Суп гороховый при панкреатите: можно ли есть, влияние на поджелудочную железу

можно ли есть зеленый и консервированный горошек при заболевании?

Горох довольно популярный продукт, его активно используют во всех кухнях мира. Он может быть гарниром, добавкой к салатам или основным блюдом. Горох любят употреблять в свежем виде, консервированном, маринованном, добавляют в супы.

Бобовая культура отличается высокой пищевой ценностью, мягким и приятным вкусом.

Можно ли гороховый суп при панкреатите? Горох разрешается употреблять далеко не всем пациентам, при панкреатите продукт может причинить вред и усугубить течение воспалительного процесса.

По этой причине при составлении рациона важно проконсультироваться с доктором, включать горох в питание только после разрешения.

Острое течение панкреатита

При остром течении воспалительного процесса наблюдается существенное угнетение работы поджелудочной железы, в тяжелых случаях больному грозит некроз отдельных тканей. В этот период орган не способен продуцировать должное количество ферментов для нормального переваривания пищи.

Как и другие сорта бобовых культур, горох при панкреатите острой формы отнесен к запрещенным продуктам, в нем содержится много клетчатки, вещество не усвоится ослабленным организмом, выводится в первоначальном виде. А вот употребление клетчатки при отсутствии заболевания напротив, налаживает обменные процессы и пищеварение.

Когда недуг пребывает на острой стадии, употребление гороха засорит желудок, усилит негативные симптомы болезни, ухудшит самочувствие, вызовет приступы диареи и рвоту. Следовательно, блюда с горохом и гороховый суп при остром панкреатите запрещены к употреблению.

Если пациент игнорирует предписания диетолога, правила употребления гороха, у него в скором времени развиваются следующие симптомы:

1. метеоризм;
2. периодические болезненные колики;
3. понос.

Особенно опасна диарея, она может спровоцировать стремительное вымывание из организма всех важных минеральных веществ и обезвоживание.

Исключением станет употребление гороха и бобовых культур на завершающем этапе лечения, когда проявления болезни стали затухать. Но и сейчас требуется соблюдать строжайшие меры предосторожности.

При хроническом течении болезни

Как известно, хронический панкреатит отличается чередованием острых периодов заболевания и стойкой либо относительной ремиссии. При обострении патологического состояния поджелудочная железа не способна нормально справляться с поставленными задачами, не продуцирует необходимый объем панкреатических ферментов.

При обострении, как и при острой фазе панкреатита, кушать горох и блюда с ним категорически не рекомендовано. Включать продукт в рацион допустимо только после затухания воспаления, когда наступает ремиссия.

Но и во время ремиссии горох едят в малых количествах, иначе происходит переизбыток клетчатки, возобновиться обострение, начнутся характерные признаки болезни.

Оптимальный объем порции для взрослого пациента — максимум 100-150 граммов.

Как лучше употребить

Для всех больных с панкреатитом и холециститом, другими схожими нарушениями разработан ряд правил, они регламентируют способы предварительной обработки гороха, правила приготовления, употребления.

Начинают приготовление гороховых блюд с замачивания продукта в горячей воде, минимальное время замачивания — 3-4 часа. После чего зерна тщательно моют под проточной водой и снова замачивают, добавляют немного пищевой соды.

Во время приготовления горохового супа продукт должен полностью развариться, таким образом, удается снизить нагрузку на органы пищеварения. Кушать блюда разрешается исключительно в первой половине суток, чтобы оно успело хорошо перевариться до сна. Если кушать суп вечером, увеличивается нагрузка на организм, возможны нежелательные реакции.

Еще одна рекомендация — употреблять бобовые культуры отдельно от остальных продуктов, любое сочетание может плохо отразиться на состоянии поджелудочной железы. Большое количество клетчатки спровоцирует усиление жажды, поэтому важно:

• обязательно соблюдать питьевой режим;
• проверять себя на наличие отеков;
• не допускать переедания.

Если супчик сложно усваивается, то зеленый горошек при панкреатите переносится намного легче, но при условии разумного употребления.

Кашу и пюре из гороха, другие похожие блюда едят в теплом виде, это помогает поджелудочной железе быстрее справиться с нагрузкой. Слишком горячие или холодные блюда долго перевариваются и плохо усваиваются.

Рецепт диетического горохового супа

Чтобы приготовить правильный суп из гороха, необходимо соблюдать рецептуру и не забывать о технологии приготовления. Потребуется взять 1.5 л воды, стакан колотого гороха, головку репчатого лука, половину морковки, немного укропа и петрушки, соль по вкусу.

Для начала необходимо промыть горох, залить водой и оставить набухать в течение нескольких часов (за это время продукт увеличится в несколько раз). После воду сливают, заливают свежей и оставляют еще на 2-3 часа, добавив щепотку пищевой соды.

Разбухший горох заливают водой и ставят на медленный огонь вариться, как только закипит, убирают огонь, прикрывают кастрюлю крышкой. Периодически на поверхности воды будет появляться пена, ее нужно снимать.

Для приготовления гороху потребуется примерно полтора часа, если выкипело много воды, необходимо доливать кипятка. Холодная вода:

1. придаст излишнюю твердость продукту;
2. он не сможет развариться;
3. суп будет менее полезным для больного.

Пока варится зерно, чистят морковь, трут на мелкой терке, очищают луковицу. За 30 минут до готовности к гороху добавляют овощи, разрешается положить немного картофеля. Подают блюдо с нарубленной зеленью, сухариками из пшеничного хлеба. Если нет противопоказаний, в числе которых реактивный панкреатит, супчик можно заправить столовой ложкой растительного масла или добавляют кусочек отварной молодой говядины.

На сто граммов блюда приходится 4.6 г белка, 8.7 г углеводов, 0.3 г жира, калорийность составляет 56.9 калорий. Есть такой суп лучше утром или на обед.

Консервированный горох

Примечательно, но консервированный горошек при панкреатите даже полезен, в отличие от свежего и сушеного гороха. Продукт включен в состав диетического стола №5 по Певзнеру, который назначают при остром и хроническом панкреатите. Естественно, что речь идет об умеренном употреблении.Если переусердствовать с горошком, у пациента возникает вздутие живота, ухудшается самочувствие, наблюдаются другие нежелательные реакции организма.

Если законсервировать горошек самостоятельно, можно рассчитывать на полезный продукт, в котором сохраняются практически все ценные вещества и витамины. Помимо этого, в бобовых имеется много легкоусвояемого белка, без которого невозможна нормальная работы органов пищеварительной системы и поджелудочной железы.

Пациенты знают, что в острый период панкреатита рекомендовано придерживаться строгого режима питания, отказаться от ряда кулинарных блюд. Во время стойкой ремиссии, после выздоровления допускаются послабления в диете, но в разумных пределах.

Как приготовить полезный гороховый суп рассказано в видео в этой статье.

Смотрите видео: Крем-суп ДИЕТИЧЕСКИЙ!!! Очень вкусный! Быстро готовить!

Можно ли есть гороховый суп при панкреатите

Гороховый суп – это очень ароматное и вкусное первое блюдо. Но при этом сам горох считается довольно тяжелым продуктом, поэтому при наличии определенных патологий пищеварительной системы доктора, зачастую, рекомендуют от него отказаться. Гороховый суп при панкреатите изредка можно включать в рацион, когда болезнь находится в состоянии стойкой ремиссии, но готовить его нужно специальным образом.

Особенности гороха

Горох содержит огромное количество клетчатки, которая очень полезна для правильного функционирования кишечно-желудочного тракта у здорового человека. Но при развитии панкреатита всегда возникает вопрос, можно ли есть горох? Это связано с тем, что грубая клетчатка очень тяжело переваривается органами пищеварения. Следовательно, воспаленная поджелудочная железа начинает работать с большей нагрузкой, что обостряет болезнь. Кроме того продукт вызывает повышенное газообразование, на фоне которого происходит общее ухудшение состояния здоровья человека, страдающего панкреатитом.

Но с другой стороны нельзя забывать о полезных свойствах гороха. Они связаны с наличием в его составе следующих полезных для здоровья человека компонентов:

• Магния, калия и селена. Эти микроэлементы поддерживают работу сердечной мышцы и обеспечивают противораковые свойства продукта.
• Большого количества растительного белка. Данные вещества очень необходимо для восстановления поврежденной болезнью поджелудочной железы.
• Никотиновой кислоты. Она способна улучшать аппетит и регулировать концентрацию холестерина в крови.

Горох отличается высокой энергетической ценностью. Это значит, что гороховый суп, употребленный человеком в небольшом количестве, исключит возникновение чувства голода на длительное время. Такое свойство продукта особенно актуально для людей с лишним весом.

Следует отметить также разнообразные вкусовые качества продукта. Это связано с большим количеством видов выращиваемого гороха. Каждый раз, выбирая тот или иной горошек, можно готовить суп с неповторимым и изысканным ароматом, разнообразив таким образом меню.

Именно учитывая полезность природного продукта, большинство диетологов положительно отвечают на вопрос, можно ли включать в рацион супы из гороха при панкреатите. Но при этом всегда оговаривается то, что при остром панкреатите или обострении его хронической формы, кушать гороховый суп категорически запрещено.

Возможные обострения

Разрешенный для человека в небольших количествах гороховый суп в состоянии стойкой ремиссии, при острой форме панкреатита может вызвать серьезные осложнения. Всего одна порция первого способна спровоцировать следующие осложнения:

• Тяжелую диарею, которая происходит при переваривании данного продукта, в связи с напряжением поджелудочной железы.
• Повышенное газообразование, которое особенно опасно для людей, страдающих панкреатитом, если горох недостаточно проварен.
• Излишнюю очистку желудочно-кишечного тракта, когда из него выводятся полезные вещества, необходимые для борьбы с болезнью и восстановления пищеварительной системы в целом.
• Возникновение очень болезненных кишечных коликов, тошноты и изжоги.

Все перечисленные симптомы могут настолько сильно ухудшить состояние человека, что без профессиональной медицинской помощи не обойтись. Кроме того восстановление организма после обострения из-за неправильного питания всегда очень длительный процесс.

Правила приготовления супа при хроническом панкреатите

Даже в состоянии ремиссии следует очень осторожно относиться к введению горохового супа в рацион. Начинать следует с определения реакции организма на этот природный продукт. Первый раз это можно сделать, попробовав съесть овощное пюре, приготовленное с отварной тыквы, картофеля, цветной капусты и моркови с добавлением молодого зеленого горошка. Если проблем не возникло, то можно, впоследствии, приготовить гороховый суп. Но, если хоть какие-то неприятные симптомы бывали после принятия легкой пищи, то суп с горохом для человека полностью противопоказан.

Перед началом готовки нужно обязательно замочить горох на пару часов. Оставлять горох в воде на более длительное время не следует, так как для этого нужно будет постоянно менять воду, чтобы исключить процессы брожения, которые очень быстро начинаются при комнатной температуре. При варке супа нужно обязательно хорошо разварить горох, а в готовое первое добавить большое количество укропа.

Горох при варке супа рекомендуется опускать в кипящую воду, предварительно промыв его после замачивания под струей холодной воды. Длительность варки зависит от сорта гороха, но в среднем для этого потребуется около полутора часов. В процессе готовки, если вода выкипела, допускается добавлять в кастрюлю нужное количество горячей воды. Важно помнить, что холодная вода делает горох жестким.

За полчаса до окончания варки супа горох нужно протереть. После этого следует добавить натертую морковь и пару картофелин, нарезанных кубиками. Для усиления вкусовых качеств можно проварить в супе в течение пяти минут очищенную целую луковицу. После этого ее нужно выбросить. Важно помнить, что использовать мелко нарезанный лук при приготовлении горохового супа категорически запрещается. Этот продукт может спровоцировать воспаление поджелудочной железы. Непосредственно перед окончанием варки супа в него по вкусу добавляется лавровый лист и соль.

Готовый суп кушать нужно в теплом виде. Порция должна быть небольшой, не более 150 г. Перед употреблением в него добавляется мелко нарезанный укроп и ложка растительного масла. Также допускается добавить в первое небольшие кусочки говядины, которая была предварительно сварена отдельно. Важно помнить, что употреблять гороховый суп нужно в первой половине дня. При этом каждый день его включать в рацион нельзя, перерыв должен составлять не менее трех суток.

Похожие записи

можно ли есть горох при панкреатите, консервированный зеленый горошек

При воспалении поджелудочной железы важно соблюдать определенную лечебную диету, включающую множество ограничений и особенностей.

Поэтому многие люди, страдающие патологией, интересуются, можно ли употреблять гороховый суп при панкреатите, и какие противопоказания и хитрости, связанные с данным продуктом, существуют.

