Питание при болезнях печени и желчного пузыря / Блог / Клиника ЭКСПЕРТ
Чкаловская
Санкт-Петербург,
ул. Пионерская, 63
+7 (812) 426-35-35+7 (921) 587-81-81 +7 (931) 357-81-81
+7 (812) 426-35-35
Поделитесь с друзьями
Питание при жировом гепатозе (НАЖБП)
При неалкогольной жировой болезни печени цель диеты — снижение массы тела. Назначают питание с повышенным содержанием белков, ограничением жиров, особенно животного происхождения, ограничением сладкого.
Питание при нарушении обмена меди (болезнь Вильсона-Коновалова)
При БВВК необходимо придерживаться диеты №5, с исключением продуктов, богатых медью:
- Баранина, мясо птиц, печень, колбасные изделия
- ракообразные
- грибы
- салат, щавель, лук-порей, редис, бобовые
- орехи, каштаны
- перец
- чернослив
- мед
- шоколад, какао.
Питание при гемохроматозе
Основные принципы питания при гемохроматозе:
- Ограничение употребления продуктов, богатых железом: телятины, говядины, мяса птицы, печени, желтка куриного яйца, квашеной капусты, гречневой, крупы, яблок, гранатов, толокна, аскорбиновой кислоты.
- Избегать приема аскорбиновой кислоты, алкоголя.
- Увеличить потребление моркови, зелени, винограда, молочных продуктов.
Питание при синдроме Жильбера
В первую очередь, при синдроме Жильбера необходимо ограничение или исключение алкогольных напитков и жирной пищи.
В период обострения (усиление желтухи) назначают щадящую диету №5, витаминотерапию, желчегонные средства. Но, как правило, не требуется и этого: эпизод желтухи разрешается самостоятельно.
Питание при желчнокаменной болезни (ЖКБ)
При диагнозе «желчнокаменная болезнь» необходимо внимательно отнестись к питанию. Основные принципы питания при ЖКБ:
- принимать пищу каждые 3-4 часа
- обязательно завтракать
- избегать длительного голодания
- выпивать 1-1,5 литра жидкости в день
- исключить жирную, копченую пищу, а также крепкий алкоголь
- избегать в питании животных жиров, бобовых, кофе
- снизить потребление сахара
- употреблять растительные волокна, а также витамины Е и С.
Питание при деформации желчного пузыря
Диета оказывает большую помощь в лечении заболеваний желчного пузыря.
В рационе должны присутствовать отварная мясо и рыба, паровые котлеты, супы, каши, тушеные овощи, молоко, творог. Питаться нужно небольшими порциями в одно и то же время, не переедать и не голодать.
Нужно исключить из рациона:
- жирные и жареные блюда
- пряности
- соленья
- сладости
- копчености
- грибы.
Имя
Телефон
*Запись на прием будет произведена только после того, как мы вам перезвоним
Отправляя данную форму, вы даете согласие на обработку персональных данных
Питание при застое желчи | АнгиоЛайн
Жидкость, вырабатываемая печенью и накапливающаяся желчным пузырем, называется желчь. Это сложное вещество, которое помогает процессу пищеварения, повышает активность ферментов поджелудочной железы, устраняет из организма избыточный холестерин и скопившиеся токсины.
В среднем за сутки организм производит порядка 1 литра желчи.
Если выработка и отток желчи нарушены, человек страдает тошнотой и вздутием, его беспокоят метеоризм, боли в правом боку, отрыжка, запоры или понос. Со временем это может привести к развитию желчнокаменной болезни, в желчном пузыре образуются камни, перекрывающие его выводные протоки, что может сопровождаться интенсивной болью.
Медикаментозное лечение, безусловно, принесет свои результаты, но без соблюдения правил питания болезнь вернется. При нарушениях оттока желчи врачами разработана специальная диета – вариант Стола № 5
Особенности диеты:
- Прием пищи должен происходить в 5 или 6 приемов и небольшими порциями.
