Цикория корни лечебные свойства и противопоказания: Корень цикория — применение, лечебные свойства и противопоказания

Содержание

Корень цикория — применение, лечебные свойства и противопоказания

Калорийность: 380 кКал.

Энергетическая ценность продукта Корень цикория:
Белки: 10 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 50 г.

Описание

Корень цикория – это необычайно полезная часть цикория, которую используют для изготовления заменителя настоящего кофе. При этом напиток получается исключительно природного происхождения, без какого-либо негативного воздействия на здоровье. Давайте углубимся в историю и узнаем, чем же знаменито это растение, помимо того, что оно содержит в себе самые разнообразные витамины и минералы, а также обладает незаурядными вкусовыми особенностями.

Цикорий – это травянистое растение, которое чаще всего произрастает на европейской территории России, на Украине, в умеренном и тропическом климате Евразии. Оно покрыто красивыми голубовато-синими цветочками, которые не могут не радовать глаз проходящего мимо человека (см. фото). Их внешний вид ничем не отличается от васильков как по цвету, так и по запаху. Интересный факт: этот подарок природы принято называть «Невестой солнца» из-за его чрезмерной любви к солнечному свету. Цикорий имеет длинный корень, который уходит глубоко под землю. Он необычайно богат целебными свойствами, о которых подробно поговорим ниже.

Полезные свойства, противопоказания и вред корня цикория

Полезные свойства, противопоказания и вред корня цикория – это довольно актуальная тема для каждого современного человека. Ведь мы все хотим быть здоровыми, красивыми, насыщать организм самыми разнообразными полезными микроэлементами и при этом испытывать настоящее гастрономическое удовольствие.

Польза корня цикория – это настоящий клад. Этот продукт богат витаминами группы B, благодаря чему улучшает нервную деятельность и поднимает настроение, если, конечно, употреблять корень цикория систематически. Данный продукт оказывает благотворное влияние на состояние и работоспособность нервной системы. Каждодневный прием напитка из корня цикория улучшит самочувствие и поднимет моральный дух. Вы ощутите заряд бодрости, энергии. Даже странно, как такой, на первый взгляд, простой продукт может обладать такими удивительными свойствами, не так ли? А по вкусу он ничем не уступает настоящему свежемолотому кофе. Но это еще не всё. За счет огромного количества целебных микроэлементов, которые содержатся в корне цикория, можно вмиг поправить состояние здоровья. Существует ряд заболеваний, при которых корень цикория просто необходим:

Спасением станет корень цикория для тех, кто столкнулся с проблемой высокого уровня глюкозы в крови. Все потому, что в нем присутствует инулин – альтернатива сахара природного происхождения. За счет этой составляющей сахар в крови будет понижаться.
Корень цикория улучшает работу желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей. Настойка на основе корня цикория эффективна от поноса.
Это природный антибиотик, который выполняет активное противовоспалительное и заживляющее действие.
Если есть проблемы с лишним весом, то можете незамедлительно начать употреблять в пищу этот продукт. Улучшается обмен веществ, и за счет этого значительно снижается масса тела. Это настоящая находка для людей, которые хотят вести полноценный и здоровый образ жизни, а также следить за своей фигурой.
Корень цикория активно используют в косметологии. Некоторые микроэлементы, содержащиеся в корне цикория в большом количестве, способны улучшить состояние ногтей, волос и кожи. Он незаменимый помощник для тех, кто следит за собой.

Противопоказания и вред корня цикория невелики. В том случае, если наблюдаются проблемы с сосудами или есть риск такого заболевания, как варикоз, обязательно необходимо обратиться к врачу. Специалист, в свою очередь, уточнит детали и скажет, нужно ли добавлять корень цикория в свой рацион. Стоит помнить, что нельзя злоупотреблять даже самыми полезными продуктами. Ведь могут проявиться всевозможные аллергические реакции и индивидуальная непереносимость. Не относитесь халатно к своему здоровью.

Применение в народной медицине

Применение в народной медицине экстракта корня цикория – это уже давным-давно не новшество. Каждый из нас хочет быть здоровым вне зависимости от природы и погоды. Корень цикория –это необыкновенный продукт. Именно поэтому врачи часто рекомендуют добавлять отвар корня цикория в каждодневный рацион. Это ни в коем случае не лекарство от всех недугов. Его можно считать дополнением к лечению, которое назначил специалист. Предлагаем вашему вниманию несколько целебных рецептов:

При сахарном диабете. Эффективную и полезную настойку можно приготовить из этого растения для борьбы с повышенным уровнем сахара в крови. Для этого необходимо в глубокой объемной миске смешать две чайные ложки натертого или измельченного любым другим образом корня цикория и столько же измельченной травы цикория. Залив ингредиенты примерно 200 миллилитрами нагретой воды, смесь нужно варить примерно в течение получаса, предварительно доведя ее до кипения. По истечении указанного времени следует остудить и настоять жидкость 5-10 минут, после чего пропустить ее через очень мелкое сито или сложенный кусочек марли. Принимать отвар рекомендуется перед завтраком, обедом и ужином по одной трети стакана. Данные манипуляции помогут со временем решить проблему при условии, что график приема настоя будет соблюдаться точно.

При заболеваниях почек. С неприятной тянущей болью в области почек хотя бы раз в своей жизни сталкивался каждый человек. Ощущения не из самых приятных, не правда ли? Для лечения заболеваний мочевыделительной системы нужно 4 чайные ложки натертого на мелкой терке корня залить 500 миллилитрами водки. Важный момент: настаивать необходимо на протяжении четырнадцати суток в теплом месте, исключив возможность попадания на отвар прямых солнечных лучей. Необходимо обязательно периодически встряхивать приготовленную настойку. После процеживания можно принимать отвар перед каждым приемом пищи примерно по трети чайной ложки.

При заболеваниях дыхательных путей. Не менее эффективным окажется отвар из данного продукта и травы пустырника по правильному рецепту, если есть необходимость лечения или профилактики заболеваний дыхательных путей. Для приготовления этого лечебного напитка понадобятся заранее приготовленный мелкодробленый корень цикория и измельченная трава пустырника. Достаточно шести чайных ложек смеси. Содержимое необходимо залить 200 миллилитрами кипятка. Отвар будет готов к употреблению по истечении 10-15 минут настаивания. Принимать его в течение всего дня.

При анемии. Анемия – это заболевание, которое встречается довольно часто, к сожалению. Малокровие появляется при снижении гемоглобина в крови. Чтобы снизить риск возникновения анемии в профилактических целях , или если вы уже ощутили симптомы этого заболевания, нужно приготовить чудо-лекарство на основе корня цикория. Для этого необходимо подготовить свежий сок корня цикория. Достаточно всего лишь чайной ложки, смешанной с 150-200 миллилитрами теплого молока. Процесс приема настойки и лечение занимает от 5 до 6 недель, в это время употреблять настойку необходимо перед каждым приемом пищи. По окончании указанного периода необходим перерыв сроком в семь дней. А затем повторите лечение.

При аритмии. Для того чтобы нормализовать сердечный ритм, необходимо подготовить мелкоизмельченный корень цикория. Достаточно половины столовой ложки подготовленного заранее порошка из корня. Залив предварительно 500 миллилитрами воды, настаиваем примерно 100-120 минут. Добавляем мед по вкусу только после того, как процедим настойку через сито или марлю. Пить рекомендуется перед употреблением пищи по половине стакана отвара 3 раза в день.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Отвар корней цикория достаточно эффективен и при заболеваниях кишечника и желудка. Заваривать его достаточно просто. Понадобится чайная ложка травы или корней цикория. Запарьте подготовленные ингредиенты стаканом кипятка. Как только напиток настоится в течение 4-6 часов, он будет готов к употреблению. Процедите его и подсластите по вкусу. Рекомендуется готовый отвар разделить на две равные порции. Пить нужно два раза в день перед приемом пищи.

Да, этот целебный напиток выполняет множество полезных функций, но стоит помнить о том, что самолечение может пагубно сказаться на вашем самочувствии. Поэтому первым делом за рекомендациями и советами обратитесь к специалисту.

Как правильно заваривать?

Как правильно заваривать экстракт корня цикория, чтобы не нанести ущерб здоровью? Этим вопросом задается множество людей разных возрастов. Существует несколько советов:

Если вы приобрели мелкодроблёный корень цикория, а не в виде порошка, то предварительно нужно измельчить этот продукт с помощью блендера. В качестве вспомогательного средства подойдет еще и кофемолка. Залейте 1 чайную ложечку целебного порошка холодной водой (200 мл) и поставьте на огонь. После того как вы довели напиток до кипения, понадобится еще буквально 2-3 минутки, чтобы отвар был готов к употреблению. Затем уберите напиток с плиты для того, чтобы он настоялся. А дальше включайте фантазию, добавляя сливки или молоко по вкусу.
Если вы стали счастливым обладателем целого корня цикория, то здесь будет всё гораздо интересней и увлекательней. Для начала нужно разобраться с самим корешком. Нужно его промыть под холодной водой и хорошенько высушить. Затем порубить на мелкие кусочки с помощью ножа. Подготовленный корень следует хорошенько обжарить на сковородке. Жарка будет длиться до тех пор, пока не начнет испаряться жидкость. Как только вы увидели, что пошел процесс выпаривания и порубленные корешки начали принимать форму сушеных комочков, сковороду можно снимать с плиты. А далее действуйте по тому же принципу, что и в первом рецепте. Вкус этого чудесного напитка порадует даже самых заядлых гурманов.

Сбор и заготовка в домашних условиях

Сбор и заготовка корня цикория в домашних условиях – это удивительный процесс. Большинство хозяек задается вопросом, когда стоит копать, заготавливать и собирать корень цикория. Сбор приходится на март или на конец осени. Самые благоприятные условия для сбора – это дождливая погода, когда грунт размягчается. Корень стараются аккуратно обкапать, не повредив его. Затем, после того как прошел процесс извлечения из земли, надземную часть побега деликатно обрезают, а корень промывают под холодной проточной водой. Осталось только выложить корень цикория на открытую поверхность для того, чтобы он подсушился на солнце.

Высушивание корней цикория происходит не только на свежем воздухе. Можно также использовать духовой шкаф, но температура не должна превышать 40 градусов. Перед сушкой необходимо очистить подготовленный материал от подгнивших корешков и нарезать его на небольшие кусочки, желательно поперек. Правильно подсушенные корешки могут разламываться при деформации. В этом нет ничего страшного. Не пугайтесь.

Хранить заранее заготовленные корешки рекомендуется в мешках, желательно из бумажных или полотняных материалов. И важно, чтобы процесс хранения происходил в прохладном и сухом месте.

Как вы уже поняли, экстракт корня цикория обладает не только удивительными вкусовыми качествами, но и богат полезными микроэлементами, которые могут значительно улучшить самочувствие. Будьте здоровы.

Фотографии продукта

Пищевая ценность

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты	0.09 г
НЖК — Насыщенные жирные кислоты	0.05 г
Зола	0.89 г
Пищевые волокна	1.5 г
Вода	80 г

Витамины

Минеральные вещества

польза и вред, фото, полезные свойства и противопоказания

Цикорий – многолетнее растение семейства Сложноцветных или Астровых. Культуру можно встретить во многих странах с умеренным климатом: Австралии, Африки, Америке и Индии, на Европейском континенте. На просторах СНД, встречается на большой части Украины, России, в частности Сибирь и Кавказ.

Благодаря множеству полезных свойств, цикорий широко используют в народной медицине и кулинарии. На основе травы готовят настои, отвары и чаи. В продаже встречается цикорий в разных состояниях: как сухая трава, в жидком состоянии, готовые пакетики чая и в качестве приправы.

Растет цикорий вдоль полевых дорог, у берегов речек, на полях и лугах. Многие считают растение сорняком, не подозревая о полезных качествах. Цикорий также культивируют и достаточно давно. В СНГ, примерно с 1900 года.

Другое название – «петровы батоги». Используют наземную часть и корень, кстати, корень имеет намного больше полезных свойств.

Существует два основных вида растения:

салатный
обыкновенный

Описание растения

Растение с прямым стеблем, высотой до 1-1,2 м. Определить просто, по ярко-голубым цветкам. В стеблях и листьях присутствует млечный сок. Стебель покрыт маленькими волосками. Поочередно на нем, располагаются однотонные зеленые листочки ланцетной формы, на конце заостренные. Цветки голубого, реже встречаются розового цвета, расположены на верхушках ветвей и по 2-4 шт. в пазухах верхних листьев. Цветки образуют соцветие. Плод – семянка.

Период цветения – с июня по сентябрь. Именно в это время, привлекает множество пчел и других опылителей, благодаря большому количеству нектара.

Выращивание цикория в домашних условиях

Для выращивания цикория подходит любая почва (желательно питательная) и хорошо освещенная местность. Цикорий теплолюбив, но может пережить незначительные заморозки. Не подходят кислые заболоченные грунты. Размножается семенами, или делением куста.

Формирования растения проходит в несколько этапов на протяжении пару лет.

На первом году происходит формирования прикорневой розетки, а в почве образуется корнеплод.
Второй года – начинают формироваться семена. Их высеивают в рыхлую почву, углубив на 3-5 см.
С появлением первых 3 листиков, молодые саженцы прореживают с добавлением удобрения на основе суперфосфата, аммиачной селитры и серного калия. В сухом климате, или в засушливое лето, кусты необходимо поливать для улучшения урожая.

С момента посева и до созревания плодов, проходит не мене 5 месяцев.

Сбор и заготовка цикория

Для лечебных целей, используют корень дикий и культивированных видов. Осенью, после отцветания, корни выкапывают, стряхивают от земли, моют под проточной водой, отделяют от стеблей, раскладывают в хорошо проветриваемом месте, пока сырье полностью не высохнет, периодически переворачивая. При необходимости, корень можно разрезать вдоль на части. Можно использовать электрические сушки при температуре 50-60° С. Для хранения, используют прохладные помещения.

Также отдельно сушат и наземную часть. В период цветения, срезают стебли высотой до 30 см, раскладывают на ровную поверхность в тень с хорошим проветриванием. Используя сушку, температура не должна превышать 35-40° С. Периодически траву переворачивают. Хранят в плотно закрытых стеклянных емкостях. Использовать бумажные пакеты нельзя, так как трава способа впитывать влагу и со временем образуется один цельный ком.

Для получения особых ароматических добавок в кулинарии, используют культивирование сорта.

Полезные свойства цикория

Калорийность сырья составляет 17 ккал, где белки 8 ккал, жиры 2 ккал, углеводы 8 ккал.

В состав входят такие витамины и микроэлемент:

витамин С
группа витаминов В
смолы
калий
кальций
натрий
магний
железо
органические кислоты
каротин
дубильные вещества

Цикорий является важным продуктом для диабетиков, и содержит от 60 до 70 % инсулина.

Кроме диабетиков, корень полезен при расстройстве пищеварительной системы, восстанавливает обмен веществ в организме, возобновляет микрофлору кишечника. Растворимый цикорий прекрасно заменяет по цвету и вкусовым качествам кофе, при этом не содержит сахара и кофеина.

Кофеин запрещен к употреблению людям с повышенным давлением, при диабете и расстройствах желудка, при патологиях и болезнях сердца и сердечно-сосудистой системы.

Кофеин вызывает аритмию, а в больших количествах приводит к серьезным хроническим заболеваниям.

Употребление большого количества сахара приводит к избыточному весу. Инсулин это полимер фруктозы не повышающий уровень сахара в крови.

Лечение цикорием

В древнем Египте, цикорий использовался как противоядие от укусов ядовитых змей и насекомых, на его основе, люди умели готовить целебные снадобья от расстройств желудка, воспалении глаз.

Кроме лечения, цикорий полезно принимать в качестве профилактике. Трава является отличным диетическим продуктом, благодаря большому содержанию клетчатки. Доказал свою эффективность при лечении гастрита, язвы желудка и 12-ти перстной кишки, печени, желчного пузыря, при дисбактериозе. Приводит в норму работу сердца и сердечного ритма, замедляя его, способствует расширению сосудов и выводит холестерин.

Врачи рекомендуют принимать при тахикардии, ишемической болезни, атеросклерозе, анемии, низком гемоглобине.

В корне содержится гликозин, интибин, который восстанавливает работу центральной нервной системы, снижая тахикардию.
Входит в состав диетических продуктов и комплексов для похудения.
Отличное мочегонное средство, особенно при заболевании почек, выводит из организма шлаки.
Кроме использования в народной медицине, траву и корень употребляют для приготовления жаропонижающих, мочегонных и противовоспалительных препаратов.

Настойки используют для лечения кожного покрова, псориаза, фурункулеза, выведения угрей, экземы, для заживления ран и укусов, для восстановления зрения.
Сок из цикория используют в различных рецептах вместе с другими продуктами, о которых мы расскажем дальше.

Польза и вред цикория

Растение применяют при различных болезнях в качестве профилактики. Рассмотрит каждый случай отдельно.

Цикорий при беременности

Растение разрешается принимать в качестве профилактики как тонизирующее средство, благодаря различным полезным микроэлементам. Напитки выводят из организма шлаки и токсины, снимают отечность, нормализуют баланс жидкости в организме, снимают тошноту и предотвращают появлению изжоги.

Цикорий стимулирует дефекации, повышает аппетит. Но следует помнить, любой прием лечебной травы, в том числе и цикория, нужно принимать в ограниченном количестве, предварительно проконсультировавшись с доктором.

Во время беременности, отвар очищает кровь от различных примесей, которые могут быть опасны для плода.

Прием настоев при лактации

Врачи не рекомендуют употреблять цикорий при грудном кормлении. Он способен вызвать через молоко матери аллергию у грудничка, организм которого остро реагирует на новые компоненты.

Избавляется от избыточного веса

Корень растения обладает уникальными свойствами вывода из организма в частности из крови, шлаков и токсинов. Все это способствует снижению веса.

Кроме разработанного диетологами комплекса, куда входит цикорий, можно использовать индивидуальные отдельные рецепты.

Рецепт приготвления:

1 чайная ложка измельченного корня, залить 500 мл воды и на маленьком огне кипятить 10-15 минут.
Затем накрыть и дать настоятся 20-30 минут.
Процедить и принимать по 100 грамм 3 раза в день за 20 минут до приема пищи.
Вы вскоре заметете помимо снижения веса, улучшение самочувствия и легкость в желудке. Трава снижает потоотделение и восстанавливает печень.

Ванны из цикория

Используя термос, 2 ст. л. травы залить кипятком и настаивать 1 час.
Всю емкость вылить в ванну и принимать 20 минут через день на протяжении 2 месяцев.
Отлично помогают ванны от целлюлита.

Отвар для укрепления волос

50 грамм травы и корней, заливают кипятком в объеме 500 мл

Кипятят 20 минут, затем накрывают и настаивают 3-5 часа.
Готовый отвар, процеживают и втирают в волосы.
Спустя 15 минут, смывают волосы под проточной водой.

Приготовление напитка из цикория

Можно приобрести покупной цикорий в сухом состоянии, или приготовить самостоятельно из корней.

Купите корешки растения, хорошо промойте под проточной водой и высушите.
Выложите на сковородку и на маленьком огне обжарьте, пока не испарится вся влага. Корень, будет, выделят специфический запах с небольшой горчинкой.
Готовые корешки, измельчите, поместите в емкость и залейте кипятком.
1 ч. л. сырья, залейте стаканом кипятка, доведите до кипения и варите 3-5 минут
Затем в накрытом состоянии дайте немного настоятся.
Употребляйте отвар вместе с молоком, с добавлением лимона (несколько капель сока) и сахаром.

Рецепты приготовления на основе цикория

Для поверхностного лечения:

50 грамм травы и корней, измельчите и залейте 250 мл кипятка
Дайте настоятся в накрытом состоянии 20 минут.
Процедите отвар и можете использовать в качестве примочек на глаза.
Великолепно помогает промывание при конъюнктивите. Отваром натирают больные суставы.

Приготовление настойки для поверхностного применения:

20 грамм корней и травы, измельчите и залейте 100 граммами спирта.
Плотно закройте и настаивайте в темном месте 1 неделю.
Настойку применяют для различных кожных болезней.

Сок при анемии:

Выдавите из свежих листьев сок и смешайте с молоком в соотношении 1:1.
Принимайте по 1 ч. л. 3 разы в день до еды.
Курс лечения 1-1,5 месяца.

Приготовление желчегонного средства

Ингредиенты:

измельченные корны одуванчика
корни цикория
листья мяты
листья репешки
листья трофоли

Приготовление:

Взять все компоненты в одинаковых соотношениях
2 ст. л. сбора залить кипятком 500 мл
Дать настояться 2-3 часа.
Выпить данный объём за 2 дня, разделив по 3-4 раза в день.

Противопоказания

Цикорий способен при некоторых обстоятельства причинить вред организму, поэтому предварительно всегда проконсультируйтесь с врачом.

Запрещается прием любых настоев и отваров внутрь при варикозном расширении вен, заболевании сосудов, бронхитом, геморроем, кашлем, астмой.

Большое количество аскорбиновой кислоты, может вызвать аллергию и сыпь на коже.
Не рекомендуется прием людям с расстройствами психики.

Как правильно покупать цикорий

Всем своим видом и вкусом, цикорий напоминает кофе, но есть одна большая разница, в нем не содержится кофеина и сахара, поэтому напиток служит заменителем кофе для диабетиков и людей с заболеваниями сосудов и сердца, при гипертонии.

Полезный только настоящий растворимый цикорий, в котором содержится большое количество инулина, без каких либо примесей.

Покупать цикорий нужно в герметичной упаковке, в сухом и рассыпчатом виде. Отдавайте предпочтение жестяным банкам. Но многие производители, добавляют в натуральный цикорий ароматизаторы, различные растительные добавки, сою, или желудя, а иногда и вовсе его замещают. Вся польза содержится исключительно в корне, а не в экстракте.

Некачественный цикорий очень горький и неприятный на вкус. При растворении в воде, вы должны почувствовать специфический аромат и незначительную приятную горчинку, присущую только цикорию.

Цикорий фото

Оцените, пожалуйста, статью.

Корень цикория: лечебные свойства и противопоказания

Многие из нас знают о цикории только как о натуральном заменителе кофе. Действительно цикорий очень напоминает по вкусу этот крепкий напиток: разве что чуть больше горчит и не имеет такого ярко выраженного аромата. Но главное достоинство цикория в его лечебных и полезных свойствах, о которых мало кто осведомлен, несмотря на то, что растение давно используется в медицине.
Содержание:

Цикорий: описание

Цикорий (Cichorium) – многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветных (Астровых). Оно достаточно широко распространено, прорастает в Европе, во многих южных районах и средней полосе нашей страны, на Кавказе. Цикорий можно увидеть вдоль дорог, на полях, лесных лужайках – оно растет как сорняк, и многие даже не знают, что именно это цикорий.

Он по внешнему виду напоминает василек: небольшие цветки по 3-4 см в диаметре такие же голубые, лепестки похожи на язычки, растут, как правило, в два ряда.