Польза и вред гороха

Горох – питательный и полезный продукт, имеющий насыщенный вкус и аромат. В его состав входит большое количество растительного белка, а также силен, магний и калий, необходимые для поддержания и нормального функционирования мышц скелета и внутренних органов. Кроме того, данный продукт очень сытный, но в то же время подходит для использования в программах снижения веса. Его часто маринуют и консервируют так, что он сохраняет большинство своих полезных свойств.

К сожалению, помимо полезных и питательных компонентов, в горохе присутствует большое количество грубой клетчатки, которая вызывает вздутие живота и нарушение стула.

Особенно в маринованном виде она способна ухудшить качество пищеварения и функционирования поджелудочной железы, поэтому может оказать негативное влияние на орган при панкреатите, вызвать ухудшение состояния и даже обострение проблемы. Тем не менее, употреблять горох при заболевании в небольших количествах можно. Главное, соблюдать нормы количества и приготовления.

Горох и гороховый суп при воспалении поджелудочной

При различных формах и стадиях развития воспаления поджелудочной железы горох, гороховый суп и уха при панкреатите могут оказать различную степень влияния на орган.

При остром панкреатите

Ни горох при панкреатите, ни блюда, приготовленные на его основе, в период терапии острой формы болезни употреблять в пищу не рекомендуется. Продукт серьезно отягощает желудок и мешает нормальному пищеварению. При остром панкреатите введение гороха в рацион может вызвать следующие негативные последствия:

• диарею, расстройство стула;
• метеоризм, болезненное вздутие живота;
• выведение полезных минеральных веществ из организма;
• колики.

Таким образом, горох и гороховый суп в рационе при остром панкреатите способны значительно ухудшить ситуацию и замедлить процесс выздоровления.

При хроническом панкреатите

Для пациентов, страдающих хронической формой панкреатита, при обострении употребление блюд из гороха также нежелательны. Однако с осторожностью их можно вводить в рацион на этапе восстановления организма. Для того, чтобы продукт не вызывал негативных последствий, важно воспользоваться следующими рекомендациями:

• перед приготовлением горох необходимо замочить на несколько часов;
• продукт должен быть тщательно промыт перед использованием;
• разварить горох в супе следует как можно лучше;
• для снижения негативного влияния на поджелудочную железу в блюдо рекомендуется добавлять укроп.

Таким образом, при хроническом панкреатите гороховый суп есть можно, но только на этапе ремиссии и с соблюдением указанных правил.

Рецепт горохового супа

Для того, чтобы сохранить поджелудочную железу в спокойном состоянии необходимо применить наиболее простые и легкие рецепты блюда. Существует безопасный для пациентов с воспалением железы рецепт блюда. Реализовать его можно пошагово:

• Стакан колотого гороха промыть и залить холодной водой на 4–5 часов, заменяя жидкость каждый час.

• Грязную воду слить, залить 1,2 литра чистой и поставить на плиту.

• После того, как смесь закипит, убавить огонь до минимальной температуры и продолжать варить, периодически снимая пену. Как правило, на разваривание крупы уходит полтора-два часа.
• После того, как горох достигнет нужной кондиции, необходимо долить горячей воды, а также нарезанную морковь, лук и картофель.

По вкусу в супчик можно добавить лавровый лист, укроп и петрушку, ложку растительного масла. Такое блюдо пациенты обычно едят не чаще одного раза в день.

Важно: Скорость приготовления и возможности использования гороха в рецептах во многом зависят от сорта и типа выбранного продукта. Зеленый, как правило, требует меньше времени.

Другие блюда из гороха

На этапе восстановления после обострения заболевания можно ввести в рацион просто молодой зеленый горошек при панкреатите. Если продукт довольно мягкий и нежный, измельчать его необязательно. Однако потреблять консервированный зеленый горошек овоща следует с особой осторожностью.

Горох можно запекать и тушить, а также готовить из него каши, пудинги и пасты. Не возбраняется использовать его и в качестве начинок для пирога, а также законсервировать с небольшим количеством соли. Однако при приготовлении блюд из овоща следует обращать внимание на общее состояние здоровья и самочувствие, а также на рекомендации лечащего врача.

Заключение

Можно ли есть гороховый суп при таком заболевании, как панкреатит? На этапе ремиссии в небольших количествах разрешен даже консервированный горошек, однако многое зависит от самочувствия пациента и стадии развития его болезни. Любые консервации и отварные овощи могут быть губительны при острой форме заболевания или же при обострении хронической.

Слизистые супы при панкреатите – Telegraph

Слизистые супы при панкреатите

Скачать файл — Слизистые супы при панкреатите

Поджелудочная железа должна вырабатывать ферменты, помогающие расщеплять белки, углеводы, а также жиры в человеческом организме. По этой причине, когда прогрессирует панкреатит, на орган приходится основная нагрузка. Когда происходит воспалительный процесс поджелудочной железы необходимо нагрузку уменьшить. Поможет это сделать специальная диета. Из рациона придется исключить некоторые блюда или входящие в них ингредиенты. Отказаться следует от жирной, острой, а также соленой и жареной пищи. Как бы там ни было, но еда должна быть сбалансирована, и включать продукты, необходимые для нормальной жизненной деятельности человека. Сюда входят как растительные жиры, так и животный белок. Углеводы с жирами для приготовления диетических блюд должны быть в небольшом количестве, которое зависит от стадии заболевания. К примеру, гороховый суп при остром панкреатите не должен входить в рацион больного. Об этом говорят практически все врачи. Суп сваренный из гороха содержит много блокаторов фермента, который должен помогать переваривать белки. Но он не переваривается должным образом, и его не переработанная часть попадает в толстый кишечник, соединяется с бактериями, что провоцирует выделение ядовитых газов аммиак, метан, моноамины. Даже если гороховый суп был приготовлен на заранее хорошо промытом и замоченном горохе — это может вызвать обострение панкреатита, что влечет за собой вздутие живота, боли в желудке, а также диарею. Когда обостряется болезнь важно придерживаться диеты. Есть очень полезные и вкусные рецепты диетических супов, которые можно готовить при панкреатите. Многие из нижеприведенных блюд походят как для острой, так и хронической стадии панкреатита. Но, в первую очередь обратим внимание на то, что необходимо предпринимать в период обострения. Это время требует жесткой диеты. На протяжении нескольких дней употреблять желательно только отвар шиповника и минеральную воду, которые по объему также ограничены — не более 1,5 литра в сутки, равномерно распределив прием раз. При панкреатите начиная с третьих суток можно вводить продукты низкой калорийности. Воздерживаться надо от продуктов, повышающих секрецию желудочного сока. Это жирные, соленые, острые ингредиенты, а также стимулирующие образование газов в кишечнике. Разрешается принимать диетические жидкие супы, содержащие углеводы, но, готовить их надо без соли. Кушать можно через равные промежутки времени. Не помешает добавить в рацион клюквенный морс с витаминами, отвары черной смородины и шиповника, объем которых не должен превышать 2,3 литра. Очень важно рассчитать калории, чтобы на пятый день показатель не был выше Меню можно распределить таким образом: Первое время блюда принимать в протертом виде, без соли. После двух недель число калорий можно увеличивать, и таблица будет выглядеть таким образом: После того, как исчезнут симптомы острого периода, в рацион можно вводить вегетарианские супы, отварную нежирную рыбу и мясо, крупы, кисломолочные, а также свежие молочные продукты. Перед сном благотворное влияние на поджелудочную железу оказывает простокваша, а также вода, смешанная с медом. Категорически исключить из рациона копченное сало, жирную сметану, сдобу, лук, чеснок и жаренные продукты. Блюда должны быть приготовлены только из натуральных продуктов, не содержащих химических добавок и различных примесей. Конечно, найти сегодня экологически чистые продукты очень тяжело, но важно помнить, что в противном случае применение диеты может быть не качественным, а это приводит к ухудшению состояния поджелудочной железы. Поэтому лучше, если присутствуют на столе продукты, выращенные самостоятельно или приобретённые в специализированных магазинах. К тому же они должны быть диетическими, приготовленными по особым рецептам, которые рекомендуются при панкреатите. Только выполняя все предписания можно рассчитывать на скорое выздоровление и восстановление поджелудочной железы. Это важно для того, чтобы через определенное время можно было позволить себе употреблять любимую еду. Диетические супы при панкреатите готовятся очень легко, так как продуктов, входящих в состав не много. Куриный суп лучше готовить на вторичном бульоне, а в него положить мелко порезанный омлет, приготовленный только из яичного белка. Следует не забывать, что при панкреатите стоит исключить из рациона использование пшена, капусты и бобовых. Лучше остановить свой выбор на овсяных, гречневых крупах. Существуют супы, в которые разрешается положить в протертом на крупной терке твёрдые сорта сыра. Они насколько вкусные, что нравятся даже тем, кто не нуждается в специальной диете. Суп — это диетическая пища, которая очень необходима при панкреатите в любой стадии заболевания. Употреблять его следует не в горячем, в теплом виде. Для приготовления необходимо использовать продукты, которые легко усваиваются. Только в таком случае первые блюда не будут отягощать и без того больную поджелудочную железу, и неприятных последствий при хроническом панкреатите. Чтобы приготовить это полезное блюдо необходимо приготовить такие ингредиенты: Все продукты мелко порезать и сварить. Но, овощи должны прокипеть не менее получаса, чтобы были достаточно мягкими. При панкреатите такой суп очень полезен, чтобы немного придать вкусовых качеств в него следует положить небольшое количество сметаны. Если лечащий врач уже позволил добавить с рацион больному панкреатитом куриный суп, то для его приготовления необходимо иметь: Если для приготовления бульона покупается целая куриная тушка, то кожицу с нее следует убрать, кости также не класть в кастрюлю, а мясо хорошо промыть. Разрешается использовать для диетического супа вторичный бульон. Сначала положить мясо в емкость, проварить около 20 минут, приготовленный бульон слить, мясо промыть и поставить снова на огонь. Затем в него положить совсем немного соли, зелень, овощи, рис. Такой суп следует кушать свежим. Хотя сыр во время обострения болезни принимать нельзя, но через определенный промежуток времени, с разрешения лечащего врача, добавлять постепенно его в рацион можно. Это относится не ко всем видам сыра, а только к одному — японскому тофу. По внешнему виду, а также консистенции он похож на обычный творог. Разнообразить скудное меню при панкреатите и сделать его вкусным можно при помощи этого сыра. Суп готовится, как обычно, на вторичном курином бульоне. Затем туда надо добавить заранее сваренные и перетертые до состояния пюре такие овощи: Разбавить приготовленное пюре бульоном до жидкого состояния, но не следует лить много жидкости. Суп должен иметь пюре образную консистенцию. Затем его посолить, положить сыр и проварить еще несколько минут. Очень вкусно подавать к этому супу сухарики. При панкреатите такой вид супа приготавливается на овощном бульоне. Для этого рецепта необходимо иметь такие ингредиенты: Овощи варить до готовности, затем вынуть из кастрюли, измельчить при помощи блендера до кашеобразной консистенции. Овощную массу добавить к бульону, положить туда сыр, и снова закипятить. Перед тем, как подавать на стол для улучшения вкусовых качеств положить сметану и порубленную мелко зелень. Есть возможность разнообразить рецепт. Для этого положить в суп 50 г очищенных креветок за 3 минуты до готовности. Мясные, грибные бульоны для приготовления супа при панкреатите запрещается. Чтобы приготовить такое блюдо надо иметь: Перловку надо тщательно перебрать и промыть. Положить ее в емкость с кипящей водой. После того, как крупа сварится ее следует протереть на сите, а полученный отвар процедить. Соединить все вместе, также добавить заранее сваренные картофель и морковь, положить сливочное масло и дать время, чтобы суп закипел. Перед тем, как подать на стол посыпать блюдо измельченной петрушкой. Это диетическое блюдо очень полезно при панкреатите. Чтобы его приготовить по данному рецепту следует иметь такие ингредиенты: Заранее сварить рис, а затем протереть через сито. В эту массу влить кипяченную воду. Картофель сварить, добавить к рису. Тоже самое сделать с кабачком. Все вместе смешать и диетический суп готов. Все овощи надо тщательно промыть, почистить и поставить на печку для варки. Резать их необходимо мелкими кубиками. На сковородке немного припустить лук, добавить морковь, на маленьком огне тушить несколько минут. Не следует допускать, чтобы образовалась поджаренная корка, так как это вредно при панкреатите. Все ингредиенты, находящиеся в сковороде положить в кастрюлю с находящейся в ней картошкой. Такой вегетарианский суп подается приправленный зеленью. Овощи резать мелко, варить на протяжении 30 минут. Затем процедить и измельчить при помощи блендера. В горячую воду можно добавить куриный кубик, положить получившуюся овощную массу. Посолить, перемешать, довести до кипения. В конце варки добавить оливковое масло. Суп кушать надо свежим. Очень полезным является овсяный суп, который содержит ферменты, которые помогают расщеплять углеводы. Необходимо в кипящую воду положить овсяные хлопья и на медленном огне варить в течении часа. Не протирая, процедить через слой марли или сито. В получившийся отвар добавить соль, щепотку сахара и прокипятить. Когда суп остынет ввести в него смесь яиц и свежего молока. Затем добавить сливочное масло. Для больного панкреатитом согласно предписанной диете необходимы такие пропорции: Существует много вкусных рецептов для приготовления супов при панкреатите. Важно, чтобы продукты были свежими, тщательно очищенными. Сметану и сыр добавлять уже с разрешения врача, но не в стадии обострения. Если есть сомнения по поводу рецепта лучше обратиться к лечащему врачу. Полноценное питание с преобладанием белков. Все компоненты пищи необходимы организму, так как участвуют в пластических и энергетических процессах, но самыми важными являются белки. Они нужны для регенерации поврежденной воспалением тканей, для обеспечения секреторной функции. Обычно еда при панкреатите рекомендуется преимущественно белковая, но жиры и белки не исключаются полностью. В то же время углеводы ограничиваются, так как панкреатит и сахарный диабет часто становятся звеньями одной цепи. Ваш e-mail не будет опубликован. Все статьи на ресурсе написаны дипломированными специалистами и практикующими врачами. Однако при всем при этом, они носят исключительно ознакомительный характер. В случае возникновения симптомов заболевания необходимо обратиться к врачу. Желудок Тонкий и Толстый кишечник Поджелудочная Желчный пузырь Пищевод Печень. Как правильно готовить супы при остром и хроническом панкреатите Поджелудочная железа должна вырабатывать ферменты, помогающие расщеплять белки, углеводы, а также жиры в человеческом организме. Строго запрещены при панкреатите такие продукты, как: Диета при остром панкреатите Когда обостряется болезнь важно придерживаться диеты. Таблица калорийности Очень важно рассчитать калории, чтобы на пятый день показатель не был выше Вкусные рецепты при панкреатите Блюда должны быть приготовлены только из натуральных продуктов, не содержащих химических добавок и различных примесей. Рецепты при хроническом панкреатите Суп — это диетическая пища, которая очень необходима при панкреатите в любой стадии заболевания. Рецепт овощного супа Чтобы приготовить это полезное блюдо необходимо приготовить такие ингредиенты: Рецепт сырного супа при панкреатите Хотя сыр во время обострения болезни принимать нельзя, но через определенный промежуток времени, с разрешения лечащего врача, добавлять постепенно его в рацион можно. Овощной суп с добавлением сыра При панкреатите такой вид супа приготавливается на овощном бульоне. Суп протертый из перловки Чтобы приготовить такое блюдо надо иметь: Суп овощной с рисом Это диетическое блюдо очень полезно при панкреатите. Кабачковое первое блюдо Приготовить овощи: Слизистый суп при панкреатите Очень полезным является овсяный суп, который содержит ферменты, которые помогают расщеплять углеводы. Полезные советы Существует много вкусных рецептов для приготовления супов при панкреатите. Еще статьи из рубрики Поджелудочная. Как применяют антибиотики при остром и хроническом панкреатите у взрослых. Можно или нет есть арбуз при остром и хроническом панкреатите? Как правильно употреблять помидоры при панкреатите. Основы лечения и препараты при остром панкреатите. Польза отвара шиповника при панкреатите. Как питаться при хроническом панкреатите? Май 12, в Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Вкусное и здоровое питание при панкреатите: рецепты супов

