Щадящая диета при заболеваниях жкт список продуктов: Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Содержание

Щадящая диета: меню на неделю, рецепты, продукты

Суть диеты состоит в удовлетворении потребностей больного организма и направлена на восстановление, обеспечение максимальной активизации организма, стимуляцию восстановительных ресурсов. Необходимо придерживаться строго установленного рациона, соблюдать консистенцию, температуру, режим и кратность питания. Каждый стол содержит требования к продуктам, рекомендации по приготовлению и питанию. Еда сбалансированная и содержит все необходимые компоненты. Применяются только щадящие способы обработки продуктов, такие, как варка, тушение, припущение. Жареное и жирное запрещено. Нормы потребления от 3 до 5 раз в сутки, с учётом основного заболевания. Порции должны быть небольшими.

Щадящая диета для мужчин

Особенности диеты будут зависеть от того, какое основное заболевание у мужчины. В целом такое питание направлено на поддержание веса в норме, восстановление метаболизма, стабилизацию структурной нормы основных органов и систем, на нормализацию мочеполовой системы, профилактику грыж, аденом, нормализацию мужского гормонального фона.

Диета подразумевает трехразовое питание, в промежутке возможны перекусы веганскими продуктами. Исключается картофель, мучное, специи, соленые, копченые блюда. Для полной нормализации биохимического цикла диета должна длиться 28 дней, после чего можно постепенно включать в рацион и другие продукты и блюда. Примерное меню представлено ниже:

Легкая каша с белковой добавкой (бутерброд с сыром и маслом, сарделька, яйцо отварное и другое). Запить можно чаем, кофе или компотом из свежих ягод. При заболеваниях желудка и кишечника рекомендуется обволакивающий напиток, например, кисель.

Первое горячее + второе блюдо, включающее кашу, мясной или рыбный продукт, овощное блюдо. Можно запить любым напитком, кроме молочных продуктов, съесть кусочек десерта.

Легкое мясное, рыбное либо овощное блюдо, бутерброд или десерт, напиток.

Ниже приведен примерный перечень блюд, которые можно включать в рацион при соблюдении диеты.

Бутерброды:

с сырной массой
с ветчиной
с котлетой
с рыбой
с массой из грибов и яиц
с овощами
со шпротами и помидором
с сыром и яйцом

Отварное яйцо

Омлет с яйцами и грибами

Омлет с помидорами, перцем, репчатым леком и яйцами

Сэндвич с говядиной и овощами

Сарделька отварная

Каши:

манная
овсяная
«Геркулес»
тыквенная

Борщ зеленый
Борщ красный
Бульон мясной с клецками/ рыбный
Щи из квашеной капусты со сметаной
Щи из квашеной капусты с грибами
Капустник

Супы:

харчо неострый
с лапшой
гречневый
рисовый
из пшеничной крупы
перловый
пюре
овощной
с фрикадельками

Кулеш
Гренки из пшеничного хлеба
Гренки с сыром

Каши:

пшеничная
из пшена
кукурузная
перловая
ячневая
рисовая
гречневая
из смеси нескольких каш

Говядина отварная с овощами
Говядина тушеная
Говядина, тушенная с грибами
Куриная грудка отварная
Котлеты паровые мясные
Котлеты паровые рыбные
Тефтели в томатном соусе
Рыба отварная
Рыба тушеная
Азу мясное
Рагу овощное
Капуста тушеная с мясом
Телятина отварная
Перец, фаршированный мясом или овощами
Баклажаны, фаршированные мясом или овощами
Кабачки, фаршированные мясом или овощами
Печень в сметане
Почки тушеные
Легкие тушеные
Язык отварной
Кролик, тушеный в молоке
Рыба, запеченная в яйце

Рыба, запеченная в сметане или томатном соусе
Кальмары в томатном соусе с луком
Голубцы
Котлеты капустные
Салат из свежих огурцов и помидор
Салат из тертой моркови
Икра баклажанная
Свекла отварная с солеными огурцами
Свекла тертая со сметаной
Салат из свежих огурцов и сладкого перца
Салат с капусты и моркови
Блины из тыквы
Оладьи из кабачков
Суфле морковное
Шарлотка с яблоком
Пирог капустный
Пирог мясной
Пудинг с ягодами

Щадящая диета для ребенка

Диета для ребенка направлена на поддержание активных обменных процессов в организме, полноценный рост и развитие. Предполагает высокий уровень активности и высокий уровень метаболизма. Должна быть сбалансирована, содержать все необходимые вещества и питательные компоненты. Должна содержать большое количество белка и углеводов, достаточное количество жиров. Должна быть мягкой, не перегружать пищеварительную систему, не должна содержат веществ, возбуждающе действующих на нервную систему. Ниже представлено примерное меню для ребенка в возрасте от 3 до 15 лет. Оптимальный режим питания – 5 раз в день.

Легкая каша, лучше молочная, бутерброд или омлет, фрукты. Напиток (чай, кисель, молоко, какао, молочный напиток, горячий шоколад).

Второй завтрак – первое блюдо, пирожок или бутерброд, омлет.

Прозрачный бульон, каша, мясное или рыбное блюдо, салат овощной или просто свежие овощи.

Овощное, мясное или рыбное блюдо. Фруктовый салат или пюре.

Запеканка, омлет, сэндвич, пудинг или пирог. Овощной салат. Молочный напиток или молоко.
Ниже представлен примерный перечень блюд, которые подходят ребенку в период соблюдения диеты.
Каша молочная (тыквенная/ гречневая/ рисовая/ кукурузная/ овсяная).
Бутерброд с маслом, сыром и колбасой
Бутерброд с плавленым сырком
Бутерброд с маслом и ветчиной
Гренка под сырной корочкой
Омлет
Запеканка

Супы:

пюре
овощной
с фрикадельками
гороховый
молочный

Рыбный и мясной бульоны
Каши гречневую / рисовую / пшеничную / ячневую /ячменную / перловую / пшенную / кукурузную
Котлеты рыбные паровые и мясные паровые
Тефтели
Мясо отварное (курица, кролик, говядина, телятина)/ тушеное/ запеченное
Яйцо отварное
Рыбу отварную/ тушеную/ фаршированную
Капуста припущенная и тушеная
Шницель капустный
Салаты из свежих помидор и огурцов/ капусты и моркови/ свеклы/ морской капусты с бобами
Рагу овощное

Грибы тушеные
Пюре из тертых яблок / груш / слив /абрикос / персика
Пудинг рисовый
Манники
Гречаники
Запеканка из кукурузных хлопьев
Запеканка творожная
Вареники ленивые
Салат из творога и кусочков фруктов
Сырковая масса.

Щадящая диета для ребенка после кишечной инфекции

Диета после кишечной инфекции должна быть направлена на обеспечение нормальной деятельности иммунной системы, на восстановление энергетических ресурсов, на восстановление кишечной микрофлоры, должна повышать уровень иммунной системы, не вызывать аллергии. Должна быть легкой, мягкой, не раздражать стенки пищеварительного тракта.

Диета подразумевает многоразовое питание. Включает легкие слизистые супы, кисели, протертые каши. Дополнительно применяется овсяный отвар, рисовый отвар, растительный отвары: ромашка, шиповник. Хлеб кушать нельзя, можно только сухарики. Обязательно в меню нужно включать некрепкий и нежирный бульон. Так следует питаться первые 3 дня после перенесенной инфекции.

Постепенно можно добавлять нежирный творог, фруктовые пюре, фрукты, протертые каши, отварное мясо и рыбы, паровые котлеты, салаты из отварных овощей. Следует исключить молочные, кисломолочные и сладкие люда, шоколад, они являются хорошей питательной средой для микроорганизмов.

Щадящая диета для похудения

Диета для похудения подразумевает употребление только тех продуктов, которые не оказывают тяжелого воздействия на организм, не перегружают пищеварительную систему. В рационе должны преобладать углеводы и белки, и как можно меньше жиров. Углеводы дают большой запас энергии, при этом не откладываются в запасающие вещества. Если и происходит отложение, то в виде гликогена, который очень быстро распадается при первой же потребности в энергии. Кроме того, гликоген зачастую откладывается в мышцах, поэтому его легко можно перевести в мышечную массу. Именно по этой причине почти все спортсмены предпочитают именно такую диету. Она позволяет похудеть, скорректировать форму тела.

Рацион включает весь необходимый для организма набор питательных компонентов.

Нужно приучить себя питаться часто, но маленькими порциями.

Кратность питания – не менее 5 раз в сутки. Употребление еды на ночь запрещено.

Список запрещенных продуктов содержит жирные, копченые, жареные блюда, алкогольные напитки, приправы, специи, маринады. Мясо полностью исключать нельзя, рыбу также нужно регулярно употреблять. Картофель тоже исключается. Меню выглядит примерно таким образом:

Каша тыквенная, кукурузная или манная

Включение кусочков фруктов, сухофруктов, ягод, орешков.

Бутерброд, омлет, запеканка или сэндвич.

Запить рекомендуется зеленым чаем или цикорием.

Легкое овощное блюдо.

Гренка, сухарик.

Легкий суп, изделие из круп, мясо (бобы).

Свежий огурец или помидор.

Гренка, свежий перец и помидор.

Запеканка, омлет, сэндвич, пюре, сырковая масса. Напиток.

Щадящая диета для печени

Диета для печени подразумевает употребление мягких блюд, преимущественно в отварном или паровом виде. Продукты должны быть легкими, нежирными. Не должны содержать большое количество жира. Нужно полностью исключить любые специи, приправы, маринады, соусы. Пища не должна быть уксусной. Полностью исключаются грибы, любые виды консервации, маринованные, копченые, молочные блюда.

Нужно включать в рацион протертые супы, легкие каши, отвары, бульоны нежирные. Хорошо действует бульон капустный, морковный, картофельный. Употребление соли нужно свести к минимуму, картошка может употребляться в небольших количествах. Соленая и копченая рыба, икра исключается. Хлеб запрещен, можно кушать только сухари, гренки, тосты. Свежевыжатые соки, морсы, напитки также запрещены. Можно употреблять компоты и кисели. Питание 5 раз в сутки. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна.

Щадящая диета для желудка

Диета для желудка подразумевает питание небольшими порциями, но часто. Ужинать нужно примерно за 3 часа до сна. Ночью желудок должен отдыхать в течение 9 часов.

Если наблюдается обострение гастрита и язвы, первый день голодают. Можно только пить воду и растительные отвары.

На второй день применяют легкие рыбные и мясные бульоны из нежирных продуктов.

Третий день начинают кушать легкие слизистые супчики, растительные отвары.

Можно кушать вареное яйцо, сухарики. На таком рационе нужно продержаться 3 дня.

После нормализации состояния желудка и пищевода можно съесть творог, потом фруктовые пюре.

Запрещено применять такой способ приготовления, как жарка.

Сметана, а тем более майонез, соусы исключаются.

Щадящая диета для кишечника

Щадящая диета для кишечника должна быть ориентирована на поддержание моторики, восстановление микрофлоры. Для этого сначала пьют только отвары и нежирный кефир.

На второй день можно добавить бульоны из нежирных сортов.

Последующую неделю нужно питаться бульонами, слизистыми супами, протертыми кашами.

Положительно сказывается на работе кишечника кефир с бананом. Можно употреблять банановое пюре, творог, детский сырок, плавленый сыр.

На второй неделе список блюд постепенно расширяют. Хлеб кушать нельзя, лишь сухари или тосты.

Щадящая диета для почек

При заболеваниях почек белок создает дополнительную нагрузку на почки и мочевыделительную систему. Поэтому употребление белка нужно свести к минимуму. Совсем исключать белок нельзя, поскольку это приведет к истощению и без того ослабленного организма. Белок можно употреблять в количестве не более 100 грамм.

Питательность повышается за счет включения каши их цельной крупы. Кушают небольшими порциями. Последний прием пищи – за 2-3 часа до сна.

Меню на неделю для щадящей диеты

Понедельник

Завтрак

3 кусочка сыра, кисель из черной смородины.

2-й завтрак

Пюре овощное, 2 гренки.

Обед

Бульон нежирный куриный, каша пшеничная, отварная грудка.

Блюдо из моркови.

2-й обед

Перец фаршированный, компот из яблок.

Ужин котлета паровая рыбная.

Блюдо из свеклы.

Чай.

Вторник

Завтрак

Каша овсяная, отварное яйцо.

Цикорий.

2-й завтрак

Суп, гренка

Обед

Бульон рыбный. Каша ячневая, печень говяжья с морковью.

Чай.

2-й обед

Несколько целых огурцов и помидор, гренка.

Ужин

Запеканка овощная, кисель клубничный.

Среда

Завтрак

Каша тыквенная. Сырок плавленый. Кисель из вишен.

2-й завтрак

Овощной микс, гренка.

Обед

Бульон. Каша, тефтеля рыбная паровая.

