Как сварить куриный бульон при панкреатите
Все вы, наверное, знаете, что при каких-либо заболеваниях следует придерживаться правильного рациона питания, полностью отказавшись от вредных продуктов. Многие задаются вопросом, можно ли кушать куриный бульон при панкреатите, ведь это блюдо считается достаточно легким и полезным. Давайте разберемся, действительно ли это так, в чем польза такого отвара из курочки, и как правильно его готовить при заболевании поджелудочной железы.
к содержанию ↑Можно ли есть куриный бульон при панкреатите или же нет
Для начала давайте поговорим о специальной диете, которой врачи рекомендуют придерживаться тем, кому поставили диагноз панкреатит. Поджелудочная железа, работа которой нарушается при данном заболевании, играет в организме человека важную роль – с ее помощью вырабатывается незаменимый гормон инсулин, а также специальные ферменты, необходимые для переваривания пищи.
Когда у человека имеются проблемы с данным органом, врачи проводят комплексное лечение, которое, помимо лекарственных препаратов, включает в себя прием особых травяных настоев и соблюдение диеты.
Полностью исключаются из рациона алкогольные напитки, сладкие газировки, а также жаренные, соленые, острые и жирные блюда.
Что же тогда можно кушать человеку, заболевшему панкреатитом? Основной его рациона становятся легкие супы и бульоны с добавлением овощей, нежирных сортов рыб и курицы. Получается, что ответ на вопрос, можно или нет кушать куриный бульон при панкреатите, будет положительным.
Бульон из курочки – это отличное первое блюдо для тех, кто по рекомендации врача соблюдает специальную лечебную диету. В данном ястве содержатся белки, которые легко усваиваются организмом, а также витамины и минеральные вещества, благодаря которым процесс выздоровления ускоряется.
к содержанию ↑В каких случаях бульон из курицы кушать нельзя
Однако, как и у всех прочих продуктов питания, у бульончика из птички есть и противопоказания.
Например, есть его можно только при легких и хронических формах панкреатита, а вот если у вас острая форма заболевания или же обострение хронической болезни – то от куриного бульончика придется отказаться.
С чем же связаны такие противопоказания? Здесь все очень просто.
- Во-первых, первичный бульон может оказаться очень жирным, а количество жиров, как мы уже говорили выше, при панкреатите нужно сокращать.
- Во-вторых, наваристый бульон из курицы может спровоцировать выделение большого количества желудочного сока, что приведет к тошноте, а в некоторых случаях – и рвоте.
И, в-третьих, если вы неправильно сварите лечебный бульон, добавив в него соль и магазинные приправы с химическими добавками в составе, вредные вещества смогут усилить воспалительный процесс в поджелудочной, а это нам, конечно же, не нужно, ведь мы лечимся, а не стремимся заболеть еще сильнее!
Есть без опасений куриный бульон можно лишь предварительно посоветовавшись с доктором.
А если врачи разрешили употребление данного продукта, но после принятия его в пищу вы чувствуете неприятные ощущения в желудке – на время лечения от него лучше все-таки отказаться. И в любом случае нужно готовить куриный бульон при панкреатите правильно.
Рецепт домашнего куриного бульона для лечебной диеты при панкреатите
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокКак своими руками приготовить вкусный бульон из курицы при панкреатите
Чтобы сделать правильный бульончик, который не повредит вашему здоровью, выбирайте только свежую курочку. Не используйте замороженный продукт. Берите грудку или филе – в этих частях птицы находится меньше всего жира.
- Сначала удалим все «лишнее»: сухожилия, хрящики, кости, кожицу. Даже если мы берем филе, не забываем осмотреть его на наличие этих ненужных нам частей. Дело в том, что в них могут содержаться химикаты и прочие вредные вещества, а они нам совершенно не нужны, раз мы готовим лечебный бульон.
- Тщательно моем курочку, после чего обсушиваем ее бумажным полотенцем.
- Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она покрыла всю нашу грудку или филе, ставим на средний огонь и ждем, пока вода закипит.
- Первый бульон мы будем сливать, поэтому появившуюся пенку не удаляем. Просто варим курицу двадцать минут, а затем промываем ее, бульон вместе с пенками выливаем.
- Кладем птичку обратно в кастрюлю, после чего вновь варим ее до готовности. Для средней грудки весом в 500-600 грамм, достаточно будет тридцати-сорока минут после закипания воды. Если грудка больше – увеличиваем время до момента, когда мясо не станет полностью готовым. Если вы варите бульон из других частей птицы, то он будет слишком жирным, поэтому процедуру слива жидкости можно повторить в таком случае еще раз.
- После того, как птичка сварится, мы вытаскиваем ее из кастрюли, слегка присаливаем бульон, а затем добавляем в него измельченную и промытую свежую зелень – так отвар получится более ароматным.
Такой бульон из курицы при панкреатите нужно пить один раз в день в количестве не более 200 мл.
Куриный бульон при панкреатите: можно ли?
Сытный, вкусный, необычайно ароматный, да к тому же еще и полезный – все это о курином бульоне. О пользе куриного бульона все знают еще с детства – кого из нас не потчевали во время простуды этим вкусным лекарством мамы или бабушки? Действительно, бульон из курицы прекрасно восстанавливает силы, помогает бороться с инфекцией, обеспечивает наш организм легкоусвояемым животным белком, ценными витаминами и минеральными веществами.
Нередко куриный бульон рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта – ведь помимо уже перечисленных полезных свойств он еще и весьма питателен, достаточно легко усваивается, стимулирует аппетит. Но при панкреатите все не так просто: к употреблению куриного бульона, как, впрочем, и многих других блюд, следует отнестись с осторожностью.
Куриный бульон при остром панкреатите и обострении хронического
В острый период заболевания и в последующие 4-6 месяцев куриный бульон следует полностью исключить из диетического меню по следующим причинам:
- Куриный бульон обладает высокой экстрактивностью, то есть свойством стимулировать секрецию желудочного сока и панкреатических ферментов. Усиленная секреция крайне опасна, поскольку приводит к обострению процесса с возобновлением болевых приступов, тошноты и рвоты.
- Первый куриный бульон содержит довольно много жира.
- Не секрет, что курица в наше время выращивается с использованием антибиотиков и гормонов, а в куриную тушку для лучшей сохранности и улучшения вкусовых качеств вводятся специальные химические составы, включающие соли, консерванты и другие добавки. Все эти вещества при варке переходят в бульон и оказывают на поджелудочную железу массу негативных эффектов (повреждают мембраны и другие клеточные структуры, приводят к преждевременному старению и гибели клеток, усугубляют воспалительный процесс и т.д.).
Куриный бульон в период ремиссии хронического панкреатита
Из-за высокой экстрактивности все бульоны исключены из лечебного питания при панкреатите и в список рекомендованных продуктов и блюд не входят. О возможности введения бульона из курицы, пусть и ненаваристого, лучше проконсультироваться у лечащего врача-гастроэнтеролога – вопрос будет решаться индивидуально для каждого конкретного больного.
В любом случае, в меню пациента с хроническим панкреатитом куриный бульон может появиться не раньше, чем спустя полгода после обострения и при условии стойкой ремиссии. Кроме того, потребуется придерживаться специальных правил приготовления бульона для больных панкреатитом:
- Используют мясо взрослых куриц, а не цыплят. В молодой птице содержится больше экстрактивных веществ. Лучше всего подойдет белое мясо (грудка).
- Перед варкой птицу обязательно разделывают, удаляя кости, сухожилия, хрящи и кожу – именно в них сосредоточено максимальное количество вредных компонентов – экстрактивных веществ, антибиотиков, гормонов, химического «рассола».
- Подготовленную курятину промывают, заливают холодной водой, доводят до кипения и варят не менее 20 минут. Так получается первый бульон – его полностью сливают, птицу промывают, а затем вновь заливают водой и варят до готовности – это вторичный бульон, его уже можно употреблять в пищу. Но если курица очень жирная, может потребоваться дополнительное промывание и отваривание для получения третичного бульона.
- Бульон только слегка присаливается, никакие острые специи не применяются. Можно добавить немного мелкорубленой зелени укропа или петрушки.
Лучше использовать куриный бульон не как самостоятельное блюдо, а как основу для приготовления супов. Разрешается заправить его столовой ложкой сметаны или сливок.
И, конечно же, бульонные кубики никоим образом не приравниваются к куриному бульону – их включение в рацион на фоне панкреатита категорически противопоказано на любой фазе болезни!
Белки | 2.0 г |
---|---|
Углеводы | 0.3 г |
Жиры | 0.5 г |
Калорийность | 15.0 ккал на 100 грамм |
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 5.0
Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -8.0
Витамины в курином бельоне
C, B1, B2, B5, B6, A, Bp, B12, E, H, PP
Минеральные вещества в курином бельоне
фтор, кобальт, калий, медь, магний, фосфор, железо, кальций, йод, цинк, сера, натрий, хром
Рекомендуемая максимальная порция куриного бульона в сутки при хроническом панкреатите: 150-200 мл
Куриный бульон при панкреатите остром и хроническом
Куриный бульон при панкреатите можно или нет? На первый взгляд суп из куриного бульона, кажется вполне безопасным. Бульон из курицы традиционно считается полезным, вкусным, ароматным и сытным. Ему приписывают способность восстанавливать силы, противостоять инфекциям, привносить в рацион легкий в усвоении белок животного происхождения, обеспечивать организм витаминами и минеральными веществами. Поэтому это классический прием при простудных заболеваниях. С его помощью также лечат болезни системы пищеварения. Куриный бульон повышает аппетит. А что скажут диетологи о его включении в меню при воспалении поджелудочной железы? Нашлось ли ему место в диете при панкреатите?
Можно ли куриный бульон при панкреатите остром
Суп куриный при панкреатите несмотря на очевидную пользу, бульон из курицы строго-настрого запрещен при остром воспалительном процессе поджелудочной железы. Более того, в последующие полгода с момента острого приступа, его также не рекомендуют употреблять больным с диагнозом панкреатит, и вот почему:
- Стимулирует секрецию и синтез ферментов, которые в свою очередь усугубляют симптомы панкреатита.
- Обилие жира в так называемом первом курином бульоне. По этой причине врачи советуют всем, даже не имеющим проблем со здоровьем людям, после закипания вскоре сливать воду и продолжать варить курицу в новой партии воды, а то и делать это не единожды.
- Химический состав. Многие курицы, представленные на прилавках, напичканы стероидами, антибиотиками, многочисленными добавками, солями и консервантами. Эти составляющие, попадающие с мясом птицы в бульон, могут стать причиной панкреатита, который обострится с новой силой.
Можно ли куриный бульон при панкреатите хроническом
Сам по себе куриный бульон не входит в перечень разрешенных продуктов при хроническом воспалении поджелудочной железы. При длительном отсутствии недомоганий, а также при условии прошествии минимум полугода после перенесенного приступа, на свое усмотрение, с учетом клинической картины пациента, доктор может позволить разнообразить меню, добавив к нему бульон из курицы.
- Запрещается употреблять мясо цыплят. Для приготовления бульона применяют только тушки взрослых куриц. Это обусловлено меньшим содержанием в них экстрактивных веществ, представляющих опасность для больных панкреатитом.
- Наиболее оптимальная часть – это грудка курицы, то есть белое мясо.
- Самую большую угрозу представляют кожа, кости, хрящи и сухожилия. Поэтому в обязательном порядке на этапе подготовки курицу разделывают. Исключенные фрагменты – цитадель антибиотиков, гормонов и вредных веществ.
- Прежде, чем начать варку, куриное филе хорошенько промывают. После кладут его в емкость с холодной водой. После закипания рекомендуется варить птицу треть часа. Далее нещадно сливается этот вреднейший первый бульон, изобилующий жирами.
