Сахарный диабет типа 1 питание: Питание при сахарном диабете 1 типа

Питание при сахарном диабете: советы эндокринолога

(098) 309 03 03

(099) 309 03 03

ул. Св. Николая, 53а      ул. Добролюбова, 19      ул. Днепровская, 24

г. Запорожье. Работаем ежедневно с 8:00.

(093) 309 03 03

  Написать в Viber

Онлайн-декларация

Записаться на прием к эндокринологу

Вам больше нельзя сладкое. Никогда. Люди с сахарным диабетом, доводилось ли вам слышать такую фразу хоть раз в жизни? Бытует мнение, что если у человека обнаружили сахарный диабет, то его рацион в дальнейшем будет состоять исключительно из пресной, невкусной еды. Но это не совсем так, ведь диета и питание при сахарном диабете могут быть вкусными, а качество жизни при этом только вырастет. Чего ждать от рациона питания при сахарном диабете, как контролировать уровень глюкозы и научиться считать хлебные единицы? Расскажет эндокринолог Клиники Святого Николая.

Какой уровень сахара считается опасным

Норма глюкозы в крови натощак – 3,9-5,6 ммоль/л. Если результаты анализа отличаются, то это может означать следующее:

• Преддиабет – 5,6-6,9 ммоль/л. Это означает, что диабет еще не развился, но в организме происходит ряд процессов, которые способны увеличивать риски его появления
• Диабет – выше 7 ммоль/л. Пока еще особой опасности здоровью нет, если состояние вовремя заметить и предпринять соответствующие меры

Далее выделяют 3 степени гипергликемии:

1. Легкая — 6,7-8,2 ммоль/л
2. Средней тяжести — 8,3—11,0 ммоль/л
3. Тяжёлая — свыше 11,1

Если показатели превышают 16,5 ммоль/л развивается прекома, а при концентрации глюкозы в крови выше 33,3 ммоль/л – гипергликемическая кома. Подробнее об этих состояниях описано ниже.

Последствия сахарного диабета

Нередко на прием к доктору приходят люди, уровень сахара у которых просто зашкаливает – 20-25 ммоль/л.

При этом обращаются они обычно с типичными жалобами:

• Снижение остроты зрения вплоть до потери зрения
• Поражение всех сосудов (сердца, почек, головного мозга, сетчатки глаз)
• Нарушение функции почек (вплоть до почечной недостаточности)
• Гангрена, трофические язвы нижних конечностей
• Инсульт, инфаркт
• Импотенция
• Нарушение слуха
• Частые инфекции (особенно мочевого пузыря, почек)

Связано это с тем, что при длительной гипергликемии глюкоза накапливается в тканях и становится токсичным – разрушает печень, почки, сосуды, сердце, нервные волокна. Но не только высокий сахар может пагубно влиять на организм, гипогликемия также опасна. Первым делом страдает мозг, так как именно он потребляет до 60% всей энергии, поставляемой глюкозой. Как следствие – головокружение, слабость, снижение концентрации, потемнение в глазах, дрожь конечностей, обморок.

Также выделяют особо опасные последствия, требующие неотложной помощи:

• Кетоацидоз – состояние, которое развивается при недостатке инсулина в крови. Как результат, глюкоза не может проникнуть внутрь клетки и чтобы получить необходимую энергию организм начинает расщеплять жирные кислоты в больших количествах. В процессе расщепления образуются токсичные кетоновые тела, они накапливаются в крови очень быстро, так что почки не успевают выводить кетоны с мочой. Как результат – кетоацидотическая кома или даже летальный исход, если вовремя не была оказана медицинская помощь.
• Гипергликемическая кома – повышение уровня глюкозы в крови до критических значений (выше 33,3 ммоль/л). У человека возникает сильная жажда, желание постоянно мочиться и если не предпринять никаких мер такой человек впадает в кому.
• Гипогликемическая кома – критически низкий уровень глюкозы в крови (ниже 1,65-1,38 ммоль/л). Как уже было сказано выше, основной потребитель глюкозы – это мозг, и когда к нему поступает недостаточно питания, мозг впадает в «спячку» чтобы эту энергию экономить.

Чем отличается питание при сахарном диабете 1 и 2 типа?