Немного свежего перца с зеленью.

Чай

2-й обед

Рыба отварная, 1 гренка.

Ужин

Блюдо из картофеля, сарделька. Напиток.

Четверг

Завтрак

Запеканка, узвар.

2-й завтрак

Легкий суп

Гренка с сыром.

Обед

Бульон рыбный. Каша кукурузная, сосиска. Винегрет. Чай.

2-й обед

Бобы отварные в томатном соусе, гренка.

Ужин

Рисовый пудинг. Кисель фруктовый.

Пятница

Завтрак

Манник, какао. Кисель плодово-ягодный.

2-й завтрак

Капустняк, гренка, 2 кусочка сыра.

Обед

Бульон куриный с грибами. Рис откидной. Рыба тушеная в томатном соусе. Овощи тушеные. Кисель яблочный.

2-й обед

Запеканка с тыквой, кефир.

Ужин

Оладьи морковные. Пюре яблочное. Компот из сухофруктов.

Суббота

Завтрак

Крупеник из гречневой крупы, цикорий.

2-й завтрак

Суп овощной, гренки.

Обед

Бульон куриный. Каша-смешанка, отварное яйцо, котлеты из бобовых.

Кисель фруктовый.

2-й обед

Лапшевик с творогом, компот.

Ужин

Чиататта, кисель ягодный.

Воскресенье

Завтрак

Шарлотка. Кисель фруктовый.

2-й завтрак

Первое блюдо

Цикорий.

Обед

Суп овощной, гренка.

Каша перловая протертая. Отварная грудка, несколько огурцов и помидор.

Чай.

2-й обед

Помидоры фаршированные, гренка с сыром. Компот.

Ужин

Азу. Банановое пюре, кефир.

Лечебные диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Диета № 1

Диета № 1 назначается на время выздоровления после резкого обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при нерезком обострении хронического гастрита с повышенной секрецией, при затихании острого гастрита, а также при вялом течении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Цель диеты – обеспечить полноценное питание, нормализовать секреторную деятельность желудка и перистальтику желудочно-кишечного тракта, но при этом не повредить слизистую оболочку желудка.

В рацион включается вчерашний или подсушенный хлеб из муки высшего или первого помола, печеные пирожки с яблоками, мясом или рыбой. Первые блюда готовят на морковном или картофельном отваре, крупы в них хорошо разваривают или протирают. Заправлять супы можно маслом, сливками, яично-молочной смесью. Мясо, рыба и птица разрешаются в виде паровых котлет, биточков, кнелей из нежирной телятины, курицы, кролика. Можно запекать отварное мясо в духовом шкафу, но не допускать образования корочки! Молочные продукты должны быть некислыми, подходят молоко, некислый кефир, свежий протертый творог и сметана. Из творога можно приготовить запеченные сырники, ленивые вареники, пудинг. Гарнир – сваренные на пару или в воде морковь, картофель, свекла, ранние тыква и кабачки. Из закусок разрешаются салат из отварных овощей, печеночный паштет, отварной язык, несоленый сыр. Напитки – некрепкий чай, какао, фруктовые соки, отвар шиповника.

Примерное меню диеты № 1:

1-й завтрак: яйцо всмятку, молочная гречневая каша, какао.

2-й завтрак: творожный пудинг, чай.

Обед: тыквенный суп-пюре, запеченное мясо с соусом бешамель (муку не пассеровать), картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром, сухари.

Ужин: рыба отварная, морковно-яблочный рулет, отвар шиповника.

На ночь: молоко.

Диета № 1а

Диета № 1а назначается при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, резком обострении хронического гастрита, остром гастрите на 2-4-й день лечения. Эта диета обеспечивает минимальное раздражение желудочно-кишечного тракта, способствует быстрому заживлению язв, уменьшению воспаления, подходит для питания при постельном режиме.

Всю пищу отваривают или готовят на пару и протирают, она должна быть жидкой или кашицеобразной консистенции. Температура горячих блюд – 57-62 °, холодных – не ниже 15°. Ограничивается количество соли и полностью исключаются продукты, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пища принимается 6 раз в сутки, каждые 2-3 часа, на ночь рекомендовано теплое молоко.

Супы и каши готовят слизистые, из овсяной, рисовой, манной круп, с добавлением сливок и сливочного масла. Нежирную телятину, птицу, рыбу отваривают и 2-3 раза прокручивают через мясорубку. Разрешаются яйца всмятку или паровой омлет (до 3 яиц в день). Пациент может есть молоко, сливки, суфле из свежеприготовленного творога. Обычный творог, кисломолочные напитки, сыр и сметана из рациона исключаются. Овощи тоже исключаются, а фрукты можно употреблять в виде киселей, желе и соков свежих ягод разведенных с водой в пропорции 1:1. Напитки – некрепкий чай с молоком или сливками, отвар шиповника.

Примерное меню диеты № 1а:

1-й завтрак: 1-2 яйца всмятку, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: рисовый суп-пюре, паровое куриное суфле, фруктовый кисель.

Полдник: паровой омлет из одного яйца, отвар шиповника.

Ужин: овсяная каша на молоке, некрепкий чай.

На ночь: молоко.

Диета № 1б

Диета № 1б назначается при затихании обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритов с повышенной кислотностью. Цель диеты – обеспечить полноценное питание при полупостельном режиме, но в то же время пища не должна раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта

Пищу отваривают на воде или на пару, а после протирают, консистенция блюд жидкая или кашицеобразная. В отличие от диеты № 1а, в рацион добавляются тонко нарезанные сухари из муки высшего сорта, паровые котлеты, кнели, свежий творог, протертый с молоком. Овощи отваривают и протирают с молоком или маслом. В остальном же, как и в диете № 1а, показаны слизистые супы и каши, пюре и суфле из нежирного мяса, птицы, рыбы, яйца всмятку, паровой омлет, кисели, желе, некрепкий чай с молоком, отвар шиповника, фруктовые соки, разбавленные водой.

Примерное меню диеты № 1б:

1-й завтрак: паровой омлет, каша манная молочная, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный протертый, рыбное суфле, картофельное пюре, фруктовое желе.

Полдник: отвар шиповника, сухари.

Ужин: паровое творожное суфле, фруктовый кисель или чай.

На ночь: молоко.

Диета № 2

Диета № 2 назначается при хроническом гастрите с пониженной кислотностью, хронических энтеритах и колитах и сопутствующих заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчных путей. Цель диеты – стимуляция секреции органов пищеварения и нормализация перистальтики желудочно-кишечного тракта.

Это физиологически полноценная диета, в рационе присутствуют блюда разной степени измельченности и тепловой обработки – отварные, тушеные, запеченные, жареные без грубой корочки (нельзя панировать в муке и в сухарях). Исключают очень холодные и очень горячие блюда, а также пища, которая трудно переваривается и долго задерживается в желудочно-кишечном тракте. Прием пищи 4-5 раз в сутки небольшими порциями. Хлеб должен быть вчерашний или подсушенный из муки высшего или первого сорта, разрешается несдобная выпечка и сухой бисквит. Супы готовят на некрепком, обезжиренном мясном или рыбном бульоне, на отварах овощей. Овощи в супе должны быть протертыми или мелко шинкованными, крупы – хорошо разваренными. Мясо рыбу и птицу нежирных сортов можно варить в воде или на пару, тушить, запекать, но не допускать образования корки. Молочные продукты есть можно и нужно – творог, сметану, неострые сыры, кисломолочные напитки, молоко, сливки. Каши можно готовить на воде, на молоке или с добавлением мясного бульона. Также крупы можно использовать для приготовления пудингов или котлет. Овощи разрешаются тушеные, вареные, запеченные. Сырыми, но лучше протертыми можно есть морковь, картофель, капусту цветную и белокочанную, кабачки, тыкву. Исключаются сырые непротертые овощи, соленые или маринованные, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, брюква, чеснок. Фрукты и ягоды должны быть зрелыми, в виде пюре, компотов, киселей, муссов. Напитки – чай, кофе и какао на молоке или на воде, фруктовые и овощные соки, разбавленные водой, отвар отрубей и шиповника.

Примерное меню диеты № 2:

1-й завтрак: омлет, молочная гречневая каша, кофе с молоком.

Обед: мясной бульон с фрикадельками, тушеное филе кролика, картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар отрубей.

Ужин: рисовый пудинг, фруктовый кисель или чай.

На ночь: кефир.

Диета № 3

Диета № 3 назначается при хронических заболеваниях кишечника. Цель диеты — улучшение перистальтики кишечника и его опорожнения, улучшение обменных процессов.

Пищу отваривают в воде или на пару, запекают. Питание желательно 4-6 раз в день, с утра показана холодная вода с медом, вечером чернослив, фруктовые компоты, кефир.

Хлеб разрешается ржаной и пшеничный, вчерашней выпечки, из муки грубого помола. Супы готовят на некрепком мясном или рыбном бульоне или овощном отваре, с овощами или крупами. Мясо и птицу можно варить или запекать куском. Разрешаются кисломолочные напитки, творог в виде пудингов, ленивых вареников, сливки, неострый сыр, сметана в небольших количествах. Яйца можно употреблять до двух штук в день, всмятку или в виде паровых омлетов. Из круп предпочтительны гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая в виде рассыпчатых каш на воде или на молоке. Овощи можно есть сырыми или вареными. Фрукты – спелые, свежие или сушеные (чернослив, курага, инжир). Чай должен быть некрепким, кофе — из заменителей.

Примерное меню диеты № 3:

1-й завтрак: овощной салат, яйцо всмятку, отвар пшеничных отрубей.

2-й завтрак: свежее яблоко или груша.

Обед: щи со сметаной, отварное мясо, картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар шиповника, сухари.

Ужин: гречневая каша, компот из сухофруктов.

На ночь: кефир.

Диета № 4

Диета № 4 назначается при острых заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей. Цель диеты – уменьшить воспалительные, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. Для этого необходимо резко снизить количество жиров и углеводов и ограничить механические, химические и температурные раздражители. В рационе не должно быть продуктов, стимулирующих секрецию органов пищеварения.

Рекомендуются жидкие, полужидкие или протертые, сваренные на воде или на пару блюда. Питание должно быть дробным, 5-6 раз в сутки. Хлеб — только из муки высшего сорта, тонко нарезанный, подсушенный, но не поджаренный. Супы должны быть приготовлены на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с добавлением слизистых отваров круп, вареного и протертого мяса. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде и пропускают через мясорубку 3-4 раза, при этом выбираются нежирные сорта. Допускается употребление 1-2 яиц всмятку и нежирный свежий пресный творог. Каши должны быть протертые, на воде или обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Из фруктов разрешены кизил, черемуха, айва – они обладают вяжущими свойствами. Из напитков — чай, черный кофе, отвар черемухи, черной смородины, айвы.

Примерное меню для диеты № 4:

1-й завтрак: каша рисовая протертая на воде, свежий творог, чай.

2-й завтрак: отвар из сушеной черемухи.

Обед: бульон мясной, тефтели мясные паровые, каша на воде (овсяная протертая), кисель.

Полдник: несладкий отвар шиповника.

Ужин: омлет паровой, гречневая каша на воде (протертая), чай.

На ночь: кисель.

Диета № 4б

Диета № 4б назначается при острых заболеваниях кишечника в период улучшения, а также хронических заболеваниях кишечника после резкого обострения или в сочетании с поражением других органов пищеварения. Цель диеты – обеспечить полноценное питание, уменьшить воспаление, восстановить функции кишечника.

Пища должна быть протертой или измельченной, приготовленной на воде или на пару. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно — из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с протертыми или хорошо разваренными крупами. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде (котлеты, фрикадельки) сваренные на пару или в воде. Отварную телятину, цыпленка, кролика можно готовить куском. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметану, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Можно употреблять в пищу вареные и протертые овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту. Фрукты разрешены без кожицы, до 100 граммов в день, а также печеные яблоки и груши. Напитки – чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, яблочный, вишневый, апельсиновый соки пополам с горячей водой.

Примерное меню для диеты № 4б:

1-й завтрак: яйца всмятку, каша овсяная, кофе.

2-й завтрак: свежий творог.

Обед: мясной бульон с фрикадельками, тефтели мясные с картофельным пюре, кисель.

Полдник: несладкий отвар шиповника.

Ужин: отварная рыба, рисовый пудинг, чай.

На ночь: кисель.

Диета № 4в

Диета № 4в назначается при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления, а также при хронических заболеваниях кишечника в период выздоровления после резкого обострения или вне обострения, если есть сопутствующие заболевания других органов пищеварения. Цель диеты – обеспечить полноценное питание в условиях недостаточной работы кишечника.

