Рецепты при изжоге: что можно и нельзя есть?

что можно и нельзя есть?

Изжога – неприятное жжение за грудиной, связанное с попаданием желудочной кислоты в пищевод. Оно может быть одним из симптомов какого-либо заболевания, а может являться побочным эффектом банального нарушения режима питания.

Внимание! Многие впервые сталкиваются с изжогой после праздничного застолья с большим количеством жирной пищи и алкоголя.

Причины

Причиной изжоги часто является воспаление слизистой оболочки желудка. Оно провоцирует выработку чрезмерного количества соляной кислоты, которая может забрасываться обратно в пищевод и вызывать неприятные ощущения. Как правило, это сигнализирует о неправильной работе нижнего пищеводного сфинктера.

Основные рекомендации по питанию

Изжога и сопутствующие ей заболевания хорошо поддаются лечению современными фармакологическими препаратами. Они направлены на снижение кислотности желудка или на создание барьера для регургитации.

Но для устойчивого эффекта необходимо пересмотреть свои привычки и предпочтения в еде.  Вот основные правила:

• питаться нужно маленькими порциями, но часто;
• еда должна быть теплой;
• есть следует медленно, хорошо пережевывая пищу;
• сразу после еды нельзя принимать горизонтальное положение или заниматься физическими упражнениями;
• стоит избегать употребления продуктов, провоцирующих приступ.

Очень важно проводить профилактику изжоги и поддерживать микрофлору кишечника. С этими задачами справляется комплекс пробиотиков Эльбифид — Essential Probiotics, который поддерживает баланс естественной микрофлоры кишечника, ответственной за качество иммунного ответа и гармонизацию работы пищеварительной системы.

Cтоит также обратить ваше внимание на Бифидогенный бальзам — Сибирский прополис Агатовый, который также плодотворно влияет на естественный баланс микрофлоры кишечника, стимулируя её рост.

Улучшенная формула бальзама содержит ещё больше лактулозы и сибирских целебных трав.

Внимание! Здоровый образ жизни — отличный помощник в борьбе с изжогой. Желательно бросить курить, сократить потребление алкоголя, похудеть при наличии лишнего веса, избегать стрессов.

Какие продукты можно есть?

Основой для составления меню при изжоге может служить классическая диета. Она благотворно действует на желудок, редуцирует выработку кислоты и полностью покрывает потребности человека в питательных веществах.

Внимание! Пищу необходимо варить или запекать и подавать к столу в измельченном виде. Соль и специи желательно ограничить.

Вот список продуктов, которые диета разрешает использовать:

• белый немного черствый хлеб, галетное печенье;
• супы с овощами;
• диетическое мясо, рыба;
• молочные продукты с низким содержанием жира;
• вареные яйца;
• вязкие каши, особенно гречневая и овсяная;
• отварные или паровые овощи: картофель, кабачки, морковь;
• сладкие сорта фруктов и ягод;
• травяной чай, компот, кисель, отвар шиповника.

Ощутить комфорт и лёгкость в желудке благодаря уникальной композиции сибирских трав вам поможет Фиточай из диких трав № 5 (Комфортное пищеварение) из серии Baikal Tea Collection. Ромашка, курильский чай, подорожник и володушка нормализуют работу пищеварительной системы и восстанавливают микрофлору кишечника.

В качестве перекуса можно использовать Питательный коктейль Кокосовое печенье — Yoo Gо, богатый витаминами, аминокислотами и полезными жирами. Каждая порция — это полноценный полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Внимание! Важно помнить, что каждый человек по-разному реагирует на один и тот же продукт. Ведение пищевого дневника помогает составить свой собственный идеальный рацион. 

Потребление каких продуктов нужно ограничить?

Некоторые блюда диета запрещает употреблять при изжоге. Это временная мера, и после улучшения состояния эти продукты постепенно включаются в меню. От чего стоит отказаться:

• черный хлеб, сдобные булки, слойки;
• наваристые мясные бульоны, блюда на их основе;
• жирное мясо, копченые мясные продукты, колбасы;
• жирные сорта рыбы, сельдь, консервы;
• цельное молоко, твердый сыр;
• капуста, лук, томаты, редис, бобовые;
• цитрусовые, кислые ягоды, шоколад, кондитерские изделия;
• лимонад, крепкий кофе;
• острые приправы, хрен, горчица.

Гамбургеры, хот-доги, чипсы, беляши и сладкие газированные напитки можно без сожаления исключить из своего рациона. Это пойдет на пользу не только пищеварительной системе, но и всему организму в целом.

Польза диеты

Правильное питание при изжоге имеет массу приятных «побочных» эффектов. Отказ от чрезмерно жирной, жареной и тяжелой пищи положительно влияет на кожу и на фигуру. Сбалансированный рацион повышает общий тонус организма и улучшает самочувствие.

Рецепты при изжоге. 327 рецептов при дисбактериозе, изжоге, метеоризме, запорах

Рецепты при изжоге

Супы

Капустный суп. 200 г белокочанной капусты, 200 г цветной капусты, 200 г красной капусты, 200 г кольраби, 2 л воды, 1 л молока, пучок укропа, порошок белого перца, орегано.

Капусту моют, мелко шинкуют, выкладывают в кипящую воду, варят 10 мин, добавляют молоко, перчат, солят, всыпают щепотку орегано, варят еще 10 мин. Перед подачей посыпают нарезанным укропом.

Сырно-рисовый суп. 50 г риса, 200 г капусты, 100 г натертого твердого сыра, 2 л воды, 1 стакан молока.

Рис замачивают на несколько часов, затем промывают. Вместе с нашинкованной капустой рис выкладывают в кипящую воду и варят 20 мин, затем в суп добавляют сыр и молоко, солят, перчат и варят еще 5 мин на маленьком огне.

Сырный суп.

1 картофелина, 200 г капусты, 200 г плавленого сыра, 3 веточки укропа, 1 стакан молока, 1 л воды.

Картофель моют, очищают, нарезают кубиками. Шинкуют капусту. Овощи выкладывают в кипящую воду, варят 10 мин, затем добавляют молоко, солят, перчат. Сыр нарезают мелкими кубиками, всыпают в суп и варят на маленьком огне еще 7 мин.

Морковно-сырный суп. 3 моркови, 200 г плавленого сыра, 3 веточки укропа, 0,5 л молока, 0,5 л воды.

Морковь моют, очищают, нарезают тонкими кружочками, варят в воде 10 мин, затем добавляют молоко, соль, перец, нарезанный кубиками плавленый сыр, варят еще 5 мин. Перед подачей посыпают нарезанным укропом.

Сырный суп с сухариками. 200 г плавленого сыра, 0,5 л молока, 1 стакан воды, 100 г сухариков.

Молоко смешивают с водой, кипятят, в смесь добавляют нарезанный плавленый сыр, варят 5 мин, вливают молоко, солят, перчат, доводят до кипения, тщательно перемешивая. Перед подачей посыпают сухариками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Диета при изжоге | Меню и рецепты диеты при изжоге

Суть диеты при изжоге

У людей, которые часто страдают от жжения в желудке и пищеводе после приёма пищи, отрыжки, часто возникает вопрос: «Какая же диета при изжоге?»

Специалисты рекомендуют изменить рацион питания при изжоге следующим образом.  

• Наполнить суточный рацион растительными белками и уменьшить количество белков животного происхождения. 
• Нужно сократить или даже вовсе избавиться от употребления сладостей. Их можно заменить сладкими фруктами и соками. 
• Кислые и кисломолочные продукты необходимо исключить из рациона, поскольку они провоцируют повышение кислотности желудочного сока, что приводит к изжоге. 
• Полуфабрикаты – очень нежелательный продукт при изжоге, поэтому стоит избегать их употребления. 
• Жиры животного происхождения лучше заменить жирами растительного происхождения: подсолнечным, кукурузным, оливковым маслом. Растительные масла должны быть нерафинированными, нежареными, первого отжима. 
• Питание всухомятку, различные перекусы также может спровоцировать изжогу. Поэтому, под запретом находятся различного вида фаст-фуды. А между приёмами пищи, каждые два-три часа необходимо съедать бутерброд из подсушенного хлеба с маслом. Его можно разнообразить несолёным сыром или колбасой, но только не копчёной, а варёной.

Диета при изжоге и гастрите

Гастрит – это воспалительный процесс слизистой такни желудка. Гастрит с повышенной кислотностью может спровоцировать появление изжоги. Поэтому, диета при изжоге и гастрите направлена, в первую очередь на излечение симптомов первопричины – гастрита.

Для больных, страдающих гастритом, ещё в советские времена была разработана эффективная диета, названная диетой № 1. Жёсткая диета № 1 назначается при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при проявлениях острого гастрита. Щадящий вариант этой диеты может стать основой здорового питания для излечения хронической формы гастрита и, соответственно, изжоги.

Диета при изжоге и гастрите основана на следующих принципах: 

1. Исключить из рациона питания очень горячие и очень холодные блюда (мороженное, напитки со льдом). 
2. Для восстановления слизистой желудка пищу необходимо варить, готовить на пару или запекать без корочки.  
3. Нужно ограничить употребление соли, поскольку избыточное её употребление приводит к раздражению слизистой оболочки желудка. 
4. Количество приёмов пищи в день должно быть не менее 5-6 раз. Кушать нужно небольшими порциями, тщательно пережёвывая пищу. 
5. Калорийность суточного рациона не должна превышать 2800 – 3000 калорий. 
6. Исключить из употребления первые блюда на основе жирных мясных бульонов, а также рыбных и грибных. Лучше всего питаться овощными супами с добавлением различных круп, риса. Можно добавить в готовое блюдо небольшое количество сливок или яйцо, что сделает вкус супа необычным и привлекательным. 
7. Свежий хлеб нужно заменить сухариками или подсушенным хлебом. Их можно есть не только с чаем, но и добавлять прямо в первые блюда. 
8. Нельзя употреблять жирное мясо. Наилучшими вариантами является нежирная курица или кролик, печёная телятина или индейка. 
9. Из рыбных блюд можно несколько раз в неделю позволить приготовление котлет на пару из нежирных видов рыбы. 
10. Можно кушать яйца всмятку или омлеты, приготовленные с добавлением молока. 
11. Каши очень полезны для больных, страдающих гастритом и изжогой. Их нужно хорошо разваривать перед употреблением. Исключение составляет пшенная каша – её не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности. 
12. Отварные, тушёные или запеченные овощи полезны при гастрите. А вот сырые овощи нужно на время исключить из рациона питания. 
13. При гастрите с повышенной кислотностью можно кушать груши, бананы, некислые сорта яблок. 
14. Продукты, которые находятся под запретом при гастрите и изжоге – это белокочанная капуста, ржаной хлеб и слоёное тесто, жирное мясо, копчёности, острые соусы и маринады, майонез, кетчуп, солёные сыры, консервы, грибы, щавель, лук, огурцы, шпинат. Из напитков нужно избегать пить газированную минеральную и сладкую воду, чёрный кофе.

