Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей
https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html
Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей
Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей — РИА Новости, 11.03.2021
Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей
Арахис — орех семейства бобовых из Южной Америки. Чем полезен и чем вреден арахис для здоровья человека, можно ли его при беременности и кормлении женщинам,… РИА Новости, 11.03.2021
2021-03-11T16:30
2021-03-11T16:30
2021-03-11T16:30
продукты
питание
европа
южная америка
орехи
здоровый образ жизни (зож)
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/0b/1600796096_0:133:1920:1213_1920x0_80_0_0_1a830229770a377407afb687f1e82e28.jpg
МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Арахис — орех семейства бобовых из Южной Америки. Чем полезен и чем вреден арахис для здоровья человека, можно ли его при беременности и кормлении женщинам, сколько его есть в день, а также как правильно выбирать, хранить и жарить арахис — в материале РИА Новости.История и видыАрахис — это на самом деле не орех, хотя его и принято так называть. Растение относится к семейству бобовых. Его плоды (с точки зрения ботаники это — бобы) растут в земле, как картофель. Родиной арахиса считается Южная Америка, откуда его в Европу завезли испанцы. Они ели орех во время долгих морских путешествий.В торговле продукт делится на три вида, в зависимости от степени обработки: арахис сырой в скорлупе, лущеный арахис, а также бланшированный — очищенный от скорлупы и кожицы.Состав и калорийностьАрахис содержит большое количество белка, включая все незаменимые аминокислоты. Он богат витаминами А, группы В, D, Е, РР, кремнием, кобальтом, марганцем, медью, магнием и фосфором. Также в составе орехов есть полифенолы, которые являются антиоксидантами. При этом в нем не содержится холестерина.КБЖУ в 100 граммах арахиса:Полезные свойства арахиса- Арахис – один из самых доступных и популярных орехов на данный момент. Чтобы он приносил пользу, как и другие орехи, его следует употреблять дозированно, — рассказала РИА Новости терапевт, диетолог Анна Цуканова.Благодаря насыщенному полезными элементами составу арахис способствуют восстановлению клеток, укреплению иммунитета, повышению работоспособности, укреплению сосудов, а также предотвращению негативного влияния стресса. Как установили ученые, также он помогает организму бороться со свободными радикалами, улучшает работу головного мозга, память, положительно влияет на сердце, кровяное давление и обмен веществ.Сколько можно есть арахиса в день- При регулярном употреблении взрослым не стоит есть более 20 грамм в сутки, детям до 10 лет желательно давать не более 4-5 орешков день, подросткам – не более 8, — пояснила врач.Вред арахиса и противопоказанияНесмотря на то, что арахис несет в себе много пользы, он не является на 100% безопасным продуктом. Все орехи – высокоаллергенны, и арахис — не исключение. Поэтому аллергикам надо быть осторожными при употреблении земляного ореха и продуктов с его содержанием.Польза и вред арахиса для женщинЖенщинам арахис полезен для восстановления гормонального баланса, он помогает бороться с бесплодием, улучшает работу мочеполовой системы.Высокое содержание антиоксидантов позволяет арахису очищать организм от токсинов и шлаков. Витамины в составе ореха улучшают качество кожи, ногтей и волос.Кроме того, ученые считают, что ежедневное употребление арахиса снижает риск развития рака молочной железы.При этом стоит помнить, что существует риск возникновения аллергии на арахис, потому употреблять его стоит дозировано и в соответствии с состоянием здоровья. При беременности и кормлении- Арахис противопоказан для употребления беременным и кормящим, поскольку может возникнуть негативная реакция у малыша, — подчеркнула врач.По данным исследований, риск аллергии на арахис у новорожденных может вырасти, если мама бесконтрольно ела орехи во время вынашивания плода.Однако если беременной или кормящей женщине хочется арахиса, то стоит проконсультироваться с врачом по этому вопросу. После разрешения медика в пищу важно употреблять орехи, которые прошли термическую обработку, поскольку в сыром продукте могут быть патогенные бактерии.Для женщин после 50 летБлагодаря тому, что арахис помогает организму женщины стабилизировать гормональный фон, он рекомендован в период климакса. Продукт облегчает его проявления, улучшает самочувствие.Орехи помогают снять нервное напряжение, избавиться от раздражительности, бессонницы и апатии, способствуют обновлению организма на клеточном уровне и сохранению молодости.Польза и вред арахиса для организма мужчинМужчинам орех помогает поднять уровень тестостерона, улучшить потенцию, повышает качество семенной жидкости и увеличивают возможность зачатия. Также он способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок в спортзале.Однако если есть сомнения по поводу употребления арахиса, желательно проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить вред, потому что орех является сильным аллергеном и противопоказан при ряде заболеваний.Польза и вред арахиса для детейДо 5 лет детям нельзя употреблять этот продукт. После разрешается вводить в рацион в умеренном количестве.Арахис уменьшает риск развития заболеваний сосудов и сердца в растущем организме, снижает возможность развития опухолей. Также он является хорошим профилактическим средством от язвы желудка и гастрита, улучшает работу печени за счет содержания растительных жиров и поддерживают организм после болезней. При этом следует быть осторожными, давая ребенку арахис впервые, поскольку может возникнуть сильная аллергическая реакция. Кроме того, орехи долго и трудно перевариваются, поэтому при наличии болезней кишечника или желудка дети могут испытывать дискомфорт.Польза и вред сырого арахисаВ сыром виде арахис может нарушить работу пищеварительной системы. Кроме того, без обработки он не является источником полезных веществ для организма.По словам медика, арахис следует замачивать на 7-10 часов, чтобы нивелировать его негативные свойства. После орехи можно просушить в духовке при 40-45 градусах или дегидраторе. Шкурку обязательно надо снимать, так как в ней содержится больше всего антинутриентов.Кроме того, из замоченных орехов можно сделать ореховое молоко: 1 часть орехов смешать с 3 частями воды, измельчить в блендере и процедить. Такой продукт сохраняет всю пользу арахиса, но является более комфортным для переваривания и усвоения.Польза и вред жареного арахиса- Жареный арахис считается полезнее сырого, так как за счет меньшего содержания влаги в нем увеличивается доля полезных веществ, в том числе антиоксидантов и витамина Е. Так, содержание полифенолов повышается на 25%. Увеличивается и содержание цинка, что способствует синтезу тестостерона, напрямую влияющего на потенцию и активность сперматозоидов у мужчин, — отметила диетолог.Также процесс жарки увеличивает срок хранения орехов. Главное — не пережарить, а то они растеряют всю пользу.Польза и вред соленого арахиса- Соленый арахис, конечно, несет в себе всю пользу ореха, но за счет чрезмерного содержания натрия ведет к отечности и повышению давления. Это не принесет пользу людям с уже имеющимися проблемами с почками и сердечно-сосудистой системой, — отметила медик.При этом, если не злоупотреблять соленым арахисом, то у здорового человека он не вызовет негативных эффектов.Польза и вред арахисовой пастыАрахисовая паста является источником молодости за счет высокого содержания антиоксидантов, а витамины в составе продукта улучшают качество кожи, ногтей и волос. Кроме того, продукт способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок.При этом из-за большого содержания белков и пуринов он вреден людям с артритами, артрозами, подагрой, из-за жирности — людям со склонностью к акне, из-за кровоостанавливающих свойств — при варикозе.Польза и вред арахиса при сахарном диабетеГликемический индекс арахиса равняется 13, потому орех не вызывает быстрого выброса) гормона инсулина.При этом из-за высокой энергетической ценности продукт стоит употреблять в умеренном количестве.Арахис в медицинеЭтот орех часто рекомендуют умеренно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а пасту из арахиса даже рекомендуют при похудении.Кроме того, клетчатка в протертом арахисе помогает наладить работу кишечника и его моторику. Употребление продукта способствует нормализации стула, предотвращает запоры или облегчает состояние при уже имеющейся проблеме.Арахис в кулинарииКак открывать и чиститьЕсли бобов немного, то их можно очистить просто пальцами. Большее же количество можно сложить на чистую ткань и «прокатиться» по ним скалкой. После того как скорлупа отойдет, нужно отделить ядра руками.Очистить ядра от шелухи можно несколькими способами:Как лучше естьАрахис жарят, солят, сахарят, а также используют в сыром виде. Из него делают масла, выпечку и конфеты. Кроме того, кулинары часто добавляют ядра в салаты, соусы и овощные блюда.Одним из самых популярных кушаний из такого ореха является домашняя арахисовая паста.Как правильно пожарить арахисСамый простой способ обжарить арахис – сделать это на сковороде без масла. Для этого необходимо промыть продукт, дать ему немного обсохнуть, после чего поставить на огонь.Жарить арахис нужно в течение 15–20 минут, постоянно помешивая, чтобы ядра не подгорели.Готовность определяется пробой: орех должен легко очищаться от кожуры, разламываться на две части. Поверхность его должна быть золотистой. Арахис при похуденииЗемляной орех, будучи насыщенным протеинами, быстро утоляет чувство голода, дает силу и энергию для физических нагрузок. Кроме того, такой орех является источником нерастворимого пищевого волокна, которое способствует снижению веса.При этом арахисом не стоит злоупотреблять, поскольку он очень калориен.Как правильно выбратьУ свежего безопасного к употреблению в пищу арахиса сухие и блестящие ядрышки, не отличающиеся по цвету. Чем орех светлее, тем свежее и безопаснее. Желтое и горькое ядро арахиса – испорченный и опасный продукт, который нужно выбросить.Как и сколько хранитьАрахис следует хранить в темном холодном месте. Желательно, чтобы он при этом находился в стеклянной плотно закрытой таре. Срок годности таких орехов при правильном хранении — 1 год.Как выращивать арахисДля посадки арахиса в собственном огороде можно использовать как целые бобы, так и специальные вылущенные семена, которые можно купить в садоводческих магазинах. Последние дадут наибольшую всхожесть.Чтобы ускорить процесс созревания в умеренном климате, можно вырастить рассаду дома. Сначала семена на пару дней оставляют на влажной ткани, пока они не прорастут. Затем их высаживают в торфяные или обычные горшочки с влажной и питательной почвой. Разумнее сделать это в конце апреля, чтобы уже в конце мая, когда грунт прогрелся до +14°, можно было высадить рассаду на улицу.На грядке арахис цветет симпатичными желтыми цветами. В высоту кусты земляных бобов могут достигать 75 сантиметров. Ухаживать за растением нужно почти так же, как и за обычным картофелем. Окучивать его нужно раз в 10 дней, а поливать — только в случае засухи один раз в 10 дней. За месяц до сбора урожая полив необходимо прекратить.Пожелтевшие листья арахиса сообщат, что урожай поспел. В умеренном климате это происходит обычно в конце сентября-начале октября.
https://radiosputnik.ria.ru/20201110/orekh-1583957381.html
https://ria.ru/20201201/pekan-1587155876.html
https://ria.ru/20210227/produkty-1599195295.html
https://rsport.ria.ru/20201126/fistashki-1586518664.html
https://rsport.ria.ru/20200825/orekhi-1576296430.html
https://ria.ru/20201119/orekh-1585396336.html
https://ria.ru/20201202/arakhisovaya-1587424578.html
https://ria.ru/20201113/makadamiya-1584542862.html
https://ria.ru/20201119/finiki-1585394635.html
https://rsport.ria.ru/20210208/mindal-1596526302.html
https://ria.ru/20191113/1560890896.html
европа
южная америка
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/0b/1600796096_213:0:1920:1280_1920x0_80_0_0_2620224c3c0e74368967615624536c1e.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
продукты, питание, европа, южная америка, орехи, здоровый образ жизни (зож)
МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Арахис — орех семейства бобовых из Южной Америки. Чем полезен и чем вреден арахис для здоровья человека, можно ли его при беременности и кормлении женщинам, сколько его есть в день, а также как правильно выбирать, хранить и жарить арахис — в материале РИА Новости.История и виды
Арахис — это на самом деле не орех, хотя его и принято так называть. Растение относится к семейству бобовых. Его плоды (с точки зрения ботаники это — бобы) растут в земле, как картофель. Родиной арахиса считается Южная Америка, откуда его в Европу завезли испанцы. Они ели орех во время долгих морских путешествий.
10 ноября 2020, 16:14
В Роспотребнадзоре назвали продукт, снижающий холестеринВ торговле продукт делится на три вида, в зависимости от степени обработки: арахис сырой в скорлупе, лущеный арахис, а также бланшированный — очищенный от скорлупы и кожицы.
Существует более 10 тысяч сортов арахиса. Однако в промышленных масштабах культивируется около 10, которые отличаются в зависимости от формы ореха (круглый, удлиненный), его размеров, урожайности, содержания масла, сладости вкуса и других показателей.
Состав и калорийность
Арахис содержит большое количество белка, включая все незаменимые аминокислоты. Он богат витаминами А, группы В, D, Е, РР, кремнием, кобальтом, марганцем, медью, магнием и фосфором. Также в составе орехов есть полифенолы, которые являются антиоксидантами. При этом в нем не содержится холестерина.КБЖУ в 100 граммах арахиса:
—
калорийность — 567 килокалорий;—
белки – 26 грамм;—
жиры — 49 грамм;—
углеводы — 16 грамм.
