Рецепт из репчатого лука: Блюда из репчатого лука, 46 пошаговых рецептов с фото. Что приготовить из репчатого лука

Луковые кольца в пивном кляре

Bialys с семенами лука и мака

Луковый гратен со сливками

Тажин с курицей и луком (Djej Besla)

Юкатеканский маринованный красный лук (Escabeche de Cebolla)

Карри из баранины и лука (Gosht Dopiaza)

Домашний французский луковый соус

Пирог с луком и беконом

Салат из петрушки и лука

Жареный лук Видалия с панировочными сухарями

Пицца с шестью луковицами

Коктейльный лук с вермутом

Tarte Flambee (эльзасский пирог с беконом и луком)

Фрикадельки из свинины по-валлийски с луковой подливкой (фрикадельки с луковой подливкой)

Пицца с ветчиной и карамелизованным луком

Пряные котлеты из баранины с помидорами и луком (Kefta bil Sayniyeh)

Иракский фаршированный лук (Долма Махши)

Шведские картофельные пельмени, фаршированные беконом и луком (Kroppkakor)

Пирог с кабачками, луком и рикоттой (Torta Salata di Zucchine e Cipolle)

Тальятелле с йогуртом и жареным луком (Rishta bi Laban wa Bassal)

Тарт со швейцарским луком

Мусс из утиной печени с луком и грибами Cipolline

Жаркое из курицы с лепешками из сумака (M’sakhan)

Грудка индейки на гриле с карамелизированным луком, треснувшим черным перцем и уксусом

Луковый пирог с козьим сыром

Синдхи с курицей и луком (Сейал Мург)

Гребешки Бригтсена с пюре из сладкого картофеля и луковым мармеладом

Южно-индийское луковое рагу (самбар)

Карамелизированный луковый пирог (Pissaladière)

Цыпленок-гриль с джемом из красного лука

Бранзино, запеченное целиком с фенхелем и луком

Чиполлини Хумус с луком

Клубничная фокачча с кленово-бальзамическим луком

Спагетти из полбы с комбу и луковым бульоном

Пироги с луком и анчоусами (Pissaladières)

Рагу из кролика и лука (Kouneli Stifado)

Луковый бургер Сида

Колбаса с перцем и луком

Французский луковый суп

Апельсин, засахаренный лук и мята Mignonette

Копченый лосось со сливочным сыром, каперсами и красным луком

Бургеры из баранины на гриле с айоли из красного лука

Энчиладас с луком и оливками

Томатный соус с луком и маслом

Гамбургеры Портобелло с голубым сыром и обжаренным красным луком

Маринованный редис и зеленый лук

Феттучини с брюссельской капустой, клюквой и карамелизированным луком

Быстрый маринованный красный лук | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Узнайте, как быстро приготовить маринованный красный лук всего за 30 минут из 5 простых ингредиентов!

Когда-нибудь раньше готовили домашний маринованный красный лук?

Это так просто! Также супер скоростной.

Все, что вам нужно, это 5 основных ингредиентов, около 5 минут на приготовление и еще 30 минут, чтобы маринад проявил магию быстрого маринования. Тогда вкусная порция маринованного красного лука сразу же станет вашей! (Не требуется долгое время посола или консервирования!)

Мы большие поклонники здесь, в нашем доме, подавать маринованный красный лук со всеми видами мексиканских блюд, от тако до буррито, энчиладас, супов, салатов, начо, чилакилес и многого другого.Но маринованный красный лук также может оживить все, от гамбургеров до карри, от пиццы до фалафеля, от яиц до картофельного салата и т. Д. . Этот быстро маринованный красный лук здесь для вас, когда вам понадобится дополнительный пикантный, красочный, энергичный вкус, чтобы сбалансировать ваше блюдо.

Давай быстро сделаем партию! ♡

Быстрый маринованный красный лук Ингредиенты:

Прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, вот несколько заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого быстрого рецепта маринованного лука…

• Красный лук: Одна большая красная луковица или две маленькие красные луковицы, которые я рекомендую нарезать вертикально как можно тоньше.(Если у вас есть мандолина, сейчас самое время использовать ее! В противном случае вы можете просто тонко нарезать лук поварским ножом.)
• Уксус: Я предпочитаю более сладкий вкус яблочного уксуса при мариновании лука. Но вы можете поочередно использовать рисовый уксус, белый уксус или красный винный уксус (или комбинацию уксусов).
• Подсластитель: Белый (гранулированный) сахар традиционно используется для приготовления маринованного красного лука в мексиканской кухне, но не стесняйтесь использовать вместо него кленовый сироп, мед или агаву в качестве более натурального подсластителя.
• Соль: Мы добавим немного, чтобы раскрыть все эти восхитительные ароматы.
• Вода: Мы также добавим немного воды в рассол. А если вы хотите, чтобы ваш лук имел более мягкий вкус, вы можете его частично бланшировать в горячей воде перед тем, как засолить. (Подробнее об этом ниже.)
• (Необязательно) Дополнительные приправы: См. Примечание ниже, где указаны дополнительные приправы, которые вы также можете добавлять в рассол.

Как мариновать красный лук:

Подробные инструкции включены в полный рецепт ниже, а вот краткий обзор процесса маринования лука:

1. Тушить травильную смесь на медленном огне. Сначала смешайте уксус, воду, соль, подсластитель и любые дополнительные приправы, которые вы хотите добавить, и доведите смесь до кипения — либо на плите, либо в микроволновой печи.
2. Лук нарежьте тонкими ломтиками. Пока уксусная смесь нагревается, нарежьте лук как можно тоньше, используя нож повара или мандолину.
3. Рассол. Смешайте нарезанный лук и смесь горячего уксуса в кувшине, накройте крышкой и встряхните, чтобы смешались. Затем дайте смеси постоять около 30 минут, убедившись, что лук полностью погружен в воду.
4. Подавать. Тогда… ваш маринованный красный лук будет готов к подаче!