[4], [5], [6], [7], [8], [9]

Диета при изжоге и отрыжке

Диета при изжоге и отрыжке является такой же, как при изжоге и гастрите. Поскольку гастрит с повышенной кислотностью (а иногда и с пониженной кислотностью) может спровоцировать симптомы изжоги, а также отрыжку.

При изжоге и отрыжке помогают некоторые народные средства. 

1. При повышенной кислотности хорошо употреблять мёд. Например, можно смешать сок алоэ и мёд в пропорции один к одному и оставить отстояться. Употреблять смесь нужно три раза в день по чайной ложке. 
2. При повышенной кислотности помогает травяной сбор. Нужно смешать корень ревеня, траву зверобоя, корень валерианы и траву сушеницы болотной. Три столовых ложки смеси заливают одним литром сухого красного вина и оставляют на солнце на три недели. После этого настой процеживается и в него добавляется три столовые ложки золотого уса. Полученный настой принимается утром и вечером по две столовые ложки. 
3. Также при повышенной кислотности хорошим средством от отрыжки и изжоги является лопух. Нужно взять одну столовую ложку сухих листьев лопуха, залить одним стаканом кипящей воды и настоять в течение двух часов. После этого настой необходимо процедить и принимать по две столовые ложки после каждого приёма еды.

При пониженной кислотности желудка тоже иногда возникает изжога и отрыжка. Следующие средства помогут облегчить состояние при этих симптомах. 

1. Смесь из мёда, какао, сливочного масла и листьев алоэ – не только полезное средство, но и вкусная добавка к рациону питания. Готовится она следующим образом. Нужно растопить сливочное масло и смешать его с мёдом. Затем измельчить листья алоэ и добавить в смесь. Какао развести в небольшом количестве воды и добавить к предыдущим ингредиентам. Затем полученная смесь ставится в духовку на три часа при небольшой температуре. Необходимо следить, чтобы средство не пригорело. Затем после приготовления лечебной смеси нужно аккуратно шумовкой удалить из неё остатки алоэ. После этого лекарство переливается в ёмкости из тёмного стекла. Полученную смесь принимают три раза в день до еды по две столовые ложки.  
2. Напиток из следующих трав будет полезен при лечении изжоги и отрыжки. Необходимо взять одну часть тысячелистника, одну часть зверобоя, две части цикория, три части дымянки. Столовую ложку сбора нужно залить одним стаканом кипящей воды и настоять до остывания. Затем настой процеживается и в него вливается три столовые ложки золотого уса. Полученное лекарство употребляется перед каждым приёмом пищи за полчаса до еды.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Диета при изжоге при беременности

Изжога во время беременности – явление распространённое. Ощущения жжения или отрыжка появляется благодаря изменениям, происходящим в женском организме. Во время беременности меняется гормональный фон, что приводит к расслаблению сфинктера между желудком и пищеводом. Такие изменения способствуют проникновению желудочного сока в пищевод и вызывают симптомы изжоги. Постоянно увеличивающаяся матка также является одной из причин дискомфорта. Давление, которое оказывает растущий плод и плацента на стенки желудка, приводит к появлению симптомов изжоги. После рождения ребёнка симптомы изжоги проходят и больше не беспокоят женщину, при условии, если она следит за собственным питанием и ведёт здоровый образ жизни.

Диета при изжоге при беременности включает в себя следующие правила: 

1. Необходимо есть часто, но малыми порциями. Такая предосторожность позволит избежать растяжения желудка и проникновению желудочной кислоты в пищевод.
2. В первом триместре беременности нужно питаться 4 раза в день; во втором – 4-5 раз в день; в третьем триместре беременности пищу необходимо принимать 5-6 раз в день. 
3. Нужно кушать медленно и тщательно пережёвывать пищу. Переработка и усвоение продуктов начинается во рту, поскольку там тоже находятся ферменты, содержащиеся в слюне. Хорошо измельчённая пища будет быстрее перевариваться в желудке, что снизит риск возникновения изжоги. 
4. Ужин стоит перенести на более раннее время, минимум за три часа до сна.  
5. После еды не нужно сразу занимать лежачее положение. Лучше всего посидеть какое-то время прямо, например, в удобном кресле или на диванчике. За это время пища успеет усвоиться, и желудочный сок не будет вызывать симптомы изжоги. 
6. Во время приёма пищи не нужно принимать большое количество жидкости. Питьё разбавляет желудочный сок, что снижает эффективность переваривания еды. 
7. Питьё стоит принимать между приёмами пищи, например, через час после трапезы или же за двадцать-тридцать минут до еды. 
8. Из напитков, которые полезны при возникновении изжоги, нужно упомянуть чистую, отфильтрованную воду и минеральную воду без газа. Газированная вода, также сладкие газированные напитки находятся под запретом, потому что склонны вызывать изжогу. 
9. Существуют специальные травяные чаи, которые улучшают состояние при изжоге, например, чай из фенхеля. Единственное предостережение – не стоит злоупотреблять чаем из фенхеля во время беременности, его нужно принимать в небольших количествах. Ромашковый и имбирный чаи – также хорошее средство для устранения симптомов изжоги. 
10. Необходимо исключить из рациона питания жареные блюда. Пищу стоит тушить, готовить на пару, варить или запекать в духовке. 
11. Исключить на время беременности употребление жирных и острых блюд, соусов и приправ. Нужно убрать на время со стола сметану, майонез, сливки, сало. Допустимо незначительное употребление сливочного масла. Из мясных и рыбных продуктов предпочтение стоит отдать нежирным сортам мяса и рыбы. 
12. На время беременности нужно отказаться от первых блюда, приготовленных на наваристых жирных мясных, рыбных и грибных бульонах. 
13. Кисломолочные продукты в некоторых случаях способны вызывать изжогу. Поэтому, стоит ограничить употребление кефира, ряженки, полностью исключить йогурты. Творог необходимо покупать некислый. 
14. Следует избегать употребления кислых овощей, фруктов и ягод, например, яблок, квашенной капусты, помидоров.  
15. При возникновении изжоги во время беременности можно питаться кашами (овсяной, манной, гречневой), овощными супами-пюре, отварным мясом, сыром, тушёными овощами. 
16. При возникновении симптомов изжоги можно попробовать снять приступ, пожевав сырые овсяные хлопья, тёртую морковь, лесные орехи или миндаль. Помогают также сырые семена подсолнечника или тыквы. Можно принять одну столовую ложку нежареного подсолнечного масла.

[17], [18], [19], [20], [21]

Меню диеты при изжоге

Приблизительное меню диеты при изжоге выглядит следующим образом: 

1. Завтрак – варёная овсяная крупа или гречневая каша; нежирный бекон из индейки или отварное мясо курицы; нежирный, некислый творог с небольшим количеством сметаны или нежирный сыр; фруктовый сладкий сок или компот без добавления сахара. 
2. Второй завтрак – порция нежирного йогурта или кефира; полстакана свежих сладких фруктов; некрепкий зелёный чай без сахара с сухариками из хлеба с отрубями. 
3. Обед – овощной суп или тыквенная каша с рисом; бутерброд из подсушенного пшеничного хлеба с маслом и нежирным отварным мясом или паровые котлеты (тефтели) из нежирного мяса; сырая морковь или другие разрешённые сырые овощи; компот из сладких фруктов. 
4. Полдник – крекеры из отрубей; нежирный и несолёный сыр; сладкое яблоко или другие сладкие фрукты; сухофрукты – курага, изюм, финики; некрепкий зелёный чай без сахара. 
5. Ужин – разварная каша (гречневая, рисовая) или отварная нежирная рыба; салат из сырых овощей или тушёные овощи; бутерброд из подсушенного пшеничного хлеба с маслом и несладкий некрепкий зелёный чай.

Диета при изжоге по дням

Чтобы правильно организовать переход на целительную диету при изжоге, приведём недельный рацион питания, расписанный по дням.

1 день

• Завтрак – разварная овсяная каша; запечённые сырники из нежирного, некислого творога; стакан некрепкого зелёного чая без сахара.
• Второй завтрак – полстакана свежих сладких фруктов.
• Обед – гречневый суп; паровые мясные тефтели; пюре из моркови; стакан компота из сухофруктов.
• Полдник – некрепкий чай без сахара; сухарики из хлеба с отрубями.
• Ужин – рыбные котлеты, приготовленные на пару; тушёные овощи.

[22], [23], [24]

2 день

• Завтрак – разварная гречневая каша; творожное суфле; стакан некрепкого зелёного чая без сахара.
• Второй завтрак – порция нежирного йогурта.
• Обед – кабачковый суп-пюре с гренками; паровые мясные кнели; овощное рагу из картофеля, лука и моркови; банан.
• Полдник – компот из сухофруктов с хлебцами из пшеничной муки с отрубями.
• Ужин — ленивые вареники, стакан некрепкого зелёного чая без сахара.

3 день

Завтрак – протёртая молочная рисовая каша; стакан некрепкого зелёного чая без сахара; бутерброд из подсушенного пшеничного хлеба с маслом и кусочком несолёного, нежирного сыра.

• Второй завтрак – суфле из моркови и яблок.
• Обед – морковный суп-пюре с гренками; отварная телятина; овощной гарнир; кисель из фруктов.
• Полдник – стакан некрепкого зелёного чая без сахара; сухое галетное печенье.
• Ужин – запеченная рыба; отварной картофель; стакан травяного настоя.

[25], [26]

4 день

• Завтрак – творожная запеканка; стакан некрепкого зелёного чая с крекерами.
• Второй завтрак – фруктовый кисель; подсушенный рогалик.
• Обед – протёртый суп с курицей; запечённый куриное мясо с рисом; печёные яблоки.
• Полдник – стакан кефира; сухофрукты.
• Ужин – отварное мясо с картофельным пюре; немного сырых овощей.

[27], [28], [29]

5 день

• Завтрак – яичное суфле; протёртая овсяная каша; стакан некрепкого зелёного чая без сахара с хлебцами.
• Второй завтрак – сладкие фрукты – бананы, груши или сладкие яблоки.
• Обед – фрикадельки из говядины; гречневая каша; тушёные овощи; яблочный мусс.
• Полдник – компот из сухофруктов; сухое галетное печенье.
• Ужин – отварной картофель; рыбные биточки на пару; немного свежей зелени.

[30]

6 день

• Завтрак – манная молочная каша; стакан некрепкого зелёного чая баз сахара с крекерами.
• Второй завтрак – два яйца всмятку: пару кусочков подсушенного пшеничного хлеба.
• Обед – овощной суп с крупой; отварная курица с салатом из свежих овощей; фруктовый кисель.
• Полдник – фруктовое суфле.
• Ужин – мясной фарш с овощами; творожный пудинг.

[31], [32], [33]

7 день

• Завтрак – тыквенная каша с сухофруктами; кисель с подсушенным рогаликом.
• Второй завтрак – творожно-свекольные оладьи; стакан чая.
• Обед – овсяный суп; бефстроганов из отварного мяса с вермишелью из муки грубого помола; компот из сухофруктов.
• Полдник – сладкие фрукты.
• Ужин – гречневая каша с тушёными овощами; отварное яйцо всмятку; стакан чая.

