Можно ли есть соленое сало беременным: Сало при беременности

Содержание

Можно ли беременным есть сало и какое лучше выбрать – соленое или копченое?

Во время беременности женщинам приходится терпеть многочисленные ограничения, в том числе своего пищевого рациона. В то же время растущему в животе ребенку требуются питательные вещества, микроэлементы и витамины для роста. Сало – один из продуктов, которых иногда очень хочется будущей маме. Можно ли его есть беременным? Как приготовить и в каких количествах употреблять, чтобы не причинить вред малышу?

Чем полезно сало для беременных?
Сало – простой продукт, в котором многие видят только обилие калорий и жиров. Его считают атрибутом праздничного стола в паре с крепкими алкогольными напитками или удобной пищей для выезда на природу. Однако это не все положительные свойства сала: в нем есть полезные вещества, которых нет во многих других продуктах:
витамины А, Е и D – обеспечивает упругость кожи и здоровье волос и ногтей;
линолевая и олеиновая кислоты – относятся к омега-ненасыщенным жирным кислотам, необходимые для жизнедеятельности организма;
арахидоновая кислота – «подстегивает» иммунитет при встрече с вирусами и бактериями, является частью ферментов сердечной мышцы;
селен – природный антиоксидант, жизненно необходим беременным и кормящим женщинам.
Кроме того, сало способствует очищению организма от тяжелых металлов, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами. В сочетании с чесноком повышает иммунитет и жизненный тонус.
При умеренном употреблении в правильном сочетании с другими продуктами сало при беременности полезно и даже положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Этот продукт быстро дает чувство насыщения, помогает восстановиться после физических нагрузок.
Разумное потребление пищи – основа здоровой жизни. Беременной достаточно съедать в день 10–15 г соленого сала – это позволит проявиться положительным свойствам продукта и избежать его отрицательного влияния. Одновременно надо вести умеренно активный образ жизни, много гулять на свежем воздухе и ходить пешком, чтобы расходовать полученные калории.
Вкусно, но вредно?
Есть у сала и отрицательные стороны. Самые очевидные – высокая калорийность (841 кКал в 100 г) и большое содержание жиров (92,8%). При неумеренном употреблении продукта возможен быстрый набор веса, особенно опасный в третьем триместре беременности, и повышение уровня холестерина в крови.

Один из минусов сала – большое содержание соли. У беременных острые и соленые продукты вызывают отеки конечностей, создают дополнительную нагрузку на почки и поджелудочную железу, которые и так работают на пределе своего ресурса.
Чрезмерное употребление жирных блюд способно вызвать не только перебои в работе пищеварительного тракта, но и эндокринные нарушения в организме беременной. Сало полезно как приятная добавка к основному блюду – не более пары тонких кусочков за один прием пищи. Ежедневное употребление этого продукта нежелательно.
Какое сало выбрать, если очень хочется?
Основной вред, который может нанести сало организму, связан со способом его приготовления, поэтому безопаснее готовить этот продукт самостоятельно. Только в этом случае можно быть уверенным в изначальной свежести продукта, отсутствии вредных добавок и консервантов. При приготовлении допускается изменить набор ингредиентов, например не использовать компоненты, которые беременная плохо переносит.
Плюсы и минусы соленого сала
Плюсы соленого сала заключаются в содержащихся в нем витаминах и микроэлементах, способности быстро утолять голод и поддерживать обмен веществ в организме. Основной минус заключается в обилии соли. Врачи советуют перед едой тщательно очищать отрезанный кусочек соленого сала от соли – в этом случае удается минимизировать нагрузку на почки и избежать появления отеков.
Беременной, чтобы получить от сала максимум пользы, надо есть его с салатом из свежих овощей, заправленным нерафинированным растительным маслом и натуральным уксусом. Можно полакомиться несколькими кусочками. Сало поможет сбалансировать водно-солевой баланс в организме, но при включении его в рацион стоит ограничить употребление других соленых продуктов.
Копченое – табу!
Копченое сало беременным вредно. Приготовленное в домашних условиях, оно перенасыщено канцерогенами и плохо влияет на работу печени и желудочно-кишечного тракта. Копченый деликатес промышленного изготовления с большой вероятностью обработан жидким дымом и содержит консерванты. Копчености способны вызвать аллергию у матери и будущего ребенка, желудочные колики или сбой в работе поджелудочной железы. Также вредно и жареное сало, обладающее сходным перечнем негативных свойств.
Компромисс: сало, сваренное в луковой шелухе (рецепт)
Самым полезным для беременных является сало, сваренное в луковой шелухе. На килограмм сала потребуется взять около двух стаканов луковой шелухи, 0,5 кг соли и приправы по вкусу. Шелуху нужно отбирать только чистую, не гнилую и лучше от красного, а не синего лука – так цвет получится более приятным. Кусок сала надо порезать на несколько частей, но шкурку не срезать, чтобы оно не «развалилось».
Вначале в течение 5 минут отваривают луковую шелуху в солевом растворе (2 л), затем шелуху вынимают. В кипящую воду опускают сало. Оно варится примерно 10 минут, затем его оставляют в отваре остыть. В завершение куски вынимают, дают стечь под прессом, натирают приправами и убирают в морозильник. Через 5–7 дней продукт уже можно есть. Блюдо получается мягким и нежным, а по виду напоминает копченое сало.
Как выбрать качественный продукт?
Приобретая сало на рынке или в магазине, желательно спросить у продавца сертификат качества. В сале не бывает гельминтов, чего не скажешь о мясных прожилках, поэтому для соления лучше выбирать продукт без них.
Покупая сало в магазине, следует внимательно изучить информацию на упаковке. В продукте не должно быть консервантов и красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса. Не стоит приобретать продукты, обработанные жидким дымом. Во время беременности организм особенно уязвим, а вредные вещества через плаценту поступают в кровь плода.
Выбирая сало для домашнего приготовления, нужно внимательно осмотреть кусок. Важно, чтобы оно до продажи правильно хранилось и не протухло. На вид сало должно быть ровным, белого цвета, без желтизны и серых пятен. Часто для приготовления сала в луковой шелухе берут куски с прожилками мяса. Оно также не должно иметь серого или синеватого оттенка или неприятного запаха.
Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »
Поделитесь с друьями!
Можно ли беременным есть сало и какое лучше выбрать – соленое или копченое?
Во время беременности женщинам приходится терпеть многочисленные ограничения, в том числе своего пищевого рациона. В то же время растущему в животе ребенку требуются питательные вещества, микроэлементы и витамины для роста. Сало – один из продуктов, которых иногда очень хочется будущей маме. Можно ли его есть беременным? Как приготовить и в каких количествах употреблять, чтобы не причинить вред малышу?
Чем полезно сало для беременных?
Сало – простой продукт, в котором многие видят только обилие калорий и жиров. Его считают атрибутом праздничного стола в паре с крепкими алкогольными напитками или удобной пищей для выезда на природу. Однако это не все положительные свойства сала: в нем есть полезные вещества, которых нет во многих других продуктах:
витамины А, Е и D – обеспечивает упругость кожи и здоровье волос и ногтей;
линолевая и олеиновая кислоты – относятся к омега-ненасыщенным жирным кислотам, необходимые для жизнедеятельности организма;
арахидоновая кислота – «подстегивает» иммунитет при встрече с вирусами и бактериями, является частью ферментов сердечной мышцы;
селен – природный антиоксидант, жизненно необходим беременным и кормящим женщинам.
Кроме того, сало способствует очищению организма от тяжелых металлов, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами. В сочетании с чесноком повышает иммунитет и жизненный тонус.
При умеренном употреблении в правильном сочетании с другими продуктами сало при беременности полезно и даже положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Этот продукт быстро дает чувство насыщения, помогает восстановиться после физических нагрузок.
Разумное потребление пищи – основа здоровой жизни. Беременной достаточно съедать в день 10–15 г соленого сала – это позволит проявиться положительным свойствам продукта и избежать его отрицательного влияния. Одновременно надо вести умеренно активный образ жизни, много гулять на свежем воздухе и ходить пешком, чтобы расходовать полученные калории.
Вкусно, но вредно?
Есть у сала и отрицательные стороны. Самые очевидные – высокая калорийность (841 кКал в 100 г) и большое содержание жиров (92,8%). При неумеренном употреблении продукта возможен быстрый набор веса, особенно опасный в третьем триместре беременности, и повышение уровня холестерина в крови.

Один из минусов сала – большое содержание соли. У беременных острые и соленые продукты вызывают отеки конечностей, создают дополнительную нагрузку на почки и поджелудочную железу, которые и так работают на пределе своего ресурса.
Чрезмерное употребление жирных блюд способно вызвать не только перебои в работе пищеварительного тракта, но и эндокринные нарушения в организме беременной. Сало полезно как приятная добавка к основному блюду – не более пары тонких кусочков за один прием пищи. Ежедневное употребление этого продукта нежелательно.
Какое сало выбрать, если очень хочется?
Основной вред, который может нанести сало организму, связан со способом его приготовления, поэтому безопаснее готовить этот продукт самостоятельно. Только в этом случае можно быть уверенным в изначальной свежести продукта, отсутствии вредных добавок и консервантов. При приготовлении допускается изменить набор ингредиентов, например не использовать компоненты, которые беременная плохо переносит.
Плюсы и минусы соленого сала
Плюсы соленого сала заключаются в содержащихся в нем витаминах и микроэлементах, способности быстро утолять голод и поддерживать обмен веществ в организме. Основной минус заключается в обилии соли. Врачи советуют перед едой тщательно очищать отрезанный кусочек соленого сала от соли – в этом случае удается минимизировать нагрузку на почки и избежать появления отеков.
Беременной, чтобы получить от сала максимум пользы, надо есть его с салатом из свежих овощей, заправленным нерафинированным растительным маслом и натуральным уксусом. Можно полакомиться несколькими кусочками. Сало поможет сбалансировать водно-солевой баланс в организме, но при включении его в рацион стоит ограничить употребление других соленых продуктов.
Копченое – табу!
Копченое сало беременным вредно. Приготовленное в домашних условиях, оно перенасыщено канцерогенами и плохо влияет на работу печени и желудочно-кишечного тракта. Копченый деликатес промышленного изготовления с большой вероятностью обработан жидким дымом и содержит консерванты. Копчености способны вызвать аллергию у матери и будущего ребенка, желудочные колики или сбой в работе поджелудочной железы. Также вредно и жареное сало, обладающее сходным перечнем негативных свойств.
Компромисс: сало, сваренное в луковой шелухе (рецепт)
Самым полезным для беременных является сало, сваренное в луковой шелухе. На килограмм сала потребуется взять около двух стаканов луковой шелухи, 0,5 кг соли и приправы по вкусу. Шелуху нужно отбирать только чистую, не гнилую и лучше от красного, а не синего лука – так цвет получится более приятным. Кусок сала надо порезать на несколько частей, но шкурку не срезать, чтобы оно не «развалилось».
Вначале в течение 5 минут отваривают луковую шелуху в солевом растворе (2 л), затем шелуху вынимают. В кипящую воду опускают сало. Оно варится примерно 10 минут, затем его оставляют в отваре остыть. В завершение куски вынимают, дают стечь под прессом, натирают приправами и убирают в морозильник. Через 5–7 дней продукт уже можно есть. Блюдо получается мягким и нежным, а по виду напоминает копченое сало.
Как выбрать качественный продукт?
Приобретая сало на рынке или в магазине, желательно спросить у продавца сертификат качества. В сале не бывает гельминтов, чего не скажешь о мясных прожилках, поэтому для соления лучше выбирать продукт без них.
Покупая сало в магазине, следует внимательно изучить информацию на упаковке. В продукте не должно быть консервантов и красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса. Не стоит приобретать продукты, обработанные жидким дымом. Во время беременности организм особенно уязвим, а вредные вещества через плаценту поступают в кровь плода.
Выбирая сало для домашнего приготовления, нужно внимательно осмотреть кусок. Важно, чтобы оно до продажи правильно хранилось и не протухло. На вид сало должно быть ровным, белого цвета, без желтизны и серых пятен. Часто для приготовления сала в луковой шелухе берут куски с прожилками мяса. Оно также не должно иметь серого или синеватого оттенка или неприятного запаха.
Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »
Поделитесь с друьями!
Можно ли беременным есть сало и какое лучше выбрать – соленое или копченое?
Во время беременности женщинам приходится терпеть многочисленные ограничения, в том числе своего пищевого рациона. В то же время растущему в животе ребенку требуются питательные вещества, микроэлементы и витамины для роста. Сало – один из продуктов, которых иногда очень хочется будущей маме. Можно ли его есть беременным? Как приготовить и в каких количествах употреблять, чтобы не причинить вред малышу?
Чем полезно сало для беременных?
Сало – простой продукт, в котором многие видят только обилие калорий и жиров. Его считают атрибутом праздничного стола в паре с крепкими алкогольными напитками или удобной пищей для выезда на природу. Однако это не все положительные свойства сала: в нем есть полезные вещества, которых нет во многих других продуктах:
витамины А, Е и D – обеспечивает упругость кожи и здоровье волос и ногтей;
линолевая и олеиновая кислоты – относятся к омега-ненасыщенным жирным кислотам, необходимые для жизнедеятельности организма;
арахидоновая кислота – «подстегивает» иммунитет при встрече с вирусами и бактериями, является частью ферментов сердечной мышцы;
селен – природный антиоксидант, жизненно необходим беременным и кормящим женщинам.
Кроме того, сало способствует очищению организма от тяжелых металлов, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами. В сочетании с чесноком повышает иммунитет и жизненный тонус.
При умеренном употреблении в правильном сочетании с другими продуктами сало при беременности полезно и даже положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Этот продукт быстро дает чувство насыщения, помогает восстановиться после физических нагрузок.
Разумное потребление пищи – основа здоровой жизни. Беременной достаточно съедать в день 10–15 г соленого сала – это позволит проявиться положительным свойствам продукта и избежать его отрицательного влияния. Одновременно надо вести умеренно активный образ жизни, много гулять на свежем воздухе и ходить пешком, чтобы расходовать полученные калории.
Вкусно, но вредно?
Есть у сала и отрицательные стороны. Самые очевидные – высокая калорийность (841 кКал в 100 г) и большое содержание жиров (92,8%). При неумеренном употреблении продукта возможен быстрый набор веса, особенно опасный в третьем триместре беременности, и повышение уровня холестерина в крови.