Пища должна быть отварена в воде или на пару. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья и несдобная выпечка 2-3 раза в неделю. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с фрикадельками или кнелями, крупами (кроме пшенной), вермишелью, мелко шинкованными овощами. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде целым куском или в рубленом виде, при этом выбираются нежирные сорта. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметана, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Можно употреблять в пищу вареные, протертые или запеченные овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту, салат из отварных овощей. Фрукты разрешены до 150 граммов в день, при переносимости можно есть груши, яблоки, апельсины, виноград без кожицы, арбуз. Напитки – чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и томатный соки пополам с водой.

Примерное меню для диеты № 4в:

1-й завтрак: яйца всмятку, рисовая молочная каша, кофе.

2-й завтрак: свежие фрукты.

Обед: овощной суп, тушеное мясо с картофельным пюре, кисель.

Полдник: несладкий отвар пшеничных отрубей.

Ужин: отварная рыба, морковное пюре, чай.

На ночь: кисель.

Диета № 5

Диета № 5 назначается при острых гепатитах и холециститах в стадии выздоровления, при хронических гепатитах и холециститах вне обострения, циррозе печени, а также при желчнокаменной болезни вне обострения. Цель диеты – нормализация функций печени, улучшение желчеотделения, улучшение работы желудочно-кишечного тракта.

Пища отварная, запеченная, изредка тушеная, протирают только жесткое мясо и овощи с большим содержанием клетчатки. Холодные блюда исключаются. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно вчерашний, ржаной или пшеничный из муки первого или второго сорта, разрешаются несдобные выпечные изделия с творогом, мясом, рыбой, сухой бисквит. Супы готовят овощные, крупяные, молочные с макаронными изделиями, фруктовые. Муку и овощи для заправки не пассеруют, а подсушивают. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом виде или куском. После отварки мясо можно запечь, но не допускать образование корочки. Из молочных продуктов разрешается нежирный творог в виде пасты, пудингов и ленивых вареников, неострые нежирные сыры. Каши готовят из любых круп – рисовая, овсяная, гречневая. Овощи можно употреблять в сыром, отварном и тушеном виде как салаты, гарниры и самостоятельные блюда. Фрукты не должны быть кислыми. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Напитки – чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки.

Примерное меню для диеты № 5:

1-й завтрак: творог с сахаром, молочная гречневая каша, кофе.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: овощной суп-пюре с добавлением сливок, куриная котлета, отварной рис, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыбные котлеты с картофельным пюре, пирожок с яблоком, чай.

На ночь: кефир.

Диета № 5а

Диета № 5а назначается при острых гепатитах и холециститах, при обострении хронических гепатитов и холециститов, циррозе печени с ее умеренной недостаточностью, а также при хроническом гепатите или холецистите в сочетании с язвенной болезнью желудка, гастритом, энтероколитом. Цель диеты — снизить нагрузку на печень, увеличить перистальтику кишечника, уменьшить секрецию органов пищеварения.

Вся пища вареная и протертая, иногда запеченная, но без корки. Холодные блюда исключаются. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, разрешаются несдобные печенья. Супы готовят с хорошо разваренными и протертыми крупами или овощами, на молоке или овощном отваре. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде сваренные на пару или в воде. Разрешается нежирный творог в виде пасты и пудингов, неострые тертые сыры. Молоко и сметану ограничивают – добавляют только в блюда. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока – рисовая, овсяная, гречневая, допускается отварная вермишель. Овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту – обязательно нужно варить. Фрукты разрешаются протертые в сыром, вареном и запеченном виде. Напитки – чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки.

Примерное меню для диеты № 5а:

1-й завтрак: паровой омлет с тертым сыром, молочная овсяная каша, кофе.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: суп-пюре из тыквы, куриная котлета с картофельным пюре, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, рисовый пудинг со сладкой подливкой, чай.

На ночь: кефир.

Диета № 5п

Диета № 5п назначается при хроническом панкреатите в период выздоровления и вне обострения. Цель диеты – нормализация функции поджелудочной железы, уменьшение возбудимости желчного пузыря, предотвращение жировой инфильтрации поджелудочной железы и печени.

Для этого в рационе понижается содержание жиров и углеводов, но увеличивается количество белков и витаминов. Рекомендуются отварные, запеченные, протертые или измельченные блюда. Очень холодная и очень горячая пища исключается. Питание дробное: 5-6 раз в сутки. Хлеб должен быть пшеничным, вчерашним или подсушенным, из муки 1-го или 2-го сорта. Супы вегетарианские овощные и крупяные, с добавлением масла или сметаны. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом или протертом виде или куском, молочные продукты — пониженной жирности. Каши могут быть из любых круп – рисовой, овсяной, гречневой, по консистенции – протертые или полувязкие. Овощи можно употреблять отварном и запеченном виде как гарниры и самостоятельные блюда. Фрукты не должны быть кислыми. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Из напитков разрешены слабый чай с лимоном, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктово-ягодные соки без сахара.

Примерное меню для диеты № 5п:

1-й завтрак: молочная овсяная каша, чай.

2-й завтрак: белковый омлет, отвар шиповника.

Обед: овощной суп, отварная курица, картофельное пюре, кисель.

Полдник: творог, сок.

Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, чай.

На ночь: кефир.

Какие продукты можно потреблять при расстройстве желудочно-кишечного тракта

Автор Клара Галиева На чтение 6 мин. Опубликовано 10.06.2020 15:55 Обновлено 10.06.2020 13:22

Существует много потенциальных причин функционального расстройства желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Кратковременные или острые функциональные расстройства ЖКТ могут быть вызваны пищевым отравлением и вирусным гастроэнтеритом. Симптомы функционального расстройства ЖКТ обычно включают потерю аппетита и тошноту, рвоту или диарею.

Причинами длительных или хронических расстройств ЖКТ могут быть синдром раздраженного кишечника и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК). Симптомы могут включать диарею, запор, газообразование, или вздутие живота.

Некоторые продукты могут ухудшить симптомы расстройства желудка, в то время как другие могут облегчить их.

Что следует есть и пить при функциональном расстройстве ЖКТ

Жидкости

Человек может потерять много жидкости вследствие диареи или рвоты и должен будет восполнить ее, чтобы предотвратить обезвоживание. Врачи иногда рекомендуют жидкие диеты, чтобы успокоить расстройство желудка.

Жидкости, которые могут восполнить запасы воды и электролитов, не вызывая дальнейшего расстройства желудка:

простая вода
прозрачный бульон
разбавленный фруктовый сок
фруктовое мороженое
слабый чай
травяной чай

Пить достаточное количество жидкости также очень важно для тех, кто страдает запорами. Жидкости помогают смягчить стул, позволяя ему легче проходить через кишечник. Это помогает поддерживать регулярные движения кишечника.

Если человек не в силах есть, он может употреблять простой овощной или костный бульон.

Костный бульон содержит аминокислоту глутамин. В исследовании 2017 года отмечается, что глютамин играет определенную роль в поддержании кишечного барьера, который защищает организм от вредных патогенов и токсинов. Он также помогает человеку усваивать воду и питательные вещества из пищи.

Согласно обзору от 2009 года, дисфункция кишечного барьера является основным фактором, способствующим развитию таких воспалительных заболеваний, как пищевая аллергия и глютеновая болезнь.

Яблочное пюре

Яблоки содержат антиоксиданты, называемые полифенолами, которые могут облегчить воспаление, вызванное ВЗК. Диетические полифенолы помогают:

регулировать иммунный ответ человека, тем самым контролируя слизистую оболочку кишечника от повреждений
улучшить микробиом кишечника, который является терминалом для триллионов микроорганизмов, живущих внутри пищеварительного тракта

Тушеные яблоки или яблочное пюре легче перевариваются, чем свежие фрукты.

Бананы

Бананы восполняют калий и другие электролиты, которые человек может потерять в результате рвоты или диареи. Бананы составляют часть диеты, которую рекомендуют при расстройстве желудка с диареей. В диету входят бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Эти продукты мягко воздействуют на желудок и могут предотвратить дальнейшее расстройство желудка.

Имбирь

Имбирь может помочь бороться с чувством тошноты. Для приготовления имбирного чая необходимо нарезать или натереть на терке свежий имбирь и добавить горячую воду. Эта смесь может успокоить симптомы функционального расстройства ЖКТ. Имбирь также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут облегчить ВЗК.

В исследовании 2019 года изучалось влияние ежедневных добавок имбиря на участников с язвенным колитом, который является одной из форм ВЗК. В течение 12 недель участники с язвенным колитом легкой и средней степени тяжести получали либо 2 грамма имбиря в день, либо плацебо.

Участники, принимавшие добавки с имбирем, показали снижение заболевания и повышение качества жизни по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Льняное семя

Люди, страдающие запорами, могут попробовать льняное масло, одновременно увеличивая потребление жидкости. Эта комбинация вызывает мягкий и объемный стул. Можно добавлять льняное семя в хлопья для завтрака или в коктейль. Старайтесь пить много воды во время приема льняного семени, иначе стул может стать твердым, что приведет к запорам.

Продукты, богатые пробиотиками

Пробиотики имеют преимущества для здоровья пищеварительной системы и иммунной системы. Люди могут принимать пробиотические добавки или употреблять продукты, которые естественным образом богаты пробиотиками.

Необходимо принимать пробиотические продукты после курса антибиотиков или в качестве дополнительного лечения хронических проблем с пищеварением.

Продукты, богатые пробиотиками, могут не подходить людям с функциональным расстройством ЖКТ и приступами рвоты и диареи. Однако после выздоровления можно принимать пробиотики, чтобы пополнить состав полезных кишечных бактерий.

Продукты, богатые пробиотиками:

натуральный несладкий йогурт
кефир
кислая капуста
мисо
темпе
чайный гриб
кимчхи

Продукты, которые следует избегать после функционального расстройства ЖКТ

Нерастворимое волокно

Существует два типа волокон: растворимые и нерастворимые. Растворимые волокна (клетчатка) поглощают воду и становятся слизистыми или гелеобразными. Нерастворимое волокно не впитывает много воды, поэтому не сильно меняет консистенцию.

Растворимая клетчатка может помочь при диарее и запорах. При употреблении большого количества воды она способствует образованию мягкого стула. Людям, страдающим запорами, может помочь добавление в свой рацион некоторых нерастворимых волокон. Однако добавление нерастворимой клетчатки может усугубить диарею, поскольку она ускоряет движение пищи через кишечник. Это может усилить симптомы у людей с хроническими проблемами пищеварения.

Пищевые источники растворимой клетчатки:

овсяные отруби
ячмень
орехи
семена
фасоль
чечевица
горох

Некоторые пищевые источники нерастворимой клетчатки:

пшеничные отруби
цельное зерно
овощи

Продукты с высоким содержанием ФОДМАП

Аббревиатура ФОДМАП (FODMAP) означает «ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы». Это короткоцепочечные углеводы, которые кишечник не усваивает должным образом. Продукты с высоким содержанием ФОДМП могут вызвать такие симптомы, как:

боль в животе и дискомфорт
вздутие
метеоризм
изменения в привычке кишечника

Продукты с ФОДМАП, которые следует избегать:

чеснок
лук
фасоль
спаржа
авокадо
цветная капуста
сельдерей
грибы
маринованные овощи
яблоки
груши
персики
ягоды
спелый банан
грейпфрут
манго
арбуз
колбасы
крупы из отрубей
мед
меласса
заменитель сахара
молочные продукты
соевое молоко
чай

Молочные продукты

Молочные продукты содержат молочный сахар лактозу. Некоторые люди страдают непереносимостью лактозы и не могут переварить лактозу. Они могут испытывать следующие симптомы вскоре после употребления молочных продуктов:

вздутие
урчание в животе
метеоризм
боль в животе и спазмы
тошнота
диарея

Люди, страдающие непереносимостью лактозы, должны избегать употребления молочных продуктов, таких как:

молоко
сыр
йогурт

Жирная и жареная пища

Люди, которые имеют рвоту или диарею, должны избегать жирной и жареной пищи. Она трудно переваривается и может усугубить расстройство ЖКТ.

Примеры жирных продуктов, которых следует избегать:

мясо с высоким содержанием жира
высокожирные сыры, в том числе сливочные
цельное молоко, или молоко с содержанием жира 2%
крем
сметана
продукты с добавлением сливочного масла, маргарина

Продукты и напитки с высоким содержанием сахара

Потребление продуктов с высоким содержанием сахара может привести к состоянию, называемому демпинг-синдромом, или быстрому опорожнению желудка. Желудок быстро опорожняет свое содержимое в двенадцатиперстную кишку, которая является верхним отделом тонкого кишечника. У человека, страдающего демпинг-синдромом, может развиться водянистая диарея, отмечается снижение уровня сахара в крови в течение 30 минут-2 часов после употребления продуктов с высоким содержанием сахара.

Примеры сладких продуктов и напитков, которых следует избегать:

выпечка
торты
мороженое
шоколадное молоко
сладкие газированные напитки
спортивный напиток
фруктовый сок
сладкие йогурты

Заключение

Человеку с функциональным расстройством ЖКТ может быть трудно что-либо есть. Однако он должен потреблять больше жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание.

