Меню щелочная диета для похудения: меню на неделю, правила и отзывы

Целью рассматриваемой системы питания является восстановление кислотно-щелочной среды. У здорового человека уровень pH равен 7. А привести в норму данный показатель и сбросить избыточный вес позволяет правильное питание, основанное на употреблении щелочных и кислотных продуктов в соответствующих пропорциях.

В первую очередь необходимо ознакомится с перечнем основных правил:

• Несомненно, что щелочная диета для похудения дает положительный результат. Однако, не стоит резко изменять меню на неделю. Сначала ознакомьтесь со списком допустимых и запрещенных продуктов. После этого постепенно вводите щелочные продукты, исключите вредную пищу.
• Кушайте не менее 5 раз в день.
• Для лучшего усвоения пищи рекомендуется тщательно пережевывать каждый кусочек.
• Разрешается пить обыкновенную воду и травяной чай.
• Оливковым, соевым или подсолнечным маслом заправляйте салаты.
• Орешки и продукты растительного происхождения употребляйте в свежем виде.
• Не ужинайте слишком поздно, эту процедуру проводите за 2-3 часа до сна.
• Сладости кушайте в ограниченном количестве.
• Разрешается рыба и мясо нежирных сортов.
• Мясо и злаки кушайте не более трех раз в 7 дней.
• Уберите из щелочного меню полуфабрикаты, копчености и соленья.

Важнейшие принципы диеты изучены, теперь необходимо знать, что такое щелочной продукт. Рацион питания человека должен включать продукты со щелочной и кислотной реакцией в пропорциях 70 и 30 %. Рекомендуется кушать овощи и фрукты в свежем виде. Сначала готовьте их в духовке или на пару. Избыток пищевых волокон может вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Щелочь в большом количестве содержится в следующих продуктах:

• Морковь.
• Редис.
• Баклажан.
• Свекольная ботва.
• Банан.
• Арбуз.
• Яблоко.
• Персик.
• Апельсин.
• Дыня.
• Ягоды.

В ограниченном количестве и не слишком часто нужно кушать блюда из гречки, риса и птицы. В щелочном меню ограничивайте потребление молочных продуктов и меда.

Кислотные продукты:

• Крахмал.
• Сахар.
• Сладкая газированная вода.
• Алкогольные напитки.
• Макароны.
• Печень, сердце.
• Фасоль, горох, чечевица.
• Торты, пирожные, конфеты.
• Консервы.

Примерное щелочное меню

Щелочная диета состоит из низкокалорийного рациона. Давайте рассмотрим примерное меню на неделю. Если заранее составить план питания, то не нужно каждый день думать о приготовлении блюд. А минимальная термическая обработка позволяет готовить быстро, в пище сохраняются полезные вещества.

Понедельник

Завтрак – грейпфрут, салат из огурцов.

Обед – суп с курицей.

Ужин – паровая рыба, капустный салатик.

Вторник

Завтрак – натуральный йогурт, банан.

Обед – суп из овощей и зелени.

Ужин – морковный салатик, отварная курица и стакан йогурта.

Среда

Завтрак – кислое яблоко, сладкий перец.

Обед – запеченная рыба с морковью и луком.

Ужин – творог, курага.

Четверг

Завтрак – фруктовый салатик.

Обед – огуречный салат, орешки.

Ужин – паровая рыба, свекольный салат.

Пятница

Завтрак – овощной, либо фруктовый сок.

Обед – вегетарианский суп, гречневая каша.

Ужин – вареное куриное филе, салатик из овощей.

Суббота

Завтрак – паровой омлет.

Обед – уха, салат с редисом.

Ужин – запеченный картофель, йогурт.

Воскресенье

Завтрак – стакан йогурта, чернослив.

Обед – салат из курицы, зелени и овощей.

Ужин – запеченные баклажаны, миндаль.

Теперь вы знаете, что представляет собой щелочная диета. Меню на неделю можно скорректировать под личный вкус. Кушайте любые фрукты и орешки. Не забывайте, что меню должно состоять из разнообразных блюд. Для перекусов подойдут тертые овощи и фрукты, и соки из них.

Из данной статьи вы узнали, что такое щелочная диета. А спланировать меню на неделю совсем несложно, если под рукой есть подробные рецепты. Рекомендуется готовить блюда из сезонных овощей. А для питания в зимний период времени нужно покупать домашние продукты, выращенные не в теплицах. Давайте посмотрим какие щелочные блюда можно приготовить.

Ингредиенты:

• Овсянка – 160 г.
• Молоко кокосовое – 130 мл.
• Масло миндаля – 70 мл.
• Яблоко – 1 шт.
• Корица молотая – 0,5 ч.л.

Способ приготовления щелочного блюда:

• В овсяные хлопья налейте кокосовое молоко и миндальное масло.
• На терке потрите зеленое яблоко.
• Добавьте тертое яблоко к овсянке. Накройте фольгой, поставьте в холодильник на 10 часов. Присыпьте молотой корицей перед употреблением.

Ингредиенты:

• Листья салата – 5 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зерна граната – 1/3 ст.
• Авокадо – 1 шт.
• Фисташки – 35 г.
• Чеснок – 1 зуб.
• Уксус яблочный – 20 г.
• Оливковое масло – 50 мл.

Способ приготовления щелочного блюда:

• Огурцы и авокадо порежьте небольшими кубиками.
• Салат измельчите руками, фисташки порубите ножом. В миске соедините все подготовленные ингредиенты.
• Сделайте соус из оливкового масла, уксуса и тертого чеснока. Заправьте салат.

Ингредиенты:

• Малина – 1 ст.л.
• Ежевика – 1 ст.л.
• Яблоко – 1 шт.
• Вишня – 1 ст.л.
• Груша – 1 шт.
• Апельсиновый сок – 2 ст.л.
• Семена кунжута – по вкусу.

Способ приготовления щелочного блюда:

• Все продукты сполосните под водой. Из вишни извлеките косточки.
• Яблоко и грушу порежьте кубиками.
• Соедините фрукты и ягоды, заправьте апельсиновым соком и посыпьте кунжутными семенами. Получился легкий салатик, можно кушать на завтрак.

Ингредиенты:

• Молоко миндальное – 400 мл.
• Клубника – 75 г.
• Земляника – 75 г.
• Банан – 1 шт.
• Чиа – 1 ст.л.
• Масло миндальное – 3,5 ст.л.

Способ приготовления щелочного блюда:

• Банан почистите от кожуры, порежьте кусочками. Уберите листики с ягод, промойте водой.
• Банан, ягоды, миндальное молоко и масло взбейте миксером.
• Добавьте чиа, размешайте. Пейте этот щелочной напиток через 3-5 минут после приготовления.

Какое щелочное блюдо вам больше всего понравилось? Или у вас есть свои предпочтения?

Щелочная диета только набирает популярность, но уже имеет положительные отзывы. Главным преимуществом является предварительно разработанное меню на неделю. Присутствие нужного количества щелочных продуктов в рационе благотворно отражается на общем самочувствии. Помимо этого улучшается пищеварение, сон, состояние волос, ногтей и кожных покровов. Входят в рацион доступные продукты, во время диеты не нужно вести подсчет калорий.

НА ЗАМЕТКУ: из-за отсутствия достаточного количества продуктов, содержащих кальций, приходится принимать минеральный комплекс.

Организм человека способен самостоятельно восстанавливать кислотный и щелочной баланс, поэтому не нужно долго соблюдать рассматриваемую систему питания. Максимальная продолжительность составляет 30 дней. За 3 недели удается сбросить около 10 кг лишнего веса, организм очищается от шлаков и токсинов. Такой способ питания для похудения противопоказан при заболеваниях сердца и желудочно-кишечного тракта, почечной недостаточности.

У такого метода похудения, как щелочная диета, меню на неделю легко строится из простых блюд. Эта система питания является щадящей, но предварительно необходимо проконсультироваться со специалистом. Такая диета еще подходит тем, у кого замедленный обмен веществ, и высыпания на коже, не связанные с аллергией.