• Питание при сахарном диабете 1 типа

Важно получать все основные питательные вещества в том же количестве, что и обычный человек. Если склонности к полноте нет, то суточная калорийность блюд не должна отличаться от нормы. Единственное что важно знать – количество углеводов в пище. В среднем, 1 единица инсулина рассчитана на 15 г углеводов, доза инсулина корректируется до еды с учетом количества хлебных единиц будущего приема пищи. Согласно современным рекомендациям, наиболее подходящие продукты питания при сахарном диабете первого типа содержаться в средиземноморской диете.

• Питание при сахарном диабете 2 типа

Особых отличий в диете нет, рацион также должен быть насыщен некрахмалистыми овощами, сложными углеводами и цельнозерновыми изделиями. При избыточной массе тела доктор может порекомендовать низкокалорийную или малоуглеводистую диету. Также диабетикам 2 типа нужно употреблять минимум 1,5 литры воды в сутки.

Рекомендации для уменьшения уровня сахара

Основа поддержания оптимальной концентрации глюкозы – здоровый образ жизни и правильно составленный рацион питания при сахарном диабете. Он обычно включает:

• Отказ от алкоголя
• Уменьшение количества сахара и подсластителей
• Замену фастфуда домашними блюдами
• Смену мучных изделий из мягких сортов пшеницы на твердые сорта
• Прием пищи строго по графику (избегать перекусов)
• Замена вредной пищи здоровой (например, вместо мороженого можно съесть взбитые замороженные бананы)
• Исключить переедания

ТОП-3 правила рациона

Заменить сладости здоровой пищей!

Не можете отказаться от сладенького к чаю? Тогда вместо привычной шоколадки лучше съесть небольшое количество сухофруктов, цельнозернового печенья. Любите мороженое? Попробуйте приготовить его дома самостоятельно – заморозьте любимые ягоды или фрукты и взбейте их блендером до получения однородной массы.

Калорийность каждого из приемов пищи должна быть примерно одинаковой!

Составляйте меню так, чтобы порции на завтрак, обед и ужин были равны по калорийности. Воспользуйтесь методом диабетической тарелки – половина блюда занимают овощи и зелень, четверть – углеводы и еще четверть – мясо/рыба. А лучше обратитесь к диетологу для составления персонального плана питания.

Употреблять углеводы в первой половине дня!

До обеда – каши, фрукты, картофель, молочка. Самый высокий гликемический индекс у углеводов, поэтому их можно употреблять только до обеда, а после 17:00 углеводы и вовсе под запретом. Чревато это скачком сахара в ночное время, когда контролировать его уровень не удается.

Что нельзя есть при сахарном диабете

Список запрещенных продуктов при сахарном диабете почетно открывает алкоголь – при этом, чем крепче напиток, тем он калорийнее. От него следует отказаться вовсе.

На втором месте – легкоусвояемые углеводы. Они создают скачок уровня глюкозы в крови, что опасно при инсулиновой недостаточности. Сюда относятся все мучные изделия (булочки, белый хлеб, торты, пирожные), макароны из мягких сортов пшеницы, сладости с добавлением cахара (газированные напитки, шоколадки, конфеты), колбасы и сосиски, картофель, фастфуд. Если исключить из рациона все эти продукты не получается, то нужно хотя бы минимизировать их потребление.

Также стоит ограничить:

• Транс-жиры (маргарин, магазинная выпечка)
• Холестерин – оптимально не более 200 мг в день (примерно столько содержится в 1 среднем курином яйце)
• Соль – порядка 1 ч.л в сутки
• Насыщенные жиры – продукты животного происхождения, жирные молочные продукты, кокосовое и пальмовое масла

Не нужно думать, что пара рюмок алкоголя или несколько конфет ни на что не повлияют, ведь даже такое количество может спровоцировать скачок глюкозы в крови и вызвать осложнения.

