👌 Суп с кроликом для ребенка первого года жизни, рецепты с фото
Малыш подрастает и приходит время пробовать первые блюда – супы. Хочу с вами поделиться рецептом вкусного детского завтрака — супа с кроликом. Этот диетический продукт содержит в себе мало белка и практически не вызывает аллергии у ребенка.Время приготовления: 1,5 часа
Сложность приготовления: простая
Месяцам к 8-10 ребенок уже кушает мясное пюре, и кролик, скорее всего, уже входит в рацион. Но суп готовиться не из одного мяса. Рецепт представлен на 2 порции, что позволяет варить суп через день.
Нам понадобится:
В небольшую кастрюлю наливаем 400 мл воды, на дно опускаем мясо кролика и ставим на плиту вариться.
Снимаем пену и даем немного покипеть. После первый бульон сливаем.
Так как на стенках кастрюли может остаться осадок, моем ее и в чистую посуду наливаем опять 400 мл воды. Ложем мясо и варим до готовности около 30 минут. Кусочки кролика небольшие, поэтому варятся быстро. Но я всегда варю дольше, чем это надо.
Четверть моркови натираем на мелкой терке.
Как мясо сварилось, опускаем в кастрюлю картофель и натертую морковь одновременно. За время варки, бульон примет приятный золотистый цвет.
После того, как овощи сварились, в суп опускаем рис и варим еще минут 10. Рис можно использовать как длиннозерный, так и круглый.
Если во время приготовления, бульона стало мало, то вместе с рисом можно добавит немного кипяченой воды.
Готовый суп наливаем в тарелку.
Один кусочек мяса кролика можно мелко нарезать на разделочной доске или измельчить в блендере. Но многие дети до года не умеют самостоятельно жевать, поэтому всю порцию супа можно пропустить через блендер. Я же измельчила только мясо.
Суп готов. Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рецепт супа из кролика для ребенка
Если вы хотите вкусно накормить своего малыша, попробуйте сварить для ребенка суп из кролика. Этот супчик не только очень вкусный, но еще и полезный. Деткам до года, суп, сваренный по этому рецепту, можно измельчить погружным блендером, по желанию, можно не добавлять вермишель. Попробуйте обязательно, такой супчик обязательно понравится вашим малюткам, да и взрослые от него не откажутся.
Ингредиенты
Для приготовления супа из кролика для ребенка понадобится:
кролик (любые части) — 250-300 г;
картофель — 2-3 шт.;
вермишель — 2-3 ст. л.;
лук репчатый — 0,5 шт.;
морковь — 0,5 шт.;
соль — по вкусу;
лавровый листик — 1 шт.;
вода — 2 литра.
Этапы приготовления
Поместить кусочки кролика в кастрюлю.
Залить мясо водой, довести до кипения.
Затем эту воду слить в раковину, мясо промыть и снова поместить в кастрюлю.
Залить мясо водой, снова поставить на огонь. Довести до кипения, воду немного посолить, огонь уменьшить. Варить кролика на медленном огне 1,5 часа. Готовое мясо вынуть из кастрюли, остудить.
Мясо, отделив от костей, нарезать маленькими кусочками.
Очистить лук, картошку и морковь. Картофель нарезать небольшими кубиками.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Бульон вскипятить (если нужно — добавить горячей воды). Добавить в кастрюлю картофель, лук и морковь.
Варить суп при слабом кипении 20 минут, после чего добавить кусочки мяса кролика. Продолжать варку супа еще минут 15. Также добавить и лавровый лист.
Далее, по желанию, всыпать вермишель, суп из кролика посолить по вкусу и варить еще 10-15 минут.
Очень вкусный суп из кролика, приготовленный для детей, разлить по тарелкам, остудить до теплого состояния и подать к столу. Лук в супе разваривается и его практически не видно, поэтому, если ваш ребенок лук не любит, он его не заметит.
Приятного аппетита!
Детский овощной суп с кроликом, рецепт с фото
Детский суп с кроликом и овощами
Все мы заботимся о здоровье наших детей и хотим чтобы они кушали вкусную и полезную еду. Поэтому стараемся составить детское меню таким образом, чтобы в рационе присутствовали все необходимые витамины и микроэлементы. Один из основных продуктов, которые желательно включить в рацион маленького ребенка — это мясо кролика. К сожалению, сегодня достать это мясо весьма затруднительно, продаётся оно не во всех супермаркетах. Но если Вы заботитесь о правильном питании малыша, можно найти проверенного человека, который занимается разведением кроликов для мяса и продает тушки.
Мясо кролика относиться к диетически продуктам, оно почти не содержит жиров и холестерина. Белок же этого мяса усваивается организмом на 90%. Крольчатина богата фосфором, который так нужен для роста и умственного развития детей. В ней также содержатся витамины PP, E, B и такие минералы и полезные микроэлементы, как йод, медь, марганец, магний, цинк. В составе крольчатины и много аминокислот, которые не заменимы для нашего организма. При термообработке сокращается их количество, но состав остается неизменным. Поэтому практически каждый педиатр советует готовить деткам крольчатину.
Мясо кролика не калорийно и весьма просто в приготовлении. А на вкус оно нежное, с ненавязчивым вкусом и очень напоминает курицу. Это идеальный вариант для самых маленьких членов семьи, чей растущий организм так нуждается в витаминах и полезных минералах.
Мясо можно вводить в рацион ребенка после 2-х месяцев с начала прикорма, то есть ориентировочно с 6,5-8 месяцев. И начинать, конечно, лучше с детских супчиков. Для начала все содержимое можно перемалывать в суп-пюре с помощью блендера. А когда малыш сможет пережевывать пищу самостоятельно, можно давать ему суп как есть.
Сегодня я расскажу рецепт детского супа с кроликом и овощами, который готовлю своему малышу. Ингредиентов в супе много, есть даже лук и соль, которые можно исключить по желанию. Такой суп желательно готовить для деток не младше 1 года. Из указанного количества ингредиентов выходит около 1 литра супа. Конечно, литра супа довольно много для одного маленького ребенка. А хранить в холодильнике детские продукты крайне не желательно. Для очень занятых мамочек предлагаю хороший вариант, который мне когда-то подсказала одна мамочка. Готовый суп полностью остужаете, разливаете по маленьким порционным баночкам для детского питания и ставите в морозильник. Так суп можно хранить еще месяц, он не пропадёт и не потеряет своих полезных свойств. А когда придет время еды — просто достаете и ставите в теплую воду или в подогреватель для бутылочек на маленькую температуру. Так у ребенка будет вкусная и полезный обед, и Вы сможете с ним еще лишний часок погулять на улице.
Ингредиенты:
- 200 г кролика на кости;
100 г моркови;- 50 г лука;
- 50 г зеленого горошка;
- 250 г картофеля;
- немного зелени;
- маленькая щепотка соли (по желанию).
Рецепт детского супа
1. Кастрюлю наполняем бутилированной водой или отстоенной водой из-под фильтра так, чтобы вода покрывала мясо на 3 пальца. Кладем в нее промытое мясо кролика на кости, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь.
2. Когда вода начнет закипать, ставим минимальный огонь и варим кролика 30-40 минут. Мясо кролика должно легко протыкаться вилкой, при этом будет выделяться прозрачный мясной сок. Это означает, что кролика пора доставать из кастрюли. Если при проверке мяса кролика на готовность сок выделятся мутный или розоватого цвета — нужно еще проварить кролика. Только не перестарайтесь, иначе мясо станет сухим, жёстким и потеряет много полезных веществ.
3. Когда бульон сварился, процеживаем его через марлю или железное сито, так как при варке могли отделиться части косточки. В сите останется и белковая пенка.
4. Мясо вынимаем из бульона, выкладываем на тарелку. Накрываем сверху крышкой или другой тарелкой, чтобы оно не заветрилось. Даём остыть.
5. Приступаем к приготовлению овощей. Чистим, промываем и мелкими кубиками нарезаем морковь.
6. Чистим картофель, промываем и тоже нарезаем небольшими кубиками.
7. Чистим лук, промываем и натираем его на тёрке.
8. Ставим кастрюлю с бульоном на плиту, и поочерёдно добавляем все наши овощи: морковь, картофель, лук.
9. Вернёмся к остывшему мясу на кости. Тщательно снимаем его с кости, очищаем от мелких прожилок и перебираем.
10. Нарезаем мелко мясо против волокон.
11. К этому времени наш бульон уже во всю кипит, добавляем к нему зелёный горошек и зелень, соль,варим ещё 5 минут. Снимаем с плиты и даём ему немного остыть.
12.Наш детский суп готов! Разливаем его по баночкам и добавляем мясо кролика.
13. Приятного аппетита Вашим крохам!
Суп из кролика рецепт с фото
Суп из кролика часто включают в меню люди, приверженные идеям здорового питания, а также родители детей, знающие, что мясо кролика – гипоаллергенный низкокалорийный продукт, богатый витаминами и минералами, идеальный для детского питания.
Суп готовится без зажарки, поэтому его можно рекомендовать для детей старше года. За счет разнообразия овощей он получается ярким и аппетитным.
Время приготовления рецепта: 1 час 30 мин. Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты
- кролик (мясо на косточке) 250 г
- картофель 2 шт
- овощная смесь «Итальянская» 100 г
- вода 1120 мл
- соль 1 ч. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоГотовлю все перечисленное в ингредиентах . “Итальянская смесь” – это микс овощей шоковой заморозки (состав: брокколи, кукуруза, зеленый стручковый горох, помидоры черри, красный перец сладкий и морковь).
В кипящую воду бросьте соль и запустите промытое под проточной водой кроличье мясо(у нас это мясо на косточке, но в принципе пойдут любые куски кролика, кроме деликатной грудки, которая не дает хорошего бульона и используется в приготовлении других блюд).После закипания варите мясо до готовности, на что уйдет примерно 1-1,5 часа.
Через час после того, как вы поставили варить кролик, подготовьте картофель: нарежьте его небольшими кубиками или брусочками.
Слишком мелко не надо, а то картофель сильно разварится, между тем он должен ощущаться в кроличьем супе (исключение, если вы решили приготовить суп-пюре).
Когда мясо сварится, достаньте его и остудите.
В бульон запустите подготовленный нарезанный картофель.
Отделите мясо кролика от костей и нарежьте или нарвите небольшими кусочками.
Верните нарезанное мясо обратно в бульон.
Спустя 10 минут, после того как вы запустили картофель и когда он приобретет мягкость, добавьте замороженные овощи из пакета “Итальянская овощная смесь” и продолжайте варить на медленном огне.
Спустя еще 10-15 минут, когда самые жесткие овощи (початки кукурузы) сварятся, суп готов. Подавайте его со сметаной, присыпав зеленью.
Суп из кролика в мультиварке для ребенка — рецепт с фото
Продукты
- Мясо кролика — 400 гр.
- Картошка — 3-4 шт. в зависимости от размера
- Набор овощей (брюссельская капуста, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь) — 300 гр.
- Соль — по вкусу
- Вода — 2 литра.
Это количество продуктов рассчитано на всю семью. Если готовите ребенку отдельно уменьшайте порцию так, чтобы готового супа получилось грамм 200-400. Получится один маленький кусочек кролика (100 гр.), горстка овощей, одна картошка и 2 стакана воды.
Рецепт рассчитан на ребенка, который уже находится на прикорме и попробовал многие овощи и мясо. Суп из кролика с брюссельской и цветной капустой — получается легкий, но питательный. У нас его кушала вся семья. Даже папе понравилось.
Как приготовить суп из кролика в мультиварке для ребенка — рецепт с фото:
1. Готовим все необходимые продукты. Мясо кролика разделываем на кусочки и хорошо промываем. Картошку очищаем от кожуры. В качестве овощей у меня магазинный замороженный набор от «Есть идея». В его составе: брюссельская капуста, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь и зеленый горошек. Почти все эти овощи можно давать ребенку до года. Только зеленый горошек остается под вопросом. Хотя наш педиатр сказала что его можно детям с 11 мес (в небольших количествах — а далее смотреть по реакции ребенка), я пока его из детской тарелки убрала. Овощи все сварила в одной кастрюле, но в тарелку ребенку горошек не накладывала.
Овощи можете закладывать в суп те которые больше всего подходят именно вашему ребенку. Это может быть просто морковь с картошкой. А можно добавить еще и брокколи.
2. Мясо кролика кладем в мультиварку и заливаем водой. Первую воду все равно будем сливать, поэтому для более быстрого приготовления наливаем воды не много. Столько, чтобы закрыть все мясо.
3. В своей мультиварке, я задаю режим «Мультиповар». 140 гр. и 10 мин. Отсчет времени начнется после закипания. Значит мясо будет вариться в кипящей воде 10 минут. В других видах мультиварки, где нет ручной программы, можно установить режим «Суп» и самим следить, когда вода закипит.
