Меню для диеты 1: Лечебная диета №1: меню, продукты, рецепты

Содержание

что можно и что нельзя, меню, таблица продуктов

Наименование группы продуктов	Можно есть	Нельзя есть
Мучные изделия	Хлеб из ржаной или пшеничной муки, желательно вчерашний, слегка подсушенный	Свежий хлеб, сдобные булочки, блины
	Печенье (песочное, галетное), сухой бисквит и другая несдобная выпечка	Выпечка, с применением слоеного теста.
	Сухари без сахара и наполнителей (можно сделать дома самостоятельно из хлеба).	Пироги, гренки, прочие продукты жаренные на жиру.
Молочные продукты	Молоко с минимальным содержанием жиров (оптимально до 2,5%).	Молоко более 2,5 % жирности.
	Обезжиренный творог (можно готовить сырники, запеканки, вареники или суфле)	Жирный творог.
	Кефир, йогурты (обезжиренные, максиму до 2%), нежирная сметана	Жирная сметана, сливки, кефир
	Нежирные сыры (Тофу, Моцарелла, Рикотта, Фета, Сулугуни)	Сыры твердых жирных сортов (выдержанные сыры), а также соленый сорта
		Сливочное мороженое.
		Ряженка.
Овощи и зелень	Кабачки, тыква, морковь, свекла, картофель — в отварном виде, можно делать пюре	Горькую, кислую, пряную зелень (ревень, петрушка, укроп, щавель, шпинат, руккола) как основной ингредиент блюда.
	Огурцы (консервированные исключены).	Грибы.
	Цветная, пекинская капуста, также разрешена морская.	Редис, редька, белокочанная капуста, спаржа
	Помидоры (в небольшом количестве, только свежие).	Баклажаны.
	Листовые салаты (Айсберг, Ромэн, Корн салат)	Чеснок, лук (в том числе зеленый).
	Листовые салаты (Айсберг, Ромэн, Корн салат)	Любые овощи в маринованном и консервированном виде.
Ягоды и фрукты	Яблоки сладких сортов, можно в тертом виде. Можно яблоки запекать	Свежие фрукты/ягоды, за исключением разрешенных
	Банан (максимум 1 в день)
	Чернослив.
	Гранат.
Мясо и рыба	Маложирные виды мяса (курица, кролик, телятина, говядина, индейка), а также продукты из них, например, паровые котлеты, тефтели и пр.)	Жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь), продукты из них. Животные жиры (допускается употребление небольшого количества говяжьего, свиного жира).
	Молочная вареная колбаса	Субпродукты (печень, сердце, язык) и блюда, приготовленные из них.
	Нежирная рыба (тунец, речная рыба, карп, окунь, щука, хек), продукты из них, например, суфле, котлеты, рыбные тефтели. Готовить на пару или в духовке	Копчености, колбасы, мясные консервы.
	Семга, лосось в небольшом количестве, чтобы не превышать количество жиров.	Жирная рыба (форель, сазан, осетрина, севрюга, белуга, сом и прочие жирные сорта), продукты из нее.
	Морепродукты (в небольшом количестве допускаются кальмары, креветки или мидии).	Копченая, вяленая соленая рыба, рыбные консервы.
		Икра красной рыбы (красная, черная).
Крупы и макаронные изделия	Гречневая (предпочтение зеленой гречке), манная, овсяная крупы, рис. Можно варить каши, а также готовить пудинги, запеканки, супы	Бобовые культуры (бобы, горох, фасоль).
	Мюсли.	Кукуруза, ячневая крупа, перловка, пшено.
	Отварные макароны из твердых сортов пшеницы
Яйца	Всмятку или в виде порового омлета	Жаренные, сваренные вкрутую.
Масло	Растительное подсолнечное или оливковое.	Сливочное масло (допускается до 30 г в день в качестве добавки к основному блюду).
Напитки	Зеленый чай.	Газированные, холодные напитки.
	Негазированная минеральная вода.	Кофе, какао-напитки, крепкие чаи
	Неконцентрированные соки из ягод/фруктов.	Алкогольные напитки (включая слабоалкогольные).
	Компот из сухофруктов.	Алкогольные напитки (включая слабоалкогольные).
Сладости	Варенье в небольшом количестве из ягод/фруктов.	Все кондитерские изделия.
		Конфеты (шоколадные).
		Халва.
		Торты, пирожные.
Соусы и приправы	Соль — не более 10 гр. в день.	Майонезы, кетчуп, горчица, хрен, аджики, уксус и любые острые приправы и соусы
	Можно готовить сметанные или молочные соусы для салатов и маринада
	Из приправ можно использовать петрушку, укроп (в небольшом количестве), в т.ч сушеный, ванилин и корицу

Диета №1: меню на неделю, продукты, рецепты

Чтобы удовлетворить поставленные цели, пища должна быть в температурных рамках 15-60⁰С, не содержать трудноперевариваемую грубую структуру, не стимулировать выработку соляной кислоты. Суть диеты №1 в том, чтобы блюда были измельчённые, протёртые, пюре- и кашеобразные. Допускаются цельные куски мяса и рыба, но отваренные, паровые, запечённые без хрящей, кожи или корочки. Овощи, фрукты, богатые на клетчатку, сводятся к минимуму. Это касается белокочанной капусты, бобовых, редьки, редиски, твёрдых фруктов с толстой кожей и др. Нужно избегать употребления незрелых плодов и ягод, меньше есть хлеба грубого помола. Диета предполагает дробное питание, разбитое на 5-6 приёмов с максимальными промежутками в 4 часа, с последним приёмом пищи (стакан молока или нежирных сливок) за час-полтора до сна.

Рацион диеты №1 достаточно сбалансирован по калорийности, его энергетическая ценность 2900-3100ккал. В нём содержится достаточное количество жиров, белков и углеводов, с перевесом в сторону последних для того, чтобы он подходил детям в период нерезкого обострения или на этапе выздоровления хронических заболеваний органов пищеварения.

Меню на каждый день диеты №1

Предлагаем примерное меню диеты на каждый день недели.

Завтрак (1-й приём пищи): овсяная каша на молоке, вареники, компот из сухофруктов.

Второй завтрак (2-й): печёные яблоки, политые мёдом.

Обед (3-й): — протёртый овощной суп, мясное суфле, чай, кусочек ржаного хлеба.

Полдник (4-й): — печенье «Мария», фруктовый сок.

Ужин (5-й): отварная рыба, протёртый рис, чай с молоком.

На ночь (6-й): молоко.

1-й: 2 яйца всмятку, каша гречневая протёртая молочная, чай с молоком.

2-й: бисквит, кисель.

3-й: слабый куриный бульон с фрикадельками, сухарики, ленивые вареники, компот.

4-й: фруктовое пюре.

5-й: паровая котлета, картофельное пюре, чай с молоком.

6-й: сливки.

1-й: манная каша, сырники запечённые со сметаной, чай с молоком;

2-й: банан;

3-й: суп картофельный, тефтели, зелёный горошек на гарнир, кисель;

4-й: фруктовый мусс;

5-й: отварное мясо, кабачковое пюре, травяной чай;

6-й: кефир.

1-й: паровой омлет, каша рисовая молочная, чай;

2-й: бисквит с молоком;

3-й: суп-пюре на курином бульоне с рисом, мясное суфле, сладкий фруктовый сок;

4-й: груша печёная с сахаром;

5-й: пюре из цветной капусты, курица без кожи;

6-й: сливки.

1-й: молочный суп с вермишелью, творожный пудинг, травяной чай;

2-й: фруктовое желе;

3-й: суп вегетарианский, паровые кнели с гречкой, компот из сухофруктов;

4-й: печенье, отвар шиповника;

5-й: отварная рыба, картофельное пюре;

6-й: молоко.

1-й: каша манная, яйцо, чай с молоком;

2-й: бисквит, кисель;

3-й: суп на мясном бульоне, кролик, гарнир с овощами, компот;

4-й: ягодный мусс;

5-й: пюре из тыквы, паровая котлета, травяной чай;

6-й: кефир.

1-й: 2 яйца, творожная запеканка, чай;

2-й: несдобная булочка, сок;

3-й: суп с клёцками, мясо отварное и запечённое в духовке под соусом бешамель, кисель;

4-й: печёные яблоки;

5-й: рыба отварная, печёный картофель, чай с молоком;

6-й: сливки.

Рецепты диеты №1

Приготовленная пища, относящаяся к диете №1, не только полезная, но и достаточно вкусная, если воспользоваться хорошими рецептами их приготовления.

Первые блюда:

готовятся не только на воде, но при хроническом протекании болезни и отсутствии обострений на мясных ненасыщенных бульонах из нежирных сортов мяса. Преимущество имеет телятина, кролик, индейка, курица. Используются, как правило, вторичные бульоны. Допускается и говяжий, приготовленный следующим образом:

мясо срезается с кости, очищается от плёнок и сухожилий, нарезается небольшими кусками, заливается водой и варится 30 минут. Затем отвар сливается, мясо промывается, заливается вода, луковица, морковка, корень сельдерея, петрушка и готовится ещё столько же после закипания. Получается ароматный отвар, в который по желанию добавляется картошка, крупы, фрикадельки, клёцки, другие овощи, в зависимости от того, какой суп хотят готовить.

Рецепты вторых блюд:

филе индейки, лук прокрутить, соединить с несколькими ложками сметаны, яйцом, немножко посолить, сформировать тефтели, приготовить на пару;
морскую нежирную рыбу отварить в воде до готовности, вытащить, завернуть в фольгу, предварительно полив молочным соусом, запечь.

Салаты при диете №1 также имеют право присутствовать на столе, но с определёнными ограничениями. Они могут включать такие ингредиенты, как рыба, мясо, язык в отварном виде, варёную колбасу высшего сорта, неострый сыр, отварные овощи.

Рецепты салатов:

свёклу потереть, добавить мягкий сыр типа «моцареллы», заправить растительным маслом;
морковку порезать, добавить зелёный горошек и кусочки ветчины, полить маслом.

На десерт можно предложить:

торт с бананами — соединить нежирный йогурт с предварительно разбавленным в горячей воде желатином, немного остудить. В форму слоями поочерёдно выкладывать печенье «Мария», пластины порезанных бананов, заливая каждый слой йогуртом, завершить фруктами. Подержать некоторое время в холодильнике, чтобы застыл;
творожную запеканку — 500г домашнего творога перетереть через сито, вбить 2 яйца, 3 ложки манки, накануне залитые 3 ложками сметаны, столько же сахара, щепотка соли. Хорошо вымешав, поместить в форму и выпечь.

