Что нужно есть при панкреатите поджелудочной железы меню: меню на неделю, что можно и нельзя есть, отзывы диетологов

Содержание

Диета при панкреатите поджелудочной железы: симптомы воспаления, меню питания, рецепты

Закрыть

Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
Лекарства
- Пищеварительный тракт и обмен веществ
- Кровь и система кроветворения
- Сердечно-сосудистая система
- Дерматологические препараты
- Mочеполовая система и половые гормоны
- Гормональные препараты
- Противомикробные препараты
- Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
- Костно-мышечная система
- Нервная система
- Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
- Дыхательная система
- Органы чувств
- Прочие препараты
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Врачи
Клиники
Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
Словарь терминов
- [А] Абазия . . Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
- [В] Вазопрессин .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
- [Ж] Железы .. Жиры
- [И] Иммунитет .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Луче

Диета при заболевании поджелудочной железы: лечение питанием при симптомах болезни

Закрыть

Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
Лекарства
- Пищеварительный тракт и обмен веществ
- Кровь и система кроветворения
- Сердечно-сосудистая система
- Дерматологические препараты
- Mочеполовая система и половые гормоны
- Гормональные препараты
- Противомикробные препараты
- Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
- Костно-мышечная система
- Нервная система
- Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
- Дыхательная система
- Органы чувств
- Прочие препараты
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Врачи
Клиники
Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
Словарь терминов
- [А]
  Абазия . . Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Богатая тромб

Диетическое питание при панкреатите и гастрите: советы, рецепты и меню на неделю

Правильная диета при панкреатите и гастрите – залог успеха в лечении недуга. Организовать грамотное питание несложно. Для этого нужно знать, какие продукты разрешены, а какие – нет. Также важно помнить советы диетологов касательно режима питания и инструкции по приготовлению тех или иных диетических блюд.

Общие рекомендации по организации питания

Воспаленная поджелудочная железа, как и проблемно работающий желудок нуждается в щадящем режиме питания. Поэтому общие принципы организации диеты одинаковы и при панкреатите, и при гастрите:

Порции еды должны быть маленькими (до 150 грамм).
Лучше кушать часто, но мало, не нагружая длительной работой органы пищеварения. Самое рациональное решение – это перейти на 5-ти разовое питание (завтрак – 2-й завтрак – обед – полдник – ужин).
Все продукты измельчаются еще в процессе приготовления и тщательно пережевываются во время еды.
Еда не должна быть холодной. Все блюда и напитки лучше усваиваются в теплом виде.
Продукты не должны быть сухими, жесткими или имеющими острые углы. Сухари или сушки следует размачивать в бульоне или чае.
Режим питания – строго по часам. Желудок, привыкая к определенному режиму, заранее начинает выделять сок для лучшего усвоения продуктов.

За 2 часа до сна еда исключается совсем. Нужно дать время ЖКТ приостановить работу и хорошо отдохнуть за ночь. Не рекомендуется нагружать организм сразу же при пробуждении или перекусывать на ходу. Есть нужно спокойно и медленно.

Общие советы по организации питания

Основное в диетотерапии – это четкое разграничение пищи на полезную и приносящую вред. Есть ряд продуктов, которые можно встретить в списках разрешенных. Но даже они становятся опасными, если их используют неправильно.

Например, при панкреатите или гастрите допустимо есть яичный омлет, приготовленный на пару. А вот яйца, сваренные вкрутую, категорически запрещены гастроэнтерологами. Запеченное куриное мясо – провокатор обострения панкреатита или гастрита. В то время как куриный бульон оказывает лечебное воздействие на воспаленные органы ЖКТ.

Если говорить о способах приготовления еды, то однозначно исключают жарку, копчение и вяление. Продукты для диетического меню варят или доводят до готовности на пару, в мультиварке, в духовке.

Разрешенные продукты

В периоды, когда панкреатит и гастрит обострены, наименее опасными считаются ингредиенты, не повышающие кислотность желудка и не раздражающие слизистую.

Таблица разрешенных пищевых групп:

Изделия из муки	Вчерашний хлеб (предпочтение – цельнозерновому, ржаному, пшеничному), сухари домашнего приготовления, сушки, галетное печенье, хлебцы. В периоды ремиссии – лапша и спагетти (до 170 грамм порция).
Крупы	Рис, гречка, овсянка, манка.
Виды овощей и зелени	Из овощей выбирают картофель, тыкву, свеклу, морковь, баклажаны, кабачки. Ежедневно можно добавлять по 1 ст. л. измельченного сельдерея, петрушки и укропа.
Рыбные блюда	Можно есть мякоть сортов с наименьшей жирностью (хек, треска, судак), отваренных или приготовленных в мультиварке. Рыбные тефтели и бульоны.
Морепродукты	Морская капуста.
Мясное меню	Для приготовления бульонов, паровых котлет и тефтелей предпочтение отдают курице, кролику, индейке, нежирной телятине.
Кисломолочное	Кефир, обезжиренный творог, сыр не запрещены с нормальной или пониженной кислотностью желудка.
Яйца	Омлет на пару из куриных и перепелиных яиц.
Масло	Рафинированное подсолнечное, оливковое, льняное, тыквенное. В стабильной ремиссии – сливочное (не больше 30 грамм в сутки).
Фрукты	Бананы, запеченные яблоки.
Продукты пчеловодства	Мед, прополис, маточное пчелиное молочко.
Специи	Кунжут, фенхель, тмин, куркума, гвоздика.

В питье рекомендуются отвары из трав или из шиповника, боржоми, некрепкий черный чай, домашние кисели.

Примечание: описанные ингредиенты составляют специальное меню под номером 5 в его расширенном виде, предназначенное людям с панкреатитом, гастритом, холециститом и гепатитом.

Запрещенные продукты

По сути, все компоненты, не вошедшие в таблицу разрешенных гастроэнтерологами, считаются вредными для людей, страдающими панкреатитом и гастритом. Это значит, что «табу» объявляют:

любым копченостям;
консервациям и маринадам;
острым и кислым блюдам;
жирным сортам рыбы, мяса, сыров;
грибам;
сладкой и сдобной выпечке;
орехам и семечкам;
кофе, алкоголю, газированным напиткам.

Под запретом бобовые (горох, фасоль, кукуруза) – они вызывают вздутие и отрыжку. Опасна обычная капуста – ее кислота провоцирует изжогу. То же самое относится к щавлю, шпинату, редису, салатному листу. Категорическое «нет» придется сказать хрену, чесноку и луку, в том числе и зеленому.

В стадии ремиссии допускается небольшое количество соли. Лучше всего – йодированной. Подсаливать блюда рекомендуют в конце готовки.

Питание при обострении патологий

Особенно строго контролируется диета при обострении гастрита и панкреатита. После приступа больному показан голод как минимум на 1 день, пока не утихнет боль и тошнота. Отказ от еды нужен для того, чтобы не развить отечность и некрозы.

Когда признаки острого воспаления позади, в меню вводятся целебные отвары, легкие бульоны и черные сухари. На 3–5 день пациента переводят на диету номер 5, включающую продукты из разрешенного списка в таблице выше.

Важно! Блюда добавляются в рацион постепенно, по одному новому ингредиенту в день, с пристальным наблюдением за любыми изменениями в симптоматике.

Вслед за бульонами и отварами, в питание возвращают овощные супы-пюре и каши (сначала без масла). Только затем – отваренное белое мясо и кисломолочные продукты. И если новых признаков воспаления поджелудочной нет – меню разнообразят фруктами, зеленью и разрешенными специями.

Почему нужно правильно питаться при повышенной кислотности и воспалении поджелудочной железы (в период обострения или в хронической стадии)?

Диетическое питание снимает нагрузку с органов пищеварения и тем самым быстрее избавляет от симптомов острого воспаления: резкой боли, диареи, тошноты, вздутия. Правильная диета дает возможность вылечиться от хронической патологии ЖКТ.

А несоблюдение предписанного режима еды, наоборот, приведет к осложнениям:

эрозийному воспалению кишечника;
язве желудка;
дуодениту;
сахарному диабету;
холециститу;
гепатозу;
гепатиту.

В организме все взаимосвязано. Панкреатит и гастрит дают серьезный повод дать организму очиститься и отдохнуть от вредных привычек (алкоголя, кофе, нездоровой еды). Лечебная диета поможет вывести шлаки и накопившиеся вредные вещества, урегулировать щелочной баланс, восстановить слизистую.

Примерное меню на неделю (на каждый день), что можно есть и какая должна быть пища?

Диетологами разработаны уже готовые примерные схемы приема пищи для пациентов с гастритом и панкреатитом. Это значительно облегчает задачу организации правильного питания дома.

В таблице показан один из самых распространенных вариантов недельного меню:

День недели	Название трапезы	Блюда и продукты
Понедельник	Завтрак	Манная каша, сваренная на воде.
		Кусочек вчерашнего хлеба с медом.
		Чай.
	Легкий перекус	Овощной салат.
		Вода негазированная.
	Обед	Куриный бульон с рисовой лапшой.
		Тефтели из крольчатины или индюшатины с овощами.
		Ягодный морс или кисель.
	Полдник	Стакан кефира.
	Ужин	Творожная запеканка, приготовленная в мультиварке.
		Отвар из подорожника.
Вторник	Завтрак	Яичный омлет на пару.

	Легкий перекус	Печеное яблоко с медом.

	Обед	Суп-пюре из кабачков.


	Полдник	Стакан киселя.
	Ужин	Запеканка из рыбы и картофеля.

Среда	Завтрак	Сырники из мультиварки.

	Легкий перекус	Кефир с галетным печеньем.
	Обед	Суп-пюре морковный с черными сухарями.


	Полдник	Ягодный кисель.
	Ужин	Тыквенное пюре.


Четверг	Завтрак	1 яйцо всмятку.

	Легкий перекус	Отвар шиповника с медом.
	Обед	Картофельно-морковный суп-пюре с обезжиренным сыром.


	Полдник	Печеное яблоко.
	Ужин	Рыбные котлеты на пару.


Пятница	Завтрак	Рис, сваренный на воде.

	Легкий перекус	Запеченое яблоко с медом.
	Обед	Куриный суп с сухарями.


	Полдник	Овсяный кисель.
	Ужин	Гречневая каша с льняным маслом.


Суббота	Завтрак	Овсяная каша на воде.

	Легкий перекус	Банан с медом.

	Обед	Суп с фрикадельками из индюшатины.


	Полдник	Отвар подорожника с сушками.
	Ужин	Отварная рыба.


Воскресенье	Завтрак	Манная каша.

	Легкий перекус	Кефир с галетным печеньем.
	Обед	Рисовый суп с кусочками белого мяса курицы.


	Полдник	2 запеченых яблока.
	Ужин	Тушеные кабачки.

Блюда можно чередовать по кругу. Или переставлять местами для следующей недели. Желательно следить при этом, чтобы соблюдалось разнообразие: если на завтрак уже была овсяная каша, то кисель из овса лучше перенести на следующий день.

Травяные отвары

В меню для лечения проблем ЖКТ должно быть много теплых напитков. Обычный черный чай (некрепкий и чуть подслащенный медом) – очень хороший компонент в комплексном обеде, завтраке или ужине. Но часто его пить нельзя.

Разнообразие и огромную пользу в рацион вносят травяные отвары:

из подорожника;
зверобоя;
тысячелистника;
шиповника.

Природные лекарства успокаивают воспаленные ткани, способствуют их регенерации, стимулируют нормальную перистальтику желудка и выравнивают кислотно-щелочной баланс.

Самый лучший способ заваривать травы и плоды шиповника – в термосе. Но можно проварить компоненты и на паровой бане. Примерное сочетание ингредиентов – 1 ч. л. на стакан воды.

Рецепты блюд

Еда может быть не только полезной в лечении гастрита и панкреатита, но и вкусной, если знать, как правильно ее готовить. Ниже приведены самые популярные рецепты, которые помогут разнообразить диетическое меню и насладиться вкусом продуктов.

Фрикадельки из мяса с морковью

Небольшая морковь чистится, натирается на мелкой терке и складывается на дно эмалированной посуды. Заливается водой, и ставиться на огонь.

Для фарша можно брать куриное или индюшиное бескостное филе (иногда разрешают нежирную телятину). Два раза прокрутить в мясорубке, добиваясь максимального измельчения. В фарш добавляется мелкорубленая зелень (лучше всего – зеленая петрушка) и маленькая щепотка соли. Из смеси скатывают небольшие шарики столовой ложкой и по очереди опускают в кипящую воду (так они не разваляться).