Что можно есть при сахарном диабете

• Несладкие ягоды, фрукты
• Нежирные молочные продукты
• Бобовые
• Цельнозерновой хлеб
• Овощи
• Нежирную рыбу / мясо
• Яйца

Какие крупы разрешено есть

• Ячмень (перловая, ячневая крупа)
• Овсяная крупа
• Гречневая
• Пшеничная
• Киноа
• Рисовая (только бурый длиннозерный рис)

Мясо или рыба: чего должно быть больше в рационе

Мясо и рыба – отличные источники белка. Но важно их употреблять в умеренных количествах. Однозначно сказать, что должно преобладать в рационе нельзя, важно лишь не злоупотреблять жирными сортами мяса/ рыбы и размеренно включать их в меню.

Какие продукты уменьшают количество сахара в крови

• Свежие овощи и зелень
• Несладкие фрукты, ягоды
• Морепродукты, морская рыба
• Авокадо
• Орехи разных сортов (самый полезный – миндаль)
• Цельно зерновые продукты

Остались вопросы или нужна консультация специалиста? Обращайтесь к эндокринологу Клиники Святого Николая и будьте здоровы! Записаться на прием можно связавшись с контакт-центром Клиники Святого Николая по телефонам:

(098) 309-03-03   (099) 309-03-03   (093) 309-03-03

Записаться на прием к эндокринологу

Статья написана эндокринологом Клиники Святого Николая

Товстыга Светлана Владимировна

Эндокринолог, врач высшей категории,

стаж работы 14 лет

Диета при диабете 1 типа

Диабет 1 типа — хроническое заболевание, поэтому многие уверены, что такой диагноз полностью покоряет себе жизнь человека: от дневного распорядка до набору продуктов на столе. На самом деле диетические рекомендации для человека с диабетом точно такие же, как и для остальных: просто выбирайте здоровое полноценное питание. Этого вполне достаточно

Диагноз сахарный диабет 1 типа — уважительная причина быть всегда внимательным к себе. Отсутствие целевой диеты не означает, что вам можно есть абсолютно все несмотря на состав и количество продуктов.

Почему пищевое поведение важно для человека с диабетом 1-го типа

Диабет 1 типа — недостаток гормона инсулина, который контролирует уровень глюкозы в крови. То есть, без помощи извне в виде инъекций инсулина уровень сахара в крови достигает слишком высоких значений, а длительная перегрузка организма глюкозой — верный путь к развитию многих сопутствующих патологий.

А откуда мы берем столько сахара? Конечно, из пищи. Наши продукты — это белки, жиры и углеводы, которые организм превращает в энергию. И почти каждый продукт или блюдо несут определенные сахарные нагрузки — некоторые мгновенно поднимают уровень глюкозы в крови, а некоторые практически не влияют на него.

Именно поэтому люди с диабетом 1 типа, которые не в состоянии самостоятельно преодолеть сахарные «богатства», должны учитывать собственный рацион, чтобы избыток глюкозы не стал причиной дискомфорта или гликемического кризиса.

Кто здесь главный

Наибольшее влияние на уровень сахара в крови вызывают углеводы: в процессе их расщепления собственно и образуется глюкоза. С ними мы будем особенно осторожными. Количество углеводов в рационе определяет объем инсулина, который вам нужно получить в виде инъекции.

А вот белки и жиры — источник аминокислот и жирных кислот, в цепочке их расщепления нету глюкозы. Однако большое количество жиров может привести к набору веса, а лишние килограммы затрудняют процесс компенсации диабета. ¹

Пищевая цель человека с диабетом 1 типа

Почему нужно контролировать, что мы едим? Все очень просто: вам нужно уметь четко определить, когда и сколько ввести инсулина, чтобы уровень глюкозы в крови оставался в пределах нормы. То есть пищевой самоконтроль — средство удачной компенсации диабета и сохранения здоровья. ²

Современные приборы (инсулиновая помпа, устройства непрерывного мониторинга глюкозы) дарят большую свободу в выборе продуктов и графика питания. Но такие «бонусы» не являются разрешением есть все, что угодно и сколько угодно. Устройства просто делают вашу жизнь проще в плане самоконтроля.

Как оценить углеводное нагрузки продуктов

Поскольку наша проблема — разные скорость и уровень повышения уровня сахара в крови в зависимости от употребления тех или иных продуктов, то и продукты мы должны оценивать с той же точки зрения.

