Можно ли морковь: можно ли и в каком виде

можно ли и в каком виде

Есть некоторые виды овощей, которые не рекомендуют есть кормящим мамам в первое время после родов. Это, казалось бы, привычные овощные культуры и корнеплоды — помидор, свекла, морковь. Подобное мнение, прежде всего, связано с их яркой природной окраской, она может спровоцировать аллергические реакции у новорожденного. Но изучив все полезные качества сезонных овощей, с уверенностью стоит говорить о том, что морковь при грудном вскармливании больше полезна, нежели вредна.

Морковь при грудном вскармливании полезна за счет содержащихся в ней витаминов и минералов.

Чем полезен состав у морковки и насколько она калорийна

Женщины, хоть раз сидевшие на диете, знают о низком содержании калорий в моркови. Всего 35-40 ккал содержится в 100 граммах свежего хрустящего овоща, а в вареном виде еще меньше. А вот состав продукта действительно ценен для организма, ведь морковь содержит:

1. Белки растительного происхождения — 1,2 грамма.
2. Жиры — всего 0,1 грамма.
3. Углеводы — чуть больше 9 грамм.
4. Клетчатка — 1,2 грамма.
5. Зола — 1 грамм.
6. Пектины — немногим больше 0,5 грамма.
7. Кислоты органического характера — 0,2 грамма.
8. Все остальное — вода.

Это химический состав моркови, исходя из порции в 100 грамм.

Она содержит следующие витамины (также из расчета на 100 грамм продукта):

1. Бета-каротин или витамин А — 9 мг.
2. Витамины группы В:
   — тиамин (В1) — 0,06 мг.;
   — рибофлавин (В2) — 0,07 мг.;
   — ниацин (В3) — 1 мг.;
   — инозитол (В8) — около 30 мг.;
   — фолиевая кислота (В9) — 8 мг.
3. Аскорбиновая кислота, или витамин С — 5 мг.
4. Токоферол (витамин Е) — 0,6 мг.

Неповторимый состав химических элементов в моркови делает ее полезной для употребления в любое время года, а кроме этого в сладком овоще содержатся приятные на вкус и по запаху эфирные масла. Из таблицы Менделеева в моркови можно обнаружить:

1. Железо — 0,7 мг.
2. Цинк — 0,4 мг.
3. Марганец — 0,2 мг.
4. Фтор — 50 мкг.
5. Медь — 80 мкг.
6. Молибден — 20 мкг.
7. Йод — 5 мкг.
8. Кобальт — 2 мкг.

Из макроэлементов встречаются:

1. Калий — 200 мг.
2. Фосфор — 55 мг.
3. Кальций — чуть больше 50 мг.
4. Магний — около 40 мг.
5. Натрий — более 20 мг.

Полезные свойства для женщин, кормящих грудью

Такой полезный состав не может не обеспечить лидирующие позиции продукта в рационе питания для каждой кормящей женщины. Положительно влияние моркови заключается в следующем:

• благотворное воздействие на работу сердца и сосудистой системы, профилактика и лечение сердечный заболеваний;
• нормализация уровня гемоглобина и устранение признаков анемии;
• положительное влияние на почки и печень;
• придание блеска волосам, укрепление ногтей и улучшение состояния кожи;
• нормализация работы ЖКТ и кислотности;
• ранозаживляющее, обезболивающее и противовоспалительное действие, применяется в качестве антисептика. Кроме того морковь устраняет и выводит глистов, желчь, может применяться как отхаркивающее и противосклеротическое средство;
• снижение синдрома «хронической» усталости, понижение утомляемости;
• препятствие токсическому воздействию на организм при приеме антибиотиков;
• повышение иммунитета и укрепление женского здоровья в целом;
• воздействие на зрение;
• укрепление костной системы и тканей;
• стимуляция мозговой деятельности;
• восстановление уровня гормонов;
• стоит отметить целительные свойства при болезнях, связанных с легкими — бронхит, астма, туберкулез или воспаление легких.