Диета при изжоге по дням показывает, насколько разнообразным может быть меню при вышеуказанном недуге. Поэтому, не нужно пугаться диетического рациона, который может быть вкусным и питательным.

[34]

Рецепты диеты при изжоге

Приведём несколько рецептов блюд, которые можно готовить при возникновении изжоги.

Рецепты диеты при изжоге просты, а блюда готовятся достаточно быстро. 

• Протёртый перловый суп с овощами

Необходимо сварить в воде перловую крупу, а затем протереть. Нарезанные овощи – морковь и картофель – тушить в воде до готовности и затем протереть. После этого смешать протёртые овощи с крупой, посолить и довести до кипения. При подаче на стол можно добавить кусочек сливочного масла.

Ингредиенты: перловая крупа – 25 гр; картофель – 75 гр; морковь – 24 гр; масло сливочное – 10 гр.

• Отварная говядина

Говядину нужно положить цельным куском в кастрюлю и залить горячей водой таким способом, чтобы она немного покрыла мясо. Кастрюлю нужно накрыть крышкой и поставить на огонь. При закипании воды необходимо снять накипь, после этого проварить говядину на медленном огне в течение 1,5 – 2 часов. За полчаса до завершения варки к мясу нужно добавить очищенные и нашинкованные овощи – сельдерей и корень петрушки, морковку, а также по вкусу посолить.

Ингредиенты: говядина – 110 гр; морковь – 10 гр; корень сельдерея – 5 гр; корень петрушки – 5 гр.

• Ленивые вареники

Творог нужно протереть и смешать с яйцами. Добавить к полученной смеси сахар и соль. Затем нужно сформировать небольшие колбаски и нарезать по 7-8 штук. Вскипятить воду, а потом бросать в кипяток вареники. После этого опять довести воду до кипения и снять кастрюлю с плиты. Через пять минут нужно вынуть вареники из кастрюли и подавать на стол, смазав кусочком сливочного масла.

Ингредиенты: творог – 100 гр; мука пшеничная – 10 гр; яйца – ¼ штуки; сливочное масло – 10 гр; сахар – 10 гр.

• Пюре из овощей

Отварить картофель и цветную капусту. Морковку нужно тушить в небольшом количестве воды. Затем необходимо соединить все овощи и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить растопленное сливочное или растительное масло, посолить.

Ингредиенты: картофель – 60 гр; цветная капуста – 60 гр; морковь – 60 гр; масло сливочное или растительное – 25 гр.

• Суфле морковно-яблочное

Морковку необходимо нарезать на небольшие кусочки и тушить в воде до готовности. Затем яблоки вместе с готовой морковью нужно прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Потом необходимо добавить манную крупу, сахар и сырой желток, растопленное масло и взбитый белок. Приготовленную смесь нужно слегка вымесить и положить в форму, смазанную растительным маслом. Суфле нужно готовить на пару.

Ингредиенты: морковь – 75 гр; яблоки – 75 гр; манная крупа – 10 гр; масло сливочное – 15 гр; яйцо – ½ штуки; сахар – 10 гр; растительное масло – 1 ст. ложка.

Диета при изжоге – необходимая мера, которую нужно принять при прогрессировании симптомов недуга. Конечно, придётся приложить некоторые усилия, чтобы значительно улучшить состояние здоровья. Но хорошее самочувствие стоит потраченного времени и проявления силы воли, в чём можно самостоятельно убедиться, перейдя на здоровое диетическое питание.

полезные советы и примерное меню • INMYROOM FOOD

С изжогой на своем жизненном пути сталкивается практически каждый человек. У кого-то это лишь единичные случаи со слабой симптоматикой, а для кого-то недуг превращается в настоящую проблему и очень мешает нормальной жизни.
Изжога проявляет себя целым рядом неприятных симптомов. Среди них — чувство жжения и дискомфорта в нижней части груди, неприятный привкус во рту, позывы к тошноте после плотного обеда.

Рассказываем, как правильно выстроить свой рацион, чтобы избежать появления изжоги, на какие продукты стоит обратить особое внимание, а какие нужно исключить вовсе, а также предлагаем примерное меню на день.

Что такое изжога 

Для начала следует определиться, из-за чего появляется изжога и что это такое. Чаще всего изжога является следствием повышенной кислотности желудочного сока. Неприятные ощущение и дискомфорт настигают человека врасплох буквально через полчаса-час после еды. На научном языке этот процесс называется «рефлюкс», то есть выброс соляной жидкости из желудка.Соляная жидкость и желудочной сок попадают на стенки пищевода, раздражая их и слизистую. Отсюда — недомогание и симптомы изжоги. О хорошем настроении и бодрости при таких ощущениях и говорить не приходится.

А что происходит при нормальной работе организма? Пищеводный сфинктер, то есть мышечное кольцо, закрывается или сужается и не дает желудочному соку выбраться за пределы желудка.

Кстати, если приступы изжоги беспокоят вас с завидной периодичностью, следует обратиться к врачу. Причиной изжоги могут быть более серьезные заболевания, например, гастрит, язвенная болезнь, функциональные расстройства желчевыводящей системы, а также проблемы с печенью и сердечно-сосудистой системой.

На какие продукты стоит обратить особое внимание

Прежде всего важно понимать, что для того, чтобы действительно избавиться от изжоги и сократить неприятные рецидивы до минимума, нужно выяснить причину ее возникновения. Это может сделать только врач. Он также поможет скорректировать питание и составить грамотный рацион. При хроническом заболевании и единичных вспышках изжоги меню будет немного отличаться.Существуют и общие правила, которым обязательно нужно следовать, если с изжогой вы знакомы не понаслышке. Можно и нужно налегать на овощи, фрукты, сладкие ягоды. При этом следует обходить стороной томаты и цитрусовые. Запаситесь крупами — геркулесом, манной крупой, гречкой, рисом — они также очень полезны при изжоге.Если вы любите макароны, то предпочтение стоит отдавать тем, которые приготовлены из твердых сортов пшеницы. Полезны нежирный творог и неферментированные сыры. И конечно же, не обойтись без нежирного мяса и рыбы, яиц, слегка подсушенного хлеба. В блюда обязательно следует добавлять растительное масло. Оно может быть оливковым, тыквенным, подсолнечным.

Что касается напитков, то пейте чай с молоком, полезные травяные сборы, морсы и отвары, соки, негазированную минеральную воду.

Есть следует часто и дробно. Это значит, что прием пищи должен проходить через каждые 2–3 часа. Порции готовьте небольшие, чтобы лишний раз не нагружать свой желудок. Блюда должны быть не слишком горячими и не слишком холодными.

После еды не спешите сразу перемещаться в горизонтальное положение. Лучше постоять или пройтись в неспешном темпе. Не поднимайте тяжелое.

Какие продукты стоит исключить из рационаЕсли вы не хотите, чтобы изжога стала частой гостьей в вашей жизни, то необходимо исключить ряд продуктов из рациона или постараться свести их потребление к минимуму.Так, постарайтесь по возможности отказаться от продуктов, которые вызывают повышенную кислотность желудочного сока. Это, например, острая и соленая пища, маринады, цитрусовые и томаты, ряд кисломолочных продуктов, ферментированные сыры.

Табу следует наложить и на продукты, которые оказывают раздражающее действие на желудок. Среди них — алкоголь, кофе и кофеиносодержащие продукты, шоколад, лук, редис, чеснок, грибы. К этой группе можно также отнести продукты, которые способствуют возникновению метеоризма. Это ржаной и дрожжевой хлеб, бобовые, газированные напитки.

С особым вниманием нужно относиться к продуктам с ментоловыми ароматизаторами, а также блюдам и напиткам, в состав которых входит мята. Связано это с тем, что она расслабляет мышечное кольцо в пищеводе, в результате чего растет риск попадания желудочного сока на его стенки и слизистую.

Рекомендуемая диета при изжоге

Если вы столкнулись с такой проблемой, как изжога, то для снятия симптомов необходимо придерживаться определенного меню. Вот подробный рекомендуемый рацион:

Первый завтрак: омлет или обезжиренный творог + свежевыжатый морковный сок со сливками или ложкой растительного масла + травяной чай.

Второй завтрак:

мюсли с йогуртом и сухофруктами + отвар из шиповника.

Обед:

овощной суп + индейка с овощами или паста из твердых сортов пшеницы с морепродуктами + салат овощной (листовая зелень, авокадо, огурцы) + морс.

Полдник:

фруктовый мусс или йогурт + зеленый чай.

Ужин:

запеченная рыба с картофелем + фруктовый салат + травяной чай.

Перед сном:

стакан молока.

что можно и нельзя есть, меню на неделю

Изжога – это ощущение дискомфорта, связанное с чувством жжения за грудиной. Является результатом повышенной кислотности желудочного сока, который забрасывается в пищевод, раздражает его слизистую и приводит к возникновению изжоги. Часто к повышению кислотности в желудке приводит неправильное питание, которое вызывает увеличение секреции соляной кислоты клетками слизистой желудка.

Автор статьи

Магистр медицины, семейный врач, г. Сумы

Написано статей

 Причины и последствия изжоги

Развитие изжоги связано с повышением секреции соляной кислоты специальными клетками слизистой оболочки желудка (париетальные клетки). Периодически происходит заброс кислого содержимого желудка в нижние отделы пищевода, вызывая раздражение его слизистой, которая не защищена от действия соляной кислоты. Такое раздражение приводит к возникновению изжоги.

Основные причины ее появления заключаются в стимуляции и усилению активности париетальных клеток, к ним относятся:

• Злоупотребление продуктами питания, которые увеличивают нагрузку на желудок и усиливают работу клеток, синтезирующих соляную кислоту – жирное мясо, копчености, колбаса, пряности.
• Курение и систематический прием алкоголя – значительно повышают кислотность желудочного сока слабоалкогольные напитки (пиво).
• Увлечение кофе, которое является стимулятором функциональной активности желудка.
• Газированные напитки – при их употреблении выделяется газ, который растягивает стенки желудка и усиливает функциональную активность клеток слизистой оболочки.
• Нерегулярный прием пищи – периоды голодания, сменяющиеся перееданием, перекус на ходу, вызывают сбои в работе желудка и повышение кислотности его сока.
• Воспаление слизистой оболочки желудка – гастрит с повышенной кислотностью. Кстати диета при гастрите предпологает практически те же правила питания.

Систематическое повышение кислотности желудочного сока является провоцирующими факторами развития следующих заболеваний:

• Эрозивный эзофагит – воспаление слизистой оболочки нижней части пищевода с появлением на ней небольших ранок (эрозии), вследствие постоянного раздражения кислым желудочным соком.
• Эрозивный гастрит – процесс воспаления и образования эрозий развивается в слизистой оболочке желудка.
• Язвенная болезнь желудка – длительное повышение кислотности вызывает образование углубления в слизистой желудка в виде язвы, которая может кровоточить или привести к образованию сквозного отверстия в стенке (прободение язвы).
• Онкологическая патология желудка или пищевода – при длительном повышении кислотности развивается генетическое перерождение клеток слизистой желудка или пищевода с развитием злокачественной опухоли (рак).