- Пищу готовят на воде (пару) и запекают, жарка исключается.
- Блюда и напитки не должны быть слишком горячими
- Соль ограничена до 8 г.
- Жидкости до 1,5-2 л.
- Ограничены легкоусвояемые углеводы (конфеты, сахар, мед и пр.), которые вызывают застой желчи.
- Растительные масла составляют 50% всего количества жиров.
- Большое количество овощей, плодов.
Разрешенные продукты:
- Масло сливочное, оливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное.
- Супы на овощных бульонах (из круп, овощей или вермишели). Можно употреблять борщи и щи, свекольники, фруктовые супы.
- Нежирная говядина, кролик, курица, телятина.
- Запеченная нежирная рыба, рыба, фаршированная овощами, паровые и запеченные рыбные котлеты, суфле и кнели.
- Нежирные кисломолочные продукты (творог). Молоко и сметану добавляют только в блюда.
- Яйца разрешено употреблять в виде омлета или всмятку.
- Овощи различные в запеченном, отварном или тушеном виде, салаты из свежих овощей с растительным маслом.
- Фрукты и ягоды нужно выбирать некислые и употреблять их в свежем виде и в виде компотов, киселей, морсов, настоев.
- Из напитков: настой шиповника, овощные соки, некрепкий чай (лучше с молоком), отвар отрубей, минеральная вода без газа.
Запрещенные полностью или частично:
- Жирное мясо и рыба, мясо гуся и утки, копчености, икра рыб, соленая рыба, колбасы, все виды консервов.
- Субпродукты (внутренние органы животных в виду высокого содержания в них холестерина).
- Яйца вкрутую и жареные, которые трудно перевариваются.
- Свежий хлеб, сдобное тесто, жареные мучные изделия, торты, пирожные, слоеное тесто.
- Цельное жирное молоко и сливки.
- Острые соусы.
- Газированные и алкогольные напитки, кофе, шоколад, какао.
Есть вопросы? Напишите доктору.
Заявка отправлена
Это поле должно быть не меньше 2 символов.
Это поле должно быть не меньше 2 символов.
Это поле должно быть не меньше 2 символов.
Даю согласие на получение информации от медицинского центра «Ангио Лайн»
Диета для желчного пузыря: продукты при проблемах с желчным пузырем
Эксперты обсуждают продукты, полезные для желчного пузыря, а также то, что нельзя есть при проблемах с желчным пузырем.
Автор Стефани Уотсон
Большинство людей никогда не задумываются о здоровье своего желчного пузыря. У грушевидного органа действительно есть важная функция: он собирает и хранит желчь — жидкость, которая помогает организму переваривать жиры. Но в отличие от сердца, печени и почек, желчный пузырь не нужен для поддержания здоровья и функционирования организма. Даже когда он работает не так, как должен, и образуются камни в желчном пузыре, большинство людей не подозревают о наличии проблемы.
Однако у небольшого процента людей камни в желчном пузыре могут вызывать различные симптомы, такие как боль в животе, вздутие живота, тошнота и рвота. Когда симптомы желчнокаменной болезни часты, повторяются и особенно неприятны, типичным лечением является хирургическое вмешательство по удалению желчного пузыря.
«У большинства людей с камнями в желчном пузыре симптомы никогда не проявляются на протяжении всей жизни, — говорит Джон Мартин, доктор медицинских наук, доцент кафедры медицины и хирургии и директор отделения эндоскопии в Медицинской школе Файнберга Северо-Западного университета. «Как только у вас начнут появляться симптомы, вам нужно будет удалить желчный пузырь».
Хотя диета напрямую не вызывает проблем с желчным пузырем и не лечит их, наблюдение за тем, что вы едите, и поддержание здорового веса могут помочь вам предотвратить образование камней в желчном пузыре и избежать некоторого дискомфорта, если у вас все же появятся камни в желчном пузыре.
Ряд факторов риска способствует образованию камней в желчном пузыре, включая семейный анамнез желчных камней и пол.