Щелочная диета: меню и таблица продуктов

Щелочная диета имеет своих знаменитых поклонников, таких как Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон и Виктория Бэкхэм. А в 2015 году эта диета попала в список популярных диет по мнению Британского Общества Диетологов.

История щелочной диеты

В истории нет данных о «родителе» щелочной диеты, но проследив цепь научных открытий, выводов ученых и диетологов, можно сказать о том, что диета стала результатом сведения воедино нескольких фактов.

• Примерно в 50-х годах ХХ века учеными было установлено, что продукты, которые мы употребляем в пищу, при переработке организмом способны образовывать кислоту, либо щелочь. Изучив гликемические индексы, то есть показатели, все продукты разделили на 3 большие группы – «кислотные» ,«щелочные»  и «нейтральные».

Список продуктов

• Было замечено, что употребление овощей и другой «щелочной» пищи влияет на рост камней в почках, практически останавливая его. В связи с этим была разработана специальная щелочная, или алкалиновая, диета, имевшая единственной целью лечение этого заболевания.
• Организм – как и кожа – обладает уровнем PH, поэтому любые отклонения провоцируют болезни.

В норме уровень PH организма находится в пределах 7, 40, плюс-минус 0,05. Согласно теории, организм имеет щелочную природу. Поскольку большинство часто употребляемых продуктов относятся к группе «кислотных», это вызывает сдвиг баланса в сторону кислоты.

Известный американский микробиолог и специалист по здоровому питанию – Роберт Янг – убежден, что избыточная кислота в организме отвечает за ускоренное размножение бактерий. Это приводит к накоплению токсинов и шлаков в организме. Следовательно, человек начинает болеть, у него часто наблюдается плохое самочувствие и быстро наступает усталость.

Щелочь же, нейтрализуя кислоту, ускоряет выведение вредных веществ и способствует очищению слизистых и всего организма. Результат – хорошее настроение, легкость, здоровый внешний вид и прекрасное самочувствие.

Такой вывод позволил составить общие принципы методики:

• Чтобы излечиться или улучшить свое состояние, нужно просто «сдвинуть» уровень PH организма в щелочную сторону.
• Для этого достаточно пройти курс щелочной диеты, по максимуму исключив «кислотные» продукты.
• Переход к диете должен быть плавным.
• При наличии любых заболеваний диета должна быть щадящей.

Дисбаланс в организме приводит не только к болезням, но и к постепенному набору веса. Этот фактор стал решающим для диетологов, чтобы включить щелочную диету в свой список. Эта методика не только освободит организм от излишней кислоты, но и поможет слегка похудеть.

Правила щелочной диеты

• Употребление продуктов из группы «кислотных» не должно превышать 20% от общего объема пищи в день.
• Овощи и фрукты предпочтительнее кушать в сыром виде. Это связано с тем, что некоторые из них при жарке изменяют природу с щелочной на кислотную, а вам это не нужно.
• Для приготовления нельзя использовать молочные жиры (например, сливочное масло) ни в каком виде. Допускается льняное, оливковое или кукурузное масло первого отжима.
• Последний прием пищи должен завершиться к 19 часам вечера.
• Из напитков оставить воду, натуральные соки или травяные чаи. Важно: после еды можно только чай.
• Зерновые и рыба (морепродукты) не должны попадать в меню больше 3 раз за неделю.
• Интенсивные физические нагрузки приветствуются.

Соблюдение этих правил поможет добиться положительного результата.

Стандартная продолжительность курса для наведения порядка в организме составляет 3 недели. Каждая неделя – это своеобразная фаза, проходя которую, вы получаете определенный результат.

1. Первая фаза направлена на очищение и перестройку уровня PH организма в щелочную сторону. Характерна стремительная потеря веса (до 4 кг.) и общая слабость, что говорит о начале процесса очищения. Диету стоит прекратить только в случае тревожных симптомов. Если вы нормально переносите подобный дискомфорт, останавливаться на этом не нужно.

2. Вторая фаза выравнивает баланс кислотно-щелочной баланс до нормального уровня. Вес уходит медленно, самочувствие значительно улучшается, а тяжесть в желудке больше не беспокоит.

3. Роль третьей фазы в удержании баланса и закреплении достигнутого результата. Главными признаками является стабилизация веса и отличное самочувствие. Здесь важно не «нападать» на «кислотные» продукты, и продолжать соблюдать щелочной рацион.

Существует вариант щелочной диеты, адаптированный для коррекции веса. Здесь вторая фаза длится до достижения нужного веса, а третья – 11 – 12 дней, и включает в меню завтрака стакан минеральной воды.

Меню диеты

Ниже представлено меню на неделю щелочной диеты. Подобное меню вы можете составить самостоятельно, опираясь на список продуктов и основные правила.

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Уже после начала второй фазы вы почувствуете невероятную легкость и прилив сил.
• Заметно улучшается состояние кожи, волос, ногтей, пропадают «мешки» и темные круги под глазами.
• Нормализуется пищеварение, улучшается сон и память, а также способность концентрироваться.
• Диета сытная и не требует контроля калорий.
• Методика достаточно недорогая, а продукты доступны круглогодично.

Минусы:

• Поскольку щелочная диета достаточно продолжительная, и снижение веса не является ее основной целью, то подойдет она лишь для тех, кто хочет привести в порядок организм и сбросить от 3 до 5 кг.
• В период первой фазы существует большая вероятность ухудшения самочувствия, доставляя определенный дискомфорт. По этой же причине вероятны «скачки» настроения, апатия, сонливость.
• На время похудения придется изменить предпочтения в еде, уделив больше внимания овощным блюдам и фруктам.
• За счет ограниченного поступления молочных продуктов и белков, снижается уровень кальция в организме, поэтому необходим прием минеральных комплексов, чтобы восполнить потери.

Противопоказания

Несмотря на желание оздоровить свой организм, нужно помнить о противопоказаниях:

• заболевания сердца, в том числе ишемическая болезнь;
• атрофический гастрит;
• пониженная кислотность желудка;
• почечная недостаточность – хроническая или острая;
• резкое ухудшение самочувствия в начале первой фазы должно служить сигналом к прекращению курса.

В любом случае, не пренебрегайте консультацией врача.

Мнения экспертов

Однозначного мнения об эффективности диеты нет даже среди экспертов по питанию и медиков. Американский диетолог Эрин Палински утверждает, что употребление большого количества «щелочной» пищи приведет к нарушению естественного баланса и «защелачиванию» организма.

Многие эксперты считают, что организм самостоятельно регулирует кислотно-щелочной баланс, и нет острой нужды искусственно выравнивать его уровень PH.

Эффект очищения можно объяснить наличием клетчатки в овощах, которые на время диеты являются основным видом пищи. Клетчатка отлично справляется с выведением шлаков и токсинов из организма. Потеря веса происходит по причине сокращения (или полного исключения) хлебобулочных и кондитерских изделий.

О неблагоприятных последствиях безмерного потребления сахара есть немало научно доказанных фактов, поэтому замена сахара на натуральные аналоги (стевия) так же играет важную роль в потере веса.

Видео передачи «Жить здорово» о кислотно-щелочном балансе в организме:

Курс или образ жизни

По отзывам тех, кто проходил курс «щелочного» питания, самочувствие действительно улучшается, но избавиться от желаемого количества лишних килограммов получилось не у всех. Некоторые говорят и об изменении пристрастий в еде.

Некоторые из специалистов по питанию «щелочное» меню считают диетой, поскольку организм нуждается в чистке периодически. Другие уверены, что такой рацион необходимо соблюдать всю жизнь для поддержания здоровья в норме.

Что бы вы ни решили, включение овощей в ежедневный рацион только положительно скажется на вашем здоровье, главное, во всем знать меру и не забывать питаться полноценно.

продукты и меню для похудения на неделю

Люди с завистью взирают на мировых звезд, не до конца понимая, в чем же секрет их стройных и подтянутых фигур. Многие даже не подозревают, что это напрямую зависит от рациона питания. Одним из действенных средств поддерживать тело в хорошей форме является щелочная диета для похудения, о которой мы расскажем в нашей статье.