- Залив курицу новой водой, дождитесь закипания. Теперь ориентируйтесь на готовность. Вторичный бульон менее опасен, однако лучше будет повторить манипуляцию еще разок. Третий бульон – самый оптимальный для употребления.
- Нежелательно добавлять специи даже на этапе стойкой ремиссии. Единственное что допустимо – это немного соли и измельченной зелени петрушки или укропа.
Как самостоятельное блюдо бульон из курицы диетологи не советуют использовать при панкреатите. Лучше на его основе делать овощной суп. В качестве заправки разрешается столовая ложка сливок или сметаны.
Любителям куриных быстрорастворимых кубиков, о вреде и зле которых, наверное, не слышал только ленивый, придется позабыть о них раз и навсегда. Они чрезвычайно опасны для здоровья каждого, и уж тем более при воспалении поджелудочной железы.
Пожалуйста, оцените статью: Загрузка… Сохранить себе или поделиться с друзьями:
Куриный бульон при панкреатите
Кроме того, его лечебные свойства способствуют налаживанию пищеварения. Бульон легко усваивается и стимулирует аппетит. Поэтому при заболеваниях пищеварительного тракта, он стоит на первом месте в списке разрешенных продуктов питания.
Но совершенно по-другому обстоят дела при панкреатите. В данном случае приносится больше вреда организму, нежели пользы от его употреблении.
Бульон при острой стадии заболевания
При панкреатите в период обострения куриный бульон нужно полностью исключать из рациона больного, даже несмотря на то, что он способствует налаживанию работы пищеварительного тракта.
Дело все в том, что курица содержит в себе много жиров, употребление которых при панкреатите должно сводиться к минимуму.
Кроме того, в содержащиеся в курице вещества способствуют повышению секреции желудочного сока, что при панкреатите является опасным и может спровоцировать появления приступа, тошноты и рвоты.
В рацион больного она может вводиться только после 4 – 6 месяцев после прекращения приступов.
В период стабильного состояния и отсутствия болевых приступов, вопрос о введении куриного бульона в рацион больного панкреатитом, должен обсуждаться с лечащим врачом. При положительной динамике, врач может разрешить его употребление, но процент жирности в нем должен быть максимально минимален.
Однако для этого должно пройти почти полгода с момента последнего приступа. За это время поджелудочная железа сможет немного восстановиться и нормально воспринимать такую пищу. Но помимо получения разрешения от врача, вы должны научиться правильно готовить куриный бульон. Ведь одно неверное действие может привести к развитию новых приступов.
Способ приготовления
Приготовление куриного бульона при панкреатите является не столь простым, как может показаться опытным домохозяйкам. Дело все в том, что перед тем как приступать к его приготовлению, нужно сначала правильно выбрать куриную тушку.
Всем известно, что те тушки, которые продаются в супермаркетах и магазинах, выращиваются с использованием различных антибиотиков и иных препаратов, которые стимулируют рост птицы. И естественно, что все эти лекарственные медикаменты впитываются в мясо, кости и хрящи. Поэтому нужно выбирать только домашнюю птицу.
Но есть другая проблема. Как правило, домашняя птица содержит в себе много жиров, которые противопоказаны при панкреатите. Поэтому от них нужно избавляться.
И чтобы бульон получился диетическим, нужно брать с курицы только филейную часть без кожуры и хрящей. Варить их в кипящей воде около минут 20, после слить получившийся бульон, промыть мясо и проварить его еще раз.
В случае если жирность все равно остается повышенной, вышеуказанные манипуляции нужно выполнить еще раз. Добавлять какие-либо приправы нельзя! Можно добавить немного зелени.
И помните, что куриный бульон может спровоцировать возобновление приступов, поэтому не принимайте самостоятельного решения о его употреблении в пищу!
Автор: Скрягина Екатерина,
специально для сайта Zhkt.ru
Видео о пользе куриного бульона и способе его приготовления
можно ли есть, какие ограничения?
Гастроэнтерологи при назначении соответствующего лечения больному панкреатитом делают акцент на обязательное присутствие в ежедневном рационе пациента супов. Диетический суп при панкреатите, наполненный обилием полезных веществ, исцеляющее влияет на переваривание пищи.
В меню соблюдаются определенные правила в приготовлении диетических первых блюд. Потребуется забыть о: жирных первых блюдах из мясных, рыбных продуктов, грибов и плотных бульонах из овощей. При панкреатите готовят: овощные, крупяные, слизистые, пюре, крема, неплотные из продуктов животного происхождения. Используются масляные либо сметанные заправки.
Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.Первые блюда из овощей
Овощные супы при панкреатите – незаменимый источник питательных веществ для больного, страдающего заболеваниями поджелудочной железы. Польза супов в способности разнообразить скудный рацион больного, обогатить организм незаменимыми белками, углеводами, витаминным комплексом и прочими веществами. Каждый овощ уникален, подходы к приготовлению индивидуальны.
Распространены рецепты супов:
- из цветной капусты;
- из кабачков;
- из морковки;
- из картофеля;
- свекольник.
Правила приготовления
Овощной бульон, разрешённый диетой, в приготовлении требует определенных правил. Для создания истинного диетического, полезного блюда понадобится:
- Использовать вызревшие, не твердые, но не переспелые овощи.
- Следить за хорошим качеством плодов, без содержания гнили и плесени.
- Готовить неострые и некислые первые блюда, включающие массу клетчатки и крахмала.
- Не допускать применение в супах пряностей.
- При приготовлении супов очищать овощи от кожуры и семян.
Как правильно выбрать овощи
Овощи по-разному влияют на поджелудочную Людям, страдающим панкреатитом, предписано питаться продуктами, которые с пользой повлияют на состояние здоровья, не усугубят нездоровое состояние.
Диетические супы готовят из: кабачковых и тыквенных плодов, картофельных, морковных, свекольных корнеплодов, соцветий цветной капусты. При добавлении к овощам прочих продуктов, меню становится разнообразным. В ограниченном количестве употребляйте: спаржу, известные виды капусты, томаты, огурцы, листья петрушки. Составлен перечень корнеплодов, запрещённых при болезни: редис, редька, ревень, щавелевые и салатные листья, перец, чесночные и перцовые плоды.
В случае затухания заболевания либо перехода в хроническое состояние допускается аккуратное, постепенное введение в супы томатов или бобовых.
Первые блюда из курицы
Требуется с осторожностью употреблять куриный бульон при панкреатите, особенно во время обострения. Причинами становятся указанные факты:
- бульон из курицы провоцирует выработку пищеварительного сока, усугубляющего состояние больного;
- жидкость получается жирной за счет вываривания подкожной жировой сетки;
- магазинные куры содержат множество гормональных и антибиотических средств, что считается неблагоприятным фактором.
В дни обострения заболевания, во время реабилитации организма придётся отказаться от употребления куриного бульона, противопоказан куриный суп.
Принципы приготовления куриных супов
В период затухания болезни разрешение на введение куриного бульона даёт лечащий врач, исходя из индивидуальной картины восстановительного процесса. Полагается учитывать важные моменты в приготовлении.
- В диетическом питании применяют грудинку взрослой курицы.
- Перед отвариванием удаляют из мяса ненужные компоненты, оставляя чистое филе.
- Готовят суп на втором либо третьем бульоне, с содержанием минимума соли и зелени, разрешено добавить ложечку сметанной заправки.
Первые блюда слизистой консистенции
При обострении воспалительного процесса применяют в пищу редкие слизистые супы на основе круп. Крупы, за исключением пшенной, разваренные до состояния слизи, помогают постепенному восстановлению поверхности поджелудочной железы и пищевода.
Механизм приготовления
Основными принципами готовки становятся: длительное вываривание крупы вместе с овощами, сцеживание через сито, введение масляной, сливочной либо яично-молочной заправки. Сэкономить время вываривания можно, если крупа промыта, просушена и помолота ранее.
Правильно сделанный суп имеет одинаковую слизкую структуру, без твердых вкраплений, приятный аромат и изысканные вкусовые качества, нежный на ощупь.
Неизменно полезным считается суп из овсяной крупы, наполненный веществами, по качествам похожими на пищеварительные. Используют рисовую, ячневую, гречневую, пшеничную крупы. Иногда добавляют семена льна, известные целебными качествами.
Супы-пюре
Прочим вариантом разнообразия диетического питания станет приготовление супов-пюре. Суп-пюре чрезвычайно полезен для нормализации пищеварительной функции организма, идеален для диет. Включает массу питательных веществ, оказывает мягкое действие на желудочно-кишечный тракт. Пюреобразные супы бывают солеными и сладкими, вкусны в холодном виде.
Суп-пюре – обычный суп, сваренный из овощей или крупы, измельченный и взбитый при помощи специального кухонного прибора – блендера. В подобное блюдо добавляется заправка из сметаны либо сливок. Тогда это называется уже крем-суп. К супам-пюре подходит сочетание с предварительно высушенными хлебными дольками. Они подаются отдельно либо добавляются непосредственно в блюдо перед подачей.
Сырные супы
Чтобы внести нотки разнообразия в рацион больного, на стадии затухания болезни врачи разрешают добавлять в готовые супы немного сыра. Для приготовления сырного блюда следует к готовому диетическому бульону из курицы добавить овощное пюре. Потом в готовый отвар вводят измельченный на терке сыр, недолго проваривают. Любители режут в суп зелень укропа, петрушки, лука, кладут сметанную заправку.
Гороховый суп
В вопросе употребления супа из гороха гастроэнтерологи солидарны. Запрещено блюдо по причине большого содержания волокон клетчатки, чрезвычайно затрудняющего процесс переваривания пищи. Употребление в пищу гороха вызывает приступы метеоризма, нежелательные при заболевании. Гороховый суп затрудняет отхождение каловых масс у больных воспалением поджелудочной железы, вызывает боли, тошноту, вздутие, жжение в желудке и гортани.
Единичные доктора разрешают изредка баловать себя подобным угощением, соблюдая простые правила: вымачивание, хорошее измельчение, малые дозы. Если эксперимент с поеданием горохового супа привел к дискомфорту и боли, потребуется окончательно отказаться от подобной затеи.
Ограничения в употреблении супов
Диетическое питание больных при панкреатите означает ряд ограничений. При обострении заболевания нельзя употреблять в пищу бульоны, жирные или плотные. Первые бульоны обязательно сливаются. Для супов вырезается чистое филе, кости, сухожилия и хрящи подвергаются удалению. Категорически запрещено добавлять в супы раздражающие продукты, всевозможные специи и пряности. Супы варят исключительно из продуктов, разрешенных диетой: никакого пшена, овощей, вызывающих повышенную секрецию желудочного сока, жирных сортов мяса.
Исходя из описанного, следует, что при панкреатите уровень секреции пищеварительного сока слишком повышен. Поможет в решении этой проблемы только щадящая диета, включающая употребление супов. Однако помните, что, готовя диетический суп, необходимо также соблюдать основные правила и придерживаться устоявшихся ограничений.
Можно ли куриный бульон при панкреатите?
Воспаление поджелудочной железы, которое проявляется в сильных болезненных ощущениях – это панкреатит. Всем больным с таким диагнозом требуется строгая диета, которая нередко требует полного пересмотра своего питания человеком. Так, как же правильно питания в таком случае, и можно ли куриный бульон при панкреатите? Ведь именно от организации питания во многом будет зависеть течение заболевания и наличие у него положительной динамики.
Полезен ли куриный бульон при панкреатите?
Конечно, на фоне панкреатита лучше отдавать предпочтение овощным бульонам. Они не вызывают раздражения желудка и очень полезны сами по себе. Традиционно готовят их из моркови, картофеля, лука. Зато капуста в приготовлении овощных бульонов при панкреатите уже не допустима.