[9], [10], [11]

Меню диеты 1 стол на неделю — гарантированное оздоровление организма

Неправильное питание достаточно часто приводит к гастриту, а иногда и к появлению язвы. Применение лекарств по рецептам врачей и лечение в больнице помогают уменьшить симптомы и снять боль, однако нет никакой гарантии, что приступ не проявит себя снова. Для профилактики и снятия рецидива назначают особую диету под названием стол № 1. Она включает списки разрешенных и запрещенных продуктов, рекомендуемые рецепты и примерное меню на время лечения и восстановления функций желудка.

Описание диеты 1 стол

Диета стол номер 1 — это одна из 15 диет для лечения, разработанных диетологом Михаилом Певзнером еще в советское время. Она применяется при лечении хронического гастрита, обострениях язвы, в послеоперационном периоде. Благодаря специальной обработке продуктов блюда получаются удобоваримыми для желудка, а пища не раздражает его воспаленные стенки.

Диета первый стол достаточно сбалансирована, учитывает все нормы потребления белков и углеводов, богата витаминами. Она даже способствует здоровому похудению.

Разрешенные продукты:

Нежирные сорта мяса, рыбы, курица, причем по маленькому кусочку и в вареном виде;
Макаронные изделия раз в день, крупы в виде молочных каш, греча, рис;
Овощи в виде вареного пюре;
Сладкие мягкие фрукты, типа банана, персика;
Сухое несладкое печенье, крекер, черный хлеб, пирожки с творожной начинкой;
Паровые омлеты на молоке;
Творог в любом виде, нежирные молочные продукты, включая сливки;
Негазированные напитки, теплый чай, морсы, компоты, кисель;
Овощные супы или бульоны;
Из сладостей понемногу можно есть зефир, мармелад.

Запрещенные продукты:

Любое жирное мясо, рыба, субпродукты, тушенка и холодец, сало;
Грибы в любом виде;
Копчености с колбасами;
Мясные и рыбные консервы;
Наваристые бульоны;
Сдоба, выпечка, сладкие печенья, шоколад, сладости;
Майонез;
Черный кофе, какао, сладкий крепкий чай;
Соусы, заправки, специи;
Лук, чеснок, капуста.

Примерное меню диеты стол номер 1

Меню при данной диете, несмотря на обширный список запрещенных продуктов и деликатесов, разнообразное и питательное. Можно использовать различные способы готовки, комбинируя продукты из рекомендуемого списка, каждый день в течение всей недели готовя что-то новое и вкусное.

В примерное меню легко можно внести дополнения по своему вкусу, не нарушая требований диеты стол № 1. Комбинируя рецепты, не трудно составить меню для диеты 1 стол на неделю. Из каждого списка нужно выбрать один подходящий вариант:

Завтрак:

Рисовая каша, омлет из 1 яйца, чай с добавлением молока;
Греча с вареной куриной ножкой, творожный пудинг, кисель;
Овсянка на молоке, сладкий творог с кусочками фруктов, чай с молоком;
Манная каша, творожная запеканка, компот.

Перекус:

Фруктовый кисель;
Запеченное яблоко;
Стакан молока или натурального йогурта.

Обед:

Овощной суп, картофельное пюре, мясные биточки, салат из тертой моркови, хлеб, компот;
Перловый суп-пюре, отварная вермишель с мясными биточками, салат из свеклы на терке, хлеб, кисель;
Картофельный суп из овощей, запеканка из риса и моркови с мясным фаршем, хлеб, кисель из ягод;
Суп-пюре с овощами и крупами, мясная запеканка, хлеб, чай.

Полдник: Сладкий отвар ягод шиповника.

Ужин:

Греча, паровые куриные котлеты, стакан молока;
Творожная запеканка, кусок рисового пудинга, кисель;
Лапшевник на молоке, яйцо всмятку, стакан молока;
Рис с рыбными тефтелями, запеканка из творога, кисель.

Перед сном — теплое молоко.

Видео-рецепты блюд стола № 1

Рецептов при соблюдении диеты первый стол можно подобрать много, учитывая свои предпочтения в еде. Вот пара наиболее простых, но очень вкусных на первое время:

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Отвариваем 3 картошины, добавляем сливки или масло, делаем пюре. Отваренное до готовности мясо пропускаем через мясорубку. Выкладываем слой пюре, затем фарш, сверху остальное пюре, запекаем 15 минут.

Суп-пюре из овощей и курицы

Отдельно отвариваем мякоть курицы и овощи. Измельчаем по отдельности в блендере, затем смешиваем, добавляем кипяченую воду и варим около 10 минут на слабом огне, покрошив зелень.

Четко исполняя предписания диеты стол № 1, можно улучшить свое состояние и быстрее вылечить желудок. Примерное меню поможет быстро подобрать рецепты и разнообразить рацион в течение всей недели.

меню на неделю с рецептами

Примерное меню для понедельника

При диете №1 готовить лучше на пару или отваривать (фото: eda.ru)

Меню на каждый день формируют с учетом списка разрешенных и запрещенных продуктов. Пища должна легко перевариваться и быть мягкой. Нельзя кушать слишком горячие или слишком холодные блюда. Основная особенность рецептов диетического стола 1 в том, что еду готовят в протертом или тщательно измельченном виде. Можно отваривать или готовить на пару. Разрешено также запекание, если блюдо будет без корочки.

Примерное меню на понедельник:

завтрак: белковый омлет с молоком, галетное печенье;
второй завтрак: отварная пюреобразная морковь с ложечкой меда и изюмом;
обед: молочный вермишелевый суп, тефтели под сметанным соусом, компот;
полдник: протертое яблоко;
ужин: творожный пудинг с протертыми ягодами;
перед сном: питьевой натуральный йогурт.

Белковый омлет для диеты №1 лучше всего приготовить на пару. Рецепт блюда включает немного ингредиентов:

яйца — 2 шт.;
молоко — 120 г;
щепотка соли.

Белки отделяют от желтков. В полученные белки добавляют молоко и немного соли. Смесь тщательно взбивают, выливают в подходящую емкость и помещают в пароварку. Через 10 минут паровой омлет будет готов. Если нет пароварки, то можно взять глубокую кастрюлю, налить в нее воду (так, чтобы уровень воды соответствовал уровню яичной массы в погруженной емкости). Воду доводят до кипения, после чего помещают в нее емкость с яичной смесью. Кастрюлю закрывают крышкой и готовят на небольшом огне. Через 20-25 минут омлет готов.

При диете 1 рецепты десертов позволяют приготовить нежные, протертые или пюреобразные сладости из полезных продуктов. Хорошо подойдут суфле, пудинги, протертые фрукты и ягоды. Например, чтобы приготовить творожный пудинг с ягодами нужно взять следующие продукты:

творог — 500 г;
манка — 2 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
изюм — 2 ст. л.;
щепотка соли.

Протирают творог через сито. Взбивают яйцо с сахаром и смешивают с творогом. Добавляют оставшиеся ингредиенты. Массу перемешивают и раскладывают по формочкам, предварительно смазанным маслом. Выпекают при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30 минут. Готовое блюдо подают с протертыми ягодами.

При диете номер один полезно включать в рацион овощные супы. Например, на обед можно приготовить простейший овощной суп-пюре. Для этого нужно взять:

картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт. небольшого размера;
кабачки — 300 г;
луковица — 1 шт. небольшого размера;
вода — 1,5 л;
сливочное масло — 1 ч. л.;
щепотка соли.

Овощи отваривают, помещают в блендер, добавляют соль и измельчают вместе с отваром. Полученное пюре отправляют обратно в кастрюлю, добавляют сливочное масло и прогревают. Когда суп немного остынет, его подают к столу вместе с сухариками.

Примерное меню на вторник

Пища должна легко усваиваться и быть мягкой (фото: delonghi.com)

Диета номер 1 разрешает употребление подсушенного хлеба. Его можно кушать с супом, использовать для бутербродов и перекусов. На вторник можно составить такое меню:

завтрак: молочная каша с рисом и медом, яйцо всмятку;
второй завтрак: подсушенный хлеб, отвар шиповника;
обед: тефтели из телятины со сметанным соусом, суп-пюре из картофеля;
полдник: ягоды в протертом виде с медом;
ужин: пюре из картофеля, салат из тертой свеклы, тефтелька из телятины;
перед сном: теплое молоко с ложечкой меда.

Одним из диетических блюд, рекомендованных при диете номер 1 могут стать тефтели. Их можно готовить из нежирных сортов мяса, тщательно измельчая фарш. Для приготовления тефтелей из телятины необходимо взять такие продукты:

телятина — 500 г;
круглый рис — полстакана;
молоко — полстакана;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 1 ч. л.;
морковь — 1 шт.;
кусочек черствой булки;
луковица — 1 шт.;
соль по вкусу.

Отваривают рис и вымачивают булку в молоке. После занимаются мясом – нарезают на кусочки, смешивают с луком, пропускают через мясорубку и соединяют с булкой и рисом. Добавляют соль и тщательно вымешивают фарш, после чего формируют тефтели. Морковь натирают на мелкой терке и слегка обжаривают на масле. Тефтели помещают в чашу пароварки, сверху выкладывают морковь. Заливают водой (1/4 стакана) и готовят в течение 30 минут.

Первая диета разрешает употребление жидких каш с добавлением молока. Например, для приготовления рисовой молочной каши с медом нужно взять такие продукты:

рис — 200 г;
молоко — 0,5 л;
мед — 1 ст. л.;
вода — 1 стакан.

Хорошо промывают рис в горячей воде. Молоко наливают в кастрюлю и доводят до кипения, после чего добавляют рис, перемешивают и варят на среднем огне 15-20 минут до тех пор, пока рис полностью не размягчится. После приготовления риса добавляют мед, перемешивают и выключают плиту. После остывания блюдо подают на стол.

Примерное меню на среду

Куриное паровое суфле – полезное и питательное блюдо (фото: multivarenie.ru)

При резком обострении язвы или хронического гастрита назначается диета 1а. Во время диеты рекомендуется готовить слизистые супы, жидкие каши с добавлением молока или сливок, мясное или рыбное суфле из нежирных сортов, паровой омлет, протертый творог. Свежие овощи и хлебобулочные изделия исключаются. Стол 1а может включать следующие блюда на день:

завтрак: два яйца всмятку, стакан молока;
второй завтрак: отвар шиповника;
обед: паровое суфле из курицы, слизистый овсяный суп, кисель из черной смородины;
полдник: протертое яблоко, отваренное на пару;
ужин: протертая молочная каша с рисом, зеленый чай;
перед сном: стакан молока.

Рецепт приготовления куриного парового суфле простой. Для блюда потребуются такие ингредиенты:

филе куриной грудки — 300 г;
яйца — 2 шт.;
манная крупа — 1,5 ст. л.;
сметана — 3 ст. л.;
растительное масло — 1,5 ст. л.;
щепотка соли.