Для этого существует понятие «гликемический индекс» (GI) — числовая оценка конкретного продукта по шкале от 1 до 100 в зависимости от того, насколько быстро его употребление провоцирует подъем уровня сахара в крови.

Например, сахар (чистенькая глюкоза) по этой шкале имеет самый высокий индекс в 100 единиц.

Чем более низким является гликемический индекс, тем медленнее поднимается уровень глюкозы в крови после его употребления. То есть у организма есть достаточно времени для синтеза инсулина, а у вас (или у устройства) — для расчета и введения нужной дозы гормона.

В общем, обработанные продукты имеют более высокий гликемический индекс, и чем выше степень обработки, тем выше и индекс. А вот продукты с большим содержанием клетчатки и полезных жиров могут похвастаться удивительно низким гликемическим индексом.

А для того, чтобы оценить реальное влияние пищи на уровень сахара в крови существует немного другое понятие «гликемическая нагрузка». Этот показатель демонстрирует как поднимает сахар четко определенное количество продукта. Именно поэтому нужно всегда проводить параллели с реальным объемом порции, ведь, например, арбуз имеет не очень приемлемый для диабета гликемический индекс — около 80. Но в 100-граммовой порции арбуза всего лишь 5 г углеводов. Можно лакомиться спокойно! ³

Итак, гликемические нагрузки помогают вычислить, сколько вы можете съесть продукта, не потеряв при этом нормальный уровень глюкозы в крови.

Какие продукты являются рекомендованными к употреблению при диабете 1 типа

Вернемся к классической раскладки: углеводы, белки, жиры.

Углеводы

Углеводы — основной источник глюкозы в организме. Существуют сложные и простые углеводы. Сложные углеводы — приманка, в основном, цельнозерновых продуктов, которые имеют дополнительное полезную нагрузку в виде клетчатки, витаминов. Они замедляют процесс всасывания глюкозы и поддерживают стабильный уровень сахара в крови.

Что лучше

Лучшими в этой категории являются:

• коричневый рис;
• плющенная овсянка;
• киноа;
• овощи;
• фрукты;
• фасоль;
• чечевица.

А вот простые углеводы мгновенно всасываются и так же мгновенно поднимают уровень сахара в крови, поэтому такие скоростные углеводные «бомбы» затрудняют процесс стабилизации уровня глюкозы в крови.

Обычно подобные продукты легко узнать даже по цвету — они сплошь белые:

• сахар;
• макароны;
• белый хлеб;
• печенье и выпечка из белой муки;
• белый картофель.

В перечень обязательно следует добавить сладкие газированные напитки, какого бы цвета они ни были — это «самые быстрые» простые углеводы.

Задача человека с диабетом 1 типа — отдавать предпочтение сложным углеводам, ограничивая потребление простых.

Читайте также: Полезные овощи для людей с диабетом

Когда лучше

Кстати, диетологи утверждают, что углеводы на завтрак — лучший выбор. Ведь за время ночного голодания организм хорошо отдохнул и подготовился к «встрече» с ними. А вот вечером, когда такого длительного отрезка голодания нет, та сама порция углеводов, что и утром, может сильнее повлиять на колебания уровня сахара в крови.

Кроме того, в послеобеденное время, после 16:00, метаболизм человека естественным образом замедляется. Так даже полезные, но сладкие на вкус морковь или свеклу, которыми вы полакомились вечером, могут в большей степени повысить уровень глюкозы в крови.

Подробнее в: Такие разные углеводы

Белки

Белок — источник стабильного неторопливого процесса получения энергии с относительно небольшим влиянием на уровень сахара в крови.

Самыми полезными являются белки растительного происхождения. Это:

• бобы;
• чечевица;
• орехи и ореховое масло;
• семена;
• горох;
• соевые продукты.

Белки нерастительного происхождения рекомендуется употреблять реже — несколько раз в неделю. Среди одобренных диетологами продуктов:

• рыба;
• морепродукты;
• курица;
• индейка;
• яйца;
• йогурт без сахара и наполнителей.

Есть ряд продуктов, которые врачи советуют избегать. Среди них:

• красное мясо;
• ультрапастеризованные неорганические молочные продукты.