4. После окончания программы первую воду сливаем. Мясо и кастрюлю обмываем.
5. Мясо кролика отделяем от костей. Теперь оно отделяется легче.
6. В мультикастрюлю наливаем 2 литра воды (на всю семью). Выкладываем кусочки мяса и накрошенный картофель. Солим.
7. Задаем программу «Суп» на 1 час.
8. За 15 минут до окончания программы, добавляем набор овощей. После звукового сигнала суп из кролика в мультиварке для ребенка готов.
9. Детям старшего возраста суп накладываем без перемалывания. Яркий, разноцветный и красивый.
10. А для ребенка до года суп из кролика перемалываем блендером.
Приятного аппетита!
О пользе мяса кролика для детей и взрослых:
Мясо кролика — считается питательной и здоровой пищей. Относится оно к белым сортам. В нем содержится большое количество белка (по сравнению с телятиной, свининой и бараниной), но жира при этом меньше. Поэтому мясо идеально подходит для людей с проблемами желудочно кишечного тракта и маленьким детям.
Витаминный и минеральный состав кроличьего мяса превосходит все остальные виды.
Витамины: группы В и С.
Минералы: железо, фосфор, фтор, кобальт, марганец,калий.
В мясе небольшое содержание соли натрия, поэтому оно диетическое и низкокалорийное. Так же в нем содержится много лецитина, а холестерина наоборот меньше, поэтому употребление его в пишу служит профилактикой артериосклероза.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929
Суп с кроликом для детей
Крольчатина – это вид белого мяса, которое необходимо организму ребенка. По мнению многих диетологов по пищевой ценности оно обошло говядину, свинину и курятину. Даже неопытным кулинарам под силу приготовить из него любое блюдо. Как сварить суп с кроликом, чтобы он получился вкусным? Что для этого нужно?
Простой суп из крольчатины
Для того чтобы обезопасить маленького ребенка от токсинов, которые может содержать мясо, его нужно дважды проварить, слив первую воду.
Необходимые ингредиенты:
• мясо – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• петрушка;
• рис – 2 ст.л.
Мясо кладут в кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения и сливают ее. Снова заливают 1,5 л воды и готовят в течение часа. Лук измельчают, морковь нарезают кружками, а картофель – кубиками. Добавляют овощи в бульон и проваривают 10 мин. Засыпают рис и оставляют суп на небольшом огне. В готовый суп из кролика для детей добавляют зелень.
Вместо риса можно добавить вермишель или макароны. Из овощей подойдут кабачки и зеленый горошек.
Суп-пюре из кролика
Суп пюре легко усваивается. Многие маленькие дети его любят.
Необходимые ингредиенты:
• кролик – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• вода – 600 мл;
• соль – по вкусу.
Мясо очищают от пленки и проваривают в воде до готовности. Заливают бульон вместе с кроликом в блендер и взбивают в течение 5 мин. Параллельно нужно приготовить картофельное пюре. Смешивают мясо с картошкой. Солят суп с кроликом перед употреблением.
Суп из кролика в мультиварке
Блюда в мультиварке получаются диетическими. Благодаря щадящей обработке, питательные свойства и вкус продуктов хорошо сохраняются.
Необходимые ингредиенты:
• мясо кролика – 100 г;
• картошка – 1 шт.;
• овощная смесь из моркови, стручковой фасоли, цветной капусты – 100 г.
• соль – щепотка;
• вода – 400 мл.
Крольчатину разделывают на кусочки, тщательно промывают, закладывают в мультиварку и заливают водой. Проваривают мясо в течение 10 мин. и сливают воду. Отделяют его от кости, вновь закладывают в емкость и заливают чистой водой. Добавляют измельченный картофель и выставляют соответствующий режим на 60 мин. Овощи добавляют за четверть часа до готовности.
Все три вида супа с мясом кролика готовятся очень просто. В кролике совсем мало жира и холестерина, поэтому для детского рациона это идеальный продукт. Мясо кролика, как правило, не вызывает аллергию, поэтому его можно без опаски давать малышам до года. Надеемся, наши рецепты помогут вашим деткам расти здоровыми и крепкими.
суп из кролика для ребенка до года — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
взято у Людмилы))
КАК ВАРИТЬ МЯСОСколько варить баранину
Баранину нужно варить 1,5-2 часа.
Вкуснофакты о баранине
1. При варке баранины образуется пена, которую необходимо снимать.
Периодически (раз в 5-7 минут) снимайте пену.
2. Наилучшее мясо баранины для варки - шейная часть, грудинка, лопатка.
3. Самый подходящий к любому виду приготовленной баранины напиток - вино.
Сколько варить говядину?
Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варят час-полтора.
Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов.
Фкуснофакты о говядине
1. При варке первые 10-15 минут в кастрюле образуется белая пена,
которую необходимо вынимать из кастрюли (чем чище бульон, тем лучше).
2. Готовая вареная говядина мягкая, не «резиновая», легко протыкается ножом.
3. Время варения говядины во многом зависит от свежести и «молодости» мяса.
4. Вареная говядина полезнее жареной.
Сколько варить курицу?
Курицу нужно варить 40-50 минут.
Отдельные куски курицы (окорочка, бёдрышки, филе, грудка) варят 30 минут.
"Суповую" курицу варят от 2 часов. Бройлер или цыпленок варите от полутора часов.
Как правильно выбирать курицу
Если куриное мясо липкое, не исключено, что курица была больна и ее лечили антибиотиками. Если грудка увеличена, а ноги непропорционально короткие - скорее всего птицу пичкали гормонами.
У здоровой курицы должно быть светло-розовое или белое мясо, тонкая и нежная кожа,
на лапах мелкие чешуйки. Самое вкусное мясо - у молодой курицы.
Постучите по грудке: если кость жесткая и твердая, скорее всего курица старая,
у молодок кость мягко пружинит.
Лучше покупать птицу охлажденной, - тогда это самое чистое и полезное мясо из всех.
В замороженном курином мясе практически нет полезных веществ.
Сколько варить свинину?
Куски мяса свинины варить 1,5-2 часа после закипания.
Фкуснофакты о свинине
1. Перед варением свинину рекомендуется промыть.
2. Свинину кладут либо в холодную воду, либо в подсоленную кипящую - и варят
под крышкой.
3. Свинину варят на медленном огне.
4. Свинина жирнее и калорийней говядины.
Сколько варить язык?
Свиной язык варится 1,5-2 часа. Затем необходимо снять кожу с языка,
удобнее делать это под холодной водой сразу после варки.
Сколько варить кролика?
Мясо целого кролика варить 1,5-2 часа. Куски мяса кролика варить 35-40 минут.
Фкуснофакты о мясе кролика
1. Кролика варят на среднем огне.
2. Время варки кролика зависит от возраста животного.
Старого кролика варить 2,5 часа.Как варить суп для ребенка
мясо для супа берите постное. Это может быть говядина или курица. Вскипятите 2 кастрюли с водой. В одну опустите мясо и доведите заново до кипения. Переложите мясо во вторую кастрюлю с кипятком и варите бульон до готовности. Не разрезайте мясо для супа на мелкие куски. Варите одним большим. Для аромата бульона в процессе варки можно положить очищенную морковку и кусочек капусты. Для детей до 2-х лет бульон желательно не солить.
Суп-пюре овощной (от 8 месяцев)
400 мл мясного бульона, 100 г мяса, 1 средняя морковка, ¼ головки репчатого лука, 1-2 небольшие картофелины, кусок капусты размером с ладошку, 1 ч.л. оливкового масла.
Овощи мелко нашинковать или натереть на средней терке. Отварить отдельно или непосредственно в бульоне (что лучше). Отваренные овощи с бульоном поместить в блендер и взбить до консистенции пюре. Мясо также измельчить на блендере и добавить в суп. Перед подачей, в тарелку добавьте 1 ч.л. оливкового масла.
Суп рисовый с капустой (с 6 месяцев)
100 мл воды, 1 ч.л. риса, 20 г моркови, 30 г цветной капусты, 1 ч.л. детских сливок.
Рис отваить на воде. Отдельно отварить цветную капусту и морковь. Соединить рис с овощами и протереть. Добавить сливки и довести до кипения на медленном огне.
Суп из тыквы для детей (с 6 месяцев)
2 картофелины, 1 морковь, кусочек тыквы, 1 ч.л. подсолнечного масла, зелень.
Мелко нарезанные овощи отварите в воде. Остудите суп и добавьте измельченную зелень. Измельчите суп в блендере.
Рассольник для малышей (от 1 года)
Бульон, 1 картофелина, 1 луковица, 1 морковка, 1 соленый огурец, 1 ч.л. перловой крупы, 1 ч.л. сметаны, 1/3 ч.л. сливочного масла, зелень.
Крупу отварить, очищенный огурец без семян натереть и потушить в бульоне в течение 30 мин. В кипящий бульон переложить крупу и тушеный огурец, добавить измельченные лук и морковь, нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности овощей. Положите в суп зелень и сметану. Снимите с огня.
Суп-пюре с желтком (с 6 месяцев)
1 куриная грудка, немного любой крупы, 1 яйцо, 2 картофелины, 1 морковка.
Сварить грудку. Отлить немного бульона в другую кастрюлю. Как только бульон закипит, засыпаем крупу. Через 10-15 мин добавляем мелко нарезанные овощи и варим еще 10 мин. Добавляем мясо и зелень. Взбиваем в блендере. Добавляем вареный желток.
Суп с фрикадельками овощной (с 8 месяцев)
Фарш говяжий постный 200г, любые овощи по 1 шт., 1 яйцо
Отварить на воде мелко нарезанные овощи. Разомните вилкой. В фарш добавить яичный желток. Сформировать фрикадельки размером с чупа-чупс. Опустите в суп фрикадельки и варите до их готовности. Перед подачей можете добавить 1 ч.л. оливкового масла или 1 ч.л. сметаны.
Суп с фрикадельками овсяный (с 8 месяцев)
Овсяные хлопья 1-2 ст.л на 500 мл воды, 200г постного мясного фарша, 1 морковка, 2 картофелины, ½ луковицы.
В холодную воду засыпаем овсяные хлопья, как только кастрюля закипит, добавляем нарезанный кубиками картофель и натертую морковь. Через 10-15 мин после закипания закинуть фрикадельки. Варить до готовности фрикаделек. Суп готов.
Суп с лапшой (с 8 месяцев)
Мясной бульон 400мл, тесто, как на пельмени, или макаронные изделия «Паутинка» по вкусу.
Замешиваем тесто как на пельмени, раскатываем в пласт толщиной 1 мм, разрезаем на полоски шириной 3-4см. Даем немного подсохнуть. Затем нарезаем каждую полоску очень тонкой соломкой. Раскладываем соломку на доске до полного высыхания. В кипящий бульон закидываем необходимое количество лапши или «Паутинки». Варим еще 5-10 мин. Даем настояться минут 15-20.
Детские торты и коктейлиКОКТЕЙЛИ
Ингредиенты для детского коктейля:
- молочные продукты (молоко, сливки, кефир, йогурт, мороженное)
- фруктовый или ягодный наполнитель (на который у малыша нет аллергии)
- украшения. Это может быть шоколадная или кокосовая стружки, какао, мед, взбитые сливки, ваниль.Правила приготовления детского коктейля
- фрукты и ягоды перед добавлением в блендер необходимо вымыть и обсушить
- у цитрусовых необходимо удалить пленки перед загрузкой в блендер
- у ягод и фруктов удаляйте плодоножки, косточки и повреждения
- взбивать нужно на максимальной скорости около 30 секунд
- исходные молочные продукты должны быть холодными - так их легче взбить.
- если используются размороженные фрукты-ягоды, то перед добавлением в блендер слейте сок.
- лед коктейль можно добавлять как в процессе приготовления (взбить вместе с остальными ингредиентами), так и на стадии подачи на стол.
- коктейль подают в высоком бокале с трубочкой
- не забудьте украсить бокал перед подачейУкрашение для детского коктейля
- вкусная каемочка на бокале (для этого опустите край бокала в сок или в сироп, а затем окуните край бокала в сахарный песок или кокосовую стружку)
- кусочек фрукта или ягоды, входящей в состав коктейля (для этого надрежьте плод и оденьте на край бокала)
- шапка из взбитых сливок, посыпанная тертым шоколадом или орехами, кокосовой стружкой или какао-порошком
- не используйте для украшения зонтики или специальные шпажки для коктейлей, т.к. они имеют заостренный кончик и малыш может пораниться
Рецепты детских коктейлей
«Медовый зеленый»
150г йогурта, банан и киви по 2 штуки, 1 ч.л. меда
«Нежный»
1 груша, горсть ежевики, 3 ст.л. черной смородины, 2 ст.л. мюсли, 1,5 ст. простокваши, 1-2 ч.л. меда
«Оранжевое настроение»
2 персика, 1 крупный апельсин, 250гр натурального йогурта
«Розовое настроение»
2-3 ст. клубники, 1 банан, 200гр сливочного или ванильного мороженного, 1л холодного молока
«Зеленое настроение»
1 ст. дынного сока, 3-4 шт. киви, ½ ст. воды
Дынный сок смешайте с водой, заморозьте, достаньте из морозилки, раздавите кристаллы льда вилкой и добавите взбитую мякоть киви.