Нарезанную кусочками куриную грудку пропускают через мясорубку. Добавляют 2 яйца, соль и взбивают в блендере. После добавляют сметану, манку и снова взбивают. Смазывают маслом формы для запекания и присыпают манкой. В формочки выкладывают фарш и помещают в чашу мультиварки (или пароварки), наполненную кипяченой водой (0,5 л). Готовят выбрав режим «Варка на пару» в течение 20 минут.

Диетическое питание включает также полезные напитки. При диете №1 рекомендуется пить отвар шиповника, чай с добавлением молока, кисель, фруктовые и ягодные соки, травяной чай, компот. Например, чтобы приготовить кисель из черной смородины нужно взять следующие ингредиенты:

ягоды черной смородины — 1 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
картофельный крахмал — 1 ч. л.;
стакан воды;
несколько листьев смородины.

Смородину перебирают и тщательно промывают. После отжимают сок из ягод и оставляют на холоде. Оставшиеся ягоды помещают в кастрюлю вместе с листьями смородины, заливают горячей водой и ставят на плиту. Кипятят в течение 5 минут. Отвар процеживают, добавляют сахар и снова доводят до кипения, снимая образовавшуюся на поверхности пену. В холодной воде разводят крахмал, вливают в горячий сироп, интенсивно помешивают и доводят до кипения. Когда крахмал заварится в кисель, добавляют охлажденный сок. Готовый напиток хорошо размешивают и разливают в стаканы. Употребляют теплым. Чтобы избежать образования пленки на поверхности, кисель посыпают небольшим количеством сахара.

Примерное меню на четверг

Диетические сырники – вкусный и полезный вариант для полдника (фото: 100secretov.ru)

Для стола №1 подходит диета Дюкана, поэтому можно воспользоваться рецептами данной системы питания. Первая фаза диеты Дюкана отличается употреблением белковой пищи с низким содержание жиров. Примерное меню на день:

завтрак: паровой белковый омлет с молоком, зеленый чай;
второй завтрак: протертое запеченное яблоко;
обед: куриный суп, мятный чай;
полдник: сырники с молоком, приготовленные на пару;
ужин: запеченная скумбрия, отвар шиповника;
перед сном: стакан кефира.

При диете Дюкана рецепты блюд включают нежирные сорта мяса и рыбы. Можно готовить блюда из говядины, телятины, белого мяса птицы. Например, чтобы приготовить полезный для желудка куриный суп необходимо взять:

филе куриной грудки — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
пучок зелени петрушки;
щепотка соли.

В кастрюлю наливают воду, ставят на плиту и доводят до кипения. После этого добавляют нарезанное кубиками филе курицы и варят до готовности мяса. После взбивают яйцо и осторожно вливают тоненькой струйкой в кипящий бульон, постоянно помешивая. Затем выключают огонь и добавляют измельченную зелень. Оставляют суп на полчаса, чтобы он остыл и настоялся, после чего подают на стол.

На полдник можно приготовить диетические сырники на пару. Для этого нужно взять:

творог — 200 г;
смолотые пшеничные отруби — 2 ст. л.;
яйца — 2 шт.;
соль и сахарозаменитель по вкусу.

Смешивают творог, отруби и яйца. Добавляют сахарозаменитель и соль. Тесто перемешивают, формируют сырники и раскладывают по формочкам. Готовят в пароварке или мультиварке на пару в течение 40 минут. Дают остыть и подают на стол.

Советы и рекомендации

Совет диетолога. Кулинарная обработка блюд не имеет существенного значения. Протертые и отварные блюда назначаются на фоне выраженного болевого синдрома в первые дни заболевания, при наличии осложнений язвенной болезни. В дальнейшем принцип механического щажения соблюдать не обязательно. Однако, не следует употреблять жареное, копченое, алкоголь, свежий лук, чеснок в период обострения. В тех случаях, когда больной принимает современные антисекреторные препараты, которые значительно подавляют желудочную секрецию, особенно менять пищевые привычки больного не нужно. Главное в питании больных язвенной болезнью — это полноценность питания с соблюдением правила умеренного щажения.

Для уменьшения воспалительной реакции больным язвенной болезнью в питании следует обратить внимание на жирно-кислотное содержание рациона. Диета должна содержать линолевую кислоту (рыбий жир, скумбрия, лосось, льняное масло). Линолевая кислота — источник для образования простагландинов, которые имеют противовоспалительные свойства.

Диета стол номер 1 назначается при заболеваниях ЖКТ. Она снижает болезненные симптомы, налаживает пищеварение и снижает риск развития осложнений. Во время диеты 1 рекомендуется употреблять пищу в протертом, жидком, пюреобразном или кашицеобразном виде. Рецепты блюд данной системы разнообразны. В один из дней недели за основу меню можно взять 1-й этап диеты Дюкана, который отличается употреблением нежирной белковой пищи. Их несложно приготовить дома на пару или способом отваривания. Подробнее о лечебном столе номер один рассказано в видео ниже.

Диета Стол 1 при язве и гастрите с повышенной кислотностью

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

НАПИТКИ

Слабый чёрный чай (можно с добавлением молока, сахара, мяты)

Слабый зелёный чай, улун без добавок

Цикорий

Ромашковый чай

Вода минеральная (Ессентуки, Боржоми)

Компоты и кисели

Смузи из разрешённых продуктов

Отвар шиповника

Отвар боярышника

Отвар пшеничных отрубей

Ройбуш (слабозаваренный)

Матча

Соки из сладких ягод

Соки овощные (кроме капустного)

Соки фруктовые

Кокосовая вода

Любой крепкий чай

Кофе (в том числе с добавлением молока)

Какао

Квас хлебный

Отвар крапивы

Сладкие газированные напитки (кока-кола, спрайт, фанта, тархун, саяны, колокольчик и т.д.), лимонады

Энергетики

Рассолы

Кислые напитки

Алкоголь

Травяные сборы

Иван-чай

Чабрец

СУПЫ

Протертые молочные с овсянкой, манкой, рисом, гречневой, ячневой крупой, с макаронными изделиями

Супы крупяные слизистые на воде

Протёртые овощные, супы-пюре: из тыквы, кабачков, картофеля, батата, топинамбура, цветной капусты, брокколи, моркови, многокомпонентные

Мясной, рыбный, крепкий овощной бульоны и супы на их основе

Все непротёртые супы

Супы с добавлением белокочанной/краснокочанной капусты – щи, борщ, окрошка

Перловый суп

Грибной суп

Гороховый суп

КАШИ, КРУПЫ

Протертые или слизкие каши, сваренные на воде или пополам с молоком – гречневая, рисовая, овсяная, манная, пшеничная, ячневая

Блюда из круп: суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом, запеканки из вермишели, творога;

Плов с сухофруктами

Мюсли (без запрещенных в диете добавок)

Кускус, булгур

Зелёная гречка

Семена льна

Семена чиа

Полба

Ростки пшеницы (ограниченно, за час до приёма пищи)

Перловая крупа

Кукурузная крупа

Пшено

Бурый рис

Бобовые (горох, чечевица, фасоль, соевые бобы, нут, маш)

Батончики из мюсли

МАКАРОНЫ

Супы молочные с магазинными макаронами или домашней лапшой

Паста со сливочным соусом, нежирным мясом и/или овощная

Запеканки с макаронами

Макароны по-флотски с нежирным фаршем

Паста с запрещёнными видами мяса и овощей

Слишком жирная паста

Паста с острым и/или томатным соусом

МЯСО, РЫБА, МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

Нежирные сорта мяса: говядина, телятина, индейка, курица, кролик (в отварном виде, на пару, в пельменях)

Нежирные сорта рыбы: хек, минтай, треска, окунь, щука и т.д. (в отварном виде, на пару, в пельменях)

Фарш из нежирных сортов мяса и рыбы

Крабовые палочки (в ограниченном количестве)

Мясо ягнёнка (в ограниченном количестве, раз в неделю и реже)

Сибас, дорадо (в отварном виду или на пару)

Жирное, жилистое мясо и жирная рыба

Мясо утки, гуся, лося, косули

Козлятина

Копчёности, вяленые продукты (прошутто, хамон, рыба холодного, горячего копчения и т.д.)

Язык говяжий

Печень – говяжья, куриная, утиная и др.

Паштеты из печени

Субпродукты (сердце, лёгкое, желудки и пр.)

Консервированное мясо и рыба

Колбасные изделия (колбаса варёная и копчёная, сосиски, сардельки, ветчина и т.д.)

Икра сельди, минтая, щуки, лососевая, чёрная и др.

Морепродукты: креветки, кальмары, мидии, осьминоги, устрицы

Раки

Соевое мясо

Селёдка солёная

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Молоко (ограниченно), в том числе козье

Сливки до 20%

Творог свежий

Сметана до 10%

Сливочное масло (до 10 гр в день)

Натуральный йогурт, греческий йогурт (ограниченно)

Блюда на основе молочных продуктов: супы, запеканки, сырники, суфле, пудинги, ватрушки

Сыр фета 15-20%

Сыр моцарелла

Сыр тофу (соевый)

Рикотта

Молочная сыворотка

Кефир

Простокваша

Ряженка

Миндальное молоко

Соевое молоко

Тан, айран, шубат

Снежок

Сыр адыгейский

Сыр твёрдых сортов жирностью 45-50%

Брынза

Йогурты с наполнителями

Сгущённое молоко

ЯЙЦА

Яйца куриные (1-2 шт в день): омлеты белковые, на воде, с добавлением молока, яйца, сваренные всмятку или «в мешочек»

Яйца перепелиные

Жареные блюда из яиц

Яйца вкрутую

ОВОЩИ

Тыква, свекла, морковь, картофель, кабачки, цветная капуста, брокколи, патиссоны, цукини (отварные, запечённые, протёртые, вареники)

Авокадо

Салаты (ромен, корн, айсберг и другие нейтральные по вкусу салаты)

Болгарский перец

Спаржа (отварная или на пару)

Томаты в любом виде, в том числе вяленые томаты, томатная паста и томатный сок

Капуста белокочанная, краснокочанная, пекинская

Огурцы

Щавель, шпинат

Лук репчатый, шалот, зелёный, порей, чеснок

Баклажаны

Грибы – свежие и сушёные

Стручковая фасоль

Любые консервированные овощи и грибы (в том числе домашней консервации)

Перец чили

Репа, редис, редька, хрен, брюква

Артишоки свежие

Оливки, маслины

Сельдерей

Укроп, петрушка, базилик, кинза

Руккола

Морская капуста

Крапива

Имбирь

ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ОРЕХИ

Сладкие спелые фрукты: абрикосы, арбуз, бананы, дыня, груши, нектарины, персики, спелые сладкие яблоки, клубника

Все сухофрукты – из компота

Манго

Черешня (в ограниченном количестве)

Папайя

Мангостины

Питахайя (драконий фрукт)

Рамбутан, личи

Салак (змеиный фрукт)

