Желатин для кожи лица: Маски для лица из желатина: эффект от желатиновых масок

Маски для лица из желатина: эффект от желатиновых масок

Подтянуть овал лица, убрать мелкие морщины, сократить сосудистую сетку, избавить от отеков, очистить поры и улучшить тонус кожи — все это может желатин!

Теги:

Красота

Питание

Уход за кожей

рецепты

Часы

Домашние маски с желатином могут сравниться с ботоксом.

Содержание статьи

Желатин — природный источник коллагена, который необходим для упругости кожи.

По сути он представляет собой такой же коллаген, только в расщеплённом состоянии. Этим и объясняется его способность проникать в глубокие слои эпидермиса и эффективно восстанавливать его упругость. В желатине есть и важнейшие аминокислоты: глицин, который ускоряет регенерацию клеток, пролин, отвечающий за водный баланс кожи, аспарагин, который отвечает за эластичность кожи, аланин, укрепляющий защитный барьер, и глютамин — источник клеточной энергии. Сплошная польза!

Правила приготовления маски из желатина в домашних условиях 

• Используй обычный пищевой желатин.
• Заливай его только холодной водой (или молоком, или настоем трав, но обязательно холодным!).
• Соблюдай пропорцию 1 чайная ложка сухого желатина на 7 чайных ложек жидкости.
• Дай гранулам набухнуть в течение нескольких часов и убедись, что они перестали увеличиваться в объеме
• Перед нанесением на кожу разогрей состав на водяной бане, но ни в коем случае не доводи до кипения.
• Не сохраняй остатки маски для лица из желатина в домашних условиях, это одноразовые варианты.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Правила нанесения желатиновой маски

• Подготовь кожу, тщательно удалив макияж и воспользовавшись скрабом или пилингом.
• Полностью высуши кожу перед нанесением маски.
• Распределяй маску по коже, двигаясь от подбородка ко лбу.
• Не наноси маску на область вокруг глаз.
• Когда закончишь распределять, в течение 30 минут не разговаривай и не напрягай мимические мышцы.
• Смывай маску сначала теплой водой, потом холодной, если не помогает — протри кожу ватным диском, смоченным в молоке, и удали маску, как пленку. 

Рецепты масок из желатина

Антиоксидантная маска

Столовую ложку желатина залей 6 столовыми ложками воды и оставь до набухания. Растолки в пюре 6-7 виноградин вместе с косточками, косточки лучше раздавить. Добавь к желатину, тщательно размешай, подогрей на водяной бане и нанеси на кожу на полчаса. 

Матирующая маска

Чайную ложку желатина залей 3 ложками кефира и 3 ложками молока. Когда желатин набухнет, добавь в маску столовую ложку овсяной муки. Эта маска хорошо очищает поры и препятствует чрезмерной активности сальных желез.

Маска-лифтинг

Замочи чайную ложку желатина в воде, приготовь фруктовое пюре. Если у тебя сухая кожа — из авокадо или абрикоса, если нормальная — из киви или апельсина, если жирная — из вишни или грейпфрута. Смешай пюре с желатином, нанеси на лицо на полчаса. 

Маска вместо ботокса

Смешай чайную ложку персикового масла, чайную ложку сока алоэ, добавь по капсуле витаминов А и Е и смешай с разбухшим в воде желатином. Эту маску нужно делать курсом 2 раза в неделю в течение 3 недель. Эффект действительно сопоставим с ботоксом!  

Антивозрастная маска

Подготовь желатин, замочив его в воде, добавь по чайной ложке аптечного глицерина и меда. Эффект от этой омолаживающей маски с желатином в домашних условиях потрясающий!

Маска для очищения пор

Растолки в ступке таблетку активированного угля, добавь к подготовленному на воде желатину. Наноси на Т-зону и подбородок. Используй рецепт этой маски с желатином для избавления от черных точек.

Маска для упругости кожи

Замочи желатин в молоке, а затем добавь в маску белок одного куриного яйца. Консистенция будет довольно густой, поэтому наноси маску с помощью лопаточки или плотной кисти.  

Питательная маска

В замоченный на молоке желатин добавь столовую ложку растертого творога. Помимо питания и смягчения, эта маска еще и освежает кожу!

Отбеливающая маска 

Замочи желатин в соке одного огурца, наноси на кожу, предварительно остудив состав до комнатной температуры.