Снижение кислотности желудочного сока и уменьшение выраженности изжоги поможет предотвратить все эти осложнения. Это можно сделать без применения лекарственных средств. Рациональное питание, которое необходимо использовать при изжоге поможет снизить кислотность в желудке.

Правила питания при изжоге

Правильное питание при изжоге, кроме подбора необходимых продуктов, для эффективного снижения кислотности включает выполнение ряда несложных правил:

• Частый дробный прием пищи, не менее 5-ти раз в сутки.
• Тщательное пережевывание пищи, которое даст возможность ее начального переваривания в полости рта и хорошей подготовки для желудка.
• После приема пищи, около получаса нельзя принимать горизонтальное положение тела, для исключения заброса пищевых масс из заполненного желудка.
• Последний прием пищи (ужин) не менее чем за 2 часа до сна, чтобы дать возможность отдыха для органов пищеварительной системы.
• Утром, перед завтраком, выпивать стакан прохладной чистой воды, которая подготовит клетки его слизистой оболочки к приему пищи.

Вместе с выполнением этих правил, диета при изжоге поможет эффективно снизить кислотность желудочного сока до нормального физиологического уровня.

Продукты, которые можно и нельзя есть

В перечень того, что можно употреблять при изжоге входят такие продукты:

• Фрукты в свежем и сушеном виде – яблоки, бананы, груши, абрикосы, персики, финики, чернослив.
• Не кислые ягоды и бахчевые культуры – земляника, малина клубника, дыня, арбуз.
• Свежие, варенные или тушеные овощи – тыква, картофель, свекла, морковь и баклажаны.
• Нежирное мясо в отварном виде или приготовленное на пару – кролик, курица, постная говядина.
• Крупы – гречка, рис, пшено, овсянка.
• Хлебобулочные изделия из пшеничной или кукурузной муки.

Из того, что нельзя принимать в пищу при изжоге существует перечень продуктов:

• Томаты (помидоры), белокочанная капуста и цитрусовые фрукты, которые повышают кислотность.
• Кислые ягоды – вишня, смородина.
• Блюда с уксусом, большим количеством приправ и кетчуп.
• Макароны, спагетти.
• Сладости и кондитерские изделия.
• Алкоголь и кофе.
• Жирное мясо – свинина, утка, баранина.
• Жирное молоко и кисломолочные продукты (кефир).

Меню на неделю

Поможет снизить кислотность выполнение рекомендаций и правильная диета при изжоге. Меню на 4 дня, с учетом количества пищевых продуктов и блюд из них указано в таблице:

День недели	Прием пищи	Блюда и продукты
Понедельник	Завтрак	Тарелка овсяной каши, сваренной на молоке, Зеленый чай с сухариками.
	Второй завтрак	Сладкое яблоко
	Обед	Кусок отварного куриного филе, Миска салата из свежих овощей, чашка компота из сухофруктов.
	Перекус	Чашка зеленого чая со сливками и 2 сухарика.
	Ужин	Каша из гречки, кусок отварной рыбы, банан, 1 чашка яблочного киселя.
Вторник	Завтрак	Тарелка рисовой каши, паровая котлета из говяжьего мяса, белый хлеб, стакан зеленого чая.
	Второй завтрак	Стакан компота из сухофруктов, галетное печенье.
	Обед	Миска картофельного пюре, 2 куриных котлеты (приготовленные на пару), стакан яблочного компота, 2 сухарика.
	Перекус	2 банана.
	Ужин	Миска овощного салата, куриные тефтели, стакан зеленого чая, галетное печенье.
Среда	Завтрак	Тарелка манной каши на молоке, стакан некрепкого черного чая и 2 сухарика.
	Второй завтрак	Ягодный мусс, стакан негазированной минеральной воды.
	Обед	Тарелка супа из овощей с 2-мя кусками куриного филе, кусок кукурузного хлеба, зеленый чай.
	Перекус	2 сладких яблока.
	Ужин	Миска салата из свежих овощей, 2 куска отварного рыбного филе, стакан компота из сухофруктов, 1 галетное печенье.
Четверг	Завтрак	Миска гречневой каши, бутерброд из цельнозернового хлеба и отварной говядины, зеленый чай.
	Второй завтрак	1 груша.
	Обед	Тарелка овощного супа, рагу из овощей с куриной грудкой, компот из сухофруктов.
	Перекус	Клубника, чашка киселя из яблок.
	Ужин	Рисовая каша на молоке и чашка зеленого чая с галетным печеньем.

Когда нужно обращаться к врачу? 

В случае того, если при правильном режиме питания, с учетом того, что можно есть из продуктов при изжоге, продолжается систематическое появление ощущения жжения за грудиной, то необходимо обратиться к врачу гастроэнтерологу для консультации. Это позволит исключить или подтвердить наличие заболеваний пищеварительной системы, влияющих на повышение кислотности, и начать адекватное медикаментозное лечение.

Как предотвратить изжогу

Для профилактики появления изжоги помогут несколько простых советов:

• Частое дробное питание.
• Включение в режим питания первых блюд (суп) хотя бы 1 раз в день.
• Стараться избегать одежды с тугим поясом в области живота.
• Не кушать перед сном, последний прием пищи минимум за 2 часа до сна.
• Не пить воду или соки во время приема пищи, только до или после него.
• В случае приема лекарств – принимать их после еды (особенно это касается нестероидных противовоспалительных препаратов – анальгин, парацетамол).

Правильное питание при изжоге, меню из полезных продуктов помогут снизить ее частоту и выраженность. Соответственно это позволит избежать развития различных неприятных последствий.

Автор статьи

Магистр медицины, семейный врач, г. Сумы

Написано статей

Продукты, помогающие при изжоге

Пожар в груди: как питаться при изжоге

Неприятное ощущение жжения в груди, сопровождаемое горьким привкусом во рту, испытывал каждый. Так дает о себе знать изжога. Правильное питание и здоровые гастрономические привычки — единственный способ избавиться от нее раз и навсегда.

С чувством меры

Калорийная и острая пища, перекусы на бегу, частые переедания и стрессы — вот основные причины изжоги. Если она стала вашим неразлучным спутником, нужно срочно пересматривать принципы питания. Прежде всего уменьшите порции и увеличьте приемы пищи до 6–7 раз в день, с равными интервалами между ними. Старайтесь есть не спеша, основательно пережевывая каждый кусочек. И никаких бутербродов, пирожков и булочек, проглоченных между неотложными делами.

Отдыхать на диване после сытного обеда — тоже не самая лучшая идея. Содержимое желудка в таком положении стремится к пищеводу, вместо того чтобы спокойно перевариваться. А значит, изжога не заставит себя долго ждать. Короткая прогулка после еды гораздо полезнее. Если возможности пройтись нет, присядьте на стул со спинкой. Возьмите за правило каждый раз после еды пить травяной чай из корня аира, зверобоя или ромашки. Это снизит концентрацию желудочной кислоты и не позволит изжоге развиться. Да и вообще обилие жидкости в течение дня лишним не будет. Только не пейте больше 2 стаканов воды и других напитков в один присест.

Ночные приступы изжоги особенно мучительны. Виной тому — плотные вечерние ужины. Откажитесь от них, и здоровый крепкий сон вам обеспечен. Если болезнь приобрела хронический характер, имеет смысл завести дневник и вносить туда всё, что вы едите. Так легче вычислить продукты, провоцирующие изжогу. Правильное питание с помощью этих записей налаживать тоже намного проще.

Огнеопасные продукты

Коварство изжоги заключается в том, что одни и те же продукты могут вызывать разную реакцию у разных людей. Поэтому при составлении лечебной диеты важен индивидуальный подход. Проконсультируйтесь с врачом и узнайте из первых уст, что можно при изжоге, а что нельзя именно в вашем случае.

Вместе с тем есть продукты, которые исключаются из рациона однозначно. В первую очередь речь идет о жирной и жареной пище. Это не значит, что вам придется навсегда отказаться от любимого мяса, рыбы или картошки. Просто перестаньте жарить их в масле, а готовьте в духовке, мультиварке и на пару́. А вот с острыми специями и соусами придется попрощаться. Исключение можно сделать лишь для имбиря, корицы и куркумы.

Помидоры, а также свежие соки и соусы на их основе вызывают раздражение слизистой желудка. Аналогично воздействуют на органы пищеварения выпечка, сладкие десерты и сахар в любом виде. Чрезмерное увлечение кофе и шоколадом тоже грозит жжением в области пищевода.  

Среди фруктов опасны цитрусы и напитки из них. Тем более если употребляются они натощак. Сладкую газировку также следует убрать из рациона. Помимо запредельного количества сахара, в них содержится углекислый газ. Он растягивает стенки желудка и клапан, отделяющий его от пищевода. В результате часть пищи может подняться вверх и спровоцировать изжогу. С особой осторожностью следует употреблять маринады, соленья, наваристые бульоны, лук, чеснок, кислые ягоды и мяту.

Противопожарное меню

Продуктов, помогающих при изжоге, немало. Главное, не только правильно их выбрать, но и надлежащим образом приготовить. Мясо должно быть нежирным, запеченным, вареным или тушеным. При этом откажитесь от животных жиров в пользу растительного масла. Говядину, телятину и куриную грудку можно есть без опасений. Как и любые нежирные сорта рыбы. На гарнир к ним подайте брокколи, картофель в мундире, тыкву, кабачки, огурцы, свеклу, морковь или фасоль. Кстати, при изжоге очень полезны свежие соки из картофеля, моркови и огурца. Их рекомендуется выпивать за полчаса до еды.

Овсянка — блюдо на все случаи жизни, в том числе при изжоге. Ее можно чередовать с рисовой, пшенной и гречневой кашей. Внимательно выбирайте молочные продукты. Для лечебной диеты подойдут нежирные натуральные йогурты, творог и молоко. Из сыров отдавайте предпочтение тофу, фете и моцарелле. Пару раз в неделю можно позволить себе вареные яйца. А еще старайтесь реже есть свежий хлеб. Лучше, если он будет вчерашним, в идеале — из цельнозерновой или кукурузной муки.

Сладкие фрукты — замечательные продукты от изжоги. Банан в свежем или протертом виде даже можно есть для профилактики. Яблоки и сок на их основе тоже хорошо справляются с этой задачей. Если вы ощутили приступ изжоги, нужно медленно рассосать 1 ч. л. меда. Быстро снимает острые ощущения горсть сырого миндаля. А еще залить пожар в груди поможет имбирный отвар. Прокипятите 1 ч. л. свежего корня в 250 мл воды в течение 5 минут, подсластите медом и остудите смесь. Принимайте отвар каждый день, и вскоре вы забудете, что такое изжога.

Более точные рекомендации о продуктах, помогающих при изжоге, мы советуем получить у доктора. Не стоит легкомысленно относиться к этому заболеванию. Крепкого здоровья вам и вашим родным!

Какие народные средства спасают от изжоги

Если приступы изжоги не повторяются регулярно, справиться с ними можно вполне доступными методами.