Полезные свойства арахиса
— Арахис – один из самых доступных и популярных орехов на данный момент. Чтобы он приносил пользу, как и другие орехи, его следует употреблять дозированно, — рассказала РИА Новости терапевт, диетолог Анна Цуканова.Благодаря насыщенному полезными элементами составу арахис способствуют восстановлению клеток, укреплению иммунитета, повышению работоспособности, укреплению сосудов, а также предотвращению негативного влияния стресса. Как установили ученые, также он помогает организму бороться со свободными радикалами, улучшает работу головного мозга, память, положительно влияет на сердце, кровяное давление и обмен веществ.1 декабря 2020, 14:51
Индейский орех для здоровья нервов и сосудов: полезные свойства пеканаСколько можно есть арахиса в день
— При регулярном употреблении взрослым не стоит есть более 20 грамм в сутки, детям до 10 лет желательно давать не более 4-5 орешков день, подросткам – не более 8, — пояснила врач.
Вред арахиса и противопоказания
Несмотря на то, что арахис несет в себе много пользы, он не является на 100% безопасным продуктом. Все орехи – высокоаллергенны, и арахис — не исключение. Поэтому аллергикам надо быть осторожными при употреблении земляного ореха и продуктов с его содержанием.
— Этот орех нельзя включать в рацион детей до 5 лет, а также людей, больных артрозом, артритом, подагрой, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, варикозном расширении вен и других сосудистых патологиях, так как продукт повышает свертываемость крови, — отметила врач.
Польза и вред арахиса для женщин
Женщинам арахис полезен для восстановления гормонального баланса, он помогает бороться с бесплодием, улучшает работу мочеполовой системы.
Высокое содержание антиоксидантов позволяет арахису очищать организм от токсинов и шлаков. Витамины в составе ореха улучшают качество кожи, ногтей и волос.
Кроме того, ученые считают, что ежедневное употребление арахиса снижает риск развития рака молочной железы.При этом стоит помнить, что существует риск возникновения аллергии на арахис, потому употреблять его стоит дозировано и в соответствии с состоянием здоровья.
27 февраля, 03:41
Названы «суперпродукты» для продления жизниПри беременности и кормлении
— Арахис противопоказан для употребления беременным и кормящим, поскольку может возникнуть негативная реакция у малыша, — подчеркнула врач.
По данным исследований, риск аллергии на арахис у новорожденных может вырасти, если мама бесконтрольно ела орехи во время вынашивания плода.Однако если беременной или кормящей женщине хочется арахиса, то стоит проконсультироваться с врачом по этому вопросу. После разрешения медика в пищу важно употреблять орехи, которые прошли термическую обработку, поскольку в сыром продукте могут быть патогенные бактерии.
Для женщин после 50 лет
Благодаря тому, что арахис помогает организму женщины стабилизировать гормональный фон, он рекомендован в период климакса. Продукт облегчает его проявления, улучшает самочувствие.
Орехи помогают снять нервное напряжение, избавиться от раздражительности, бессонницы и апатии, способствуют обновлению организма на клеточном уровне и сохранению молодости.
26 ноября 2020, 20:34ЗОЖФисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетологПольза и вред арахиса для организма мужчин
Мужчинам орех помогает поднять уровень тестостерона, улучшить потенцию, повышает качество семенной жидкости и увеличивают возможность зачатия. Также он способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок в спортзале.
Биотин, входящий в состав арахиса, положительно влияет на состояние волос: укрепляет луковицы и препятствует раннему облысению.
Однако если есть сомнения по поводу употребления арахиса, желательно проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить вред, потому что орех является сильным аллергеном и противопоказан при ряде заболеваний.
Польза и вред арахиса для детей
До 5 лет детям нельзя употреблять этот продукт. После разрешается вводить в рацион в умеренном количестве.
Арахис уменьшает риск развития заболеваний сосудов и сердца в растущем организме, снижает возможность развития опухолей. Также он является хорошим профилактическим средством от язвы желудка и гастрита, улучшает работу печени за счет содержания растительных жиров и поддерживают организм после болезней. 25 августа 2020, 16:45ЗОЖВрач-диетолог назвала самый полезный орехПри этом следует быть осторожными, давая ребенку арахис впервые, поскольку может возникнуть сильная аллергическая реакция. Кроме того, орехи долго и трудно перевариваются, поэтому при наличии болезней кишечника или желудка дети могут испытывать дискомфорт.
Польза и вред сырого арахиса
В сыром виде арахис может нарушить работу пищеварительной системы. Кроме того, без обработки он не является источником полезных веществ для организма.
— Биодоступность микроэлементов будет значительно выше после замачивания арахиса. Этот процесс называется активацией. Он помогает избавиться от фитиновой кислоты, ухудшающей всасывание минералов, а также ингибиторов пищеварительных ферментов – веществ, блокирующих их работу. Именно поэтому многие люди чувствуют тяжесть или боль после употребления (особенно чрезмерного) орехов, — отметила Анна Цуканова.
По словам медика, арахис следует замачивать на 7-10 часов, чтобы нивелировать его негативные свойства. После орехи можно просушить в духовке при 40-45 градусах или дегидраторе. Шкурку обязательно надо снимать, так как в ней содержится больше всего антинутриентов.
Кроме того, из замоченных орехов можно сделать ореховое молоко: 1 часть орехов смешать с 3 частями воды, измельчить в блендере и процедить.
Такой продукт сохраняет всю пользу арахиса, но является более комфортным для переваривания и усвоения.
19 ноября 2020, 17:23
Грецкий орех: польза и вред «царского желудя»Польза и вред жареного арахиса
— Жареный арахис считается полезнее сырого, так как за счет меньшего содержания влаги в нем увеличивается доля полезных веществ, в том числе антиоксидантов и витамина Е. Так, содержание полифенолов повышается на 25%. Увеличивается и содержание цинка, что способствует синтезу тестостерона, напрямую влияющего на потенцию и активность сперматозоидов у мужчин, — отметила диетолог.
Также процесс жарки увеличивает срок хранения орехов. Главное — не пережарить, а то они растеряют всю пользу.
Польза и вред соленого арахиса
— Соленый арахис, конечно, несет в себе всю пользу ореха, но за счет чрезмерного содержания натрия ведет к отечности и повышению давления. Это не принесет пользу людям с уже имеющимися проблемами с почками и сердечно-сосудистой системой, — отметила медик.
При этом, если не злоупотреблять соленым арахисом, то у здорового человека он не вызовет негативных эффектов.
Польза и вред арахисовой пасты
Арахисовая паста является источником молодости за счет высокого содержания антиоксидантов, а витамины в составе продукта улучшают качество кожи, ногтей и волос. Кроме того, продукт способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок.При этом из-за большого содержания белков и пуринов он вреден людям с артритами, артрозами, подагрой, из-за жирности — людям со склонностью к акне, из-за кровоостанавливающих свойств — при варикозе.
2 декабря 2020, 21:33
Арахисовая паста: «земляной орех» для нервной системы и пищеваренияПольза и вред арахиса при сахарном диабете
Гликемический индекс арахиса равняется 13, потому орех не вызывает быстрого выброса) гормона инсулина.— Умеренное потребление арахиса уменьшает риск возникновения диабета. Кроме того, он помогает нормализовать уровень сахара в крови, поэтому его рекомендуют вводить в рацион больных диабетом 2 типа, — пояснила медик.
При этом из-за высокой энергетической ценности продукт стоит употреблять в умеренном количестве.
Арахис в медицине
Этот орех часто рекомендуют умеренно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а пасту из арахиса даже рекомендуют при похудении.По мнению специалиста, продукт полезен для сердечно-сосудистой системы, укрепляет сердечную мышцу, а антиоксиданты защищают от воздействия свободных радикалов, которое нередко приводит к раковым заболеваниям.
Кроме того, клетчатка в протертом арахисе помогает наладить работу кишечника и его моторику. Употребление продукта способствует нормализации стула, предотвращает запоры или облегчает состояние при уже имеющейся проблеме.
13 ноября 2020, 19:03
Макадамия: целебные свойства короля ореховАрахис в кулинарии
Как открывать и чистить
Если бобов немного, то их можно очистить просто пальцами. Большее же количество можно сложить на чистую ткань и «прокатиться» по ним скалкой. После того как скорлупа отойдет, нужно отделить ядра руками.
Очистить ядра от шелухи можно несколькими способами:
1
обжарить на сковороде или в духовке 20 минут, постоянно помешивая;2
нагреть в микроволновой печи, помешивая каждые 20 — 25 секунд, до момента, когда «кожица» начнет отходить;3
залить кипятком и дать воде остыть.
Как лучше есть
Арахис жарят, солят, сахарят, а также используют в сыром виде. Из него делают масла, выпечку и конфеты. Кроме того, кулинары часто добавляют ядра в салаты, соусы и овощные блюда.
Одним из самых популярных кушаний из такого ореха является домашняя арахисовая паста.
19 ноября 2020, 17:18
Пища долгожителей: все о пользе и вреде финиковКак правильно пожарить арахис
Самый простой способ обжарить арахис – сделать это на сковороде без масла. Для этого необходимо промыть продукт, дать ему немного обсохнуть, после чего поставить на огонь.
Жарить арахис нужно в течение 15–20 минут, постоянно помешивая, чтобы ядра не подгорели.
Готовность определяется пробой: орех должен легко очищаться от кожуры, разламываться на две части. Поверхность его должна быть золотистой.
Арахис при похудении
Земляной орех, будучи насыщенным протеинами, быстро утоляет чувство голода, дает силу и энергию для физических нагрузок. Кроме того, такой орех является источником нерастворимого пищевого волокна, которое способствует снижению веса.При этом арахисом не стоит злоупотреблять, поскольку он очень калориен.
8 февраля, 15:30ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть миндаль каждый деньКак правильно выбрать
У свежего безопасного к употреблению в пищу арахиса сухие и блестящие ядрышки, не отличающиеся по цвету. Чем орех светлее, тем свежее и безопаснее. Желтое и горькое ядро арахиса – испорченный и опасный продукт, который нужно выбросить.
— При неправильном хранении на поверхности арахиса развивается плесневый грибок – аспергиллус, вырабатывающий афлатоксин. Это сильный канцероген, который может поражать все органы и ткани, особенно печень и почки. Также он может приводить к задержке роста и развития детей, снижает иммунитет. В больших дозах вещество вызывает острое отравление, которое, как правило, приводит к поражению печени и может быть опасным для жизни. Если при открывании коробки с орехами показался «дымок» или облачко пыли беловатого, серого или землистого цвета — это признак поражения грибком. Употреблять в пищу такой арахис нельзя, также как и вдыхать эту пыль, — сообщила Анна Цуканова.
Как и сколько хранить
Арахис следует хранить в темном холодном месте. Желательно, чтобы он при этом находился в стеклянной плотно закрытой таре. Срок годности таких орехов при правильном хранении — 1 год.
Как выращивать арахис
Для посадки арахиса в собственном огороде можно использовать как целые бобы, так и специальные вылущенные семена, которые можно купить в садоводческих магазинах. Последние дадут наибольшую всхожесть.
Чтобы ускорить процесс созревания в умеренном климате, можно вырастить рассаду дома. Сначала семена на пару дней оставляют на влажной ткани, пока они не прорастут. Затем их высаживают в торфяные или обычные горшочки с влажной и питательной почвой. Разумнее сделать это в конце апреля, чтобы уже в конце мая, когда грунт прогрелся до +14°, можно было высадить рассаду на улицу.
13 ноября 2019, 15:46
Эксперт назвала самые полезные орехи для тех, кто занимается спортомНа грядке арахис цветет симпатичными желтыми цветами. В высоту кусты земляных бобов могут достигать 75 сантиметров. Ухаживать за растением нужно почти так же, как и за обычным картофелем. Окучивать его нужно раз в 10 дней, а поливать — только в случае засухи один раз в 10 дней. За месяц до сбора урожая полив необходимо прекратить.
Пожелтевшие листья арахиса сообщат, что урожай поспел. В умеренном климате это происходит обычно в конце сентября-начале октября.
Польза и вред арахиса для детей
Арахис – один из самых распространенных компонентов в современной кулинарии. В составе многих блюд содержится арахисовая паста или цельный арахис. Прежде, чем давать арахис детям, давайте выясним, какую польку арахис приносит организму, и какой вред от арахиса может получить ребенок.
Польза арахиса
Арахис – это не орех, вопреки распространенному мнению, а семена травянистого тропического растения. Арахис содержит много питательных веществ, в нем до 35 процентов белка, что является довольно большим показателем. Также арахис содержит до 60 процентов масла, калий, фосфор, железо и медь. В арахисе много витамина В1 и Е. все эти свойства арахиса позволяют считать его одним из ценнейших продуктов для детского питания. Но польза арахиса проявляет себя только в том случае, если правильно его употреблять.
Вред арахиса.
В свежем арахисе содержатся ингибиторы пищеварительных ферментов, которые существенно затрудняют усвоение белка из пищи. Кроме того, арахис является сильнейшим аллергеном, и вводить его в рацион ребенка можно только после 3-4 лет, если у малыша нет проявлений аллергических реакций. Самую большую опасность представляет арахис, который хранится неправильно. В этом случае на семенах арахиса образуются афтолоксины – вещества, способные затруднить работу печени. Помимо этого, при повышенной влажности арахис заражается плесневым грибком, который невозможно увидеть невооруженным взглядом. Из-за этих причин вред арахиса может свести пользу арахиса к нулю.