Щелочная диета: что это

Считается, что диету, которую мы называем щелочной или алкалиновой, разработала профессор диетологии Нью-Йоркского университета Лиза Янг. Такая система питания гарантирует активацию и подстегивание обменных процессов, следовательно, избавление от избыточных килограммов в самые кратчайшие сроки.

Нормальным щелочным балансом организма признаны нормы, когда уровень рН варьируется в пределах 7.35-7.45. Повышение показателей обычно вызывает проблемы с ЖКТ, волосами, ногтями, обвисает кожа, нарушаются обменные процессы, начинает копиться подкожный жир и значительно ухудшается общее состояние. Чтобы понизить уровень до нормы, нужно ввести в рацион щелочеобразующую пищу.

Механизм действия диеты

Суть диеты несложна – нужно по максимуму отказаться от закисляющей наше тело еды. Придется исключить все продукты, что в процессе расщепления дают кислоты и отдать предпочтение тем, что образуют щелочи. Кислоты вымывают из организма полезные вещества, макро- и микроэлементы, витамины. Наша задача предотвратить этот процесс и даже развернуть его вспять.

Основные принципы

Основными продуктами на такой диете будут овощи и фрукты, а пища, имеющая животное происхождение, оказываются в «черном списке». Считается, что полезно употреблять овощи в сыром виде, что еще больше помогает активизировать метаболизм. Есть ряд основных принципов, соблюдение которых обязательно:

• 80% щелочных продуктов в рационе на 20% кислотных.
• Сокращение до минимума потребление сахара и соли.
• Соблюдение правильного водного баланса.
• Отказ от острой, кислой или чрезмерно пряной пищи.
• Постепенное сокращение потребление чая и кофе.
• Полный отказ от алкоголя в любом виде.
• Последний прием пищи до 19:00.
• Медленное и длительное пережевывание пищи.
• Дробное питание – лучше обычного.
• Устранение перекусов.

Главным критерием успеха будет плавный переход от обычного режима к щелочному. Поможет адаптироваться еда мелкими порциями 6-8 раз в день.

Достоинства и недостатки

Изобретатели щелочной диеты для здоровья говорят, что правильное и грамотно составленое меню на щелочных продуктах способно выровнять общий уровень рН, нейтрализовать кислоту, ее пагубное влияние на метаболизм и организм в целом. Это не только облегчает состояние, но и снижает риск развития таких болезней, как почечная и печеночная недостаточность, диабет, патологии сердца, онкологические проблемы, мочекаменная болезнь, остеопороз.

Однако, многие приверженцы традиционной доказательной медицины говорят, что этот тип питания или диета не имеет под собой никакой научной основы. Питание не может в значительной степени повлиять на рН крови, так как желудочный сок в любом случае представляет собой сильно кислую среду. Потому любая пища после переваривания будет иметь высокий уровень кислотности. При этом в кишечнике происходит обратный процесс, пища ощелачивается, а полезные вещества из нее всасываются. Таким образом, отлаженный и устоявшийся процесс никак не может быть нарушен, иначе пациента могут ждать очень неприятные последствия.

Прежде, чем выбрать щелочную диету для похудения, нужно обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом. По возможности, стоит также проводить ее под наблюдением профессионального диетолога. Несоблюдение правил и неграмотное составление меню может привести к развитию заболеваний и общему ухудшению состояния и здоровья.

Противопоказания

• Беременность и лактация.
• Онкологические проблемы.
• Диабет.
• Патологии почек и печени.
• Воспалительные процессы в организме.
• Сердечно-сосудистые болезни.
• Патологии ЖКТ.

Разрешенные продукты: щелочные продукты питания

Диетологи разделяют все продукты питания на разрешенные и запрещенные. Сперва стоит рассмотреть то, что есть можно:

• Свежие и сырые овощи (капуста, кабачки, тыква, помидоры, огурцы, цуккини, патиссоны, баклажаны).
• Нежирные сорта рыбы (горбуша, минтай, мойва, форель, лосось).
• Нежирное мясо (кролик, курица, индейка, телятина, говядина).
• Крупы, за исключением белого очищенного риса (коричневый рис, ячка, пшеничка, манка, перловка, гречка, геркулес, овсянка).
• Бобовые (бобы, горох, фасоль, нут, чечевица).
• Свежая зелень (кинза, петрушка, укроп, листовые салаты).
• Корнеплоды (картофель, свекла, морковь, репа, редис).
• Семечки, миндальные орешки, чиа.
• Растительное молоко (кокосовое, соевое, овсяное, ореховое).

Запрещенные продукты

Важно не забывать про ограничения, исключив из рациона все запрещенные продукты:

• Жирная рыба.
• Свинина, баранина, конина, утка, гусь (красное мясо).
• Выпечка и сдоба из белой муки (высшего сорта).
• Молоко и жирные молочные продукты.
• Кофе.
• Спиртные напитки.
• Молочный шоколад.
• Консервация, соления.
• Копчености.
• Полуфабрикаты и фастфуд.
• Сливочное масло.

Фазы диеты

Обычно меню щелочной диеты рассчитывают на три недели, потому и сама она разделена на три основные фазы. Каждые семь дней – это своеобразная ступенька, после которой предполагается достижение какого-то эффекта.

Первая фаза

В этот период тело очищается и перестраивается для работы по новым принципам. Уровень рН при это склоняется больше в щелочную сторону. За это время можно потерять примерно 2-4 килограмма ненужной жировой ткани.

В этот период может наблюдаться слабость, понижение настроения, раздражительность, ухудшение самочувствия. Это связанно с высвобождением токсинов, которые до этого хранились в жировых отложениях. Если состояние терпимое, то можно продолжать, а если невмоготу – лучше прекратить диету и обратиться к доктору.

Вторая фаза

Следующие семь дней выравнивается щелочной баланс, а килограммы постепенно, но уверенно, тают. На вторую неделю улучшается самочувствие, хорошее настроение и бодрость возвращаются, а дискомфорт в желудке сводится к нолю.

Третья фаза

Заключительная фаза щелочной диеты для здоровья приводит к стабилизации массы тела. Ощущения в теле характеризуются как эмоциональный подъем, легкость, воздушность. Для закрепления результата важно поддерживать баланс в питании.

Меню щелочной диеты для похудения

Главным плюсом такой диеты можно считать разнообразность и насыщенность меню. Представляем вам примерную схему щелочной диеты и меню на неделю, чтобы максимально упростить задачу для новичков.

Понедельник

Завтрак: банан, йогурт из соевого молока.

Перекус: яблоко.

Обед: паста из твердых сортов пшеницы, томатный сок.

Полдник: груша, целнозерновой хлебец.

Ужин: отварная куриная грудка, салат из свежих овощей, травяной чай.

Вторник

Завтрак: паровой омлет.

Перекус: сухофрукты.

Обед: тыквенный крем-суп, сухарики из черного хлеба.

Полдник: вишнево-банановый смузи с кокосовым молоком.

Ужин: запеченная рыба с овощами и зеленью, листовой салат, сок.

Среда

Завтрак: горячий бутерброд, апельсин.

Перекус: яблоко.

Обед: черный рис с овощами, чай.

Полдник: соевый творог, мед.

Ужин: рагу из картофеля, кабачков и капусты, травяной чай.

Четверг

Завтрак: яйца вкрутую, половина грейпфрута.

Перекус: орешки.

Обед: салат с брынзой, томатами и рукколой, овощной сок.

Полдник: груша.

Ужин: фруктовый салат с заправкой из безлактозных сливок.

Пятница

Завтрак: салат из сезонных овощей с каплей оливкового масла, компот их сухофруктов.

Перекус: половина грейпфрута.

Обед: тушенная индейка с болгарским перцем и помидорами, зелень, компот или кисель.

Полдник: яблоко.

Ужин: холодник на кефире, компот из сухофруктов.

Суббота

Завтрак: омлет или яичница.

Перекус: банан.