Фрикадельки варят минут 20–25 затем достают из воды. Воду сливают через друшлаг, а вареную морковь используют в качестве гарнира.

Благодаря тщательной протертости мясо будет легко усваиваемым, а из-за моркови – покажется сочными и очень вкусными.
Суп-пюре из овощей

Обычно подобный суп готовят на курином втором бульоне, но вкусно будет и без него.

В кипящий бульон или просто воду высыпают почищенные и рубленные кубиками овощи (жидкость должна едва покрывать овощи).

Вкусными и не вызывающими вздутие получаются сочетания из:

моркови и кабачков;
картофеля с баклажанами;
тыквы с морковью;
картофеля со свеклой и сельдереем.

Овощи варятся до полной готовности (при проверке кубик легко перерезается в воде ножом). Часть воды сливается в кружку, чтобы овощи легче было растолочь до однородной консистенции.

К сваренным овощам добавляют измельченную зелень (свежий укроп или петрушку), слегка подсаливают и толкут, постепенно подливая овощной отвар из кружки.

Перед подачей на стол в суп-пюре можно добавить немного сухариков. Можно присыпать блюдо горсткой семян л

первые и вторые, каши, закуски и десерты, общие правила приготовления и отзывы

При панкреатите врачом назначается специальная диета, служащая главным лечебным средством и исключающая многие привычные продукты и блюда. Лечебную диету при панкреатите соблюдать гораздо проще, если разнообразить рацион. Освоив рецепты блюд при панкреатите, можно не только избавиться от него, но и приучиться к здоровому питанию.

При панкреатите врачом назначается специальная диета, служащая главным лечебным средством и исключающая многие привычные продукты.

Общие правила приготовления

Пища должна быть механически и термически обработана, чтобы быть безопасной для страдающего панкреатитом. Недопустимо употреблять горячую, холодную, кислую пищу. Панкреатит также предполагает отказ от острых, горьких, соленых и жареных блюд. Термическая обработка пищи при панкреатите — варка, приготовление на пару, тушение. Консистенция блюд должна быть щадящей к воспаленной поджелудочной железе, поэтому блендер — кухонный прибор, часто используемый для соблюдения лечебной диеты от панкреатита.

Готовить еду необходимо из расчета на маленькие порции.

Для больного панкреатитом общее количество пищи за день составляет не более 530-570 г в сутки.

При панкреатите необходимо строго соблюдать пропорциональное соотношение белков, жиров и углеводов при приготовлении пищи.

Особое внимание уделяется выбору продуктов, необходимых для приготовления пищи для больного панкреатитом. Овощи лучше подвергать термической обработке. Зеленые салаты разных сортов вредят организму, от них лучше отказаться. Бананы, сухофрукты также не рекомендуются для приготовления диетических блюд при панкреатите. Рецепты приготовления блюд для больных панкреатитом включают белок яиц, желток в диете исключен.

Первые

Супы — обязательная часть лечебной диеты при панкреатите. Овощи и крупа — наиболее часто используемые ингредиенты.

Суп

Овощной суп

Для приготовления овощного супа при панкреатите используются простые и доступные продукты. Такой суп легко усваивается.

400-500 г картофеля очистить, вымыть, нашинковать, обдать кипятком и сварить.

400-500 г картофеля очистить, вымыть, нашинковать, обдать кипятком и сварить. Пока картофель варится, вымыть 400-500 г цветной капусты (можно использовать замороженный продукт), разобрать на соцветия и отправить к картофелю. Нашинковать 200 г лука-порея. Вымыть 200 г свежей моркови, очистить ее, нарезать кубиками. Лук-порей и морковь потушить в небольшом количестве оливкового масла и воды несколько минут, затем добавить их в суп. В конце варки суп посолить и добавить зелень. Общее количество времени варки супа — около 30 минут.

Овсяный суп

Обязательным условием диеты при панкреатите является приготовление супа на втором бульоне.

Для приготовления этого супа можно использовать куриное филе или мясо кролика. Это мясо богато белком, поэтому полезно при панкреатите.

200 г мяса нарезать брусочками, варить в кастрюле с водой 30 минут. Бульон слить. К мясу снова влить воду и довести до кипения. Добавить очищенные, вымытые и нарезанные тонкой соломкой овощи: 1 картофель и 1 морковь. Затем положить в кастрюлю 30 г овсяных хлопьев. Варить 30 минут. В конце варки добавить небольшое количество соли и зелень.

Вторые

Пюре и каши считаются легко усваиваемыми, они не перегружают органы пищеварения. Эта пища подходит не только при панкреатите, но и холецистите.

Рыбные котлеты на пару

300 г филе белой рыбы нежирных сортов пропустить через мясорубку. В рыбу добавить 2 куска белого хлеба, замоченного в молоке и пропущенного через мясорубку. Перемешать. Белок одного яйца взбить вилкой, добавить к рыбной массе. Сформировать котлеты. Готовить котлеты на пару 20 минут.

Готовить котлеты на пару нужно 20 минут.

Пюре

Для приготовления пюре лучше использовать сезонные овощи, т. к. в них содержится наибольшее количество полезных для организма веществ, что особенно важно при панкреатите.

Пюре из тыквы, кабачков и картофеля

100 г тыквы, 100 г кабачков и 200 г картофеля нарезать на небольшие ломтики. Картофель сварить, тыкву с кабачком потушить в воде с оливковым маслом до готовности. Сваренные овощи измельчить блендером, после чего смешать картофельное пюре и массу из кабачков и тыквы друг с другом. К овощам добавить немного приправы на основе сухих трав и 2 ст. л. оливкового масла. Поставить на огонь и довести до кипения. Пюре получится более нежным, если его еще раз взбить. Это вкусный гарнир, который подчеркнет натуральный вкус рыбы или мяса птицы.

Пюре получится более нежным, если его еще раз взбить. Это вкусный гарнир, который подчеркнет натуральный вкус рыбы или мяса птицы.

Каши

Крупяные блюда могут быть как гарниром, так и самостоятельным вторым блюдом. Для больных панкреатитом разрешается варить каши на молоке и воде в пропорции 1:1.

Рисовая каша с творогом

40 г риса промыть, залить 300 мл чистой воды, добавить 1 ч. л. сахара. Варить на медленном огне 25 минут, следить, чтобы рис не пригорал. Варить рис до полной готовности. Готовый рис переложить в высокую чашу, добавить к нему 50 г нежирного творога и 1 ч. л. сливочного масла и взбить блендером.

Крупяные блюда могут быть как гарниром, так и самостоятельным вторым блюдом.

Закуски

Для приготовления закусок для диеты при панкреатите можно использовать нежирные, твердые и неострые сорта сыра, нежирное мясо, подсушенные кусочки черного хлеба. Грибы в любом виде запрещены для употребления.

Мясная закуска с овощами

50 г риса отварить до готовности в воде с добавлением соли. 250 г телятины, 1 яйцо и 1 свеклу отварить до готовности. Свеклу, яйцо и 80 г твердого сыра натереть на терке. Отварную телятину нарезать соломкой. Все ингредиенты соединить, добавить отварной рис. Заправить массу йогуртом и выложить на ломтики слегка подсушенного черного хлеба.

Салаты

Легкий салат из яблок и моркови

1 морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке. 1 некислое яблоко вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Смешать морковь с яблоками.

Салат заправить йогуртом или нежирной сметаной.

Десерты

Творожно-фруктовый десерт

100 г персиков очистить от кожуры и косточек. 100 г клубники измельчить с персиками блендером. 50 г творога и 50 мл сливок 10% жирности взбить блендером с 3 ч. л. сахара. Выложить в креманки, сверху добавить измельченные фрукты.

Манный пудинг с ягодным соусом

250 мл яблочного сока вскипятить и, не снимая с огня, медленно всыпать в него 2 ст. л. манки, постоянно помешивая. Долить 50 мл молока, варить 5 минут. Разлить в порционные гибкие формы и остудить. Горсть любых некислых мороженых ягод смешать с 1 ч. л. сахара, подогреть. Извлечь порции из форм, полить соусом.

Потом нужно извлечь порции из форм, полить соусом.

В мультиварке

Суфле из говядины

Это блюдо — альтернатива котлетам и фрикаделькам, т. к. при панкреатите важно разнообразить меню. Чтобы суфле было нежным и вкусным, нужно соблюдать правила его приготовления.

300-350 г говядины 2 раза пропустить через мясорубку. Добавить в фарш 130 г молока и чайную ложку сливочного масла, тщательно перемещать фарш руками. Белок одного яйца взбить миксером до крепкой пены и постепенно ввести в фарш. Добавить столовую ложку пшеничной муки. Тщательно размешать. Форму мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее фарш слоем примерно 3 — 4 см. Закрыть крышку мультиварки, установить пользовательский режим с температурой 100 градусов на 15 минут. На гарнир к такому суфле можно подать отварной рис или гречку.

Суфле из гавядины — альтернатива котлетам и фрикаделькам.

Рецепты блюд при панкреатите для детей

Ребенку с диагнозом панкреатит необходимо готовить блюда из простых ингредиентов, особенно тщательно подбирая их сочетания. Чтобы вносить разнообразие, достаточно украшать готовую еду.

Рисовый молочный суп

Такой суп надолго утолит голод, он сытный, питательный и готовится быстро.

Промыть 3 ст. л. риса, залить их 250 мл воды и варить до полуготовности. Залить 500 мл молока и сварить до состояния полной готовности. В конце варки добавить 1 ч. л. сахара и щепотку соли.

Творожный чизкейк без выпекания с овощами

Для этого блюда понадобится несладкое печенье без маргарина.

100 г печенья растолочь, смешать с 80 г мягкого сливочного масла. Этой массой выстелить дно формы слоем. Охладить. Отварить 1 морковь, горсть стручковой фасоли и половину початка кукурузы. Морковь и фасоль порезать, добавить зерна кукурузы. Для приготовления творожной массы развести 1,5 ст. л. желатина в 1 стакане горячей воды. 50 мл сметаны 10% жирности смешать с 300 г обезжиренного творога. Влить желатин, смешать. Часть массы отложить, а остальное смешать с овощами. На слой из печенья выложить сначала массу с овощами, затем — без овощей. Поставить в холодильник. Подавать теплым.

Снежки в клубничной заливке

2 яичных белка взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить 30 г сахара и щепотку ванилина. Взбить в крепкую пену. В кастрюле вскипятить воду. Из белковой массы с помощью столовой ложки сформировать снежки округлой формы и положить их в кипящую воду. Варить 4 — 5 минут. После этого выложить на бумажное полотенце и дать воде стечь. В сотейник выложить 100 г клубники, 10 г сахара и 20 г муки. Клубнику истолочь. Подогреть массу на огне помешивая. Остудить. Остывшие снежки подавать, разложив на клубничную заливку.

Отзывы

Алена, 32 года, Самара: «Как только проходит острая стадия панкреатита, начинаю использовать детское мясное пюре, которое смешиваю с овощным пюре собственного приготовления».

Фаина, 60 лет, Рязань: «При панкреатите предпочитаю молочные супы. Люблю молочную лапшу с небольшим количеством сахара. Использую самую тонкую вермишель «паутинку», она быстро варится, ее не нужно измельчать».

Людмила, 28 лет, Краснодар: «У моего папы панкреатит. Когда я делаю для него паровые мясные котлеты, добавляю в фарш немного сырого картофеля, натертого на терке. Котлеты получаются сочными, как раз, как он любит».

Ольга, 37 лет, Пермь: «У сына панкреатит, а он обожает сладкое. Готовлю ему фруктовые и ягодные десерты на основе йогурта, а не со сливками или сметаной».

Каким должно быть питание при обострении поджелудочной железы, диета

Здравствуйте, дорогие читатели. Поджелудочная относится к железам смешанной секреции. Часть ее функционирует как обычный секретирующий орган – вырабатывает смесь ферментативных соединений, которые по специальным каналам транспортируются в просвет двенадцатиперстной кишки. Некоторые другие структурные единицы железы, выделяют гормоны, которые впрыскиваются непосредственно в кровяное русло, то есть выполняют роль эндокринных желез. Эти гормональные соединения – инсулин и глюкагон – отвечают за уровень содержания в крови сахаров. Учитывая важность выполняемых поджелудочной функций, логично предположить, что нарушения в ее работе приводят к развитию серьезных заболеваний.

Во избежание тяжелых последствий следует знать, как лечить поджелудочную железу — травами, диетой, медикаментами, народными средствами. Эти методы будут подробно рассмотрены ниже.

Что такое воспаление поджелудочной железы

Воспаленность поджелудочной железы в медицине называют панкреатитом. Заболевание может поражать как отдельную ее часть, так и полностью весь орган. При этом происходит омертвение панкреатических тканей.