Женщины в два раза чаще, чем мужчины, развивают их. Вес тела также является фактором; риск образования камней в желчном пузыре выше у людей с избыточным весом и ожирением.
Определенную роль играет диета с высоким содержанием жиров и холестерина и низким содержанием клетчатки. «В этом списке есть много вещей, которые вы не можете изменить, но вы, безусловно, можете повлиять на свой рацион», — говорит Ф. Тейлор Вуттон III, доктор медицинских наук, клинический консультант, доцент кафедры внутренних болезней Медицинской школы Восточной Вирджинии и член член правления Американской гастроэнтерологической ассоциации.
Если у вас избыточный вес, постарайтесь сбросить лишний вес; но делайте это постепенно. Существует связь между быстрой потерей веса и образованием камней в желчном пузыре. Краш-диеты или диеты типа «йо-йо» могут привести к тому, что печень будет выделять больше холестерина в желчь, нарушая нормальный баланс холестерина и солей желчных кислот. Этот лишний холестерин может образовывать кристаллы, что приводит к образованию камней в желчном пузыре, говорит Вуттон.
Независимо от того, подвержены ли вы риску образования камней в желчном пузыре, всегда полезно поддерживать здоровый вес и придерживаться диеты с низким содержанием жиров и холестерина, умеренным содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки.
Все нижеперечисленное является здоровой пищей для вашего желчного пузыря, а также всего тела:
- Свежие фрукты и овощи
- Цельнозерновые продукты (хлеб из цельнозерновой муки, коричневый рис, овес, хлопья с отрубями)
- Постные продукты мясо, птица и рыба
- Нежирные молочные продукты
Некоторые продукты были изучены на предмет их способности предотвращать проблемы с желчным пузырем или уменьшать симптомы. Например, некоторые исследования показали, что употребление кофе с кофеином снижает риск образования камней в желчном пузыре как у мужчин, так и у женщин. Употребление умеренного количества алкоголя также было связано с уменьшением частоты образования камней в желчном пузыре.
В одном исследовании у женщин, которые ели хотя бы одну порцию арахиса в день, вероятность удаления желчного пузыря была на 20% ниже, чем у женщин, которые редко ели арахис или арахисовое масло. Но данные все еще слишком предварительны, чтобы рекомендовать какой-либо из этих продуктов исключительно с целью предотвращения проблем с желчным пузырем.
Исследователи говорят, что многие симптомы желчного пузыря связаны с современной западной диетой с высоким содержанием рафинированных углеводов и насыщенных жиров. «Если у вас есть симптомы из-за камней в желчном пузыре, это потому, что, когда ваш желчный пузырь пытается сжаться, часть желчного камня блокирует отток желчи, которая хранится в вашем желчном пузыре», — говорит Мартин. «Вы сжимаете закрытую дверь, и поэтому это больно. Если вы едите жирную пищу, это заставляет ее сжиматься сильнее».
Изменение диеты не избавит от камней в желчном пузыре, которые уже есть, но употребление в пищу здоровых, сбалансированных питательных веществ и ограничение количества насыщенных жиров и продуктов с высоким содержанием холестерина может помочь облегчить ваши симптомы.
Старайтесь избегать или ограничивать следующие продукты с высоким содержанием жиров в своем рационе:
- Жареные продукты
- Продукты с высокой степенью переработки (пончики, пироги, печенье)
- Молочные продукты из цельного молока (сыр, мороженое, масло)
- Жирное красное мясо
Также избегайте очень низкокалорийных диет. Если у вас избыточный вес, стремитесь к постепенной потере веса от 1 до 2 фунтов в неделю, придерживаясь здоровой, хорошо сбалансированной диеты и регулярно занимаясь физическими упражнениями. Всегда придерживайтесь диеты под наблюдением врача.
Если симптомы сохраняются, обратитесь к врачу. Возможно, вам потребуется операция по удалению желчного пузыря.