«Земляничная радость»
1 ст. холодного молока, 50г сливочного или ванильного мороженного, 2-3 ст.л. земляничного варенья
«Сытный»
2 банана, 1 ст. апельсинового сока, 4 ст.л. овсяных хлопьев, 100гр натурального йогурта, 3 ч.л. меда
«Неряшка»
1л кефира или простокваши, 2 ст. черной смородины, 2 ст.л. сахара.
«Творожный»
1 пачка творога, 150мл ряженки, 50мл молока, 2-3 ст.л. варенья или сиропа
«Шоколадное настроение»
1 ст. холодного молока, 6 ст.л. какао-порошка, 200-250г мороженного
«Шоколадный фонтан»
1 плитка шоколада, 1 ст.л. сахара, 200г сметаны
Шоколад натереть на терке, получившуюся стружку смешать с остальными ингредиентами, подогреть в течение 3 минут (не допустить кипения), разлить по стаканам.
«Арбузный бриз»
500г арбузной мякоти, 400г малины, 4-5 листочков мятыТОРТЫ
Торт «Блинный» (от года)
Испеките 10 тонких блинчиков по своему рецепту. Для крема взбейте сметану с сахаром и ванилином, добавьте дробленые орехи, шоколадную стружку или сухофрукты. Остудите до комнатной температуры блины, смажьте каждый блин кремом, формируя «торт». Верхний блин также смажьте кремом и украсьте фруктами или шоколадной стружкой.
Торт «Творожный» (от года)
3 яйца, 3 ст.л. фруктозы или 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки, 1 пакетик ванилина, творожок, любые фрукты.
Взбиваем желтки с 1 ч.л. фруктозы, маленькими порциями добавляем муку и ванилин. Отдельно взбиваем белки с 1 ч.л. фруктозы. Добавляем аккуратно их в желтковую массу. Выкладываем смесь в форму, смазанную масли и посыпанную мукой или манкой. Выпекаем на среднем огне 30-40 минут. Готовим крем. Творожок и 1 ч.л. фруктозы взбиваем. Готовый охлажденный бисквит смазываем кремом и украшаем фруктами, на которые у ребенка нет аллергии.
Торт «Рыбацкий» (от 1,5 лет)
150г печенья «Рыбки», 250г сметаны, ½ банки сгущенки, фрукты и шоколадная крошка для украшения
Глубокую нарядную посуду (стеклянный или фарфоровый салатник) смазать смесью сметаны и сгущенного молока, выложить тонким слоем крекеры, смазать их сметано-сгущенной смесью, снова выложить крекеры и снова их смазать, и так слой за слоем. Верх торта украсить фруктами или шоколадной стружкой. Оставить торт на 2-3 часа для пропитки.
Торт «Зимний» (от 2-х лет)
Тесто: ½ пачки маргарина, 100г меда, 1 ст. сахара, ½ ч.л. соды, 2 яйца
Крем: 700г сметаны, 1,5 ст. сахара
В растопленные маргарин и мед добавить сахар, соду и яйца. Взбивать до тех пор пока сахар не раствориться. Добавить муку и замесить тесто. Скатать из теста 8 шариков, раскатать из них коржи. Выпекать по отдельности в течение 5 минут. Остывшие коржи промазать сметаной, взбитой с сахаром.
Торт «Ореховый каприз» (от 2-х лет)
2 яйца, 1 пачка сливочного масла, 1 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 0,5 ч.л. гашенной соды, 200г любых орехов (кроме арахиса), 1 банка сгущенного молока
Растереть масло с сахаром, добавить взбитые яйца. В полученную массу небольшими порциями добавить муку и соду. Хорошо вымесить. Выпекать коржи на сковородке, предварительно обсыпанной мукой или манкой. Переворачивать коржи нужно аккуратно, т.к. тесто очень хрупкое. Для крема сварите сгущенное молоко и взбейте с 1 ч.л. масла. Смажьте получившимся кремом коржи, посыпая каждый дроблеными орехами. Верх торта украсьте цельными орехами и шоколадной стружкой
Торт «Тигруля» (от 2-х лет)
Тесто: 1,5 ст. муки, 3 яйца, 1,5 ст. сахара, 2 ст. муки, 0,5 ч.л. гашенной соды,
Крем: 1,5л сливок или молока, 1 яйцо, 5 желтков, 2 ст. сахара, 10 ст.л. муки (без горки), 1 пачка масла, апельсин и лимон по ½.
Смещать все ингредиенты для теста и разделить получившуюся массу на две равные части. В оду часть добавить ванилин, в другую - какао. Выпечь 2 коржа. Слегка остывшие коржи разрезать вдоль на 2 части.
Довести до кипения сливки, добавить яйцо и растертые с сахаром желтки, в последнюю очередь добавить муку. Варить еще 5 минут при постоянном помешивании. Очисть цитрусовые от кожуры и прокрутить через мясорубку. В слегка остывшую кремовую массу добавить масло и прокрученные цитрусовые.Коржи промазать кремом, чередуя их по цвету. Верх торта промазать кремом и украсить полосами тертого шоколада и оранжевой кокосовой стружки.Творожок готовим сами!
Как делать творог в домашних условиях
Довольно часто мы не знаем что покупаем в магазине, подходит ли магазинный творог для питания малышей, не возникнет ли аллергия на какую-нибудь добавку? Чтобы быть увереным в том, чем мы кормим малыша, то будет лучше всего давать ребенку свой, домашний творог. Его можно сделать самим. Нет ничего проще.
Ниже приведу несколько рецептов приготовления домашнего творога.
Для кормления ребенка, домашний творог можно взбить блендером, добавить туда натертое яблочко, банан, грушу, персик - то, что вы уже кушаете хорошо. Немного подсластить фруктозой, и будет ребенку счастье.
Рецепты:
1) Я долго делала дома и кефир, и творог из него. А из домашнего творога разные вкусные йогурты.
Покупала кефир в магазине. В стеклянную банкку (1,5 л) наливала кефир, примерно стакан, можно и меньше. Остальное молоко. И то, и другое можно прямо из холодильника. Эту полную банку оставляла просто на кухне. Через часов 12-20
(от температуры на кухне зависило) всё это превращалось в очень вкусный кефир.
Теперь самое важное! Надо выпить не весь кефир, а отлить в стакан или чашку!! И поставить в холодильник. Это и будет закваска, когда вы через несколько дней (и даже больше) захотите сделать новый кефир.
А творог из кефира делать просто. Ту самую банку с кефиром (минус стакан кефира!) ставим в кастрюлю с водой. И на маленький огонь. Когда творог отделиться от жидкости, т.е. поднимется вверх, осторожно вылейте это всё в сито. Через несколько минут уже можно есть творог.
А если творог положить в посуду, с высокими бортами, можно в банку, и добавить немного сахара, и чуть-чуть (1-2 ст.ложки) ХОЛОДНОЙ кипяченной воды, взбить ручным блендером, то получится замечательный домашний йогурт.
А, заменяя воду соком, вареньем и пр., добавляя ванильный порошок или щепотку какао, можно получить массу вкусностей.
А если творог смешать в блендере (или ручным блендером) со сливочным маслом (немножко) и сахаром, получится сырковая масса, точно такая, как когда-то была...И изюм добавить можно.
Эксперементируйте. А тот первый кефир, из магазина, можно сделать на нем оладьи. Но для домашнего творога он больше не нужен, у вас есть свой в холодильнике. И процесс этот почти бесконечен, было бы желание и молоко в холодильнике. И тот заветный стаканчик с кефиром.
2) 1 способ: 0,5 л молока+2 ч.л. сахарного песка без верха - вскипятить, остудить, добавить 50 мл кефира, а затем поставить на 12 часов в тепло, а потом - на 12 часов в холодильник.
2 способ: 200 мл теплого кипяченого молока+1 столовая ложка сметаны+ 5 доз любого биопрепарата, например: бифидумбактерина, лактобактерина и т.п. Полученную смесь поставить на ночь при комнатной температуре, к утру готов кефир. Ежедневно по 30 мл оставлять для закваски, остальное можно давать ребёнку. Биопрепарат и сметана добавляются только в первый раз, а в последующие дни к оставшейся закваске добавлять только по 200 мл молока.
3 способ: 1 стакан молока довести до кипения и в момент закипания добавить 1 столовую ложку хлористого кальция. Протереть через сито.
4 способ: обычный кефир поставить на водяную баню, довести до кипения воду и выключить огонь. Творог- это то, что поднялось наверх.3) Дома можно приготовить детский творог двух видов: пресный (кальцинированный) - из молока и кислый - из кефира.
Пресный. К холодному свежепрокипяченному молоку добавьте молочнокислый кальций или раствор хлористого кальция. Нагрев молоко до кипения в эмалированной посуде, сразу снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Полученный стусток откиньте на стерильную марлю и слегка отожмите. Храните этот творог в стеклянной посуде в холодильнике не более 24 часов.
Чтобы получить 50 г творога, требуется 300 мл молока и 1,25г молочнокислого кальция - 2,5 таблетки по 0,5 г каждая (или Змл 20%-ного раствора хлористого кальция =1/2 чайные ложки).
Кислый творог готовят из кефира (лучше из полученного на молочной кухне или приготовленного в цехе детского питания). Кефир выливают в эмалированную посуду и нагревают на очень слабом огне до образования сгустка. Полученный сгусток откидывают на стерильную марлю. Хранят кислый творог, как и пресный, в стеклянной посуде в холодильнике не более 24 часов.4) Самый традиционный способ приготовления творога в домашних условиях: можно прокисшее молоко, нагреть, не доводя до кипения, пока не свернется. Переложить в сито с марлей, установленное на кастрюльку. Сыворотка стекает, творожок нежнейший остается. Выход с литра молока - 1 небольшая пиалочка. Вкус, как у творожка детского. А если до кипения довести, творог грубеет и крошится.
Легкий суп из кролика с яичной лапшой и овощами
Узнайте, как приготовить легкий разогреваемый суп из кролика с яичной лапшой и овощами . Он не только согреет вас в холодный день, но также очень питателен и полезен.
Этот суп из кроликов отлично подходит не только в холодный день, но и на любой день! Отрегулируйте количество лапши или картофеля по своему вкусу и наслаждайтесь вкусным супом, который вас не разочарует.
Где купить кролика
Пока я не видела кролика, проданного в продуктовых магазинах.Вы можете найти их на азиатском рынке или в российских магазинах. Лучше всего купить кролика в интернет-магазине.
Многие интернет-рынки предлагают целых кроликов , обычно замороженных. Просто поищите его в Интернете, и вы легко найдете его.
Как разморозить
Лучший способ разморозить целого кролика , без сомнения, положить в холодильник на ночь. Используйте большую миску и поместите внутрь кролика, он может протечь при разморозке.
Другой способ — просто оставить его на прилавке на несколько часов.Желательно в миске, полной воды, это ускорит процесс.
Как нарезать кролика для супа
В этом рецепте я использовал только тушку и брюшко и все внутренности кролика. Вы можете полностью использовать больше мяса для более насыщенного бульона.
Разделка кролика очень похожа на разделку курицы. Разделите сначала ноги, и вот, тушка и брюшко. Кости кролика довольно мягкие, и у вас не возникнет проблем с их разрезанием.
Можно ли приготовить лапшу прямо в супе
Да и нет. Это будет зависеть от типа лапши, которую вы используете. Если это яичная лапша, бросьте ее в самый последний момент в суп, чтобы он не получился мягким.
Что можно использовать вместо лапши
Если вы не хотите использовать лапшу в своем супе, это не обязательно. Замените его спиралевидными овощами , например кабачками. Добавление ячменя также станет отличной здоровой альтернативой яичной лапше.Я люблю ячменные супы так же сильно, как супы с лапшой!
Рецепт приготовления супа из кролика
Приготовление супа из кролика мало чем отличается от приготовления супа из курицы. Так что и процесс будет аналогичным.
Приготовьте части кролика, которые вы собираетесь использовать. Решила использовать для супа тушку и внутренние части. Но чем больше мяса кролика вы будете использовать, тем более насыщенный бульон у вас получится.