Смягчающая маска

Если кожа обветрена или огрубела, приготовь желатин, залив его водой, затем подогрей на водяной бане и добавь сливочное масло. Когда масло растворится, дай массе остыть и наноси на пострадавшие участки. 

Маска из желатина и алоэ

Чтобы приготовить эту гелевую маску для подтяжки лица, вам понадобится:

• 1 ч. л. желатина
• 0,5 ч. л. геля алоэ вера или 1 мл экстракта алоэ в ампулах
• 1 ч. л. «Блефарогеля»
• 3 ст. л. тёплой воды
• эфирные масла по желанию

Процесс приготовления маски для лица из желатина и алоэ:

1. За полчаса до использования маски залейте желатин водой.
2. Подержите ёмкость с желатином на водяной бане до полного растворения порошка.
3. Дождитесь, пока желатиновая основа остынет.
4. В отдельной миске смешайте «Блефарогель», алоэ и эфирные масла, всё тщательно перемешайте.
5. Добавьте желатин.
6. Остудите смесь в холодильнике, чтобы эффект маски для лица она приобрела противоотёчные и тонизирующие свойства.
7. Когда субстанцию станет вязкой, как гель, её можно использовать.

Как применять:

1. Для смешивания маски не используйте металлические инструменты. Лучше взять стеклянную тару.
2. Хранить маску для лица из желатина и алоэ можно не дольше четырёх дней.
3. Желательно проводить процедуру утром.
4. Не используйте средство на зоне вокруг глаз, поскольку оно стягивает кожу.
5. Время действия маски – 20 минут.
6. Если кожа жирная, снимаем маску плёнкой, если сухая – растворяем горячей водой.

Маска для лица из желатина и алоэ: эффект

Средство уменьшает выраженность средних и мелких морщинок. Смягчает и разглаживает кожу, наполняет её влагой, восполняет недостаток коллагена в тканях, устраняет отёки, подтягивает овал лица. Уходит тусклость, кожа приобретает здоровое сияние. Наилучший эффект от этой желатиновой маски достигается после курса из 10 процедур.

Маска из желатина для жирной кожи

Эта маска для лица из желатина содержит молоко, которое помогает смягчить и успокоить кожу. Чтобы приготовить средство, нужны следующие ингредиенты:

• 1 ст. л. желатина
• 1 ст. л. молока

Процесс приготовления маски из желатина для жирной кожи лица:

1. Смешайте все компоненты до однородности.
2. Подогрейте смесь на водяной бане или в микроволновке до полного растворения желатина.

Как использовать маску?

1. Нанесите субстанцию на чистое распаренное лицо.
2. Подождите 15-20 минут.
3. Снимите маску плёнкой от подбородка ко лбу.
4. Увлажните кожу средством, которое вы обычно используете.

Маска из желатина для жирной кожи: эффект

Особенностью ухода за жирной кожей является то, что, как бы ни хотелось, её нельзя пересушивать. В противном случае вы получите обратный эффект – кожа начнёт вырабатывать ещё больше себума, что грозит закупориванием пор и жирным блеском. Поэтому эта маска из желатина для жирной кожи не подсушивает, а увлажняет и успокаивает дерму, на которой есть воспаления. Чтобы достигнуть желаемых результатов, рекомендуется использовать маску курсом.

Маска из желатина и фруктового сока

Ещё одна отличная домашняя маска из желатина для жирной кожи получится, если добавить в желатин фруктовый сок.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. желатина
• 1 ст. л. процеженного сока, на который у вас нет аллергии (лучше взять яблочный, вишневый, цитрусовый)

Процесс приготовления:

1. Смешайте компоненты.
2. Нагрейте на водяной бане или в микроволновой печи.
3. Нанесите маску на лицо.
4. Оставьте на 20 минут, затем снимите плёнку.
5. Нанесите увлажняющий крем.

Маска с желатином и соком для жирной кожи: эффект

В отличие от предыдущего рецепта, эта маска оказывает не увлажняющее, а очищающее действие. Она сужает поры, слегка подтягивает, осветляет и выравнивает тон кожи, придаёт сияние.

Маска для лица с желатином, лимоном и мёдом

Эта маска подойдёт для всех типов кожи.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. желатина
• 1 ч. л. мёда
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Растопите мёд на водяной бане или возьмите жидкий мёд и слегка подогрейте его.
2. Смешайте компоненты.
3. Нанесите на лицо на 20 минут, затем смойте тёплой водой.