Обед: дикий рис с салатом из сезонных овощей.

Полдник: любые фрукты.

Ужин: теплый салат с индейкой и авокадо, травяной чай.

Воскресенье

Завтрак: тофу с бананом.

Перекус: овощной смузи.

Обед: грибной крем-суп.

Полдник: груша.

Ужин: рыба на пару, овощной салат на выбор, овсяное молоко.

Рецепты блюд из щелочных продуктов питания

Чтобы упростить задачу, предлагаем вам несколько рецептов простых и питательных блюд, которые как раз вписываются в меню щелочной диеты для похудения.

Окрошка с сельдереем

Состав

• Отварная курица – 0.5 килограмма.
• Картошка – 0.3 килограмма.
• Сельдерей (корешки) – 0.3 килограмма.
• Редис – 0.3 килограмма.
• Морковь – 1-2 штуки.
• Огурцы – 1-2 штуки.
• Зелень – 1 пучок.
• Сельдерей (листья) – 1 пучок.
• Кефир малой жирности – 1.5 литра.
• Яйца – 3 штуки.
• Оливковое масло – 1 столовая ложка.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Все овощи и зелень моют. Картофель и морковь отваривают в мундире, там же варят яйца, очищают, нарезают кубиками. Остальные ингредиенты шинкуют небольшими кусочками, зелень рубят ножом. Все складывают в кастрюлю или глубокую миску, добавляют масло, соль, перец, перемешивают. Раскладывают смесь по тарелкам, заливают кефиром.

Щелочной борщ

Состав

• Овощной бульон – 2 литра.
• Картофель – 4-5 клубней.
• Морковь – 1-2 штуки.
• Свекла столовая – 1 штука.
• Капуста – 0.5 килограмма.
• Лук – 1 штука.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Укроп, петрушка – по 0.5 пучка.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Бульон доводят до кипения, овощи моют, очищают и мелко рубят. В бульон сперва опускают картофель и варят на медленном огне 15-20 минут до его размягчения. В кастрюлю добавляют морковь, свеклу, варят еще 10-15 минут, затем добавляют капусту. Добавляют туда же мелко порубленный чеснок, лук, солят и перчат. Варят на медленном огне еще 3-5 минут, добавляют зелень по вкусу и подают к столу.

Салат с авокадо

Состав

• Авокадо – 1 штука.
• Помидоры-чери – 12 штук.
• Листовой салат – 1 пучок.
• Луковица – 1 штука.
• Перец болгарский – 1 штука.
• Оливковое масло – 5 столовых ложки.
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Все овощи и зелень хорошо моют, при потребности очищают, рубят небольшими кусочками, складывают в глубокую миску. Добавляют оливковое масло, соль, перец, перемешивают и салат готов.

Томатный суп

Состав

• Помидоры – 4 штуки.
• Сельдерей – 1 пучок.
• Лук репчатый – 2 штуки.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Базилик – 0.5 пучка.
• Вода – 1 литр.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Овощи и зелень промывают, нарезают и рубят небольшими кусочками, складывают в кастрюлю. Ставят на огонь, варят на протяжении 10-15 минут до размягчения овощей. Складывают отваренные овощи в блендер и пюрируют или протирают через сито, добавляя воду, чтобы получить желаемую консистенцию. Приправляют суп солью, перцем, подают со свежей зеленью.

Пшеничная каша на завтрак

Состав

• Крупа пшеничная – 1 стакан.
• Вода – 2 стакана.
• Кокосовое масло – 40 граммов.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Крупу промывают, заливают водой, ставят на плиту и доводят до кипения, добавляют масло. Уменьшают огонь до минимума, варят 20 минут. После завершения варки добавляют соль, перец, перемешивают, накрывают крышкой, укутывают полотенцем и оставляют еще на 15 минут.

Овощные тефтели

Состав

• Капуста цветная – 0.3 килограмма.
• Брокколи – 0.3 килограмма.
• Морковка – 2 штуки
• Лук – 2 штуки.
• Рис дикий – 0.5 стакана.
• Перец болгарский – 1 штука.
• Яйцо – 2 штуки.
• Мука ржаная – 3-4 столовые ложки.
• Сыр твердый – 50 граммов.
• Соль, перец, базилик, паприка – по вкусу.

Приготовление

Брокколи, цветную капусту и морковь промыть, при потребности очистить, сложить в кастрюлю, отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать стечь и остыть, порезать мелкими кусочками, морковь натереть на мелкой терке. Рис проварить 10-20 минут, промыть, дать стечь жидкости. Лук и болгарский перец накрошить кубиками, слегка пропассеровать на растительном масле. Сыр натереть на мелкой терке, зелень нарубить ножом.

Все сложить в глубокую миску, посолить, поперчить, перемешать, добавить яйца и муку, чтобы масса получилась вязкая. Сформировать ложкой или руками небольшие тефтели, выложить на противень, застеленный пергаментом, запекать в духовке при температуре 180°С 30-35 минут.

Салат из овощей с зернами граната

Состав

• Огурец – 1 штука.
• Салат латук – 1 розетка.
• Авокадо – 1 штука.
• Фисташки очищенные – 20 граммов.
• Зерна граната – 0.25 стакана.
• Оливковое масло – 2-3 столовые ложки.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Все овощи моют, режут небольшими кусочками, складывают в миску, перемешивают. Добавляют зерна гранат, фисташки, солят, перчат, заправляют оливковым маслом и перемешивают еще раз. При подаче можно посыпать кунжутными семечками.

Фруктовый салат

Состав

• Банан – 1 штука.
• Яблоко – 1 штука.
• Груша – 1 штука.
• Малина – 3-5 штук.
• Апельсин – 1 штука.
• Топинг шоколадный диетический – по вкусу.

Приготовление

Се ингредиенты порезать кубиками, кроме малины, сложить в миску, заправить топингом по вкусу, перемешать.

Щелочной перекус

Чтобы перекусить, не наедаясь, вовсе необязательно нарушать принципы щелочной диеты. Можно просто полакомится бананом, горстью миндаля, сухофруктами. Можно съесть дольку арбуза или дыни. Если такие простые продукты порезать и добавить в них немного меда, получится отличный энергетический перекус, которого хватит надолго.

Как выйти из щелочной диеты

Резко прекратить диету и перейти к обычному режиму питания чревато проблемам с желудком и кишечником, а также резким набором веса, от которого вы так старательно избавлялись. Потому стоит вводить ранее запрещенные продукты постепенно, к примеру, по одному в день.

Щелочная диета. Составим меню!?

Привет. Собрал вот, основные принципы формирования щелочного меню… для себя, мне самому такое вот меню нужно. И для Вас, мой дорогой прохожий – тоже. Все дальнейшие рекомендации, основаны на работах натуропата, доктора Роберта Янга и в частности, его книге «The pH Miracle Book».

***

Известно, что щелочная диета призвана «защелачивать» организм того, кто её придерживается, предполагая общее оздоровление организма, похудение, контроль и даже упреждение развития различных системных заболеваний. Хорошая штука, эта щелочная диета… полезная! 😀

Вы должны это знать! Известно, что «щелочная диета», не имеет отношения к доказательной медицине и все проведенные исследования, не подтверждают её значительного влияния на общий pH организма человека. Тем не менее!! Те же исследования подтверждают ОБЩИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ, такого рациона питания.

Отнеситесь серьёзно к формированию своего рациона, ибо то, как влияет ежедневное меню на ваше качество жизни, трудно переоценить. Колоссально влияет!! Не воспринимайте «щелочную диету», как увлечение на месяц-два, а лучше постарайтесь внедрить в своё повседневное меню, максимум из тех простых догм, что прочтёте далее. Зачем? Здоровее будете. Здоровье – не купишь.

Как же собрать экстремально-щелочное меню?

Конечно же, пользуясь таблицей щелочных и окисляющих продуктов! Я ей пользуюсь. И всё что дальше, делаю на её основании. Она сложненькая для восприятия, именно поэтому появился этот, очень надеюсь, понятный гайд. Сиё руководство поможет вам составить ежедневное меню, так чтобы было очень полезно, и не «в напряг». Вот.