Изжога – это неприятное ощущение жжения в области пищевода, за грудиной, которое может сопровождаться ощущением кислоты во рту, горечью и выделением воздуха. Подобные проявления могут настигнуть даже при отсутствии поражений желудочно-кишечного тракта. Чаще всего данные симптомы одолевают при употреблении в пищу сразу большого количества жирной и калорийной еды. Организм не успевает адекватно реагировать и дает сбой: за грудиной начинается жжение, которое негативно влияет на общее самочувствие. От причины возникновения симптома зависит, можно ли применять лечение народными средствами.

Что делать при изжоге? Убрать приступ можно при помощи народных рецептов или лекарственного препарата. Если приступы повторяются регулярно, стоит обследоваться на наличие заболеваний ЖКТ. Хроническое и длительное появление изжоги вылечить однократным приемом народных снадобий не удастся: необходимо обследоваться и после определения диагноза начать лечение.

Причины возникновения изжоги

Неприятное явление, когда за грудиной и в горле чувствуются жжение и боль, может быть вызвано двумя группами причин. Понимание причины поможет избавиться от изжоги.

Она может появиться из-за:

• переедания;

• употребления слишком жирной, тяжелой пищи;

• избыточного употребления сладостей;

• бурной физической активности сразу после еды или, напротив, принятия горизонтального положения после обильного ужина без перерыва;

• приема алкоголя.

Как избавиться от изжоги

Растворите в стакане теплой воды 1/2 чайной ложки соды и примите этот раствор. Либо примите две таблетки активированного угля. Также может помочь мёд. Достаточно растворить чайную ложку в стакане молока и выпить медленно, маленькими глотками. Миндальные орешки нейтрализуют кислоту. Достаточно 6-8 зернышек, которые следует тщательно разжевать и проглотить.

Отвар ромашки. Следует заварить ромашку (3 столовые ложки на стакан кипятка и постоять 20 минут), выпить 100-150 мл. Лечебная травка снимет изжогу, успокоит желудок и кишечник, уменьшит вздутие и газообразование.

Настой мяты. Всего чайная ложка сухой мяты, заваренная 200 мл кипятка, поможет снять проявления изжоги. После того, как добавили к траве кипятка, надо дать постоять 15 минут. Мята нейтрализует кислоту, расслабит нервную систему, успокоит головную боль.

Однако следует помнить, что если такое состояние возникает часто и не всегда связано с раздражающей пищей, то необходимо обратиться к врачу и пройти обследование.

Немедикаментозное лечение включает в себя изменение способа жизни, правильное питание, отказ от курения и алкоголя.

Чтобы избавиться от симптома, нужно следовать рекомендациям:

• Носить просторную и удобную одежду. Тесная одежда сдавливает живот, что может приводить к регургитации желудочного содержимого.
  Не спать на животе. Такая поза также повышает вероятность обратного заброса желудочного сока.

• Не наклоняться после приема пищи (1–2 часа). Наклоны провоцируют заброс содержимого из желудка в пищевод.

• Тщательно пережевывать пищу, есть небольшими порциями – это снизит вероятность развития изжоги.

• Отказаться от курения. Никотин увеличивает секрецию соляной кислоты, что повышает вероятность возникновения симптома.

• Исключить из рациона продукты, которые повышают кислотность желудка. Это газированные напитки, перец чили, чеснок, репчатый лук, алкоголь.

• Исключить из рациона продукты, которые способствуют расслаблению нижнего пищеводного сфинктера. Это жирные и жареные блюда, шоколад.

• Пить больше воды. Вода помогает нейтрализовать кислоту в желудке. Рекомендуется пить 200 мл чистой воды каждые 2 часа.

30 простых и полезных идей для ужина с кислотным рефлюксом • Роуз Клирфилд

Простые полезные идеи для ужина с кислотным рефлюксом помогут вам спланировать быстрое ночное меню, которое питательно и не вызывает симптомов ГЭРБ.

Когда вы сталкиваетесь с новым медицинским диагнозом, связанным с диетой, легко сосредоточиться на всех продуктах, которые нельзя есть. Приспосабливаться к новой диете — это борьба, даже если вы знаете, что это к лучшему. Чередование любимых вами блюд с кислотным рефлюксом поможет вам легче придерживаться диеты, которая дает вам хорошее самочувствие.

Заявление об ограничении ответственности: я не врач. У меня был кислотный рефлюкс всю мою жизнь, и я активно лечил его с помощью лекарств, диеты и изменения образа жизни на протяжении всей моей взрослой жизни. В этой статье я цитирую несколько медицинских ресурсов. Вся остальная информация, касающаяся кислотного рефлюкса, основана на моем личном опыте. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть вопросы о диете или любом другом аспекте лечения ГЭРБ.

Лучшие и худшие продукты при кислотном рефлюксе

Собирая идеи обедов, благоприятных для кислотного рефлюкса, я сосредоточился на лучших продуктах для лечения симптомов ГЭРБ, стараясь максимально избегать наиболее распространенных триггеров.

Лучшие продукты для облегчения симптомов кислотного рефлюкса включают зеленые овощи, корнеплоды, нежирное мясо и морепродукты, цельнозерновые, яйца, полезные жиры, не цитрусовые, имбирь, фенхель и травяной чай.

Наиболее частыми причинами кислотного рефлюкса являются жирная пища, помидоры, шоколад, цитрусовые, острая пища, мята, кофеин, алкоголь и газированные напитки.

Я составил бесплатную распечатку лучших и худших продуктов для лечения кислотного рефлюкса.Держите его под рукой на кухне, чтобы помочь вам спланировать прием пищи и побороть вспышки рефлюкса.

[Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ распечатанный справочный лист по продуктам для лечения кислотного рефлюкса!]

Советы, связанные с питанием, для дальнейшего уменьшения симптомов

Разработка диеты, благоприятной для кислотного рефлюкса, будет иметь большое значение для устранения симптомов ГЭРБ. Скорее всего, вы добьетесь наибольшего успеха в сдерживании симптомов, если совместите диету, благоприятную для кислотного рефлюкса, со следующими советами по питанию.

• Ешьте небольшими порциями
• Ешьте медленно
• Подождите не менее двух часов, чтобы лечь после еды
• Избегайте еды как минимум за два-три часа перед сном
• Избегайте алкоголя и кофеина, особенно вечером

Другое советы по образу жизни для уменьшения симптомов

Следующие дополнительные советы по образу жизни помогут вам еще больше уменьшить симптомы кислотного рефлюкса.

• Примите антацид.
• Избегайте тесной одежды и брюк, юбок и платьев с завышенной талией
• Добавьте дополнительную подушку в кровать, чтобы облегчить симптомы во время сна
• Поддерживайте здоровый вес
• Держитесь подальше от мяты и мяты перечной жевательная резинка
• Бросьте курить

Важность ведения дневника питания

Для многих людей есть несколько изменений в продуктах питания и образе жизни, которые существенно повлияют на общее состояние здоровья кишечника.Когда вы можете идентифицировать эти триггеры и эффективно их устранять, вам не нужно в полную силу использовать другие элементы управления кислотным рефлюксом. Например, если ваши основные пищевые триггеры — это помидоры и шоколад, не беспокойтесь о том, чтобы избегать цитрусовых и острой пищи.

Ведите дневник питания не менее недели, отслеживая следующую информацию:

• Продукты, которые вы едите
• Время дня, в которое вы едите
• Симптомы, которые вы испытываете

Эта информация поможет вам внести ключевые коррективы в свой рацион и режим питания, чтобы лучше контролировать кислотный рефлюкс.

[Источники кислотного рефлюкса — 1 | 2 | 3]

Простые и полезные идеи для ужина при кислотном рефлюксе

Пожалуйста, обратите внимание: Большинство пищевых продуктов для лечения кислотного рефлюкса советуют вам избегать чеснока и лука. Очень сложно найти простые рецепты здорового ужина без одного или обоих этих ингредиентов, особенно чеснока. Я изо всех сил старался их ограничить, но иногда они появляются. Если чеснок и лук являются триггерами, я рекомендую заменить чесночный порошок и луковый порошок.Вы получите желанный вкус без кислотного триггера свежего чеснока и лука.

Когда я говорю «легкий рецепт», я имею в виду рецепт, который быстро (менее чем за час) сочетается с общими ингредиентами. Если у вас еще нет ингредиентов под рукой, вы сможете найти их в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете. Если рецепт занимает больше часа, я обещаю, что вы сможете сделать хотя бы часть подготовки (например, приготовить тесто для пиццы, испечь тыкву для спагетти) заранее.

1.Кленовый шашлык из лосося

Кленовый лосось с кускусом из коричневого масла от How Sweet Eat — идеальный рецепт для ужина в будние дни. Лосось быстро собирается и обладает прекрасным вкусом, а кускус с коричневым маслом прекрасно его дополняет. Завершите трапезу жареными овощами или зеленым салатом.

2. Чаша для суши с креветками Терияки

Я предпочитаю рецепты, которые лучше чем на вынос. Чаша для суши с креветками терияки от Almond Eater идеально подходит для всех этих требований. Эрин использует и коричневый рис, и киноа, что является отличным сочетанием и определенно повышает качество рецепта, как в ресторане.То или другое само по себе тоже хорошо работает. Если вы не хотите, чтобы соус был острым, просто уменьшите количество шрирачи.

3. Сырный куриный песто, спагетти, кабачки

Курица, соус песто и сыр — одно из лучших сочетаний вкусов на все времена. Сочетание его со спагетти-тыквой для сырных куриных спагетти с песто от Three Olives Branch — идеальный способ сделать это полезное блюдо с низким содержанием углеводов. Для этого рецепта я заранее готовлю курицу в мультиварке, поэтому ужин готовится быстро, когда вы готовы к употреблению.

4. Куриные бедра с абрикосом и корнеплодами

Я из тех надоедливых людей, которые не любят суперсладкие десерты, но любят сладкие пикантные блюда. Куриные бедрышки с абрикосом и корнеплодами Recipe Runner — это то, что мне нужно. Я люблю корнеплоды, но зеленые овощи или даже цветная капуста тоже идеально подходят для этого рецепта.

5. Сковорода из индейки терияки с овощами

Терияки — это своего рода тема среди идей для обедов, которые помогают при кислотном рефлюксе.Вы получите массу аромата без прямого чеснока или лука. Сковорода из фарша из индейки терияки с овощами Roasted Root быстро готовится и подходит для многих популярных диет. Он также отлично сочетается с куриным фаршем.

6. Миски Banh Mi с липким тофу

Выбор чаши банми с липким тофу от Чиа — это облегченная вегетарианская версия сэндвичей банми, которые мы все так любим. Вы можете легко заменить мясо по своему выбору на тофу.

7.Листовая сковорода с курицей кешью

Мне нравится концепция ужина на листовой сковороде, но сложно найти такой, который позволил бы всем ингредиентам готовиться равномерно. Курица с кешью в сковороде от Recipe Critic отлично подходит, потому что вы готовите курицу самостоятельно перед добавлением овощей. Блюдо можно подавать с любым зерном.

