Как приготовить лук с молоком от кашля: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Лук с сахаром от кашля для детей рецепт

Лук с сахаром от кашля: рецепты, показания и противопоказания

Лук с сахаром от кашля относятся к доступным и эффективным средствам, которые можно приготавливать в домашних условиях и применять в комплексе лечения заболеваний дыхательной системы как взрослым, так и детям.

К преимуществам данного средства относятся невысокая стоимость ингредиентов и их доступность, а также простота приготовления. По отзывам, лук с сахаром от кашля достаточно эффективен, пациенты отмечают, что он заметно улучшает состояние уже на второй день после начала приема.

Перед тем, как применять в лечебных целях лук с сахаром, необходимо проконсультироваться с врачом, поскольку, хотя данное средство и безопасно в целом, советовать его всем без исключения нельзя – не во всех случаях оно способно принести пользу.

Противопоказанием к употреблению народных средств, содержащих свежий лук, служат заболевания желудочно-кишечного тракта в настоящее время и в анамнезе.

Как принимать лук с сахаром для лечения кашля

Если лечащий врач не рекомендовал иначе, детям до 5-летнего возраста рекомендуется принимать по 1 чайной ложке данного лекарственного средства 3 раза в день за полчаса до еды, а детям старшего возраста и взрослым – по 1 столовой ложке. Повышать указанную дозу и частоту приема не рекомендуется, так как могут развиться побочные действия, а именно: изжога, вздутие живота, раздражение слизистой оболочки желудка. Лук с сахаром от кашля детям можно давать только в отварном виде и только при отсутствии возражений у педиатра.

Если через 7 дней от момента начала лечения кашля данным способом улучшения состояния больного не произошло, нужно обратиться за консультацией к врачу.

Лук с сахаром от кашля: рецепты лекарственных средств

Лук с сахаром для лечения кашля чаще готовят в виде сиропа, отвара или кашицеобразной смеси.

Для приготовления лукового сока от кашля по классическому рецепту нужно тщательно вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками 1 большую луковицу, поместить ее в стеклянную емкость и засыпать 1 столовой ложкой сахара. Емкость оставляют в темном месте примерно на 30 минут. За это время лук пустит сок, который следует принимать по 1 столовой ложке после еды на протяжении дня. Курс лечения – от 3 до 7 суток.

Согласно другому рецепту, нужно измельчить 1 предварительно вымытую и очищенную луковицу до кашицеобразного состояния, в получившуюся массу добавить 3 столовых ложки сахарного песка, перемешать и оставить на ночь (желательно в стеклянной банке). Выделившийся сок принимают по 1 столовой ложке 3 раза в сутки.

Лекарственные средства, в состав которых входят лук и сахар, помогают как при сухом, так и влажном кашле различной этиологии.

Эффективно помогает от кашля сладкий луковый отвар. Готовят его так: нужно как можно мельче нарезать (можно натереть на терку или измельчить блендером) 2 крупные луковицы, добавить 1 стакан сахара и 2 столовых ложки меда, залить 1 л воды, довести до кипения и варить 2 часа на слабом огне. После этого отвар процеживают и дают остыть. Готовое средство можно хранить в холодильнике в плотно закрывающейся емкости несколько суток. Принимают по 1 столовой ложке 4 раза в сутки в течение недели. Перед употреблением отвар следует немного подогреть.

Чтобы приготовить еще одно средство, нужно вымыть, очистить и измельчить 1 репчатый лук и 1 яблоко (при помощи мясорубки, блендера, терки или ножа), в получившуюся массу добавить 100 г сахара и 500 мл кипятка, варить 1 час на небольшом огне. Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в сутки при приступах сильного кашля.

Для лечения кашля можно приготовить лук с сахаром и молоком. Для этого 1 луковицу моют, очищают, разрезают пополам, заливают 2 стаканами молока и варят до размягчения. Смеси дают остыть, после чего в нее добавляют 2 столовых ложки меда или сахара. Готовое средство употребляют по 1 столовой ложке несколько раз в день.

Добавлять мед в противокашлевые средства с луком и сахаром можно в том случае, если у пациента отсутствует аллергия на продукты пчеловодства.

Показания к применению лука с сахаром

Лук не зря один из самых любимых овощей, он содержит фитонциды, витамины, минеральные вещества, эфирные масла, которые обеспечивают ему антисептические, противовоспалительные, отхаркивающие, стимулирующие иммунитет свойства. Лук рекомендуется принимать при первых симптомах простуды, это сможет предотвратить ее дальнейшее развитие. Кроме того, его рекомендуется использовать для профилактики респираторных заболеваний.

Для нейтрализации жгучести, благодаря которой луковый сок может раздражать воспаленную слизистую оболочку ротоглотки, к нему добавляют сахар или мед. Кроме того, жгучий вкус исчезает при термической обработке.

Кашель может иметь разные причины и проявляться по-разному. Лекарственные средства, в состав которых входят лук и сахар, помогают как при сухом, так и влажном кашле различной этиологии. При кашле, который возникает при простудных заболеваниях, лук способствует уменьшению воспаления, предотвращает присоединение вторичной инфекции. Если отделяется мокрота, лук ее разжижает и способствует скорейшему выведению из дыхательных путей. При сухом кашле средство оказывает противокашлевое действие. Лук с сахаром и медом не только эффективно борется с кашлем, но помогает при боли в горле.

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению народных средств, содержащих свежий лук, служат заболевания желудочно-кишечного тракта в настоящее время и в анамнезе. Лук с сахаром нельзя принимать пациентам с сахарным диабетом, болезнями желчного пузыря. Чрезмерное употребление этого средства может стать причиной развития нарушений со стороны пищеварительной системы.

При наличии индивидуальной непереносимости компонентов лекарственного средства у пациента могут наблюдаться высыпания на коже, выделения из носовой полости, повышенная слезоточивость, отечность слизистых, кожный зуд. В этом случае лечение луком прекращают.

Видео

Предлагаем к просмотру видеоролик по теме статьи.

Лук с сахаром от кашля для детей рецепт

Лук от кашля народные рецепты

Недаром народная поговорка гласит, «лук от семи недуг». Этот овощ – прекрасный инструмент гомеопатического лечения. Благодаря бактерицидному, отхаркивающему и противовирусному действию он успешно используется при кашле.

Лук с медом от кашля

Такое средство используют при лечении первых признаков гриппа и простуды.

Почистить и порезать 1 среднюю луковицу. Измельчить ее при помощи блендера или мясорубки. Положить в кашицу столько же меда, тщательно перемешать. Следует употреблять 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Лук сироп от кашля

Сделать кашицу из 4 больших репчатых луковиц. Добавить туда 50 грамм меда, 400 грамм сахара. Залить 1 литр горячей воды. Варить средство от кашля из лука нужно 60 минут на слабом огне. Дать смеси остыть, процедить ее через марлю. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день. Хранить в холодильнике, перед употреблением его необходимо немного подогревать.

Лук с молоком от кашля

Очистите лук (1 шт.), мелко нарежьте и поместите в кипящее молоко (1 стакан). Проварите лук до мягкости и протрите через сито. Снова доведите до кипения и добавьте сахар 1-2 ч.л. (для детей старшего возраста можно заменить медом).

Дозировка: детям от 3 лет – 1/4 стакана, с 12 лет – 1/2 стакана на ночь. Хранить в холодильнике, разогревать небольшими порциями.

Способы приготовления лекарства

Это целебное средство от кашля, приготовленное из репчатого лука и сахара, обладает массой достоинств: цена ингредиентов невысока, процесс изготовления требует очень мало времени, положительный эффект заметен практически сразу.

Существуют три традиционных способа употребления этого лекарства: кашица, сироп и отвар.

Сироп

Возьмите одну крупную луковицу, очистите ее, помойте и нарежьте маленькими кубиками. Затем переложите в любую стеклянную банку и засыпьте одной большой ложкой сахара. Уберите емкость со всем содержимым в темное место и ждите около получаса, чтобы лук мог дать сок. Получившийся сироп набирайте столовой ложкой и употребляйте в продолжение всего дня после еды. Придерживайтесь подобного режима на протяжении семи дней.

Кашица

Измельчите, используя блендер, одну большую луковицу, предварительно очищенную. Положите в получившееся пюре три больших ложки сахара и тщательно перемешайте. Оставьте смесь на ночь в стеклянной емкости. Употреблять готовую кашицу можно с утра. На протяжении одной недели трижды в день принимайте ее по столовой ложке.

Отвар

Измельчите две небольшие луковицы. Добавьте в получившуюся кашицу один стакан сахара (примерно 200 граммов) и две большие ложки любого меда. Возьмите отдельную кастрюлю объемом 1 литр, переложите в нее смесь, залейте горячей водой и варите на слабом огне. Приготовление займет около двух часов. Дождитесь, когда приготовленный отвар остынет, а затем профильтруйте его через сито. Хранить отвар нужно в холодильнике, перелив в банку с хорошо закрывающейся крышкой. Разогревайте перед каждым употреблением, так как отвар должен быть теплым. Принимать надлежит четырежды в день по столовой ложке. Соблюдать такой распорядок приема лекарства следует на протяжении семи дней.

Этот вариант приготовления лука с сахаром подойдет при длительном заболевании, так как обладает достаточно большим сроком хранения.

Примечание: когда кашель становится сухим и начинает причинять боль, для приготовления лекарства по указанным рецептам можно использовать мед (при условии отсутствия аллергической реакции организма). Следите, чтобы не было переизбытка меда, иначе это может вызвать отторжение или аллергию.

Лук от кашля: народные рецепты компрессов

Лук хорошо помогает при лечении неприятного симптома и при наружном применении. Бороться с кашлем эффективно позволяет наложением различных компрессов.

Одну головку ялтинского лука помыть, почистить, измельчить до кашеобразного состояния.
Добавить гусиный жир в таком же количестве.
Нанести смесь на грудь, избегая области сердца.
Сверху положить полиэтилен, накрыть грудь теплым платком или полотенцем, зафиксировать накладку.

Такое лечение проводится перед сном, а компресс оставляется на всю ночь. Лук против кашля при наружном применении действует очень эффективно, поэтому результат можно заметить уже после первой процедуры.

Натереть на терке несколько головок овоща.
Выжать из них сок.
Смочить в нем марлю.
Наложить ее на область грудной клетки.
Сверху положить клеенку, укутать тело теплым шарфом или платком.

Лечение компрессом, сделанным по этому рецепту, следует проводить в течение нескольких часов. После этого нужно удалить накладку с кожи, хорошо вытереть ее полотенцем, смоченным в воде и просушить. Больного нужно тепло одеть. Если на кожных покровах появилось сильное раздражение, то время воздействия следующего компресса нужно сократить.

Лечение кашля луком с помощью ингаляций (рецепт)

Достаточно эффективным методом избавления от рефлекторных спазмов дыхательных путей, вызванных гриппом, ОРВИ, бронхитом, ангиной, является применение паровых процедур. Существует очень эффективный рецепт ингаляций. Для его применения необходимо:

Почистить и порезать 2 большие головки лука.
Положить их в кастрюльку, залить небольшим количеством горячей воды.
Замотать емкость полотенцами, дать раствору настояться в течение 3 часов.
Вскипятить состав.
Снять с огня, немного остудить.

Лечение паром разрешается проводить не больше, чем 5 минут. Для детей время ингаляций, делаемых по этому рецепту, сокращается в 2 раза.

Розенкрейцеры — древнее тайное общество, вокруг которого сложено немало легенд. Согласно некоторым документам Д.М.О.Р.К. является мировым философским традиционным, посвященческим движением. Русскоязычная юрисдикция ДМОРК официально зарегистрирована в Министерстве Юстиции РФ.

Развитие своих «экстрасенсорных мышц» — это процесс, который весьма похож на физическую тренировку. Под экстрасенсорикой чаще всего понимается такое восприятие, которое не использует обычные органы чувств и выходит за пределы человеческих возможностей. Есть различные методики и способы развития экстрасенсорных способностей.

Одна из простейших мантр на очищение звучит так: «Синхих Канальхих», которую можно перевести, как: «я чист» Некоторые благодаря этой молитве смогли раскрыть дар ясновидения в себе.

Скандинавские богини и существа имеют огромное количеств черт, присущих только людям. Эти сходства встречаются как во внешности. Главная из богинь — Фригг, супруга Одина. Ей ведомы судьбы всех людей и богов, не исключая и судьбы, уготованной её сыну Бальдру.

Специалисты цыганского психологического гипноза знают, что любой человек замирает, сковывается, широко раскрывает По своей сути техника цыганского гипноза является самой распространенной разновидностью «обработки» выбранной жертвы.

До начала практики стоит изучить мантры для процветания и богатства, выбрать текст. Для упрощения запоминания слов надо найти перевод, аудиозапись исполненной мастером молитвы. У мантры процветания, богатства есть мгновенный и накопительный эффект.

Азелта Санктум. Портал об эзотерических секретах

ТОП-7 ошибок в лечении кашля. Что на самом деле нужно делать с мокротой?

Кашель – это симптом широкого спектра заболеваний дыхательных путей. Он представляет собой рефлекторный механизм их очистки. В большинстве случаев кашель возникает непроизвольно, но иногда человек может вызвать его собственными усилиями. Острый длится до трех недель, подострый – до восьми недель, хронический – более восьми недель.

Что такое мокрота?

Мокрота – это субстанция, которая накапливается на стенках органов дыхательной системы в случае их заболевания. Секрет в легких и бронхах вырабатывается всегда и отходит в небольших количествах без раздражения кашлевых рецепторов.

Но в условиях развития патологического процесса его становится слишком много. Мокрота различается по составу и бывает:

при воспалительном процессе или бронхиальной астме – слизистой;
при бактериальных заболеваниях – гнойной;
при отеке легких – серозной;
при туберкулезе или раке органов дыхания – кровянистой.

В любом случае из дыхательных путей она должна удаляться. Ее скопление чревато обструкцией бронхов. Если их просветы будут перекрыты, возникнет дыхательная недостаточность, представляющая угрозу жизни.

Типы кашля

По количеству выделений различают продуктивный и непродуктивный кашель Первый сопровождается отхождением мокроты и, по сути, выполняет свою главную функцию. Второй является сухим. На начальной стадии заболевания он бывает таковым из-за повышенной вязкости мокроты. Но он может возникнуть и под действием иных раздражителей кашлевых рецепторов (воспалительного процесса или стекающего носового секрета).

Обычно кашель сначала бывает непродуктивным, а по мере разжижения мокроты становится влажным. Это доставляет неудобства, но необходимо для выздоровления. Однако неприятные ощущения и незнание принципа действия кашлевого механизма заставляют людей совершать серьезные ошибки при лечении.

Распространенные заблуждения при лечении кашля

Мы собрали самые частые ошибки, которые допускаются при борьбе с кашлем. Избегая их, вы сможете выздороветь быстрее и предотвратить осложнения.

Заблуждение 1. Подавление кашлевого рефлекса при отхождении мокроты

Эта ошибка вызвана неправильным пониманием природы кашля. Люди считают, что проблема заключается именно в нем, поэтому и стремятся устранить неприятный симптом. Однако кашель – это не болезнь, а механизм очистки дыхательных путей. Он помогает бороться с последствиями заболевания в виде скопления мокроты.

Но иногда и понимание необходимости откашляться не помогает. Больной принимает средства для подавления этого рефлекса, избавления от дискомфорта. При влажном кашле возникает ощущение, будто человек сейчас захлебнется. Это хочется предотвратить.

Но принимать противокашлевые препараты в этом случае недопустимо, иначе мокрота будет накапливаться в легких. Необходимо очищать дыхательные пути. В этом помогут муколитические и отхаркивающие препараты.

Заблуждение 2. Лечение кашля антибиотиками

В представлении многих антибиотики – это чудо-средство, которое спасает от запущенных заболеваний. Если кашель очень сильный или долго не проходит, значит, вылечить его можно только антибиотиками. Но это не ошибка – это выбор, который может привести к серьезным побочным эффектам:

подавление микрофлоры кишечника;
авитаминоз;
дисфункция печени;
нарушение почечных структур.

Антибиотики назначают для лечения осложнений заболевания, вызвавшего кашель. И только в случае, если они имеют бактериальную природу (например, пневмония). Но сам симптом никогда не вызывается бактериями.

Поэтому принимать антибиотики можно только по показаниям. Без контроля врача к ним лучше не прибегать. Не имея медицинских знаний, не получится правильно выстроить поддерживающую терапию.

Заблуждение 3. Прием муколитических средств при сухом кашле невирусного характера

Многие считают, что сухой кашель – это всегда симптом начала вирусного респираторного заболевания. Но он может вызываться и другими причинами. Бывает, что излишков мокроты в организме нет, и разжижать муколитическими препаратами просто нечего.

Для правильного подбора необходимых медикаментов нужно установить причину кашля:

если это назальный затек – лечить насморк;
если это аллергическая реакция – принимать антигистамины;
если это реакция на сухой воздух – увлажнить его;
если это кашлевой невроз – пройти курс психотерапии.

В таких случаях прием традиционных противокашлевых препаратов не дает эффекта. Люди начинают подозревать осложнения и принимать сильные лекарства, что вредно для организма. Для предотвращения этого лучше сразу обратиться к врачу, который найдет причину кашля.v

Заблуждение 4. Использование неэффективных народных средств

Здесь мы рассмотрим сразу четыре распространенные ошибки, выясним их природу и определим правильный порядок действий.

Ошибка	Почему это неправильно	Что нужно делать
Нахождение в сухом помещении во время ОРЗ.	Это устоявшийся миф, будто влажность в помещении препятствует выздоровлению. На самом деле сухой воздух снижает активность интерферонов, необходимых для борьбы с вирусом.	Намеренно повышать влажность в помещении, где находится больной. В этом поможет бытовая техника или обычная влажная уборка.
Отказ от лекарств в пользу растительных аналогов.	Люди боятся лекарств, считая их химией. Но растения могут нанести не меньший вред (например, передозировка активным веществом или аллергическая реакция).	Принимать медикаменты, подобранные врачом с учетом диагноза и сопутствующих заболеваний.
Лечение горчичниками и банками.	Польза их клинически не подтверждена. Зато вред в виде ожогов кожи и непомерной нагрузки на сосуды очевиден.	Выбирать методы лечения, эффективность которых доказана.
Игнорирование кашля.	Многие считают, что кашель, как и насморк, рано или поздно проходит сам. Но он не всегда бывает вызван легкой простудой, поэтому есть риск пропустить серьезное заболевание.	Лечить кашель, предварительно установив его причину. Важно не допустить переход его в хронический, поскольку это делает дыхательные пути более уязвимыми.

Правильное лечение кашля

Главная задача при лечении респираторного заболевания – освободить легкие от мокроты. В первые несколько дней она может накапливаться, вызывая сухой кашель. Но в дальнейшем секрет должен разжижаться и выводиться из организма.

Если этого не происходит, необходимо принимать муколитические (разжижающие мокроту) и секретомоторные (стимулирующие ее отхождение) медикаменты. Подбирать их лучше под контролем врача.

По наблюдениям пульмонологов, мокрота лучше всего отходит по утрам, в положении лежа на боку. Не следует принимать отхаркивающие препараты на ночь, в противном случае поспать не удастся.

Если сухой кашель вызван не заболеваниями дыхательных путей, а воспалением горла или аллергией, стратегия лечения будет иной. Здесь допустимо подавлять кашлевой рефлекс. Однако это не отменяет необходимости борьбы с заболеванием, вызвавшим его.

Что делать, если мокрота не отходит?

Это вещество накапливает болезнетворные микроорганизмы. К тому же в большом количестве оно препятствует дыханию. Поэтому нельзя допускать, чтобы мокрота скапливалась в легких. Если лекарства не помогают, можно простимулировать ее отхождение дополнительными средствами:

обильным теплым питьем;
ингаляциями;
травяными сборами;
употреблением имбиря;
дыхательной гимнастикой.

Однако сначала следует посоветоваться с лечащим врачом. Он подскажет оптимальный состав сбора или вещество для ингаляции. Важно, чтобы они не снижали эффективность основной терапии и не вызывали индивидуальных реакций.