Этот вариант меню подходит для разгрузочных дней, каждый день так питаться вы попросту не сможете, однако вы должны знать свой предел!

ЧТО ПИТЬ? В смысле, чем утолять жажду и запивать еду, конечно же… а не то, что вы себе придумали. 😀 Так вот, щелочное питание, предполагает щелочное питьё, не удивительно же. Вот, какие напитки самые оптимальные, в порядке приемлемости:

Вода с лимонным соком – добавляйте лимонный сок в питьевую воду или настаивайте её на дольках лимона;

Вода с пищевой содой – добавляйте соду (бикарбонат натрия) в ту воду, что пьёте, в количестве 1-2 ч.л., на литр воды.

Вот и всё. То есть, предполагается полное отсутствие в меню каких либо напитков, кроме питьевой воды и выше названных вариантов.

ЧТО ЕСТЬ? Список максимально ощелачивающих продуктов скуп: огурцы и редька, травы – петрушка и шпинат, остальное – минеральные соли и свежие водоросли. Обескураживает? Погодите, погодите! Вот же пара рецептов максимально защелачивающих салатов:

Салат из огурцов с редькой – нашинкуйте огурцов и натрите редьки, посолите (любой минеральной солью), добавьте рубленой петрушки, смешайте и уплетайте! 😀 Да-да, салат не предполагает никакого заправочного соуса. Шпинат добавить? Пожалуйста!

Салат из морских водорослей со шпинатом – альтернатива первому варианту. Шинкуйте, солите, ешьте. Внимание! Водоросли – не та вот маринованная морская капуста, что продаётся у тёток вместе с «корейской» морковкой, а та что свежая или продаётся сухой, в пластинах, типа нори, но ламинария. Замочите их на часик перед едой. Сухими не ешьте.

Ого-го, как тяжко!! Да? 😀 Ничего, денёк в неделю лёгко протянете на 2-х салатах. Кушайте их сколько хотите. Не хотите? Хрумайте свежие огурцы… можно присолить, естественно. Ну, а что хотели? Это ведь экстремально защелачивающее меню.

Щелочное меню. Вам на каждый день?

Вот это-то меню, к которому вы должны стремиться. В идеале, ваш рацион должен на 70% состоять из этих продуктов. Ага. Бла-бла-бла. 😀

ЧТО ПИТЬ? Нам стало доступно, как минимум два вида свежих, полезных напитков: тыквенный сок и томатный морс. Естественно, они не могут стать вашими основными напитками, но для разнообразия – пожалуйста. А ещё – горячие травяные чаи, без сахара.

ЧТО ЕСТЬ? Разрешенных продуктов много, но, почти что все они – зелёные овощи, поэтому свежие салаты никто не отменял! Все возможные продукты, доступные в этом разделе, перечислять не буду (ссылка на полный список – внизу ↓↓↓ страницы), вот только некоторые из них: капусты – брокколи, «ранняя», белокачанная, савойская, цветная… а ещё салат-латук, редис, сельдерей, тыква и помидоры.

ЧЕМ ЗАПРАВЛЯТЬ ОВОЩИ? В нашем распоряжении: льняное масло (!!), авокадо – из которого готовим заправочное пюре, лимон и лайм, острый (кайенский) перец, а ещё чеснок, имбирь и базилик. Очевидно, что из этого всего запросто можно готовить множество салатов, вот несколько, для примера:

Салат из ранней капусты с огурцами – нарежьте огурцов и ранней капусты, посолите, заправьте льняным маслом и пожалуйста. Сложно? При желании добавьте латук, руколу или спаржу.

Помидоры с огурцами, зеленью и чесноком – собственно всё в названии. Нашинкуйте овощи, чеснок и травы, примером – базилик и петрушку, влейте немного льняного масла, замешайте и готово. Присолите минеральной солью.

Салат из тёртого корня сельдерея и тыквы – возьмите две части тыквы (чем больше её, тем слаще будет салат) и одну – сельдерея, натрите на тёрку. Вмешайте ложку льняного масла и лимонного сока.

Редис с авокадо – ещё один фьюжн. Нарежьте редис, сделайте пюре из авокадо, добавьте мелкорубленого базилика, немного льняного масла, присолите, смешайте. Готово!

Таких вот разнообразных салатов можно выдумать множество, просто комбинируя различные овощи и пряности. Хотите послаще – больше тыквы и авокадо, надо свежее – огурцы, зелень, острее – хрен, острый перец, надо пряно — имбирь, чеснок, тимьян и т.д.

***

Правда, создаётся впечатление, что это вот щелочное меню, как-то сильно напоминает вегетарианское, да ещё и сыроедческое? Так и есть. Но есть и отличия. Таковым оно должно быть примерно на 70%, а в остальные 30, можно сыр, мясо и ещё там что ни будь. Ниже расскажу.

Есть ли хоть что-то съедобное в этом щелочном рационе!?

Скудное меню, не так ли? Согласен. Он весьма отличается от фаст-фуда, да и от обыденной домашней кухни, тоже. Следующий список продуктов призван хоть как-то приблизить щелочную диету, к повседневной пище. Рецепты из этих продуктов тоже ощелачивают, но только слегка. То есть, если вы включаете в рацион эти продукты.

ЧТО ПИТЬ? Вот здесь, ребята, прорыв: цикорий (вместо кофе) можно с молоком и капелькой мёда и гидрокарбонатно-натриевая минеральная вода – «Боржоми», «Свалява», «Поляна Квасова», «Лужанская» и так далее… только газ из бутылки надо вытрушивать.

ЧТО ЕСТЬ? Отмечу самые значимые пополнения в рационе: болгарский перец, свекла, лук репчатый, морковь, кабачки – это всё можно добавлять в салаты. Кроме разнообразия в салатах, появилась возможность готовки более-менее обыденной еды:

Гречневая каша – пустая, без масла. Зато каша! 😀

Картофель – имеется в виду молодой отварной картофель… снова же, без масла, а лишь подсоленный.

Фасоль – белая фасоль. Известно, что отварная фасоль достаточно безвкусная штука, хоть и полезная. Как вариант, её можно добавлять в свежие овощные салаты! Сделаем их немного сытнее?

ЧЕМ САЛАТ ЗДОБРИТЬ? Пожалуйста, масла – кунжутное и оливковое (первый отжим), а ещё лук-порей и миндальные орешки, и кунжут, в качестве посыпки. Мёдом, кстати, можно салаты подслащать… без «фанатизма».

ЧТО НА ДЕСЕРТ? Грейпфрут (белый), молодой горошек и вишня. Не густо? Ну, так оно и будет. К сожалению, фрукты имеют окисляющие свойства, для нашего организма, поэтому потребление их следует снижать до 1 порции в день – одно яблоко или три-четыре сливы, в день, примером.

Отдельно обозначу те продукты, которые относятся к нейтральным или слабокислым и без которых соблюдать диету мне откровенно некомфортно: семена тыквы (сушеные), зелёный чай, рис басмати, кефир и яблочный уксус.

Вот и всё, друзья!

С теми продуктами, что должны составлять 70% вашего и моего, рациона мы разобрались. Осталось определиться с 30%, тех продуктов, которых в меню, по возможности, должно быть меньше и меньше. С кратким перечнем окисляющих продуктов ознакомимся чуть позже, а пока разберёмся, что означают те самые 30% и как их рассчитать и определить.

Так вот, в любом диетическом рационе, главным критерием являются калорийность и БЖУ. Мы привяжемся к калорийности, так как каждый раз рассчитывать БЖУ, в домашних условиях, попросту нереально! Короче, 30% — это вот те самые 3/10 от вашей дневной потребности в калориях.

Вы можете узнать свою дневную потребность в калориях воспользовавшись любым онлайн-калькулятором основного обмена веществ. Гуглите: «Калькулятор БОВ», переходите, вносите свои данные и получите свою цифру, необходимых в день, калорий.