Многие другие факторы также влияют на вероятность развития камней в желчном пузыре, в том числе:
- Возраст
- Пол (камни в желчном пузыре чаще встречаются у женщин, чем у мужчин). 25 Частое голодание
- Не физическая активность
- Такие состояния, как цирроз печени, диабет или серповидно-клеточная анемия.
Некоторые лекарства также могут повышать вероятность образования камней в желчном пузыре.
Лучшие продукты
Продукты, которые следует есть, и продукты, которых следует избегать
Соблюдение здоровой диеты, состоящей из богатых питательными веществами продуктов, может помочь предотвратить заболевание желчного пузыря. С другой стороны, диета, богатая ультрапереработанными продуктами, может увеличить риск заболеваний желчного пузыря.
Желчный пузырь представляет собой небольшой орган, расположенный под печенью. Он хранит желчь, вырабатываемую печенью, и выпускает желчь в тонкую кишку, чтобы помочь переваривать пищу.
Желчный пузырь является чувствительным органом. Если ваш желчный пузырь не в порядке, возможно, его придется удалить. Поэтому стоит подумать о здоровой диете для желчного пузыря.
Здоровое питание может помочь вам сохранить хорошее здоровье и предотвратить болезни, в том числе заболевания желчного пузыря.
Некоторые факторы, которые могут увеличить риск возникновения таких заболеваний, как рак желчного пузыря, находятся вне вашего контроля. Такие факторы, как ваш возраст, пол, указанный при рождении, и этническая принадлежность, могут повлиять на общий риск заболевания желчного пузыря.
По данным Американского онкологического общества, соблюдение диеты, способствующей укреплению здоровья, является одним из лучших способов снижения риска.
Средиземноморская диета и диета DASH
Согласно крупному исследованию 2018 года, определенные диеты могут снизить риск развития симптоматической желчнокаменной болезни.
В исследование были включены только мужчины.
И средиземноморская диета, и диета DASH были связаны со снижением риска развития желчнокаменной болезни.
Средиземноморская диета включает в себя цельные продукты и полезные жиры, а также ограничивает обработанные продукты и рафинированное зерно. Диета DASH также ориентирована на цельные продукты, но конкретно ограничивает потребление натрия, красного мяса и жиров.
Обе диеты делают акцент на употреблении большого количества цельных фруктов и овощей и ограничении добавления сахара.
Овощи и фрукты
Соблюдение здоровой сбалансированной диеты, богатой фруктами и овощами, — отличный способ улучшить и защитить здоровье желчного пузыря. Фрукты и овощи полны питательных веществ и клетчатки, последняя из которых необходима для здорового желчного пузыря.
Клетчатка помогает ускорить пищеварение, что может снизить риск развития желчнокаменной болезни.
Исследования показывают, что следующие продукты могут поддерживать здоровье желчного пузыря:
- цельные фрукты и овощи с высоким содержанием витамина С, такие как киви и брокколи
- цитрусовые, такие как апельсин и грейпфрут
- листовые зеленые овощи, такие как капуста и листовая капуста
Исследования показывают, что продукты, богатые полезными жирами, могут способствовать здоровью желчного пузыря.
Этот защитный эффект может быть связан со снижением уровня триглицеридов, улучшением качества желчи и регулированием сокращений желчного пузыря.
Продукты, на которые следует обратить внимание, включают:
- орехи
- оливковое масло
- рыбу и добавки с рыбьим жиром
растительный белок
условия. Соблюдение вегетарианской диеты обычно снижает уровень холестерина, что может снизить риск развития желчнокаменной болезни.
Такие продукты, как бобы, орехи, чечевица, тофу и темпе (если у вас нет аллергии на сою), являются отличной альтернативой мясу.
Регулярный и частый прием пищи
Насколько это возможно, ешьте по регулярному графику и избегайте длительных перерывов между приемами пищи.