В случае, если самостоятельное откашливание невозможно, мокроту убирают с помощью аспиратора. К такой мере прибегают при мышечной слабости.

Гаталова Дагмара Сулимовна, терапевт, эндокринолог, врач медицинских кабинетов 36,6

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Особенности лечения кашля у детей луком с сахаром

Добавить в избранное

Лук издавна известен человечеству своими лечебными свойствами, в первую очередь это относится к простудным заболеваниям верхних и нижних дыхательных путей. Это эффективное народное средство, помогающее избавиться от кашля как взрослым, так и детям.

Химический состав и калорийность лука с сахаром
Полезные свойства компонентов
Как влияет на организм детей
Рецепты лечебных средств на основе лука с сахаром
- Видео: Луковый сироп от кашля для детей
Нормы и дозировка употребления для детей
Противопоказания
Правила хранения

Химический состав и калорийность лука с сахаром

Лук с сахаром богат полезными веществами. Ниже указаны химический состав и калорийность классического средства, где в рецепт входит крупная луковица (около 100 г) и 100 г сахара. Калорийность 100 г продукта — 440 ккал.

Состав БЖУ:

белки — 1,4;
жиры — 0,2;
углеводы — 99,8.

Кроме того, средство содержит фитонциды, моно- и дисахариды, инулин, яблочную и лимонную кислоты, флавоноиды, гликозиды, каротиноиды, эфирные масла и ферменты.

Полезные свойства компонентов

Луковый сироп с сахаром для лечения кашля у ребёнка обладает массой полезных качеств, среди которых необходимо выделить следующие:
сок лука представляет собой настоящий природный антибиотик и противовирусный препарат благодаря содержащимся в нём фитонцидам. Именно благодаря этому качеству сок используется в приготовлении народных средств для лечения простудных заболеваний;
овощ богат витаминами и минералами, что положительно сказывается на состоянии всего организма и иммунной системы в частности;
эфирные масла, яблочная, аскорбиновая и лимонная кислоты, простые углеводы и каротин способствуют сопротивляемости организма вирусам;
сок овоща оказывает антибактериальное действие;
гликозиды полезны для сердца, а каротиноиды являются природными антиоксидантами, выводящими свободные радикалы;
сахар даёт организму энергию для борьбы с болезнью.

Как влияет на организм детей

Это народное лекарство не просто снимает симптомы заболевания, оно на самом деле оказывает лечебное действие.

Попадая в организм ребёнка, смесь оказывает следующее действие:
разжижает собравшуюся в лёгких мокроту и выводит её;
способствует нормализации эндокринных процессов и укрепляет сердце и сосуды;
делает кашель более мягким, ребёнок некоторое время продолжает кашлять, но уже гораздо более легко, кашель не доставляет ему боли;
препятствует дальнейшему развитию инфекции;
укрепляет иммунную систему, соответственно, благотворно действует на состояние здоровья всего организма;
при ларингите снимает отёк и воспаление горла, купирует болевые ощущения при глотании пищи;
снимает отёк слизистых лёгких, верхних дыхательных путей и носоглотки.

Рецепты лечебных средств на основе лука с сахаром

Некоторые рецепты народной медицины предлагают сделать лекарственное средство с применением мёда вместо сахара. Мёд действительно гораздо полезнее, но сахар лучше вытягивает из овоща сок благодаря своей гигроскопичности и создаваемому осмотическому давлению, поэтому мёдом лучше дополнить лечение средством, приготовленным на основе сахара.

Видео: Луковый сироп от кашля для детей

Существует классический рецепт приготовления средства, где используются только лук и сахар. Кроме того, есть рецепты с использованием, кроме указанных ингредиентов, мёда, чеснока, луковой шелухи, яблок.

Нормы и дозировка употребления для детей

Данное средство не является медикаментозным, получить от него передозировку даже ребёнку невозможно, а сахар смягчает действие раздражающих веществ. Нормой для ребёнка считается употребление 4–6 столовых ложек средства в день на протяжении 3–10 суток.

Противопоказания

Существуют некоторые противопоказания, о которых следует знать прежде чем начать пользоваться средством:
хронические или протекающие в острой стадии болезни печени;
заболевания желчного пузыря;
гастрит и язва желудка;
болезни почек;
дети до двух лет;
проблемы с метаболизмом;
сахарный диабет;
индивидуальная непереносимость и аллергия.

При проблемах с почками или печенью вообще не рекомендуют употреблять никаких острых продуктов, это может привести к обострению болезни. Кроме того, овощ из-за содержащихся в нём активных веществ может оказывать раздражающее действие на стенки желудка, что категорически неприемлемо при язве или гастрите, особенно в гиперацидной форме.

Свойство лука оказывать влияние на артериальное давление не лучшим образом может сказаться при проблемах с сердцем. Кроме того, продукт возбуждающе действует на ЦНС, что также может пагубно отразиться на состоянии сердца.

Употребление в пищу острых блюд при болезнях почек крайне нежелательно, так как такие продукты создают дополнительную нагрузку на эти органы. Кроме того, раздражающее действие на гортань и носоглотку способно вызвать жажду, а, как известно, при проблемах с почками употребление воды следует ограничить.

При нарушении метаболизма ограничения вызваны тем, что овощ способен вызвать вздутие и чрезмерный метеоризм. В случае нарушения протекания обменных процессов это может не лучшим образом сказаться на общем состоянии ребёнка.

Так как продукт содержит большое количество сахара при диабете употреблять его нельзя. В этом случае после обязательной предварительной консультации со специалистом можно попробовать заменить сахар мёдом.

Правила хранения

Не следует приготавливать много средства сразу. Фитонциды являются летучими веществами и даже в связанном виде они со временем теряют силу и полезные свойства. Лучше готовить средство понемногу, в идеале каждый день. Если по какой-либо причине готовить средство каждый день нет возможности, остаток хранят в холодильнике, поместив его в плотно закрывающуюся ёмкость.

По отзывам большинства родителей, лук с сахаром действительно помогает избавиться от кашля, бронхита и некоторых других проявлениях ОРВИ, особенно если лечение начато сразу после обнаружения первых симптомов. Однако следует понимать, что рецепты народной медицины могут лишь дополнить традиционную, и перед любым лечением необходима консультация у специалиста.

Лучшие способы восстановить легкие после пневмонии

Основная цель врачей во время госпитализации — вылечить пневмонию до такой степени, чтобы вы стали достаточно сильными, чтобы продолжить выздоровление дома. Вас выпишут, когда температура, частота дыхания, частота сердечных сокращений, показания артериального давления и уровни кислорода в крови будут находиться в пределах нормы. Ваш аппетит и уровень концентрации также должны улучшиться.

Но возвращение домой не означает, что вы полностью исцелены. В ближайшее время вы, к сожалению, не будете участвовать ни в каких марафонах. Ваша функция легких может отличаться от той, что была до пневмонии. Но вы можете полностью восстановиться до того уровня активности, который был до постановки диагноза.

К сожалению, у многих людей, чьи легкие были повреждены пневмонией (особенно – коронавирусной), уровень активности может никогда не быть прежним.

Пневмония — серьезная инфекция, которая может повредить легочную ткань. Ваши легкие могут не расширяться полностью, когда вы дышите, или некоторая часть легочной ткани может быть необратимо повреждена. Это может повлиять на количество поступающего кислорода и количество углекислого газа, покидающего тело. Это может вызвать у вас чувство усталости, а иногда и одышку.

После пневмонии часто возникает мышечная слабость. Это может произойти и из-за отсутствия активности и возможного похудения.

Кроме того, люди, у которых есть дополнительные проблемы, такие как болезни легких или сердца, часто испытывают усиление симптомов этих состояний. В этих случаях вам также могут назначить домашний кислород.

Ваш врач даст инструкции, которым нужно следовать, чтобы постепенно приходить в себя уже дома. Это может быть прием лекарств, постепенное увеличение уровня физической активности и выполнение дыхательных упражнений.

Восстановление после коронавирусной пневмонии

Для многих пациентов с COVID-19 избавление от вируса — только половина победы. Многие до сих пор страдают от неприятных последствий, при которых вирус SARS-COV-2 поражает жизненно важные органы, особенно легкие.

Нарушения функции легких, пневмония, снижение насыщения крови кислородом и одышка, фиброз легких и хроническая легочная недостаточность — одно из самых серьезных повреждений, которые COVID-19 наносит легким. Люди с хроническими респираторными заболеваниями и ослабленным иммунитетом особенно страдают.

После COVID-19 часто возникает респираторный дистресс. Даже молодые и здоровые пациенты сообщают об ухудшении функции легких после восстановления, некоторым также требуются аппараты для кислородной поддержки и искусственной вентиляции, которые также могут нарушить качество жизни. Острые респираторные заболевания и снижение иммунитета могут сделать человека склонным к другим проблемам. Экологические факторы, такие как высокие уровни загрязнения воздуха, также усугубляют ситуацию.

Мы предлагаем вам список мер, которые необходимо соблюдать для защиты здоровья легких после COVID-19.

Регулярно выполняйте дыхательные упражнения

Одышка и затрудненный поток кислорода являются частыми симптомами инфекции, поскольку COVID-19 начинает атаковать легкие. Пациентов с COVID часто просят практиковать простые упражнения на глубокое дыхание и медитативные позы, которые могут помочь им лучше дышать и улучшить приток крови к легким и бронхам.

Диафрагмальное дыхание, глубокие дыхательные движения способствуют более глубокому вдоху и движению мышц в легких и груди. Глубокие вдохи в положении лежа на животе также могут помочь увеличить приток кислорода.

Пранаяма считается прекрасным упражнением для улучшения работы легких. Пациенты, страдающие проблемами дыхания и колебаниями уровня кислорода могут тренироваться с использованием респирометра, что также способствует улучшению здоровья легких.

Ешьте продукты, которые увеличивают объем легких

Хорошая диета, богатая витаминами и минералами, повышает иммунитет. Есть определенные продукты, которые выводят токсины и помогают легче дышать. Это простой способ улучшить здоровье легких в домашних условиях.

Следует избегать чрезмерного употребления переработанных и рафинированных продуктов, делать ставку на сезонные продукты, такие как: свекла, зеленый чай, черника, помидоры, орехи и семена, они увеличивают объем легких. Апельсины, лимоны и цитрусовые продукты тоже должны быть в изобилии. Чеснок и куркума — мощные продукты, богатые антиоксидантами, которые, как говорят, обладают противовирусными свойствами.

Обязательно употребляйте много продуктов, богатых омега-3, которые особенно полезны для контроля воспаления в легких и снижения риска других респираторных заболеваний.

Эксперты также рекомендуют людям следить за питательными веществами. Необходим отказ от диет, способствующих снижению веса, которые могут лишить вас необходимых питательных веществ на некоторое время после выздоровления.

Избегайте курения

Курение не только повышает риск заражения и передачи COVID, но и наносит непоправимый вред легким, которые и без того уязвимы. Курение и табак вызывают дополнительную нагрузку на ваши жизненно важные органы, увеличивают вероятность развития других легочных проблем и инфекций в долгосрочной перспективе.

Кардиотренировки могут улучшить дыхательную функцию

Любая деятельность, которая увеличивает ваше дыхание, — это хороший способ восстановить емкость и функцию легких, когда вы находитесь на пути к выздоровлению. Эксперты предлагают пациентам заниматься умеренными или быстрыми физическими упражнениями или спортом. Это может повысить частоту сердечных сокращений и улучшить кровоток.

Регулярно гуляйте (если это безопасно), выбирайте домашние тренировки и кардио упражнения, которые полезны для вашего респираторного здоровья. Асаны йоги также могут помочь восстановить функциональность и повысить иммунитет. Также могут помочь аэробные упражнения.

Не забывайте регулярно тренироваться, но сначала делайте это медленно. Спортсменам также рекомендуется начать восстановление с реабилитационных упражнений, которые приносят пользу здоровью легких, прежде чем переходить к другим быстрым и интенсивным движениям.

Избегайте воздействия загрязнений и дыма

Людям, которые только что вылечились от COVID-19 или у которых нарушена функция легких, следует избегать ненужного воздействия дыма, загрязненной окружающей среды и любой деятельности, которая может помешать функционированию дыхательной системы. Загрязнение может не только увеличить риск повторного заражения, но и подвергнуть вас воздействию канцерогенов и других потенциально опасных раздражителей, которые могут оседать в полостях легких и затруднять дыхание.

Если вам необходимо выйти, соблюдайте все необходимые меры предосторожности, примите лекарства и позаботьтесь о себе. Паровые ингаляции и методы детоксикации также могут оказаться полезными.

Стодаль : инструкция по применению

Описание

Сироповидная жидкость, прозрачная или слегка опалесцирующая, слегка желтовато-коричневая, с ароматным запахом бальзама толу.

Состав

На 200 мл флакон:

Активные вещества:

Прострел (Pulsatilla) б СН2,375г

Щавель курчавый (Rumex crispus) 6 Ch3,375г

Переступень (Bryonia) 3 CH 2,375г

Ипекакуана (Ipeca) 3 Ch3,375г

Жженая губка (Spongia tosta) 3 Ch3,375г

Лобария легочная (Sticta pulmonaria) 3 Ch3,375г

Антимониум тартарикум (Antimonium tartaricum) 6 Ch3,375 г

Миокард (Myocarde) б СН2,375г

Кошениль (кактусовая тля) (Coccus cacti) 3 СН2,375г

Росянка круглолистная (Drosera) МТ2,375г

Вспомогательные вещества:

Сироп толу, сироп полигала, сироп сахарозы, карамель, бензойная кислота, 96% этанол.

Лекарственное средство содержит 1.74% об/об спирта этилового.

Фармакотерапевтическая группа

V03AX: Прочие лекарственные препараты. Гомеопатическое лекарственное средство.

Область применения

Гомеопатическое лекарственное средство без утвержденных терапевтических (медицинских) показаний к применению. Применяется для облегчения кашля.

Противопоказания

Повышенная чувствительность к активным компонентам или любому из вспомогательных веществ.

Меры предосторожности

Данное лекарственное средство содержит 1.74% об/об спирта этилового.

Каждые 15 мл сиропа содержат 0.206 г этанола и 11.25 г сахарозы.

Каждые 5 мл сиропа содержат 0.069 г этанола и 3.75 г сахарозы.

Опасно для людей, страдающих от алкоголизма

Учитывать при назначении беременным и кормящим женщинам, детям и группам высокого риска, например, при заболеваниях печени или при эпилепсии.

Поскольку средство содержит сахарозу, оно противопоказано при непереносимости фруктозы, синдроме глюкозно-галактозной мальабсорбции и недостаточности сахаразы-изомальтазы (редкие метаболические расстройства)

При лечении пациентов с сахарным диабетом необходимо учитывать содержание сахарозы.

Если у Вас есть какие-либо дополнительные вопросы, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом.

Вы должны обратиться к врачу, если не чувствуете улучшения или в случае ухудшения через 3 дня после начала приема препарата.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами

Просьба сообщить врачу или фармацевту, если вы принимаете в настоящее время или недавно принимали любые лекарственные средства, даже отпускаемые не по рецепту, поскольку лекарственные средства могут изменять эффекты друг друга.

Беременность и лактация

В отсутствие экспериментальных и клинических данных, и в качестве меры безопасности, не рекомендуется использовать это лекарственное средство во время беременности и лактации.

Влияние на управление транспортными средствами или потенциально опасными механизмами

Лекарственное средство содержит этиловый спирт! Рекомендовано соблюдать осторожность при вождении автотранспорта и занятии другими потенциально опасными видами деятельности, требующими повышенной концентрации внимания и быстроты психомоторных реакций.

Важная информация о некоторых компонентах препарата

Этот препарат содержит сахарозу и этанол.

Дозировка и способ применения

Взрослым: по 15 мл с помощью мерного колпачка 3-5 раз в день.

Детям в возрасте от 2 лет: по 5 мл с помощью мерного колпачка 3-5 раз в день.

У пациентов с нарушением функции печени применять с осторожностью. Продолжительность лечения ограничена одной неделей, однако, если спустя 3 дня не наблюдается улучшение, Вам необходимо обратиться у врачу.

Передозировка

Случаи передозировки до настоящего времени не были зарегистрированы.

Побочное действие

Возможно развитие аллергических реакций.

В случае возникновения побочных реакций, в том числе не указанных в данной инструкции, следует прекратить применение лекарственного средства и обратиться к врачу.

Условия хранения

Препарат не нуждается в особых условиях хранения.

Хранить препарат в недоступном для детей месте.

Не используйте препарат после истечения срока годности, указанного на упаковке.

Срок годности

Условия отпуска из аптек

Без рецепта врача.

Упаковка

Коробка с 1 флаконом 200 мл с мерным колпачком.

Информация о производителе (заявителе)

Молоко с луком от кашля: как готовить детям, рецепт

Такое простое средство, как молоко с луком от кашля, при простудных заболеваниях можно использовать для лечения взрослых и давать детям. Этот народный метод эффективен в борьбе как с сухим кашлем, так и при отхождении мокроты. Лекарство готовится быстро и практически не имеет противопоказаний.

Польза лука с молоком

Основными полезными составляющими в луке при лечении кашля являются содержащиеся в соке фитонциды. Попадая в организм, они оказывают противомикробное воздействие. Помимо этого, луковый сок способствует укреплению иммунной системы больного.

Молоко с луком помогает от кашля

Основная польза молока состоит в его обволакивающих свойствах. В теплом виде оно создает легкую защитную пленку на слизистой горла, благодаря чему устраняется першение и облегчается болезненный сухой кашель. Также молоко действует расслабляюще на весь организм, в том числе и на бронхи, что облегчает выведение мокроты.

Существует несколько различных способов приготовления лечебного напитка из молока и лука. При этом, какой именно выбрать рецепт, зависит от вида имеющегося кашля.

Молоко с луком при сухом кашле

Чтобы приготовить такое средство от кашля, нужны ингредиенты:

луковица большого размера;
1 литр коровьего молока;
натуральный жидкий незасахарившийся мед;
10 граммов сливочного масла;
сода на кончике ножа.

Луковицу очистить от шелухи, разрезать на 4 части и бросить в кипящее молоко. Проваривать смесь на медленном огне в течение 5 минут. За 1 минуту до окончания варки в смесь добавить сливочное масло, соду и тщательно перемешать. После средство снять с огня и дать ему остыть до температуры в 50-60 градусов С. В это кипяченое молоко добавить 1–2 ст.л. меда и перемешать.

Средство процедить и принимать в подогретом теплом виде по 150 мл 6–7 раз в день. Одна порция напитка должна приниматься непосредственно перед сном.

Луковое молоко при приступообразном кашле

Лечение кашля потребует использования таких ингредиентов:

1 стакан молока;
1 луковица средних размеров;
шалфей.

Луковицу очистить от шелухи, разрезать на 2 или 4 части. Туда же добавить щепотку шалфея и поставить все на слабый огонь. Варить молоко нужно постоянно его помешивая до тех пор, пока лук не станет полностью мягким. Затем луковое молоко снимается с огня и с помощью блендера доводится до однородного состояния.

Приготовленную таким образом кашицу нужно принимать по 1 ст.л. каждые 1,5–2 часа. При этом половина объема получившегося лекарственного средства должна выпиваться больным за 20–30 минут до ночного сна.

Сироп для выведения мокроты

Чтобы приготовить такой лекарственный напиток потребуются:

1 ст. коровьего молока;
3 маленьких или 1 средняя луковица;
мед;
чеснок.

Головку лука и чеснок тщательно очистить от шелухи и порезать на небольшие кусочки. Сварить лук и чеснок в молоке, пока они не станут полностью мягкими. После напиток процедить и оставить остывать до температуры в 55-60 градусов С. Добавить в средство 1–2 ч.л. меда и тщательно перемешать.

Принимать это луковое молоко по 2 ст.л. 4–5 раз в день после еды.

Противопоказания

Использовать в качестве лекарства от кашля лук с молоком недопустимо, если имеются:

аллергические реакции на любой из компонентов рецепта;
заболевания желудочно-кишечного тракта;
патологии работы печени;
сахарный диабет;
сбои в работе щитовидной железы.

Возможность применения средств, в составе которых имеются сода и мед, для облегчения и устранения кашля должна согласовываться с лечащим врачом.