Один из минусов сала – большое содержание соли. У беременных острые и соленые продукты вызывают отеки конечностей, создают дополнительную нагрузку на почки и поджелудочную железу, которые и так работают на пределе своего ресурса.
Чрезмерное употребление жирных блюд способно вызвать не только перебои в работе пищеварительного тракта, но и эндокринные нарушения в организме беременной. Сало полезно как приятная добавка к основному блюду – не более пары тонких кусочков за один прием пищи. Ежедневное употребление этого продукта нежелательно.
Какое сало выбрать, если очень хочется?
Основной вред, который может нанести сало организму, связан со способом его приготовления, поэтому безопаснее готовить этот продукт самостоятельно. Только в этом случае можно быть уверенным в изначальной свежести продукта, отсутствии вредных добавок и консервантов. При приготовлении допускается изменить набор ингредиентов, например не использовать компоненты, которые беременная плохо переносит.
Плюсы и минусы соленого сала
Плюсы соленого сала заключаются в содержащихся в нем витаминах и микроэлементах, способности быстро утолять голод и поддерживать обмен веществ в организме. Основной минус заключается в обилии соли. Врачи советуют перед едой тщательно очищать отрезанный кусочек соленого сала от соли – в этом случае удается минимизировать нагрузку на почки и избежать появления отеков.
Беременной, чтобы получить от сала максимум пользы, надо есть его с салатом из свежих овощей, заправленным нерафинированным растительным маслом и натуральным уксусом. Можно полакомиться несколькими кусочками. Сало поможет сбалансировать водно-солевой баланс в организме, но при включении его в рацион стоит ограничить употребление других соленых продуктов.
Копченое – табу!
Копченое сало беременным вредно. Приготовленное в домашних условиях, оно перенасыщено канцерогенами и плохо влияет на работу печени и желудочно-кишечного тракта. Копченый деликатес промышленного изготовления с большой вероятностью обработан жидким дымом и содержит консерванты. Копчености способны вызвать аллергию у матери и будущего ребенка, желудочные колики или сбой в работе поджелудочной железы. Также вредно и жареное сало, обладающее сходным перечнем негативных свойств.
Компромисс: сало, сваренное в луковой шелухе (рецепт)
Самым полезным для беременных является сало, сваренное в луковой шелухе. На килограмм сала потребуется взять около двух стаканов луковой шелухи, 0,5 кг соли и приправы по вкусу. Шелуху нужно отбирать только чистую, не гнилую и лучше от красного, а не синего лука – так цвет получится более приятным. Кусок сала надо порезать на несколько частей, но шкурку не срезать, чтобы оно не «развалилось».
Вначале в течение 5 минут отваривают луковую шелуху в солевом растворе (2 л), затем шелуху вынимают. В кипящую воду опускают сало. Оно варится примерно 10 минут, затем его оставляют в отваре остыть. В завершение куски вынимают, дают стечь под прессом, натирают приправами и убирают в морозильник. Через 5–7 дней продукт уже можно есть. Блюдо получается мягким и нежным, а по виду напоминает копченое сало.
Как выбрать качественный продукт?
Приобретая сало на рынке или в магазине, желательно спросить у продавца сертификат качества. В сале не бывает гельминтов, чего не скажешь о мясных прожилках, поэтому для соления лучше выбирать продукт без них.
Покупая сало в магазине, следует внимательно изучить информацию на упаковке. В продукте не должно быть консервантов и красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса. Не стоит приобретать продукты, обработанные жидким дымом. Во время беременности организм особенно уязвим, а вредные вещества через плаценту поступают в кровь плода.
Выбирая сало для домашнего приготовления, нужно внимательно осмотреть кусок. Важно, чтобы оно до продажи правильно хранилось и не протухло. На вид сало должно быть ровным, белого цвета, без желтизны и серых пятен. Часто для приготовления сала в луковой шелухе берут куски с прожилками мяса. Оно также не должно иметь серого или синеватого оттенка или неприятного запаха.
Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »
Поделитесь с друьями!
можно ли есть на ранних и поздних сроках, польза и вред
Женщины в интересном положении иногда замечают за собой, что у них резко может появиться желание отведать какого-нибудь продукта, даже если раньше они не питали к нему чрезмерного пристрастия. Например, свиное сало. Но сразу возникает сомнение, можно ли его употреблять будущей маме. В статье узнаем, почему беременной женщине хочется данного кушанья, можно ли его есть на разных сроках вынашивания малыша и есть ли противопоказания для употребления данного деликатеса.
Почему хочется сала при беременности
Если у женщины во время беременности появилась тяга к салу, для этого могут быть следующие причины:
В данный период жизни меняются вкусовые пристрастия, и иногда женщине хочется побаловать себя какими-нибудь разносолами.
В организме женщины не достаёт некоторых нутриентов (натрия, йода, кальция), которые есть в свином кушанье.
Изменение уровня прогестерона.
Важно!
Не покупайте свиное сало на стихийных рынках: часто продукт лежит на прилавках рядом с сырым мясом или рыбой, а это несёт угрозу осеменения продукта болезнетворными микроорганизмами.
Если причиной пристрастия к продукту стали гормоны, в организме происходят следующие изменения, требующие восполнения недостающих веществ:
снижается упругость сосудов;
понижается давление, вследствие чего у будущей мамы расширяются сосуды, и организм посылает сигналы в мозг об острой нехватке натрия;
употребив немного солёного продукта, мамочка пьёт жидкость, после чего кровь разжижается, и сосуды приходят в норму.
Можно ли беременным сало
Диетологи и гинекологи однозначно не рекомендуют во время беременности злоупотреблять животными жирами. Но описываемый продукт всё же обладает полезными свойствами, которые насыщают организм женщины многими полезными веществами.
Польза
Гинекологи рекомендуют беременным употребление сала, которое предварительно очищено от соли и тщательно промыто, т. к. это способно оказать положительный эффект на здоровье женщины и её будущего малыша.

Вот некоторые полезные свойства продукта, если его умеренно употреблять:
при регулярном потреблении небольшого количества солёного кушанья оздоравливается печень;
если продукт сочетается с чесноком, он оказывает антиоксидантное воздействие;
данный деликатес улучшает работу сердца и сосудов;
селен оказывает иммуномодулирующее воздействие, снимает воспаления и лечит заболевания эндокринной системы;
наличие каротина, жирных кислот, набора витаминов (D, А, Е) добавляет энергии и силы адаптироваться к новому состоянию женщине, а у плода поможет всем органам правильно сформироваться;
наличие органических кислот (пальмитиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая, олеиновая) активно воздействует на обменные процессы, помогает организму мамы вырабатывать витамин F, необходимый в большем количестве в данный период жизни. Этот витамин также помогает в усвоении кальция, фосфора и витамина D;

способность выводить токсические и канцерогеные вещества;
профилактика онкоболезней.
Важно! Употребляя сало, учитывайте, что жир длительно переваривается в желудке, поэтому недопустимо его сочетание со сладкими или молочными продуктами, иначе вы рискуете получить тяжесть в желудке или его несварение.
Если мама абсолютно здорова, то после консультации доктора, наблюдающего её состояние, она должна ограничиваться ежедневной порцией в 30 г малосолёного или несолёного кушанья.
Его можно кушать как при ранних сроках беременности, так и на протяжении всего периода вынашивания, а также после появления малыша на свет во время грудного вскармливания.
Противопоказания и вред
Причины, из-за которых женщина, ждущая ребёнка, должна избегать кушать много сала:

Перенасыщение солью описываемого продукта приводит к чрезмерной нагрузке на почки, вследствие чего в организме задерживается жидкость.
Высокая калорийность (100 г сала содержит свыше 700 кКал), соответствующая количеству калорий, содержащихся в комплексном обеде. Это приводит к накоплению чрезмерных жировых отложений и серьёзным проблемам в работе внутренних органов женщины и ещё не родившегося малыша.
Противопоказания к употреблению беременной женщиной солёного деликатеса:
уже имеющиеся у женщины болезни печени, почек, ЖКТ;
наличие избыточного веса;
сердечно-сосудистые болезни;
непереносимость данного вида еды.
Солёное, копчёное или варёное: какое выбрать
Если женщина во время беременности прекрасно себя чувствует, не имеет хронических заболеваний и по показаниям лечащего гинеколога может есть описываемый деликатес, она может встать перед выбором: какое именно сало предпочесть, чтобы был минимальный риск для неё и будущего ребёнка — солёное, копчёное или варёное. О солёном продукте уже упоминалось в нашей статье, что перед едой его нужно очистить от остатков соли и хорошо промыть, только в этом случае можно говорить о некоторой его пользе.

Знаете ли вы? Родиной солёного сала можно считать Италию, так как именно там около трёх тысяч лет назад свиной жир стали использовать как калорийную и дешёвую пищу для рабов, чей труд использовали в каменоломнях.
Будущей маме важно понимать, что сало при копчении сразу попадает в разряд канцерогенов, а также содержит массу различных вредных добавок, вызывающих в организме беременной женщины дополнительную нагрузку на внутренние органы.
Это:
консерванты;
стабилизаторы;
красители;
ароматизаторы.
Ко всему вышесказанному о копчёном сале можно добавить, что данный продукт может вызвать:
изжогу;
отрыжку;