Так, можно ли куриный бульон при панкреатите? Этот продукт вполне допустим при таком недуге, главное употреблять его с умом. То есть, в таком случае подойдет так называемый «вторичный» бульон. Для этого сначала варится курица, далее вода сливается, а мясо вновь заливается кипятком. Такой бульон уже можно употреблять даже при панкреатите.
Предпочтение при таком заболевании стоит отдавать куриному бульону, который приготовлен из филе курицы или из ее грудки. Ведь среди всей куриной тушки эти части отличаются наименьшим процентом жирности, поэтому будут только благоприятно влиять на функционирование желудка. Именно по этой причине употребление такого бульона не станет причиной болей при панкреатите. Также для приготовления бульонов может подойти куриный окорок. Но его перед приготовлением сначала очищают кожицы, удаляют из него кости. Если из куриного окорочка сварить бульон, то и само мясо можно будет скушать в рамках диетического питания.
Увлекаться куриным бульоном при панкреатите ни в коем случае нельзя. Ведь его избыток точно ни к чему хорошему не приведет. Зато его можно периодически чередовать с овощными бульонами, готовя на них всевозможные первые блюда. При желании и полезная пища может быть невероятно вкусной. Ведь в самый простой суп вполне можно добавить овощи, вареное яйцо или же нежирную сметану. Благодаря этому готовое блюдо будет не только полезным для больных с панкреатитом, но и очень вкусным.
Можно ли куриный бульон при панкреатите в стадии обострения?
При обострении панкреатита от куриного бульона однозначно нужно отказаться. Ведь это продукт с высокой экстраактивностью, который выступает в качестве активизатора секреции желудочного сока. Не удивительно, что его употребление в этот период может спровоцировать возобновление утихающих болевых приступов, а также проявление рвоты и тошноты. Кроме того, самый первый куриный бульон сам по себе содержит чрезмерное количество жира, поэтому точно не допустим в меню.
Не стоит забывать о том, современная пищевая промышленность не всегда предлагает продукцию высокого качества. Нередко кур выращивают с использованием гормонов и антибиотиков, да и в готовую куриную тушку вводят специализированные химические составы для улучшения ее вкусовых свойств и сохранности. Но все вещества, которые были добавлены, при варке перейдут в бульон. Поэтому с курицей при панкреатите стоит проявлять особую осторожность.
Диетологи определили самый вредный суп в России
Диетологи рассказали о самых полезных и самых вредных супах, которые входят в рацион питания россиян. Советы специалистов приурочены к Международному дню супа, отмечаемому 5 апреля: сегодня мы, наконец, узнали, что наносит вред здоровью россиян.
Российские диетологи рассказали о том, какие супы, распространенные в отечественной кулинарной традиции, наиболее полезны, а какие нужно есть с большой осторожностью. Этой информацией поделилось РИА «Новости». Как выяснилось, лучше всего для здоровья выбирать легкие овощные супы.
«Основа питания во всех клиниках — это как раз овощные супы. Это оптимальный выбор в качестве источника питательных веществ», — рассказала агентству врач диетолог клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии кандидат медицинских наук Елена Ливанцова.
Это подтвердил и врач-гастроэнтеролог той же клиники кандидат медицинских наук Владимир Пилипенко: он объяснил, что при варке овощей в бульон попадают микроэлементы – в частности, полезные для желудка и кишечника калий и магний.
Самым вредным супом оказалась сборная мясная солянка, которая варится из нескольких видов мяса с добавлением соленых огурцов, оливок и копченостей. Суп, приготовленный таким образом, оказывается слишком жирным, а солености и копчености усиливают его вред для людей, страдающий сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией и ожирением.
А вот людям, которых беспокоят проблемы с желудочно-кишечным трактом, особенно нужно избегать супов грибных, несмотря на весь их вкус и аромат. «Если здоровье скомпрометировано, то для больных гастроэнтерологического профиля применение грибного супа не рекомендуется, потому что в нем очень много экстрактивных веществ, которые стимулируют работу пищеварительного тракта, — объясняет Владимир Пилипенко. — И если пищеварительный тракт находится в воспалительном состоянии, то эта перестимуляция увеличивает повреждение кишечной инфекцией».
Опрос был приурочен к Международному дню супа, который отмечается 5 апреля – в этот день нелишне напомнить, что супы составляют основу рациона жителей многих стран, особенно России.
Отечественные диетологи настаивают на том, что есть супы – необходимо. «В целом, суп не то что желателен — а обязателен для того, чтобы человек чувствовал себя здоровым и бодрым», — считает доктор Пилипенко.
Польза и вред супов, которые готовятся на мясном или курином бульоне, — предмет жарких споров диетологов разных стран. Например, сторонники палеодиеты, превозносят полезные свойства бульонов из костей – они полагают, что именно ими питались первобытные люди, пищевым привычкам которых пытаются следовать сторонники этой диеты. Многие считают, что при длительной варке костей – например, говяжьих – в воду переходит коллаген, полезный для укрепления костей и связок. Однако это, скорее, миф: в процессе пищеварения белки распадаются на отдельные аминокислоты, и коллаген в кости и связки не попадает.
Особенное внимание уделяется куриному бульону. На Западе, в частности, его считают лучшим средством от простуды – в США куриный суп и вовсе называют «еврейским пенициллином». И действительно, есть некоторые основания считать, что отвар из курицы может помочь облегчить состояние простуженного человека – правда, на вирусы он все равно не влияет. Однако аминокислота цистеин, которая содержится в бульоне из курицы, разжижает мокроту, которая образуется в бронхах при воспалении, что помогает откашливаться. Кроме того, куриный бульон оказывает общеукрепляющее воздействие и дает организму силы бороться с недомоганием.
И все же прозрачная куриная лапша полезна не всем. Бульонов следует избегать тем, кто страдает язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гиперацидным (то есть с повышенной выработкой соляной кислоты) гастритом, острым панкреатитом. Дело в том, что бульон стимулирует выработку пищеварительных ферментов и может вызвать изжогу у людей с подобными недугами.
Избегать бульонов стоит и людям, страдающим мочекаменной болезнью или подагрой. Из-за того, что у них нарушен обмен веществ, в организме у таких пациентов пурины, содержащиеся в бульоне, откладываются в виде уратов, то есть остроконечных солей мочевой кислоты.
Вред бульона, конечно, можно уменьшить.
Для этого нужно выбирать для варки мясо цыплят или нежирные части курицы (например, грудку). А кроме того, можно использовать известный всем вдумчивым хозяйкам способ уменьшения жирности бульона – сливать первую воду.
Во вторичном бульоне оказывается довольно мало жира и азотистых веществ. Кроме того, сливая первую воду, мы избавляемся от радионуклидов, антибиотиков, нитратов, гормонов и других стимуляторов роста, попадающих в курицу из корма и воды. Вторичные бульоны предпочтительны и для мясных супов. И только вред сборной мясной солянки снизить никак не удастся, потому что без соленостей и копченостей это будет совсем другое блюдо.
Диета при панкреатите + 5 изменений образа жизни для профилактики
Факты проверены
×Это содержание Dr. Axe проверено с медицинской точки зрения или проверено на предмет достоверности информации.
При строгих редакционных правилах выбора источников мы связываемся только с академическими исследовательскими учреждениями, сайтами авторитетных СМИ и, при наличии исследований, с медицинскими рецензируемыми исследованиями. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на эти исследования.
Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.
×Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных нашей обученной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на медицинские рецензируемые исследования.
В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям.Наша команда стремится быть не только тщательной, но и объективной и беспристрастной.
Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.
Кэтлин Маккой, BS
5 декабря 2017 г.
Около 300 000 человек ежегодно попадают в больницу с панкреатитом в Соединенных Штатах. Это очень серьезное и болезненное состояние, требующее тщательного медицинского наблюдения.Фактически, в течение первых нескольких дней нельзя есть или пить; все жидкости вводятся через капельницу.
По мере того, как поджелудочная железа снова начинает заживать и функционировать, сначала разрешается пить прозрачные жидкости, а затем добавляются мягкие обезжиренные продукты под бдительным контролем медперсонала, чтобы убедиться, что пища хорошо переносится. Острый панкреатит может быть опасным для жизни; обращение за медицинской помощью является обязательным.
В то время как большинство людей хорошо выздоравливают от острого панкреатита, почти 25 процентов диагностированных будут испытывать повторяющиеся эпизоды, что приведет к переходу болезни в хроническую форму.Хронический панкреатит значительно повышает риск развития рака поджелудочной железы, диабета, печеночной недостаточности и других потенциально опасных для жизни заболеваний. (1)
Диета при панкреатите необходима не только для выздоровления, но и для предотвращения перехода этого заболевания в хроническую фазу. Есть люди, которые более склонны к развитию панкреатита, в том числе те, кто в анамнезе злоупотреблял психоактивными веществами, употреблял определенные рецептурные лекарства, нездоровое питание и генетические факторы.
Легкие или умеренные упражнения, йога и медитация могут помочь справиться с симптомами, а отказ от алкоголя и табака абсолютно необходимы для выздоровления. Независимо от того, недавно ли у вас диагностировали острый панкреатит или хронический панкреатит, первым шагом является принятие здоровой диеты с упором на свежие фрукты и овощи, цельнозерновые и нежирные белки.
Что такое панкреатит?
Поджелудочная железа — центральный орган, в котором вырабатываются необходимые ферменты для пищеварения и вырабатываются гормоны, которые помогают организму перерабатывать сахар.Поджелудочная железа может работать со сбоями, в результате чего пищеварительные ферменты активируются в поджелудочной железе, а не в пищеварительном тракте. Это может привести к воспалению и панкреатиту. Как у острых, так и у хронических пациентов может образовываться рубцовая ткань, из-за чего поджелудочная железа не работает оптимально или даже не работает.
Острый панкреатит — это внезапное воспаление поджелудочной железы, вызывающее отек, боль и плохое пищеварение. Возможны серьезные осложнения, особенно при инфицировании поджелудочной железы.(2)
Хронический панкреатит характеризуется стойким воспалением поджелудочной железы, вызывающим необратимое повреждение этого жизненно важного органа. Хронический панкреатит неизлечим, и могут возникнуть определенные опасные для жизни осложнения, включая печеночную недостаточность, диабет и рак поджелудочной железы. (3)
Симптомы панкреатита
Когда у вас панкреатит, вы можете испытывать любой из следующих симптомов. У некоторых симптомы могут быть легкими. Но для других симптомы могут быть изнурительными.(4)
Симптомы острого панкреатита:- Боль в верхней части живота
- Боль, которая распространяется от верхней части живота к спине или плечам
- Боль, усиливающаяся после еды
- Живот нежный на ощупь
- Повышенная температура или жар
- Учащенный пульс
- Тошнота
- Рвота
- Боль в верхней части живота, которая не проходит или может приходить и уходить
- Похудание, часто резкое, без всяких попыток
- Масляный стул с неприятным запахом
Причины и факторы риска панкреатита
Существует множество возможных причин панкреатита, многие из которых связаны с диетой и общим самочувствием.Однако бывают случаи, когда панкреатит является результатом физической травмы, хирургического вмешательства или другого заболевания. К признанным факторам риска относятся: (5)
- Алкоголизм
- Камни в желчном пузыре
- ERCP, хирургическая процедура по поводу камней в желчном пузыре
- Курение сигарет
- Повышенный уровень кальция в крови
- Гиперпаратиреоз
- Высокий уровень триглицеридов
- Инфекция
- Травма живота
- Муковисцидоз
- Абдоминальная хирургия
- Некоторые лекарства
- Рак поджелудочной железы
- Генетика
- Диета с высоким содержанием жиров, особенно для людей с диабетом 2 типа.(6, 7)
Опасности панкреатита
При отсутствии лечения панкреатит может вызвать серьезные осложнения и даже смерть. При появлении симптомов необходимо обратиться за неотложной медицинской помощью.