Наполните кастрюлю водой и добавьте кролика. Доведите до кипения и дайте закипеть.Откажитесь от белой пены, образующейся сверху.
Тем временем очистить и натереть морковь и нарезать лук. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости. Добавить в кастрюлю и варить еще 15 минут.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Я использовал красновато-коричневый картофель, но подойдет любой вид картофеля. Добавьте в кастрюлю. В рецепте супа из кролика я использовала следующие специи: соль, перец, чеснок, лавровый лист и тимьян.
После того, как все варилось на медленном огне, пора добавить лапшу.В рецепте отлично подходит яичная лапша.
Сверху приготовить суп, посыпав нарезанной кинзой, зеленым луком и еще измельченным чесноком, и перемешать.
Вам также может понравиться…
Доходность: 6
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 10 минут
Узнайте, как приготовить легкий разогреваемый суп из кроликов с яичной лапшой и овощами .Он не только согреет вас в холодный день, но также очень питателен и полезен.
Состав
- 1/2 кролика
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 5 литров воды
- 3 картофелины
- яичная лапша
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- соль и перец для вкуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- кинза и зеленый лук
Инструкции
- Промойте кролика и поместите в горшок с водой.Довести до кипения и тушить 15 минут. Удалите белую пену.
- Тем временем обжарить на небольшой сковороде нарезанный лук и тертую морковь в масле в течение 5 минут. Добавьте в бульон.
- Очистить картофель, нарезать кубиками и добавить в суп. Добавьте специи.
- Варите на медленном огне еще 20-30 минут. Добавить лапшу на 5 минут. В конце добавить измельченный чеснок, мелко нарезанную кинзу и нарезанный зеленый лук. Перемешайте и подавайте.
Банкноты
- Используйте больше кролика для более насыщенного бульона
- Добавьте сельдерей для дополнительного аромата.Мои дети не любят сельдерей, поэтому я не добавлял его в свой суп.
- Если вы используете ячмень, добавьте 1 чашку на шаге 1. Обычно приготовление ячменя занимает около 50 минут.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 160 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 11 мг Натрий: 68 мг Углеводы: 28 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 5 г
Рецепт рагу из кролика (Как приготовить кролика)
Поделиться — это забота!
Сытный и простой рецепт тушеного кролика с большим количеством овощей и пива, приготовленный в голландской печи.
Как приготовить кролика?
Сытное и очень вкусное тушеное мясо из кролика, идеально подходящее для тех, кто никогда раньше не ел кролика!
Вы когда-нибудь ели кролика? Это уместный вопрос, большинство людей, которых я знаю, никогда в жизни не ели кролика, и многие из них даже не заинтересованы в том, чтобы его пробовать. Очень жаль! Потому что кролик имеет прекрасный вкус, и его потребление дает много преимуществ.
Польза кролика для здоровья
- Мясо кролика имеет очень высокое содержание белка, больше, чем в говядине или птице, 100 г / 3.5 унций содержат 33 г белка.
- Это очень нежирное мясо, на самом деле самое нежирное мясо. 100 г / 3,5 унции содержат 3,5% жира.
- Кролик очень низкокалорийный, что делает его хорошим выбором для людей, пытающихся похудеть, всего 173 калории на 100 г / 3,5 унции.
- Это очень концентрированный источник железа, в 100 г / 3,5 г мяса содержится 2,3 миллиграмма железа, которое очень хорошо усваивается организмом.
- Он имеет очень низкий уровень холестерина, что делает его хорошим выбором для людей, борющихся с холестерином.
- Мясо богато минералами, в основном фосфором и калием.
- В нем меньше натрия, чем в другом мясе.
Экологические преимущества
- Кролик дешевле и экологичнее производить, чем другие виды мяса, прежде всего говядина. Например, кролики производят около 2,5 кг / 6 фунтов мяса на том же количестве пищи и воды, что и корова, необходимая для производства 1 кг / 2,2 фунта мяса.
- Кроме того, антибиотики не так широко используются при выращивании кроликов и отсутствуют гормоны.
- Итак, все это хорошие новости. Кролик полезен для здоровья, полезен для планеты и на самом деле очень вкусный. У него белый вид мяса, похожий по вкусу на курицу, но немного другой.
Тогда почему мы не едим больше? Как в прошлом, когда в меню было обычное и нормальное мясо?
Для меня основная причина, по которой я ел только кролика в первый раз, когда мне было уже за тридцать, заключалась в том, что я совсем не знал мяса кролика, у меня никогда не было его в детстве, никогда даже не возникало вопроса, следует ли мне попробуйте кролика.Моя бабушка никогда не готовила кролика, она даже не ела говядину, масло и не пила молоко, так что представьте, что она готовит кролика. Ни за что!
Кроме того, кролики милые, поэтому я всегда думал, что мне не нужно есть милое животное, есть достаточно других вариантов. Но ведь это же несправедливо? Нечестно по отношению к другим животным.
Свиньи некрасивые, но они намного умнее кроликов, и мы до сих пор их едим. Коровы выглядят странно, но они такие нежные, что мне всегда их жалко, когда я смотрю на них.Но мы все равно их едим. Маленькие куры и ягнята тоже очень милые, но мы все равно их едим. Итак, миловидность как критерий для того, чтобы есть или не есть животное, на самом деле недопустима, если вы спросите меня.
Это мой двоюродный брат Ади научил меня готовить рагу из кролика. Он был здесь с длительным визитом, и однажды я спросил его, какая у него любимая еда. Он сказал тушеное мясо кролика , которое он очень часто готовил дома, в саду, в большом котле на открытом огне.
Тушеное мясо в котле с кроликом, овощами и пивом. Звучит здорово, не правда ли?
Состав
Кролик:
- Я покупаю целиком замороженного кролика для тушеного мяса, я никогда не видел здесь свежих кроликов, но замороженные определенно хороши. Невозможно получить их все время здесь, поэтому приготовление этого рецепта требует некоторого предварительного планирования.
- Кролики, которые у меня здесь, очень маленькие, один весит 1,2 кг / 2.6 фунтов. И они весят еще меньше после того, как я разрезал их на куски, потому что я не готовлю позвоночник и ребра в тушеном мясе, на них не хватает мяса.
Количество кроликов:
- Мне нужно разрезать кролика на более мелкие кусочки, чтобы приготовить тушеное мясо. Поскольку на спине и ребрах кролика мало мяса, я обычно использую их для приготовления бульона.
- Я добавляю в кастрюлю несколько замороженных куриных костей, оставшихся от жареного цыпленка, немного овощей для супа, таких как морковь, лук и сельдерей, некоторые специи, такие как черный перец, можжевельник и ягоды душистого перца, лавровый лист и гвоздика, немного соли.
- Я заливаю все водой и оставляю кастрюлю на медленном огне в течение нескольких часов. Бульон идеален для супов, рагу, ризотто и так далее. Посмотрите этот пост о приготовлении куриного бульона и следуйте рецепту, чтобы приготовить бульон из кролика и курицы.
Овощи:
- Необходимые овощи — это типичные овощи, которые вы найдете в большинстве тушеных блюд: много лука, перца, помидоров, моркови.
Пиво:
- Пиво, которое я использую, это обычные немецкие пилы, я беру те пилы, которые у нас есть сейчас в доме, обычно пиво с чуть более горьким вкусом, как Jever или Becks.
Готовая форма:
- Блюдо медленно готовят в круглой голландской печи не менее 1 ½ часа, пока мясо не станет очень нежным и не отвалится от костей.
Подавать?
- Подавайте сытное тушеное мясо из кролика с картофельным пюре или хлебом и маринованными овощами, например, с этими чудесными зелеными (незрелыми) солеными помидорами.
- Если вы не едите или не любите соленья, подойдут любые жареные или вареные овощи или хороший салат.
- Блюдо можно разогревать и замораживать.
Другие сытные рагу:
Нежное рагу из шпината и свинины в томатном соусе
Луковое тушеное мясо из свинины с нутом и бульоном из говяжьей кости
Утешительный и нежный гуляш из говядины и яблок
Румынское рагу из гороха и курицы
Инструкции
- Разрежьте кролика на 5 или 6 меньших частей.Я не использовал позвоночник и ребра для тушеного мяса, я приготовил из них кроличий и куриный бульон. См. Сообщение в блоге для получения более подробной информации.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла в голландской духовке или другой кастрюле с толстым дном и обжарьте кусочки кролика с обеих сторон до золотистого цвета. Снимите со сковороды.
- Лук разрежьте пополам и тонко нарежьте половинки. Влейте в кастрюлю оставшееся масло, обжарьте лук на среднем или слабом огне, часто помешивая, около 20 минут. Время от времени добавляйте немного воды, чтобы они не пригорели или не высохли.
- Тем временем нарежьте морковь и красный перец. Добавьте овощи к луку и продолжайте готовить, помешивая несколько раз, примерно 3-4 минуты. Добавьте сладкий и копченый перец (сладкий или острый по вкусу) и хорошо перемешайте около 1 минуты.
- Поместите кусочки кролика обратно в кастрюлю, добавьте пиво, протертые помидоры и столько воды, чтобы кролик едва покрыл, куски мяса не должны находиться полностью под водой. Добавьте лавровый лист, ягоды можжевельника, немного соли и перца.
- Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и тушите на медленном огне около 1 ½ часа или пока мясо не станет действительно мягким, оно должно отвалиться от костей. Не забывайте время от времени помешивать и добавлять еще немного пива, если жидкость слишком сильно уменьшится.
- Отрегулируйте вкус, добавив соль и перец, и подавайте с картофельным пюре и солеными огурцами. Или с отварным картофелем и жареными или отварными овощами или салатом.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1Количество на приём: Калорийность: 249 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 18 мг Натрий: 558 мг Углеводы: 32 г Волокно: 10 г Сахар: 16 г Белки: 10 г
Пищевая ценность не всегда точна.
Блюда из кролика на ребенка от 1 года. Как долго нужно готовить кролика ребенку и как еще его можно приготовить? Детский кроличий суп с рисом
Мясо нежного кролика ценится не только за исключительный вкус. Он очень питательный, диетический, по содержанию белка с ним не сравнится ни баранина, ни говядина, ни свинина. Постное мясо, поэтому его следует употреблять при многих заболеваниях пищеварительной системы. Узнайте, почему многие рекомендуют кроликов в качестве первого кормления мясом, с какого возраста их можно давать малышам и как готовить блюда для самых маленьких из них.
Чем полезен кролик?
Главное преимущество мяса кролика — его высокая усвояемость: 96%, что в полтора раза выше, чем у курицы, говядины или свинины. Помимо белка, мясо кролика содержит минералы и витамины, а также 19 аминокислот: незаменимые и незаменимые, включая лизин, метионин и триптофан, которые чрезвычайно важны для роста мышц (10,43; 2,37 и 1,55% соответственно). Доля минералов в мясе кролика может достигать 1,5%. Прочие характеристики этого вида мяса:
- Железа вдвое больше, чем в свинине — по этой причине мясо кролика следует включать в рацион малышей с анемией.
- Благодаря фосфору стимулирует мозговую деятельность и укрепляет костную ткань.
- Содержит магний, калий, марганец, фтор и другие полезные минералы.
- Мясо кролика содержит больше витаминов, чем другие виды мяса, включая никотинамид, пиридоксин, кобаламин, аскорбиновую кислоту и многие другие.
- Жирное мясо кролика усваивается намного лучше, чем свинина или говядина, кроме того, оно помогает при бронхите.
- Кролик — продукт, который часто включают в лечебные диеты.Мясо полезно для коррекции липидного обмена, а также при гастрите, язве желудка, энтероколите, проблемах с печенью, гипертонии, атеросклерозе и многих других заболеваниях.
- Не воспринимает пестициды и гербициды, которые часто насыщаются кормами для животных — однако это характерно только для молодых кроликов, возраст которых не превышает 8 месяцев.
- Не накапливает токсичные вещества — а значит, ребенок получит экологически чистый продукт.
- Удаляет радиацию — по этой причине мясо кролика нужно давать малышам, живущим в неблагоприятных регионах.
- Ускоряет выздоровление, в том числе после операций.
Мясо кролика — продукт гипоаллергенный, поэтому рекомендуется вводить его в качестве первого мясного прикорма. Кроме того, он мягкий, поэтому его легко разжевать даже младенцы.
Введение мяса кролика в рацион младенцев
Оптимальный срок включения крольчатины в рацион детей в возрасте до одного года определяется с учетом состояния их здоровья.Наши рекомендации:
- Если ребенок болен анемией или находится на искусственном вскармливании, можно впервые предложить мясо кролика в возрасте 6 месяцев.