Издавна славится морковный сок для заживления пораженных участков кожи при ожогах, обморожении, а также загноившихся ран. Свежий овощ и его сок применяли даже для лечения рака и рассасывания язв.

Как может навредить морковь ребенку

Реакция организма у каждого отдельного ребенка на тот или иной продукт может быть неоднозначной. Тем более, что морковь сама по себе считается потенциальным источником аллергии. Кроме этого полезный для мамы овощ может спровоцировать расстройство пищеварения у малыша. Если женщина, кормящая грудью, все-таки отважилась попробовать морковь, то в течение следующих нескольких дней после первой пробы, нужно внимательно смотреть за новорожденным. Ведь реакция может проявиться абсолютно по-разному — от сыпи до шелушения кожи в области щек. Кроме этого возможны опрелости, нарушение стула, участившиеся срыгивания. Если какие-либо симптомы проявились за это время, то маме стоит прекратить употребление моркови и вернуться к пробам уже через несколько месяцев, но есть овощ сначала вареным.

Как правило, аллергия на морковь у малыша при употреблении ее кормящей мамой встречается в том случае, если у мамы она тоже была отмечена ранее.

Подобная реакция происходит со многими детками из-за того, что вещества ликапин и антоцианин, содержащиеся в ярких овощах (красные помидоры, оранжевая морковка), воспринимаются организмом как инородные, так как он попросту не вырабатывает такие вещества и не знает как на них реагировать, что в некоторых случаях и провоцирует аллергию. Но далеко не у всех детей поголовно. К тому же аллергия может быть вызвана не самим овощем, а содержащимися в нем нитратами или удобрениями, что зависит от региона и места произрастания плода.

Какие правила стоит соблюдать при введении свежей моркови в меню при лактации

Для начала морковка при грудном вскармливании должна появиться в рационе не раньше, чем после третьей недели со дня родов. До этого времени пищеварительные процессы у грудничка еще не готовы воспринимать такие продукты. Пробуют морковь в вареном или тушеном виде и только небольшую порцию — четверть целой морковки. Желательно, чтобы этот прием пищи приходился на утро или обеденное время.

Суточная норма овоща для кормящей женщины составляет 2 средние моркови, общей массой не более 300 грамм. Такую порцию можно съесть уже на пятый день ввода продукта в меню кормящей. Но только при положительном восприятии малышом и постепенном вводе.

В свежем виде овощ лучше пробовать уже спустя месяц после родов.

А правила по вводу свежего ингредиента такие же, как и для вареного — постепенно, утром и смотря за реакцией грудничка.

В отличие от зрелого плода, морковный сок более концентрированный. Пробовать его нужно в разведенном виде и всего пару небольших глотков.

Особые рекомендации при употреблении моркови

Пробовать сырую морковь можно уже через месяц, но при этом лучше не употреблять ее в чистом виде по крайней мере пару месяцев после родов. Можно добавить морковку в салат или суп, приготовить запеканку или пюре, то есть кушать термически обработанный овощ. В чистом виде большая порция моркови достаточно сложно усваивается организмом.

Также, не следует забывать, что морковь — это жиросжигающий продукт. То есть для получения всех питательных свойств есть полезный овощ стоит с жиросодержащими ингредиентами — молочными продуктами, сметаной или маслом (растительным).

Салат из моркови для лучшего усваивания организмом стоит заправить растительным маслом, сметаной или йогуртом.

Чтобы обезопасить свой организм от воздействия нитратов, лучше есть морковь с собственного огорода или купленную в проверенном месте. При выборе стоит ориентироваться на цвет плода — должен быть достаточно яркий, размер — средней, и целостность — без трещин и порезов. Тем более не стоит покупать продукт со следами гнили или укусами грызунов.

Насколько часто употребление отварной моркови рекомендовано при лактации

В повседневной жизни каждая хозяйка добавляет морковь в супы, использует в качестве поджарки или как приправу, и едят ее в каждой семье по нескольку раз в день. Но кормящей женщине нужно немного сократить такие объемы и есть полезный корнеплод в ограниченном количестве, но тоже не меньше трех раз за неделю. Свежесобранный урожай отлично восполнит запас полезных микроэлементов в женском организме. Немного вареной моркови можно съедать почти каждый день. Так как после прохождения высокотемпературной обработки овощ уже не так агрессивен, некоторая часть витаминов улетучивается, но основная масса по прежнему остается.

