Ягода кислая красная: названия и виды, деревья с красными ягодами

   Какие бывают съедобные дикорастущие ягоды, которые растут в лесу и на полях? В данной статье мы рассмотрим наиболее известные ягоды.

   Ягоды растут в основном в теплом  климате и составляют семейство диких растений. Некоторые ягоды можно есть сырыми, а некоторые из них должны быть приготовлены или обработаны, прежде чем они могут быть съедены. Преимущество ягод заключается в том, что они богаты витаминами и минералами.

Если вам известны съедобные лесные ягоды, не упомянутые в статье, просьба, написать их в комментариях!

   Существует много видов диких ягод, хотя, не все из них являются съедобными. Более обширный список видов ягод в данной статье.

   Алыча:

Аро́ния черноплодная, или Черноплодная рябина: Это сильноветвящийся кустарник высотой до 3 метров. Не является близким родственником рябины. Родиной является Восточная часть Северной Америки, откуда она распространилась и в Россию. Съедобную аронию впервые начал выращивать И.В. Мичурин, он вывел ее из многочисленных опытов. Ягоды культурной рябины немного больше, чем ягоды дикорастущей аронии.

Барбарис: Вечнозеленый кустарник высотой 1-5 метров. В роде имеется 450-500 видов барбариса.  Распространен везде, кроме Австралии, в умеренном и субтропическом поясе. В Европе, на протяжении многих веков, ягоды использовались в кулинарных целях, как заменитель  кожуры цитрусовых.  Ведь ягоды барбариса богаты витамином С. Сегодня в Европе они очень редко используются.  Страна, в которой они используются наиболее часто, является Иран.  В Иране ягоды являются, как приправа для мяса птицы. Также из ягод можно изготавливать напитки, варенья, конфеты и пастилы.

Боярышник: Боярышник представляет собой кустарник высотой 1-4 метров. Растение насчитывает около 1250 видов, распространенных в основном в Северном полушарии, главным образом в Северной Америке. Разводится как декоративное растение. Из боярышника можно приготовить различные напитки, джемы и т.д.

Брусника: Растет в хвойных и лиственных лесах. Она внешне похожа на толокнянку. Ее культивируют с успехом в различных странах. Так, например, с одной сотки получают около 50-6- килограммов ягод. Из брусники готовят начинки для конфет, морс, варенья. В медицине используют листья брусники.

Бузина черная: Кустарник или маленькое деревцо, которое достигает в высоту 3-10 метров. Растет в хвойных и лиственных лесах. Начинает цвести в мае-июне, а ягоды созревают только к августу-сентябрю. Природным ареалом считаются Азорские острова, Северная Африка, Западный и Северный Иран, Турция, большая часть Европы, Закавказье, в России растёт на юге Европейской части. Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита. Из ягод бузины чёрной можно варить варенье, повидло, кисели. В Англии из него делают традиционный напиток. В Швейцарии из него изготавливают сок. Также из него делают безвредный краситель и выращивают, как декоративное растение в садах и парках.

Вишня дикая: Домашняя вишня являются производным от дикой вишни. Вкус этих вишен может быть кислым, а также сладким и сочным. Они обычно встречаются по всей Европе. У дикой вишни плоды созревают в июне. Их очень любят птицы, следовательно, вы можете увидеть птиц, слетающихся к дикой вишне. Это может быть также использован как знак съедобности ягод. После того как вы определили эти ягоды, вы также будете приходить за ними из года в год. Вы также можете сделать из этих диких вишен вишневую наливку.

Водяника: Водяника является стелющимся кустарничком длиной более 1 метра. Существует только 1 полиморфный вид. Водяника распространена по всему Северному полушарию, также присутствует в Южной Америке. Ягоды водяники на вкус не очень приятные, кислые, но хорошо утоляют жажду. Едят в свежем виде. Готовят из ягод повидло, мармелад, напитки, варенья и используют как приправу.

Голубика: Голубика – это   кустарник, высотой до 1 метра. Он встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом, в тундре, лесной зоне, нередко на болотах, торфяниках. В Евразии распространён от Исландии и Великобритании до российского Дальнего Востока и Японии (на юге ареал вида доходит до Испании, Италии, стран бывшей Югославии, Турции, Монголии). В Северной Америке — от Аляски до Ньюфаундленда и Калифорнии. Голубику очень легко спутать с черникой. У голубики стебель древеснеет почти до верхушки, в отличие от черники, и у них имеется еще ряд отличий. Из голубики делают сок, варенья, вина.

Ежевика: Они могут быть найдены с июля по сентябрь, иногда до заморозков. Они лианы и могут подняться на более сильные растения. Их листья являются уникальными. Считается, что это очень агрессивные лианы, и, как правило, образуют заросли.

При созревании плоды имеют черный цвет. Неспелые ягоды вкуснее, чем созревшие плоды. Эти ягоды используют в приготовлении различных блюд, пирогов и пробок для вина.

Ежевика сизая: Это наиболее нежный из всех видов ягод. Следовательно, они должны быть съедены, как только их срывают. Они внешне похожи на ягоды ежевики, с той лишь разницей, что они выглядят более рыхлыми. Эти ягоды можно использовать для приготовления коктейлей.

Жимолость: Жимолость представляет собой кустарник высотой до 1 метра. Большинство видов жимолости распространено в умеренном поясе Северного полушария. Ягоды жимолости едят в свежем виде, но также можно приготовить из них пироги, компоты, соки, джемы, вина, варенья и сиропы. Про сок жимолости можете прочитать здесь.

Земляника: Они растут на склонах холмов и на открытых землях. Они созревают тогда, когда получают максимум солнечного света. Разница между дикими и домашними ягодами только во вкусе. Земляника имеет насыщенный вкус и также слаще, чем его домашний аналог.

Ирга: Ирга (коринка) это листопадный кустарник или небольшое деревцо высотой до 3 метров. Известно около 25 видов ирги. Распространена в умеренном поясе Северного полушария: Центральная и Южная Европа , Северная Африка , Кавказ, Северная Америка, Крым, Япония. Иргу используют в сушеном или свежем виде в пастиле, винах, компотах, соках и вареньях. Содержит витамин Р.

Калина: Калина представляет собой кустарник или небольшое деревцо высотой до 2-3 или 5 метров. Калина распространена в Европе, Америке, Азии и Северной Африке. Всего известно около 200 видов. Кору и плоды калины используют в медицине. Из калины делают кисели, варенья, соки, компоты, морсы, конфеты, желе, пекут пироги и варят каши.

Кизил: Кизил это небольшое дерево или кустарник высотой до 10 метров. Кизил растет в Малой Азии, Калифорнии, Японии, Средней и Южной Европе, Центральном Китае и на Кавказе. Кизил применяют в медицине. Из косточек плодов делают техническое масло. Плоды кизила едят в свежем виде. Из плодов делают кисель, компот, мармелад, варенье, джемы и различные напитки.

Клюква: Клюква представляет собой вечнозеленой стелющийся кустарник, длиной до 80 сантиметров. Распространен в районах тундры, лесотундры и лесной зоне Северной Америки, Азии и Европы. Всего насчитывается 4 вида. Ягоды клюквы употребляют в свежем виде. В США и Канаде уже с 1820 года разводят клюкву в промышленном масштабе. Существуют свыше 100 видов напитков из клюквы. Клюква славится своим лечебным эффектом, но не рекомендуется ее употреблять, например, больным язвой желудка. Из ягод готовят желе, соки, варенья, морсы, сиропы, кисели, вина, начинки для конфет, вина и пищевые красители.

Княженика: Княженика является травянистым растением высотой до 35 сантиметров. Плоды похожи на плоды малины или ежевики. Цветет в июне, а плоды поспевают в июле-августе. Плоды имеют кисло-сладкий вкус, похожий на ананас. Блюда и приправы, сделанные из княженики, имеют сильные вкусовые качества. Растет в северной части Северной Америки и Евразии. Княженики можно употреблять в свежем виде. Княженика используется в медицине. Из княженики изготавливают сироп, сок, варенье, желе, наливки, мороженое, мармелад и чай.

Костяника:  Травянистое растение распространенное в хвойных и лиственных лесах. Ареалом распространения  является центральная часть европейской части России, Сибирь и Кавказ. Цветет в мае-июне, а плоды созревают в июле-августе. Куст достигает в высоту не больше 30 сантиметров. Костянику желательно употреблять в свежем виде.  Из костяники делают уксус, вино, квас, морс, кисель, компот, варенье, желе, сок, сироп и засушивают. Костяника является полезной ягодой, она богата витаминами С и Р.

Крыжовник: Они родом из Западной Европы или северной Африки. Растет на каменистых склонах, также выращивается в садах. Нередко дичает и начинает расти в лесу. Эти ягоды имеют зеленый, красный или желтый цвет. Они используются в джемах, пудингах, киселей, вареньях, винах и мармеладах.

Малина: Они растут в дикой природе, а также в садах. Они имеют насыщенный вкус и обычно спрятаны под листьями растений. Они, как правило, цветут на солнце. Если вы можете собирать этот дикорастущий плод, он сможет заменить в ваших рецептах  другие ягоды, и ваше блюдо будет гораздо лучше и вкуснее. Малины используются также как альтернатива морошки и ежевики.