- В качестве первого мясного прикорма следует предлагать продукт для детей, склонных к аллергии — это лучший вариант, чем говядина или свинина.
- Кролики, которые питаются грудным молоком и не имеют проблем со здоровьем, вызванных дефицитом питательных веществ, добавляют мясо кролика в рацион позже: в 7-9 месяцев, в зависимости от индивидуальных особенностей ребенка.
Нет необходимости вводить кролика в рацион ребенка после вакцинации, а также в период, когда он болен. Желательно сделать это по следующей схеме:
- Первый день — пол чайной ложки кроличьего пюре.
- Второй день — чайная ложка.
- Третий и последующие дни — постепенное увеличение порции до 30 г.
- 9 месяцев — суточная порция крольчатины до 40 г.
- 10 месяцев — до 50 г.
- 11 месяцев — до 60 г.
Через год малышу можно давать 60–70 г крольчатины в день. Имеет значение не только количество, но и технология приготовления. В очень молодом возрасте (6 месяцев) лучше всего усваивается специальное детское питание. Мясо в нем аккуратно измельчается и представляет собой однородную массу.
Важно! Недопустимо предлагать малышу остатки вскрытой вчера банки!
Сначала малыш приучен к однокомпонентному пюре из крольчатины, постепенно можно переходить к комбинированному, с добавлением овощей или каши.Позже, когда у малыша появятся зубки, можно давать блюда, приготовленные из фарша: тефтели, тефтели или суп с тефтелями. Кусочки мяса следует предлагать через год, когда малыш научится уверенно обращаться с комочками пищи.
- Мясо кролика будет мягче и нежнее после маринования, просто подержите его два-три часа в сыворотке или воде.
- В маринад можно добавить душистый перец, лавровый лист и лук — они сделают мясо кролика вкуснее и ароматнее.
- Детям можно давать запеченное, отварное или тушеное мясо кролика, ни в коем случае не жаренное.
- Лучше запекать кролика по частям, чем целиком, чтобы он получился сочнее.
- Готовность запеченного мяса определить несложно — нужно проткнуть его ножом или спичкой, если вытекает прозрачный сок, без крови, значит оно уже готово.
Рецепты мяса кролика для детей
Суфле из кролика с тыквой
Продукты: корейка кролика — 100 г, тыква 50 г, молоко 100 мл, 2 перепелиных яйца (не вызывают аллергии, полезнее, но если их нет, можно заменить 1 курицу), небольшой кусочек белого хлеба, поваренная соль.
Благодаря тыкве мясо кролика получается необычайно мягким, оно просто тает во рту. Замочите хлеб в молоке, а мясо тем временем нарежьте небольшими кусочками. Все продукты, кроме белка, измельчить блендером, немного посолить по вкусу. Белки отдельно взбить в устойчивую пену, затем аккуратно добавить в массу. Приготовленную смесь переложить в промасленные формы, затем поместить в мультиварку или пароварку. Расчетное время приготовления — 40 минут. Подавать как отдельное блюдо или с овощами.
Кроличий суп
Продукция: филе кролика — 200 г, 1-2 картофелины среднего размера, овощная смесь (капуста: брокколи, брюссельская и цветная капуста — есть в доме, стручковая фасоль и морковь) — 300 г, вода — 1 л.Сумма рассчитана из расчета на две порции для ребенка.
Рецепт рассчитан на детей от 10 до 12 месяцев. Мясо кролика нарезать кусочками, тщательно промыть в проточной воде, очистить картофель и приготовить овощную смесь. Поставить мясной бульон вариться, снять пену, убавить огонь до минимума и варить 45-50 минут, затем добавить овощи, варить суп еще 15 минут и посолить. По желанию можно добавить немного зелени — укропа или петрушки.
Суп-пюре из кролика для самых маленьких
Продукция: филе кролика — 200 г, 2 шт.5 стаканов воды, соль — по вкусу.
Мясо кролика снять с пленки, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь, когда закипит, снять пену. Затем варить до готовности, минут 40-50 — мясо должно стать мягким. Затем удалите его и измельчите в блендере до состояния пюре — придайте нужную консистенцию, добавив бульон.
Котлеты из мяса кролика
Продукты: 200 г крольчатины (филе), 2 перепела или 1 куриное яйцо, 100 г белого хлеба, средний лук, 100–125 мл молока, соль.
Филе нарезать кусочками, хлеб пропитать молоком, лук очистить. Подготовленные продукты перекрутите через мясорубку (кроме яйца) или измельчите блендером. Добавить яйцо, посолить по вкусу, перемешать, сформировать небольшие котлеты. Варить в пароварке или обычной кастрюле (установить дуршлаг) 30–35 минут после закипания воды. Подавать с гарниром — овощами или кашей.
Дети очень счастливы, когда в их рационе появляются новые продукты. Когда можно угостить малыша детским питанием от кролика и какую пользу это может принести?
Мясо кролика диетическое, легко усваивается и имеет приятный вкус.Поэтому его следует включать в рацион маленьких детей. С его помощью можно смело начинать мясное кормление.
- Калорийность на 100 г составляет около 185 ккал, и это достаточное количество энергии для малыша.
- Мясо кролика — ценнейший источник белковых веществ. В нем содержится около 22 г белка, который усваивается на 90%. Более того, есть все незаменимые аминокислоты, которые нужны развивающемуся организму.
- Жир в таком мясе около 11 г на порцию (100 г) и 4.Из них 9 г — это полезные жирные кислоты. Но холестерин всего 5 мг.
- Детское питание с кроликом можно давать даже малышам, склонным к полноте. Нежность этому продукту обеспечивает не только высокое содержание полезных жиров, но и большое количество воды — до 67 г.
- Заслуживает внимания богатый минеральный состав: сера и калий, железо и кальций, цинк и натрий, марганец и магний, кобальт и фосфор, молибден и хлор, медь.
- Многие витамины: B1 (аж 120 мг) и B2 (180 мг), холин и B6, B12 и E, B9 и C, PP.
Малышам лучше давать пюре из кролика.
Чем полезно мясо кролика?
- легко усваивается;
- подает напряжение;
- не перегружает желудочно-кишечный тракт;
- способствует правильному развитию мозга;
- дает необходимые вещества для костей, зубов, волос, кожи;
- повышает иммунитет;
- обеспечивает организм аминокислотами;
- дает «материалы» для построения мышечной ткани, в том числе сердца;
- обеспечивает баланс питательных веществ;
- способствует здоровому обмену веществ;
- практически не вызывает аллергии;
- улучшает синтез миелина;
- способствует кроветворению.
Продукт будет полезен не только здоровым детям, но и малышам, у которых есть:
- нарушения со стороны пищеварительного тракта;
- патология сердечно-сосудистой системы;
- медленное развитие;
- болезни крови;
- плохой аппетит и другие нарушения пищеварительной системы;
- склонность к ожирению;
- слабый иммунитет;
- болезнь костей;
- снижение физической и эмоциональной активности.
Нежное и питательное мясо кролика поможет укрепить здоровье малыша, а при заболеваниях ускорит выздоровление и сократит период выздоровления.
Сколько месяцев я могу дать?
Если ребенок хорошо ест овощную прикорм и не имеет проблем со здоровьем, кроличье пюре можно добавить в рацион к 9 месяцам. Некоторые родители даже угощают полугодовалых малышей таким детским питанием. Конечно, в таком возрасте малышу хватит и пары ложек, но примерно в год ребенку разрешается съесть за обедом до 100 граммов кроличьего пюре. Его можно смешивать с овощами или подавать с небольшим количеством сыра.
Если у вашего непоседа после нового продукта в меню возникли проблемы с пищеварительным трактом, то мясную пищу вводить рано.Вы можете попробовать еще раз через 2–4 недели.
Если крольчонок не по вкусу малышу, пусть попробует индейку или курицу.
Как выбрать пюре из кролика?
Выбор детского питания поистине огромен, а диапазон цен настораживает: от 60 до 200 рублей за баночку.
Получается, что дешевая еда вредна? Нисколько. Отечественные бренды самые доступные, поэтому в их цену не входят налоги, длительная транспортировка и т. Д.
Многие мамы покупают пюре «Бабушкин корзина» по цене от 60 до 78 рублей в разных магазинах.При этом питание имеет «достойный» состав: мясо кролика, вода, масло растительное, рис. Рис нужен для густой консистенции.
Картофельное пюре других марок также содержит загуститель, растительное масло, фарш из мяса кролика и воду. Например:
- В «Тьме» используется как загуститель.
- HEINZ придерживается довольно дорогой диеты с кукурузным крахмалом.
- В детском пюре «ФрутоНяня» к основному составу добавлены рисовая мука и кукурузное масло.
- В Агуше либо кукурузный крахмал, либо.
Не нужно беспокоиться о добавках: пюре из кролика без загустителей стечет с ложки неаппетитную массу. Чтобы придать продукту нужную консистенцию, производители добавляют проверенные и безопасные компоненты, которые не должны навредить малышу.
Правда, соотношение добавок к самому мясу может меняться, что влияет на конечный вкус продукта. Если картофельное пюре дает неприятное ощущение пудры на языке, то с загустителями явно переборщили.
Многие бренды выпускают не только «чистые» кроличьи пюре, но и «смешанные». Нежное мясо измельчают вместе с картофелем, брокколи, морковью, фенхелем и другими овощами.
Если речь идет о лечебном питании малыша, врачи советуют использовать только однокомпонентное пюре, вкус которого можно усилить за счет низкого содержания специй: лука, тимьяна, петрушки, сельдерея.
Таблица: однокомпонентное пюре из кролика (в 100 г продукта)
Состав | Химический состав | Ккал | Витамины мг | Минералы, мг | ||
---|---|---|---|---|---|---|
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ||||
Пюре мясное «Агуша» Кролик (Вимм-Билль-Данн, Россия) | ||||||
11,0 | 6,4 | 3,0 | 114 | натуральное содержание | натуральное содержание | |
Мясное пюре из кролика фрукто-няня (ОАО «Лебедянский», Россия) | ||||||
кролик, кукурузный крахмал, вода | не менее 15 | не более 10 | — | 150 | Калий — 234.5 Железо — 2,31 Магний — 17,5 Фосфор — 133,0 | |
Кролик (Nestle, Испания) | ||||||
кролик, крахмал, масло растительное | 7,5 | 4,2 | 4,5 | 86 | натуральное содержание | натуральное содержание |
Нежный кролик (Хайнц, Италия) | ||||||
кролик, кукурузный крахмал, масло растительное, вода | 7,8 | 3,5 | 5,5 | 85 | натуральное содержание | натуральное содержание |
Противопоказания
Купленное картофельное пюре из кролика может быть вредным, если у ребенка аллергия на какой-либо крахмал, содержащийся в готовом детском питании, непереносимость риса или рисовой муки, а также некоторых растительных масел.
Мясо кролика нельзя есть при некоторых заболеваниях, но в этом случае меню для ребенка должен составить опытный врач.
Как приготовить самому?
Вы можете сами приготовить кролика для малыша. Для этого желательно купить тушку или филе молодого кролика.
Для удобства мясо нужно нарезать кусками по 80-100 г и положить в морозильную камеру, разложив по отдельным пакетам.
Домашние рецепты
Для приготовления нужно взять 90 г филе, щепотку соли и 70 мл воды.Варить мясо 1 час, затем измельчить в блендере, добавив воды и соли.
Пюре достаточно жидкой, но довольно «грубой», не совсем однородной консистенции, но не содержит потенциально опасных добавок. Готовить его следует непосредственно перед ужином, желательно небольшими порциями. При необходимости остатки можно хранить в холодильнике, но не дольше суток.
Как изменить рецепт?
- Если у ребенка нет проблем с усвоением жиров, можно приготовить относительно маслянистое, но очень нежное пюре.Для этого в основной рецепт добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
- Если вы не хотите, чтобы пюре капало с ложки, добавьте в смесь 1 чайную ложку. рисовая мука. Чтобы сделать муку самостоятельно, достаточно просто измельчить крупу в кофемолке.
- В пюре можно добавить 1 ч. оливковое или подсолнечное масло. Это сделает изделие более нежным.
В домашнюю еду из мяса кролика хорошо добавить овощное пюре, например:
- цветная капуста;
- картофель;
- морковь;
- брокколи;
- зеленый горошек.
Измельчить мясо кролика можно с отварными крупами: гречкой или рисом.
Картофельное пюре добавляют также в овощные супы, приготовленные специально для детского меню.
Мясо кролика (мясо домашних и диких кроликов) не случайно ценится во многих странах мира за тонкий вкус; из него готовят вкусные блюда. Низкое содержание жира и хорошая усвояемость позволяют считать мясо кролика диетическим продуктом. Содержание белка в нем намного выше, чем в других видах мяса.