Как правильно выбирать арахис.
Когда вы покупаете арахис в магазине, следите за тем, чтобы семена арахиса были без пятен и разводов, равномерно окрашенными. Арахис не должен иметь затхлого запаха. Желательно убедиться, что семена хранятся в надлежащих условиях. К сожалению это не всегда возможно. На рынке условия хранения практически не соблюдаются.
Польза арахиса проявит себя только в том случае, если вы приобрели хороший арахис. Кстати, если арахис пожарить, то все витамины и микроэлементы пропадают в результате обработки.
Чтобы вред арахиса был минимальным, а польза арахиса – максимальной, не давайте ребенку слишком много арахиса сразу. Максимальная порция – 10 орешков в день.
На заметку для оптовиков, имеющих желание купить арахис оптом прямо от завода: имеем возможность экспортировать арахис из КНР объемами от контейнера. Набор продуктов: арахис ядрами, бланшированный, в кожуре; длинной, круглой формы; жареный, сырой; различных размеров с качественными характеристиками согласно с установками заказчика. Прайс-лист на арахис оптом отправляется по запросу на вашу почту.
5 1 голос
Рейтинг статьи
Можно ли детям орехи и семечки? С какого возраста давать орехи детям
Несмотря на все положительные качества семечек и орехов, для их использования в детском рационе существуют некоторые ограничения:
- Цельные орехи и семечки не рекомендуется давать детям раннего возраста (до 3 лет). С большой осторожностью следует вводить орехи в рацион питания детей старше 3 лет, так как орехи являются высокоаллергенными продуктами;
- Детям-аллергикам орехи можно вводить в рацион только после консультации специалиста, при отсутствии аллергии на орехи, подтвержденной отрицательными результатами аллергологического тестирования;
- Детям с избыточной массой тела рекомендуется резко ограничить прием орехов и семечек из-за их высокой калорийности, в частности, высокого содержания жиров;
- Детям старше 3-х лет можно предлагать орехи и семечки в качестве десерта или в составе блюд в количестве 50 г 1-2 раза в неделю, например, мюсли с орехами и семечками;
- Не стоит вводить в рацион ребенка раннего возраста (до 3-х лет) хлебобулочные изделия, содержащие семечки и орехи, так как калорийность таких продуктов значительно превышает возрастные нормативы. Детям старше 3-х лет можно использовать в рационе питания такой хлеб 2-3 раза в неделю.
Помимо натуральных семечек и орехов в продаже имеется огромное множество обжаренных солёных, глазированных (в шоколадной, фруктовой глазури) орехов и семечек, а также кондитерских изделий, например, халва, козинаки. Пищевая ценность этих продуктов несколько снижена за счет термической обработки, а калорийность значительно возрастает за счет обогащения легко усваиваемыми углеводами.
Учитывая это, в питании дошкольников предпочтительно использовать натуральные орехи и семечки в небольших количествах.
Любителям жареных орехов стоит помнить, что при сильном поджаривании (обработка плодов в духовом шкафу при высокой температуре длительное время — 7-15 минут) орехи и семечки теряют свои полезные свойства, так что их лучше только подсушивать, прокаливать (обработка плодов при высокой температуре, но в течение 3-5 минут).
Опасные особенности
Большинство видов орехов и семечек перед употреблением совсем не обязательно подвергать термической обработке, но есть некоторые плоды, требующие исключения. В миндале содержится до 3-5% гликозида амигдалина, продукты распада которого придают ореху горечь, и свойственный ему особый миндальный запах. В ядрах миндаля есть фермент эмульсин. Под его влиянием амигдалин расщепляется с выделением синильной кислоты (цианистого водорода) — одного из сильнейших ядов. Поэтому употребление горького миндаля в сыром виде небезопасно для здоровья.При тепловой обработке орехов эмульсин разрушается, а неизмененный амигдалин не опасен. Поэтому перед поступлением в торговую сеть миндаль подвергается термической обработке. Сырые орехи кешью также не поступают в продажу, так как между скорлупой и оболочкой ореха содержится очень едкое вещество кардол. При контакте с кожей кардол вызывает серьезные химические ожоги и аллергические реакции. Поэтому, прежде чем отправить орехи в торговую сеть, их очень осторожно извлекают из скорлупы и оболочки и подвергают специальной термической обработке, при которой опасное вещество разрушается.
Следует помнить, что белок орехов является сильным аллергеном, который может вызвать аллергические реакции в виде кожной сыпи, кашля, чихания, нарушения пищеварения или даже анафилактического шока у детей и взрослых, имеющих пищевую аллергию. Самым высокоаллергенным считается белок арахиса.
Арахис и арахисовое масло добавляют в хлебобулочные изделия, йогурты, шоколад, десерты, каши и прочее, поэтому, если ваш ребенок не переносит арахис, очень внимательно изучайте состав продукта на этикетке, чтобы избежать нежелательной реакции. Если же все-таки запрещенный компонент попал в рацион питания вашего малыша, и проявилась аллергия, обращайтесь к лечащему врачу, в случае возникновения крапивницы или отека Квинке — немедленно вызывайте скорую.
Несколько советов по выбору и хранению орехов и семечек:
- Покупайте орехи и семечки целыми, а не порезанными, молотыми или очищенными, так как ореховые ядра становятся прогорклыми быстрее;
- Благодаря высокому содержанию масел в орехах и семечках они быстро становятся прогорклыми при длительном хранении в теплых условиях. При покупке орехов и семечек обращайте внимание на их цвет, в том числе и в разрезе. Старые прогорклые плоды имеют обычно желтоватый оттенок;
- Опасными и вредными бывают орехи заплесневелые: под воздействием плесневого грибка в ядрышках вырабатываются афлатоксины — ядовитые вещества, поэтому, если, расколов орех, вы заметите над ним облачко пыльцы, выкидывайте его без сожаления;
- Для максимального сохранения пищевой ценности продукта орехи и семечки лучше хранить неочищенными в прохладном темном месте, тогда в течение нескольких месяцев плоды будут, как новенькие. Очищенные орехи и семечки лучше хранить в плотно закрывающемся контейнере, в котором они могут пребывать до месяца, а в холодильнике — до двух месяцев.
Разнообразьте рациона своего малыша, добавляя орехи. Помните о мере, и тогда ваш малыш получит только пользу и удовольствие.
Понравилась статья?
Оцени ее на нашем канале в Яндекс Дзен!
польза и вред для детей, как проявляется аллергия
В мире наверняка мало людей, которые бы хоть раз не пробовали арахис. Но не все они знают, что арахис – это не орехи. Орехами их называют потому, что по вкусу они напоминают эти плоды. На самом деле – это семена растения из семейства Бобовых, которое является близким родственником фасоли и гороха. Родом оно из Южной Америки, а выращивают, в основном, в Китае, Индии. Второе его название — земляной орех, ибо плоды его созревают действительно, в земле.
Арахис довольно широко используется в различных областях жизнедеятельности человека: пищевой сфере, в медицине, косметологии. Причина заключается в пищевых качествах, содержанию различных веществ, и цене.
Интересный факт – оказывается, арахис используется в химической промышленности, при изготовлении пластика и клея.
Состав арахиса
С химической точки зрения эти «орехи» имеют уникальное сочетание самых разнообразных соединений. Состав включает в себя почти все витамины, минеральные соединения — около половины периодической таблицы Менделеева, биологически активные вещества, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Все они в комплексе оказывают положительное влияние, на работу большинства органов и систем.
Особую ценность представляет арахисовое масло, оно составляет 58% от всех полезных веществ в семенах арахиса, и используется не только в пищу, но и в лечебных целях. Калорийность его больше 600 Ккал на 100 г продукта. В состав входят жирные кислоты, витамин, минералы. Регулярное употребление данного масла снижает уровень холестерина, повышает работоспособность, усиливает метаболические процессы.
Свойства арахиса для организма детей
Арахис является ценным пищевым продуктом, так как содержит большое количество ценных растительных жиров и белка. Он употребляется как в чистом виде, так и в составе различных блюд. В магазине арахис можно приобрести на разновес и в небольших упаковках, с разнообразными добавками (соль, сахар, пряности).
И взрослые, и дети часто с удовольствием лакомятся этими орешками, так как вкус у них очень приятный и цена невысокая. Семена земляного ореха содержат почти все полезные вещества, необходимые для растущего организма и легко им усваиваются. Это ценные растительные жиры. Это витамины: Е, А, Д, В, С, РР. Это полинасыщенные жирные кислоты.
Это белки, близкие по составу к животным. Это минералы – железо, кальций, цинк, йод и т.д. Это антиоксиданты и другие биологически активные вещества. Поэтому орехи, в том числе и арахис, должны включаться в детский рацион. Вещества, содержащиеся в арахисе полезны для работы:
- органов сердечнососудистой системы;
- эндокринной системы;
- лимфатической системы;
- нервной системы;
- пищеварительной системы;
- выделительной системы.
Чем полезен
Вне всяких сомнений арахис полезен для детского организма из-за своего насыщенного состава.
- Витамины стимулируют у ребенка обменные процессы, усиливают иммунитет.
- Жирные кислоты нормализуют уровень холестерина, улучшают работу печени, желудка, кишечника, сердца.
- Минеральные компоненты участвуют в кроветворении, регулируют процессы роста и обмена веществ.
- Белки достаточно легко усваиваются и обогащают клетки необходимыми аминокислотами.
- Антиоксиданты нормализуют свертываемость крови, снижают риск возникновения сердечнососудистых заболеваний.
- При регулярном употреблении этих орехов заметно уменьшается риск развития опухолей.
Исследования в области нейрохирургии, психиатрии и неврологии доказывают, что многие орехи, и арахис в том числе, понижают вероятность развития болезни Альцгеймера.
Вред и противопоказания
Несмотря на такую, несомненную, пользу, есть небольшая ложечка дегтя. Это:
Аллергия
Это заболевание — защитная реакция организма на вредное, по его мнению, вещество. Явление это может быть врожденным или приобретенным. И в любом случае пренебрегать им не следует. Это самое распространенное заболевание на Земле – им болеет 40% всего населения. Основные симптомы — это:
- чихание;
- кожные высыпания в виде крапивницы, сыпи, даже экземы;
- слезотечение, покраснение глаз;
- выделения из носа;
- отек мягких тканей: глотки, носоглотки, глазных век, губ, носа;
- тошнота, рвота, диарея.
Но самое тяжелое проявление аллергии – конечно же, анафилактический шок. Его основные симптомы: слабость, резкое снижение артериального давления, учащение пульса, головокружение, потеря сознания. Если быстро не принять меры, то возможен летальный исход. Следовательно, людям подверженным различным видам аллергии, всегда необходимо иметь под рукой противоалергенные лекарства.
Наличие антинутриентов
Они входят в состав не только арахиса, но и других орехов – и препятствуют усвоению некоторых питательных веществ. Например, фитиновая кислота, – она не дает усваиваться железу и цинку. Поможет справиться с этой проблемой витамин С.
Нельзя давать детям сырые и неочищенные орехи – в них могут содержаться грибки, и другие микроорганизмы, выделениями которых возможно запросто отравиться.
Стоит ограничить употребление арахиса в случае, если ребенок страдает заболеваниями ЖКТ, ибо есть риск сильного газообразования и диареи, может даже запора, изжоги, отрыжки и т.п.
С какого возраста можно арахис детям
Разные врачи дают разные рекомендации относительно детского возраста, при котором можно употреблять в пищу эти плоды. И до сих пор этот вопрос остается открытым. По различным источникам он варьирует от 2 до 5 лет. Аргументируется это следующими причинами:
- дети до 2-3 лет чаще страдают аллергией;
- до 2 лет есть возможность подавиться или поранить слизистую рта, так как зубы еще некрепкие и ребенок не может хорошо пережевывать пищу;
- до 3 лет ЖКТ детей не может время полностью переваривать этот продукт.
Что касается арахиса, то некоторые специалисты рекомендуют вводить его в детский рацион не раньше 5-6 лет, так из всех орехов, он наиболее часто вызывает аллергию. Однако есть ученые, которые придерживаются противоположного мнения. Они считают, что раннее употребление орехов детьми, способствует предотвращению аллергии на них.
Как правильно выбрать, чтобы не нанести вред здоровью
Арахис имеет высокую пищевую ценность и доступную цену. В связи с этим пользуется огромной популярностью среди покупателей и производителей. Причина этому – доступность и стоимость. Арахис продается в сыром и обработанном виде, в упаковке и без, в скорлупе и очищенный. Кроме того, выпускается большой ассортимент продуктов, в которых он содержится в переработанном виде.
При покупке цельного ореха, прежде всего, следует обратить внимание на свежесть и качество этого продукта. Особо тщательно это следует делать, если употреблять их будут дети. Если арахис в упаковке, то там должны отсутствовать мусор, сморщенные, поврежденные, потемневшие плоды. Сырой арахис не должен быть влажным и иметь посторонние запахи. Скорлупа — без повреждений, чистой, сухой.
Если приобретается арахисовая паста, арахисовое масло, то, обязательно обращается внимание на внешний вид, срок годности, наличие пищевых добавок. Упаковка должна быть цельной, без повреждений, деформаций и не вздутой. При малейшем подозрении лучше отказаться от подобной покупки. Важно помнить, что организм ребенка реагирует быстрее и сильнее, чем у взрослого человека.