Хотя белки и не так сильно влияют на уровень сахара в крови, но и для них диетологи определили оптимальные временные промежутки для употребления. Ударную порцию белков тоже лучше принять до обеда, ведь во второй половине дня некоторые продукты, особенно молоко и сладкие блюда вроде запеканки, сырников или сладкого йогурта, вызывают пики глюкозы в крови.

Читайте также:
Питание при сахарном диабете 1-го типа
Питание при сахарном диабете 2-го типа

Жиры

Жиры сами по себе почти не влияют на уровень сахара в крови, однако они в состоянии значительно замедлить процесс всасывания углеводов.

Полезными есть продукты, содержащие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры (жирные кислоты омега-3 и омега-6):

• авокадо;
• миндальное молоко;
• жирная рыба;
• орехи и ореховое масло;
• оливки и оливковое масло;
• семена.

В перечень продуктов с плохой жировой репутацией относят продукты с насыщенными жирами:

• сливочное масло и сыр;
• цельное молоко;
• сало;
• жирные говядина и свинина;
• кожура из индейки и курицы.

Наиболее нежелательными на столе являются трансжиры, которыми напичканы:

• жареный фастфуд;
• выпечка;
• попкорн, чипсы, крекеры;
• маргарин, различные пастообразные продукты для бутербродов. ^{4, 5}

Вывод

Учитывая советы, изложенные выше, лучше большую часть разрешенного количества жирных продуктов принять к ужину, чтобы не нагружать организм перед сном. Тем более, что замедленный вечером метаболизм бережно составляет полученную из продуктов энергию в жировые «погреба». То есть, вечерние посиделки с жирными блюдами могут наградить вас еще и лишним весом.

Итак, большую часть углеводов, белков и жиров отправляйте к утреннему или дневного меню, планируя ужин как-можно более легкой.

Читайте также: Учимся понимать этикетки продуктов

Если же диета, то какая именно

Американская диабетологическая ассоциация считает, что оптимальным выбором для людей с диабетом 1-го типа является средиземноморская диета. ⁶

Именно эта схема питания является наиболее приближенной к максимально здоровому и полноценному плану питания без значительных ограничений. Она основана на традиционном питании жителей средиземноморского побережья и предполагает употребление различных свежих продуктов, среди которых много цельнозерновых и морских продуктов. Отсутствие строгих запретов позволяет избежать дефицита питательных веществ, ведь разнообразие и богатство выбора пищи помогает поддерживать нужный баланс витаминов и микроэлементов в пище.

Кроме того, среди осложнений с диабетом часто встречаются заболевания сердечно-сосудистой системы, а средиземноморская диета признана «спасительницей» от подобных проблем. ⁷

Еще один удачный выбор — флекситарианська диета — наполовину вегетарианский образ питания, где предпочтение отдается продуктам растительного происхождения (в фаворе овощи, фрукты, продукты из цельного зерна), а употребление продуктов животного происхождения ограничивается.

Эта диета так же является разнообразной и оптимальной по балансу питательных веществ — то, что надо! ⁸

Известный американский журнал новостей US News & World Report в начале 2021 опубликовал традиционный перечень самых популярных диет. В категории «Самые лучшие диеты для диабета» первое место поделили между собой флекситарианська и средиземноморская диеты. ⁹

Вывод

Итак, здравый смысл, умный самоконтроль, многообразие полезных продуктов и позитивный настрой — главные принципы питания для людей с диабетом 1-го типа. Здоровый образ жизни и правильное питание, как его неотъемлемая часть, творят настоящие чудеса и позволяют несмотря на хроническую болезнь не терять полноту жизни.

Какие продукты есть, почему это важно и многое другое

Что такое диета при диабете 1 типа?

Соблюдение здорового питания важно для лечения диабета 1 типа. Диета при диабете 1 типа предназначена для обеспечения максимального питания, а также контроля потребления углеводов, белков и жиров.

Однако универсальной диабетической диеты не существует. Это включает в себя памятование о том, как вы едите и как ваше тело будет реагировать на определенные продукты.

Зачем соблюдать диету при диабете 1 типа

Людям с диабетом 1 типа необходимо контролировать уровень сахара в крови. Без надлежащей диеты, физических упражнений и инсулинотерапии у человека с диабетом 1 типа могут возникнуть осложнения со здоровьем.