- Псевдокисты накапливают жидкость и мусор в карманах. Если они разрываются, они вызывают инфекцию и внутреннее кровотечение.
- Воспаление поджелудочной железы делает ее уязвимой для бактерий и инфекций. В некоторых случаях может потребоваться операция.
- Может возникнуть почечная недостаточность , требующая диализа.
- Могут развиться проблемы с дыханием, поскольку химические изменения в организме могут повлиять на уровень кислорода.
- Диабет может возникнуть из-за повреждения инсулин-продуцирующих клеток.
- Недоедание — довольно распространенное явление, поскольку поджелудочная железа вырабатывает меньше ферментов, что затрудняет расщепление и переработку основных питательных веществ.
- Рак поджелудочной железы связан с длительным воспалением поджелудочной железы, часто из-за хронического панкреатита.
Что делать, если вы подозреваете панкреатит
DO :
- Если симптомы тяжелые, немедленно обратитесь за неотложной медицинской помощью.
- Если симптомы легкие или умеренные, обратитесь к врачу.
- Ешьте небольшими легкими блюдами с низким содержанием жира.
НЕЛЬЗЯ :
- Не обращайте внимания на симптомы как на дискомфорт.
- Ешьте жирную пищу.
- Распивать алкоголь или курить.
Диета при панкреатите
После постановки диагноза острого или хронического панкреатита питание должно быть в первую очередь. Цель диеты при панкреатите — предотвратить недоедание, дефицит питательных веществ и оптимизировать уровень сахара в крови, одновременно защищая от проблем с почками и печенью, рака поджелудочной железы и ухудшения симптомов.
Центр поджелудочной железы Колумбийского университета рекомендует сосредоточиться на питательной диете с высоким содержанием постного белка, цельного зерна, фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов, избегая при этом жирной жареной пищи и алкоголя.Их программа рекомендует проводить ежегодные анализы крови для определения дефицита питательных веществ и при необходимости рекомендовать добавки. (8)
Диета, рекомендованная Колумбийским университетом, очень похожа на средиземноморскую диету , которой следуют поколения в Греции, Италии и Испании. Бесчисленные исследования показали, что такой способ питания помогает снизить риск диабета 2 типа; улучшает уровень A1C; улучшает познавательные способности и поднимает настроение; защищает от болезни Альцгеймера и болезней сердца; защищает от многих видов рака желудочно-кишечного тракта и снижает риск рака поджелудочной железы.(9, 10, 11, 12)
Традиционная средиземноморская диета может содержать слишком много жиров для некоторых людей с панкреатитом, но ее легко изменить. Да, даже полезные жиры, такие как оливковое масло, кокосовое масло и жир из пойманной в дикой природе рыбы и мяса травяного откорма, могут быть слишком интенсивными для некоторых с этим заболеванием. Как и при многих других заболеваниях, первым делом нужно прислушиваться к своему телу и распознавать продукты, которые заставляют вас чувствовать себя лучше.
Большая часть каждого приема пищи должна быть сосредоточена на фруктах, овощах и цельнозерновых с белками и жирами, играющими вспомогательную роль.
Многие эксперты поддерживают следующие ежедневные порции в качестве целевых:
- Цельнозерновые 3 порции
- 2 порции свежих фруктов
- 5–7 порций овощей
- 1 порция орехов
- 1 порция нежирного животного белка
- 1 порция нежирных молочных продуктов
Еженедельно:
- 3 порции выловленной рыбы
- Не более 2 порций говядины или баранины
- Яйца 3 порции
- 3–4 порции курицы или индейки
- 3–4 порции орехов или семян
- 1–2 порции полезных для сердца сладостей
- 4–6 порций бобовых
Настоящая цель здесь — обеспечить организм продуктами, которые легко перевариваются и не вызывают скачков сахара в крови, а также доставляют удовольствие.Важно есть продукты, чтобы восполнить любой дефицит питательных веществ, который может вызывать панкреатит. Помните, это рекомендация. Если у вас панкреатит и в этом списке есть продукты, на которые, как вы знаете, у вас аллергия или чувствительность, избегайте их. (13)
8 лучших фруктов:- Ежевика и черника : Эти ягоды богаты ресвератролом, марганцем, клетчаткой и витаминами C и K, которые поддерживают здоровое пищеварение и борются с раком.Попробуйте этот яркий и насыщенный питательными веществами салат с ежевикой и лимоном , который содержит полезное для сердца оливковое масло, семена кунжута и миндаль.
- Вишня: с низким содержанием калорий и высоким содержанием необходимых питательных веществ, вишня — идеальный перекус, который поддерживает похудание, уменьшает воспаление и способствует спокойному сну.
- Арбуз: отличный источник витаминов A, B и C, а также калия, магния и марганца. Съешьте смузи из арбуза на завтрак или полдник; белок в этом рецепте поступает из кокосового йогурта и семян чиа.
- Черные сливы: с низким гликемическим индексом, а также доказанным снижением уровня холестерина и улучшением пищеварения, слив — идеальный фрукт для диеты при панкреатите.
- Красный виноград: Было доказано, что полифенолы в винограде помогают предотвратить ожирение и диабет 2 типа, одновременно уменьшая воспаление. Чтобы включить их в свой рацион и получить полезные преимущества, съешьте пригоршню в качестве закуски или попробуйте этот сытный салат из винограда , курицы и грецких орехов . (14)
- Манго: Манго, богатое клетчаткой и витамином С, также содержит важные минералы, в том числе железо, кальций, калий и магний.Этот супер-фрукт связан с улучшением уровня глюкозы в крови и гликемическим контролем. В качестве случайного сладкого угощения попробуйте это удивительное мороженое с манго и кокосом , , в котором богатство яичных желтков и кокосового молока, а сладость — сырого меда и манго.
- Яблоки: Поскольку они от природы богаты клетчаткой, помогают снизить воспаление и способствуют пищеварению, из яблок можно быстро и полезно перекусить. В качестве гарнира или десерта это блюдо , запеченная киноа и яблоко согревает и сытно, а также содержит белок и полезную клетчатку.
- Гранат: сладкий и хрустящий, этот супер-фрукт богат клетчаткой, калием и витаминами C и K. Возьмите горсть и бросьте их поверх богатого белком хумуса , как это делают во многих регионах Ближнего Востока. (15)
- Свекла: богатая важными питательными веществами, такими как железо, марганец, медь, калий и витамины группы B, свекла, как известно, улучшает здоровье сердца, мозга и поддерживает функцию печени. Попробуйте эту семейную жареную свеклу с бальзамической глазурью вместе с вашим любимым постным протеином.(16)
- Брокколи: Одна чашка приготовленной брокколи содержит более 100 процентов дневной нормы как витамина К, так и витамина С. Этот овощ, также богатый минералами, борется с раком и способствует здоровью пищеварительной системы. Если вы хотите сытно поесть, попробуйте мой рецепт Запеканка с курицей Альфредо и брокколи , с цельнозерновой пастой, нежирным цыпленком, кефиром и выдержанным сыром. (17)
- Шпинат: Попай не ошибся; Шпинат богат питательными веществами, которые повышают иммунитет, защищают от диабета и некоторых видов рака.Попробуйте этот салат , манго, грецкий орех, шпинат, , , , который сочетает в себе многие продукты из списка диеты при панкреатите.
- Капуста: Крестоцветный овощ, который демонстрирует противовоспалительные свойства, поддерживает детоксикацию, здоровье глаз и защищает от рака. Кейл — это богатая питательными веществами листовая зелень, идеально подходящая для любой диеты при панкреатите. Добавьте несколько листьев в смузи или замените часть (или весь!) Салат в салате мелко нарезанной капустой. (18)
- Салат: Салаты — важная часть средиземноморской диеты и простой способ обеспечить ежедневное употребление пяти-семи рекомендуемых порций овощей.Выбирайте более темные листья салата и смешанную дикую зелень, чтобы насладиться высочайшим уровнем витаминов и минералов.
- Сладкий картофель: богат бета-каротином, витамином C, медью, витамином B6 и марганцем, сладкий картофель — это полезный крахмал с прекрасным вкусом. По утрам, вместе с парой яиц без клетки, этот рецепт Sweet Potato Hash Brown подарит вам заряд бодрости на весь день.
- Морковь: Бета-каротин связан со здоровьем иммунной системы и здоровья глаз, а также здоровым пищеварением, будучи одним из самых универсальных овощей на планете.Наслаждайтесь сырой, приготовленной или приготовленной морковью во время диеты при панкреатите. (19)
Исследования показывают, что следует поощрять использование цельнозерновых продуктов в диете поджелудочной железы. (20)
- Коричневый рис: с высоким содержанием клетчатки и марганца, замена белого риса на коричневый рис может снизить риск диабета 2 типа на 16 процентов. В качестве гарнира это безглютеновое зерно относительно калорийно, поэтому рекомендуется придерживаться одного размера порции.(21)
- Гречка: Это безглютеновое зерно с высоким содержанием белка и клетчатки, богато антиоксидантами и легко усваивается. Из гречневой муки можно приготовить полезные утренние блины, а из гречневой крупы можно добавлять салаты или делать утреннюю кашу. (22)
- Полента: Этот грубый помол кукурузы, похожий на южную крупу, используется во всем Средиземноморье. Сверху добавьте грибы и бобовые, немного сыра фета , и свежую зелень для сытной и сытной трапезы.Покупайте только органическую поленту без ГМО.
- Просо: с высоким содержанием клетчатки, естественно не содержит глютена и легко усваивается. Просо — это семя, которое часто ошибочно принимают за зерно. Это богатое питательными веществами семя переживает возрождение, потому что оно очень универсально. Изучите рецептов пшена подходит для завтрака, обеда и ужина
- Teff: Если вы не знакомы с эфиопским зерном teff , самое время представиться. Это зерно способствует похуданию, укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье костей и помогает пищеварению.Он доступен в виде муки или зерна, из него можно приготовить каши, блины и лепешки.
- Амарант : это зерно, ценимое ацтеками на протяжении тысячелетий, является отличным источником клетчатки, марганца и белка. Это цельное зерно без глютена способствует здоровью пищеварительной системы, уменьшает воспаление, борется с развитием диабета 2 типа и способствует снижению веса. Используйте вместо овса, белого риса или макаронных изделий, а также как загуститель для супов. (23)
- Миндаль: Простой миндаль, дальний родственник многих косточковых фруктов, богат белком, клетчаткой и множеством необходимых витаминов и минералов.Исследования показывают, что они помогают контролировать уровень сахара в крови, помогают при похудании и могут увеличить усвоение жирорастворимых питательных веществ. Из-за их относительно высокого содержания жира ограничьтесь одной порцией. (24)
- Грецкие орехи: настоящий источник питательных веществ, грецких орехов содержат омега-3, поддерживая здоровье сердца и мозга, помогая контролировать воспаление и уровень сахара в крови. В качестве случайного полезного сладкого угощения попробуйте мой рецепт Raw Brownie Bites , в который входят грецкие орехи, миндаль, какао-порошок и финики.
- Семена подсолнечника: Семена подсолнечника, богатые витаминами группы B и E, а также селеном и магнием, обеспечивают здоровую дозу незаменимых жирных кислот, аминокислот и клетчатки. Ешьте умеренно и придерживайтесь половины одной порции, так как в них относительно высокое содержание жира. (25)
- Тыквенные семечки: тыквенные семечки, которые раньше были лишь осенней закуской, теперь доступны круглый год. С приятным хрустом и богатым содержанием полезных жиров, белков и клетчатки тыквенные семечки можно добавлять в салаты или смешивать с йогуртом.В качестве закуски трудно превзойти рецепт пряных жареных тыквенных семечек.