Маска для лица с желатином, лимоном и мёдом: эффект

Это замечательное домашнее средство питает кожу, насыщает её витаминами, тонизирует и ускоряет обменные процессы в тканях.

Маска для лица из желатина вместо ботокса

Некоторые женщины уверяют, что желатиновые маски имеют эффект, сравнимый с инъекциями ботокса. Так ли это и почему не многие пользуются этим способом, предпочитая инъекционные процедуры?

Желатин на 85% состоит из коллагена – природного белка, который содержится в тканях нашего организма. Оставшиеся 15% приходятся на витамины (PP), аминокислоты (глицин, аланин), минералы (железо, магний, калий, натрий).

Коллаген – один из самых популярных и действенных компонентов, который используют в средствах anti-age. В том числе он входит в состав препаратов для инъекций. Конечно, многим девушкам проще сделать укол и получить разглаженную, наполненную изнутри кожу, чем терпеливо проводить курс домашних масок. Однако если вы не хотите прибегать к инъекционным методикам, желатиновые маски для лица от морщин вам отлично подойдут.

Они обеспечивают кожу питательными веществами, смягчают и увлажняют, стимулируют кровообращение, улучшают тон. Маски с желатином для подтяжки лица помогают разглаживать морщины, ускоряют регенерацию дермы, тонизируют. И хотя результат можно увидеть уже после первой маски, для достижения эффекта, как у ботокса, рекомендуется провести около 10 процедур.

Как правильно применять маски для лица из желатина вместо ботокса:

1. Маску нужно наносить на очищенную распаренную кожу.
2. Лучше использовать средство свежим, сразу после смешивания.
3. Наносите его на лицо, шею и зону декольте, но не используйте вокруг глаз.
4. Пока вы сидите в маске, старайтесь не разговаривать, не морщиться и вообще отключить на время мимику.
5. По истечении указанного времени снимите маску плёнкой. Некоторые маски нужно смывать тёплой водой. Удалять её необходимо очень аккуратно, чтобы не раздражать кожу.
6. После процедуры нанесите увлажняющее средство.
7. Как правило, маски для лица из желатина используют 1 раз в неделю. Курс составляет от 6 до 10 процедур. После проведения курса сделайте перерыв на 2-3 месяца, затем его можно повторить.

Желатиновая маска для подтяжки лица

Эта маска оказывается заметный эффект лифтинга. Чтобы её приготовить, возьмите:

• 1 ч. л. желатина
• 6 ч. л. молока
• 1 ст. л. кефира средней жирности
• 5-10 г муки (для сухой кожи – овсяной, для жирной – пшеничной)

Рецепт:

1. Добавьте желатин в молоко, подогрейте смесь.
2. Влейте кефир и аккуратно всыпьте муку.
3. Всё хорошенько перемешайте до густоты. Если маски жидковата – добавьте ещё муки, если слишком густая – кефира.
4. Нанесите маску на очищенное лицо.
5. Когда она полностью высохнет, смойте тёплой водой (примерно через 20 минут).

Желатиновая маска для подтяжки лица: эффект

Маска прекрасно подходит возрастной коже, разглаживает, оказывает лифтинг-эффект и работает как лёгкий пилинг. Стягивает поры, очищает и осветляет пигментацию. 

youtube

Нажми и смотри

youtube

Нажми и смотри

Фото: Shutterstock, Getty images

Маска для лица из желатина [5 рецептов] — как сделать желатиновую маску в домашних условиях

Желатин ассоциируется в первую очередь с разнообразными сладостями, но ценится не только в мире десертов. Маска для лица из желатина — одно из популярных DIY-средств. Как она действует?

> 5 минут

Обновлено:
09.

03.2023

Анна Бобылева Автор

Мария Невская Дерматолог

Содержание

• Польза желатина для кожи лица
• Как работает желатиновая маска для лица?
• Как сделать маску для лица из желатина в домашних условиях?
• Рецепты желатиновых масок для лица
• 6 правил применения масок для лица с желатином
• Обзор готовых косметических масок для лица
• Краткие итоги

Польза желатина для кожи лица

Желатин — растворимый белок. По большей части он состоит из коллагена, который, как известно, отвечает за гладкость, эластичность и упругость кожи. Максимальную пользу желатин приносит в формате пищевой добавки, но и его поверхностное использование на коже оказывает заметный эффект. Поэтому желатин широко известен в области косметологии и нередко встречается в составе омолаживающих масок для лица.