Эцп для юридического лица москва

Рецепты из слоеного бездрожжевого теста с маком

Как правильно готовить супы при остром и хроническом панкреатите

Расписание приема врачей в поликлинике 17 тюмень

Как называется программа на компьютере где рисовать

Щелковское метро гостиница сколько стоит

Впк наме система статус 6

Слизистые супы при панкреатите

Анна ахматова самые красивые стихи

Последние новости по с н

Ростислав ищенко о последних событиях на украине

Суп при панкреатите – основа правильного питания больного. Можно ли суп при панкреатите: рецепты правильной еды

Блатной словарь с переводом

Косички дракончики фото как заплести

Молния маккуин фотожаба

специфические особенности диеты, влияние на младенца

Если женщина кормит своего малыша грудью, то ей необходимо выполнять все рекомендации лечащего врача и соблюдать диету. Это предотвратит проблемы с животиком у новорожденного и возможное возникновение аллергии. Несмотря на это, питание кормящей мамы должно быть разнообразным и вкусным, чтобы дольше продолжать лактацию. Важно, чтобы в ее рацион поступали необходимые витамины и минералы. Специалисты рекомендуют постоянно включать в меню первые блюда, но все ли они подходят организмам матери и ребенка в этот период? Можно ли гороховый суп при грудном вскармливании?

Польза зеленого горошка

Главным ингредиентом горохового супа является зеленый горошек. Он обладает полезным составом.

Горох богат следующими веществами:

1. В нем много лизина. Он обладает противовоспалительным действием. Он повышает иммунитет. Благодаря лизину происходит нормальное усвоение кальция, что особенно важно для организмов женщины и ребенка.
2. Цистин. Он положительно влияет на лактацию, стимулируя выработку окситоцина.
3. Витамин В₆. Он принимает участие в обмене аминокислот. А недостаток витамина В₆ проявляется в виде сухой кожи, дерматитов, заед на губах и синяков под глазами.
4. Селен. Он укрепляет иммунитет и общее здоровье человека.
5. Белок. В составе гороха, как и других бобовых, содержится много протеина. По количеству белка он приближен к мясу.

Кроме этого, богат горошек витаминами А, C, H, а также минеральными веществами (фосфором, магнием, железом, серой и др.).

Регулярное употребление продукта улучшает состояние волос и кожи, а также снижает риск заболеваний сердца и сосудов.

Так можно ли гороховый суп при грудном вскармливании? Кстати, на прилавках магазинов можно встретить и консервированный горошек. Однако такой продукт нежелателен для кормящих матерей. Лучше всего употреблять свежий горошек, готовя из него супы и другие блюда.

Правда и вымысел о горохе

Несмотря на положительный состав бобовых, они неоднозначно воспринимаются населением страны. Многие опасаются употреблять горох из-за возможного расстройства желудка и повышенного газообразования. Этого же боятся и женщины в период лактации.

Можно ли гороховый суп при грудном вскармливании? Его можно и нужно употреблять, поэтому ниже будут развеяны мифы об основном продукте:

• Горох очень калориен. Это не так. В 100 г гороха содержится всего 60 ккал, поэтому употреблять блюда из него можно без ущерба для фигуры.
• Горох усиливает повышенное газообразование. Это утверждение верно, ведь в состав продукта входят растительные белки, не до конца расщепляющиеся организмом. Это приводит к боли и спазмам в желудке.
• Вареный горох и грудное вскармливание несовместимы? Такое утверждение в корне неверно. Ведь в горохе присутствует цистин, способствующий выработке молока.

Поэтому не все утверждения, касающиеся зеленого горошка, верны. Ведь в нем много полезных веществ, которые действуют на организмы матери и ребенка положительно.

Когда можно вводить в рацион горох

Горох редко вызывает аллергические реакции. Поэтому главный недостаток его заключается в следующем: метеоризм и вздутие живота. У малышей это приводит к возникновению кишечных колик.

Поэтому гороховый суп при грудном вскармливании не рекомендуется употреблять сразу же после рождения ребенка. Это можно сделать после того, как ребенку исполнится 3 месяца.

Если грудничок нормально отреагирует на гороховый суп, то его можно вводить в рацион на постоянной основе.

Когда можно гороховый суп при ГВ? Некоторые женщины ели блюдо, когда их младенцу было всего 2-3 месяца, при этом никаких негативных симптомов обнаружено не было. Все зависит от индивидуальных особенностей детского организма.

Мамам новорожденного, который постоянно страдает от колик, не следует употреблять гороховый суп до 4 месяцев. А еще лучше отложить это блюдо до полугода.

А если малыш полностью здоров, то попробовать гороховый суп кормящей маме можно будет и в 2-3 месяца.

Правила употребления горохового супа

При ГВ имеются следующие тонкости:

1. В первый раз женщине можно попробовать 1 чайную ложку вареного гороха.
2. В течение двух суток необходимо следить за поведением малыша. Не болит ли у него животик, не возник ли у него запор. Любой из этих симптомов укажет на необходимость полного отказа от гороха до 6-месячного возраста малыша. Если негативной реакции не возникло, то можно в течение недели есть вареный горох, постепенно увеличивая порцию. Затем можно перейти к употреблению супа.
3. Блюдо лучше всего готовить из сухого гороха, так как свежий намного хуже переваривается желудком.
4. В первый раз концентрация продукта не должна быть большой.
5. В суп ни в коем случае не следует добавлять копчености.
6. Если младенец нормально себя чувствует, то при ГВ блюдо можно употреблять 1-2 раза в неделю.

После исполнения младенцу 6 месяцев разрешается вводить свежий горох, а после 7-8 месяцев — консервированный.

Как правильно готовить гороховый суп

Все блюда, которые женщина употребляет в период лактации, должны быть диетическими, легкими, полностью состоять из полезных продуктов.

Когда можно гороховый суп при грудном вскармливании? Блюдо можно готовить, если организм ребенка нормально переносит его.

При приготовлении горохового супа необходимо избегать зажарки на растительном масле, а для бульона лучше всего взять индейку, курицу или говядину. В блюдо категорически запрещается добавлять приправы и специи, за исключением соли и зелени.

Рецепт супа при ГВ

Если возраст малыша составляет 3 месяца, то кормящей маме пришло время попробовать гороховый суп. Существует масса доступных и полезных рецептов.

Можно ли при ГВ гороховый суп? Только после исполнения ребенку 3 и больше месяцев женщине можно будет попробовать такое блюдо. Для этого нужно взять такие компоненты: горох сухой (200 г), 500 г куриной грудки, 4-5 картофелин, 1 морковь и 1 луковицу, 3 литра воды, соль, лавровый лист.

Нужно замочить горох на ночь. Утром жидкость слить, поставить на огонь и залить литром воды. Варить горох до готовности — 40-60 минут.

В это время сварить бульон на 2 литрах воды. Мясо достать и измельчить. Очищенный картофель нарезать кубиками, лук и морковь измельчить. Добавить все овощи вместе с горохом в бульон. Посолить и варить до готовности. В конце блюдо можно с помощью блендера превратить в суп-пюре.

Когда нельзя есть суп

Гороховый суп способен повысить уровень мочевой кислоты, поэтому специалисты не рекомендуют его употреблять при болезнях почек и камнях в них.

Не следует есть блюдо при подагре и заболеваниях кишечника. Кормящей маме суп запрещено принимать, если младенец страдает индивидуальной непереносимостью компонентов блюда.

Заключение

Можно ли гороховый суп при грудном вскармливании? Это полезное и вкусное блюдо. Лактация — период, когда необходимо с осторожностью употреблять многие продукты. Гороховый суп также следует включать в рацион с осторожностью. Из-за способности вызывать повышенное газообразование блюдо не рекомендовано есть мамам до исполнения ребенку 3 месяцев.

При грудном вскармливании суп лучше всего варить с добавлением сухого горошка и в меньшей концентрации, чем обычно. Лучше всего блюдо готовить без зажарки.

Гороховое пюре кормящая мама может вводить в свой рацион после исполнения ребенку шести месяцев. Обязательно наблюдать за состоянием младенца и сразу отказаться от блюд из гороха при возникновении индивидуальной непереносимости и негативных симптомов.

Симптомы хронического панкреатита у взрослых

Симптомы хронического панкреатита у взрослых могут быть самыми разными. Субъективные признаки напоминают больше другие хронические заболевания ЖКТ. Это прежде всего относится к болевым ощущениям в верхней половине живота и к диспептическим расстройствам. Иногда хронический панкреатит протекает и вовсе бессимптомно. Но основной его признак – болевые ощущения – присутствует всегда.

Специфика боли может многое поведать чуткому врачу или внимательному пациенту. К примеру, при локализации воспаления в головке поджелудочной железы люди жалуются на повторяющиеся приступы боли в надчревной области с правой стороны. Когда в процесс вовлечено и тело поджелудочной железы, то боль фиксируется уже во всей надчревной области. А при поражении хвоста поджелудочной железы боль появляется вдруг в левом подреберье.

Вообще для так называемых панкреатических болей характерно их распространение справа налево. Наиболее отчётливое ощущение при этом – будто постепенно надевают тугой пояс, почему боли эти и называются «опоясывающими». Распространяться они могут при этом от левого рёберного края до позвоночника.