Мягкая пища без сильных вкусов и запахов может утолить голод, не вызывая дальнейшего расстройства желудка. Некоторые из этих продуктов также могут заменить электролиты, потерянные в результате рвоты или диареи.

Некоторые продукты могут усугубить симптомы расстройства ЖКТ или лежащее в его основе расстройство пищеварения. Примеры включают нерастворимые волокна, жареные или жирные продукты и продукты с высоким содержанием сахара.

Человек должен обратиться к врачу, если отмечает симптомы расстройства ЖКТ. Врач выяснит причину и назначит соответствующее лечение.

Научная статья по теме: Ученые диагностируют нарушения ЖКТ у детей с аутизмом.

Диетическое питание при болезни желудка и кишечника: меню на неделю

Патологии желудка, пищевода и кишечника занимают лидирующие места в списке самых распространенных болезней современности. Причем, в большинстве случаев, источниками проблем становятся сами люди.

Вероятность получить опасное заболевание ЖКТ многократно возрастает при несоблюдении режима питания и неправильном образе жизни.

Нередко врачи, определив тип недуга, назначают щадящий вид терапии, и на первых этапах рекомендуют упорядочить свое меню, отказаться от продуктов, раздражающих слизистую желудка или пищевода. Насколько эффективна такая диета?

Язвенная болезнь желудка

Такими больными также должна соблюдаться щадящая диета при заболевании ЖКТ. Меню должно в себя включать термически, химически и механически обработанную пищу.

В рацион нужно включать протертые вегетарианские супы с добавлением сливок и молока. Мясо, рыбу (нежирные сорта) разрешено употреблять только в отварном виде (в форме каши, куриных и мясных фрикаделей, а также рыбных кнелей). Можно есть протертый творог, ацидофилин, сладкую сметану, кефир, простоквашу, сливочное масло, сливки, молоко.

Несмотря на то что молоко – это полноценный питательный продукт, который содержит необходимые для жизнедеятельности, регенерации и роста тканей питательные вещества, некоторые больные переносят его плохо. Для того чтобы больного приучить к молоку, его в самом начале лечения дают маленькими порциями. Если человек не привыкает, то нужно начать давать супы, разбавленные растительным молоком (ореховым или миндальным) или сливками.

Слизистые супы желудочную секрецию возбуждают слабо, кроме того, оболочку желудка предохраняют от механических раздражений. Для питания очень хороши яйца всмятку или в виде омлета, приготовленного на пару. Они содержат в себе белок, серьезной нагрузки на желудок не оказывают.

Включение в рацион сливочного масла дает возможность поднять калорийность еды, подавить секрецию желудка. Нужно помнить о том, что масло, которое вводится с углеводами и белками, хотя кислотность желудочного сока и понижает, увеличивает период секреции.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Рыбные и мясные продукты, приготовленные в форме рыхлых кнелей, практически не раздражают секреторный аппарат желудка. Также людям с язвой в диету можно включить белый подсушенный хлеб.

Нужно исключить щавель, капусту, шпинат, но можно рекомендовать различные фрукты, сладкие компоты, кремы, кисели, желе.

Правила питания при больном желудке и кишечнике

При хроническом и остром заболевании органов ЖКТ крайне важно минимизировать нагрузку на пищеварительный тракт и предотвратить возникновение процессов брожения. Пациенты должны использовать во время диеты щадящее и сбалансированное меню, дабы исключить возможность раздражения слизистых желудка и кишечника.

Им следует придерживаться таких правил:

Главное назначение лечебной диеты заключается в стимуляции всех восстановительных процессов в ЖКТ. На желудок во время употребления пищи будет оказываться механическое и химическое воздействие микроэлементов, которые находятся в полезных и натуральных продуктах.
Благодаря диетическому питанию пациент сможет максимально снизить возбудимость желудка. Легкие блюда будут очень быстро перевариваться желудком, и из них организм впитает все необходимые для полноценной работы вещества.
В рационе пациентов должны присутствовать кисломолочные продукты, а также крупы, хорошо разваренные.
Мясо, птицу и рыбу можно употреблять только в отварном или запеченном виде, либо использовать в процессе приготовления пароварку.
Перед употреблением все блюда должны измельчаться. Больные могут сделать это любым доступным для них способом, например, пропускать через сито, пюрировать посредством блендера или натирать на терке.
Яблоки, творог и другие продукты с высоким содержанием кислоты в обязательном порядке должны подвергаться термической обработке.
Пациентам категорически запрещается кушать горячие блюда, так как они могут стать причиной термического повреждения слизистой желудка.
Суточная калорийность пищи, употребляемой больными, не должна быть меньше 2000 ккал.
Количество приемов пищи должно доходить до 6 раз в день.
Пациенты с патологиями кишечника и желудка должны ежедневно выпивать не менее 2 л жидкости.

Примерное меню диеты при болезни желудка и кишечника

Перед составлением диетического меню следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Гастроэнтеролог должен учесть индивидуальные особенности и предпочтения пациента. Меню на неделю может быть в таком виде:

Понедельник. Завтрак — овсяная каша на молоке, 100 г обезжиренного творога, зеленый чай. Обед — куриный бульон, 200 г постной говядины, отвар шиповника. Полдник — два яблока. Ужин — рисовая каша, булочка с отрубями.
Вторник. Завтрак — обезжиренный йогурт, салат из яблок и груш. Обед — запеченная рыба, салат из свежих овощей. Полдник — банан, стакан кефира. Ужин — гречневая каша, 100 г запеченной индейки.
Среда. Завтрак — обезжиренный творог, заправленный 2 ложками меда. Обед — паровые котлеты, картофельное пюре. Полдник — груша или банан. Ужин — рисовая каша, 150 г отварной курицы.
Четверг. Завтрак — овсяная каша на молоке, тертое яблоко. Обед — овощной бульон, 150 г отварной говядины. Полдник — груша или яблоко. Ужин — запеченная рыба, овощной салат.
Пятница. Завтрак — три куриных яйца, булка с отрубями. Обед — рыбная запеканка, рисовая каша. Полдник — 3 диетических хлебца. Ужин — рыбное филе с овощами на пару.
Суббота. Завтрак — овсяная каша с сухофруктами. Обед — салат из шпината и брынзы. Полдник — кусок арбуза. Ужин — паровые котлеты, салат из огурцов и помидоров.
Воскресенье. Завтрак — обезжиренный йогурт, четыре перепелиных яйца. Обед — запеченная рыба, рисовая каша. Полдник — кусок творожной запеканки. Ужин — сэндвич с индейкой.

Лечебная диета при заболевании ЖКТ: меню на неделю

В зависимости от симптомов заболевания того или иного органа пищеварительной системы, применяется определенная диета. Например, стол № 4 назначается при колите, дискинезии и энтероколите, №5 – при разных заболеваниях печени и воспалении поджелудочной железы, №1 – диета при эрозии желудка, гастрите или язве, №16 – при язве ДПК, №2 – при хроническом гастрите. Ознакомьтесь подробнее с семидневным меню разных диет при заболевании желудочно-кишечного тракта.

Номер 1: при гастрите и язве желудка в период выздоровления

Диета при заболевании желудочно-кишечного тракта пo1 назначается в период выздоровления, ее цель устранить очаги остаточного воспаления слизистой оболочки пищеварительной системы.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Недельное меню следующее:

День первый и третий:

7:30-8:00 – гречка.
10:00-10:30 – овощное пюре (тушеная морковь).
12:30-13:00 – суп с овсянкой.
15:00-15:30 – вареное яйцо.
17:30-18:00 – кукурузная кашка.
20:00-20:30 – суфле творожное.

День второй и пятый:

7:30-8:00 – овсянка.
10:00-10:30 – омлет на пару.
12:30-13:00 – рыбное суфле и тертая свекла.
15:00-15:30 – суп гречневый.
17:30-18:00 – кисель.
20:00-20:30 – манка.

День четвертый и шестой:

7:30-8:00 – рисовая каша.
10:00-10:30 – яйцо всмятку.
12:30-13:00 – пюре картофельное.
15:00-15:30 – суп с перловкой.
17:30-18:00 – грушевое желе.
20:00-20:30 – яблочное пюре.

День седьмой:

7:30-8:00 – манка.
10:00-10:30 – омлет на пару.
12:30-13:00 – суп рисовый.
15:00-15:30 – пюре овощное.
17:30-18:00 – банан.
20:00-20:30 – кисель.

Диетический стол № 1 а

Данная разновидность диетических ограничений представляет собой «ужесточенный» вариант стола № 1, который применяется при обострении хронического гастрита, сопровождающемся различными нарушениями секреции желудочного сока, осложненных язвах желудка и (или) двенадцатиперстной кишки.

Обычно диетический стол № 1а назначается одновременно с постельным режимом.

При таком питании быстро проходит воспаление слизистой оболочки желудка, постепенно заживают эрозионные и язвенные дефекты тканей. Среди ограничений – запрет на употребление поваренной соли и продуктов, стимулирующих секрецию. Калорийность может быть снижена за счет уменьшения суточного количества поступающих в организм углеводов. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными.

Консистенция пищи – жидкая или кашеобразная. Режим питания – дробный, то есть каждые 2–2,5 часа.

В списке разрешенных присутствуют молочные продукты, молоко, отварные мясо и рыба (без жира), которые следует протереть сквозь сито, а также блюда, приготовленные на пару.

На ночь рекомендуется выпить 1 стакан подогретого молока или не очень жирных свежих сливок.

Диета № 2

Рекомендуется употреблять при таких заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как гастрит с пониженной выработкой желудочного сока или полным отсутствием кислотности, так же помогает при хронических колитах, не подходит для лечения болезней поджелудочной железы.

Список продуктов, которые можно употреблять:

яйца,
молоко,
творог,
ряженка и другие кисломолочные,
мясо и рыба с низким содержанием жира,
крупы,
бобы,
грибы,
протертый сыр,
овощи и фрукты в любом виде,
вчерашний хлеб,
небольшое количество ветчины с малым содержанием жира,
молочная колбаса,
сахар, мед, мармелад, какао, чай, кофе.

Не рекомендуется к употреблению:

копченья, соленья, консервы,
различные кислые и агрессивные продукты, плохо влияющие на работу ЖКТ,
жирное мясо и рыба.

Пищу лучше готовить на пару, варить, тушить, можно запекать в фольге или пекарском рукаве.

Еда может быть мелко нарезана, однако лучше отдавать предпочтение пюреобразному и протертому состоянию, вязким крупяным супам и тому подобному-это лучше для желудочно кишечного тракта.

Потребление воды в чистом виде так же ограничивается до 1.5 литров в день.

Примерное меню:

Завтрак: сладкая тыквенная каша с сухариками;
Ланч: пюре из сухофруктов, стакан теплого молока с медом;
Обед: перловый суп на грибном бульоне, овощной салат;
Полдник: творожная запеканка;
Ужин: клецки или тефтели из рыбного фарша, рисовая каша.

Питание при обострении болезней ЖКТ: щадящая диета

Для питание при обострении болезней ЖКТ с пониженной секрецией желудка используется диета с механическим щажением желудка, но с умеренной химической стимуляцией желудочных желез пищевыми раздражителями. Чрезвычайно важны условия приема пищи: спокойная обстановка, красиво сервированный стол, приятные запахи — все это способствует выделению так называемого запального желудочного сока и улучшает переваривание пищи.

Во время диеты при болезнях ЖКТ разрешены блюда разной степени измельчения и тепловой обработки: отварные, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корочки, протертые блюда из продуктов, богатых соединительной тканью и клетчаткой.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Также диета при заболеваниях ЖКТ включает супы на некрепких, обезжиренных мясных и рыбных бульонах, отварах из овощей и грибов, при переносимости — борщ, щи из свежей капусты, свекольник с мелко нашинкованными овощами, закуски из вымоченной сельди. В рацион питания при болезнях желудка и кишечника может входить форшмак, салат из свежих помидоров, студни, неострый сыр, ветчина без жира, икра осетровая и кетовая, мелко нашинкованная зелень, пряные овощи и, умеренно, пряности.

Во время щадящей диеты при заболеваниях ЖКТ из рациона исключают:свежий хлеб и мучные изделия из сдобного и слоеного теста, молочные, гороховый и фасолевый супы, окрошку, жирное мясо, утку, гуся, жирную, соленую, копченую рыбу и консервы из нее, яйца вкрутую, редьку, редис, грибы, крыжовник и другие грубые овощи и фрукты, жирные и острые соусы и приправы, виноградный сок, газированные напитки.