За цвет лепестков в народе цикорий называют синим цветком, а за любовь к солнечному свету – невестой солнца. Нежно-голубые цветки цикория всегда поворачиваются за солнцем, но при этом у светолюбивого растения есть одна особенность: он раскрывается только рано утром до часов 11 и потом на час около 5 вечера.

Цветет цикорий с июля по сентябрь-начало октября. Его плоды – продолговатые семянки черного цвета. Цветок медоносен, поэтому очень любим пчелами.

Растение имеет длинный и ветвистый корень: корневая система уходит под землю почти на 1,5 метра. Его не так легко выкопать, поэтому предпочтительно делать это после дождя, когда земля влажная. Выдергивают корни после цветения по осени или же рано весной.

Лечебные свойства корня цикория

Корень цикория является основной его частью, используемой в фармацевтике и народной медицине. Это обусловлено богатым составом растения.

В корне цикория присутствуют: инулин, холин, интибин, витамины группы В, витамин С, микроэлементы (железо, фосфор, калий) и органические кислоты.

Инулин улучшает работу органов пищеварения и ускоряет обмен веществ. Кроме того, для больных диабетом его используют в качестве заменителя сахара и крахмала.
Холин предотвращает образование желчных камней, снижает уровень холестерина, помогает снизить вес.
Интибин расширяет сосуды и способствует успокоению нервной системы.
Витамин С помогает бороться с простудами и укрепляет иммунитет.
Витамины группы В отвечают за нормальное функционирование мозга, обладают успокоительным свойством, нормализуют гормональный фон, дают энергию организму.
Железо важно для кровеносной системы человека и для выработки гормонов щитовидной железы.
Достаточное количество фосфора в организме обеспечивает нормальный рост костной и зубной тканей, их целостность.
Калий регулирует кислотно-щелочной баланс, улучшает работу кишечника.

Именно благодаря своему составу, богатому на полезные вещества и минералы, цикорий обладает широким спектром свойств:

Мочегонным
Желчегонным
Иммуностимулирующим
Успокаивающим
Жаропонижающим
Сосудорасширяющим
Ранозаживляющим
Противомикробным

Как видим, цикорий действительно может помочь при различных недугах.

Подготовка корня цикория

Если вы планируете использовать корень цикория в целебных целях, важно правильного его подготовить.

После того, как корень будет выкопан, его необходимо помыть, убрать остатки земли. Сушат корень нарезанным на части. Можно разложить его на газетку или ткань и сушить обычным способом, можно это сделать в специальном сушильном шкафу. Чтобы определить достаточно ли просушился цикорий – нужно попробовать его разломать. Если это сделать легко и при разломе слышится характерный треск, значит, сушку можно завершить.

Высушенные нарезанные корни цикория обжаривают на сковороде или отправляют в духовку, нагретую до 180 градусов. При обжарке корень цикория приобретет коричневый цвет: это объясняется тем, что инулин, входящий в состав растения, из-за высокой температуры превращается сначала во фруктозу, а затем в карамель.

Когда корни будут обжарены, нужно дать им немного остыть, а затем перемолоть до порошкообразного состояния. Хранить цикорий лучше в темной металлической или стеклянной банке.

При правильной подготовке и хранении, цикорий долго не потеряет своих лечебных свойств.

Рецепты с корнем цикория

Распространено применение цикория в качестве замены кофе. Они действительно похожи по вкусу. При этом цикорий невреден, в отличие от настоящего кофе, и не вызывает зависимость. Напиток отлично тонизирует, бодрит, повышает мозговую активность, нормализует артериальное давление. Людям, не готовым отказаться от кофе совсем, рекомендуют начинать добавлять цикорий прямо в чашечку горячего напитка.

Отвар цикория получил широкое применение для лечения болезней печени, почек, желчного пузыря. Чтобы приготовить отвар, нужно размешать 1 столовую ложку корня цикория в полулитре воды и поставить на газ. После закипания поддержать на среднем огне еще минут 20-25. Процеженный отвар пить перед едой по 1 столовой ложке, желательно 3 раза в день. Цикорий помогает работе печени, способствует выделению желудочного сока, выводит токсины из организма, активной выработки желчи, а также оказывает мочегонное воздействие.

При дискинезии желчевыводящих путей рекомендуют залить 1 чайную ложку цикория стаканом крутого кипятка, настоять коло 30 минут. Выпивать лекарственное средство по половине стакана за полчаса до еды 2 раза в день.

При хроническом гастрите с пониженной кислотностью готовят отвар корня цикория с лекарственными травами. Для этого берут 1 столовую ложку цикория (можно и корень, и засушенную траву), по ложке травы тысячелистника, ромашки, бессмертника, лист подорожника и черной смородины. Заливают сбор кипятком и дополнительно ставят на медленный огонь на 5-10 минут. Готовый отвар плотно накрывают полотенцем и настаивают как можно дольше. Процеженный настой пьют трижды в день до еды, утром обязательно натощак.

Полезен корень цикория людям, желающим снизить вес, и больным сахарным диабетом. Цикорий благодаря инулину имеет сладкий вкус и при этом не содержит сахара. Для приготовления отвара нужно вскипятить 2 ложки корня цикория в воде, дать настояться. Пить настой 2 раза в день за 30 минут до еды. Для каждого приема готовить свежий отвар. Настой корня цикория снизит аппетит и ускорит метаболизм (обмен веществ). К тому же растение обладает свойством выводить из организма лишнюю жидкость, что тоже немаловажно в процессе похудения.

Поможет растение и при зубной боли. Ложку цикория залить кипятком, добавить пару капель лимонного сока, настоять и полоскать зуб. При сильной зубной боли можно попробовать просто разжевывать корень цикория.

С экземой хорошо справится настой корня цикория и фенхеля: по столовой ложке фенхеля и цикория заливают стаканом кипятка, закрывают емкость крышкой и дают постоять один час. Принимают внутрь, а также мажут отваром больные участки кожи. Прием такого настоя ко всему прочему поможет избавиться от проблем кожи лица – высыпаний, угрей, прыщей.

При кожных болезнях (экземе, дерматите, старых ранах) помогает и спиртовая настойка цикория (можно приобрести в аптеке), которая применяется наружно.
Применяют цикорий при таком недуге, как выпадение полос. Просто после мытья головы споласкивайте волосы отваром растения. К тому же на прилавках магазинов и аптек сейчас много косметических средств по уходу за волосами, в состав которых входит цикорий. Если вы не хотите потерять шикарную густую шевелюру, смело приобретайте их.

Чудо-растение применяют при гепатите. В настой корня цикория (столовая ложка на стакан крутого кипятка) добавляют 2 чайные ложки жидкого меда и одну – лимонного сока. Пьют настой 3-4 раза в день.

При заболеваниях костей и суставов (остеохондрозе, артрите) хорошо помогает сбор, в который, помимо травы и корня цикория, входят таволга, одуванчик, крапива, лопух, корень солодки, почки березы. Травы берут в равном количестве, заливают кипятком и делают крепкий настой, который пьют не менее 3 раз в день. Рекомендуют проводить курс терапии по 1-1,5 месяца.

Это лишь небольшой перечень рецептов на основе корня цикория, которые применяются в лечебных целях.

Противопоказания

Несмотря на то, что цикорий – натуральный продукт и кладезь полезных веществ, существуют противопоказания для его применения. Обязательно перед применением цикория в лечебных целях необходимо проконсультироваться со специалистом, чтобы не навредить себе.

Не рекомендуется принимать настой цикория в следующих случаях:

При остром гастрите
При язве желудка и двенадцатиперстной кишки
При высоком артериальном давлении
При сердечных заболеваниях
При заболеваниях сосудов, в том числе варикозном расширении вен
При геморрое
При аллергии на витамин С
При хронических бронхитах и астме
При невротических нарушениях
При бессоннице

Будьте внимательны к своему здоровью и используйте корень цикория только во благо.

Во время просмотра видео Вы узнаете о пользе цикория.

Цикорий – удивительно растение из разряда «и вкусно, и полезно». Его можно употреблять в пищу как альтернативу кофе и как специю к различным блюдам. А благодаря своему богатому составу цикорий незаменим при лечении многих недугов.

полезные свойства, вред и противопоказания напитка

Состав и характеристики

Растворимый напиток из корня цикория имеет низкую калорийность: на 100 г всего 11 ккал. Жиры в составе практически отсутствуют, количество углеводов – 3 г, а белков – 0,1 г. Такое соотношение БЖУ дает возможность употреблять напиток во время диеты.

В высушенном корне содержится большое количество инулина – сахарида, который выступает в роли сахарозаменителя натурального происхождения и не повышает уровень глюкозы в крови. Поэтому растворимый напиток идеально подходит для диабетического питания. Помимо этого компонента в состав входят:

витамины группы Е, Р, А и С,
эфирные масла,
органические кислоты,
дубильные вещества,
пектин,
смолы,
микроэлементы (натрий, железо, фосфор, медь, калий),
кумарины,
гликозид горький,
фенолы.

Напиток из цикория является тонизирующим, так как содержит витамины Е, С и В. Кроме того, в составе присутствует каротин, который является мощным антиоксидантом природного происхождения, а также аскорбиновая кислота, способствующая поддержанию мышечного тонуса и укреплению иммунитета.

Полезные свойства и применение

Польза от регулярного употребления цикория заключается в улучшении пищеварения, придании сил и энергии, а также нормализации сна. Помимо этого отмечается следующее благотворное воздействие на организм:

расширение сосудов;
успокоительный эффект;
очищение печени и почек;
облегчение состояния женщин при менструальных болях;
насыщение организма минералами и витаминами;
борьба с анемией;
улучшение структуры волос;
снижение вероятности появления грибковых инфекций;
помощь при расстройствах кишечника;
предотвращение образования морщин;
ускорение заживления ран, защита от бактерий;
восстановление коллагена в клетках кожных покровов.

Растворимый растительный напиток рекомендуется пить не более 4 чашек в день. Нельзя заливать его кипятком, только теплым молоком или водой. В народной медицине цикорий применяют для лечения простудных заболеваний инфекционного характера и малокровия из-за общеукрепляющих свойств корня растения. Кроме того, напиток применяется для устранения симптомов многих недугов, так как оказывает мочегонный, желчегонный и потогонный эффекты. На основе травы изготавливают спиртовые настойки, помогающие обрабатывать укусы насекомых и порезы, а также отвары (для компрессов и примочек) и чаи.

Использование при похудении

Положительный эффект при избавлении от лишнего веса достигается благодаря тому, что цикорий способствует выведению шлаков и очищению крови от вредных примесей. Кроме того, в состав корней растений не входят жиры, а энергетическая ценность очень низкая.

Для похудения можно регулярно готовить отвар на основе цикория, который нужно пить до еды 3 раза в день (по 100 г). Для этого требуется залить 500 мл воды 1 ч. л. измельченных корней растения и прокипятить около 15 мин. Готовый напиток охлаждается и процеживается. Отвар способствует избавлению от лишнего веса и достижению лечебного эффекта. Он восстанавливает нормальное функционирование печени, укрепляет иммунитет и избавляет от чрезмерной потливости. Благодаря содержанию в составе фолиевой кислоты напиток помогает бороться с целлюлитом, придавая коже эластичности и упругости.

Разрешен ли цикорий беременным и кормящим женщинам

Во время беременности нужно ответственно подходить к составлению рациона, чтобы не навредить малышу. Употреблять цикорий разрешается, если нет признаков ухудшения самочувствия. Не стоит увлекаться напитком, если у беременной женщины диагностирован гастрит или язва, из-за тонизирующего свойства цикория. Кроме того, корни растения способствуют расширению сосудов, что приведет к нежелательным явлениям при наличии геморроя или варикоза.

В период лактации цикорий пить можно, если у ребенка и матери не выявлена аллергическая реакция на это растение. Если таких проблем не обнаружено, можно смело заменять вредный кофе на травяной напиток. Особенно полезен цикорий детям со слабым иммунитетом и проблемами с пищеварением. Рекомендуемая норма употребления – не больше 2 чашек в день. Чтобы избежать неприятных последствий, лучше всего посоветоваться с гинекологом или педиатром о возможности добавления в меню растительного напитка.

Можно ли давать детям

При отсутствии у ребенка выраженной аллергической реакции на эту группу травянистых растений цикорий употреблять можно. Лучше всего давать его малышу старше 2-3 лет, так как есть разница между попаданием веществ с грудным молоком и прямым приемом продукта. Благодаря полезным свойствам корня растения нормализуется состояние органов пищеварительной системы, повышается тонус организма, усиливается защитный барьер.

Цикорий помогает улучшить показатели крови, нормализовать работу печени у ребенка. Из-за способности к ускорению синтеза определенной группы жиров в организме напиток можно давать для поддержания веса на оптимальной отметке. Кроме того, растворимый цикорий с теплым молоком полезен в холодные сезоны, так как снижает вероятность возникновения простудных заболеваний. Норма употребления для детей – не более 2 чашек.

Употребление при диабете

Напиток из цикория – идеальная пищевая добавка для людей, страдающих разными формами сахарного диабета. У продукта низкий гликемический индекс, поэтому его можно включать в ежедневное меню. Растение с антитоксическими, ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами способствует снижению уровня глюкозы благодаря способности защищать мембранные структуры в поджелудочной.

Для достижения максимального лечебного эффекта можно готовить особый отвар. Для этого нужно взять по столовой ложке измельченных корней и цветов травы, залить стаканом кипятка, а затем полчаса подержать на водяной бане. Принимать процеженный и охлажденный напиток рекомендуется трижды в день по трети стакана.

Можно ли цикорий на ночь?

Употребление растворимого цикория в утреннее время суток позволяет запустить обмен веществ, а также зарядиться энергией на длительное время. Напиток можно пить и на ночь. В нем полностью отсутствует кофеин, поэтому не стоит волноваться за нарушения сна. Цикорий эффективно защищает от стресса, эмоциональных нагрузок, способствует нормализации функционирования сердца, помогает быстрее и лучше работать кишечнику.

Возможный вред и противопоказания

Из основных противопоказаний к употреблению растворимого цикория выделяют следующие:

индивидуальная непереносимость;
тяжело протекающая беременность;
язвенная болезнь и любая форма гастрита;
сосудистые заболевания;
камни в желчном пузыре;
серьезные патологии нервной системы;
возраст до 2-х лет.

Основной вред продукта заключается в оказании раздражающего действия на слизистые оболочки желудка. Напиток способствует выделению большого количества желчи, поэтому при болезнях ЖКТ его употребление запрещено.

Как выбрать и хранить

Наиболее полезным считается рубленый или же целый корень цикория. Такой продукт можно купить на рынках или же в аптечных пунктах. Пастообразный вид продукта так же обладает рядом ценных качеств, но более доступным вариантом является порошковый растворимый цикорий. Перед его приобретением в отделах с кофейными напитками или диабетическим питанием необходимо обратить внимание на упаковку: в составе должен быть только 100% экстракт, без ароматизаторов и других посторонних добавок. Качественный порошок – рассыпчатый, без комочков и слипшихся кусков, однако продукт не должен быть измельчен в пыль. Минимальный диаметр частиц – 1 мм. Покупая корни растения, необходимо выбирать только те, которые сухие и имеют коричневатый оттенок.

Условия хранения продукта – температура до 22 градусов и отсутствие попадания солнечных лучей. Оптимальный вариант – использование металлической емкости с плотно закрывающейся крышкой. При попадании в порошок даже незначительного количества влаги, частички слипнутся и превратятся в твердый комок. Для заваривания нужно использовать только сухую ложку. При должных условиях хранения продукт сохранит свои полезные свойства и вкусовые качества около 1 года.

польза, вред, свойства и противопоказания. Видео — www.wday.ru

Рецепт приготовления цикорного чая: 1 чайную ложку корней цикория залить 250 мл холодной воды, довести до кипения и варить несколько минут. Затем чай процедить и добавить в него мед.

Людям, которым нельзя пить натуральный кофе из-за высокого давления, цикорное кофе отлично заменит его и придаст такую же бодрость и хорошее самочувствие. Для тех, кто привык к растворимому кофе, производители приготовили подарок – растворимый цикорий, в котором сохранены все витамины и полезные вещества лекарственного растения. Тем же, у кого пониженное давление, следует от цикория отказаться.

Цикорий хорошо пить с молоком, он помогает его усваивать, также можно готовить приятные холодные напитки из корня растения с добавлением меда, лимона, яблочного сока. Кроме того, цикорий добавляют в разные блюда и кондитерские изделия.

Лечебные свойства цикория оказывают противовоспалительное, жаропонижающее, успокаивающее, мочегонное, желчегонное и снотворное действие. Утром чашка цикорного кофе или чая придает бодрость, а вечером лечит бессонницу у пожилых людей.

Инулин, находящийся в составе цикория, является полисахаридом, который используют как заменитель крахмала и сахара, поэтому цикорий может входить в рацион больных, страдающих сахарным диабетом. Калий нормализует состояние сердечной мышцы и всего организма, витамины группы B оказывают положительное воздействие на нервную систему, железо – на кроветворную систему.

Цикорий используют как сосудорасширяющее средство при атеросклерозе, тахикардии, аритмии. Для лечения аритмии готовят отвар следующим образом: 1 столовую ложку измельченных корней залить 2-мя стаканами воды, прокипятить и настаивать в течение 2-х часов, затем отвар процедить, добавить 1 чайную ложку меда и пить 3 раза в день по полстакана.

Цикорий используют для лечения и профилактики гастрита, заболеваний почек, селезенки, печени, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Существует много народных рецептов, которые помогают избавиться от недугов.

Так, для лечения гастрита и увеличенной селезенки советуют залить 2 столовых ложки измельченного корня кипятком (0,5 литра), настоять 2 часа, процедить, пить по полстакана 2 раза в день до еды.

полезные свойства и противопоказания. Рецепты кофе

Цикорий (солнцева трава) – это популярный заменитель кофе, который не содержит кофеин.

Особенно ценен из-за восстанавливающего действия на печень и пищеварительный тракт, а также он замедляет сердечный ритм, убивает паразитов, улучшает память и интеллект.

Многолетние растение высотой до 1 м со светло-фиолетовыми цветками. Цветет с июля по октябрь. Растет повсеместно. Вкус горьковатый.

В лекарственных целях применяют цветы, молодые побеги и корни. Корни заготавливают осенью, когда надземная часть травы увянет. Корни выкапывают, отряхивают от земли и немедленно моют холодной водой. Сушат на открытом воздухе, в тени. В сушилке сушат при температуре 50 градусов.

Содержание статьи

Применение цикория

Многие сорта цикория выращиваются для использования листьев в салате и ради корней, которые заменяют кофе. Он был культивирован еще 5000 лет назад египтянами в качестве лекарственного растения, используемого для поддержки функции печени, стимулирования аппетита и успокоения беспокойного человека.

В Албании зелень цикория используется как заменитель шпината.

Корни можно использовать в свежем или сушеном виде, лучше его собирать осенью.

Листья собирают, когда растение начинает цвести, используют свежими или сушат. Листья еще можно есть как сельдерей.

В пищу употребляют листья (сырые или вареные). Листья довольно горькие, особенно если были собраны в период цветения.

Также в пищу используют цветы. Тоже довольно горькие.

И конечно же, в пищу используют корни. Отварные молодые корни очень вкусны. Корень цикория не содержит вредных ингредиентов и представляет собой концентрированное сочетание трех сахаров: пентозы, левулозы и декстрозы вместе с тараксарцином. Корни используются в приправах, супах, соусах и подливах, а также придают богатый глубокий цвет. Жареный корень используется как заменитель кофе, но он не содержит кофеин. Молодые корни имеют слегка горький карамельный аромат при жарке.

Лечебные свойства цикория

Отвар корня полезен для лечения желтухи, при увеличении печени, при подагре и ревматизме. Отвар свежесобранного растения используется для обработки гравия.

Избавляет от запоров

Цикорий содержит инулин, тип волокна, найденный в растениях. Как и все волокна, инулин не повреждается в пищеварительной системе. Кроме лечения запора, цикорий может также уменьшить газообразование и вздутие живота. Вместе с потреблением волокон в пищу, важно также увеличить потребление воды, чтобы уменьшить риск появления запора.

Снимает стресс

Цикорий снимает стресс, позволяя человеку расслабиться благодаря его успокаивающим свойствам. Корень этого растения можно использовать при бессоннице. Будучи естественным седативным средством, он безопаснее, чем химические, которые производятся на коммерческой основе. Снижение стресса и беспокойства поможет снизить вероятность заболевания: сердечными заболеваниями, нарушение гормонального дисбаланса, бессонницы, преждевременное старение и когнитивные расстройства.

Поддерживает здоровье почек

Если использовать экстракт корня, может участиться количество мочеиспускания. Этот экстракт обладает мочегонными свойствами. Это помогает организму избавиться от лишних накопленных токсинов, которые хранятся в печени и почках.

Оздаравливает кишечник

Интересно то, что цикорий способен восстановить пищеварительную систему. Восстановление начинается с поджелудочной железы, в результате нормализуется выработка естественных пищеварительных ферментов нашего организма, которые помогают правильно перерабатывать пищу.

Тот же самый инулин еще служит пребиотиком. Пребиотики — это неперевариваемые волокна, которые подвергаются ферментации в толстой кишке. В ходе этого процесса, пребиотики также способствуют росту полезных пробиотиков, что в свою очередь оздаравливает кишечник.

Лечит печень

Печень считается основным фильтром, поскольку она играет жизненно важную роль в фильтрации всей нашей крови, которая проходит через желудок, плюс более 500 других жизненно важных функций в организме! Если регулярно употреблять нездоровую пищу или алкоголь, со временем печень становится засоренной и перегруженной.

Корень цикория очищает печень, через кровь. Когда кровь чиста, организм становится энергичным, уходит усталость и повышается выносливость.

Уменьшение холестерина

Диета с высоким содержанием клетчатки помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Растворимое волокно взаимодействует с холестерином и препятствует его всасыванию в кровоток, а в дальнейшем, холестерин вводится из организма.

Предотвращение диабета

Один из лучших способов предотвратить диабет — это правильная диета и поддержание или снижение веса. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки способствует снижению веса или его поддержанию. Кроме того, цикорий может положительно влиять на поддержание оптимального уровня глюкозы в крови.

Предотвращение хронических заболеваний и рака

Цикорий содержит полифенолы, соединения, которые содержатся в растениях и обладают антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты играют большую роль в борьбе с окислительным процессом организма, окислительный процесс опасен тем, что он способствует развитию хронических заболеваний и рака.

Свойства цикория

улучшает аппетит
улучшает пищеварение
выводит из организма избытки холестерина
регулирует обмен веществ
желчегонный
мочегонный
слабительный
тонизирующий

Применение цикория

Цветы употребляют в салат, из корней готовят кофе. Кофе полезно принимать при расстройствах пищеварения.