Часто боль отдаёт в спину, усиливается, когда больной лежит на спине, но может ослабевать, если больной сядет и немного наклонится вперёд. Иногда боль распространяется в область сердца, симулируя стенокардию, может иррадиировать (отдавать) в левое плечо и левую лопатку, а то и в левую подвздошную кость, вниз вдоль нисходящей кишки и мочеточника. Нередко клинические проявления болей напоминают приступы ишеорадикулита.

Надо сказать, что интенсивность и характер болей при хроническом панкреатите различны: боли бывают давящими, ноющими, распирающими, постоянными, присутпообразными или проявляющимися сразу после еды (особенно после жирной пищи).

Обострение болей при хроническом панкреатите вызывается многими причинами. Самые частые из них: нарушение диеты, обострение сопутствующих заболеваний желчных путей и привходящая инфекция.

Важное значение при диагностике хронического панкреатита имеют диспептические расстройства пищеварения. И хотя они не специфичны, тем не менее они позволяют врачу верно поставить диагноз.

Диспептические признаки встречаются часто, особенно при обострении или тяжёлом течении болезни. Многие больные жалуются на отвращение к жирной пище, на потерю аппетита, срыгивание (чаще горечью), изжогу. Приём жирной пищи вызывает у пациентов боли, тошноту, иногда повышенное слюноотделение. Обычно это связывают с изменением желудочной секреции и понижением содержания соляной кислоты. Поскольку соляная кислота стимулирует секрецию панкреатического сока, то, естественно, её количественное уменьшение ведёт к нарушению пищеварения, связанного с недостаточной панкреатической активностью.

Характерно, что после частичного непродолжительного голодания описанные негативные ощущения исчезают или значительно уменьшаются.

Важные симптомы хронического панкреатита

Часто хронический панкреатит проявляется недостаточным перевариванием жиров. Могут также нарушаться процессы переваривания белков и углеводов. Последнее выражено во вздутии живота, развитии бродильных или гнилостных процессов в кишечнике.

Из-за серьёзного нарушения пищеварения больные худеют, иногда значительно и за сравнительно короткий срок.

В лёгких случаях заболевания стул нормальный. Поносы преимущественно наблюдаются при далеко зашедшем процессе внешнесекреторной недостаточности поджелудочной железы, существенно отражающейся на пищеварении. Но поносы не служат обязательным признаком хронического панкреатита. Нередки и запоры или чередование того и другого.

При плохом переваривании пищи объём кала увеличивается. Кал становится кашицеобразным, сероватым, зловонным, «жирным», липким, с большим количеством непереваренных мышечных волокон. Особенно это выражено при нормальной частоте стула.

Нарушение углеводного обмена при хроническом панкреатите наступает на поздних стадиях болезни.  Оно проявляется через внезапное повышение уровня сахара в крови с появлением сахара в моче.

При развитии сахарного диабета больные ощущают жажду и сухость во рту. Тут же следует указать на так называемую псевдодиабетическую триаду, характерную для хронического панкреатита: сильный голод, жажды и исхудание при нормальном сахаре в крови.

При тяжёлых формах хронического панкреатита возможны психические нарушения: ипохондрия, депрессия и прочие. Больные почти постоянно находятся в подавленном состоянии и тоскливом настроении.

польза и вред гороха, рецепты

Горох – зернобобовая культура, которая ценится за свои полезные свойства, питательность и вкус. Поэтому многие пациенты, у которых наблюдаются проблемы с поджелудочной железой, интересуются, можно ли гороховый суп при панкреатите и насколько допустимо его присутствие в меню питания человека, страдающего этой болезнью?

Полезные возможности гороха

В его составе имеется грубая клетчатка, которая усугубляет работу пищеварительной системы, что совершенно нежелательно для больной ПЖ.  Это является основной причиной, почему горошек должен присутствовать в ограниченном количестве в питании пациента с панкреатитом.

Однако в нем имеются и другие вещества, которые необходимы для организма человека:

1. Микроэлементы: калий, селен и магний, благотворно влияющие на рабочие функции мышцы сердца, а также предупреждают образование раковых опухолей.
2. Белок полезен для больной железы, способствует ее восстановлению.
3. Никотиновая кислота улучшает аппетит и нормализует уровень холестерина в кровяной жидкости.
4. Тиамин улучшает работу мозга.

Эта культура обладает повышенной энергетической ценностью, то есть, он хорошо утоляет голод, поэтому полезен людям с избыточным весом. Также он отличается разнообразным вкусом, что объясняется выращиванием различных его сортов.

Горох и панкреатит

Многие диетологи отмечают полезность этого растительного продукта при панкреатите и советуют включать его в меню при данном заболевании. Однако настоятельно обращают внимание на то, что в случае обострения острой или хронической формы, горох и блюда из него употреблять нельзя. В противном случае, даже небольшая порция, например супа, способна спровоцировать различные осложнения.

Если доктор разрешил кушать горох, необходимо придерживаться следующих правил:

• Блюда с горошком употреблять отдельно, не смешивая их с другой пищей.
• Соблюдать суточную питьевую норму.
• Стараться не переедать.
• Контролировать появление отеков.

Стоит подчеркнуть, что консервированный горошек намного питательнее сушенного и свежего. Он даже присутствует в диете №5, которая рекомендована при острых и хронических проявлениях патологии, но опять же, законсервированный горошек нужно кушать в умеренном количестве.

При остром течении болезни

Итак, можно ли есть гороховый суп при панкреатите острой формы? Как утверждают врачи, данное блюдо — не самое лучшее решение. Дело в том, что белок в горошке, о чем уже упоминалось выше, усложняет функционирование ЖКТ и железы, при этом еще провоцирует и другие негативные явления:

• Чрезмерный понос, спровоцированный более активным процессом переваривания и осложнением уже имеющей диареи.
• Вздутие живота, которое наблюдается в случае неполноценного переваривания горошка.
• Стойкая и продолжительная изжога.
• Сильнейший метеоризм.
• Повышенная тошнота.
• Чрезмерное очищение организма, когда из организма выводятся даже необходимые ему вещества.
• Интенсивные кишечные колики.

Как видим, горох способен вызвать рецидив панкреатита, тем самым ухудшая состояние больного. Поэтому гороховый суп и панкреатит острого проявления — абсолютно несовместимые вещи.

Хроническое протекание заболевания

Многие больные спрашивают, можно ли при панкреатите гороховый суп, когда болезнь находится в стабильном и длительном покое? В данном случае можно сказать следующее, если человек чувствует себя хорошо, не проявляются негативная симптоматика, то врач может разрешить его употребление.

Для того чтобы проверить, насколько лояльно ЖКТ воспримет гороховый суп, не обязательно его готовить. Лучше провести проверку при помощи других блюд, в которых присутствует этот бобовый злак. Например, приготовить овощное пюре из тыквы, цветной капусты, морковки и зеленого горошка. Также можно пойти и другим путем, к примеру, отварить горошинки, протереть и добавить в уже приготовленный овощной супчик.

Если ЖКТ без проблем воспринял такую еду, и не возникло каких-то негативных последствий, можно попробовать приготовить супчик. Гороховый суп для поджелудочной железы должен вариться с соблюдением следующих предписаний:

1. Горох должен предварительно замачиваться.
2. Варить до тех пор, пока полностью не разварится.
3. В гороховый суп нужно обязательно прибавлять укроп.

При аккуратном выполнении этих пунктов существенно снижается отрицательное воздействие гороха на всю систему пищеварения.

Когда острое проявление недуга снизилось и отмечается стабильное угасание симптомов, а самочувствие пациента улучшилось, можно ввести в меню молодой свежий горошек, который не нужно измельчать, но замачивать обязательно. При этом для этого использовать исключительно холодную воду, но никак не теплую, которая может ускорить момент брожения.

Такой горошек добавляют в разнообразные салаты, винегреты и гарниры. Как вариант, его можно подавать на стол в тушенном и запеченном виде, а также готовить из него пудинги, запеканки и другие аналогичные кушанья. Его применяют в виде начинки для рулетов, пирожков, при этом наблюдать, чтобы в ингредиентах выпечки не было каких-либо продуктов, противопоказанных при патологии.

Рецепты горохового супа при заболевании

Итак, гороховый суп при хроническом панкреатите можно приготовить по нескольким рецептам.

Первый рецепт

Ингредиенты:

• Горох (дробленный) – 1 стакан.
• Морковка – ½ штуки.
• Очищенная вода – 1,2 л
• Лук – 1 шт.
• Ломтик батона – 5-5 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Растительное масло – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Укроп и петрушка – по вкусу.
• Соль – 0,5 щепотки.

Приготовление:

1. Горох залить прохладной водой и настоять на протяжении 4-5 часов. За это время его нужно 3-4 раза промыть, и вторично заливать остуженной водой.
2. Затем горох промыть чистой водой и поставить на огонь. Варить на умеренном огне при прикрытой крышке, а образовавшуюся пену нужно убирать.
3. Продолжительность варки зависит от вида гороха, обычно он разваривается в течение 1,5-2 часов. Если вода сильно выпаривается, добавлять новую порцию горячей воды, но никак не холодную, от которой он становится жестким.
4. Морковку очистить и измельчить на мелкой терке, лук также очистить, но не измельчать.
5. За полчаса до готовности супа, горох протереть, а затем добавить морковку, целую луковицу, соль и порезанный кубиками картофель.
6. Для улучшения вкуса положить листочки лавра.

Когда блюдо будет готово, налить его в порционную тарелку, а затем прибавить нарезанный кубиками батон, измельченный укроп и петрушку, влить масло или добавить кусочки отдельно сваренной говядины.

Второй рецепт

Ингредиенты:

• Горох – 1 стакан.
• Морковка – ½ шт.
• Картофель – 2 шт.
• Филе курицы – 100 г
• Укроп – по вкусу.
• Фильтрованная вода – 1,2 л

Приготовление:

1. Горох замочить на ночь, дать ему набухнуть.
2. Утром хорошо его промыть, залить чистой фильтрованной водой и поставить на огонь.
3. Довести до кипения, образовавшуюся пену снять. Добавить кусочки куриного филе, огонь убавить и варить около 1,5 часа.
4. Через 40-50 минут прибавить мелко натертую морковку и картофель кубиками.
5. Когда картошка проварится, прибавить соль. В конце варки прибавить мелко порубленный свежий укроп.

Третий рецепт

Ингредиенты:

• Овощной бульон – 400 мл
• Мука – 2 ст.л.
• Вода – 30 мл
• Горох – 100 г
• Зелень укропа – по вкусу.
• Сметана – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Горох промыть, замочить на 30 минут, а затем отварить в уже приготовленном овощном бульоне.
2. Отвар процедить.
3. Отваренный горох протереть через сито, затем вернуть обратно в отвар и довести до закипания.
4. Муку прожарить до золотистого цвета на сухой сковородке, прибавить в нее немного водички, тщательно перемешать, чтобы получилась соусная масса.
5. Готовый соус влить в овощной отвар, перемешать.
6. Прибавить немного соли, измельченный укроп.
7. Подавать на стол со сметаной.

Эти супы нужно кушать теплыми, при этом порция не должна быть большой, примерно 100-150 г. Также не забывать о том, что употреблять это первое блюдо желательно в первой половине дня. Следующее его приготовление допускается только не раньше чем через три дня.

Заключение

Как видим, гороховый суп, а также другие блюда с горохом при панкреатите кушать можно только в тех случаях, когда пациент чувствует себя хорошо, при этом наблюдается длительная и устойчивая ремиссия недуга.

Однако прежде чем ввести его в меню, обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом, и только после его разрешения можно включать горох в рацион, но с соблюдением всех предосторожностей, о которых упоминалось выше, а также тщательно придерживаясь технологии его приготовления.

Загрузка…

Гороховый суп-расколотый полезен для поджелудочной железы

Гороховый суп — один из моих любимых супов. Я могу есть его в любое время года, на самом деле я только что приготовила партию, чтобы написать этот рецепт. Помните, что я обычно «сбрасываю» и никогда не измеряю, поэтому мне трудно точно сказать, как я готовлю еду.

Но чтобы поделиться с вами тем, что я ем, чтобы уберечь мою поджелудочную железу от недовольства, я начинаю записывать рецепты таких продуктов, как гороховый суп. Кстати…

Гороховый суп — прекрасная первая твердая пища, которую можно съесть после выхода из приступа острого панкреатита или симптоматического хронического панкреатита (после фазы голодания и сока) и снова начать употреблять обычно безопасные твердые продукты.

Одно из преимуществ горохового супа — это содержание белка. Согласно упаковке гороха, который я использую, в 1/4 стакана колотого гороха содержится 11 граммов белка.

Зеленый горошек с очень низким содержанием жира и мега источником витамина К, марганца, клетчатки, B1, меди, фолиевой кислоты, фосфора и витамина С. Горох также содержит уникальный набор фитонутриентов, которые могут снизить воспаление (да, как в поджелудочной железе) и риск рака, сердечных заболеваний и любого состояния, связанного с воспалением, в качестве риска или причины.