Вы также можете попробовать есть чаще и небольшими порциями в течение дня. Прием пищи приводит к опорожнению желчного пузыря, и когда это происходит регулярно, вероятность образования камней в желчном пузыре снижается.
Если вы употребляете алкоголь, пейте умеренно
Тем, кто употребляет алкоголь, может быть приятно узнать, что регулярное умеренное употребление алкоголя в небольших количествах может быть связано с улучшением здоровья желчного пузыря.
Имейте в виду, что по этой теме необходимы дополнительные исследования. Что известно наверняка, так это то, что длительное употребление алкоголя в больших количествах связано с более высоким риском проблем с желчным пузырем.
Следующие продукты могут увеличить риск возникновения проблем с желчным пузырем:
- рафинированные сахара, такие как фруктоза
- продукты с высоким содержанием добавленного сахара, такие как выпечка, десерты и сладости
- фаст-фуд
- продукты с высоким содержанием жира, особенно насыщенные жиры
- пищевые продукты, содержащие трансжиры, такие как жареные во фритюре продукты
- диета с низким содержанием клетчатки
Трансжиры связаны с целым рядом проблем со здоровьем, включая заболевания желчного пузыря.
Они содержатся в жареных продуктах и некоторых выпечных изделиях.
Считается, что трансжиры нарушают нормальную работу желчного пузыря, повышая уровень триглицеридов в крови. Это может увеличить риск образования камней в желчном пузыре.
Если у вас есть камни в желчном пузыре, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров может увеличить риск болезненных осложнений, вызванных желчной коликой. Это связано с тем, что диетический жир заставляет желчный пузырь сокращаться и опорожняться, что может вызывать раздражение, если у вас есть камни в желчном пузыре.
При восстановлении после операции на желчном пузыре важно следовать рекомендациям врача. Ваш врач, скорее всего, порекомендует вам как можно скорее вернуться к обычному сбалансированному питанию.
Если вам необходимо удалить желчный пузырь, у вас могут возникнуть диарея, вздутие живота и выделение газов в первые несколько недель после операции. Это связано с более непрерывным выбросом желчи в кишечник.
Вам может быть рекомендовано временно увеличить потребление клетчатки. Это может уменьшить побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, пока ваше тело адаптируется после операции.
Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки включают:
- цельные фрукты
- овощи
- цельнозерновой хлеб
- коричневый рис
Существует два основных типа заболеваний желчного пузыря: холецистит (воспаление желчный пузырь) и холестаз (камни в желчном пузыре). Некоторые люди с камнями в желчном пузыре не испытывают никаких симптомов. В тех случаях, когда это происходит, симптомы проблем с желчным пузырем могут включать:
- боль в верхней правой части живота, особенно после еды и употребления жирной пищи
- потеря аппетита
- тошнота
- рвота
- желтуха при закупорке протоков желчного пузыря
- субфебрилитет
- моча цвета чая
- светлый стул
Камни в желчном пузыре могут быть болезненными.
Если они достаточно велики, они также могут блокировать проток, ведущий из желчного пузыря. Со временем это может стать опасным для жизни. В этих случаях часто необходимо удаление желчного пузыря.
Женщины более склонны к развитию камней в желчном пузыре, чем мужчины. Беременные женщины, женщины, использующие гормональные противозачаточные средства, и женщины, применяющие заместительную гормональную терапию, подвергаются повышенному риску образования камней в желчном пузыре. Другие факторы риска включают:
- проблемы с желчным пузырем в анамнезе, лично или у ближайших родственников
- избыточный вес
- быстрая потеря веса с последующим набором веса
- ишемическая болезнь сердца
- диабет
- волокно
- игнорирование существующих пищевых аллергий, таких как целиакия
- непереносимость лактозы
Проблемы с желчным пузырем могут быть болезненными и, в некоторых случаях, опасными. Употребление правильных продуктов и отказ от неправильных продуктов, а именно продуктов с высоким содержанием жира, может помочь улучшить и защитить здоровье вашего желчного пузыря.