Процесс достаточно болезненный. Человек испытывает хронические колики либо ноющие боли.

Для приступа панкреатита характерными являются следующие признаки:

✔ Интенсивные боли, локализованные в одной из сторон подреберной зоны либо по обе стороны.

✔ Пересыхание слизистой рта.

✔ Появление желтоватого либо светлого налета на языке.

✔ Наличие отрыжки.

✔ Избыточное количество кишечных газов.

✔ Диарея.

✔ Позывы к рвоте, примеси желчи в рвотной массе.

✔ Бледность кожи.

✔ Гипергидроз.

✔ Скачки температуры.

✔ Приступы гипотонии.

✔ Затрудненность дыхания.

Острая форма болезни достаточно опасна и может привести к летальному исходу. В этом случае невыносимая боль охватывает тело по кругу на линии анатомического расположения поджелудочной.

Больного рвет, наблюдается сильная диарея. Уровень артериального давления сильно занижен, поэтому ощущается сильная слабость, потемнение в глазах, головокружение. Возможен обморок.

Для диагностирования патологии используют ультразвуковое и ряд иных обследований. При обнаружении отклонений назначается диета и медикаментозная помощь.

Факторы, способствующие прогрессированию заболевания:

✔ Обильная жирная пища.

✔ Алкогольные возлияния.

✔ Нарушения гормонального фона.

✔ Действие некоторых лекарств.

✔ Наличие воспалений в пищеварительных структурах.

✔ Непроходимость желчных протоков, холецистит.

✔ Травмирование органа.

✔ Врожденные нарушения обменных процессов.

Лечение панкреатита в домашних условиях медикаментами и диетой

Хронический панкреатит неплохо поддается лечению в привычных домашних условиях. Чего не скажешь об острой разновидности патологии. При обнаружении ее признаков следует без промедления вызвать неотложную помощь.

В ожидании прибытия медиков нужно принять спазмолитик, прилечь и ослабить боли с помощью прохладной грелки, приложив ее к источнику боли.

После лечения в стационаре лечащий врач даст рекомендации касательно дальнейших оздоровительных действий. Обязательным условием является следование специальному рациону и искоренение зависимостей.

Без лекарственных препаратов тоже вряд ли получится обойтись. Они не только помогают избавиться от боли, но и гармонизируют работу пищеварительной системы.

Медикаментозное лечение поджелудочной

Лечение панкреатита направлено на параллельное решение нескольких задач.

Избавление от болей. Для этого используют спазмолитические препараты (но-шпа, папаверин, апрофен, галидор, атропин), местные анестетики (новокаин). Так как при панкреатите развивается воспалительный процесс, было бы логично предположить, что можно принимать полифункциональные противовоспалительные лекарства нестероидной группы (аспирин, нимесулид, ибупрофен). Но это не так. В связи со способностью данных медикаментов разжижать кровь, их прием может спровоцировать внутреннее кровотечение, об опасности которых все наслышаны. Поэтому НПВС применять нельзя!

Прием ферментативных средств для снятия избыточной нагрузки на больной орган (фестал, панзинорм, мезим, панцитрат).

Снижение гиперфункции железы. Достигается приемом лекарств-ингибиторов типа гордокса, промизола.

Антибиотические средства позволяют предупредить или остановить развитие инфекции в поджелудочной и смежных органах (гентамицин, ампициллин и их аналоги).

Для восстановления водных и электролитных запасов организма назначают солевые препараты.

Проблемы с желчным пузырем и другие сопутствующие болезни должны получить соответствующее симптоматическое лечение (аллохол, алмагель и пр.).

При наличии некоторых осложнений прибегают к хирургическому вмешательству.

Можно ли, и как лечить поджелудочную железу диетой

В период обострения недуга рекомендуется отказаться от приема пищи. Продолжительность такого лечебного голодания – 3 дня. После следует начинать кушать, следуя рекомендациям лечащего врача.

Диеты необходимо придерживаться постоянно. Прием спиртного или несдержанность в еде может тут же вызвать внеочередной приступ панкреатита.

Основное питание при обострении поджелудочной

Основные диетические правила при проблемах с поджелудочной железой сводятся к нескольким пунктам.

Во-первых, следует минимизировать, а лучше полностью исключить жирную, острую, грубую пищу. А вот объем белковой продукции необходимо значительно повысить.

Во-вторых, рекомендованы отварные, паровые, протертые блюда, минеральные воды.

В-третьих, надо следовать дробному принципу питания — до восьми приемов пищи в день.

Разрешенные продукты:

Вегетарианские крупяные супы.

Обезжиренное мясо, диетические рыбные сорта.

Растительные масла.

Различные каши, особенно слизистые.

Кисломолочная продукция (жирность 0%).

Макаронные изделия, желательно из твердой пшеницы.

Черствый хлеб, сухари.

Ограниченное количество свежих фруктов и сливочного масла.

Запрещенные продукты:

Спиртное.

Кофеиносодержащие и газированные напитки.

Кислые соки, квасы.

Особо острые и пряные яства.

Соленья, маринады, консервация.

Вредные сладости.

Копчености, колбасно-сосисочные изделия.

Жирные мясные и рыбные блюда.

Бобовые блюда, редиска, шпинат, капуста, щавель.

При обострении поджелудочной железы важно сразу обратить внимание на питание, а также, своевременно начать лечение.

Лечение поджелудочной народными средствами

Для избавления от панкреатических проявлений отличным подспорьем медикаментам будут народные рецепты.

Они помогут в борьбе с воспалением и очищением от последствий имеющей место интоксикации, включая медикаментозную, а также окажут бактерицидное действие. Но не следует приступать к самолечению без уточнения диагноза.

Следует пройти обследование и проконсультироваться со специалистом. Помните, что только грамотный комплексный подход может гарантировать избавление от проявлений недуга.

Лечение травами

Для лечения панкреатита используют различные травяные сборы. Можно купить такие в готовом виде, заваривать и принимать их в виде чаев приятной концентрации. Но каждому по силам растительные смеси приготовить самостоятельно.

Ромашковые и календуловые цветки, корневища лопуха и девясила, траву череды, зверобоя, полыни, полевого хвоща, болотной сушеницы нужно взять в примерно равных количествах. Для приготовления целебного отвара нужно отмерять большую ложку смеси и залить ее стаканом кипятка. В тепле настаивают смесь не менее полутора часов. Отцеженный отвар принимают за один раз. Рекомендовано употреблять сбор трижды в день продолжительным курсом перед приемом пищи.

Зопник колючий, шалфей и цветки календулы нужно смешать в равных долях, затем прибавить немного зверобоя (9:1). Для получения пол-литрового объема отвара следует использовать 1-1,5 ст. л. растительного сырья. Его нужно залить кипятком и выдержать около четырех часов в термосе. Пьют такой отвар дозировано, по четверти стакана после каждого приема пищи (до шести раз в сутки).

Для приготовления еще одного сбора от панкреатита следует календулу, зверобой, бессмертник и пустырник отмерить в равных количествах и ссыпать в отдельную емкость. Для травяного чая нужно в литр кипящей воды всыпать три больших ложки полученной лечебной смеси и дать настояться. Процеженный отвар пьют по одной чашке 4-5 раз в день.

Также полезны однокомпонентные отвары. В качестве сырья здесь используют подорожник, люцерну, полынь горькую, корни одуванчика. В качестве ветрогонного средства подойдет семя укропа.

Овсом

Понадобятся неочищенные зерна. Стакан продукта нужно всыпать в литр кипящей воды и проварить в течение 15 минут. После варево снимают с огня и укутывают. Средство должно настаиваться всю ночь (около 8 часов). Отцеженный овсяный настой нужно пить по 1 стакану дважды в день. Рекомендуемая продолжительность лечения – не менее трех недель.

Овсяное зерно (дробленое) замачивают на 1-2 суток, пока оно не забродит, воду отцеживают, зерновой остаток промывают в ограниченном количестве воды. Он больше не нужен. Полученную мутноватую жидкость нужно отстоять. Для приготовления киселя потребуется только осадок, остальное сливают. На 5 больших ложек полученной овсяной гущи нужно брать 400 мл воды. Этот состав следует прокипятить не менее 5 минут. Продолжительность варки влияет на густоту конечного продукта. Оставшуюся закваску хранят в холодильнике. Едят такой кисель ежедневно.

Картофелем

Выжимка из картофеля нужна не только для лечения панкреатита. Она благотворно влияет на весь пищеварительный тракт.

Крахмальная пленка, остающаяся на слизистых стенках, выполняет защитную функцию, а также успокаивает и снимает воспаление. Это помогает при завышенной кислотности, гастритах, изъязвлениях.

Крахмальный сок можно получить при помощи соковыжималки или же отжать его вручную. Такой фреш следует употреблять после пробуждения на пустой желудок. Вкус может не понравиться, но запивать сок не следует.

Выждите минут десять, только потом можно выпить стакан обезжиренного некислого кефира. Выжимку принимают двухнедельным курсом. При необходимости можно вернуться к сокотерапии, сделав перерыв в 10-14 дней.

Как лечить поджелудочную народными методами

Для снятия воспаления нужно пить прополис, точнее его водный настой. Спиртовая настойка не подойдет. Для приготовления настоя понадобится 10 г прополиса. Его нужно измельчить и загрузить в термос. Сюда же вливают около 100 мл теплой прокипяченной воды. Выдерживают смесь сутки. Теперь настой можно пить, отмеряя по 15 капель. Средство можно смешивать с молоком или ромашковым чаем. Вместо настоя используют сухой прополис, разжевывая ежедневно небольшое его количество.

Популярным в народе противовоспалительным средством является пчелиный мед. Он также обладает антисептическими свойствами. Его принимают натощак, добавляют в блюда отвары и чаи. Однако этот продукт не подойдет аллергикам.

При панкреатите поможет лен. Так же как и овсянка, льняное семя оказывает обволакивающее действие, уменьшая болезненность и защищая слизистую. В лечебных целях используют отвар. Первый способ его приготовления: 2 большие ложки семян залить стаканом воды, прокипятить 10 мин, настаивать час. Второй способ: в течение часа варят семена из расчета 2 ст. л. сырья на стакан воды, настаивать не нужно. Пьют отвар теплым перед каждым приемом пищи. Разовая доза – 1 стакан.

Профилактика поджелудочной железы

Нужно покончить с курением и приемом алкоголесодержащих напитков.

Ешьте понемногу, исключив из рациона все запрещенные продукты. Время от времени устраивайте разгрузку для пищеварительной системы.

Отказаться придется и от физического перенапряжения, включая усиленные спортивные тренировки. Но от спорта полностью отказываться нельзя. Профилактическая гимнастика и дыхательные приемы весьма полезны.

При панкреатите не следует посещать парилки и бани. Это может спровоцировать приступ.

При наличии проблем с другими органами, принимающими участие в пищеварении, следует целенаправленно заняться их излечением. Особенно отрицательно на состоянии поджелудочной сказывается наличие желчекаменной болезни.

Питание и диета при панкреатите

Диета при проблемах с поджелудочной является объективной необходимостью. Ограничения в рационе действуют всегда, а не только при обострениях.

Предпочтительные мясные блюда: фрикадели, суфле, котлеты, тефтели из постной говядины, курятины, крольчатины.

Нежирную рыбу (сазан, щука, треска, судак) варят или готовят в пароварке.

Показаны молочнокислые продукты – простокваша, сыворотка, диетический творог, кефир, пресные сыры.

Количество растительных волокон следует ограничивать, потому свежих салатов в меню должно быть мало.

Овощи нужно тушить, проваривать, готовить на пару, а фрукты — протирать и отжимать. Также варят компоты, кисели, желе.

Не обойтись и без зерновых культур. Положено кушать каши, особенно овсянку и гречку. Также крупы добавляют в супы.

Для приготовления первых блюд используют только овощные отвары. Рассольника, кислые щи, борщи и наваристые бульоны нужно оставить в прошлом.

Как лечить поджелудочную железу — травами, диетой, медикаментами, народными средствами? Какой способ лучше? Оптимальный вариант – комбинированный подход. Следуйте врачебным рекомендациям, избавьтесь от плохих привычек, не переедайте, откажитесь от вредных продуктов, используйте силу лечебных растений. И тогда болезнь точно отступит.

Автор статьи Ирина Петровна Вербицкая,

врач общей практики.

Диета при панкреатите поджелудочной железы. Меню на неделю, рецепты, продукты, что нельзя

Диетическое питание при панкреатите полжелудочной железы должно быть полноценным, а блюда легко усваиваться. В щадящую диету необходимо включать питательные вещества, основываясь на принципах рационального питания.