В общем, есть множество причин, чтобы съесть гороховый суп.

Согласно этому сайту, который я использую для проверки питания, на приготовленную чашку приходится 16 граммов белка плюс тонна других питательных веществ. Когда я ищу на том же сайте разделенный гороховый суп, я обнаруживаю, что на чашку супа приходится 10 граммов белка. Так что я полагаю, что мой суп будет иметь примерно такое же содержание белка и питательных веществ.

Большинство рецептов супов (включая гороховый суп), о которых вы прочитаете в кулинарных книгах, в Интернете или на этикетках банок и коробок, будут содержать какое-то масло.Конечно, для тех, кто страдает рецидивирующим острым панкреатитом (вызванным основным заболеванием), хроническим панкреатитом или нарушением функции сфинктера, масло (чистый жир) не подходит.

Чтобы избежать употребления масла и других ингредиентов с высоким содержанием жира, часто включаемых в рецепты пищи, мы, пациенты с панкреатитом, должны импровизировать, адаптироваться, преодолевать. Часто легче сказать, чем сделать, и я нашел лучший способ — просто готовить дома, писать или составлять свои собственные рецепты.

[bctt tweet = ”Ищете отличную диету для # панкреатита? Посмотрите этот рецепт #SplitPeaSoup! # панкреатит # рецепты »username =« The_Health_Guy »]

Давай приготовим гороховый суп!

Сначала мы сделаем мой обычный гороховый суп.Под основной версией я дам вам другие ингредиенты, которые вы можете добавить, чтобы внести изменения. Обратите внимание, что внесение вариаций часто приводит к изменению вкуса на что-то более похожее на овощной суп с гороховой основой.

Необходимые ингредиенты :

• Мешок колотого гороха 1 фунт
• 1 литр органического овощного бульона Swanson ПРИМЕЧАНИЕ : Если вы страдаете глютеновой болезнью, как я, возможно, вам не захочется использовать этот бульон, потому что он содержит пшеницу! Предположительно, пшеница была обработана каким-то образом, чтобы соответствовать стандартам FDA «без глютена».Я предпочитаю делать свой собственный овощной бульон, что причиняет боль, но необходимо для моего здоровья.
• 2 больших больших луковицы (нарезанных или нарезанных кубиками)
• 2-3 зеленых луковицы (нарезать все вместе с зелеными ботинками)
• 2 золотых картофеля юкон (нарезанных или нарезанных кубиками)
• 3 средние моркови (нарезанные кубиками)
• 3 стебля сельдерея с листьями (нарезанные)
• 4 зубчика чеснока (прессованный) или 1 чайная ложка чесночного порошка (при желании добавьте больше)
• 1/4 ч.л. тимьяна
• 2 хороших лавровых листа
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
• 1 столовая ложка сушеной петрушки

Проезд :

1. Вылейте фунт колотого гороха в кастрюлю емкостью 5 литров.Положите их под кран (проточная почти горячая вода) и тщательно промойте горох рукой. Слейте воду (будет вода с мылом), стараясь не высыпать горошек. Повторяйте, пока вода не станет чистой.
2. Как только вода станет прозрачной, а горох станет чистым, наполните кастрюлю водой до тех пор, пока над горошком не окажется примерно один дюйм воды. Поставить на плиту (сильный огонь) и довести до кипения. Когда горох закипит, перемешайте его и убедитесь, что он не прилипает ко дну сковороды, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте медленно варить горох около часа или пока он не начнет превращаться в суп.НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ НИЧЕГО, пока горох не развалится. Просто горошек и вода. Возможно, вам придется добавить немного воды, поэтому следите за горошком, чтобы он не подгорел!
3. Как только горох начнет распадаться, добавьте картофель, морковь, сельдерей, лук и тушите еще 15 минут. Хорошо перемешайте. Следи за горошком, не дай ему подгореть.
4. Добавьте овощной бульон и специи и тушите еще 15 минут. Перемешайте суп и проверьте, не похож ли он на суп.
5. Проверьте нежность гороха и овощей.
6. Когда суп на сковороде выглядит так, он готов к подаче
7. Выложите суп и залейте его зеленым луком!
8. ЕСТЬ!

Варианты :

Приготовить вариации вышеупомянутого супа просто. Просто добавьте дополнительные овощные ингредиенты. Вы можете добавить:

1. Кукуруза (замороженная или свежая), содержащая больше белка и других питательных веществ
2. Зеленый горошек (замороженный или свежий) для большего количества белка, более сладкого вкуса и большего количества питательных веществ
3. Шпинат (замороженный или свежий) для большего количества белка и тонны питательных веществ-убийц
4. Зеленая фасоль (замороженная или свежая) для отличительного вкуса и питания зеленой фасоли
5. Бобы Лимы (замороженные) для большего количества белка и питательных веществ

Можно добавить одно из вышеперечисленных, несколько или все.Добавление других овощей (вы можете добавлять почти все) действительно меняет вкус. Каждый новый овощ добавляет свой вкус и питательность. Экспериментируйте. Получайте удовольствие и наслаждайтесь безопасным гороховым супом. 🙂

[bctt tweet = ”Ищете отличную диету для # панкреатита? Посмотрите этот рецепт #SplitPeaSoup! » username = ”The_Health_Guy”]

Суп из колотого гороха с дымком | Убийственная раковая кухня

Несколько лет назад я устроился на контрактную работу кулинаром для самопровозглашенного «парня с мясом, картошкой и иногда мороженым», который хотел попробовать веганскую сыроедческую диету.Он признался, что не любит большинство овощей, но был заинтересован в улучшении своего общего состояния здоровья (у него не было рака). Я люблю вызовы, но это было действительно сложно. У меня был только один разочарованный (и красочный) инцидент с бросанием мякоти соком (брошенный мной), прежде чем я начал думать своим мясным мозгом. Что бы ел мой папа? Я придумал, как пощекотать эту часть мозга умами, используя различные специи и овощи.

Копченая паприка очень помогла. В общем, копченые продукты вредны для нашего здоровья; они могут содержать токсины, выделяемые горящим веществом, создающим дым.Мы не говорим здесь о копченом мясе или копченой рыбе, вы получите лишь небольшое количество перца, но вкус напомнит вам (или вашему приятелю по мясу и картошке) о той поездке в Испанию, наполненной чоризо.

Копченый перец — это сладкий перец, высушенный на обожженном дубе и измельченный в мелкий красный порошок. Только две чайные ложки, добавленные в этот суп с безумным количеством овощей, придают ему мясистый вкус. Колотый горошек также добавляет некоторую мясистость (без говядины), удовлетворяя даже самые плотоядные вкусы.Но он полностью без мяса, полон антиоксидантов и готов раздавить эти раковые клетки.

Научиться питаться преимущественно растительной пищей может быть непросто, если вы выросли с мясом в центре каждого приема пищи. Часто это просто отвлекает ваш мозг и не позволяет себе чувствовать себя лишенным глубоких, значимых ароматов вашего прошлого. Какие специи входят в вашу любимую итальянскую колбасу? Посыпьте ими жареные помидоры, грибы или даже грецкие орехи. Добавьте их в этот рецепт бургера и придайте им форму фрикаделек.Все дело в играх разума.

Когда мой контракт с этим конкретным клиентом истек, он посмотрел и сказал, что чувствовал себя на миллион долларов. Я никогда не варила для него этот суп, но ему бы он понравился (пока он не знал, что в нем было…). Я считаю, что больше всего учусь у своих клиентов, которые больше не употребляют вегетарианство. Чаще всего эти свежие и красивые веганские блюда подходят не всем, и иногда они должны напоминать старые привычки визуально, текстурно и / или ароматически.

Этот суп хорошо хранится в холодильнике несколько дней и хорошо замораживается. Я дал указание частично измельчить его, но если вы предпочитаете гладкий, легкий глоток супа, смешайте все это целиком.

Зеленый гороховый суп

Автор: Дана Макинтайр

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Порций:

• 1½ c Горох (зеленый или желтый), замоченный на пару часов (чтобы он расширился)
• 1 красный лук, нарезанный ломтиками
• 1 лук-порей, нарезанный ломтиками
• 3 моркови, нарезанные ломтиками
• 3 ребра сельдерея, нарезанные ломтиками
• 1 нарезанная луковица фенхеля
• 5 нарезанных дольками чеснока
• 2 чайные ложки кокосового масла первого отжима
• 2 листа водорослей
• 1 лавровый лист
• 1 веточка тимьяна
• 2 чайные ложки паприки испанского копченого чувствителен к паслену, он все равно будет восхитительным, только не дымным)
• 2 чайные ложки куркумы (4 чайные ложки в свежем виде)
• ½ пучка петрушки, нарезанной
• 6-8 стаканов воды или домашнего бульона
• Морская (водная) соль по вкусу
• Несколько молотых черных перцев (для улучшения усвоения куркумы)

1. В большой кастрюле обжарьте лук, лук-порей, морковь, сельдерей, фенхель, чеснок, лавровый лист и тимьян в кокосовом орехе. масло и брызги воды, пока все не станет мягким и полупрозрачным.
2. Добавьте горох, перец, куркуму, комбу и воду / бульон.
3. Доведите до кипения и тушите под крышкой (во избежание испарения) в течение часа или до тех пор, пока горох действительно не станет мягким.
4. Взбейте 3 чашки супа в блендере и верните в кастрюлю. Или же поместите в кастрюлю погружной / палочный блендер и несколько раз взбейте, чтобы измельчить горох и овощи и немного загустить суп. Добавьте немного воды, если она слишком загустеет.
5. Добавьте петрушку и подавайте.Возможно, над большой миской сырой зелени.
6. Замерзает очень хорошо!

3.2.2802

Какие продукты лучше всего есть для поджелудочной железы?

Вы, вероятно, редко думаете о своей поджелудочной железе, пока что-то не пойдет не так. Расположенная в брюшной полости поджелудочная железа играет жизненно важную роль в преобразовании потребляемой нами пищи в топливо, которое питает клетки организма.

Поджелудочная железа выделяет ферменты в тонкий кишечник, который помогает переваривать белки, жиры и углеводы.Кроме того, поджелудочная железа выделяет в кровоток гормоны инсулин и глюкагон, которые помогают регулировать уровень сахара в крови.

Мы понимаем, что людям с заболеванием поджелудочной железы может быть трудно вообще есть, но правильное питание может оказать серьезное влияние как на качество вашей жизни, так и на результат вашего диагноза. Ниже мы подробно рассмотрим пищевые привычки, которые могут облегчить вашу боль, а также некоторые варианты питания для улучшения здоровья.

Обзор вашего руководства по здоровью: продукты, которые можно есть при панкреатите

В целом, лучшие продукты для людей с проблемами поджелудочной железы — это фрукты, овощи, цельнозерновые и нежирные куски мяса и рыбы.Но для здоровья поджелудочной железы есть гораздо больше, чем просто добавлять в смесь больше овощей и пропускать проезд.

Есть некоторые продукты и напитки, которых стоит избегать, а другие — употреблять в пищу. Вот несколько продуктов, которые вы должны и не должны употреблять, чтобы вылечить поджелудочную железу.

Избегайте алкоголя при заболеваниях поджелудочной железы

Мы знаем, что социальное давление — от безобидных встреч с друзьями до сетевых мероприятий — затрудняет отказ от алкоголя.Но тем, у кого проблемы с поджелудочной железой, было бы намного лучше без этого вещества, и вот почему.

Если вы регулярно употребляете алкоголь, у вас есть риск развития панкреатита — болезненного состояния, при котором воспаляется поджелудочная железа. Со временем запой может вызвать как хронический, так и острый панкреатит, и даже может нанести необратимый вред органу, если вы не будете осторожны.

Что касается острого панкреатита, ученые в настоящее время не имеют четкого представления о том, почему алкоголь связан с этим заболеванием, но они установили, что связь существует.Одна из распространенных теорий заключается в том, что алкоголь содержит молекулы, которые могут мешать клеткам поджелудочной железы, мешать им правильно выполнять свою работу и препятствовать выработке ферментов, необходимых для правильного переваривания жиров и масел.

Какой бы ни была причина, существует определенная связь между острым панкреатитом и употреблением алкоголя, уступая только камням в желчном пузыре. Хотя острый панкреатит можно лечить в больнице, и это часто бывает разовым явлением, продолжающееся злоупотребление алкоголем может привести к новым приступам состояния.А если вы несколько раз болели острым панкреатитом, вы рискуете заболеть хронической версией этого состояния.

У хронического панкреатита гораздо более четкая связь с пьянством. Часто это вызвано тем, что пациенты с острым панкреатитом продолжают злоупотреблять алкоголем. Это заболевание может вызвать необратимое повреждение поджелудочной железы, увеличивая вероятность развития рака или борьбы с хроническим болезненным состоянием.