- Фисташки: Выращивают по всему Средиземноморью, поэтому неудивительно, что фисташек и попали в этот список. Известно, что они помогают снизить уровень холестерина и помогают сбросить вес. Принимайте половину унции в качестве порции из-за содержания жира. Хотя они отлично подходят для плова и салатов, трудно превзойти горсть фисташек для быстрого прилива энергии. (26)
- Рыба, пойманная в дикой природе: Типичная средиземноморская диета состоит из рыбы или морепродуктов, выловленной в дикой природе, по крайней мере, два раза в неделю. Лосось, пойманный в дикой природе ассоциируется со здоровыми когнитивными функциями, здоровьем сердца и защитой от рака. (27)
- Птица: Нежирные куски курицы и индейки — отличный источник белка. Придерживайтесь гриля, запекания или варки — избегайте жарки, чтобы содержание жира оставалось на нормальном уровне. А чтобы помочь пищеварению, употребляйте бульон из куриных костей, который естественно богат коллагеном и L-глутамином, который, как показано, сохраняет целостность кишечника, изменяя при этом микробиоту (флору) кишечника для улучшения пищеварения.(28, 29)
- Яйца : яйца вне клетки содержат много белка, аминокислот и меньше насыщенных жиров, чем их аналоги. Яйца, типичный продукт для завтрака, также отлично подходят для быстрого обеда и ужина. Блины на ужин? Конечно, если это Banana Egg Paleo Pancakes , почему бы и нет! (30)
- Бобовые: Бобовые с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки являются неотъемлемой частью здоровой диеты при панкреатите, поскольку они помогают стабилизировать уровень сахара в крови и способствуют снижению веса.Определенные бобы, включая чечевицу, маш и бобы гарбанзо, содержат липазу, , пищеварительный фермент, выделяемый поджелудочной железой. Попробуйте добавить в свой рацион различные виды бобов с хумусом на обед или тарелкой приклеенных ребрышек, Индейский перец чили с фасолью адзуки . (31, 32)
- Греческий йогурт: при соблюдении диеты при панкреатите выбирайте обезжиренный или нежирный Греческий йогурт без добавления сахара или подсластителей.Этот молочный продукт с высоким содержанием пробиотиков для здоровья кишечника и белка идеально подходит для завтрака в сочетании с цельнозерновыми тостами и ягодами.
- Творог: богат витамином B12 и высоким содержанием кальция, творог является отличной закуской, особенно в сочетании с другими продуктами из списка диеты при панкреатите, такими как орехи, семена и фрукты. (33)
- Кефир : этот кисломолочный продукт, известный своими укрепляющими иммунитет и полезными бактериями, которые помогают пищеварению, содержит белок, кальций и витамин D.Наслаждайтесь кефиром в качестве полдника или используйте его вместо молочных продуктов в своем любимом смузи. (34)
- Алкоголь, табак и кофеин
- Известные или предполагаемые аллергены, такие как пшеница, соя, молочные продукты, кукуруза и искусственные подсластители
- Жареные продукты
- Изделия из белой муки, такие как макаронные изделия и белый хлеб
- Сахар
- Трансжирные кислоты в пищевых продуктах промышленного приготовления
Изменение образа жизни для предотвращения рецидива панкреатита
- Если вы курите сигареты или употребляете другие табачные изделия, прекратите.
- Ешьте три-четыре раза в день небольшими порциями.
- Оставайтесь гидратированными; пейте не менее 8 унций воды на 10 фунтов веса тела каждый день.
- Медитируйте и практикуйте расслабление, чтобы облегчить стресс и боль.
- Практикуйте йогу два раза в неделю. Согласно исследованию, опубликованному в World Journal of Gastroenterology , йога улучшает общее качество жизни людей с хроническим панкреатитом. (36)
Ключевые моменты диеты при панкреатите
- В У.С. больниц ежегодно болеют панкреатитом.
- Возможные осложнения включают диабет, недоедание, инфекцию, почечную недостаточность и внутреннее кровотечение.
- Хронический панкреатит связан с более высоким риском рака поджелудочной железы.
- Диета играет важную роль в развитии и лечении панкреатита.
- Диета при панкреатите состоит из небольших, нежирных и богатых питательными веществами блюд.
- Нормализация уровня сахара в крови — ключ к выздоровлению.
Лучшие методы лечения естественного панкреатита
- Средиземноморская диета способствует снижению уровня глюкозы в крови и снижает риск рака поджелудочной железы.
- Постные белки, цельнозерновые продукты, орехи, фрукты, овощи и умеренное количество молочных продуктов обеспечивают необходимую энергию и удовлетворяют вас.
- Доказано, что занятия йогой дважды в неделю улучшают общее качество жизни людей с хроническим панкреатитом.
Когда я могу нормально есть после панкреатита? — Mvorganizing.org
Когда я могу нормально есть после панкреатита?
Исследования оптимального времени и диеты для перорального возобновления питания при остром панкреатите все еще проводятся редко.Пациенты с острым панкреатитом легкой степени обычно не имеют повышенных потребностей в питательных веществах или энергии (17). Этим пациентам энтеральное питание не требуется, если пациент может принимать обычную пищу орально через 5-7 дней.
Можно ли есть картошку при панкреатите?
Продукты, богатые антиоксидантами, такие как темные листовые овощи, красные ягоды, черника, сладкий картофель, виноград, морковь, грецкие орехи и гранаты, также полезны. Но ешьте авокадо, оливковое масло, жирную рыбу, орехи и семена в умеренных количествах.
Можно ли есть куриный суп с лапшой при панкреатите?
Так что же есть больным острым панкреатитом? Она говорит, что со всем, что они думают, они могут справиться. Всегда лучше начинать с воды. Тогда для некоторых куриный суп с лапшой может показаться хорошим — а для других, возможно, фруктовое мороженое.
Хорошо ли масло CBD для поджелудочной железы?
CBD и THC, по-видимому, обладают антипролиферативным и проапоптотическим действием. CBD в клинически значимой модели рака поджелудочной железы улучшал результаты выживаемости в сочетании с гемцитабином.Клинические исследования использования каннабиноидов в лечении рака поджелудочной железы отсутствуют и крайне необходимы.
Что делать после панкреатита?
После выписки из больницы вы можете предпринять шаги для продолжения выздоровления от панкреатита, например:
- Прекратите употреблять алкоголь. Если вы не можете самостоятельно отказаться от употребления алкоголя, обратитесь за помощью к врачу.
- Бросьте курить. Если вы курите, бросьте.
- Выберите диету с низким содержанием жиров.
- Пейте больше жидкости.
Может ли панкреатит вызывать проблемы с кишечником?
Некоторые пациенты с хроническим панкреатитом никогда не испытывают боли. Недостаток ферментов из-за повреждения поджелудочной железы приводит к плохому перевариванию и усвоению пищи, особенно жиров. Таким образом, похудание характерно для хронического панкреатита. Пациенты могут заметить объемный стул с неприятным запахом из-за слишком большого количества жира (стеаторея).
Вы можете жить без поджелудочной железы?
Можно жить без поджелудочной железы. Но когда вся поджелудочная железа удаляется, люди остаются без клеток, вырабатывающих инсулин и другие гормоны, которые помогают поддерживать безопасный уровень сахара в крови.У этих людей развивается диабет, с которым трудно справиться, потому что они полностью зависят от инъекций инсулина.
Какие продукты очищают поджелудочную железу?
Сок для здоровья поджелудочной железы
- Темно-листовые овощи. Зеленые листовые овощи богаты антиоксидантами, а также фолиевой кислотой.
- Крестоцветные овощи.
- Стручковая фасоль и чечевица.
- Красный виноград и яблоки.
- Черника.
Сколько времени нужно, чтобы вылечиться от панкреатита?
Острый панкреатит обычно проходит в течение одной-двух недель.Обычно на какое-то время избегают твердой пищи, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу. Поддерживающие меры, такие как инфузия (капельное вливание) для введения жидкости и обезболивающих, могут помочь облегчить симптомы и предотвратить осложнения.
Диета при панкреатите
iStock
Вопрос:
Я только что вернулся домой из больницы после приступа острого панкреатита; доктор хотел, чтобы я придерживалась мягкой, безвкусной диеты с низким содержанием жиров … помогите. Что я ем кроме овсянки, картофельного пюре и бананов? Спасибо.
Ответ:
Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, органа, играющего важную роль в пищеварении и обмене веществ. Из-за этой роли, когда кто-то страдает панкреатитом, он часто испытывает сильную боль в животе, которая усиливается после еды. Другие симптомы включают вздутый и болезненный живот, тошноту, рвоту, лихорадку и учащенный пульс. Хотя большинство людей выздоравливают от панкреатита, это может быть опасное для жизни заболевание.
Острый панкреатит может быть признаком желчнокаменной болезни.Проходя через вашу систему, камни в желчном пузыре могут вызвать закупорку протока поджелудочной железы, что вызывает панкреатит.
Первоначальное лечение во время госпитализации часто включает отказ от еды. Когда приступы очень тяжелые, врачи могут использовать внутривенное питание для питания пациентов до тех пор, пока они не станут переносить пищу. Как только вы возобновите прием пищи, вам будет назначена мягкая, безвкусная диета с низким содержанием жиров (как посоветовал врач). Эти продукты легче перевариваются и могут минимизировать боль в животе.Многие люди, страдающие панкреатитом, обнаруживают, что лучше переносят пищу, если они едят небольшими порциями и часто (6-8 раз в день). Ваша пища должна быть с низким содержанием жиров, клетчатки и простых сахаров и с высоким содержанием источников белкового белка. Большинство экспертов рекомендуют при выздоровлении от панкреатита не более 20-30 граммов жира в день. Со временем вы можете вернуться к нормальной диете, но пока я включил несколько советов по продуктам, которые вы можете есть, а также по продуктам, которых следует избегать:
Попробуйте есть такие продукты, как:
Несладкое яблочное пюре
Приготовленные хлопья (крупа, пюре или рисовая каша, овсянка), приготовленные на воде
Яичный болтун
Простые макаронные изделия, хлеб или крекеры
Запеченная курица, рыба или морепродукты (с антипригарным покрытием спрей или добавьте обезжиренный куриный бульон во время запекания, чтобы сделать его более нежным
Консервированные овощи (например, стручковая фасоль или морковь)
Прозрачные супы (приготовленные из обезжиренного куриного или овощного бульона)
Желатин или пудинг без сахара
Избегайте острой пищи и вещей, которые могут вызвать раздражение желудка.К ним относятся:
Вам также следует избегать продуктов с высоким содержанием жира, таких как:
Полножирные молочные продукты
Хлебобулочные изделия и выпечка
Красное мясо и мясные субпродукты
Жареные продукты
Сладости
Сладкие напитки
Картофельные чипсы, картофель фри и другие жирные закуски
Масло
Сливки, майонез и другие жирные соусы
или овощи с добавлением масла и сыра
Панкреатит тесно связан с употреблением алкоголя, поэтому алкоголь не следует употреблять во время выздоровления.Если вы страдаете острым панкреатитом, поговорите со своим врачом, прежде чем возобновить употребление алкоголя. Если вы страдаете хроническим панкреатитом, врач может порекомендовать полностью отказаться от алкоголя.
Очень важно не допускать обезвоживания во время процесса восстановления. Пейте воду в течение дня, чтобы пить достаточно жидкости. Если вы испытываете боль во время еды, поговорите со своим врачом об использовании прозрачной жидкой пищевой добавки (например, Ensure® Clear) до полного выздоровления.