Зная пищевую ценность кролика, матери грудных детей интересуются возможностью введения его в рацион ребенка, употребляя его.
Benefit
Благодаря ценному составу и гипоаллергенным свойствам мясо кролика рекомендуется детям в качестве первого мясного прикорма.
Потенциальная польза кролика для детского организма обусловлена его составом:
- Мясо кролика служит источником животного белка, который также легко усваивается, что очень важно для растущего организма.По содержанию белка с ним не сравнится ни одно мясо другого вида.
Благодаря легкому пищеварению кролика, он не создает нагрузки на пищеварительный тракт ребенка и может использоваться для первого теста мяса в виде прикорма.
Необходимо регулярно включать в рацион детей, активно участвующих в соревнованиях.
- Низкая энергетическая ценность нежирного мяса кролика позволяет употреблять его детям с заболеваниями печени и поджелудочной железы.
- Питательные вещества из мяса кролика помогут укрепить иммунитет, справиться с инфекцией и восстановить силы после болезни или операции.
- Кролик не раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта, стимулирует выработку пищеварительного сока. Мясо можно включать в рацион детей, страдающих заболеваниями желчевыводящих путей.
- Токсичные вещества (пестициды и гербициды, которые могут попадать в их корм) не накапливаются в мясе кроликов младше 7 месяцев, поэтому безопасно для детского питания.
- Витамины группы В и другие полезные компоненты мяса активизируют обменные процессы в детском организме.
- По мнению специалистов, мясо кролика при регулярном употреблении помогает снизить дозу радиации на организм ребенка, больного раком или проживающего в регионе, неблагоприятном из-за радиационного фона.
- Калий и магний в составе мяса помогут избежать нарушений в работе сердца.
- Компоненты состава кроликов способны укрепить сосудистую стенку, придать ей эластичность.
- В мясе практически нет высокоаллергенных веществ, поэтому его можно включать в рацион склонных к употреблению детей.
- Положительно воздействуют на центральную нервную систему витамины группы В и другие компоненты в составе кроликов помогут улучшить сон, справиться с неврозами и стрессами, депрессивным состоянием ребенка.
- Антиоксидантные свойства витаминов Е и С защитят клетки и ткани детского организма от вредного воздействия токсинов, свободных радикалов и предотвратят появление злокачественных клеток.
- Фосфор и кальций обеспечат развитие и прочность костной системы, зубной эмали.
- В мясе кролика есть вещества, обеспечивающие нормализацию уровня сахара в крови, поэтому его регулярное употребление рекомендуется детям страдающим.
- Железо, фолиевая кислота, медь, витамин B 12, входящие в состав мяса, обеспечивают нормальное кроветворение. Это определяет полезность мяса кролика для детей.
- Цинк и другие вещества в составе мяса обеспечивают здоровое состояние волос, кожи и ногтей.
- Богатство витаминно-минерального состава мяса кролика увеличивает поглощение кислорода клетками мозга, что активизирует интеллектуальную деятельность.
Кроличий жир усваивается легче, чем говядина и свинина. В рецептах народной медицины нашел свое применение кроличий жир, который легко отделяется от мяса.
Внутренний жир кролика с медом (смешанный в соотношении 2: 1) рекомендуется как противокашлевое средство при бронхите (для приема внутрь и для растирания грудной клетки).Кроличий жир можно использовать наружно для ухода за кожей, как ранозаживляющее и противозудное средство.
Противопоказания
В отличие от других видов мяса, хронические заболевания органов пищеварения не являются противопоказанием к употреблению мяса кролика.
- Но при наличии артрита и псориаза у детей употребление мяса кролика не рекомендуется, так как оно может спровоцировать обострение процесса из-за отложения азотистых соединений в суставах в результате распада белков.
- Превышать рекомендуемые возрастные нормы потребления мяса кролика нежелательно, так как это может привести к образованию синильных кислот и последующему отравлению ими.
Как выбрать мясо при покупке
Покупая кролика на рынке или в магазине, следует воспользоваться следующими советами:
- запах свежего молодого кролика приятен; запах сена говорит о том, что кролик старый;
- цвет мяса должен быть бледно-розовым, а структура — плотной, эластичной;
- Лучше покупать мясо молодого кролика; его тушка по весу не превышает полутора килограмм;
- свежее мясо не должно иметь ветреную, скользкую, влажную поверхность;
- с качественной обработкой, тушка должна быть полностью бескровной, не иметь обрывков кожи;
- Упаковка для замороженных кроликов не должна содержать кусочков льда или замороженной крови.
При покупке мяса на рынке на одной из ножек туши часто оставляют мех в качестве подтверждения того, что это действительно мясо кролика.
Покупая замороженное мясо в магазине, следует обращать внимание на срок годности продукта, указанный на этикетке.
- Свежее мясо следует хранить в холодильнике не более 2 суток. Не рекомендуется использовать для упаковки полиэтиленовые пакеты, нужно выложить мясо в кастрюлю и накрыть крышкой.
- Замороженное мясо кролика можно хранить до месяца.
- Мясо из открытой консервной банки можно употреблять только в течение дня.
Как и когда вводить мясо кролика в рацион ребенка
Детям, у которых уже прорезались зубы, можно предложить тефтели или паровые котлеты из мяса кролика.
Поскольку мясо кролика является гипоаллергенным продуктом, оно рекомендуется для грудных детей в качестве первого мясного прикорма. Возраст малыша для введения его в рацион определяется индивидуально.
- Здоровому ребенку педиатрам рекомендуется вводить мясо кролика в 7-9 месяцев после того, как малыш приучен к овощному и фруктовому пюре.
- Детям, получающим искусственное вскармливание, первую пробу мяса сдают с 6 месяцев.
- Раньше мясное вскармливание вводили также детям с анемией и рахитом.
Мясо кролика для детей можно варить, тушить, готовить на пару, запекать. Нельзя давать жареного ребенка. Для проверки готовности мясо можно проткнуть спичкой, из него вытекает прозрачный сок без примеси крови. Мясо будет более сочным и нежным, если его предварительно замочить на 2-3 часа в воде или сыворотке.
При введении в рацион грудного ребенка крольчатины следует придерживаться следующих правил:
- ребенок должен быть абсолютно здоровым; не вводите мясной прикорм после вакцинации;
- первая порция мяса должна быть не больше половины чайной ложки;
- для первого теста лучше приготовить пюре, тщательно перемолоть мясо блендером или дважды пропустив его через мясорубку до получения однородной массы.Можно использовать консервы для корма для кроликов;
- в течение следующих 2 дней понаблюдать за состоянием ребенка, его кожи, стула, — при отсутствии негативных симптомов порцию можно увеличить до целой чайной ложки;
- мясо можно добавлять в пюре или суп;
- постепенно увеличивая порцию крольчатины до 30-40 г, к 10-11 месяцам она может достигать 50 г, через год — до 70 г;
- после того, как ребенок привык к однокомпонентному мясному пюре из кролика, в дальнейшем можно давать его в сочетании с.
После прорезывания зубов можно приготовить детский суп с тефтелями, тефтелями, тефтелями. В виде кусков мясо можно готовить, когда ребенок научится хорошо пережевывать пищу.
Мясо лучше давать ребенку утром или в обед, но не на ужин. Вечером и ночью секреция пищеварительных соков снижается, и переваривание даже диетического мяса будет неполным, разовьются гнилостные процессы, в результате чего вздутие живота.
Для детей постарше и подростков можно приготовить множество блюд из крольчатины: суп, жаркое, можно запечь целую тушку.При тушении или запекании мясо хорошо сочетается с овощами, медом и сухофруктами.
- Для устранения характерного запаха мяса кролика его можно замариновать в соевом соусе, замочить в воде с добавлением уксуса или в сыворотке.
- Из специй можно использовать лавровый лист, чеснок, черный перец, корицу, тимьян, гвоздику, сельдерей.
- В качестве гарнира к мясу подходят рис, гречка и овощная смесь.
Детские рецепты
Из мяса кролика можно приготовить самые разные блюда:
Суфле с тыквой
Детям нравится есть суфле с кроличьей тыквой.делает мясо очень мягким. Для приготовления измельчить в блендере:
- 100 г филе кролика;
- 50 г тыквы;
- белый хлеб (небольшой ломтик), предварительно замоченный в молоке.
Полученную массу посолить, смешать 2 перепелиных яйца с желтками (они полезнее, и не обладают аллергенными свойствами) или, при их отсутствии, одну курицу. Белки взбить до устойчивой пены и осторожно добавить в полученную смесь.
Формы смажьте маслом, залейте смесью и поместите в пароварку или мультиварку.Суфле готово примерно через 40 минут. Можно использовать отдельно или с овощами.
Суп из кроликов
Можно приготовить для детей от года и старше. На одну порцию нарезать кусочками и хорошо промыть проточной водой 100 г филе кролика, залить 0,5 л воды и поставить на огонь для приготовления бульона.
После закипания снять пену, варить 45 минут на минимальном огне. За это время очистите 1 картофелину среднего размера, 150 г других овощей (стручковая фасоль, любая капуста -,).
Овощи нарезать, добавить в бульон и варить суп еще 15 минут, посолить по вкусу. Также можно добавить укроп и петрушку.
Суп-пюре
Самые маленькие дети могут приготовить суп-пюре. Для этого снять с пленки 100 г филе кролика, вымыть, вылить в кастрюлю с водой (300 мл), варить на медленном огне до мягкости мяса около 45 минут.
После закипания снять пену. Подготовленное мясо вынуть, измельчить блендером до образования пюре, посолить по вкусу, добавить бульон до получения желаемой консистенции.
Котлеты на пару
Котлеты на пару получатся сочными и вкусными. Для приготовления фарша измельчите его блендером или измельчите на мясорубке:
- 200 г филе кролика;
- 1 среднего размера;
- 100 г белого хлеба, замоченного в молоке.
Фарш посолить, добавить 2 перепела (или 1 курицу), хорошо перемешать.
Сформируйте котлеты, поместите в мультиварку или пароварку и варите около получаса. При отсутствии кухонного инвентаря можно использовать дуршлаг: положить в него котлеты и поставить на кастрюлю с кипятком.Подавать котлеты с кашей или овощами.
Справка для родителей
Выбирая мясо для кормления малыша, родителям стоит обратить внимание на мясо кролика. Он богат белками, обладает гипоаллергенными свойствами, небольшим количеством жиров. Картофельное пюре или суп из этого мяса обеспечат малыша необходимыми витаминами и минералами.
Диетическое мясо кролика можно давать детям постарше даже при наличии хронических заболеваний пищеварительного тракта.
О полезных свойствах крольчатины в программе «Жить здорово!» С Еленой Малышевой:
Видео о том, как приготовить мясо крольчонка:
Внедрение прикорма для многих родителей — довольно сложная задача, ведь нужно решить, с чего начать, выдерживать паузу между новыми продуктами, следить за реакцией малыша.Но самое главное — выбирать безопасные и действительно полезные блюда. Среди них диетическое мясо: как приготовить крольчатин? На этот вопрос существует множество ответов, ведь блюдо должно быть нежным и вкусным.
Конечно, первое время крошку придется готовить отдельно. Это довольно трудоемкий процесс, но он приятно подарить вашему малышу новые вкусы и впечатления.
Белок — строительный материал для мышечной ткани, поэтому он является необходимым компонентом рациона любого человека, особенно крошечного, которому еще предстоит расти и расти.Многие молодые родители опасаются давать мясо слишком рано, поэтому всегда лучше спросить совета у врача, который наблюдает за новорожденным и знает особенности его развития. Именно врач решает, с чего начать прикорм: например, детям, которые не набирают вес, рекомендуется сначала давать кашу. А малыши, которые активно растут и поправляются, первыми пробуют овощи. Поэтому выбор продуктов зависит от разных факторов.
Мясо для малыша должно быть каша
Обычно грудным детям предлагают мясо.Если ребенок находится на искусственном питании, и было введено первое кормление, то протеин может быть предложен. Сначала начинают готовить птицу, желательно выбрать индейку из птицы, так как она, как правило, не вызывает аллергии, в отличие от куриного мяса. Альтернативой может стать кролик — удивительно нежный и безопасный продукт.
Мясо кролика: польза и преимущества
Стоимость этого мяса обычно отпугивает родителей. Однако индейка также не так распространена, как телятина.Если хотите сэкономить, нужно выбрать курицу, но в этом решении есть определенный риск. Учитывая крохотные порции, которыми вы впервые накормите малыша, дорогое мясо, которое вы купите, прослужит долго, так что стоит ли экономить на его здоровье?