Содержание записи:

Диетический стол при различных видах панкреатита поджелудочной железы

Диета при панкреатите рассчитана на длительный период, она включает разнообразные блюда, которые легко перерабатываются в желудке.

Соотношение основных питательных веществ составляет:

9 210 кдж;
2 300 ккал;
85 г белков;
80 г жиров;
240 г углеводов.

Диета при панкреатите поджелудочной железы предполагает соблюдение технологии приготовления пищи из рекомендуемых продуктов и исключение из рациона противопоказанных.

При хронической форме

При хронических воспалениях исключается из рациона пища, способная вызвать приступ панкреатита:

жиры;
яичные желтки;
сметана;
холодные напитки, мороженое.

Принципы приготовления:

Блюда должны быть без жира, только в готовые блюда можно добавить кусочек масла, дневная порция которого – не более 20 г.
Нельзя есть супы, заправленные обжаркой на масле.
Ограничивать продукты, содержащие холестерин, такие как желток, мозги, печень, почки.
Не употреблять мороженое и майонез.
В сладкие блюда вместо сахара добавлять подсластители.
Следует избегать комбинации жира и сахара в продуктах.

Примерное меню для людей с диагнозом хронический панкреатит

Завтрак:

2 яичных белка, салат со шпинатом.
Тост из ломтика цельнозернового хлеба.
Кофе или чай.

Перекус:

Яблоко.
Травяной чай.

Обед:

Отварной рис или красная фасоль.
Хлебная бездрожжевая лепёшка.
Протёртый овощной суп или суп-пюре мясной.
Банан.
Чай.

Полдник:

Отвар шиповника, печенье.

Ужин:

Рыбное филе.
Картофельное пюре.
Листовой салат с йогуртом.

Вечерняя закуска:

Травяной чай, ломтик тоста.

Основное правило щадящей диеты: пища должна быть простая, нежирная, но полноценная, так как диета прописывается не на один день, а на всю жизнь.

При острой форме

Больной в этот период соблюдает постельный режим и голодную диету. В первый день после окончания приступа следует давать только тёплый чай с ложечки. На 2 день добавляются сухарики, при сильном чувстве голода можно добавить картофельное пюре без масла.

На 3 день предлагается:

чай с молоком;
хлеб чёрствый;
отварной рис;
пюре из яблок.

На четвёртый день можно предложить:

творог;
компот;
протёртый овощной или картофельный суп.

При обострении

Обострение панкреатита возникает при нарушении принципа питания. Так, в период поста, мясные продукты замещаются углеводной пищей, бобовыми, горохом, чечевицей. Эти продукты содержат тяжёлую клетчатку, на расщепление которой необходимо больше ферментов, вырабатываемых поджелудочной.

Употребление большого количества зелени, редиса, зелёного лука в весенний период, заставляет обостряться желудочно-кишечный тракт. Панкреатит развивается не единично, а совместно с гастритом, воспалением желудка. Весенние овощи, свежеотжатые соки, влияют на увеличение кислотности, отчего возникает заброс кислоты, провоцирующий воспаление в железе.

Диета при панкреатите поджелудочной железы в период обострения должна быть строгой. При обострении с болевыми синдромами следует соблюдать те же правила приёма пищи, что и в период острой формы.

Разрешённые продукты	Запрещённые продукты
Сухари из пшеничного хлеба, 50 г Приготовленные на пару творожные пудинги	Кондитерские изделия
Приготовленные на пару картофельные пудинги или из цукини, моркови, цветной капусты	Мороженое, шоколад, алкоголь
Слизистые супы на воде, в дальнейшем на овощных бульонах	Консервированные продукты, колбасы, мясо жирных сортов
Компоты из сухофруктов	Крепкие бульоны, мясные, грибные
Рыба нежирных сортов, паровая	Фрукты и овощи в сыром виде
Яичные белки, омлет из них	Редька, лук, репа, щавель, редис, капуста.

Меню после снятия воспаления поджелудочной железы

Завтрак:

Омлет из 2 белков.
Гречневая каша на воде.
Чай.

Перекус:

Суфле из творога.

Обед:

Слизистый суп из риса с сухарями.
Тушёное рыбное филе.
Желе из клубники на ксилите.

Полдник:

Ужин:

Мясное суфле из постных сортов мяса.
Морковное суфле.

Перед сном:

Отвар шиповника.

Консистенция подаваемой пищи должна быть нежной и кашеобразной. Творог подавать не в натуральном виде, а виде запечённых пудингов, приготовленных на яичном белке, без масла, с добавлением сухофруктов.

При реактивной форме

Основная причина реактивной формы – ранняя активация ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой. В норме они должны активироваться после попадания в кишечник, но при сужении протока в поджелудочной железе, происходит скопление ферментов.

Скапливаясь, они разрушают ткани железы, а их продукты распада попадают в кровь.

Происходит это по причине:

хронических болезней;
злоупотребления алкоголем;
избыточной жирной пищи;
кишечных инфекций;
пищевых отравлений;
операций на органы желчеотделения;
травмы в области живота.

Воспалительный процесс снимается голоданием, а после окончания острой фазы питаться следует маленькими дозами, употребляя продукты только в измельчённой форме. В этом случае диету назначает врач, и проходить она должна под медицинским контролем.

Меню на 1 день при реактивном воспалении, после снятия острого приступа

Завтрак:

Пюре из картофеля на воде.
Отварная курица перетёртая.
Чай с сухарями.

Перекус:

Кефир обезжиренный.
Творожный пудинг с изюмом.

Обед:

Рисовый суп на овощном бульоне.
Рыбная котлета на пару.
Салат из свеклы, заправленный подсолнечным маслом.

Полдник:

Вода очищенная, питьевая с крекером.

Ужин:

Запечённое куриное филе.
Гречка отварная на воде.

На ночь:

Диета, технология приготовления продуктов такая же, как и при панкреатите поджелудочной железы в острой, а затем хронической форме.

При панкреатите у детей

Дети и подростки, имеющие различные формы панкреатита, нуждаются в длительной помощи специалистов, чтобы контролировать симптомы и предотвращать осложнения. Диета для детей предполагает такое же разделение, как и для взрослых: период острой стадии болезни и хронической формы.

В острой стадии детям дают:

В первый день минеральную негазированную воду, небольшими порциями.
На 2–3 день предлагаются протёртые слизистые супы.
После 3 дня кормят протёртыми кашами из разваренной гречки, риса, приготовленными на воде.
В последующем начинают добавлять белковые паровые блюда, сухарики, творожные пудинги.
В дальнейшем можно кормить детей свекольными, морковными супами в виде пюре, куриным суфле, паровыми котлетами.

В диете для детей должны присутствовать яйца, поскольку они из-за сходства с белком человека, легко усваиваются. Хорошо помогает восстанавливать процессы в ЖКТ творог, жирностью не более 5%, обработанный паром пару или в духовке.

При панкреатите у взрослых

Диета при панкреатите поджелудочной железы предполагает только 3 технологических процесса приготовления пищи:

варка;
тушение;
запекание.

Вся твёрдая пища оказывает вредное механическое воздействие, поэтому готовые блюда должны иметь мягкую консистенцию. Крупные куски пищи следует проворачивать через мясорубку или протирать через сито. Количество принятой еды за один раз должно быть меньше, чем у здорового человека, поэтому есть следует 5–6 раз в день.

При диете стараться избегать температурных раздражителей, которые отрицательно воздействуют на слизистую желудка. Подавать блюда следует не слишком холодными, но и не слишком горячими. Холодные продукты из холодильника – мороженое, прохладительные напитки – противопоказаны.

При готовке придерживаться бессолевого принципа, используя в день не больше 5–8 г соли, запрещены пряные, острые приправы.

Длительное применение перетёртой пищи не рекомендуется. После снятия симптомов обострения следует сразу переходить на полноценный вариант питания. В лечебном питании для больных с диагнозом панкреатит разработана специальная диета – №5. Первый вариант её показан больным в период острого развития болезни. Второй вариант составлен из блюд, которые используют при хронической форме.

Средиземноморская диета при панкреатите

Недавние исследования учёных показали, что продукты, которыми питаются жители Средиземноморья, полезны для профилактики воспаления поджелудочной железы. Чтобы диета средиземноморская достигла эффекта, она должна стать образом жизни, системой, с помощью которой организм будет получать только полезные продукты.

Основу диеты составляют углеводы:

неочищенные от оболочки крупы;
бобовые;
макаронные изделия.

На втором месте стоят жиры: оливковое, подсолнечное масло.

На третьем – молочные продукты:

простокваша;
молоко;
творог;
йогурт;
сыры.

Ещё одно место занимают белки животного происхождения:

красное мясо;
рыба;
морепродукты.

Многие из этих продуктов разрешены при панкреатите.

Разрешенные продукты

Лучшие продукты Средиземноморья против панкреатита:

оливковое масло горячего или холодного отжима;
свежие овощи, приготовленные на гриле;
крупы, печенья из муки цельнозерновой;
нежирное красное мясо, употребляемое не более 1–2 раз в месяц;
яйца;
натуральный йогурт, простокваша, сыры маринованные.

Частично ограниченные и запрещенные продукты

Нежелательно употреблять:

крахмалистые овощи;
сдобу;
сладости, кроме мёда;
сыры с голубой плесенью;
копчёные, плавленые сыры.

При панкреатите можно употреблять морские продукты, но только через 1–2 месяца после обострения.

Что можно:

тефтели из креветок;
кальмары;
осьминоги.

Морские продукты должны быть натуральными или замороженными, но не в консервированном виде. Через полгода после обострения можно вводить в рацион орехи, кешью, миндаль, фундук. Перед употреблением их следует измельчить.

Примерное меню на неделю

Понедельник:

Завтрак. Натуральный йогурт со свежими персиками.
Обед. Бутерброд из цельнозернового хлеба с нарезкой, в которую входят запечённые овощи: кабачок, морковь, тыква.
Полдник. Отвар из свежих фруктов, крекер.
Ужин. Салат с рисом и куриным перетёртым филе.

В статье описаны рецепты диеты при панкреатите поджелудочной железы.

Вторник:

Завтрак. Творог, перетёртый с ягодами.
Обед. Отварная рыба, овощи на гриле.
Полдник. Финики.
Ужин. Суфле из шпината. Фрукты по сезону.

Среда:

Завтрак. Натуральный йогурт с крекерами.
Обед. Спагетти с овощами, приготовленными на пару.
Полдник. Яблочный компот без сахара с сухим тостом из цельнозернового хлеба.
Ужин. Творожный мусс.

Четверг:

Завтрак. Омлет из белков, приготовленный на пару, йогурт.
Обед. Постная говядина с овощами на гриле. Отвар из яблок.
Полдник. Свежие ягоды, чёрная смородина или кисель из неё.
Ужин. Салат из овощей, запечённых на гриле.

Пятница:

Завтрак. Мюсли без сахара с йогуртом.
Обед. Рис со шпинатом, овощной бульон, сладкий чай.
Полдник. Сезонные ягоды или банановый сок.
Ужин. Суп из запечённых перцев с тостом из цельнозернового хлеба.

Суббота:

Завтрак. Омлет паровой с зелёной стручковой фасолью, морковный сок.
Обед. Уха из морской рыбы, овощи гриль, вода минеральная без газа.
Полдник. Запечённое яблоко.
Ужин. Спагетти с брынзой. Чай.

Воскресенье:

Завтрак. Творожное суфле, домашний кекс без масла.
Обед. Суп-пюре из запечённых перцев и шпината, сок морковный.
Полдник. Финики с 1 ч. л. мёда.
Ужин. Суфле из морской рыбы, простокваша.

Разгрузочные дни

Прежде чем применять диету, следует спланировать разгрузочные дни. Оптимальный вариант: 5 дней применять диету, а 1 день посвятить голоданию. Такой день не подразумевает полный отказ от пищи, достаточно пополнить организм на 600–700 ккал. Разгрузка полезна при панкреатите, она даёт отдых организму, заставляя его переработать продукты, которые он получил в предыдущие дни.

Лечебное голодание

Диета при панкреатите поджелудочной железы включает и лечебное голодание. Это один из компонентов терапии. Сроки голодания врачи предписывают самые различные, они зависят от тяжести заболевания и индивидуальной переносимости. В лечебных целях в периоды голодания больным вводят вещества, угнетающие поджелудочную секрецию: атропин, димедрол.