Если у вас хронический панкреатит, лучший путь к улучшению здоровья — это бросить пить:

• Во многих случаях это может помочь облегчить боль и предотвратить дальнейшее повреждение органа.
• Продолжение употребления алкоголя значительно ухудшает ситуацию, увеличивая в три раза шанс умереть от этого состояния.
• При остром панкреатите, даже если он не вызван алкоголем, следует полностью избегать употребления алкоголя в течение как минимум шести месяцев. Вам нужно дать поджелудочной железе время на восстановление.

Бросьте курить, если у вас проблемы с поджелудочной железой

Курение может увеличить риск развития панкреатита. Это не обязательно причина панкреатита, но, безусловно, может ускорить прогрессирование заболевания.Курение также усугубляет воздействие алкоголя на органы.

Курение связано с удвоением риска развития рака поджелудочной железы, поэтому лучше избегать курения по всем известным причинам, если у вас уже есть проблемы с поджелудочной железой.

Чем меньше, тем лучше, когда дело доходит до еды

Чтобы защитить поджелудочную железу, может быть полезно есть небольшими порциями и есть их чаще. Некоторые люди считают, что определенные продукты вызывают симптомы, и по этой причине легче отслеживать продукты, которые заставляют вас чувствовать себя хорошо, например, цельнозерновые и курицу-гриль, по сравнению с едой, в которой было слишком много масла.

Также стоит отметить, что стандартный подход к питанию, состоящий из трех больших приемов пищи в день, не совсем подходит для людей с панкреатитом. Большие порции перевариваются дольше, а когда ваши пищеварительные ферменты не в норме, вы почти наверняка вызовете некоторую боль после еды. Разделите время приема пищи на шесть небольших приемов пищи — это облегчит работу пищеварительной системы и метаболизма.

Отслеживайте прием пищи, чтобы определить триггеры

Если у вас есть проблемы с поджелудочной железой или у вас были проблемы в прошлом, рекомендуется ежедневно записывать свои привычки.Запишите, что вы едите и как часто, и зафиксируйте любые изменения, которые вы заметили в течение дня. Хотя дневник питания может немного раздражать, это отличный инструмент для того, чтобы держать вас под личным контролем, когда дело касается диеты.

Отсюда вы можете избегать продуктов, которые усугубляют ваше состояние. Приступ острого панкреатита характеризуется:

• Тошнота
• Рвота
• Лихорадка
• Учащение пульса
• Ощущение глубокого раздражения в животе

Рекомендуется избегать любых предметов, вызывающих боль или обострения, в течение как минимум двух недель.Очевидно, что в случае более серьезного заболевания следует обратиться к врачу.

Составьте план питания

Если сложно спланировать питание или вы обнаруживаете, что пару раз в неделю по той или иной причине терпите неудачу, это понятно.

Все мы прогибаемся и время от времени получаем что-то быстрое и легкое, но хронические заболевания поджелудочной железы требуют большей бдительности, чем люди, которым нужно только заботиться о калориях или пытаться найти сбалансированный подход к еде. Но составление плана питания может помочь вам удовлетворить ваши диетические потребности для здоровья поджелудочной железы.Несколько советов по планированию здоровой недели на будущее:

1. Составьте список покупок на неделю. Включите овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты и белок.
2. Купите достаточно продуктов, чтобы удовлетворить как минимум требование «пять в день».
3. Еда, которую легко приготовить заранее, например консервированная фасоль, замороженные овощи и большое количество коричневого риса, может облегчить бремя приготовления пищи каждую ночь.
4. Выделите время для приготовления еды два раза в неделю. Мы рекомендуем делать это вечером в воскресенье и снова в середине недели.Нарежьте овощи и фрукты, чтобы легко перекусить, и приготовьте несколько обедов в течение рабочей недели.
5. Купите пищевые весы и мерные чашки, чтобы подобрать нужный размер порции.

Сведите потребление жира к минимуму

Слишком много жиров в вашем рационе может способствовать панкреатиту. Диета с низким содержанием жиров может сдерживать симптомы, если у вас есть это заболевание, а также помогает предотвратить его появление.

Камни в желчном пузыре, одна из основных причин панкреатита, часто возникают, когда в желчи накапливается слишком много холестерина — вещества, которое организм использует для расщепления жиров.Как правило, насыщенные жиры животного происхождения могут способствовать образованию камней в желчном пузыре или панкреатиту и могут ухудшить симптомы, если у вас уже есть одно из этих состояний. Исключите из рациона масло, топленое масло, сало и выпечку с высоким содержанием жира и сахара.

Жир, который вы едите, должен поступать из оливкового масла, орехов, семян, авокадо и кокосового масла. Кроме того, масла, богатые MCT, такие как кокосовое и пальмовое масла, не перевариваются за счет использования ферментов поджелудочной железы, что делает их лучшим источником жира, чем подушечка сливочного масла или даже разумная порция растительного масла из виноградных косточек.

Стоит ли есть мясо, если у вас проблемы с поджелудочной железой?

Связь между мясом и здоровьем поджелудочной железы связывает потребление с панкреатитом и раком поджелудочной железы. Согласно журналу Национального института рака, регулярное употребление свинины и красного мяса может увеличить риск развития рака поджелудочной железы. То же самое нельзя сказать о яйцах, рыбе и птице.

В дополнение к повышенному риску рака, связанному с вашими гамбургерами, стейками и лакомством из свинины, если вы в настоящее время страдаете от плохой поджелудочной железы, красное мясо и свинина (например, алкоголь или жирная пища) могут вызвать выброс ферментов поджелудочной железы, которые , в свою очередь, может спровоцировать приступ панкреатита.

Жирные и жареные продукты

Подобно красному мясу и субпродуктам, а также свинине жирная пища также может вызывать приступы панкреатита. Это может показаться очевидным, но если вы имеете дело с эпизодом или хроническим заболеванием, вам следует избегать таких продуктов, как картофельные чипсы, майонез и все жареное.

Даже здоровые жиры, такие как оливковое масло или намек на масло в хлебе, могут вызвать этот ужасный избыток ферментов, из-за чего будет немного сложно ориентироваться в ресторанах вне дома или в ресторанах.Ниже мы включили руководство по жирам, чтобы упростить задачу. Не расстраивайтесь, если кажется, что все содержат жир — ниже мы добавили несколько советов, которые помогут придерживаться диеты для оптимального здоровья поджелудочной железы.

Готовьте еду с нуля

Этот совет может привести к некоторым изменениям в вашем образе жизни, но он лучше всего подходит как для контроля размера порций, так и для того, чтобы держаться подальше от определенных элементов, скрытых в обработанных пищевых продуктах, таких как натрий или насыщенные жиры.А пойти поесть — еще одна проблема. Порции в ресторане значительно больше, чем в среднем на домашний ужин, и во многих случаях шеф-повар не экономит на жире.

К сожалению, это означает, что вы должны взять дело в свои руки ради своей поджелудочной железы, если вы действительно хотите контролировать потребление жиров. Приготовление пищи для себя позволяет вам найти рецепты, которые позволят вам сделать более здоровые замены — подумайте о греческом йогурте вместо жирной сметаны или об использовании воды или бульона для добавления влаги в курицу с риском высыхания.

Тем не менее, не каждый может сделать каждую вещь с нуля. Так что привыкните к чтению этикеток, как будто от этого зависит ваша жизнь. Вот простое практическое правило. Продукт, который можно отнести к категории продуктов с высоким содержанием жира, содержит 17,5 граммов или более жира на каждые 100 граммов. Людям с проблемами поджелудочной железы следует искать продукты, содержащие примерно 3 грамма на каждые 100 граммов.

Также стоит отметить, что многие расфасованные блюда, рекламируемые как низкожирные, могут похвастаться более высоким содержанием сахара или натрия, поэтому вы не упустите слишком много вкуса.Опять же, внимательно читайте этикетки, по возможности придерживаясь натуральных продуктов питания.

Добавьте больше не мясных продуктов в смесь

В Соединенных Штатах многих из нас воспитывает эта непоколебимая идея о том, как приготовить еду — подумайте об одном большом куске мяса с крахмалом и овощами, а также о салате из айсберга, выращенном в больших количествах, и, возможно, об обеденном булочке с маслом. связать все вместе.

Пора отказаться от всего этого образа мышления — это вызов любому, кто меняет диету, будь то веганство, Whole30 или план питания, благоприятный для поджелудочной железы.Мясные блюда должны включать больше овощей и нута, бобов, чечевицы и т. Д., Чем продукты животного происхождения.

Например, если вы готовите соус для спагетти, который обычно требует говяжьего фарша, замените его небольшим количеством индейки и добавьте немного нута и капусты — вы получите дополнительную клетчатку и белок из бобов.

И, эй, чем чаще вы едите овощи, тем сильнее вы их будете испытывать. Вы переучиваетесь — в конце концов, вы будете с нетерпением ждать тарелки, полной чечевицы, овощей и рыбы, и ваше тело тоже.

Уменьшение количества используемого масла

Мы знаем, что приготовить определенные продукты без масла может быть непросто. Такие продукты, как картофель, просто высыхают и прилипают к сковороде, когда вы пропускаете масло, что задает тон совершенно разочаровывающему блюду. Попробуйте воспользоваться этими советами, чтобы избавиться от масла:

• Измеряйте масло, а не выливайте его в поддон на ходу. Отличный способ отмерить масла — одна чайная ложка на порцию.
• Если вы готовите овощи, такие как брокколи или цветная капуста, попробуйте приготовить их на пару, чтобы приготовить основную часть готовки, а затем добавьте заранее отмеренное масло.
• Если вы готовите мясо, которое прилипает к сковороде, может помочь небольшая капля воды, а не добавление масла.
• Если рецепт требует использования масла в качестве смазки, используйте антипригарный кулинарный спрей и сотрите излишки жира бумажным полотенцем.
• Короче говоря, избегайте использования масла без необходимости.

Возьмите начинки и заправки в свои руки

Заправки для салатов и соусы могут содержать скрытые жиры и избыток натрия. Приготовление заправок, таких как комбинация лимона и мисо или заправка на основе яблочного уксуса, может помочь вам усилить вкус, сохраняя при этом потребление жира под контролем.Добавьте побольше трав для некоторого нюанса.

Для сливок — подумайте о тонких. Для достижения наилучших результатов используйте нежирный йогурт или творог.

Пропустить скин

Это, вероятно, должно быть само собой разумеющимся, но не ешьте кожу в следующий раз, когда будете готовить курицу или индейку.

Удаление лишнего жира

Помните старый трюк с промоканием пиццы? Возможно, это было смешно, когда вы в последний раз видели, как кто-то это делает, но этот принцип может помочь людям с проблемами поджелудочной железы избегать употребления большего количества жира, чем необходимо.Снимите жир с таких блюд, как тушеное мясо или запеканки, слейте лишнее масло перед тем, как подавать жареные овощи — идея вам понятна.

Don’t Fry Your Food

При попытке вылечить больную поджелудочную железу вместо жарки можно запекать, готовить на пару, жарить, варить или жарить на гриле. Или приправьте куриным бульоном или овощным бульоном, если вам не хватает минимального количества масла.

Получайте много питательных веществ

Наконец, если вы пытаетесь вылечить поджелудочную железу или избавиться от камней в желчном пузыре, панкреатита и т. Д., Вам нужно есть продукты с большим количеством витаминов, минералов и клетчатки.

Хотя может показаться, что с больной поджелудочной железой нельзя много есть, и хотя это может быть правдой, существует множество продуктов, которые облегчат вашу боль. Они даже могут помочь вылечить хронический или острый панкреатит.

Лучшая еда после приступа панкреатита

Всегда важно правильно питаться, но это особенно актуально для тех, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы. Вот некоторые из лучших продуктов при проблемах с поджелудочной железой.

Листовая зелень

Капуста, шпинат, мангольд и зелень горчицы — используйте этих парней в качестве основы для множества будущих салатов.Шпинат богат витамином B и железом, важными питательными веществами для здоровья поджелудочной железы. Кале содержит витамины B, C и K, а также такие минералы, как железо, медь и марганец. Листовая зелень подходит практически ко всему — приготовленная на пару с чесноком и травами, смешанная с супами или поданная вместе с вашим любимым блюдом из макарон.

Тофу

Тофу — отличный выбор для тех, кто заботится о своей поджелудочной железе, так как это хороший источник белка, но при этом с низким содержанием жира.Белок играет жизненно важную роль в исцелении от панкреатита, но слишком много жира из мяса или жирной рыбы может повредить заживляющий орган.

Грибы

Грибы с их землистым вкусом и мягким цветовым профилем могут показаться не самыми питательными веществами в ассортименте, но на самом деле они действительно полезны для здоровья поджелудочной железы. Грибы богаты антиоксидантами, витаминами и минералами и обладают противовоспалительным действием на организм.