Все кислые, неспелые ил вяжущие фрукты и ягоды: лимон, лайм, киви, вишня, малина, клюква, черноплодная рябина, калина, смородина, апельсины, помело, ананас, гранаты, зелёные яблоки, кумкват, хурма, маракуйя, грейпфрут

Все орехи: грецкие орехи, миндаль, кешью, орех пекан, фундук, арахис, фисташки

Любые цукаты

Кокос

Семена подсолнечника

Тыквенные семечки

ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Подсушенный в тостере хлеб из муки высшего сорта

Сухари из белого хлеба

Галетное печенье, печенье «Мария»

Сушки (баранки)

Несдобное тесто для пирогов и пирожков (ограниченно)

Пшеничные хлебцы

Изделия из пшеничной, гречневой и рисовой муки

Любой свежий хлеб

Ржаной хлеб (в том числе бородинский)

Хлеб столичный (серый)

Хлеб на хмелевой закваске

Сдобная выпечка

Выпечка из слоёного теста

Печенье на основе маргарина

Блины

Пицца

Солёные крекеры

Бисквит

Изделия из миндальной, ржаной и кукурузной муки

МАСЛО

Сливочное масло – до 10 гр. в сутки

Оливковое, подсолнечное масло рафинированное

Оливковое масло нерафинированное – ограниченно

Кунжутное масло

Свиное, говяжье, баранье сало

Кулинарные жиры (маргарин, спреды)

Льняное масло

Кокосовое масло

Нерафинированное подсолнечное масло

ДЕСЕРТЫ

Варенье, джем, суфле и мусс из сладких ягод и фруктов

Запечённые яблоки, тыква

Желе

Зефир

Меренги, безе

Пастила

Мёд

Запеканки творожные и ягодные

Вареники с ягодами

Пряники (без какао)

Вафли (без какао)

Рахат-лукум

Леденцы (не кислые)

Сироп топинамбура

Кленовый сироп

Птичье молоко (только суфле, без шоколада)

Панна-котта

Маршмеллоу

Чизкейк (очень ограниченно)

Торты, пирожные, пироги из сдобного и слоёного теста

Сдобные булочки

Мороженое

Конфеты

Халва, козинаки

Батончики из мюсли

Нуга

Бисквит

Гематоген

Чак-чак, щербет

Попкорн

ЗАКУСКИ

Тосты с авокадо

Кабачковая икра домашняя без консервантов и специй

Овощные салаты с добавлением отварного мяса

Винегрет без квашеной капусты и солёных огурцов

Тёплые салаты с разрешёнными крупами и овощами

Нежирный и несолёный сыр

Лаваш с индейкой и овощами

Творожный омлет

Паштет из курицы и моркови

Заливное из рыбы на овощном отваре

Хумус

Копченые продукты

Острое и жирное

Маринованный имбирь (для суши и роллов)

Оливки, маслины

Вяленые томаты

Консервированные артишоки и любые другие консервированные продукты

СОУСЫ, ПРИПРАВЫ

Соусы молочные, сливочные (бешамель) и фруктовые

Соль – до 10 гр в день

Ванилин – в очень ограниченном количестве в выпечке (щепотка в блюдо)

Кетчуп, майонез, томатная паста, горчица, аджика, заправка из хрена, любые другие острые и кислые соусы

Любые пряности, в том числе перец чёрный и красный, паприка, гвоздика, кориандр, хмели-сунели, розмарин, орегано, тмин, куркума, барбарис, кунжут, фенхель, майоран, зира, тимьян, кардамон, корица, лавровый лист

Каперсы

меню, рецепты, описание, рекомендации, блюда

Одним из первых создателей принципов лечебной диетологии стал Мануил Певзнер. Он составил 15 схем питания, позволяющих нормализовать поступление питательных компонентов с учетом различных медицинских показаний, состояния здоровья пациентов. Грамотно подобранный рацион по схемам Певзнера способствует ослаблению симптомов заболеваний. Ниже мы приводим таблицу соответствия столов по Певзнеру и проблем/заболеваний организма.

Таблица рациона по Певзнеру

Диета	Показания
Стол 0	Назначается после проведения хирургических операций на пищеварительных органах
Стол 1	Назначается при затихании симптомов язвы желудка, гастритах с высоким уровнем кислотности, проводится в течение 6–12 месяцев после обострения заболевания
Стол 1а	Назначается при обострении язвы желудка, хронического гастрита с высоким уровнем кислотности
Стол 1б	Назначается при затихании обострений язвы, хронических гастритов
Стол 2	Назначается при хронических гастритах с низким уровнем кислотности, отсутствии оной, хронических колитах, кроме периодов обострения
Стол 3	Назначается при атонических запорах
Стол 4	Назначается при острых патологиях кишечника и обострениях в период длительного жидкого стула
Стол 4а	Назначается при колитах с процессами брожения в органах ЖКТ
Стол 4б	Назначается при колитах в период уменьшения обострений недуга
Стол 4в	Назначается при острых заболеваниях кишечника в момент выздоровления, когда пациент переходит к своему обычному питанию, хронических недугах кишечника вне процессов обострения
Стол 5	Назначается при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих протоков вне периода обострения
Стол 5а	Назначается при хронических панкреатитах
Стол 5п	Назначается для снижения нагрузки на пищеварительную систему по рекомендпции врача
Стол 6	Назначается при подагре, камнях (из уратов) в почках и их выведении
Стол 7	Назначается при хронических болезнях почек, кроме почечной недостаточности
Стол 7а	Назначается при острых нефритах, других почечных патологиях в моменты их обострения
Стол 7б	Назначается при стабилизации острого воспалительного процесса различных заболеваний (в частности, ЖКТ)
Стол 8	Назначается при ожирении разной степени, когда не требуется специального диетического рациона
Стол 9	Назначается при сахарном диабете легкого и среднего типа
Стол 10	Назначается при патологиях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIA
Стол 11	Назначается при туберкулезе костей, суставов, легких, лимфатических узлов, после проведения хирургических операций, травм, при уменьшении и нерезком обострении недугов, истощении организма
Стол 12	Назначается при функциональных болезнях нервной системы
Стол 13	Назначается при острых инфекционных заболеваниях
Стол 14	Назначается при камнях в мочевом пузыре, фосфатурии
Стол 15	Назначается при недугах, не требующих составления специального рациона

Задачи диетического рациона

Специализированные диетические столы предусматривают благоприятное воздействие на организм. Принципы питания составлены с учетом специфики патологий, предоставления необходимых компонентов для купирования симптомов заболеваний.

Они позволяют достигать задач:

обеспечение необходимым суточным энергетическим сырьем.
регулирование функциональности организма.
нормализация гормонального фона.
предотвращение и купирование воспалений систем организма.
предотвращение развития хронических форм недугов.
предотвращение повторного возникновения заболеваний.
стабилизация функционирования организма, закрепление результатов проведенной терапии.

Описание схем питания

Доктором Певзнером было разработано 15 базовых схем питания для применения при различных патологиях. Оные учитывают недостаток микро- и макроэлементов, которые требуются для укрепления систем организма больного, стабилизации его функционирования.

Первый стол предусматривает применение при язвенных, а также других патологиях ЖКТ.

Разрешенные и запрещенные к приему продукты:

можно употреблять подсушенный хлеб из пшеничной муки, сухая выпечка без дрожжей.
допустимы к приему молочные, манные, овощные супы, с добавлением мягких круп, запрещается употребление любых сортов капусты.
исключаются жесткие, жирные сорта мяса.
рекомендованы нежирные, диетические сорта рыбы.
исключается пшено, остальные крупы разрешены к готовке.
можно кушать молоко, сметану, средней жирности творог, нежирные, неострые сыры, сгущенное молоко (ограничено).
исключаются кислые овощи, фрукты, такие как редька, некоторые сорта помидор, слив, яблок и прочее.
можно добавлять в рацион сладкое варенье, джемы, исключаются кислые продукты.
рекомендованы растительные масла, предпочтительно оливковое, икра рыбы, соусы на основе сметаны, молока, омлеты — готовка проводится на пару.

Принимать в пищу необходимо чуть подсушенный хлеб, сухое печенье, сдобные продукты исключаются.

Необходимо употреблять более жидкие супы нежели мы привыкли, с перетертыми ингредиентами, нельзя перегружать системы ЖКТ. Копченые, соленые, острые блюда, рыбные и мясные консервы, домашнюю консервацию принимать в пищу не рекомендуется.

Второй стол назначается при атрофических гастритах, колитах.

Рекомендации к составлению меню:

употреблять подсушенный хлеб (кроме черного), выпечка без дрожжей.
варить нежирные овощные супы с мягкими типами круп.
кушать нежирные сорта мяса и рыбы, готовить необходимо посредством запекания, варки.
можно готовить только мягкие, хорошо разваривающиеся крупы.
добавлять в рацион кефир, творог, простоквашу.
активно готовить отварные овощи, кроме редьки и сладкого перца, кисели, морсы из некислых фруктов, ягод.
разрешены чай, кофе, отвары из пшеничных, льняных отрубей, разбавленные соки, компоты.

Необходимо принимать теплую пищу. Термическая обработка пищи посредством варки, тушения, запекания, супы перетирать. Овощи, фрукты перед приемом в пищу также перетирать.

Третий стол назначают при заболеваниях кишечника, запорах. Рацион сходен со вторым диетическим столом, но включены свежие овощи, фрукты — не перетертые, сухофрукты, морепродукты. Исключаются чаи, кофе, кисели.

Четвертый стол предусматривает питание при недугах, сопровождающихся диареей. Рекомендованы слизистой консистенции жидкие блюда, протертые каши, отварные овощи, фрукты в виде пюре, сухой хлеб. Пить можно крепкие чаи, соки необходимо разбавлять водой (кислые фреши не пить).

Пятый стол предусматривает терапию при холециститах, желчнокаменных патологиях, гепатитах.

Меню составляется из:

подсушенный хлеб, пироги с джемом.
супы с овощами, молочные супы, овощной борщ.
нежирные сорта, заливное, отварной язык.
молоко, кефир, простокваша, неострый сыр.
запеченные, вареные овощи, салаты; исключаются грибы, редис, репа.
фруктовые пюре, муссы, желе, свежие фруктовые салаты.
мед, зефир.
свежие овощи, отвар шиповника, компоты из фруктов.
другие продукты, блюда: омлеты из белка на пару, молочные сосиски, сливочное масло.

Рекомендованы каши, способствующие восстановлению кишечной микрофлоры, отварные, запеченные блюда.

Шестой стол применяется при подагре, камнях из уратов в мочевом пузыре. Рекомендовано применять пищу в теплом виде, измельчать продукты не обязательно, но принимать слишком твердые, трудноперевариваемые продукты нельзя. Исключают грибы, мясные субпродукты, колбасы, бульоны из оных, капусту, бобы, содержащие какао продукты. Овощи и фрукты предварительно отвариваются, пропариваются, запекаются.