На основе исследований было выяснено, что голодание до 12 дней не оказывает вредного воздействия на больных, имеющих острую форму панкреатита. За этот период у них нормализовалась моча, кровь, прошли все побочные симптомы: тошнота, рвота, здоровье стабилизировалось.

Оптимальный срок для проведения процедуры – 3 дня, за которые поджелудочная железа может полностью отдохнуть и продолжить функционировать дальше. Процесс отказа от пищи должен быть постепенным, так же как и процесс возвращения к ней. Голодание в лечебных целях должно проходить только под наблюдением врачей.

Рецепты диетических блюд для детей, взрослых

Приведённые ниже рецепты блюд помогут не только облегчить состояние организма, но и подготовиться к лечебному голоданию, если это необходимо.

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Состав блюда:

кабачок, 100 г;
капуста цветная, 100 г;
раствор солевой, 3 мл;
250 мл воды;
масло сливочное, 5 г.

Блюдо достигает хороших вкусовых качеств, если его приготовить в мультиварке:

Очистить кабачок и нарезать в виде кубиков.
Отделить соцветия в капусте.
Замочить овощи в холодной воде на 60 мин.
Чашу мультиварки немного смазать маслом (можно использовать подсолнечное).
Выложить овощи, залить водой, добавить солевой раствор.
Установитиь программу СУП и готовить по режиму.
После окончания варки взбить смесь блендером.

Для детских блюд вместо соли используется солевой раствор. В этом случае перерасход её будет невозможен. Для приготовления 15 г соли растворяют в 50 мл тёплой воды и употребляют по назначению.

Молочный суп с пюре из мяса курицы

Состав блюда:

Белое куриное мясо, 300 г.
Картофель, 3 шт.
Молоко, 250 г.
Морковь средняя, 1 шт.
Соль.

Как приготовить:

Залить филе молоком.
Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности, 25 мин., добавив в конце варки соль по вкусу.
Филе достать, измельчить в блендере.
Очищенный и нарезанный кубиками картофель добавить в кастрюлю с молоком, сварить до размягчения.
Натереть на средней тёрке морковь. Добавить в суп.
Выложить в тарелку куриное пюре, залить молочным супом. Подавать в тёплом виде.

Суп слизистый овсяный

Залить 50 г крупы холодной водой, поставить на огонь и варить не менее 2 часов под крышкой.
Готовую крупу протереть через сито, прокипятить с оставшейся жидкостью, налить тёплого молока, 150 г, заправить солью или подсластителем.
Вместо молока можно добавить воды и прокипятить всё вместе.

Запеканка из вермишели с мясом

Отварить вермишель, 100–150 г.
Пропустить 60 г отварного красного мяса через мясорубку.
В сковороду, предварительно намазанную маслом, положить вермишель с мясом, подсолить.
Запекать в духовке около 30 мин, предварительно поставив вниз широкую посуду с горячей водой.
Запеканку можно делать в пароварке.
При хроническом панкреатите в запеканку можно добавить сливочное масло.

Мясной пудинг на пару

Постное мясо, 120 г, отварить, пропустить через мясорубку.
Добавить 10 г манной крупы.
Соединить с одним, взбитым вилкой, белком, аккуратно вымесить.
Положить готовую смесь в форму.

Поместить в духовку, предварительно поставив на нижнюю полку широкую кастрюлю с горячей влодой.
Блюдо можно приготовить в пароварке.
Нагреть духовку до 175˚С, выпекать 15–20 мин.

Куриное суфле

Отварить куриное филе, затем пропустить его через мясорубку.
Поместить в кастрюлю курицу, молоко, муку, взбитый белок.
Выложить в форму, запекать до готовности.
Продукты: курица 150 г; муки 5 г; масла 15 г; белок 1 шт.

Рыбный пудинг

Очищенную рыбу, лучше судака, отварить, перемолоть через мелкую решётку мясорубки.
Из молока, муки, приготовить кисельный соус, соединить с рыбой.
Добавить, белок, взбитый вилкой.
Переложить смесь в форму, запекать в духовке до готовности
Продукты: рыба – 160 г, масла, 25 г; муки 10 г; белок 1 шт.

Каша из тыквы

Очистить 150 г сырой тыквы, положив на решётку, запечь в духовке.
Отварить рис, перемешать с запечённой тыквой.
Рис с тыквой можно поставить ещё на 8 мин. в духовку, чтобы они соединились.

Свекольные котлетки

Натереть сырую свёклу, 2 шт., на мелкой тёрке.
Добавить 2 ст. л. панировочных сухарей или муки, соли по вкусу.
Перемешать, сформировать котлетки.
Переложить в глубокую посуду, залить водой, не более 1 см, тушить до готовности.

Паровой морковный пудинг с яблоками

Состав блюда:

морковь свежая, 2 шт.;
яблоко зелёное, 1 шт.;
крупа манная, 1 ст. л.;
1 ст. молока.;
1 белок.;
масло сливочное, примерно 25 г;
подсластитель;
соль.

Процесс приготовления:

Морковь изельчить на тёрке, потушить в сковороде до размягчения вместе с молоком.
Через 5–6 мин. добавить натёртое яблоко. Потушить ещё 5 мин.
Всю массу разбить в блендере, добавить манку, подсластитель, соединить с взбитым белком.
Массу выложить в форму и выпекать в духовке при +170˚С, предварительно поставив на нижнюю полку широкую посуду с горячей водой.
Готовность наступает через 45 мин.

Творожное суфле

Диета при панкреатите поджелудочной железы допускает использование творога. Он должен быть с низким содержанием жира, а приготовить можно в мультиварке, в паровом режиме.

Пробить творог (100 г) погружным блендером.
Добавить натёртую морковь, крупу манную (1 ст. л.).
В смесь можно добавить 2 ст. ложки кефира.
Взбить вилкой 1 белок.
Соединить всё и переложить в небольшую керамическую формочку.
Поставить формочку на сито мультиварки, предварительно поместив на дно тарелку с водой.
Поставить нужный режим и выпекать 15 мин.
Подаётся в тёплом или холодном виде.

Творожный пудинг

Состав блюда:

манная крупа, 2 ч. л.;
натёртый творог, 200 г;
белок, 1–2 шт.;
ванилин, сахар или подсластитель.

Как приготовить:

Перемешать все ингредиенты.
Добавить взбитый вилкой белок.
В смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму переложить смешанные продукты.
Выпекать в духовке не менее 40 мин.
Оставить остывать, после чего перевернуть на блюдо.

Снежки

Ингредиенты:

белок одного яйца;
соль;
подсластитель, ваниль.

Как приготовить:

Взбить хорошо миксером белок, добавив ваниль.
Поставить на плиту воду в кастрюле, посолить, дождаться кипения.
Ложкой брать белковую массу и опускать в воду по одной шт. Через 2–3 мин. достать готовые снежки.

Банановo-персиковый торт без выпечки

Ингредиенты:

творог, 300 г;
печенье сухое, 350 г;
молоко 120 мл;
персики свежие, 500 г;
банан, 1 шт.;
желатин, 30 г;
вода, 200 мл.

Как приготовить:

Залив желатин водой, оставить его разбухать.
Измельчить печенье в блендере, добавить тёплое молоко, всё хорошо перемешать.
Выложить смесь в разъёмную форму для торта, предварительно застелив дно пергаментом для выпечки, аккуратно распределить по дну формы.
Размельчить в блендере банан, 300 г персиков.
Творог перетереть, добавить в него фрукты.
Разогреть разбухший желатин до растворения и залить ½ часть в творожно-фруктовую смесь.
Выложить смесь в форму поверх печенья, поставить в холодильник на 1 час. до застывания.
По истечении часа достать торт, украсить оставшимися персиками и залить их разогретым желатином. Поставить торт ещё на час в холодильник.
При желании можно добавить в творог немного подсластителя.
Если торт делается из консервированных персиков, то заливать верхний слой фруктов можно желатином, растворённым в персиковом сиропе.

Воспаление поджелудочной железы, панкреатит, значительно снижает качество жизни. Сбой в работе пищеварения может быть вызван разными причинами, протекать в различных формах. В разработанной врачами схеме лечения важное место занимает диета.

Автор: Беляева Анна

Интересные видео о питании при панкреатите поджелудочной железы

Подробно о продуктах и блюдах при панкреатите:

Лечебная диета при панкреатите:

продуктов, которых следует есть и избегать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Что такое панкреатит?

Поджелудочная железа помогает регулировать процесс переработки сахара в организме. Он также выполняет важную функцию по высвобождению ферментов и помогает переваривать пищу.

Когда ваша поджелудочная железа набухает или воспаляется, она не может выполнять свою функцию. Это состояние называется панкреатитом.

Поскольку поджелудочная железа так тесно связана с вашим пищеварительным процессом, на нее влияет то, что вы едите. В случае острого панкреатита воспаление поджелудочной железы часто вызывается желчными камнями.

Но в случаях хронического панкреатита, когда обострения повторяются с течением времени, ваша диета может иметь прямое отношение к проблеме. Исследователи узнают больше о продуктах, которые можно есть для защиты поджелудочной железы и даже для ее исцеления.

Чтобы ваша поджелудочная железа была здоровой, сосредоточьтесь на продуктах, богатых белком, с низким содержанием животных жиров и содержащих антиоксиданты.Попробуйте нежирное мясо, бобы и чечевицу, прозрачные супы и альтернативные молочные продукты (например, льняное и миндальное молоко). Вашей поджелудочной железе не придется так много работать, чтобы их обработать.

Исследования показывают, что некоторые люди с панкреатитом могут переносить от 30 до 40% калорий из жиров, если они поступают из цельных растительных источников или триглицеридов со средней длиной цепи (MCT). Другим лучше при гораздо меньшем потреблении жиров, например 50 граммов или меньше в день.

Шпинат, черника, вишня и цельные зерна могут защитить ваше пищеварение и бороться со свободными радикалами, которые повреждают ваши органы.

Если вы хотите чего-нибудь сладкого, съешьте фрукты вместо добавления сахара, так как люди с панкреатитом подвержены высокому риску развития диабета.

Рассмотрите помидоры черри, огурцы, хумус и фрукты в качестве любимой закуски. Ваша поджелудочная железа будет вам благодарна.

Продукты, которые необходимо ограничить, включают:

красное мясо
мясные субпродукты
жареные продукты
картофель фри и картофельные чипсы
майонез
маргарин и масло
жирные молочные продукты
выпечка и десерты с добавлением сахара
напитки с добавлением сахара

Если вы пытаетесь бороться с панкреатитом, избегайте употребления трансжирных кислот в своем рационе.

Жареные или сильно переработанные продукты, такие как картофель-фри и гамбургеры быстрого приготовления, являются одними из худших нарушителей. Органическое мясо, жирные молочные продукты, картофельные чипсы и майонез также возглавляют список продуктов, которые следует ограничивать.

Приготовленные или жареные во фритюре продукты могут вызвать обострение панкреатита. Вы также захотите сократить количество рафинированной муки, содержащейся в тортах, пирожных и печенье. Эти продукты могут стать нагрузкой на пищеварительную систему, вызывая резкий скачок уровня инсулина.

Избегайте употребления алкоголя, если вы выздоравливаете от острого или хронического панкреатита.Если вы курите, вам тоже нужно бросить. Сосредоточьтесь на диете с низким содержанием жиров, которая не обременяет и не вызывает воспаления поджелудочной железы.

Вам также следует избегать обезвоживания. Всегда держите при себе электролитный напиток или бутылку воды.

Если вы попали в больницу из-за обострения панкреатита, ваш врач, вероятно, направит вас к диетологу, который поможет вам узнать, как навсегда изменить свои привычки в еде.

Люди с хроническим панкреатитом часто страдают от недоедания из-за пониженной функции поджелудочной железы.Витамины A, D, E и K чаще всего возникают в результате панкреатита.

Советы по диете

Всегда посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, прежде чем менять свои пищевые привычки, если у вас панкреатит. Вот несколько советов, которые они могут предложить:

Ешьте от шести до восьми небольших приемов пищи в течение дня, чтобы помочь вылечиться от панкреатита. Это легче для вашей пищеварительной системы, чем два или три больших приема пищи.
Используйте MCT в качестве основного жира, поскольку этот тип жира не требует переваривания ферментов поджелудочной железы.MCT содержатся в кокосовом масле и пальмоядровом масле и доступны в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов.
Не ешьте сразу слишком много клетчатки, так как это может замедлить пищеварение и привести к неидеальному усвоению питательных веществ из пищи. Клетчатка также может снизить эффективность ограниченного количества ферментов.
Принимайте поливитаминные добавки, чтобы получать необходимое питание. Здесь вы найдете большой выбор поливитаминов.