Основное показание — недостаток увлажнения. Особенно желатин хорош для обезвоженной кожи.

Напомним основные признаки обезвоженности:

«Желатиновые маски содержат очень высокую концентрацию аминокислот. При разведении жидкостью они связывают молекулы воды и гарантируют отличное увлажнение».

Вернуться к оглавлению

Как работает желатиновая маска для лица?

Домашняя маска из желатина совмещает функции увлажняющей и отшелушивающей. Желатин насыщает влагой, стимулирует выработку коллагена и повышает эластичность. Маска на его основе очень плотно прилегает к коже, создавая эффект присоски: при удалении желатин вытягивает из пор грязь, себум, ороговевшие частички. Таким образом, маска оказывает заметный отшелушивающий эффект, делая кожу более ровной, молодой на вид и справляясь с черными точками не хуже кофейного скраба.

«Без привлечения дополнительных компонентов стоит ожидать лишь базового эффекта: увлажнения, разглаживания рельефа кожи, улучшения цвета лица. В комбинации с другими ингредиентами (при добавлении эфирных масел, сорбентов) можно рассчитывать на более заметные результаты. Например, добавить коже сияния или обеспечить эффект лифтинга».

Вернуться к оглавлению

Как сделать маску для лица из желатина в домашних условиях?

Приготовить желатиновую маску для лица в домашних условиях элементарно, никаких особых навыков не требуется. Все что вам понадобится — это:

Когда вы подготовили все необходимое, действуйте по инструкции.

1. 1

   Столовую ложку желатина смешайте с двумя столовыми ложками молока и меда.

2. 2

   Перемешайте до клейкообразного состояния.

3. 3

   Поместите состав в микроволновку на 15 секунд.

4. 4

   Убедитесь, что смесь не горячая.

5. 5

   Аккуратно и равномерно распределите маску по коже.

6. 6

   Оставьте смесь на 15 минут, затем снимите застывшую маску, двигаясь снизу вверх. Постарайтесь не делать резких движений. В целом снятие желатиновой маски напоминает удаление обычной маски-пленки.

7. 7

   Излишки смойте водой.

Маска из желатина и молока обеспечивает превосходные результаты. Желатин устраняет черные точки, а молочная кислота, содержащейся в молоке, выравнивает тон кожи.

Вернуться к оглавлению

Рецепты желатиновых масок для лица

Проверенные рецепты на разные случаи.

Для сухой кожи

Базовая маска включает всего два простых ингредиента и выполняет две основных функции: увлажняет и отшелушивает. Особенно хороша она для сухой кожи. Столовую ложку желатина смешайте с тремя ложками воды, нагрейте любым удобным способом. На все про все уходит не больше трех минут.

От морщин

Чтобы приготовить в домашних условиях желатиновую антивозрастную маску от морщин, вам понадобятся: по ложке косметического глицерина и желатина, полстакана воды, куриное яйцо. На первом этапе действуйте, как обычно: нагрейте воду с разбавленным в ней желатином. Взбейте яичный белок, смешайте все ингредиенты в единую массу. Чтобы усилить эффект, можно включить в рецепт маски для лица против морщин с желатином еще и половинку размятого банана.

Для подтяжки кожи лица

Маска для лица с желатином и лимоном, обогащенная антиоксидантами, обеспечит визуальный эффект подтяжки лица. Ингредиенты: по одной столовой ложке желатина и лимонного сока, 1,5 столовых ложки воды. Алгоритм действий знакомый: как следует перемешать, распределить по коже, смыть. Подтягивающая желатиновая маска для лица начнет действовать сразу после нанесения.

Маска для лица с желатином и лимоном обеспечивает подтягивающий эффект. © Getty Images

Очищающая

Любая желатиновая маска для лица дает невероятный эффект очищения и увлажнения. Советуем попробовать рецепт, включающий крахмал. Порошковый желатин растворите в теплой воде в пропорции 1:5. Одну столовую ложку крахмала разведите в трех столовых ложках воды. Тщательно смешивайте оба ингредиента до получения консистенции густой сметаны.

Для жирной кожи

Дополнительные ингредиенты — мука и йогурт. Первый компонент хорошо матирует кожу, удаляя излишки себума, второй добавляет здорового сияния. Столовую ложку желатина смешайте с таким же количеством йогурта и муки. Следите, чтобы не было комочков.