При беременности терапию такими отварами рекомендуется прекратить при появлении тошноты или аллергических реакций.

Видео

Смотрите далее: кашель у ребенка по утрам

Молоко от кашля с медом

Самое простое, но вместе с тем действенное средство, способствующее отхождению мокроты из дыхательных путей, – это молоко с медом и с маслом от кашля. Теплое молоко с маслом и медом, при отсутствии на него аллергических реакций, применяется в профилактических целях от простуды.

Сочетание полезных свойств

При сухом кашле многие предпочитают принять какой-нибудь разрекламированный лекарственный препарат, тогда как приготовить молоко с медом гораздо проще. Продукт пчеловодства отличается противовоспалительным и антибактериальным действием. Молоко и мед в совокупности обладают необходимым эффектом для лечения затяжного кашля. При его употреблении убирается ощущение першения в горле, снимается боль при глотании, облегчаются спазматические приступы. Горячее молоко нужно остудить перед добавлением в него меда для сохранения целебных качеств.

Купировать приступы кашля при бронхите, коклюше, пневмонии, гриппе, ОРВИ помогают входящие в состав меда и молока вещества, благотворное влияние на горло оказывает температура принимаемого напитка. Сочетание молока с маслом смягчает воспаленную слизистую. Особенно полезно пить козье молоко с медом, т.к. процент жирности у него больше, чем у коровьего. Да и усваивается оно легче. Также можно использовать сливки. При сильной боли в горле рекомендуется добавлять несоленое сливочное масло.

Домашнее куриное или перепелиное яйцо, взбитое и добавленное в молоко с медом и маслом, помогает ослабленным болезнью детям быстрее восстановить силы и справиться с изматывающими ночными приступами сухого кашля.

Согревающий компресс совместно с другими методами усиливает действие перечисленных продуктов, способствуя скорейшему отхождению мокроты.

Иногда возникает вопрос: надо ли кипятить сырое молоко, чтобы приготовить противокашлевое средство с медом, и можно ли дать ребенку подогретое, но некипяченое молоко, купленное, например, в деревне? При отсутствии уверенности в чистоте продукта, приобретаемого у частных лиц, безопаснее всего провести термическую обработку продукта. Для дальнейшего применения и смешивания с медом его необходимо остудить минимум до 60°С.

Забытые помощники в борьбе с кашлем

Существует множество менее популярных, но эффективных средств, добавление которых в медово-молочную смесь обогащает ее.

Отличными противокашлевыми свойствами обладает инжир, особенно сорта черного и темно-фиолетового цветов. Для приготовления лекарства 3-4 сушеных плода вскипятить 1 минуту в молоке, принимать в теплом виде несколько раз в день перед едой по 1/2 стакана.

Имбирь, обладающий антимикробным действием и специфическим вкусом, является превосходным профилактическим природным веществом, предупреждающим кашель, грипп, ОРЗ. Если добавить кусочек натертого на мелкой терке корешка в подогретое молоко, получится отличное отхаркивающее средство с иммуностимулирующим эффектом. Утренний чай с имбирем и медом дает организму силы, заряд бодрости и защиту от болезнетворных микробов. Для тех, кому неприятен вкус этого корня, приглушить его помогут листья мяты, апельсиновый сок, корица. Имбирь противопоказан детям до 2 лет.

Еще один забытый чудодейственный рецепт от кашля: сок черной редьки, настоянный с медом, смешать с теплым молоком в соотношении 1:1. Принимать по 1 ч.л. ложке 3-4 раза в день.

Действенное средство при сильном сухом кашле и першении в горле получают путем отваривания овса в молоке (1 стакан на 1 л) в течение часа.

Сок алоэ и чеснок, обладая бактерицидными свойствами, вместе с медом и теплым молоком также дает хороший результат при лечении кашля.

Уникальность молочно-медового теплого напитка состоит в том, что его разрешается давать, маленьким детям, беременным женщинам, ослабленным затянувшейся болезнью людям при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства. Как правило, сами врачи, назначая лечение, рекомендуют молоко с медом в качестве теплого питья при кашле для облегчения отхождения мокроты. Дополнительные ингредиенты усиливают действие основных компонентов, что расширяет возможности известного с детства средства от кашля. Теплое молоко с медом – отличное средство от простуды, которое можно применять как взрослым, так и детям.

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Лук в молоке от кашля – действительно ли средство помогает избавиться от простуды? Молоко с луком от кашля – как приготовить лекарство? — Автор Екатерина Данилова

Возникновение кашля во время простуды — это вполне обычное явление. Однако, те пациенты, которые чаще всего сталкиваются с этой неприятной проблемой, не понаслышке знают, что лечить симптомы кашля необходимо в первые несколько часов после его возникновения. В противном случае заболевание может перерасти в бронхит или пневмонию.

Методы народной медицины

В народной медицине много разных методов лечения кашля, применять их можно как взрослым, так и детям, так как они полностью безопасны.

Самое эффективное средство — молоко с луком от кашля. Одновременно оно оказывает сразу несколько действий на организм — противогрибковое, антибактериальное, противовоспалительное и бактерицидное. Подобную смесь использовали еще в 20 веке, для лечения простудных заболеваний. Причем лук применяли даже в том случае, если кашель возник из-за микробактерий туберкулеза, а именно, палочки Коха. Помимо лука, хорошим дезинфицирующим средством обладает чеснок, ведь в обоих продуктам много фитонцидов, а после их попадания в организм, устанавливается своего рода барьер.

Лук в молоке от кашля: полезные свойства

Многие восточные мудрецы придерживаются мнения, что самое настоящее лекарство должно быть горьким. В годы жизни наших предков не было аптек, и поэтому все простудные заболевания людям приходилось лечить теми средствами, которые были у них под рукой. Самые простые средства для лечения — это обычные продукты, которые наверняка есть дома у каждого. Чеснок, лук, молоко – их настолько много, что просто не перечислить. Именно с тех времен до нас смогли дойти многие рецепты, которые продолжают использоваться и посей день.

Молоко против простуды — это поистине чудодейственное средство. В него добавляются многие ингредиенты, после чего пьют небольшими глотками. Таким образом, можно быстро снять все неприятные симптомы, возникшие в гортани. Горячее молоко может помочь при любой стадии развития простуды, как с добавлением чего-либо, так и без.

Лук — его также используют в народной медицине. В луке содержится много полезных веществ, например:

1. Эфирные масла.

2. Витамины В и С.

3. Каротин.

4. Органические кислоты.

Вполне понятен тот факт, что такие полезные вещества, народная медицина просто не могла обойти стороной.

Молоко с луком от кашля: рецепты приготовления

Как уже было сказано выше, теплое молоко оказывает эффективное действие на весь организм в целом, особенно в момент простудных заболеваний. Если добавить в него определенные лекарственные средства, а точнее ингредиенты, то действие натурального продукта усилится в несколько раз.

Ниже представлены самые действенные рецепты:

1. Возьмите 10 небольших луковиц, одну головку чеснока и литр молока. Ингредиенты мелко измельчите, залейте их молоком и поставьте на огонь. Варите пока лук и чеснок не станут мягкими, после этого снимите с плиты и добавьте одну ложку меда. Если болеет ребенок, то ему необходимо давать по одной ложки смеси, каждый раз перед едой, взрослым необходимо принимать по две ложки. Курс лечения продолжайте до тех пор, пока полностью не отступят симптомы заболевания. Если мешать отдельно чеснок с молоком, то будет точно так же действие.

2. Возьмите одну большую луковицу на один стакан молока, поставьте все на огонь, варите пока луковица не станет мягкой. После этого хорошо разотрите ее в молоке и выпейте стакан за два раза. Лекарственное средство помогает в том случае, если кашель не отхаркивается.

3. Для того чтобы избавиться от сильного приступа кашля, можно воспользоваться следующим рецептом: прокипятите один стакан молока, добавьте в него щепотку травы шалфея. Поставьте на 5-10 минут, затем прокипятите еще раз. Прокрутите лук через мясорубку и смешайте с молоком. В течение дня выпейте стакан. Если кашель очень сильный, перед сном можно выпить сразу пол стакана.

4. Мягкое средство от кашля. В огнеупорную емкость влейте один стакан молока и поставьте емкость на огонь. Молоко доведите до кипения, опустите в него небольшую луковицу (предварительно очистите ее). Измельчать луковицу не обязательно, можно положить ее всю. Кипятите, молоко с луком еще 10 минут, затем снимите с огня и уберите луковицу. Полученное средство принимайте небольшими порциями в течение одного дня. Необходимо отметить, что отвар, приготовленный таким способом, не только устраняет боль в горле, но также смягчает кашель. Стенки желудка в момент приема лекарственного средства будут полностью защищен от раздражения.

5. Следующий рецепт позволяет избавиться от осложненного бронхита. Рецепт приготовления лекарственного средства следующий: очистите 10 головок лука и 3 головки чеснока. Прежде чем поставить варить ингредиенты, хорошо измельчите их, на терке или мясорубке. Налейте в кастрюлю теплое молоко, желательно свежее, добавьте чеснок с луком и варите до тех пор, пока они полностью не разварятся. Сразу после этого уберите емкость, а овощи тщательно разотрите вместе с молоком еще раз. В полученное средство нужно добавить небольшое количество сока собачей мяты. Готовый состав нужно принимать в течение дня, соблюдая определенный промежуток — 50-60 минут. Особых противопоказаний в применении средства нет. Не рекомендуется употреблять тем, кто не может переносить лук или чеснок.

Лук с молоком от кашля — настойка

В народной медицине достаточно большое количество эффективных рецептов от кашля и простуды. Практически каждое такое средство имеет в своем составе молоко и лук. Для того чтобы приготовить следующее средство, а точнее настойку, нужно использовать продукты, которые наверняка найдутся в доме у каждой хозяйки. Стоит еще раз напомнить, что лук с молоком может избавить вас от кашля, бронхита и сильной боли в горле. Именно поэтому в своем арсенале нужно иметь несколько полезных рецептов, которые вы сможете приготовить в случае возникновения заболевания.

Для того чтобы приготовить настойку, вам нужно взять одну большую луковицу. Мелко измельчите ее на терке. У вас получится кашица, которую нужно залить тремя стаканами горячего молока. Перелейте все в небольшую емкость, закройте крышкой и укутайте чем-то теплым. Поставьте смесь настаиваться на несколько часов в темное место. Стакан полученного средства нужно выпить перед тем, как вы собираетесь лечь спать, а второй стакан, утром натощак. Прежде чем пить настойку, подогрейте ее, так как она обязательно должна быть теплой. Избавиться от любого простудного заболевания можно всего за несколько дней.

Любое средство, описанное выше, можно применять и при других симптомах простудного заболевания. Благодаря молоку с луком, можно избавиться от першения в горле, лающего кашля. Чтобы немного смягчить вкус такого лекарства, рекомендуется добавлять в него мед или сливочное масло.

Лук в молоке от кашля: противопоказания

У любого лекарственного средства, независимо от того, традиционное оно или нет, есть определенные противопоказания или незначительные ограничения в использовании. Ни в коем случае не применяйте лук с молоком от кашля, если у вас имеются следующие заболевания или нарушения в общем состоянии:

1. Индивидуальная непереносимость молока или лука. К сожалению, наш организм устроен так, что некоторые продукты он просто не может переносить, данные ингредиенты не являются исключением.

2. Если у больного проблемы с желудочно-кишечным трактом или имеются заболевания печени, ни в коем случае не принимайте ни лук в чистом виде, ни его сок.

3. Не рекомендуется совмещать молоко луком с заболеваниями щитовидной железы. Так же людям, страдающим от сахарного диабета, нужно быть аккуратными в применении такого лекарства.

4. Лук с медом от кашля противопоказан детям в возрасте до одного года.

Всем остальным можно принимать лекарственное средство без всяких ограничений. Но как уже было сказано, главное начинать лечение своевременно, сразу после того, как возникли первые симптомы кашля. В этом случае у больного улучшится общее состояние здоровья, а спустя несколько дней заболевание вовсе отступит.

Любое народное средство будет эффективно в борьбе со многими заболеваниями. Если есть возможность, предварительно рекомендуется посетить медицинское учреждение.

Полезные ссылки:

рецепты приготовления, как приготовить, сколько варить, правила лечения, отзывы

Современные люди стремятся максимально ограничить себя в использовании лекарственных препаратов из аптек, заменяя их домашними аналогами, сделанными из натуральных ингредиентов. Рецепт приготовления инжира с молоком от кашля не требует высоких навыков или кулинарной подготовки. При этом он является отличным способом вылечить даже самые трудные респираторные заболевания.

Как помогает инжир с молоком от кашля

Плоды фиги богаты витаминами A, B и C. В совокупности с эфирными маслами и микроэлементами фрукт способен активно бороться с бактериальными и вирусными заболеваниями. Витамины активизируют иммунную систему организма и способствуют насыщению тканей полезным кислородом.

Важно! Наиболее положительного эффекта от приема инжира с молоком можно добиться для избавления от кашля на начальных этапах развития болезни.

В сочетании с молоком инжир является отличным народным средством, оказывающим лечебное воздействие на горло, верхнюю часть бронхов, а также подавляющим приступы кашля. Наиболее качественно это средство борется с сухим кашлем и неприятными ощущениями в горле. Молоко успокаивает слизистые оболочки, тем самым уменьшая позывы к кашлю. Инжир в это время активно борется с воспалительными процессами и укрепляет иммунитет.

Как приготовить инжир с молоком от кашля

Для приготовления отличного лекарственного средства от кашля из молока и инжира необходимо с особой ответственностью подойти к выбору ингредиентов. Что касается фиговых плодов, лучше всего взять максимально зрелые фрукты — это позволит быть уверенным в том, что концентрация полезных веществ в них достаточна для лечения. Лучше всего подойдут плоды фиолетового цвета, хотя рецепт допускает использование и других сортов инжира.

Эксперты в домашнем самолечении рекомендует использовать лишь свежие фрукты для приготовления лекарственных средств. Однако сушеные и вяленые плоды фиги также сохраняют все полезные свойства и микроэлементы, полезные для здоровья. Для лекарства нужно будет лишь слегка вымочить их в том молоке, в котором будет происходить дальнейшее приготовление.

Важно! Если в доступности нет свежих фруктов, лучше отдать предпочтение высушенным или вяленым вариантам. Это позволит избежать попадания в организм консервантов.

Молоко лучше всего выбирать максимально жирное. Такая жидкость лучше обволакивает стенки горла, уменьшая зуд и избавляя от приступов кашля. Лучше всего для рецепта подойдет козье молоко. Однако для большинства городских жителей такой продукт довольно сложно найти, поэтому стоит отдать предпочтение коровьему молоку с 4% жирностью.

Сколько варить инжир в молоке от кашля

Считается, что долгая варка инжира в молоке способна полностью уничтожить содержащийся в нем витамин C. Он разрушается при температуре 70 градусов, поэтому допустимо лишь недолгое кипячение. Максимально возможной продолжительностью считается 20-30 минут. Инжир успеет отдать все свои питательные вещества за это время.

Долгая варка также не подходит молоку. Оно начинает пригорать к стенкам кастрюли. Не стоит выставлять слишком сильный огонь. Самым оптимальным вариантом считается минимально необходимый, чтобы поддерживать процесс легкого кипения.

Как заварить инжир в молоке от кашля

Классический рецепт приготовления народного средства от кашля из инжира подразумевает недолгую варку с последующим запариванием. Для приготовления понадобится 4-5 плодов инжира и 500 мл молока. Лучше взять максимально жирное — оно сильнее смягчает горло и подавляет приступы кашля.

Молоко доводят в небольшой кастрюле до кипения, добавляют к нему порезанные пополам фиги и проваривают под крышкой на минимальном огне 20-25 минут. Кастрюлю снимают с огня, укутывают в теплое одеяло и оставляют на 4-5 часов. Если выход готового продукта получился слишком большим, можно хранить его несколько дней в холодильнике. Перед следующим употреблением смесь нужно будет подогреть.

Как сварить молоко с сушеным или вяленым инжиром от кашля

Если нет возможности использовать свежие фрукты, можно обойтись вялеными или сушеными. Сушеный инжир не теряет своих витаминов, активно борется против кашля. Для того чтобы фиги лучше раскрыли свой вкус, их необходимо предварительно замочить в том же молоке, в котором будет производиться последующая варка. Для приготовления понадобится 200 г сушеного инжира и 300 мл жирного молока.

Плоды замачивают на 1,5-2 часа, затем переливают в кастрюлю вместе с молоком. Смесь доводят до кипения, потом снижают огонь до минимального и томят еще около получаса. После снятия с плиты кастрюлю оборачивают теплым одеялом примерно на 3-4 часа. Принимают такое средство раздельно. Инжир делят на 3-4 порции и употребляют между приемами пищи, молоко выпивают перед сном.

Как приготовить инжир от кашля без молока

Людям, страдающим от индивидуальной непереносимости молока, придется обойтись без этого продукта. К счастью, инжир сам по себе является отличным средством от кашля. Однако можно усилить его действие, добавив лимонный сок и имбирь. Для приготовления такого лекарства понадобится:

300 г инжира;
500 мл воды;
1 лимон;
корень имбиря.

Фиги кладут в воду, доводят до кипения и проваривают на медленном огне около под крышкой часа. С лимона снимают цедру и выдавливают из него сок. Имбирь чистят и натирают на мелкой терке. В настой добавляют лимонный сок, цедру и измельченный имбирь. Дальнейшая готовка происходит уже без крышки на среднем огне. Смесь должна слегка выпариться, чтобы стать более концентрированной. После получаса варки кастрюлю снимают с огня и укрывают полотенцем на пару часов.

Рецепт приготовления инжира с молоком в духовке

Приготовленное таким образом блюдо станет не только защитником от приступов кашля, но и отличным лакомством для всей семьи. 300 г сушеного инжира заливают водой и оставляют набухать на ночь. Затем плоды обтирают бумажным полотенцем и выкладывают на решетку в духовом шкафу.

Важно! Чтобы фрукт не карамелизировался и не сгорел, на дно духовки ставят небольшую емкость с водой.

Плоды запекают в духовке при 180 градусах до темно-коричневой корочки. Выкладывают их в небольшую кастрюлю и заливают 500 мл кипящего молока. Кастрюлю укрывают одеялом на 4 часа. Принимать можно как раздельно, так и вместе с молоком.

Приготовление молока с инжиром и медом для детей

Для приготовления средства из инжира от кашля для детей готовый напиток рекомендуется подслащать медом. Кроме сладости, он является отличным стимулятором для иммунитета. Принимать такое лекарство можно начиная уже с 6 лет при условии отсутствия аллергии.

Лекарство от кашля готовят следующим образом – 200 г свежего инжира заливают 300 мл молока и кипятят на медленном огне около 30 минут. Затем добавляют 1 ст. л. жидкого меда и перемешивают его до полного растворения. Вся смесь должна пропариться в теплом месте в течение 3-4 часов. Давать детям не чаще 1-2 раз в день по половине стакана жидкости и одному плоду.

Вкусные и полезные ириски из инжира с молоком

Этот рецепт из молока и инжира от кашля очень порадует маленьких детей. Он не только является прекрасным средством от кашля, но и вкуснейшим десертом. Для приготовления таких конфет понадобится:

4 свежих инжира;
400 мл молока;
150 г сахара;
1 ст. л. сливочного масла.

Фрукты перемалывают в блендере до однородной массы и заливают молоком. После того как жидкость закипит, ее проваривают на медленном огне 20-25 минут. В это время сахар расплавляется в отдельной кастрюле и доходит до золотистого цвета. К нему добавляют сливочное масло и, хорошо перемешав, снимают с огня. Карамель вливают тонкой струйкой в пюре из фруктов, варят на медленном огне, пока масса не начнет густеть. Готовое блюдо снимают с огня, разливают по формочкам, остужают и отправляют в холодильник.

Как правильно принимать инжир с молоком

Чтобы добиться максимального эффекта от приема этого самодельного лекарственного средства, нужно следовать нескольким простым правилам. Фиговые плоды употребляют вместе с молоком, в котором они готовились. Это позволит улучшить работу желудочно-кишечного тракта, стимулируя ускоренный вывод токсинов и шлаков из организма.