Наиболее частой причиной хронического панкреатита является употребление слишком большого количества алкоголя, согласно U.S. Департамент здравоохранения и социальных служб.

Панкреатит может быть генетическим или признаком аутоиммунной реакции. Во многих случаях острого панкреатита причиной этого состояния является закупорка желчного протока или желчные камни.

Если ваша поджелудочная железа повреждена панкреатитом, изменение диеты поможет вам почувствовать себя лучше. Но этого может быть недостаточно для полного восстановления функции поджелудочной железы.

Ваш врач может прописать вам дополнительные или синтетические ферменты поджелудочной железы, которые вы должны принимать с каждым приемом пищи.

Если вы все еще испытываете боль из-за хронического панкреатита, подумайте о альтернативной терапии, такой как йога или иглоукалывание, в дополнение к назначенному вашим врачом лечению панкреатита.

Эндоскопическое ультразвуковое исследование или операция могут быть рекомендованы в качестве следующего курса действий, если ваша боль не исчезнет.

Использование, как принимать и многое другое

Что такое добавки для поджелудочной железы?

На рынке есть много добавок для поджелудочной железы для улучшения функции поджелудочной железы.

Они созданы в качестве альтернативы или дополнения к более основным подходам к лечению заболеваний поджелудочной железы, таким как хирургия, лучевая терапия и другие.

Большинство добавок для поджелудочной железы содержат пищеварительные ферменты. Они помогают поджелудочной железе, когда она работает недостаточно и не вырабатывает достаточно собственных естественных ферментов для пищеварения.

Многие заболевания поджелудочной железы могут привести к ее неправильной работе. Другие проблемы со здоровьем также могут влиять на количество пищеварительных ферментов, которые естественным образом вырабатывает поджелудочная железа (или желчный пузырь, печень или другой орган).

Прием добавок поджелудочной железы может помочь в решении таких проблем. К ним могут относиться:

Если у вас есть какие-либо из вышеперечисленных проблем со здоровьем, связанных с поджелудочной железой, вам могут потребоваться добавки для поджелудочной железы. Вам следует обсудить со своим врачом, как лучше всего лечить, лечить и предотвращать болезнь.

Вам также могут помочь ферменты, если вы испытываете следующие симптомы:

Эти симптомы указывают на то, что ваша поджелудочная железа функционирует ниже нормы и что пищеварительные ферменты могут отсутствовать.Они также являются признаком того, что ваша пища неправильно переваривается.

В этом случае могут помочь добавки для поджелудочной железы, содержащие пищеварительные ферменты, и вы можете обсудить их со своим врачом. Ваш врач может назначить тесты на ферменты, чтобы определить вашу потребность.

Вы можете приобрести несколько видов добавок для поджелудочной железы.

Они различаются в зависимости от того, какие пищеварительные ферменты содержит каждая добавка. Типы пищеварительных ферментов, содержащихся в добавках для поджелудочной железы, делятся на следующие группы.

Амилаза. Этот класс пищеварительных ферментов необходим для расщепления углеводов и сахаров. Основным признаком дефицита амилазы является диарея из-за непереваренных крахмалов, попавших в нижнюю часть кишечника. Типы амилаз включают α-амилазу, β-амилазу и ү-амилазу.
Липаза. Эта категория пищеварительных ферментов имеет решающее значение для переваривания масел и жиров. Дефицит может вызвать жирный, масляный или жирный стул или даже дефицит жирорастворимых витаминов в рационе.Примеры липаз включают липазу поджелудочной железы, липазу желудка или липазу печени.
Протеаза. Эти пищеварительные ферменты необходимы для расщепления белков. Если вы не производите достаточно, у вас может быть повышенный риск развития аллергии или бактериальных кишечных инфекций. Типы протеаз включают цистеиновые протеазы, сериновые протеазы и глутаминовые протеазы.

Поговорите со своим врачом о своем здоровье и о любых симптомах, указывающих на то, что вашей поджелудочной железе может потребоваться помощь.

Если будет установлено, что вам нужна более целенаправленная поддержка, они могут порекомендовать вам более строгую заместительную терапию панкреатическими ферментами (PERT). Это будет включать использование добавок поджелудочной железы, содержащих пищеварительные ферменты, в более высоких дозах и чаще.

Доза, которую вы должны принять, зависит от человека. Начните с самой низкой или самой базовой дозы, указанной на этикетке с добавкой и указаниями. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать более высокие дозы, чтобы узнать, действительно ли они вам нужны.

Обязательно принимайте добавки в начале еды и перекусов, а не в конце. В противном случае они не будут работать очень хорошо. Если вы принимаете более одного типа ферментов, разложите их. Начните с приема вначале, а затем продолжайте принимать их на протяжении всей еды или перекуса.

Следуйте инструкциям по добавлению. Ферменты обычно выпускаются в форме таблеток или капсул, и их нужно проглатывать целиком с помощью холодной (не горячей) жидкости. Не жуйте и не измельчайте таблетки, если это не рекомендовано вашим лечащим врачом.Если вам трудно глотать, откройте капсулу и распределите содержимое порошка по еде, а затем немедленно ешьте.

Не позволяйте добавкам для поджелудочной железы оставаться во рту в течение длительного периода времени. Содержащиеся в них ферменты могут оказывать раздражающее действие на слизистые оболочки во рту. Это может привести к появлению язв во рту, губах или языке.

По той же причине избегайте приема любых добавок для поджелудочной железы натощак. Всегда берите их с небольшим количеством еды.

Пищеварительные ферменты обычно принимают во время всех приемов пищи и перекусов.

Однако вы можете избежать приема ферментных добавок, если включите в свой рацион продукты, которые улучшают ваши собственные естественные пищеварительные ферменты. Эти продукты включают:

фрукты
овощи
шоколад
хлеб или простую выпечку
обезжиренные сладости, такие как мятные леденцы, мармеладки или жевательные конфеты

Для улучшения пищеварения рекомендуются продукты, содержащие небольшое количество растворимой клетчатки ферментов.Сюда входит яблочное пюре, желатин или пюре из фруктов или овощей.

Некоторые продукты питания и другие расходные материалы могут мешать усвоению ферментов. Не принимайте ферменты с большим количеством этих продуктов:

молочные продукты, такие как молоко, сливки, мороженое, заварной крем и йогурт
горячие напитки или супы, такие как чай или кофе (горячие температуры разрушают ферменты)
антацидов, содержащих кальций или магний (например, Rolaids или Tums)

Если у вас есть проблема со здоровьем, которая влияет на поджелудочную железу, поговорите со своим лечащим врачом о добавках для поджелудочной железы.Эти добавки содержат много видов пищеварительных ферментов.

Если вы испытываете определенные симптомы пищеварения, эти добавки могут оказаться для вас огромной пользой. Они могут быть заменой или дополнением к вашим основным методам лечения.

Есть много типов пищеварительных ферментов, которые принесут пользу вашей пищеварительной системе. Перед приемом важно проконсультироваться с врачом. Они помогут вам определить, нужно ли вам их принимать и какую дозу вам следует принимать.