Осложнения, связанные с диабетом 1 типа, включают:

• проблемы со зрением
• высокое кровяное давление, повышающее риск сердечного приступа, инсульта и нарушения кровообращения
• поражение почек
• повреждение нервов может вызывать боль и может привести к гибели тканей

Соблюдение правильных рекомендаций по питанию может помочь смягчить трудности, связанные с диабетом 1 типа, и помочь вам избежать осложнений со здоровьем. Это также может улучшить общее качество жизни.

Подготовка к диете для диабетиков 1 типа

Стандартной диеты для диабетиков не существует. Нутрициолог или диетолог может помочь вам составить план питания и создать диету, которая будет работать на вас в долгосрочной перспективе.

Легко достать фаст-фуд и другие полуфабрикаты, когда у вас мало времени и денег. Однако эти продукты содержат минимум питательных веществ и содержат много жира, сахара и соли. Заблаговременное планирование еды и регулярные покупки продуктов могут помочь сократить количество «экстренных» приемов пищи.

Хорошо укомплектованная кухня со здоровой пищей также может сократить потребление ненужного сахара, углеводов, натрия и жиров, которые могут вызвать скачок уровня сахара в крови.

Важным аспектом любой диабетической диеты является постоянство. Для поддержания уровня сахара в крови:

• не пропускайте приемы пищи
• старайтесь есть примерно в одно и то же время каждый день
• обращайте внимание на этикетки продуктов

Важность инсулина

рассчитать правильную дозировку инсулина для вашего потребления углеводов.

Существует два типа покрытия инсулином:

• болюс , который назначается как отношение инсулина к углеводам и показывает, сколько граммов углеводов покрывается 1 единицей инсулина
• базальный , который фоновая доза инсулина, которая заменяет инсулин на ночь, во время голодания или между приемами пищи. Кроме того, будет важно контролировать уровень активности и ее влияние на уровень сахара в крови и лекарства.

  Важность физических упражнений

  По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), регулярная физическая активность важна для общего состояния здоровья и хорошего самочувствия независимо от типа диабета.

  Чтобы узнать, как различные виды активности повлияют на вас, важно проверять уровень сахара в крови до, во время и после тренировки.

  Рекомендуемый уровень сахара в крови

  По данным клиники Майо, рекомендуемый диапазон дневного уровня сахара в крови составляет от 80 до 130 миллиграммов на децилитр (мг/дл) крови. Через два часа после еды уровень сахара в крови не должен превышать 180 мг/дл.

  Начало диеты при диабете 1 типа

  Важно включать в рацион питательные продукты с высоким содержанием витаминов и минералов. Для общих рекомендаций по здоровью оптимально выбирать здоровые жиры, белки и богатые питательными веществами углеводы.

  Если у вас возникли проблемы с контролем диабета 1 типа, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, чтобы помочь вам контролировать прием лекарств и время приема пищи. Вы также должны обсудить порции углеводов на один прием пищи, которые будут соответствовать вашим потребностям.

  Вам также необходимо учитывать физические нагрузки и определять потребность в углеводах для вашего уровня активности.

  Вот некоторые основные рекомендации:

  Углеводы

  Существует три типа углеводов: крахмалы, сахара и клетчатка.

  Они могут быть в виде бобов, крахмалистых овощей, фруктов, макарон или хлеба. Углеводы превращаются в сахар в пищеварительном тракте, а затем всасываются в кровоток. Это повышает уровень глюкозы.

  Если у вас диабет 1 типа, важно контролировать потребление углеводов. Некоторые углеводы действуют на уровень сахара в крови быстрее, чем другие. Если у вас низкий уровень сахара в крови, лучше всего выбирать быстродействующие углеводы, которые легко усваиваются и всасываются в кровь.

  Обычно достаточно начинать с 15 граммов углеводов. Затем перепроверьте уровень сахара в крови и примите еще 15 граммов, если показания все еще низкие.

  Примеры быстродействующих углеводов, содержащих 15 г углеводов, включают:

  • 1/2 стакана фруктового сока
  • 1 небольшой свежий фрукт (4 унции)
  • от 4 до 6 крекеров
  • 2 столовые ложки изюма
  • 1 столовая ложка меда
  Фрукты

  Фрукты из натуральных источников сахара 90 и должны учитываться как углеводы, если вы используете план диеты.