Можжевельник: Вечнозеленое хвойное дерево высотой до 18 метров. Ствол может достигать ширину до 30 сантиметров. Распространен от Арктики и по всему умеренному поясу, до гор тропической зоны. Насчитывается около 70 видов. Цветет в апреле-мае, а созревают лишь к осени следующего года. Плоды можжевельника активно используют в медицине. Талантливый кулинар способен приготовить из можжевельника вкусные блюда.

Морошка: Съедобные ягоды, плодоносит с мая по июль. Эти ягоды, как правило, растут в полузатененных местах. Оттенок этих ягод варьируется от оранжевого до оранжево-розового. Эти ягоды, родом из Америки, сигнализируют о начала лета и дают возможность уйти от зимней еды.

Облепиха: Облепиха это кустарник или небольшое деревцо, высотой до 6 или 10 метров. В Киргизии и Азербайджане имеются облепиховые рощи, высотой до 15 метров. Распространен в Европе и умеренной зоне Азии. Из ягод облепихи делают компоты, кисели, соки, повидло, вины, мармелад, а из листьев облепихи готовят чай и кладут листья в супы и блюда для улучшения вкусовых качеств. Из плодов делают облепиховое масло.

Рябина: Рябина представляет собой дерево высотой 4-15 метров, иногда до 20 метров. Всего насчитывается 84 вида и большое количество гибридных форм. Рябина распространена в Америке, Европе и Азии, в основном в Северном полушарии умеренного пояса. Не стоит путать рябину с черной рябиной, так как это разные растения. Из рябины делают квас, наливки, желе, вино, уксус и чайные сборы.

Смородина черная: Это ягода, которую можно есть в сыром виде, сразу как она созреет. Из них обычно делают джемы, желе, пудинги, мороженое. Очень часто, люди замораживают их для дальнейшего использования.

Терн:

Черника: Они получили свое название из-за своего цвета. Эти ягоды окрашены в синий, фиолетовый или черный цвет. Они встречаются в дикой природе, а также культивируются. Цветки имеют форму колокольчика. Черничные кусты, как правило, плодоносят в мае. Дикие ягоды черники родом из Северной Америки. Но самые большие запасы черники находятся в России. Они, как правило, потребляются в виде варенья.

Черемуха: Черемуха – это невысокие деревья. В природе растет в Северной Африке, Закавказье, Европе и в Центрально и Восточной Азии. На сегодняшний день черемуха растет в зоне умеренном климате. Едят ягоды в свежем виде. Из черемухи готовят наливки, настойки, начинки для пирогов, кисель.

Шелковица: Разница между шелковицей и другими  ягодами заключается в том, что они могут выжить в холодном климате, а другие могут расти и цвести только в теплых краях. Ягоды шелковицы бывают разных цветов, например, они могут черными, белыми и красными.

Шиповник: Шиповник (Дикая роза) это кустарник высотой до 2 метров. Рекорд принадлежит кустарнику, растущему в Германии на территории Хильдесхаймского собора, достигающего высоты 13 метров. Всего известно около 400 видов. Дикорастущие шиповники морозоустойчивы, засухоустойчивы и нетребовательны к почве. Шиповник распространён в умеренной и субтропической зонах Северного полушария: Северная Африка, Северная Америка, Европа и Азия. Также завезли в Австралию и Новую Зеландию. Плоды шиповника используется как лекарственное и пищевое сырье. Из шиповника делают соки, настойки, приправы, супы, варенья и т.д. Всего известно более 100 блюд.

   Если вы собираетесь на прогулку в лес, поле, то возьмите с собой на всякий случай пакет или сумку. Вдруг по дороге вам встретятся ягоды! Вы сможете сами наесться съедобными ягодами, или принести их домой и обрадовать свою семью!

Ягода Смородина Красная — «Красная, кислая и с косточками, но зато своя!👍Растет самостоятельно, ягоду собирает соседка, а заготовки не доверяю никому. Хорошая ягода, но с своими минусами.»

Наверное каждому человеку знакома смородина. Прежде всего эта ягода известна дачникам т.к. куст данного растения весьма неплохо приживается и дает неплохие урожаями. Скорей эту культуру можно отнести для посадки огородникам любителям и иными словами она мне оптимально подходит.

В этот раз речь пойдет о такой ягоде как смородина красная.

Урожай

Разумеется, если нет дачного участка, то такую ягоду можно приобрести на рынке и иногда она попадается в супермаркетах прямо на веточках.

Сморо́дина кра́сная, или Сморо́дина обыкнове́нная, или Сморо́дина садо́вая (лат. Ríbes rúbrum) — маленький листопадный кустарник семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).

Ягода так же способна расти в диком виде. Ее можно встретить на лесных опушках, предпочитает берега рек или ручьёв. Это всё говорит о ее неприхотливости.

Из смородины обычно выделяют три сорта:

• белая,
• черная,
• красная.

Каждый сорт характеризуется своим цветом и на мой взгляд наиболее востребована обычно черная смородина.

Ягоды красной смородины содержат меньше сахаров (4—10 %), чем чёрной, но больше свободных кислот (до 4,2%). По содержанию аскорбиновой кислоты несколько уступают чёрной смородине, но тоже являются хорошим источником витаминов С и Р

Да, красная смородина кислей черной и обычно ее используют для заготовки джемов, пудингов и прочей сладкой ерунды.

Ягода Смородина Красная

📌Уход.

Куст не очень прихотлив, но всё же для получения урожая его лучше сажать на солнечное место. Так же нужен полив и систематическая обрезка самого кустарника.

Обрезать его нужно что бы предавать форму, а так же новые побеги будут давать богатый урожай.

Болезни: антракноз, белая пятнистость, европейская мучнистая роса, махровость (израстание, реверсия), нектриевое усыхание побегов, полосатая мозаика, бокальчатая и столбчатая ржавчина, серая гниль.

Растение может так же болеть, но по опыту всё лечится обычным вырезанием кустарника или поливом необходимыми растворами (всё зависит от вида болезни).

✔Существует мнение…

Если пролить весной растение горячей водой, то оно быстрей даст почки и даст лучший урожай.

У меня два куста этого растения. Специально проверял эту теорию, но разницы никакой.

Даже думал, что от кипятка растение получит шок и погибнет. Но нет, всё прошло нормально и разницы в плодоношении не было.

Ягода Смородина Красная (птички отобедали)

👇Немного о фактах…

• Красная и черная смородина являются близкими родственниками. В родстве с ними состоят также белая смородина и даже крыжовник. Более того, последний является селекционной модификацией обычной смородины.
• Красная смородина зацветает намного позже черной, поэтому реже страдает от возвратных заморозков. Она легче переносит засуху и от этого способна, при всех равных, дать богатые урожаи.

Ягоды красной смородины содержат меньше сахаров (4—10 %), чем чёрной, но больше свободных кислот (до 4,2%). По содержанию аскорбиновой кислоты несколько уступают чёрной смородине, но тоже являются хорошим источником витаминов С и

• Кустарник живет 30-35 лет. Почти все сорта культуры самоплодны. Но всё же после 8-10 лет куст лучше обновить.

Ягода Смородина Красная

Так как кусты без проблемные в плане приживаемости, то смородину можно размножать самостоятельно.

Размножение бывает:

• черенками,
• саженцами,
• отводками.

Есть еще варианты посадки зеленых побегов в воду, но такое не практиковал.

Больше всего мне нравится увеличивать популяцию смородины отводками. В этом случае пригибаем куст к земле и чем-то его фиксируем. Обычно использую электрод загнутый в виде скобы.

Через 1-2 месяца растение в месте прижимания дает корни и его можно отрубать от куста и сажать в нужное место.

Главное пока куст дает корни не покосить его (это для любителей шустро косить газоны бензо триммером).

Лучше всего посадить несколько сортов красной смородины. Например раннюю и сладкую.

Почти как красная икра)

📌Польза.

Традиционно, ягоды обогащены комплексом витаминов.

Ягоды красной смородины богаты витаминами A, C, E, калием, железом и селеном, яблочной и янтарной кислотой, азотистыми и пектиновыми веществами. В них много антиоксидантов, которые способны противостоять раковым клеткам. Полезной для человека красную смородину делает в первую очередь высокое содержание в ее ягодах провитамина A, который необходим для здоровья волос, кожи и костей, а также препятствующий старению.

Но самое главное, что ягоды содержат оксикумарин. Он благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и даже снижает уровень холестерина в крови.

Красная смородина улучшает работу желудка, кишечника и обладает обладает противовоспалительными свойствами.

Разумеется, ягода костлявая и кислая и поэтому к ее минусам можно отнести противопоказания для людей с язвой и гастритом.

Большие косточки

Так же нежелательно регулярное употребление смородины людям с повышенной свертываемостью крови.

В свежем виде ягода долго не храниться. Ее нужно либо замораживать, либо сразу употреблять в пищу.

👀Что приготовить?

Тут варианты есть, но все они весьма на любителя. Варение, джем, компот и можно даже извратиться и приготовить чурчхелу.

Самое оригинальное что делал на этой ягоде- соленые огурцы. На вид эффектно, на вкус не понравились. Ведь смородина при консервировании с огурцами работает как консервант из за своей кислотности.