Важно! Лекарство не стоит пить слишком горячим. Самым лучшим вариантом как для детей, так и для взрослых является теплый настой чуть выше температуры тела.

Принимать готовый продукт необходимо 3 раза в день в промежутках между приемами пищи. Средний срок приема препарата составляет одну неделю. В зависимости от тяжести заболевания его можно продлить до 2 недель. Рекомендуемой дозой для взрослых считается 1 стакан за один раз.

Таким же образом можно лечить кашель и у детей. Минимальным возрастом, с которого врачи разрешают принимать молоко с инжиром, является 6 лет. С этого периода ребенку можно давать от 20-30 мл отвара 2 раза в день. Однако перед употреблением стоит посоветоваться с педиатром, чтобы исключить возможную пневмонию или острый бронхит — заболевания, при которых употребление дополнительных отхаркивающих средств нежелательно. Для улучшения вкуса средство от кашля из инжира можно изготовить с добавлением меда.

Как принимать инжир с молоком от кашля при беременности

Во время беременности женщинам стоит с особым вниманием относиться к своему рациону. Также существует целый ряд запретов на различные фармакологические препараты. Серьезных ограничений по употреблению лекарства от кашля на инжире при беременности не существует, однако прием такого напитка должен производиться под строгим наблюдением лечащего врача.

Важнейшим ограничением для женщины в этот период является возможная аллергическая реакция. Если организм реагирует на фрукты и молочные продукты кожными высыпаниями, лучше ограничиться традиционными лекарствами. Также врачи не советуют употреблять более 2 стаканов готовой жидкости в день, чтобы избежать возможных проблем с желудочно-кишечным трактом.

Растирания и полоскания отваром инжира от кашля

Кроме традиционного метода лечения кашля, инжир с молоком можно использовать как средство для полоскания рта или растирания грудной клетки. Полоскание можно проводить при сильном непрекращающемся кашле между приемом лекарств. Обволакивающие свойства напитка при этом помогут смягчить больное горло и успокоить кашель на некоторое время. Полоскание можно проводить до 3-4 раз в день.

Если кашель становится чересчур сильным, можно применить растирание. Для этого отвар должен быть более концентрированным — лучше проварить его еще около 15 минут. Он должен быть теплым, но не сильно горячим, чтобы не обжечь кожные покровы. Смесь наносят на грудь и круговыми движениями втирают в кожу. После этого необходимо надеть футболку и теплый шерстяной свитер. Если растирание производилось на ночь — стоит позаботиться о теплом одеяле.

Ограничения и противопоказания

Несмотря на очевидную полезность плодов инжира, существует несколько противопоказаний, при которых стоит воздержаться от употребления молочной настойки на нем. Употребление фиги не рекомендуется людям, страдающим повышенным содержанием сахара в крови. Инжир — источник большого количества простых углеводов, которые противопоказаны при сахарном диабете.

Щавелевая кислота, содержащаяся в плодах, способствует раздражению почек. Людям, страдающим хроническими почечными заболеваниями, лучше всего воздержаться от приема такого домашнего лекарства. Щавелевая кислота также усиливает негативные последствия при подагре. От приема также стоит воздержаться людям при обострении заболеваний кишечника.

Не стоит забывать и про молочную составляющую напитка. Индивидуальная непереносимость молока при лактозной недостаточности подразумевает полный запрет такого лекарства. Чтобы получить всю пользу инжира при кашле и обойти непереносимость молока, можно отварить плоды в обычной воде, добавив в нее немного лимонного сока или имбиря.

Заключение

Рецепт приготовления инжира с молоком от кашля может стать отличной заменой традиционным препаратам. Большое количество рецептов позволит выбрать идеальный вариант лекарства. При соблюдении правильной технологии приготовления и следовании дозировкам, это лекарственное средство можно принимать даже детям и беременным женщинам.

детям и взрослым. Рецепты. Отзывы

При острых респираторных заболеваниях, простуде, пневмонии, бронхите важно использовать действенные природные средства – лук с молоком от кашля станет актуальным и во время лечения, и при остаточных явлениях.

Ингредиенты нетрудно достать, они недорогие и содержат минимальные противопоказания. Такое комбинированное средство разрешено и официальной, и народной медициной, помогает пациентам всех возрастных групп.

Полезные свойства компонентов

В приготовлении домашнего отвара используют теплое молоко и лук – саму луковицу, шелуху. Для усиления эффекта, как указывают некоторые рецепты, – и мед. Это продиктовано природными терапевтическими свойствами компонентов.

Важно! Корнеплод лучше использовать свежий, молоко – пастеризованное или кипяченое. Разрешается любое: коровье, козье, кобылье.

Причины, по которым лук с молоком от кашля для детей и для взрослых считают полезным:

Овощ обладает антибактериальным свойством, его называют природным антибиотиком. Это обусловлено высоким содержанием витаминов групп B и K, флавоноидов, эфирных масел, которые пагубно воздействуют на инфекции.

В составе лукового сока содержатся кислоты, раздражающие слизистые оболочки, но выводящие из организма лишнюю жидкость и отечность. Именно эти кислоты применяют от гриппа, они разрушают вирусы.

Используя лук от кашля, можно укрепить иммунитет полностью. Зависимость выработки иммунных клеток от его ферментов заметили еще древние ученые. Известны случаи, когда эпидемии чумы, тифа, пандемии гриппа почти не касались тех, кто ел этот горьковатый овощ. Но главным условием остается систематическое употребление лука.

Смягчить агрессивное действие продукта, усилив его полезные качества, может молоко. Оно содержит от 2 до 4 % белка на 100 грамм, что зависит от жирности. Именно из белка в организме формируются антитела к возбудителям заболеваний. Но у этого продукта есть и другие полезные свойства.

Луковое молоко от кашля пьют, чтобы вылечить органы дыхания. Также смесь отличают обволакивающий, согревающий результат. В этом сочетании обеспечивается общеукрепляющее, питательное свойства.

На стакан молока приходится 120 – 150 ккал, почти 5,5 % суточного запаса белка, а также здесь присутствуют йод, кальций, фтор и фосфор. Это особенно важно, когда больному взрослому или ребенку не хочется есть, и нет сил для выздоровления.

к содержанию ?

Лечебное действие: какой эффект от лечения?

Терапевты и отоларингологи едины во мнении, что народный рецепт от кашля с луком дает оздоровительный результат. Корнеплод играет роль антибиотика, устраняя с воспаленной поверхности гортани болезнетворные микроорганизмы.

Также он способствует снятию отечности, спазмов. Часто именно эти неприятные симптомы сопровождают кашлевой рефлекс, приводят к дальнейшему раздражению окологлоточного кольца.

Молоко и луковый сок, вареный корнеплод обеспечивают прогревающий и разжижающий эффект, способствуют выведению мокроты наравне с амброксолом – главным действующим веществом муколитических (отхаркивающих) препаратов. Это обеспечивает поступление природного средства в организм: от горла к желудку, проходя вдоль бронхиального дерева.

Молокопродукт имеет свойство долго сохранять свою температуру, поэтому в меру горячий, он способствует согревающему и разжижающему эффекту. Параллельно в нем сохраняет свои лечебные свойства луковый сок, достигающий бронхов и легких.

Курс лечения, где прописан такой отвар, сокращает время болезни, а также не дает проявляться остаточным явлениям. На начальных этапах заражения он способен предотвратить заболевание.

к содержанию ?

При каких симптомах и болезнях помогает?

Правильно приготовленная смесь эффективна при широком спектре патологий. Ее компоненты используют в лечении кожных и глазных патологий, при глистных инвазиях, дисбактериозе, нарушении пищеварительной функции.

Но еще большую пользу приносит репчатый лук в молоке от кашля разной природы, от запущенных и хронических форм заболеваний органов дыхательной системы.

Комбинация таких продуктов эффективна при переохлаждении. Можно приготовить лук с молоком от простуды, когда температура тела понижена, только начинают проявляться недомогание, першение в горле.

Это популярный метод борьбы и с лающим кашлем, ларингитом, ларинготрахеитом. Опасность заболевание представляет больше для детей, у которых может произойти смыкание связок. Но терапия ребенка до 2 лет подразумевает использование только молока, добавление лукового сока официальной медициной разрешено после достижения им 3 лет.

Влажное откашливание, или простудное, проходит быстрее, если использовать овощной сок, запивая теплой жидкостью. Это обеспечит безболезненность выведения мокроты, регенерацию воспаленных слизистых тканей.

При остаточном явлении терапевтический эффект от лечения также заметен. Согревающее действие способствует снятию с горла раздражения.

Молоко с луком от бронхита остается востребованным. Оно полезно при сопутствующем и сухом, и влажном откашливании: уменьшает отечность, ускоряет выведение накопившейся слизи, улучшает кровообращение.

Положительную роль играет и овощ, который пагубно воздействует на возбудителей заболевания – вирусы и бактерии.

Противопоказания

Чтобы не пострадать от возможных побочных эффектов, перед началом применения метода изучают список противопоказаний. Касаются они каждого ингредиента в отдельности и относительно взаимодействия с медицинскими препаратами.

Так, свежий луковый сок запрещено использовать людям, страдающим обострением гастрита или язвы желудка, двенадцатиперстной кишки. Продукт нельзя употреблять детям, в рацион которых лук еще не введен (до 1 – 3 лет).

Молокопродукты не разрешены тем, у кого диагностирована лактозная недостаточность, аллергия.

Не допускается лечение кашля луком с молоком, если у больного наблюдается бронхит или пневмония, вызванные аллергической реакцией неизвестного происхождения. Терапия народным средством возможна только после выяснения возбудителя заболевания.

Важно

Употребления молокопродуктов нельзя сочетать с параллельным приемом антибиотиков, поскольку нейтрализуется их эффект. Лучше, если средство от кашля, молоко с луком, применять за 2 часа до или после приема медикаментов.

Возможные побочные эффекты

Перед тем как принимать молоко с луком от кашля детям или взрослым, учитывают не только терапию лекарствами. Ингредиенты, входящие в состав народного средства, имеют не совместимые с некоторыми продуктами свойства.

Так, при длительном употреблении такой напиток может вызвать расстройство желудка. Несварение грозит тем, кто запивает таким напитком мясные или рыбные блюда.

Перед тем как приготовить домашний отвар, обращают внимание на жгучий привкус корнеплода. Лук с молоком от кашля, рецепты чего иногда предполагают использования свежего овоща, потом запивания, может привести к изжоге, ожогу воспаленной слизистой горла.

Иногда на напиток возникает аллергическая реакция в виде крапивницы. Это объясняется ненатуральностью магазинной продукции, несоблюдением норм ухода за животными.

Можно ли использовать при беременности?

Традиционно лечить кашель луком разрешено и беременным. Это надежный способ выздороветь, если будущая мама страдает от заболеваний нижних и верхних дыхательных путей.

Эффективный результат даст молочный продукт, содержащий высокий процент жирности. В нем будет больше йода и витамина D, в них эта категория женщин испытывает большую потребность.

Важно! Спрашивая у врачей, можно ли использовать при беременности данное средство, терапевты отвечают утвердительно. Главное – отсутствие противопоказаний.

Если применяется рецепт с добавлением соды, возможно нарушение пищеварения. Такая комбинация снижает работоспособность желудка. Это противопоказано при гастрите с пониженной кислотностью.

к содержанию ?

Лук с молоком от кашля: рецепты, как приготовить?

При респираторных и простудных заболеваниях, при кашле у ребенка активно применяют народный метод. Его использование продиктовано безопасностью и доступностью компонентов. Такая же рецептура, за исключением количества средства, рекомендована и взрослым.

На 5 – 8 средних очищенных овощей берут 1 крупную головку чеснока, измельчают, заливают литром коровьего или козьего молока. Затем смесь следует прокипятить, растереть в ступке или блендером и добавит мед по вкусу. Как часто давать такое лекарство детям? По 1 ч.л. 3 – 4 раза в день, взрослым – по 1 ст.л.

Важно! Это полезно не только для бронхов и горла, но и микрофлоры, перистальтики кишечника, смесь борется с некоторыми видами глистов.

Также почти сохраняются все витамины в другом рецепте (разрушается только аскорбиновая кислота). Нарезанные 2 – 3 луковицы заливают стаканом молока, на медленном огне доводят до кипения и томят, пока корнеплоды не станут мягкими.

Емкость укутывают и оставляют в тепле на 1 – 2 часа. Микстуру процеживают и дают пить ребенку по 1 ч.л., взрослому – по 1 ст.л. через каждые 1 – 2 часа. В течение недели кашлевые приступы прекращаются.

Полезные вещества сохранятся, если из луковицы выдавить сок, залить чайную ложку стаканом теплого, почти горячего, молока и выпить.

Преимущества такого напитка – это эффективность, сохранность витаминов и фитонцидов. Но важно жидкость перед этим прокипятить и дать ей немного остыть.

Взрослому разрешено выпивать напиток перед сном и утром в течение 3 – 4 дней, детям дают народное лекарство по чайной – столовой ложке, в зависимости от возраста. Если они отказываются его пить из-за резкого запаха, добавляют туда чайную ложечку меда.

Другими, но тоже лечебными свойствами, обладает лук, сваренный в молоке. В нем становится меньше витаминов, но полезные микроэлементы сохраняются.

к содержанию ?

Луковый отвар от кашля. Рецепт

Луковый отвар от кашля иногда содержит необычные ингредиенты: шелуху, хвою. Народной медицине известна луковая настойка, когда 2 – 3 крупные луковицы очищают и шинкуют, укладывают в стеклянную емкость.

Туда вливают 1 л кипятка и добавляют 1 – 3 ст.л. меда. Смесь накрывают и дают настояться. Принимают по 1 ст. л. взрослым и 1 ч.л. детям. Если не нравится запах, разбавляют указанную дозу стаканом теплой жидкости.

Применяется и луковая шелуха. При сильных кашлевых приступах очищают 5 – 7 луковичных корнеплодов, заливают их 0,5 литра воды и доводят до кипения, уменьшают огонь и томят, пока половина жидкости не выпарится.

После отстаивания напитка в течение часа принимают отвар по 2 ст.л. в течение дня, 4 – 5 раз. Детям дают по 2 ч.л. Для вкуса добавляют мед или сахар.

Важно! Иногда в рецептуру включают хвою, благодаря эфирным маслам она снимает заложенность носа и укрепляет сосуды. Но хвоя существенно понижает давление, так что задаваясь вопросом, можно ли использовать при беременности такой рецепт, ответ будет отрицательным.

Наблюдая, как часто встречаются заболевания дыхательных путей, обращаются к отоларингологу. На начальных стадиях гриппа, ОРВИ, бронхита народные средства эффективны, но полностью устранить вирусную или бактериальную инфекцию, без лекарств, им бывает трудно.