атеросклероз
болезни почек
желчнокаменная болезнь
остеохондроз
подагра
истерия
астения
неврозы
диабет
упадок сил
улучшает состав крови
кожные заболевания

Настой

1 ч.л. сухого измельченного сырья залить 1 стаканом воды, настаивать 3 часа. Процедить. Принимать перед едой, 2-3 раза в день.

Отвар из травы или корней

2 ст.л. измельченной травы или 1 ст.л. измельченных корней заливают ½ литра воды, отваривают 10 мин. на кипящей водяной бане. Процедить. Долить кипяченной воды до первоначального объема. Пить по ½ стакана 4 раза в день, до еды.

Наружнее, от воспалений

Распарить траву, завернуть в марлю и прикладывать к воспаленным местам. Менять компресс 2-3 раза в день.

Маска из корней цикория для кожи

Для маски вам понадобится всего лишь два ингредиента:

30 мл молока

15 мл отвара из корня

Приготовление: смешайте два ингредиента и нанесите на лицо. Оставьте на 15-20 минут. Затем смойте.

Использование корней

Корни высушивают, поджаривают и используют в качестве добавки к кофе.

Корни используют с поджаренными злаками.

Салат

Молодые побеги используют для приготовления салатов.

Кофе

Корни разрезают на кусочки, 0,5-0,7 см и сушат при температуре 100 градусов, затем, поджаривают до темно-коричневого цвета (чем светлее цвет обжаренных корней, тем меньше присутствует горечь) и перетирают в порошок. Заваривают как кофе, можно смешать с обжаренными, измельченными злаковыми. 1 ч.л. залить 1 стакан кипятка, дать настоятся. Такой кофе не содержит кофеин.

Кофе с рябиной

Корень цикория (5 частей)

зерна ячменя (7 частей)

плоды рябины (4 части)

зерна овса (4 части)

Кофе с курагой

Корни цикория (3 части)

Курага измельченная (1 часть)

Зерна ячменя (3 части)

Зерна ржи (3 части)

Морковь сушеная (1 часть)

Кофе с желудями

Корень цикория (1 часть)

Желуди (2 части)

Морковь сушеная (1 часть)

Кофе с миндалем

Корень цикория (1 часть)

Сладкий миндаль (2 части)

Зерна ячменя (4 части)

Жидкий цикорий с молоком

Вода (1 часть)

Молоко (1 часть)

Жидкий цикорий (1/2 ч.л.)

Видео: Цикорий — напиток. Отличная альтернатива какао или кофе.

Пищевая ценность цикория

RDA — предполагаемое количество питательного вещества в день

Количество на 100 грамм:

23 каллории
Жиры — 0,3 г
Холестерин — 0 мг
Натрий — 45 мг — 1% RDA
Калий — 420 мг — 12% RDA
Углеводов — 4,7 г — 1% RDA
Клетчатка — 4 г — 16% RDA
Сахар — 0,7 г
Белок — 1,7 г — 3% RDA
Витамин А — 114% RDA
Витамин C — 40% RDA
Кальций — 10% RDA
Железо — 4% RDA
Витамин B-6 — 5% RDA
Магний — 7% RDA

Противопоказания

Цикорий, как правило, считается безопасным для использования, но все таки:

Беременные и кормящие грудью женщины должны его использовать с осторожностью и не употреблять в больших количествах

Если вы страдаете аллергией на цикорий, избегайте его использование

Если у вас есть камни в желчном пузыре, использовать цикорий нужно с осторожностью, так как это может стимулировать выработку желчи из желчного пузыря и усугубить симптомы.

Если у вас диабет и вы используете цикорий, внимательно следите за своим уровнем сахара в крови.

Цикорий — полезные свойства и противопоказания

полезные свойства, противопоказания, рецепты

Цикорий (голубой одуванчик) – растение-сорняк, родом из семейства Астровых. Места его обитания – лесные опушки, луга, поля, обочины дорог и т.п. полезные свойства кустарника. Но, из-за множества полезных свойств, сейчас цикорий широко культивируется как в промышленных масштабах, так и садоводами на приусадебных участках. Растение представляет собой многолетник. Его стебель стремится вверх, может достигать до 1 метра в высоту. На ощупь основание мощное, покрытое большим количеством мелких ворсинок.

Цикорий — полезные свойства

Для приготовления лекарственных препаратов лучше использовать цикорий обыкновенный (cychorium intibus). Полезные и лечебные свойства культурных сортов (витлуф, эндивий и другие) несколько снижены, хотя они вкусны и содержат много витамина С. Полезные свойства цикория обусловлены входящими в его состав биологически активными веществами:

✿ Корень цикория содержит массу инулина (до 60% сухого веса), фруктозу, дубильные и смолистые вещества.
✿ Листья цикория богаты витамином В4 (холин), который необходим для нормальной деятельности печени, почек и головного мозга.
✿ Также в составе цикория присутствуют каротин, витамин С, витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота), В5 (пантотеновая кислота), В9 (фолиевая кислота), натрий, калий, марганец, кальций, железо, фосфор.
✿ Инулин, входящий в состав цикория, полезен не только страдающим сахарным диабетом. Он укрепляет иммунитет, стимулирует рост костной ткани, что предупреждает развитие заболеваний скелета, является водорастворимой клетчаткой, выводит из организма вредные вещества, улучшает общее состояние.
✿ Употребление цикория улучшает пищеварение, он полезен микрофлоре кишечника, стимулирует увеличение численности бифидобактерий, нормализует холестериновый обмен. Его применяют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, при лечении гепатитов В и С.
✿ Цикорий стимулирует обменные процессы, деятельность сердца, замедлять ритм его сокращений и увеличивать амплитуду, понижать артериальное давление из-за сосудорасширяющего действия, нормализовать уровень холестерина.
✿ Цикорий применяют при простуде, ангине, гриппе, заболеваниях дыхательных путей, зубной боли.
✿ Употребление напитков из цикория улучшает функционирование поджелудочной железы, помогает увеличить концентрацию в крови гемоглобина. А свойство понижать уровень глюкозы способствует похудению, профилактике и лечению сахарного диабета.
✿ Напитки из листьев и корней цикория улучшают работу печени, усиливают в ней кровоток и обмен, оказывают желчегонное, мочегонное, противомикробное, противовоспалительное действие.
✿ Успокаивающие свойства цикория помогут в случае бессонницы, при неврозах и стрессах. Цикорий улучшает настроение, дает силы и бодрость, помогает справиться с упадком сил.
✿ Растение благотворно влияет на щитовидную железу, оказывает тиреостатическое действие, помогает справиться с тиреотоксикозом.
✿ Препараты с цикорием улучшают аппетит и процессы пищеварения, уничтожают кишечных паразитов, устраняют запор, очищают кишечник изнутри, оказывают легкое слабительное действие.
✿ Цикорий полезен как при самостоятельном применении, так и в сочетании с другими лекарственными растениями, усиливает их лечебное действие.
✿ Народная медицина использует корни растения, из его порошка приготавливают отвары, настои. В лечебных целях принимают свежий сок, из листьев готовят салаты. Пользу здоровью приносят свежие или высушенные стебли, цветы, листья.

Цикорий — противопоказания

Как бы хорош не был цикорий, он как любое лекарственное средство имеет противопоказания и последствия после неправильного применения и несоответствующей дозировки. Не рекомендуется употреблять растение в любом виде без соответствующей консультации врача-фитотерапевта. В противном случае можно получить не пользу, а заработать вред.

✿ Цикорий, при чрезмерном употреблении, может вызывать излишний аппетит, привести к ожирению.
✿ Прием настоя из корня растения противопоказан при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
✿ Одновременный прием настоя и антибиотиков может нарушить усвоение лекарства.
✿ Напитки с цикорием противопоказаны детям до трех лет, у них не полностью сформирована нервная система.
✿ Чрезмерное употребление цикория может вызвать гипервитаминоз витамина С. Стоит отказаться от его приема при аллергии на аскорбиновую кислоту.
✿ Цикорий расширяет сосуды, данное полезное свойство может нанести вред при расширении вен и геморрое.
✿ При бронхиальной астме и бронхите напитки из цикория в ряде случаев могут вызвать обострение заболевания.
✿ При некоторых разновидностях гастрита употребление цикория противопоказано и может нанести вред.
✿ Длительное употребление цикория в больших количествах может привести к бессоннице, обострению заболеваний желчного пузыря, нарушению пищеварения, подагре, артриту, спровоцировать образование камней в почках (растение содержит оксалаты).
✿ Цикорий оказывает мочегонное действие, при пониженном давлении это может нанести вред, так как оно снизится еще больше.

Как собирать и сушить корень цикория

Для применения, в основном, используют корень цикория. Сбор корневищ происходит с начала июня до конца октября. С того момента, когда цветы начинают отцветать, а листья вянут. В данный период корень располагает наибольшим числом питательных элементов, накопленных для длительной зимовки. Корень аккуратно выкапывают с помощью лопаты, дают просохнуть на солнце. Затем его очищают от налипшей почвы, отделяют от основного ствола незначительные корневища и подгнившие участки. Корень промывают и очищают от загрязнений. Лучше всего просушивать растение либо в жарочном шкафу в течение 2-3 часов при температуре не более 60 градусов, либо на открытом воздухе в тени или под навесом, но не на палящих солнечных лучах (не более 5 дней). Просушивать корневища требуется до тех пор, пока разломав один экземпляр, не будет слышен характерный хруст. Это говорит о полной готовности к использованию. Высушенный корень цикория хранят в холщовых сумках или бумажных пакетиках не более 3-х лет. Для приготовления приправы или напитка подготовленные корни прожаривают на сковороде или в духовом шкафу до светло-коричневого оттенка непродолжительное время. После этого, корневища можно легко измельчить любым удобным способом (например, в кофемолке).

Рецепты с цикорием

Улучшение памяти, внимания

При высоких интеллектуальных нагрузках полезно каждый день принимать стакан отвара корня цикория с молоком и 1ч.л. меда, съедать яблоко. Средство также помогает справиться с раздражительностью.

Улучшение зрения (близорукость, дальнозоркость)

Согласно некоторым данным, ежедневный прием одного или двух стаканов (250-500мл) смеси 8 частей сока моркови, 6 частей сока сельдерея, 3 частей сока цикория, 3 частей сока петрушки в течение нескольких месяцев нормализует функцию зрительного нерва и мышц хрусталика, острота зрения полностью или частично восстанавливается.

Зубная боль

Заварить 1с.л. растворимого цикория или измельченных корней стаканом кипятка, настоять 20-30 минут в закрытой посуде, дать немого остыть, процедить. Применять теплым для полоскания рта при сильной зубной боли.

Аллергия

Полезно каждый день принимать 1-2 стакана овсяного киселя, приготовленного отваре корней цикория.

Импотенция

Морковь наполовину отварить, потереть, 150 г смешать с 1с.л. меда и 1ч.л. измельченного корня цикория. Есть каждый день течение двух месяцев. Преждевременное семяизвержение Перемешать 1/2ч.л. сока цветов цикория и имбиря. Принимать с яйцом всмятку и медом каждый день в течение месяца.

Токсикоз при беременности

При тошноте заварить 1с.л. листьев стаканом кипятка, принимать в течение дня небольшими глотками или по 1/3 стакана до еды.

Запор

Заварить 1ч.л. измельченных корней 500мл кипятка, томить на водяной бане 10 минут, хорошо укрыть, настоять, процедить. Употреблять 1ч.л. семян льна с теплым отваром для восстановлении пищеварения и смазки при дефекации. Для устранении запора добавить в стакан отвара сок половины лимона и 1/2ч.л. соли.

Нервная депрессия

Для снятия интеллектуального переутомления, поднятия настроения принимать настой: смешать в равных частях высушенные цветы цикория и листья мелиссы, 2с.л. смеси залить 500мл холодной кипяченой воды, настоять 12 часов, периодически размешивая, процедить. Принимать в небольших количествах в течение дня.

Грипп, простудные заболевания

Заварить по 1/2ч.л. растворимого цикория и травы пустырника стаканом кипятка, настоять, процедить. оПринимать в течение дня перед едой по 1/3 стакана.

Гайморит

Заварить 5г измельченного корня или растворимого цикория 1/4 стакана кипятка, довести до кипения. Настаивать 2 дня в закрытой посуде, процедить, добавить кипяченой воды до 1/4 стакана. Закапывать по 2 капли в каждую ноздрю до 5 раз в день, курс лечения две недели.

Бронхит, кашель

Измельчить в мясорубке 2-3с.л. изюма, залить стаканом кипятка, добавить 1с.л. цикория. Кипятить на медленном огне 10 минут, дать остыть, процедить. Принимать с медом в теплом виде в течение дня. Каждый день готовить свежий настой. Перемешать 3 части корней цикория, 2 части корней алтея лекарственного. Поместить в термос 2с.л. смеси, заварить 500мл кипятка, настоять 7-8 часов, процедить. Принимать по стакану в течение дня.

Гастрит

Заварить 2с.л. корней цикория стаканом кипятка, томить на медленном огне 20 минут, процедить, добавить воды до объема 250мл. Принимать по 1/3 стакана в теплом виде за 15 минут до еды.

Заболевания печени

Вымыть и измельчить растение (корень, листья, стебель), заварить 2с.л. 500мл кипятка, томить на медленном огне 15 минут, дать остыть, процедить. Добавить 2с.л. меда и 1ч.л. фруктового уксуса. Принимать по полстакана 2-3 раза в день за полчаса до еды.

Желчегонное

Залить 1ч.л. измельченных корней стаканом холодной воды, довести до кипения, настоять полчаса в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.

Холангит

Заварить 1ч.л. корней цикория стаканом кипятка, томить полчаса на водяной бане, дать остыть, процедить. Принимать с медом по 1/4 стакана за полчаса до еды.

Холецистит

Заварить 6г корней цикория, 5г плодов можжевельника, 4г травы пастушьей сумки 300мл кипятка, томить на медленном огне 3 минуты, настоять, процедить. Принимать по 100мл за полчаса до еды в течение 14 дней. Перемешать по 2 части коней цикория и листьев мяты перечной, по 1 части корней валерианы, травы зверобоя, шишек хмеля. Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, настоять, процедить. Принимать до завтрака и ужина по 100мл.

Панкреатит

Заварить стаканом кипятка 1ч.л. измельченных корней цикория, настоять полчаса в эмалированной посуде на водяной бане, дать остыть, процедить. Принимать с медом по четверти стакана за полчаса до еды в течение дня. Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять. Добавить стакан слабого настоя чайного гриба (разбавить водой). Принимать по 1/2 стакана три раза в день после еды.

Аритмия

Смешать 1с.л. растворимого цикория или порошка из его корней и 1с.л. ноготков календулы, залить 100мл водки. Настоять в темном прохладном месте в стеклянной плотно закрытой емкости 20 дней, каждый день встряхивать, по окончании процедить. Принимать по 20 капель на кусочке сахара после еды.

Ишемическая болезнь сердца

Смешать две части творога и одну часть растворимого цикория или его измельченных корней. Съедать в течение дня.

Тахикардия

Смешать поровну траву тимьяна ползучего и цикорий, заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, хорошо укутать и настоять 30 минут, процедить. Выпить в течение дня в четыре приема.

Анемия

Срезать молодые побеги во время цветения, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, отжать, сок прокипятить 10 минут на слабом огне. Принимать по 1ч.л., разведенной в половине стакана молока, 3 раза в день.

Гипертония

Залить 1с.л. измельченных корней цикория 1,5л холодной воды, медленно довести до кипения, кипятить 5 минут, хорошо укрыть и настоять 4 часа, процедить. В течение дня принять в общей сложности 250-350 мл настоя, можно с добавлением меда и лимона. Лечиться две недели.

Укрепление сосудов

Смешать высушенные верхушки растения и листья петрушки, 1с.л. смеси заварить стаканом кипятка, хорошо укрыть и настоять 20 минут, процедить. Принимать перед едой по 1/3 стакана.

Улучшение обмена веществ

Заварить 2с.л смеси корней цикория и лопуха 500мл кипятка, томить на водяной бане 30 минут, дать остыть, процедить.Принимать по полстакана 3-4 раза в день.

Снижения аппетита и похудение

Вечером заварить в термосе 2с.л. цикория 1л кипятка. Принимать настой за полчаса до еды мелкими глотками, выпить его в течение дня.

Выведения вредных веществ из организма

Смешать 20г корня цикория, 15г листьев одуванчика, 15г кукурузных рыльцев, 15г кореньев петрушки, 15г крушины, 10г мяты, 10г тысячелистника. Заварить в термосе 2с.л. сбора 500мл кипятка. Принимать до еды три раза в день по 30 мл.

Нормализация работы кишечника

Смешать 80г травы цикория, по 10г листьев мать-и-мачехи, ежевики, березы. Заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, томить на водяной бане 15 минут, процедить. Принимать по 50мл перед завтраком и обедом.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Blumenthal, M and et al. Полные монографии Немецкой комиссии E: терапевтическое руководство по лекарственным травам. 1998;

Cavin, C., Delannoy, M., Malnoe, A., Debefve, E., Touche, A., Courtois, D., и Schilter, B. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория . Biochem.Biophys.Res Commun. 2-18-2005; 327 (3): 742-749. Просмотреть аннотацию.

de Kraker, J. W., Franssen, M.C., Joerink, M., de Groot, A., and Bouwmeester, H.J. Биосинтез костунолида, дигидрокостунолида и лейкодина. Демонстрация катализируемого цитохромом p450 образования лактонового кольца, присутствующего в сесквитерпеновых лактонах цикория. Физиология растений 2002; 129 (1): 257-268. Просмотреть аннотацию.

Дельзенн, Н. М., Кани, П. Д., Добиул, К., и Нейринк, А. М. Влияние инулина и олигофруктозы на пептиды желудочно-кишечного тракта. Br J Nutr. 2005; 93 Приложение 1: S157-S161. Просмотреть аннотацию.

Ду, Х., Юань, С., и Цзян, П. [Химические составляющие Cichorium intybus L.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1998; 23 (11): 682-3, 704. Просмотреть аннотацию.

Финке, Б., Шталь, Б., Причет, М., Фасиус, Д., Вольфганг, Дж., И Бём, Г. Препаративная непрерывная кольцевая хроматография (P-CAC) позволяет проводить крупномасштабное фракционирование фруктанов. J. Agric.Food Chem 8-14-2002; 50 (17): 4743-4748. Просмотреть аннотацию.

Фриис, Б., Хьорт, Н., Вейл, Дж. Т., младший, и Митчелл, Дж. С. Профессиональный контактный дерматит, вызванный цикорием (цикорием, эндивием) и Lactuca (салат-латук).Контактный дерматит 1975; 1 (5): 311-313. Просмотреть аннотацию.

Гришоп, К. М., Фликингер, Э. А., Брюс, К. Дж., Патил, А. Р., Чарнеки-Молден, Г. Л., и Фэи, Г. К., младший. Желудочно-кишечные и иммунологические реакции пожилых собак на цикорий и маннан-олигосахариды. Arch Anim Nutr. 2004; 58 (6): 483-493. Просмотреть аннотацию.

Харник Т.П. Применение препаратов растительного происхождения в лечении и реабилитации больных хроническим гепатитом пожилого возраста. Lik.Sprava. 1999; (7-8): 168-170.Просмотреть аннотацию.

He, Y., Guo, Y. J., и Gao, Y. Y. [Исследования химических компонентов корня Cichorium intybus]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2002; 27 (3): 209-210. Просмотреть аннотацию.

Kim, HM, Kim, HW, Lyu, YS, Won, JH, Kim, DK, Lee, YM, Morii, E., Jippo, T., Kitamura, Y., и An, NH Тормозящее действие тучных клеток аллергические реакции немедленного типа, вызванные Cichorium intybus. Pharmacol.Res 1999; 40 (1): 61-65. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж. Х., Мун, Ю.Дж., Ву, В. Х., Чон, К. С., Ан, Н. Х. и Парк, Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Int Immunopharmacol. 2002; 2 (6): 733-744. Просмотреть аннотацию.

Немери Б. и Демедтс М. Профессиональная астма у производителей цикория. Ланцет 3-25-1989; 1 (8639): 672-673. Просмотреть аннотацию.

Боннема А.Л., Кольберг Л.В., Томас В., Славин Ю.Л. Желудочно-кишечная толерантность к инулиновым продуктам цикория. J Am Diet Assoc 2010; 110 (6): 865-8. Просмотреть аннотацию.

Бухник Ю., Вахеди К., Ачур Л. и др. Введение короткоцепочечных фруктоолигосахаридов дозозависимо увеличивает количество фекальных бифидобактерий у здоровых людей. J Nutr 1999; 129: 113-6. Просмотреть аннотацию.

Briet F, et al. Симптоматическая реакция на разные уровни фруктоолигосахаридов, употребляемых время от времени или регулярно. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 501-7. Просмотреть аннотацию.

Кадот П., Кочайт А. М., ван Ри Р. и Сеуппенс Дж. Л. Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы.Int.Arch.Allergy Immunol. 2003; 131 (1): 19-24. Просмотреть аннотацию.

Correa CM, Tibana A, Gontijo-Filho PP. Овощи как источник инфекции Pseudomonas aeruginosa в университетской онкологической больнице Рио-де-Жанейро. J Hosp Infect 1991; 18: 301-6. Просмотреть аннотацию.

Cummings JH, Macfarlane GT, Englyst HN. Пребиотическое пищеварение и ферментация. Am J Clin Nutr 2001; 73: 415S-420S. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными.Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Ghaffari A, Rafraf M, Navekar R, Sepehri B, Asghabadami-Jafara SM. Семена куркумы и цикория благотворно влияют на маркеры ожирения и липидный профиль при неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Int J Vitam Nutr Res 2019; 89 (5-6): 293-302. DOI: 10.1024 / 0300-9831 / a000568. Просмотреть аннотацию.

Marteau P, Jacobs H, Cazaubiel M, Signoret C, Prevel JM, Housez B. Эффекты цикория инулина у пожилых людей, страдающих запором: двойное слепое контролируемое испытание.Int J Food Sci Nutr 2011; 62 (2): 164-70. Просмотреть аннотацию.

Olsen NJ, Branch VK, Jonnala G, Seskar M, Cooper M. Фаза 1, плацебо-контролируемое испытание с увеличением дозы экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом бедра или колена. BMC Musculoskeletal Disord 2010; 11: 156. Просмотреть аннотацию.

Пирсон Ф., Детри Б., Пилетт С. Профессиональный риноконъюнктивит и астма, вызванные цикорием и синдромом оральной аллергии, связанным с белком, связанным с bet v 1. Исследование J Allergol Clin Immunol 2009; 19 (4): 306-10.Просмотреть аннотацию.

Стоун-Доршоу Т., Левитт, Мэриленд. Газообразный ответ на прием плохо абсорбируемого фруктоолигосахаридного подсластителя. Am J Clin Nutr 1987; 46: 61-5. Просмотреть аннотацию.