сильный токсикоз;
аллергическую реакцию.
Поэтому копчёный продукт — табу для женщины во время всего периода беременности.
Знаете ли вы? В украинском городе Ромны стоит памятник салу, представленный скульптурой улыбающейся свиньи, под которой написана благодарственная надпись от жителей города за вкусный и полезный продукт.
Варёный продукт считается самым полезным из всех описанных выше видов сала.
Для этого есть причины:
отсутствие соли и болезнетворных микробов делает варёное блюдо безопасным для почек и ЖКТ;
при варке не используется критически высокая температура, при которой происходит образование канцерогенов;
во время собственноручного приготовления вы будете уверены в его составе.
Подводя итог сказанному и отвечая на вопрос, можно ли беременным сало, ответим утвердительно: сало беременной женщине можно употреблять, но только после консультации гинеколога, в небольших количествах и приготовленное собственноручно.
Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин
https://ria.ru/20210319/salo-1602050215.html
Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин
Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин — РИА Новости, 19.03.2021
Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин
Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и… РИА Новости, 19.03.2021
2021-03-19T19:30
2021-03-19T19:30
2021-03-19T19:30
продукты
питание
кулинария
витамины
здоровый образ жизни (зож)
сало
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585211069_0:0:2000:1126_1920x0_80_0_0_5b4de91cde2e96e5a55595669798e262.jpg
МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и применении в кулинарии, а также правильном выборе и хранении сала — в материале РИА Новости.Виды салаСало — это твердый жир, который откладывается у животных в период их усиленного питания. Продукт употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом виде. В России более известны свиное, конское, барсучье, говяжье и баранье сало. Состав и калорийностьСало практически полностью состоит из триглицеридов — насыщенных жирных кислот, например, линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы — селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо. Калорийность сала высока — в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном — 450-500 ккал.Пищевая ценность:Полезные свойства салаБлагодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестериновом обмене, выводят токсины из организма. Также продукт богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией. Для легкихПольза сала для легких заключается в том, что оно помогает укрепить иммунитет, защитить от инфекций. Специалисты отмечают, что блюда с продуктом следует употреблять для профилактики коронавируса. Людям с поражением легких следует включить его в свой рацион, рекомендованная доза — 50 грамм сала в день, но не больше. Вред сала и противопоказанияУпотреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. Также оно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за обилия жирных кислот. К противопоказаниям относятся и заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. С аккуратностью его нужно есть людям с ожирением и атеросклерозом, не превышая суточную норму. Для печениСало не рекомендуют людям с патологией печени, в качестве профилактики заболевания используется диетическое питание. Среди научного сообщества нет однозначного мнения о пользе или вреде этого продукта. С одной стороны, считается, что в организм поступают жирные кислоты. С другой — что избыток жира не приносит пользы печени, а только нарушает ее работу. Чрезмерное употребление сала приводит к повышению холестеринового уровня. Он может негативно влиять на функции печени и желчного пузыря, желчевыводящих путей, ЖКТ.Польза и вред сала для организма женщинАрахидоновая кислота положительно влияет на организм женщин. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Полезные вещества в составе сала делают волосы и кожу лучше, помогают сохранить молодость и свежесть. Продукт может приводить к увеличению веса при чрезмерном приеме, а также задерживать жидкость в организме, из-за чего появляется отечность. При беременностиНасыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают в правильном развитии плода, он является хорошим источником калорий и витаминно-минерального комплекса для женщины. Также умеренное потребление сала при беременности помогает держать вес в норме за счет продолжительного чувства сытости. Польза сала для здоровья мужчинСало с прослойками мяса отличается высоким содержанием белка, что позволяет нарастить мышечную массу. Также считается, что продукт помогает от похмелья, а если его есть при приеме спиртных напитков, то опьянение будет наступать медленнее. Также свиной жир позитивно влияет на предстательную железу, стимулирует сексуальное желание и повышает потенцию. Полезно употреблять продукт тем, кто занимается тяжелой физической или умственной работой. Польза и вред видов салаСало обладает множеством полезных свойств, которые укрепляют организм, делают его сильнее в борьбе с инфекционными заболеваниями. При регулярном умеренном приеме можно почувствовать улучшение самочувствия, однако у продукта есть и потенциальный вред: его нельзя людям с проблемами с ЖКТ, печенью, сердцем, при диабете 2 типа.Польза и вред соленого салаСало с солью может очищать сосуды от вредных веществ. Оно препятствует накоплению холестерина, освобождает печень от солей тяжелых металлов и способствует их выведению из организма, укрепляет иммунитет, поддерживает тонус и наполняет энергией. С этим продуктом следует быть аккуратными: соли в его составе могут задерживать жидкость в организме, приводить к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела. Он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, сердца, желчного пузыря, печени. Польза и вред свиного салаСвиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. Также это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим, оздоравливающим действием. Продукт противопоказан людям с атеросклерозом, заболеваниями печени, ЖКТ. При употреблении нужно соблюдать допустимую дневную норму. Польза и вред курдючного сала для здоровьяТакой вид сала производится из курдючного жира барана и обладает многими положительными свойствами. Для мужчин он полезен нормализацией гормонального фона и тем, что сокращает риск импотенции, насыщает энергией за счет легкой усвояемости. Продукт хорошо влияет на иммунитет, легочную систему, пищеварительный тракт, улучшает циркуляцию крови и участвует в регенерации тканей. Из-за того, что в бараньем сале много холестерина, сало может приводить к закупорке сосудов и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Жареное сало и шкваркиПри такой термической обработке в сале теряются многие полезные вещества, вместо которых появляются канцерогены, поэтому принято считать, что жареный продукт вреден для организма человека. Из-за этого могут возникнуть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом. Топленое салоТопленое сало иначе называется смалец, производится путем томления продукта на медленном огне. Этот вид достаточно полезен, однако во время термической обработки все же теряются некоторые полезные элементы. В нем присутствуют витамин Е, который является мощным антиоксидантом, холин и витамин В4 — они улучшают обмен веществ, налаживают работу сердечной мышцы, нормализуют функции печени. При этом он содержит холестерин и не рекомендуется людям с лишним весом. Также на топленой разновидности можно готовить различные блюда, заменяя растительное масло.Конское салоКонский жир — это богатый источник незаменимых поливитаминов и аминокислот. Последние помогают уменьшить количество холестерина в организме. Также вещества в составе продукта положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, обладают желчегонным свойством. В народной медицине им лечат межпозвоночную грыжу, делая компрессы, которые оставляют на 30 минут, также используют в косметологии для укрепления и смягчения волос. Сало с чеснокомДля получения максимума пользы специалисты рекомендуют употреблять сало с чесноком, который усиливает положительное влияние продукта на организм. Такое сочетание помогает против вирусных инфекций и заболеваний легких, особенно в зимний период. Также этот “тандем” способствует снижению уровня холестерина, очищает организм от токсинов и налаживает обменные процессы. В состав продукта входят ретинол, токоферол, холекальциферол и витамины группы D, много жирных кислот, чеснок же богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом. Барсучье салоБарсучий жир насыщен витаминами, которые помогают в период простуд противостоять вирусным инфекциям. Продукт способствует регенерации тканей, при растирании грудной клетки он дает разогревающий эффект. В народной медицине он использовался для лечения туберкулеза, также отмечался его отхаркивающий эффект. Однако барсучье сало нельзя давать пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и гастритом.Говяжье салоГовяжий жир за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот налаживает обменные процессы в организме, снижает риск заболеваний кожи, влияет на ее эластичность. Продукт помогает лучше усваиваться целому ряду витаминов, выводит “плохой” холестерин, придает силы и энергию. Также говяжье сало в народной медицине используется при лечении простудных заболеваний, кашля. В косметологии его применяют для волос и кожи. Копченое сало и вареное салоКопченое сало содержит некоторые витамины, в нем много жирных кислот, которые положительно влияют на организм. Однако этот продукт не подойдет людям с болезнями ЖКТ, ожирением, болезнями сердца, отечностью. При варке сало теряет большинство своих полезных веществ, в нем присутствует большое количество жира, однако остается лецитин, который способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.Мнение специалистаНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Сало после 55 лет- Если у человека после 50 лет имеется гиперхолестеринемия или атеросклероз, то рекомендуется исключить или сильно снизить потребление сала. Лучше отдать предпочтение менее жирным сортам животных продуктов.Сало при диабете- В данном случае рекомендации будут разниться в зависимости от типа заболевания и сорта сала. Данный вопрос лучше решать с лечащим врачом, так как могут быть противопоказания и сопутствующие заболевания.Сало натощак- Есть сало натощак строго противопоказано, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие панкреатита. Но при этом в Интернете есть немало ресурсов, где рассказывается о волшебных свойствах сала на голодный желудок. Прежде чем верить им, посоветуйтесь с вашим врачом.Почему хочется сала- Желание есть соленое сало, как правило, свидетельствует о нехватке соли и жиров в организме. Такое встречается при низкосолевой диете, вымывании солей из организма, активном потоотделении (включая тренировки). Нехватка жиров может быть причиной некоторых сердечно-сосудистых патологий, депрессивного состояния и других заболеваний. В данном случае лучше восполнить эти недостатки из более здоровых источников.Применение в кулинарии- В кулинарии сало используется в вареном, жареном, топленом, копченом виде. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, луком, чесноком, картофелем, гороховым супом и кашей. Также из него можно сделать конфеты с шоколадом. Более яркий вкус ему добавят специи — куркума, перец, кориандр, тмин. Как правильно выбрать- При покупке нужно обратить внимание на клеймо — это признак качества продукта. Шкурка у него должна быть светлой, без щетины, толщина — от 3 до 6 сантиметров, а цвет — белый или нежно-розовый в центре. Если у сала свежий запах — это признак хорошего качества. Нельзя брать замороженное сало, потому что оно может оказаться испорченным. Как и сколько хранить- Сало нужно хранить в холодильнике. Срок годности соленого продукта составляет 4-5 недель, а свежее пролежит не больше суток. Копченое сало хранится несколько дней, однако оно может впитывать посторонние запахи.
https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html
https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html
https://ria.ru/20210314/salat-1601123019.html
https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html
https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html
https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html
https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html
https://ria.ru/20200706/1573927798.html
https://ria.ru/20210217/treska-1597919431.html
https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html
https://ria.ru/20210211/granat-1597059733.html
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585211069_129:0:1909:1335_1920x0_80_0_0_d2dbe38484f928e34dbb1ff714abf0c7.jpg
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
продукты, питание, кулинария, витамины, здоровый образ жизни (зож), сало
МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и применении в кулинарии, а также правильном выборе и хранении сала — в материале РИА Новости.
Виды сала
Сало — это твердый жир, который откладывается у животных в период их усиленного питания. Продукт употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом виде. В России более известны свиное, конское, барсучье, говяжье и баранье сало.
18 марта, 19:06
Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин
Состав и калорийность
Сало практически полностью состоит из триглицеридов — насыщенных жирных кислот, например, линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы — селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо. Калорийность сала высока — в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном — 450-500 ккал.
Пищевая ценность:
—
белки — 1.4 г;
—
жиры — 90 г;
—
вода — 5.5 г.
Полезные свойства сала
Благодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестериновом обмене, выводят токсины из организма. Также продукт богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией.
18 марта, 20:04
Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету
Для легких
Польза сала для легких заключается в том, что оно помогает укрепить иммунитет, защитить от инфекций. Специалисты отмечают, что блюда с продуктом следует употреблять для профилактики коронавируса. Людям с поражением легких следует включить его в свой рацион, рекомендованная доза — 50 грамм сала в день, но не больше.
Вред сала и противопоказания
Употреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. Также оно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за обилия жирных кислот. К противопоказаниям относятся и заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. С аккуратностью его нужно есть людям с ожирением и атеросклерозом, не превышая суточную норму.
Для печени
Сало не рекомендуют людям с патологией печени, в качестве профилактики заболевания используется диетическое питание. Среди научного сообщества нет однозначного мнения о пользе или вреде этого продукта. С одной стороны, считается, что в организм поступают жирные кислоты. С другой — что избыток жира не приносит пользы печени, а только нарушает ее работу. Чрезмерное употребление сала приводит к повышению холестеринового уровня. Он может негативно влиять на функции печени и желчного пузыря, желчевыводящих путей, ЖКТ.
Польза и вред сала для организма женщин
Арахидоновая кислота положительно влияет на организм женщин. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Полезные вещества в составе сала делают волосы и кожу лучше, помогают сохранить молодость и свежесть. Продукт может приводить к увеличению веса при чрезмерном приеме, а также задерживать жидкость в организме, из-за чего появляется отечность.
14 марта, 08:38
Врач рассказал, насколько вреден салат из огурцов и помидоров
При беременности
Насыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают в правильном развитии плода, он является хорошим источником калорий и витаминно-минерального комплекса для женщины. Также умеренное потребление сала при беременности помогает держать вес в норме за счет продолжительного чувства сытости.
Польза сала для здоровья мужчин
Сало с прослойками мяса отличается высоким содержанием белка, что позволяет нарастить мышечную массу. Также считается, что продукт помогает от похмелья, а если его есть при приеме спиртных напитков, то опьянение будет наступать медленнее. Также свиной жир позитивно влияет на предстательную железу, стимулирует сексуальное желание и повышает потенцию. Полезно употреблять продукт тем, кто занимается тяжелой физической или умственной работой.
Польза и вред видов сала
Сало обладает множеством полезных свойств, которые укрепляют организм, делают его сильнее в борьбе с инфекционными заболеваниями. При регулярном умеренном приеме можно почувствовать улучшение самочувствия, однако у продукта есть и потенциальный вред: его нельзя людям с проблемами с ЖКТ, печенью, сердцем, при диабете 2 типа.
Польза и вред соленого сала
Сало с солью может очищать сосуды от вредных веществ. Оно препятствует накоплению холестерина, освобождает печень от солей тяжелых металлов и способствует их выведению из организма, укрепляет иммунитет, поддерживает тонус и наполняет энергией. С этим продуктом следует быть аккуратными: соли в его составе могут задерживать жидкость в организме, приводить к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела. Он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, сердца, желчного пузыря, печени.
12 марта, 20:34
Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин
Польза и вред свиного сала
Свиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. Также это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим, оздоравливающим действием.
Продукт противопоказан людям с атеросклерозом, заболеваниями печени, ЖКТ. При употреблении нужно соблюдать допустимую дневную норму.
Польза и вред курдючного сала для здоровья
Такой вид сала производится из курдючного жира барана и обладает многими положительными свойствами. Для мужчин он полезен нормализацией гормонального фона и тем, что сокращает риск импотенции, насыщает энергией за счет легкой усвояемости. Продукт хорошо влияет на иммунитет, легочную систему, пищеварительный тракт, улучшает циркуляцию крови и участвует в регенерации тканей.
Из-за того, что в бараньем сале много холестерина, сало может приводить к закупорке сосудов и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний.
5 марта, 19:12
Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей
Жареное сало и шкварки
При такой термической обработке в сале теряются многие полезные вещества, вместо которых появляются канцерогены, поэтому принято считать, что жареный продукт вреден для организма человека. Из-за этого могут возникнуть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом.
Топленое сало
Топленое сало иначе называется смалец, производится путем томления продукта на медленном огне. Этот вид достаточно полезен, однако во время термической обработки все же теряются некоторые полезные элементы. В нем присутствуют витамин Е, который является мощным антиоксидантом, холин и витамин В4 — они улучшают обмен веществ, налаживают работу сердечной мышцы, нормализуют функции печени. При этом он содержит холестерин и не рекомендуется людям с лишним весом. Также на топленой разновидности можно готовить различные блюда, заменяя растительное масло.
11 марта, 16:30
Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей
Конское сало
Конский жир — это богатый источник незаменимых поливитаминов и аминокислот. Последние помогают уменьшить количество холестерина в организме. Также вещества в составе продукта положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, обладают желчегонным свойством. В народной медицине им лечат межпозвоночную грыжу, делая компрессы, которые оставляют на 30 минут, также используют в косметологии для укрепления и смягчения волос.
Сало с чесноком
Для получения максимума пользы специалисты рекомендуют употреблять сало с чесноком, который усиливает положительное влияние продукта на организм. Такое сочетание помогает против вирусных инфекций и заболеваний легких, особенно в зимний период. Также этот “тандем” способствует снижению уровня холестерина, очищает организм от токсинов и налаживает обменные процессы. В состав продукта входят ретинол, токоферол, холекальциферол и витамины группы D, много жирных кислот, чеснок же богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом.
Барсучье сало
Барсучий жир насыщен витаминами, которые помогают в период простуд противостоять вирусным инфекциям. Продукт способствует регенерации тканей, при растирании грудной клетки он дает разогревающий эффект. В народной медицине он использовался для лечения туберкулеза, также отмечался его отхаркивающий эффект. Однако барсучье сало нельзя давать пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и гастритом.
Говяжье сало
Говяжий жир за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот налаживает обменные процессы в организме, снижает риск заболеваний кожи, влияет на ее эластичность. Продукт помогает лучше усваиваться целому ряду витаминов, выводит “плохой” холестерин, придает силы и энергию. Также говяжье сало в народной медицине используется при лечении простудных заболеваний, кашля. В косметологии его применяют для волос и кожи.
16 марта, 14:58
Лук — польза и вред овоща для организма человека
Копченое сало и вареное сало
Копченое сало содержит некоторые витамины, в нем много жирных кислот, которые положительно влияют на организм. Однако этот продукт не подойдет людям с болезнями ЖКТ, ожирением, болезнями сердца, отечностью.
При варке сало теряет большинство своих полезных веществ, в нем присутствует большое количество жира, однако остается лецитин, который способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.
6 июля 2020, 02:02
Диетолог назвала ситуацию, когда сало помогает похудеть
Мнение специалиста
На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.
Сало после 55 лет
— Если у человека после 50 лет имеется гиперхолестеринемия или атеросклероз, то рекомендуется исключить или сильно снизить потребление сала. Лучше отдать предпочтение менее жирным сортам животных продуктов.
Сало при диабете
— В данном случае рекомендации будут разниться в зависимости от типа заболевания и сорта сала. Данный вопрос лучше решать с лечащим врачом, так как могут быть противопоказания и сопутствующие заболевания.
Сало натощак
— Есть сало натощак строго противопоказано, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие панкреатита. Но при этом в Интернете есть немало ресурсов, где рассказывается о волшебных свойствах сала на голодный желудок. Прежде чем верить им, посоветуйтесь с вашим врачом.
17 февраля, 20:51
Треска — польза и вред для здоровья, состав и калорийность рыбы
Почему хочется сала
— Желание есть соленое сало, как правило, свидетельствует о нехватке соли и жиров в организме. Такое встречается при низкосолевой диете, вымывании солей из организма, активном потоотделении (включая тренировки). Нехватка жиров может быть причиной некоторых сердечно-сосудистых патологий, депрессивного состояния и других заболеваний. В данном случае лучше восполнить эти недостатки из более здоровых источников.
Применение в кулинарии
— В кулинарии сало используется в вареном, жареном, топленом, копченом виде. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, луком, чесноком, картофелем, гороховым супом и кашей. Также из него можно сделать конфеты с шоколадом. Более яркий вкус ему добавят специи — куркума, перец, кориандр, тмин.
9 марта, 18:23
Куркума — польза и вред приправы для организма человека
Как правильно выбрать
— При покупке нужно обратить внимание на клеймо — это признак качества продукта. Шкурка у него должна быть светлой, без щетины, толщина — от 3 до 6 сантиметров, а цвет — белый или нежно-розовый в центре. Если у сала свежий запах — это признак хорошего качества. Нельзя брать замороженное сало, потому что оно может оказаться испорченным.
Как и сколько хранить
— Сало нужно хранить в холодильнике. Срок годности соленого продукта составляет 4-5 недель, а свежее пролежит не больше суток. Копченое сало хранится несколько дней, однако оно может впитывать посторонние запахи.
11 февраля, 16:07
Для красивой кожи и здорового сердца: все о пользе и вреде граната
Сало при беременности — польза, противопоказания и риски употребления