В любом случае всё начинается с сбора ягоды, а собирать ее не люблю. Тут приходит на помощь соседка, которая за половину урожая, собирает все ягоды.

Дачные заготовки

Варения не особо люблю, но варю немного на случайного гостя.

Приготовление описывать нет смысла т.к. кто хоть раз варил это жижу, тот в курсе всех тонкостей.

А вот компот, который может пригодиться на запивку можно заготовить.

Но всё было бы скучно, если запустить в него просто ягоду.

Разумеется, если напиток идет не в зиму, то сахара можно положить совсем немного.

Кипяточек залетел)

После варки банку нужно укутать в одеяло. В общем никакой разницы в сравнении с варкой обычных компотов.

Даже коты, у которых сушняк, завидуют)

Так же из этой ягоды неплохо делать всякие смузи, творожные йогурты и прочую ерунду. Это быстро, а главное полезно.

Например сливки (можно заморозить)+творог+ мед+ смородина= «ммм, это что такое? Прикольненько!»

Единственное мешаются косточки, но если их хорошо промолоть, то это даже придает шарм, а что бы их и вовсе замаскировать можно в массу кинуть твердое нейтральное печенье (перетертое).

Десерт за 3 минуты

📌Что имеем в итоге?

Конечно же, ягода на любителя, но не стоит забывать о ее общей витаминизированности.

Она довольно простая в выращивании и беспроблемна в готовке. Самое главное ее успеть собрать до того как этим займутся птицы.

На мой взгляд черная смородина будет более практичной и универсальной ягодой, чем эта. Но зато красная неплохо украсит огород своим ярким благоуханием. Поэтому в идеале сажать все три сорта (красную, белую, черную).

Одну звезду всё же сниму за кислоту и большие зерна (гастритчикам вредно такое).

Так же можно посмотреть отзывы на другие садовые полезности 👇

Фрукт который считается ягодой- ирга.🍇

Ягода оптимальная для приготовления ткемали- слива.🌳

Классика садоводства- яблоко.🍎

кислая болотная красная ягода, 6 букв, 5-я буква В, сканворд

кислая болотная красная ягода

• болотная ягода

• болотное растение с ягодами

• стелющийся болотный кустарник

• ягода, лекарственное растение

• ягода

• научное название этого рода растений «oxycocceus» произошло от греческих слов «oxys» — «кислый» и «coccos» — «шарик», а под каким названием оно известно нам?

• лекарственное растение

• развесистая ягода

• вечнозеленый полукустарник семейства брусничных

• кислая болотная ягода

• «развесистая» болотная кислятина

• стелющаяся болотная ягода

• болотный ягодный полукустарник

• багряная бусинка болота

• Болотная красная ягода

• Растение семейства вересковых

• Вечнозелёный полукустарник семейства вересковых, лекарственное растение

• Ягода

• Съедобная ягода

• ж. (клевать?) кустарник и ягода Vaccinium oxycoccus, Охусоссus palustris, журавик(н)а, журавлина, жарова, жа(у, е)равица, жеровины, весняки сев. красница ряз. Клюковка, клюковинка ж. клюковная ягодка. Клюковка ты моя! ласкат. Кому клюковка, а нам тукманка! Не торопко по клюкву, когда мороз! Не смогши, да и клюковка захотела! Рожа клюковка, глаза луковки. Едет, что по клюкву ягоду, по клюкву! тихо. Клюковный, к клюкве относящ.; или клюквеный, из клюквы, с приправою сока ее сделанный. Клюквеное место арх. обильное клюквою. Клюквенный сок, иногда вареный, сгущенный. Клюквенный кисель. Клюковник м. кустарник клюквы. Продавец клюквы. Клюковница ж. продавщица клюквы. Клюковничать, развозить и продавать клюкву по домам, с причитаньем: По ягоду клюкву, подснежную крупну, по свежую, манежную, холодную, студеную, ядреную, по владимирску клюкву! Эхва клюква бабашка, брали Наташки, брали побирали, с кочки на кочку ступали, лапотки потоптали, саяны ободрали, в Москву-реку покидали; Москва-река не принимает, ко бережку прижимает, ко бережку бережку, ко зеленому лужку! приехала клюква вз Питера в Москву, к каменному мосту, в Москву на площадку! По ягоду ло клюкву, по хорошу, крупну! из города Мурома, я барина бурого, я из города Ростова, я барина толстова! По ягоду по клюкву, подснежиую, по хрупну! из города Можая, продаю уважаю, ягодки девки бряли, с кочки на кочку скакали и пр

• научное название этого рода растений «oxycocceus» произошло от греческих слов «oxys» — «кислый» и «coccos» — «шарик», а под каким названием оно известно нам

Какие есть съедобные ягоды в лесу: фото и список

Находясь в лесу, необходимо различать съедобные растения от несъедобных. Употребление ядовитых ягод и грибов может повлечь за собой неприятные последствия, самое легкое из которых проявится расстройством желудочно-кишечного тракта, а самое тяжелое – сильным отравлением с потерей сознания или остановкой сердца. Поэтому необходимо знать, как выглядит съедобная ягода, чтобы при случае не съесть незнакомую лесную ягоду и уберечь от ее употребления своих детей. О том, как выглядят съедобные ягоды в лесу, какие отличительные особенности они имеют, можно посмотреть на фото далее.

Съедобные лесные ягоды: отличие от несъедобных

Часто по внешнему виду бывает сложно определить, съедобная ягода или ядовитая. Но птицы и животные умеют их различать. Поэтому, если рядом с кустарником или деревом находятся поклеванные ягоды, растение, в большинстве случаев, является съедобным. Если пришлось попробовать хоть одну ягоду на вкус, не стоит торопиться съесть еще одну, потому что по вкусу можно определить ее съедобность: ядовитые плоды горькие, вяжущие во рту, терпкие, а съедобные – кислые, сладкие, сочные. При употреблении 3 ягод может наступить отравление, поэтому, по вкусу одной штуки уже можно насторожиться по поводу полезности плода. Особенно ядовитыми являются ягоды мелкой шаровидной формы с блестящей, гладкой поверхностью черного или красного цвета. Обычно они выглядят привлекательнее, чем обычные ягодные растения. Чтобы со стопроцентной уверенностью различать одни плоды от других, необходимо запомнить, как выглядят съедобные лесные ягоды по фото.

Съедобные лесные ягоды: фото

Лесная ягода содержит множество полезных макро- и микроэлементов, витаминов, прочих биологически активных веществ. Поэтому дикорастущие плоды очень ценятся при использовании в лечебных целях и в диетологии. Собирать дикорастущую ягоду можно с раннего лета и до поздней сени, вплоть до появления первого снежного покрова.

Земляника

Растение высотой 15 см с красными плодами вытянутой формы. Произрастает на полянах, редколесье, опушках. Начинает цвести в начале лета белыми душистыми соцветиями. Листья и плоды земляники широко используются в лечебных, косметологических, диетологических целях. Ягоду засушивают, делают из нее отвары и чаи, она помогает при заболеваниях мочеполовой системы, желчнокаменной болезни, диабете, болезнях органов пищеварения.

Дикая смородина

Лесная смородина растет практически в каждом лесу за исключением особо холодных регионов. Бывает черная, желтая и красная. Желтая является самой сладкой из трех видов, а красная смородина содержит наибольшее количество пектина. Как и домашняя, лесная смородина используется для приготовления компотов, желе, варенья, а листья широко используются в различных отварах. Лечебные свойства дикорастущей смородины проявляются при лечении заболеваний инфекционного и простудного характера, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта.

Лесная малина

Лесную малину можно узнать сразу, поскольку она практически ничем не отличается от садовой. Она богата целебными свойствами, в лечебных целях используется каждая часть этого растения – стебли, листья, ягоды, корни. Наиболее часто используется для лечения простудных заболеваний и при воспалениях кожи.

Костяника

Небольшое травянистое растение высотой 30 см. с небольшими белыми цветами, которые превращаются к середине лета в ярко-красные плоды, собранные пучком по 1-6 штук. Ягоды кисловатые на вкус, внутри содержат крупную косточку. Ее используют в кулинарии и народной медицине в качестве богатого источника витамина С, флавоноидов, пектина и фитонцидов, которые помогают при борьбе со многими заболеваниями.

Голубика

Кустарник высотой примерно 1 метр с плодами синеватого цвета. Чаще встречается в северных районах, устойчива к морозу. Собирать голубику очень сложно, поскольку плоды очень неустойчивы к транспортировке. Сок хранится очень короткое время и быстро начинает бродить. Листья и плоды голубики применяются для лечения энтероколитов, гастритов, а также в качестве жаропонижающего, сосудоукрепляющего, противовоспалительного средства.

Брусника

Произрастает в основном в сосновых борах северных широт. Растение имеет короткий стебель, кожистые листики темно-зеленого цвета. Плоды ярко-красного цвета с кисловатым вкусом. Наиболее ценными в лечебном плане являются листья брусники, а затем уже плоды. Это природный антисептик, используемый также в качестве мочегонного, укрепляющего сосуды средства.

Черника

Чернику часто путают с голубикой из-за синевато-черного цвета ее плодов. Растет на влажных болотистых почвах. Это небольшой кустарник высотой до 40 см, с вытянутыми кожистыми листьями, мякоть плодов сладкая, красного цвета. Плоды употребляют в свежем виде, они помогают улучшать зрение, укреплять капилляры, служат профилактикой развития диабета.