Street RA, Sidana J, Prinsloo G. Cichorium intybus: традиционное использование, фитохимия, фармакология и токсикология. Evid Based Complement Alternat Med 2013; 2013: 579319. Просмотреть аннотацию.

Вилли Р., Пфаб Ф, Хасс-Марп Дж. И др. Контактная анафилаксия и контактный дерматит с белками у повара, работающего с листьями цикория.Контактный дерматит 2009; 60 (4): 226-7. Просмотреть аннотацию.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Бишофф, Т. А., Келли, К. Дж., Карчеси, Ю., Лаурантос, М., Нгуен-Динь, П. и Арефи, А. Г. Антималярийная активность лактуцина и лактукопикрина: сесквитерпеновые лактоны, выделенные из Cichorium intybus L. J. Этнофармакол. 2004; 95 (2-3): 455-457. Просмотреть аннотацию.

Каваццини Г., Чекерини Р., Болоньези Л., Брэнди А. и Рауса Г. [Yersinia enterocolitica: биотипы и серотипы, выделенные из продуктов садоводства]. Boll.Ist.Sieroter.Milan, 9-30-1983; 62 (4): 317-322. Просмотреть аннотацию.

Каваццини, Г., Чекерини, Р., Прати, Л., и Рауса, Г. [Первое выделение Yersinia enterocolitica в нескольких продуктах садоводства, предназначенных для употребления в свежем виде]. Болл Ист-Сьеротер Милан 1982; 61 (5): 428-431. Просмотреть аннотацию.

Каваццини, Г., Гуиди, Э., и Рауса, Г. [Грамотрицательная флора садовых продуктов, предназначенных для потребления в основном в сыром виде]. Энн Иг 1989; 1 (5): 1279-1289. Просмотреть аннотацию.

Чен, Х. Л., Лу, Ю. Х., Лин, Дж. Дж. И Ко, Л. Ю. Влияние изомальто-олигосахаридов на функции кишечника и индикаторы состояния питания у пожилых мужчин, страдающих запором.J Am Coll Nutr. 2001; 20 (1): 44-49. Просмотреть аннотацию.

Чо, Ю. Дж., Синха, Дж., Парк, Дж. П. и Юн, Дж. У. Производство инулоолигосахаридов из экстракта цикория эндоинулиназой из Xanthomonas oryzae № 5. Enzyme Microb.Technol. 3-8-2001; 28 (4-5): 439-445. Просмотреть аннотацию.

Чоу, Дж. Пробиотики и пребиотики: краткий обзор. J Ren Nutr. 2002; 12 (2): 76-86. Просмотреть аннотацию.

de Kraker, J. W., Franssen, M. C., Dalm, M. C., de Groot, A., и Bouwmeester, H. J. Биосинтез гермакрена Карбоновая кислота в корнях цикория.Демонстрация цитохрома P450 (+) — гермакрен-гидроксилазы и НАДФ + -зависимой сесквитерпеноиддегидрогеназы (ов), участвующих в биосинтезе сесквитерпенового лактона. Физиология растений 2001; 125 (4): 1930-1940. Просмотреть аннотацию.

de Kraker, J. W., Franssen, M. C., de Groot, A., Konig, W. A., и Bouwmeester, H. J. (+) — Биосинтез гермакрена A. Совершенный шаг в биосинтезе горьких сесквитерпеновых лактонов цикория. Физиология растений 1998; 117 (4): 1381-1392. Просмотреть аннотацию.

де Кракер, Дж.W., Franssen, M.C., Joerink, M., de Groot, A., и Bouwmeester, H.J. Биосинтез костунолида, дигидрокостунолида и лейкодина. Демонстрация катализируемого цитохромом p450 образования лактонового кольца, присутствующего в сесквитерпеновых лактонах цикория. Физиология растений 2002; 129 (1): 257-268. Просмотреть аннотацию.

Debarbieux, M., Ouadid-Ahidouch, H., Delpierre, N., Vasseur, J., and Prevarskaya, N. Механизм кальциевого гомеостаза, индуцированный гетерологичной экспрессией тотальной РНК из листьев цикория в ооцитах Xenopus.J Membr.Biol. 1-1-1999; 167 (1): 25-33. Просмотреть аннотацию.

Debarbieux-Deleporte, M., Delbreil, B., Collin, T., Delcourt, P., Vasseur, J., Prevarskaya, N., and Ouadid-Ahidouch, H. гетерологичной экспрессией общей РНК листьев цикория. Biol.Cell 2002; 94 (7-8): 545-552. Просмотреть аннотацию.

Дельзенн Н.М., Кани П.Д., Добиул К. и Нейринк А.М. Влияние инулина и олигофруктозы на пептиды желудочно-кишечного тракта. Br J Nutr. 2005; 93 Приложение 1: S157-S161.Просмотреть аннотацию.

Ду Х., Юань С. и Цзян П. [Химические составляющие Cichorium intybus L.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1998; 23 (11): 682-3, 704. Просмотреть аннотацию.

Фламм, Г., Глинсманн, В., Кричевский, Д., Проски, Л., и Роберфроид, М. Инулин и олигофруктоза как пищевые волокна: обзор доказательств. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001; 41 (5): 353-362. Просмотреть аннотацию.

Фриис, Б., Хьорт, Н., Вейл, Дж. Т., младший, и Митчелл, Дж. С. Профессиональный контактный дерматит, вызванный цикорием (цикорием, эндивием) и Lactuca (салат-латук). Контактный дерматит 1975; 1 (5): 311-313. Просмотреть аннотацию.

Гришоп, К. М., Фликингер, Э. А., Брюс, К. Дж., Патил, А. Р., Чарнеки-Молден, Г. Л., и Фэи, Г. К., младший. Желудочно-кишечные и иммунологические реакции пожилых собак на цикорий и маннан-олигосахариды.Arch Anim Nutr. 2004; 58 (6): 483-493. Просмотреть аннотацию.

Gruenwald, J and et al. PDR для лекарственных растений. 1998; 1

Харник Т.П. Использование препаратов растительного происхождения в лечении и реабилитации пожилых пациентов с хроническим гепатитом. Lik.Sprava. 1999; (7-8): 168-170. Просмотреть аннотацию.

Хазра, Б., Саркар, Р., Бхаттачарья, С., и Рой, П. Опухолевая активность экстракта корня цикория против асцитной карциномы Эрлиха у мышей. Фитотерапия 2002; 73 (7-8): 730-733.Просмотреть аннотацию.

Хьюз Р. и Роуленд И. Р. Стимуляция апоптоза двумя пребиотическими фруктанами цикория в толстой кишке крысы. Канцерогенез 2001; 22 (1): 43-47. Просмотреть аннотацию.

Johannsen, F. R. Токсикологический профиль карбоксиметил инулина. Food Chem Toxicol. 2003; 41 (1): 49-59. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х.M., Kim, HW, Lyu, YS, Won, JH, Kim, DK, Lee, YM, Morii, E., Jippo, T., Kitamura, Y., и An, NH. Ингибирующий эффект немедленного действия, опосредованного тучными клетками. аллергические реакции типа Cichorium intybus. Pharmacol.Res 1999; 40 (1): 61-65. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж. Х., Мун, Й. Дж., Ву, У. Х., Чон, К. С., Ан, Н. Х. и Парк, Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Int Immunopharmacol. 2002; 2 (6): 733-744. Просмотреть аннотацию.

Леунг, А.Я. и Фостер, С.Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике. 1996; 2

Pool-Zobel, B.L. Фруктаны инулина и снижение риска рака толстой кишки: обзор экспериментальных данных и данных на людях. Br J Nutr. 2005; 93 Приложение 1: S73-S90. Просмотреть аннотацию.

Редди, Б.С. Возможные механизмы, с помощью которых про- и пребиотики влияют на канцерогенез толстой кишки и рост опухоли.J Nutr. 1999; 129 (7 доп.): 1478S-1482S. Просмотреть аннотацию.

Редди, Б.С. Профилактика рака толстой кишки с помощью пре- и пробиотиков: данные лабораторных исследований. Br J Nutr. 1998; 80 (4): S219-S223. Просмотреть аннотацию.

Редди Б.С., Хамид Р. и Рао К.В. Влияние диетической олигофруктозы и инулина на ингибирование пренеопластических аберрантных очагов крипт толстой кишки. Канцерогенез 1997; 18 (7): 1371-1374. Просмотреть аннотацию.

Румессен, Дж. Дж. И Гудманд-Хойер, Э. Фруктаны цикория: транспорт и ферментация в кишечнике с цепями различной длины и связь с мальабсорбцией фруктозы и сорбита.Am.J.Clin.Nutr. 1998; 68 (2): 357-364. Просмотреть аннотацию.

Сивасвами, С. Н., Балачандран, Б., Баланехру, С., и Сиварамакришнан, В. М. Мутагенная активность продуктов питания на юге Индии. Индийский J Exp.Biol. 1991; 29 (8): 730-737. Просмотреть аннотацию.

Саймонс, М.С. Странная аллергия на цикорий. Ланцет 10-29-1988; 2 (8618): 1027. Просмотреть аннотацию.

Бухник Ю., Вахеди К., Ачур Л. и др. Введение короткоцепочечных фруктоолигосахаридов дозозависимо увеличивает количество фекальных бифидобактерий у здоровых людей.J Nutr 1999; 129: 113-6. Просмотреть аннотацию.

Кадот П., Кочайт А. М., ван Ри Р. и Цеуппенс Дж. Л. Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы. Int.Arch.Allergy Immunol. 2003; 131 (1): 19-24. Просмотреть аннотацию.

Correa CM, Tibana A, Gontijo-Filho PP. Овощи как источник инфекции Pseudomonas aeruginosa в университетской онкологической больнице Рио-де-Жанейро.J Hosp Infect 1991; 18: 301-6. Просмотреть аннотацию.

Cummings JH, Macfarlane GT, Englyst HN. Пребиотическое пищеварение и ферментация. Am J Clin Nutr 2001; 73: 415S-420S. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Menne E, Guggenbuhl N, Roberfroid M. Гидролизат инулина цикория Fn-типа эффект на человека.J Nutr 2000; 130: 1197-9. Просмотреть аннотацию.

Роберфроид М.Б., Ван Лу Дж.А., Гибсон Г.Р. Бифидогенная природа инулина цикория и продуктов его гидролиза. J Nutr 1998; 128: 11-9. Просмотреть аннотацию.

Сакураи Н., Иидзука Т., Накаяма С. и др. [Вазорелаксирующая активность производных кофейной кислоты из Cichorium intybus и Equisetum arvense]. Якугаку Засси 2003; 123: 593-8. Просмотреть аннотацию.

Стоун-Доршоу Т., Левитт, Мэриленд. Газообразный ответ на прием плохо абсорбируемого фруктоолигосахаридного подсластителя.Am J Clin Nutr 1987; 46: 61-5. Просмотреть аннотацию.

Уильямс СМ. Влияние инулина на липидные параметры человека. J Nutr 1999 июл; 129 (7 доп.): 1471S-3S. Просмотреть аннотацию.

Цикорий Применение, преимущества и побочные эффекты

Что такое цикорий?

Цикорий — многолетнее растение с ярко-синими цветами, произрастающее в Европе, Индии и Египте. Он был завезен в США в конце 19 века. Он растет как сорняк в умеренном климате и широко культивируется в Северной Европе.Высушенный корень — это основная часть используемого растения.

Научное название (я)

Цикорий intybus

Общепринятое имя

Цикорий также известен как суккори синего моряка, кофе, сахарный рулет, дикий суккори и витлуф.

Для чего это используется?

Традиционное / этноботаническое использование

При выращивании корни цикория «заставляют» осенью и зимой давать 2 типа листьев, используемых в качестве зелени: Barbe de capucin и witloof (или французский эндивий).Листья молодых растений используются как зелень, которые готовят как шпинат. Бланшированные листья старых растений используют как сельдерей. Корни цикория варят и едят с маслом, а обжаренные корни измельчают и варят, чтобы добавить горький, мягкий вкус кофе и чаю или использовать вместо кофе. В индийских текстах цельный цикорий используется в качестве сердечного, пищеварительного, желудочного и печеночного тоника, а также как мочегонное и противовоспалительное средство. Использование цикория при проблемах с желудком и в качестве стимулятора аппетита признано Комиссией Германии E.

Общее применение

Листья и корни цикория используются как овощ. Жареные корни измельчают и заваривают как горячий напиток. Использование цикория при проблемах с желудком и в качестве стимулятора аппетита признано Немецкой комиссией по охране окружающей среды; однако клинических исследований, подтверждающих это или любое другое использование, недостаточно. Инулин, полученный из цикория (встречающийся в природе полисахарид), был исследован на предмет его потенциала в качестве пребиотика и слабительного средства; Эффективность экстракта цикория изучалась при остеоартрите.

Какая рекомендуемая дозировка?

В последнее время нет данных, позволяющих рекомендовать дозировку цикория. Типичные дозы травы при традиционном использовании составляли от 3 до 5 г / день.

Противопоказания

Противопоказаний пока не выявлено.

Беременность / лактация

Задокументированные побочные эффекты. Избегайте использования.

Взаимодействия

Ни один из них не задокументирован.

Побочные эффекты

Сообщалось о кожных реакциях, профессиональной аллергии, астме и тяжелой аллергической реакции всего тела.

Токсикология

Информация ограничена; однако цикорий считается относительно безопасным, а инулин имеет статус, общепризнанный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) как безопасный (GRAS).

Список литературы

1. Цикорий. Обзор натуральных продуктов . Факты и сравнения [база данных онлайн]. Сент-Луис, Миссури: Wolters Kluwer Health Inc; Октябрь 2012 г.

Подробнее о цикории

Профессиональные ресурсы

Сопутствующие лечебные руководства

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Пищевая ценность и польза корня цикория

Корень цикория ( Chichorium intybus ) — богатый источник водорастворимой клетчатки, называемой инулин. Инулин цикория не усваивается и может использоваться для замены диетического жира или сахара в некоторых обработанных и функциональных продуктах питания.

Использование инулина вместо сахара или жира может привести к снижению калорийности пищи. Корень цикория также широко используется для приготовления заменителя горького кофе во Франции и Японии.Кофе из корня цикория становится все более популярным в некоторых районах США.

Пищевая ценность корня цикория

Половина чашки 1-дюймовых кусочков сырого корня цикория (45 г) содержит 32 калории, 0,6 г белка, 7,9 г углеводов и 0,1 г жира. Корень цикория — хороший источник кальция, фосфора и фолиевой кислоты. Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США.

Калорий : 32
Жир : 0,1 г
Натрий : 22.5 мг
Углеводы : 7,9 г
Клетчатка : 0,7 г
Сахара : 3,9 г
Белок : 0,6 г
Калий 9023,48 мг Фосфор : 27,4 мг
Фолат : 10,4 мкг

Углеводы

Корень цикория содержит 7,9 грамма углеводов, 0,7 грамма клетчатки и 3,9 грамма сахара на полстакана.Что касается овощей, то они имеют одно из самых высоких показателей содержания клетчатки, составляя почти 90% их веса при сушке.

Инулин цикория помогает придать ему низкий гликемический индекс и, при использовании вместо сахара и / или жира в других продуктах (например, мороженом), также может снизить их рейтинг гликемического индекса.

Жиры

В половине чашки корня цикория меньше 0,1 грамма жира. Если вы следите за потреблением жира, употребление корня цикория — это один из способов утолить голод, не израсходуя значительную часть ежедневно выделяемого жира.

Белок

Корень цикория — это продукт с низким содержанием белка, всего 0,6 грамма на порцию в полчашки. Приготовление гарниров, сочетающих его с овощами с высоким содержанием белка, такими как картофель и свекла, — это один из способов увеличить потребление белка при включении этого продукта в свой рацион.

Витамины и минералы

Корень цикория содержит множество различных питательных веществ, включая кальций, фосфор, калий и фолиевую кислоту. Он также содержит ограниченное количество магния, витамина С и витамина А.

калорий

Половина чашки сырого корня цикория (45 грамм) содержит 32 калории. Это делает его похожим на другие корнеплоды, такие как морковь, которые содержат примерно 26 калорий при таком же размере порции.

Резюме

Корень цикория — это низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира. Добавление его в свой рацион увеличивает потребление многих витаминов и минералов, таких как кальций, фосфор, калий и фолиевая кислота.

Польза для здоровья

Многим людям нравится не только землистый вкус корня цикория, но и его полезные свойства.

помогает похудеть

Продукты с инулином часто имеют более низкую калорийность и жирность, чем сопоставимые продукты без инулина. Эти продукты позволяют людям есть свои любимые блюда, в то же время снижая общее потребление калорий, облегчают похудение, не чувствуя себя обделенным.

Большинство людей с большей вероятностью будут употреблять корень цикория (инулин) в обработанных пищевых продуктах в качестве добавленной клетчатки. Поскольку он может усилить чувство сытости, обычные продукты, такие как протеиновые порошки, злаки с низким содержанием сахара и батончики, заменяющие закуски, часто содержат цикорий.

способствует здоровому пищеварению

Инулин корня цикория может увеличить содержание клетчатки в пищевых продуктах и способствовать здоровому пищеварению. Исследования связывают цикорий инулин с учащением стула у людей, страдающих запорами.

Корень цикория также обладает пребиотическими свойствами, что означает, что он питает полезные бактерии в кишечнике. Это увеличивает его пользу для здоровья пищеварения.

Помогает предотвратить и лечить диабет

В одном исследовании 2015 года было проверено влияние экстракта корня цикория на уровень сахара в крови и жировой обмен.Авторы исследования пришли к выводу, что, хотя цикорий не влияет на метаболизм жиров, он может отсрочить или предотвратить раннее начало диабета.

Исследование 2016 года также показало, что цикорий может принести пользу людям с диабетом 2 типа. Например, он улучшает стабильность глюкозы и кальция, снижает кровяное давление и способствует здоровому функционированию печени. Все участники этого исследования были женщинами, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, оказывает ли оно такое же влияние на мужчин.

Подавляет рост рака

Некоторые исследования связывают корень цикория с подавлением различных типов рака.Одним из примеров является исследование, которое показало, что цикорий помогает убивать клетки рака груди. Другое исследование связывало инулин с профилактикой рака толстой кишки.

Улучшает здоровье мозга

Корень цикория также содержит марганец и витамин B6, которые играют важную роль в здоровье мозга. С возрастом здоровье мозга становится еще более важным, поскольку пожилым людям может быть труднее сконцентрироваться или им трудно вспомнить определенную информацию.

Средства для лечения остеоартроза

Иногда люди используют цикорий наружно при отеках, воспалениях и остеоартрите.Финансируемое отраслью исследование показало, что прием добавок цикория может играть определенную роль в лечении остеоартрита, но для подтверждения этого преимущества необходимы дополнительные доказательства.

Аллергия

Аллергия на корень цикория встречается редко, за последнее столетие было зарегистрировано всего около 20 случаев, и большинство из этих случаев связаны с людьми, которые работают с этим овощем в процессе работы, например, обрабатывают измельченный цикорий и вдыхают его.

Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас может быть реакция на цикорий.Это называется синдромом оральной аллергии и возникает, когда белки фруктов или овощей аналогичны тем, которые содержатся в пыльце.

Побочные эффекты

В Соединенных Штатах инулин получил статус признанного безопасным (GRAS) FDA. Это означает, что цикорий, вероятно, безопасен, если его употреблять в количествах, обычно присутствующих в пищевых продуктах.

Корень цикория обычно хорошо переносится при приеме внутрь. Однако у некоторых людей могут наблюдаться такие симптомы, как метеоризм, отрыжка, боли в животе, кишечные шумы и вздутие живота.

Исследования также еще не установили безопасность цикория во время беременности, поэтому беременным людям рекомендуется избегать употребления этого овоща или сначала поговорить со своим лечащим врачом.

Сорта

Есть много разновидностей цикория, хотя некоторые выращивают ради листьев, а не корней (например, эндивий и радиккио). Сорт сативума — это сорт цикория, который промышленно выращивают в Северной Европе из-за своих корней и используют такие пищевые компании, как General Mills и FiberOne.

Два сорта корня цикория, которые выращивают для использования в качестве заменителей кофе, — это Брансуик и Магдебург. Корни этих разновидностей могут вырасти примерно до 12 дюймов в длину.

Когда лучше

Корень цикория в полном виде не часто можно найти в супермаркетах США. Однако вы, скорее всего, найдете салатный цикорий (эндивий) в продуктовых отделах многих продуктовых магазинов. Эндив и его кузены — радиккио, фризе и эскарол — горькая зелень, которую многие люди любят в рецептах.

Вы можете купить молотый кофе с цикорием в Интернете или в продуктовых магазинах. Вы можете увидеть сочетания кофе и цикория или цикорий в чистом виде. Оба готовятся так же, как и молотые кофейные зерна.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Чтобы молотый цикорий оставался свежим, храните его в герметичном контейнере так же, как молотый кофе. Салатный цикорий следует хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике, где его хватит примерно на неделю.Оберните его влажным бумажным полотенцем, чтобы оно дольше оставалось свежим.

Если вы обнаружите корни цикория, их следует хранить в холодном и влажном месте, где они сохранятся в течение нескольких месяцев.

Как приготовить

При употреблении в пищу корни цикория можно варить, а листья (эндивий), почки и корни можно есть как овощ.

Некоторые также обжаривают корень или покупают обжаренный молотый корень цикория, чтобы использовать его в кофе или отдельно в качестве заменителя кофе.На большинстве этикеток продуктов рекомендуется растворить две столовые ложки молотого заменителя кофе с цикорием в чашке с горячей водой или добавить в кофе меньшее количество цикория.

Корень цикория имеет землистый или древесный вкус, чем-то напоминающий кофе, и не содержит кофеина. Это напиток, который предпочитают некоторые люди, которые пытаются отказаться от употребления кофе или уменьшить его.

Рецепты

Полезные рецепты цикория, которые стоит попробовать

Традиционное использование, фитохимия, фармакология и токсикология

Доказано, на основе комплемента Alternat Med.2013; 2013: 579319.