Прозрачные жидкости

Те, кто страдает панкреатитом или раком поджелудочной железы, уже знают, что временами вам не хочется есть.Яблочный, виноградный или клюквенный сок, а также куриный или овощной бульон содержат мягкие питательные вещества, если вам нужно отдохнуть от традиционных продуктов. Тем не менее, перед переходом на жидкую диету целесообразно проконсультироваться с врачом.

Кроме того, вам нужно пить много воды. Поджелудочная железа может воспалиться, если вы обезвожены, поэтому рекомендуется всегда держать под рукой бутылку с водой, чтобы ее можно было пить.

Пробиотики

Подумайте о нежирном йогурте, чайном грибе или ферментированных овощах — все эти варианты являются отличными продуктами при проблемах с поджелудочной железой.Они содержат пробиотики, которые помогают иммунной и пищеварительной системам работать более гладко. Обязательно выбирайте йогурты без добавления сахара.

Сладкий картофель, кабачки и другие апельсиновые продукты

Апельсиновые продукты, такие как сладкий картофель, морковь и кабачки, содержат форму витамина А, известную как бета-каротин, который может оказывать положительное влияние на здоровье поджелудочной железы.

Сладкий картофель содержит комплекс витаминов группы В, витамин С и минералы, такие как марганец и медь.Сквош содержит витамины B6, C и K, а также кальций, холин, калий и магний.

Крестоцветные овощи

Брокколи и другие крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, капуста, капуста и брюссельская капуста, содержат противораковые соединения, такие как индол-3-карбинол, витамины C и E и другие, что делает их отличным продуктом для лечения проблем с поджелудочной железой.

Ягоды, вишня и виноград

Эти фрукты, богатые антиоксидантами, помогают предотвратить повреждение клеток по всему телу.Красный виноград содержит мощный антиоксидант, известный как ресвератрол, питательное вещество, содержащееся в красном вине. Поскольку алкоголь не подходит тем, кто стремится к лечению поджелудочной железы, красный виноград может быть отличным способом воспользоваться теми же питательными веществами, но без раздражения.

Получите необходимую помощь для лечения поджелудочной железы

В конце концов, важно быть подключенным к пище, которую вы вводите в свой организм. Правильное питание и отказ от неправильных может помочь вам избежать развития панкреатита.Если вы испытываете боль, которая, по вашему мнению, может быть связана с камнями в желчном пузыре, панкреатитом или раком поджелудочной железы, и находитесь в районе Балтимора, заполните форму, чтобы назначить консультацию с доктором Фрайманом или одним из других наших специалистов по печени и поджелудочной железе.

Видео-свидетельство пациента с раком поджелудочной железы, леченного доктором Марком Фрейманом.

Эта статья была рецензирована доктором Марком Фрейманом 22 ноября 2017 г. с медицинской точки зрения.

Более быстрое кормление может означать более быстрое выздоровление при панкреатите, обнаружили исследователи U-M.

Сплошное или зондовое кормление с самого начала может означать меньшее количество симптомов и более короткое пребывание в больнице

ANN ARBOR, Mich.- Когда мучительная боль от приступа поджелудочной железы отправляет кого-то в больницу, еда, вероятно, последнее, о чем они думают. На протяжении десятилетий медицинские бригады не давали таким пациентам употреблять твердую пищу.

Но новое исследование показывает, что пациенты, которые получают пищу через рот или через зонд на ранней стадии болезни, могут быстрее выписаться из больницы — без какого-либо дополнительного риска или проблем.

Новая статья, опубликованная в Annals of Internal Medicine командой из Института политики и инноваций в области здравоохранения Университета Мичигана и VA Ann Arbor Healthcare System, дает исчерпывающий взгляд на результаты наилучших возможных исследований времени кормления. острый панкреатит.

Когда они объединили все результаты исследований с участием почти 1000 пациентов, они обнаружили, что, когда пациенты с легким панкреатитом получали пищу в течение 48 часов после поступления, у них было меньше таких симптомов, как тошнота, боль или рвота. Эта стратегия, похоже, привела к более быстрому выздоровлению и более ранней выписке из больницы.

Риск возвращения в больницу, осложнений или смерти был не выше, чем у пациентов, которые не получали еды в течение нескольких дней пребывания в больнице.

Для пациентов с более высокой степенью тяжести заболевания общие доказательства были слабыми, но все же не показали вреда от более раннего питания.

Валери М. Вон, доктор медицинских наук, магистр наук

«Еда не только обеспечивает питание», — говорит ведущий автор исследования Валери М. Вон, доктор медицинских наук, магистр наук. «Он стимулирует работу кишечника и защищает ваше тело от вредных бактерий, которые могут проникнуть через кишечник».

Это также может помочь пациентам быстрее почувствовать себя лучше и избежать инфекций, связанных с больницей, и осложнений из-за более длительного пребывания в больнице, говорит она.Из-за этих преимуществ других тяжело больных пациентов, например больных сепсисом, обычно кормят как можно раньше. Но пациенты с панкреатитом так не лечились.

«Исторически нас учили, что если поджелудочная железа воспаляется, прием пищи приведет к высвобождению большего количества пищеварительных ферментов и может ухудшить ситуацию — поэтому, что бы вы ни делали, не кормите пациентов», — говорит Вон. «Затем исследования в Европе начали предполагать, что у пациентов все хорошо, если их кормили рано, поэтому мы начали кормить, когда лабораторные показатели или симптомы достигли определенной точки.

«Теперь наше мышление переместилось в сторону того, чтобы позволить им немедленно поесть», — говорит она. «Наш мыслительный процесс за эти годы действительно изменился, и мы надеемся, что это исследование приведет к рассмотрению возможности раннего кормления для большего числа пациентов».

Собственная клиническая роль Вона как госпиталиста в Michigan Medicine, академическом медицинском центре UM, включает в себя уход за многими пациентами с панкреатитом. Но только в последние годы она и ее коллеги задумались о том, чтобы кормить таких пациентов твердой пищей или вводить жидкую пищу через зонд в желудок или тонкий кишечник в начале их пребывания в больнице.

Ранние попытки доставить питательные вещества таким пациентам были сосредоточены на доставке жидкостей и питательных веществ непосредственно в кровоток — вариант, называемый парентеральным питанием, который требует внутривенного или внутривенного введения устройства. Такие устройства могут быть воротами для бактерий, которые попадают в организм, размножаются и вызывают инфекции, особенно у уязвимых людей.

Теперь только пациенты, которые не могут переносить кормление через зонд или рот в течение длительного времени, скорее всего, должны получать парентеральное питание, — говорит Вон, клинический лектор по общей медицине в Медицинской школе UM и член объединенной группы UM / VA по безопасности пациентов. Программа улучшения.

Острый панкреатит — одна из самых частых причин госпитализации по желудочно-кишечным причинам. Будь то камни в желчном пузыре, употребление алкоголя или другие причины, острый панкреатит и его осложнения, включая сепсис, могут быть смертельными для примерно 10 процентов людей, которые им страдают.

Поскольку только стационарное лечение обходится американской системе здравоохранения более чем в 2,6 миллиарда долларов в год, важен любой шанс улучшить лечение за счет снижения затрат и улучшения результатов лечения, говорит Вон.

Доказательство золотого стандарта

В новой статье Вон и ее коллеги рассмотрели только данные рандомизированных клинических испытаний раннего кормления — золотой стандарт доказательств.

Они включили исследование, опубликованное в журнале New England Journal of Medicine , в котором предполагалось, что раннее кормление не сокращает продолжительность пребывания в больнице для пациентов с тяжелым панкреатитом, но отметили, что исследования пациентов с тяжелым панкреатитом имели разные протоколы и результаты.

«Многие серьезные исследования относительно быстро накормили всех своих пациентов, — объясняет Вон, — это затрудняет объединение и оценку их результатов».

Так что же есть больным острым панкреатитом? Она говорит, что со всем, что они думают, они могут справиться.

Всегда лучше начинать с воды. Тогда для некоторых куриный суп с лапшой может показаться хорошим — а для других, возможно, фруктовое мороженое. А если твердая пища кажется вам не очень привлекательной, следующей остановкой может быть зонд для подачи жидкой пищи в желудок или кишечник.Если пациент находится в отделении интенсивной терапии, лучше начать с зондирования, чем с внутривенного питания.

«Люди понимают свое тело. Ограничивать их диету больше нельзя », — говорит она.

Помимо Вона, в состав исследовательской группы входили гастроэнтеролог Дмитрий Шустер, доктор медицинских наук, исследователь безопасности пациентов Мэри А.М. Роджерс, доктор философии, Джейсон Манн, сотрудник библиотеки медицинских наук Университета Таубмана Мариса Л. Конте, госпиталисты и члены Центра исследований клинического управления штата Вирджиния Санджай Сент М.D., MPH, и старший автор Винит Чопра, M.D., M.Sc. Некоторые из авторов являются членами IHPI и PSEP. Вон, Сэйнт и Чопра будут членами недавно сформированного Отделения больничной медицины в отделении внутренней медицины Медицинской школы UM.

СПРАВОЧНИК: Annals of Internal Medicine, http://annals.org/aim/article/doi/10.7326/M16-2533

Jenny Can Cook — Легкие домашние рецепты и полезные десерты

Добро пожаловать в мою онлайн-книгу рецептов.Здесь вы не найдете ни рекламы, ни платных рекомендаций. Вы найдете все мои простые рецепты, вещи, которые я готовлю дома каждый день, и если я упомяну продукт, это потому, что я хочу, чтобы каждый получил наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных индоссаментов. Я всю жизнь увлекался кулинарией и всегда преследовал одну и ту же цель. На самом деле, когда я готовлю, у меня есть три цели: сделать его полезнее, проще и быстрее. Когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им.Всю свою жизнь я была работающей женщиной, и мне было нужно то, что нужно большинству других людей: быстрые и легкие рецепты здорового питания, особенно рецепты ужинов с простыми ингредиентами, которые у большинства из нас есть дома.

Даже когда я много работал ведущим и работал над шоу Дженни Джонс, я все же находил время, чтобы готовить себе здоровую пищу. В эти дни мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом. Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими рецептами здорового питания со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне.Мой здоровый образ жизни — это то, что мотивирует меня создавать здоровые и простые рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

Я не фанат здорового питания — я просто делаю все, что в моих силах, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся в еде. Но они должны иметь прекрасный вкус, поэтому я в основном работаю над уменьшением количества плохого и увеличением количества хорошего. Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. В моих лучших десертах обычно меньше сахара, чем в большинстве, и добавляется клетчатка там, где это работает.Большинство моего печенья сделано из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Также важно сохранять простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-то более легкое для приготовления, я это делаю. Здесь вы увидите множество простых рецептов, в которых все можно уложить в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или легкие домашние мюсли. И я всегда работаю над созданием простых рецептов, состоящих всего из нескольких ингредиентов. Когда я могу сделать простой и легкий рецепт, это обычно тот, который люди используют чаще всего, например, мои быстрые и легкие макароны с сыром или котлеты с лососем.Все дело в чистом питании.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь полезные рецепты десертов, потому что я наслаждаюсь чем-нибудь сладким после каждого приема пищи, и это всегда домашнее … от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла. Для тех, кто не хочет сливочного масла, вы найдете множество вкусных и полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла.Фактически, я создал отдельную категорию только для сладостей, сделанных без масла, чтобы их было легко найти. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Я изучаю диетологию и знаю, насколько важно есть овощи каждый день. Это путь к хорошему здоровью, и многие из моих рецептов ужина содержат встроенные овощи, например, моя овощная паста с курицей и овощами в одном горшочке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и свиная вырезка с жареными овощами.Это оба суперполезных блюда с антивозрастными свойствами различных овощей.

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (Gołbki) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у отца, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над тем, чтобы опубликовать следующее польское блюдо, но оно должно быть максимально полезным для здоровья, которое я могу приготовить. Я удивлен, сколько поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Удовольствие, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и еду дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не буду продавать на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая правильное питание и здоровое питание приоритетом.

Многие люди могут не осознавать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимой еды для комфорта … просто измените способ ее приготовления.Может быть, когда-нибудь в ближайшее время, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, здоровый домашний повар? Обожаю твои рецепты! »

Я стараюсь делать свои рецепты как можно проще, и я благодарен, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни выпекают домашний хлеб. Мне нравится готовить, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, это станет для меня двойной победой … принесет вам немного удовольствия и хорошую еду.

Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!). Я никогда не ожидал, что мои рецепты станут настолько популярными, и хотел бы ответить на все вопросы, но я просто не успеваю за ними. Между моими видео на YouTube и моим веб-сайтом у меня около 60 000 посетителей в день. Многие люди удивляются, говоря: «У вас есть лучшие рецепты в Интернете — рецепты, которые работают». Это потому, что я не разработчик рецептов, а просто домашний повар, который делится тем, что я готовлю дома каждый день. Так что спасибо всем за то, что доверились мне.Это лучшее чувство в мире — знать, что то, что я делаю, имеет значение.
— Дженни Джонс

5 праздничных зеленых рецептов на День Святого Патрика для больных раком — Сеть действий по борьбе с раком поджелудочной железы

Праздник с зелеными блюдами на День Святого Патрика

В честь св.В День Святого Патрика, 17 марта, Сеть действий по борьбе с раком поджелудочной железы (PanCAN) составила сборник праздничных рецептов приготовления зелени, содержащих питательные овощи, рекомендованных для пациентов с раком поджелудочной железы. Выбирайте эту натуральную зелень с таким же вкусом и удовольствием, как солонина, ирландский содовый хлеб или пастуший пирог.

Суп из зеленого горошка : По словам Марии Петцель, старшего клинического диетолога программы хирургии поджелудочной железы онкологического центра доктора Андерсона и бывшего члена Научно-медицинского консультативного совета PanCAN, горох богат клетчаткой и белком.Они также являются отличным источником витаминов, таких как B и K, и антиоксидантов, которые являются жизненно важными питательными веществами для пациентов с раком поджелудочной железы. Этот рецепт полностью веганский, он состоит из зеленого горошка, лука, чеснока, картофеля, овощного бульона, соли и лимонного сока. Петцель сообщает, что чеснок и лук содержат противораковые соединения, называемые флавоноидами. Чеснок также был связан с остановкой роста опухолевых клеток и улучшением вкуса супа.

Лапша из цуккини с соусом песто : Лапша из цуккини — питательная альтернатива пасте, но при этом вкусная, задушенная в ваших любимых соусах.Песто — это праздничный выбор на День Святого Патрика. Его можно легко приготовить дома из комбинации кедровых орехов, чеснока, оливкового масла, базилика и листовой зелени, такой как шпинат, капуста или мангольд. Листовая зелень, в частности, богата витамином С и бета-каротином и является в целом здоровой пищей, когда вы справляетесь с диагнозом рака.

Kale Smoothie : Начните празднование Дня Святого Патрика рано с зеленого коктейля на завтрак. Смешайте манго, персик, миндальное молоко, имбирь, корицу, мед и капусту до получения однородной массы.По словам Петцеля, капуста богата кемпферолом, флавоноидом, который подавляет рост раковых клеток поджелудочной железы.

Тост с авокадо : эту популярную комбинацию можно приготовить, добавив несколько ингредиентов. Начните с ломтика мультизернового тоста с разбитым авокадо. Затем проявите творческий подход с начинкой — свежий лимонный сок, хлопья красного перца, ростки фасоли и эдамаме сделают ваш тост с авокадо еще лучше. Если вы садитесь в саду, вы можете использовать свои домашние продукты для получения еды, богатой питательными веществами.

Power Greens Salad: Салаты не должны быть скучными! Это самый простой способ собрать вместе все полезные продукты. В День Святого Патрика добавьте как можно больше зеленых овощей, приправляя их праздничными добавками, такими как солонина и капуста сверху. Кочанная капуста относится к семейству крестоцветных овощей, которые богаты серой и способствуют детоксикации.

Если вы больны раком поджелудочной железы, пожалуйста, поговорите со своим врачом и / или зарегистрированным диетологом, прежде чем включать какой-либо из этих рецептов в свой рацион.

Для получения дополнительной информации об этих овощах и других продуктах, богатых питательными веществами, которые могут быть полезны для пациентов с раком поджелудочной железы, или для получения копии нашего буклета о диете и питании, свяжитесь с Центром пациентов.

кормящих собак с панкреатитом

18 августа 2020 г. | Дэвид Джексон, AllAboutDogFood.co.uk

Что такое панкреатит

Поджелудочная железа — это орган, выполняющий две очень важные функции у собак: во-первых, он выделяет гормоны, такие как инсулин и глюкагон, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови, и, во-вторых, он вырабатывает ферменты, которые помогают в расщеплении углеводов, белков и, особенно, жиры.

Каждый раз, когда поджелудочная железа воспаляется, это называется панкреатитом, и когда это происходит, поток ферментов в пищеварительный тракт может нарушаться, вытесняя ферменты из поджелудочной железы в область живота. Затем эти ферменты могут начать расщеплять жир и белки в других органах, а также в самой поджелудочной железе, и результаты могут быть очень серьезными.

Острая и хроническая

Панкреатит обычно бывает острым и хроническим.Острый панкреатит — это изолированный эпизод обычно тяжелого воспаления поджелудочной железы, тогда как хронический панкреатит — это длительно существующее воспаление, которое может продолжаться в течение месяцев или даже лет.

Однако важно отметить, что острый и хронический панкреатит не исключают друг друга — например, острый панкреатит может привести к хроническому панкреатиту, и у собак с хроническим панкреатитом могут возникнуть эпизоды острого панкреатита.

Симптомы

В обоих случаях наиболее частыми признаками панкреатита являются лихорадка, рвота, диарея, потеря аппетита, потеря веса, обезвоживание, вялость и боли в животе (особенно после еды).

Если вы подозреваете, что ваша собака страдает панкреатитом, очень важно сначала проконсультироваться с ветеринаром, чтобы подтвердить диагноз и убедиться, что приняты все необходимые медицинские меры, прежде чем переходить к диетическим мерам, предложенным ниже.

Причины

Есть несколько возможных причин воспаления поджелудочной железы. Высокий уровень жира в крови (липемия) является наиболее частой причиной, но травма поджелудочной железы, гиперкальциемия (избыток кальция в крови), а также некоторые лекарства и токсины также могут привести к панкреатиту.

Острый панкреатит чаще всего встречается во время рождественских каникул, поскольку миллионы собак получают большое количество очень жирных остатков, с которыми их организм просто не может справиться.

Хотя панкреатит может развиться у любой собаки, он чаще встречается у женщин, чем у кобелей, причем особому риску подвержены пожилые, полные и относительно малоподвижные собаки. Некоторые породы также более предрасположены к панкреатиту, чем другие, причем у миниатюрных шнауцеров, миниатюрных пуделей и кокер-спаниелей самая высокая заболеваемость.

Лечение

Независимо от того, страдает ли ваша собака приступом острого панкреатита или длительным хроническим приступом, вашим первым шагом всегда должна быть консультация ветеринара. В острых случаях ветеринары обычно воздерживаются от еды и питья в течение дня или двух, чтобы дать поджелудочной железе время отдохнуть и замедлить выработку пищеварительных ферментов. Ваш ветеринар может назначить лекарства от боли и / или облегчить тошноту и рвоту. В некоторых случаях может потребоваться внутривенное введение жидкости.

Вернувшись домой, важно следовать указаниям ветеринара , пока ваша собака не встанет на ноги.

После острого приступа ваш ветеринар, вероятно, порекомендует диету по рецепту , специально разработанную для собак, выздоравливающих от панкреатита. Хотя мы в All About Dog Food не являемся самыми большими поклонниками диет по рецепту (узнайте, почему здесь), мы бы рекомендовали придерживаться рекомендованной ими пищи, по крайней мере, до тех пор, пока эпизод не утихнет, после чего мы можем начать смотреть на более питательные, долгосрочное решение.

Не забудьте обеспечить много свежей чистой воды, чтобы избежать обезвоживания.

Диетическое управление и профилактика

Правильная диета абсолютно необходима как для лечения хронического панкреатита, так и для предотвращения будущих острых эпизодов. Основная цель всегда должна заключаться в том, чтобы минимизировать нагрузку на поджелудочную железу, давая ей только те питательные вещества, которые она может легко обработать, и избегая всего, что могло бы подвергнуть ее ненужной нагрузке.

Обратите внимание, что это руководство предназначено только для обслуживания взрослых. Щенкам, кормящим самкам или собакам с другими сопутствующими заболеваниями лучше проконсультироваться с ветеринаром.

Так какие есть варианты?

Вариант 1. Диеты по рецепту

Существует множество рецептурных диет , специально разработанных для лечения панкреатита, и для многих собак они, несомненно, работают хорошо. Большинство ветеринаров, конечно, порекомендуют этот вариант, но они, вероятно, не скажут вам, что многие безрецептурные продукты соответствуют тем же критериям питания, что и рецептурные диеты, и могут использоваться для эффективного лечения панкреатита за небольшую часть времени. Цена.

Вариант 2: Корм ​​для собак, отпускаемый без рецепта

Как мы упоминали выше, основная цель диеты — облегчить жизнь поджелудочной железы, и, хотя специальные диеты, отпускаемые по рецепту, могут сделать это превосходно, то же самое можно сделать и со многими обычными кормами для домашних животных.

Жир

Поскольку одна из основных функций поджелудочной железы — это расщепление жиров, самый простой способ снизить ее нагрузку — это придерживаться диеты с низким содержанием жиров. Названные животные жиры высокого качества также лучше, чем растительные жиры более низкого качества или жиры из неизвестных источников.

Усвояемость

Легко усваиваемая пища хороша для всех собак, но для собак с панкреатитом она действительно необходима. Ищите продукты с хорошими, биологически подходящими ингредиентами и старайтесь избегать любых неприятностей (ингредиенты, которые мы выделяем красным и желтым цветом), которые могут вызвать чрезмерную нагрузку на пищеварительную систему.

Белок

Поджелудочная железа также помогает переваривать белки, поэтому вам следует избегать продуктов с очень высоким уровнем белка.Однако в случае с белком качество всегда намного важнее количества. Лучший протеин для собак получают из высококачественных мясных ингредиентов. Если пища содержит слишком много добавок растительного белка (например, гороховый белок, кукурузный белок, соя и т. Д.), Это, как правило, не лучший признак.

Углеводы

Меньше углеводов также означает меньшую нагрузку на поджелудочную железу, поэтому избегайте продуктов с высоким содержанием углеводов NFE или слишком большого количества крахмалистых «наполнителей», таких как белый рис, белый картофель, кукуруза, тапиока, гороховый крахмал и т. Д.

Сахар

Сахар, добавленный в корм для собак, никогда не бывает хорошим, но для собак с панкреатитом его, безусловно, стоит избегать.

Подводя итог, вы ищете еду, которая …

Контрольный список диеты при панкреатите

• С низким содержанием жира (от 5% до 10% сухого вещества)
• Легкоусвояемый (гипоаллергенен, четко обозначен)
• Умеренный белок (от 20% до 30% сухого вещества)
• Углеводы NFE от низкого до среднего (не более 60% сухого вещества)
• Без добавления сахара

Купите подходящую еду

Кнопка выше приведет вас к списку продуктов, которые отмечены этими флажками, но этот список не является исчерпывающим, поэтому вы также можете спросить своих любимых производителей кормов для собак, есть ли у них что-то, что также соответствует требованиям.

Домашнее питание

Подходящая домашняя диета, приготовленная или сырая, может творить чудеса с собаками с проблемами пищеварения, такими как панкреатит, но тщательное планирование имеет решающее значение. Приведенные выше пункты — хорошее место для начала, но полное описание рецепта для собак с панкреатитом — это, честно говоря, отдельная статья, которую на данный момент нужно будет перейти к списку дел. Между тем, эта страница предоставляет довольно подробное руководство по этому вопросу.

Лакомства, остатки и лакомые кусочки

Избегайте лакомств, лакомых кусочков и обрезков со стола с высоким содержанием жира или низкого качества — Справочник угощений поможет вам найти подходящие альтернативы. Убедитесь, что другие члены семьи и друзья также участвуют в этом, так как даже легкая неосмотрительная простуда может привести к новому приступу панкреатита.

Также важно убедиться, что ваши мусорные ведра и контейнеры для хранения кормов для домашних животных в хорошем состоянии и действительно защищены от собак.

Дополнения

Некоторые добавки также могут помочь снизить риск острого панкреатита или контролировать последствия хронического панкреатита. Вы можете найти их включенными в полноценные корма или сами добавить их в рацион вашей собаки.

Добавки пищеварительных ферментов поджелудочной железы , как сообщается, помогают некоторым собакам с панкреатитом, в то время как рыбий жир (например, масло лосося или масло EPA, но не масло печени трески) может помочь снизить уровень липидов в крови, что может снизить рабочую нагрузку на поджелудочная железа.

Пробиотики и пребиотики могут помочь с пищеварением и могут помочь в лечении панкреатита. Наиболее распространенные пребиотики в кормах для домашних животных включают маннанолигосахариды (MOS), фруктоолигосахариды (FOS), инулин и экстракт цикория.

Здоровое изменение диеты

Какую бы пищу вы ни выбрали, вводите ее постепенно (в течение как минимум одной или двух недель), чтобы дать системе достаточно времени для настройки и облегчить вам выявление и устранение любых потенциальных проблем.