Вареная морковка уже не так много содержит бета-каротина, поэтому есть ее разрешают чаще, чем в сыром виде.

Сок моркови при кормлении грудью

Восполнить запас витаминов и зарядиться энергией поможет сок, свежевыжатый из моркови. Лучше если он будет приготовлен собственноручно, так как покупной продукт часто насыщен ненужными консервантами и химикатами, а также подвержен пастеризации, что убивает часть полезных веществ.

Морковный сок при грудном вскармливании употребляют как в чистом виде, так и добавляют в него всевозможные овощи и фрукты. Хорошей альтернативой компоту будет бокал сока моркови с добавлением сока яблок, тыквы, свеклы. Также при приготовлении сока добавляют зелень или фруктовую смесь. Разнообразить напиток поможет ложка меда, но только в том случае, если продукт уже присутствует в рационе мамы и не доставляет проблем с пищеварением у грудничка. При этом не стоит менять чай, который мама может позволить себе на десерт со сладостями, на морковный сок, так как мучные изделия будут препятствовать усвоению питательных веществ.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Можно ли яблоки при грудном вскармливании

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Можно ли есть свеклу кормящей маме

Пить напиток без меры также не стоит, за день кормящая женщина может позволить себе не более 1,5 стаканов. Выпить такую порцию можно за несколько раз и за пол часа до обеда или ужина. Не рекомендовано такое питье, если у женщины наблюдается повышенная кислотность желудка, язва, воспалительный процесс в ЖКТ, болезнь почек или диабет.

Каким образом морковь влияет на выработку молока

Морковка полезна не только для большинства систем организма, но и для нормализации уровня половых гормонов у женщины. Употребление моркови помогает быстрому восстановлению сил после родоразрешения, насыщает организм витаминами и микроэлементами, поддерживает эмоциональный фон в норме. А это значит, что если кормящая мама испытывает сложности с выработкой молока, нервничает и переживает, то питательные вещества моркови помогут исправить ситуацию. К тому же в составе корнеплода содержится много воды, а дополнительная жидкость только лишь способствует лактации.

Блюдо для лактации из моркови разбавленной молоком

Ингредиенты для приготовления:

• морковка — 1 штука;
• молоко или сливки — 1 стакан.

Сырую морковку очищают, трут на терке (крупной). Полученную массу (3 или 4 столовые ложки) заливают молоком (сливками). Пьют порционно, по половине стакана несколько раз в день. Наибольшего эффекта можно достичь, если пить напиток теплым и за пол часа до очередного кормления грудничка. Чтобы разнообразить вкус и придать сладости, можно добавлять мед.

Полезные блюда из моркови

Понятно, что вареная морковь каждый день — это достаточно пресно и однообразно. Поэтому кормящие мамы делятся любимыми рецептами и добавляют в свое меню все новые и новые рецепты. Морковь при этом может выступать как основным ингредиентом, так и входить в состав вкусных и полезных блюд с другими компонентами.

Морковная запеканка

Из продуктов необходимо:

• морковка — пол килограмма;
• яйцо — 1 штука;
• крупа манная — три столовые ложки;
• сахар — столовая ложка с горкой;
• масло сливочное — 20 грамм;
• яблоко — 1 штука;
• немного соли.

Отварить морковку «в мундире», очистить. Измельчить вареный овощ до пюреобразного состояния. Очищенное яблоко протереть на терке или измельчить блендером. Яичную массу взбить с сахаром, добавить все оставшиеся ингредиенты и приготовленные пюре. Полученную массу вылить в предварительно смазанную маслом форму, сверху положить несколько кусочков масла и запекать в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Морковный салат с фруктами

Из продуктов необходимо:

•  морковка — 1 штука;
• яблоко — 1 штука;
• мандарин — 1 штука.