Renée A. Street

¹ Совет по медицинским исследованиям, Исследовательский отдел профилактики ВИЧ, Вествиль, Дурбан 4041, Южная Африка

Джасмин Сидана

² Школа фармацевтических наук, Прекрасный профессиональный университет, Джаландхар -Delhi GT Road (NH-1), Phagwara, Punjab 144411, India

Gerhard Prinsloo

³ Министерство сельского хозяйства и здоровья животных, Университет Южной Африки (UNISA), Флоридский кампус, Флорида 1710, Южная Африка

¹ Совет по медицинским исследованиям, Отдел исследований по профилактике ВИЧ, Вествиль, Дурбан 4041, Южная Африка

² Школа фармацевтических наук, Лавли Профессиональный университет, Джаландхар-Дели G.T. Road (NH-1), Phagwara, Punjab 144411, India

³ Департамент сельского хозяйства и здоровья животных, Университет Южной Африки (UNISA), кампус Флориды, Флорида 1710, Южная Африка

Академический редактор: Янг- Рэй Ли

Получено 2 августа 2013 г .; Пересмотрено 22 октября 2013 г .; Принято 22 октября 2013 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая по лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.
Abstract
Род Cichorium (Asteraceae) состоит из шести видов, широко распространенных в Европе и Азии. Cichorium intybus , широко известный как цикорий, хорошо известен как заменитель кофе, но также широко используется в медицине для лечения различных заболеваний, от ран до диабета. Хотя это растение имеет богатую историю использования в фольклоре, многие из его составляющих не исследовались на предмет их фармакологического потенциала.Токсикологические данные по C. intybus в настоящее время ограничены. В этом обзоре рассматриваются важные с экономической и культурной точки зрения медицинские применения C. intybus . Подробно обсуждаются традиционные способы использования, научное обоснование и фитохимический состав.
1. Введение
Род Cichorium (Asteraceae) состоит из шести видов с основными ареалами распространения в Европе и Азии [1]. У некоторых сложноцветных инулин, β -2,1 связанный полимер фруктозы с концевым остатком глюкозы, функционирует как резервный углевод в стеблях, клубнях и стержневых корнях [2]. Cichorium intybus L., широко известный как цикорий, представляет собой прямостоячее, довольно древесное многолетнее растение, высотой около 1 м с мясистым стержневым корнем до 75 см в длину и крупными прикорневыми листьями [1, 3]. Исторически цикорий выращивался древними египтянами как лекарственное растение, заменитель кофе и овощная культура и иногда использовался в качестве корма для животных. В 1970-х годах было обнаружено, что корень C. intybus содержит до 40% инулина, который оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому подходит для диабетиков [4].На сегодняшний день выращивают C. intybus для производства инулина в промышленных масштабах [2]. Название растения происходит от греческого и латинского языков. Cichorium означает поле , а intybus частично образовано от греческого «разрезать» из-за листьев, а частично из латинского tubus для обозначения полого стебля [5].
Цикорий — морозостойкое растение, способное переносить экстремальные температуры как на вегетативной, так и на репродуктивной стадиях роста [1].При разрушении все части растения выделяют латекс молочного цвета [3]. Cichorium intybus культивируется для различных целей и может быть разделен на четыре основных разновидности или культурные группы в зависимости от их использования [6]: (1) «промышленный» или «корневой» цикорий, преимущественно культивируемый в северо-западной Европе, Индии, Южной Африке; и Чили производят стержневой корень в качестве заменителя кофе или для экстракции инулина; (2) цикорий «брюссельский» или «витлуф» обычно выращивается в Европе в качестве промышленного цикория для этиолированных почек (шиконов) путем выгонки; (3) «листовой» цикорий используется как свежие или вареные овощи; и (4) «кормовой» цикорий, первоначально полученный из дикого цикория, обычно встречающегося на обочинах дорог и на пустошах, использовался с середины 1970-х годов для повышения доступности трав на многолетних пастбищах для домашнего скота.
Cichorium intybus — важное в медицине растение в Евразии и в некоторых частях Африки. Несмотря на давние традиции использования, растение не описано в Европейской фармакопее или какой-либо официальной фармакопее государства-члена Европейского Союза [5]. Однако из-за того, что растения широко распространены, различные части растения используются в традиционной медицине во всем мире [7]. Важные фитохимические вещества распределены по всему растению, но основное их содержимое находится в корне [1].В этом обзоре рассматриваются важные с экономической и культурной точки зрения медицинские применения C. intybus. Традиционное использование, научное подтверждение и фитохимический состав подробно обсуждаются.
2. Традиционное использование
Лекарственные растения использовались веками, и многие культуры по-прежнему полагаются на местные лекарственные растения для удовлетворения своих первичных медико-санитарных потребностей. Вполне вероятно, что глубокие знания о лекарственных средствах на растительной основе в традиционных культурах развивались путем проб и ошибок и что наиболее важные средства лечения тщательно передавались из поколения в поколение [8].Исторически цикорий выращивался древними египтянами как лекарственное растение [9], и он имеет долгую историю терапевтического использования как в тех районах, где он является коренным, так и в тех районах, где он был завезен. Различные общие или местные названия, описывающие это растение, могут быть приписаны широкому использованию различными фольклорными группами.
Различные препараты этого растения используются для лечения различных симптомов и болезней (). Считается, что сок является народным средством от рака матки и опухолей [4].В Южной Африке, хотя он считается широко распространенным сорняком, из листьев, стеблей и корней делают чай от желтухи, а сироп цикория используется как тонизирующее и очищающее средство для младенцев [3]. В Турции из листьев делают мазь для заживления ран [10]. Отвар относится к препарату, который готовят путем добавления холодной воды к растительному материалу, который затем кипятят и оставляют на медленном огне в течение 5–10 минут, после чего его процеживают [8]. Отвары цикория традиционно готовятся из отдельных частей растения и / или из растения в целом ().
Таблица 1
Традиционное лекарственное использование Cichorium intybus .
6 желтуха и желтуха ревматизм99 9049 9050
99 Корни99 [16]
Страна Традиционное использование Части растения Препараты Ссылка
Афганистан Малярия Водный экстракт корня ]
Босния и Герцеговина Диарея, укрепление простаты и других репродуктивных органов, рак легких, похмелье и очищение желчных путей Воздушная часть, цветы, корни Не указано [92]
Нарушения печени, спазмолитик,
холестерин, антисептик Воздушный Отвар [15]
Болгария Желчегонный стимулятор
для желудочной секреции,
гипогликемический Корни, надземные части Отвар [93]
Индия Заболевания печени Семена [14]
Диабет Целое растение Не указано [17]
Корень Отвар [17]
Облегчение кашля Не указано
Иран Эйпептическое, желудочное, депуративное, желчегонное, слабительное, гипотензивное, тонизирующее и жаропонижающее Целое растение Не указано [94]
Италия Очищение крови Листья Не указано [13]
Высокое кровяное давление Листья Отвар [95]
arclerosis, антиартрит,
спазмолитик,
пищеварительный Листья / корни Отвар [96]
Депуративное Мутовки Отвар [97]
Желчегонное, гепатопротекторное
против желтухи, мягкое
6999 Листья
6999 слабительное, снотворное 9049 93]
Jordan Внутреннее кровотечение, успокаивающее при брюшном тифе Целое растение Готовка [14]
Марокко Заболевание почек Воздушные / корни Не указано [98]
Заболевания почек, диабет Целые растения Отвар
Пакистан Диабет Корни Отвар [43]
Польша Жалобы на пищеварение и отсутствие аппетита Корни Чай [5]
Сербия Диарея Цветок Настой [100]
Мочегонное, пищеварительное, слабительное, противовоспалительное, жалобы на печень, снижение сахара в крови Отвар
Желчегонное, пищеварительное, гипогликемическое Надземная часть / корень Не указано [101]
Южная Африка Желтуха тонизирующая Листья, стебли, корни [3]
Турция Рак, камни в почках Корни Отвар [7]
Заживление ран Лист Мазь
Антенна Чай [102]
Согласно европейской монографии, традиционное использование корней цикория включает облегчение симптомов, связанных с легкими расстройствами пищеварения (такими как чувство переполнения живота, метеоризм и замедленное пищеварение) и временная потеря аппетита [11].До войны в Афганистане фольклорные отчеты описывали использование водных экстрактов корней в качестве светочувствительного растительного средства от малярии. Эти местные знания с тех пор были подтверждены, и противомалярийные соединения корней C. intybus были идентифицированы как светочувствительные сесквитерпеновые лактоны, лактуцин и лактукопикрин [12]. Цветки цикория ( Cichorii flos ) используются в качестве лечебных трав при повседневных недугах, таких как тонизирующее средство и стимулятор аппетита, а также для лечения камней в желчном пузыре, гастроэнтерита, проблем с носовыми пазухами, порезов и синяков [4].В Италии из мутовок делают отвар и используют как очищающее средство [13]. Семена цикория являются одним из основных ингредиентов Jigrine, коммерческого продукта Индии, используемого для лечения различных заболеваний печени [14]. Другие части растений также используются при заболеваниях печени, а именно надземные части в Боснии и Герцеговине [15] и корни в Сербии и Индии [16, 17].
3. Химические составляющие
Цикоровая кислота была определена как основное соединение в метанольных экстрактах цикория () [18].Алифатические соединения и их производные составляют основную фракцию, в то время как терпеноиды составляют второстепенные компоненты растения. Цветки цикория содержат сахариды, метоксикумарин цихорин, флавоноиды, эфирные масла [4] и антоцианы, придающие голубой окраске околоцветника [19]. дается сводка по соединениям, выделенным и идентифицированным из цикория. Октан, n -нонадекан, пентадеканон, гексадекан и предварительно идентифицированное соединение были обнаружены в качестве основных летучих компонентов [4].Список летучих соединений приведен в.
Таблица 2
Соединения, выделенные и идентифицированные из Cichorium intybus (цикорий).
31, 104]49999 Цихориозид99 [103]06 9049 9049 9049 9049 9049 9049 цис -5-кофеилхиновая кислота Oce6 -глюкуронид-7-O- (6 ′ ′ — O-малонил) -глюкозид 90mp499 [18]06 -3-O- (6 ′ ′ — малонил) -глюкозид99 [18]-галлон [18]99 [18] 9049 18496 Изорамнетин-7-O-неогесперидозид 9049 9 [18] Кемпферол-3-O-глюкуронид 3-O- (6 ′ ′ — O-ацетил) -глюкозид
Летучие составляющие Cichorium intybus (адаптировано из Юджентене и Будене [4]).
Соединение Ссылка (и)
Лактуцин [12, 31, 103]
Лактукопикрин [12, 31]
Жаквиленин [103]
11 β , 13-дигидролактуцин [103]
11,13-дигидролактукопический [103] 4 4 Крепидиазид B [103]
Цианидин 3-Оп- (6-O-малонил) -D-глюкопиранозид [105]
3,4 β -Dihydro-15-dehydrol649 [103]
Магнолиалид [103]
Иксеризозид D [103]
Лолиолид [103]
B103 1
Сонхусид А [103, 104]
Артезин [103]
Цихориолид [103]
Цихориозид
Цихопумилид [103]
Путресцин [83]
Спермидин [83]
β -ситостерин [7, 83]
Кампестерол [83]
Стигмастерол [83]
(7′-S, 8Rметилконовый дегидрилоновый спирт) -3-дегидикон-3 3′-O- β -глюкопиранозид [106]
Хлорогеновая кислота [19, 44, 106]
3,5-дикаффеоилхиновая кислота [18, 106] 4,5-Дикаффеоилхиновая кислота [106]
Крепидиазид A [106]
Цихоралексин [26]
Кофеин 9049 [26] [18, 44]
3-Кофеоилхиновая кислота [18]
5-Кофеоилхиновая кислота [18]
4-Кофеоилхиновая кислота [18]
цис -кафтаровая кислота [18]
транс -кафтаровая кислота [18]
5-кофеоилшикимовая кислота [18]
5- p -Кумароилхиновая кислота
[18]
Кемпферол-3-O-глюкозил-7-O- (6 ′ ′ — O-малонил) -глюкозид [18]
Диметоксициннамоил шикимовая кислота [18]
Кемпферол-3-О-софорозид [18]
Изорамнетин (6-Охамнетин) ацетил) -глюкозид [18]
5-O-ферулоилхиновая кислота [18]
Дикаффеоилвинная кислота (хориновая кислота)
Ka4ecoferol
[18]
Дельфинидин-3-O- (6 ′ ′ — O-малонил) -глюкозид-5-O-глюкозид [18 ]
Цианидин-3,5-ди-O- (6 ′ ′ — O-малонил) глюкозид [18]
Цианидин-3-O- (6 ′ ′ — O-малонил) -глюкозид [18]
Петунидин-3-O- (6 ′ ′ — O-малонил) -глюкозид [18]
Цианидин [18, 105]
Цианидин -O-галактозид [18]
Цианидин-3-O-глюкозид [18, 105]
Цианидин-3-O- (6 ′ ′ — O-ацетил) -глюкозид [18]
Мальвидин-3-O-глюкозид [18]
Пеларгонидин-3-O-моноглюкуронид [18]
4-O-ферулоил]
Апигенин-7-O-глюкозид [18]
Хризоэриол-3-O-глюкозид [18]
Трицин-3-O-глюкозид
1,3-Dicaffeoylq мочевая кислота [18]
1,4-Дикаффеоилхиновая кислота [18]
3,4-Дикаффеоилхиновая кислота [18]
Кверцетин
Кверцетин-3-O- (6 ′ ′ — O-малонил) -глюкозид [18]
Кверцетин-7-O-глюкозид [18]
Кверцетин -7-O-глюкуронид [18]
Кверцетин-7-O- (6 ′ ′ — O-ацетил) -глюкозид [18]
Кемпферид глюкуронид
Кемпферол-7-О-глюкозид [18]
Кемпферол-7-О-рутинозид [18]
Кверцетин-7-Оп-кумароилглюкозид
[18]
Кемпферол-7-O- (6 ′ ′ — O-малонил) -глюкозид
Кемпферол-7-O-глюкуронид [18]
Кемпферид-3-O- (6 ′ ′ — O-малонил) -глюкозид [18]
[18]
Кемпферол-3-O-глюкуронид-7-O-глюкозид [18]
Кемпферол-3-O- (6 ′ ′ — O -малонил) -глюкозид [18]
Кемпферол-3-O-глюкозид [18]
Мирицетин-7-O- (6 ′ ′ — O-малонил) -глюкозид [ 18]
Кемпферол-7-O-неогесперидозид [18]
Кемпферол-7-O- (6 » — O-ацетил) -глюкозид [18]
[18]
Изорамнетин-7-O-глюкозид [18]
Изорамнетин-7-O-глюкуронид [ 18]
Дельфинидин 3, 5-ди-O- (6-O-малонил- β -D-глюкозид) [19]
Дельфинидин 3-O- (6-O-малонил- β -D-глюкозид) -5-O- β -D-глюкозид [19]
Дельфинидин 3-O- β -D-глюкозид-5-O- (6-O-малонил- β -D -глюкозид) [19]
Дельфинидин 3,5-ди-O- β -D-глюкозид [19]
3-Оп-кумароилхиновая кислота [19]
Цианидин 3-O- β — (6-O-малонил) -D-глюкопиранозид [105]
Кверцетин 3-O- β -D-глюкозид [19]
щавелевая кислота [67]
шикимовая кислота [67]
хинная кислота [67]
янтарная кислота 67496
окт n -Нонадекан
Соединение
Октан
Октен-3-ол
2-пентилфуран
H (2 902ad2 9021 E
0
H, 2 E 1,8-цинеол
Бензолацетальдегид
n -Нонанальный
Камфора
(2 E , 6Z) -Нонадиенальный
(2 E ) -Nonen-1-al
n -Decanal
(2 E , 4 E ) -Nonadienal
n -деканол
(2 E , 4Z) -декадиенал
n -Тридекан
(2 E , 4 E ) -декадиенал
β -элемен
( E ) -кариофиллен
β -Иланген
Геранилацетон
( E ) — β -Фарнезен
алло -аромадендрен
дегидроаромадендрен
β -Ионон
Пентадекан
транс — β -Guaiene
(2 E ) -Ундеканола ацетат
Сесквицинеол
(2
E )
n -Гексадекан
Тетрадеканал
Тетрадеканол
2-пентадеканон
( E ) -2-Гексадеканон
(5 E , 9 E ) -Фарнезилацетон
n -Эйкозан
n -октадеканол
n -Генейкозан
4.Фармакологическая деятельность
Cichorium intybus представляет собой мало изученное растение с точки зрения фитохимии и фармакологии. Из этого растения было выделено и идентифицировано более 100 отдельных соединений (), большинство из которых происходят из корней. Большинство фармакологических исследований этого растения документируют тестирование только водных и / или спиртовых экстрактов. Помимо фармакологически важных действий, использование C. intybus (культуры волосистых корней) также было вовлечено в фиторемедиацию ДДТ [20].
4.1. Антимикробная активность
Антибактериальная активность богатого органическими кислотами экстракта свежего красного цикория ( C. intybus var. Sylvestre) была протестирована против пародонтопатических бактерий, включая Streptococcus mutans , Actinomyces naeslundii, и Intermedia Prevotella. Соединения, идентифицированные из активного экстракта, включают щавелевую кислоту, янтарную кислоту, хинную кислоту и шикимовую кислоту. Было обнаружено, что все органические кислоты уменьшают образование биопленок и адгезию бактерий к клеткам с разным уровнем эффективности.Эти соединения также вызывали разрушение биопленок и отделение мертвых клеток от культивируемого субстрата [21]. В других отчетах об антимикробной активности C. intybus было обнаружено, что неочищенные водные и органические экстракты семян активны против четырех патогенных микроорганизмов, а именно, Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosa , Escherichia coli21, и Candida albicans, и экстракты корней оказали выраженное действие на Bacillus subtilis , S.aureus , Salmonella typhi , Micrococcus luteus и E. coli [22, 23]. Экстракт листьев C. intybus также продемонстрировал умеренную активность против мультирезистентного S. typhi [24]. Богатые гвайанолидами экстракты корней C. intybus показали противогрибковые свойства против антропофильных грибов Trichophytontonsurans , T. rubrum, и T. violaceum [25]. Сесквитерпеноидный фитоалексин цихоралексин, выделенный из цикория, проявлял сильную противогрибковую активность против Pseudomonas cichorii [26].
4.2. Противогельминтная активность
На пасущихся животных было проведено несколько исследований для определения антигельминтного потенциала вторичных метаболитов, присутствующих в C. intybus . В целом был сделан вывод, что животные, пасущиеся на цикории, имеют более высокий индекс продуктивности и более низкую частоту заражения нематодами желудочно-кишечного тракта. В большинстве экспериментов за антигельминтную активность отвечали конденсированные танины и сесквитерпеновые лактоны [27].Антигельминтная активность цикория была также отмечена в случае ягнят, где общее количество сычужных гельминтов оказалось меньше у ягнят, пасущихся на этом растении [28]. Конденсированные таниновые и богатые сесквитерпеном экстракты C. intybus оценивали на предмет их эффективности против личинок легочного червя оленя, Dictyocaulus viviparous и других личинок желудочно-кишечных нематод с использованием анализа ингибирования миграции личинок. Дозозависимое снижение подвижности личинок наблюдалось как у легочных червей, так и у желудочно-кишечных нематод [29].Было обнаружено, что богатые сесквитерпеновым лактоном экстракты C. intybus ингибируют вылупление из яиц Haemonchus contortus [30].
4.3. Противомалярийная активность
Настой из свежих корней C. intybus имеет историю использования в качестве средства от малярийной лихорадки в некоторых частях Афганистана. Было установлено, что горькие соединения в растении, а именно лактуцин, лактукопикрин и гвайанолид сесквитерпены, выделенные из водных экстрактов корней цикория, являются противомалярийными компонентами растения.Лактуцин и лактукопикрин полностью ингибировали клон HB3 штамма Honduras-1 из Plasmodium falciparum в концентрациях 10 и 50 мк г / мл соответственно [12, 31].
4.4. Гепатопротекторная активность
Фольклорное использование C. intybus в качестве гепатопротектора хорошо задокументировано. Это один из растительных компонентов Лив-52, традиционного индийского тонизирующего средства, широко используемого для гепатозащиты. В рандомизированном двойном слепом клиническом исследовании, проведенном на пациентах с циррозом печени, препарат Лив-52 снижал сывороточные уровни печеночных ферментов, а именно аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы.Он также значительно снизил показатели по шкале Чайлд-Пью и асцит [32]. Другой состав на основе многогранников, Jigrine , содержит листья C. intybus в качестве одного из 14 компонентов. Jigrine оценивали на его гепатопротекторную активность против галактозамин-индуцированной гепатопатии у крыс. Предварительная обработка самцов крыс Wistar-albino джигрином значительно снизила уровни аспартаттрансаминазы, аланинтрансаминазы и мочевины и повысила уровни глутатиона в крови и тканях.Гистопатологическое исследование печени показало, что предварительная обработка jigrine предотвратила токсичность галактозамина и вызвала заметное уменьшение воспаленных клеток [33].
Водно-метанольный экстракт семян С . intybus был исследован на гепатопротекторную активность против вызванного ацетаминофеном и четыреххлористым углеродом поражения печени у мышей. Было обнаружено, что он снижает как уровень смертности, так и уровни в сыворотке крови щелочной фосфатазы, глутамилоксалоацетаттрансаминазы и глутамилпируваттрансаминазы [34].В аналогичных исследованиях показана антигепатотоксическая активность спиртового экстракта семян и водных экстрактов корней и корневых каллюсов C . intybus . Пероральное введение этих экстрактов крысам-альбиносам привело к заметному снижению уровней печеночных ферментов. Также гистопатологическое исследование печени не показало накопления жира или некроза после лечения [14, 35]. Подобные исследования установили гепатопротекторный эффект эскулетина, фенольного соединения, и цихотибозида, гвайанолидного сесквитерпенового гликозида, о котором сообщалось из C.intybus [36, 37].
Было обнаружено, что токсичности для печени, вызванной тетрахлорметаном и парацетамолом, нейтрализуют внутрибрюшинное введение сырых экстрактов и фракций C. intybus . Метанол- и водорастворимые фракции показали заметное снижение уровней сывороточной глутамилпируваттрансаминазы, сывороточной глутамилоксалоацетаттрансаминазы, щелочной фосфатазы и общего билирубина. В том же исследовании токсичность была индуцирована в гепатоцитах крыс путем инкубации с галактозамином и тиоацетамидом [38].
Богатый фенольной кислотой экстракт семян C. intybus оценивали на предмет его эффективности против стеатоза печени in vitro и in vivo . Модель in vitro стеатоза печени была создана путем инкубации клеток HepG2 с олеиновой кислотой, приводящей к внутриклеточному накоплению жира. Экстракт семян был эффективен в уменьшении депонирования жира в клетках в случае введения после начального отложения жира (то есть при одновременном введении с олеиновой кислотой).Однако в случае одновременного введения экстракта семян и олеиновой кислоты экстракт не может защитить клетки от стеатоза, за исключением очень высоких доз. Экстракт также приводил к увеличению высвобождения глицерина (индикатора разложения триглицеридов) в стеатотических клетках. Было обнаружено, что в случае неодновременного введения экстракт усиливает экспрессию генов SREBP-1c и PPAR- α , что приводит к восстановлению нормальных уровней соответствующих белков.В модели in vivo стеатоза печени, а именно у крыс с диабетом, обработка экстрактом семян приводила к значительному снижению накопления жира и фиброза [39]. Гепатопротекторная активность C. intybus коррелировала с его способностью ингибировать повреждение, опосредованное свободными радикалами. Фракцию, полученную из спиртового экстракта листьев, оценивали на предмет профилактического действия на опосредованное свободными радикалами повреждение дезоксирибозного сахара ДНК (полученного из тимуса теленка).В настоящем исследовании наблюдалось дозозависимое уменьшение повреждения ДНК [40].
4.5. Противодиабетическая активность
Цикорий сообщил о противодиабетической активности [17, 41]. На основе традиционного использования C. intybus при сахарном диабете были исследованы гипогликемические и гиполипидемические свойства этанольного экстракта всего растения. Диабет был вызван внутрибрюшинным введением стрептозотоцина самцам крыс Sprague-Dawley. Этаноловый экстракт в дозе 125 мг / кг массы тела значительно снижал уровни глюкозы в сыворотке при пероральном тесте на толерантность к глюкозе.Заметное снижение уровня триглицеридов и холестерина в сыворотке также наблюдалось у крыс, получавших экстракт. Было обнаружено, что активность глюкозо-6-фосфатазы в печени снижена у крыс с диабетом, получавших экстракт, по сравнению с крысами с диабетом, не получавшими лечения [17]. Антидиабетический эффект водного экстракта семян C. intybus также был исследован. У самцов крыс-альбиносов линии Wistar диабет на ранних и поздних стадиях по-разному индуцировался только стрептозотоцин-ниацинамидом и стрептозотоцином, соответственно.Обработка экстрактом цикория предотвратила потерю веса как у крыс с диабетом на ранней, так и у поздней стадии. Животные с диабетом, получавшие цикорий, сопротивлялись чрезмерному повышению уровня сахара в крови натощак (по оценке с помощью теста на толерантность к глюкозе). В целом, у этих животных наблюдалась нормализация показателей крови, а именно аланинаминотрансферазы, триацилглицерина, общего холестерина и гликозилированного гемоглобина. У крыс с диабетом на ранней стадии лечение цикорием приводило к повышению уровня инсулина, что указывает на инсулино-сенсибилизирующее действие цикория [42].
Кормление диабетических крыс линии Вистар порошком листьев C. intybus приводило к снижению уровня глюкозы в крови почти до нормального значения. Введение C. intybus также снизило уровень малонового диальдегида (образованного тиобарбитуровой кислотой) и повысило содержание глутатиона. Активность антихолинэстеразы восстановилась почти до нормального уровня, липополисахарид мозга снизился, а активность каталазы увеличилась [43]. Кофейная кислота и хлорогеновая кислота были описаны как потенциальные противодиабетические средства, увеличивая поглощение глюкозы мышечными клетками.Оба соединения также были способны стимулировать секрецию инсулина из линии секретирующих инсулин клеток и островков Лангерганса. Другое соединение, хикоровая кислота, также является новым потенциальным противодиабетическим средством, проявляющим как сенсибилизирующие к инсулину, так и секретирующие инсулин свойства [44].
4.6. Гастропротекторная активность
C. intybus использовался в турецком фольклоре из-за его противояльцерогенного действия. Водный отвар корней C. intybus перорально вводили крысам Sprague-Dawley за 15 минут до индукции ульцерогенеза этанолом.В опытной группе наблюдалось более 95% ингибирования ульцерогенеза [45].
4.7. Противовоспалительная активность
Ингибирование TNF- α индукции циклооксигеназы (СОХ) экстрактами корня цикория исследовали на клеточной линии карциномы толстой кишки человека (НТ 29). Этилацетатный экстракт ингибировал продукцию простагландина E ₂ (PGE ₂) дозозависимым образом. TNF- α опосредованная индукция экспрессии ЦОГ-2 также подавлялась экстрактом цикория [46].
4.8. Анальгетическая активность
Лактуцин, лактукопикрин и 13-дигидролактуцин β , 13-дигидролактуцин проявляли обезболивающее действие у мышей в тестах с горячей пластиной и движением хвостом. В тесте с горячей пластиной все три соединения оказывали анальгетический эффект, причем наиболее сильнодействующим веществом был лактукопикрин. В тесте «взмахом хвоста» антиноцицептивные эффекты всех тестируемых соединений (доза 30 мг / кг) были сравнимы с действием ибупрофена (доза 60 мг / кг). Было также установлено, что лактуцин и лактукопикрин обладают некоторым седативным действием, о чем свидетельствует снижение спонтанной двигательной активности у мышей [47].
4.9. Антиоксидантная активность
Была исследована активность по улавливанию радикалов DPPH богатой полифенолами фракции C. intybus [48]. Анти- и прооксидантная активность видов Cichorium была изучена как в химических, так и в биологических системах. В случае химических систем антиоксидантная активность водорастворимых соединений у C. intybus var. сильвестр был установлен в связанной модели линолевой кислоты и β -каротин.Первоначально была зарегистрирована прооксидантная активность некоторых химических компонентов, которая заметно снижалась со временем и / или термической обработкой. После этого антиоксидантная активность сырого сока и его фракций сохранялась. Диапазоны молекулярной массы антиоксидантных фракций сырого сока также были определены на основе диализа [49]. Две разновидности цикория, а именно C. intybus var. silvestre и C. intybus var. foliosum , были исследованы на предмет их антиоксидантной (антирадикальной) активности в двух различных биологических системах.Анализ перекисного окисления липидов проводили на микросомальных мембранах гепатоцитов крыс после индукции окислительного повреждения четыреххлористым углеродом. Антирадикальную активность выражали как защитную активность против перекисного окисления липидов и рассчитывали как процентное уменьшение продуктов деградации гидропероксида. Второй использованной биологической системой были культуры S. aureus после обработки гидропероксидом кумола. Отмечено увеличение процента роста бактерий после обработки соками сортов цикория.В обеих системах соки разновидностей цикория проявляли сильную антирадикальную активность [21, 49].
Красный цикорий ( C. intybus var. silvestre ) был исследован на содержание полифенолов, а антиоксидантная активность была оценена с использованием синтетического 2,2-дифенил-1- (2,4,6-тринитрофенил) гидразила. радикальной и трех модельных реакций, катализируемых соответствующими ферментативными источниками активных форм кислорода, а именно ксантиноксидазой, миелопероксидазой и диафоразой. Общие фенольные соединения значительно коррелировали с антиоксидантной активностью, оцениваемой как с синтетическим радикалом, так и с реакциями, катализируемыми ферментами.На молярной основе фенольные смолы красного цикория были так же эффективны, как и Trolox (эталонное соединение) в улавливании синтетических радикалов [50]. Водно-спиртовые экстракты надземных частей C. intybus также дозозависимо ингибировали фермент ксантиноксидазу [51]. В другом исследовании, помимо активности по улавливанию радикалов DPPH, C. intybus также продемонстрировал ингибирование перекиси водорода и хелатирование иона двухвалентного железа [52].
4.10. Опухолевая активность