Поделитесь с друзьями

Оцените статью: Загрузка…
Лук сварить в молоке от кашля
В статье обсуждаем молоко с луком от кашля, его полезные свойства и рецепты приготовления. Вы узнаете, как правильно принимать лук и молоко от кашля, рецепт лекарства при надрывном непродуктивном кашле и кашле курильщика, как сделать отвар более вкусным, и какие существуют противопоказания.
Польза молока с луком от кашля
Молоко с луком — эффективное средство от кашля
Лук с молоком от кашля — популярное народное средство, которое эффективно справляется с сухим “лающим” кашлем на начальном этапе заболевания и предотвращает развитие простуды в воспаление легких.
В химический состав лука входят витамины В, А, С, органические кислоты и эфирные масла, благодаря которым продукт оказывает бактерицидное действие, укрепляет иммунитет, заживляет ткани, поврежденные надрывным непродуктивным кашлем.
В молоке содержится животный жир. С его помощью жидкость обволакивает слизистые, увеличивает мокроту в объеме, разжижает и выводит из бронхов и легких.
При смешивании этих продуктов получается лечебный напиток от сухого кашля. Спустя 2-3 дня регулярного приема кашель становится мокрым, слизь отходит самостоятельно, и легкие начинают очищаться от бактерий и вирусов.
Лечение кашля луком с молоком эффективно лишь в случае, если спазмы дыхательных путей вызваны следующими заболеваниями:
Особенно полезен лук в молоке от кашля для детей. Это хорошая альтернатива аптечным лекарствам, которые часто состоят из синтетических добавок.
Рецепты молока с луком от кашля
Независимо от того, какие ингредиенты вы будете комбинировать с луком в молоке от кашля, рецепты включает молоко жирностью от 2,5% и луковицу средних размеров.
Храните лекарство в герметичной стеклянной емкости в холодильнике до 1-2 дней.
Если приступ надсадного калшя начался ночью, возьмите 1 столовую ложку средства, подержите над зажженной газовой плитой, чтобы смесь нагрелась, и перелейте в другую ложку для быстрого охлаждения. Молочно-луковая смесь успокоит зуд в бронхах и горле, уберет позывы кашлять и даст возможность заснуть.
Дозировка лука с молоком от кашля для детей должна быть меньше в 2 раза, чем у взрослых.
Курс лечения длится 3-5 дней, иногда 7 дней до полного исчезновения симптомов.
Медовый рецепт от кашля с луком и молоком
Поскольку дети не любят молочно-луковую смесь из-за ее неприятного запаха и вкуса, приготовьте традиционный рецепт с натуральным медом. Предварительно проверьте ребенка на индивидуальную непереносимость продуктов пчеловодства. Нанесите 1-2 капли меда на сгиб локтя или кисть руки и подождите 30 минут. Если на коже нет высыпаний и других следов аллергии, сделайте молоко с луком от кашля детям.
Ингредиенты:
Луковица — 2 шт.
Молоко — 200 мл.
Мед жидкий — 1 ч.л.
Масло сливочное — ½ ч.л.
Как приготовить: Очистите лук от кожуры, нарежьте мелкими кусочками, залейте молоком и поставьте на сильный огонь. После закипания смеси уменьшите огонь и томите ее до тех пор, пока лук не разварится. Полученный отвар процедите через несколько слоев марли, остудите 20 минут и добавьте мед.
Как использовать: Пейте отвар перед каждым приемом пищи по 1 столовой ложке.
Результат: Лук и молоко от кашля улучшает работу дыхательных путей и разжижает мокроту. Кашель перестает быть надрывным, появляется отхаркивающий эффект. Мед устраняет боль при откашливании, а масло смягчает воспаленные слизистые.
Мятный рецепт с луком с молоком от кашля
В молоко с луком можно добавить мяту, мед или чеснок
Луковый отвар с собачьей мятой эффективно лечит бронхит с осложнением. Мед и мята в составе напитка нейтрализуют резкий запах и делают лекарство мягким на вкус. Чеснок в соединении с луком и молоком избавляется от сухого кашля не только при простудных заболеваниях, но при бронхите, бронхопневмонии и кашле курильщика.
Ингредиенты:
Луковица — 10 шт.
Чеснок — 3 головки.
Молоко (теплое) — 1 л.
Мята собачья (фильтр-пакетики) — 2 шт.
Мед жидкий — 1 ст.л.
Как приготовить: Очистите чеснок и луковицы от шелухи, измельчите на терке или пропустите через мясорубку. Полученную кашицу залейте молоком, поставьте на огонь и варите, пока овощи не станут мягкими. Уменьшите огонь, аккуратно разотрите кашицу на дне кастрюлю и положите в жидкость пакетики с мятой. Снимите кастрюлю с плиты, укутайте полотенцем и настаивайте отвар 2 часа. Достаньте мятные пакетики, процедите напиток через сито и растворите в нем жидкий мед.
Как использовать: Пейте отвар по 1 столовой ложке каждый час.
Результат: Мятное молоко с луком и медом уменьшает отек бронхов и снимает раздражение горла. Приступы кашля постепенно сокращаются, слизь выходит из бронхов, становится легче дышать и глотать. Чеснок оказывает антисептический эффект и уничтожает инфекцию, которая спровоцировала простудное заболевание.
Рецепт с луком, молоком и шалфеем
Смесь лука и шалфея эффективно борется с надрывным непродуктивным кашлем.
Ингредиенты:
Луковица — 1 шт.
Молоко — 200 мл.
Шалфей сушеный — 5 г.
Как приготовить: Налейте молоко в эмалированную кастрюлю, доведите до кипения, насыпьте сушеный шалфей и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой, и настаивайте отвар 10 минут. Очистите луковицу от шелухи, прокрутите ее в мясорубке и отожмите сок из полученной кашицы. Смешайте луковый сок с молоком и шалфеем.
Как использовать: Принимайте напиток в течение дня. Всего за сутки можно выпить 1 стакан. Если кашель беспокоит перед сном, выпейте сразу ½ стакана.
Результат: Смесь шалфея, молока и лука от кашля для детей и взрослых помогает избавиться от приступов сухого непродуктивного симптома, снимает озноб, оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие, ускоряет выздоровление.
Противопоказания
Лук в молоке от кашля нельзя принимать в следующих случаях:
аллергическая реакция на лук;
индивидуальная непереносимость лактозы;
болезни печени;
заболевания ЖКТ;
сахарный диабет;
нарушения эндокринной системы.
Также будьте осторожны при лечении детей отварами из лука с молоком от кашля — рецепты противопоказаны малышам до 5 лет.
Подробнее о том, как сделать молоко с луком, смотрите в видео:
Что запомнить
Лук с молоком эффективно лечит сухой кашель, облегчает разжижение мокроты и ее выведение из бронхов и легких.
Детская дозировка в 2 раза меньше взрослой.
Чтобы убрать резкий запах лекарства и сделать более вкусным молоко с луком от кашля, рецепт должен включать мед и мяту.
От надрывного кашля поможет отвар из молока, лука и шалфея.
Чесночно-луковая микстура справляется с кашлем не только при простуде, но и при бронхите и кашле курильщика.
Пожалуйста, поддержите проект – расскажите о нас
Кашель — достаточно неприятный симптом, от которого избавиться бывает проблематично, появляется он в результате спазма бронхов и образования мокроты в них. Если кашель затягивается, развивается бронхит, чтобы предупредить это и приблизить выздоровление, можно попробовать народное средство от кашля — молоко с луком. Отменять препараты, назначенные лечащим врачом, не стоит, можно использовать смесь как дополнение к основному лечению.
Польза лука и молока при кашле
Совмещение молока с луком отлично разжижает мокроту, освобождает просвет бронхов для отхождения слизи. Молоко обволакивает горло дополнительной пленкой, лук убивает микробы. Через пару дней после начала лечения просвет бронхов становится шире, и симптомы, вызванные их спазмом, постепенно отступают.
От каких видов кашля помогает
Лук с молоком отлично справляется как с сухим, так и влажным кашлем. В первом случае действие народного средства направлено на обволакивании слизистой горла и уменьшения першения. Во втором — эффект смеси направлен на отхождение мокроты и увеличение свободного пространства бронха.
Универсальный способ лечения быстро ставит пациента на ноги, положительный результат виден уже в первые дни приема, но бросать использование смеси сразу не стоит. Надо пройти весь курс терапии. Как и у любого препарата, у молока с луком от простуды имеются противопоказания, поэтому средство следует принимать по рекомендации врача.
Прием во время беременности
Когда женщина находится в положении, у нее обостряются некоторые рецепторы. Поэтому возможность приема средства иногда становится проблематичной. Можно вызвать токсикоз — тошноту и рвоту. Но если сравнить вред, наносимый здоровью развивающегося плода при употреблении в момент болезни антибиотиков или других сильнодействующих медикаментов, то все-таки проще и безопаснее выбрать средство с медом от простуды или с луком и медом.
Рецепты для приготовления и правила приема
Молоко — полезный продукт. Если его подогреть и пить в теплом виде, то лечебный эффект достигается даже без добавления других ингредиентов. При кашле целесообразно будет помочь организму лечебными свойствами лука с молоком.
Молоко, чеснок, лук
Понадобится около 9-10 средних головок лука, 1-2 головки чеснока на 1 л молока. Составляющие нарезать как можно мельче или использовать терку, затем опустить в кастрюлю с молоком и довести до кипения. Прокипятить в среднем 30-40 минут, добиться того, чтобы измельченные продукты хорошо проварились и стали прозрачными. Добавляем мед — 1 ст.л.
Использовать отвар следует перед приемом пищи так:
Молоко и лук для детей нужно по 1 ч.л.
Для взрослых людей — по 2 ч.л.
Если в анамнезе есть аллергия на лук или мед, повторить такой рецепт можно с чесноком, эффект будет достигнут и в этом случае. Или если аллергия или непереносимость чеснока, то надо использовать другой рецепт приготовления, приготовить смесь от кашля с луком. Чеснок и с медом оказывает быстродействующий отхаркивающий и противовоспалительный эффекты.
Лук, вареный в молоке
Молоко с луком от кашля — рецепт:
Для приготовления лечебной смеси понадобятся 3 луковицы среднего размера.
Ставите на плиту кастрюлю с порезанным овощем, добавляете стакан молока.
Лук в жидкости должен быть почти не виден.
Доводите до кипения, провариваете до тех пор, пока овощ не станет мягким, и даете настояться около 1-2 часов.
Смесь можно принимать 3-4 раза в день: взрослым — по 1 ст.л., детям — по 1 ч.л.
Также может понадобиться в борьбе с кашлем не только содержимое овоща и луковый сок, но и его шелуха. Берутся 2-3 луковицы средних размеров, очищаются, и шелуха отправляется в кастрюлю с кипящей водой. Воды нужно взять 1 л. Можно добавить 1 ст.л. меда. Кипятят на протяжении 20-30 минут. Дают отвару настояться и принимают до еды по 1 ч.л. — детям и 1 ст.л — взрослым.
Если приступы кашля тяжелые, то можно увеличить количество шелухи и уменьшить количество воды: на 0,5 л кипящей воды берут кожуру с 3-5 луковиц.
Молоко, лук, мед
Если добавить в раствор лука и молока мед, противовоспалительный эффект будет усилен. Берут несколько луковиц, заливают молоком и просто добавляют 1 ст.л. меда. Такая добавка будет полезна для пациентов детского возраста, делает средство более сладким и мягким. Вареный лук можно измельчить с помощью блендера, если он полностью не размяк при варке. От кашля принимают по 1 ч.л. детям в течение всего дня, маленькими порциями, но часто, до 5-6 раз. Для взрослых подойдет дозировка — 1 ст.л.
Настой лука с молоком
Понадобится не целая луковица, а ее сок. Берут больших размеров луковицу, выдавливают в стакан его сок. Добавляют стакан кипяченого молока на 1 ч.л. сока. Настаивают и дают детям по 1 ч.л. 2-3 раза в день. Для взрослого утром и вечером пить по полстакана настоя.
Молоко, лук, шалфей
Понадобится 1 стакан кипяченого молока и 1 ч.л. травы шалфея. Высыпают содержимое в кастрюлю, кипятят и дают настояться 15-20 минут. Потом надо приготовить дополнительно сок 1 луковицы.
После того как отвар будет готов, луковый сок соединяют с получившимся раствором. Пить в течение суток небольшими порциями. Такая смесь оказывает сильный противовоспалительный эффект и способствует разжижению собравшейся слизи в бронхах.
Молоко с мятой и луком
Кашель быстро проходит, если помимо раствора лука и молока, добавить мяту. Все составляющие помещают в кастрюлю, кипятят, дают остыть и настояться. Можно добавить немного липового меда.
Нектар позволит убрать неприятный запах и немного подсластит раствор, что сделает прием средства более приятным на вкус и запах.
Молочный отвар с мятой принимают чаще всего дети — по 1 ч.л. в промежутке между приемами пищи, можно чаще — каждый час. Такая смесь хорошо убирает мокроту и помогает при сухом кашле.
Противопоказания
Следует с осторожностью принимать народные средства, если у человека имеется аллергическая реакция на тот или иной ингредиент в составе отваров. Аллергия на лактозу, чеснок, лук, листья шалфея и мяты делают их использование невозможным. Поэтому перед применением средства внутрь удостоверьтесь, что нет аллергенов.
Также не следует давать луковый сок детям до 3 лет. Их рацион не содержит лук в таком виде. Можно попробовать отвар по 1 ч.л. 2 раза в день из шелухи овощей или классический раствор из теплого молока и меда.
Проблемы желудочно-кишечного тракта становятся преградой для приема лукового сока и концентрированного отвара с чесноком, потому что такой состав сильно меняет кислотность в желудке. Людям с заболеваниями ЖКТ лучше ограничиться теплым раствором с медом или мятой.
При остром выраженном токсикозе беременных луковые отвары принимать, скорее всего, не получится, из-за резкого запаха, такое средство будет вызывать тошноту и рвоту. Если замаскировать запах и вкус с помощью меда не удастся, то принимать смесь не получится вовсе.
Противопоказанием к отварам молока и лука относятся заболевания печени и желчных протоков.
Возникновение кашля во время простуды — это вполне обычное явление. Однако, те пациенты, которые чаще всего сталкиваются с этой неприятной проблемой, не понаслышке знают, что лечить симптомы кашля необходимо в первые несколько часов после его возникновения. В противном случае заболевание может перерасти в бронхит или пневмонию.
Методы народной медицины
В народной медицине много разных методов лечения кашля, применять их можно как взрослым, так и детям, так как они полностью безопасны.
Самое эффективное средство — молоко с луком от кашля. Одновременно оно оказывает сразу несколько действий на организм — противогрибковое, антибактериальное, противовоспалительное и бактерицидное. Подобную смесь использовали еще в 20 веке, для лечения простудных заболеваний. Причем лук применяли даже в том случае, если кашель возник из-за микробактерий туберкулеза, а именно, палочки Коха. Помимо лука, хорошим дезинфицирующим средством обладает чеснок, ведь в обоих продуктам много фитонцидов, а после их попадания в организм, устанавливается своего рода барьер.
Лук в молоке от кашля: полезные свойства
Многие восточные мудрецы придерживаются мнения, что самое настоящее лекарство должно быть горьким. В годы жизни наших предков не было аптек, и поэтому все простудные заболевания людям приходилось лечить теми средствами, которые были у них под рукой. Самые простые средства для лечения — это обычные продукты, которые наверняка есть дома у каждого. Чеснок, лук, молоко – их настолько много, что просто не перечислить. Именно с тех времен до нас смогли дойти многие рецепты, которые продолжают использоваться и посей день.
Молоко против простуды — это поистине чудодейственное средство. В него добавляются многие ингредиенты, после чего пьют небольшими глотками. Таким образом, можно быстро снять все неприятные симптомы, возникшие в гортани. Горячее молоко может помочь при любой стадии развития простуды, как с добавлением чего-либо, так и без.
Лук — его также используют в народной медицине. В луке содержится много полезных веществ, например:
1. Эфирные масла.
2. Витамины В и С.
4. Органические кислоты.
Вполне понятен тот факт, что такие полезные вещества, народная медицина просто не могла обойти стороной.
Молоко с луком от кашля: рецепты приготовления
Как уже было сказано выше, теплое молоко оказывает эффективное действие на весь организм в целом, особенно в момент простудных заболеваний. Если добавить в него определенные лекарственные средства, а точнее ингредиенты, то действие натурального продукта усилится в несколько раз.
Ниже представлены самые действенные рецепты:
1. Возьмите 10 небольших луковиц, одну головку чеснока и литр молока. Ингредиенты мелко измельчите, залейте их молоком и поставьте на огонь. Варите пока лук и чеснок не станут мягкими, после этого снимите с плиты и добавьте одну ложку меда. Если болеет ребенок, то ему необходимо давать по одной ложки смеси, каждый раз перед едой, взрослым необходимо принимать по две ложки. Курс лечения продолжайте до тех пор, пока полностью не отступят симптомы заболевания. Если мешать отдельно чеснок с молоком, то будет точно так же действие.
2. Возьмите одну большую луковицу на один стакан молока, поставьте все на огонь, варите пока луковица не станет мягкой. После этого хорошо разотрите ее в молоке и выпейте стакан за два раза. Лекарственное средство помогает в том случае, если кашель не отхаркивается.
3. Для того чтобы избавиться от сильного приступа кашля, можно воспользоваться следующим рецептом: прокипятите один стакан молока, добавьте в него щепотку травы шалфея. Поставьте на 5-10 минут, затем прокипятите еще раз. Прокрутите лук через мясорубку и смешайте с молоком. В течение дня выпейте стакан. Если кашель очень сильный, перед сном можно выпить сразу пол стакана.
4. Мягкое средство от кашля. В огнеупорную емкость влейте один стакан молока и поставьте емкость на огонь. Молоко доведите до кипения, опустите в него небольшую луковицу (предварительно очистите ее). Измельчать луковицу не обязательно, можно положить ее всю. Кипятите, молоко с луком еще 10 минут, затем снимите с огня и уберите луковицу. Полученное средство принимайте небольшими порциями в течение одного дня. Необходимо отметить, что отвар, приготовленный таким способом, не только устраняет боль в горле, но также смягчает кашель. Стенки желудка в момент приема лекарственного средства будут полностью защищен от раздражения.
5. Следующий рецепт позволяет избавиться от осложненного бронхита. Рецепт приготовления лекарственного средства следующий: очистите 10 головок лука и 3 головки чеснока. Прежде чем поставить варить ингредиенты, хорошо измельчите их, на терке или мясорубке. Налейте в кастрюлю теплое молоко, желательно свежее, добавьте чеснок с луком и варите до тех пор, пока они полностью не разварятся. Сразу после этого уберите емкость, а овощи тщательно разотрите вместе с молоком еще раз. В полученное средство нужно добавить небольшое количество сока собачей мяты. Готовый состав нужно принимать в течение дня, соблюдая определенный промежуток — 50-60 минут. Особых противопоказаний в применении средства нет. Не рекомендуется употреблять тем, кто не может переносить лук или чеснок.
Лук с молоком от кашля — настойка
В народной медицине достаточно большое количество эффективных рецептов от кашля и простуды. Практически каждое такое средство имеет в своем составе молоко и лук. Для того чтобы приготовить следующее средство, а точнее настойку, нужно использовать продукты, которые наверняка найдутся в доме у каждой хозяйки. Стоит еще раз напомнить, что лук с молоком может избавить вас от кашля, бронхита и сильной боли в горле. Именно поэтому в своем арсенале нужно иметь несколько полезных рецептов, которые вы сможете приготовить в случае возникновения заболевания.
Для того чтобы приготовить настойку, вам нужно взять одну большую луковицу. Мелко измельчите ее на терке. У вас получится кашица, которую нужно залить тремя стаканами горячего молока. Перелейте все в небольшую емкость, закройте крышкой и укутайте чем-то теплым. Поставьте смесь настаиваться на несколько часов в темное место. Стакан полученного средства нужно выпить перед тем, как вы собираетесь лечь спать, а второй стакан, утром натощак. Прежде чем пить настойку, подогрейте ее, так как она обязательно должна быть теплой. Избавиться от любого простудного заболевания можно всего за несколько дней.
Любое средство, описанное выше, можно применять и при других симптомах простудного заболевания. Благодаря молоку с луком, можно избавиться от першения в горле, лающего кашля. Чтобы немного смягчить вкус такого лекарства, рекомендуется добавлять в него мед или сливочное масло.
Лук в молоке от кашля: противопоказания
У любого лекарственного средства, независимо от того, традиционное оно или нет, есть определенные противопоказания или незначительные ограничения в использовании. Ни в коем случае не применяйте лук с молоком от кашля, если у вас имеются следующие заболевания или нарушения в общем состоянии:
1. Индивидуальная непереносимость молока или лука. К сожалению, наш организм устроен так, что некоторые продукты он просто не может переносить, данные ингредиенты не являются исключением.
2. Если у больного проблемы с желудочно-кишечным трактом или имеются заболевания печени, ни в коем случае не принимайте ни лук в чистом виде, ни его сок.
3. Не рекомендуется совмещать молоко луком с заболеваниями щитовидной железы. Так же людям, страдающим от сахарного диабета, нужно быть аккуратными в применении такого лекарства.
4. Лук с медом от кашля противопоказан детям в возрасте до одного года.
Всем остальным можно принимать лекарственное средство без всяких ограничений. Но как уже было сказано, главное начинать лечение своевременно, сразу после того, как возникли первые симптомы кашля. В этом случае у больного улучшится общее состояние здоровья, а спустя несколько дней заболевание вовсе отступит.
Любое народное средство будет эффективно в борьбе со многими заболеваниями. Если есть возможность, предварительно рекомендуется посетить медицинское учреждение.
кокосовое молоко лук самбол. | ОСТРОВ УЛЫБКА
Кокосовое молоко Лук Самбол.
Все мы любим, чтобы этот хрустящий, острый вкус был добавлен в нашу повседневную еду.
Самбол — такой гарнир, который хорошо сочетается с рисом, лепешками / роти, хлебом, нитками, питту.
Основные ингредиенты самбола в любой форме из лука, перца чили (зеленого / красного) и лайма.
Комбинируя эти предметы первой необходимости и добавляя еще несколько, в зависимости от того, какой самбол вы готовите, вы можете приготовить изумительный гарнир.
Очень быстрое блюдо, которое можно приготовить и даже съесть самостоятельно с любым из основных ингредиентов, упомянутых выше.
Идеи питания с
самбол кокосовое молоко.
Этот рецепт представляет собой комбинацию основных ингредиентов и еще нескольких добавок, а изюминкой этого рецепта является кокосовое молоко, добавленное к нему.
Самбо с луком из кокосового молока можно попробовать по следующим рецептам.
Шри-Ланкийский кокосовый роти
Роти с начинкой из шри-ланкийского тунца с начинкой из кокоса (Pol Roti)
Сохраните рецепт на любимой доске Pinterest!
Советы по приготовлению самбола из кокосового молока и лука.
Обратите внимание, что количество зеленого перца чили и хлопьев чили может быть изменено в соответствии с вашими предпочтениями.
При жарке хлопьев чили убедитесь, что у вас включен выхлоп, чтобы он не загорелся.Обгоревший перец чили может вызвать кашель, сильный запах и слезотечение.
Необходимая посуда и приборы.
Чаша среднего размера
Разделочная доска
Нож
Маленькая сковорода
Еще рецепты самбола!
Самбол кокосовый (Pol Sambol).
Лук и зеленый перец чили самбол.
Томатный мясистый самбол с луком.
Kalupol pol sambol.
Самбол из горькой тыквы жареный
Готукола самбол.
Хранение — не хранить, но потреблять в тот же день
Замораживание — избегать замораживания
Нагрев — Избегать повторного нагрева
Остановите расточительство — Сделайте только необходимое количество или любой оставшийся самбол кокосового молока можно добавить к любому карри, который вы готовите, для которого требуется кокосовое молоко, и который готовится в тот же день.
Как приготовить кокосовое молоко,
лук самбол.
Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.
Состав
Для ингредиентов, указанных ниже, используйте стандартные мерные чашки и ложки.
1 крупный лук мелко нарезанный
2 зеленых перца чили, мелко нарезанных кружками
1 чайная ложка хлопьев чили
Веточка листьев карри, мелко нарезанная
1/2 стакана густого кокосового молока
1 чайная ложка лайма
Соль по вкусу
Метод.
Смешайте лук (1 большой), зеленый перец чили (2) и листья карри в миске, пока все луки не разделятся по отдельности, как показано на рисунке.
Добавьте кокосовое молоко (1/2 стакана) и приправьте солью.
Хорошо перемешайте, пока смесь хорошо не погрузится. Добавьте в сковороду хлопья чили (1 ч. Л.) И слегка обжарьте на среднем огне, пока они не станут ароматными.
Затем добавьте его в смесь Sambol Mix и приправьте лаймом (1 чайная ложка).
Состав
Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
1 крупная мелко нарезанная луковица
2 зеленых перца чили, мелко нарезанные кружками
1 чайная ложка хлопьев чили
Веточка листьев карри нарезанная
1/2 стакана густого кокосового молока
1 чайная ложка лайма
Соль по вкусу
Инструкции
Смешайте лук (1 большой), зеленый перец чили (2) и листья карри в миске, пока все луки не разделятся по отдельности, как показано на рисунке.
Добавьте кокосовое молоко (1/2 стакана) и приправьте солью.
Хорошо перемешайте до полного погружения смеси. Добавьте в сковороду хлопья чили (1 ч. Л.) И слегка обжарьте на среднем огне, пока они не станут ароматными.
Затем добавьте его в смесь Sambol Mix и приправьте лаймом (1 ч. Л.).
Банкноты
Советы по приготовлению самбола из кокосового молока и лука.
Обратите внимание, что количество зеленого перца чили и хлопьев чили может быть изменено в соответствии с вашими предпочтениями.
При жарке хлопьев чили убедитесь, что у вас работает выхлоп, чтобы он не загорелся. Обгоревший перец чили может вызвать кашель, сильный запах и слезотечение.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, насколько я мог, с учетом вас.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.
Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога. Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.
Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.
проверенных и надежных уловок: NPR
Ранее на этой неделе мы говорили с поварами о народных средствах от простуды. Теперь Мелисса Блок читает некоторые рекомендации слушателей о методах ослабления насморка.