Женщин в интересном положении постоянно тянет на разные вкусности: то им апельсин подавай, то селёдки хотят, и шоколада, и сала. Но при беременности потакание своим кулинарным прихотям небезопасно. Следует учитывать много факторов и знать основы здорового питания при вынашивании ребёнка. Ознакомимся с ними и узнаем о совместимости разных видов сала и беременности.
Правильное питание при беременности
В народе бытует мнение, что будущие мамы должны есть в два раза больше, чем раньше. Говорят, что они обязаны есть за двоих. Этот миф приводит к тому, что на последних сроках вынашивания женщины превращаются в ходячих колобков, страдая ожирением и обретая массу сопутствующих болезней. Ребенок к концу срока достигает веса в 3-4 килограмма, а мамы иногда поправляются на 20-25 килограмм за 9 месяцев. Чтобы этого не происходило, нужно знать: обычная женщина нуждается в 1700 до 2000 килокалорий в день, а беременной нужно 2500. Такая норма покрывает все расходы и мамы, и плода, которые идут на формирование плаценты, околоплодной жидкости и оболочек, матки.
Жировые накопления во время вынашивания ребёнка — нормальное явление в разумных пределах. Оно оправдано необходимостью пополнения энергетических запасов после родов, во время грудного вскармливания ребёнка. Вот почему женщина должна планомерно набирать вес с 10-12 недели срока. Жир при этом накапливается на талии, ягодицах, бёдрах — проблемных зонах, а завершается такое накопление к 32 неделе беременности. Избыточное отложение жира всегда негативно сказывается на протекании беременности, родов, на формировании самого ребёнка. Вот поэтому для будущих мам и существуют занятия по специальным программам, включающих здоровое питание, информацию о нормах употребления продуктов, витаминов. Их нужно придерживаться для своего блага и блага малыша. Помнить о двойной ответственности будущей маме нужно ежедневно, ведь даже употребленная на ночь приличная порция селедки может вызвать не просто отёки и нагрузку на почки, а значительное ухудшение самочувствия. То же касается и сала.
Полезные свойства сала при беременности
Польза сала для рациона питания определяется сочетанием жирных кислот (пальмитиновой, линолевой и олеиновой), каротина, витаминов Д, A, Е.
Регулярное употребление сала оздоровляет печень. Его сочетание с лучшим растительным антиоксидантом чесноком усиливает пользу продукта. Сало благотворно влияет и на сердечно-сосудистую систему. Селен, содержащийся в сале, нужен и для беременных, и для кормящих мам, и для спортсменов.
Наружное применение этого продукта облегчает артриты и артрозы, ожоги и отморожения, маститы и экземы. Сало способствует устранению пяточной шпоры и зубной боли. Оно помогает вывести из организма токсины, канцерогенные вещества. Это свойство сала определяет его ценность как профилактического продукта в предупреждении онкозаболеваний.
Соленое сало при беременности
Итак, можно ли кушать сало будущим мамам? Злоупотреблять жирами животного происхождения не рекомендуется, ведь это углеводы. Тем более, если речь идет о соленом сале, то нужно учитывать два опасных фактора. Во-первых, высокую калорийность сала — от 720 килокалорий в 100 граммах, которая соответствует калорийности полноценного обеда. Во-вторых, соль в этом продукте задерживает жидкость в организме беременной женщины, а значит, способствует образованию отёков. Поэтому при большом желании женщина должна отдать предпочтение малосолёному продукту либо вообще несоленому кусочку в 20, максимум 30 грамм.
Копченое сало при беременности
Нужно знать, что обычное копчение способствует переводу продукта в разряд канцерогенов. Это давно известно. К тому же, копченые продукты массового изготовления содержат в своем составе очень много добавок: консерванты и стабилизаторы, красители и ароматизаторы. Они для здоровья беременной женщины далеко небезвредны и создают дополнительную нагрузку на печень, ЖКТ, почки. Кстати, даже абсолютно здоровый человек при употреблении копченого сала может чувствовать боль и толчки в печени. Это и есть реакция организма на добавки, содержащиеся в копченом сале. Кроме этого, добавки могут вызвать в организме будущей мамы аллергию.

Особенно небезопасно холодное копчение. Длительность процесса аккумулирует в продукте радиоактивные изотопы.
Итак, для беременных женщин сало принесет больше вреда, чем пользы. И если будущая мама уже набрала лишний вес, то лучше на время забыть о любимом продукте, тем более его копченом виде, для блага будущего ребёнка. Ну, подождите немножко, время летит незаметно!
Специально для beremennost.net Елена ТОЛОЧИК
Можно ли беременным сало?

Автор amnyam На чтение 5 мин. Просмотров 107 Опубликовано 05.09.2017

Женщины, во время беременности становятся избирательны в еде. Часто то, что будущая мать не ела ранее, сейчас идет в первую очередь. Но все непросто, ведь в ожидании появления малыша, необходимо следовать принципам здорового питания и не кушать вредных продуктов. Данная статья посвящена теме можно ли сало беременным или не стоит его употреблять до родов и в период кормления грудью, дабы не навредить ребенку.
Польза
Сало – куча жирных природных кислот, множество питательных веществ и микроэлементов, нужных при интенсивном формировании плода на ранних сроках беременности. В это время закладываются жизненно-важные органы и системы плода, поэтому дефицит полезных веществ недопустим.
Маме тоже рекомендуется запастись витамина и макроэлементами, ведь если их не хватает ребенку, он будет вытаскивать из ее организма тем самым лишая иммунитета.
Животный жир содержит:
витамины группы А, Д, Е;
каротин;

олеиновую, линолевую и пальмитеновую жирные кислоты.
Все компоненты имеют положительное воздействие на будущую мать. Если кушать сало регулярно, можно добиться регенерации клеток печени. Продукт питания хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему. Часто жир используют для наружного лечения.
Чем полезно сало для беременных:
уменьшает болевые ощущения при артрите и артрозе;
оно способствует ускорения заживления ран после ожогов;
действенное при обморожении;
помогает при экземе;
мастит лечат прикладыванием жирного яства к груди;
продукт отлично справляется со шпорами на пятках;
применяют при зубной боли;
животный жир помогает вывести токсины из организма;
считается профилактическим средством от
онкологических заболеваний.
Жирная еда содержит много полезного, не значит, что его можно есть постоянно, не зная меры. Есть вероятность возникновения аллергии или непереносимости продукта у малыша из-за чрезмерного его поедания.

Вред
Можно ли беременным есть соленое сало? Есть сало при беременности – не запрещено. Не стоит забывать о противопоказаниях. Кроме пользы, животный жир имеет и ненужные беременной вредные характеристики.
Почему беременным нельзя сало:
это калорийная пища, если у будущей мамы трудности с избыточным весом, продукт лучше исключить из рациона питания полностью;
из-за задержки жидкости в организме. Сало для увеличения длительности хранения, сильно солят. Чрезмерное употребление животного жира, может стать причиной образования отечностей, что не желательно при беременности, особенно на последних сроках.
Понятно, что небольшой кусочек соленого сала вреда не принесет, но от определенных вариаций приготовления яства требуется отказаться полностью.
Копченое сало с мясной прослойкой не приемлемо для употребления беременной женщиной, как и другие виды копченостей. В них содержится немало консервантов и химических добавок, не нужных ребенку.
Сырое сало с прослойкой не желательно для беременной, так как не проходит термической обработки, следовательно, бактерии и паразиты не гибнут.
Не стоит рисковать и пробовать соленое сало беременным, если не употреблялось раньше. Неизвестно как организм отреагирует на жирную пищу. Необходимо считаться с мнением специалистов, советы врачей помогут избежать нанесения вреда и себе и малышу.
Способы применения
Для снижения риска отравления, желательно использовать домашнее сало и замаринованное собственноручно, что не всегда возможно. Поэтому нужно тщательно выбирать место покупки продукта, где не будет стоять вопрос свежести и качества еды.
Требуется тщательно рассматривать внешний вид животного жира, нет ли у него специфического запаха, хорошо ли запаковали его, есть ли все необходимые сертификаты качества.
Как уже сказано, беременным лучше воздержаться от сырого и копченого сала потому, что это негативно сказывается на формировании малыша. Не кушать и жареный вид продукта, ведь оно пагубно влияет на почки и печень, как ребеночка, так и мамы, особенно опасно добавлять специи и усилители вкусов.
В каждой ситуации требуется соблюдать меры предосторожности при покупке и приготовлении сала, ведь польза и вред всегда находятся на грани. Лучше перестраховаться, чем потом жалеть. Желательно присматриваться и к опрятности продавца, есть ли у него перчатки, отвечает ли санитарным нормам место продажи, способ хранения. Ведь это – безопасность ребенка и его матери.
Будущей маме не стоит быть легкомысленной и кушать все, что резко захотелось. Лучше быть почитательницей здорового образа жизни и правильного питания во время вынашивания и кормления ребенка. Ведь в этот период жизни женщина отвечает и за чадо, находящееся внутри нее.
https://youtu.be/v01eghvAbDc
Положительные качества жирного яства конечно велики, но нужно учитывать и негативное воздействие сала на организм, чтобы плохие характеристики не были новостью, требуется изучить все до приема продукта.