Какая вы маска? Пройдите тест!

© Getty Images

Пройти тест

Вернуться к оглавлению

6 правил применения масок для лица с желатином

Советы, которые помогут сделать процесс более комфортным, а результаты — эффективными.

• На самом первом этапе используйте ваше привычное очищающее средство — гель/пенку для умывания.

• В процессе использования маски следите за мимикой и сохраняйте нейтральное выражение лица. Постарайтесь не хмуриться и не улыбаться, чтобы не нарушить цельность слоя.

• Как и любое другое отшелушивающее средство, желатиновую маску для лица советуют делать вечером. Днем используйте крем с защитой от UV-излучения, чтобы снизить риски пигментации.

• Процесс удаления желатиновой маски может быть крайне неприятным. Обладателям низкого болевого порога следует учитывать этот фактор.

• Выбирайте базовый порошковый пищевой желатин, без вкуса, цвета и запаха.

• Время выдержки маски на лице — 15-30 минут, многое зависит от состава и толщины слоя. Используйте маску один раз в семь дней.

Вернуться к оглавлению

Обзор готовых косметических масок для лица

Если вы не относитесь к поклонникам домашних бьюти-средств, выбирайте готовые косметические маски, которые направлены на тот же эффект, что и желатиновые: увлажняют и отшелушивают.

Очищающая матирующая маска для жирной проблемной кожи Effaclar, La Roche-Posay

В линейке бренда всего одна маска, зато какая! Effaclar очищает поры, заметно матирует — и при этом не сушит кожу. За выдающийся результат отвечает глиняный комплекс на основе каолина и алюмосиликата магния. Он абсорбирует себум, а глицерин смягчает и увлажняет.

Глубоко очищающая поры минеральная маска с глиной Masque Argile Purifiant Pores, Vichy

Средство содержит два типа белой глины, которая буквально вытягивает из пор все лишнее: пыль, себум, остатки масел и косметики. При этом маска не сушит, состав гипоаллергенный.

Маска для лица «Магия глины. Детокс и сияние», L’Oréal Paris

Содержимого баночки хватает ровно на десять использований. Маска содержит три вида очищающей глины, а также уголь, который известен своими абсорбирующими свойствами.

Маска-пленка «Чистая кожа. Актив» для лица против черных точек, Garnier

Несмотря на то что в составе этой маски нет желатина, она дает исчерпывающее представление о том, как работают средства на его основе. Состав застывает и покрывает лицо пленкой, которую необходимо удалять движением снизу-вверх. Активные компоненты — абсорбирующий уголь и салициловая кислота.

Вернуться к оглавлению

Краткие итоги

Чем желатин полезен для кожи лица?

Желатин отлично увлажняет кожу и обеспечивает отшелушивающий эффект.

Как сделать маску для лица из желатина?

Самый простой рецепт — соединить желатин с водой в пропорции один к трем.

Как делать маску из желатина и других ингредиентов?

Желатиновая маска может включать множество других ингредиентов: яичный белок, глицерин, банан, муку, мед. Состав зависит от цели — очищение пор, лифтинг-эффект, увлажнение и т.д.

Как правильно использовать желатиновую маску?

Используйте обычный пищевой желатин без цвета и вкуса, перед применением маски обязательно очищайте лицо, наносите состав равномерным слоем. Следите за температурой смеси с желатином: маска не должна быть слишком горячей или, наоборот, холодной.

Сколько выдерживать желейную маску на лице?

Зависит от состава, усредненное значение — 15-30 минут.

Вернуться к оглавлению

Оцените статью

Вы уже оценили эту статью.

Польза для здоровья, применение, питание и многое другое

Авторы: Редакторы WebMD

В этой статье

• Польза для здоровья
• Питание
• Как приготовить желатин

9001 4 из Руководства по ингредиентам WebMD

Размер порции 1 столовая ложка (7 г)

Калории 23

% Дневная норма*

Всего жиров 0 г

0%

Насыщенные жиры 0 г

0%

Трансжиры 0 г

Холестерин 0 мг

0%

Натрий 14 мг

1%

Калий 0 мг

0%

Всего углеводов 0 г 900 03

0%

Пищевые волокна 0 г

0%

Сахар 0 г

Белок 6 г

12%

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

• Витамин С 0%
• Железо 0%
• Витамин B6 0%
• Магний 0%
• Кальций 0%
• Витамин D 0%
• Кобаламин 0%
• Витамин А 0%

900 02 Желатин — это белок, полученный из коллагена, материала, содержащегося в костях. , хрящи и кожа животных, необходимые для здоровья суставов. Желатин чаще всего используется в десертах, он также является распространенным ингредиентом бульонов, супов, соусов, конфет и некоторых лекарств.