Примерное меню при заболевании ЖКТ, рассчитанное на день:

Завтрак: яйцо всмятку, сыр, каша овсяная молочная, чай.
Обед: бульон мясной с вермишелью, котлеты мясные жареные без панировки с морковным пюре, кисель.
Полдник: отвар шиповника с печеньем.
Ужин: рыба заливная, пудинг из риса с фруктовой подливой, чай.
На ночь: кефир или другие кисломолочные напитки.

Похожее

Что полезно для желудка – 7 продуктов и правила диеты с опорой на науку

Желудок – один из главных органов пищеварительной системы. Любые недостатки в рационе питания негативно отражаются на его работе, изменяя активность секреторного и мышечного аппаратов, а также нарушая целостность слизистой оболочки.

Работа гладкой мускулатуры желудка, активность секреции пищеварительных соков напрямую зависят от типа съеденного продукта. Неправильное питание, добавление вредных добавок сбивает сбалансированное функционирование всех отделов желудочно-кишечного тракта и проявляется в виде различных заболеваний.

Однако существуют отдельные полезные продукты, которые способны улучшить состояние желудка и всего пищеварительного тракта. Ниже рассмотрены 7 самых эффективных из них.

1. Имбирь

Последние научные работы показывают, что имбирь эффективен для коррекции ряда диспепсических расстройств (тошнота и рвота, чувство дискомфорта в эпигастральной области), устранения симптомов морской болезни, а также во время прохождения курса химиотерапии. Терапевтические эффекты имбиря сопоставимы с метоклопрамидом – лекарственным средством для купирования рвоты.

Имбирь — один из 13 продуктов для улучшения пищеварения с доказанным эффектом.

Кроме того, имбирь также обладает выраженным противовоспалительным действием и может быть использован при воспалительных заболеваниях желудка и прочих отделов пищеварительной системы.

Чаще всего имбирь употребляется в чистом виде или заваривается чай на основе корня.

Имбирь можно применять для лечения тошноты и рвоты вместо токсичных медикаментов.

2. Мята

Мята используется для терапии субъективных неприятных ощущений (тошнота, рвота, чувство переполнения желудка) за счёт содержания в листьях мощных анальгетических и противовоспалительных средств.

Доказано, что мята способствует улучшению общего состояния у пациентов с синдромом раздражённого кишечника, эффективно устраняет такие явления, как вздутие, чувство дискомфорта в желудке, тошнота.

Как можно использовать мяту:

жевать листву растения;
нюхать экстракт мяты;
рассасывать конфеты на ее основе;
заваривать мятный чай.

Регулярное употребление мяты способствует коррекции расстройств со стороны желудка и других отделов пищеварительной системы, так как содержит обезболивающие и противовоспалительные средства.

3. Яблочный уксус

Кислоты, которые содержатся в яблочном уксусе, нейтрализуют усвоение организмом крахмала. Кроме того, это средство способствует нормализации микрофлоры всех отделов ЖКТ за счет повышения числа полезных бактерий и уменьшения популяции патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

На фоне употребления 1 ст. л. яблочного уксуса в сутки риск развития гастрита, ассоциированного с Хеликобактер Пилори, падает в 2-3 раза.

Одно из научных исследований доказало прямой эффект яблочного уксуса в отношение кишечной палочки, золотистого стафилококка, стрептококков и грибов рода Кандида. Эффект реализуется за счёт угнетения синтеза белков в микробной клетке.

Регулярное добавление этого продукта в рацион способствует не только предотвращению формирования злокачественных клеток, но и уничтожению уже существующих. Исследования проводились на живых крысах и в пробирках на основе выделенной культуры клеток.

Яблочный уксус – эффективное средство для устранения диспепсических расстройств, предотвращения дисбактериоза и онкологических заболеваний.

4. Пробиотики

Пробиотики – это полезные для микрофлоры кишечника бактерии, которые крайне необходимы организму для формирования местных факторов иммунитета в пищеварительной трубке и адекватного переваривания продуктов.

Пробиотики обладают большим спектром преимуществ:

улучшение пищеварения;
повышение местных и общих факторов иммунитета;
улучшение энергетического обмена за счёт выработки большого количества витамина В12;
купирование воспалительных процессов поджелудочной железы, печени и слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта;
снижение сухости кожи и ломкости волос;
восстановление естественной микрофлоры кишечника после длительного использования антибактериальных препаратов;
уменьшение массы тела и общее оздоровление организма.

Подробнее о пользе пробиотиков тут →

Недостаток пробиотиков приводит к различным патологиям со стороны иммунитета (в том числе формирование аутоиммунных и аллергических процессов).

Текущие научные исследования показывают, что пробиотики эффективны против Helycobacter Pylori. Именно с данной бактерией связано 99 % случаев развития гастритов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Достаточное количество крайне полезных пробиотиков содержится в натуральных йогуртах, кефире, ряженке, а также в некоторых видах сыра (Гауда, Моцарелла, Чеддер), в обычном твороге и других кисломолочных продуктах. Еще 10 продуктов с пробиотиками тут →

Пробиотики необходимы для поддержания нормальной микрофлоры кишечника и профилактики воспалительных поражений желудка.

5. Продукты с высоким содержанием белка

В норме соляная кислота секретируется париетальными клетками желудка. Она расщепляет ряд белков и обеспечивает первичную антисептическую обработку пищи, препятствуя попаданию различных патологических агентов в нижние отделы желудочно-кишечного тракта.

К сожалению, крайне часто развивается ситуация, при которой соляная кислота вырабатывается в избыточных объёмах, что приводит к повреждению и раздражению слизистой оболочки желудка. Данное обстоятельство является одним из ведущих факторов риска воспалительных и язвенных патологий.

По мнению учёных, продукты питания, в которых содержится большое количество белков, способствуют нейтрализации соляной кислоты и устранения ряда симптомов (чувство быстрого наполнения желудка, тошнота и рвота, изжога).

Таким образом, пища с высоким процентным содержанием белков незаменима для лечения и профилактики гиперацидных гастритов.

6. Рыба

Регулярное употребление рыбы (сельдь, треска, горбуша, сёмга) полезно для лиц, страдающих хроническими гастритами, колитами и прочими патологиями со стороны желудка.

Известно, что рыба содержит значительный объём белков, незаменимых аминокислот, витаминов и минералов, которые участвуют в формировании нормальной микрофлоры пищеварительного тракта и препятствуют развитию инфекционно-воспалительных патологий.

Кроме того, морепродукты являются легкоусвояемой и диетической едой.

Также омега-3 жирные кислоты в составе рыбы предотвращают ряд отклонений со стороны сердца и сосудов (в том числе атеросклероз).

Рыба необходима для насыщения организма человека незаменимыми полезными веществами и профилактики ряда хронических болезней желудка.

7. Свежие яблоки

В составе яблок имеется множество витаминов (С, В1, В2, В6, Е, Р), макро- и микроэлементов (кальций, калий, железо, магний, фосфор, бор, йод, медь, хром, никель, цинк), органических кислот, пектинов и сахаров.

Доказано, что яблоки нормализуют моторно-эвакуационную функцию желудка, повышают состоятельность сфинктерного аппарата, эффективно предупреждают развитие запоров. Действие обеспечивается за счёт щавелевой кислоты и пектинов, которые раздражают рецепторы слизистой оболочки и стимулируют перистальтику.

Не менее важен обволакивающий эффект, снижающий всасывание сахаров (особенно важно при патологиях гликемического фона и при ожирении) и повышающий устойчивость внутренней оболочки желудка к воздействию вредных факторов (соляная кислота, пепсин, бактерии).

Рекомендуется кушать как минимум 1-2 яблока в день. Яблоки можно есть как с утра на завтрак, так и на ночь в качестве последнего приема пищи.

Свежие яблоки нужны для адекватной и сбалансированной работы не только желудка, но и всего пищеварительного тракта.

Чего следует избегать

Существует большое количество вредных и тяжелых продуктов, частое употребление которых нарушает не только работу желудка, но и всех отделов пищеварительной системы, а также негативно сказывается на здоровье организма в целом.

Ниже рассмотрены самые опасные продукты, от которых лучше отказаться:

Острый перец. Способствует раздражению слизистой оболочки пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. При повышенной кислотности желудочного сока злоупотребление острым может привести к диспепсическим расстройствам (тошнота, изжога, чувство быстрого наполнения, боли в эпигастрии), а также спровоцировать развитие острого гастрита или обострение хронического.
Алкоголь. Вызывает «расслабление» центральной нервной системы, следовательно, снижается регуляторная функция головного мозга. Это приводит к несостоятельности пищеводного и антрального сфинктеров. На фоне регулярного заброса содержимого желудка в пищевод и желчи из двенадцатиперстной кишки развивается изжога, химический гастрит и даже злокачественные образования.
Жареная пища. Содержим массу жиров, которые крайне трудно переваривать. В конечном итоге это приводит к замедлению моторики всех отделов пищеварительной системы, формированию запоров, активации процессов брожения. Также при жарке на масле вырабатывается значительное количество токсинов, которые снижают иммунитет и повышают риск развития рака.
Копчёности. Множество исследований показало прямую связь между данной категорией продуктов и частотой развития и обострения хронических заболеваний (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь).
Газированные напитки. Раздражают слизистую оболочку желудка (вплоть до реактивного гастрита), повышают всасывание питательных веществ вместе с различными токсическими метаболитами, которые в норме должны нейтрализоваться и выводиться из организма.
Лапша быстрого приготовления. В ней содержится масса вредных веществ (много натрия, большое количество жиров), но главная опасть для желудка – практически полная остановка моторики на некоторое время (от 45 минут до 2-3 часов). Лапша быстро занимает весь свободный объём желудка и задерживается в нём для первичного переваривания, в это время открывается гастрально-дуоденальный сфинктер и происходит заброс желчи. В будущем это приводит к формированию гастрита и различным патологиям эвакуации содержимого желудка.

Разумеется, список вредных продуктов гораздо шире, но выше описаны наиболее опасные компоненты. Для поддержания здоровья желудка следует употреблять больше натуральных природных веществ, не подвергшихся длительной обработке.

5 правил щадящей диеты для желудка

Для поддержания здоровья желудка необходимо соблюдать определенные рекомендации по правильному питанию. Это позволит не только улучшить симптоматику имеющихся заболеваний, но и предотвратить появление новых.

Поскольку механическое, химическое или термическое раздражение больного желудка потребляемой едой недопустимо, необходимо соблюдать щадящую диету.

Необходимо выполнять следующие рекомендации:

Соблюдать кратность питания. Рекомендуется употреблять пищу 5-6 раз в день маленькими порциями, чтобы создать равномерную нагрузку на пищеварительную систему.
Исключить из меню вещества, раздражающие слизистую желудка. К данной группе относятся: крепкие бульоны на основе мяса или рыбы, любая жареная пища, консервированные продукты, копчёности, приправы и специи (острый перец, чеснок, лук), соления, маринады, газированные продукты, вина, кофе, цитрусовые фрукты. Отказываться от них вовсе не стоит, но ограничивать необходимо. Пища должна быть хорошо пережёвана, а температура подачи близка или чуть выше к температуре тела.
Добавить в рацион продукты, способные связать и нейтрализовать соляную кислоту. Такими лечебными продуктами являются яйца, молоко и молочные продукты, отварные мясо и рыба.
Употреблять обволакивающие средства (кисель, каши, мусы, желе, тёртые или печёные яблоки).
Отказаться от вредных привычек (алкогольные напитки и курение).

Также крайне важно принимать еду в спокойной обстановке и размеренном темпе (хорошо пережёвывая и обволакивая слюной каждый комочек пищи), не отвлекаясь на действие посторонних раздражителей (сотовый телефон, телевизор, разговоры).

Заключение

Таким образом, здоровье желудка напрямую зависит от культуры питания. Следует отдавать предпочтение натуральным продуктам, которые содержат большое количество полезных веществ и исключать компоненты, способные оказать механическое, химическое или термическое воздействие на слизистую оболочку желудка.

Диетические блюда при заболеваниях ЖКТ. Рецепты с фото простые и вкусные

При заболеваниях ЖКТ должно быть особенное питание. При правильном рационе свое состояние удастся улучшить. Для этого в меню потребуется включать особые диетические блюда. Главные требования к угощениям – минимальное количество жирности, приготовление подходящими способами (вместо жарки лучше выбирать запекание, тушение, варку), соблюдение калорийности. Лучшие рецепты таких блюд собраны ниже в статье.

Очень важно, чтобы в ежедневном рационе человека были супы. Особенно – при обострении хронических болезней ЖКТ. Лучше всего выбирать пюреобразные супы с овощами, крупами. Мясо, рыбу для вторых блюд рекомендуется отваривать или запекать. Овощи рекомендуется также подвергать термической обработке и минимально употреблять их сырыми.

Суп-пюре из говядины

Так как жирные сорта мяса с обсуждаемыми заболеваниями добавлять в свое меню не рекомендуется, то стоит готовить свой обед из постной говядины. Например, суп-пюре. По такому же рецепту получится сделать блюдо и их курицы/индейки.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

говядину постную – 770-800 г;
картофель – 8-9 шт.;
сливочный жир – 90-100 г;
яйца – 4 шт.;
нежирные сливки – 1 бутылку;
соль.