Сырую морковь и яблоко измельчить на терке, дольки мандарина разрезать пополам. Перемешать ингредиенты. Заправить салат можно йогуртом или сметаной с низким процентом жирности. По желанию добавить мед и орехи. Есть такой полезный салат можно после трех месяцев кормления.

Суп-пюре из моркови и овощей

Из продуктов необходимо:

• морковка — 3 штуки;
• картошка — 2 штуки;
• половина луковицы;
• зелень;
• соль.

Все продукты отваривают, сливают и процеживают бульон. В блендере измельчают вареные овощи, зелень и бульон. Выкладывают порционно по тарелкам, солят, посыпают зеленью. Для украшения немного моркови можно порезать кружочками и выложить на суп.

Полезные качества моркови во много раз превосходят возможные отрицательные проявления у малыша. И, как правило, аллергию у грудничка можно ожидать только в том случае, если сама кормящая мама подвержена аллергическим реакциям. Во всех остальных случаях употребление моркови для женщины, кормящей грудью, принесет только пользу.

Можно ли морковь при грудном вскармливании сырую новорожденного вареную

Морковь является одним из самых полезных овощей для организма человека. Она содержит большое количество важных витаминов и микроэлементов. О том, можно ли морковь при грудном вскармливании и в каком виде ее лучше употреблять, расскажет врач-нутрициолог.

Сырая морковь укрепляет иммунную систему матери и ребенка

Полезные свойства моркови для мамы и новорожденного 

Ежедневное употребление моркови женщиной во время лактации положительно сказывается на увеличении объема грудного молока. Морковь – низкокалорийный продукт, поэтому кормящей маме совсем не надо беспокоиться о прибавке в весе.

Важные аргументы в пользу употребления моркови:

• положительно влияет на остроту зрения;
• придает сияние волосам и улучшает цвет кожи;
• ежедневное употребление сырой моркови снижает уровень холестерина в крови;
• устраняет анемию;
• регулирует гормональный фон женщины.

Морковь является источником витаминов А, Е, С, В, калия и железа. В ней содержится каротин, который, как и многие растительные пигменты обладает антиоксидантной активностью.

Однако кушать морковь в период лактации нужно осторожно и не переусердствовать, так как бета-каротин может дать аллергическую реакцию у малыша.

Рекомендации по употреблению моркови при грудном вскармливании

Вводить в рацион тушеную или вареную морковь желательно через 3–4 недели после родов. Начинать необходимо с небольшой порции и следить за реакцией ребенка. Если овощ не вызвал какой-либо нежелательной реакции, то можно смело кушать морковь несколько раз в неделю, добавляя в другие блюда.

По истечении 4–5 месяцев после того, как организм малыша привык к перевариванию вареной моркови с молоком матери, можно смело начинать вводить в рацион мамы свежий овощ.

При обнаружении аллергической реакции у малыша прием овоща необходимо прекратить до похода к врачу.

Сырую морковь не рекомендуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Свежевыжатые соки желательно разбавлять водой во избежание появления кишечных колик и вздутия живота у новорожденных. На половину стакана свежевыжатого сока рекомендуют добавить полстакана охлаждённой кипячёной воды.

Использовать морковь желательно со своего огорода, если нет такой возможности, то лучше выбрать яркие плоды с тонкой шкуркой без повреждений и пятен. Рекомендуется не превышать суточную допустимую норму продукта – 150–170 грамм.

Хранить морковь рекомендуется в прохладном темном месте.

Интересные блюда из моркови

Корнеплод можно употреблять как сам по себе, так и в составе интересных и питательных блюд.

Для приготовления коктейля из моркови и фруктов необходимо 1 яблоко, 1 средняя морковь и 1 мандарин. Все продукты тщательно вымыть, очистить и мелко порубить. Далее загрузить все в блендер и приготовить свежевыжатый коктейль. Такие коктейли рекомендуется употреблять с утра натощак.