Можно ли беременным есть свинину? Это безопасно, если готовить?
Продукты из свинины и ветчины — это праздничный ужин и культурный продукт для многих семей. От свиной колбасы до резной ветчины и свиной вырезки медленного приготовления — здесь есть почти бесконечное разнообразие.
Наряду с этим разнообразием следует учитывать несколько важных моментов во время беременности, чтобы обезопасить себя и ребенка.
Свинину можно безопасно есть во время беременности, если она была тщательно приготовлена или нагрета до 165 ° F / 75 ° C.Эта температура распространяется на продукты из свинины, которые традиционно подают холодными, такие как колбасы, пироги со свининой и деликатесы из свинины.
Советы по свинине, как и ветчина, могут сбивать с толку и часто противоречить друг другу.
В этом полном руководстве по свинине я расскажу вам о различных видах свинины и их безопасности.
Безопасна ли приготовленная свинина для беременных?
Многие беременные женщины (и те, кто готовит для них!) Знакомы с необходимостью готовить домашнюю птицу, например курицу и индейку, при внутренней температуре 165 ° F / 75 ° C, чтобы предотвратить заболевания пищевого происхождения (источник: FDA). ).
Однако во время беременности этот стандарт распространяется на все виды мяса, включая свинину, которую перед употреблением следует готовить при температуре 75 ° C / 165 ° F. После приготовления до 75 ° C свинина совершенно безопасна для беременных женщин.
В то время как небеременные люди могут есть свинину, приготовленную только до 145 ° F, с 3-минутным перерывом после приготовления, беременные женщины имеют более низкую иммунную систему и подвергаются более высокому риску заболевания от бактерий, содержащихся в пище. (источник: CDC).
Недоваренная или еще розовая свинина может содержать активные бактерии и другие организмы, вызывающие болезни пищевого происхождения.
Наиболее распространенными бактериальными инфекциями, связанными с свининой, являются сальмонелла, кишечная палочка, золотистый стафилококк и листерия (источник: USDA).
Тяжесть болезней пищевого происхождения, вызываемых этими микроорганизмами, может быть разной, но Listeria вызывает наибольшее беспокойство, поскольку инфекция Listeria может нанести серьезный вред нерожденному ребенку (Источник: Обзоры в акушерстве и гинекологии).
Другая проблема пищевого происхождения, связанная со свининой, — это трихинеллез .
Трихинеллез вызывается личинками трихинеллеза, паразита, который может жить в свинине.
Употребление в пищу свинины, зараженной личинками червя трихинеллы, вызывает инфекцию, которая может вызывать боли в животе и расстройство, озноб, мышечные боли, головную боль и отек глаз (источник: Клиника Кливленда).
Хотя это звучит — и может быть — серьезно, будьте уверены, что в настоящее время трихинеллез встречается редко, в среднем менее 20 отдельных случаев в год на национальном уровне в Соединенных Штатах (источник: CDC).
Лучший способ предотвратить любые болезни пищевого происхождения от свинины? Перед употреблением убедитесь, что мясо тщательно приготовлено до 75 ° C. .
Поскольку для безопасности свинину необходимо готовить при температуре 165 ° F / 75 ° C, важно знать температуру мяса, которое вы собираетесь есть.
При приготовлении в домашних условиях лучший способ определить, тщательно ли приготовлена свинина, — это использовать пищевой термометр. Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по выбору лучших кулинарных термометров здесь.
Обедая вне дома, попросите своего официанта убедиться, что свинина, по крайней мере, «хорошо прожарена», которая обычно имеет температуру не менее 160 ° F (источник: Национальный совет по свинине). Хорошо прожаренный кусок свинины должен быть кремового, однородного цвета и непрозрачным.
В качестве полезного руководства ниже приведены несколько распространенных кусков свинины и время приготовления, необходимое для достижения безопасной внутренней температуры 165 ° F / 75 ° C, если начинать с мяса, только что вынутого из холодильника.
Если вы начинаете с замороженной свинины , необходимо добавить дополнительное время для размораживания / размораживания перед приготовлением. Более подробная информация о конкретных блюдах из свинины представлена в следующем разделе этой статьи.
Жаркое без костей: 20-30 минут на фунт жареного при 350 ° F
Свиные отбивные: 7-8 минут для отбивных толщиной дюйма
Тушеная свинина: 10-25 минут
Свиная грудинка: варьируется в зависимости от размера, нарезка и метод приготовления
Свиная вырезка: жарка в течение 20–30 минут при 425–450 ° F
(источники: Start Cooking, Национальный совет по свинине).
Помните, что это время здесь, чтобы направлять вас, но лучше перепроверить степень готовности всех видов мяса с помощью кулинарного термометра.
Можно ли беременным есть разогретую свинину? (Колбасы)
Иногда случаются остатки, особенно с большими кусками мяса, такими как жаркое из свинины или целая свиная лопатка.
Остатки не только вкусны, но и являются хорошим решением для напряженных дней и являются экономичными. Но безопасно ли разогревать свинину во время беременности?
Как и любое мясо и охлажденные остатки, холодная свинина перед едой должна быть нагрета до 165 ° F / 75 ° C.
Это правило распространяется на оставшиеся блюда из свинины, хранящиеся в холодильнике, холодную жареную свинину, нарезанную ветчину, например, из того, что используется для сэндвичей, и мясное ассорти.
Совет: Для получения дополнительной информации о ветчине, включая ветчину или мясное ассорти, перейдите к нашей статье, посвященной безопасному употреблению ветчины во время беременности.
Свиной рулет , который жители Нью-Джерси часто ласково называют «тейлорской ветчиной» в честь знаменитого создателя свиных рулетов, представляет собой переработанный мясной продукт.
Свиной рулет можно есть как холодным, так и горячим, и часто его подают в жареном виде. Перед приготовлением свиной рулет имеет текстуру, аналогичную болонской, а после жарки свиной рулет выглядит как канадский бекон.
Похоже, этот продукт питания на восточном побережье США вызывает у многих женщин страстное желание при беременности. К счастью для женщин, жаждущих свинины, рулет из свинины, если его подавать «горячим паром» при знакомой температуре 165 ° F / 75 ° C, можно безопасно есть во время беременности.
Подходит ли свинина при беременности? Это здорово?
Поскольку свинина бывает самых разных нарезок и может быть приготовлена разными способами, состав свинины зависит от этого.
Неважно, хотите ли вы наслаждаться медленным жарением, обжариванием или в виде резной ветчины, свинина является хорошим источником белка, цинка, селена, железа и витаминов B1, B3, B6 и B12 (Источник: Национальный совет по свинине).
Витамин B12, железо и цинк особенно важны во время беременности.
Хотя витамин B12 играет роль в создании новой ДНК для роста и развития вашего ребенка, известно, что железо и цинк помогают предотвратить преждевременные роды (источники: Американская ассоциация беременных, Кокрановская библиотека).
Считается, что многие женщины детородного возраста страдают дефицитом цинка, и этот дефицит цинка может даже продлить роды (источник: Кокрановская библиотека).
Свинина также имеет другие полезные компоненты, такие как содержание коллагена , желатина и глицина.
Некоторые исследования показывают, что коллаген и его «двоюродный брат» желатин эффективны для уменьшения болей в суставах и болей в суставах, которые часто вызывают проблемы при беременности (источник: Current Medical Research and Opinion). Для получения дополнительной информации о коллагене ознакомьтесь с нашей статьей о коллагене и беременности здесь.
Глицин является аминокислотой или строительным блоком белка и не является важной частью диеты здоровых небеременных взрослых.
Однако недавно ученые определили, что глицин незаменим на более поздних сроках беременности.
Женщины, которые не потребляли достаточное количество глицина во время поздней беременности, не могли вырабатывать достаточное количество белков, что является важной частью поддержания здоровья и роста ребенка в утробе матери (источник: Journal of Nutrition).
Некоторые куски свинины могут быть с высоким содержанием жира, а маринады, используемые в процессе приготовления, могут быть с высоким содержанием натрия.
Если ваша медицинская бригада посоветовала вам избегать любого из этих способов, выберите вырезки из поясницы или ребра, которые, как правило, будут более постными (источник: Meat Science).
С учетом этих питательных свойств (хорошо приготовленная) свинина может стать полезным дополнением к рациону для беременных.
Можно ли есть свинину на ранних сроках беременности?
Первый триместр — особое время для многих женщин, только недавно обнаруживших, что они беременны! Наряду с радостями обретенной беременности есть еще несколько соображений, которые помогут вам и вашему ребенку быть в безопасности.
Когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, на ранних сроках беременности наибольшее беспокойство вызывают болезни пищевого происхождения, вызываемые бактериями.
Болезнь из-за зараженной бактериями свинины возникает по 2 различным причинам: сырое или недоваренное мясо и холодное мясо, приготовленное в кулинарии.
Мы обсуждаем деликатесную свинину или холодную ветчину в нашей статье о ветчине. Вы также можете ознакомиться с безопасностью мясных деликатесов.
Как я уже упоминал выше, все продукты из свинины следует подавать «горячим паром» и готовить до внутренней температуры 165 ° F / 75 ° C. Это особенно важно на ранних сроках беременности , так как бактериальная инфекция может нанести вред ребенку.
Правильно приготовленная свинина может быть полезна на ранних сроках беременности. Хотя польза от глицина проявляется только в более поздних триместрах, получение достаточного количества белка важно для женщин на всех этапах беременности, включая первый триместр.
Высокое содержание витамина B12 в свинине особенно полезно в первом триместре, поскольку ребенок растет очень быстро, а для этого процесса требуется много витамина B12.
Можно ли есть тушеную свинину (включая копченую или барбекю) во время беременности?
Любите ли вы монреальскую грудинку в стиле Каролины или (мое любимое) барбекю в стиле Мемфиса, копченое мясо и мясо для барбекю, включая свинину, может быть одной из самых запутанных тем, когда речь идет о питании во время беременности.
Чтобы получить более подробную информацию о барбекю и копченостях, прочтите всю нашу статью, посвященную этой теме.
Барбекю и копчености отличаются от мяса на гриле одним главным образом: временем и температурой, используемой для приготовления.Барбекю и копчености готовятся медленно и медленно, тогда как мясо на гриле готовится быстро и при высокой температуре.
Поскольку барбекю и копченая тушеная свинина готовятся при низкой температуре в течение более длительных периодов времени, они не содержат тех же вредных полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые присутствуют в жареном мясе (источник: достижения в экспериментальной медицине и биологии).
Если тщательно приготовить и съесть «горячим паром», во время беременности можно безопасно наслаждаться как барбекю, так и копченой тушеной свининой.Это также относится к свинине в стиле барбекю, приготовленной дома в мультиварке / мультиварке.
Можно ли беременным есть свинину или шкурку?
Свиные шкуры, также называемые свиными царапинами или чичарронами, очень часто становятся пищей во время беременности.
Причина тяги к еде во время беременности не ясна, но сообщается, что женщины, жаждущие соленого хрустящей свиной шкуры, чаще испытывают тягу к соленой пище на более поздних сроках беременности.
Тяга к соленой пище, такой как свиная шкура, испытывают женщины, которые не испытывают тяги к еде вне беременности, например, во время менструального цикла (источник: Frontiers in Psychology).
Поскольку свиные шкуры жарятся в горячем масле при средней температуре 350-375 ° F, свиная кожа нагревается до достаточно высокой температуры, чтобы убить любые возможные бактерии.
Коммерчески приготовленные свиные шкуры, такие как те, которые вы найдете в проходе с чипсами / закусками, также имеют очень низкое содержание воды, что предотвращает размножение бактерий и заражение вас.
Из-за низкого содержания воды свиные шкуры не нужно есть «горячим паром», чтобы быть безопасными (источник: Университет штата Висконсин).
В целом, хотя мы еще не уверены, почему они так необходимы, свинину можно безопасно есть прямо из пакета во время беременности.
Можно ли есть вяленую, маринованную или приправленную уксусом свинину во время беременности?
Иберико-свинина, прошутто и другие вяленые продукты из свинины создают аппетитную демонстрацию мясных закусок. Проблема с мясными закусками? Температура.
Поскольку вяленую свинину часто едят холодной, бактерии не могут погибнуть под воздействием тепла, используемого при приготовлении пищи.
Нагревание ветчины или других колбасных изделий — единственный способ обеспечить безопасность. Подробную информацию о том, как долго нужно нагревать, и о горячих блюдах из свинины, читайте в нашей статье о мясных деликатесах.