Возможные варианты:

Существует так много способов создать собственный рецепт быстрого маринованного красного лука. Например, вы можете…

• Обварить лук. Если вы хотите смягчить аромат лука, доведите до кипения 2 стакана воды. Затем поместите сырой лук в сито с мелкими ячейками над раковиной, медленно и равномерно полейте лук горячей водой, затем дайте луку стечь, прежде чем смешать его с рассолом уксуса.
• Используйте более толстый лук. Если вы предпочитаете хруст густого лука, учтите, что вам нужно оставить его в маринаде как минимум в два раза дольше.
• Сделайте это острым. Нарезанный свежий перец хабанеро в Мексике часто добавляют к маринованному красному луку, чтобы придать ему (очень) остроту. Но для более мягкого нагрева можно добавить ломтик или два перца халапеньо или даже щепотку измельченных хлопьев красного перца.
• Сделайте чесночным. Добавьте один или два зубчика тонко нарезанного чеснока.
• Сделайте это острым. Добавьте несколько горошин перца или несколько кусочков свежемолотого черного перца.
• Сделайте это по-домашнему. Добавьте несколько веточек или свежих трав или щепотку любых сухих трав / приправ, которые вам больше всего нравятся. (Я почти всегда добавляю несколько лавровых листьев к маринованному луку и приправы, которые идут в мой рецепт.)
• Используйте цитрусовую основу (вместо уксуса). На Юкатане традиционно используют севильский (кислый) апельсиновый сок вместо уксуса. Так что, если на вашем местном рынке продаются апельсины Севильи, просто добавьте 3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока Севильи вместо уксуса.Или, если на вашем рынке нет севильских апельсинов, вы можете заменить 1/2 стакана свежевыжатого морского (обычного) апельсинового сока + 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма.
• Используйте другой цвет лука. Не стесняйтесь использовать белый или желтый лук вместо красного для другого поворота.

Как использовать маринованный лук:

Есть так много вкусных способов использовать маринованный красный лук! Некоторые из моих любимых включают…

• Мексиканские классические блюда: тако, тостада, буррито, кесадильи, энчиладас, фахитас, чимичанга, флаутас, начос, сопе и др.
• Продукты для завтрака: яичница или яичница, чилакилес, уэвос ранчеро, бутерброды для завтрака, запеканки для завтрака и многое другое
• Бутерброды: любые виды гамбургеров, панини, обертки или другие виды бутербродов
• Мясо и морепродукты: курица, свинина, стейк, рыба, креветки или моллюски (особенно барбекю!)
• Гарниры: жареные бобы, рис, элот, картофельные салаты, жареные овощи и др.
• Другие фавориты: супов, салатов, карри, фалафель, пицца и многое другое… нет предела!

Cochinita Pibil Tacos

Описание

Этот рецепт быстрого маринованного красного лука легко приготовить всего за 30 минут, используя всего 5 ингредиентов.См. Примечания выше, чтобы узнать о дополнительных приправах, которые вы тоже можете добавить.

• 1 большая красная луковица, очищенная и очень тонко нарезанная *
• 3/4 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана воды
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1–2 столовые ложки подсластителя (например, кленовый сироп, мед, сахар и т. Д.)

1. Нагрейте уксусную смесь. В маленькой кастрюле смешайте уксус, воду, соль и желаемое количество подсластителя.Готовьте на среднем или сильном огне, пока смесь не закипит. (Или, как вариант, вы можете нагреть смесь в микроволновой печи.)
2. Смешайте в банке. Поместите нарезанный тонкими ломтиками лук в стеклянную банку. Залейте лук горячей уксусной смесью, закрутите крышку и немного встряхните лук, пока он не покроется равномерно уксусной смесью.
3. Маринат. Дайте луку замариноваться 30 минут. (Возможно, вам придется придавить лук ложкой, чтобы он весь был погружен в уксусную смесь.)
4. Подавать. Подавайте сразу же или поместите лук в холодильник в закрытом контейнере на срок до 2 недель.

Банкноты

Нарезка лука: Если у вас есть мандолина, это отличный способ нарезать лук очень тонкими ломтиками. В противном случае вы можете просто использовать поварской нож. Чем тоньше вы нарежете лук, тем быстрее он засолится.

Вариант с микроволновой печью: Вы также можете нагреть уксусную смесь в микроволновой печи до кипения, а затем добавить ее к луку, как указано.

Редактирование рецепта: По отзывам читателей, в 2021 году к этому рецепту была добавлена ​​дополнительная 1/4 стакана воды, а также возможность частичного бланширования лука, чтобы при желании смягчить его вкус. Спасибо за отзывы и предложения, которые помогают сделать наши рецепты лучше!

13 лучших рецептов с луком | Легкие рецепты лука | Pyaaz Recipes

Луковые рецепты — Лук не пользуется большой популярностью в сыром виде.Тем не менее, я не против почистить зубы, чтобы освежить дыхание, после того, как кусаю эти хрустящие кольца вместе с ужином. Без лука мой обед практически невозможен. И всякий раз, когда я заказываю еду, мой день делает аккуратно упакованная посылка, полная лука и ломтиков огурца. Нельзя отрицать, что даже небольшое добавление этого ингредиента может значительно усилить вкус и аромат блюда, поднимая гастрономическую драму на ступень выше. Лук в сочетании с некоторыми другими друзьями может превратиться в аппетитные, завораживающие препараты.Но как и рецепты с луком.