Пряности в такое угощение добавлять не следует. Оно и без того получится с ярким приятным вкусом.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Постную говядину необходимо залить водой и сварить до полной готовности. В процессе обязательно снимать с поверхности жидкости пену. Желательно процедить бульон через несколько слоев чистой марли. Тогда он получится особенно аппетитным, прозрачным.
Картофель нужно промыть проточной водой, очистить, залить водой и сварить до мягкости, полной готовности в отдельной посуде. Еще горячим потребуется протереть продукт через сито. Получится однородная нежная овощная масса.
После картофель следует развести бульоном из первого шага.
Остается прокипятить массу пару минут, дополнить желтками сырых яиц, развести сливками.
После добавления молочного продукта придется подогреть суп.

Затем можно подавать блюдо к столу. Перед разливанием по тарелкам угощение подсаливается по вкусу.

Что можно добавить

В такой суп допускается добавлять и небольшое количество мелких макаронных изделий. Например, горсть вермишели. Такой ингредиент дополнительно добавит блюду сытности.

Как подавать блюдо на стол

Если планируется подавать угощение к столу с хлебом, то лучше всего выбрать его подсушенные кусочки. Подойдут только пшеничные постные булочки. Ржаной хлеб при проблемах с ЖКТ есть не рекомендуется.

Рыбный крем-суп

Диетические блюда при заболеваниях ЖКТ готовятся в том числе и из рыбы. Например, нежный крем-суп. Лучше всего взять для угощения нежирную речную рыбу.

Подойдет для него карп, кета, судак, корюшка. Калорийность готового блюда получится приблизительно 45 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

БЖУ	Значение в г (на 100 г)
Белки	3,8
Жиры	2,4
Углеводы	1,3

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

рыбу речную – 750-800 г;
муку (просеянную) – 1,5-2 ст. л.;
морковь и петрушку – по 1 шт.;
лук – 2 шт.;
масло, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Сырую рыбу требуется очистить, потом – тщательно промыть. Обязательно отделить мясо от костей. Должно получиться чистое филе. Но кости выбрасывать не следует. На них будет вариться бульон.
Кости от рыбы с кореньями понадобится отправить в кастрюлю, залить водой. Вариться основа супа будет около получаса.
Оставшуюся рыбную мякоть необходимо порезать небольшими кусочками. Они будут тушиться в масле с луком. Последний предварительно требуется очистить, промыть, мелко покрошить.
Отдельно в сотейнике нужно поджарить до кремового цвета муку с парой ложек любого растительного масла. Массу следует развести 4 ст. процеженного от костей и кореньев бульоном.
Варить угощение необходимо еще 17-20 мин.
Готовый суп необходимо процедить и протереть через сито. Затем – развести горячим молоком, заправить солью, маслом.

По желанию в угощение можно отправить сырые яичные желтки, заранее слегка взбитые с молоком.

Как подавать блюдо на стол

Подавать суп стоит с кусочками рыбы. Также из последних можно сделать фрикадельки. Отдельно вкусно подать гренки. Подавать суп можно с кусочками рыбы или с фрикадельками.

Мясные зразы с начинкой

Такое мясное угощение станет сытным основным блюдом к обеду или ужину. Останется к нему только правильно подобрать гарнир. Он должен также быть легким, безвредным.

Например, тушеные овощи, нежное пюре из картофеля, брокколи на пару. Особенностью такого блюда является начинка из омлета.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

говяжью вырезку – 140-150 г;
белый хлеб (черствый) – 25-30 г;
молоко – 15-20 мл;
сливочное масло – 1—15 г;
яйцо – ½ шт.;
соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Содержимое сырого яйца нужно отправить в небольшую миску. Затем – взбить вместе с негорячим молоком.
Получившуюся в прошлом шаге массу необходимо вылить на сковороду с минимальным количеством масла. Достаточно просто обработать поверхность посуды силиконовой кисточкой, смоченной в растительном жире.
Запечь содержимое сковороды требуется на сковороде на малом огне под закрытой крышкой. Готовый омлет необходимо остудить и порубить кусочками.
Промытую свежую говядину (мякоть) понадобится пропустить через мясорубку минимум 2 раза. Вместе с мясом нужно обрабатывать сразу с хлебом, заранее размоченным в молоке и отжатым от лишней жидкости. Для мясорубки рекомендуется выбирать насадку с мелкой решеткой.
Из получившейся мясной массы нужно сформировать 2 лепешки круглого размера. На середину каждой требуется положить омлет и надежно защипать края заготовок.

Получившиеся мясные лепешки с начинкой стоит выложить на решетку и готовить на пару. Удобно делать это в мультиварке.

Как подавать блюдо на стол

Готовое блюдо стоит пробовать теплым или горячим. Стоит поливать его оставшимся маслом. Хорошо дополнит угощение и молочный соус.

Рисовый рулет с фруктами

Диетические блюда при заболеваниях ЖКТ вполне могут быть и сладкими. Десерты при таких проблемах со здоровьем полностью не запрещены. Нужно просто их правильно приготовить. Фрукты можно брать для рецепта любые. Лучше всего сочетать их с сухофруктами. Чем больше будет добавок, тем вкуснее получится угощение.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

рис – 45-50 г;
молоко – ½ ст.;
сливочное масло – 20-25 г;
сахар – 1 ст. л.;
яйцо – ½ шт.;
яблоко – 45-50 г;
чернослив и изюм – по 15-20 г;
воду – 50 мл.

Количество сахара может на первый взгляд показаться недостаточным. Но не стоит его увеличивать. Компенсирует маленькую порцию песка добавление сухофруктов.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Сначала требуется обработать крупу. Рис нужно перемолоть. Удобнее всего делать это в кофемолке.
После получившуюся измельченную крупу понадобится залить молоком, хорошо перемешать, переложить в сотейник и довести до закипания.
Затем в массе будет растворяться сахарный песок. Останется ее охладить.
Половину яйца требуется взбить с маслом. Только после этого – соединить с рисовой кашей.
Получившуюся массу необходимо выложить на чистую аптечную марлю (лучше всего взять пару слоев), промоченную кипяченой водой. Слой продукта на материале должен получиться приблизительно в 1 см.
Сверху следует распределить все ингредиенты начинки. Для этого понадобится очистить яблоки от кожицы и семенной коробки и измельчить. Кстати, допускается обработка фруктов теркой. Изюм и чернослив можно мелко порезать или перебить в блендере.
Затем необходимо завернуть заготовку рулетом.

Будущий десерт следует переложить на промасленную сковородку и готовить на пару. Он должен в итоге хорошо держать форму.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей следует порезать рулет на кусочки и уложить его на большое плоское блюдо. Вкусно пробовать угощение, например, с соусом из маложирной сметаны и перемолотых до состояния пюре свежих ягод.

Пудинг кабачково-яблочный

Еще один вариант аппетитного и полезного угощения – пудинг. Основой его становятся сразу овощи и фрукты. Для блюда лучше всего сочетать сразу кабачок и яблоки.

В итоге получается нежнейшее угощение, которое при увеличении количества сахара также удастся подать к столу в качестве десерта.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

кабачки свежие – 230-250 г;
яблоки (крупного размера) – 2 шт.;
молоко – ¼ ст.;
масло сливочное – 3 ст. л.;
яичные желтки и белки – по 2 шт.;
манку и сахар-песок – по 2 ст. л.;
сметану маложирную – ½ ст.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Промытые кабачки необходимо очистить от кожицы. Это нужно сделать даже в том случае, если овощи молодые. У старых кабачков требуется также удалить серединку с крупными семенами.
После овощ нужно нашинковать. Томиться его кусочки будут с 10 г сливочного масла. В итоге кабачок должен дойти до полуготовности.
Яблоки тоже следует нашинковать произвольно, смешать с кабачками. Сверху требуется высыпать сахар. Примерно через 6 мин тушения можно добавлять манку. Остается подержать массу в кастрюле под крышкой на краю плиты приблизительно 7-8 мин.
Затем в смесь понадобится отправить отдельной взбитый яичный белок и желток.
После перемешивания нужно переложить массу в промасленную жаропрочную форму.

Следует запекать угощение в духовке при средней температуре до плотности и полной готовности.

Как подавать блюдо на стол

Подавать угощение к столу стоит слегка остывшим. Вкусно дополнять ее сметаной. Лучше всего выбирать молочный продукт примерно с 10-15% жирности.

Молочный кисель

Диетические блюда часто готовятся с молочными продуктами в составе. Лакомство по опубликованному ниже в статье рецепту допускается есть при различных заболеваниях ЖКТ.

Диетические блюда при заболеваниях ЖКТ — хорошо подойдет молочный кисель.

Оно нежное, мягкое, сладкое. Понравится угощение даже самым маленьким гурманам и сладкоежкам.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

молоко – 4 ст.;
сахар – ½ ст.;
крахмал – 55-60 мин;
ванилин, цедру лимона по вкусу.

Лимон предварительно следует промыть, обсушить. Потом – снять мелкой теркой цедру с цитруса. Ее для рецепта стоит использовать немного. Достаточно будет щепотки цедры для яркого приятного аромата угощения. Ванилин стоит добавлять в блюдо буквально на кончике ножа.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

В заранее приготовленную кастрюлю требуется отправить большую часть молока – 3 ст. Жидкость необходимо довести до появления пузырьков и прокипятить.
После можно добавлять песок. Сладкие кристаллы должны полностью раствориться в жидкости.
Крахмал нужно развести в 1 ст. жидкости. Подойдет как кипяченая вода, так и холодное молоко (оставшееся). Крахмал можно брать разный – как картофельный, так и маисовый. Эти ингредиенты обязательно тщательно перемешать. Удобно сделать это ручным венчиком.
Получившуюся смесь с крахмалом необходимо влить в кипящее молоко. Для аромата в кисель понадобится всыпать ванилин, цедру лимона. Кстати, подойдет также апельсиновая цедра или миндальная эссенция.
После перемешивания и прогревания на протяжении пары минут можно разлить угощение по чашкам или креманкам.

Когда кисель уже полностью застынет, получится переложить его на плоские десертные тарелки.

Как подавать блюдо на стол

Стоит украсить лакомство свежими ягодами или узорами из джема/варенья. Подойдет для дополнения угощения и жидкий пчелиный/цветочный мед.

Шарики из свинины, сваренные на пару

Вместо котлет из свинины получится приготовить аппетитные мясные шарики. Лучше всего брать для блюда постное мясо. Для пикантности в угощение нужно отправить также креветочная паста, орехи кешью, соевый соус, кинзу.

Какие-то из перечисленных компонентов допускается исключать из рецепта.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

постную свинину – полкило;
лук – 5 шт.;
орехи кешью и кинзу – 1 ст. л.;
белки сырых яиц – 2 шт.;
молоко кокосовое – 120-130 мл;
сахар – 1 ч. л.;
белый перец – на кончике ножа;
креветочную пасту – 1 ч. л.;
соевый соус темный – 2 ст. л.

Орехи требуется предварительно подготовить. Для этого их потребуется слегка обжарить на сухой сковороде.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Начать следует с мяса. Его нужно тщательно промыть холодной проточной водой и порезать кусочками. После – пропустить продукт через мясорубку. Для устройства требуется выбирать с крупной решеткой.
К мясу далее можно добавить лук, подготовленные орехи, креветочную пасту, чеснок. Последний предварительно будет очищаться от шелухи. После следует переложить в массу промытую кинзу, белый перец, темный соевый соус.
Все смешанные продукты понадобится обработать миксером или подходящей насадкой блендера. Они должны измельчиться и слегка взбиться.
Получившуюся массу нужно отправить во вместительную миску, залить кокосовым молоком и хорошо перемешать.
Белки отдельно требуется взбить. Они должны превратиться в стойкую густую пену. Только после этого можно подмешать белки к мясной массе.
Из смеси понадобится скатать несколько шариков. Оптимально – 5-6 штук. Каждую заготовку следует положить в отдельную небольшую мисочку. Потом каждую – расположить в пароварку.
В таком виде мясное угощение будет томиться около 20 мин. Оставлять его стоит до тех пор, пока свинина полностью не приготовится. Обязательно закрывать емкости с мясом в пароварке пищевой пленкой или пергаментом. Это требуется, чтобы на шарики не попадала лишняя влага.

Получившееся блюдо в мисочках требуется извлечь из пароварки и дать их содержимому остыть.

Как подавать блюдо на стол

Лучше всего готовое угощение подавать с салатом из сладкого перца. Сделать его получится быстро и просто. Нужно порезать очищенный сладкий перец кусочками и смешать их с ростками сои. Остается сбрызнуть ингредиенты рыбным соусом и соком лайма. Рядом с салатом необходимо опрокинуть миски с мясными шариками. Перед снятием пробы каждый стоит разрезать на 4 части.