Неочищенный этанольный экстракт C.Корни intybus вызвали значительное подавление опухолевой карциномы Эрлиха у мышей. Увеличение продолжительности жизни на 70% наблюдалось при внутрибрюшинном введении исследуемого экстракта 500 мг / кг / сут [53]. Водно-спиртовой мацерат листьев C. intybus также оказывал антипролиферативное действие на линии клеток амеланотической меланомы C32 [54]. Магнолиалид, 1 β -гидроксиэудесманолид, выделенный из корней C. intybus , ингибировал несколько линий опухолевых клеток и индуцировал дифференцировку клеток HL-60 и U-937 лейкемии человека в моноцитарные или макрофагоподобные клетки [ 55].
4.11. Противоаллергическая активность
Водный экстракт C. intybus ингибировал немедленные аллергические реакции, опосредованные тучными клетками in vitro , а также in vivo . Этот экстракт сдерживал системную анафилактическую реакцию у мышей дозозависимым образом. Он также значительно ингибировал пассивную кожную анафилактическую реакцию, вызванную анти-динитрофенильным IgE у крыс. Другие маркеры аллергической реакции, а именно уровни гистамина в плазме и высвобождение гистамина из тучных клеток брюшины крысы, значительно снизились, тогда как уровни цАМФ увеличились после обработки C.intybus , экстракт [56].
4.12. Другие фармакологически важные виды деятельности
Сообщается, что этанольный экстракт корней C. intybus предотвращает иммунотоксические эффекты этанола у мышей ICR. Было отмечено, что прирост массы тела заметно снизился у мышей, которым вводили этанол. Однако на вес тела не влияло одновременное введение этанола с этанольным экстрактом C. intybus . Точно так же вес печени и селезенки не изменился, когда этанольный экстракт вводился вместе с этанолом.Значительное восстановление других маркеров иммунитета, а именно титра гемагглютинации, образования бляшек селезенки, выработки вторичных антител IgG, реакции гиперчувствительности замедленного типа (в ответ на подкожное введение эритроцитов барана в лапу), фагоцитарной активности. регистрировали количество циркулирующих лейкоцитов, активность NK-клеток, пролиферацию клеток и продукцию интерферона- γ [57]. Иммуноактивный потенциал водно-спиртового экстракта корней был установлен с помощью анализа пролиферации митогенов и реакции смешанных лимфоцитов (MLR).Экстракт показал ингибирующее действие на пролиферацию лимфоцитов в присутствии фитогемагглютинина и стимулирующее действие на MLR [58].
Цикоровая кислота показала сосудорасширяющую активность против вызванных норэпинефрином сокращений в изолированных полосках аорты крысы [59]. Выраженная антихолинэстеразная активность дихлорметанового экстракта корней C. intybus была обнаружена в ферментном анализе с реактивом Эллмана. Два сесквитерпеновых лактона, а именно 8-дезоксилактуцин и лактукопикрин, также проявляли дозозависимое ингибирование антихолинэстеразы [60].Метанольный экстракт проявляет ранозаживляющий эффект, и β -ситостерин был определен как активное соединение, ответственное за активность, возможно, из-за его значительного противовоспалительного и антиоксидантного действия, а также ингибирования гиалуронидазы и коллагеназы [7].
5. Токсикологические исследования
Хотя C. intybus давно используется человеком, высокие уровни вторичных метаболитов показали потенциальные токсикологические эффекты.Для оценки безопасности экстракта корня C. intybus были проведены тест Эймса и оценка субхронической токсичности. Экстракт, богатый сесквитерпеном, оценивали на предмет потенциальных мутагенных свойств (тест Эймса) с использованием штаммов Salmonella typhimurium TA97a, TA98, TA100 и TA1535 и штамма Escherichia coli WP2 uvrA . Хотя у некоторых штаммов при высоких дозах экстракта наблюдалась цитотоксичность, мутагенность не отмечена. 28-дневное (субхроническое) исследование пероральной токсичности, проведенное на крысах CRL: CD (SD) IGS BR, пришло к выводу об отсутствии связанной с экстрактом смертности или каких-либо других признаков токсикологической значимости [61].Оценка токсичности экстрактов C. intybus также проводилась с помощью теста ингибирования биолюминесценции Vibrio fischeri (тест на острую токсичность Microtox). Этот бактериальный тест измеряет уменьшение светового излучения морских люминесцентных бактерий V. fischeri при воздействии органических экстрактов. Испытанные экстракты показали менее чем 20% ингибирование биолюминесценции и, следовательно, были признаны безопасными для использования человеком [54].
6. Клинические испытания
В литературе сообщается о двух клинических исследованиях корней цикория, оба из которых являются пилотными и поэтому считаются недостаточными для подтверждения хорошо установленных показаний к применению корня цикория [5].Первое исследование, фаза 1, плацебо-контролируемое двойное слепое исследование с увеличением дозы, было проведено для определения безопасности и переносимости патентованного биоактивного экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом (ОА) [62]. В целом лечение переносилось хорошо. Только один пациент, который получал самую высокую дозу цикория, был вынужден прекратить лечение из-за нежелательного явления. Результаты пилотного исследования показали, что запатентованный биоактивный экстракт корня цикория играет потенциальную роль в лечении ОА и заслуживает дальнейшего изучения.Второе пилотное исследование было проведено, чтобы оценить, может ли потребление кофе с цикорием принести пользу сердечно-сосудистой системе; Таким образом, клиническое вмешательство было выполнено с участием 27 здоровых добровольцев, которые потребляли 300 мл кофе с цикорием ежедневно в течение одной недели [63]. В зависимости от индуктора, используемого для теста агрегации, диетическое вмешательство показало различные эффекты на агрегацию тромбоцитов. Вязкость цельной крови и плазмы значительно снизилась, а также уровни MIF в сыворотке после недели приема кофе с цикорием.Был сделан вывод, что весь спектр эффектов вряд ли можно отнести к одному фитохимическому веществу; тем не менее ожидается, что фенольные соединения (включая кофейную кислоту) будут играть существенную роль. Исследование предложило обнадеживающую отправную точку для описания антитромботических и противовоспалительных эффектов фенольных соединений, содержащихся в кофе с цикорием.
В Европейском Союзе в настоящее время существует только один зарегистрированный / разрешенный лекарственный препарат на травах, содержащий C. intybus в качестве единственного ингредиента, в то время как на рынке имеется несколько комбинированных препаратов [5].Эффективность фитотерапии Лив-52, состоящего из Mandur bhasma, Tamarix gallica, и растительных экстрактов Capparis spinosa, C. intybus, Solanum nigrum, Terminalia arjuna, и Achillea millefolium , на исходы цирроза печени сравнивалась с показателями цирроза печени. плацебо в течение 6 месяцев у 36 пациентов с циррозом печени. В исследовании сделан вывод, что Лив-52 обладает гепатопротекторным действием у пациентов с циррозом печени. Этот защитный эффект Liv-52 можно объяснить мочегонными, противовоспалительными, антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами входящих в него трав [32].
7. Выращивание и устойчивое использование
Греки и римляне начали выращивать цикорий как овощную культуру 4000 лет назад [9]. С момента открытия в 1970-х годах, что корень цикория содержит до 40% инулина (полисахарида), были созданы новые штаммы с содержанием инулина, сравнимым с содержанием инулина в сахарной свекле [4]. Это обычный овощ в нескольких странах Западной Европы. Обычно его выращивают в двухлетнем цикле, при этом клубневидный корень образуется во время вегетативной фазы роста [64].В течение первого полевого года фаза вегетативного роста характеризуется образованием мясистого стержневого корня. Второй полевой год — это фаза генерации, во время которой формируется цветущий стебель и производятся семена. Для производства съедобных листовых овощей, называемых шиконом, корни собирают в конце первого периода выращивания, когда достигается соответствующая стадия созревания [65]. Применение инулина в пищевой промышленности ограничивалось производством заменителей кофе. Позже было обнаружено, что инулин может действовать как заменитель сахара или жира из-за своей низкой калорийности.Наиболее стабильной формой для коммерциализации инулина является порошкообразный экстракт, поскольку с ним легче манипулировать, транспортировать, хранить и потреблять [66].
Цикорий особенно привлекателен как товарная культура, так как при благоприятных условиях он может достигать более 62 т га ⁻¹. Содержание инулина может достигать в среднем 15% от живой массы корней, а урожайность инулина составляет 8 т га ^-1 [67]. США импортируют более 2,3 миллиона килограммов шиконов и 1.9 миллионов килограммов обжаренных корней цикория для кофе согласно данным Министерства торговли США по тарифам и торговле за 2002 год [61]. Многочисленные исследования были посвящены различным аспектам выращивания цикория. Цикорий считается одним из важнейших источников инулина, поскольку он имеет высокий потенциал урожайности корней, а также высокое содержание сахара в корнях [68]. Предпочтительны высокий урожай корней, высокое содержание инулина и особенно длинные цепи инулина [69]. Инулин с короткой цепью используется для производства сиропа фруктозы, используемого для подслащивания холодных напитков, тогда как инулин с длинной цепью используется в качестве заменителя жира и стабилизатора пены в пищевых продуктах, а также в производстве карбоксиметил инулина [2].Влияние удобрений на рост, развитие и урожай цикория хорошо изучено. В общем, увеличение азота (N) увеличивает рост и, в конечном итоге, урожай, хотя большое количество азота оказывает отрицательное влияние, особенно на некоторые аминокислоты. Повышенное внесение азота на уровне 200 кг N га ^-1 приводит к уменьшению количества аминокислот, таких как треонин и валин, с выраженным сниженным действием на метионин. Уровень 100 кг N га ^-1 является предпочтительным для повышения качества [70].Что касается фосфора (P), было установлено, что цикорию присущи по крайней мере два паттерна реакции на условия низкого или нулевого фосфора. Один из вариантов — это классическое увеличение длины корней наименьшего диаметра в ответ на условия дефицита фосфора. Вторая картина — значительное снижение плотности ткани корня в условиях низкого P [71]. Он также был исследован как подходящая промежуточная культура, поскольку обладает способностью выводить азот, особенно нитраты, из почвы, тем самым снижая потенциальное вымывание.Кроме того, он выдерживает конкуренцию, имеет медленное ювенильное развитие и интенсивный рост после сбора урожая основной культуры, морозостойкий и зимостойкий, имеет хорошо развитую корневую систему и не переносит болезнетворные микроорганизмы или вредителей на другие культуры [72 ]. Закрытие растительного покрова у цикория выгодно и важно для урожайности и может быть достигнуто за счет большего поступления ассимилятов в побеги [73].
На цикорий сильно влияет pH почвы, так как он влияет на доступность питательных веществ в почве для растений.Исследование, проведенное Anguissola Scotti el al. [74] на двух почвах с pH 5,7 и 7,0 показали, что доступность летучей золы или металла для растений значительно различалась при разных уровнях pH. При низком pH наблюдалось снижение содержания Zn, Cu, Cd и Ni, а для нейтральных почв добавленные металлы более доступны для растений, чем те, которые встречаются в естественных условиях в почвах [75]. Цикорий — растение долгого дня, требующее холода [72]. В исследовании Amaducci и Pritoni [68] было показано, что замедление времени сбора урожая значительно влияет на содержание и концентрацию инулина.Дождь оказался еще одним важным фактором, поскольку корни содержат более высокое содержание воды, что влияет на концентрацию инулина в корнях. Такие же результаты были получены в исследовании Baert [69], где ранний срок посева и время сбора урожая увеличивали урожай корней, общее содержание сахара и длину цепи инулина. Увеличение урожайности при более ранней дате посева было на 30% выше при увеличении на 10% при более ранней дате сбора урожая. Содержание свободной фруктозы и сахарозы увеличивалось, а содержание свободной глюкозы и инулина уменьшалось с более поздним временем сбора урожая [75].
Несмотря на то, что цикорий является растением, требующим холода, хранение в холодильнике после сбора урожая может вызвать сильное снижение уровня свободной глюкозы, увеличение количества свободной фруктозы и сахарозы и гидролиз инулина [76]. Это также наблюдалось Ernst et al. [77], где начало более низких температур и особенно более низких температур во время хранения привело к увеличению содержания сахарозы и фруктозы. Было обнаружено, что сахароза увеличилась в корнях цикория примерно в три раза, а фруктоза увеличилась примерно в десять раз в течение первых нескольких недель хранения в холодильнике после сбора урожая [77].Влияние хранения при пониженной температуре также изучалось на уровни сесквитерпеновых лактонов. Хранение при 2 ° C и 10 ° C в течение до 13 дней не влияло на уровень лактуциноподобных сесквитерпеновых лактонов в шиконах, а после 7 дней хранения наблюдалось небольшое увеличение содержания лактукопикрина [78]. В кочках цикория во время послеуборочного хранения может наблюдаться несколько типов обесцвечивания, повреждения краев листьев и обширного роста внутренней сердцевины, что значительно снижает их рыночную стоимость.Оптимальным оказался состав атмосферы из 10% O ₂ и 10% CO ₂ в сочетании с температурой хранения 5 ° C [64]. Низкая температура в поле также ускоряет и способствует появлению побегов и цветению [79, 80]. Тип и сорт были определены во многих исследованиях как определяющий фактор на стадиях роста [81]. Сухонен [82] обнаружил, что наибольшее количество болтеров высаживали в последнюю очередь, у которых средние температуры во время раннего прорастания были самыми высокими.
В послеуборочный период основными присутствующими полиаминами являются путресцин, особенно в самых старых листьях, хотя спермидин присутствует в значительных количествах, проявляя тенденцию к уменьшению с увеличением физиологического возраста листьев. Содержание свободных стеролов увеличивается с увеличением послеуборочного, а также с физиологическим возрастом листьев. Ситостерин является основным присутствующим свободным стеролом, за ним следуют стигмастерин и кампестерин [83].
Всхожесть была описана как один из негативных аспектов урожая, который можно было бы устранить с помощью специальных селекционных программ [68].Цикорий также можно размножать и выращивать путем микроразмножения путем регенерации меристематических клубеньков. Листья культивируются in vitro и развиваются в проростки при переносе в почву [84]. Хотя цикорий может быть регенерирован in vitro из эксплантов, как посредством органогенеза и соматического эмбриогенеза, так и из протопластов, о трансгенных растениях еще не сообщалось [85].
Выявлены перспективные технологические возможности предприятия.Пульса из корней цикория является важным побочным продуктом в промышленности по переработке инулина и обычно используется в кормах для животных. Эти материалы можно найти и в других сферах, поскольку экстракция пульпы цикория дает высокие уровни пектина, полисахарида, широко используемого в пищевых продуктах в качестве гелеобразующего агента, загустителя и стабилизатора [86]. Содержание сырого протеина в цикории более ценно, чем в люцерне. Кроме того, содержание сырого липида в цикории обычно выше, чем в большинстве разновидностей люцерны [9].Он также имеет питательные качества, сопоставимые с люцерной, с минеральным содержанием, превосходящим медь и цинк, с аналогичными пропорциями белков, липидов, минералов и других питательных веществ, а также вкусный, с хорошим пищеварением, применимый в птицеводстве и животноводстве [87, 88].
8. Заключение
Cichorium intybus имеет давнюю традицию использования во всем мире. Исторически цикорий выращивался древними египтянами как лекарственное растение, заменитель кофе и овощная культура и иногда использовался в качестве корма для животных.Это многофункциональное растение содержит большое количество белков, углеводов и минеральных элементов [9]. Инулин из корней цикория считается функциональным пищевым ингредиентом, поскольку он влияет на физиологические и биохимические процессы, что приводит к улучшению здоровья и снижению риска многих заболеваний [89].
На сегодняшний день цикорий остается чрезвычайно универсальным растением, поддающимся генетическим манипуляциям, и проявляется интерес к генетически модифицированному цикорию для получения более высоких урожаев и создания новых возможностей [1].Задокументированные местные знания, касающиеся различных медицинских применений цикория, подтверждаются фитохимической изоляцией и исследованиями биологической активности. Тем не менее, многие из его составляющих не исследованы на предмет их фармакологического потенциала, и необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять фитохимические вещества против различных заболеваний [9]. Токсикологические данные по C. intybus в настоящее время ограничены; однако, учитывая, что семейство сложноцветных является известным источником аллергических проблем, противопоказание к гиперчувствительности должно быть включено в данные о безопасности [5].Недавние исследования предполагают использование C. intybus в качестве биомонитора тяжелых металлов [90, 91]; учитывая, что цикорий попадает в пищевую цепочку, это растение следует использовать с осторожностью. Очевидная биоактивность C. intybus , показанная в доклинических исследованиях (как in vitro, , так и in vivo, ), является свидетельством его исторического использования в традиционной медицине.
Конфликт интересов
Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Благодарности
Благодарим Южноафриканский медицинский исследовательский совет, Университет Южной Африки и HOD, Школу фармацевтических наук, Лавли Профессиональный университет, Пенджаб, Индия, за их поддержку.
Список литературы
1. Байс Х.П., Равишанкар Г.А. Cichorium intybus L. — выращивание, переработка, полезность, добавление стоимости и биотехнология с упором на текущее состояние и перспективы на будущее. Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки . 2001. 81 (5): 467–484. [Google Scholar] 2. ван Аркель Дж., Вергаувен Р., Севенье Р. и др. Наполнение раковины, ферменты, метаболизирующие инулин, и статус углеводов в цикории, выращиваемом в полевых условиях ( Cichorium intybus L.) Журнал физиологии растений .2012. 169 (15): 1520–1529. [PubMed] [Google Scholar] 3. ван Вик Б.Е, ван Оудсхорн Б., Герике Н. Лекарственные растения Южной Африки . Претория, Южная Африка: Briza Publications; 1997. [Google Scholar] 4. Judžentienė A., Būdienė J. Летучие компоненты из надземных частей и корней Cichorium intybus L. (цикорий), выращиваемого в Литве. Чемия . 2008; 19: 25–28. [Google Scholar]
5. Европейское агентство по лекарственным средствам. Отчет об оценке Cichorium intybus L., основание системы счисления. EMA / HMPC / 113041/2010, 2013.
6. Cadalen T, Mörchen M, Blassiau C и др. Разработка SSR-маркеров и построение консенсусной генетической карты цикория ( Cichorium intybus L.) Молекулярное разведение . 2010. 25 (4): 699–722. [Google Scholar] 7. Süntar I, Akkola EK, Kelesb H, Yesiladac E, Sarkerd SD, Baykala T. Сравнительная оценка традиционных рецептов из Cichorium intybus L. для заживления ран: поэтапное выделение активного компонента с помощью биоанализа in vivo и способ его действия. Журнал этнофармакологии . 2012. 143 (1): 299–309. [PubMed] [Google Scholar] 8. Гуриб-Факим А. Лекарственные растения: традиции вчерашнего дня и лекарства завтрашнего дня. Молекулярные аспекты медицины . 2006; 27 (1): 1–93. [PubMed] [Google Scholar] 9. Ван Кью, Цуй Дж. Перспективы и технологии использования цикория ( Cichorium intybus L.): обзор. Африканский журнал биотехнологии . 2011; 10 (11): 1966–1977. [Google Scholar] 10. Сезик Э, Ешилада Э, Хонда Г, Такаиши Й, Такеда Й, Танака Т.Народная медицина в Турции X. Народная медицина в Центральной Анатолии. Журнал этнофармакологии . 2001. 75 (2-3): 95–115. [PubMed] [Google Scholar]
11. Европейское агентство по лекарственным средствам. Монография сообщества по травам на Cichorium intybus L., radix. EMA / HMPC / 121816/2010, 2012.
12. Бишофф Т.А., Келли С.Дж., Карчеси Ю., Лаурантос М., Нгуен-Динь П., Арефи АГ. Антималярийная активность лактуцина и лактукопикрина: сесквитерпеновые лактоны, выделенные из Cichorium intybus L. Журнал этнофармакологии . 2004. 95 (2-3): 455–457. [PubMed] [Google Scholar] 13. Пьерони А. Лекарственные растения и пищевые лекарства в народных традициях Верхней провинции Лукка, Италия. Журнал этнофармакологии . 2000. 70 (3): 235–273. [PubMed] [Google Scholar] 14. Ахмед Б., Аль-Ховирини Т.А., Сиддики А.Б. Антигепатотоксическая активность семян Cichorium intybus ,00 . Журнал этнофармакологии . 2003. 87 (2-3): 237–240. [PubMed] [Google Scholar] 15. Ханлиду Э., Карусоу Р., Клефтоянни В., Коккини С.Травяной рынок Салоников (северная Греция) и его связь с этноботанической традицией. Журнал этнофармакологии . 2004. 91 (2-3): 281–299. [PubMed] [Google Scholar] 16. Ярич С., Попович З., Мачуканович-Йоцич М. и др. Этноботаническое исследование использования диких лекарственных трав с горы Копаоник (Центральная Сербия) Журнал этнофармакологии . 2007. 111 (1): 160–175. [PubMed] [Google Scholar] 17. Pushparaj PN, Low HK, Manikandan J, Tan BKH, Tan CH. Антидиабетические эффекты Cichorium intybus у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Журнал этнофармакологии . 2007. 111 (2): 430–434. [PubMed] [Google Scholar] 18. Carazzone C, Mascherpa D, Gazzani G, Papetti A. Идентификация фенольных компонентов в салатах из красного цикория ( Cichorium intybus ) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с детектированием диодной матрицы и тандемной масс-спектрометрии с ионизацией электрораспылением. Пищевая химия . 2013; 138: 1062–1071. [PubMed] [Google Scholar] 19. Норбак Р., Нильсен К., Кондо Т. Антоцианы из цветков Cichorium intybus . Фитохимия . 2002. 60 (4): 357–359. [PubMed] [Google Scholar] 20. Суреш Б., Шерхан П.Д., Кале С., Ипен С., Равишанкар Г.А. Поглощение и разложение ДДТ культурами волосистых корней Cichorium intybus и Brassica juncea . Химия . 2005. 61 (9): 1288–1292. [PubMed] [Google Scholar] 21. Gazzani G, Daglia M, Papetti A, Gregotti C. In vitro и ex vivo анти- и прооксидантные компоненты Cichorium intybus . Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа . 2000. 23 (1): 127–133. [PubMed] [Google Scholar] 22. Шайх Т., Руб Р.А., Сасикумар С. Антимикробный скрининг экстрактов семян Cichorium intybus . Арабский химический журнал . 2012 [Google Scholar] 23. Нандагопал С., Кумари RBD. Фитохимические и антибактериальные исследования цикория ( Cichorium intybus L.) — многоцелевого лекарственного растения. Успехи в биологических исследованиях . 2007. 1 (1-2): 17–21. [Google Scholar] 24.Рани П., Хуллар Н. Оценка антимикробных свойств некоторых лекарственных растений на предмет их противоэнтерального потенциала против множественной лекарственной устойчивости Salmonella typhi . Фитотерапевтические исследования . 2004. 18 (8): 670–673. [PubMed] [Google Scholar] 25. Mares D, Romagnoli C, Tosi B, Andreotti E, Chillemi G, Poli F. Экстракты цикория из Cichorium intybus L. в качестве потенциальных противогрибковых средств. Микопатология . 2005. 160 (1): 85–91. [PubMed] [Google Scholar] 26. Монд К., Оя Т., Ширата А., Такасуги М.Фитоалексин гваяанолида, цихоралексин, из Cichorium intybus . Фитохимия . 1990. 29 (11): 3449–3451. [Google Scholar] 27. Миллер М.К., Дакетт СК, Андрэ Дж. Влияние кормовых видов на продуктивность и инфекцию желудочно-кишечных нематод у ягнят. Исследования мелких жвачных животных . 2011; 95 (2-3): 188–192. [Google Scholar] 28. Марли К.Л., Кук Р., Китиндж Р., Барретт Дж., Лэмпкин Н.Х. Влияние трилистника птичьей лапки ( Lotus corniculatus ) и цикория ( Cichorium intybus ) на интенсивность паразитов и продуктивность ягнят, естественно инфицированных гельминтозными паразитами. Ветеринарная паразитология . 2003. 112 (1-2): 147–155. [PubMed] [Google Scholar] 29. Молан А.Л., Дункан А.Дж., Барри Т.Н., Макнабб WC. Влияние конденсированных танинов и сырых сесквитерпеновых лактонов, извлеченных из цикория, на подвижность личинок легочного червя оленя и желудочно-кишечных нематод. Международная паразитология . 2003. 52 (3): 209–218. [PubMed] [Google Scholar] 30. Фостер Дж. Г., Кассида К. А., Тернер К. Э. In vitro анализ антигельминтной активности кормового цикория ( Cichorium intybus L.) сесквитерпеновые лактоны против преимущественно популяции яиц Haemonchus contortus . Ветеринарная паразитология . 2011; 180 (3-4): 298–306. [PubMed] [Google Scholar] 31. Леклерк Э. Определение лактуцина в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Журнал хроматографии A . 1984. 283: 441–444. [Google Scholar] 32. Фаллах Хусейни Х., Алавиан С.М., Хешмат Р., Хейдари М.Р., Аболмаали К. Эффективность Лив-52 у пациентов с циррозом печени: рандомизированный, двойной слепой, плацебо-контролируемый первый подход. Фитомедицина . 2005. 12 (9): 619–624. [PubMed] [Google Scholar] 33. Наджми А.К., Пиллай К.К., Пал С.Н., Акил М. Улавливание свободных радикалов и гепатопротекторная активность джигрина против галактозамин-индуцированной гепатопатии у крыс. Журнал этнофармакологии . 2005. 97 (3): 521–525. [PubMed] [Google Scholar] 34. Гилани А.Х., Джанбаз К.Х. Оценка защитного потенциала печени экстракта семян Cichorium intybus от ацетаминофена и повреждений, вызванных CC1 ₄. Фитомедицина .1994; 1 (3): 193–197. [PubMed] [Google Scholar] 35. Зафар Р., Муджахид Али С. Антигепатотоксические эффекты экстрактов корневых и корневых каллусов Cichorium intybus L. Журнал этнофармакологии . 1998. 63 (3): 227–231. [PubMed] [Google Scholar] 36. Гилани А.Х., Джанбаз К.Х., Шах Б.Х. Эскулетин предотвращает повреждение печени, вызванное парацетамолом и CCL ₄ . Фармакологические исследования . 1998. 37 (1): 31–35. [PubMed] [Google Scholar] 37. Ахмед Б., Хан С., Масуд М. Х., Сиддик А. Х. Антигепатотоксическая активность цихотибозида, сесквитерпенового гликозида из семян Cichorium intybus . Журнал азиатских исследований натуральных продуктов . 2008. 10 (3-4): 223–231. [PubMed] [Google Scholar] 38. Гадголи С, Мишра Ш. Антигепатотоксическая активность Cichorium intybus . Журнал этнофармакологии . 1997. 58 (2): 131–134. [PubMed] [Google Scholar] 39. Зиамаджиди Н., Хагания С., Хасанзаде Г. и др. Улучшение с помощью экстракта семян цикория неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) / неалкогольного стеатогепатита (НАСГ), вызванной диабетом и олеиновой кислотой, посредством модуляции PPAR-альфа и SREBP-1. Пищевая и химическая токсикология . 2013. 58: 198–209. [PubMed] [Google Scholar] 40. Sultana S, Perwaiz S, Iqbal M, Athar M. Неочищенные экстракты гепатопротекторных растений, solanum nigrum и cichoriunz intybus ингибируют опосредованное свободными радикалами повреждение ДНК. Журнал этнофармакологии . 1995. 45 (3): 189–192. [PubMed] [Google Scholar] 41. Хардип FM, Панди ДК. Антидиабетическая активность метанольного экстракта корней цикория у крыс с диабетом, вызванным стрептозоцином. Международный фармацевтический журнал .2013. 3 (1): 211–216. [Google Scholar] 42. Ghamarian A, Abdollahi M, Su X, Amiri A, Ahadi A, Nowrouzi A. Влияние экстракта семян цикория на тест толерантности к глюкозе (GTT) и метаболический профиль у крыс с диабетом на ранних и поздних стадиях. Журнал ДАРУ фармацевтических наук . 2012; 20: 56–65. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 43. Ахмад М., Куреши Р., Аршад М., Хан М.А., Зафар М. Традиционные лечебные травы, используемые для лечения диабета из района Атток (Пакистан) Пакистанский журнал ботаники .2009. 41 (6): 2777–2782. [Google Scholar] 44. Tousch D, Lajoix A-D, Hosy E, et al. Цикоровая кислота — новое соединение, способное усиливать высвобождение инсулина и усвоение глюкозы. Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях . 2008. 377 (1): 131–135. [PubMed] [Google Scholar] 45. Gürbüz I, Ustün O, Yeşilada E, Sezik E, Akyürek N. In vivo гастропротекторные эффекты пяти турецких народных средств против поражений, вызванных этанолом. Журнал этнофармакологии . 2002. 83 (3): 241–244.[PubMed] [Google Scholar] 46. Cavin C, Delannoy M, Malnoe A, et al. Подавление экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория. Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях . 2005. 327 (3): 742–749. [PubMed] [Google Scholar] 47. Wesołowska A, Nikiforuk A, Michalska K, Kisiel W, Chojnacka-Wójcik E. Обезболивающее и седативное действие лактуцина и некоторых лактуциноподобных гваяанолидов у мышей. Журнал этнофармакологии . 2006. 107 (2): 254–258. [PubMed] [Google Scholar] 48.Heimler D, Isolani L, Vignolini P, Romani A. Содержание полифенолов и антирадикальная активность Cichorium intybus L. из биодинамического и традиционного земледелия. Пищевая химия . 2009. 114 (3): 765–770. [Google Scholar] 49. Папетти А., Даглия М., Гризоли П., Дакарро С., Греготти С., Газзани Г. Анти- и прооксидантная активность овощей из рода Cichorium и эффект термической обработки в биологических системах. Пищевая химия . 