Шиповник

Произрастает по всей территории России, в лесах существует около 40 видов шиповника. Высота этого кустарника может достигать пяти метров в высоту, цветет розовыми или белыми цветочками. Его легко узнать по стеблям, покрытым шипами и плодам в виде ложного многоорешка с разросшимся цветоложем. Плоды ярко-красного или оранжево-красного цвета. Шиповник ценится за кладезь витаминов и полезных микроэлементов, помогающих восполнить их дефицит в организме, а также лечить различные заболевания.

Облепиха

Небольшой кустарник до 3 метров высотой с длинными зелеными листьями. Молодые побеги имеют серебристый оттенок, позднее превращаются в грубую кору. Плоды облепихи овальной округлённой формы ярко-оранжевого цвета, густыми гроздьями произрастают на ветках. Чрезвычайно полезная облепиха содержит множество витаминов, флавоноидов, микроэлементов, а также антиоксидантов. Кроме того, облепиха используется в косметологии и кулинарии. Противопоказано неумеренное употребление при мочекаменной болезни и повышенной кислотности желудка.

Ежевика

Ежевика бывает кустистая или длинноплодная. Достигает высоты 1,5 метра, цветет крупными белыми цветками. Плоды ежевики по форме похожи на малину, только черного цвета с сизоватым налетом. Вкус ежевики – кисловато-терпкий. Употребление ежевики нормализует обмен веществ, повышает иммунитет, а настои и отвары из корней и листьев обладают ранозаживляющим, противовоспалительным и вяжущим действием.

Барбарис

Растет кустарник преимущественно на юге России, у него желтые цветки с продолговатыми плодами ярко-красного цвета с 2-3 семечками внутри. Ягоды кисловатые, но приятные на вкус. Собирать зрелые и перезрелые плоды сложно, поскольку они очень мягкие. Наибольшую витаминную ценность представляют не ягоды, а кора и листья кустарника. Своими вкусовыми качествами барбарис может заменить сок лимона.

Черная и белая шелковица

Представитель семейства тутовых с жесткими зубчатыми листьями, плоды черной шелковицы очень ароматные и сочные, почти черного или темно-фиолетового цвета. Белая шелковица имеет ягоды зеленоватые, желтоватые или белого цвета со сладким вкусом.

Черная бузина

Черная бузина растет на юге, деревце может достигать 6 метров длиной. Ветвистые стебли с пористой структурой, листья темно-зеленого цвета на коротких черешках. Корзинки цветов белого с желтоватым оттенком, цвета, собраны воедино и достигают 25 см в диаметре. Бузину можно узнать по характерному аромату. Ягоды черного цвета с фиолетовым отливом небольшого размера. Каждая часть дерева используется в лечебных целях для лечения мочеполовых заболеваний, дерматологических, проблем с почками, а также простудных болезней.

Морошка

Северное травянистое растение с 30-сантиметровыми стеблями. По мере созревания ягоды морошки превращаются из ярко-красных в оранжевые. Растет среди болотистых зарослей с обильным мхом. Уникальные полезные свойства морошки позволяют использовать ее как лечебное средство при многих заболеваниях, а также диетический продукт и средство для красоты кожи, волос и ногтей. Употребление морошки очень благотворно влияет практически на весь организм.

Конечно, перечислены далеко не все съедобные ягоды, которые можно встретить в лесу. Но даже те, что перечислены выше, способны помочь укрепить иммунитет, если простуда одолела в лесу во время похода, или снять воспаление, раздражение, оказать антисептическое воздействие, не говоря о насыщении организма витаминами и другими полезными веществами.

Список ягод с их изображением и названием

Есть много видов ягод, которые очень вкусны и имеют много применений. Многие сорта ягод богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами. Некоторые из самых полезных для здоровья ягод — черника, малина и ежевика. Есть также некоторые экзотические виды ягод, такие как ягоды годжи и асаи, которые хвалят за свою пользу для здоровья.

Но что такое ягода? Мы обычно думаем о ягодах как о небольших съедобных фруктах.На самом деле, по определению с точки зрения ботаники, ягода — это «простой плод с семенами и мякотью, полученный из одной завязи одного цветка». Это означает, что с точки зрения ботаники виноград, огурцы, помидоры, апельсины, арбузы, тыквы и даже бананы также могут быть отнесены к категории ягод. (1)

Однако, согласно определению «настоящих» ягод, клубника, малина и ежевика технически не являются ягодами.

Поскольку большинство людей думают о ягодах как о маленьких, мясистых, съедобных фруктах без косточки и косточки, в этой статье мы будем называть их таковыми.Это означает, что список ягод в этой статье основан на определении, данном ягодам в кулинарном мире, а не на ботаническом.

Виды ягод (с изображением и общим названием)

Давайте подробнее рассмотрим некоторые из самых популярных видов ягод, которые вы должны попробовать включить в свой рацион.

Клюква

Клюква — это красные ягоды с кисловатым вкусом, богатые витамином С, клетчаткой и антиоксидантами.

В дикой природе клюква растет на лозах у земли в болотах. Плоды клюквы используются для производства сока, джема, а также продаются в виде сушеных ягод. Поскольку клюква имеет очень терпкий вкус, клюквенные продукты часто содержат добавленный сахар.

Клюква красная ягода и богата антиоксидантами, такими как флаваноны, антоцианы и флаванолы.

Одно из наиболее распространенных способов употребления клюквенного сока — предотвратить инфекции мочевыводящих путей. Кажется, что клюква обладает легким антибактериальным действием и может помочь решить проблемы с мочевыводящей системой.(2)

Черника

Черника обычно занимает первое место в списке ягод темного цвета из-за ее сочной мякоти и сладкого вкуса.

Как и большинство темных ягод, таких как ежевика, черника содержит много витаминов и антиоксидантов. Исследования показали, что антоцианы (пигмент, придающий цвет ягодам) черники способствуют хорошему здоровью глаз. Черника также отличается низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, а также витаминов C и K. (3)

Исследования также показали, что темные ягоды, такие как черника и ежевика, хорошо влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.Одна из причин, по которой черника полезна для вас, заключается в том, что она помогает снизить уровень холестерина. (4)

Гекльберри

Чернику можно легко спутать с черникой, так как они очень похожи. Фактически, в некоторых странах их называют европейской черникой или черникой.

Черника — это лесная ягода, которую выращивают редко.

Заметная разница между черникой и черникой — это семена.По сравнению с черникой черника также содержит меньше сахара и, следовательно, меньше углеводов. Однако, как и большинство темных ягод, черника богата клетчаткой и антиоксидантами. (5)

Вы можете использовать чернику в своем рационе вместо черники, если хотите снизить потребление углеводов.

Черноплодная рябина

Черноплодная рябина (ягода черноплодной рябины) — это кислая ягода, которая похожа на чернику, но имеет более темный, почти черный цвет.

Причина, по которой черноплодная рябина является одной из ягод с горьким вкусом, связана с высоким содержанием танинов.Употребление некоторых из этих темных ягод может вызвать сухость и горечь во рту.

Из-за их терпкого вкуса большинство людей не едят свежую черноплодную рябину. Скорее, они используют их для приготовления джемов, чая, сиропов или добавления в выпечку.

Хотя черноплодная рябина является разновидностью черноплодной ягоды, вы также можете получить черноплодную рябину красную.

Согласно некоторым исследованиям, черноплодная рябина может быть одной из самых полезных ягод для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты в этих темных ягодах помогают снизить воспаление, кровяное давление и уровень холестерина.(6)

Если черноплодная рябина слишком горькая, чтобы ее есть, то можно купить экстракты черноплодной рябины в виде порошка.

Бузина

Бузина — еще одна ягода в списке темных ягод, которые полезны для вас. Однако, в отличие от многих других полезных ягод, эти крошечные черные плоды нельзя есть сырыми.

Ягоды бузины могут быть одними из самых полезных для здоровья ягод. Ягоды бузины богаты витаминами С и А и являются хорошим источником полезных минералов.(7)

Чтобы включить эти маленькие темные ягоды в свой рацион, можно приготовить чай или сироп из бузины. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что сироп бузины может помочь при простуде и других инфекциях верхних дыхательных путей. (8)

Подобно пользе для здоровья других темных ягод, антоцианы бузины полезны для здоровья сердца и могут помочь укрепить вашу иммунную систему. (9, 10)

Крыжовник

Крыжовник — это разновидность кислой ягоды, которая растет на небольших кустах и ​​обычно является зеленой ягодой.

Хотя крыжовник может быть одной из самых кислых ягод, которые вы можете съесть, он все же не такой острый и острый, как лимоны. Есть также разновидности кустов крыжовника, которые дают красные, пурпурные, желтые и белые ягоды.

Некоторые виды крыжовника (ботанически смородина) были скрещены с черной смородиной, чтобы получить темную ягоду, называемую джостаберри.

Как и большинство съедобных ягод, крыжовник содержит клетчатку, витамины и другие питательные вещества. Различные сорта крыжовника также являются хорошим источником антиоксидантов, хотя более темные сорта крыжовника обычно имеют более высокий уровень антоцианов.(11)

Брусника

Другой вид красной ягоды — брусника, имеющая горький вкус, растет на небольших кустах.