Бекон — еще один вяленый продукт из свинины, и здесь также применяется тот же принцип нагрева. Подробнее о беконе читайте в нашей статье о беконе.
Маринованные продукты из свинины включают весь спектр продуктов, но обычно их обрабатывают уксусом. Как и вяленые мясные деликатесы из свинины, маринованную или приправленную уксусом свинину следует нагреть до «горячего пара» перед едой.
Можно ли есть свиную колбасу или свиной фарш при беременности?
Сосиски из свинины как популярное культурное блюдо для многих семей, особенно выходцев из Восточной Европы. Будь то пирожки, звенья или фарш, важно помнить, как вы уже догадались, температуру.
Как мы обсуждали в нашей статье о колбасе, употребление колбасы во время беременности совершенно безопасно, если колбаса тщательно приготовлена, чтобы предотвратить заражение листериями.
Здесь также применяется стандартная температура 165 ° F / 75 ° C, так что возьмите свой термометр и жарьте хорошую польскую колбасу (или любую другую, которая вам нравится)!
Другие блюда и продукты из свинины во время беременности
Свинина — популярный ингредиент во многих блюдах.Ниже приведены несколько наиболее часто задаваемых блюд из свинины и их безопасность во время беременности:
Свиная печень
Печень любого животного богата витамином А. Хотя это может звучать хорошо, слишком много витамина А токсично. и может вызвать врожденные дефекты.
Вам ОБЯЗАТЕЛЬНО нужен витамин А во время беременности, но и его слишком много небезопасно. Всего в 3 унциях печени содержится более 15 000 международных единиц витамина А!
Из-за чрезвычайно высокого содержания витамина А следует избегать употребления свиной печени во время беременности или есть в очень малых количествах.
Пельмени из свинины или кисло-сладкая свинина
Пельмени из свинины и кисло-сладкая свинина — это два разных блюда из свинины в азиатском стиле.
Поскольку пельмени со свининой — это блюдо с начинкой, а фарш из свинины является начинкой для пельменей, для обеспечения безопасности обязательно, чтобы температура в центре пельменей была 75 ° C / 165 ° F.
Оба блюда следует тщательно приготовить перед употреблением, но они совершенно безопасны, если подаются горячими.
Пироги со свининой
Хотя пироги со свининой — популярное блюдо, по крайней мере в Великобритании, это блюдо может быть не лучшим выбором во время беременности.Поскольку пироги со свининой традиционно подают при комнатной температуре или даже в охлажденном виде, существует более высокий риск бактериальной инфекции.
Основные ингредиенты пирога со свининой безопасны во время беременности, поэтому, чтобы сделать это блюдо безопасным для беременных, нагрейте до 165 ° F / 75 ° C.
В целом свинина универсальна, вкусна и является отличным источником белка, витаминов группы B, цинка и железа, которые поддерживают здоровую беременность.
Чтобы обеспечить безопасность и защитить вас и ребенка от инфекций пищевого происхождения, ешьте только свинину, которая была тщательно приготовлена при температуре минимум 75 ° C / 165 ° F, и держитесь подальше от свиной печени, так как она содержит токсичное количество витамина А. .
В целом, свинина может быть питательной и безопасной частью вашего рациона во время беременности.
Есть ли здоровое мясо во время беременности? Вам также может понравиться:
Эта статья была рассмотрена и одобрена для публикации в соответствии с нашей редакционной политикой.
Сколько натрия слишком много?
Соль. У него восхитительно негативная репутация: нам говорят, что мы едим слишком много, и кажется, что каждый день появляется новый заголовок о различных проблемах со здоровьем, которые он вызывает.Но правда в том, что без соли наш организм не смог бы нормально функционировать, особенно во время беременности.
Проблемы могут возникнуть, когда мы переусердствуем … и с обработанными пищевыми продуктами это легко сделать. Но обращая внимание на то, что вы едите, вы можете контролировать потребление натрия.
Зачем нужен натрий во время беременности
Натрий — это химический элемент, который регулирует уровень жидкости, температуру и уровень pH в организме. Натрий добавляется во многие продукты и является одним из двух элементов (другим является хлор), которые вместе составляют поваренную соль (a.к.а. натрия хлорид).
Без достаточного количества натрия ваши мышцы, нервы и органы не будут функционировать должным образом. Нам это нужно! Но нам нужно столько всего.
Как вы знаете, во время беременности объем крови и других жидкостей в вашем организме увеличивается, а натрий помогает поддерживать все в равновесии. Кроме того, йод, который добавляют в некоторые столовые соли (возможно, вы видели слово «йодированный» на этикетке упаковки соли), имеет решающее значение для развития мозга и нервной системы вашего ребенка.
Хотя дефицит йода в США встречается редко, слишком мало этого важного минерала во время беременности может вызвать мертворождение, выкидыш или аномальное развитие мозга, что приведет к умственной отсталости.
Сколько соли нужно употреблять во время беременности?
Не ходите пока заворачивать стержни кренделя в бекон. Согласно Диетическим рекомендациям для американцев, установленным Министерством сельского хозяйства (USDA) и Министерством здравоохранения и социальных служб (HHS), рекомендуется до чайной ложки соли в день — это шесть граммов соли, или меньше, чем 2300 миллиграммов (мг) натрия.
Даже во время беременности действуют те же цифры. Но натрий содержится во всех видах полуфабрикатов, а это означает, что средний человек по-прежнему потребляет слишком много: на самом деле, большинство американцев съедают в среднем около 3400 миллиграммов натрия в день.
Почему слишком много соли может быть вредным для здоровья
Еще до беременности вы, вероятно, ощущали побочные эффекты слишком большого количества натрия. (Вспомните один раз, когда вы ели суперсоленую еду и в течение следующих двух дней чувствовали себя фаршированной сосиской.) Это чувство возникает из-за того, что ваше тело удерживает лишнюю воду, чтобы вывести лишний натрий.
Отек лица, рук, ног, лодыжек и ступней — так называемый отек — уже очень распространенный симптом беременности. Но чрезмерное употребление соли в вашем рационе приведет к чрезмерному развитию отеков. Хотите еще больше опухнуть? Нет, спасибо.
Помимо вздутия живота и дискомфорта, слишком много натрия может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Вот как: регулярное чрезмерное потребление натрия заставляет ваш организм удерживать слишком много воды, что, в свою очередь, увеличивает давление крови, перекачиваемой по венам и артериям.
Это заставляет организм работать больше, чем он должен, что приводит к высокому кровяному давлению, что может привести к инсульту, сердечной недостаточности, почечной недостаточности, раку желудка, остеопорозу и многому другому.
Сложность заключается в том, что, хотя медленное отступление от солонки может помочь, натрий уже скрывается в продуктах, где вы этого не ожидаете.
Скрытые места, где прячется соль
Обработанные продукты, такие как картофельные чипсы, консервированные супы и замороженные обеды, смехотворно соленые, но эти источники с высоким содержанием натрия могут вас удивить:
Хлеб: В куске белого хлеба почти 150 мг натрия.Поначалу это может показаться не таким уж большим. Но когда вы в последний раз останавливались на одном куске хлеба? Бублик на завтрак, бутерброд на обед, булочка на ужин — все это тесто (и натрий) складываются.
Приправы: То, что вы добавляете в пищу, оказывает огромное влияние на потребление натрия. В столовой ложке кетчупа содержится 154 мг натрия, в столовой ложке соуса для барбекю — 175 мг, в столовой ложке приправы — 164 мг, а в столовой ложке соевого соуса — колоссальные 1005 мг натрия. Другой виновник — салатные заправки: у Цезаря 178 мг, у итальянского — 146 мг, а у французского — 134 мг на столовую ложку.
Зерновые: Ваша утренняя миска хлопьев может быть на вкус более сладкой, чем соленой, но некоторые злаки содержат много соли. Например, кукурузные хлопья, сорт с более здоровой репутацией, содержат 204 мг натрия в одной порции на одну чашку. Не страшно, правда? Может быть нет. Вы когда-нибудь измеряли, сколько хлопьев вы наливаете в свою миску? Попытайся. Скорее всего, это больше, чем одна чашка. Эти отдельные порции овсянки и крупы быстрого приготовления тоже содержат много натрия. Пакет овсяных хлопьев с кленом и коричневым сахаром содержит 260 мг натрия, а пакет быстрорастворимых круп со вкусом масла содержит 340 мг натрия.
Сладкие напитки: Вы не могли бы подумать, что соль будет одним из ингредиентов сахаросодержащих напитков, но иногда это так. В шестнадцати унциях горячей смеси какао, приготовленной с водой, содержится 280 мг. Вы ведь слышали об электролитах? Они могут помочь при обезвоживании? Что ж, натрий — это электролит типа типа , поэтому некоторые консервированные энергетические напитки также содержат значительное количество натрия.
Более здоровые источники натрия
Натрий содержится в большинстве пищевых продуктов — овощах, молоке, яйцах, простом йогурте, птице, рыбе, фруктах, зернах и несоленых орехах — а это значит, что вы можете получить удовольствие от этих более здоровых природных источников.
По возможности отдавайте предпочтение свежим, а не заранее приготовленным блюдам и при приготовлении старайтесь не слишком усердно разбрызгивать соль. Вы будете удовлетворять свои ежедневные потребности, если будете следовать правилам MyPlate Министерства сельского хозяйства США.
Советы по сокращению потребления натрия
Уменьшение потребления натрия сложно, но выполнимо. Эти небольшие изменения могут помочь:
Готовьте дома. Важно стараться есть больше домашних блюд, поскольку пища, приготовленная дома, содержит меньше соли, чем обработанная пища или еда, приготовленная в ресторане.
Будьте осторожны с солонкой. Когда вы готовите, будьте осторожны с солью, которую вы используете; Вы можете приготовить себе еду не менее (если не более) вкусно, используя специи, зелень, лимон, имбирь или другие бессолевые приправы. Найдите соль с надписью «йодированная» на этикетке (не морская соль), которая может помочь вам удовлетворить ваши потребности в йоде. И пока вы это делаете, держите солонку в шкафу, где она менее доступна, чем на вашем обеденном столе.
Выбирайте свежие, а не приготовленные закуски. Выбирайте для закусок фрукты, овощи или нежирный йогурт вместо сладостей с высоким содержанием натрия, таких как чипсы, печенье и пирожные.
Прочтите этикетку. Помните, что даже продукты, не имеющие соленого вкуса, могут содержать натрий. Найдите время, чтобы проверить этикетку с питанием, чтобы узнать, сколько соли в продукте.
Безопасно ли есть свинину во время беременности?
Q: Я слышала, что во время беременности лучше не есть свинину. Это правда?
A: Свинина подается в вареной, копченой или вяленой форме, является обычным ингредиентом колбасных изделий и является самым популярным мясом в мире.Это составляет 38% от общего объема производства мяса в мире.
Свинина может содержать много тиамина, и нет четких рекомендаций есть свинину во время беременности — ни за, ни против. Пока он хорошо приготовлен, это безопасно.
Если вы едите свинину во время беременности, вы должны следить за тем, чтобы мясо было полностью прожарено, чтобы все паразиты были уничтожены.
Во время беременности вы становитесь более восприимчивыми к болезням пищевого происхождения, и вы можете обнаружить, что ваша пищеварительная система больше не может обрабатывать некоторые продукты, которые вы употребляли до беременности.Свинина могла быть одним из них. Недоваренная свинина представляет потенциальную опасность для здоровья будущей матери и плода, так как бактерии могут вызвать инфекцию сальмонеллы.
Свинина также богата холестерином и насыщенными жирами, если только вы не удалите жир. Таким образом, это может вызвать образование камней в желчном пузыре и ожирение. Набор слишком большого веса во время беременности влечет за собой череду связанных заболеваний, таких как преждевременные роды, преэклампсия и высокое кровяное давление.
Свинья также является переносчиком гельминтов, таких как круглые черви, анкилостомы и острицы.Он также может содержать самый опасный вид ленточных червей, а именно Taenia Solium. Когда вы употребляете необработанную и недоваренную свинину, эти черви могут попасть в ваш кишечник. Употребление розовой свинины также подвергает вас риску заражения паразитарным заболеванием, называемым трихинеллезом, которое вызывается свининой, зараженной личинками Trichinella Spiralis.
Если вы едите свинину во время беременности, вы должны убедиться, что мясо полностью прожарено, чтобы все паразиты были уничтожены.Поскольку риски, связанные со свининой, высоки, вы можете просто отказаться от свинины на эти девять месяцев.
Подробнее:
Советы по красоте во время беременности
Безопасны ли антибиотики во время беременности?
Прошутто и беременность | Привет, материнство