2006. 97 (1): 157–165. [PubMed] [Google Scholar] 50.Лавелли В. Антиоксидантная активность минимально переработанного красного цикория ( Cichorium intybus L.), оцененная в реакциях, катализируемых ксантиноксидазой, миелопероксидазой и диафоразой. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 2008. 56 (16): 7194–7200. [PubMed] [Google Scholar] 51. Pieroni A, Janiak V, Dürr CM, Lüdeke S, Trachsel E, Heinrich M. In vitro антиоксидантная активность некультивируемых овощей этнических албанцев на юге Италии. Фитотерапевтические исследования .2002. 16 (5): 467–473. [PubMed] [Google Scholar] 52. Эль С.Н., Каракая С. Радикальное очищение и хелатирование железа некоторыми видами зелени, используемыми в традиционных блюдах средиземноморской диеты. Международный журнал пищевых наук и питания . 2004. 55 (1): 67–74. [PubMed] [Google Scholar] 53. Хазра Б., Саркар Р., Бхаттачарья С., Рой П. Опухолевая активность экстракта корня цикория против асцитной карциномы Эрлиха у мышей. Фитотерапия . 2002. 73 (7-8): 730–733. [PubMed] [Google Scholar] 54.Conforti F, Ioele G, Statti GA, Marrelli M, Ragno G, Menichini F. Антипролиферативная активность против линий опухолевых клеток человека и тест токсичности на средиземноморских диетических растениях. Пищевая и химическая токсикология . 2008. 46 (10): 3325–3332. [PubMed] [Google Scholar] 55. Ли К-Т, Ким Джи, Пак Хей, Ю Кей, Хан Йон, Миямото Кей. Эффект индуцирования дифференцировки магнолиалида, 1 β -гидроксиэудесманолида, выделенного из Cichorium intybus , на клетки лейкемии человека. Биологический и фармацевтический бюллетень .2000. 23 (8): 1005–1007. [PubMed] [Google Scholar] 56. Ким Х.М., Ким Х.В., Лю Ю.С. и др. Угнетающее действие Cichorium intybus на опосредованные тучными клетками аллергические реакции немедленного типа . Фармакологические исследования . 1999. 40 (1): 61–65. [PubMed] [Google Scholar] 57. Ким Дж.Х., Мун И-Дж, Ву В-Х, Чон К-С, Ан Н-Х, Пак Дж-С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Международная иммунофармакология . 2002. 2 (6): 733–744.[PubMed] [Google Scholar] 58. Amirghofran Z, Azadbakht M, Karimi MH. Оценка иммуномодулирующих эффектов пяти травяных растений. Журнал этнофармакологии . 2000. 72 (1-2): 167–172. [PubMed] [Google Scholar] 59. Sakurai N, Iizuka T, Nakayama S, Funayama H, Noguchi M, Nagai M. Вазорелаксирующая активность производных кофейной кислоты из Cichorium intybus и Equisetum arvense . Якугаку Засси . 2003. 123 (7): 593–598. [PubMed] [Google Scholar] 60. Rollinger JM, Mock P, Zidorn C, Ellmerer EP, Langer T., Stuppner H.Применение метода комплексного скрининга для открытия неалкалоидных ингибиторов ацетилхолинэстеразы из Cichorium intybus . Текущие Технологии Открытия Лекарств . 2005. 2 (3): 185–193. [PubMed] [Google Scholar] 61. Шмидт Б.М., Илич Н., Пулев А., Раскин И. Токсикологическая оценка экстракта корня цикория. Пищевая и химическая токсикология . 2007. 45 (7): 1131–1139. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 62. Олсен, штат Нью-Джерси, Филиал ВК, Джоннала Г., Сескар М., Купер М.Фаза 1, плацебо-контролируемое исследование повышения дозы экстракта корня цикория у пациентов с остеоартрозом бедра или колена. BMC Заболевания опорно-двигательного аппарата . 2010; 11, статья 156 (1) [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 63. Шумахер Э., Виг Э, Мольнар В. и др. Профилактика тромбозов при употреблении кофе с цикорием: клиническое исследование. Фитотерапевтические исследования . 2011; 25 (5): 744–748. [PubMed] [Google Scholar] 64. Ванстрелс Э., Ламмертин Дж., Верлинден Б.Е., Гиллис Н., Шенк А., Николай Б.М.Красный цвет цикория в условиях контролируемой атмосферы. Послеуборочная биология и технология . 2002. 26 (3): 313–322. [Google Scholar] 65. Франсуа И.М., Мариен Э., Брайс К., Коппин П., де Профт М. Использование Vis / NIR-спектроскопии для прогнозирования оптимальной даты сбора корней цикория ( Cichorium intybus L.) Послеуборочная биология и технология . 2009. 53 (1-2): 77–83. [Google Scholar] 66. Фигейра GM, Парк KJ, Brod FPR, Honório SL. Оценка изотерм десорбции, скорости сушки и концентрации инулина в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) с ферментативной инактивацией и без нее. Журнал пищевой инженерии . 2004. 63 (3): 273–280. [Google Scholar] 67. Папетти А., Машерпаа Д., Караццонеа С. и др. Идентификация органических кислот в Cichorium intybus , подавляющих связанные с вирулентностью свойства патогенных бактерий полости рта. Пищевая химия . 2013. 138 (2-3): 1706–1712. [PubMed] [Google Scholar] 68. Амадуччи С., Притони Г. Влияние даты сбора урожая и сорта на компоненты урожая Cichorium intybus на севере Италии. Промышленные культуры и продукты . 1998. 7 (2-3): 345–349. [Google Scholar] 69. Baert JRA. Влияние даты посева и сбора урожая и сорта на урожай инулина и состав корней цикория ( Cichorium intybus L.). Промышленные культуры и продукты . 1997; 6 (3-4): 195–199. [Google Scholar] 70. Джустич М., Хорватич М., Буторац А. Влияние азотных удобрений на содержание незаменимых аминокислот в цикории головного ( Cichorium intybus L. var. foliosum ) Scientia Horticulturae .2002. 92 (3-4): 205–215. [Google Scholar] 71. Зобель Р.В., Аллуш Г.А., Белеский Д.П. Дифференциальная реакция морфологии корней на отсутствие фосфора в сравнении с высоким содержанием фосфора у трех гидропонно выращиваемых кормовых культур цикория. Экологическая и экспериментальная ботаника . 2006. 57 (1-2): 201–208. [Google Scholar] 72. Загал Э., Ридберг И., Мартенсон А. Распределение углерода и вариации в поглощении азота между видами промысловых культур в горшках. Биология и биохимия почв . 2001. 33 (4-5): 523–532. [Google Scholar] 73.Meijer WJM, Mathijssen EWJM. Экспериментальное и моделируемое производство инулина цикорием и топинамбуром. Промышленные культуры и продукты . 1992. 1 (2–4): 175–183. [Google Scholar] 74. Ангиссола Скотти И., Сильва С., Боттески Г. Влияние летучей золы на доступность Zn, Cu, Ni и Cd в цикории. Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда . 1999. 72 (2): 159–163. [Google Scholar] 75. Varallo G, Membola G, DellAgnola G. Возделывание почв с внесением летучей золы: влияние на химические свойства почвы, урожайность и элементный состав Cichorium intybus L. Топливо . 1993; 72 (5): с. 725. [Google Scholar] 76. Демелемейстер МАК, Вердудт V, де Профт МП. Взаимодействие между физиологическим возрастом и лечением холодом на состав и концентрацию углеводов в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) Журнал физиологии растений . 1998. 153 (3-4): 467–475. [Google Scholar] 77. Эрнст М., Чаттертон, штат Нью-Джерси, Харрисон, Пенсильвания. Углеводные изменения цикория ( Cichorium intybus L. var. foliosum ) во время роста и хранения. Scientia Horticulturae . 1995; 63 (3-4): 251–261. [Google Scholar] 78. Петерс А.М., ван Амеронген А. Сесквитерпеновые лактоны в цикории ( Cichorium intybus L.): распределение в циконах и эффект хранения. Международная организация пищевых исследований (Food Research International) . 1996. 29 (5-6): 439–444. [Google Scholar] 79. Джанкинто Г. Морфологические и физиологические аспекты фазового перехода у радиккио ( Cichorium intybus L. var. silvestre Bisch.): Влияние продолжительности светового дня и ее взаимодействие с низкой температурой. Scientia Horticulturae . 1997. 71 (1-2): 13–26. [Google Scholar] 80. Wiebe H-J. Влияние низкой температуры во время развития семян на материнское растение на последующее скрепление цикория, салата и шпината. Scientia Horticulturae . 1989. 38 (3-4): 223–229. [Google Scholar] 81. Поли Ф., Саккетти Дж., Този Б. и др. Вариация содержания основных гвайанолидов и сахаров в Cichorium intybus var. Отборные сорта «Россо ди Кьоджа» в процессе выращивания. Пищевая химия .2002. 76 (2): 139–147. [Google Scholar] 82. Сухонен И. Рост, скрепление и урожайность «radicchio rosso» Scientia Horticulturae . 1991. 46 (1-2): 25–31. [Google Scholar] 83. Кребский Е.О., Гюнс Дж. М.К., де Профт М. Полиамины и стероиды в головках Cichorium . Фитохимия . 1999. 50 (4): 549–553. [Google Scholar] 84. Пьерон С., Белайзи М., Боксус П. Культура клубеньков, возможный морфогенетический путь в размножении Cichorium intybus L. Scientia Horticulturae .1993; 53 (1-2): 1–11. [Google Scholar] 85. Wijbrandi J, de Both MTJ. Овощные культуры умеренного климата. Scientia Horticulturae . 1993. 55 (1-2): 37–63. [Google Scholar] 86. Роберт С., Эмага Т.Х., Уотелет Б., Пакот М. Влияние сорта и даты сбора урожая на пектин, извлеченный из корней цикория ( Cichorium intybus L.) Food Chemistry . 2008. 108 (3): 1008–1018. [PubMed] [Google Scholar] 87. Сандерсон М.А., Лабрево М., Холл М.Х., Элвингер Г.Ф. Питательная ценность кормов цикория и подорожника английского. Наука о растениеводстве . 2003. 43 (5): 1797–1804. [Google Scholar] 88. Шаренберг А., Арриго Ю., Гуцвиллер А. и др. Вкусовые качества овец и in vitro Пищевая ценность сушеного и силосованного эспарцета ( Onobrychis viciifolia ), трилистника птичьего ( Lotus corniculatus ) и цикория ( Cichorium intybus ) Архив питания животных . 2007. 61 (6): 481–496. [PubMed] [Google Scholar] 89. Каур Н, Гупта АК. Применение инулина и олигофруктозы в здоровье и питании. Журнал биологических наук . 2002. 27 (7): 703–714. [PubMed] [Google Scholar] 90. Аксой А. Цикорий ( Cichorium intybus L.): возможный биомонитор загрязнения металлами. Пакистанский ботанический журнал . 2008. 40 (2): 791–797. [Google Scholar] 91. Якупоглу Д., Гюрай Т., Юрцевер Сарица Д., Кая З. Определение содержания свинца в воздухе Cichorium intybus L. в городской среде. Турецкий ботанический журнал . 2008. 32 (4): 319–324. [Google Scholar] 92.Шарич-Кундалич Б., Добеш С., Клатте-Ассельмейер В., Саукель Й. Этноботаническое исследование растений, традиционно используемых в терапии человека на востоке, севере и северо-востоке Боснии и Герцеговины. Журнал этнофармакологии . 2011; 133 (3): 1051–1076. [PubMed] [Google Scholar] 93. Лепоратти М.Л., Иванчева С. Предварительный сравнительный анализ лекарственных растений, используемых в традиционной медицине Болгарии и Италии. Журнал этнофармакологии . 2003. 87 (2-3): 123–142. [PubMed] [Google Scholar] 94.Миральди Э., Ферри С., Мостагими В. Ботанические препараты и препараты в традиционной медицине Западного Азербайджана (Иран) Этнофармакологический журнал . 2001. 75 (2-3): 77–87. [PubMed] [Google Scholar] 95. Гуаррера П.М., Форти Дж., Мариньоли С. Этноботаническое и этномедицинское использование растений в районе Аквапенденте (Лацио, Центральная Италия) Журнал этнофармакологии . 2005. 96 (3): 429–444. [PubMed] [Google Scholar] 96. Лой М.С., Максиа Л., Максиа А. Этноботаническое сравнение деревень Эсколка и Лотцораи (Сардиния, Италия) Журнал трав, специй и лекарственных растений .2005. 11 (3): 67–84. [Google Scholar] 97. Pieroni A, Quave C, Nebel S, Генрих М. Этнофармация этнических албанцев (Arbëreshë) северной Базиликаты, Италия. Фитотерапия . 2002. 73 (3): 217–241. [PubMed] [Google Scholar] 98. Джуад Х., Халуи М., Риуани Х., Эль-Хилали Дж., Эддукс М. Этноботанический обзор лекарственных растений, используемых для лечения диабета, сердечных и почечных заболеваний в северном центральном регионе Марокко (Фес-Бульман) Журнал этнофармакологии . 2001. 77 (2-3): 175–182.[PubMed] [Google Scholar] 99. Эль-Хилали Дж., Хмаммоути М., Люсси Б. Этноботанические исследования и экономическая оценка лекарственных растений в провинции Таунате (Северное Марокко) Этнофармакологический журнал . 2003. 86 (2-3): 149–158. [PubMed] [Google Scholar] 100. Шавикин К., Здуница Г., Менкович Н. и др. Этноботаническое исследование традиционного использования лекарственных растений в Юго-Западной Сербии, Златиборский район. Журнал этнофармакологии . 2013. 146 (3): 803–810. [PubMed] [Google Scholar] 101.Кокоска Л., Полесный З., Рада В., Неповим А., Ванек Т. Скрининг некоторых сибирских лекарственных растений на противомикробную активность. Журнал этнофармакологии . 2002. 82 (1): 51–53. [PubMed] [Google Scholar] 102. Тетик Ф., Чивелек С., Чакилджоглу У. Традиционное использование некоторых лекарственных растений в Малатье (Турция) Этнофармакологический журнал . 2013. 146 (1): 331–346. [PubMed] [Google Scholar] 103. Kisiel W, Zielińska K. Guaianolides из Cichorium intybus и ревизия структуры сесквитерпеновых лактонов Cichorium . Фитохимия . 2001. 57 (4): 523–527. [PubMed] [Google Scholar] 104. Pyrek JS. Сесквитерпеновые лактоны Cichorium intybus и Leontodon autumnalis . Фитохимия . 1985. 24 (1): 186–188. [Google Scholar] 105. Bridle P, Thomas Loeffler RS, Timberlake CF, Self R. Цианидин-3-малонилглюкозид в Cichorium intybus . Фитохимия . 1984. 23 (12): 2968–2969. [Google Scholar] 106. Malarz J, Stojakowskaa A, Sznelerb E, Kisiel W. Новый глюкозид неолигнана из волосистых корней Cichorium intybus . Письма по фитохимии . 2013; 6: 59–61. [Google Scholar]
Полезные свойства корня цикория, его пищевая ценность и способы применения
Вы любите утреннюю чашку богатого питательными веществами кофе, но беспокоитесь о передозировке кофеина? Корень цикория может быть именно тем ответом, который вы ищете.
Этот популярный заменитель кофе делает гораздо больше, чем просто заменяет ваш любимый напиток для завтрака. Помимо увеличения количества дополнительных пищевых волокон, корень цикория придает продуктам гладкую кремовую текстуру, что делает его отличным заменителем жира в мороженом, маргарине и заправках для тех, кто хочет без особых усилий похудеть.
Хотя это не обязательно заменяет всю высококачественную клетчатку, содержащуюся во фруктах, овощах, цельнозерновых и других продуктах с высоким содержанием клетчатки, корень цикория обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья, что делает его ценным дополнением к вашему ежедневному рациону.
Что такое корень цикория?
Корень цикория получают из многолетнего травянистого растения семейства одуванчиков, которое обычно имеет ярко-синие цветы. Для изготовления листьев салата выращивают множество разновидностей, в том числе эндивий или цикон, но измельченный корень цикория также используется для выпечки или заменяется на кофе.
Корень цикория немного похож на древесину, и из-за его волокнистого состава он не переваривается в тонком кишечнике, а вместо этого сохраняет свою форму, когда попадает в толстую или толстую кишку.
Корень цикория ( Cichorium Intybus ) существует уже довольно давно и культивируется со времен Древнего Египта. Он также был популярным дополнением к кофе во Франции с 19 века, где его обычно жарили и измельчали.
Польза для здоровья
1.Снижает стресс
Кофеин — один из основных ингредиентов кофе, даже в небольших количествах его можно найти в версиях без кофеина. Потребление кофеина может усугубить стресс, поэтому сокращение его потребления действительно может помочь снизить уровень адреналина и кортизола, которые высвобождаются во время стрессовых ситуаций.
Исследование 2006 года, опубликованное в журнале Pharmacology Biochemistry and Behavior , показало, что регулярное употребление кофеина в сочетании со стрессом вызывает значительное повышение уровня кортизола.Поскольку цикорий не содержит кофеина, он является отличным заменителем, помогающим снизить потребление кофеина и контролировать уровень кортизола.
2. Обладает противовоспалительными свойствами
Цикорий — отличный источник растительных полифенолов, природных соединений, которые помогают бороться с воспалениями.
Исследование, проведенное в Медицинской школе Университета Печ в Венгрии, показало, что употребление кофе с цикорием без кофеина в течение одной недели привело к значительному улучшению деформируемости красных кровяных телец, что характеризует способность организма реагировать на воспаление путем восстановления клеток до их исходного состояния. .
Это означает, что цикорий может уменьшить воспаление, что невероятно важно. Почему? Поскольку воспаление является корнем большинства заболеваний, уменьшение воспаления может помочь предотвратить многие хронические заболевания еще до того, как они начнутся.
Хотя необходимы дополнительные исследования для оценки влияния корня цикория на здоровье щитовидной железы, он также потенциально может облегчить симптомы, вызванные аутоиммунными заболеваниями, такими как болезнь Хашимото, которая является заболеванием щитовидной железы, вызывающим такие симптомы, как увеличение веса и усталость.
3. Защищает печень
Некоторые исследования показывают, что экстракт корня цикория может помочь защитить от образования свободных радикалов и предотвратить возможную токсичность для печени. Согласно одному обзору, лечение экстрактом цикория способно значительно снизить окислительный стресс и блокировать повреждение клеток, что способствует здоровью печени.
Эти впечатляющие результаты демонстрируют, что экстракт цикория богат природными антиоксидантами и эффективно удаляет вредные свободные радикалы. Следовательно, он потенциально может повысить защитную систему организма, а также очистить печень.
4. Может предотвратить или отсрочить начало диабета
Есть много естественных способов контролировать и лечить диабет, и все начинается с диеты. Цикорий может быть хорошим дополнением к диете диабетиков, чтобы помочь предотвратить или вылечить это распространенное заболевание.
В одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Traditional and Complementary Medicine, эффекты обжаренного экстракта цикория были изучены у 47 здоровых взрослых участников. Было обнаружено, что экстракт корня цикория улучшает уровень адипонектина, белка, который регулирует уровень сахара в крови, а также расщепление жирных кислот, что предполагает, что экстракт корня цикория может задерживать или предотвращать раннее начало диабета, а также улучшать перистальтику кишечника благодаря своему содержание волокна.
5. Помогает лечить остеоартроз
Интересно, что клинические испытания, проведенные отделением ревматических заболеваний в отделении внутренней медицины Юго-Западного медицинского центра Техасского университета, пришли к выводу, что экстракты корня цикория могут обладать противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в лечении остеоартрита.
В исследовании 18 участников старше 50 лет с остеоартрозом бедра или колена лечились цикорием в течение одного месяца. Из 18 пациентов, завершивших лечение, по крайней мере, 13 пациентов показали 20-процентное улучшение реакции на боль и скованность, демонстрируя способность цикория помогать лечить эту боль в суставах.
6. Спид, здоровье кишечника
Корень цикория содержит пребиотик инулин. Фактически, 100-граммовая порция свежих корней цикория содержит около 68 граммов инулина, что делает его одним из лучших пищевых источников пребиотиков.
Пребиотики могут способствовать росту полезных бактерий в кишечнике. Вот почему вы, вероятно, увидите инулин или клетчатку корня цикория во многих пробиотических добавках.
Способствует росту полезных кишечных бактерий не только для улучшения здоровья пищеварительной системы, но также может повысить иммунную функцию, оптимизировать усвоение питательных веществ и уменьшить воспаление.
7. Снимает запор
Клетчатка корня цикория помогает при запорах, во многом благодаря содержанию инулина. Например, в исследовании, опубликованном в International Journal of Food Sciences and Nutrition , изучалось влияние ежедневного потребления цикория на пожилых людей с запорами в течение 28 дней.
Исследование показало, что «добровольцы из группы инулина сообщили об увеличении удовлетворенности пищеварением и уменьшении затруднений с дефекацией во время приема добавок… Ежедневный прием 15 граммов инулина улучшает запор и качество жизни у пожилых людей с запорами.”
Пищевая ценность
Цикорий — отличный источник нескольких ключевых питательных веществ, включая клетчатку, витамин B6 и марганец. Кроме того, он также содержит небольшое количество других микроэлементов, таких как витамин С и калий.
Один сырой корень цикория весом около 60 граммов содержит примерно: (9)
44 калории
10,5 г углеводов
0,8 г белка
0,1 г жира
0,9 г клетчатки
0.1 миллиграмм витамина B6 (7 процентов суточной нормы)
0,1 миллиграмма марганца (7 процентов суточной нормы)
3,0 миллиграмма витамина С (5 процентов суточной нормы)
74 миллиграмма калия (5 процентов суточной нормы)
Использует
Клетчатка корня цикория содержит инулин, тип углеводов растительного происхождения, которые не расщепляются пищеварительными ферментами. Обычно его получают путем извлечения инулина из корней цикория, в результате чего получается экстракт корня цикория.
Инулин классифицируется как растворимая клетчатка и как разновидность пребиотика.Растворимая клетчатка может удерживать воду и загустевать, что увеличивает объем пищевых продуктов. Это одна из причин, по которой он широко используется в рецептах, наряду с его способностью удерживать влагу и создавать кремообразную текстуру.
Инулин часто содержится в обезжиренном или безмолочном йогурте, мороженом и готовых к употреблению протеиновых коктейлях. Хлеб и выпечка также могут содержать инулин, заменяющий глютен. Растворимые волокна также помогают замедлить время, необходимое для прохождения пищи по телу, что может помочь вам дольше чувствовать сытость, а также стабилизирует уровень сахара в крови.
Мороженое, йогурт, протеиновые коктейли, энергетические батончики с высоким / низким содержанием углеводов, хлопья, хлеб и мюсли часто содержат клетчатку корня цикория. Помимо увеличения объема пищевых продуктов, он также делает продукты немного более здоровыми за счет увеличения содержания в них клетчатки без добавления дополнительных калорий.
Кроме того, он дешев в производстве и имеет естественно сладкий вкус. Это еще одна привлекательная характеристика для производителей продуктов питания, поскольку использование подсластителя из корня цикория может усилить вкус продуктов без добавления сахара, калорий или углеводов.Это также делает его отличным дополнением к кетогенной диете для тех, кто хочет быстро похудеть, а также сократить потребление углеводов.
Приятный вкус и низкая стоимость инулина стали причиной того, что его использовали в сочетании с кофе в периоды дефицита. Фактически, это открытие привело к тому, что до сих пор известно как кофе в стиле Нового Орлеана или кофе из корня цикория, который представляет собой смесь обычного кофе или кофе без кофеина и порошка корня цикория.
Не знаете, где купить клетчатку корня цикория? Благодаря растущей популярности его часто можно найти во многих супермаркетах и магазинах здорового питания.Он также широко доступен в Интернете, либо в виде наземного, либо в виде дополнения.
Корень цикория vs. шелуха подорожника
Корень цикория и шелуха подорожника богаты клетчаткой, которая может быть полезна для поддержания контроля уровня сахара в крови и поддержания регулярности. Шелуха подорожника происходит от кустарникового растения под названием Plantago ovata , которое растет во всем мире, но наиболее распространено в Индии. Между тем, волокна корня цикория являются корнем растения цикория и имеют приятный сладкий вкус.
Оба обычно используются в виде добавок в форме таблеток или капсул.Молотый корень цикория и шелуху подорожника также можно добавлять в коктейли или коктейли.
Рассмотрим подробнее, как складываются эти два:
Корень цикория
Натуральный крахмал на растительной основе
Лечит диабет
Снимает запор
Повышает уровень холестерина
Пребиотик
Высокие волокна
Средства правовой защиты IBS
Лечит диарею
Лечит экзему
Снимает газы и вздутие живота
Шелуха подорожника
Натуральный крахмал на растительной основе
Лечит диабет
Снимает запор
Повышает уровень холестерина
Пребиотик
Высокие волокна
Лечит диарею
Помогает при экземе
Снимает газы и вздутие живота
Снижает риск рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний
Лечит геморрой, гипертонию и воспалительные заболевания кишечника
Интересные факты
Считается, что кофе, смешанный с отваром из цикория, вероятно, начался в Голландии и распространился по другим частям Европы в 1800-х годах.Корень цикория традиционно использовался в чае или в лечебных средствах для лечения таких проблем, как желтуха, увеличение печени, подагра и ревматизм.
В то время как цикорий стал интересом в Америке, кофе стал предпочтительным напитком, а Новый Орлеан стал вторым по величине импортером кофе в Соединенных Штатах. Тем не менее, именно во время гражданской войны в США жители Луизианы подумали о добавлении корня цикория в свой кофе из-за блокады военно-морского флота Союза, перекрывшей поставки в порт.
На самом деле, корень цикория часто использовался во времена нехватки кофе и даже использовался в тюрьмах, чтобы увеличить запасы кофе.Позже вместо кофе стали употреблять желуди и свеклу. Однако у цикория был более похожий вкусовой профиль, что делало его гораздо более подходящим и экономичным.
Как бы то ни было, любой уроженец Луизианы скажет вам, что это не только одна из лучших и вкуснейших традиций, но и обязательная при посещении. Известный как цикорий в кафе с молоком, кофе с цикорием с горячим молоком, он стал неотъемлемой частью истории Нового Орлеана. Вы можете найти цикорий в продуктовом магазине в кофейном ряду, и большинство из них утверждает, что все немногие доступные бренды возникли прямо в Новом Орлеане.
Риски и побочные эффекты
Еще предстоит провести многочисленные исследования клетчатки корня цикория и экстракта корня цикория. Хотя исследования показывают, что корень цикория имеет несколько преимуществ для здоровья, всегда лучше получать клетчатку из цельных продуктов.
Если у вас есть какие-либо сопутствующие заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед употреблением цикория или добавкой корня цикория. Кофе с цикорием не рекомендуется беременным женщинам, так как он может вызвать менструальное кровотечение или выкидыш.
У некоторых людей может быть аллергия на цикорий, который может вызывать побочные эффекты корня цикория, такие как крапивница, сыпь, зуд и отек. Если вы испытываете эти или другие побочные эффекты после употребления цикория, немедленно прекратите употребление и поговорите со своим врачом.
Последние мысли
Корень цикория — это разновидность клетчатки, называемая инулин, которая представляет собой углевод растительного происхождения, который не может расщепляться пищеварительными ферментами человека.
Волокно корня цикория является обычным ингредиентом многих продуктов с высоким содержанием клетчатки и без глютена, которые получают путем извлечения инулина из корней цикория.
Некоторые из потенциальных преимуществ корня цикория включают снижение стресса, уменьшение воспалений и улучшение здоровья кишечника. Он также может помочь защитить печень, способствовать контролю уровня сахара в крови и помочь справиться с остеоартритом.
Инулин также классифицируется как растворимый и пребиотик. Растворимые волокна могут удерживать воду и сгущаться или превращаться в гель, что увеличивает объем пищевых продуктов. Это одна из причин того, что волокна корня цикория широко используются во многих продуктах, наряду с их способностью удерживать влагу и придавать кремообразную текстуру.
Цикорий: бенефициарная, дамна, собственная собственность и противопоказания. Видео
Рецепт про чай cycor effundite CCL ml I gramma frigidam cichorium radicibus fructus multos coques ulcus elit. Tunc eliquato, ut tea mel et addere illud.
Nam qui naturalem non bibere capulus debet esse princeps pressura, cykor capulus ego dabo ei illud reponere et ipse vigorem ac salus. Qui statim solent nulla fabrica praepararunt munus — pancratium momento, quo нутримент витамины omnes plantae medicinales.Максимум sanguinis pressionem pancratium cum recusarent.
Cichora prodest lactis bibere, iuvat Absorbere, ex radice herbae, amoenas frigidas potus praeparare potes addito melle, цитри, помо сукко. Praeterea cichorium variis ferculis et pastillis additur.
Pancratium et medicinales обладает противовоспалительным, жаропонижающим, лениэндо, мочевым, желчегонным и снотворным действием. В mane calicem capulus vel tea cykoric Vegetat: et factum est vespere et senes de insomnia in.
Инулин, in cichoria repertum, полисахарида, как про амило и сахаро адхибетур, идео in victu aegrorum diabete mellito comprehenditest.Калий нормализует Conditionem musculi cordis et totius corporis, витамины B effectum positivum habent при систематическом нервном воздействии, ферро — при систематическом кроветворении.
Pancratium adhibetur сосудорасширяющее средство при АТЕРОСКЛЕРОЗЕ, тахикардии, аритмии. Nam curatio de arrhythmias, cum aqua sit paratus ut sequitur: effundam I, столовая ложка, угнетает Radices in II specula de aqua, ulcus et infundere pro II horas, tunc cola ius, addere I, чайная ложка mellis et bibere dimidium speculum III temporibus в ходьбе.
Chicoria adhibita est ad curationem et praecavendam гастрит, morbis renum, lienis, hepatis et operationem gastrointestinalis meliorem. Multae sunt mixturae populares quae auxilium aegritudinibus tollendum.
Ita, для лечения ГАСТРИТА и habent apparentem splenem, есть до II столовых ложек контузоска Radix effundam ferventis aqua (2 литра), ut relinquo II horas, iactabantur, bibere dimidium calicem II temporibus in die ante cibum.