БЛОК МЕЛИССЫ, ХОЗЯИН:
А теперь еще один вызов зимних месяцев — простуда. Во вторник мы попросили вас прислать нам свои проверенные и настоящие лекарства.
РОБЕРТ ЗИГЕЛЬ, ВЕДУЩИЙ:
И, мальчик, ты прошел. Многие из вас рекомендовали вариации горячего пунша, горячего чая, смешанного с лимоном и виски, ромом, коньяком, бренди и кайенским перцем. Многие из вас думали, что это ключевое дополнение.
БЛОК: А вот еще несколько необычных идей. Конни Лу из Денвера говорит, что ее мама поклялась кока-колой, сваренной с имбирем.
SIEGEL: Аль-Тайк (ph) из Северной Бетесды, штат Мэриленд, пишет следующее: «Мой отец, который вырос в Австрии, Венгрии, иногда делал то, что он называл гогглом, смесью горячего молока, сырого яйца, топленое масло и мед от простуды и боли в горле. Но, продолжает мистер Тайк, ему так и не удалось убедить меня попробовать это.
БЛОК: Еще одна идея пришла от Шэрон Харди (ph) из Магнолии, штат Техас, которая получила ее от друга из Бразилии.Она говорит, что вы берете целую луковицу, отрезаете ее сверху и снизу и кладете в кастрюлю. Налейте достаточно молока, чтобы почти заполнить вашу любимую большую кружку. Нагреть, не варить, пока лук не станет мягким. Налейте в кружку молоко, настоянное на дымящемся луке, и добавьте столовую ложку меда, выпейте и ложитесь спать.
SIEGEL: Ням. Что ж, есть этот вариант, предложенный Джоном Паттерсоном из Барри, штат Вермонт. Он говорит, что это лекарство от простуды от моих шотландских бабушка и дедушка. Возьмите таз с почти кипящей водой и добавьте сухую горчицу.Замочите ноги как можно скорее. Сделайте рюмку виски и накройте голову полотенцем. Когда вода остынет, ложитесь спать в тяжелых носках и толстовке. И добавляет, подходит для детей от 10 лет и старше.
БЛОК: И, наконец, Майкл Дж. График (тел.) Из Южного Сан-Франциско говорит: «Я всегда клялся использовать две шляпы как средство от простуды. Вот. Просто положите свою любимую шляпу где-нибудь у изножья кровати, чтобы ее было видно. Закутитесь в одеяло с бутылкой любимых спиртных напитков. А Графика предпочитает виски Highland Park 18-летней выдержки.Сосредоточьтесь на шляпе и начните потягивать напиток.
Когда вы видите две шляпы, вы не обязательно вылечитесь, но к тому времени вам будет все равно.
Авторские права © 2012 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.
стенограмм NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем.Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR является аудиозапись.
haldi ka doodh | горячее молоко с куркумой
Haldi Doodh, Рецепт молока из куркумы с пошаговыми фотографиями

Нравится haldi ka doodh | горячее молоко с куркумой |
Нравится haldi ka doodh | горячее молоко с куркумой от простуды и кашля | здоровое золотое молоко с куркумой | , затем просмотрите нашу коллекцию рецептов индийских напитков, а затем попробуйте другой рецепт, который успокаивает горло и облегчает простуду и кашель, как

Что такое haldi ka doodh | горячее молоко с куркумой | сделан из?
Что такое haldi ka doodh | горячее молоко с куркумой | сделан из? горячего молока с куркумой производится из ингредиентов, доступных на каждой индийской кухне: 1/4 чайной ложки порошка куркумы (халди), 1 стакан молока, 1 щепотка свежемолотого черного перца (калимирх) и 1 чайная ложка меда (по желанию).

Что такое халди?
Так выглядит халди. Порошок куркумы — это ярко-желтый порошок специй, сделанный из сушеных корневищ куркумы. В то время как его слегка острый и теплый аромат; яркий цвет; и консервирующие свойства делают его отличным кулинарным ингредиентом, присутствие «куркумина» делает его подходящим также для косметических и лечебных целей.

Изготовление халди ка дудх | горячее молоко с куркумой |
Сделать haldi ka doodh | горячее молоко с куркумой от простуды и кашля | здоровое золотое молоко с куркумой | налейте в кастрюлю 1 стакан молока.
Довести до кипения.
Добавьте 1/4 чайной ложки порошка куркумы (халди).
Хорошо перемешать.
Варить на среднем огне 1 минуту, непрерывно помешивая.
Снять с огня, добавить в молоко свежемолотый черный перец.
Хорошо перемешать. Дайте ему немного остыть.
Добавьте мед в теплое молоко с куркумой. Никогда не добавляйте мед в очень горячее или кипящее молоко.
Смесь haldi ka doodh | горячее молоко с куркумой | здоровое золотое молоко с куркумой | хорошо.
Подать haldi ka doodh | горячее молоко с куркумой от простуды и кашля | здоровое золотое молоко с куркумой | немедленно.

Почему вам подходит халди?
Пищеварительная добавка: Куркума стимулирует отток желчи, что помогает переваривать пищу, помогая преодолеть расстройство желудка и зарекомендовав себя как пищеварительная трава.Используйте его в повседневной кулинарии, как это сделано в рецепте роти из овсянки и капусты.
Куркума полезна как антисептик: Антисептическое действие травы подтверждает ее традиционное использование при лечении дизентерии и диареи, вызываемых микроорганизмами ⁽²⁾. Добавление 1 чайной ложки порошка куркумы в стакан с теплой водой и употребление ее 2-3 раза в день помогает вылечить дизентерию.
Haldi Борется с ожирением: Haldi может помочь уменьшить рост жировых клеток в организме.Исследования также показали, что активное соединение куркумин эффективно снижает ожирение, подавляя воспалительные процессы ⁽³⁾.
Haldi — усилитель железа: Куркума, будучи богатой железом, очень ценна при лечении анемии, и как корень, так и порошок должны быть регулярной частью диеты при анемии. Палак Чана Дал и Баджра Морковь и Луковая Уттапа являются хорошими добавками для увеличения потребления железа.
Противовоспалительное свойство: Одним из преимуществ халди для здоровья является его противовоспалительное свойство благодаря активному соединению куркумин, которое помогает снять воспаление суставов и, таким образом, является лестницей для облегчения боли, связанной с артритом.Смесь двух корней имбиря и куркумы эффективна при ревматоидном артрите тяжести и осложнениях ⁽⁴⁾. В исследовании говорится, что куркумин из куркумы является более сильным противовоспалительным и антипролиферативным средством, чем такие препараты, как аспирин и ибупрофен ⁽⁵⁾. Теплая вода с медом и лимоном с куркумой — отличный рецепт для добавления в свой рацион благодаря успокаивающему противовоспалительному действию.

Почему молоко халди полезно при кашле, простуде?
Haldi ka Doodh — защищает от простуды и кашля: Куркумин, содержащийся в халди, также защищает от бактерий, вызывающих простуду, кашель и раздражение горла.Наряду с медом и порошком черного перца это прекрасно успокаивающий напиток, успокаивающий горло. Вы можете попробовать рецепт чая с добавлением аджвейна и куркумы и имбирного чая с медом от простуды и кашля, чтобы облегчить простуду и раздражение горла.
Кишечный газ | Центр лечения пищеварительной системы
Избыток газов в желудочно-кишечном тракте — распространенная проблема, которая может привести к отрыжке, вздутию живота, дискомфорту в животе и неприятным симптомам, которые можно предотвратить, если вы будете следовать следующему режиму:
Установите повседневный образ жизни с достаточными физическими упражнениями и отдыхом.
Исправьте неправильные привычки, такие как:
Тщательно пережевывайте пищу.
Ешьте медленно и неторопливо в спокойной обстановке.
Избегайте смывания твердых веществ напитками.
Избегайте глотать и пить жидкости.
Избегайте пить из бутылочек с маленьким горлышком или через соломинку.
Не пейте из фонтанов.
Избегайте газированных напитков, включая пиво.
Избегайте чрезмерно горячих и холодных напитков.
Исключите курение трубки, сигар и сигарет.
Избегайте жевания резинки и сосания леденцов.
Попытка осознавать и избегать глубоких вздохов.
Не вызывать отрыжку.
Не перегружайте желудок при приеме пищи, разделите суточный прием пищи на равные количества для каждого приема пищи.
Избегайте газообразных овощей (темно-синяя фасоль, капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, репа, огурцы, редис, лук, дыни и излишки сырых фруктов и сырых овощей)
Избегайте продуктов, в которые попадает воздух (суфле, бисквиты, молочные коктейли)
Избегайте длительного или частого периодического приема лекарств, предназначенных для облегчения симптомов простуды — кашля, заложенности носа и послеродовых выделений.
Избегайте плотно прилегающей одежды, поясов и ремней.
Не ложитесь и не садитесь в полусогнутом положении сразу после еды.
Совершите неторопливую прогулку после еды.
Принимайте только те лекарства, которые прописал врач.
Приведенные выше рекомендации предназначены для того, чтобы обратить ваше внимание на неправильные привычки питания и образа жизни, которые способствуют чрезмерному газообразованию. Вы можете обнаружить, что сможете снизить уровень кишечных газов ниже уровня, вызывающего симптомы, при соблюдении лишь некоторых из вышеперечисленных пунктов.Однако стойкие симптомы потребуют более внимательного отношения к приведенным выше предложениям и дальнейшей корректировки ваших повседневных привычек.
Учтите, что некоторые продукты и лекарства могут усугубить диарею и / или газообразование (вздутие живота или метеоризм). Их действие должно прекратиться, когда вы перестанете принимать пищу или лекарство.
Лактоза (молочный сахар)
молоко или сыворотка, содержащие жидкие смеси (добавки для снижения веса или пищевые добавки)
мороженое, замороженный йогурт, творог, мягкие сыры
шоколад, какао, ликеры
Прочая «газообразная» пища
капуста, салат из капусты, печеная фасоль.Важно следить за продуктами, которые раздражают ваш организм, и по возможности избегать их.
Сахар фруктовый (фруктоза)
Фруктовый сахар в винограде, меде, финиках, орехах, инжире, изюме и фруктовых безалкогольных напитках, таких как Fanta, может вызывать у некоторых пациентов газы или жидкий стул.
Некоторые жевательные резинки без сахара
те, которые содержат сорбитал (Carefree, Extra или Velamints), могут вызывать газообразование или диарею. Несколько пациентов, которым проводилось снижение веса жидкостью, начали жевать эти резинки, и у них развилась диарея.
Бобы и продукты из пшеницы
Хлеб с высоким содержанием клетчатки (цельнозерновой) может временно усилить газообразование у некоторых пациентов.
Яблочный сок и грушевый сок
Эти соки содержат фруктозу и сорбитал и могут вызывать газообразование.
Жидкие диеты
диеты, включающие Vivonex, Vital, Ensure, Susacal, Ultra Slim и т. Д., Могут вызывать диарею у некоторых пациентов.
Есть некоторые лекарства, которые могут вызвать водянистость при диарее.Их действие должно прекратиться, когда вы перестанете принимать пищу или лекарство.
кофеин
Кофеин может усилить диарею у некоторых пациентов. Общие источники кофеина включают: кофе, чай, напитки с колой, шоколад, какао и безрецептурные таблетки, такие как Excedrin и Vanquish.
Жир
Жирная или жареная пища у некоторых пациентов с мальабсорбцией или синдромом раздраженного кишечника усиливает диарею.
Холодные напитки
Холодные напитки могут усугубить диарею примерно у 10% пациентов.
Антациды
те антациды, которые содержат молоко магнезии, могут действовать как слабительное. Вам следует избегать употребления магнезиального молока.
Другие лекарства
некоторые антибиотики
лактулоза (при лечении заболеваний печени или как слабительное средство) и неомицин при заболеваниях печени.
любые слабительные
некоторые лекарства на основе эликсира
некоторые сердечные (сердечные) таблетки
гормон щитовидной железы
стимулирующие препараты
лекарства от подагры
Продукты с низким содержанием газа
мясо, птица и рыба
овощи: салат, огурец, брокколи, перец, авокадо, цветная капуста, помидоры, спаржа, кабачки, окра и оливки
фруктов: дыня, виноград и ягоды
углеводы: рис, кукурузные чипсы, попкорн, картофельные чипсы, крекеры из Грэма
все гайки
прочее: яйца, немолочный шоколад, желе и фруктовый лед
вода: наверное, самый безопасный из всех расходных материалов
Продукты с умеренным газообразованием
выпечка и хлеб
картофель и баклажаны
цитрусовые и яблоки
Продукты для экстремального газопроизводства
молоко и молочные продукты
овощи: лук, фасоль, сельдерей, морковь и брюссельская капуста
фруктов: бананы, абрикосы, чернослив и сливовый сок
хлеб: крендели, рогалики и зародыши пшеницы
Кемпинг для гурманов — Сан-Диего Union-Tribune
В то время как кемпинг может быть окончательным общением с природой, я беззастенчиво признаю, что моя любимая часть деятельности — приготовление пищи на костре.Будь то курение радиккио или картофельные карманы на деревенском гриле, или шипящий бекон с яйцами на чугунной сковороде, восхитительной мысли о том, чтобы пообедать на свежем воздухе, достаточно, чтобы заставить меня собрать машину и отправиться в горы.
Но поскольку я импровизированный эпикурей, который никогда не готовит рецепт одним и тем же способом дважды, мое гастрономическое путешествие по природе поначалу было немного озадачивающим. Дома я могу совершить набег на свой сад, вытащить все из шкафов и холодильника, а затем решить, что делать.Но когда вы находитесь в пустыне, то, что вы видите в своей стае, — это то, что у вас есть. Однако я обнаружил, что если вы организованы и можете позволить себе роскошь кулера, все возможно.
Пищевые продукты для кемпинга можно разделить на три категории — базовые, спасательные и бонусы — и их следует упаковывать отдельно.
Основы
Предметы первой необходимости, которые вам понадобятся независимо от меню: оливковое масло, сливочное масло, антипригарный растительный спрей, хлеб, кофе, чай, сахар, основные специи, обезжиренное сухое молоко и вода в бутылках.
Помощь
Еда, которую нужно держать под рукой, когда погода, истощение или болезнь лишают вас изобретательности, и все, что вам нужно, это быстрые калории.
В то время как большинство меню кемпинга полагается на сублимированные или обезвоженные продукты, просвещенные гурманы из дикой природы настаивают на том, что эти малопривлекательные блюда следует использовать только в качестве основы для трапезы, а не самой трапезы.
Каким бы ни было блюдо, выбросьте обезвоженные картонные пакеты со специями, начинки и сыры и замените их свежей зеленью, овощами, орехами, семенами и консервированными курицей или рыбой.Подумайте о закусках быстрого питания, таких как Minute Rice, паста из волос ангела, картофельное пюре быстрого приготовления и сушеные супы (рекомендуется Knorr).
Готовить на костре — одно из удовольствий кемпинга.
Бонусы
Я буду намного счастливее, если у меня есть масло чили, бальзамический уксус, прованские травы, вяленые помидоры, свежий чеснок, засахаренный имбирь, дижонская горчица, семена кунжута, свежий пармезан, петрушка, базилик, тимьян. , манговый чатни, газированная вода, несколько полбутылок хорошего вина и бутылка бренди размером с самолет для придания аромата послеобеденному кофе.
Организация
Положитесь на контрольные списки. Перечислите все непродовольственные товары — кухонное оборудование, топливо, посуду, контейнеры для хранения, в том числе пакеты с застежкой-молнией разного размера и жесткие пластиковые бутылки.
Определитесь со своим меню; составьте список ингредиентов для покупки, а затем контрольный список для каждого рецепта, чтобы ничего не забыть при упаковке.
Советы по упаковке
Удалите оригинальную упаковку. Берите упакованные и упакованные продукты из плотной бумаги или пластика; переупаковка в легкие пластиковые закрывающиеся пакеты.Маркировать пакеты; при необходимости включите рецепты.
Уберите консервы или продукты в стеклянных бутылках в герметичные, жесткие пластиковые бутылки и банки, за исключением спиртных напитков, которые следует поместить в контейнер для вина или очень осторожно упаковать с обивкой вокруг него. Это единственное исключение из главного правила — никогда не берите стакан в поход.
Упакуйте ингредиенты для каждого приема пищи в отдельные мешки, разделив их на дни и тщательно промаркируя все.
Учитывайте вес и количество отходов
Помните, вы должны унести то, что вы взяли с собой, включая банки, кожуру, сердцевину и семена.Не ешьте апельсины, бананы или авокадо, если вам не нравится запах стареющей корки. Лучше всего подойдут сухие напитки, такие как лимонад, кофе и чай; добавить горячую воду и вылить в жестяную банку многоразового использования.
Продукты, требующие особого внимания
Чтобы овощи сохранялись дольше, не режьте, не мойте и не заворачивайте в полиэтилен. Используйте коричневые бумажные пакеты, за исключением салата и свежих трав, которые лучше использовать в полиэтиленовых пакетах на молнии, завернутых во влажные бумажные полотенца.
Упакуйте хрупкие продукты, такие как авокадо или помидоры, в жесткий пластиковый контейнер.
Твердые сыры, такие как швейцарский или чеддер, хранятся дольше и не оставляют синяков. Если вы хотите Бри, положите его в жесткий пластиковый контейнер. Тертый пармезан хранится вечно и оживляет большинство блюд.
Пеший туризм для здоровья
Очень важно не обезвоживаться. Принимайте до двух литров воды на человека в день.
Забудьте о подсчете калорий. Поскольку любой хороший поход сожжет много, вы можете позволить себе продукты с более высоким содержанием жира, чем обычно. В более длительных походах вы должны потреблять на 20 процентов больше калорий.
Такие продукты, как фрукты, орехи и семена, питательны и содержат бодрящие углеводы.
От практичного к эпикурейскому
Возьмите с собой хорошую походную посуду, ручки для кастрюль, легкие тарелки, чашки, столовое серебро, такую посуду, как терка для сыра, лопатка, овощечистка, мерные чашки, которые можно использовать как чашки для питья, разделочные доски и пластиковые держатели для яиц. .
Если вы любите хороший кофе, возьмите миниатюрную кофеварку для эспрессо, которую можно поставить на походную плиту.Духовки Outback превратят вашу походную печь в конвекционную.
Завтрак мексиканский мокко
На 4 порции
1 1/2 стакана тертого мексиканского шоколада
1 1⁄3 стакана обезжиренного сухого молока
1/4 стакана порошкового растворимого кофе
1⁄3 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1 столовая ложка порошка сушеной апельсиновой корки
Смешайте ингредиенты дома. В лагере используйте 1⁄3 стакана смеси на 1 стакан горячей воды.
По материалам книги Джун Флеминг, Vintage Books
Кесадилья с лососем
На 2 порции
Две 8-дюймовые мучные лепешки
2 унции Камбозола или сыр с голубой плесенью, нарезанный
4 унции копченый лосось
1/4 стакана тепличных огурцов, тонко нарезанных, без кожуры
1/4 стакана бермудского лука, тонко нарезанного
2 столовые ложки измельченного зеленого лука
1 столовая ложка топленого масла
Нарезать овощи в кемпинге непосредственно перед приготовлением на гриле .
Приготовьте барбекю. На половину каждой тортильи выложить 1/2 сыра, сверху выложить лосось, огурец и лук. Посыпать зеленым луком. Сложите пустую половину тортильи, чтобы покрыть начинку. Смажьте растопленным маслом; Положите кесадилью промасленной стороной вниз на гриль. Готовьте примерно 60 секунд, сливочное масло сырой стороной, а затем переверните. Готовьте 30 секунд или пока сыр не расплавится. Снимите с гриля, разрежьте на 4 части.
От Брюса Джейкобса, бывшего шеф-повара Bristol Farms
Ковбойский стейк с соусом Джека Дэниела
Мариновать стейк и приготовить соус за день до отъезда.Перед подачей соус следует подогреть повторно.
На 2 порции
Два стейка Портерхаус по 12 унций, нарезанные толщиной 1/2 дюйма
МАРИНАД:
3 столовые ложки свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного
столовые ложки свежего тимьяна, измельченного
1 1/2 столовых ложки цельного черного перца
2 чайные ложки тертой лимонной цедры
1/2 чайных ложки кошерной соли
СОУС:
2 столовые ложки масла
1/2 тонко нарезанного лука Мауи
1 большой гриб портобелло, нарезанный кубиками
1/2 столовой ложки измельченного чеснока
1/4 стакана Jack Daniels
1/2 стакана приготовленного коричневого соуса (т.е.е. Heinz Home-style)
2 столовые ложки зеленого лука
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовьте маринад: смешайте сок, оливковое масло, розмарин, тимьян, черный перец, цедру лимона и соль в кухонном комбайне и перемешайте до формы паста. Натереть стейки маринадом; поместите в сумку с замком-молнией. Мариновать на ночь.
Приготовить соус: растопить масло в большом сотейнике; добавить лук, грибы и чеснок. Обжаривайте 5-7 минут или до готовности. Снимите кастрюлю с огня и добавьте Джека Дэниэлса.Вернитесь к теплу и пламени. Добавьте коричневый соус. Прогреть насквозь; добавить зеленый лук, соль и перец.
В лагере: Жарьте стейк на открытом огне до желаемой степени готовности. Разогрейте соус и полейте мясом.
Рецепт от Брюса Джейкобса
Радиккио на гриле с бальзамическим сиропом
Вы можете приготовить бальзамический сироп дома за несколько дней до отъезда, а затем разогреть в кемпинге, пока готовится радиккио.
На 4 порции
4 маленькие головки радиккио, разрезанные на четвертинки
Спрей с оливковым маслом
Соль и перец по вкусу
Сбрызнуть радиккио оливковым маслом.Приправить солью и перцем. Поставьте радиккио на гриль на среднем или сильном огне. Готовьте, периодически переворачивая, около 5 минут, пока радиккио не станет коричневым и не станет мягким. Сбрызнуть бальзамическим сиропом. Подавать горячим.
Бальзамический сироп
На стакана
1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
1/2 стакана воды
1/2 стакана бальзамического уксуса
1 чайная ложка соли
На походной плите над средней нагрейте, варите сахар в маленькой кастрюле, пока он не растает.Будьте осторожны, не дайте ему загореться. Добавьте воду, уксус и соль. Сахар может затвердеть, но по мере нагрева жидкости он снова растает. Доведите до кипения и, периодически помешивая, продолжайте варить в течение 15-20 минут, пока смесь не станет сиропообразной.
Рецепт от «Campfire Cuisine» Робина Донована, Quirk Books
Сырые фрукты Лакомство из рожкового дерева и кунжута
Для приготовления 2 дюжин лакомств
1 чашка семян кунжута
2 чашки фиников без косточек
1 изюм
1 стакан рожкового дерева или какао-порошка из темного шоколада
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
1/2 стакана жареных семян кунжута
Измельчите в кофемолке или кухонном комбайне семена кунжута, финики, изюм и грецкие орехи.Добавьте столько порошка рожкового дерева, сколько хватит смеси. Скатать в шарики. Обвалять в жареных семенах кунжута.
По материалам «Хлебной книги Тассаджара», Shambala Publishing Co.
Вяленое мясо индейки Дороти Коминс
На 2 порции
2 фунта грудки индейки
МАРИНАДЕ:
1/4 стакана
3 столовые ложки меда
2 столовые ложки белого вина
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка сушеного имбиря
От 1/4 до 3/4 стакана оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Положите грудку индейки в морозильную камеру для застывания , затем нарежьте кусочками толщиной 1/2 дюйма.Смешайте ингредиенты маринада и полейте полосками индейки, хорошо перемешивая. Накройте крышкой и дайте мариноваться от 6 до 12 часов в холодильнике. Время от времени помешивайте, чтобы придать вкус аромату. Осушать; положите неперекрывающиеся ломтики на противень или противень. Поставить в духовку при минимально возможной температуре от 150 до 200 градусов. Оставьте дверь открытой; варить от 8 до 12 часов, пока он не станет твердым, но не ломким.
Рецепт от художника и заядлого туриста Дороти Коминс
Что можно и чего нельзя делать при соблюдении диеты GM
Несмотря на то, что все мы знаем, что потеря веса — это медленный и устойчивый процесс, все хотят более быстрых результатов.Кто не хочет за короткий промежуток времени ощутимо похудеть и шокировать всех вокруг? Если вы также мечтаете потерять нежелательный жир из организма в короткие сроки, то ГМ-диета может стать решением вашей проблемы. Хотя ГМ-диета — одна из самых обсуждаемых диет, но ее правильное соблюдение может помочь вам сбросить 7 кг за 7 дней. Эта диета не только помогает похудеть, но и выводит токсины из организма.
Но есть несколько основных правил, которые необходимо знать, соблюдая эту диету.Давайте узнаем, что можно и чего нельзя делать при использовании ГМ-диеты:

Do’s

1. Вы должны потреблять много разных продуктов каждый день. Это обеспечит вам питательную и хорошо сбалансированную диету, которая поможет вывести токсины из организма и похудеть.
2. Диета рекомендует пить много воды, чтобы избежать обезвоживания и вывести токсины из организма.
3. Для лучшего результата нужно очень старательно соблюдать диету.
4. Некоторые из рекомендуемых овощей: цветная капуста, салат, капуста, морковь, сладкий перец и лук.
5. При соблюдении ГМО диеты следует включать арбузы, дыни всех видов, апельсины, дыни, яблоки и ягоды. бананы, личи и манго в вашем рационе.
6 В этой диете разрешены только черный кофе и зеленый чай. Избегайте чая и кофе.
7 Ешьте часто небольшими порциями, чтобы избежать ненужной тяги к еде.
Нельзя

1 Не следует продолжать эту диету очень долго. Людям рекомендуется выдерживать перерыв не менее пяти-семи дней, прежде чем возобновлять его.
2 При соблюдении ГМО диеты не следует выполнять интенсивные упражнения. В течение последних четырех дней рекомендуется всего 45 минут ходьбы.
3 Следует избегать упакованных и обработанных пищевых продуктов любой ценой.
4 Также следует избегать масел и сыра.
5 Употребление алкоголя строго запрещено при соблюдении генетически модифицированной диеты.
6 GM Диета не рекомендуется беременным женщинам, детям, больным диабетом и людям, принимающим лекарства.

7 Следует избегать сухих фруктов и орехов.Можно есть любые фрукты и овощи, кроме банана и картофеля.

Наконечники
Лучше всего проконсультироваться с врачом перед тем, как начать диету GM. Также, если вы чувствуете себя слишком слабым, рекомендуется прекратить диету.