Прошутто обычно упоминается в списках продуктов, которых следует избегать беременным женщинам. Это мясо, которое часто подают холодным, представляет небольшой, но серьезный риск для женщины и ее будущего ребенка, поскольку может вызвать пищевое заболевание, называемое листерией.Согласно «Поваренной книге для беременных», есть способы приготовить прошутто, чтобы его было безопасно употреблять, но многие беременные женщины предпочитают вообще избегать его, на всякий случай.
Подробности
Прошутто — это итальянская ветчина, которую сушат в соли, а не готовят при нагревании. Если его лечить или хранить неправильно, он может переносить листерию — тип бактерий, вызывающих листериоз пищевого происхождения. Эти бактерии также могут присутствовать в других типах колбас, таких как сосиски и сосиски, а также в мясе для обеда.
Эффекты
Могут ли беременные есть бюстгальтеры?
При употреблении в пищу мяса, содержащего листерию, может развиться листериоз. Хотя этот тип инфекции встречается редко, Американская ассоциация беременных настоятельно рекомендует беременным женщинам серьезно относиться к этой угрозе. Центры по контролю и профилактике заболеваний говорят, что беременные женщины в 20 раз чаще заболевают листериозом, чем небеременные люди, и чаще всего это происходит в третьем триместре. Симптомы листериоза у беременных включают тошноту, жар, головные боли и боли в мышцах.Болезнь также может распространяться на нервную систему, вызывая ригидность шеи, судороги и дезориентацию.
Риски
Риски листериоза для будущего ребенка очень серьезны. Даже если у беременной нет симптомов, бактериальная инфекция все равно может распространиться на плод и вызвать осложнения. Листериоз может привести к выкидышу, а также к преждевременным родам. Если он передается ребенку, это может вызвать врожденные дефекты и даже смерть. По оценкам Американской ассоциации беременных, около 22 процентов случаев листерии у беременных приводят к мертворождению или неонатальной смерти.
Профилактика
Можно ли есть мясной деликатес с ростбифом во время беременности?
CDC рекомендует беременным женщинам не есть вяленое мясо, такое как прошутто и хот-доги, а также мясные закуски, если они не были нагреты в микроволновой печи до готовности на пару. Они должны достичь температуры около 160 градусов по Фаренгейту. Кроме того, избегайте перекрестного заражения, готовя эти продукты на отдельных участках от продуктов, которые вы собираетесь есть.
Expert Insight
CDC утверждает, что если вы правильно готовите мясо, вы можете есть прошутто во время беременности.Однако ни в коем случае нельзя есть холодный прошутто и есть его в ресторанах. Если вы съели холодную прошутто и у вас нет симптомов, CDC говорит, что вам не нужно немедленно обращаться к врачу, хотя вам следует сообщить ему об этом. Если у вас появятся симптомы, похожие на грипп, вы должны сообщить об этом своему врачу, чтобы он назначил антибиотики.
Рыба: друг или враг? | Источник питания
Страх перед загрязнением заставляет многих излишне уклоняться от рыбы.
Рыба — очень важная часть здорового питания. Рыба и другие морепродукты являются основными источниками полезных для здоровья длинноцепочечных омега-3 жиров, а также богаты другими питательными веществами, такими как витамин D и селен, с высоким содержанием белка и низким содержанием насыщенных жиров. Существуют убедительные доказательства того, что употребление рыбы или рыбьего жира полезно для сердца и кровеносных сосудов. Анализ 20 исследований с участием сотен тысяч участников показывает, что употребление в пищу примерно 1-2 порций жирной рыбы в неделю — лосося, сельди, скумбрии, анчоусов или сардин — снижает риск смерти от сердечных заболеваний на 36 процентов. .(1)
Рыба борется с сердечными заболеваниями несколькими способами. Жиры омега-3 в рыбе защищают сердце от неустойчивых и потенциально смертельных нарушений сердечного ритма. Они также снижают кровяное давление и частоту сердечных сокращений, улучшают функцию кровеносных сосудов, а в более высоких дозах снижают уровень триглицеридов и могут ослабить воспаление. Убедительные и последовательные доказательства преимуществ таковы, что Диетические рекомендации для американцев, Американская кардиологическая ассоциация и другие предлагают всем есть рыбу два раза в неделю.(2, 3)
К сожалению, меньше чем каждый пятый американец прислушивается к этому совету. Около одной трети американцев едят морепродукты один раз в неделю, а почти половина едят рыбу лишь изредка или совсем не едят. (4) Хотя некоторые люди могут просто не любить рыбу, в целом низкое потребление, вероятно, также вызвано другими факторами, включая представления о стоимости, доступ к магазинам, в которых продается рыба, и неуверенность в том, как приготовить или приготовить рыбу. Третьи могут избегать морепродуктов, потому что опасаются, что они или их дети пострадают от ртути, остатков пестицидов или других возможных токсинов, которые содержатся в некоторых видах рыбы.
Следует ли отказываться от рыбы из-за загрязнителей, которые она может нести? Это неоднозначная тема, которая зачастую вызвана скорее эмоциями, чем фактами. Вот что известно о пользе и риске употребления рыбы и других морепродуктов:
Известные или вероятные преимущества: В ходе всестороннего анализа исследований на людях профессора Гарвардской школы общественного здравоохранения Дариуш Мозаффариан и Эрик Римм подсчитали, что употребление в пищу около 2 граммов в неделю омега-3 жирных кислот в рыбе, что равно примерно одной или две порции жирной рыбы в неделю снижают шансы умереть от сердечных заболеваний более чем на треть.(1) Как наблюдательные исследования, так и контролируемые испытания также продемонстрировали, что жиры омега-3, содержащиеся в рыбе, важны для оптимального развития мозга и нервной системы ребенка, и что дети женщин, потребляющих меньше рыбы или омега-3 во время беременность и кормление грудью свидетельствуют о задержке развития мозга.
Возможные преимущества: Употребление рыбы один или два раза в неделю может также снизить риск инсульта, депрессии, болезни Альцгеймера и других хронических состояний.(11)
Возможные риски: Многочисленные загрязнители попадают в продукты, которые мы едим, от фруктов и овощей до яиц и мяса. Рыба не исключение. Наибольшую озабоченность вызывают сегодня ртуть, полихлорированные дифенилы (ПХБ), диоксины и остатки пестицидов. Очень высокие уровни ртути могут повредить нервы у взрослых и нарушить развитие мозга и нервной системы у плода или маленького ребенка. Влияние гораздо более низких уровней ртути, которые в настоящее время обнаруживаются в рыбе, противоречиво.Они были связаны с незначительными изменениями в развитии нервной системы и возможным повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. В случае с ПХБ и диоксинами не все так однозначно. В исчерпывающем отчете о преимуществах и рисках употребления рыбы в пищу, подготовленном Институтом медицины, риск рака, вызванный ПХД, назван «переоцененным». (5)
Баланс
Избегание рыбы — это, безусловно, один из способов избежать употребления ртути или ПХД. Но разве это самый разумный выбор, учитывая пользу от употребления рыбы? ДоктораМозаффариан и Римм рассматривают это в перспективе в своем анализе, опубликованном в журнале Американской медицинской ассоциации. (1) Во-первых, анализируя данные Агентства по охране окружающей среды и других источников, они подсчитали, что если 100 000 человек будут есть выращенного лосося дважды в неделю в течение 70 лет, дополнительное потребление ПХБ потенциально может вызвать 24 дополнительных смертельных случая от рака, но предотвратит по крайней мере 7000 смертей от болезней сердца. Во-вторых, уровни ПХБ и диоксинов в рыбе очень низкие, примерно такие же, как в мясе, молочных продуктах и яйцах.В-третьих, более 90 процентов ПХД и диоксинов в пищевых продуктах США поступают из таких источников, помимо морепродуктов, включая мясо, молочные продукты, яйца и овощи. Таким образом, учитывая эти ограниченные последствия для здоровья, низкий уровень содержания в рыбе и основные источники из других продуктов, уровни ПХБ и диоксинов в рыбе не должны влиять на ваше решение о том, какую рыбу есть (точно так же, как это не влияет на ваше решение о том, следует ли или не есть овощи, мясо, молочные продукты или яйца, основные источники ПХД и диоксинов).Одно исключение: если вы едите местную пресноводную рыбу, пойманную друзьями или семьей, имеет смысл проконсультироваться с местными советами о том, сколько такой рыбы вам следует есть.
Узнайте больше о новом исследовании, которое не обнаруживает связи между воздействием ртути и сердечными заболеваниями, из Гарвардской школы общественного здравоохранения и больницы Бригама и женщин.
При уровнях, обычно потребляемых с рыбой, имеются также ограниченные и противоречивые данные о влиянии ртути на взрослых; Таким образом, Агентство по охране окружающей среды, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, отчет медицинских институтов и анализ Мозаффариана и Римма делают вывод о том, что этих данных недостаточно, чтобы рекомендовать ограничения потребления рыбы взрослыми, учитывая установленные преимущества потребления рыбы для сердечно-сосудистые заболевания.На самом деле, самый простой способ избежать опасений по поводу загрязняющих веществ — просто есть разнообразную рыбу и другие морепродукты.
За исключением, пожалуй, нескольких видов рыб, весы склоняются в пользу потребления рыбы беременными женщинами. Высокое потребление ртути, по-видимому, препятствует развитию мозга ребенка. (6) Но низкое потребление жиров омега-3 из рыбы не менее опасно. В исследовании почти 12000 беременных женщин дети, рожденные от тех, кто ел менее двух порций рыбы в неделю, не справлялись с тестами на интеллект, поведение и развитие так же хорошо, как дети, рожденные от матерей, которые ели рыбу не менее двух раз в неделю. неделя.(7) Исследование, проведенное учеными из Гарварда, показало, что показатели распознавания зрения у шестимесячных детей были самыми высокими у тех, чьи матери ели не менее двух порций рыбы в неделю во время беременности, но также имели низкий уровень ртути. (8) Несколько других наблюдательных исследований потребления рыбы во время беременности и рандомизированные контролируемые испытания рыбьего жира во время беременности или грудного вскармливания обнаружили аналогичные преимущества потребления рыбы или рыбьего жира матерями для развития мозга их детей.
Итак, женщины должны осознавать, что отказ от морепродуктов в целом может нанести вред развитию мозга их детей.Самый здоровый подход для беременных или планирующих беременность женщин, кормящих матерей и маленьких детей — это есть две порции в неделю рыбы или других морепродуктов, в том числе до одной порции в неделю консервированного белого (альбакора) тунца, и избегать четырех порций. виды рыб с повышенным содержанием ртути (акула, рыба-меч, кафельник, королевская макрель). Важно, чтобы женщины осознавали, что список рыбы и морепродуктов, которые они должны есть, намного больше, чем несколько конкретных видов, которых следует избегать. Вот что рекомендуют Агентство по охране окружающей среды и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов беременным или планирующим беременность женщинам, кормящим матерям и маленьким детям:
Не ешьте акул, меч-рыбу, королевскую макрель или кафельную рыбу (иногда называемую золотым окунем или золотым окунем), потому что они содержат большое количество ртути.
Ешьте до 12 унций (два средних приема пищи) в неделю разнообразной рыбы и моллюсков с низким содержанием ртути. Креветки, консервы из светлого тунца, лосось, минтай и сом — это рыба с низким содержанием ртути. Альбакор («белый») тунец содержит больше ртути, чем консервированный светлый тунец. Так что ограничьте потребление тунца альбакора до одного раза в неделю. Вы можете найти в Интернете таблицу различных видов рыбы, содержания в них омега-3 жирных кислот и среднего содержания ртути и других загрязняющих веществ в статье Мозаффариана и Римма. (1)
Ознакомьтесь с местными рекомендациями о безопасности рыбы, пойманной семьей и друзьями в местных озерах, реках и прибрежных районах.Если нет рекомендаций, съедайте до 6 унций (в среднем один прием пищи) в неделю рыбы, которую вы поймаете в местных водах, но не ешьте никакой другой рыбы в течение этой недели.
Итак, в этих рекомендациях подчеркивается, что беременным или беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям следует есть рыбу, избегая только четырех конкретных (и, как правило, редко потребляемых) видов рыб. Важно отметить, что последнее ограничение не распространяется на остальную часть населения, свидетельства которой подтверждают простой выбор разнообразной рыбы и морепродуктов.
Что делать, если вы ненавидите рыбу?