Как ввести в рацион ребенка
Дети в возрасте 5-6 лет уже легко могут ориентироваться в пищевом разнообразии. И предпочитают еду больше вредную, чем полезную. Задача взрослых – приучить своих детей к полезным продуктам с раннего детства. Но маленьких, к незнакомой еде необходимо приучать постепенно. Начинать следует лучше с 1-2 орешков и постепенно довести до 10. Хорошо будет, если плоды будут измельченные и смешанные с каким-либо, уже знакомым ребенку, продуктом.
Возможно сочетать орехи с медом, вареньем, насыпать ореховую крошку на печенье, пирожное, в мороженное и даже в кашу. Только чуть-чуть, чтобы не вызвать вкусового отвращения. И когда малыш уже привыкнет к внешнему виду и вкусу – постепенно увеличивать дозу.
В каком виде лучше давать
Любой орех не надо давать целиком, лучше будет его размельчить, чтобы не было возможности подавиться и повредить слизистую рта, да и вкус может не понравиться с первого раза. Самым оптимальным способом является приготовление арахисовой пасты. Обязательные компоненты: орехи, соль, мед или сахар.
- Орехи тщательно измельчается с помощью блендера или кухонного комбайна.
- Добавляются соль и мед (сахар, варенье) и все опять тщательно примешивается в течение 10-15 минут. Все. Паста готова.
Хранить ее нужно в холодильнике не более 2 недель. Этот продукт очень питательный и сытный, поэтому давать его ребенку много не следует. В первый раз будет достаточно сделать небольшой бутерброд с хлебом, булочкой или печеньем. Допускается смешивать пасту с любым десертом, добавлять в мясные, рыбные, овощные блюда.
В каких количествах можно давать
Вполне естественно, что любую, незнакомую пищу, дают с осторожностью, а именно, понемножку, так и арахис. Маленьким детям его примешивают к привычной еде, и то в небольшом количестве. И следует сразу выявить наличие или отсутствие аллергии, реакции со стороны пищеварительной системы.
В случае, когда таковые отсутствуют, то можно смело включать его в детское питание. Но. Орехи сами по себе, очень калорийный продукт, и из этого следует, что давать его много не надо. Максимально допустимая доза арахиса для ребенка – 10 семян. Именно столько входит в его ладошку.
Как проявляется аллергия на арахис у детей
В последние годы аллергия становится просто бичом человечества. Ей подвержен практически каждый второй житель Земли. У детей заболевание проявляется чаще, так как иммунная система еще неустойчива. И из всех орехов, арахис чаще других вызывает пищевую аллергию.
Проявления выражаются в виде различных высыпаний на коже, отеках мягких тканей головы, чихания, кашля, выделений из носа и глаз, поноса, рвоты, спазмов кишечника, и тяжелом случае — анафилактического шока. При появлении любой подобной реакции необходимо дать ребенку антигистаминный препарат и вызвать врача.
Рекомендации по употреблению арахиса
В течение долгих лет медики и другие специалисты обсуждали проблему употребления детьми арахиса, и пришли к такому выводу:
- арахис допускается к употреблению детьми с 4-месячного возраста, ибо, таким образом, укрепляется иммунитет и снижается риск развития последующей аллергической реакции. Но. Делать это лучше с особой осторожностью и под наблюдением медицинского работника.
- Приучение к данным орехам необходимо постепенно, увеличивая дозу от 1 орешка до 10.
- Детям до 2 лет данный продукт лучше перед употреблением хорошо измельчить.
- Чтобы ребенок сразу не стал отказываться от арахиса, можно добавлять егопонемножку в привычные блюда.
- В том случае, когда аллергия все же имеет место, необходимо избегать продукты, содержащие арахис.
- С осторожностью принимать арахис детям, страдающих заболеваниями ЖКТ, так как он может вызывать несварение, сильное газообразование и различные расстройства кишечника.
Арахис — один распространенных компонентов современной кухни. Он широко применяется в кондитерской промышленности, добавляется как приправа. Содержит достаточно много разнообразных веществ. Растительные жиры, входящие в его состав, применяют в косметологии, в парфюмерной промышленности, в медицине.
И, что немаловажно, стоит недорого. Наряду с этим, именно это орех, вызывает самое высокое число случаев пищевой аллергии. Но современная наука не стоит на месте и позволяет успешно бороться с этим заболеванием.
Арахис в рационе малышей. С какого возраста можно давать ребенку арахис
Общепринятая традиция называть арахис орехом на самом деле ошибочна, ведь он принадлежит к семейству бобовых. Среди всех его представителей это наиболее популярная культура после сои. Арахис отличается высокой питательностью, для удовлетворения суточной потребности в энергии взрослому человеку достаточно скушать 300 г. Можно ли его давать детям? Сегодня вы получите ответ не только на этот, но и на многие другие вопросы.
Состав арахиса
Значительная доля арахиса, 42 %, – это масло, белка в нем содержится от 22 до 30 %, а углеводов – около 13 %. Также в нем есть:
- Витамин А. Способствует усвоению других полезных веществ, в частности белка. Важен для формирования и укрепления скелета и костей, стимулирует рост старых клеток и регенерацию старых. Обеспечивает увлажнение глаз, при его недостатке человек ощущает сухость. Витамин А повышает устойчивость организма к заболеваниям: вирусным и инфекционным.
- Витамин D – профилактика рахита. Особенно важен для малышей, проживающих в регионах, где мало солнечных дней.
- Витамин Е. Препятствует разрушению клеток, стимулирует кровообращение, способствует выведению из организма токсичных веществ.
- Витамины группы В. Важны для нормального усвоения железа, укрепляют нервную систему, особенно полезны при стрессовых ситуациях.
- Калий – поддерживает сердечно-сосудистую систему.
Также в арахисе содержится медь, марганец, магний и другие полезные вещества. Несмотря на высокое содержание жира, холестерина в нем нет, более того, он способствует его снижению до нормального уровня. Содержащиеся в продукте аминокислоты (заменимые и незаменимые) отлично усваиваются, что делает этот продукт полезным как для интенсивно растущих малышей, так и для спортсменов.
Чем полезен арахис
Одно из существенных преимуществ арахиса – приятный вкус, дети его употребляют с удовольствием. За счет линолевой кислоты, присутствующей в продукте в достаточном количестве, обеспечивается синтез двух других важных кислот: линоленовой и арахидоновой. Их совокупность служит для нормализации содержания холестерина в крови. Арахис чрезвычайно полезен для здоровья:
- Содержит много антиоксидантов. Арахис рекомендуют употреблять для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Есть мнение, что он уменьшает вероятность появления злокачественных опухолей.
- При термическом воздействии антиоксидантные свойства арахиса проявляются сильнее, более того, его вкус приобретает сходство с ореховым.
- Улучшает свертываемость крови – по этой причине его рекомендуют употреблять при гемофилии и высокой вероятности кровоизлияний.
- Профилактика желудочных заболеваний – гастрита и язвы.
- Улучшает деятельность печени – этому способствуют растительные жиры.
- Положительно влияет на состояние кожи, она становится более эластичной и упругой.
- Отличное средство для поддержки организма после тяжелых заболеваний.
Важно! Арахис рекомендуется употреблять в очищенном виде: необходимо снимать красную оболочку с ядрышек, так как именно она содержит наибольшее количество аллергенов.
С какого возраста арахис можно малышам?
Мнения по поводу оптимального периода введения в рацион арахиса расходятся. До недавнего времени доктора рекомендовали давать этот продукт малышам не ранее, чем после достижения 3–4 лет. В частности, такой точки зрения придерживается известный педиатр Комаровский. Однако мы не можем игнорировать последние исследования, проведенные вначале израильскими учеными, а впоследствии – докторами из США и Британии.
Так, при проведении экспериментов специалистами Американской академией педиатрии было установлено, что употребление арахиса в раннем возрасте (с 4 месяцев) позволяет в дальнейшем избежать аллергии на него.
Важно! Поздно что-то исправлять, если ребенок уже не воспринимает продукт, в этом случае его необходимо полностью исключить из рациона.
Другие советы:
- Арахис лучше давать малышу в перемолотом виде.
- Раннее введение в рацион (в 5–6 месяцев) стоит практиковать только в тех семьях, где родители не страдают от аллергии на этот продукт.
- Категорически недопустимо предлагать малышу орехи в целом виде до достижения 5-летнего возраста – велика вероятность попадания в дыхательные пути.
- Арахис рекомендуют давать малышу не чаще 2 раз в неделю, для трехлетнего ребенка максимальный объем на этот период составляет 40–50 г.
Поджаренный арахис с вареным рисом поможет избавиться от сухого кашля. Полезен он и в качестве профилактики диабета. Приучать малыша к арахису следует постепенно, начиная с одного ядрышка и доведя порцию до 5–6 штук.
Меры предосторожности
При употреблении арахиса в сыром виде велика вероятность появления аллергической реакции. Это обусловлено тем, что наиболее вредной считается тонкая оболочка. Возможны и другие проблемы:
- При некоторых заболеваниях употребление арахисов противопоказано. Особенно вреден он при артрите и артрозе, не следует его добавлять в меню при подагре и некоторых других заболеваниях.
- При неправильном хранении в продукте скапливаются токсичные вещества. Так как проверить это невозможно, желательно приобретать его в проверенных магазинах и обязательно проверять срок годности.
- Категорически недопустимо употреблять арахис с неприятным запахом или заплесневелый – во-первых, он имеет плохой вкус, во-вторых, скорее всего, хранился в неподходящих условиях, а значит, в нем есть афлатоксины – они способны вызвать не только аллергию, но и некоторые другие болезни.
- В сыром виде арахис может стать причиной расстройства деятельности ЖКТ.
Если малыш кушал арахис, и у него появился зуд – необходимо срочно обратиться к доктору. Аналогичным образом следует поступить при отеках ротовой полости, а также других тревожных симптомах: болях в животе, тошноте, ухудшении самочувствия. В редких случаях употребление арахиса может вызвать анафилактический шок – необходима экстренная помощь специалистов.
При соблюдении наших рекомендаций вы сможете снизить риски до минимума. Если быть осторожными и предусмотрительными, арахис станет полезным дополнением рациона вашего малыша.
Матрица продуктов: Арахис 🥄 Дата: 24.10.2016.
Обновлено: 12.03.2020
Фото:pixabay.com
Какие и с какого возраста можно давать орехи ребенку?
Полезные свойства орехов для детей
Орехи представляют собой продукт с высоким содержанием витаминов Е, В, антиоксидантов, микроэлементов, включая фосфор, магний, кальций, железо. Являются источником насыщенных омега-3 кислот, обеспечивающих положительное влияние на нервную систему ребенка.
Состав представлен:
- белком (от 12 до 20%),
- жирами (от 50 до 75%),
- углеводами (от 5 до 20%).
Пищевые волокна, содержащиеся в продукте от 3 до 15%, хорошо влияют на работу пищеварительного тракта, полезны для профилактики диабета. Натуральные антиоксиданты, в том числе – витамин Е, содействуют естественным процессам роста. Витамин В и магний обеспечивают успокаивающее действие. Полезные свойства заключаются и в укреплении иммунитета, развитии памяти, стимуляции мозговой деятельности, повышении концентрации внимания.
Какой вред могут принести орехи детям
Польза орехов для детского растущего организма неоценима, но от чрезмерного или неправильного употребления продукт может нанести вред. Из-за особенностей состава часто возникает аллергическая реакция. О непереносимости какого-либо вида ядер часто родители узнают уже после того, как ребенок съел орешек. Поэтому вводить в детский рацион продукт следует аккуратно.
Основными симптомами непереносимости являются:
- затрудненность дыхания или же глотания;
- появление болевых ощущений в животе;
- красные высыпания на коже, которые могут сопровождаться зудом;
- отечность лица, шеи.
Орехи лучше исключить из меню, если у ребенка есть избыточный вес, ввиду их высокой калорийности. При заболеваниях ЖКТ, разных типах диабета кормить детей ими не разрешается.
Какие виды орехов выбирать для детей
Для детского питания рекомендованы разные виды орехов, отличающиеся по своим свойствам и ценности. Грецкий является одним из самых популярных и любимых детьми любого возраста. Богат йодом, повышает умственные способности. Арахис обладает высокой питательной ценностью, но является сильным аллергеном. Много полезных элементов в кешью. Содержит железо, способствует укреплению десен, зубов. Низкоаллергенные фисташки обеспечивают общеукрепляющее, тонизирующее действие, восстанавливают работу ЖКТ.
Миндаль – отличный вариант для школьников при повышенных умственных нагрузках. Важно выбирать более сладкий орех, так как горечь обусловлена содержанием в ядре синильной кислоты, способной навредить организму. Употребление приятного на вкус бразильского ореха способствует нормализации уровня сахара в крови. Этот вид оказывает благотворное действие при дерматологических проблемах. Орех макадамия можно добавлять в рацион ребенка ввиду повышенного содержания кальция, железа, положительного влияния на развитие костно-мышечной и нервной системы.
Многие родители отдают предпочтение кедровым орехам, обладающим ценными свойствами:
- Это профилактика простудных заболеваний,
- Укрепление костей, волос,
- Помощь в лечение болезней дерматологического типа.