Примером, моя расчетная дневная потребность в энергии – 2150 ккал, всего. На «запрещённые» окисляющие продукты, я позволю себе запланировать (2150/10*3) 645 ккал. Теперь, зная сколько «окисляющего» мне можно, я составлю небольшую табличку, для наглядного понимания допустимых её объёмов.

Такое деление порции (по калориям) не совсем верно отражает то, насколько значительно тот или иной продукт влияет на закисление нашего организма, примером: очевидно, что приведённый объём соевого соуса куда влиятельнее, чем объём молока. Но! Других ориентиров мы не имеем, ведь если взять тот самый соус и рассмотреть его объём буквально, по отношению к зелёным салатам – этот объём будет в разы больше. Магия?

(ノ°∀°)ノ⌒･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*☆

7-дневный план щелочной диеты для восстановления баланса PH и борьбы с воспалением

Что такое уровни PH? Баланс PH чрезвычайно важен для нашего здоровья. Это означает мощность водорода, которая является мерой концентрации ионов водорода в организме. Общая шкала pH составляет от 1 до 14, 7 считаются нейтральными. Считается, что pH менее 7 является кислым, а растворы с pH более 7 — щелочными или щелочными. Наш идеальный pH — слабощелочной — от 7,30 до 7,45.Вы можете регулярно проверять уровень pH, используя кусочек лакмусовой бумаги в слюне или моче первым делом утром, прежде чем есть или пить что-либо.

Чтобы восстановить баланс PH, вам нужно придерживаться щелочной диеты. Эта диета — отличное решение для людей, которые хотят восстановить баланс PH и бороться с воспалением, поскольку в ее состав не входят кислые продукты, способствующие воспалению и болезням. Щелочные диеты предотвращают вздутие живота, бессонницу, плохую память, камни в почках, низкий уровень энергии, высокое кровяное давление, головные боли, диабет, сердечные заболевания, боли в мышцах и слабые кости.

Более того, щелочные диеты способствуют снижению веса, лечат артрит, воспаления и рак! Они повышают кислотность крови, и организм вымывает минералы из костей и органов, чтобы восстановить правильный баланс pH 7,4. Уровни PH также важны для передачи сигналов клетками, что жизненно важно для ваших клеток для выполнения своих индивидуальных задач.

. Сегодня мы хотели бы представить вам 7-дневный план щелочной диеты для восстановления баланса PH и борьбы с воспалением. Создателями этой щелочной диеты являются диетолог Вики Эдгсон и шеф-повар Наташа Корретт.Цель этой диеты — поддерживать pH от 7,35 до 7,45. Мистер Эдгсон и миссис Корретт считают, что этого можно достичь, потребляя 80% щелочных и 20% кислых продуктов.

Следуя плану щелочной диеты, вы должны потреблять такие продукты, как: овощи, фрукты, горох, бобовые, бобы, соевые бобы, тофу, орехи, семена, оливковое масло, кокосовое масло, льняное масло. Кроме того, есть список продуктов, которые необходимо употреблять, включая артишок, спаржу, брокколи, свеклу, финики, инжир, цветную капусту, фенхель, лимон, капусту, шпинат и кресс-салат.

Подробнее: Индивидуальный план питания от BetterMe: ваша индивидуальная диета для эффективного похудания

Более того, вам следует избегать обработанных пищевых продуктов, сахара, молочных продуктов, мяса, яиц, алкоголя, большинства злаков, кофеина, сои, обработанной кукурузы, сафлорового и подсолнечного масел, гидрогенизированного масла и маргарина.

Вот 7-дневный план щелочной диеты:

День 1

• Завтрак: чиа и клубничная лебеда
• Закуска: апельсин
• Обед: сладкий и соленый салат
• Полдник: 1/2 стакана жареных орехов и сухофруктов
• Ужин: простой зеленый салат с оливковым маслом и яблочным уксусом, 3-4 унции.жареный цыпленок с жареным сладким картофелем и пастернаком.

Хотите создать привлекательную пузырчатую попку, избавиться от жира, который хранится во всех неподходящих местах, поправить свой рацион, повернуть время вспять, повысить свою уверенность в себе и избавиться от неуверенности ? Попробуйте приложение BetterMe и воплотите этот план в жизнь!

День 2

• Завтрак: веганское яблочное парфе
• Полдник: 1 груша
• Обед: несладкие рулеты из авокадо и рагу из белой фасоли
• Полдник: 1 горсть обжаренных тыквенных семечек
• Ужин: простой салат из огурцов с оливковым маслом и яблочным уксусом.3-4 унции. жареный цыпленок с обжаренной брюссельской капустой с красным перцем

День 3

• Завтрак: ягодно-фиолетовый смузи
• Полдник: 1 манго
• Обед: азиатский кунжутный соус и лапша
• Закуска: горсть кураги
• Ужин: 4 унции. запеченный лосось, ½ запеченного сладкого картофеля, свекла в карри и зелень

День 4

• Завтрак: овсяные хлопья с яблоками и миндальным маслом
• Полдник: 1 банан
• Обед: чаша зеленой богини
• Полдник: горсть миндаля
• Ужин: лапша из цуккини с песто из капусты

День 5

• Завтрак: мощный смузи
• Закуска: авокадо
• Обед: чаша с буррито из киноа
• Закуска: горсть фиников
• Ужин: ризотто с диким рисом и миндалем

День 6

• Завтрак: пудинг с чиа
• Полдник: ½ стакана черники
• Обед: мисо-суп с ферментированным тофу
• Закуска: горсть орехов макадамия
• Ужин: жареные корнеплоды с лососем 250 г

День 7

• Завтрак: каша из киноа
• Закуска: несколько ломтиков дыни
• Обед: мексиканский салат из киноа
• Закуска: горсть сушеных ломтиков кокоса
• Ужин: тыквенный суп.

Команда BetterMe хочет, чтобы вы и ваши близкие жили здоровой и счастливой жизнью! Ваше здоровье — ценная вещь; позаботьтесь о своем теле и уме, чтобы жить полной жизнью — помните, что вы получите только один!

Диеты прекрасны, но ваше тело будет благодарить вас, если вы дополните свой план здорового питания хорошей тренировкой. Займитесь этой 20-минутной тренировкой всего тела дома.

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. Щелочные диеты (2018, webmd.com)
2. Работает ли щелочная диета? (2019, medicalnewstoday.com)
3. Щелочная диета: есть ли доказательства того, что щелочная диета с pH приносит пользу здоровью? (2011 г., ncbi.nlm.nih.gov)
4. Что такое щелочная диета? (2018, livestrong.com)

От доктора Дэрила Джоффра — Новый картофель

Доктор Дэрил Джиффре — наш чертов щелочной гуру, люди, и когда мы едим щелочные , мы на самом деле и чувствуем себя лучше. Он придерживается правила 80/20, поэтому мы попросили его составить семидневный план питания для новичков, при котором вы должны будете завтракать и обедать щелочными продуктами, а за ужином будете немного расслабляться. Однако мы знаем, что технически это не 80/20, поэтому мы счастливы, что большинство этих обедов на самом деле могут быть ужином по совместительству.Начни и продолжай в том же духе!

Автор: Д-р Дэрил Джоффр

Итак, вы хотите перейти на щелочной ? К счастью для вас, я годами практикую этот образ жизни и создал несколько довольно вкусных рецептов, если можно так сказать. Переход на уровень щелочной не означает полное исключение продуктов из вашего рациона, поэтому давайте не будем сосредотачиваться на их устранении. Скорее подумайте обо всех вкусных, свежих и здоровых продуктах, которые вы можете есть, , чтобы повысить щелочность.Чтобы помочь вам в этом, я составил семидневный план питания с моими любимыми щелочными рецептами (с использованием ингредиентов, с которыми вы, вероятно, постоянно работаете), чтобы помочь вам начать работу. Приготовьтесь мгновенно почувствовать себя более энергичным и безболезненным!