Корень цикория — применение, лечебные свойства и противопоказания

Описание

Полезные свойства, противопоказания и вред корня цикория

Применение в народной медицине

Как правильно заваривать?

Сбор и заготовка в домашних условиях

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

польза и вред, фото, полезные свойства и противопоказания

Описание растения

Выращивание цикория в домашних условиях

Сбор и заготовка цикория

Полезные свойства цикория

Лечение цикорием

Польза и вред цикория

Цикорий при беременности

Прием настоев при лактации

Избавляется от избыточного веса

Ванны из цикория

Отвар для укрепления волос

Приготовление напитка из цикория

Рецепты приготовления на основе цикория

Противопоказания

Как правильно покупать цикорий

Цикорий фото

Корень цикория: лечебные свойства и противопоказания

Цикорий: описание

Лечебные свойства корня цикория

Подготовка корня цикория

Рецепты с корнем цикория

Противопоказания

полезные свойства, вред и противопоказания напитка

Состав и характеристики

Полезные свойства и применение

Использование при похудении

Разрешен ли цикорий беременным и кормящим женщинам

Можно ли давать детям

Употребление при диабете

Можно ли цикорий на ночь?

Возможный вред и противопоказания

Как выбрать и хранить

польза, вред, свойства и противопоказания. Видео — www.wday.ru

полезные свойства и противопоказания. Рецепты кофе

Применение цикория

Лечебные свойства цикория

Избавляет от запоров

Снимает стресс

Поддерживает здоровье почек

Оздаравливает кишечник

Лечит печень

Уменьшение холестерина

Предотвращение диабета

Предотвращение хронических заболеваний и рака

Свойства цикория

Применение цикория

Настой

Отвар из травы или корней

Наружнее, от воспалений

Маска из корней цикория для кожи

Использование корней

Салат

Кофе

Кофе с рябиной

Кофе с курагой

Кофе с желудями

Кофе с миндалем

Жидкий цикорий с молоком

Видео: Цикорий — напиток. Отличная альтернатива какао или кофе.

Пищевая ценность цикория

Противопоказания

Цикорий — полезные свойства и противопоказания

полезные свойства, противопоказания, рецепты

Цикорий — полезные свойства

Цикорий — противопоказания

Как собирать и сушить корень цикория

Рецепты с цикорием

Улучшение памяти, внимания