8. Лазанья с жареными овощами

Я хотел убедиться, что нашел несколько вариантов популярных итальянских блюд с белым соусом для страдающих кислотным рефлюксом, которые хотят держаться подальше от рецептов на основе томатов.Лазанья с жареными овощами For the Love of Gourmet идеально подходит для всех этих требований. Вы совсем не пропустите томатный соус, когда так много вкусного сыра.

9. Зеленая пицца с соусом песто, фета, артишоками и брокколи

Я никогда не устану от пиццы песто. Зеленая пицца Hello Little Home украшена соусом песто, фетой, артишоками и брокколи, что придает им особый аромат и текстуру.

10. Куриный тортеллини с запеченным брокколи

Куриные тортеллини с запечкой из брокколи Chelsea’s Messy Apron — это лучшая еда для комфорта.Сырные тортеллини, курица и брокколи сочетаются с сырным соусом. Запеченное блюдо посыпано еще сыром и смесью панировочных сухарей Panko.

11. Бальзамический цыпленок

Я знаю, что у меня здесь много азиатских рецептов. Если вы ищете альтернативу азиатскому соусу для блюд из сковороды, вам подойдет ужин из бальзамической курицы в зоопарке. Это еще одно блюдо для ужина, где в конце вы добавляете овощи в противень, чтобы все готовилось равномерно.

12. 10-минутная почерневшая тилапия

10-минутная почерневшая тилапия в Gimme Some Oven — это рецепт, который быстро станет основным продуктом в вашей смене ужина в будние дни. Тилапия — такое универсальное блюдо практически к любому овощному гарниру или гарниру из макарон, и вы не можете превзойти 10-минутное время на приготовление.

13. Обжаренные гребешки с пюре из желудей из кабачков

Морские гребешки — одна из тех продуктов, которые я всегда ем, когда ем в ресторане. Их удивительно легко сделать дома.Обжаренные морские гребешки A Cozy Kitchen подаются на уровень ресторана благодаря пюре из тыквенных желудей, которое можно приготовить заранее.

14. Энчиладас с курицей в сливочно-белом соусе

Энчиладас — еще одно блюдо, которое, как правило, основано на красном соусе, что трудно при кислотном рефлюксе. Тем не менее, куриные энчилада со сливочно-белым соусом в Munchkin Time настолько хороши, что вы никогда не захотите съесть еще одну энчиладу. Приготовить сальсу-верде с нуля настолько просто, что она поднимает все блюдо на новый уровень.

15. Запеченный картофель с сырной брокколи

Картофель очень полезен для здоровья и восхитителен, если его посыпать сыром и жареной брокколи. В Yes to Yolk так много аромата, как сырный запеченный картофель с добавлением брокколи. Откажитесь от зеленого лука, если боитесь, что он вызовет рефлюкс.

16. Макароны из мускатной тыквы и сыра

Добавление тыквенных орехов в макароны и сыр — один из самых простых способов повысить питательность без ущерба для вкуса.Макароны и сыр из тыквы и тыквы Skinnytaste настолько просты, насколько это возможно, а это то, что вам нужно с макаронами и сыром, потому что с этим любимым блюдом нет ничего, что нужно улучшить.

17. Запеченные куриные фрикадельки

Создание фрикаделек с нуля кажется устрашающим, пока вы не попробуете. Тогда вас зацепит и вы начнете часто делать тефтели с нуля. Мне нравится рецепт запеченных куриных фрикаделек от Pinch of Yum, потому что он такой простой. Вы можете настроить блюдо, как вам нравится, с пастой, соусом, овощами и т. Д.

18. Летняя сковорода с макаронами из кабачков

У вас никогда не может быть слишком много рецептов пасты, верно? Летняя сковорода с макаронами из тыквы от How Sweet Eat — идеальный рецепт для ужина в будние дни, наполненный ароматом и текстурой благодаря коричневому маслу, кедровым орехам, козьему сыру и базилику.

19. Лосось в корочке из киноа

Я люблю лосось в корочке из киноа от The Almond Eater, в покрытии которого есть киноа, придающее ему текстуру и питание. Скорее всего, у вас уже есть все необходимое для приготовления этого рецепта прямо сейчас.Подавать с зеленым салатом или жареными овощами.

20. Одна кастрюля, курица с медом и горчицей и картофель

Для приготовления курицы с медово-горчичным соусом и картофеля на одной сковороде Endless Meal требуется всего около 10 минут. Затем вы можете уйти, пока он готовится в духовке, проверяя только один раз в середине, чтобы добавить брокколи.

21. Белая пицца с грибами и шпинатом

My Eclectic Bite — это пицца с грибами и шпинатом на основе сливочно-базиликовой итальянской рикотты, которую вы захотите добавить ко всему.Он идеально сочетается с грибами, шпинатом и моцареллой, но, опять же, он настолько хорош и настолько универсален, что вы можете легко менять начинки по своему усмотрению.

22. Цыпленок с кокосовым карри и арахисовым соусом

Курица с кокосовым карри Chelsea’s Messy Apron уже наполнена ароматом, а затем арахисовый соус для окунания поднимает ее еще на одну ступеньку выше. Этот простой обед из кладовой готовится так быстро. Вы можете приготовить курицу на плите или гриле.

23.Легкие вегетарианские кесадильи

Легкие вегетарианские кесадильи Gimme Some Oven в духовке не могут быть проще, и их можно персонализировать с любыми овощами, которые у вас есть под рукой. У нее есть множество предложений по разным надстройкам и начинкам.

24. Лосось на гриле в глазури тахини с огуречной лапшой

Тахини в приготовленном на гриле лососе Хизер Кристо, глазированном глазурью тахини, придает рыбе такой насыщенный вкус. Если вы не любите огуречную лапшу, добавьте овощную лапшу или зерно по своему выбору.

25. Орзо из пармезана с грибами и шпинатом

Сырный орзо — один из моих любимых гарниров к тилапии, свиным отбивным и курице. Для любителей гурманов орзо из пармезана с грибами и шпинатом достаточно сытно, чтобы быть основным блюдом само по себе, вы можете легко добавить белок, чтобы заполнить блюдо.

26. Осенняя вегетарианская пицца за 30 минут

Благодаря дрожжам RapidRise осенняя вегетарианская пицца A Cozy Kitchen действительно собирается всего за 30 минут.Он украшен капустой, грибами и кабачком, что идеально подходит для холодной погоды.

27. Куриный салат «Зеленая богиня» Phyllo Cups

Я люблю куриный салат и всегда ищу рецепты, в которых не нужно много майонеза. Куриный салат «Да, зеленая богиня» в Желтке имеет восхитительный и освежающий соус «Зеленая богиня». Мне нравится эстетика подачи его в чашках Phyllo, но вы не должны ограничиваться этим вариантом. Куриный салат хорош сам по себе, в качестве сэндвича или обертки, с зеленью, крекерами или чипсами.

28. Жаркое с курицей за 30 минут

30-минутное жаркое из курицы в Munchkin Time — это легкий полезный рецепт, который обязательно понравится всей семье. Свежие овощи сочетаются с липкой курицей и рисовой лапшой. Если вы обслуживаете придирчивых едоков, держите лапшу и курицу отдельно от овощей.

29. Средиземноморский салат Фарро с рукколой и нутом

Средиземноморский салат фарро от Aggie Kitchen с рукколой и нутом — идеальное блюдо после множества праздничных вечеринок, путешествий или ужина вне дома.Это сытное и полезное вегетарианское блюдо (хотя вы легко можете добавить мясо) с большим количеством белка и клетчатки.

30. Цыпленок в кунжуте

Тендеры из курицы в кунжутной инкрустации от Skinnytaste — отличный вариант традиционных куриных тендеров с семенами кунжута и небольшим количеством соевого соуса. Вы можете запечь их или приготовить во фритюрнице.

Не забудьте взять с собой БЕСПЛАТНЫЙ распечатанный справочный лист с лучшими и худшими продуктами для лечения кислотного рефлюкса!

[Справочный лист по лучшим и худшим продуктам для лечения кислотного рефлюкса]

[Отказ от ответственности: в этом сообщении есть несколько партнерских ссылок.Спасибо за поддержку!]

Прикрепите этот пост, чтобы получить легкий доступ к простым и полезным идеям для ужина с кислотным рефлюксом и другим ресурсам по кислотному рефлюксу позже!

Делюсь своими лучшими советами, как есть шоколад при кислотном рефлюксе.

Больше ресурсов по здоровому питанию:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Готовка, не вызывающая изжоги

Готовка для семейных встреч в моем доме немного похожа на попытку заключить международное перемирие.Мой отец говорит, что чеснок и лук вызывают изжогу. Шурин ничего не трогает томатным соусом. Он говорит, что у него изжога. И после многих лет гордости за то, что у меня чугунный желудок, у меня начались проблемы после очень острой еды. Верно. Они вызывают у меня изжогу.

Чем заняться заядлому домашнему повару? Задача становится еще более сложной, потому что не существует единого продукта или типа пищи, который можно было бы назвать «пищей от изжоги».

У некоторых людей от цитрусовых возникает изжога, симптом гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ).У других возникают проблемы после употребления алкоголя или кофе с кофеином. У некоторых людей даже шоколад может вызвать изжогу.

А конкретный ингредиент, который беспокоит кого-то после одного приема пищи, может не вызывать никаких проблем после другого. Тем не менее, несколько советов помогут вам приготовить здоровую, сытную еду, не вызывающую изжоги, которая не оставит страданий вашей семье и друзьям.

Еда, вызывающая изжогу: избегайте главных виновников

Список продуктов, вызывающих изжогу, длинный.Но некоторые ингредиенты часто вызывают изжогу. К ним относятся томаты и соусы на основе томатов, цитрусовые, шоколад и мята. Если кто-то в вашей семье страдает кислотным рефлюксом, постарайтесь избегать этих вещей. Затем посмотрите, помогает ли это избавиться от изжоги. Некоторые альтернативы:

• На завтрак подавайте яблочный, ананасовый или другие соки, не содержащие цитрусовых.
• Предложите чай вместо кофе.
• Ознакомьтесь с рецептами запеканок без помидоров, лазаньи, домашней пиццы и других основных блюд.Например, из песто или оливкового масла в сочетании с петрушкой и чесноком получается отличный соус для пасты.
• В качестве десерта подавайте фруктовые ломтики или охлаждающий фруктовый лед вместо продуктов с высоким содержанием шоколада.

Еда, не вызывающая изжоги: облегчение

«Жирная пища может увеличить риск изжоги, потому что она дольше переваривается, задерживается в желудке и оказывает повышенное давление на клапан, ведущий к пищеводу», — говорит диетолог. Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук. Маги является автором книги «Скажи мне, что есть, если у меня кислотный рефлюкс» .Ее совет?

• Выпекайте или жарьте продукты вместо жарки.
• В рецептах, которые включают сливки, попробуйте заменить их нежирным йогуртом.
• При приготовлении запеканок и жареного мяса уменьшите количество мяса и добавьте больше овощей.
• Включите цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис или киноа, вместо очищенных зерен. Добавленная клетчатка полезна сама по себе и может сделать блюдо более насыщенным, с меньшим содержанием жира и калорий.