Седьмой стол назначается при острых нефритах, хронических болезнях почек. Составление меню в целом не предусматривает особых ограничений.

Рекомендованы фрукты, овощи, крупы, можно применять в пищу сладости (умеренно), ограничивается потребление белковых продуктов (не больше 0,9 грамм на 1 килограмм веса человека), исключаются острые специи и приправы, соль.

Восьмой стол назначается при ожирениях. Рацион позволяет наладить метаболические процессы, снизить вес, обеспечивая поддержание энергии, безвредность для организма, его систем и органов. Исключается жирная пища, содержащие сахар блюда, выпечка, сливочное масло.

Девятый стол назначается пациентам при диабетах. Основной задачей становится контроль потребления углеводов. Рекомендуется питаться овощами, фруктами, супами, кашами с учетом количества углеводсодержащих продуктов. Питаться необходимо дробно, 6–7 приемов пищи в день, что позволяет предотвратить резкие скачки уровня глюкозы в крови.

Десятый стол актуален при недугах сердечно-сосудистой системы. Основой становится контроль калорийности принимаемой пищи, максимум ограничен 2200 калориями в день. Исключаются полуфабрикаты, фастфуд, жирные сорта мяса, газированные напитки, всевозможные сладости, спиртное, сливочное масло. Диета позволяет нормализовать работу сердца, а также сосудов, очистить организм от токсинов, улучшить кровообращение, насытить его полезными компонентами.

Одиннадцатый стол назначается при туберкулезе. Рацион позволяет восстановить организм после травм, затяжных инфекций, обеспечивает питание для систем организма больного.

Рекомендуются продукты:

выпечка: белый, ржаной хлеб, сдобная выпечка, печенье, булочки.
жидкие продукты: супы на овощных, мясных бульонах.
мясо: нежирные сорта, колбасы, сосиски, субпродукты.
крупы: макароны, любые каши, бобы в форме пюре.
молочные продукты: молоко, творог, сыр, сметана.
овощи, фрукты любые.

Рацион составляется из высококалорийных продуктов, рассчитан на 4–8 недель. Исключаются выпечка с кремами, острые блюда, заправки, спиртные напитки.

Двенадцатый стол показан пациентам с нарушениями в работе нервной системы. Необходимо есть питательные продукты, исключается пища, напитки, стимулирующие нервную систему (напитки с кофеином, гуараной, сладости с какао, спиртное).

Тринадцатый стол назначается при восстановлении после острых инфекционных процессов. Предусматривается прием в пищу высококалорийных, но полезных продуктов. Рекомендованы овощи, овощные супы, фрукты, исключаются копченые продукты.

Четырнадцатый стол назначается при мочекаменных заболеваниях. Исключаются кисломолочка, молоко, копченые продукты, жирная пища, фрукты (разрешены кислые яблоки, брусника), овощи (разрешена тыква, грибы), острые приправы. Меню составляется из круп, нежирного мяса, макарон.

Пятнадцатый диетический стол предусматривает укрепление систем организма, предотвращение возникновения заболеваний, назначается, когда не требуется специальный рацион. Исключается сложноперевариваемая, острая, жирная пища. Можно есть легкие каши, нежирную птицу, мясо, рыбу, овощи, фрукты. Можно готовить блюда на пару, отваривать, запекать продукты. Полезны всевозможные фруктовые соки, морсы, можно кушать сухофрукты, цукаты. Нежелательно питаться фастфудом.

Диета №1: меню на неделю, продукты, рецепты

Для достижения поставленных целей пища должна быть в диапазоне температур 15-60 ⁰ С, не содержать трудноусвояемой грубой структуры, не стимулируют выработку соляной кислоты. Суть диеты №1 в том, чтобы блюда были измельченными, протертыми, пюре и кашицей. Разрешены целые куски мяса и рыбы, но вареные, паровые, запеченные без хрящей, кожи и корочки. Овощи, фрукты, богатые клетчаткой, сводятся к минимуму.Это касается белокочанной капусты, бобов, редиса, редиса, твердых плодов с толстой кожицей и т. Д. Следует избегать употребления недозрелых фруктов и ягод, меньше есть грубый хлеб. Диета предполагает дробное питание, разбитое на 5-6 приемов пищи с максимальным интервалом в 4 часа, с последним приемом пищи (стакан молока или нежирных сливок) за полтора часа до сна.

Рацион диеты № 1 достаточно сбалансирован по калорийности, его энергетическая ценность составляет 2900-3100 ккал. Он содержит достаточное количество жиров, белков и углеводов, с запасом в сторону последних, поэтому подходит детям в период резкого обострения или на стадии выздоровления хронических заболеваний пищеварительной системы.

Меню на каждый день диеты № 1

Предлагаем примерное диетическое меню на каждый день недели.

Завтрак (1-й прием пищи): овсяная каша на молоке, вареники, компот из сухофруктов.

Второй завтрак (2-й): запеченные яблоки, залитые медом.

Обед (3-й): — тертый овощной суп, мясное суфле, чай, кусок ржаного хлеба.

Полдник (4-й): — печенье «Мария», фруктовый сок.

Ужин (5-й): рыба отварная, тертый рис, чай с молоком.

Ночью (6-е): молоко.

1-е: 2 яйца всмятку, каша гречневая порстая молочная, чай с молоком.

2-й: бисквит, кисель.

3-й: некрепкий куриный бульон с тефтелями, сухариками, ленивыми варениками, компотом.

4-й: фруктовое пюре.

5-е: паровая котлета, пюре, чай с молоком.

6-й: кремовый.

1-й: каша манная, сырники запеченные со сметаной, чай с молоком;

2-й: банан;

3-й: суп картофельный, тефтели, зеленый горошек на гарнир, кисель;

4-й: фруктовый мусс;

5-я: отварное мясо, пюре, травяной чай;

6-й: йогурт.

1-й: паровой омлет, рисовая молочная каша, чай;

2-й: бисквит с молоком;

3-й: крем-суп на курином бульоне с рисом, мясное суфле, сладкий фруктовый сок;

4-й: груша, запеченная с сахаром;

5-я: пюре из цветной капусты, куриное без кожи;

6-й: кремовый.

1-е: суп молочный с вермишелью, творожный пудинг, травяной чай;

2-й: мармелад;

3-й: Вегетарианский суп, паровые кнели с гречкой, компот из сухофруктов;

4-й: печенье, отвар шиповника;

5-я: рыба отварная, пюре;

6-й: молоко.

1-й: каша манная, яйцо, чай с молоком;

2-е: бисквит, кисель;

3-й: суп на мясном бульоне, кролик, гарнир из овощей, компот;

4-й: ягодный мусс;

5-я: пюре, курица на пару, травяной чай;

6-й: йогурт.

1-й: 2 яйца, творожная запеканка, чай;

2-я: булочка, сок;

3-й: суп с пельменями, мясо отварное и запеченное в духовке с соусом бешамель, кисель;

4-й: печеные яблоки;

5-е: рыба отварная, картофель печеный, чай с молоком;

6-й: кремовый.

Диета № 1 рецепты

Приготовленные блюда, относящиеся к диете № 1, не только полезны, но и довольно вкусны, если для их приготовления использовать хорошие рецепты.

Первый прием пищи:

Готовятся не только на воде, но и при хроническом течении болезни и отсутствии обострений на мясных ненасыщенных бульонах из нежирных сортов мяса. Преимущество — телятина, кролик, индейка, курица. Как правило, используются вторичные отвары. Говядина, приготовленная следующим образом:

мясо вырезают из кости, очищают от пленок и сухожилий, нарезают небольшими кусочками, заливают водой и варят 30 минут.Затем бульон сливается, мясо промывается, вода, луковица, морковь, корень сельдерея, петрушка и варится столько же, сколько после закипания. Получается ароматный бульон, в который добавляют картофель, крупы, тефтели, пельмени, другие овощи в зависимости от того, какой суп хотят приготовить.

Рецепты вторых блюд:

филе индейки, свиток лука, соединить с несколькими ложками сметаны, яйцом, немного соли, сформировать тефтели, приготовить на пару;
нежирная морская рыба отварить в воде до готовности, вытащить, завернуть в фольгу, предварительно политую молочным соусом, запечь.

Салаты с диетой №1 также имеют право присутствовать на столе, но с некоторыми ограничениями. В их состав могут входить такие ингредиенты, как рыба, мясо, язык в отварном виде, вареная колбаса высшего качества, нежный сыр, вареные овощи.

Рецепты салатов:

Свеклу нарезать свеклой, добавить мягкий сыр моцарелла, заправить растительным маслом;
морковь нарезать, добавить зеленый горошек и ломтики ветчины, залить маслом.

На десерт можете предложить:

торт с бананами — смешать нежирный йогурт с предварительно разведенным желатином в горячей воде, немного остудить.В виде слоев поочередно выкладываем печенье «Мария», тарелки нарезанных бананов, заливаем каждый слой йогуртом, заканчиваем фруктами. Подержите некоторое время в холодильнике, чтобы он заморозился;
творожная запеканка — 500г домашнего творога протереть через сито, вбить 2 яйца, 3 ложки манго, накануне залить 3 ложками сметаны, столько же сахара, щепотка соли. Хорошо вымесить, выложить в форму и запекать.

[9], [10], [11]

планов диетического меню — 1700 калорий диеты

Вот еще образцы диетического меню.Все трое, показанные ниже, имеют 4 приема пищи / закуски и содержат около 1700 калорий в день. На самом деле это не низкокалорийные диеты, я считаю, что они содержат больше средних калорий в день.

В какой-то момент я действительно использовал меню, показанные ниже, хотя я никогда не использовал одно и то же дважды. Иногда я просто заменяю еду или закуску на другую еду аналогичной по калорийности. Кроме того, я стараюсь быть гибким, например, если мне хочется жареного завтрака (, как показано в образце меню №2 ), я делаю порции небольшими, чтобы контролировать потребление калорий, а затем, чтобы сбалансировать общее потребление калорий для днем я буду просто есть фрукты на полдник.

Некоторые люди могут отказаться от всех закусок, чтобы съесть более «предпочтительные» продукты, мне не нравится это делать, потому что я могу упустить определенные питательные вещества. Сбалансированная диета, состоящая из разных видов продуктов и ингредиентов, а также низкокалорийная, — лучший способ контролировать проблему с весом. Я считаю, что наше тело может вызывать голодные боли, если у нас мало определенных питательных веществ, чтобы побудить нас есть продукты с необходимыми питательными веществами.

Следующие ниже диеты предназначены только для демонстрационных целей!