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ

Завтрак: Клубника Коко Чиа Киноа Завтрак

Состав:

1 чашка вареной киноа

5 ст. семена чиа

1 ½ стакана миндального, кокосового или конопляного молока

½ стакана измельченной клубники + 4 нарезанной клубники

2 финика без косточек

2 ст.кусочки миндаля

2 ст. кокосовая стружка без сахара

Направление:

Накануне вечером приготовьте киноа и клубничный чиа, смешав клубнику, миндальное молоко и 2 финика в блендере и взбивая до однородной массы. Перелейте смесь в банку и добавьте семена чиа. Хорошо перемешайте, пока все семена чиа не покроются жидкостью. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Утром поместите семена чиа в миску, добавьте ломтики киноа и клубники, миндаль и тертый кокос и наслаждайтесь!

Обед: сладкий и соленый салат

Состав:

1 большая кочан масляного салата

½ нарезанного огурца

1 гранат без семян или 1/3 стакана семян

1 авокадо, нарезанный кубиками

¼ чашки очищенных фисташек, нарезанных

Состав заправки:

¼ чашки яблочного уксуса

½ стакана оливкового масла первого холодного отжима

1 измельченный зубчик чеснока

Направление:

Рукой разорвать масляный салат в салатник.Добавить остальные ингредиенты и перемешать с заправкой для салата

ДЕНЬ ВТОРОЙ

Завтрак: немолочное яблочное парфе

Состав:

½ стакана пропитанных сырых кешью (выдержка 20 мин-1 час)

½ стакана несладкого миндального или кокосового молока

½ ч. Л. ваниль

1 чашка нарезанного яблока

1/3 стакана овсяных хлопьев без глютена, сырых

1 ст. семена конопли

Направление:

Смешайте кешью, миндальное молоко и ваниль в блендере и взбейте до получения однородной массы.Выложите ингредиенты в небольшую чашку: верхняя ложка крема из кешью, ложка яблок, посыпьте овсяными хлопьями и семенами конопли и наслаждайтесь!

Обед: несладкая обертка из авокадо

Состав:

1 пучок листового салата или листовой капусты

½ гаас авокадо

1 ч. рубленый базилик

Горсть шпината

1 ч. кинза, нарезанная

¼ красный лук, нарезанный кубиками

1 помидор, нарезанный или мелко нарезанный

Морская соль и перец

Направление:

Намажьте авокадо на лист и посыпьте базиликом, кинзой, красным луком, помидорами, солью и перцем и добавьте шпинат.Сложите пополам и наслаждайтесь!

ДЕНЬ ТРЕТИЙ

Завтрак: хрустящий ягодный смузи с миндальным маслом

Состав:

2 чашки свежего шпината

2 стакана миндального молока без сахара

1 стакан любого из следующего (замороженные ягоды, клубника или виноград)

1 банан (очищенный и замороженный)

4 ст. сырое миндальное масло

1 ст. чиа

Направление:

Сначала смешайте шпинат и миндальное молоко.Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме чиа, и перемешайте. Добавьте чиа, когда все станет однородным, а затем взбейте на очень низкой скорости. Если у вас нет блендера с регулируемой скоростью, смешайте чиа с остальными ингредиентами вручную. Подождите несколько минут, чтобы семена чиа расширились, а затем наслаждайтесь.

Обед: паста с песто из капусты

Состав:

1 пучок капусты

2 чашки свежего базилика

1⁄4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

1⁄2 стакана грецких орехов

2 лайма, свежевыжатые

Морская соль и перец

1 цуккини, лапша (спирализатор)

Дополнительно: украсьте нарезанной спаржей, листьями шпината и помидорами

Направление:

Накануне вечером замочите грецкие орехи, чтобы улучшить усвоение.Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите кремовую консистенцию. Добавляйте в лапшу из кабачков и наслаждайтесь!

ДЕНЬ ЧЕТВЕРТЫЙ

Завтрак: овсяные хлопья с яблочно-миндальным маслом

Состав:

2 чашки овсяных хлопьев без глютена

1 ½ стакана кокосового молока

1/3 стакана сырого миндального масла

1 чашка тертого зеленого яблока

1 ч. корица

Направление:

Добавьте овес, кокосовое молоко и миндальное масло в миску и хорошо перемешайте.Добавьте тертое яблоко; накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Поставить в холодильник на ночь. Если овес стал слишком густым, добавьте в него немного кокосового молока. Украсить порошком корицы.

Обед: Чаша Зеленая Богиня с соусом из авокадо и тмина

Состав для заправки из авокадо и тмина:

1 авокадо

1 ст. порошок тмина

2 лайма, свежевыжатые

1 стакан фильтрованной воды

¼ ч. Л.морская соль

1 ст. оливковое масло первого холодного отжима

черт кайенского перца

Дополнительно: ¼ ч. Л. паприка копченая

Ингредиенты для лимонной заправки Тахини:

¼ чашка тахини (кунжутного масла)

½ стакана фильтрованной воды (больше, если хотите разбавить, меньше — для более густой)

½ лимона, свежевыжатый

1 зубчик измельченного чеснока

¾ ч. Л. морская соль (кельтская серая, гималайская, реальная соль Редмонда)

1 ст. оливковое масло первого холодного отжима

Черный перец по вкусу

Ингредиенты для салата:

3 стакана нарезанной капусты

½ стакана нарезанных соцветий брокколи

½ кабачка (приготовить лапшу со спирализатором)

Лапша из ламинарии ½ стакана, пропитанная и высушенная

1/3 чашки помидоров черри, разрезанных пополам

2 ст.семена конопли

Направление:

Слегка пропарьте капусту и брокколи (пропаривайте 4 минуты), отставьте. Смешайте лапшу из кабачков и ламинарии и перемешайте с щедрой порцией заправки из копченого авокадо и тмина. Добавьте помидоры черри и снова перемешайте. Выложите приготовленную на пару капусту и брокколи и сбрызните их лимонной тахини. Сверху посыпьте капустой и брокколи заправленной лапшой и помидорами и посыпьте все блюдо семенами конопли.

ДЕНЬ ПЯТЫЙ

Завтрак: мощный смузи со шпинатом Berry Good Spinach

Состав:

2 чашки свежего шпината

2 стакана несладкого миндального молока

1 стакан замороженных ягод

1 замороженный банан

1 ст.кокосовое масло

½ ч. Л. корица

2 ст. сырое миндальное масло

Направление:

Сначала смешайте шпинат и миндальное молоко, затем добавьте остальные ингредиенты и взбейте.

Обед: чаша для буррито из киноа ( Избавьтесь от кислотного 7-дневного очищения ЛЮБИМЫЙ!)

Состав:

1 чашка киноа (или коричневого риса)

2 банки черных зерен или фасоли адзуки по 15 унций

4 нарезанных зеленых лука (зеленый лук)

2 лайма, свежевыжатый

4 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка с горкой.тмин

2 нарезанных авокадо

небольшая горсть нарезанной кинзы

Направление:

Приготовьте киноа или рис. Во время варки нагрейте фасоль на слабом огне. Добавьте лук, сок лайма, чеснок и тмин и дайте ароматам смешаться в течение 10-15 минут. Когда киноа будет приготовлена, разделите ее на отдельные сервировочные тарелки. Сверху посыпьте фасолью, авокадо и кинзой.

ДЕНЬ ШЕСТЬ

Завтрак: утренняя каша из киноа

Состав:

½ стакана промытой киноа

1 15 унций.банка кокосового молока

1 ч. корица

1 ч. семена чиа

1 ч. семена конопли

Направление:

Смешайте все ингредиенты, кроме семян конопли, и тушите 10-15 минут, пока жидкость не впитается. Посыпать семенами конопли.