Одним из самых распространенных является фундук, повышающий иммунитет, а также физическую выносливость, что особенно важно детям, которые занимаются спортом. Этот орех полезен при малокровии, частой утомляемости и хронической усталости.
С какого возраста давать орехи детям
Для здоровья и полноценного развития вводить в рацион орехи детям можно уже с первых лет жизни. Это связано с питательностью и наличием полезных веществ, способствующих укреплению иммунитета, развитию интеллекта. Многие педиатры советуют включать ядрышки в меню, начиная с 3 лет, так как есть опасность того, что малыш может подавиться, или у него возникнет сильная аллергия. Однако употребление допустимо при отсутствии противопоказаний или негативных явлений. Продукт можно измельчить, давать его не отдельно, а в составе других блюд.
Можно ли орехи в год
По мнению диетологов, пищеварительная система годовалого малыша не способна справиться с переработкой такого достаточно тяжелого продукта, как орехи. В них содержится около 20% белков и не менее 40% жиров. Усвоение ядер потребует значительное количество ферментов, что повлечет усиленную нагрузку на пищеварительную систему. Оптимальный вариант – их включение в рацион кормящей матери, если у малыша не обнаружено аллергической реакции. Лучше всего подойдут кешью и грецкие орехи.
Можно ли орехи в 2 года
В 2 года рацион ребенка включает уже разнообразный перечень продуктов, и многие родители задумываются о введении в меню орешков. Однако в этом возрасте дети чаще подвержены аллергии, есть риск, что малыш может не справиться с пережевыванием твердых ядер. Угостить измельченными орешками ребенка можно после консультации с педиатром. При отсутствии противопоказаний первое знакомство должно начинаться с кедровых или грецких видов в минимальных количествах.
Можно ли орехи в 3 года
Этот возраст является наиболее оптимальным для первого приема небольшого количества орехов. Лучше всего это сделать в утренние часы, чтобы в течение дня можно было легко заметить возможные негативные проявления от употребления. Если отмечена хорошая переносимость, то со временем дозировка увеличивается, в меню вводятся более аллергенные виды: фисташки, макадамия, фундук. Главное – не торопиться и внимательно наблюдать за состоянием ребенка.
Можно ли орехи в 4 года
В четырехлетнем возрасте разрешается понемногу давать разные орешки, но важно следить за количеством и качеством ядер. Они не должны быть солеными, почерневшими, просроченными. Особенно внимательно следует отнестись к введению в меню арахиса, считающегося одним из самых сильных аллергенов. Стоит давать полезный продукт как отдельное блюдо, чтобы орехи лучше усваивались организмом.
Какие орехи давать детям в разном возрасте?
Детский рацион при отсутствии ограничений в употреблении должен включать в себя орехи. Родителям следует определить те разновидности, которые бы оказали максимальную пользу для организма ребенка, положительно подействовали бы на иммунитет, мозговую активность, нормализацию пищеварения. Особого внимания заслуживают такие виды, как фундук, сладкий миндаль, кедровый, грецкий орех. Такие ядра не нагружают печень, поджелудочную железу, не вызывают сбоев в работе кишечника. Также полезен пекан, кешью, макадамия. Бразильские орехи, импортируемые без скорлупы, которая зачастую содержит токсичные вещества, можно тоже употреблять в минимальном количестве. В любом случае при наличии сомнений лучше проконсультироваться с педиатром.
Какие орехи рекомендуют давать до 3-х лет
При введении орехов в меню детям до 3 лет стоит учитывать о рисках употребления этого продукта, в особенности – непереносимости. Нежелательно давать в этом возрасте пекан с высокой жирностью (около 70%), бразильский плод с содержанием радия, бария, а также миндаль из-за высокой концентрации синильной кислоты. Оптимальные варианты – грецкий, кедровый, лесной орех.
Какие орехи рекомендуют давать до 7 лет
В этом возрасте можно понемногу давать ребенку все виды орехов, соблюдая норму употребления и наблюдая за реакцией организма. Исключение составляет арахис, на который аллергия может возникнуть при приеме в большом количестве (больше 10 штук в день). Начиная с пяти лет в рацион допустимо вводить кешью, сладкий миндаль по 2-4 ядрышка.
Какие орехи рекомендуют давать в школьном возрасте
Школьники нуждаются в правильном и сбалансированном питании ввиду повышенных умственных и физических нагрузок. Орехи позволяют восполнить нехватку питательных компонентов в активно растущем организме. В рационе должен присутствовать грецкие и кедровые орехи. Из-за высокого содержание витамина Е школьникам полезен миндаль, очищенный бразильский орех, фисташки. Последние способствуют улучшению зрения, укрепляют иммунитет.
Самые полезные орехи для ребенка
Орехи приносят максимальную пользу организму при отсутствии возникновения аллергических реакций. У каждого вида есть свои сильные стороны. Грецкий орех детям вводится при анемиях, гиповитаминозе. Эти ядра восполняют дефицит йода, положительно влияют на функционирование головного мозга. Бразильский рекомендован при дерматологических проблемах, стабилизирует глюкозу в крови. Кешью хорошо помогает детям от простуды, укрепляет зубы. Много полезных жиров и витамина Е содержится в фундуке, миндале.
Суточная норма орехов для детей
Ежедневно в минимальных порциях полезно употреблять фисташки, кедровые и грецкие орехи. Не чаще 2 раз в неделю – бразильские орехи, пекан, миндаль, макадамия. Первые прикормы должны включать в себя по половине ядра любой разновидности. В последующем можно вводить по 1-2 плода в сутки. Для детей старше 4 лет нормой считается такое количество, какое ребенок может зажать в кулаке. Применяя такой подход, педиатры рекомендуют потреблять продукт один-два раза в неделю. Кедровые ядрышки с приятным вкусом можно давать по 10-15 штук в день.
В каком виде давать орехи детям
Вне зависимости от разновидностей орехи желательно употреблять в чистом виде, то есть без соли, усилителей вкуса, других химических добавок. Лучше всего приобретать ядра в скорлупе, например, грецкий орех, арахис, фундук. Бразильские плоды и миндаль продаются уже очищенными, так как их скорлупа содержит токсичные вещества. Маленьким детям не следует давать ядра целыми и сырыми, желательно их измельчить и включить в состав разных блюд. Полезны десерты, основными ингредиентами которых являются орехи, сухофрукты и мед. Кешью следует обязательно обжаривать перед употреблением.
Правила употребления в пищу
При первом введении в рацион любого вида ореха лучше всего давать его утром – за завтраком. Это позволит оценить состояние маленького ребенка в течение дня. Рекомендуется раздробить ядро и добавить в привычный завтрак – фруктовое пюре, кашу. Детям более старшего возраста можно давать орехи в качестве полезного перекуса для лучшего усвоения пищеварительной системой и придания сил, энергии.
Как выбирать орехи для детей
К выбору орехов для детского питания следует отнестись максимально ответственно. Продукт должен быть качественным, свежим, без присутствия вредных элементов. Большинство разновидностей лучше выбирать в скорлупе, что исключает обработку самих ядер химическими веществами. Если поверхность ореха имеет гнилой желтоватый оттенок, пыльный налет, то от покупки следует отказаться. Особенного внимания заслуживает срок годности. Просроченный продукт влечет серьезное отравление. Самым скоропортящимся видом является фундук, максимальный срок годности – 5 месяцев. При выборе миндаля стоит отдавать предпочтение сладким плодам. Горький может вызвать отравление о причине содержания в нем опасного вещества – гликозида амигладина.
Какие орехи противопоказаны детям
Любые виды орехов следует употреблять в умеренном количестве, а при первом прикорме – с максимальной осторожностью. Провокатором аллергии могут стать любые плоды, но в особенности – экзотические и арахис. Не рекомендованы грецкие орехи, если у ребенка увеличена свертываемость крови или обострено заболевание ЖКТ. Миндаль не следует вводить в рацион при аритмии или патологиях нервной системы. Фундук запрещен при сахарном диабете. Помимо этого следует быть осторожными с любыми видами орехов, если у ребенка выявлены проблемы с пищеварительной системой или же повышена масса тела.
Мнение доктора Комаровского
Известный педиатр Комаровский дает ценные рекомендации родителям по профилактике аллергии у детей разного возраста. Опытный специалист рассказывает, какие орехи оказывают максимальную пользу на организм, советует, в каком количестве их лучше употреблять и со скольких лет.
с какого возраста давать, полезен ли
Каждая мама стремится обеспечить свое дитя полноценным питанием. Зная пользу орехов, многие интересуются, когда рекомендуется давать арахис детям и можно ли вообще? Обилие питательных веществ в его составе делает продукт привлекательным для детского организма. Но, тут есть и свою нюансы.
Арахис содержит много питательных веществ, но его польза для детского организма неоднозначна.
Состав плодов арахиса
Несомненная польза арахиса – это его состав. 100 граммов арахиса содержит порядка 50 г жиров, 26 г легкоусвояемого белка, 10 г углеводов. Вегетарианцы заменяют этим орехом куриное мясо. Орешки богаты антиоксидантами, содержат 12 незаменимых кислот и 8 заменимых. Витамин РР, находящийся в стограммовой порции составляет 90% дневной потребности человека. Также, орех выделяется обилием витаминов С, группы В и D. Богат продукт и минеральными веществами: железом, магнием, натрием, кальцием, фосфором.
Несмотря на полезный, в общем-то, состав плодов растения, арахис, как все бобовые трудно переваривается, особенно детским организмом. Поэтому диетологи советуют не давать его малышам до достижения 3-5 летнего возраста.
Это интересно
Земляной орех – арахис – относится к бобовым растениям. Плоды созревают в стручках, которые, чтобы поспеть, зарываются в землю. Родиной растения считают Южную Америку, теплый и влажный климат которой наиболее благоприятен для его роста и развития.
Арахис относится к семейству бобовых и произрастает в Южной Америке.
Интересные факты использования арахиса в сельском хозяйстве, промышленности, медицине, производстве продуктов питания:
- Способом холодного прессования плодов делают арахисовое масло, которое по вкусовым качествам не уступает оливковому. Высший сорт идет на изготовление кондитерской продукции, рыбных консервов, маргарина, используется в фармакологии. Низкосортное масло применяется при производстве мыла.
- Жмых и шрот, оставшиеся после производства масла, используются для откорма молодняка скота, птицы, в результате животные быстро набирают мышечную массу.
- Зеленая масса в сушеном виде не уступает по питательности сену из люцерны, которое с удовольствием поедают жвачные домашние животные.
- Створки бобов в измельченном виде идут на подстилку животным и птице, удобрению почвы.
- Корни арахиса улучшают снабжение почвы азотом.
- Лучшая шерсть из растительного сырья – ардил – получается из арахисового белка.
- Орехи в целом или размолотом виде используются в кулинарии, кондитерском производстве, употребляются отдельно.
Безотходное использование земляного ореха сыграло не последнюю роль в выращивании культуры фермерами.
Фермеры научились использовать практически все части этого растения, поэтому очень любят заниматься его выращиванием.
А есть ли вред
Вреде земляной орех для детей:
- склонных к полноте. Употребление арахиса не желательно, так как плоды содействуют усиленному выделению желудочного сока, повышая при этом аппетит. Взрослый может воздержаться от еды, но ребенок будет постоянно переедать;
- с проблемами ЖКТ. Противопоказано употребление ореха детям, у которых больные органы пищеварения, особенно в период обострения.
Детям, склонным к полноте либо имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, не рекомендуется употреблять арахис.
Возможный результат злоупотребления орехом – проявление аллергической реакции, вплоть до анафилактического шока со смертельным исходом в отдельных случаях.
Резюме
С какого возраста можно кормить детей арахисом? Мнения врачей и диетологов расходятся, но врачи утверждают, что раньше трех лет точно не стоит. Поджелудочная железа ребенка до трех лет не содержит необходимые для переработки арахиса ферменты. Малыш может кушать орешки, но пользы такое питание не принесет.
Когда давать детям арахис
В США примерно 2,5% детей, или почти 2 миллиона, страдают аллергией на арахис. Это одна из восьми самых распространенных пищевых аллергий, и за последнее десятилетие число случаев неуклонно растет. Таким образом, многие родители младенцев и малышей часто задаются вопросом, есть ли у их ребенка аллергия на арахис и как это выяснить. Это может быть очень страшно, когда маленький ребенок подвергается риску потенциально смертельной аллергической реакции на обычную пищу.Родители не всегда могут контролировать, что едят их дети; однако многие школьные кафетерии полностью запретили продукты на основе арахиса, такие как стандартное арахисовое масло и бутерброды с желе. Многие родители спрашивают нас, существует ли «безопасный» способ включить арахис в рацион их ребенка, и если да, то что они могут сделать, чтобы определить, находится ли их ребенок в группе риска.
В каком возрасте безопасно вводить арахис?
Один из первых вопросов, который могут задать родители, — в каком возрасте они могут давать арахис своим детям.Лучше сначала задать вопрос, когда НЕ следует вводить арахис. Недавние исследования показывают, что группой наибольшего риска развития аллергии на арахис являются младенцы с экземой и родственники, страдающие аллергией на арахис. Национальный институт аллергии и инфекционных заболеваний (NIAID) рекомендует детям с умеренным риском начать введение арахиса примерно в 6 месяцев. Цельный арахис представляет опасность для детей раннего возраста, поэтому для введения арахисовой пище вашему младенцу лучше всего использовать арахисовые продукты, такие как арахисовая слоенка или арахисовое масло, смешанное с фруктами или другой пищей.