Дневной план питания № 1

Завтрак:

Одно вареное яйцо — 85 калорий
Хлеб амбарный 2 ломтика — 200 калорий
Фруктовый сок несладкий — 60 кал.

Обед:

Картофель в мундире — 100 калорий
Творог или фасоль — 120 калорий
Большая миска салата — 90 калорий
Яблоко — 49 калорий

Закусочная:

Сухофрукты и орехи — 120 калорий
Фрукт — 80 калорий

Ужин:

Сливочная паста с лососем (паста из цельной пшеницы, цельные сливки, брокколи на пару, горбуша с добавлением чеснока и зелени) — 550 калорий
Смесь свежих или замороженных овощей 200 г (7 унций) — 100 калорий
Один небольшой низкокалорийный десерт — 150 калорий

Итого = 1704 калорий в день

Дневной план питания № 2 со средним калорийностью

Завтрак:

Яичница — 90 калорий
Жареный бекон 2 ломтика хлеба — 260 калорий
Две маленькие сосиски — 180 калорий
Жареный помидор, грибы — 45 калорий
Два ломтика тоста (цельнозерновой) — 200 калорий
Крупный ломтик дыни — 47 калорий

Обед:

Салат из тунца с майонезом (консервированный тунец в рассоле) — 220 калорий
Чай или кофе

Закусочная:

Два фрукта — 160 калорий

Ужин:

Жаркое из свинины небольшая порция — 250 калорий
Картофель пюре небольшая порция — 120 кал.
Тушеные овощи (брокколи, капуста, ростки, морковь и т. Д.) С зеленью — 110 калорий.
Соус — 50 калорий

Итого = 1732 калорий в день

Дневной план питания № 3

Завтрак:

Хлопья отрубей и нарезанный банан со свежим цельным молоком — 420 калорий
Маленький стакан фруктового сока — 55 калорий
Чай или кофе

Обед:

Гренки из непросеянной муки на два ломтика с тонким намазанным маслом — 200 калорий
Половина банки сардин или других рыбных консервов в томатном соусе — 160 калорий

Закусочная:

Нежирный йогурт или небольшой стаканчик молочного коктейля с фруктами — 150 калорий
Один маленький кусочек шоколада — 120 калорий

Ужин:

Спагетти Болоньезе с добавлением большого количества овощей и трав — 450 калорий
Два ломтика черного хлеба или пшеничного хлеба — 200 калорий

Итого = 1755 калорий в день

* Наши диетические меню показаны здесь ТОЛЬКО для демонстрации того, как составить диетический план питания.Мы рекомендуем проконсультироваться с врачом, прежде чем следовать любому из этих примеров ежедневного плана питания. Пожалуйста, прочтите наши Положения и условия.

Примеры меню для диеты DASH

Заинтересованы в соблюдении плана питания DASH, но не знаете, как это сделать? Вот примеры меню, с которых можно начать.
Персонал клиники Мэйо

Диетические подходы к остановке гипертонии (DASH) — это план питания для снижения или контроля высокого кровяного давления.В диете DASH особое внимание уделяется продуктам с низким содержанием натрия, а также продуктам, богатым калием, магнием и кальцием — питательными веществами, которые помогают снизить кровяное давление.

Диета DASH включает в себя меню с большим количеством овощей, фруктов и нежирных молочных продуктов, а также цельнозерновые, рыбу, птицу и орехи. Он предлагает ограниченные порции красного мяса, сладостей и сладких напитков.

Возможно, вы хотите попробовать диету DASH, но не совсем уверены, как включить DASH в свое ежедневное меню.Чтобы помочь вам начать, вот три дня меню, которые соответствуют плану DASH. Используйте эти меню как основу для собственного планирования здорового питания.

Помните, что в некоторые дни вы можете съесть на несколько порций больше или на несколько порций меньше, чем рекомендовано для определенной группы продуктов. В целом это нормально, если среднее значение нескольких дней или недель близко к рекомендациям. Исключение составляет натрий. Постарайтесь как можно больше придерживаться дневной нормы натрия. Также обратите внимание, что значения информации о пищевой ценности могут варьироваться в зависимости от конкретных марок ингредиентов, которые вы используете, или изменений, которые вы вносите в приготовление еды.

Меню дня 1

Завтрак

1 магазинный (коммерческий) рогалик из цельной пшеницы с 2 столовыми ложками арахисового масла (без добавления соли)
1 средний оранжевый
1 стакан обезжиренного молока
Кофе без кофеина

Обед

Салат из шпината, приготовленный из:
- 4 чашки свежих листьев шпината
- 1 нарезанная груша
- 1/2 стакана консервированных секций мандарина и апельсина
- 1/3 стакана нарезанного миндаля
- 2 столовые ложки винегрета из красного вина
12 крекеров пшеничных с пониженным содержанием натрия
1 стакан обезжиренного молока

Ужин

Треска, запеченная в травах, 3 унции приготовленной (около 4 унций сырой)
1/2 стакана плова из коричневого риса с овощами
1/2 стакана свежей зеленой фасоли, приготовленной на пару
1 небольшой рулет из закваски
2 чайные ложки оливкового масла
1 стакан свежих ягод с измельченной мятой
Травяной чай со льдом

Закуска (в любое время)

1 чашка обезжиренного низкокалорийного йогурта
4 ванильные вафли

Анализ питания в день 1
калорий:	2,015	Холестерин:	70 мг
Всего жиров:	70 г	Натрий:	1,607 мг
Насыщенные жиры:	10 г	Всего углеводов:	267 г
Транс-жиры:	0 г	Пищевые волокна:	39 г
Мононенасыщенные жиры:	25 г	Всего сахаров:	109 г
Калий:	3274 мг	Белки:	90 г
Кальций:	1,298 мг	Магний:	394 мг

Дневной 1 порции DASH
Зерно и зерновые продукты:	7
Овощи:	5
Фруктов:	5
Молочные продукты (нежирные или обезжиренные):	3
Мясо, птица и рыба:	3
Орехи, семена и сушеные бобы:	2
Жиры и масла:	3
Сладости:	1

Меню 2-го дня

Завтрак

1 стакан свежих фруктов, таких как дыни, банан, яблоко и ягоды, покрытый 1 стаканом обезжиренного низкокалорийного йогурта со вкусом ванили и 1/3 стакана грецких орехов
1 маффин с отрубями
1 чайная ложка транс-свободного маргарина
1 стакан обезжиренного молока
Травяной чай

Обед

Ролл с курицей в карри, приготовленный из:
- 1 средняя тортилья из цельнозерновой пшеницы
- 2/3 стакана вареной нарезанной курицы, около 3 унций
- 1/2 стакана нарезанного яблока
- 1 1/2 столовые ложки светлого майонеза *
- 1/2 чайной ложки карри порошка
1/2 стакана, или около 8, сырой молодой моркови
1 стакан обезжиренного молока

Ужин

1 стакан вареных спагетти из цельнозерновой муки с 1 стаканом соуса маринара, без добавления соли
2 чашки салатной зелени
1 столовая ложка нежирной заправки Цезарь
1 небольшой булочка из цельной пшеницы
1 чайная ложка оливкового масла
1 нектарин
Газированная вода

Закуска (в любое время)

Trail mix состоит из:
- 1/4 стакана изюма
- 1 унция или около 22 несоленых крендельков мини твист
- 2 столовые ложки семян подсолнечника

* Обезжиренные пасты по-прежнему содержат калории, поэтому считается за 1 порцию жира.

Анализ питания на второй день
калорий:	2,165	Холестерин:	101 мг
Всего жиров:	72 г	Натрий:	1855 мг
Насыщенные жиры:	11 г	Всего углеводов:	311 г
Транс-жиры:	0 г	Пищевые волокна:	36 г
Мононенасыщенные жиры:	14 г	Всего сахаров:	125 г
Калий:	4026 мг	Белки:	95 г
Кальций:	1363 мг	Магний:	507 мг

Порции DASH на второй день
Зерно и зерновые продукты:	7
Овощи:	5
Фруктов:	5
Молочные продукты (нежирные или обезжиренные):	3
Мясо, птица и рыба:	3
Орехи, семена и сушеные бобы:	2
Жиры и масла:	3
Сладости:	0

Меню 3-го дня

Завтрак

1 чашка вареной овсянки * по старинке * с 1 чайной ложкой корицы
1 ломтик цельнозернового тоста
1 чайная ложка транс-свободного маргарина
1 банан
1 стакан обезжиренного молока

Обед

Салат из тунца, приготовленный из:
- 1/2 стакана сушеного несоленого тунца в воде, 3 унции
- 2 столовые ложки светлого майонеза
- 15 ягод
- 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
- Подается на 2 1/2 чашки салата ромэн
8 тостов мелба
1 стакан обезжиренного молока

Ужин

Кебаб из говядины и овощей, приготовленный из:
- 3 унции говядины
- 1 стакан перца, лука, грибов и помидоров черри
1 чашка вареного дикого риса
1/3 стакана орехов пекан
1 стакан кусочков ананаса
Шприцер клюквенно-малиновый, изготовленный из:
- 4 унции клюквенно-малинового сока
- От 4 до 8 унций газированной воды

Закуска (в любое время)

1 стакан светлого йогурта
1 средний персик

* Чтобы еще больше снизить содержание натрия, не добавляйте соль при приготовлении овсянки.

Анализ питания на третий день
калорий:	1868	Холестерин:	114 мг
Всего жиров:	45 г	Натрий:	1332 мг
Насыщенные жиры:	7 г	Всего углеводов:	277 г
Мононенасыщенные жиры:	19 г	Пищевые волокна:	29 г
Калий:	4170 мг	Всего сахаров:	125 г
Кальций:	1,083 мг	Белки:	103 г
		Магний:	423 мг

День 3 DASH-порции
Зерно и зерновые продукты:	6
Овощи:	5
Фруктов:	5
Молочные продукты (нежирные или обезжиренные):	3
Мясо, птица и рыба:	6
Орехи, семена и сушеные бобы:	1
Жиры и масла:	3
Сладости:	0

21 апреля 2020 Показать ссылки

Каков план питания DASH? Национальный институт сердца, легких и крови.http://www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash. Проверено 10 февраля 2015 г.
Saneei P, et al. Влияние диетических подходов на диету для остановки гипертонии (DASH) на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания. 2014; 24: 1253.
Ваш гид по снижению артериального давления с помощью DASH: неделя с планом питания DASH. Национальный институт сердца, легких и крови. http: //www.nhlbi.nih.gov/health/resources/heart/hbp-dash-week-dash-html. Проверено 10 февраля 2015 г.
Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 26 декабря 2017 г.
Nutritionist Pro диетологический анализ (компьютерная программа). Стаффорд, Техас: Axxya Systems; 2008. http://www.nutritionistpro.com/dietanalysis.php. Проверено 10 февраля 2015 г.