Не все жиры омега-3 получают из рыбы. Фактически, американцы также потребляют растительные омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты (ALA), которая содержится в семенах льна, грецких орехах и некоторых растительных маслах. В организме человека АЛК не превращается в морские омега-3. EPA и DHA, в любой большой степени. Таким образом, данные не поддерживают употребление ALA в качестве замены употребления морепродуктов. С другой стороны, некоторые данные наблюдательных исследований, таких как «Исследование здоровья медсестер», предполагают, что дополнительный прием АЛК может снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.(9) Другой анализ, проведенный в рамках последующего исследования медицинских работников, показал, что повышенное потребление АЛК может быть особенно важным для защиты от сердечных заболеваний у людей, которые мало ели рыбы. (10) Поскольку эти результаты еще не были воспроизведены в рандомизированных исследованиях, точная польза от ALA все еще не ясна, но употребление большего количества продуктов, богатых этим полезным жиром, также может быть полезно для здоровья.
Список литературы
1. Mozaffarian D, Rimm EB. Потребление рыбы, загрязнители и здоровье человека: оценка рисков и преимуществ. JAMA. 2006; 296: 1885-99.
2. Департамент здравоохранения и социальных служб США USDA. Рекомендации по питанию для американцев, 2005 г. Вашингтон, округ Колумбия, 2005 г.
3. Крис-Этертон П.М., Харрис В.С., Аппель Л.Дж. Потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Тираж . 2002; 106: 2747-57.
4. Отношение и убеждения в отношении употребления рыбы в пищу: национальный опрос общественного мнения, проведенный для Центра политики в области пищевых продуктов, питания и сельского хозяйства.
5. Выбор морепродуктов: баланс риска и пользы. Институт медицины : Вашингтон, округ Колумбия, 2007.
6. Гранджин П., Вейхе П., Уайт РФ и др. Когнитивный дефицит у 7-летних детей с пренатальным воздействием метилртути. Neurotoxicol Teratol. 1997; 19: 417-28.
7. Hibbeln JR, Davis JM, Steer C., et al. Потребление морепродуктов матерью во время беременности и исходы нервного развития в детстве (исследование ALSPAC): обсервационное когортное исследование. Ланцет. 2007; 369: 578-85.
8. Окен Э., Райт Р.О., Клейнман К.П. и др. Потребление рыбы матерями, ртуть в волосах и познание младенцев в когорте США. Специалист по охране здоровья окружающей среды . 2005; 113: 1376-80.
9. Альберт С.М., О К., Ванг У. и др. Потребление с пищей альфа-линоленовой кислоты и риск внезапной сердечной смерти и ишемической болезни сердца. Тираж. 2005; 112: 3232-8.
10. Mozaffarian D, Ascherio A, Hu FB, et al. Взаимодействие между различными полиненасыщенными жирными кислотами и риском ишемической болезни сердца у мужчин. Тираж. 2005; 111: 157-64.
11. Раджи К.А., Эриксон К.И., Лопес О.Л., Куллер Л.Х., Гач Х.М., Томпсон П.М., Риверол М., Беккер Дж. Т.. Регулярное употребление рыбы и возрастная потеря серого вещества мозга. Am J. из Prev Med. 2014; 47 (4): 444-51
Условия использования
Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.
Отлучение ребенка от груди | nidirect
Младенцы обычно готовы начать прием твердой пищи в возрасте около шести месяцев. Пришло время постепенно вводить немолочные продукты — процесс, называемый «отлучением от груди».
Рекомендации для беременных и информацию о том, что происходит в их региональном отделении во время вспышки коронавируса (COVID-19), можно найти на сайте NI Maternity
Полезные советы
Некоторые дети легче адаптируются к твердой пищи, чем другие.Поэтому стоит прислушаться к следующему совету:
начните с предложения всего нескольких столовых ложек пищи, один раз в день
тщательно нагрейте пищу, дайте ей остыть и протестируйте, прежде чем предлагать ее своему ребенку
выбросьте любую еду ваш ребенок не ел — не разогревайте его
кормите в темпе вашего ребенка и дайте ему привыкнуть к разным вкусам и консистенции
оставайтесь с ребенком, когда он ест, чтобы он не подавился
дон не волнуйтесь, если ваш ребенок отказывается принимать пищу, они знают, когда он набрал достаточно еды.
Вовлекайте ребенка в процесс, поощряя его использовать пальцы или ложку, чтобы кормить себя.
Используйте размятую семейную еду, когда можете он научит вашего ребенка есть то, что вы едите
Убедитесь, что все, что вы используете для кормления ребенка, действительно чистое
Никогда не добавляйте какую-либо пищу в бутылочку вашего ребенка (включая сухарики), так как это может повредить зубы и вызвать удушье
Продукты, которых следует избегать
Было бы неплохо попытаться познакомить вашего ребенка с различными вкусами в раннем возрасте.Однако есть определенные продукты, которые не следует включать в их рацион.
К ним относятся:
соленые продукты, такие как бекон или колбасы — не добавляйте соль ни в какие продукты, поскольку почки ребенка не полностью развиты и не могут с этим справиться
сладкие продукты — не добавляйте сахар ни в какие продукты или напитки
мед — это тоже сахар, и его нельзя давать детям до одного года
орехи — целые орехи не следует давать детям до пяти лет, так как они могут вызвать удушье
Отлучение от груди до шести лет месяцев
Отлучение от груди раньше шести месяцев не рекомендуется.Если вы отлучите ребенка от груди до шести месяцев, следует избегать определенных продуктов, поскольку они могут вызвать аллергию. Никогда не отнимайте ребенка от груди до того, как ему исполнится четыре месяца (17 недель).
Если вы отнимаете ребенка от груди до того, как ему исполнилось шесть месяцев, избегайте следующих продуктов, поскольку они могут вызвать аллергическую реакцию или содержать вредные бактерии:
Продукты на основе пшеницы, содержащие глютен (пшеничная мука, хлеб, сухие завтраки, сухари)
орехи и семена, в том числе земляные орехи
рыба и моллюски
мягкие и непастеризованные сыры
Давайте ребенку более твердую пищу
Вы можете давать своему ребенку практически любую домашнюю семейную еду, если она протерта или протерта и без добавления соли или сахара.
Важно предлагать широкий выбор твердой пищи, обеспечивающей все необходимые витамины и минералы.
К ним относятся:
крахмалистые продукты с каждым приемом пищи, такие как картофель, ямс, рис, хлеб, подорожник или несладкие хлопья для завтрака
фрукты и овощи при двух или более приемах пищи каждый день
одна или две порции мягкого приготовления мясо, рыба, хорошо сваренное яйцо, тофу или бобовые (фасоль или чечевица) в день
Еда для пальцев
Вы можете побудить своего ребенка жевать и кормить себя, даже если у него еще нет зубов, давая следующие продукты пальцами:
тосты
хлебные корки
хлеб питта
рисовые лепешки
ломтики мягких фруктов, таких как бананы, груши, персики или дыня
кусочки приготовленных овощей, таких как брокколи, цветная капуста, морковь или кабачки
кубики сыра
приготовленные макаронные изделия
Витамины
Беременным или женщинам, пытающимся завести ребенка, следует принимать ежедневные добавки фолиевой кислоты и продолжать до 12 ^{-го года.} неделя беременности.Все беременные и кормящие женщины также должны ежедневно принимать добавки витамина D.
Через шесть месяцев после рождения, если ваш ребенок кормит грудью, вы должны дать ему детские витаминные капли, содержащие витамины A, C и D.
Если ваш ребенок кормится детской смесью из бутылочки, дополнительные витамины уже добавлены, так что пока Поскольку ваш ребенок пьет 500 мл (одну пинту) смеси в день, витаминные капли не нужны. Хорошая идея — продолжать давать детям витаминные капли до пяти лет, и это особенно важно, если они привередливы в еде.
Лечащий врач подскажет, какие витаминные капли подходят. Если вы участвуете в программе Healthy Start, вы можете запросить их бесплатно в рамках Health Service без рецепта.
Витамин D также естественным образом вырабатывается кожей, когда она подвергается воздействию мягкого солнечного света, поэтому поощряйте своих детей играть на улице (следя за тем, чтобы они не получили солнечных ожогов).
Схема «Здоровый старт»
Если вы получаете пособие по доходу, основанное на доходе пособие для ищущих работу, пособие по трудоустройству и поддержке, связанное с доходом, или налоговую льготу на ребенка (без налогового вычета для рабочих) и имеете семейный доход в размере 16 190 фунтов стерлингов или меньше, вы можете иметь право на получение бесплатное молоко, фрукты, овощи и витамины из программы «Здоровый старт».
Матери могут также получить для себя витаминные таблетки, содержащие витамин D, витамин C и фолиевую кислоту. Вы также можете получить помощь по этой схеме, если вы беременны и моложе 18 лет, даже если вы не получаете эти льготы или налоговые льготы.
лярдов снова в кладовой, но не забывайте, что заявления о пользе для здоровья: соль: NPR
Смогли ли вы попробовать сало в свежеиспеченной корочке? Стивен Деполо / Flickr.ком скрыть подпись
переключить подпись Стивен Деполо / Flickr.com
Вы попробовали сало в свежеиспеченной корочке?
Стивен Деполо / Flickr.com
Какой секретный ингредиент делает корочку для пирога такой хрустящей и слоистой? Если вы со Среднего Запада, то, возможно, догадались: сало.Свиной жир, который десятилетиями считался крайне вредным для здоровья, проходит липидную реабилитацию американскими поварами и домашними пекарями.
Think lardo, вяленый свиной жир, подаваемый тонкими ломтиками на хлебе, который подается на кухне модного шеф-повара Марио Батали. А на фермерских рынках все чаще продается сало, приготовленное из традиционных свиней, так что вы можете попробовать его в домашних условиях.
А новая поваренная книга «Сало: утерянное искусство кулинарии с секретным ингредиентом вашей бабушки» пытается доказать, что мир снова готов насладиться лимонно-ореховым печеньем и пирогом из пахты, сделанным с жиром.Они даже предполагают, что это может быть полезно для вас или, по крайней мере, не так плохо, как другие вещи.
Но на самом деле?
Мы знаем, мы знаем: есть некоторые культуры, которые никогда не отказывались от сала. Обычно его требуют мексиканские тамале, а еще есть украинский сало , восточноевропейский эквивалент лардо . Но для многих американцев это своего рода ретро-новинка — если они даже слышали о ней.
Я не был новичком в концепции сала как ингредиента десерта, так как вырос в семье на Среднем Западе, где в морозилке стояло ведро сала емкостью один галлон.Это было важным фактором в том, что моя мама приготовила очень вкусные корочки для пирогов. А в последние годы найти его стало труднее. Мне пришлось позвонить в несколько продуктовых магазинов, чтобы найти пирог, который я недавно тестировал в научном бюро NPR.
Так что неудивительно, что большинство моих тестеров были озадачены, когда я попросил их идентифицировать секретный ингредиент в шоколадном пироге с пеканом. Только двое, стажер Тед Бернхэм и репортер Элизабет Шогрен, быстро опознали загадочный липид. Редактор Элисон Ричардс, которая выросла в Англии, где говяжий жир обычно используется в десертах, похвалила очень слабый запах корки скотного двора.
Итак, мы установили, что сало вкусное. Но хорошо ли это для вас?
Даже в начале 1900-х годов, задолго до того, как сало, масло и другие животные жиры стали причиной сердечных заболеваний, сало критиковали как вредное для здоровья. Когда овощной шортенинг Crisco был представлен в 1911 году, как недавно объяснил Дэн Чарльз из NPR, его производители рекламировали его как более удобоваримый, чем сало.
Криско и другие частично гидрогенизированные овощные шортенинги, как позже выяснилось, имеют свои собственные проблемы со здоровьем, в первую очередь трансжиры, которые, как было установлено, вызывают такие же сердечные заболевания, как и насыщенные жиры.Но сало осталось не реабилитированным.
Однако в последнее время люди рекламируют сало как «полезный» животный жир. Авторы новой поваренной книги сала отмечают, что сало содержит 40 процентов насыщенных жиров по сравнению с 54 процентами сливочного масла. Честно говоря, разница в 14 процентов не кажется большой проблемой. Они оба плохо содержат насыщенные жиры по сравнению с растительными маслами, которые обычно содержат менее 10 процентов. Я проконсультировался с некоторыми экспертами по липидам.
Конечно, сало полезнее, если сравнивать его с частично гидрогенизированными растительными маслами, такими как Crisco, по словам Тонга Ванга, химика-липида и профессора кафедры пищевых наук и питания человека в Университете штата Айова.Но это не значит, что сало лучше, чем ненасыщенные масла омега-3, такие как оливковое масло, которые считаются самыми полезными жирами. «Все относительно», — сказала она The Salt по электронной почте. «И большой вопрос — это количество!»
Если сало употребляется вместе со свининой, объяснила она, и в умеренных количествах, то это нормально. Но заменить полезные масла салом и съесть его в больших количествах — плохая идея.
Сторонники сала также отмечают, что необработанное сало обычно состоит примерно на 45 процентов из мононенасыщенных жиров, которые считаются полезными для сердца.
Ванга не волнует этот аргумент. Она отмечает, что сало также содержит холестерин, как и все животные жиры. И эти 45 процентов жира могут быть очень много, в зависимости от того, сколько вы едите.
Добавьте к этому, что сало, продаваемое в супермаркетах, часто гидрогенизируют, чтобы сделать его стабильным при хранении, и вы получите продукт с холестерином, трансжирами и насыщенными жирами. О боже.
Но всех этих разговоров о питании недостаточно, чтобы заставить меня отказаться от сала в корочке для пирога; это семейная традиция.Но я не думаю, что в ближайшее время вернусь с ведром сала в традиции морозильников.
.