  Вы можете выбрать свежие или замороженные. Важно понимать, сколько углеводов содержится в определенных порциях фруктов. Это поможет вам контролировать уровень сахара в крови и уровень инсулина.

  Примеры фруктовых порций, содержащих 15 г углеводов, включают:

  • 1/2 стакана консервированных фруктов
  • 1/4 стакана сухофруктов
  • 1 небольшой свежий фрукт
  • 3 унции винограда
  • 1 стакан дыня или ягоды
  • 1/2 стакана фруктового сока

  Имейте в виду, что вам не нужно ограничивать себя только 15 граммами за один прием пищи или закуску. Но важно знать, сколько углеводов содержится в определенных порциях, исходя из ваших потребностей в инсулине и общего плана контроля уровня сахара в крови.

  Овощи

  Крахмал — это форма сахара, которая естественным образом содержится во многих распространенных овощах, таких как картофель, кукуруза и горох. Крахмалистые овощи содержат больше углеводов, чем другие овощи, и их следует есть в умеренных количествах и учитывать при расчете потребления углеводов.

  Некрахмалистые овощи меньше влияют на уровень сахара в крови и богаты витаминами, минералами, клетчаткой и фитохимическими веществами. Вы можете съедать до трех чашек этих овощей за один прием пищи, не оказывая серьезного влияния на уровень сахара в крови.

  Считайте более трех чашек примерно 15 граммами углеводов, а все, что меньше этого количества, будет считаться «бесплатным». These include:

  • green leafy vegetables
  • asparagus
  • beets
  • carrots
  • celery
  • cucumber
  • onions
  • peppers
  • sprouts
  • tomatoes

  Always choose fresh or frozen vegetables without added salt or sauces .

  Порции крахмалистых овощей, содержащие 15 граммов углеводов, включают:

  • 3 унции печеного картофеля
  • 1/2 чашки кукурузы
  • 1/2 чашки батата или вареного картофеля
  • 1/2 чашки гороха
  • 1 чашка тыквы
  Цельнозерновые

  Цельные зерна представляют собой питательный и волокнистый крахмал. Рекомендуется, чтобы по крайней мере 50 процентов съеденных зерен были цельными. Коричневый рис, хлопья с отрубями и цельнозерновой хлеб являются отличными источниками.

  Читайте этикетки и помните об общем потреблении за один присест, чтобы убедиться, что ваш уровень сахара в крови регулируется вашим лекарством.

  Белки и жиры

  Белки чрезвычайно важны для поддержания мышц и заживления ран, а полезные жиры необходимы для оптимального функционирования мозга и сердца.

  Белки содержатся в бобах и яйцах, а также в мясе. Примеры полезных жиров включают авокадо, орехи и семена.

  Хотя белки и жиры не будут напрямую повышать уровень сахара в крови, эксперты рекомендуют ограничить потребление переработанного или жирного мяса, которое содержит более высокие уровни насыщенных жиров и натрия.

  Хотя эти вещества не оказывают прямого влияния на уровень сахара в крови, их употребление в больших количествах может иметь вредные последствия для здоровья, особенно при сердечно-сосудистых заболеваниях.

  Когда есть

  Знать, когда есть, так же важно, как и знать, что есть.

  Если вы едите небольшими порциями и постепенно перекусываете в течение дня, вам будет легче контролировать уровень сахара в крови и предотвратить его пиковые значения.

  Ваш врач и зарегистрированный диетолог или сертифицированный преподаватель диабета могут помочь вам рассчитать точную потребность в инсулине, чтобы поддержать потребление углеводов и избежать подъемов и понижений уровня сахара в крови.

  Фрукты, овощи, орехи и другие продукты легко транспортировать, и их удобно иметь под рукой, когда они вам понадобятся. Здоровый завтрак может восстановить уровень сахара в крови после ночного отдыха.

  Упражнения и физическая активность снижают уровень сахара в крови. Если вы собираетесь выполнять интенсивные упражнения, вам необходимо измерить уровень сахара в крови до и после тренировки. Это позволит вам узнать, сколько вам нужно съесть, чтобы поддерживать здоровый уровень.