Из-за терпкого вкуса эти маленькие красные ягоды часто используются для приготовления джемов, сиропов, компотов или добавляются в коктейли. Их богатое содержание витамина С и микроэлементов может помочь улучшить питательную ценность многих продуктов. (12)

Чтобы получить пользу для здоровья, вам следует употреблять свежую бруснику, а не порошкообразные добавки.Исследования показали, что содержание клетчатки в бруснике помогает предотвратить скачки сахара в крови. Однако добавки с брусникой не имели такого положительного эффекта. (12)

Бойзенберри

Гибридная ягода, называемая бойзеновой ягодой, представляет собой гибрид логанберри, ежевики, малины и росы.

Бойзеновая ягода — это темно-красная или бордовая ягода, которая по форме похожа на ежевику. Хотя в этих красных ягодах не так много витаминов, как в ежевике, в них столько же клетчатки.Бойзеновая ягода также содержит много важных питательных веществ, витаминов и минералов. (13)

Исследования показывают, что употребление этих мягких сочных красных ягод может помочь снизить кровяное давление и предотвратить всасывание жиров в желудочно-кишечном тракте. (14, 15)

Красная и черная смородина

Красная смородина — это сорт ярких красных ягод, которые растут гроздьями, как виноград.

Красная смородина по размеру похожа на чернику, и эти блестящие красные ягоды обладают терпким, острым вкусом, но все же имеют некоторую сладость.Вяжущий вкус этих сортов смородины может вызывать ощущение некоторой сухости во рту, хотя и не такой сухой и горькой, как черноплодная рябина.

Красная смородина является хорошим источником антиоксидантов и очень полезна для здоровья. Однако исследования показали, что черная смородина содержит значительно более высокий уровень антоцианов, чем красная смородина. (16)

Вкусные фрукты, которые мы называем ягодами

Давайте подробнее рассмотрим некоторые вкусные маленькие мягкие фрукты, которые мы используем в кулинарии в качестве ягод, но на самом деле они не являются настоящими ягодами с ботанической точки зрения.Эти плоды ягодного типа называются совокупными плодами, потому что они растут из одного цветка, когда несколько завязей сливаются вместе.

Клубника

Свежие сорта клубники — одни из самых популярных летних фруктов в мире. Клубника также может вырасти, чтобы стать одним из самых крупных видов ягод, которые вы можете купить.

Клубника — это совокупность плодов, обычно красного цвета. Однако существует разновидность белой клубники, называемая пайнберри, о которой вы можете прочитать позже в этой статье.

Большая часть пользы от употребления красных фруктов, таких как клубника, связана с высоким уровнем витамина С. Например, 5 ягод клубники среднего размера могут обеспечить 60% дневной потребности в витамине С. (17)

Клубника — восхитительные ягоды, которые можно есть целиком на десерт. Это также восхитительные ягоды, которые можно добавлять в смузи, варить джем или просто смешивать и поливать десерты.

Хотя клубника не относится к категории настоящих ягод, некоторые люди помещают ее в список суперпродуктов.Употребление клубники полезно для снижения воспаления, кровяного давления и улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. (18, 19)

Ежевика

Хотя ежевика и не настоящая ягода, для многих ежевика — одна из самых вкусных ягод, которые можно есть.

Что делает эту темно-фиолетовую ягоду супер-фруктом? Как и черника, ежевика — прекрасный источник полезных антиоксидантов и витаминов. Ежевика содержит ряд фенольных соединений и богата клетчаткой и витамином С.(20)

Ежевику лучше всего собирать в дикой природе. Как и большинство черных и пурпурных ягод, ежевика положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Фактически, по сравнению с такими ягодами, как черника, клюква и красная малина, ежевика — одна из самых полезных ягод, которые вы можете есть. (21, 22)

Красная, черная, золотистая и белая малина

Малина — это еще один вид ягод, который многие люди считают суперфруктом с удивительной пользой для здоровья.

Красная малина — популярные летние ягоды, богатые витамином С. Фактически, из всех фруктов в списке полезных ягод малина выходит на первое место по содержанию пищевых волокон. (23)

Употребление красной малины снижает риск развития хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет 2 типа. (23) Вы можете найти более подробную информацию в моей статье о научно доказанной пользе малины для здоровья.

Знаете ли вы, что есть другие виды малины, которые могут быть для вас даже более полезными, чем красные сорта?

Черная малина

Черная малина может выглядеть как ежевика, но на самом деле это разновидность черной малины.Как и следовало ожидать от черных ягод, они богаты антоцианами. Исследования показали, что черная малина снижает воспаление и снижает уровень холестерина. Их даже связывают с профилактикой рака. (24, 25)

Сорта дикой малины

Золотая малина

Золотая малина — необычный сорт золотой ягоды, обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Ученые описывают этот вид малины как желтую малину, обладающую «супер антиоксидантной» активностью.(26)

Белая малина

Один из редких видов малины — это разновидность малины белой. Хотя технически не существует полностью белого ботанического сорта малины, некоторые сорта желтой малины могут быть настолько бледными, что кажутся почти белыми.

Olallieberry

Гибридный плод, называемый олаллиберри, представляет собой темную ягоду, которая выглядит как пухлая ежевика или черная малина.

Будучи разновидностью черных ягод, олалиника, вероятно, богата антоцианами.Однако информации о его пищевой ценности нет.

Шелковица

Шелковица — это ягоды, похожие на длинные малину или ежевику, разных цветов. Сорта шелковицы бывают черными, пурпурными, красными и даже белыми ягодами.

Шелковица — довольно сладкий плод ягодного типа, обладающий слегка терпким и терпким вкусом. Вы можете есть шелковицу свежей или использовать ее в рецептах, как ежевику или малину.

Поскольку шелковица — очень хрупкий летний плод, купить ее в свежем виде сложно. Вы можете купить эти ягоды замороженными или вырастить тутовое дерево в своем саду.

Полезные питательные вещества в этих ягодах связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, помогают контролировать диабет 2 типа и помогают предотвратить ожирение. (27)

Сервисберри (июньберри)

Сервберри — это ягоды, которые выглядят как черника и при созревании имеют пурпурный цвет.С ботанической точки зрения, малина — это семечковые плоды плодовых ягод и кустарников (Amelanchier).

Сервирника — это ягодный фрукт со сладкой черникой, который является популярным ингредиентом для приготовления джемов и желе.

Ягоды колбасы еще называют ягодами, потому что некоторые из этих ягод созревают в июне.

Плод ягодный. Фото слева: зрелые фиолетовые плоды ягод ягод. Справа: незрелые плоды красной ягодки.

Виды экзотических ягод

Давайте посмотрим на разновидности экзотических ягод, многие из которых по праву входят в список ягод, относящихся к суперпродуктам.

Ягоды асаи

Ягоды асаи — это маленькие черно-фиолетовые ягоды, похожие на виноград, которые растут на пальме асаи.

Хотя эти супер-ягоды сложно купить в свежем виде, ягоды асаи становятся все более популярными из-за их фантастической пользы для здоровья. Один из самых распространенных способов получить пользу от этой темной ягоды — купить ее в виде порошка.

Исследования показали, что порошок черных ягод асаи имеет очень высокий уровень полифенолов и других антиоксидантов.(28)

Ягоды Годжи

Ягоды годжи (лайчи) — красные экзотические ягоды, которые более известны в западных странах, чем ягоды асаи.

Ягоды годжи относятся к числу видов ягод, которые относятся к категории суперпродуктов. Купить свежие ягоды годжи сложно, обычно они продаются в виде сушеных красных ягод. Всего 28 г этих супер-ягод обеспечивают половину суточной потребности в витамине А и 10% потребности в клетчатке. (29)

Поскольку ягоды годжи обычно продаются сушеными, они имеют очень сладкий вкус с легкой горчинкой.Некоторые люди используют ягоды годжи в выпечке, чтобы сократить потребление сахара и повысить пищевую ценность.

Исследователи обнаружили, что высокий уровень антиоксидантов, например, в ягодах годжи, может помочь замедлить старение, повысить иммунитет и улучшить здоровье крови. (30)

Сушеные ягоды годжи

Физалис (мыс Крыжовник)

Физалис — это апельсиновый сорт ягод, который принадлежит к семейству пасленовых. Ягоды физалиса еще называют черносливом, золотыми ягодами или мысом крыжовником.

Ягоды физалиса содержат мало жира и много клетчатки. Польза для здоровья этих золотых ягод весьма впечатляет благодаря содержанию в них антиоксидантов. Они могут помочь уменьшить воспаление, укрепить вашу иммунную систему и содержат полезные для зрения питательные вещества. (31, 32, 33)

Эти апельсиновые ягоды обладают сладким вкусом, который, по мнению некоторых, похож на тропические фрукты, такие как манго или ананасы. Вы можете съесть эти апельсиновые ягоды в сыром виде, нарезать их в смузи или добавить в пикантный салат для немного сладости.

Необычные виды ягод, которые можно есть

Помимо типичных ягод, таких как черника, клюква и красная смородина, есть еще несколько необычных сортов ягод, которые определенно стоит попробовать.