NIAID делит детей на три разные группы риска.
- В группу наивысшего риска входят дети с экземой средней и тяжелой степени и / или аллергией на яйца, а также дети, ближайшие родственники которых также страдают аллергией. Перед введением продуктов на основе арахиса аллерголог должен оценить младенцев, относящихся к категории высокого риска. Самый ранний возраст введения для детей из группы высокого риска — от 4 до 6 месяцев.
- В группу умеренного риска входят дети, у которых есть экзема легкой или средней степени тяжести или у которых еще нет пищевой аллергии (например, аллергии на яйца).Руководящие принципы рекомендуют родителям давать пищу на основе арахиса примерно в 6-месячном возрасте.
- Ребенок из группы низкого риска не страдает экземой или пищевой аллергией и может быть приобщен к продуктам на основе арахиса в подходящее для его возраста время и при соблюдении нормальных семейных и культурных традиций. Большинство детей попадут в эту группу риска.
Если у моего ребенка уже есть аллергия или у его родственника есть аллергия на арахис, какая процедура лучше всего?
Если у ребенка ДЕЙСТВИТЕЛЬНО наблюдаются симптомы экземы, ранее существовавшая пищевая аллергия или у родственника есть аллергия на арахис, настоятельно рекомендуется пройти тест в условиях безопасности в кабинете аллерголога.Врач может провести тесты крови или кожи, чтобы определить, подвержен ли ребенок риску аллергии на арахис. Основываясь на результатах этого теста, аллерголог может помочь определить лучший способ дальнейшего введения арахиса ребенку. Тест аллерголога «оральная пища» считается «золотым стандартом» для ознакомления детей из группы риска с потенциальными аллергенами, такими как арахис.
Каковы симптомы аллергии на арахис?
Другие симптомы аллергии на арахис у недиагностированных детей включают хрипы, рвоту, диарею, стеснение в горле, бледно-голубую кожу, крапивницу или головокружение.Это симптомы анафилаксической реакции, требующей немедленного внимания и лечения. Если у ребенка проявляются эти симптомы после употребления арахиса, возможно, пора обратиться к аллергологу. Мы рекомендуем вести журнал всей пищи, которую пациент недавно ел, чтобы врачи могли правильно определить пищу, вызывающую аллергическую реакцию.
Если у вашего ребенка проявляется какой-либо из этих симптомов, обратитесь в отдел отдела аллергии к семье, чтобы убедиться, что ваш ребенок соблюдает безопасную диету.
Когда детям следует есть арахис? Объяснение новых правил
Родители, которые задаются вопросом, когда именно им следует начинать кормить своих младенцев продуктами, содержащими арахис, чтобы снизить риск аллергии на арахис у детей, теперь могут обратиться к новым рекомендациям.
В рекомендациях, спонсируемых Национальным институтом аллергии и инфекционных заболеваний (NIAID), указывается, когда и как родители должны давать своим детям продукты, содержащие арахис, в зависимости от риска развития у ребенка аллергии на арахис.
«Мы ожидаем, что широкое внедрение этих рекомендаций поставщиками медицинских услуг предотвратит развитие аллергии на арахис у многих восприимчивых детей и в конечном итоге снизит распространенность аллергии на арахис в Соединенных Штатах», -Об этом говорится в заявлении директора NIAID Энтони Фаучи.
Рекомендации основаны на недавних исследованиях, которые показали, что кормление детей продуктами, содержащими арахис, в раннем возрасте фактически снижает риск развития у детей аллергии на эту пищу.
Согласно руководству, младенцы делятся на три группы: дети с высоким, средним и низким риском развития аллергии на арахис. Рекомендации для этих групп следующие:
Младенцы высокого риска: У этих младенцев уже есть тяжелая экзема, тяжелая аллергия на яйца или и то, и другое, что подвергает их высокому риску развития аллергии на арахис.Младенцы в этой группе должны получать пищу, содержащую арахис, уже с 4 до 6 месяцев, если они уже начали есть твердую пищу, говорится в рекомендациях. Тем не менее, родители, чьи дети попадают в эту группу, должны сначала проконсультироваться со своими врачами, прежде чем заставлять своих младенцев есть продукты, содержащие арахис.
Врач может порекомендовать ребенку пройти тест на аллергию или дать ему или ей пищу, содержащую арахис, впервые в кабинете врача, чтобы определить, безопасно ли начинать есть арахис для ребенка.Если кажется вероятным, что у ребенка уже есть аллергия на арахис из-за очень сильной реакции на кожный тест на аллергию на арахис, то врач может посоветовать ребенку вообще избегать арахиса, сказал аллерголог д-р Мэтью Гринхоут, председатель Американского общества. Комитет по пищевой аллергии Колледжа аллергии, астмы и иммунологии, который был соавтором руководящих принципов. [5 наиболее распространенных аллергий]
Младенцы с умеренным риском: У этих младенцев экзема от легкой до умеренной. В руководстве говорится, что этим детям родители должны вводить продукты, содержащие арахис, в возрасте около 6 месяцев, и родителям не нужно заранее обращаться к врачу.Но родители всегда могут проконсультироваться со своими врачами, если у них возникнут вопросы.
Младенцы с низким уровнем риска: У этих младенцев нет экземы или аллергии на яйца. В руководстве говорится, что они могут свободно включать в свой рацион продукты, содержащие арахис, вместе с другими твердыми продуктами.
В прошлом врачи рекомендовали детям с высоким риском пищевой аллергии избегать потенциально опасной пищи, такой как яйца и арахис, до достижения ими 2-3 лет. Но в последние годы у экспертов изменились взгляды на этот вопрос.Одно особенно влиятельное исследование показало, что среди детей с высоким риском развития аллергии на арахис у тех, кто в раннем возрасте кормили пищей, содержащей арахис, вероятность развития аллергии на арахис была примерно на 80 процентов ниже, чем у тех, кто избегал этой пищи.
Новое руководство является первым, в котором официально рекомендуется раннее введение арахиса детям с высоким риском развития аллергии на арахис.
Важно отметить, что цельный арахис представляет опасность для маленьких детей, поэтому родителям не следует кормить цельным арахисом младенцев.Вместо этого родители могут использовать соответствующие возрасту продукты, такие как арахисовое масло нежирного вкуса, говорится в руководстве.
Рекомендации были опубликованы сегодня (5 января) в Журнале аллергии и клинической иммунологии.
Оригинальная статья о Live Science .
Полезен ли арахис для здоровья ребенка?
Богатый питательными веществами арахис и арахисовое масло могут иметь положительное влияние на наше повседневное здоровье — и преимущества проявляются рано! Арахис — это доступный способ обеспечить детям питание, необходимое в любом возрасте, от предотвращения болезней до содействия здоровому развитию и увеличению продолжительности жизни.
Фактически, благодаря новым исследованиям, эксперты Национального института аллергии и инфекционных заболеваний (NIAID) создали новые руководящие принципы, которые рекомендуют вводить арахисовый белок младенцам в возрасте 4-6 месяцев, чтобы снизить риск аллергии на арахис.
Арахис и тело
Детям нужно больше белка по мере роста, и важно, чтобы они получали его из здоровых источников. Арахис содержит больше растительного белка, чем любой другой орех, поэтому Академия питания и диетологии рекомендует арахис и арахисовое масло для удовлетворения потребностей детей в белке.Арахис и арахисовое масло не только помогают детям дольше чувствовать сытость, но и способствуют здоровому развитию.
Силы белка:
- Помощь в развитии мозга
- Помогает нам формировать здоровые кости
- Обеспечение роста мышц
- Помощь в развитии иммунной системы
- Содействие быстрому росту
Аргинин помогает детям расти
Аргинин — это аминокислота, которая помогает детям расти! Получение аргинина из пищи (а не из добавок) было связано с более высокой скоростью роста и линейным ростом, даже в большей степени, чем общее потребление белка. 1 Арахис содержит больше аргинина, чем любая другая пища.
Арахис и мозг
Арахис и арахисовое масло также могут помочь поддержать здоровый и растущий ум! (И они очень хороши для взрослых умов!) Они содержат несколько компонентов, которые важны для развития мозга:
Витамины группы B помогают выработке энергии и правильному развитию мозга. 2
Холин способствует концентрации и поддерживает функционирующие нейротрансмиттеры, которые представляют собой химические вещества, передающие сообщения через мозг и тело. 3
Медь способствует концентрации и, наряду с полиненасыщенными жирными кислотами, способствует образованию нейронов.
Преимущества, которые растут вместе с вами
Если вы думаете, что арахис — это просто детская штука, подумайте еще раз. Даже после того, как дети вырастут, арахис и арахисовое масло содержат множество питательных веществ, которым есть что предложить:
Ресвератрол: Антиоксидант, который также содержится в кожуре винограда, этот полифенол защищает от рака и болезней сердца. 4
Ниацин: Арахис — отличный источник этого витамина, который снижает скорость когнитивных нарушений. 5
Марганец: Арахис также является отличным источником этого минерала, который помогает улучшить здоровье костей, контролировать уровень сахара в крови и может даже снизить частоту судорог.
P-кумаровая кислота: Эта нейропротекторная фенольная кислота может помочь защитить от тревоги и депрессии 6 , а также от поражения печени и почек 7 .
Биотин: Арахис — хороший источник этого минерала, который полезен для здоровья волос, кожи и ногтей.
Арахис помогает детям всех возрастов
Арахис и арахисовое масло содержат протеин, защитные питательные вещества и уникальные биологически активные вещества, которые помогают детям расти сильными, а взрослые чувствовать себя лучше.
Итак, когда дело доходит до выбора времени перекуса, дети и взрослые определенно могут согласиться с этим выбором.
Хотите быстрых идей, как добавить больше арахиса в свой рацион? Загляните в наш блог по этой теме или изучите наши рецепты!
И если вы хотите получать больше арахиса в своей ежедневной ленте, обязательно подпишитесь на нас в Facebook, Instagram и Twitter.
Источники
- van Vught, A.J.A.H., et al., Диетический аргинин и линейный рост: исследование вмешательства школьников в Копенгагене. Британский журнал питания, 2013. 109 (6): стр. 1031-1039.2. Кеннеди Д. О. (2016).
- Витамины группы В и мозг: механизмы, доза и эффективность — обзор. Питательные вещества, 8 (2), 68. DOI: 10.3390 / nu8020068.
- Кьюсик, С. Э., и Джорджифф, М. К. (2016). Роль питания в развитии мозга: золотая возможность «первых 1000 дней».Журнал педиатрии, 175, 16–21. DOI: 10.1016 / j.jpeds.2016.05.013.
- Sales JM, Resurreccion AV. Ресвератрол в арахисе. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (6): 734-70. DOI: 10.1080 / 10408398.2011.606928. Рассмотрение. PubMed PMID: 24345046.
- Morris MC, Evans DA, Bienias JL, Scherr PA, Tangney CC, Hebert LE, Bennett DA, Wilson RS, Aggarwal N. Диетический ниацин и риск возникновения болезни Альцгеймера и снижения когнитивных функций. J Neurol Neurosurg Psychiatry. 2004 август; 75 (8): 1093-9.DOI: 10.1136 / jnnp.2003.025858. PubMed PMID: 15258207; PubMed Central PMCID: PMC1739176.
- Szwajgier D, Borowiec K, Pustelniak K. Нейропротекторные эффекты фенольных кислот: молекулярный механизм действия. Питательные вещества. 2017 10 мая; 9 (5). DOI: 10.3390 / nu
- 77. Рассмотрение. PubMed PMID: 28489058; PubMed Central PMCID: PMC5452207.
- Ekinci Akdemir FN, Albayrak M, alik M, Bayir Y, Gülçin İ. Защитное действие п-кумаровой кислоты на острые повреждения печени и почек, вызванные цисплатином.Биомедицина. 2017 г. 28 апреля; 5 (2). DOI: 10.3390 / biomedicines5020018. PubMed PMID: 28536361; PubMed Central PMCID: PMC5489804.
Почему младенцам действительно безопасно есть арахис
До 2008 года эксперты рекомендовали детям с высоким риском аллергии на арахис избегать продуктов, содержащих арахис, по крайней мере, до трех лет. Кроме того, матерям таких детей рекомендовалось избегать арахиса во время беременности и кормления грудью. Эти рекомендации кажутся разумными.В конце концов, вы не хотите кормить арахисовым белком ребенка, у которого может развиться опасная для жизни анафилаксия, тяжелая аллергическая реакция, которая поражает несколько систем органов и может быстро перекрыть дыхательные пути, если не лечить немедленно.
На основе исследований, проведенных в 2017 году, эксперты рекомендовали, чтобы младенцы с высоким риском развития аллергии на арахис вместо скармливали продуктов, содержащих арахис, уже в возрасте от четырех до шести месяцев. Очевидно, пероральное воздействие арахиса у этих детей не вызывает опасной для жизни реакции, а, скорее, снижает чувствительность ребенка к арахису.Другими словами, употребляя арахисовые продукты в молодом возрасте, младенцы с высоким риском аллергии на арахис становятся толерантными к .
