пляжному лагерю в Сан-Симеон, Калифорния, более известному как дом замка Херст. Это был мой первый визит в La Cuesta Encantada , и для тех, кто не знаком с роскошным имением, хорошо….. это, безусловно, зрелище.

Когда вы посещаете знаменитое поместье Уильяма Рэндольфа Херста, у вас есть выбор из пяти различных туров. Мы выбрали тот, который провел нас по нескольким частям объекта, который меня интересовал, а именно бассейнам, видам с верхнего этажа и, конечно же, кухне. Я разместил здесь несколько дополнительных картинок. На следующее утро после того, как мы закончили наш визит, мы прогуливались по соседней деревне Камбрия, когда я наткнулся на Поваренную книгу Замка, 100-страничную коллекцию исторических меню и рецептов.Как подчеркивается в этом отрывке из поваренной книги, щедрость собственности была очевидна в поданной там еде …

«… Свежие яйца доставлялись в замок каждый день. Молочная ферма давала молоко, сливки, сыры и масло. В садах собирали фрукты и орехи: апельсины, лимоны, хурму, груши, яблоки, мандарины, абрикосы, чернослив, сливы, нектарины, инжир, грейпфрут, шелковица, кумкваты, персики, авокадо, айва, многие виды ягод, а также черный и английский грецкие орехи… «

Я могу засвидетельствовать это наследие, будучи посетителем, я видел много украшенных драгоценностями кумкватов и созревших апельсинов на деревьях, выстилающих дорогу к главному дому.

Итак, какой рецепт из Поваренной книги Замка попробовать? Он полон таких рецептов, как канапе с красной икрой, печеные яблоки, сырные слоенки, йоркширский пудинг, поповеры и фруктовые салаты. Решила попробовать рецепт песочного печенья, люблю хорошее песочное, а этот вариант немного другой. Обычно я не использую закваску в своем песочном печенье — версия с замком добавляет немного.

Песочное печенье красиво пропеклось, а прикосновение разрыхлителя придало печеньям нежную легкость, что мне понравилось. Я подумал, что песочное печенье будет хорошо сочетаться с большой миской потрясающих вишен Лапина, которую я получил от Batch Family в Мэнсоне, штат Вашингтон. План состоял в том, чтобы разделить с моим винным клубом вишню и песочное печенье.

Мне нравится прямое песочное печенье, но это тот вид печенья, который хорошо подходит для различных надстроек.Некоторые предложения: порошкообразный имбирь и измельченный кристаллический имбирь, много цитрусовой цедры, корицы и специй, шоколадная стружка или просто макать уголок печенья в растопленном шоколаде — другие идеи?

Это рецепт песочного печенья, вдохновленный версией, опубликованной в «Поваренной книге замка» Марджори Коллард и Энн Мари Лопес. Я добавил несколько собственных штрихов и уточнил инструкции — конечный результат — идеально легкое и маслянистое песочное печенье с нужным количеством сладости.

4 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли
1 фунт несоленого масла
1 стакан сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 стручок ванили (по желанию)

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера и отложите.

В миске взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния. Добавьте сахарную пудру и снова взбейте, соскребая по стенкам миксерной чаши один или два раза во время перемешивания.Добавьте ванильный экстракт. Если у вас есть надрез ванильных стручков по всей длине, соскребите пасту из стручков ванили с внутренней стороны стручков и добавьте ее в миксер. Добавить мучную смесь двумя порциями. Мешайте, пока все не превратится в густое тесто.

Выложите тесто на столешницу и разделите на две части, теста довольно много, поэтому разрезание его на две части упрощает раскатывание в дальнейшем. Выдавите каждый кусок теста в плоскую лепешку толщиной в дюйм.Оберните каждый кусок полиэтиленом и полностью охладите в холодильнике — около тридцати минут. Когда тесто остынет, раскатайте его скалкой толщиной 1 / 4-1 / 2 дюйма. Нарежьте тесто желаемой формы с помощью форм для печенья или ножа и выложите на противень, выстланный пергаментом (или силпатом).

Выпекайте от 7 до 10 минут или пока дно печенья не станет золотистым.

Можно сделать 3 или 4 дюжины крошечных печенек — более или менее в зависимости от размера ваших резаков.