Говоря о луке, я не могу не вспомнить чатни моей матери с луком и помидорами, от которого я пристрастился даже сегодня. Этот красивый розоватый овощ может предложить так много всего. Помимо того, что он является активным ингредиентом большинства чатни, дополнений, соусов и, конечно же, наших повседневных салатов, лук волшебен, когда используется в качестве основы для подливок, и удивляет, когда в качестве основного ингредиента используется карри.

Что успокаивает мою душу? — чайная ложка масла, брызнувшего на сковороду.Джира или семена горчицы присоединяются, чтобы создать шум вместе с зеленым перцем чили и щепоткой куркумы. Затем идет нарезанный лук, обжаренный до полупрозрачности, а затем приготовленный под давлением дал. Лук или местный пьяаз может трансформироваться в любое блюдо и предлагать вкусные сладости в любое время дня и в любом случае. От хрустящих луковых колец, пакоды до пикантных чатни, приправ, карри, бутербродов, супов, салатов и многого другого — с этим скромным ингредиентом можно сделать так много всего.И подождите, как мы можем попробовать эти сказочные омлеты масала, пьяаз ки качори, бхелпури, джалмури и другие бесчисленные уличные блюда и чааты без лука?

Этот продукт — праздник ингредиента, присутствующего почти на каждой кухне по всему миру, — лука. Тонкий хруст, который он придает нашим салатам и субпродуктам, запах вкуса и аромата, который он придает некоторым из наших самых любимых деликатесов, не только бесподобен, но и незаменим.

Демонстрация кулинарного простора лука — это наши лучшие рецепты, которые выходят за рамки аппетита и абсолютно легки в приготовлении.

Лук фарширован ароматной масалой и запечен до совершенства. Скомбинируйте их с аппетитным карри, и вы готовы к ужину

Классический индийский аккомпанемент. Взбейте творог, зиру, соль, перец чили, кориандр и мелко нарезанный лук.

_{Прекрасное дополнение к летнему обеду дома.}

Омлет приготовить проще всего.Вот эта сказочная смесь взбитых яиц, масала, перца чили и лука. Завтрак еще никогда не был таким простым!

_{Сделайте свой ежедневный завтрак особенным с луком и пармезаном и украсьте петрушкой.}

Овладейте искусством создания этого классического французского блюда и подавайте его вместе с легким как перышко сырным суфле. Идеально подходит для холодного зимнего вечера.

_{Идеальный баланс легкого сырного суфле и лукового супа.}

Попробуйте это пикантное варенье из лука, которое хорошо сочетается практически со всем — тостами, бутербродами или мясными блюдами.

_{Вкусное варенье, идеально сочетающееся с мясом или тостами.}

Вот пакистанское блюдо, которое добавит фейерверк к вечеру. Подается как закуска с грецким орехом, джаггери и соусом из тамаринда.Мягкие, нежные и необычайно ароматные!

_{Попробуйте этот шашлык в качестве закуски к любимому чатни.}

Ломтики лука, покрытые жидким тестом и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Эти золотые луковые кольца идеально подходят к бургерам и рыбе или их можно съесть в качестве закуски к чашке горячего чая.

_{Отличная закуска к чаю в дождливый вечер.}

Восхитительный плов из коричневого риса, приготовленный с карамелизованным луком и нотками корицы.

_{Идеально подходит для легких бранчей или гарнира на обед.}

Одно из самых любимых гарниров всех времен. Маринованный лук с характерным ароматом чеснока, горчичного масла и семян фенхеля (саунф).

_{Сопровождайте его с основным блюдом или ешьте вместе с обычными паратхами, этот маринованный огурчик просто восхитителен!}

Чай будет неполным без этих хрустящих сладостей. Пьяаз пакода — очень популярная закуска в индийских семьях, а также часто встречается в уличной еде. Очень легко приготовить, когда приходят неожиданные гости.

_{Pyaaz ke pakode отлично подойдет для перекуса после чая, особенно в дождливые дни и зимой.}

Южно-индийское блюдо! Доса — это толстые лепешки с начинкой из овощей и специй, которые подают с кокосовым чатни и самбхаром.Вот легкая и пушистая доса, посыпанная луково-зеленой смесью чили.

_{Легкие и быстрые закуски, чтобы приготовить на обед и даже ужин дома.}

12. Pyaaz Paneer

Легкий и очень быстрый рецепт панира с карамелизованным луком и мягкой приправой.

Паранта с чесноком и луком — восхитительный рецепт лепешек, который можно подавать к любому блюду в течение дня.Этот рецепт очень легко приготовить с ароматным вкусом чеснока и хрустящей корочкой лука.

Как приготовить карамелизованный лук

Карамелизованный лук придает много аромата с очень небольшим количеством ингредиентов и даже с меньшими усилиями, если вы знаете секреты. Вот как карамелизировать лук.

Рецепт лучшего карамелизованного лука

Нарезанный лук — основа многих рецептов. Но, как всем известно, сырой, а иногда даже обжаренный лук может быть интенсивным или подавляющим.

Но когда нарезанный лук готовится медленно и медленно с небольшим количеством масла и растительного масла, он превращается в пикантные кусочки сладких конфет, которые почти похожи на варенье, превращая все, от гамбургеров до пиццы и пасты, и определенно чипсов в соусах с их глубоким вкусом. , богатая и ореховая сладость.