Прежде чем мы начнем, давайте проясним пару моментов. Во-первых, младенцев не следует кормить цельным арахисом или цельным арахисовым маслом, которые представляют опасность удушья, а вместо этого следует кормить их продуктами, содержащими арахис, например разбавленным арахисовым маслом или арахисовыми слоями. Во-вторых, прежде чем кормить ребенка арахисовыми продуктами, он должен быть готов к развитию и в состоянии потреблять твердую пищу.
Рост числа аллергий на арахис
В статье 2010 года, опубликованной в журнале The Journal of Allergy and Clinical Immunology , исследователи обнаружили, что распространенность аллергии на арахис среди детей в США выросла с 0,4 процента в 1997 году до 1,4 процента в 2008 году, и эта цифра соответствует миллионам детей. Следует отметить, что аналогичные высокие частоты были недавно зарегистрированы и в других странах, включая Канаду, Великобританию и Австралию.
По всей видимости, повышенная распространенность аллергии на арахис не имеет ничего общего с доступностью арахиса, которая оставалась неизменной в течение последних 40 лет.
По мнению исследователей:
Гипотезы относительно причины повышенной частоты аллергии на арахис у детей включают повышенную аллергенность жареных форм арахиса, раннее введение арахиса при незрелой иммунной системе, отложенное введение арахиса в рацион и воздействие арахиса в окружающую среду без приема внутрь .
Исследование LEAP
Результаты исследования раннего изучения аллергии на арахис (LEAP), опубликованного в Медицинский журнал Новой Англии в 2015 году перевернули экспертное понимание детской аллергии на арахис с ног на голову.
В этом рандомизированном исследовании исследователи отнесли 640 младенцев с тяжелой экземой, аллергией на яйца или и тем, и другим — все индикаторы риска аллергии на арахис — либо в экспериментальную группу , , в которой младенцев кормили продуктами из арахиса, либо в контрольную группу , , в какие дети избегают продуктов из арахиса до 60-месячного возраста. Исследователи обнаружили, что раннее введение продуктов из арахиса детям, которые подвергались высокому риску аллергии на арахис, значительно снизило развитие такой аллергии, а также модулировало иммунные реакции на арахис.
Раннее введение арахиса снизило риск последующего развития аллергии на арахис на 81 процент.
Вдохновением для этого исследования послужило предыдущее исследование, проведенное учеными, которое продемонстрировало, что риск развития аллергии на арахис был в 10 раз выше среди еврейских детей, живущих в Соединенном Королевстве, чем среди израильских детей аналогичного происхождения. Основное различие между этими двумя группами населения заключалось в том, что еврейские дети в Соединенном Королевстве обычно не ели арахис в течение первого года жизни; тогда как в Израиле арахис вводили в рацион в семимесячном возрасте.
Гипотеза двойного воздействия аллергенов
Причина, по которой у младенцев с высоким риском аллергии на арахис с меньшей вероятностью разовьется такая аллергия при раннем кормлении арахисовыми продуктами, вероятно, связана с гипотезой о двойном воздействии аллергенов.
По сути, аллергены на арахис могут быть введены младенцу из группы высокого риска двумя способами. Во-первых, поскольку те, кто подвержен высокому риску аллергии на арахис, часто страдают экземой или сыпью, арахисовый белок из окружающей среды (например, остатки арахиса на столах или арахисовое масло в кремах) может проникать через трещины на коже.Во-вторых, арахисовые белки можно употреблять внутрь.
Если детям, подверженным высокому риску аллергии на арахис, рекомендуется избегать употребления арахисовых продуктов, единственный способ, которым арахис попадает в кровь, — это попадание на кожу. Согласно гипотезе о двойном воздействии аллергенов, этот путь воздействия с большей вероятностью приведет к аллергической сенсибилизации и развитию аллергии на арахис. С другой стороны, раннее пероральное введение арахисового белка приводит к появлению толерантности.
Другими словами, младенец с высоким риском аллергии на арахис, который не получает арахисовые продукты в своем рационе, все еще подвергается воздействию арахисового белка в окружающей среде.Это воздействие может привести к аллергии. Однако, если ее кормить арахисовыми продуктами, у нее снижается чувствительность к арахису, и у нее развивается толерантность.
Три руководства
В свете результатов исследования LEAP, а также опасений по поводу увеличения показателей аллергии на арахис, в январе 2017 года группа экспертов и координационный комитет, созванные Национальным институтом аллергии и инфекционных заболеваний, выпустили приложение «Аллергия на арахис» к Руководящие принципы 2010 г., первоначально подробно описывающие диагностику и лечение пищевой аллергии.В этом приложении предлагаются три новых руководства по клинической практике.
Руководство 1 рекомендует , что если у ребенка тяжелая экзема, аллергия на яйца или и то, и другое — и, следовательно, он подвержен более высокому риску развития аллергии на арахис, — арахисосодержащие продукты следует вводить в рацион уже в возрасте 4–6 недель для смягчения последствий. риск развития аллергии на арахис.
Обратите внимание, что у детей с тяжелой экземой введение арахисового белка требует участия и руководства педиатра или другого специалиста.
В частности, врач либо сначала выполнит анализ крови на аллергию, либо направит ребенка к детскому аллергологу, который может провести кожные пробы, чтобы определить, безопасно ли для ребенка потреблять арахисовый белок, а также как безопасно вводить арахисосодержащие продукты в диета. Важно отметить, что у некоторых младенцев, которым вводят арахис, во время тестирования развиваются такие серьезные аллергические реакции (очень большие кожные волдыри), что у них определенно уже есть аллергия на арахис, и они просто не могут переносить введение арахиса в рацион без риска анафилаксии.
Руководство 2 предлагает , что если у младенца умеренная экзема, то продукты, содержащие арахис, следует вводить в рацион примерно в 6-месячном возрасте, чтобы снизить риск развития аллергии на арахис. Однако введение арахисового белка в рацион младенцев с экземой средней степени тяжести и низким риском развития аллергии на арахис не так необходимо, как если бы у ребенка была тяжелая экзема и повышенный риск аллергии на арахис.
У младенцев с экземой средней степени тяжести введение продуктов, содержащих арахис, не обязательно должно быть поспешным, особенно если продукты, содержащие арахис, не входят в обычный рацион семьи.Как и в случае с младенцами, страдающими тяжелой экземой, введение арахисовых продуктов в рацион детей с экземой средней степени тяжести можно сначала проводить дома или во время кормления в кабинете врача, в зависимости от предпочтений врача и пациента.
Что касается Рекомендаций 1 и 2, имейте в виду, что определение того, является ли экзема тяжелой или легкой, принимает врач.
Директива 3 предлагает , чтобы детям без экземы или пищевой аллергии продукты, содержащие арахис, вводились в соответствии с возрастом и вместе с другими твердыми продуктами питания в зависимости от диетических практик и распорядка семьи.
Итог
Аллергия на арахис наносит серьезный психологический и экономический ущерб бесчисленному количеству семей не только в Соединенных Штатах, но и во всем мире. У большинства людей с аллергией на арахис аллергия начинается в детстве и сохраняется на протяжении всей жизни. Распространенность аллергии на арахис значительно возросла за последние несколько лет.
До 2008 года детям с повышенным риском аллергии на арахис рекомендовалось избегать продуктов, содержащих арахис и арахисовый белок.Однако теперь мы знаем, что у некоторых младенцев с повышенным риском аллергии на арахис раннее введение в рацион продуктов, содержащих арахис, действительно может создать толерантность. Последствия этого открытия глубоки, и в будущем раннее введение арахисового белка в рацион людей, подверженных риску аллергии на арахис, может фактически снизить уровень аллергии на арахис.
Если у вашего ребенка нет аллергии на арахис, но он подвержен риску (например, экзема, аллергия на яйца или и то, и другое), рекомендуется встретиться с врачом, чтобы обсудить включение арахисового белка в ее рацион.
Аллергия на арахис: что вам следует знать о последних исследованиях и рекомендациях
Автор: Клэр Маккарти, доктор медицины, FAAP
Когда я росла, бутерброды с арахисовым маслом и желе были очень распространены в школьной столовой. В наши дни большинство родителей даже не подумают о том, чтобы отправить его. Мы перешли от обеденных столов без арахиса к школам без арахиса — и многие лагеря и программы после школы также запретили все, что есть арахис.
Они делают это для спасения жизней.Распространенность аллергии на арахис не только удвоилась в западных странах за последние 10 лет, но и является ведущей причиной смерти, связанной с пищевой аллергией, в Соединенных Штатах.
Наконец, у нас может быть ответ, и это самый простой ответ: есть арахис. Не настоящий арахис — он представляет серьезную опасность удушья, — а то, что сделано из арахиса, например, арахисовое масло.
Предыдущие рекомендации:
В течение многих лет эксперты считали, что лучший способ бороться с аллергией на арахис — это избегать продуктов из арахиса в первые годы жизни, поэтому в 2000 году Американская академия педиатрии (AAP) рекомендовала любому ребенку высокий риск аллергии на арахис (например, у людей с семейным анамнезом, с другими пищевыми аллергиями или экземой) не есть ничего до достижения 3-летнего возраста.Но это не помогло, поэтому в 2008 году AAP перестала рекомендовать его.
Исследование аллергии на арахис:
Примерно в это же время исследователи из Великобритании заметили кое-что интересное: аллергия на арахис у еврейских детей, живущих в Великобритании, была примерно в 10 раз чаще, чем у еврейских детей, живущих в Израиле. Поскольку у этих детей была схожая родословная, разница должна была заключаться в том, что они делали.
Оказалось, что диета сильно отличается. Дети в Великобритании редко ели арахисовые продукты в первый год жизни или около того, тогда как дети в Израиле обычно ели закуску под названием бамба, кукурузную лепешку, приготовленную с арахисовым маслом.Исследователи задались вопросом: может ли это быть важным отличием — израильские дети ели арахисовые продукты с раннего возраста?
Вот и проверили. Они провели исследование около 600 детей с тяжелой экземой или аллергией на яйца, которые, как известно, повышают риск аллергии на арахис. Они разделили их на две группы: одной давали Бамбу есть регулярно (если они не любили Бамбу, они могли есть гладкое арахисовое масло), а другой — держаться подальше от продуктов, содержащих арахис.Так делали, пока детям не исполнилось 5 лет.
В 5 лет только 3 процента детей, которые ели арахисовые продукты, страдали от них аллергией — по сравнению с 17 процентами тех, кто не ел арахис. Это включало детей, у которых в младенчестве были положительные результаты теста на аллергию на арахис (однако те, у кого были сильные положительные тесты, не были включены в исследование).
Новое руководство по внедрению арахисовых продуктов
Когда было опубликовано это исследование, Национальный институт аллергии и инфекционных заболеваний опубликовал рекомендации, которые помогут педиатрам и родителям понять и использовать эту новость.AAP одобрил эти рекомендации и в своем новом клиническом отчете подчеркивает их важность.
В руководстве дети делятся на три группы:
Те, у кого экзема тяжелой степени (постоянная или рецидивирующая экзема, которая часто требует рецептурных кремов) и / или аллергия на яйца
Дети с экземой легкой и средней степени тяжести
Те у которых нет экземы или пищевой аллергии
Для первой группы, тем, у кого тяжелая экзема и / или аллергия на яйца, рекомендуется пройти тестирование на аллергию на арахис, а родителям следует обсудить со своими врачами, как и когда давать арахис продукты.Если тестирование показывает аллергию, может быть хорошей идеей попробовать арахисовый продукт в кабинете врача. Родители детей из этой группы должны поговорить со своим врачом как можно раньше, например, при осмотре через 2 или 4 месяца, потому что рекомендуется, чтобы эти дети получали продукты из арахиса в возрасте от 4 до 6 месяцев.
Младенцам с экземой легкой и средней степени тяжести не требуется тестирование, хотя им все же следует поговорить со своими врачами о ситуации и потребностях своего ребенка. Этим младенцам следует попробовать арахисовые продукты примерно в 6-месячном возрасте.
Младенцы, у которых нет экземы или пищевой аллергии, могут употреблять арахисовые продукты наряду с другими продуктами в зависимости от предпочтений их семьи и культурных традиций. Не так уж важно делать это раньше, но это нормально, если родители это сделают.
Очень важно, чтобы родители не давали младенцам арахис целиком или кусочками (или арахисовым маслом), потому что младенцы могут подавиться. Лучше смешать гладкое арахисовое масло с пюре, а также закуски или продукты, приготовленные с арахисовым маслом.
Мы не знаем, подействует ли это на другие виды пищевой аллергии, поэтому, если вы хотите предотвратить другие аллергии, поговорите со своим врачом.
Дополнительная информация и ресурсы:
О докторе Маккарти:
Клэр Маккарти, доктор медицины, FAAP, педиатр первичного звена Бостонской детской больницы, доцент педиатрии в Гарвардской медицинской школе, старший редактор Harvard Health Publications, и официальный представитель Американской академии педиатрии. Она пишет о здоровье и воспитании детей в журналах Harvard Health Blog, Huffington Post и многих других сетевых и печатных изданиях.
Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.
Правда об аллергии на арахис у детей
Неудивительно, что родители часто опасаются арахиса — число детей с аллергией на арахис утроилось за последние 15 лет.
Но арахис может стать отличным другом для еды вашего ребенка. Действительно!
Новое исследование показывает, что введение небольшого количества продуктов из арахиса вашему ребенку может помочь ему избежать попадания в 1 из 50 детей, страдающих аллергией на арахис.