Еда, не вызывающая изжоги: сокращение размеров порций

Возможно, самый эффективный способ предотвратить изжогу — это ограничить размер порций.«Чем больше еда, тем выше риск рефлюкса», — говорит гастроэнтеролог Йельского университета Аниш Шет, доктор медицины. Размер порций легко увеличивается на кухне. Маги советует:

• Используйте мерные чашки, чтобы ограничить количество готовки.
• Обедайте тарелками меньшего размера, чтобы меньше было похоже на много.
• Сделайте ставку на интенсивность над количеством. Например, если вы любите шоколад, который часто называют триггером изжоги, насладитесь небольшим квадратом темного шоколада вместо большого шоколадного десерта.

Еда, не вызывающая изжоги: подавайте воду вместе с едой

«Питьевая вода может помочь разбавить желудочный сок и снизить риск рефлюкса», — говорит Шет. «Вода также может успокоить ожог при изжоге, вымывая желудочные кислоты из пищевода».

Избегайте газированной воды. Газированная вода может повысить давление в желудке и вызвать отрыжку. При отрыжке открывается клапан в верхней части желудка, что увеличивает вероятность кислотного рефлюкса и изжоги.

Еда, не вызывающая изжоги: превращайте еду в легкое занятие

Слишком быстрое питание может привести к перееданию. Это увеличивает давление на клапан в верхней части желудка. Прием пищи непосредственно перед сном также увеличивает опасность рефлюкса, поскольку ваш желудок, скорее всего, будет полон, когда вы ложитесь.

«Планируйте прием пищи дома достаточно рано, чтобы было три часа до сна — достаточно времени, чтобы желудок очистил свое содержимое», — советует Лорен Герсон, доктор медицины, гастроэнтеролог из Стэнфордского университета.

• После плотного обеда предложите членам семьи встать и начать двигаться, а не растягиваться на диване. Вертикальное положение помогает предотвратить рефлюкс.
• И, конечно же, бодрая прогулка по окрестностям вместо получаса просмотра телевизора также может помочь контролировать свой вес — еще один важный способ потушить огонь изжоги.

Рецепты для людей с кислотным рефлюксом

Общеизвестно, что врачи рекомендуют две порции рыбы в неделю, чтобы поддерживать хорошее здоровье, и этот рецепт, благоприятный для лечения ГЭРБ, — отличный способ помочь в достижении этой цели.Тилапия — это сиг с легким вкусом, который является отличным источником постного белка, железа, витамина D и полезных жирных кислот омега-3. Для этого блюда обжариваем …

ЗАПИСАНО: Рецепты кислотного рефлюкса, Вторые блюда, Рецепты С ОТМЕТКОЙ:

Спаржа и стручковая фасоль богаты питательными веществами и являются фантастическими продуктами, способствующими хорошему здоровью и пищеварению. Они также полны аромата, смешанного с винегретом из дижонской горчицы в этом дружественном рецепте ГЭРБ. Другие ингредиенты включают бекон, яйца и тертую морковь, что делает их вкусным сочетанием.Готовить заранее легко, а вкусно на …

ЗАПИСАНО: Рецепты кислотного рефлюкса, салаты С ЗАМЕТКАМИ:, рецепт, благоприятный для кислотного рефлюкса, спаржа, рецепт, благоприятный для ГЭРБ, стручковая фасоль, салат

Черные бобы богаты белком и клетчаткой, что делает их очень полезным дополнением к вашему рациону. Они также являются отличной низкокалорийной альтернативой мясу, когда вы настроены на «гамбургер». Чипсы из тортильи и кинза придают этому рецепту юго-западный оттенок, который мы усилили яйцами, зеленым перцем и различными приправами, благоприятными для ГЭРБ….

ЗАПИСАНО: Рецепты кислотного рефлюкса, Основные блюда С ЗАМЕТКОЙ:, рецепт, благоприятный для кислотного рефлюкса, бургер с черной фасолью, рецепт, благоприятный для ГЭРБ, здоровое питание

Это сладкое угощение отлично подходит для завтрака в дороге. Попробуйте приготовить партию в следующий раз, когда у вас есть бананы, которые пережили лучшие времена! В последнее время я трачу много времени на то, чтобы наполнять морозильник едой, чтобы облегчить наш будний распорядок. На прошлой неделе у нас было несколько перезрелых бананов на прилавке, поэтому я решила испечь a…

ЗАПИСАНО: Рецепты кислотного рефлюкса, завтрак, угощения.

Я люблю готовить в своей мультиварке — это легко и делает вечер немного менее сумасшедшим. Мне особенно нравится готовить супы и рагу в мультиварке, и этот рецепт — один из моих любимых, потому что это рецепт «положи все в мультиварку и включи». Он также очень легко адаптируется, поэтому не стесняйтесь изменять приправы на …

ЗАПИСАНО: Рецепты кислотного рефлюкса, супы с меткой:

У нас дома мы едим много куриных грудок без костей и кожи.Они универсальны, просты в приготовлении и являются отличным источником нежирного белка. У нас даже есть запас приготовленных куриных грудок в морозильной камере для быстрого и легкого перекуса, такого как салаты, жаркое и тако. Несколько месяцев назад я искал новые идеи для ужина и пришел …

ЗАПИСАНО: Рецепты кислотного рефлюкса, Основные блюда С ПОМЕЩЕНИЕМ:

Эта статья написана и / или рецензирована группой авторов и рецензентами RefluxMD Medical Есть ли простой и эффективный план по уменьшению симптомов кислотного рефлюкса? Эксперты RefluxMD по ГЭРБ говорят «ДА», и это не ежедневные ИЦП.Специалисты сходятся во мнении, что большинству взрослых достаточно лишь соблюдать диету с кислотным рефлюксом и следить за своим весом. «Постойте, — спросите вы, — это …

.

ЗАПИСАНО: Рецепты кислотного рефлюкса, Примите диету, благоприятную для ГЭРБ, Напитки и смузи, Диета ГЭРБ, Основные блюда, Салаты С ЗАМЕТКАМИ:, План диеты при кислотном рефлюксе

Полная версия этого рецепта доступна в RefluxMD’s Recipe for Relief. В этом рецепте звезды вместо мяса — это грибы, потому что в конечном результате меньше жира, что облегчает переваривание этого сэндвича.Это важно для людей с рефлюксной болезнью, потому что жирная пища может продлить секрецию кислоты в желудке и вызвать рефлюкс …

ЗАПИСАНО: Рецепты кислотного рефлюкса, бутерброды с пометкой:

Полная версия этого рецепта доступна в RefluxMD’s Recipe for Relief. Этот рецепт содержит много клетчатки и полезных жиров, чтобы вы чувствовали себя сытыми. Он также содержит много витаминов и минералов из цельного зерна, полезных трав и свежих овощей.Он сделан из цельнозерновых макаронных изделий из цельнозерновой муки… и при этом имеет приятный вкус! Большая часть …

ЗАПИСАНО: рецепты кислотного рефлюкса, салаты с пометкой:

Этот полезный и вкусный пирог с заварным кремом наполняет вас белком, а не жиром! Кто не любит идти завтракать и заказывать здоровый овощной пирог с заварным кремом? Но кто знал, что то, что вы едите, на самом деле полно сливочного масла и сыра? Это много молочных продуктов и много сожалений позже. Мы создали этот отличный рецепт для отличного…

ЗАПИСАНО: Рецепты кислотного рефлюкса, завтрак С ПОМЕЩЕНИЕМ:

рецептов от кислотного рефлюкса (питательные рецепты для ГЭРБ)

What’s Cooking?

Ресурсы рецептов, которые помогут при ГЭРБ Когда дело доходит до продолжающегося кислотного рефлюкса / ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни), отказ от определенных продуктов-триггеров может означать разницу между приятным разговором после еды и серьезной изжогой, которая лишает вас дара речи. К счастью, у вас под рукой есть отличные ресурсы для приготовления блюд, предотвращающих рефлюкс.Вот лишь некоторые из множества онлайн-вариантов, которые помогут вам при питании, не вызывающем изжоги.

1. Доктор Гурмэ

Подробнее

На этом веб-сайте есть не только вкусные рецепты завтрака, обеда и ужина, но и советы по предотвращению рефлюкса. Доктор Гурме, созданный врачом с предыдущим кулинарным опытом, объединяет свои знания в области питания, питания и медицинские знания, чтобы обеспечить еду, подходящую для ГЭРБ.

2. HealthCentral

Подробнее

Каждую неделю Health Central предлагает быстрые и легкие идеи питания в разделе о кислотном рефлюксе вместе с простым меню, разработанным для облегчения пищеварения.Даются предложения, как изменить рецепты, чтобы понравиться всем членам вашей семьи.

3. Примерное меню на день без изжоги, из WebMD

Подробнее

Если вам нужна простая еда без суеты, примерное дневное меню WebMD предлагает простые варианты, состоящие всего из нескольких ингредиентов. Кроме того, список распространенных триггеров рефлюкса доступен в качестве напоминания о наиболее распространенных ловушках изжоги.

Жизнь с ГЭРБ не означает, что вы приговорены к скучной и безвкусной пище.В Интернете и в кулинарных книгах есть множество рецептов, способствующих устранению рефлюкса, с аппетитными рецептами, которые удовлетворят даже самые взыскательные вкусы. Вдохновляйтесь приготовлением вкусных блюд, приятных вашему вкусу и здоровью. Приятного аппетита!

KUNG PAO CHICKEN — GERD / ACID REFLUX FRIENDLY VERSION

от Dr. Gourmet

порции = 4 | Размер порции = 4 унции курицы с овощами и рисом

Время приготовления = 30 минут

Этот рецепт можно умножить на 2 или 3

По этому рецепту получаются отличные остатки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
16 унций куриной грудки без кожи и костей (разрезанная кубиками размером 1 дюйм)

2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

2 чайные ложки саке или сладкого белого вина

1 чайная ложка кунжутного масла

2 чайные ложки рисового уксуса

2 чайные ложки меда

1 чайная ложка кукурузного крахмала

2 стакана воды

1 стакан жасминового риса

1 столовая ложка кунжутного масла

1 дюйм корня имбиря (очищенного и измельченного)

2 столовые ложки рисового уксуса

2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

3/4 стакана воды

1/4 чашка сухого жареного арахиса (крупно нарезанного)

НАПРАВЛЕНИЯ:

Поместите в миску 2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия, саке, 1 чайную ложку кунжутного масла, рисовый уксус, мед и кукурузный крахмал и перемешайте до однородного состояния.Добавьте кубики куриной грудки и перемешайте до образования покрытия. Поставьте миску в холодильник.

Пока курица маринуется, на сильном огне налейте воду в среднюю кастрюлю. Когда вода закипит, добавьте жасминовый рис.

Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите при частичном накрытии примерно 25–30 минут.

Не кипятите всю жидкость и не перемешивайте рис.

Когда останется очень небольшое количество жидкости, снимите сковороду с горелки и дайте ей постоять под крышкой в ​​течение 5 минут перед подачей на стол.