Не заставляй меня даже суп. Французский луковый суп без карамелизированного лука был бы просто прохладным бульоном, и кому это нужно?

Компоненты карамелизированного лука

Это не обязательно ингредиенты, которые делают карамелизированный лук успешным, нужно время и терпение.Медленно и медленно — так называется эта карамелизованная луковая дичь. Как и во всех простых рецептах, чем меньше ингредиентов, тем важнее делать все правильно, потому что нет прикрытия, скрывающего ошибки.

Все, что вам нужно, чтобы приготовить рецепт карамелизованного лука, это:

• Сливочное масло
• Масло канолы
• Лук
• Кошерная соль
• Чабрец свежий
• Белый бальзамический уксус (по желанию)

Как карамелизировать лук

Разрежьте лук пополам от стебля до стебля, затем нарежьте пополам.Вначале у вас будет много лука, но по мере приготовления он значительно тает.

Я использую чугунную сковороду или сковороду с тяжелым дном, чтобы лук становился более глубоким и темным, а на дне сковороды образовывались небольшие кусочки помадки (маслянистые остатки сахара), которые периодически перемешивались до полного состояния.

Масло, растительное, оливковое или рапсовое, добавляется вместе со сливочным маслом, плавится вместе, чтобы создать более высокую температуру дыма, поэтому лук медленно подрумянивается, но не подгорает.

Я всегда рекомендую кошерную соль, которая помогает вытягивать влагу в виде лука, чтобы он становился мягче во время готовки. Я добавляю соль в начале процесса.

Я добавляю в лук свежий тимьян, потому что мне нравится его травяной аромат. Это действительно идеальный партнер для карамелизованного вкуса.

Мама, мы еще там? Сколько времени нужно, чтобы приготовить карамелизованный лук?

Вы хотите, чтобы лук готовился медленно, чтобы высвободить сахар и карамелизироваться, время от времени помешивая, чтобы лук приобрел бронзовый оттенок и стал вареньем.Конечно, этот процесс требует времени — по крайней мере, за час на умеренно-слабом огне , — но это не то блюдо, на котором вам нужно сидеть и присматривать за ним все время. На самом деле, когда лук превращается в гель без перемешивания, он усиливает их вкус.

Лук готов, когда он достигнет своей бронзовой красоты. Я чувствую, что они успешны, когда у меня глубокие темные пряди, переплетенные с более светлыми пухлыми прядями, в которых содержится вся луковая эссенция. Сделав это несколько раз, вы обнаружите и свой любимый способ.

Не хватает времени? Как быстро карамелизировать лук

Если ваша тяга не дергает стрелки на часах и лук нужно делать в спешке, выберите этот кратчайший путь. Они не так хороши, как низкие и медленные методы, но в крайнем случае подойдут.

Какой лук лучше карамелизированного?

Я обычно использую желтый лук для этого рецепта, но сладкий лук Мауи и даже красный лук тоже подойдут.

Могу ли я использовать обычную соль вместо кошерной?

Да, но вам нужно добавить меньше соли, чем требуется в рецепте с карамелизованным луком.Поваренная соль имеет более мелкие зерна, чем кошерная соль, поэтому, если вы добавите полную чайную ложку, согласно рецепту, карамелизированный лук окажется слишком соленым.

Советы по приготовлению лучшего карамелизованного лука

Обязательно нарежьте лук достаточно тонкими ломтиками. Если лук слишком толстый, он не карамелизируется должным образом.

Также обратите внимание, что в этом рецепте нельзя использовать сушеный тимьян, только свежий. Свежий тимьян менее крепкий, чем сушеный, и при приготовлении он становится мягче.

Если лук выглядит так, будто он вот-вот подгорел или высох, добавьте немного воды или бульона, чтобы он растворился и увлажнил. Некоторые рецепты предлагают добавить немного уксуса, чтобы сделать процесс ярче, иногда я делаю это, а иногда нет. Это ваш вызов.

Еще больше рецептов с карамелизованным луком, которые вам обязательно понравятся

Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Как приготовить карамелизованный лук

Карамелизованный лук придает много аромата с очень небольшим количеством ингредиентов и даже с меньшими усилиями, если вы знаете секреты. Вот как карамелизировать лук.

Полдник

Кухня Американская

Ключевое слово лук

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Порций от 1 3/4 до 2 стаканов

калорий 522 ккал

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка масла канолы
• 3 больших желтых лука, очищенных, разрезанных пополам и тонко нарезанных
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 веточки свежего тимьяна (только листья)
• 1 столовая ложка белого бальзама (необязательно)

Инструкции

• Растопите сливочное масло с маслом канолы в большой чугунной сковороде или сковороде с толстым дном на среднем огне.

• Добавьте лук и посыпьте кошерной солью и свежими листьями тимьяна. Готовьте лук 5 минут или пока он не станет мягким, помешивая, чтобы он не стал хрустящим и не подрумянился.

• Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и продолжайте готовить, помешивая лук каждые 10-15 минут или около того. По мере приготовления лук станет тусклее и станет более золотистым и вязким, источая богатый ореховый аромат. Если лук выглядит так, будто он начинает подгорать или хрустеть, добавьте немного воды или бульона и соскребите карамелизованную помаду со дна сковороды, чтобы лук впитался.При желании добавьте уксус в последние 10 минут приготовления.

• Продолжайте готовить около 1 часа для получения глубокого, насыщенного карамелизованного вкуса. Подавайте сразу же или храните в холодильнике на срок до одной недели.