Желатин получают путем переработки частей животных для извлечения коллагена и превращения его в желатин. Это полупрозрачное вещество без запаха имеет желеобразную консистенцию. И коллаген, и желатин имеют схожие белки и могут давать схожие преимущества.

В то время как ранние люди часто употребляли в пищу соединительные ткани, сухожилия и другие части животных, содержащие коллаген, большинству современных диет не хватает коллагена и желатина. Из-за высокого содержания белка и аминокислот желатин часто принимают в качестве добавки.

Желатин — это белок, который может способствовать здоровью кожи, суставов, волос, ногтей и кишечника. Он также содержит незаменимые аминокислоты, строительные блоки белков, которые могут принести огромную пользу для здоровья.

Потенциальные полезные свойства желатина для здоровья включают:

Увлажненная кожа

Белок и аминокислоты в желатине помогают организму вырабатывать больше коллагена, жизненно важного элемента здоровой кожи. С возрастом у людей снижается естественный уровень коллагена. Это может привести к потере эластичности кожи и появлению морщин. Одно исследование показало, что потребление коллагена улучшает увлажнение кожи и уменьшает морщины.

Здоровый кишечник

Белки в желатине помогают поддерживать стенку кишечника, в том числе создают защитную слизистую оболочку кишечника. В ранних исследованиях на крысах желатин помогал защитить слизистую оболочку кишечника от повреждений, хотя необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью подтвердить этот эффект у людей.

Желатин также содержит глутаминовую кислоту, еще одну аминокислоту, которая может помочь защитить стенку кишечника от повреждений и предотвратить протекание кишечника.

Снижение уровня сахара в крови

Аминокислота глицин, содержащаяся в желатине, может помочь контролировать уровень сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа. Помимо снижения уровня сахара в крови, у участников исследования, принимавших глицин в качестве лечения, наблюдалось уменьшение воспаления.

Более крепкие суставы и кости

Желатин не только повышает эластичность кожи, но и укрепляет соединительные ткани. Исследования показали, что добавки коллагена, такие как желатин, могут уменьшить боль в суставах. Они также обнаружили, что он может укреплять суставы за счет увеличения плотности хрящей.

Желатин также содержит лизин, который способствует укреплению костей. Это также может улучшить способность организма усваивать кальций, что может помочь предотвратить потерю костной массы. Из-за этих эффектов желатин можно использовать в качестве добавки для снижения риска остеопороза или истончения костей.

Хотя исследование показало увеличение плотности костей у крыс, принимавших дозы желатина, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы понять связь между желатином и здоровьем костей.

Желатин содержит протеины и антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма и поддерживают здоровье пищеварительной системы, костей, кожи, суставов и многого другого.

Это также отличный источник:

• кальция
• магния
• фолиевой кислоты
• холина
• Натрий
• Селен

Питательные вещества на порцию

Столовая ложка (7 грамм) желатина содержит:

• Калорийность: 1 0
• Белки: 6 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г
• Клетчатка: 0 грамм
• Сахар: 2 грамма

Размеры порций

При употреблении желатина в качестве добавки Национальный институт здравоохранения рекомендует принимать до 10 граммов в день в течение шести месяцев.

Желатин также можно найти в других продуктах, включая супы, бульоны, конфеты и десерты. Некоторые из них могут содержать большое количество сахара или жира, поэтому их следует есть в умеренных количествах. Тем, кто принимает желатин при диабете 2 типа, следует избегать продуктов с высоким содержанием сахара.

Желатин уже присутствует во многих продуктах питания, но его также можно добавлять в пищу в домашних условиях с помощью желатиновых добавок или порошков. Порошок желатина можно добавлять в супы, смузи, напитки или другие блюда.

Чтобы использовать желатиновый порошок для загущения консистенции соусов, муссов и желатиновых десертов, порошок следует сначала поместить в холодную воду и размешать, пока он не загустеет и не станет комковатым. Затем его можно нагреть почти до кипения.