Добавьте кунжутное масло и нагрейте несколько секунд. Уменьшите огонь до среднего и добавьте имбирь. Варить около минуты.

Добавьте курицу и готовьте около одной минуты, пока она не подрумянится снаружи.

Добавьте рисовый уксус и соевый соус. Часто готовьте курицу, помешивая. Когда курица почти готова, добавьте воды и перемешайте, пока она не станет однородной. Когда курица будет готова, подавайте поверх риса и посыпьте арахисом.

Пищевая ценность доступна на сайте Dr.Сайт для гурманов

Освежающее и простое лакомство для лечения ГЭРБ

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) может стать неприятностью летом, когда все, что вам действительно нужно, — это освежающее лакомство. Но не бойтесь, ваш диетолог, поддерживающий ГЭРБ, здесь, чтобы освежить ваш вкус блюдами, которые понравятся без каких-либо последствий.

Когда у вас хронический кислотный рефлюкс, это так называемая ГЭРБ. Проще говоря, это когда вы не можете подавить кислоту (в желудке, где ей и место).Обычно люди принимают ИПП или ингибиторы протонной помпы, чтобы подавить кислоту и, в идеале, предотвратить ее попадание в пищевод, однако со временем они могут истощить желудок важных кислот, необходимых для пищеварения. Важно отучить себя от этих лекарств (если это не считается медицинской необходимостью) и начать восстанавливать эти желудочные кислоты с помощью правильного типа продуктов. Имбирь, квашеная капуста, маринованные продукты и пробиотики могут быть полезны. Но настоящий ключ к вашему пищеварению — это насыщать его цельными продуктами и поддерживать простые, частые (каждые 3-4 часа) и небольшие блюда.И если вам нужно перекусить между ними, это нормально — просто делайте это из цельных продуктов и несложно.

Что такое цельные продукты? Это то, что производит природа — подумайте о неповрежденных цельнозерновых продуктах, таких как рис и киноа, черника, яблоки, абрикосы, брокколи, шпинат … вы называете это, разнообразие фруктов, овощей, цельнозерновых и бобовых, которые растут из земли. Так что наполняйте тарелки побольше. Ну да и нет. Вам все равно придется следить за своими порциями, независимо от ценности для здоровья. А если вы страдаете рефлюксом, небольшие и простые блюда легче перевариваются и, следовательно, легче переносятся желудком.

Вот некоторые из моих любимых комбинаций рецептов простых угощений, подходящих для ГЭРБ:

• 2 маленькие финики + 2 половинки грецкого ореха
• PB и энергетические закуски из фиников — 1 стакан овса + 6-8 небольших фиников + 1/4 стакана арахисового масла (только орехи и соль)
• 1/2 стакана замороженной черники + 1/2 стакана нежирного творога
• Смузи из соломенной наны: 4 средних клубники + 1/2 банана + 1/2 + 1 стакан несладкого соевого молока

И если вам нравятся эти идеи и сорбет с черникой и бананом (рецепт ниже), в моей последней книге The Healthy Alkaline Diet Guide я нашел 50 новых рецептов с низким содержанием кислоты.Нажмите здесь, чтобы заказать: https://amzn.to/2ZItARf

Примечание. Хотя это правда, что вам нужно будет остерегаться лимонов (цитрусовых), чеснока и некоторых других продуктов, вызывающих раздражение, многие рецепты в моей новой книге можно легко изменить, просто исключив ингредиент или заменив (например, заменив лимонный сок с молотым сумахом или цедрой лимона по вкусу).

А теперь о моем новом комбо: чернично-банановый сорбет

Черника + банановый сорбет

• 1 стакан замороженной дикой черники
• 1 маленький спелый банан

1. Переработайте замороженные ягоды и банан в высокоскоростном кухонном комбайне.
2. Выложите в небольшую тарелку и наслаждайтесь!

3.5.3251

Приготовление пищи для пациента с ГЭРБ

Приготовление еды, подходящей для ГЭРБ, возможно, является первой и наиболее важной защитой от болезненных симптомов кислотного рефлюкса. При приготовлении пищи для человека, страдающего ГЭРБ, важно ознакомиться с продуктами, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать выработку кислоты, а затем выбрать рецепты, в которых эти ингредиенты не используются. Распространенные раздражители, такие как томатные продукты, жареная и жирная пища, шоколад, цельножирные молочные продукты, мятная мята, цитрусовые и алкоголь, следует строго ограничивать или полностью избегать.Но даже здоровая пища с низким содержанием кислоты может вызвать расстройство желудка, если ее приготовить с жиром или добавить определенные специи. Более полный список продуктов, которые следует исключить или избегать, можно найти в статье Everyday Health о продуктах-триггерах.

Поскольку определенные методы приготовления пищи могут привести к избыточному производству гастрина, гормона, который стимулирует выработку кислоты в желудке, изменение способа приготовления и приготовления пищи может значительно снизить тяжесть и частоту изжоги. Вот несколько идей и способов приготовления, которые помогут избавиться от жжения и сохранить здоровье вам и вашим близким.

Срезайте жир

• Обрежьте весь видимый жир и кожу с мяса и старайтесь избегать мяса с более высоким общим содержанием жира, например, говядины и утки.
• Ограничьте или избегайте использования масел и сливочного масла.
• При подрумянивании говяжьего фарша слейте жир со сковороды перед добавлением других ингредиентов.

Пропустите сковороду и попробуйте более здоровый метод

• При жарке или жарке мяса, рыбы и птицы отпадает необходимость в добавлении жиров.
• Тушение продуктов в мультиварке с небольшим количеством жидкости на медленном огне позволяет получить влажные блюда с полным ароматом.
• Приготовление на пару и припуск сохранят низкое содержание жира, сохраняя при этом естественный вкус еды.
• Используйте куриный, овощной или грибной бульон, чтобы продукты оставались влажными и ароматными.
• Если вам нужно тушить или жарить на сковороде, используйте спрей для масла, чтобы минимизировать жир. Они доступны во множестве вкусов, таких как оливковое масло и сливочное масло.
• Купите хороший вок и научитесь жарить.Немного масла имеет большое значение при жарке овощей и мяса.

Замены могут быть ключом к сохранению любимых рецептов

• Попробуйте фарш из индейки вместо говяжьего фарша, куриную колбасу вместо свиной.
• Для выпечки вместо масла или сливочного масла можно использовать яблочное пюре, а вместо цельных яиц — яичные белки.
• Сливочные соусы не должны быть в прошлом.
• Замените сливки сгущенным молоком или обезжиренным йогуртом или попробуйте взбитое 1-процентное молоко с одной-двумя чайными ложками муки (готовьте несколько минут до загустения).

Spice It Up

Приготовление ароматных блюд доставит удовольствие пациенту с ГЭРБ, вам и остальным членам вашей семьи. Хотя некоторые специи, такие как кайенский перец, черный перец, карри, корица, горчица, перец чили и мускатный орех, безусловно, могут усугубить рефлюкс, многие — нет. Свежие травы, такие как базилик, кинза и имбирь, а также сушеные травы, такие как розмарин, тимьян, укроп и орегано, усиливают вкус и добавляют характер безвкусным блюдам

Контроль порций

Большие порции могут вызвать рефлюкс.Подготовьте и обслужите пациента с ГЭРБ, достаточное для здоровой порции. Три унции рыбы или мяса считаются разумной порцией, которая размером с колоду карт. Одна чашка картофеля, овощей, риса или макаронных изделий выглядит как теннисный мяч, а порция хлеба — это один ломтик, маленький рогалик (размером с ваш кулак) или половину большого рогалика. Всегда проверяйте рекомендуемый размер порции упакованных продуктов и используйте мерный стакан, пока не сможете определить правильную порцию на глаз.

Ваши любимые семейные рецепты не нужно хранить навсегда. С некоторыми изменениями и настройками большинство блюд можно приготовить таким образом, чтобы удовлетворить всех и при этом свести к минимуму рефлюкс. Помните, что многие из этих методов полезны для здоровья каждого и не только избавляют от изжоги, но и полезны для сердца.

Новая диета для снижения кислотного рефлюкса

Думаете, изжога и несварение желудка — единственные признаки кислотного рефлюкса? Оказывается, ноющий кашель или охрипшее горло тоже могут сигнализировать об этом заболевании.В этом эксклюзивном интервью мы просим ведущего медицинского эксперта поделиться симптомами, лечением и рецептами облегчения. …

Около 100 миллионов американцев страдают кислотным рефлюксом, состоянием, при котором содержимое желудка возвращается в пищевод или выше. Но более половины не осознают этого, говорит Джейми Куфман, доктор медицины, FACS, основатель и директор Института голоса в Нью-Йорке, центра лечения рефлюкса, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), ларингофарингеального рефлюкса (LPR) и других состояний. которые влияют на голос.Одна из причин, по словам Куфмана — знатока кислотного рефлюкса, а также страдающего этим заболеванием, заключается в том, что у некоторых возникают атипичные, «тихие» симптомы, такие как кашель или постназальное выделение. В результате они и их врачи предполагают, что у них аллергия или проблемы с носовыми пазухами. Смена диеты, а также лекарства являются эффективным средством лечения этого состояния. В своей книге Удаление кислоты: поваренная книга и лечение рефлюксной диеты (Поваренные книги против рефлюкса) Куфман объединила усилия с хирургом уха, носа и горла Джорданом Стерном, М.D. и французского шеф-повара Марка Бауэра, чтобы представить план здорового питания для людей с кислотным рефлюксом. В этом эксклюзивном интервью Куфман делится подсказками, которые вы можете пропустить, как получить помощь и делится рецептами с низким содержанием кислоты, чтобы справиться с симптомами ГЭРБ или кислотного рефлюкса.

Почему так много людей страдают кислотным рефлюксом?
Одной из причин является более высокий уровень кислоты в большинстве продуктов, которые мы едим, особенно в тех, которые разливаются в бутылки или консервы. В 1970-х годах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) повысило уровень кислоты в расфасованных пищевых продуктах, чтобы препятствовать росту бактерий и продлевать срок хранения. жизнь.Но они не смогли предвидеть неблагоприятных последствий для здоровья людей. Сегодня некоторые полуфабрикаты и напитки имеют такую ​​же кислотность, как и сама желудочная кислота.

У кого может развиться кислотный рефлюкс или ГЭРБ ?
Исследования показывают связь между избыточным весом и развитием кислотного рефлюкса, но я видел много пациентов с нормальным весом или даже очень худых, которые также страдали от него. И хотя когда-то мы думали, что эта болезнь поражает только пожилых людей, мы наблюдаем больше людей в возрасте от 20 до 30 лет с этим заболеванием.

Можете ли вы объяснить «тихие» симптомы, которые могут возникнуть у людей?
Тихий или атипичный кислотный рефлюкс может вызывать такие симптомы, как кашель (включая сухой кашель), хроническое откашливание и ощущение, что что-то застряло в горле. У многих пациентов также есть постназальная капельница, и им сказали, что их симптомы — это ненормальный дренаж из носа, инфекции или проблемы с носовыми пазухами.