Примечания

Карамелизованному луку требуется время для развития вкуса, но не так много рук. В промежутках между перемешиванием позвольте луку готовиться, чтобы карамелизация произошла естественным образом.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 522 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 5 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 60 мг | Натрий: 2547 мг | Калий: 657 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 842 МЕ | Витамин C: 38 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 1 мг

Рецепты, которые еще лучше с карамелизованным луком

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить вашу жизнь и не спланировать ее.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Луковых рецептов

Луковые рецепты

Когда я был маленьким ребенком, я обнаружил, что мне очень нравится есть. Это незначительное прозрение было вызвано едой, приготовленной моей мамой и бабушкой. Простая деревенская еда, но полезная и вкусная. Когда я стал старше и больше знал об ингредиентах, необходимых для хорошей кулинарии, я обнаружил один повторяющийся общий предмет: ЛУК! Во всех самых вкусных блюдах в той или иной форме был лук.В следующем сборнике рецептов используется этот важный ингредиент, и я надеюсь, вам понравится готовить и есть их так же, как и нам!
& nbsp
–Билл Мартин, Dixondale Farms

Печеный лук

Состав

• 2 крупных желтых или белых луковицы, очищенных от кожуры
• томатный сок, 2 чайных ложки
• 1 1/2 TBSP меда
• 1 чайная ложка масла или маргарина
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 ч.л. паприки

Проезд

Лук разрезать пополам и выложить разрезанной стороной вверх в форму для запекания.Смешайте оставшиеся ингредиенты в кастрюле на медленном огне, пока масло не растает; размешайте как следует. Вылейте середину каждой половинки луковицы и запекайте при температуре 350 градусов в течение часа.

Луковые цветы на гриле

Состав

• 1 большая луковица Видалия
• Оригинальный соус для стейка A-1, 2 TBSP
• 3 TBSP Крафт-тертый сыр пармезан

Проезд

Для гриля: Нагрейте гриль до средне-сильного огня. Лук очистить; частично нарезать 6 дольками, стараясь не разрезать лук до основания.Выложите на большой лист фольги. Осторожно раздвиньте дольки лука; посыпать сыром. Полить соусом для стейка. Плотно завернуть фольгой. Жарьте на гриле 40 минут или пока лук не станет мягким и слегка подрумянится.

Для приготовления в духовке: Приготовьте, как указано. Поместите фольгу в пакетик на противень. Выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 45 минут.

Special extra: Перед подачей посыпать 1 чайной ложкой нарезанной свежей петрушки.

Запеканка из сладкого лука, обезжиренная версия

Состав

• 1 фунт.лук, нарезанный кольцами
• 1 с. пахта
• 1 TBSP кукурузного крахмала
• 2 яичных белка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/2 г. тертый обезжиренный острый сыр чеддер
• Паприка

Проезд

Разогрейте духовку до 350 градусов. В средней кастрюле смешайте лук с водой, чтобы он накрыл крышкой. Довести до кипения; кипятить 1 мин. Хорошо слейте воду.Переложите в квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов, покрытую антипригарным растительным покрытием. В миске смешайте пахту и кукурузный крахмал и перемешайте, пока кукурузный крахмал полностью не растворится. Добавьте яичные белки, соль и перец; полить луком. Посыпать сыром, затем паприкой. Выпекать 25 минут. На 6 порций

Сливочный ризотто с пармезаном

Состав

• 1 1/2 г. сырой белый рис
• 2 чайных ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 красная луковица, нарезанная кубиками
• 1 лавровый лист
• 1 с.сладкое белое вино
• 4 1/2 c. куриный бульон
• 1 с. Сыр пармезан тертый
• 1/4 с. свежая петрушка, нарезанная
• 1/2 г. шампиньоны, нарезанные

Проезд

Обжарьте рис в оливковом масле на большой сковороде в течение двух минут, периодически помешивая. Добавьте лук, грибы, лавровый лист и вино. Пока рис готовится, добавляйте куриный бульон по одной чашке за раз, позволяя рису впитать жидкость, прежде чем добавлять еще.При необходимости добавьте еще немного бульона, пока рис не станет мягким, всего примерно за 25 минут. Когда рис будет готов, непосредственно перед подачей на стол добавьте сыр и посыпьте петрушкой. Подавать сразу.

Салат из маринованных огурцов и красного лука быстрого приготовления

Состав

• 1 большая красная луковица, очень тонко нарезанная
• 2 больших огурца, очистить и нарезать четвертьдюймовыми ломтиками
• Соль крупного помола
• Перец свежемолотый
• 1/4 с.укроп свежий неплотно упакованный
• 3 чайных ложки рисового винного уксуса

Проезд

Смешайте ломтики лука и огурца в большой миске, затем посыпьте оставшимися ингредиентами, кроме укропа. Тщательно перемешайте салат, затем охладите его в холодильнике в течение получаса. Перед подачей на стол посыпьте салат укропом и снова перемешайте.

Сальса с луком на гриле

Состав

• 2 большие луковицы, нарезанные ломтиками
• 2 крупных помидора, нарезанных
• 1/4 с.перец халапеньо с семенами, нарезанный
• 1/4 с. кинза свежая, нарезанная
• 1 чайная ложка семян тмина
• Свежевыжатый сок лайма
• Соль

Проезд

Обжарьте на гриле ломтики лука. Крупно нарезать жареные кольца и смешать с нарезанными помидорами, перцем халапеньо, кинзой и семенами тмина. Приправить солью и свежим соком лайма. Получается примерно 3-1 / 2 стакана.