Вы должны знать: Приведенный выше ответ предоставляет общую информацию о здоровье, которая не предназначена для замены медицинских рекомендаций или рекомендаций по лечению от квалифицированного специалиста в области здравоохранения.
Познакомьтесь с нашим писателем
Спросите HealthCentralПо своей сути HealthCentral — это пациенты, помогающие пациентам. Вот почему мы создали Ask HealthCentral, чтобы вы — пациент или лицо, осуществляющее уход, — могли задать экспертам HealthCentral свои неотложные вопросы о жизни с хроническими заболеваниями или ведении здорового образа жизни.Наш совет Ask HealthCentral, состоящий из пациентов и медицинских работников, отвечает на вопросы, которые вы задаете через нашу форму. Есть вопрос? Спросите HealthCentral.
Диета для собак при панкреатите
- Блог
- Здоровье и благополучие собак
- Диета для собак при панкреатите
Лучшая диета для собак при панкреатите — это диета с низким содержанием жира, главным образом потому, что высокое содержание жира в дешевых кормах для собак является фактором, способствующим возникновению болезни.Метаболические причины заболевания, когда в кровотоке вашей собаки содержится много жира, называются гиперлипидемией.
Если болезнь вызвана чрезмерным содержанием кальция в крови, это называется гиперкальциемией. На этой странице мы предоставили несколько полезных рецептов домашних кормов для собак, чтобы вы могли не только попытаться предотвратить возникновение болезни, но и использовать их, когда вашей собаке был поставлен диагноз — хотя перед этим вам следует поговорить с ветеринаром. изменение диеты вашей собаки.
Панкреатит у собак
Никогда не стоит кормить собаку со стола. Основная причина этого заключается в том, что человеческая пища часто очень жирна и плохо усваивается собакой. Хорошая диета при панкреатите должна быть легкоусвояемой, с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Некоторые эксперты по корму для собак подсчитали, что из корма, которым вы кормите свою собаку, только восемнадцать процентов энергии должны поступать из жира, содержащегося в корме для собак.
Лучшие ингредиенты для здорового корма для собак должны включать пищу, которая очень легко усваивается, в том числе…
- Рис — с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жира, легко усваивается.
- Цыпленок без кожицы — еще один фаворит по тем же причинам
- Хотя в дешевые корма для собак часто добавляют неприятные наполнители и консерванты, чтобы «увеличить» содержание — вы всегда можете добавить нежирные ингредиенты, чтобы сделать корм более интересным, — творог с низким содержанием жира — хороший выбор.
- Говяжий фарш можно купить в большинстве хороших зоомагазинов, и это также отличная основа для рецепта здорового домашнего корма для собак.
- Говяжье сердце, почки и печень являются хорошими базовыми ингредиентами
- Яичный белок также можно добавлять в любые ингредиенты, чтобы пища склеилась.
- Многие владельцы также забывают, что овощи также полезны для собак, особенно если их добавлять в рацион на основе мяса — овощи могут включать сладкий картофель, кабачки, капусту, ячмень, брокколи и цветную капусту — вам необходимо убедиться, что овощи тщательно приготовлены.
Ниже приведены несколько рецептов здорового домашнего корма для собак, специально предназначенного для профилактики заболевания или для использования во время приступа панкреатита.
Рецепт 1: Рис хорош!
1. Тщательно приготовьте рис (около 2 стаканов) — важно, чтобы рис был приготовлен полностью, а не твердым в середине, так как это вызовет дополнительные сложности.
2. Теперь приготовьте куриный бульон — убедитесь, что в нем мало жира.
3. Приготовьте сладкий картофель и кабачок и нарежьте их кубиками, прежде чем размять. Смешайте ингредиенты и накормите собаку.
Рецепт 2: Бережливая средняя боевая машина
1. Купите говяжий фарш в местном магазине кормов для домашних животных. Приготовьте говядину (примерно одну чашку), а затем тщательно слейте воду, убедившись, что жир полностью слит.
2. Теперь приготовьте капусту и (четверть чашки)
3. Обрежьте говяжью почку и тщательно обжарьте (полстакана)
4. Теперь приготовьте сквош (полстакана — полностью)
5. Теперь доведите до кипения овсяную муку и процедите (три четверти стакана) — процедите и смешайте все ингредиенты вместе.
Рецепт 3: Мясо действительно вкусное!
1. Приготовьте один стакан говядины, очищенной от жира и тщательно прожаренной. После приготовления нарезать кубиками.
2. Приготовить полстакана брокколи и размять.
3. Приготовьте три четверти стакана ячменя.
4. Добавьте четверть стакана цуккини
5. Добавьте половину стакана обезжиренного или нежирного творога.
6. Теперь поговорите со своим ветеринаром или сходите в хороший зоомагазин, где продают смесь для пищеварения Берте, и добавьте ее к остальному корму. Теперь служите своей собаке.
Проблемы со здоровьем собак в Интернете> Панкреатит у собак> Диета для собак при панкреатите
продуктов, которых следует избегать при панкреатите
Если у вас панкреатит, возможно, вам придется перейти на внутривенную или жидкую диету.
Кредит изображения: Mizina / iStock / GettyImages
Панкреатит — серьезное заболевание, при котором воспаляется поджелудочная железа. Это иногда опасное для жизни заболевание может привести к необратимому повреждению органов. Питание является неотъемлемой частью лечения этого состояния, хотя рекомендации по немедленному и долгосрочному питанию зависят от вашей ситуации и от того, есть ли у вас какие-либо проблемы с перевариванием питательных веществ. Поговорите со своим врачом и попросите направление к диетологу, чтобы разобраться в вашей индивидуальной диете и рекомендациях по питанию.
Что такое панкреатит?
Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые помогают расщеплять пищу, но при панкреатите эти ферменты могут активироваться, еще находясь в поджелудочной железе, и вызывать повреждение и потерю функции органов поджелудочной железы.
Панкреатит приводит к симптомам, включая сильную боль, диарею, потерю веса, тошноту и рвоту, а если повреждение является серьезным и продолжительным, последствия включают плохое пищеварение и усвоение пищевых жиров, углеводов, белков и других питательных веществ, а также недоедание.
Поскольку поджелудочная железа также вырабатывает гормоны, регулирующие уровень сахара в крови, длительное повреждение этого органа может привести к нарушению выработки инсулина, повышению уровня сахара в крови и диабету. Типичные причины панкреатита — камни в желчном пузыре и чрезмерное употребление алкоголя, но другие заболевания могут вызывать это состояние.
Правильная диета при панкреатите
При легком панкреатите жидкую или твердую пищу можно начинать сразу после исчезновения симптомов боли, тошноты и рвоты.Более тяжелый панкреатит может потребовать подачи жидкого питания через зонд для кормления, который достигает желудка или кишечника, что должно быть временным, пока врач не сочтет целесообразным начать прием пищи или жидкости через рот.
В это время ваша диета перейдет на прозрачные жидкости, такие как бульон, спортивные напитки, ледяной лед или чистый фруктовый сок, или на обычную диету с низким содержанием жиров. Важно следовать рекомендациям вашей медицинской бригады, поскольку существует множество факторов, которые влияют на ваши конкретные рекомендации по диете.
Другие общие диетические рекомендации
При хроническом или длительном панкреатите диета, включающая частые небольшие приемы пищи, помогает минимизировать симптомы и улучшает пищеварение, а диета с низким содержанием жиров важна, особенно при нарушении переваривания жиров.
Плохое питание является обычным явлением после тяжелого или хронического панкреатита, поэтому важно адекватное потребление калорий. Добавки ферментов поджелудочной железы обычно назначают для приема во время еды, если присутствует плохое пищеварение, и если диабет является следствием панкреатита, необходимо следить за тем, чтобы прием пищи соответствовал действию инсулина или лекарств от диабета, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
Продукты, которых следует избегать при панкреатите
Ваш врач может порекомендовать диету с низким содержанием жиров после эпизода панкреатита, особенно если у вас нарушено переваривание жиров. Это будет включать ограничение или отказ от таких продуктов, как:
- Колбасы, говядина, свинина и баранина, мясо птицы в кожуре или мясные полуфабрикаты, такие как болонья или салями
- Сыр, молоко обычной жирности или йогурт
- Жареные и панированные продукты, такие как курица или рыба в панировке или картофель фри
- Пончики, жирные крекеры, чипсы для закусок или круассаны
- Мороженое, чизкейк, пироги и прочие жирные десерты
- Сметана, масло сливочное, маргарин, растительные масла, шортенинг и жирные заправки для салатов
- Орехи, арахисовое масло, авокадо
Поскольку употребление алкоголя является частой причиной панкреатита, ваш врач также посоветует вам строго ограничить или избегать употребления алкогольных напитков.
Всегда консультируйтесь с врачом
Не существует универсального подхода к лечению панкреатита. Важно работать с диетологом, который может оценить ваши потребности в питании и составить план, который подойдет вам.
Если вы похудели из-за болезни или недоедаете по другой причине, вам нужно будет есть столько и виды пищи, сколько предписано для достижения оптимального количества калорий, и вам может потребоваться принимать специальные витамины, минералы или жидкие пищевые добавки, чтобы помочь. улучшить свой пищевой статус.
И если панкреатит вызвал диабет, вам также необходимо поработать со своим диетологом и командой диабетиков, чтобы понять, как управлять своим питанием для контроля сахара в крови.
Предупреждения
Управляйте панкреатитом, следуя инструкциям врача относительно диеты, лекарств и регулярно посещая медицинскую бригаду для получения постоянного ухода. Придерживайтесь здоровой диеты и худейте, если у вас избыточный вес, поскольку ожирение может увеличить риск образования желчных камней, которые могут вызвать панкреатит.Не курите и избегайте употребления алкоголя.
Если вы испытываете какие-либо симптомы панкреатита, такие как боль в верхней части живота, которая распространяется на спину, а также тошноту, рвоту или жар, обратитесь к врачу. Также сообщите своему врачу, если у вас есть признаки плохого пищеварения, включая диарею или жирный стул, или если вы непреднамеренно теряете вес.
Отзыв Кей Пек, MPH RD
Панкреатит у собак: в случае опасности
Панкреатит у собак — сложное, а иногда и пугающее состояние.Трудно поставить окончательный диагноз, трудно вылечить… это может быть опасно для жизни.
Панкреатит означает «воспаление поджелудочной железы». Но воспаление поджелудочной железы может быть разрушительным.
Итак, что такое поджелудочная железа и почему она так важна?
Что делает поджелудочная железаПоджелудочная железа — это твердый железистый орган, расположенный в правой верхней части брюшной полости. Он спрятан вдоль двенадцатиперстной кишки (первый отдел кишечника) под желудком.Это около печени и поперечной ободочной кишки.
Поджелудочная железа выполняет экзокринную и эндокринную функции. Как экзокринная железа, она выделяет свои продукты через систему протоков. Его эндокринные клетки выделяют гормоны в кровоток, чтобы путешествовать по всему телу.
Экзокринная поджелудочная железа
Когда ваша собака ест, экзокринная поджелудочная железа выделяет как бикарбонат, так и пищеварительные ферменты . Они входят в протоки, идущие к двенадцатиперстной кишке.
Бикарбонат нейтрализует сильно кислое содержимое желудка, когда оно попадает в кишечник.Затем начинают работать пищеварительные ферменты … расщепляя пищу, чтобы организм мог ее усвоить и использовать.
Эндокринная поджелудочная железа
Поджелудочная железа также является жизненно важной эндокринной железой. Он производит 10 различных гормонов. Двумя наиболее важными из них являются инсулин и глюкагон.
Инсулин способствует выработке энергии и снижает уровень сахара в крови. Это также способствует накоплению жира.