Также следует учитывать, что выбор в пользу кролика для грудничка заключается в обеспечении:
- достаточное количество белка с минимальным содержанием холестерина;
- безопасное введение мяса в рацион крохи;
- легкая усвояемость и переваривание тяжелого продукта;
- здорового развития малыша, ведь мясо кролика стимулирует развитие мозга, костей, ногтей, образование зубов за счет высокого содержания фосфора.
Правила интродукции крольчатины
Сначала добавить мясо в овощное пюре или суп
Если новорожденный развивается нормально, врачи рекомендуют вводить мясо примерно в 8 месяцев. До этого его пищеварительная система еще не была готова к перевариванию белкового продукта. Важно, чтобы белок не был первой приманкой — обычно каши или овощи. Поэтому к моменту введения мясных блюд желудок и кишечник уже подготовлены.
Как и все продукты, мяса нужно давать понемногу. Сначала это буквально капля, добавляемая в обычное для малыша блюдо — овощное пюре или суп. Можно давать отдельно — размешивая крошку молотого продукта с грудным молоком или смесью. Если нет отрицательной реакции, которая может возникнуть не сразу, а на следующий день, то порцию постепенно увеличивают.
При введении протеина масса порции увеличивается до 50 г. До года порция мяса в дневном рационе крохи составляет не более 70 г.
Мясные консервы: за и против
Производители детского питания предлагают широкий ассортимент консервов, как с чистым мясом кролика, так и со смесью овощей и белкового продукта. Удобные баночки легко взять с собой в дорогу или даже на прогулку, можно использовать впрок и не готовить блюдо каждый день. Но безопасно ли употреблять консервы даже от ведущих производителей детского питания?
- Проверить качество мяса невозможно, что бы ни написано на банке.Понятно, что использование дорогого продукта сделает недоступными и консервы, что не очень выгодно для производителей.
- Консервы обычно содержат крахмал и консерванты. Даже если они безопасны, ваш ребенок в 8 месяцев совершенно не нужен.
- Нарушение условий хранения, которое вы не можете проверить перед покупкой, приводит к тому, что консервы могут быть небезопасными.
Маме будет намного спокойнее, если она сама купит кролика, нарежет его и заморозит.Приготовить его несложно, ведь малышу важно предлагать рубленое и хорошо прожаренное мясо.
Рецепты приготовления кролика
Суп из кролика должен быть однородным
Традиционно малышу предлагают суп или пюре с мясом.
- Самым нежным вариантом будет пюре:
- Кусок мяса можно замочить на ночь, тогда утром он будет мягче и мягче.
- На следующий день мясо нарезают небольшими кусочками и готовят. Важно отварить кролика во второй воде: когда закипит первый бульон, его сливают и заливают чистой холодной водой.
- Готовится этот продукт от 40 до 90 минут.
- С помощью блендера измельчить мясо в картофельном пюре. Для этого нужно добавить к мясу немного воды, чтобы масса получилась нежной. Если измельчаете кролика на мясорубке, то следует пропустить его дважды, а затем слегка взбить теплой водой.
- Кормить малыша следует слегка охлажденным картофельным пюре — примерно до комнатной температуры. Вы можете добавить его в овощную смесь или попробовать отдельно.
- Супы готовятся из овощей, которые уже пробовал ваш ребенок. Для приготовления жидких блюд нужно взять мясо и отварить так же, как описано выше. После того, как кролик почти готов, в бульон добавляют другие овощи. Как правило, это лук, морковь, капуста. Суп можно добавлять, иначе блюдо будет невкусным, и малыш просто не захочет его есть.При отсутствии зубов и возможности жевать суп следует растолочь.
- Еще один вкусный вариант приготовления кролика — суфле. Понравится и взрослым, так получается нежное блюдо. Готовить его можно в мультиварке или в духовке. Для этого возьмите 300-500 г мяса без костей, измельчите его в фарш, добавьте пару перепелиных яиц или пару желтков от куриных яиц. Для детей постарше добавьте мякоть белого хлеба (примерно из двух ломтиков) и ½ стакана молока, разрешенного по возрасту. Вместо него или с молоком можно добавить пюре или морковь.Если крошка еще совсем мелкая, то овощи можно сначала отварить, нарезать, а потом добавить в фарш (кстати, мясо тоже можно сначала отварить). Тщательно перемешанная масса выкладывается в форму и запекается удобным способом около получаса. Суфле — щадящая альтернатива котлетам, которые дети еще вряд ли разжевывают.
Мясо кролика — полезный диетический продукт, который можно назвать оптимальным для введения белка в рацион крохи.При самостоятельном приготовлении можно исключить риск заражения, влияние консервантов и продуктов, которые совсем не нужны малышу. Конечно, кролика готовят и запекают долго, но это позволяет накормить малыша вкусным и нежным блюдом, обладающим массой полезных свойств.
Итак, пришло время ввести мясные продукты в состав прикорма. Лучше всего начать с мяса кролика или индейки. Оно более нежное и не такое жирное, как другие виды мяса.Мама часто задается вопросом, как приготовить, в каком возрасте начинать давать, какой толк от мяса для первого прикорма. В этой статье вы найдете ответы на эти вопросы.
Кролик — кормление малышей
Мясо кролика отличается наличием ценных питательных веществ. По качественным характеристикам он превосходит другие сорта мяса. Этот продукт является диетическим из-за низкой калорийности и низкого содержания натриевой соли.
Воды 66,5 г, 21.5 г белка, 11 г жира, 1,2 г золы на 100 г мяса кролика.
Каковы полезные свойства этого вида мяса?
- Наличие практически всех аминокислот, необходимых детскому организму. Преобладают лизин, метионин и триптофан.
- С низким содержанием жира и холестерина.
- Мышечная ткань содержит полтора процента минералов. Высокое содержание железа, магния, фосфора и кобальта, в меньшем количестве медь, фтор, цинк, марганец и калий.Низкое содержание натриевых солей.
- По витаминному составу мясо кролика выше, чем у других видов мяса. Высокое содержание аскорбиновой кислоты, кобаламина, никотиноамида и пиродоксина.
- Кроличий жир имеет высокое содержание жирных кислот, особенно арахидоновой. Он лучше и быстрее усваивается организмом малыша.
- Кроличий жир обладает лечебными свойствами. При простуде его можно добавлять в молоко или натирать грудь.
- Частое употребление мяса кролика помогает поддерживать баланс в метаболизме жиров и питательных веществ.
- Это гипоаллергенное мясо и поэтому идеально подходит для приобщения ребенка к этой группе продуктов.
- Мясо кролика укрепляет иммунную систему.
Когда и как представить этот продукт
Когда пора начинать кормить кроликов мясом?
Мясо — тяжелый продукт, поэтому добавлять в рацион малыша лучше всего одним из последних.
Младенцам, которых кормят грудным молоком, начинают вводить мясо в возрасте 8 месяцев. Что касается детей, находящихся на искусственном питании, мясные продукты следует вводить в рацион с 6-месячного возраста.
Бывают случаи, когда мясо нужно включать в рацион раньше, по показаниям врача (например, если малыш не сильно набирает вес, имеет дефицит витамина B12).
Первый раз давать кролику пюре перед обедом, чтобы потом можно было в течение дня следить за реакцией организма на введение нового продукта. Мясо кролика — пищевая аллергия с низким риском, но у некоторых детей может быть непереносимость. И поэтому вам нужно понаблюдать, действительно ли это мясо подходит для вашей крохи.
Даем ребенку мясо в виде пюре, мелко нарезанного и однородного. Впервые приготовленное мясо кролика можно смешать с грудным молоком или смесью, чтобы мясо было более адаптировано для ребенка.
Начните давать крошкам новый продукт с четвертой чайной ложки. Если малыш чувствует себя хорошо, постепенно увеличивайте порцию. Итак, через месяц нужно давать 30 грамм мясного пюре в день, а к 50-60 годам.
Я представил мясо своего крольчонка в 8 месяцев.Малышу новинка очень понравилась.
Готовим кролик для крошек
При приготовлении мяса соблюдайте следующие инструкции:
- Используйте только свежий продукт. Если есть такая возможность, то лучше приобрести кролика, выращенного в деревне, а не купленного в супермаркете.
- Во время варки стоит опустить мясо в кипяток.
- Перед приготовлением срежьте с тушки все оставшиеся жировые отложения.
- Для детей до года мясо следует разрезать поперек волокон.Необходимо помнить, что после измельчения продукта не смывайте его.
- Мясо кролика лучше всего готовить на пару или запекать. Так вы сможете сэкономить больше питательных веществ, чем после приготовления.
- Чтобы мясо получилось сочным и мягким, его необходимо предварительно замочить в воде на два часа.
- Сколько приготовить кролика на кормление, зависит от того, насколько молодым будет мясо. Постарайтесь обзавестись для малышки молодыми особями. Чем старше мясо, тем дольше оно будет готовиться. Но кипеть не меньше часа .Лучше проверить его готовность, проткнув вилку.
- Если вы используете замороженное мясо кролика, его следует разморозить перед приготовлением. Для этого нужно обернуть мясо бумажным полотенцем, чтобы мы удалили лишнюю влагу. Оставить таять при комнатной температуре. Когда мясо кролика растает, промойте и просушите.
Пюре из мяса кролика
- Кролика замачиваем в воде на 1-2 часа.
- Мясо промываем, очищаем от жирных включений.
- Нарезать небольшими кубиками.
- Ставим на плиту кастрюлю с водой. Когда вода нагреется, окуните в нее кролика.
- После закипания необходимо сменить полученный отвар на чистую холодную воду.
- Варить до готовности, не менее часа.
- Для сохранения естественного вкуса мяса лучше не добавлять соль.
- Когда кусочки будут готовы — измельчить мясо блендером, если его нет, то дважды измельчить на мясорубке. В получившуюся массу следует добавить немного молока или смеси.
- Картофельное пюре остудить и дать ребенку.
Сегодня мы узнали о ценности мяса кролика. Мы были уверены, что именно этот вид мяса следует вводить в первую очередь в кормление малышей. Благодаря своим свойствам мясо кролика повысит иммунитет вашей крохи и укрепит организм. Главное, соблюдать все рекомендации, а также не переборщить с частотой употребления и размерами порций.
Сливочный овощной суп — удивительные семейные рецепты
Автор Ванесса Хант / Обновлено /
Этот сливочный овощной суп такой восхитительный, что вы никогда не поверите, что он действительно полезен!
Сливочный овощной суп
Я много поработал над этим рецептом много лет назад, еще до того, как фуд-блоггинг стал чем-то вроде.Раньше мои дети были ОЧЕРЕДНЫ «супом из кроликов Питера» своей тети Хизер. Когда мы уезжали от нее, мои дети все время просили его, поэтому я позвонил сестре и попросил рецепт.
Он содержал целый кусок американского сыра размером с КИРПИЧ и множество других ингредиентов, которые мне было неудобно кормить своих детей на обед.
Итак, я решил придумать более здоровую версию любимого «Супа из кроликов Питера». И этот рецепт родился. И угадай что!! Мои дети никогда не замечали разницы.Они просто обезумели от этого супа, и мне нравится, что он полон радуги овощей и здорового бульона.
Иногда мы называем этот радужный суп, потому что мы всегда добавляем в него радугу, полную овощей! Так красиво, правда?
Моя самая любимая суповая кастрюля от Le Creuset!
Я обычно готовлю бульон на пустом месте из остатков курицы-гриль, которую я использовала для нашего другого любимого ужина, Энчиладас с медом и лаймом.
Если вы делаете свой собственный куриный бульон, Я ОБОЖАЮ Soup Sock! Вы можете положить части курицы, зелень и овощи в носок для супа и бросить их прямо в кастрюлю.Когда все будет готово, просто вытащите суповый носок со всем его содержимым и выбросьте. Больше не нужно процеживать куриный бульон!
Несколько вещей, которые следует учитывать при приготовлении сливочно-овощного супа
- Вы можете смешать овощи в этом рецепте и добавить все, что у вас есть под рукой. Здесь все вкусно.
- Не пережаривайте овощи перед заливкой бульона. Вам нужны твердые овощи, а не кашица!
- Вы можете заменить куриный бульон овощным бульоном, если хотите приготовить этот вегетарианский продукт.
- В конце вы можете заменить сливки миндальным молоком.