  У ADA есть полный список распространенных продуктов и напитков и их влияние на диету при диабете.

  Еда на вынос

  Жизнь с диабетом означает, что вы должны более внимательно относиться к своему питанию и тому, как оно влияет на ваше тело. Ваш врач, диетолог и диетолог могут помочь вам составить план питания, который вам подходит.

  5 вещей, которые нужно сделать сегодня, чтобы жить лучше с диабетом 1 типа

  Подсчет углеводов, сахар и диабет Super Foods

  Автор: Мэри Джо ДиЛонардо

  При диабете 1 типа важно соблюдать здоровую диету. Это не означает, что вы не можете наслаждаться вкусной едой, включая некоторые из ваших любимых блюд.

  Почему важно соблюдать диету

  При диабете 1 типа организм перестает вырабатывать инсулин. Таким образом, вы принимаете инсулин каждый день либо через уколы, либо через помпу. Также важно отслеживать уровень сахара в крови.

  Инсулин — это только часть картины. Диета и физические упражнения также играют важную роль в поддержании стабильного уровня сахара в крови. Когда вы выбираете здоровую пищу и едите постоянное количество в течение дня, это может помочь вам контролировать уровень сахара. Это также может снизить вероятность возникновения проблем, связанных с диабетом, таких как болезни сердца, болезни почек и повреждение нервов.

  Что есть

  Некоторые эксперты считали, что существует «диабетическая диета». Они думали, что люди с диабетом должны избегать всех продуктов с сахаром или отказаться от некоторых других продуктов. Но когда у вас тип 1, вы можете придерживаться той же здоровой диеты, что и все остальные.

  Следуйте некоторым общим рекомендациям:

  • Ешьте меньше вредных жиров . Сократите потребление насыщенных жиров, которые содержатся в жирном мясе, таком как бекон и обычный говяжий фарш, а также в жирных молочных продуктах, таких как цельное молоко и масло. Нездоровые жиры повышают риск сердечных заболеваний. При диабете вы сталкиваетесь с более высокими, чем в среднем, шансами заболеть сердечными заболеваниями. Сделайте разумный выбор продуктов питания, чтобы снизить этот риск.
  • Получить достаточно клетчатки . Это может помочь контролировать уровень сахара в крови. Вы можете получить клетчатку из цельного зерна, бобов, фруктов и овощей. Старайтесь получать по 25-30 граммов в день.

   Эти продукты с высоким содержанием клетчатки всегда являются лучшим выбором, чем углеводы с низким содержанием клетчатки, такие как рафинированные «белые» зерна и обработанные сладкие продукты.

  Подсчет углеводов

  Углеводы являются основным источником энергии вашего тела. Вы получаете их из многих продуктов, таких как крупы (макароны, хлеб, крекеры и печенье), фрукты и овощи, молочные продукты и сахар.

  Углеводы повышают уровень сахара в крови быстрее, чем любая пища. Количество и тип углеводной пищи, которую вы едите, может повлиять на то, насколько хорошо вы справляетесь с диабетом.

  Подсчет углеводов поможет вам отслеживать, сколько углеводов вы едите. Вы можете посоветоваться со своим врачом или диетологом, чтобы выяснить, сколько граммов углеводов вы должны съедать за каждый прием пищи и закуску. Вы можете использовать этикетку продукта, приложение для обмена продуктами или другую ссылку, чтобы подсчитать количество углеводов в продуктах.

  Сахар и заменители сахара

  Некоторые люди думают, что сахар «вызывает» диабет. Но тип 1 вызван генетикой и другими факторами. Тем не менее, многие сладкие продукты содержат много углеводов, и это может повлиять на уровень сахара в крови.

  Если продукт не содержит сахара, это не означает, что он также содержит меньше углеводов или калорий. Прочтите этикетку, чтобы вы могли посчитать, сколько углеводов вы получаете. Вы можете рассмотреть продукты и напитки, в которых используются низкокалорийные или искусственные подсластители. Они могут удовлетворить ваше пристрастие к сладкому без лишних углеводов и калорий.