Глюкагон делает обратное. Когда уровень сахара в крови падает слишком низко, это заставляет печень и жировые клетки выделять глюкозу и повышать уровень сахара в крови.Глюкагон также стимулирует расщепление жиров.
СВЯЗАННЫЕ: Лечите панкреатит вашей собаки с помощью этих трав…
Острый панкреатит у собак
Существует два типа панкреатита: острый и хронический.
Острый панкреатит может быть опасным для жизни. Воспаление вызывает отек и застой в поджелудочной железе. Это снижает выработку гормонов, и клетки могут погибнуть.
Но самая опасная часть панкреатита — воспаление экзокринных клеток. Экзокринные клетки вырабатывают пищеварительные ферменты. Обычно они заключены в протоки, пока не достигнут тонкой кишки.
Но когда эти клетки умирают, они пропускают ферменты в окружающую ткань. Затем они начинают переваривать собственные ткани поджелудочной железы. Они могут даже просочиться в брюшную полость. Это приводит к массивному воспалению… и гибели клеток. И, как вы понимаете, вашей собаке это очень больно!
Итак, вы будете знать, что с ним что-то не так.Вот некоторые признаки.
Симптомы острого панкреатита у собак
Немедленно обратитесь к ветеринару, если вы заметили какие-либо из этих возможных симптомов:
- Боль в животе
- Пощечина
- Лихорадка
- Потеря аппетита
- Обезвоживание
- Диарея
- Рвота
- Кровавый стул
- Вялость или беспокойство
Если вы заметили эти симптомы у своей собаки, обратитесь к ветеринару. Острый панкреатит может привести к очень серьезным проблемам, таким как органная недостаточность (почки, легкие, сердце), септический шок или смерть.
Существует также более длительный хронический панкреатит.
Хронический панкреатит у собакУ вашей собаки может развиться легкая тлеющая форма панкреатита. Это может вызывать периодические легкие признаки заболевания, такие как:
- Периодическая рвота
- Колит
- Отсутствие аппетита
Длительный хронический панкреатит может привести к диабету 1 типа или недостаточности поджелудочной железы. Это происходит из-за постепенной потери клеток и замещения рубцовой тканью с течением времени.
Давайте поговорим о том, почему ваша собака может заболеть панкреатитом.
Что вызывает панкреатит у собак?Острый панкреатит часто ассоциируется с диетой с высоким содержанием жиров или особенно жирной пищей . Неосмотрительное питание (также известный как мусор в кишечнике) также является частой причиной.
Многие собаки заболевают панкреатитом по праздникам. Остерегайтесь гостей, кормящих жирной пищей и столовыми отходами (например, шкуркой индейки). Наряду с стрессами сезона это создает почву для больших проблем.
Но есть несколько других факторов, которые могут вызвать острый или хронический панкреатит :
- Травма
- Инфекция
- Аутоиммунное заболевание
- Рак
- Сопутствующие гормональные заболевания (диабет, гипотиреоз, гиперкальциемия)
- антибиотики, противосудорожные препараты, химиотерапия)
- Воздействие фосфорорганических инсектицидов
Примечание: Стероиды, которые когда-то обвиняли, не связаны с панкреатитом.
Ожирение также создает почву для проблем с поджелудочной железой. Это связано с изменением жирового обмена. Но часто, особенно в хронических формах, точная причина никогда не устанавливается.
Породы собак с риском развития панкреатитаЙоркширские терьеры имеют повышенный риск острого панкреатита. Миниатюрные шнауцеры (у которых есть проблемы с жировым обменом) также имеют более высокий риск.
Породы, предрасположенные к хроническому панкреатиту, включают…
- Кокер-спаниели
- Кавалер-кинг-чарльз спаниели
- Колли
- Боксеры
Острый панкреатит обычно очевиден, поэтому большинство владельцев собак рано обращаются за помощью к ветеринару.И они должны… потому что, как я уже сказал, это может быть опасно для жизни.
Но точный диагноз поставить сложнее, чем вы думаете. Вот некоторые общие диагностические инструменты, которые может использовать ваш ветеринар.
Ультразвук позволяет выявить около 70% случаев в острой фазе. Ультразвук также может выявить другие проблемы, способствующие или усугубляющие состояние … например, закупорку протока поджелудочной железы.
Общий анализ крови может показать изменения в печени, почках и значениях электролитов.
Спецификация cPL . Это означает иммунореактивность липазы поджелудочной железы в сыворотке крови собак. Его также называют cPLI. Это гораздо более чувствительный и конкретный тест, но для получения результатов могут потребоваться дни. Многие ветеринарные клиники могут использовать набор « snap PLI », который обеспечивает быстрый результат. Если отрицательный, можно исключить панкреатит. Но если результат положительный, вам все равно понадобится cPLI для подтверждения точного диагноза .
Аналогичный анализ под названием DGGR Lipase Assay может проводиться в лаборатории.Результаты обычно доступны на следующий день.
СВЯЗАННЫЙ: Как анализы крови могут помочь исключить панкреатит…
Некоторые менее полезные анализы
Рентгенограммы (рентгеновские снимки) бесполезны при панкреатите… за исключением исключения других травм или заболеваний.
Тесты на амилазу и липазу когда-то считались полезными. Но это было до того, как стали доступны лучшие тесты. Эти ферменты неспецифичны (поскольку они также производятся в других органах).Так что тестирование ненадежно.
Примечание: Одного положительного лабораторного теста недостаточно для диагностики панкреатита. Вашему ветеринару важно оценить полную клиническую картину… включая анализы.
А теперь поговорим о лечении панкреатита. Во-первых, страшный: острый панкреатит…
6 способов лечения острого панкреатитаЕсли у вашей собаки случился приступ острого панкреатита, ей, вероятно, потребуется неотложная ветеринарная помощь.
Если он находится в обычной клинике, это означает, что у вас не так много вариантов, чтобы дать ему естественные лекарства.Но в любом случае обратитесь к своему холистическому ветеринару. Она может помочь вам натуральными средствами, как только ваша собака окажется вне опасности.
Не существует единого способа лечения панкреатита. Не существует индивидуального лечения или комбинации процедур, которые подойдут для каждой собаки. Но есть некоторые шаги, которые может предпринять ваша клиника.
1. Кормите собаку правильно.
Когда-то голодание было первой линией лечения. Правило заключалось в том, чтобы поджелудочная железа отдыхала. Но исследования показывают, что голодание не подходит для большинства случаев.
Если рвота не усиливается, собаке с панкреатитом следует поесть. В противном случае может отключиться весь желудочно-кишечный тракт.
Если ваша собака терпит это, она должна часто есть небольшие количества пищи . Ваша собака может кормиться через рот, если ее не тошнит. В противном случае ваш ветеринар может использовать трубку для обхода части или всего верхнего отдела желудочно-кишечного тракта. . (Не волнуйтесь, это не так плохо, как кажется!)
2.Инфузионная терапия
Агрессивная инфузионная терапия внутривенно необходима. Обезвоживание значительно усугубляет плохую ситуацию. Это может вызвать стресс и у других органов. Подкожные жидкости не подходят для всех случаев, кроме самых легких.
3. Госпитализация
Ваша собака нуждается в госпитализации для наблюдения за ее состоянием в случае возникновения осложнений. Убедитесь, что в клинике есть круглосуточное наблюдение. … а не только тот, кто приезжает каждые несколько часов.
4. Обезболивание
Лекарства нужны почти всегда. Боль не только неприятна. Он может подавить аппетит … и нанести вред желудочно-кишечной, почечной и сердечно-сосудистой системам вашей собаки.
5. Контроль тошноты
Ветеринар может также прописать лекарства от тошноты.
6. Антибиотики
В случаях инфицирования ветеринар может назначить антибиотики. Если инфекции нет, в них нет необходимости.
Примечание об обычном лечении
Целостная терапия может быть очень полезной, особенно в долгосрочной перспективе.Но если у вашей собаки серьезный случай острого панкреатита, ей на раннем этапе требуется ветеринарная помощь.
Это очень серьезное заболевание … , пожалуйста, не пытайтесь лечить тяжелый острый панкреатит самостоятельно в домашних условиях.
Если ваша собака в больнице, вы не сможете получить ей комплексные лекарства. Не расстраивайтесь, если ваша собака получит в клинике лекарства для неотложной помощи. Вы можете очистить его или провести детоксикацию после того, как он вернется домой.
Работайте в тесном сотрудничестве со своим ветеринарным врачом.Как только ваша собака окажется вне опасности, она сможет поддержать ее выздоровление с помощью:
Как справиться с хроническим панкреатитомХронический панкреатит легче поддается лечению. Но имейте в виду, что он все еще может разрушить 80-90% клеток поджелудочной железы … если его не контролировать.
Если болезнь прогрессирует, хронический панкреатит может привести к…
- Сахарный диабет 1 типа , , требующий, чтобы ваша собака принимала инсулин на всю жизнь.
- Внешнесекреторная недостаточность поджелудочной железы (EPI), требующая экстракта ферментов поджелудочной железы при каждом приеме пищи.(Пищеварительные ферменты на основе растений или грибов поначалу обычно недостаточны… хотя в конечном итоге они могут помочь).
Диета — главный фактор при лечении хронического панкреатита .
Диета для собак, выздоравливающих от панкреатита
Мягкая диета может быть полезна, когда ваша собака восстанавливается после эпизода панкреатита … острого или хронического.
Костный бульон может быть хорошим выбором, поскольку он начинает чувствовать себя лучше.
Если он готов к твердой пище, придерживайтесь мягкой диеты, например вареной куриной грудки и белого риса.Если вы кормите его всего несколько недель, добавлять добавки не нужно.
В конечном итоге вы захотите придерживаться последовательной диеты с низким содержанием жиров .
Долгосрочная диета при панкреатите
Сбалансированная домашняя диета всегда является лучшим выбором с соответствующими добавками. Сырая диета — это хорошо, … но вводите (или повторно вводите) ее постепенно. Подождите, пока у собаки не пройдет воспаление и не начнется процесс заживления.
Если вы не любитель домашнего приготовления, вам подойдут и консервы хорошего качества. Но не давайте корма. Сухой корм — это плохо по многим причинам…
- Высокое содержание углеводов
- Жиры, нанесенные распылением
- Тепловая обработка
- Низкое содержание влаги
- Недостаток живых питательных веществ
Антиоксиданты, пребиотики и пробиотики являются хорошим дополнением к любой диете ( для любой собаки).
Как предотвратить панкреатитВ панкреатит могут быть вовлечены многие факторы… поэтому невозможно дать никаких гарантий относительно профилактики.Но эти факторы определенно под вашим контролем:
- Соблюдайте здоровую диету.
- Дайте соответствующие добавки. Это включает омега-3, антиоксиданты, пищеварительные ферменты, пребиотики и пробиотики.
- Следите за тем, чтобы ваша собака регулярно двигалась и достаточно отдыхала.
- Поддерживайте здоровый вес. Для большинства собак это означает, что они будут ближе к худой стороне.
- Не делайте чрезмерной вакцинации. Вакцины являются основным фактором аутоиммунных и воспалительных состояний.
- Обратите внимание на вещи, которые могут сигнализировать о проблеме, например, изменения в…
- Аппетит
- Качество стула
- Поведение
- Уровень энергии
- Если у вас есть какие-либо сомнения, обратитесь к своему ветеринару.
Конечно, это также факторы, поддерживающие хорошее здоровье любой собаки. Они сослужат вам хорошую службу на протяжении всей жизни вашей собаки.