Салат со сладким луком и овощами

Состав

• 1 TBSP оливкового масла
• 1 с.ядра кукурузы свежие или замороженные
• 1 с. Жульен Пэред Хикама
• 2 стакана ассорти из зелени
• 1/2 пучка свежего лука
• 1 с. свежие или замороженные эдамаме, очищенные от скорлупы
• 1 красный или желтый болгарский перец, очищенный от семян и соленый
• 1 большая или 2 маленькие красные луковицы, нарезанные дольками (примерно 2-1 / 2 с.)

Для заправки Маргариты:

• 1/3 г. оливковое масло
• 2 чайных ложки сока лайма
• 2 ч.л. медовой горчицы
• 2 ч.л. сахара

Проезд

Маргарита Заправка: Комбайн 1/3 гр.оливковое масло, 2 чайные ложки сока лайма, 2 чайные ложки медовой горчицы и 2 чайные ложки сахара.

Слегка обжарьте лук в масле на среднем огне в течение 6 минут или до мягкости и мягкости. Смешайте в миске лук, кукурузу, хикаму, эдамаме и болгарский перец. Полить заправкой «Маргарита» и слегка перемешать. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Порционируйте зелень в салатнике или на отдельных тарелках. Сверху посыпьте целым чесноком. На 4-6 порций.

Классический луковый пирог

Состав

• 5 с. лук, тонко нарезанный
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 черта кайенского перца
• 1/2 г.ветчина, нарезанная кубиками
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 с. нежирный швейцарский сыр, тертый
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 3 ч.л. сахара
• 3 яйца
• 1 TBSP муки
• 1 ракушка невыпеченного пирога, 9 дюймов
• 1 с. молоко

Проезд

Обжарьте лук в оливковом масле до мягкости и прозрачности. Добавить ветчину и тертый сыр. Смешайте сахар и муку с приправами и добавьте в слегка взбитые яйца.К яичной смеси добавить молоко. Выложите обжаренный лук, ветчину и сыр в ракушку для пирога; залейте лук молочно-яичной смесью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 425 градусах в течение 35 минут или до тех пор, пока заварной крем не станет золотисто-коричневым. Подавать теплым. Обновленная классика 1950-х годов, этот пирог можно подавать как легкую закуску, так и пикантную.

Карамелизированный лук

Состав

• 3 фунта желтого лука
• Кулинарный спрей, при необходимости
• 1 1/2 TBSP оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• 1 чайная ложка сушеного розмарина, измельченного
• Соль и перец по вкусу

Проезд

Лук разрезать пополам и нарезать ломтиками.Смажьте 12-дюймовую сковороду кулинарным спреем. На среднем огне обжарьте лук на масле 15-20 минут, периодически помешивая, или пока он не станет мягким и золотистым. Добавьте тимьян, розмарин, соль и перец. Подавать в тепле или накрыть и охлаждать до 5 дней. На 12 порций.

Фаршированный лук — овощное ассорти

Состав

• 3 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 2 средних помидора, нарезанных кубиками
• 1/3 с. петрушка, фарш
• 1/2 ч.л. эстрагона
• 4 большие желтые луковицы
• 2 ч.л. оливкового масла
• Грибы 1/2 фунта, нарезанные ломтиками
• Сельдерей, 3 стебля, нарезанный ломтиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 1 с.белое вино (можно заменить куриный или овощной бульон)
• 1 фунт желтой летней тыквы, нарезанной соломкой

Проезд

Лук очистить; Обрежьте корневую часть, не обрезая ее, чтобы каждая луковица стояла вертикально. Выдавите их, оставив 1/2-дюймовые гильзы. Лук нашинковать от середин. Поместите луковые скорлупы в большую сковороду, добавьте 2,5 см воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Тушите на медленном огне 25 минут или до мягкости. Вынуть из сковороды шумовкой и процедить.Пустая сковорода; добавить масло и нагреть. Добавьте нарезанный лук, кабачки, грибы, сельдерей, красный перец и чеснок; тушить на среднем огне до нежной хрустящей корочки, около 6-8 минут. Добавьте помидоры, петрушку, эстрагон и вино (или бульон) и готовьте еще 2 минуты. Уложить луковицу в кастрюлю и залить овощной смесью. На 4 порции.

Дип с жареным луком

Состав

• 2 большие желтые луковицы
• 4 чайных ложки несоленого сливочного масла
• 1/4 с.растительное масло
• 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/2 г. майонез
• 1/2 г. сметана
• 4 унции сливочного сыра (комнатная температура)

Проезд

Разрежьте лук пополам, а затем нарежьте его полукругом толщиной 1/8 дюйма (у вас будет примерно 3 чашки лука). Нагрейте сливочное масло и масло в большой сотейнике на среднем огне.Добавьте лук, кайенский перец, соль, перец и тушите 10 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, периодически помешивая, еще 20 минут, пока лук не подрумянится и не станет карамелизированным. Дайте луку остыть.

Жареные луковые кольца

Состав

• 3 большие луковицы
• Холодная вода
• 1 с. муки
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца
• 2/3 г. молока
• 1 чайная ложка масла
• Масло для фритюра

Проезд

Очистите лук и нарежьте его полудюймовыми ломтиками, затем разделите на кольца и поставьте на полчаса в холодильник в емкости с холодной водой.Когда они остынут, хорошо слейте воду с колец и при необходимости промокните насухо тряпкой; тесто не прилипнет к влажным кольцам лука. Затем смешайте муку, соль, яйца, молоко и TBSP масла и взбивайте тесто, пока оно не станет однородным. Обваляйте луковые кольца густо, прежде чем обжарить их во фритюре в горячем масле при температуре около 375 градусов по Фаренгейту, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны; это должно занять 4-5 минут. Просушите кольца лука на бумажных полотенцах. На 4 порции.