Для супов вы можете приготовить дома бульон, богатый желатином, из кусочков мяса, таких как курица или говядина. При кипячении костей, хрящей и кожи в воде в течение нескольких часов может получиться бульон с высоким содержанием желатина.

Top Picks

Коллаген или желатин: что лучше Выбрать?

Коллаген является наиболее распространенным белком в организме, а желатин представляет собой приготовленную форму коллагена. Как таковые, они имеют множество общих характеристик и преимуществ (1, 2).

Однако их использование и применение значительно различаются. Следовательно, они могут не использоваться взаимозаменяемо, и вам, возможно, придется выбирать одно из другого в зависимости от ваших потребностей.

В этой статье рассматриваются основные различия и сходства коллагена и желатина, чтобы помочь вам решить, какой из них выбрать.

Как самый распространенный белок в организме, коллаген составляет примерно 30% белковой массы. В основном он содержится в соединительных тканях, таких как кожа, суставы, кости и зубы, и обеспечивает структуру, силу и стабильность вашего тела (1, 3, 4, 5).

С другой стороны, желатин представляет собой белковый продукт, полученный путем частичного разложения коллагена с использованием тепла, например, путем кипячения или тепловой обработки кожи или костей животных (2, 6).

Эти аналогичные белки имеют практически идентичные питательные свойства, как показано в следующей таблице, в которой сравниваются 2 столовые ложки (14 граммов) высушенного и неподслащенного коллагена и желатина (7, 8): Желатин Калорий 50 47 Белки 12 грамм 12 грамм Углеводы 9 0213 0 грамм 0 грамм Жир 0 грамм 0 грамм

Как видите, и коллаген, и желатин почти на 100% состоят из белка и обеспечивают практически одинаковое количество этого питательного вещества на порцию.

Они также имеют схожий состав аминокислот, которые представляют собой органические соединения, известные как строительные блоки белка, причем глицин является наиболее распространенным типом (9).

С другой стороны, они могут немного отличаться в зависимости от животного происхождения и метода, используемого для извлечения желатина. Кроме того, некоторые коммерческие желатиновые продукты содержат добавленный сахар, искусственные красители и ароматизаторы, что может существенно повлиять на пищевой профиль (9).

Резюме

Коллаген является наиболее распространенным белком в организме, а желатин представляет собой расщепленную форму коллагена. Таким образом, они имеют практически одинаковый питательный состав.

Коллаген и желатин широко используются в косметической и фармацевтической промышленности, в основном благодаря их благотворному воздействию на кожу и здоровье суставов (9).

Может помочь уменьшить признаки старения кожи

Коллаген и желатин могут уменьшить признаки старения кожи, такие как сухость, шелушение и потеря эластичности в результате снижения содержания коллагена в коже (10).

Исследования показывают, что потребление коллагена и пептидов коллагена — деградированной формы коллагена — может увеличить выработку коллагена в коже и оказать омолаживающее действие (4, 10, 11, 12).

Например, два исследования на людях, в которых участники ежедневно принимали 10 граммов пероральной добавки коллагена, выявили улучшение влажности кожи на 28% и уменьшение фрагментации коллагена на 31% — показатель потери качества коллагена — через 8 и 12 недель соответственно. (13).

Аналогичным образом, в ходе 12-месячного исследования на животных прием желатина из рыбы улучшал толщину кожи на 18% и плотность коллагена на 22% (14).

Более того, исследования показывают, что коллаген может повышать уровень гиалуроновой кислоты, которая является еще одним важным компонентом структуры кожи, что указывает на потенциальный положительный эффект против повреждения кожи, вызванного ультрафиолетом-В (4, 15, 16).

Наконец, 6-месячное исследование с участием 105 женщин показало, что ежедневная доза 2,5 г пептидов коллагена значительно улучшает внешний вид кожи за счет уменьшения целлюлита, хотя для подтверждения этого эффекта необходимы дополнительные исследования (17).

Может улучшить здоровье суставов

Добавки с коллагеном и желатином могут помочь в лечении вызванного физической нагрузкой износа суставов и остеоартрита, дегенеративного заболевания суставов, которое может вызывать боль и инвалидность.

Исследования показывают, что эти белки могут улучшать здоровье суставов, накапливаясь в хрящах после приема внутрь, тем самым уменьшая боль и скованность (18, 19).