Котлеты из морского окуня

Диетические блюда при заболеваниях ЖКТ готовятся из разных видов рыбы. Очень вкусными получаются котлеты. Основой их стоит сделать морского окуня.

От рыбы будет использоваться только филе. Поэтому продукт стоит заранее очистить от всего лишнего, промыть, обсушить.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

филе морского окуня – 370-400 г;
батон (с заранее обрезанными корочками) – 80-100 г;
яйцо – 1 шт.;
сливочный жир (растопленный) – 2 ст. л.;
соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

В блюде будет использоваться только филе рыбы, все остальные части можно выбрасывать. Его необходимо промыть, обсушить, пропустить через мясорубку. Сразу с рыбой нужно обработать и замоченный в воде, отжатый от лишней жидкости хлеб.
Получившийся фарш требуется тщательно вымешать и посолить по своему вкусу. Пряности в него добавлять не рекомендуется.
Отдельно нужно слегка взбить яйцо и влить в рыбную массу. После очередного перемешивания – отбить продукт об стол или прямо в миске.
Затем понадобится слепить аккуратные небольшие котлеты (панировка при этом использоваться не будет). Их нужно выложить на решетку пароварки строго в один слой. Всю конструкцию следует установить над кастрюлей с кипящей водой. Готовиться угощение будет около четверти часа. Точное время зависит от размера котлет. При необходимости можно добавить еще несколько минут.

Слегка остывшие котлеты можно сразу подавать.

Как подавать блюдо на стол

При подаче блюдо нужно выложить на порционные тарелки и дополнить любым гарниром. Например, отлично подойдет для этого приготовленный на пару картофель. Если он будет дополняться соусом, то лучше выбрать молочный или на основе нежирной сметаны без острых специй.

Тыква фаршированная

Диетические блюда при заболеваниях ЖКТ часто готовятся из овощей.

Например, основой угощения можно сделать тыкву. Она начиняется сытной смесью из мяса и крупы, лука. Например, можно взять говядину или курицу для начинки.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

тыкву – полкило;
мясо – 280-300 г;
рис – 1 ст.;
лук – 1 шт.;
соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Промытое и обсушенное мясо следует обсушить. После – порубить кусочками и обработать мясорубкой с решеткой с маленькими отверстиями. На этом этапе допускается измельчать как сырое, так и вареное мясо. Во втором случае его потребуется отварить в кастрюле с водой или на пару. Можно и потушить его с водой в сковороде.
Рис следует отварить до мягкости и полной готовности. Очищенный лук – покрошить.
Затем необходимо еще раз обработать все подготовленные продукты вместе мясорубкой или в чаше блендера.
По вкусу нужно добавить соль. Когда масса охладится, следует отправить в массу сырые яйца. Обязательно очень тщательно ее перемешать.
Тыкву необходимо разрезать на 2 части. Из каждой требуется удалить мякоть и семена.
Углубления овоща будут заполняться мясной начинкой.

Готовить блюдо следует в корзине пароварки или на решетке над большой кастрюлей. Делать это нужно, пока тыква не размягчится.

Как подавать блюдо

Список лекарств от ГЭРБ (98 в сравнении)

Другие названия: Кислотный рефлюкс; Пищеводный рефлюкс; Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь; Изжога; Изжога; Рефлюкс

О ГЭРБ

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) — это когда пища или жидкость перемещаются из желудка обратно в пищевод (трубка изо рта в желудок). Этот частично переваренный материал обычно кислый и может раздражать пищевод, часто вызывая изжогу и другие симптомы.

См. Также: подтемы

Используемые наркотики для лечения ГЭРБ

Следующий список лекарств так или иначе связан с используется при лечении этого состояния.

Название препарата	Рейтинг	Отзывы	Rx / OTC	Беременность	CSA
омепразол	6.2	158 отзывов	Rx / OTC	C	N
Общее название: омепразол системного действия Бренды: Прилосец, Прилосец ОТС Класс препарата: ингибиторы протонной помпы Потребителям: дозировка, взаимодействия, Для профессионалов: Факты о наркотиках от А до Я, Монография AHFS DI, Прописная информация

пантопразол	5.5	155 отзывов	Rx	B	N
Общее название: пантопразол системный Бренды: Протоникс, Протоникс IV Класс препарата: ингибиторы протонной помпы Потребителям: дозировка, взаимодействия, Для профессионалов: Факты о наркотиках от А до Я, Монография AHFS DI, Прописная информация

Нексиум	6.5	121 отзыв	Rx	C	N
Общее название: эзомепразол системного действия Класс препарата: ингибиторы протонной помпы Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Прописная информация

ранитидин	7.5	99 отзывов	Rx / OTC	B	N
Общее название: ранитидин системный Бренды: Зантак, Zantac 150, Сила восстановителя кислоты без рецепта, Кислотное облегчение, Максимальная сила восстановителя кислоты Беркли и Дженсена, Кислотный редуктор Careone, Депризин, Равное облегчение изжоги, Максимальная сила восстановителя кислоты Sunmark, Зантак для инъекций …показать все Класс препарата: антагонисты h3 Потребителям: дозировка, взаимодействия, Для профессионалов: Факты о наркотиках от А до Я, Монография AHFS DI, Прописная информация

Protonix	7.0	47 отзывов	Rx	B	N
Общее название: пантопразол системный Класс препарата: ингибиторы протонной помпы Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Прописная информация

Прилосец	7.1	33 отзыва	Rx	C	N
Общее название: омепразол системного действия Класс препарата: ингибиторы протонной помпы Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Прописная информация

Дексилант	6.5	142 отзыва	Rx	B	N
Общее название: декслансопразол системный Класс препарата: ингибиторы протонной помпы Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Прописная информация

фамотидин	5.1	37 отзывов	Rx / OTC	B	N
Общее название: фамотидин системный Бренды: Пепсид, Пепцид AC, Максимальная сила кислотного регулятора, Исходная сила кислотного регулятора, Максимальная сила восстановителя кислоты, Кислотный восстановитель Исходная сила, Облегчение изжоги, Облегчение изжоги Максимальная сила, Жевательные таблетки Pepcid AC, Пероральная суспензия Pepcid …показать все Класс препарата: антагонисты h3 Потребителям: дозировка, взаимодействия, Для профессионалов: Факты о наркотиках от А до Я, Монография AHFS DI, Прописная информация

Aciphex	9.3	34 отзыва	Rx	B	N
Общее название: рабепразол системный Класс препарата: ингибиторы протонной помпы Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Прописная информация

Прилосец ОТС	8.4	13 отзывов	Внебиржевой	C	N
Общее название: омепразол системного действия Класс препарата: ингибиторы протонной помпы Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты

лансопразол	7.5	73 отзыва	Rx / OTC	B	N
Общее название: лансопразол системный Бренды: Превацид, Prevacid SoluTab, Prevacid OTC Класс препарата: ингибиторы протонной помпы Потребителям: дозировка, взаимодействия, Для профессионалов: Факты о наркотиках от А до Я, Монография AHFS DI, Прописная информация

Превацид	8.4	42 отзыва	Rx	B	N
Общее название: лансопразол системный Класс препарата: ингибиторы протонной помпы Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Прописная информация

Еда, диета и питание при непереносимости лактозы

Как мне изменить диету, если у меня непереносимость лактозы?

Поговорите со своим врачом или диетологом об изменении диеты, чтобы справиться с симптомами непереносимости лактозы, убедившись, что вы получаете достаточно питательных веществ.Если у вашего ребенка непереносимость лактозы, помогите ему соблюдать режим питания, рекомендованный врачом или диетологом.

Чтобы справиться с симптомами, вам может потребоваться уменьшить количество лактозы, которое вы едите или пьете. Большинство людей с непереносимостью лактозы могут употреблять немного лактозы без симптомов.

Продукты, содержащие лактозу

Возможно, вам не нужно полностью избегать продуктов и напитков, содержащих лактозу, таких как молоко или молочные продукты. Если вы откажетесь от молока и молочных продуктов, вы можете получить меньше кальция и витамина D, чем вам нужно.

Люди с непереносимостью лактозы могут обрабатывать разное количество лактозы. Исследования показывают, что многие люди могут получать 12 граммов лактозы — количество примерно в 1 чашке молока — без симптомов или с легкими симптомами. ^5,6

Вы можете переносить молоко и молочные продукты, если вы

пейте небольшое количество молока за раз и принимайте его во время еды
добавляйте в свой рацион молоко и молочные продукты понемногу и смотрите, как вы себя чувствуете
попробуйте есть йогурт и твердые сыры, такие как чеддер или швейцарский сыр, которые содержат меньше лактозы, чем другие молочные продукты
используют продукты с лактазой для переваривания лактозы в молоке и молочных продуктах

Попробуйте есть йогурт и твердые сыры, которые некоторые люди переносят легче, чем другие молочные продукты.

Молоко и молочные продукты без лактозы и с пониженным содержанием лактозы

Употребление молока и молочных продуктов без лактозы и с пониженным содержанием лактозы может помочь вам снизить количество лактозы в вашем рационе. Эти продукты доступны во многих продуктовых магазинах и так же полезны для вас, как и обычное молоко и молочные продукты.

Кальций и витамин D

Если у вас непереносимость лактозы, убедитесь, что вы получаете достаточно кальция и витамина D каждый день. Молоко и молочные продукты — самые распространенные источники кальция.

Многие продукты, не содержащие лактозы, также являются источниками кальция. Примеры включают:

рыба с мягкими костями, например консервированный лосось или сардины
брокколи и листовые зеленые овощи
апельсина
миндаль, бразильские орехи и сушеные бобы
тофу
продуктов с этикетками, на которых указано, что в них добавлен кальций, например, некоторые злаки, фруктовые соки и соевое молоко

Если у вас непереносимость лактозы, убедитесь, что вы получаете достаточно кальция каждый день.

Витамин D помогает организму усваивать и использовать кальций. Обязательно ешьте продукты, содержащие витамин D, например яйца и некоторые виды рыбы, например, лосось. В некоторые готовые к употреблению злаки и апельсиновый сок добавлен витамин D. В некоторые молоко и молочные продукты также добавлен витамин D. Если вы можете пить небольшое количество молока или молочных продуктов без симптомов, выбирайте продукты с добавлением витамина D. пребывание на улице на солнце помогает организму вырабатывать витамин D.

Поговорите со своим врачом или диетологом о том, получаете ли вы необходимые питательные вещества.По соображениям безопасности также поговорите со своим врачом перед использованием пищевых добавок или любых других дополнительных или альтернативных лекарств или методов. Также поговорите со своим врачом о воздействии солнца и безопасности на солнце.

Какие продукты и напитки содержат лактозу?

Лактоза содержится во всех молочных продуктах и других продуктах питания и напитках.

Молоко и молочные продукты можно добавлять в упакованные, консервированные, замороженные, расфасованные и готовые продукты. Если у вас появились симптомы после употребления небольшого количества лактозы, вам следует знать о многих продуктах, которые могут содержать лактозу, например о

хлеб и другая выпечка, такая как блины, печенье, печенье и торты
обработанные пищевые продукты, включая хлопья для завтрака, картофель быстрого приготовления, супы, маргарин, заправки для салатов, ароматизированные чипсы и другие закуски
мясные полуфабрикаты, такие как бекон, колбаса, хот-доги и мясные обеды
жидкие и порошковые заменители пищи на основе молока, смузи, протеиновые порошки и батончики
немолочные жидкие и сухие сливки для кофе и немолочные взбитые начинки

Вы можете проверить список ингредиентов упакованных пищевых продуктов, чтобы узнать, содержит ли продукт лактозу.Следующие слова означают, что продукт содержит лактозу:

молоко
лактоза
сыворотка
творог
побочные продукты молока
сухое молоко
обезжиренное сухое молоко

Небольшое количество лактозы можно найти в некоторых лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта. Обсудите со своим врачом количество лактозы в принимаемых вами лекарствах, особенно если вы обычно не переносите даже небольшое количество лактозы.

Список литературы

[5] Далал С.Р., Чанг Э.Б. Глава 65: Нарушения эпителиального транспорта, метаболизма и пищеварения в тонкой кишке. В: Podolsky DK, Camilleri M, Fitz JG, Kalloo AN, Shanahan F, Wang TC, eds. Учебник гастроэнтерологии Ямады. 6-е изд. Западный Сассекс: Джон Уайли и сыновья; 2016; 1276–1293.

[6] Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. Национальная база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 28. Выпущено в сентябре 2015 г., с небольшими изменениями в мае 2016 г.Веб-сайт баз данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/. По состоянию на 16 ноября 2017 г.

11 легко усваиваемых продуктов

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

У некоторых людей есть проблемы со здоровьем, из-за которых им сложно переваривать многие продукты. Какой здоровый диетический выбор может сделать человек, если у него проблемы с пищеварением?