Заявление об отказе от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, не должны рассматриваться как замена совета врача. Пожалуйста, проконсультируйтесь с лечащим врачом для получения более подробной информации.
Eat My Globe | «Молочный скачок к бессмертию»: история сыра
EAT MY GLOBE: ТО, ЧТО ВЫ НЕ ЗНАЛИ, ВЫ НЕ ЗНАЛИ О ЕДЕ
«Молочный скачок к бессмертию»: история сыра
СИМОН:
Привет всем… Ой.[кашляет] О, я говорю по-другому. [Неразборчиво] Я бы сделал это снова. Немного поскорее. О нет. До. [Неразборчиво] [Лай]. Хорошо.
ШОУ ВВЕДЕНИЕ МУЗЫКА
СИМОН:
Привет всем и добро пожаловать в последний выпуск EAT MY GLOBE. Подкаст о вещах, о которых вы не знали, но не знали о еде.
И в выпуске этой недели мы рассмотрим одну из моих самых любимых кулинарных групп. Тот, который представлен более чем в тысяче различных разновидностей, имеет историю, которая восходит к первому приручению животных человеком, которое ценилось римлянами, остается любимым большинством европейцев и в настоящее время переживает значительное возрождение ремесла в Соединенных Штатах. .Я, конечно, говорю о…
Сыр
ПЕРЕРЫВ МУЗЫКИ
Еще в начале августа я однажды разместил на сайте кулинарного чата тему с заголовком: «Соединенные Штаты — там, где хороший сыр умирает».
Это было резкое, но точное название, отражающее ситуацию в Соединенных Штатах Америки, где сырные предложения в целом состояли из довольно утомленных импортных товаров из Европы или их копий, или, скорее, ограниченных разновидностей.
Двигайтесь дальше почти двадцать лет, и я не смогу опубликовать то же название, не подвергаясь справедливой критике, поскольку Америка сейчас переживает настоящее возрождение кустарного производства сыра и теперь может предложить много-много домашних сыров, которые так же хороши, как и все, что я пробовал по всему миру.
Об этом свидетельствует мой визит в 2013 году на «Фестиваль сыра» Американского общества сыров в Мэдисоне, штат Висконсин, в рамках исследования для моей книги «Сытые, белые и синие.«На выставке было представлено почти 2000 сыров американского происхождения. Заметное улучшение по сравнению с тем, когда в 1985 году в него входило всего 89 человек.
Я предлагаю это как доказательство того, что сыр сейчас даже более популярен, чем когда-либо, и не только в Соединенных Штатах, но и во всем мире, даже на рынках Юго-Восточной Азии, где традиционно в кухнях не употреблялись молочные и сопутствующие продукты.
Прежде чем мы пойдем дальше, я думаю, что стоит сделать то, что я часто делаю в начале подкаста, и точно определить, о чем мы говорим, чтобы не было путаницы.
Оксфордские живые словари определяют сыр как бытие,
Цитата «Пищевой продукт из прессованного молочного творога, твердый и эластичный или мягкий и полужидкий по текстуре». Конец цитаты.
Это, очевидно, очень широкое определение, которое частично помогает объяснить, почему практически невозможно дать точное число разновидностей сыра, производимых по всему миру. Великобритания, например, производит самый широкий ассортимент сыров среди всех стран мира — около 750 штук.Это почти вдвое больше, чем производится во Франции. Однако датчане потребляют много сыра, занимая первое место в мире на душу населения — около 28,1 кг — или почти 62 фунта — на человека. И по состоянию на 2014 год именно здесь, в Соединенных Штатах, мы производим больше сыра, чем кто-либо другой в мире, на 12,7 миллиарда фунтов стерлингов. Большинство сыров, производимых в Соединенных Штатах по состоянию на 2017 год, поступает из штата Висконсин.
Итак, каково происхождение этого любимого продукта? И как оттуда он попал в точку, где он теперь производится и потребляется миллионами тонн людьми по всему миру?
Что ж, для этого мы должны обратиться к периоду неолита, который существовал между 10 000 г. до н. Э. И примерно 3 000 г. до н. стали одомашненными и начали возделывать зерновые, и мы видим одни из самых ранних примеров человеческих поселений.
В своей книге 1981 года «Плуг и скотоводство: аспекты революции вторичных продуктов» археолог Эндрю Шерратт предложил концепцию революции вторичных продуктов. Он утверждал, что, хотя одомашнивание животных могло произойти по основной причине, то есть для обеспечения легкого снабжения мясом, ранние поселенцы вскоре поняли, что одомашнивание животных также принесло с собой и другие, в основном положительные последствия, которые принесли пользу. И хотя разведение животных на мясо было ситуацией «один и все сделано» — после того, как животное было убито, это, очевидно, не имело никакой дальнейшей цели — эти другие последствия предполагали другие потенциально повторяемые использования того же животного.В их число входили такие понятия, как использование животных, чтобы тянуть плуги, давать шерсть — и шкуры, когда животное было убито, — предоставлять инструменты — из костей и рогов — и, для целей нашего рассказа, давать молоко.
Все это произошло задолго до записанной истории, очевидно, что невозможно точно узнать, когда кто-то впервые начал осознавать преимущества молока. Однако мы знаем из процесса, называемого «липидный анализ», который распознает жиры, абсорбированные в глиняной посуде, что позволяет ученым делать обоснованные интерпретации того, какие вещества содержались в горшках, — что молоко собирали и использовали в регионе, который является теперь Центральные Балканы и Румыния около 7500 лет назад в рамках культуры Linearbandkeramik.
Однако существовал один существенный барьер для того, чтобы молоко стало регулярной частью рациона человека в этот период, и это был тот факт, что на протяжении большей части истории человечества людям не хватало способности переносить лактозу в молоке очень скоро после того, как оно потребовалось. в младенчестве встречаются. Фактически, даже сегодня около двух третей населения мира все еще не вырабатывает фермент лактазу, который помогает расщеплять сахара в молоке, что может вызвать значительный дискомфорт, если кто-то обнаружит, что потребляет молочные продукты.Это, вероятно, отчасти является причиной того, что молочные продукты редко входят в состав кухни Юго-Восточной Азии.
Люди из первых регионов, потребляющих молоко, преодолели эту нетерпимость благодаря естественному развитию в течение долгого времени лактазы в системе в процессе, известном, как цитируют, «стойкость лактазы». легче переваривается после употребления.
Опять же, мы знаем это из анализа липидов, который показывает нам, что неолитическое население начало создавать молочные продукты, в том числе йогурт и сыр.Ферментация разрушает лактозу в молоке, а в сыроделии разделение творога и сыворотки — где примерно половина углеводов в концентрате сыворотки содержит большую часть сахаров лактозы — делало конечный продукт более вкусным.
И снова невозможно дать четкую точку зрения на создание первого сыра. И большинство из этих теорий относятся к «случайному» открытию процесса производства сыра, когда арабский торговец хранил молоко в мешочках из желудков животных, которые содержали натуральный сычужный фермент, и в сочетании с теплом во время езды, вызывая расщепление молока. на сыворотку и твердые вещества.
Археологические исследования обнаружили глиняные сита из региона, который сейчас является Польшей — они считаются самыми ранними обнаруженными инструментами, используемыми при производстве сыра. А в 2010 году археологические раскопки обнаружили, цитирую, «затвердевшую беловатую массу» в кувшине в гробнице Птахмеса, высокопоставленного египетского чиновника, что могло быть самым старым остатком сыра, когда-либо идентифицированным.
Помимо возраста, об открытии этого сыра было известно еще два интересных факта.Первое заключалось в том, что оно было приготовлено из смеси овечьего и козьего молока, что позволяет предположить, что овца, коза и крупный рогатый скот были одними из первых животных, которые были одомашнены. Во-вторых, образец также содержал бактерии, вызванные инфекцией, называемой бруцеллезом, заболеванием, вызываемым непастеризованными молочными продуктами, и являющимся старейшим зарегистрированным примером этого заболевания.
В древнем мире торговые записи хеттов датируются 1200 годом до н. Э. включали поставки сыра, что, вероятно, является первым доказательством того, что люди в то время разработали технологию, гарантирующую, что сыр выдержит тяготы дальних путешествий по морю.
В Древней Греции искусство изготовления сыра считалось подарком богов, который был дарован человечеству богом Аристеем, которого, в свою очередь, обучили этому искусству нимфы. А в эпической поэме Гомера «Одиссея» Одиссей входит в пещеру Циклопа, Полифема, и обнаруживает, что она загружена сыром и другими продуктами. Описанный сыр, вероятно, был предшественником соленого сыра фета, который мы все еще едим.
Мы не знаем, кто на самом деле дал нам название сыра.Но латинское слово «сыр» — «казеус» — считается осканским или умбрийским по происхождению и, по мнению ученых, было заимствовано древними римлянами у своих соседей. Caseus дошел до нас в древнеанглийском языке как «cēse». Сыр также можно увидеть в слове итальянского корня — «Касио» — и испанском слове «Кесо». И, как и греки, римляне очень серьезно относились к сыроварению и сыроделию.
В главе 97 своей работы «Естественная история» Плиний Старший предлагает список происхождения лучшего сыра и сначала говорит, что:
Цитата
«Виды сыра, которые больше всего почитают в Риме, где можно судить о различных благах всех народов в сравнении.”
Конец цитаты.
Это очень ранний пример городского бустеризма. Ты слушаешь, Нью-Йорк? Я шучу, я шучу.
В этом списке Плиний предлагает сыры со всей империи, в том числе свежий молочный сыр из Немауса, расположенного в современном Ниме во Франции, соленые сыры из «запредельного моря» в Битинии, обширные сыры из Лигурии, где один сыр мог весом более тысячи фунтов, сыры из тех, что сейчас являются швейцарскими Альпами, и даже сыры, сделанные в самом Риме из козьего молока.
Широта списка и подробные описания, которые дает им Плиний, и их местонахождение, подтверждают, что производство сыра в этот период было очень сложным бизнесом с очень хорошо развитой структурой импорта и экспорта в Римской империи и за ее пределами. Это также подтверждает начало того, что мы сегодня можем назвать критерием «установленного происхождения», присваиваемым известным сырам, указывая на то, что определенные области были признаны для определенного вида сыра, а не только для основных «фермерских сыров», которые существовали ранее. их.
Одна из настоящих радостей исследования этой серии подкастов — это встретить людей, чьи имена могут быть забыты вне академических кругов, но чей вклад в то, что мы едим сегодня, нельзя сбрасывать со счетов. История сыра является еще одним прекрасным примером в лице Луция Юния Модерата Колумелла.
Колумелла родился в Гадесе, или нынешнем Кадисе, Испания, в I веке нашей эры и переехал в Италию, где после службы в армии он начал следовать своей страсти к более простой жизни и начал заниматься сельским хозяйством на земле недалеко от Рима.Ничто из этого не было бы особенно примечательным, если бы не тот факт, что Колумелла начал писать некоторые из наиболее всеобъемлющих работ по сельскому хозяйству и земледелию в своих двух основных работах, двенадцатом томе De Re Rustica — О сельском хозяйстве — и De Arboribus — На деревьях.
Эти работы не только дают нам увлекательное представление о сельском хозяйстве в Римской империи, но и для целей нашего рассказа, предлагаемые в Книге VII, разделе 8, дают реальное представление о ранних методах изготовления сыра и типах текстур. и ароматы, которые были наиболее приятны римскому вкусу.
Определенно стоит поискать перевод работы Колумеллы, особенно если вы увидите, что процесс производства сыра — очень мало изменился за прошедшие 2000 лет, когда молоко разделяется на творог и сыворотку, а затем прессуется под тяжестью перед хранением. в прохладном месте во избежание порчи. Он рассказывает о том, как нужно как можно быстрее отделить сыворотку от творога, чтобы сыр не получился слишком кислым, как долго их нужно прессовать, нужно ли их рассолить или солить, какие ингредиенты можно добавить для придания аромата сыру и даже если они получат пользу от курения.
Тем из вас, кто является вегетарианцем, будет приятно узнать, что Columella даже предлагает предложения по свертыванию молока с использованием продуктов неживотного происхождения, предлагая использовать чертополох, семена сафлора или сок фигового дерева.
Мы уже видели, что, по словам Плиния Старшего, некоторые из самых почитаемых сыров в Римской империи происходили из региона, который сегодня является Францией. Итак, я думаю, что стоит потратить некоторое время на то, чтобы посмотреть, как сырная промышленность — если точнее сказать — начала распространяться в некоторые из своих самых известных мест по всему миру и как появились некоторые из наших самых известных сыров.
В Европе, в постримский мир — период, известный как средневековье — производство сыра процветало. Это был также период, когда мы начали наблюдать появление религиозных организаций — таких как монастыри и монастыри, — которые начали производить собственные сыры не только в целях предотвращения безделья, но и для продажи с целью сбора средств.
Эти сыры, которые производились в этих местах, как правило, представляли собой полумягкие сыры из коровьего молока и часто промывались пивом или вином, что являлось еще одной прибыльной продукцией для учреждений.
Благодаря этой традиции мы можем увидеть происхождение некоторых из самых известных сыров в мире. Эльзасский сыр Münster — не путать с его американским кузеном Muenster — фактически берет свое название от латинского слова Monastarium, что означает монастырь, а восхитительные и жидкие Epoisses были созданы в цистерцианском монастыре в городе то же имя.
За пределами Франции у нас есть много сыров, которые стали всемирно известными за последние 500 лет или около того.Одним из самых известных и широко потребляемых является Чеддер.
ПЕРЕРЫВ МУЗЫКИ
СИМОН:
[Саймон рекламирует замечательный подкаст доктора Терри Симпсона «Кулинарная медицина»]
Хотя вы можете найти чеддер разного качества практически в каждом сырном отделе каждого супермаркета по всему миру, оригинальный чеддер получил свое название от маленького городка на западе моей родины, Великобритании.Этот район был известен своими ущельями и пещерами, в которых поддерживалась постоянная температура и которые оказались очень подходящими для хранения и выдержки твердых сыров, производимых в этом районе. В средние века сыр Чеддер производили в пределах 30 миль от собора в небольшом городке Уэллс, носящем название.
Острый вкус и рассыпчатая текстура настоящего чеддера оказались хитом среди богатых и королевских особ. В 1170 году в одном из «Великих свитков трубок» — отчетах об обменах казначейства, названных из-за формы свернутого пергамента — Генриха II было указано, что для двора было куплено около 10 000 фунтов чеддера. фартинг за фунт, и объявил его лучшим сыром в Англии.Позже злополучный король Карл I, как говорили, заранее заказал свои сыры Чеддер целиком. Даже позже кто-то подарил королеве Виктории гигантское колесо чеддера за тысячу фунтов в качестве свадебного подарка.
Хотя название сыра Чеддер и его происхождение относятся к этой небольшой области Великобритании, чеддеры также производятся по всему миру. Я пробовал чеддеры, произведенные в Соединенных Штатах, Канаде, Австралии и Новой Зеландии, и это лишь некоторые из них. Одна из причин, по которой они могут делать сыр и называть его этим именем, заключается в том, что к тому времени, когда возникла система PDO Европейского Союза или система защищенного обозначения происхождения, чеддеры с названием Cheddar стали обычным явлением и уже применялись. подготовлены по всему миру, и исполнение было бы невозможным.Другая причина в том, что Чеддер — это не только место, но и процесс производства сыра, и поэтому любые сыры, изготовленные с использованием этого метода, также могут носить это имя.
В процессе «чеддеринга» творог из сыра разрезается на очень маленькие кусочки, а затем формируется в пластинки, которые складываются один поверх другого, чтобы помочь слить сыворотку и растянуть творог. Этот процесс продолжается, чтобы извлечь из сыра как можно больше сыворотки, что придает чеддеру восхитительную рассыпчатую и плотную текстуру, которая сделала его одним из самых популярных сыров.
В последние годы были попытки воссоединить Чеддер с его первоначальным домом. ЗОП был предоставлен «Чеддерам фермы Вест-Кантри», чтобы выделить сыры, произведенные в регионе традиционными методами. Движение Слоу Фуд продвинуло трех сыроваров в Сомерсете, которые также производят чеддер традиционным способом.
Италия производит более 450 сортов сыра. Однако, когда говорят об итальянском сыре, в первую очередь, возможно, приходят на ум — это Моцарелла и Пармиджано-Реджано.Моцарелла берет свое название от слова «моцар», что означает «отрезать» и относится к методу создания сыра путем формирования маленьких шариков. Это мягкий молочный сыр, который возник в Италии и может быть приготовлен из молока коровы или водяного буйвола. Однако, пожалуй, самым известным сортом является Моцарелла ди Буфала Кампана, который производится из молока домашних буйволов и происходит из региона Кампания.
Первое упоминание о моцарелле как сыре содержится в кулинарной книге, написанной еще одним выдающимся персонажем истории кулинарии, Бартоломео Скаппи.Скаппи, родившийся в 1500 году и умерший в 1577 году, был писателем эпохи Возрождения и поваром, который готовил не только шесть — да, сосчитайте — шесть пап, но и работал в Ватикане одновременно с решением Микеланджело. добавить немного краски на потолок Сикстинской капеллы.
В 1570 году он опубликовал свой шедевр «Opera di M. Bartolomeo Scappi, Cuoco Secreto di Papa Pio V» или для нас с вами «Книга кулинарных секретов Бартоломо Скаппи. Работа была разделена на шесть книг, охватывающих все: от того, как определять качество ингредиентов до приготовления блюд к праздникам, включая Великий пост, рецептов выздоравливающих, рецептов десертов, включая рецепт слоеного теста, и, как я уже упоминал, первое упоминание о Моцарелле.В рецепте пасты он описывает покрытие макарон маслом, сахаром и проватурой, разновидностью моцареллы. И, описывая, что подается на буфете или фуршете, Скаппи говорит;
Цитата
«весной, летом и осенью, молочный творог, сливки, свежее масло, творог из овечьего молока, свежая моцарелла, молочный снег».
Конец цитаты.
Лучший сыр Моцарелла едят вскоре после его изготовления.В процессе, известном как filata паста или прядение макаронных изделий, молоко инкубируется со стартером сыворотки, а затем добавляется сычужный фермент для образования творога, который при нагревании в воде и после смешивания и замешивания образует нити, которые можно растягивать и формовать в сформировать шарики из сыра, которые нам так хорошо знакомы.
В 1998 году Моцарелла получила TSG, что сокращенно от традиционных фирменных блюд, от Европейского Союза. Хотя это защищает способ производства сыра, в нем не указывается, из какого молока он должен быть сделан, и большая часть закупаемой сегодня моцареллы производится из коровьего молока.Однако я думаю, что если вы действительно хотите узнать, что делает этот сыр одним из лучших в мире, вам обязательно стоит поискать Моцарелла ди Буфала Кампана, посыпать его небольшим количеством соли, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и съесть ломтик хрустящего хлеба. Совершенство.
Что касается Пармиджано-Реджано, то его многие объявляют «Королем сыра», и его производят таким же способом в течение почти 1000 лет в, как следует из названия, регионе Италии «Реджано».Хотя вы можете найти сыры с пометкой «Пармезан», производимые в других частях мира, подлинный товар теперь защищен ЗОП, сокращенно от Защищенного наименования происхождения, Европейским Союзом, а его производство контролируется грозным Консорциумом. дель Пармиджано Реджано или Консорциум пармезана из Реджано.
Хотя есть записи о довольно похожих сырах, которые производились еще в древние времена, одно из самых ранних письменных упоминаний о сыре происходит из нотариально заверенного документа, датированного 1254 годом, найденного в Генуе, где документ подтверждал обмен дома на годовую поставку. товаров, которые включали Caesus Parmensis или сыр, произведенный в Парме.Это был ценный сыр, и его способность хорошо продаваться в торговле означала, что его ели не только местные жители, но и люди за пределами этого района.
11 августа 1511 года есть запись в письме, полученном тогдашним королем Англии Генрихом VIII от Папы Юлия, которое гласит:
Цитата
«Папа посылает свои галеры в Англию за оловом, чтобы покрыть церковь Святого Петра, и посылает этому королю в подарок 100 сыров пармезан.”
Конец цитаты.
Действительно, очень хороший подарок.
Однако настоящая причина, по которой я хотел включить Пармиджано – Реджано в этот подкаст, заключалась в том, чтобы рассказать историю одного из моих любимых персонажей британской литературной истории Сэмюэля Пеписа. Родился в 1633 году, Пепис был членом парламента и администратором военно-морского флота. Тем не менее, он наиболее известен своим десятилетним дневником, который он вел дневник, который дает замечательное представление о Лондоне того времени.
2 сентября 1666 года слуга разбудил Пеписа и сказал, что в Лондоне вспыхнул огромный пожар и что его дом находится прямо на его пути. В течение следующих нескольких дней он смог перевезти многие из своих вещей. Однако 4 сентября, будучи не в состоянии нести более тяжелые предметы, такие как вино, он записал в своем дневнике:
цитата,
«А вечером мы с сэром В. Пеном выкопали еще одну (яму) и налили в нее наше вино, а я — свой пармазанский сыр.”
Конец цитаты.
Сыр, очевидно, был достаточно ценным для Пеписа, чтобы его можно было закопать в целях безопасности, хотя я не уверен, какое удовольствие он мог доставить после того, как его достали после подземной выпечки.
В общем, я отвлекся.
Мы могли бы легко провести остаток этого подкаста, исследуя индивидуальную историю знаменитых сыров, но вместо этого, я думаю, я хотел бы провести остаток нашего времени сегодня, глядя на то, как сыр попал в Новый Свет, как он стал таким. популярна, и как она сейчас переживает такое возрождение.
Итак, как мы это часто делаем в подкастах, давайте обратим внимание на Соединенные Штаты Америки.
ПЕРЕРЫВ МУЗЫКИ
[Саймон рекламирует свой забавный кулинарный сериал, ГОВОРЕТ САЙМОН, на Pureflix.com]
СИМОН:
Тот факт, что для производства сыра явно требуется приручение животных, может быть одной из причин, почему я не могу найти никаких упоминаний о том, что сыр был доступен в Северной Америке до прибытия первых колонистов.В чем мы можем быть уверены, так это в том, что сыр определенно был среди продуктов, которые были доставлены пассажирами на Mayflower.
Действительно, мы полагаем, что паломники ели голландские сыры на Mayflower по пути в Новый Свет.
Сыр оказался ценной частью рациона вновь прибывших, особенно потому, что он был питательным и мог храниться, и колонисты начали делать сыры, а также есть те, которые они принесли с собой.Хотя это оставалось в основном фермерским хозяйством, первый совместный стиль производства сыра, как утверждается, возник в 1841 году миссис Пикет из Висконсина. Считается, что она начала использовать молоко коров своей семьи, а также молоко коров, арендованных у ее соседей, в обмен на немного масла и сыра, чтобы увеличить производительность. Конкурирующее и более широко признанное заявление о том, кто первым основал первую сыроварню — где в девятнадцатом веке слово «фабрика» определяется как нечто более близкое к сегодняшнему «фермерскому кооперативу» — исходит от Джесси Уильямса из Рима, штат Нью-Йорк. , когда в 1851 году он также доставил молоко от окружающих фермеров в центральное место и создал процесс, позволяющий производить единообразный продукт постоянного качества.За первый год работы мистер Уильямс произвел более 10 000 фунтов сыра, что более чем в пять раз превышает объемы одной фермы. К 1866 году в штате Нью-Йорк было не менее 500 сыроварен. Есть также записи об экспорте американских сыров — в первую очередь Чеддер — даже обратно в Великобританию. А к 1880 году, благодаря прибытию из Швейцарии, Соединенные Штаты в тот год произвели более 216 миллионов фунтов сыра.
По мере роста населения США рос и спрос на сыр.И по мере того, как страна начала расширяться на запад, вместе с ними перемещались и центры сыроделия. Действительно, Висконсин стал важным центром сыроделия, а по состоянию на 2017 год — сырной столицей Соединенных Штатов. Кстати, в 1855 году в округе Грин, штат Висконсин, открылась первая фабрика по производству лимбургера — одного из самых пахучих сыров.
Рост числа новых фабрик также был вызван сопутствующим ростом технологических разработок в отрасли, которые позволили, например, использовать более эффективные методы прессования.
Хотя этот процесс, в большей степени основанный на фабрике, действительно имел преимущества с точки зрения качества, стабильности и предотвращения загрязнения, он также оказал значительное влияние на производство сыра в фермерском стиле старой школы, которое в Соединенных Штатах начало сокращаться в пользу фабрики. система. К 1880-м годам по всей стране насчитывалось около 4000 молочных заводов, а к 1904 году производство сыра на фермах в Соединенных Штатах стало настолько незначительным, что оно даже не было упомянуто в переписи населения того года, в которой также говорилось, что общее производство сыра в настоящее время находится на уровне уровень 317 миллионов фунтов стерлингов в год.
Примерно в это же время мы также видим появление этого уникального американского продукта «плавленый сыр» и появление на сцене некого Джеймса Льюиса Крафта. Крафт был сыном канадского фермера-меннонита и эмигрировал в Соединенные Штаты в 1903 году. Он начал свой сырный бизнес в Чикаго, продавая сыр из запряженной лошадью повозки. Он обнаружил, что к концу дня покупатели тратят сыр впустую там, где они срезали, и выбрасывают засохшие части, которые подвергались воздействию воздуха.Порча сыра также была проблемой в жаркие летние месяцы. К 1909 году он вместе со своими четырьмя братьями создал J.L. Kraft & Bros и начал разрабатывать процесс продления срока службы сыра путем измельчения оставшегося чеддера, его смешивания и пастеризации. Это не только продлило срок хранения сыра, но и упростило транспортировку. Компания получила патент на этот процесс в 1916 году.
Тот факт, что «плавленый» сыр имел гораздо более длительный срок хранения, чем «натуральные» сыры, сделал его незамедлительным успехом, особенно у американских военных, которые закупили огромное количество сыра как во время Первой, так и Второй мировой войны.После войны вернувшиеся войска полюбили плавленый сыр, который играл такую большую роль в их пайках, и начали искать его в магазинах по соседству.
Негативная реакция на крупномасштабное сельское хозяйство и общественный интерес к органическим и местным продуктам питания привела к широкомасштабной программе маркировки, которая помогает нам различать сыры, произведенные естественным, если фабричным, способом, и сыры, произведенные путем переработки.
Эти два вида сыров все еще господствуют в Соединенных Штатах, и последние данные, которые я смог найти, показывают, что их производится почти 12 штук.2 миллиарда фунтов сыра в 2016 году. Однако с 1980-х годов мы также начали наблюдать возрождение использования ремесленных сыров, приготовленных традиционными методами и в небольших количествах, а также фермерских сыров, то есть с использованием молока. только с фермы, производящей сыр. Отчасти в ответ на желание людей знать, откуда они берут пищевые продукты, а отчасти потому, что они дают «добавленную стоимость» производителям молочных продуктов.
Это возрождение началось в конце 1970-х годов и часто связано с продажей козьего сыра в 1979 году сыроделкой Лаурой Ченел.Сыр вскоре был внесен в меню легендарного ресторана Chez Panisse его владелицей Алисой Уотерс и стал частью не менее легендарного блюда — салата из козьего сыра, который принес большую известность не только Ченелю, но и его усадьбе. сыроделие.
Американское сырное общество было основано в 1983 году и в настоящее время насчитывает более 1800 членов. И — как я обнаружил во время своего визита на его ежегодный фестиваль в Мэдисоне, штат Висконсин, — в его конкурс было заявлено более 2000 сыров.В 2015 году американские ремесленные, крестьянские и специальные сыры заняли первое место по продажам деликатесов на сумму более 4 миллиардов долларов, что, несомненно, свидетельствует о растущей любви к лучшим образцам одного из моих любимых блюд.
И эту любовь разделяют по всему миру. Не только в регионах, где сыроделие было частью повседневной жизни почти с тех пор, как люди впервые начали доить животных, таких как Европа, Северная Африка и Ближний Восток, но и в странах, которые традиционно не включали много сыра в свои меню, например Юго-Восточная Азия.
И эта растущая любовь к сыру кажется нам хорошим поводом закончить подкаст на этой неделе. Итак, я надеюсь, что в следующий раз, когда вы возьмете кусок своего любимого сыра, вы вспомните этот эпизод и вспомните наших неолитических предков, Одиссея, питавшегося сырами Полифема, римского Колумелла, написавшего первые работы о сыре, Самуила Пепис, который закопал свой пармезан в своем саду, чтобы защитить его от Великого лондонского пожара, паломники, которые принесли с собой сыр на Mayflower, Джеймс Льюис Крафт, который, к лучшему или худшему, изобрел американский сыр и многие другие, которые являются частью сырная история.
Увидимся на следующей неделе.
МУЗЫКА OUTRO
СИМОН:
Обязательно посетите веб-сайт, связанный с этим подкастом, по адресу www Eat My Globe dot com, где мы будем публиковать стенограммы каждого эпизода вместе со всеми ссылками и ресурсами, которые мы использовали для объединения эпизодов, на случай, если вы захотите вникнуть глубже в каждую тему. Также есть кнопка контакта, поэтому, пожалуйста, дайте нам знать, если есть какие-либо темы, которые вы хотели бы, чтобы мы затронули.
И, если вам нравится то, что вы слышите, пожалуйста, не забудьте подписаться, порекомендовать нас своей семье и друзьям и дать нам хорошую оценку вашего любимого поставщика подкастов.
Спасибо и до свидания от меня, Саймон Маджумдар, мы скоро поговорим с вами о следующем выпуске EAT MY GLOBE: Вещи, о которых вы не знали, что вы не знали о еде.
КРЕДИТЫ
Подкаст EAT MY GLOBE является продуктом фильмов «Это немного, но это наше» и «Продюсер Girl Productions».
[булькающий звук]
и создан при любезном сотрудничестве исторического факультета Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.Мы особенно хотели бы поблагодарить профессора Карлу Пестана, заведующую кафедрой исторического факультета, и Николь Гилхуис за их заметки. Кроме того, огромное спасибо Сибил Вильянуэва за ее помощь в исследовании и подготовке стенограмм для этого эпизода, которые можно найти на веб-сайте.

Лук с сахаром от кашля для детей рецепт

Лук с сахаром от кашля: рецепты, показания и противопоказания

Как принимать лук с сахаром для лечения кашля

Лук с сахаром от кашля: рецепты лекарственных средств

Показания к применению лука с сахаром

Противопоказания

Видео

Лук с сахаром от кашля для детей рецепт

Лук от кашля народные рецепты

Лук с медом от кашля

Лук сироп от кашля

Лук с молоком от кашля

Способы приготовления лекарства

Сироп

Кашица

Отвар

Лук от кашля: народные рецепты компрессов

Лечение кашля луком с помощью ингаляций (рецепт)

ТОП-7 ошибок в лечении кашля. Что на самом деле нужно делать с мокротой?

Что такое мокрота?

Типы кашля

Распространенные заблуждения при лечении кашля

Правильное лечение кашля

Что делать, если мокрота не отходит?

Особенности лечения кашля у детей луком с сахаром

Химический состав и калорийность лука с сахаром

Полезные свойства компонентов

Как влияет на организм детей

Рецепты лечебных средств на основе лука с сахаром

Видео: Луковый сироп от кашля для детей

Нормы и дозировка употребления для детей

Противопоказания

Правила хранения

Лучшие способы восстановить легкие после пневмонии

Восстановление после коронавирусной пневмонии

Регулярно выполняйте дыхательные упражнения

Ешьте продукты, которые увеличивают объем легких

Избегайте курения

Кардиотренировки могут улучшить дыхательную функцию

Избегайте воздействия загрязнений и дыма

Стодаль : инструкция по применению

Описание

Состав

Фармакотерапевтическая группа

Противопоказания

Меры предосторожности

Взаимодействие с другими лекарственными средствами

Передозировка

Побочное действие

Условия хранения

Срок годности

Упаковка

Молоко с луком от кашля: как готовить детям, рецепт

Польза лука с молоком

Молоко с луком при сухом кашле

Луковое молоко при приступообразном кашле

Сироп для выведения мокроты

Противопоказания

Видео

Молоко от кашля с медом

Сочетание полезных свойств

Популярные рецепты от кашля

Забытые помощники в борьбе с кашлем

Методы народной медицины

Лук в молоке от кашля: полезные свойства

Молоко с луком от кашля: рецепты приготовления

Лук с молоком от кашля — настойка

Лук в молоке от кашля: противопоказания

рецепты приготовления, как приготовить, сколько варить, правила лечения, отзывы

Как помогает инжир с молоком от кашля

Как приготовить инжир с молоком от кашля

Сколько варить инжир в молоке от кашля

Как заварить инжир в молоке от кашля

Как сварить молоко с сушеным или вяленым инжиром от кашля

Как приготовить инжир от кашля без молока

Рецепт приготовления инжира с молоком в духовке

Приготовление молока с инжиром и медом для детей

Вкусные и полезные ириски из инжира с молоком

Как правильно принимать инжир с молоком

Как принимать инжир с молоком от кашля при беременности