Морошка

Морошка — это зимние ягоды, похожие на крошечные апельсиновые ягоды малины с острым терпким вкусом. Некоторые говорят, что морошка по вкусу представляет собой нечто среднее между красной смородиной и красной малиной.

Эти полезные золотые ягоды редко можно найти в продаже во многих странах.Тем не менее, это очень питательные ягоды, которые нравятся скандинавам, где ягоды растут естественным образом.

Интересно, что по сравнению с другими ягодами морошка является хорошим источником растительного белка. (34)

Полезные свойства морошки обусловлены богатым содержанием антиоксидантов в виде витамина А, лимонной кислоты и антоцианов. (35)

Ананас

Ананас — это необычный сорт ягод, который выглядит как белая клубника, но по вкусу напоминает ананас.

Сосна выглядит потрясающе благодаря своей бледно-белой мякоти и ярко-красным семенам. Эта белая ягода тоже очень полезна для вас. Они имеют такое же содержание клетчатки, что и клубника, и содержат небольшое количество витаминов и минералов.

Если вы хотите попробовать эти плоды «клубники-альбиноса», вы можете узнать, как вырастить свою собственную ананасу в контейнерах или в своем саду.

Лосось

Лосось — это ягода ярко-золотистого или оранжевого цвета, напоминающая апельсиновую малину.

Несмотря на необычный внешний вид, лосось очень полезен для здоровья. Как и все ягоды, в лососине мало калорий и жиров, но много клетчатки и витаминов.

Добавление лососевых ягод к десертам создает всплеск оранжевого или красновато-оранжевого цвета в зависимости от их спелости. Эти оранжевые ягоды также имеют сладкий вкус и очень сочную мякоть.

Узнайте о многих видах красных ягод, растущих на деревьях и кустарниках (руководство по идентификации и фотографии).

Ягоды сумаха

Деревья сумаха (род Rhus ) известны своими ярко-красными ягодными косточками, которые растут большими конусообразными гроздьями. Хотя они похожи на ягоды, плоды сумаха представляют собой костянки — плоды с косточкой посередине, как у персика или абрикоса. Каждая небольшая ягода сумаха имеет диаметр 0,16 дюйма (4 мм).

Ягоды сумаха имеют характерные тонкие волоски, придающие красной костянке пушистый вид. Грозди малиново-красных плодов сумаха вырастают до 12 дюймов (30 см) в длину.

Красные косточки сумаха обладают цитрусовым вкусом с отчетливым острым вкусом и богаты витамином С. Ягоды сумаха также используются для создания специй сумаха, популярных в ближневосточной кухне.

Пряность красный сумах в основном выращивается из сирийского сумаха (Rhus coriaria) и обычно используется в ближневосточной кухне и других смесях специй, таких как затар (слева)

Hackberry

Плоды каркаса — это маленькие круглые костянки, похожие на ягоды, которые растут на каркасных деревьях ( Celtis ) и обладают сладким вкусом.Вкусные съедобные костянки растут в виде шаровидных зеленых плодов, которые созревают до красного, а затем темно-фиолетового цвета. Плод болтается на коротких стеблях. Плоды каркаса готовы к употреблению в сентябре, а ягоды сохраняются на дереве всю зиму.

Сладкие костянки нравятся как птицам, так и людям, и вы можете есть их в сыром виде или использовать для приготовления вкусного желе.

Статьи по теме:

видов красных ягод — канал для садоводства

Джули Кристенсен

Красные ягоды — одни из самых здоровых продуктов на планете.Эти крошечные фрукты с высоким содержанием антоцианов , которые представляют собой растительные соединения, борющиеся с воспалением и повреждением клеток, также содержат мало калорий и жира. Но не забывайте о вкусе. Сладкие, терпкие и ароматные ягоды вкусны в качестве закуски, в салатах, кашах или на десерт. Включите их в свой ежедневный рацион для улучшения здоровья.

Когда мы думаем о красных ягодах, мы обычно думаем о клубнике и малине, самых распространенных красных ягодах, потребляемых в Америке. Но не забывайте круглые ягоды, такие как смородина и крыжовник.Многие красные ягоды произрастают в дикой природе по всей стране, но убедитесь, что вы положительно идентифицируете их, поскольку некоторые красные ягоды токсичны. Проконсультируйтесь с гидом или возьмите с собой специалиста на охоту за ягодами в дикой природе.

Изучение красных ягод

Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных красных ягод, произрастающих в Соединенных Штатах.

Сладко-горький [

Токсично. Это виноградное растение, широко распространенное на большей части северо-востока, часто используется в декоративных целях.За яркими пурпурными цветками следуют маленькие округлые плоды, цвет которых от зеленого до оранжевого или красного цвета.

Ягоды буйвола [

Этот куст, растущий в Скалистых горах и на западе, имеет листья цвета шалфея, напоминающие русские оливки. Осенью появляются красные или оранжевые плоды. Из них получается отличное варенье, но при употреблении в сыром виде они вызывают понос.

Метла мясника [

Токсично. Это небольшое кустарниковое растение с жесткими листьями с заостренными кончиками.Ягоды округлые, ярко-красные.

Черноплодная рябина [

Это растение на самом деле не ягода, а родственник черешни. Из него делают соусы и желе. Черри черноплодка растет в дикой природе на большей части территории Соединенных Штатов на кустарниках или даже деревьях. Собирайте ягоды, когда они станут темно-красными или почти пурпурными. У них горький вкус, но приятный вкус при переработке в сироп. Листья, семена и кора ядовиты.

Смородина [

Смородина предпочитает прохладные температуры и влажные почвы.Кислые, сочные фрукты обычно красного цвета, хотя некоторые сорта от белого до розового. Из смородинового сока получаются отличные вина и желе.

Бузина [

Ягоды бузины легко выращивать, из них получаются прекрасные ландшафтные растения. Плоды бывают красные, пурпурные или черные, в зависимости от вида. Если их есть в сыром виде, они могут вызвать расстройство желудка, но из них получаются вкусные сиропы и вино. Исследователи обнаружили, что сироп бузины эффективен для облегчения симптомов простуды и гриппа. Не все виды дают съедобные плоды.

Крыжовник [

Очень терпкие полупрозрачные зеленые плоды, созревающие до красных. Некоторые сорта при созревании остаются зелеными или розовыми. Используйте крыжовник в пирогах и варенье.

Малина [

Невероятно дорого купить в продуктовом магазине, малину просто вырастить в домашнем саду. Выбирайте осенний сорт, если вы живете в местности с суровыми зимами и весенними заморозками. Ешьте малину свежей, заморозьте или сделайте из нее варенье и сироп.

Шиповник [

Многие сорта роз, включая дикие розы, дают плоды шиповника после отцветания. Плоды шиповника потрепанные, со сладковатым и горьковатым вкусом. Их можно использовать в джемах, сиропах, вине и т. Д., И они являются хорошим источником витамина С.

Веретено [

Сильно токсично. Этот низкорослый кустарник дает розовато-красные лопастные плоды. Плод содержит ярко-оранжевое семя и появляется осенью.

Клубника [

Помимо восхитительности, дикая и культивированная клубника является отличным источником витамина С. Клубника требует немного большего ухода, чем другие ягоды, но клубника, выращенная в домашних условиях, на вкус намного лучше, чем та, что продается в магазинах. Даже небольшой участок или емкость даст несколько пинт сочных фруктов.

Хотите узнать больше о съедобных и несъедобных ягодах?

Перейдите по ссылкам ниже:

Не пропустили красных ягод? Оставьте комментарий и дайте нам знать!

Когда Джули Кристенсен не пишет о садоводстве, еде и консервировании, она любит проводить время в своих садах, где есть многолетние растения, овощи и фруктовые деревья.Она написала сотни статей по садоводству для изданий «Садоводство», «Садовые путеводители» и «Сан-Франциско Гейт», а также несколько электронных книг.

8 штук SOUR PATCH KIDS ™ Голубая малина и красная ягода • Yoplait

Ингредиенты

Ингредиенты голубой малины : Квашеное молоко с низким содержанием жира, сахар, модифицированный кукурузный крахмал. Содержит 1% или меньше: лимонной кислоты, кошерного желатина, трикальция фосфата, яблочной кислоты, натуральных и искусственных ароматизаторов, сорбата калия, добавленного для сохранения свежести, экстракта спирулины (для цвета), ацетата витамина А, витамина D ₃ .

Redberry Ingredients : кисломолочные продукты с низким содержанием жира, сахар, модифицированный кукурузный крахмал. Содержит 1% или меньше: лимонной кислоты, кошерного желатина, трикальция фосфата, яблочной кислоты, фруктового и овощного сока (краситель), сорбата калия, добавленного для сохранения свежести, натурального и искусственного вкуса, бета-каротина (красителя), ацетата витамина А, витамина Д ₃ .

Пищевая ценность

Размер порции: 3 тюбика (170 г)

порций в упаковке: 2.5

рецепт

Chewy SOUR PATCH KIDS Битц и прохладные желатиновые кубики, приготовленные из SOUR PATCH KIDS Red Berry Variegate, придают восхитительную текстуру гладким слоям острого лимонного творога Meyer и сливочного мусса, приготовленного из SOUR PATCH KIDS Variegate.