Панкреатит у собак — симптомы, лечение и профилактика
Панкреатит у собак — одно из тех состояний, о которых владельцы должны быть проинформированы до того, как он поразит, потому что предупреждающие признаки могут быть не всегда очевидны вначале, симптомы могут быть ошибочно приняты за что-то менее серьезное, но тем не менее это потенциально опасно для жизни.Медицинское определение панкреатита простое: «воспаление поджелудочной железы». Но, как и в случае с любыми другими серьезными заболеваниями, это еще не все.
Поскольку это опасно, при подозрении на панкреатит необходимо как можно быстрее обратиться к ветеринару, а не лечить его самостоятельно. Как и в случае со всеми медицинскими проблемами, даже лучший онлайн-ресурс не заменяет медицинские рекомендации ветеринара.
Прежде чем рассматривать панкреатит в деталях, давайте отвлечемся от термина «итит» и расскажем о маленьком, но жизненно важном органе:
Поджелудочная железа отвечает за высвобождение ферментов, которые помогают пищеварению.Когда орган работает нормально, ферменты становятся активными только тогда, когда достигают тонкой кишки. Однако у собаки с панкреатитом ферменты активируются, когда они высвобождаются, воспламеняя и вызывая повреждение поджелудочной железы, окружающей ее ткани и других органов. Согласно Whole Dog Journal, ферменты могут начать переваривать саму поджелудочную железу, что причиняет вашей собаке сильную боль.
Классические признаки панкреатита у собак
- Сгорбленная
- Повторяющаяся рвота (несколько раз в течение нескольких часов или периодически в течение нескольких дней)
- Боль или вздутие живота (собака кажется неудобной или вздутая)
- Диарея
- Потеря аппетита
- Обезвоживание
- Слабость / вялость
- Лихорадка
Если у вашей собаки есть один из этих признаков, но нечасто, следите за ней.Но если она проявляет несколько симптомов одновременно и неоднократно, незамедлительно позвонить ветеринару будет жизненно необходимо.
Обезвоживание и панкреатит у собак
Обезвоживание происходит из-за большей потери жидкости, чем при приеме жидкости. Диарея или рвота могут вызвать обезвоживание, но вместе эти признаки вызовут больший дефицит жидкости и обезвоживание, потому что потребление жидкости собакой (питье) не может поспевать за потерями жидкости. Если диарея становится кровянистой, состояние ухудшается, и обезвоживание может стать неотложным.
Другие факторы, такие как лихорадка, требуют увеличения потребления жидкости и могут привести к обезвоживанию вместе с другими метаболическими проблемами, такими как заболевание почек и т. Д.
Кровь в стуле собаки указывает на туалет и значительную воспалительную реакцию, требующую внимания ветеринара, но она может быть вызвана множеством факторов, от язвы до паразитов. Обезвоживание — серьезное заболевание, которое может привести к смерти. Это экстренная ситуация, требующая немедленной ветеринарной помощи.
Любая летаргическая собака, которая не пьет воду или не может удерживать воду, должна быть заподозрена на обезвоживание и должна быть осмотрена ветеринаром.Сухие слизистые оболочки (например, десны) могут быть быстрым способом оценки обезвоживания, но, как всегда, в случае сомнений проконсультируйтесь с ветеринаром.
Причины панкреатита у собак
Существует ряд причин и факторов риска, которые могут вызвать панкреатит. Хотя часто атака возникает как бы неожиданно. Среди них:
- Диета с высоким содержанием жиров
Это основная причина панкреатита, особенно у собаки, которая получает одну большую порцию жирной пищи за один присест - Неосмотрительность в питании (медицинский термин, означающий, что ваша собака будет есть что угодно)
- Ожирение
- Гипотиреоз (или другие эндокринные заболевания)
- Тяжелая тупая травма
- Сахарный диабет
- Некоторые лекарства или другие токсины
К ним относятся ингибиторы холинэстеразы, кальций, бромид калия, фенобарбитал, l-аспарагиназа, эстроген, салицилаты, азатиоприн, тиазидные диуретики и алкалоиды барвинка. - В некоторых случаях может быть генетическая предрасположенность. Определенные породы или типы собак связаны с более высоким риском панкреатита, например, шнауцеры и некоторые мелкие породы игрушечных и терьеров.
Еще об этих жирах: Человеческая пища особенно опасна, хотя даже жирная собачья пища может вызвать панкреатит. Так что бдительность хозяина особенно необходима во время праздников и других торжественных случаев — они могут привести благонамеренных гостей, которые подсовывают вашему приятелю жирный кусок баранины или поднос с масляным печеньем, оставленный в пределах досягаемости нетерпеливой морды.На самом деле, день после Дня Благодарения известен не только сделками в честь Черной пятницы. Это один из самых загруженных дней в году для срочных визитов к ветеринару по поводу панкреатита.
Обычно, если ваша собака показывает какие-либо признаки боли в животе, худшее, что можно сделать, — это кормить ее жирной диетой. Это одна из многих причин, по которым давать собаке обрезки со стола, какими бы соблазнительными они ни казались, не рекомендуется.
Как ветеринар диагностирует панкреатит у собак?
- История болезни вашей собаки
- Анализы крови для измерения ферментов поджелудочной железы
- Физикальное обследование, включая желудок, десны, сердце, температуру
- Рентгенограммы или УЗИ для исключения других причин
- Тонкая игла аспирации поджелудочной железы
Как отмечается в Ветеринарном руководстве Merck, как и при любом заболевании, ни один тест не должен использоваться изолированно для постановки диагноза, а все клинические данные должны использоваться вместе для постановки наиболее подходящего диагноза.
В чем разница между острым и хроническим панкреатитом?
Острый панкреатит
Острый приступ панкреатита означает, что он возникает внезапно, без предшествующих проявлений состояния. При распространении воспаления он может стать опасным для жизни других органов.
Хронический панкреатит
Хроническое заболевание — это заболевание, которое развивается с течением времени, медленно и часто без симптомов. Это состояние может возникнуть в результате повторных приступов острого панкреатита.
И острая, и хроническая формы могут быть тяжелыми или легкими, и обе приводят к боли.
Лечение и лечение панкреатита у собак
Нет никакого необычного лечения острого панкреатита. Прежде всего, необходимо контролировать боль вашей собаки, и ключевое значение имеет раннее вмешательство для предотвращения дальнейших осложнений. Наиболее распространенные варианты лечения и ведения:
- Внутривенная инфузионная терапия при тяжелом панкреатите
- Тщательный мониторинг ухудшения состояния
- Противорвотное средство при рвоте (для предотвращения обезвоживания)
- Отдых поджелудочной железы (отказ от еды и воды в течение 24 часов)
Долгосрочное лечение включает: - Бдительный контроль за потреблением жира — обрезки со стола не допускаются!
- Использование рецептурной диеты, состоящей из продуктов с низким или сверхнизким содержанием жира, поддерживающих желудочно-кишечный тракт.
- Кормите более частыми небольшими порциями вместо одной большой порции
- Регулярно проверяйте уровень амилазы и липазы у ветеринара
Можно ли использовать добавки для профилактики или лечения панкреатита у собак?
Важно повторить, что панкреатит — серьезное заболевание, поэтому не следует использовать домашние средства вместо ветеринарного вмешательства. Тем не менее, некоторые ветеринары считают, что добавки пищеварительных ферментов с панкреатином могут помочь некоторым (не всем) собакам, уменьшая работу поджелудочной железы и подавляя секрецию поджелудочной железы.Они бывают как без рецепта, так и по рецепту.
Поначалу рыбий жир может показаться нелогичным из-за высокого содержания жира, но на самом деле он может помочь снизить уровень липидов в крови. Исследования показывают, что высокий уровень рыбьего жира (около 1000 мг на 10 фунтов веса тела для собак с высоким уровнем липидов; около половины этого количества для собак с нормальным уровнем) полезен для собак с острым панкреатитом. При добавлении рыбьего жира также добавляйте от 5 до 10 МЕ витамина Е.
Были проведены исследования на людях, показывающие, что витамин E (вместе с селеном), витамин C, бета-каротин и метионин могут помочь предотвратить панкреатит. И наоборот, другое исследование на людях показывает, что пробиотики могут усугубить острый панкреатит.
Всегда консультируйтесь со своим ветеринаром, прежде чем предлагать какие-либо добавки вашему питомцу.
Пример из практики кинолога: ее собственная собака
Кэролайн Койл, доктор философии, обозреватель по питанию и здоровью в AKC Family Dog и двукратный обладатель премии AKC Canine Health Foundation.Койл хорошо знает панкреатит не только как профессиональный исследователь и писатель, но и потому, что ее собака, салюки по кличке Бини, пережила трудный и стрессовый опыт. Здесь она делится своей историей:
Шапочка, в отличие от большинства салюки, любит поесть. Но однажды, съев свое любимое лакомство — слоеный бисквит, его вырвало. Он стоял с сгорбленной спиной. Я нежно надавила на его живот, и он взвизгнул. Вышел термометр, который сказал мне, что его температура была 103 градуса.Пока я звонила ветеринару, его снова вырвало, потом он лег в угол. Мы были в машине через несколько минут.
Ветеринар ощупал его живот, который определенно был болезненным; измерил его температуру, которая все еще была высокой; и пролил кровь. Бини получила обезболивающее, антибиотики и внутривенные жидкости для борьбы с потерей жидкости и пришла домой со строгими инструкциями не есть в этот день. Поедание чего-либо — или даже запах еды — могло заставить его поджелудочную железу выделять ферменты и замедлить ее заживление.Он мог лизать кубики льда, а затем выпить немного воды.
На следующий день ему разрешили съесть примерно шесть крошечных порций нежирной, высокоуглеводной пищи. Это означало рис, картофель или макароны. Переварка этих крахмалистых продуктов облегчает их переваривание. Мы варили одну чашку белого риса (не быстрого приготовления) в четырех чашках воды в течение 30 минут, чтобы приготовить рисовую кашу, называемую отваром. Мы постепенно добавляли источники белка, такие как куриная грудка без кожи, нежирный творог или отварное мясо для гамбургеров.При кормлении собаки с панкреатитом важно готовить всю пищу, даже если вы обычно придерживаетесь сырого рациона. Поскольку кишечник собаки нарушен, необходимо удалить жир и уничтожить бактерии.
Через неделю Бини перешла на ветеринарную диету для собак с панкреатитом. Он ненавидел это. Многие собаки с острым панкреатитом в анамнезе должны находиться на специальной диете до конца своей жизни. Если им не нравится диета при панкреатите, диета с низким содержанием жиров часто работает также.Поскольку собаки с ожирением более склонны к панкреатиту, им в любом случае необходимо похудеть. Даже если еда с высоким содержанием жиров не стала причиной начального приступа, она может вызвать рецидив, как только у собаки будет панкреатит.
Через месяц Бини смог постепенно вернуться к своей старой диете без жирных угощений. В конце концов, он даже получил печенье на завтрак — но не больше масла. У него больше никогда не было приступов панкреатита.
На вынос
Как пишет Canine Journal, «панкреатит подобен тому родственнику, который просто не может уйти: даже когда они ушли, мысль об их возвращении витает в глубине души.«К сожалению, после приступа панкреатита у собаки высока вероятность рецидива. Лучшая защита от повторного появления этого нежелательного злоумышленника — это двоякий подход: следите за предупреждающими знаками и контролируйте все, что вы можете. Не допускайте ожирения у собаки (упражнения полезны для вас обоих), строго следуйте инструкциям ветеринара по кормлению и, если необходимо, честно давайте собаке лекарства.
Легкие случаи панкреатита обычно имеют хороший прогноз.В тяжелых случаях прогноз более осторожный из-за вероятности системных осложнений. Но как бдительный, ответственный и, прежде всего, знающий владелец собаки, теперь вы знаете, что вы можете сделать, чтобы снизить риск панкреатита, как распознать его, если он действительно наступит, и как управлять им в будущем.