Узнать больше Подробно

Кето-диета: 7-дневное меню и полный список продуктов

Поскольку люди с диабетом 2 типа подвергаются повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, есть особые опасения, что насыщенные жиры в рационе могут повышать уровень ЛПНП, или «плохо». , »Уровни холестерина, и еще больше увеличивают вероятность сердечных проблем.Если у вас диабет 2 типа, поговорите со своим врачом, прежде чем пытаться сесть на кетогенную диету. Она может порекомендовать вам другую диету для похудения, например, низкокалорийную диету, чтобы справиться с диабетом. Тем, кто страдает эпилепсией, также следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем использовать это как часть своего плана лечения.

Согласно систематическому обзору рандомизированных контролируемых исследований, опубликованному в июньском журнале Advances in Nutrition , кето-диета может также помочь улучшить краткосрочные и долгосрочные когнитивные способности людей, которые живут с болезнью Альцгеймера и испытывают легкие когнитивные нарушения. 2020.Исследователи предупреждают, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти выводы и доказать причинно-следственную связь между кето и профилактикой деменции.

Что касается похудания, вам может быть интересно попробовать кетогенную диету, потому что вы слышали, что она сразу же может оказать большое влияние. И это может быть правдой. «Кетогенная диета заставит вас похудеть в течение первой недели», — говорит Маттинсон. Она объясняет, что ваше тело сначала использует все свои запасы гликогена (форма хранения углеводов).С истощенным гликогеном вы потеряете вес воды. Хотя уменьшение числа на шкале (часто резко) может быть мотивирующим фактором, имейте в виду, что в первую очередь это потеря воды.

Но со временем кето-диета может стать эффективным вариантом. В одном обзоре было высказано предположение, что кето-диета может стимулировать потерю жира у людей с ожирением при использовании в течение от пары недель до одного года. Метаанализ показал, что одной из вероятных причин потери веса является то, что кето-диета может подавлять чувство голода.

Одним из недостатков кетогенной диеты для похудения является то, что ее трудно поддерживать.«Исследования показывают, что потеря веса при соблюдении низкоуглеводной диеты более 12 месяцев, как правило, такая же, как при соблюдении нормальной здоровой диеты», — говорит Маттинсон. Хотя вы можете есть больше насыщающих жиров (например, арахисовое масло, обычное масло или авокадо), вы также гораздо более ограничены в том, что разрешено в диете, что может создавать повседневные ситуации, например, ужин с семьей или гулять с друзьями. , намного сложнее. Поскольку людям часто бывает трудно выдержать это, легко полагаться на нее как на краткосрочную диету, а не как на долгосрочный образ жизни.

СВЯЗАННЫЙ: Кето сделал меня тоньше — вот почему я бросил диету

Еще один потенциальный недостаток кето-диеты: кето-грипп. Одно исследование, опубликованное в марте 2020 года в журнале Frontiers in Nutrition, показало, что на 43 различных онлайн-форумах для людей, соблюдающих кето-диету, около трети комментаторов сообщили об этом кратковременном побочном эффекте кето. По данным Harvard Health Publishing, в первые несколько дней после того, как вы начнете придерживаться кето-диеты, у вас могут возникнуть головные боли, мышечные спазмы, усталость, тошнота, запор и другие симптомы гриппа.Согласно статье, опубликованной в июне 2020 года в StatPearls, эти симптомы обычно проходят в течение от нескольких дней до нескольких недель, и вы можете помочь справиться с ними, выпив много жидкости с электролитами.

Прежде чем начать, спросите себя, что для вас действительно реально, — советует Маттинсон. Тогда обратитесь к врачу. Вы также можете поработать с местным зарегистрированным диетологом, чтобы ограничить потенциальный дефицит питательных веществ и поговорить о добавках витаминов, поскольку вы не будете есть цельнозерновые, молочные продукты или фрукты и откажетесь от многих овощей.«Диета, исключающая целые группы продуктов, — это для меня красный флаг. К этому нельзя относиться легкомысленно или с головой окунуться без медицинского наблюдения », — говорит она.

Планы дешевых диет на 1 неделю

Чтобы наши дешевые диеты работали, мы постарались максимально использовать продукты и рецепты. Бюджетная диета означает, что на этом пути потребуется небольшая подготовка и планирование.

В приведенном ниже плане диеты есть ссылки на любые рецепты, которые вам понадобятся. Любая предварительная подготовка, необходимая для составления плана, подробно описана для вас в отдельных полях.

Используйте этот еженедельный план диетического питания попеременно на 1 и 3 неделе месяца. Завершите месяц планом на 2 и 4 недели. План дает вам общее количество калорий, в среднем, 1250 калорий в день.

Еда в нашем плане бюджетной диеты стоит всего 159,30 фунтов стерлингов на одного человека в течение одного месяца, если она куплена в Asda (самая дешевая по данным www.mysupermarket.co.uk, январь 2017 года). Это 39,83 фунта стерлингов в неделю на все блюда! Если Asda не ваш любимый супермаркет, вот стоимость того же списка покупок в некоторых других популярных супермаркетах:

Моррисон — 174 фунта стерлингов.42
Tesco — 181,74 фунта стерлингов
Sainsbury’s — 196,90 фунтов стерлингов
Ocado — 224,06 фунтов стерлингов

Если вам нужен более индивидуальный еженедельный план диеты (включая список покупок), попробуйте нашу систему бесплатно в течение 24 часов

Воспользуйтесь нашей бесплатной пробной версией »

День 1: Подготовка

Обжарьте 1 целую курицу (1 кг) в соответствии с инструкциями по упаковке. Дайте мясу остыть, затем снимите его с костей, оставив его на этой неделе. Возьмите 150 г мяса для использования в сегодняшних рецептах, а оставшееся поставьте в холодильник.

День 1 — _{Всего 1062 калории}

Завтрак: летние фрукты с йогуртом и мюсли — 209 кал.

100г Летние замороженные фрукты (размороженные)
1 банка (125 г) обезжиренного йогурта
28 г Мюсли

Обед: куриный салат на цельнозерновом хлебе — 260 кал.

50 г Жареный цыпленок (из целого жареного цыпленка)
20 г салата
20 г огурца
1 чайная ложка низкокалорийного майонеза
2 средних ломтика непросеянного хлеба

Ужин: жареный цыпленок Ужин — 718 кал

100 г Жареный цыпленок (из целого жареного цыпленка)
2 Готовые к запеканию йоркширские пудинги (приготовленные)
70 мл Подливка для готовки быстрого приготовления
180г Вареный картофель
80г Замороженная овощная смесь (в микроволновке)
1 горшок для десерта из обезжиренного риса

День 2 _{(Всего 1114 калорий)}

Завтрак: шоколадная каша — 264 кал.

1 пакетик (11 г) растворимый горячий шоколадный напиток
35г Овсяная каша быстрого приготовления
200 мл Полужирное молоко

Смешайте все ингредиенты и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд до готовности

Обед: запеченный картофель с курицей — 433 кал.

1 Med Potato (200 г), запеченный при 180 ° C (350 ° F, газовая метка 4) в течение 1,5 часов или до тех пор, пока не будет легко вставлен вертел
50 г Жареная курица (взятая из запеченной целой курицы)
30 мл Висшие сливки
1 банка (120 г) нежирного фруктового йогурта

Ужин: Куриный салат — 417 кал

100 г Жареный цыпленок (взятый из запеченного целого цыпленка)
20 г огурца
40 г сельдерея
45г Красный лук нарезанный кружками
85 г Яйцо вкрутую
1 ч. Л. Низкокалорийного майонеза
1 кусок (60 г) Французский хлеб

Примечания:

Поместите смесь супа и бульона (для супа 3-го дня) в воду, чтобы она оставалась на ночь в соответствии с инструкциями на упаковке.

День 3 _{(Всего 1276 калорий)}

Завтрак: цитрусовая закуска и тост — 350 кал.

80 г Дольки свежего грейпфрута
80 г Дольки свежего апельсина
2 столовые ложки обезжиренного йогурта
1 средний кусок поджаренного белого хлеба
2 Тонкие сливочные пасты

Обед: салат из куриной грудки и рис — 481 кал

100 г Жареный цыпленок (взятый из запеченного целого цыпленка)
100г Листья зеленого салата
80г Помидоры черри
½ Средний авокадо
1 чайная ложка лимонного сока
140 г Вареный белый рис

Ужин: куриный суп — 445 кал.

Куриный бульон 500 мл
112 г Сухая смесь супа и бульона, замоченная и приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке
200 г Помидоры нарезанные
100 г запеченной курицы, оставшейся без остатка (взятой из запеченной целой курицы)
1 стебель сельдерея
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока (раздавленный)
1 средняя морковь
2 ч.л. оливкового масла первого холодного отжима
Соль и перец
2 ч.л. смеси трав

посмотреть рецепт

Примечания:

После приготовления разделите суп на 2 порции, одну для употребления и оставьте одну на обед 4 дня.

День 4 _{(Всего 1278 калорий)}

Завтрак: хлопья с отрубями, фрукты и йогурт — 345 кал.

50 г Хлопья отрубей
100г Яблоко нарезанное
½ Мед банан
1 банка (125 г) Натуральный йогурт

Обед: куриный суп — 445 кал.

(используйте зарезервированную часть ужина 3-го дня)

Ужин: паста с домашним томатным соусом — 488 кал.

3 ч.л. оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
2 моркови (примерно 150 г)
2 стебля сельдерея (около 80 г)
600 г нарезанных (консервированных) помидоров
3 ч.л. томатного пюре
Соль и перец
½ чайной ложки сахара
100г Паста сухая (твисты)

Приготовьте пасту и подавайте с домашним томатным соусом.

посмотреть рецепт

Примечания:

После приготовления разделите соус на 3 части, одну на данный момент, и зарезервируйте две порции для использования в обеде 5-го дня.

День 5 _{(Всего 1279 калорий)}

Завтрак: черничная каша — 390 ккал

80 г Черника замороженная (размороженная)
70г Каша овсяная
200 мл Полужирное молоко

Обед: омлет со шпинатом — 351 ккал

10 спреев 1 кал масла
25 г шпината
2 средних яйца
30 г Обезжиренный мягкий сыр
1 шт. (60 г) Французский стик

посмотреть рецепт

Ужин: спагетти с соусом Болоньезе — 563 кал.

100 г Фарш из индейки
Зарезервировано 2 количества томатного соуса (зарезервировано с ужина 4-го дня)
100 г Сухие спагетти из цельнозерновой крупы

посмотреть рецепт

Примечания:

После приготовления разделите соус Болоньезе на 2 части, одну на данный момент и одну для использования на обеде 6-го дня.

День 6 _{(Всего 1216 калорий)}

Завтрак: яичница на тосте — 328 кал.