Сливочный овощной суп
Состав
- 1/2 чашка Оливковое масло
- 4 Стебли Сельдерей нарезанный
- 6 Морковь нарезанный
- 1 Красный лук нарезанный
- 1/2 Голова Цветная капуста нарезанный
- 1/2 Голова Брокколи нарезанный
- 6 Гвоздика Чеснок нарезанный кубиками
- 1/4 чашка Мука
- 6 Чашки Куриный бульон или овощной бульон
- 3 Лавровый лист
- 1 Столовая ложка Порошковая смесь ранчо
- 2 Чашки Кремовый цвет или миндальное молоко
- 1/4 чашка Петрушка нарезанный
Инструкции
Порезать все овощи.Поставьте большую кастрюлю на средний уровень и добавьте оливковое масло. Добавьте все овощи и обжаривайте примерно 10 минут. Не пережаривайте! Добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Добавьте бульон, лавровый лист, смесь ранчо и варите на слабом огне 20 минут. Выключите огонь и добавьте сливки или миндальное молоко. Подавать немедленно. Гарнир с петрушкой
Кроличий суп быстрого приготовления
Я мог воспевать скороварки весь день. Они позволяют удивительно легко приготовить быстрое блюдо со вкусом медленного приготовления.Аромат появляется, мясо отваливается от костей, и вы можете прогуляться по дому, оставив всего 45 минут, и при этом вкусно поужинать.
Этот суп имитирует классический куриный суп с лапшой, за исключением того, что в нем используется кролик. Вкус очень похож, но кролик — одно из самых полезных, постных и экологически чистых видов мяса, которые вы можете съесть. Это очень экологически чистый источник мяса, и, поскольку кролики маленькие и за ними легко ухаживать, их может выращивать и забивать сам хозяин дома. Если это не для вас, их также можно найти на некоторых фермерских рынках и в продуктовых магазинах для гурманов.
Этот рецепт был приготовлен в нашем любимом Instant Pot!
Состав:
4-5 фунтов кролик (с костями)
1/2 лука (большой, нарезанный крупными кусками)
3-4 моркови (большие, нарезанные крупными кусками)
2 стебля сельдерея (нарезанные крупными кусками)
2 дюйма кусок имбиря (нарезанный)
3 зубчика чеснока (нарезанный)
1 C Белое вино
1 C Лапша
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки прованских трав
1 столовая ложка петрушки
5 стаканов воды
Соль и перец по вкусу
Рецепт супа из кролика:
Обваляйте кусочки кролика в муке и обжаривайте их в посуде быстрого приготовления или скороварке в течение нескольких минут с каждой стороны, используя настройку соте на горшке быстрого приготовления.После того, как все кусочки подрумянятся, удалите и добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и имбирь. Обжарить 3-5 минут, а затем удалить глазурь с вином. Дайте настояться 2-3 минуты. Снова добавьте кусочки кролика, воду, петрушку и зелень. Если вы используете кролика без костей, используйте куриный или овощной бульон вместо воды.
Готовьте вручную в течение 15 минут, а затем дайте продукту естественным образом сбросить давление. Удалите кролика, удалите обвал и добавьте обратно в кастрюлю вместе со свежей лапшой.Дайте им размягчиться, посолите и поперчите по вкусу и подавайте. Наслаждаться!
Совет: сделайте это палео, удалив лапшу и муку. Все еще вкусно.
Рецепт супа из кролика и чеснока
Хотя в кроликах нет ничего особенно противного, многие едоки не одобряют идею приготовить то, что можно купить в зоомагазине. Каждый раз, вынимая кроликов из упаковки, я поражаюсь удивительному сходству их тел не с кроликами из нашего обычного воображения, а с человеческим телом.Их удлиненные шипы без шерсти и обезглавленные, переходят в скрученные бедра; крошечные руки выставлены вперед, локти поставлены в равновесие.
Я никогда особо не ела кроликов. Любое животное, даже худшее, чем курица, кажется бесперспективным, учитывая различные способы, которыми обезжиренный кусок мяса может высохнуть во время приготовления. Но кролик, хотя и не жирное существо, может быть нежным и влажным при тщательном приготовлении. Потребовался новый рецепт, чтобы снова заинтересовать меня кроликами, от кого еще, кроме моего любимого повара Фергуса Хендерсона.
В The Whole Beast, Хендерсон представляет тушеное мясо из кролика, которое включает 80 зубчиков чеснока и 24 лука-шалота. Прочтите: Не восемь зубчиков чеснока или 2,4 головки лука-шалота, а набор ароматических веществ, которые, будучи соединены вместе, пересчитываются в трехзначное число. Иногда рецепт напрашивается из-за его чистой экстравагантности; конечно, 80 зубчиков чеснока соответствуют всем требованиям.
Я взял два экземпляра, которые на корейском рынке, как я полагаю, ошибочно пометили как «дикие кролики».«Вообще говоря, кролики, доступные нам в Штатах, одомашнены и обладают более мягким вкусом, чем дикие зайцы, потребляемые в других частях мира. (Общие отчеты в Англии указывают на наличие кроликов, которых отстреливают частные охотники и передается в мясные магазины для общественного потребления.)
Версия Фергуса Хендерсона
Рецепты Хендерсона часто представляют собой грубые процедурные инструкции. Его рецепт кролика и чеснока выглядит примерно так: обжарить кусочки кролика в оливковом масле.Обжарьте 24 головки лука-шалота с беконом. Добавьте в кастрюлю 80 целых неочищенных зубчиков чеснока, а также большое количество вина и хереса. Тушите кролика и ароматические вещества в жидкости до готовности. Подавать с хлебом, высасывая кусочки сочного чеснока из тонкой как бумага кожицей.
Как и у лягушки, мясо кролика неточно описывается как куриное по вкусу. Он разделяет с домашней птицей текстурную границу между темным и белым мясом, но кролик имеет немного дикий вкус. Кролик в рагу необходимо готовить на слабом кипении; поджаренное мясо может за считанные минуты превратиться из влажного в сушеное. Таким образом, и тушение, и жарение кролика следует проводить с осторожностью, чтобы из-за сильной жары мясо не стало сухим, как плохо приготовленная куриная грудка.
Погода стояла тушеная из кролика: холодная и морозная, с первым снегом сезона, кролик готовился в духовке полтора часа. Возможно, это был гоголь-моголь, который я так свободно глотал, или веселое отвлечение праздничной музыки отвлекло мое внимание от того, чтобы время от времени проверять «дающие» качества мяса.Когда я достал кролика из духовки, он был нежным, но не очень нежным; сочная, но не распадающаяся мясистой жидкостью. Это было достаточно приятно, но не особо хорошо.
Я наблюдал за частями кролика, плавающими в море из восьмидесяти зубчиков чеснока. Чеснок, размягченный, но все еще неповрежденный, спокойно покачивался в густом коричневом бульоне. Я сделал глоток бульона. Он был очень ароматным от кролика и вина, со сладостью чеснока и лука-шалота. И все же была проблема с самой кроличьей плотью — просто хорошей, но не вкусной.
Юлия спешит на помощь
Я стоял над горшком и, как поколения поваров до меня, задавал себе важнейший вопрос: что бы сделала Джулия? Внезапно мне пришло в голову, что я собирался попробовать ее чесночный суп, который впервые появился в Mastering the Art of French Cooking, уже много лет. Суп Юлии, приготовленный из чеснока на воде, обогащен эмульсией яичного желтка и оливкового масла. Французы и испанцы готовят несколько вариантов супа, но в душе он скромный и упрощенный — по сути, блюдо, приготовленное только из обычных продуктов, разбросанных по кухне.Вынув кусочки кроликов из кастрюли, я процедила бульон, надавливая на зубчики чеснока. Затем, держа в руке эмульсию яичных желтков и оливкового масла, я капнул бульон в загустевшие желтки и наблюдал, как жидкость становилась бледнее желтого оттенка от каждого добавления.
Я подавал суп с кусочками поджаренного хлеба и ломтиками кролика. — слишком безвкусное само по себе, мясо было прекрасным дополнением к чесночному супу. И поскольку я твердо уверен, что с яйцом сверху все лучше, я обжарил яичные белки , из которых были извлечены желтки, и положил дольки в густой бульон.Тушеный кролик Фергуса Хендерсона, превратившийся в чесночный суп Джулии Чайлд, не был слишком плохим для последней попытки, по крайней мере, так заявили мои любезные друзья.
Какие уроки можно было здесь извлечь? Этой Джулии Чайлд лучше всего известно, что тощие кролики никогда не будут жирными свиньями, что, в конце концов, обед в компании любящих субпродукты друзей зимней ночью никогда не может быть по-настоящему плохим в любом значимом смысле этого слова.
Суп из кролика и чеснока
Рецепт Хазенпфеффера (Рагу из кролика) | Allrecipes
Великолепно! Это рецепт прощения.У меня не было лука-шалота или желе из смородины, поэтому я использовала 1/3 стакана нарезанного кубиками лука и немного джема из красной малины. Это было по-прежнему замечательно. Мы любим изысканно поесть дома на Новый год, когда здесь будут все дети. Обязательно воспользуемся этим рецептом в этом году. Мы выращиваем своих мясных кроликов, и я использовал одного, которого мы зарезали слишком поздно, но он получился совершенно нежным. Думаю, это тоже хороший рецепт для дикого кролика, потому что с этим рецептом не будет проблем с выносливостью.
Боже мой! Это было потрясающе! Я никогда раньше не делал кроликов, и на моем местном мясном рынке они были фирменным блюдом.Это был гурман! * Я бы порекомендовал пойти с хорошим беконом с низким содержанием натрия и булианом с низким содержанием натрия, это показалось немного солоноватым *. Еще в последний час я бы добавил свежие грибы. Я подавал его с пюре из красной кожицы и глазированной морковью (серьезно!) Вино, которое я использовал, было Penfolds Shiraz Cabernet. Это было не только идеально для блюда, но и отличное вино, которое можно было подавать к еде. Ровный, нежный, идеальный!
Мой муж в восторге от этого рецепта !! Его было просто приготовить, но он обладает изысканным чутьем.Кролик был нежным, а подливка была бомбой! Спасибо, Шерил Гросс. Примечание: я добавила в подливку несколько нарезанных ломтиками свежих грибов, прежде чем загустеть.
Это был отличный рецепт, который я впервые испытал на кроликах. Я следовал рецепту до тех пор, пока сразу после приготовления чеснока и лука-шалота я не добавил все в мультиварку, поставил на медленный огонь и варил в течение 9 часов. Затем я приготовил соус, как было указано, и подал с запеченным в духовке картофелем и морковью. В рецепте мы использовали дикого зайца-снегоступа, и он получился нежным, тающим во рту.Мой муж не переставал бредить тем, насколько это нежно. У моего 4-летнего ребенка были секунды.
Омигош !!! Пяти звезд недостаточно! Я использовал молодой хлопчатобумажный хвост, чтобы сделать его, и мы с муженьком съели столько, сколько могли. Я воспользовалась предложением Холли добавить грибы и приготовила кусочки картофельного пюре и морковку, глазированную розмарином. Используя неглубокие миски, я положил в центр холмик картофеля и залил его соусом. Морковь подавали отдельно в небольших мисках. Совершенно потрясающе! Примечание: рецепт предусматривает добавление тимьяна дважды… Я добавила его однажды с розмарином. Первый класс, ЧЕРЛИЛГ !!!
Совершенно вкусно. У меня не было бекона, вместо этого я использовала панчетту. Я следовал инструкциям по приготовлению кролика отдельно от лука-шалота, бульона с красным вином и зелени. Затем я смешал все это в мультиварке с нарезанной морковью и грибами. Я также добавил больше перца, чем предусмотрено в рецепте. Кролик получился влажным и нежным. Я готовлю этот рецепт уже второй раз.В первый раз я последовал инструкциям и тушил его на плите в течение полутора часов. Метод мультиварки тоже работает. Примерно за полчаса до подачи я достал кролика и поставил его в духовку. Затем я последовал инструкциям по приготовлению подливы и поставил мультиварку на максимум. Соус получился отличным. Подается кролик с белым рисом и ломтиками французского хлеба.
Блюдо, достойное КОРОЛЯ! За соус стоит умереть. У меня не было смородинового желе, поэтому я использовал виноградное. Также использовали свежие грибы, как рекомендовал другой пользователь.Не могу дождаться, чтобы попробовать еще раз со смородиновым желе.
Это был лучший кролик, которого я когда-либо ел! Я использовала дикого кролика с хвостом, и он получился таким ароматным, влажным и нежным. Гранулы бульона у меня не было, поэтому я просто заменил воду куриным бульоном. Желе из смородины у меня тоже не было, поэтому я использовала желе из черной малины. Подливка ТАК хороша. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом снова.
очень вкусный рецепт. это был мой первый раз, когда я готовил или ел кролика, и уж точно не последний.
Из-за красного вина мясо белого кролика выглядело так, как будто оно кровоточило половину времени приготовления. Затем он приобрел серовато-бордовый цвет и никогда не улучшался. Это был мой первый раз, когда я готовил кролика, и цвет блюда меня действительно оттолкнул. Из-за того, как выглядело блюдо, мне не удалось насладиться блюдом.