Панкреатит: типы, симптомы и диагностика

Панкреатит — это патологическое воспаление поджелудочной железы.Поджелудочная железа находится за животом, рядом с тонкой кишкой. Он высвобождает ферменты, которые помогают переваривать пищу, а также регулирует процесс управления глюкозой в организме.
Панкреатит может быстро возникать и исчезать, или это может быть хроническая проблема. Лечение будет зависеть от того, является ли панкреатит острым или хроническим.
Большинство людей с острым или хроническим панкреатитом испытывают боль в верхнем левом углу живота как основной симптом. У некоторых людей с хроническим панкреатитом может наблюдаться воспаление при диагностическом сканировании, но в остальном симптомы могут отсутствовать.
Другие симптомы панкреатита могут включать:
боль, охватывающую верхнюю часть тела и охватывающую спину в виде полосы
несварение желудка
тошнота или рвота
болезненность живота
непреднамеренная потеря веса
вздутие живота с вздутие живота
икота
лихорадка
Люди с хроническим панкреатитом также могут испытывать стеаторею, то есть жирный стул с неприятным запахом.
Стеаторея может быть признаком мальабсорбции. Это означает, что вы не получаете все необходимые питательные вещества, потому что ваша поджелудочная железа не вырабатывает достаточно пищеварительных ферментов для расщепления пищи.
Панкреатит обычно бывает острым или хроническим. Некротический панкреатит может возникнуть в результате крайних случаев острого панкреатита. Лечение каждого случая панкреатита зависит от тяжести симптомов.
Острый панкреатит
Острый панкреатит является основной причиной госпитализации по поводу желудочно-кишечных заболеваний.По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK), около 275 000 американцев попадают в больницу с острым панкреатитом ежегодно.
Острый панкреатит часто возникает внезапно. Воспаление обычно проходит в течение нескольких дней после начала лечения, но в некоторых случаях может потребоваться пребывание в больнице.
Острый панкреатит гораздо чаще встречается у взрослых, чем у детей. Желчные камни являются основной причиной острого панкреатита у взрослых.
Состояние также может перерасти в хронический панкреатит, особенно если вы курите или регулярно употребляете алкоголь. Узнайте больше об остром панкреатите.
Хронический панкреатит
Хронический панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое постоянно возвращается или происходит в течение длительного периода времени.
Люди с хроническим панкреатитом могут иметь необратимые повреждения поджелудочной железы и другие осложнения. Рубцовая ткань развивается из этого продолжающегося воспаления.
Панкреатит может повредить клетки, вырабатывающие инсулин — гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который регулирует количество сахара в крови. Это приводит к диабету примерно у 45 процентов людей с хроническим панкреатитом.
Длительное употребление алкоголя вызывает около 70 процентов случаев хронического панкреатита у взрослых. Аутоиммунные и генетические заболевания, такие как кистозный фиброз, также могут вызывать хронический панкреатит у некоторых людей. Узнайте, как лечить хронический панкреатит.
Некротический панкреатит
Тяжелые случаи острого панкреатита могут перерасти в некротический панкреатит, что означает гибель клеток в результате болезни.Это происходит примерно в 10% случаев острого панкреатита, как правило, когда панкреатит не лечится.
Воспаление от панкреатита может привести к попаданию пищеварительных ферментов в поджелудочную железу. Это может привести к повреждению и отмиранию ткани, что приведет к некротическому панкреатиту. Ваш врач может назначить УЗИ брюшной полости или компьютерную томографию для диагностики этого состояния.
Если у вас некротический панкреатит, врач может взять образец мертвой ткани, чтобы убедиться, что она не инфицирована.Если у вас инфекция, вам, скорее всего, придется принимать антибиотики и, возможно, удалить мертвые ткани.
Инфекция мертвых тканей увеличивает риск смерти от некротического панкреатита, поэтому очень важно как можно скорее обратиться за лечением. Узнайте больше о диагностике и лечении некротического панкреатита.
Острый и хронический панкреатит имеют много общих причин. К ним относятся:
Высокий уровень кальция или триглицеридов (тип жира) в крови также может привести к хроническому панкреатиту.
Желчные камни — наиболее частая причина острого панкреатита. Камни в желчном пузыре — это небольшие твердые образования, которые образуются из желчи, жидкости, которая помогает пищеварению.
Достаточно большой желчный камень может застрять в месте соединения главного протока поджелудочной железы и общего желчного протока. Эти протоки впадают в двенадцатиперстную кишку, первую часть тонкой кишки.
Проток поджелудочной железы переносит пищеварительные ферменты из поджелудочной железы. Общий желчный проток переносит желчь или другие вещества из печени и желчного пузыря.Застывший камень в желчном пузыре может вызвать дублирование этих веществ, что приведет к воспалению как общего желчного протока, так и поджелудочной железы.
Ваш врач, скорее всего, будет использовать комбинацию анализов крови и визуализационных исследований для постановки диагноза. Если у вас острый панкреатит, у вас будет сильная боль в животе, а анализы крови могут показать значительное повышение уровня ферментов поджелудочной железы.
Различные типы УЗИ, МРТ и КТ могут выявить анатомию поджелудочной железы, признаки воспаления и информацию о желчных и поджелудочных протоках.Анализ фекального жира также может определить, есть ли в вашем стуле жирность выше нормы.
Тест функции поджелудочной железы
Тест функции поджелудочной железы, также называемый тестом стимуляции секретином, показывает, нормально ли реагирует ваша поджелудочная железа на секретин. Секретин — это гормон, который заставляет вашу поджелудочную железу выделять жидкость, которая помогает переваривать пищу.
Во время обследования врач проведет через нос или горло трубку в тонкую кишку. Они введут секретин в вашу вену, а затем возьмут образцы жидкости через трубку.
Ваш врач отправит жидкость в лабораторию для диагностики панкреатита или других состояний, влияющих на вашу поджелудочную железу. Узнайте, что делать, чтобы подготовиться к проверке функции поджелудочной железы.
Лечение острого или хронического панкреатита часто включает госпитализацию. Поджелудочная железа играет ключевую роль в пищеварительных процессах, и для заживления ей необходим отдых.
По этой причине вы можете получать специально предназначенные жидкости и питание внутривенно (в / в) или через трубку, которая выходит из носа прямо в желудок.Это называется назогастральный зонд для кормления.
Лекарства могут помочь справиться с болью. Вы также можете получать искусственные пищеварительные ферменты при хроническом панкреатите, если ваша поджелудочная железа сама по себе не вырабатывает их в достаточном количестве.
Возобновление пероральной диеты зависит от вашего состояния. Некоторые люди чувствуют себя лучше через пару дней. Другим людям требуется неделя или две, чтобы полностью зажить.
Хирургия
Если другие методы лечения не работают, вам может потребоваться операция. Если ваш врач диагностирует желчные камни, может помочь операция по удалению желчного пузыря.Хирургия также может удалить больные части поджелудочной железы.
Здоровая диета с низким содержанием жиров играет важную роль в выздоровлении от панкреатита. В частности, люди с хроническим панкреатитом должны быть осторожны с количеством потребляемого жира, поскольку их функция поджелудочной железы нарушена. Постарайтесь ограничить или избегать следующих продуктов:
красное мясо
жареная пища
жирные молочные продукты
сладкие десерты
подслащенные напитки
кофеин
алкоголь
Ешьте небольшими порциями в течение дня, чтобы меньше нагрузка на пищеварительную систему.Придерживайтесь продуктов с высоким содержанием белка и антиоксидантов и пейте много жидкости, чтобы избежать обезвоживания.
Ваш врач может также прописать вам витаминные добавки, чтобы гарантировать, что вы получаете необходимые питательные вещества. Узнайте больше о соблюдении диеты, которая поможет вам вылечиться от панкреатита.
Важно обратиться к врачу, если вы подозреваете, что у вас панкреатит, особенно если у вас постоянно возникают боли в животе. Есть несколько шагов, которые вы можете предпринять дома, чтобы дополнить свое лечение и предотвратить панкреатит.
Изменение образа жизни
Бросьте курить табак и воздержитесь от чрезмерного употребления алкоголя, чтобы помочь вам быстрее и полнее выздороветь. Если вам нужна помощь, обсудите эти вопросы со своим врачом.
Поддержание здорового веса поможет избежать образования камней в желчном пузыре — основной причины панкреатита. Сбалансированная диета и потребление жидкости также могут помочь вам вылечиться от панкреатита и предотвратить его.
Альтернативные методы обезболивания
Вам, вероятно, дадут обезболивающее внутривенно в больнице.Альтернативные методы лечения также могут помочь уменьшить боль при панкреатите.
Вы можете попробовать йогу, расслабляющие упражнения, такие как глубокое дыхание, и медитацию, если обычные методы лечения не уменьшают вашу боль. Эти альтернативные методы лечения ориентированы на медленные размеренные движения, которые могут отвлечь вас от дискомфорта.
Исследование 2017 года показало, что иглоукалывание может обеспечить кратковременное облегчение боли у людей с хроническим панкреатитом. Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования также показали, что прием антиоксидантных добавок может помочь облегчить боль при панкреатите.
Боль, связанная с панкреатитом, может длиться от нескольких минут до нескольких часов. В тяжелых случаях дискомфорт от хронического панкреатита может стать постоянным.
Ваша боль может усилиться после еды или когда вы ложитесь. Попробуйте сесть или наклониться вперед, чтобы устроиться поудобнее.
Такие занятия, как йога, медитация и иглоукалывание, могут помочь при боли при панкреатите. Вы также можете попробовать принимать обезболивающие или антиоксидантные добавки, чтобы облегчить боль.
Хирургия в настоящее время является последним средством лечения панкреатита, но исследования, проведенные в 2013 году, показали, что выполнение операции на ранних этапах лечения может помочь облегчить боль.
У некоторых людей могут развиться осложнения. Эти осложнения редки, но чаще встречаются у людей с хроническим панкреатитом:
повреждение почек
рак поджелудочной железы
диабет
недоедание
инфекции поджелудочной железы
Острый панкреатит может увеличить риск развития затрудненного дыхания.Это также может вызывать образование псевдокист, когда на поджелудочной железе накапливаются ткани и другой мусор. Они могут исчезнуть сами по себе. Если они разрываются, это может вызвать инфекцию и кровотечение, которые при отсутствии лечения могут быть смертельными.
Несколько факторов увеличивают риск развития панкреатита. К ним относятся:
У мужчин вероятность развития хронического панкреатита выше, чем у женщин.
Сочетание факторов риска, таких как курение и наличие в семейном анамнезе панкреатита, увеличивает ваши шансы заболеть панкреатитом.Курение или употребление алкоголя также могут увеличить риск развития острого панкреатита в хронический панкреатит.
В зависимости от причины вы не сможете предотвратить панкреатит. Тем не менее, есть несколько способов снизить риск:
Ограничьте употребление алкогольных напитков.
Бросить курить.
Поддерживайте здоровый вес.
Придерживайтесь сбалансированной диеты.
Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки и отказ от сахара может помочь предотвратить образование желчных камней, которые являются основной причиной острого панкреатита.
Вы можете контролировать панкреатит с помощью здорового образа жизни и лечения при необходимости. Особенно важно избегать курения и употребления большого количества алкоголя, чтобы снизить риск панкреатита и помочь вам выздороветь.
Если какие-либо симптомы появятся снова, как можно скорее поговорите со своим врачом.
Изменения образа жизни, продукты, которые следует есть и которых следует избегать
Панкреатит — тяжелое заболевание, характеризующееся воспалением поджелудочной железы. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, необходимый для утилизации сахара в крови.Поджелудочная железа также отвечает за производство пищеварительных ферментов, необходимых для расщепления пищи и усвоения питательных веществ. Некоторые продукты могут усилить боль в животе из-за панкреатита, поэтому важно выбрать правильную диету при симптомах панкреатита, чтобы помочь вам вылечиться от этого болезненного состояния.
Когда у вас хронический панкреатит, трудно вырабатывать пищеварительные ферменты, что приводит к дисфункции поджелудочной железы и нарушению всасывания питательных веществ.
Большинство людей с хроническим или острым панкреатитом испытывают боль в верхнем левом углу живота как основной симптом.Другие симптомы включают жар, несварение желудка, икоту, вздутие живота с вздутым животом, непреднамеренную потерю веса, учащенный пульс, болезненность в животе, тошноту или рвоту.
Что нужно есть, чтобы предотвратить воспаление поджелудочной железы? Читайте дальше, когда мы обсуждаем продукты, которые можно есть, и продукты, которых следует избегать при диете, благоприятной для поджелудочной железы. Мы также включим рекомендуемое меню для диеты при панкреатите и другие советы по диете и изменениям образа жизни, чтобы предотвратить воспаление поджелудочной железы. Приступим…
Продукты, которые следует есть при панкреатите, чтобы избежать воспаления
Что делать после диагностики острого или хронического панкреатита? Первоначально ваш врач порекомендует избегать еды и жидкости в течение нескольких часов или дней.
Когда врач разрешает вам снова есть, цель правильной диеты при панкреатите — предотвратить дефицит питательных веществ и недоедание, а также регулировать уровень сахара в крови, защищая при этом от рака поджелудочной железы, проблем с печенью и почками и обострения симптомов панкреатита.
Таким образом, здоровая, богатая питательными веществами диета при панкреатите будет включать:
Овощи, такие как свекла, брокколи, салат, капуста, сладкий картофель, морковь и шпинат
Фрукты, такие как черника, вишня, арбуз, красный виноград, манго, яблоки, гранат и черные сливы
Зерна без глютена, такие как коричневый рис, гречка, полента, просо, теф и амарант
Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи и фисташки
Семена, такие как семена подсолнечника и тыквенные семечки
Постные источники белка, такие как выловленная в дикой природе рыба, птица травяного откорма, органические яйца и бобовые (нут, чечевица, маш)
Нежирные молочные продукты (если нет аллергии), такие как кефир, творог, козье молоко и греческий йогурт
Продукты с пробиотиками, такие как чайный гриб, кимчи и квашеная капуста
Другие продукты, помогающие снизить воспаление поджелудочной железы
Что еще нужно есть, чтобы уменьшить воспаление поджелудочной железы? Многие продукты в диете при панкреатите очень похожи на продукты средиземноморской диеты, в том числе салаты, полента, орехи и семена, выловленная в дикой природе рыба, такая как лосось, и полезные жиры растительного происхождения, такие как оливковое масло и кокосовое масло.
Исследования также показывают, что некоторые люди с панкреатитом могут справиться с получением от 30% до 40% своих калорий из жиров, когда они поступают из цельных продуктов, растительных источников или триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), таких как масло MCT. MCT могут помочь с усвоением питательных веществ. Рассмотрите возможность ограничения потребления жиров примерно от 30 до 50 г или меньше жира в день.
Воспаление поджелудочной железы: продукты, которых следует избегать
Каких продуктов следует избегать для уменьшения воспаления поджелудочной железы? При выборе диеты при панкреатите следует учитывать несколько факторов.Например, рафинированные углеводы могут привести к высвобождению большего количества инсулина поджелудочной железой.
Продукты с высоким содержанием сахара также повышают уровень триглицеридов, а это фактор риска острого панкреатита.
Следующее — хорошее руководство по продуктам, которых следует избегать для улучшения здоровья поджелудочной железы:
Известные или предполагаемые аллергены, такие как кукуруза, молочные продукты, соя, пшеница и искусственные подсластители
Известные стимуляторы, такие как алкоголь, кофеин и табак
Жареные продукты, такие как картофельные чипсы, картофель фри, оладьи и прочие жареные во фритюре
Сладкие продукты, такие как газированные напитки, конфеты и другие напитки с добавлением сахара
Продукты из белой муки, такие как белый хлеб, макаронные изделия, выпечка, крекеры, печенье, кексы и другие десерты с добавлением сахара
Мясные полуфабрикаты, такие как хот-доги, мясные консервы, ветчина, солонина, вяленая говядина и колбасы
Трансжирные и жирные продукты, такие как пончики, маргарин, сливочное масло, жирные молочные продукты, майонез, шортенинг и частично гидрогенизированные растительные масла
Другие продукты, вызывающие панкреатит
Каких еще продуктов следует избегать, чтобы уменьшить воспаление поджелудочной железы? В общем, избегайте обработанных пищевых продуктов и продуктов с высоким содержанием жира, таких как гамбургеры быстрого приготовления, пицца и картофель фри.Эти продукты, как известно, вредны для больных панкреатитом. Поджелудочная железа необходима для переваривания жиров, поэтому продукты с высоким содержанием жира заставят поджелудочную железу работать намного тяжелее.
Хотя полезные жиры, такие как оливковое масло, лучше, вам все же следует прислушиваться к своему телу и понимать, какие продукты делают вас здоровыми и избавляют от болезненных симптомов панкреатита.
Советы по диете для выздоровления при воспалении поджелудочной железы
В лучшей диете при панкреатите следует помнить о нескольких ключевых моментах.Следующие советы по диете помогут вам избавиться от воспаленной поджелудочной железы:
Ешьте меньше и чаще. Шесть раз в день может работать лучше, чем трехразовое питание.
Придерживайтесь диеты с умеренным содержанием жиров. В то время как одни переносят от 30% до 40% калорий из жира, другие лучше получают 25% калорий из жира. Рекомендуется около 30 г жира в день, хотя некоторые люди могут съедать до 50 г в день.
Избегайте чрезмерного потребления клетчатки за один раз.Слишком много клетчатки может замедлить пищеварение и нарушить усвоение питательных веществ.
Принимайте поливитамины с высокой активностью, чтобы получать необходимые организму питательные вещества. Поищите поливитамины с витамином A, витамином B12, витамином D, витамином E, витамином K, фолиевой кислотой и цинком.
Примерное меню диеты, благоприятной для поджелудочной железы
Какое лучшее меню при диете при панкреатите? Ваш ежедневный рацион должен включать три порции цельнозерновых продуктов без глютена, пять-семь порций овощей, две-три порции фруктов, одну-две порции орехов и семян и одну-две порции нежирного животного белка.
Ниже приведен пример примерного меню диеты, благоприятной для поджелудочной железы:
Завтрак : утренний смузи с тремя чашками шпината, одной чашкой черники, двумя столовыми ложками молотого льняного семени, одной чашкой овсяных хлопьев без глютена и двумя чашками воды.
Полдник: Одно яблоко с миндальным маслом. Стакан воды или травяного чая.
Обед: Салат из салата ромэн с четвертью чашки черных бобов, одним сваренным вкрутую органическим яйцом, четвертью чашки киноа, сладким картофелем, тертой морковью и зеленым луком.Стакан воды.
Полдник: Четверть стакана тыквенных семечек.
Ужин: Одна куриная грудка, чашка коричневого риса и чашка тушеной моркови. Один стакан воды.
Вечерний перекус: Чашка кефира с четвертью стакана винограда. Одна чашка мелиссы или травяного чая с ромашкой, чтобы помочь вам уснуть.
Изменение образа жизни для предотвращения воспаления поджелудочной железы
Изменения в образе жизни также могут помочь предотвратить воспаление поджелудочной железы.Вам следует учитывать следующие ключевые изменения в образе жизни:
Избегайте алкоголя: Некоторые люди с хроническим панкреатитом зависят от алкоголя. Также известно, что алкоголь увеличивает повреждение и боль, связанные с панкреатитом.
Бросить курить: Если вы курите, отказ от курения очень поможет. Отказ от курения помогут вам бросить курить мысленно-телесные практики, включая акупунктуру, тай-чи и гипноз. Также могут помочь сок лайма и эфирное масло черного перца.
Сохраняйте водный баланс: Выпейте не менее 8 унций.фильтрованной воды на 10 фунтов веса тела ежедневно.
Практикуйте расслабление и снижение стресса: Медитация и упражнения на глубокое дыхание могут помочь вам облегчить боль и стресс. Кроме того, добавление йоги к вашему распорядку упражнений может помочь вам улучшить общее качество жизни, когда вы страдаете хроническим панкреатитом. Другие способы уменьшить стресс включают времяпрепровождение на природе, ведение дневника и когнитивно-поведенческую терапию.
Последние мысли о диете при панкреатите
Панкреатит, или воспаление поджелудочной железы, может вызывать болезненные симптомы, такие как боль в животе, вздутие живота, болезненность в животе, вздутие живота и несварение желудка.
Для профилактики воспаления поджелудочной железы при панкреатите хорошо соблюдать диету. Здоровая, богатая питательными веществами диета при панкреатите будет включать овощи, фрукты, зерна без глютена, орехи, семена и нежирные источники белка, такие как выловленная в дикой природе рыба, и пробиотические продукты.
Продукты, которых следует избегать для улучшения здоровья поджелудочной железы, включают известные или предполагаемые аллергены, алкоголь и кофеин, жареные продукты, сладкие продукты, продукты из белой муки, обработанное мясо и трансжиры.
Помимо диеты при панкреатите, неплохо также бросить курить, избежать обезвоживания и практиковать методы расслабления и снижения стресса, такие как йога, медитация и времяпрепровождение на природе.
Источники статей (+)
«Правильная диета для облегчения дискомфорта в животе», Кливлендская клиника; https://health.clevelandclinic.org/best-and-worst-foods-for-pancreatitis-pain/, последний доступ 16 октября 2018 г.
«Лечение», NHS; https://www.nhs.uk/conditions/chronic-pancreatitis/treatment/, последний доступ 16 октября 2018 г.
Какие продукты лучше всего есть для поджелудочной железы?
Вы, вероятно, редко думаете о своей поджелудочной железе, пока что-то не пойдет не так.Расположенная в брюшной полости поджелудочная железа играет жизненно важную роль в преобразовании потребляемой нами пищи в топливо, которое питает клетки организма.
Поджелудочная железа выделяет ферменты в тонкий кишечник, которые помогают переваривать белок, жиры и углеводы. Кроме того, поджелудочная железа выделяет в кровоток гормоны инсулин и глюкагон, которые помогают регулировать уровень сахара в крови.
Мы понимаем, что людям с заболеванием поджелудочной железы может быть трудно вообще есть, но правильное питание может оказать сильное влияние как на качество вашей жизни, так и на результат вашего диагноза.Ниже мы подробно рассмотрим пищевые привычки, которые могут облегчить вашу боль, а также некоторые варианты питания для улучшения здоровья.
Обзор вашего руководства по здоровью: продукты, которые можно есть при панкреатите
В целом, лучшие продукты для людей с проблемами поджелудочной железы — это фрукты, овощи, цельнозерновые и нежирные куски мяса и рыбы. Но есть гораздо больше для здоровья поджелудочной железы, чем просто добавлять в смесь больше овощей и пропускать проезд.
Есть некоторые продукты и напитки, которых следует избегать, а другие — употреблять в пищу.Вот несколько продуктов, которые вы должны и не должны есть, чтобы вылечить поджелудочную железу.
Избегайте алкоголя при заболеваниях поджелудочной железы
Мы знаем, что общественное давление — от безобидных встреч с друзьями до сетевых мероприятий — затрудняет отказ от алкоголя. Но тем, у кого проблемы с поджелудочной железой, было бы намного лучше без этого вещества, и вот почему.
Если вы регулярно употребляете алкоголь, вы рискуете заболеть панкреатитом — болезненным состоянием, при котором воспаляется поджелудочная железа.Со временем запой может вызвать как хронический, так и острый панкреатит, и даже может нанести необратимый вред органу, если вы не будете осторожны.
Что касается острого панкреатита, то ученые в настоящее время не имеют четкого представления о том, почему алкоголь связан с этим заболеванием, но они установили, что связь существует. Одна из распространенных теорий заключается в том, что алкоголь содержит молекулы, которые могут мешать работе клеток поджелудочной железы, мешая им выполнять свою работу правильно и подавляя выработку ферментов, необходимых для правильного переваривания жиров и масел.
Какой бы ни была причина, между острым панкреатитом и употреблением алкоголя существует определенная связь, уступающая только камням в желчном пузыре. В то время как острый панкреатит можно лечить в больнице, и это часто бывает разовым явлением, продолжающееся злоупотребление алкоголем может привести к большему количеству приступов состояния.
Панкреатит (при выписке) — что нужно знать
Учетные записи
Панкреатит
Выписка
Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях.Несоблюдение может повлечь судебный иск.
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:
Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа — это орган, вырабатывающий инсулин. Он также производит ферменты (пищеварительные соки), которые помогают организму переваривать пищу. Панкреатит может быть острой (краткосрочной) проблемой, которая возникает только один раз. Это может стать хронической (долгосрочной) проблемой, которая со временем возникает и исчезает.