• SOUR PATCH KIDS Желатиновые кубики
• 1/4 унции. порошковый желатин
• 7 унций.вода, разделенная
• 1-1 / 2 унции. сахарный песок
• 1/2 унции. SOUR PATCH KIDS Красная ягода Variegate
• Лимонный творог
• 2 листа желатина
• 9 цельных яиц
• 13 унций. сахарный песок
• 2 ст. цедра лимона
• 9 унций. Лимонный сок Meyer
• 6-1 / 2 унции. несоленое масло
• 1-3 / 4 ч. Л.SOUR PATCH KIDS Красная ягода Variegate
• 20 унций. жирные сливки
• 2-3 ​​/ 4 унции. SOUR PATCH KIDS Красная ягода Variegate
• 3-1 / 4 унции. КИСЛОРОДНЫЙ ПАТЧ ДЕТСКИЙ Bitz

Желатиновые кубики SOUR PATCH:
1. Посыпать желатин более 1 унции.воды. Дать постоять 5 мин. или пока не станет мягким. Тем временем нагрейте оставшуюся воду и сахар в маленькой кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится, часто помешивая. Снять с огня. Добавить SOUR PATCH KIDS Red Berry Variegate и смесь размягченного желатина; взбивайте до полного растворения.
2. Налить в 8-дюймовый квадратный силиконовый поддон, обработанный антипригарным спреем. Выложите на противень. Охладите, пока смесь не станет очень твердой. Нарезать кубиками 1/4 дюйма. Охладите до готовности.
Лимонный творог:
3. Замочить листы желатина в достаточном количестве воды, чтобы покрыть их; дайте постоять 5 мин или до размягчения. Выдавите как можно больше лишней воды. Отложите листы желатина в сторону.
4. Венчик яйца и сахар в большой миске, пока хорошо не смешано. Доведите цедру лимона, сок и масло до кипения в большой кастрюле. Заправьте яичную смесь теплой лимонной смесью, затем верните в кастрюлю. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не нагреется до 180 ° F.Вмешайте желатиновые листы до полного растворения. Процедите смесь в миску над ледяной баней и охладите до 90 ° F.
5. Щетка внутренности каждого из 13 десертных стаканов по 1/8 ч. SOUR PATCH KIDS Red Berry Variegate с помощью маленькой кондитерской кисти. Наполните каждый стакан 2–3 / 4 унциями. Лимонный творог. Охладите 2 часа или до полного застывания.
6. Добавлять сливки и 2,75 унции. SOUR PATCH KIDS Red Berry Разнообразьте чашу миксера с насадкой для венчика.Взбивать на высокой скорости до образования мягких пиков. Ложка в кондитерский мешок с гладким наконечником. Труба 1-3 / 4 унции. по лимонному творогу в каждом стакане. Сверху выложите 1/4 унции. SOUR PATCH KIDS Bitz и 1/2 унции. Желатиновые кубики. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

чудесных фруктовых деревьев: ягоды делают кислую пищу сладкой!

Существует дерево, обычно называемое «Чудо-фруктовое дерево» (Synsepaylum dulcificum), которое приносит маленькие красные ягоды, которые поразят вас!

Вообще-то, он «взорвет ваши вкусовые рецепторы».”

Чудо-фруктовые ягоды изменят ваше вкусовое восприятие любой кислой или кислой пищи, сделав ее сладкой.

Не просто «сладкий», ОЧЕНЬ сладкий.

Представьте, что вы кусаете лимон без морщин, потому что на вкус он напоминает сладкий лимонад.

Или вы хотите сладкого спелого помидора, но все, что у вас есть, — это мягкий, безвкусный?

Этот помидор может стать самым сладким помидором, который вы когда-либо пробовали, если сначала съедите чудесную фруктовую ягоду.

Через минуту покручивания чудесной фруктовой ягоды на языке лимоны, грейпфруты, лаймы, ананасы, незрелые помидоры, уксус и даже острый соус волшебным образом превратятся в подслащенные смеси без добавления сахара.

Подслащивание, не содержащее калорий, самое лучшее и самое главное, это натуральное!

Козий сыр по вкусу напоминает чизкейк и черный кофе, а вкус несладкого шоколада декадентский и сладкий после того, как пососал чудесную фруктовую ягоду!

Это немного похоже на «перекусы с едой»?

Помимо забавных демонстраций, которыми вы можете удивить своих друзей, чудо-фруктовая ягода имеет некоторые жизненно важные последствия для здоровья.

После того, как мой врач предупредил меня о «предиабете», я сокращаю потребление лишнего сахара, и чудо-ягода является мне прекрасным помощником.

Я могу пропустить чайные ложки (или столовые ложки?) Сахара в моем кофе и чае, добавив в уже кислый напиток немного лимона, чтобы он стал сладким на вкус.

Я читал различные статьи, в которых пациенты, проходящие курс химиотерапии, используют чудодейственные ягоды, чтобы замаскировать металлический привкус во рту, вызванный лекарствами, чтобы они могли восстановить аппетит.

Лечебное использование чудо-ягод — самое убедительное, что у меня есть чудо-дерево в моей коллекции растений.

КАК РАБОТАЮТ ЧУДО ЯГОДА

Чудо-фрукт содержит химическое вещество или «гликопротеин», называемое «миракулин», которое покрывает вкусовые рецепторы языка.

Миракулин блокирует кислые вкусовые рецепторы и подчеркивает сладкие вкусовые рецепторы, заставляя язык воспринимать кислый вкус как сладкий.

Миракулин сам по себе не имеет вкуса, ягода приятная, но без особого вкуса.

Вы кладете ягоду в рот и в течение минуты крутите ее вокруг языка, впиваясь в мякоть, избегая проглатывания косточки.

После того, как вы всосали все волокна мякоти из семян, выплюните чистые семена.

Теперь ваше небо готово насладиться изменившимся вкусом кислой или кислой пищи.

Ощущение длится около часа, и я заметил, что лопание более чем одной ягоды не усиливает эффекта.

Экономьте деньги, наслаждайтесь одной ягодой за раз.

Я упомянул «экономию денег», потому что эти ягоды дорогие и стоят наравне с некоторыми дорогими лекарствами.

С чудо-ягодами работает экономический принцип «спроса и предложения»: мало производителей чудесных фруктовых деревьев, особые условия доставки, спрос со стороны любителей ягод — все это способствует завышению цен на ягоды.

В сочетании с высоким уровнем скоропортящейся ягоды (она начинает разлагаться в течение 2 дней после сбора) и недостаточной осведомленностью потребителей о ягодах, есть несколько розничных торговцев, которые хранят их.

Чудо-ягоды приобретаются замороженными, сублимированными или в виде концентрированных таблеток в интернет-магазинах.

Я не могу порекомендовать какой-либо конкретный источник, так как раньше я не заказывал их в интернет-магазине; Предлагаю поискать сайт с хорошими отзывами.

Чудо-ягоды, которые я использовал, были получены непосредственно от садовода PlantOGram.com во Флориде.

PlantOGram предоставила прекрасные образцы деревьев, которые я недавно использовал в своей телевизионной презентации для шоу «Дом и семья» на канале Hallmark.

Когда вы заказываете чудо-ягоды в Интернете, вы найдете цены в диапазоне от 1 доллара.От 5 до 3 долларов за ягодку или таблетку!

С такими ценами я рекомендую вырастить свое собственное чудо-фруктовое дерево, чтобы вы могли круглый год наслаждаться урожаем ягод, который может исчисляться сотнями!

КАК ВЫРАСТИТЬ ЧУДЕСНОЕ ПЛОДОВОЕ ДЕРЕВО В КАЧЕСТВЕ ДОМА

Родом из Западной Африки, чудесным фруктовым деревом является Synsepaylum dulcificum, и да, важно знать ботаническое латинское название, иначе вы можете поискать не то растение!

Некоторые общие названия дерева включают «чудо-фруктовое дерево», «чудесные ягоды», «сладкие ягоды», но эти названия не являются исключительными для дерева Synsepaylum dulcificum.

Чудо-фруктовое дерево, выращиваемое на открытом воздухе и в земле, имеет особые условия роста, которые могут предложить немногие места за пределами южной субтропической Флориды.

На открытом воздухе чудесному фруктовому дереву требуется утреннее солнце и защищенная тень в самое жаркое время дня, хорошо дренирующая почва с кислым pH и высокая влажность.

Это исключает мой сад в Лос-Анджелесе, который представляет собой щелочную или щелочную глинистую почву и имеет засушливые условия.

Но я МОГУ выращивать чудо-фруктовое дерево как съедобное растение в контейнере на моем крытом патио при температуре выше 50 градусов, или выращивать его в помещении как комнатное растение круглый год!

Те из вас, кто живет в регионах с холодным климатом, могут весной вырастить чудо-фруктовое дерево в горшках на открытом воздухе и принести его в дом, когда температура опускается.

Я голосую за то, чтобы большинство населения за пределами Флориды выращивало чудо-дерево как комнатное или тепличное растение, позволяющее контролировать окружающую среду.

ВЫБЕРИТЕ ЯРКУЮ КОМНАТУ

Найдите яркое пятно в помещении, где ваше чудесное фруктовое дерево может освещаться естественным или дополнительным светом в течение дня.

Южная экспозиция или восточная или западная экспозиция хороши.