1 Среднее яйцо
1 Средний яичный белок
100 мл Полужирное молоко
2 средних ломтика белого хлеба

Обед: перец чили и картофель в мундире — 544 кал.

1 ч.л. порошка острого перца чили
100 г красной фасоли
1 Запеченный картофель
1 кол-во зарезервированного соуса болоньезе (зарезервировано с ужина 5-го дня)

Используйте соус Болоньезе, оставшийся после обеда 5-го дня, и добавьте к нему 1 чайную ложку горячего перца чили и 200 г красной фасоли.

Ужин: запеченный лосось с кускусом и салатом — 344 кал.

1 филе лосося, запеченное при 180 ° C (350 ° F, газовая метка 4) в течение 25-30 минут
55 г (примерно ½ упаковки) средиземноморский кус-кус, приготовленный в соответствии с инструкциями
Салат 80 г
1 средний (123 г) помидор
40 г Огурец

День 7 _{(Всего 1293 калории)}

Завтрак: Полный английский завтрак — 384 кал.

2 Вегетарианские сосиски
1 среднее яйцо, пашот
100 г Запеченная фасоль
1 средний помидор, жареный на гриле
1 средний ломтик хлеба из непросеянной муки (поджаренный)

Обед: сыр Ploughman’s — 416 кал.

50 г Обезжиренный сыр
100 г французского хлеба
2 маринованных лука
2 ч.л. сладких солений
20 г Помидор
20 г салата
20 г сельдерея
20 г огурца

Ужин: жаркое из свинины — 493 кал.

120 г Картофель отварной
80г Замороженная овощная смесь (в микроволновке)
2 Йоркширские пудинги, готовые к нагреву, (приготовленные)
70мл Подливка с соусом
100г Жареная свинина
1 банка (125 г) обезжиренного йогурта

Примечания:

Жаркое 1.1 кг свинины в соответствии с инструкциями по упаковке и отрезать 100 г и использовать. После этого оставшуюся часть стыка можно охладить для использования на 2 неделе.

Эта маленькая книжка доказывает, что это не так.

Внутри 30 скрамм-завтраков, 30 аппетитных обедов и 30 изысканных ужинов … Так что вперед, начни строить свой собственный восхитительный план диеты уже сегодня!

20 & percnt; скидка здесь на wlr

Спонсируемый

DASH диетический план питания | EatingWell

Этот план питания DASH Diet на 1200 калорий поможет снизить артериальное давление, похудеть и предотвратить диабет.

Виктория Сивер, M.S., R.D.

Обновлено 10 января 2020 г.

Восемь лет подряд (с 2009 по 2017) была признана «Лучшей диетой в целом» ед.S. News & World Report, диета DASH может помочь вам достичь и поддерживать ваши цели в отношении здоровья. Первоначальная цель диеты DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) заключалась в том, чтобы помочь снизить высокое кровяное давление (или гипертонию), что, как показывают исследования, дает хорошие результаты. Но даже если у вас нет высокого кровяного давления, вам может быть полезно попробовать диету DASH, поскольку исследования также показывают, что она способствует похуданию и борется с диабетом, при этом за ней легко следить и она питательна.

Основное внимание в DASH-диете уделяется тому, что вы можете есть, а не сокращению продуктов, как это делают многие современные диеты, такие как Whole30 и кетогенная диета, которые призывают полностью исключить определенные группы продуктов.Основная идея состоит в том, чтобы употреблять больше фруктов и овощей, отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, а не очищенным, включать богатые кальцием молочные продукты и есть умеренное количество нежирного мяса и рыбы. Ежедневно употребляя много здоровой цельной пищи, вы естественным образом исключаете некоторые из не очень хороших продуктов (например, добавленный сахар и нездоровые жиры). Благодаря плану питания на этой неделе мы упрощаем соблюдение диеты DASH, предлагая 7 дней здоровых и вкусных блюд и закусок.

1 день

Завтрак (266 калорий)

1 кусок поджаренного цельнозернового хлеба
1 яйцо, приготовленное в 1/4 ч. Л.оливковое масло
По щепотке соли и перца
2 ст. пико де галло или сальса

Поверх хлеба посыпать яйцом, солью, перцем и пико де галло.

A.M. Закуска (102 калории)

1 груша, нарезанная сверху корицей

Обед (325 калорий)

П.М. Закуска (48 калорий)

Ужин (450 калорий)

Ежедневное количество: 1192 калорий, 60 г белка, 161 г углеводов, 37 г клетчатки, 40 г жира, 1438 мг натрия

День 2

Завтрак (258 калорий)

2/3 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
5 сушеный инжир, нарезанный
2 ч. Л.семена чиа
1 1/2 ч. Л. мед

Добавьте сверху йогурт, инжир, семена чиа и мед.

A.M. Закуска (52 калории)

Обед (350 калорий)

Салат из белой фасоли и авокадо

2 стакана зелени
3/4 стакана нарезанных овощей, например огурцов и помидоров черри
1/3 стакана консервированной белой фасоли, промытой
1/2 авокадо, нарезанного кубиками
2 ст.Универсальный винегрет

Верхний салат из зелени с овощами, фасолью, авокадо и винегретом. Перемешайте, чтобы смешать.

ВЕЧЕРА. Закуска (35 калорий)

Ужин (489 калорий)

Дневная норма: 1184 калорий, 41 г белка, 155 г углеводов, 30 г клетчатки, 53 г жира, 818 мг натрия

3 день

Завтрак (266 калорий)

А.М. Закуска (64 калории)

Обед (342 калории)

ВЕЧЕРА. Закуска (102 калории)

1 груша среднего размера, нарезанная сверху корицей

Ужин (437 калорий)

Дневная норма: 1212 калорий, 69 г белка, 164 г углеводов, 30 г клетчатки, 35 г жира, 1234 мг натрия

День 4

Завтрак (251 калория)

Йогурт с орехами и малиной

1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта
1/2 стакана малины
5 грецких орехов, нарезанных
1 ч.мед

Верхний слой йогурта с малиной, грецкими орехами и медом.

A.M. Закуска 951 калория)

1 среднее яблоко, нарезанное ломтиками, посыпанное корицей

Обед (332 калории)

Сверху салат из зелени с огурцом, морковью и винегретом.Перемешайте, чтобы смешать.

ВЕЧЕРА. Закуска (30 калорий)

Ужин (472 калории)

Ежедневное количество: 1181 калория, 58 г белка, 176 г углеводов, 46 г клетчатки, 36 г жира, 976 мг натрия

5 день

Завтрак (266 калорий)

А.М. Закуска (70 калорий)

Обед (332 калории)

Зеленый салат с лавашом и хумусом

2 стакана зелени
1/4 стакана тертой моркови
1/2 стакана нарезанного огурца
2 ст.Универсальный винегрет
1/2 большой цельнозерновой лаваш круглый
1/4 стакана хумуса

Сверху зелень с морковью, огурцом и винегретом. Подавать с лавашем и хумусом

ВЕЧЕРА. Закуска (104 калории)

Ужин (412 калорий)

Верхний чили с авокадо и йогуртом.

Совет по приготовлению еды: Сохраните 1 1/2 чашки перца чили на обед на 7 день.

Дневная норма: 1184 калорий, 50 г белка, 166 г углеводов, 31 г клетчатки, 42 г жира, 1322 мг натрия

6 день

Завтрак (258 калорий)

2/3 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
5 сушеный инжир, нарезанный
2 ч. Л.семена чиа
1 1/2 ч. Л. мед

Добавьте сверху йогурт, инжир, семена чиа и мед.

что можно и что нельзя, меню, таблица продуктов

Диета №1: меню на неделю, продукты, рецепты

Меню на каждый день диеты №1

Рецепты диеты №1

Меню диеты 1 стол на неделю — гарантированное оздоровление организма

Описание диеты 1 стол

Рекомендации:

Разрешенные продукты:

Запрещенные продукты:

Примерное меню диеты стол номер 1

Видео-рецепты блюд стола № 1

меню на неделю с рецептами

Примерное меню для понедельника

Примерное меню на вторник

Примерное меню на среду

Примерное меню на четверг

Советы и рекомендации

Диета Стол 1 при язве и гастрите с повышенной кислотностью

меню, рецепты, описание, рекомендации, блюда

Таблица рациона по Певзнеру

Задачи диетического рациона

Описание схем питания

Рекомендации к составлению рациона

Диета №1: меню на неделю, продукты, рецепты

Меню на каждый день диеты № 1

Диета № 1 рецепты

планов диетического меню — 1700 калорий диеты

Дневной план питания № 1

Дневной план питания № 2 со средним калорийностью

Дневной план питания № 3

Примеры меню для диеты DASH

Примеры меню для диеты DASH

Меню дня 1

Завтрак

Обед

Ужин

Закуска (в любое время)

Меню 2-го дня

Завтрак

Обед

Ужин

Закуска (в любое время)

Меню 3-го дня

Завтрак

Обед

Ужин

Закуска (в любое время)

Кето-диета: 7-дневное меню и полный список продуктов

Планы дешевых диет на 1 неделю

День 1: Подготовка

День 1 — Всего 1062 калории

Завтрак: летние фрукты с йогуртом и мюсли — 209 кал.

Обед: куриный салат на цельнозерновом хлебе — 260 кал.

Ужин: жареный цыпленок Ужин — 718 кал

День 2 (Всего 1114 калорий)

Завтрак: шоколадная каша — 264 кал.

Обед: запеченный картофель с курицей — 433 кал.

Ужин: Куриный салат — 417 кал

Примечания:

День 3 (Всего 1276 калорий)

Завтрак: цитрусовая закуска и тост — 350 кал.

Обед: салат из куриной грудки и рис — 481 кал

Ужин: куриный суп — 445 кал.

Примечания:

День 4 (Всего 1278 калорий)

Завтрак: хлопья с отрубями, фрукты и йогурт — 345 кал.

Обед: куриный суп — 445 кал.

Ужин: паста с домашним томатным соусом — 488 кал.

Примечания:

День 5 (Всего 1279 калорий)

Завтрак: черничная каша — 390 ккал

Обед: омлет со шпинатом — 351 ккал

Ужин: спагетти с соусом Болоньезе — 563 кал.

Примечания:

День 6 (Всего 1216 калорий)

Завтрак: яичница на тосте — 328 кал.

Обед: перец чили и картофель в мундире — 544 кал.

Ужин: запеченный лосось с кускусом и салатом — 344 кал.

День 7 (Всего 1293 калории)

Завтрак: Полный английский завтрак — 384 кал.

День 1 — _{Всего 1062 калории}

День 2 _{(Всего 1114 калорий)}

День 3 _{(Всего 1276 калорий)}

День 4 _{(Всего 1278 калорий)}

День 5 _{(Всего 1279 калорий)}

День 6 _{(Всего 1216 калорий)}

День 7 _{(Всего 1293 калории)}