Например, в 70-дневном исследовании с участием 80 человек с остеоартритом у тех, кто принимал 2 грамма желатиновой добавки в день, наблюдалось значительное уменьшение боли и улучшение физической активности по сравнению с контрольной группой (20).

Аналогичным образом, в ходе 24-недельного исследования с участием 94 спортсменов, у тех, кто ежедневно принимал 10 грамм коллагена, наблюдалось значительное уменьшение боли, подвижности и воспаления в суставах по сравнению с контрольной группой (21).

Другие потенциальные преимущества

Коллаген и желатин имеют еще несколько общих преимуществ для здоровья, в том числе:

• Антиоксидантная активность. И коллаген, и желатин обладают антиоксидантными свойствами и борются с негативным воздействием свободных радикалов на старение и общее состояние здоровья (9).).
• Улучшение здоровья кишечника. Коллаген и желатин могут улучшить состояние слизистой оболочки кишечника. В противном случае повреждение слизистой оболочки кишечника может привести к синдрому повышенной кишечной проницаемости и другим аутоиммунным заболеваниям (22, 23).
• Улучшение здоровья костей. Прием пищевых добавок с расщепленным коллагеном, например желатином, может повысить минеральную плотность кости и ее формирование, одновременно уменьшая деградацию кости (24).

Резюме

Коллаген и желатин могут улучшить здоровье кожи, суставов, кишечника и костей, поэтому они широко используются в косметической и фармацевтической промышленности.

Большинство различий между коллагеном и желатином связано с их химической структурой.

В естественной форме коллаген состоит из тройной спирали, состоящей из 3 цепей, каждая из которых содержит более 1000 аминокислот (1).

Желатин, напротив, как расщепленная форма коллагена подвергся частичному гидролизу или разрушению, что означает, что он состоит из более коротких цепочек аминокислот (2).

Благодаря этому желатин усваивается легче, чем чистый коллаген. Тем не менее, коллагеновые добавки в основном состоят из полностью гидролизованной формы коллагена, называемой пептидами коллагена, и они легче усваиваются, чем желатин.

Кроме того, пептиды коллагена растворяются как в горячей, так и в холодной воде. Напротив, большинство форм желатина растворяются только в горячей воде.

С другой стороны, желатин может образовывать гель, который загустевает при охлаждении благодаря своим гелеобразующим свойствам, свойству, которого лишены пептиды коллагена. Вот почему они не могут использоваться взаимозаменяемо (2).

Коллагеновые и желатиновые добавки можно найти как в порошкообразной, так и в гранулированной форме. Кроме того, желатин продается в листовой форме.

Резюме

Основные различия между коллагеном и желатином в основном связаны с их химической структурой, которая позволяет коллагену полностью растворяться в горячей или холодной воде, а желатину — образовывать гель, который загустевает при охлаждении.

При пероральном приеме коллаген и желатин обладают высокой биодоступностью, что означает, что они эффективно усваиваются пищеварительной системой (9).

Таким образом, выбор между коллагеном и желатином в конечном итоге зависит от их назначения.

Коллаген в основном используется в качестве легко усваиваемой пищевой добавки. Вы можете добавить его в свой кофе или чай, смешать в смузи или смешать с супами и соусами, не меняя их консистенцию.

Напротив, желатин предпочтительнее из-за его гелеобразующих свойств, которые имеют множество кулинарных применений и применений. Например, вы можете использовать его для приготовления домашнего желе и жевательных мармеладок, а также для загущения соусов и заправок.

Тем не менее, если вы хотите увеличить потребление белка, вы можете получить наибольшую пользу, придерживаясь добавок коллагена.

Это в основном связано с тем, что на этикетках добавок с коллагеном указано, сколько вы принимаете, что позволяет легко увеличить потребление, в то время как вы потенциально будете потреблять гораздо меньше желатина, если будете использовать только эту форму в рецепте.

Резюме

Если вы выбираете между коллагеном и желатином, учитывайте их назначение. Коллаген в основном используется в качестве пищевой добавки, а желатин предпочтительнее для приготовления пищи.

Коллаген является наиболее распространенным белком в организме, а желатин представляет собой расщепленную форму коллагена.

Таким образом, они имеют практически идентичные питательные свойства и могут улучшать здоровье суставов, кожи, кишечника, волос и костей.

Однако они используются для разных целей из-за различий в их химической структуре.