Хрустящий лук на гриле

Состав

• 3 г.мука
• 2 TBSP соли
• 2 чайных ложки сахара
• Коричневый сахар 2 чайных ложки
• 2 чайных ложки порошка чили
• 2 TBSP молотого тмина
• 2 чайных ложки молотого черного перца
• 2 TBSP болгарского перца
• Лук репчатый, красный или желтый, нарезанный кольцами 1/8 дюйма

Проезд

Смешайте все сухие ингредиенты, чтобы получилась приправленная мука. Перемешайте ломтики лука в приправленной муке, разделяя кольца.Обжарьте их во фритюре при температуре 365 градусов до хрустящей корочки и темно-коричневого цвета. Хорошо слейте воду. На 16 порций.

Кесадильи для вечеринки с халапеньо Джеком и свежим мангольдом

Состав

• 1 1/2 г. мелко нарезанный красный лук
• Растительное или оливковое масло
• 1 1/2 г. крупно нарезанные листья мангольда, фасованные
• 4 мучных лепешки (8 дюймов)
• 1/2 фунта сыра халапеньо джек, тонко нарезанного
• 1 ч.л. измельченных хлопьев красного перца

Проезд

Обжарьте лук в большой смазанной маслом сковороде около 5 минут или до получения нежной хрустящей корочки.Добавьте мангольд и тушите еще 1 минуту. Готовьте лепешки на пару в пароварке или в микроволновой печи около 1 минуты или просто до готовности. Сверху на половину каждой лепешки посыпьте четверть сыра. Выложите четверть смеси лука и мангольда поверх сыра. Сложите каждую кесадилью, как перевернутую, и похлопайте, чтобы она оставалась сложенной. Вытрите сковороду, затем нагрейте на среднем или сильном огне с небольшим количеством масла на дне. Добавить кесадильи и готовить, перевернув один раз, пока не станет светло-золотистым и сыр не расплавится. Каждую кесадилью разрежьте на 3 или 4 треугольника.Выложите на тарелку, украсьте красным перцем и поставьте в духовку на 250 градусов до подачи. На 12-16 порций.

Сытный французский луковый суп

Состав

• 2 TBSP сливочного масла
• 3 большие луковицы, очищенные, нарезанные кружочками, разделенные на кольца
• 2 банки сгущенного говяжьего бульона
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1 с. сухариков с приправами
• 1 с. тертой моцареллы или швейцарского сыра

Проезд

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук и готовьте его 10 минут или до золотистого цвета, часто помешивая.Добавьте бульон, две суповые банки с водой и соус для стейка. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите пять минут. Разогрейте жаровню в духовке, затем равномерно разлейте суп в четыре большие жаростойкие миски и полейте гренками и сыром. Жарьте суп 2-3 минуты или пока сыр не растает.

Мексиканский суп из красного лука

Состав

• 6 больших красных луковиц, тонко нарезанных
• 3 чайных ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сушеного и измельченного орегано
• 3/4 чайной ложки молотой кинзы (кориандра)
• 3/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Универсальная мука 1 1/2 TBSP
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 ч.л. перца
• 1/2 г.красный винный уксус
• 1/3 с. апельсиновый сок
• 7 с. говяжий, куриный или овощной бульон

Проезд

В кастрюле или голландской духовке на пять литров нагрейте оливковое масло на слабом огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, около 30 минут или пока он не станет мягким и не станет слегка окрашенным. Посыпьте лук сахаром, орегано, кинзой, тмином, душистым перцем и корицей; варить еще 20 минут, периодически помешивая. Добавьте красный винный уксус и апельсиновый сок и варите еще четыре минуты.Посыпать мукой и варить, постоянно помешивая, еще одну минуту. Вмешать бульон и довести до кипения на умеренном огне. Отрегулируйте огонь так, чтобы смесь медленно кипела, затем накройте крышкой и готовьте еще 20 минут. Затем добавьте соль и перец и подавайте.

Карамелизированный шоколадный торт Secret

Состав

• 6 унций несладкого шоколада
• 1 с. мелко нарезанный желтый лук
• 1 с. масло растительное, дробленое
• 2 г.сахар
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванили
• 2 г. универсальная мука
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 с. молоко, простоквашее с 1 столовой ложкой уксуса
• Глазурь Easy Fudge (рецепт см.)

Проезд

Растопить шоколад в кастрюле, помешивая, на слабом огне или в микроволновой печи. Карамелизируйте лук, обжаривая на среднем медленном огне в течение 8-10 минут в сковороде с 2 столовыми ложками масла, пока он не станет мягким.В большой миске взбейте оставшееся масло с сахаром, яйцами и ванилью, пока оно не станет однородным и воздушным, примерно 2–3 минуты. Добавьте теплый растопленный шоколад и карамелизированный лук. Смешайте муку с пищевой содой и солью; перемешайте тесто поочередно с молоком. Равномерно разделите тесто на 2 хорошо смазанные маслом и посыпанные мукой 8-дюймовые круглые формы для выпечки. Выпекать при 350 градусах 25-35 минут или до тех пор, пока вставленная в центр кирка не станет сухой. Охладите 15 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть. Намазать глазурью.На 12 порций.