Фактически, добавление небольшого количества арахисового масла или смешивание арахисового порошка с другими продуктами питания может предотвратить аллергическую реакцию на арахис и предотвратить развитие аллергии на арахис у некоторых людей, согласно новым рекомендациям Национального института аллергии и инфекционных заболеваний.
Как безопасно давать ребенку арахисовые продукты
После того, как ваш ребенок уже ест другую твердую пищу, вы можете безопасно вводить соответствующую возрасту пищу, содержащую арахис, в возрасте от 4 до 6 месяцев, если только ваш ребенок не относится к группе повышенного риска.
Дети группы высокого риска — это дети с тяжелой экземой, аллергией на яйца или и тем, и другим. В этих случаях ваш ребенок должен пройти обследование у врача. Этот поставщик может сначала сдать анализ кожи или крови, чтобы измерить реакцию вашего ребенка на небольшое количество продуктов из арахиса.
Если у вашего ребенка экзема легкой или средней степени тяжести, возможно, вам будет удобнее спросить своего лечащего врача, прежде чем вводить продукты, содержащие арахис.
Для младенцев без риска: возьмите с собой продукты, содержащие арахис, но не цельный орех, так как это может привести к удушью. Прочтите эти инструкции, созданные экспертной панелью.
Признаки аллергии на арахис
Как узнать, есть ли у вашего ребенка аллергическая реакция на арахисовые продукты?
Симптомы аллергии на арахис могут варьироваться от легких до тяжелых.Они могут развиваться быстро или медленнее, появляясь в течение нескольких часов. После введения продуктов из арахиса важно внимательно следить за своим ребенком.
Каковы симптомы аллергической реакции? Что мне искать?
Легкие симптомы могут включать:
- Новая сыпь
- Несколько крапивниц вокруг рта или лица
Более серьезные симптомы могут включать любой из следующих по отдельности или в комбинации:
- Отек губ
- Рвота
- Распространенные крапивницы (ранты) на теле
- Отек лица или языка
- Любое затруднение дыхания
- Свистящее дыхание
- Повторяющийся кашель
- Изменение цвета кожи (бледная, синяя)
- Внезапная усталость / вялость / кажущаяся хромота
* Если у вас есть какие-либо опасения по поводу реакции вашего ребенка на арахис , немедленно обратитесь за медицинской помощью / позвоните 911.
В зависимости от возраста у вашего ребенка может не быть слов, чтобы описать реакцию, которую он чувствует. Слушайте фразы вроде:
- Мой язык горячий или жжет
- Мой рот чешется или покалывает
- Я чувствую себя странно во рту / горле
- Что-то застряло в горле
- Такое ощущение, что в ушах жучки
- Мой язык неровный
Очень маленькие дети могут тянуть или чесать язык или уши, у них учащается слюнотечение или другой звук.
Самая тяжелая реакция называется анафилаксией. Анафилаксия — это неотложная медицинская помощь. Если у вас нет под рукой e пинефрин (EpiPen® или Auvi-Q®), позвоните по номеру 911, чтобы получить немедленную помощь.
Что делать, если у вашего ребенка аллергия на арахис
Избегание продуктов, вызывающих аллергию, — это лечение номер 1.
Внимательно читайте меню ресторана, задавайте много вопросов о ингредиентах и при необходимости заказывайте другое приготовление.Арахис является одним из восьми основных пищевых аллергенов и будет указываться на всех упакованных и готовых продуктах.
Составьте список продуктов, которые ваш ребенок не может есть, а также закуски, которые он может съесть, и поделитесь им со школой и друзьями семьи.
Вам также следует иметь под рукой адреналин (EpiPen или Auvi-Q) и дифенгидрамин (Benadryl ® ) и убедиться, что они есть в школе вашего ребенка.
По мере того, как ваш ребенок повзрослеет, вы и ваш аллерголог также научите его ограничениям в еде, а также тому, как задавать вопросы и защищать себя.
Миф об аллергии на арахис
Вопреки городской легенде, аллергия на арахис у ребенка не может быть спровоцирована одноклассником, который ест бутерброд с арахисом через стол. Таким образом, аллергены не переносятся по воздуху.
Дети младшего возраста действительно нуждаются в наблюдении, чтобы они случайно не «делились» едой. После еды мойте места для приема пищи и руки водой с мылом, чтобы пятно арахисового масла случайно не передалось ребенку с аллергией.
Однако нет необходимости запрещать использование всех арахисовых продуктов в школе, потому что один ребенок страдает аллергией.Аллергия на арахис — лишь один из многих пищевых аллергенов. Поговорите со своим аллергологом об общих правилах безопасности в школе. Существует множество ресурсов, которые помогут безопасно управлять школой для ребенка с пищевой аллергией.
Предоставлено: Меган О. Льюис, MSN, RN, CPNP
Дата: Апрель 2018 г.
Аллергия на арахис и древесные орехи
В Австралии распространены аллергии на арахис и древесные орехи. Термин «древесный орех» относится к таким орехам, как миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, макадамия, пекан, фисташки и грецкие орехи.Арахис и древесные орехи содержат белки, которые могут вызвать аллергическую реакцию у трех процентов детей.
Обычно у ребенка, страдающего аллергией на арахис или другие орехи, бывает только легкая реакция. Однако арахис и древесные орехи (особенно кешью) являются частой причиной анафилаксии. Анафилаксия — это самая тяжелая форма аллергической реакции, опасная для жизни.
Аллергия на арахис и древесные орехи чаще встречается у людей с другими аллергическими состояниями, такими как сенная лихорадка, астма и экзема.Дети с аллергией на орехи также могут иметь аллергию на другие продукты, такие как молоко, яйца, моллюски и другие виды орехов.
Аллергия на арахис и древесные орехи чаще всего встречается у маленьких детей, но аллергия может развиться в любом возрасте, даже в зрелом возрасте.
Признаки и симптомы аллергии на орехи
Аллергическая реакция от легкой до умеренной
Аллергическая реакция будет включать один или несколько из этих симптомов, и возможно, что некоторые из них возникнут одновременно:
- крапивница, рубцы или волдыри (красная комковатая сыпь, похожая на укусы комаров)
- ощущение покалывания во рту или вокруг него
- боль в животе, рвота и / или диарея (жидкий кашель)
- отек лица.
Если у вашего ребенка впервые проявляется аллергическая реакция легкой или средней степени тяжести на арахис или другие орехи, покажите его терапевту. Врач подтвердит, была ли у вашего ребенка аллергическая реакция, и посоветует, как лечить реакцию в следующий раз, когда она произойдет. Ты можешь быть направили к специалисту по аллергии, чтобы подтвердить аллергию на орехи и проконсультировать по ведению и дальнейшему наблюдению.
Тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия)
Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая затрагивает дыхание человека и / или кровообращение (сердце и артериальное давление).Любой из следующих симптомов указывает на то, что у вашего ребенка анафилактическая реакция. Вышеупомянутые симптомы реакции от легкой до умеренной могут также присутствовать, а могут и не присутствовать:
- затрудненное дыхание и / или шумное дыхание
- хрип или постоянный кашель
- отек языка
- отек и / или стеснение в горле
- затруднение при разговоре или хриплый голос
- потеря сознания или коллапс
- бледность и дискеты (младенцы / маленькие дети).
Немедленно вызовите скорую помощь, если у вашего ребенка симптомы анафилаксии.
Диагностика аллергии на орехи
Если у вашего ребенка реакция на арахис или другие орехи, врач задаст вам ряд вопросов, чтобы выяснить причину аллергии. Например, они спросят вас, какую пищу ест ваш ребенок, принимает ли ваш ребенок какие-либо лекарства и не контактировал ли ваш ребенок с любыми жалящими насекомыми. Эти вопросы помогут исключить другие состояния, которые иногда можно спутать с пищевой аллергией.
Если у вашего ребенка действительно возможна аллергия на орехи, ему потребуется анализ крови на аллергию или кожный укол (обычно проводится только обученными специалистами по аллергии).
Лечение аллергии на орехи
Как только у вашего ребенка будет подтверждена аллергия на орехи, ваш врач подготовит для вашего ребенка план действий при аллергии. План действий будет зеленым, если автоинжектор адреналина не требуется, и красным, если прописан автоинжектор адреналина. Убедитесь, что вы хорошо понимаете план действий, и спросите, в чем вы не уверены.
Лучшее лечение аллергии на арахис или древесные орехи — это профилактика, что означает полный отказ от определенных орехов. От орехов трудно отказаться, потому что многие продукты производятся на фабриках, которые, возможно, использовали арахис или орехи в других продуктах. Даже в небольших количествах арахис и орехи могут вызывать симптомы.
Важно научить вашего ребенка не делиться едой и не обмениваться едой с другими и всегда мыть руки перед едой.
Если у вашего ребенка была диагностирована анафилактическая реакция на орехи, ему потребуется автоинжектор адреналина (например,грамм. EpiPen) доступны в любое время. Смотрите наш информационный бюллетень Аллергические и анафилактические реакции.
Избегайте арахиса и древесных орехов
Людям с любой аллергией на орехи следует избегать всех видов новых орехов в своем рационе до тех пор, пока их специалист по аллергии не посоветует иное, но они могут продолжать есть другие орехи, которые они ели регулярно, без каких-либо реакций.
По закону, любой продукт, который может содержать арахис или древесные орехи (или даже небольшое количество этих орехов), должен включать эту информацию на маркировке пищевых продуктов.Некоторые производители маркируют свои продукты как потенциально содержащие следы орехов из-за того, что другие продукты обрабатываются таким же образом. средство.
Рафинированные ореховые масла (не холодного отжима) более безопасны для детей, страдающих аллергией. Однако трудно гарантировать, что масло достаточно рафинировано и все следы орехового белка удалены. В общем, безопаснее всего избегать всех ореховых масел, если у вашего ребенка сильная аллергия.
В следующий список включены распространенные источники арахиса и древесных орехов: | |
|
|
Однако обратите внимание, что этот список не является полным и ингредиенты в пищевых продуктах могут изменяться, поэтому всегда проверяйте этикетки продуктов питания каждый раз, когда вы покупаете продукт.
Иногда ореховые продукты или масла используются в продуктах, с которыми может контактировать ваш ребенок. Будьте осторожны с кормами для животных и птиц, косметикой и массажными маслами, а также с кремом с прогестероном под названием прометриум (который получают из арахиса). Arachis hypogaea — научное название арахиса, арахисовое масло иногда упоминается как масло арахиса.
Аллергия на орехи и школа / уход за детьми
Организуйте встречу с персоналом, ухаживающим за вашим ребенком в школе, детском саду или центре по уходу за детьми. Персонал будет работать с вами над разработкой плана управления для вашего ребенка, детализируя риски и то, как они будут справляться с ними на повседневной основе.
- Вашему ребенку следует брать с собой в школу свои собственные продукты без орехов. Они должны знать, что нельзя обмениваться едой с другими детьми.
- Если в детских садах и детских садах есть и готовятся блюда в общественных местах, убедитесь, что персонал знает, что у вашего ребенка аллергия на орехи.
- Убедитесь, что все, кто ухаживает за вашим ребенком, понимают, что ребенку нельзя давать ореховые продукты.
Ключевые моменты, которые нужно запомнить
- Аллергии на арахис и древесные орехи распространены и могут развиться в любом возрасте.
- Симптомы могут быть легкими или серьезными. Анафилактические реакции опасны для жизни.
- Немедленно вызовите скорую помощь, если у вашего ребенка симптомы анафилаксии.
- Сначала дайте автоинжектор адреналина, если он уже есть у вашего ребенка.
- Всегда проверяйте этикетки продуктов на наличие следов арахиса или орехов.
- Научите ребенка не делиться едой и не обмениваться едой с другими и всегда мыть руки перед едой.
Для получения дополнительной информации
Общие вопросы, которые задают нашим врачам
В каком возрасте можно сначала кормить ребенка арахисом или другим орехи? Следует ли мне подождать, пока он не станет старше, чтобы избежать аллергии?
Не откладывайте введение ребенку таких продуктов, как арахис — исследования показали, что введение продуктов, которые могут вызвать аллергию в течение первых 12 месяцев жизни, на самом деле может снизить вероятность развития пищевой аллергии у вашего ребенка.Поговорите со своей медсестрой по охране здоровья матери и ребенка или терапевтом о том, как вводить твердую пищу, включая аллергены. Если у вашего ребенка аллергическая реакция, прекратите кормить его той пищей, которую вы ему давали, и обратитесь за медицинской помощью. Если у вашего ребенка появляются признаки анафилаксии, немедленно вызывайте скорую помощь.
Сможет ли мой ребенок перерасти свою аллергию на орехи?
Есть хороший шанс, что ваш ребенок перерастет свою аллергию: около 20 процентов детей перерастут свою аллергию на арахис к тому времени, когда они станут подростками, а около 10 процентов перерастут аллергию на древесные орехи.
Ваш врач выяснит, выросла ли у вашего ребенка аллергия на орехи, с помощью комбинации тестов на аллергию и пищевых проблем. Проблемы с питанием должны выполняться только опытным медицинским персоналом в специализированных учреждениях.
Ваш специалист по аллергии может порекомендовать процессы десенсибилизации, которые могут помочь организму вашего ребенка повысить устойчивость к триггеру.Это делается в контролируемой среде под пристальным наблюдением.
У моего ребенка аллергия на арахис, но в школе не запретили орехи.