Разместите растение так, чтобы оно не находилось на прямом пути к вентиляционному отверстию обогревателя или частых сквозняках, поскольку принудительный воздух может высушить ваше растение.

ВЫБЕРИТЕ СМЕСЬ КИСЛОТНОЙ ПОЧВЫ ДЛЯ ДРЕНАЖА

Выберите пластиковый или непористый контейнер, который на один размер больше, чем горшок для выращивания из питомника, и наполните его смесью кислого торфяного мха и перлита в соотношении 50/50.

Торфяной мох способствует кислой почве, в которой нуждается растение, а перлит — это легкая среда, отводящая воду от корней.

У чудесного фруктового дерева никогда не должно быть лишней воды вокруг корней, иначе оно загниет.

ВОДА КАЖДЫЕ 2-3 ДНЯ / ЕЖЕДНЕВНОЕ ЗАПУСКАНИЕ

Поливайте каждые 2-3 дня или по мере необходимости нехлорированной водой, когда почва становится сухой на ощупь.

Дайте вашему растению достаточно воды, чтобы вы увидели, как вода стекает в блюдце под ним.

Если вы находитесь в разгар сезона дождей, наберите дождевую воду для своего дерева, оно вам скажет.

Чудо-фруктовое дерево — тропическое растение, которое лучше всего подходит, когда вы создаете дружелюбную среду с большой влажностью.

Очень важно ежедневно опрыскивать растения (особенно при включенных обогревателях или кондиционерах).

Увлажнитель — это удобно, особенно если вы уже пользуетесь им для собственного комфорта.

Вы также можете создать микроклимат вокруг растения, окружив дерево прозрачным пластиком, поддерживая его несколькими кольями, вставленными в почву.

Объединение растений в группы также помогает поддерживать влажность окружающей среды вокруг них.

КИСЛОТОУДОБРЕНИЕ

Естественная, активная фаза роста чудо-дерева — это когда световой день длиннее, а температура воздуха выше, обычно летом.

Внесение удобрений во время вегетационного периода снабжает ваше растение питательными веществами, которые помогают ему расти, цвести и плодоносить.

Как комнатное растение, естественный период роста дерева регулируется контролируемыми условиями в помещении, а не климатом на улице.

Период роста комнатного чудо-дерева может быть круглый год, если в помещении постоянный световой и температурный режимы.

Удобряйте ваше растение органическим удобрением типа «азалия / камелия» с медленным высвобождением для кислолюбивых растений в соответствии с указаниями на этикетке.

ЧУДО УРОЖАЙ ЯГОДЫ

Чудо-фруктовые деревья обычно начинают плодоносить на третьем году жизни и дают 3 или 4 урожая в течение года, давая сотни ягод!

Для энтузиастов чудесных фруктов постоянные поставки чудесных фруктов с их собственного дерева представляют собой огромную экономию.

Фруктовому урожаю предшествует период цветения, который поощряется периодическим легким встряхиванием деревьев для улучшения опыления.

Деревья самоопыляются, но в помещении нет птиц и пчел, которые помогли бы рассеять пыльцу, так что вы можете быть «двигателем и встряхивателем».”

Уберите ягоды, когда они станут красными, и заморозьте или высушите их для дальнейшего использования, поскольку они разлагаются в течение нескольких дней.

Чудо-фруктовые ягоды хранятся в морозильной камере до 6 месяцев.

Чудо-фруктовые деревья очень медленно растут, особенно при выращивании в контейнерах.

10-летнее дерево может достигать шести футов и оставаться на этой высоте долгие годы как красивое вечнозеленое растение.

Пересаживать в контейнер большего размера необходимо только тогда, когда корни начинают вытеснять почву. В это время вы можете пересадить горшок в контейнер на один размер больше.

Если у вас есть подходящее место в вашем доме, подумайте о том, чтобы вырастить чудо-фруктовое дерево как альтернативу обычному фикусу; это намного интереснее и наградит ценными ягодами!

Как гурман-садовник, чудо-фруктовое дерево является обязательным элементом в моей коллекции съедобных растений.

Надеюсь, вы подумаете об одном из них для своего дома и получите удовольствие от множества наград, связанных с этим захватывающим и чудесным растением!

Чудо-фруктовые деревья можно купить прямо на PlantOGram.com

Как исправить ту коробку с кислыми, грустными ягодами, которую вы импульсивно купили

Кто из нас не купил импульсную коробку ягод в продуктовом магазине? Будь то состояние транса, вызванное гудением флуоресцентных ламп, обещанием более теплой погоды или просто сумасшедшей низкой продажной ценой, мы все были там. Мы все покупали в супермаркетах клубнику, малину, чернику или ежевику только для того, чтобы обнаружить, что они совсем не похожи на сладкие, свежие с рынка угощения в разгар июля.(Если вы живете в Калифорнии, пожалуйста, сотрите с лица эту довольную ухмылку и отправьте нам FedEx пакет ягод, ладно?). Вы надеетесь на земляные конфеты, но вместо них вы получаете несколько жесткий, кисловатый, слегка терпкий и определенно не сочный вкус. Если есть их в сыром виде, это может немного разочаровать, поэтому вот пять верных способов сделать несезонные или вообще «мэх» ягоды вкуснее.

Эти ягоды улучшаются с помощью сахара и свежевыжатого апельсинового сока. Фотография: « Hirsheimer Hamilton

Мацерация

Мацерация — замачивание или замачивание в жидкости и / или подсластителе — это один из самых простых и быстрых способов подлечить ягоды низкого качества.Смешайте их с сахаром, медом или кленовым сиропом вместе с небольшим количеством свежего сока или алкоголя (подойдет травяной ликер, например спирт из бузины). Не нужно много, чтобы ягоды раскачивались; От четверти до половины стакана сока или выпивки и примерно вдвое больше сахара — это все, что вам нужно. Добавьте любой дополнительный ароматизатор, который вам нравится — цедру лимона, помятый лемонграсс, свежую мяту или молотые специи для выпечки, такие как корица и имбирь, — отличные варианты. Затем оставьте все это при комнатной температуре на час (храните в холодильнике, если ждете дольше, чтобы поесть).Ягоды станут сочными, приобретя ароматный вкус, который вы добавили с сахаром. Подавайте со взбитыми сливками или мороженым, и вы получите десерт, который не оставит равнодушным никого. Используйте сок вместо алкоголя, и ваш утренний йогурт посрамит купленные в магазине «фрукты на дне» стаканчики для йогурта.

Никто никогда не узнает, что это черника дешевой. Фотография: Alex Lau

Выпекать с ними

Это наука или что-то в этом роде: добавление сахара, яиц и масла ко всему улучшает вкус.Поэтому неудивительно, что кексы, торты и булочки с ягодами больше, чем сумма их частей. Но есть еще одна причина, по которой запеченные ягоды улучшают их вкус: их вкус становится более концентрированным при приготовлении, усиливая сладкие нотки. Бросьте фрукты в легкую посыпку муки, прежде чем добавлять их в жидкое тесто, чтобы они стали взвешенными в выпечке; иначе они осядут на дно большой ягодной кучей. Или приготовьте хрустящую корочку, кобблер или крошку. Масляная хрустящая начинка — идеальная фольга для сладких, вареных, только что приготовленных ягод.

Haibisukasu # 1 — Nikka Days, гибискус, красная ягода, имбирь, торфяной виски, Maison Sour Mix

MAP Lab — Haibisukasu # 1, ABV 12%

500 мл, ингредиенты включают: Nikka Days, гибискус, красная ягода, имбирь, торфяной виски, Maison Sour Mix

Мириады фруктовых, но цветочных ароматов сочетаются с дымностью в этом великолепном цветущем коктейле, который вызывает покалывание во вкусовых рецепторах.

Очаровательная нежность цветка гибискуса отражена в заботе, предпринятой при создании нашего Хайбисукасу № 1 — коктейля, который позволяет сиять качеству японского виски Nikka Days, а также позволяет другим элементам дразнить чувства.Сладкие и цветочные, но одновременно с дразнящей терпкостью, гибискус и красная ягода сливаются с коктейлем Maison sour, создавая потрясающую симфонию вкусов, которая не разочарует. Эффектным элементом является добавление смешанного торфяного виски MAP, придающего легкую дымность. Кислый, дымный, острый и сладкий — можем мы черт возьми, да за хайбисукасу?

Для подачи: встряхните бутылку, затем вылейте королевскую жидкость со льдом в стакан для хайболла или камня.Разогрейте все, украсив долькой свежего имбиря, или просто добавьте к аромату цедру апельсина.

Cheese Pairing:

Drunken Ginger (с использованием местного меда, виски, имбиря и сливочного чеддера, эта комбинация идеальна)

Smoky Oak (чеддер натурального копчения, копченый поверх дубовых бревен).

Ореховая смесь: Восхитительная смесь арахиса, кешью, миндаля и гигантской кукурузы. Также содержит сахарный сироп, соль, смесь специй хариссы, ароматизатор розы, перец и подсолнечное масло.

Шейкер для коктейлей и барная ложка : Шейкер MAP Lab — это шейкер из нержавеющей стали объемом 200 мл. Его высота 14,5 см, диаметр 6,2 см.

Барная ложка из нержавеющей стали, длина 19,5 см, с закругленным верхом для идеального перемешивания.