Глазурь Easy Fudge: Растопите 8 унций несладкого шоколада с 1/2 ц. сливочного масла в кастрюле, часто помешивая на очень слабом огне. Смешайте 1/2 гр. горячая вода затем превратить в миску для смешивания. Взбить примерно 5 гр. сахарная пудра, порциями (при необходимости отрегулируйте, чтобы добиться хорошей консистенции). Быстро наполните и заморозьте торт, пока глазурь еще теплая. Если глазурь становится слишком холодной, чтобы легко намазывать ее, поместите ее в миску, подходящую для микроволновой печи, и на короткое время поместите в микроволновую печь, пока она не станет мягкой и не станет блестящей.Получается около 3 1/2 стакана.

Маринованный красный лук — рецепты от Love and Lemons

Хотите оживить свой следующий салат или тарелку? Добавьте маринованный красный лук! Острые и сладкие, они лучший способ придать яркий вкус почти любому блюду!

Маринованный красный лук уже много лет является незаменимым ингредиентом на моей кухне. Они не только великолепного ярко-розового цвета, но и острые, сладкие и немного хрустящие. Мне нравится говорить, что они придают бутербродам, салатам, тарелкам и т. Д. «Яркий вкус», и хотя Джек высмеивает меня за то, как часто я использую эту фразу, я не могу придумать лучшего способа их описать. .

Попробуйте приготовить партию быстрого маринованного красного лука, и вы поймете, о чем я. Добавьте немного в хороший бутерброд или салат, и он станет отличным. Их пикантный, уксусный вкус добавляет непреодолимое дополнительное измерение аромата, делая другие элементы блюда ярче и острее. Чтобы приготовить этот рецепт маринованного лука, вам понадобится всего несколько минут и 5 ингредиентов, так что попробуйте — вы добавите их ко всему!

Как приготовить маринованный лук

Чтобы приготовить маринованный красный лук, вам понадобятся 5 основных ингредиентов: красного лука, белый уксус, вода, тростниковый сахар и морская соль.

Сначала нарежьте лук тонкими ломтиками (для быстрого и равномерного нарезания я рекомендую использовать мандолину!) И разделите его между двумя банками. Затем нагрейте уксус, воду, тростниковый сахар и соль на среднем огне и перемешивайте, пока сахар и соль не растворится. Это займет всего минуту или около того!

Дайте рассолу немного остыть и полейте им нарезанный лук. Дайте банкам остыть до комнатной температуры, прежде чем накрывать их и переносить в холодильник. Ваш лук будет готов к употреблению, когда он станет ярко-розовым и нежным.Это может занять от 1 часа до ночи, в зависимости от толщины лука.

Иногда я добавляю в банку несколько горошин перца или зубчиков чеснока вместе с луком, чтобы сделать их вкус немного сложнее. Я тоже люблю менять уксус! Мне особенно нравится смесь белого вина и рисового уксуса, а яблочный уксус и белый уксус — забавная острая комбинация. Эти варианты прекрасны, но они не являются обязательными; Ваш быстро замаринованный лук будет восхитительным, даже если вы будете придерживаться основного рецепта!

Что делать с маринованным красным луком

Как я уже сказал выше, маринованный лук — мой любимый способ добавить яркого аромата почти к любому блюду.Проще говоря, они отлично подходят для тостов с авокадо, но на этом ваши возможности не заканчиваются. Вот несколько моих любимых способов их использования:

• Добавьте их в салат! Этот салат из жареной цветной капусты и этот картофельный салат на гриле прекрасно их демонстрируют.
• Положи их в бутерброд! Сочетайте их с любой яркой начинкой для сэндвичей, например, яичным салатом, шаурмой из нута или тостами с авокадо.
• Положите их на бургер! Я люблю их с моим любимым вегетарианским бургером, этими гамбургерами с фалафелем и моим классическим бургером из черной фасоли.
• Добавьте их к любому мексиканскому блюду! Они будут восхитительны с тако из сладкого картофеля, тако с множеством овощей, или даже тако на завтрак или буррито на завтрак!
• Добавьте их в миску! Попробуйте их в этой миске для зерна или в этой миске Будды, или положите их в миску для буррито, сделанную своими руками, с рисом с цветной капустой или рисом с кориандром и лаймом, черной фасолью, пико де галло, манго или сальсой из томатилло, гуакамоле и вашими любимыми овощами!

У вас есть любимый способ использования маринованного лука? Дай мне знать в комментариях!

Если вам нравится этот быстро маринованный красный лук…

Попробуйте мой жареный красный перец, жареные помидоры, маринованный перец халапеньо или маринованные стебли мангольда!

Маринованный красный лук

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

На 12 порций

Маринованный красный лук придает сладкий пикантный вкус салатам, бутербродам, гамбургерам и т. Д. и больше! После приготовления они хранятся в холодильнике до 3 недель.

• 2 маленьких красных луковицы
• 2 стакана белого уксуса
• 2 стакана воды
• 1/3 стакана тростникового сахара
• 2 столовые ложки морской соли

по желанию

• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка
смешанного перца
• Нарежьте лук тонкими ломтиками (полезно использовать мандолину) и разделите лук между 2 банками (16 унций) или 3 банками (10 унций). Поместите чеснок и перец горошком в каждую банку, если используете

• . Нагрейте уксус, воду, сахар и соль в средней кастрюле на среднем огне.Перемешивайте, пока сахар и соль не растворится, примерно 1 минуту. Дать остыть и залить луком. Дайте остыть до комнатной температуры, затем храните лук в холодильнике.

• Ваш маринованный лук будет готов к употреблению, когда он станет ярко-розовым и нежным — около 1 часа для очень тонко нарезанного лука или на ночь для более толстого нарезанного лука.