Симптомы проблем с пищеварением включают кислотный рефлюкс, вздутие живота, боли в животе, рвоту и диарею.Это может быть вызвано многими причинами, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), кислотный рефлюкс, беременность, слишком быстрое питание, лекарства и желудочно-кишечные операции.

Организму необходим ряд питательных веществ, включая клетчатку, белок и жир. Однако в некоторых формах эти питательные вещества трудно переваривать.

Что должны есть люди с проблемами пищеварения, чтобы поддерживать здоровую диету и избегать проблем с пищеварением? В этой статье рассматриваются 11 легкоусвояемых продуктов, которые могут помочь.

Тосты легче переваривать, чем хлеб, так как в процессе поджаривания некоторые углеводы расщепляются.

Тосты уменьшают тошноту и изжогу, но не все тосты одинаковы.

Хлеб из цельнозерновой муки полезнее белого хлеба, но он богат клетчаткой, и некоторым людям его трудно есть.

Если у человека проблемы с перевариванием тоста из цельнозерновой муки, первым делом попробуйте его без масла. Для дополнительного аромата используйте фруктовые желе вместо сливочных паст, например орехового масла.

Обогащенный белый хлеб — вариант, если кто-то не переносит цельнозерновые.В зависимости от типа два ломтика обогащенного белого хлеба могут содержать:

140 калорий
29 граммов (г) углеводов
4 г белка
1 г клетчатки
60,2 миллиграмма (мг) кальция
1,44 мг железа
60,2 мкг (мкг) фолиевой кислоты

Тонкие ломтики простых белых тостов без намазок могут быть лучшим вариантом для некоторых людей.

Те, у кого непереносимость пшеницы или глютена, могут выбрать хлеб без пшеницы или глютена.

Многие продуктовые магазины продают хлеб без пшеницы, без глютена и обогащенный белый хлеб. Эти продукты также доступны для покупки в Интернете.

Рис — хороший источник энергии и белка, но не все зерна легко перевариваются. Рис с высоким содержанием клетчатки, такой как коричневый рис, может вызывать проблемы с пищеварением, включая диарею, вздутие живота и газы.

Если вы ищете зерна, которые легко перевариваются, лучше подойдет белый, а не коричневый, черный или красный рис.Обогащенный белый рис будет содержать витамины и минералы, повышающие его питательную ценность.

Полстакана длиннозерного сухого коричневого риса обеспечивает:

300 калорий
64 г углеводов
6 г белка
2 г клетчатки
2,88 (мг) железа

Полстакана обогащенного, сухого, среднего белого риса содержит:

337 калорий
74 г углеводов
6,6 г белка
1.2 г клетчатки
4 мг железа

Добавление масел и других источников жира в рис также может затруднить его переваривание. Лучше всего выбрать простой рис и добавлять начинки с осторожностью, пока не выясните, какие из них наиболее подходят.

Узнайте больше о пользе риса для здоровья и о различных видах риса.

Ищите обогащенный белый рис в продуктовом магазине или покупайте его в Интернете.

Бананы содержат углеводы, клетчатку, калий и многие другие витамины и минералы.Большинство людей хорошо их переваривают.

Они также обеспечивают жидкость, что важно для людей с диареей или запором.

Средний банан весом 118 г содержит:

88,4 г воды
105 калорий
1,29 г белка
3,07 г клетчатки
27 г углеводов, включая 14,4 г сахара
5,9 мг кальций
31,9 мг магния
422 мг калия

Чем спелее банан, тем больше углеводов превращается в сахар.Людям, страдающим диабетом, возможно, потребуется учитывать углеводы и сахар, которые поступают из бананов, при выполнении своих ежедневных расчетов.

Бананы — это фрукты с высоким содержанием FODMAP. Диета FODMAP классифицирует пищу в зависимости от того, как она влияет на людей с СРК. Фрукты с высоким содержанием FODMAP могут быть трудными для человека с IBS, чем фрукты с низким содержанием FODMAP, такие как клубника и виноград. Бананы могут вызывать вздутие живота, спазмы и другие симптомы у людей с СРК.

Узнайте больше о пользе бананов для здоровья.

Фрукты являются частью здорового питания и богаты питательными веществами и антиоксидантами. Однако клетчатка во фруктах может привести к проблемам с пищеварением.

Приготовление пищи помогает расщепить клетчатку, облегчая ее переваривание. По этой причине яблочное пюре усваивается легче, чем сырое яблоко.

Яблочное пюре также содержит пектин, растворимую клетчатку, которая может помочь при некоторых типах диареи.

В зависимости от сорта яблока чашка несладкого яблочного пюре на 244 г может обеспечить:

215 г воды
102 калории
27.5 г углеводов
22,9 г сахара
2,68 г клетчатки
181 мг калия
7,32 мкг фолиевой кислоты
4,88 мг натрия

Людям, соблюдающим диету с низким содержанием сахара, необходимо учитывать сахар в яблочном пюре.

Яблоки и яблочное пюре содержат ферментируемые углеводы, питающие кишечные бактерии, но они могут усугубить симптомы СРК.

Как приготовить яблочное пюре

В этом руководстве рассказывается, как приготовить яблочное пюре в домашних условиях:

1.Очистить яблоки, сердцевину и нарезать ломтиками.

2. Положите в кастрюлю столовую ложку воды, ровно столько, чтобы яблоки не прилипли.

3. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 15 минут, периодически помешивая.

4. Разотрите или просейте для удаления нежелательных комков.

5. Подавать горячим или холодным.

Преимущество приготовления яблочного пюре в домашних условиях в том, что люди могут быть уверены, что оно свежее и не содержит добавок.

Предварительно приготовленное яблочное пюре можно купить в Интернете.

Вареные яйца, яйца-пашот или яичница-болтунья легко готовить, есть и переваривать. Они часто подходят людям, выздоравливающим после желудочного вируса или тошноты.

Белок содержит меньше жира и легче переваривается, но многие люди с проблемами пищеварения также переносят желток.

Большое вареное яйцо или яйцо-пашот содержит широкий спектр питательных веществ, в том числе:

71 калорий
4,72 г жира
214 мг натрия
6.24 г протеина
28 мг кальция
98,5 мг фосфора
117 мг холина

При взбивании яиц добавляйте нежирное молоко, а не сливки или масло, так как некоторые люди могут плохо переносить животные жиры .

Важно полностью приготовить все яйца, так как сырое яйцо может отравиться сальмонеллой.

Сладкий картофель содержит растворимую клетчатку, которую легче переваривать, чем нерастворимую. Растворимая клетчатка также увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, способствуя здоровой пищеварительной системе.

Сладкий картофель также содержит калий — электролит, который часто теряется при расстройствах пищеварения.

Чашка пюре из сладкого картофеля на 247 г содержит:

197 г воды
215 калорий
4,05 г белка
37,3 г углеводов
4,94 г клетчатки
13,5 г сахара
101 мг кальция
1,46 мг железа
516 мг калия
14,8 мкг фолиевой кислоты

Людям, страдающим СРК, нужно будет держать свои порции небольшими, чтобы избежать обострения симптомов, поскольку сладкий картофель является средой источник FODMAP.

Узнайте больше о сладком картофеле.

Курица — это источник нежирного белка, который помогает организму восстанавливать свои силы. Курица также содержит ряд минералов и витаминов группы B.

Цыпленок легко переваривается. Он также не содержит клетчатки, что делает его хорошим выбором для людей с проблемами пищеварения, такими как СРК.

Курица без кожи, запеченная или приготовленная на гриле, очень полезна, так как в ней меньше всего жира.

Порция тушеной куриной грудки без кожи в 100 г содержит:

150 калорий
28.16 г белка
3,52 г жира
258 г калия
7 мкг фолиевой кислоты

Чтобы снизить риск отравления сальмонеллой, люди должны готовить курицу полностью.

Лосось содержит белок, омега-3 жирные кислоты, а также широкий спектр минералов и витаминов группы B. Запекание лосося без добавления жира или масла поможет облегчить его переваривание.

Порция запеченного лосося без добавления жира в 100 г содержит:

160 калорий
25.82 г белка
5,54 г жира
9 мг кальция
462 мг калия
5 мкг фолиевой кислоты

Во время беременности очень важно готовить лосось полностью и выбирать только лосося из авторитетный источник. Крупная жирная рыба может содержать большое количество ртути, но лосось, как правило, содержит мало ртути.

Сырой лосось сложнее переваривать, чем приготовленный. В редких случаях он может содержать мелких паразитов, вызывающих анисакидоз.Симптомы этой инфекции включают боль в животе, тошноту, рвоту и диарею.

В больницах часто подают желатиновые десерты после операции. Желатин не содержит клетчатки или масла и легко усваивается. Это может помочь справиться с обезвоживанием. Подслащенный желатин также дает энергию.

Пищевая ценность желатиновых блюд варьируется и зависит от их других ингредиентов, но 240-граммовая порция типичного желатинового десерта может обеспечить:

203 г воды
149 калорий
2.93 г белка
32,4 г сахара

Желатин является ингредиентом животного происхождения и не подходит для веганов и вегетарианцев.

Агар-агар производится из морских водорослей и по консистенции напоминает желатин. Желе, содержащие агар-агар, могут обеспечить энергию и жидкость, но они содержат меньше белка.

Веганские и невеганские желатиновые десерты можно приобрести в Интернете.

Некоторые люди считают, что простые соленые крекеры помогают избавиться от тошноты, например, во время беременности.Они также легко перевариваются.

Соленые крекеры обеспечат организм энергией и некоторыми питательными веществами.

3-граммовый крекер предлагает:

12,5 калорий
0,284 г белка
0,57 мг кальция
4,56 мг калия
4,02 мг фолиевой кислоты
28,2 мг натрия

The American Heart Ассоциация рекомендует стремиться к максимальному потреблению 1500 мг натрия в день для большинства взрослых.

Людям, которые регулярно употребляют соленые крекеры, необходимо учитывать содержание натрия, особенно если они подвержены риску высокого кровяного давления или сердечно-сосудистых заболеваний.

Тем, кто страдает СРК или соблюдает диету с низким содержанием FODMAP, следует искать альтернативу соли без глютена.

Соленые крекеры — это пища с высокой степенью обработки. В долгосрочной перспективе люди могут захотеть попробовать овсянку, поскольку она менее обработана, но также является хорошим источником энергии.

Приготовление с водой снизит содержание жира. Для аромата человек может добавить немного меда.

Желудочно-кишечные

Эти типы расстройств желудочно-кишечного тракта характеризуются изменением функции и внешнего вида частей заднего прохода или прямой кишки, например:

Геморрой являются наиболее частыми: внутренний и внешний геморрой — опухшие. кровеносные сосуды в нижней части прямой кишки или в отверстии заднего прохода.Геморрой — это амортизирующая ткань, которая защищает нас от повреждений при дефекации. Причинами внутреннего геморроя могут быть хроническое напряжение и давление во время дефекации. Под длительным давлением они могут упасть в задний проход и раздражаться.

Лечение может варьироваться от регулярных посещений туалета, уменьшения напряжения при дефекации до повышения уровня клетчатки в рационе. Их можно вернуть на место различными методами, а в тяжелых случаях — хирургическим путем.

Внешний геморрой — это вены под внешней стороной ануса. Если под этими венами образуется сгусток крови, это называется сгустком. Это должно лечить врач, который может удалить сгусток под местной анестезией.

Анальные трещины — это трещины и расколы в слизистой оболочке заднего прохода. Под этой подкладкой лежат мышцы, которые помогают перемещать стул по этому проходу. Когда есть разрыв, эта мышца обнажается, что может быть болезненным. Обезболивающие, повышенное содержание клетчатки в рационе помогают облегчить симптомы, а если состояние становится слишком болезненным, можно начать операцию.

Перианальные абсцессы возникают при закупорке желез заднего прохода. Скопление бактерий может вызвать инфекцию. Произведенный гной может впоследствии образовать абсцесс, который врач может удалить под местной анестезией. Другие осложнения после операции могут включать анальный свищ — когда дренаж абсцесса вызывает проход от анального канала к коже вокруг отверстия ануса. Это потребует дополнительной операции.

Небольшие выпячивания, которые называются дивертикулами, могут возникать в ослабленных участках кишечника в толстой кишке.Подсчитано, что примерно каждый десятый человек старше 40 заболеет дивертикулезом, и примерно половина всех людей старше 60 заболеет этим заболеванием.

Хотя симптомы редки, даже если состояние может присутствовать, осложнения могут включать воспаление выходных карманов, закупорку и кровотечение. Поэтому в этих обстоятельствах необходимо хирургическое вмешательство и даже удаление пораженного участка толстой кишки.

Колоректальный рак может начаться с полипов толстой кишки — доброкачественных новообразований — может последовать колоректальный рак.