ИНСТРУКЦИИ ПО РАЗГРУЗКЕ:
Позвоните своему врачу, если:
У вас сильная боль в животе и рвота.
У вас жар.
Вы продолжаете худеть, не пытаясь.
Ваша кожа или белки глаз желтеют.
У вас есть вопросы или опасения по поводу вашего состояния или ухода.
Лекарства:
Вам может понадобиться любое из следующего:
Можно выписать обезболивающее по рецепту . Спросите своего врача, как безопасно принимать это лекарство. Некоторые рецептурные обезболивающие содержат ацетаминофен.Не принимайте другие лекарства, содержащие ацетаминофен, без консультации с врачом. Слишком много ацетаминофена может вызвать повреждение печени. Обезболивающие, отпускаемые по рецепту, могут вызвать запор. Спросите своего врача, как предотвратить или лечить запор.
Антибиотики можно назначать для лечения бактериальной инфекции.
Примите лекарство в соответствии с указаниями. Обратитесь к своему врачу, если вы считаете, что ваше лекарство не помогает или у вас есть побочные эффекты.Сообщите ему или ей, если у вас аллергия на какое-либо лекарство. Составьте список лекарств, витаминов и трав, которые вы принимаете. Укажите суммы, а также когда и почему вы их принимаете. Принесите список или бутылочки с таблетками на контрольные визиты. Носите с собой список лекарств на случай чрезвычайной ситуации.
Уход за собой:
Отдыхайте , когда почувствуете, что это необходимо. Постепенно начните делать больше с каждым днем. Вернитесь к своим обычным занятиям, как указано.
Не употребляйте алкоголь. Если вам нужна помощь, чтобы бросить пить, обратитесь в следующую организацию:
Анонимные алкоголики
Интернет-адрес: http://www.aa.org
Спросите своего врача или диетолога о том, какие продукты лучше всего есть. Если у вас хронический панкреатит, возможно, вам придется есть продукты с низким содержанием жира.
Не курите. Никотин и другие химические вещества в сигаретах и сигарах могут вызывать повреждения. Спросите своего врача, курите ли вы в настоящее время и нуждаетесь в помощи, чтобы бросить курить.Электронные сигареты или бездымный табак все еще содержат никотин. Перед использованием этих продуктов проконсультируйтесь со своим врачом.
Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом по указанию:
Запишите свои вопросы, чтобы не забывать задавать их во время визитов.
© Copyright IBM Corporation 2020 Информация предназначена только для использования Конечным пользователем, ее нельзя продавать, распространять или иным образом использовать в коммерческих целях. Все иллюстрации и изображения, включенные в CareNotes®, являются собственностью A.D.A.M., Inc. или IBM Watson Health
Приведенная выше информация является только учебным пособием. Он не предназначен для использования в качестве медицинского совета по поводу индивидуальных состояний или лечения. Поговорите со своим врачом, медсестрой или фармацевтом перед тем, как следовать любому лечебному режиму, чтобы узнать, безопасно ли оно для вас и эффективно.
Дополнительная информация
Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.
Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание
Подробнее о панкреатите (при выписке)
Сопутствующие препараты
IBM Watson Micromedex
Симптомы и лечение
Mayo Clinic Reference
.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: симптомы воспаления, меню питания, рецепты

Диета при заболевании поджелудочной железы: лечение питанием при симптомах болезни

Диетическое питание при панкреатите и гастрите: советы, рецепты и меню на неделю

Общие рекомендации по организации питания

Общие советы по организации питания

Разрешенные продукты

Запрещенные продукты

Питание при обострении патологий

Почему нужно правильно питаться при повышенной кислотности и воспалении поджелудочной железы (в период обострения или в хронической стадии)?

Рекомендации по питанию при заболеваниях

Примерное меню на неделю (на каждый день), что можно есть и какая должна быть пища?

Травяные отвары

Рецепты блюд

Фрикадельки из мяса с морковью

первые и вторые, каши, закуски и десерты, общие правила приготовления и отзывы

Общие правила приготовления

Первые

Суп

Вторые

Пюре

Каши

Закуски

Салаты

Десерты

В мультиварке

Рецепты блюд при панкреатите для детей

Отзывы

Каким должно быть питание при обострении поджелудочной железы, диета

Что такое воспаление поджелудочной железы

Для приступа панкреатита характерными являются следующие признаки:

Факторы, способствующие прогрессированию заболевания:

Лечение панкреатита в домашних условиях медикаментами и диетой

Медикаментозное лечение поджелудочной

Можно ли, и как лечить поджелудочную железу диетой

Основное питание при обострении поджелудочной

Разрешенные продукты:

Запрещенные продукты:

Лечение поджелудочной народными средствами

Лечение травами

Овсом

Картофелем

Как лечить поджелудочную народными методами

Профилактика поджелудочной железы

Питание и диета при панкреатите

Диета при панкреатите поджелудочной железы. Меню на неделю, рецепты, продукты, что нельзя

Диетический стол при различных видах панкреатита поджелудочной железы

При хронической форме

Примерное меню для людей с диагнозом хронический панкреатит

При острой форме

При обострении

Меню после снятия воспаления поджелудочной железы

При реактивной форме

Меню на 1 день при реактивном воспалении, после снятия острого приступа

При панкреатите у детей

При панкреатите у взрослых

Средиземноморская диета при панкреатите

Разрешенные продукты

Частично ограниченные и запрещенные продукты

Примерное меню на неделю

Разгрузочные дни

Лечебное голодание

Рецепты диетических блюд для детей, взрослых

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Молочный суп с пюре из мяса курицы

Суп слизистый овсяный

Запеканка из вермишели с мясом

Мясной пудинг на пару

Куриное суфле

Рыбный пудинг

Каша из тыквы

Свекольные котлетки

Паровой морковный пудинг с яблоками

Творожное суфле

Творожный пудинг

Снежки

Банановo-персиковый торт без выпечки

Интересные видео о питании при панкреатите поджелудочной железы

продуктов, которых следует есть и избегать

Советы по диете

Использование, как принимать и многое другое