Обед: тайский салат из киноа

Состав для заправки:

1 ст. семена кунжута

1 ч. измельченный чеснок

1 ч.лимон, свежевыжатый сок

3 ч. Л. яблочный уксус

2 ч. Л. тамари, без глютена

¼ чашка тахини (кунжутного масла)

1 финик без косточек

½ ч. Л. соль

½ ч. Л. кунжутное масло поджаренное

Ингредиенты для салата:

1 чашка лебеды, приготовленной на пару

1 большая горсть рукколы

1 помидор, нарезанный ломтиками

¼ красный лук, нарезанный кубиками

Направление:

В небольшой блендер добавьте следующее: ¼ чашки + 2 ст.фильтрованная вода, затем остальные ингредиенты. Смешивать. Приготовьте 1 чашку киноа в пароварке или рисоварке, затем отставьте. Смешайте киноа, рукколу, нарезанные помидоры, нарезанный кубиками красный лук на сервировочной тарелке или в миске, добавьте тайскую заправку, вручную перемешайте ложкой и подавайте на стол.

ДЕНЬ СЕДЬМОЙ

Завтрак: Воин алкаминдов Чиа Завтрак

Состав:

1 стакан несладкого миндального или кокосового молока

4 ст.семян чиа

½ ч. Л. ваниль

½ ч. Л. корица

1 ст. кокосовая стружка без сахара

¼ чашки измельченных орехов (миндаль, кешью или семена конопли)

Направление:

Накануне вечером смешайте молоко и семена чиа в масоне. Добавьте ваниль, корицу и измельченные орехи. Накройте крышкой и встряхивайте смесь, пока она не смешается. Поставить в холодильник на ночь. На следующее утро встряхните или размешайте смесь и разделите на 2–3 миски.Сверху посыпьте (по желанию) свежими фруктами, кокосовой стружкой или большим количеством измельченных орехов.

Обед: азиатский кунжутный соус и лапша

Состав для заправки:

2 ст. тахини (кунжутное масло)

2 ч. Л. тамари (без глютена)

½ ч. Л. жидкий кокосовый нектар (бренд Coconut Secrets)

½ ч. Л. лимон, свежевыжатый 1 зубчик чеснока, измельченный

Ингредиенты для салата с лапшой:

1 мелко нарезанный лук

1 ст.кунжут сырые (топпинг)

Дополнительно: нарезанный красный перец и / или морковь

Направление:

Для лапши выберите один из следующих вариантов: лапша из ламинарии (1 пакет) или 1 кабачок (используйте спирализатор или овощечистку)

В миске смешайте все ингредиенты заправки и тщательно перемешайте ложкой. Приготовьте лапшу из кабачков с помощью спирализатора или, если вы используете лапшу из ламинарии, поместите ее в теплую воду на 10 минут, чтобы смыть жидкость, с которой они упакованы, и дать им возможность разделиться и размягчиться.Добавьте азиатский кунжутный соус к лапше и зеленому луку и тщательно перемешайте. Добавьте сверху семена кунжута и подавайте.

Надеюсь, вам действительно понравятся эти щелочные рецепты. Делайте это в течение одной недели, и если вы похожи на большинство моих клиентов, вы почувствуете себя так хорошо, что не захотите возвращаться! Если вам нравится энергия и, возможно, несколько лишних килограммов, которые вы можете сбросить, тогда перейдите на следующий уровень и попробуйте мой NEW YEAR NEW YOU GET OFF YOUR ACID 7-DAY CLEANSE ! Имея более 115 рецептов, вы не проголодаетесь от этого очищения.На самом деле, эти рецепты настолько хороши (как вы сами убедитесь), что вы почувствуете, что обманываете!

И если вы еще не готовы к очищению, но хотите больше того, что вы только что испытали с этим 7-дневным планом питания, нет проблем, у меня есть что-то, что идеально вам подходит — ознакомьтесь с моими новыми щелочными зимними рецептами , с 118 вкусными, быстрыми и легкими рецептами на выбор, быть здоровым в Новом году будет проще, чем вы думаете!

Читать Dr.Полное руководство Дэрила Джоффра по щелочной диете или ознакомьтесь с , как питаться вне дома , практикуя щелочную диету.

Я пробовал щелочную диету в течение 4 недель, и вот что произошло

Но сначала, что такое щелочная диета?

Прежде чем мы перейдем к моему небольшому эксперименту, вы должны понять, что такое щелочная диета и на что она претендует.

Идея щелочной диеты, также известной как щелочно-кислотная диета или диета с щелочной золой, заключается в том, что ваша пища может влиять на уровень pH в организме.Ваш уровень pH, в свою очередь, влияет на ваше общее состояние здоровья и самочувствие.

Гетти

Что означает уровень pH? Ну, на самом деле pH — это спектр, измеряемый от 0 до 14. С одной стороны (0,0-6,9) у вас «кислая». С другой стороны (7.0-14.0) у вас «щелочной» или «щелочной». Но какое это имеет отношение к вашей диете?

СВЯЗАННЫЙ: Эксперты говорят, что это лучшая еда для сжигания жира на животе

Когда вы что-то едите и перевариваете, ваше тело не все усваивает.Вы производите то, что называется «метаболическими отходами» или, как называют это сторонники щелочной диеты, «пеплом». Если вы едите продукты с высоким содержанием кислоты, зола будет кислой. Если вы едите продукты с высоким содержанием щелочи, зола будет щелочной.

Ученые согласны с тем, что важно поддерживать относительно щелочной pH нашей крови на уровне 7,365-7,4. Теория кислотно-зольной диеты предполагает, что вы можете лучше контролировать уровень pH в крови с помощью щелочной диеты.

Кроме того, предполагается, что наличие щелочного тела дает много других преимуществ.Утверждается, что диета помогает вам похудеть, повысить уровень энергии и предотвратить такие заболевания, как артрит, остеопороз и диабет. Он также рекомендует щелочные продукты из-за их противораковых свойств.

Таблица щелочных продуктов питания

Щелочная диета делит пищу на три категории: кислая, нейтральная и щелочная. Кислые продукты включают красное мясо, курицу, рыбу, шоколад, пшеницу и алкоголь. Нейтральные продукты включают натуральные жиры, такие как сливочное масло, большинство масел, молоко и сливки.Щелочные продукты включают большинство фруктов и овощей.

Это не всегда интуитивно понятно. Уксус кислый или щелочной? Кислый. Лимон кислотный или щелочной? На удивление щелочной. Вы можете ознакомиться со списками щелочных продуктов, подобными приведенному ниже.

Колебания, Колебания, Колебания

Поначалу немного волновался. Мне никогда не приходилось легко придерживаться диет, особенно супер-ограничительных, которые отговаривают почти все мои любимые занятия.Я люблю хороший стейк и довольно часто перекусываю в течение дня. Я также довольно неравнодушен к случайным бокалам вина.

Щелочная диета также запрещает кофе, что, как я полагаю, будет затруднительно для людей, которым нужен кофеин, чтобы быстро начать свой день. К счастью, я не любитель кофе, но пью чай каждое утро. И да, это тоже исключено.

В то время как соблюдение щелочной диеты было моей проблемой №1, я также беспокоился о том, чтобы получить все необходимые мне питательные вещества.Я знаю, что белок — важная часть любой диеты, и я не был на 100% уверен, что смогу сократить его, используя только тофу и бобы.

Задача: один месяц на щелочной диете

Цель

Вооружившись всей этой информацией, я почувствовал, что наконец-то готов принять вызов. Но прежде чем я начал, я должен был убедиться, что знаю свои цели, чтобы я мог их измерить в конце месяца.

И почему большинство людей садится на диеты, если не для того, чтобы немного похудеть? У меня было несколько лишних килограммов, которые я мог позволить себе сбросить, и многие люди выбирают щелочную диету из-за ее преимуществ для похудания.Я не мог измерить его предполагаемые долгосрочные эффекты, такие как предотвращение рака, но мне было любопытно посмотреть, буду ли я хотя бы чувствовать себя счастливее или здоровее.

Моя обычная диета

Как я уже сказал, я мясоед. Моя еда обычно состоит из мяса (в основном курица, говядина или свинина), крахмала (рис, хлеб, картофель) и небольшой порции овощей. Я печально известный закусок и довольно часто ем кусочки сыра. Еще у меня есть несколько бокалов вина или пива в неделю и чашка чая каждое утро.

Значит, переключиться будет довольно сложно!

Мой опыт щелочной диеты