Морковно-яблочный салат понравится не только кормящей маме, но и всем членам семьи. Натереть на крупной терке 1 яблоко и 1 морковь, перемешать и заправить все сметаной. К салату можно добавить мелко рубленные грецкие орехи. Такой салат может заменить ужин или полдник.

На завтрак можно приготовить морковную запеканку в духовке для всей семьи.

На 500 грамм моркови необходимо 1 яйцо, 3 столовые ложки манки, щепотка соли, сахар по вкусу, 25 граммов сливочного масла. Морковь отварить и размять блендером в пюре, яйцо взбить соединить с морковным пюре, манкой, добавить соль.

Форму смазать сливочным маслом и вылить в нее смесь, сверху нарезать маленькие кусочки сливочного масла. Выпекать запеканку 40–45 минут при температуре 180–200 градусов.

В заключение необходимо отметить, что употребление моркови в небольших порциях и с осторожностью принесет много пользы как маме, так и растущему детскому организму.

Читайте далее: можно ли гороховый суп при грудном вскармливании

Морковь – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Благодаря содержанию того или иного пигмента морковь может проявлять совершенно неожиданные полезные свойства. И речь не только об укреплении зрительной функции, хотя недостаток витамина А, содержащегося в привычной нам оранжевой моркови может повлечь за собой расстройство сумеречного зрения.

Речь о десятках болезней, в лечении которых морковь способна себя проявить с лучшей стороны. Причём в число самых грозных противников, с которым морковь при определённых условиях успешно справляется, входит рак.

Полезные свойства моркови

Состав и калорийность

Сырая морковь содержит (в 100 г): ^[5]

Калории 41 ККал

Витамин B4	8,8	Калий, К	320
Витамин С	5,9	Натрий, Na	69
Витамин B3	0,983	Фосфор, Р	35
Витамин Е	0,66	Кальций, Ca	33
Витамин B5	0,273	Магний, Mg	12

Полный состав

Морковь – полезный некалорийный овощ, который содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых организму для нормального функционирования. Овощ полезно употреблять, как в сыром, так и в вареном виде.

Вопреки расхожему мнению, термическая обработка отнюдь не лишает морковку пользы. При варке овощ теряет много витамина С, но при этом в нём хорошо сохраняются витамины А и Е. Также высокие температуры разрушают клеточные стенки, позволяя различным питательным веществам высвободиться и лучше усвоиться в организме. К тому же учёные утверждают, что термообработка моркови приводит к 35% повышению в ней уровня антиоксидантов. К слову, богатая антоцианами фиолетовая морковка имеет наибольшую антиоксидантную способность среди всех видов этого овоща.

Лечебные свойства

Оранжевая морковь – настоящий кладезь бета-каротина (провитамина А) и один из основных природных источников его получения для организма. Под воздействием ферментов печени он превращается в витамин А (ретинол), который поддерживает работу многих внутренних органов и систем. Во-первых, витамин А – основа общего здоровья глаз. При недостатке этого витамина у человека может случиться расстройство сумеречного зрения, то есть он может утратить способность видеть при тусклом свете (в народе это расстройство называют «куриной слепотой»).

Во-вторых, витамин А важен для нормального функционирования сетчатки глаза и предупреждает возрастную дегенерацию внутренней оболочки глазного яблока. Кстати, здесь он действует в комплексе с двумя другими каротиноидами, содержащимися в моркови, — зеаксантином и лютеином. Однако морковь – не панацея, поэтому не стоит рассчитывать, что поедание этого овоща может исправить или предотвратить близорукость и дальнозоркость.

Кроме того, ретинол принимает активное участие в регуляции синтеза белков, окислительно-восстановительных процессах в организме, а также способствует нормальному обмену веществ и работе иммунной системы. Этот витамин очень важен в процессе формирования скелета, зубов и ногтей. Он эффективен при себорее и ломкости волос, так как участвует в регулировке деятельности сальных желез.

Неоценимую пользу витамин А приносит во время беременности. Он важен для нормального развития эмбриона и снижает риск рождения недоношенного ребёнка. Ретинол нужен организму и для поддержания хорошего состояния кожи, поскольку он стимулирует синтез белка коллагена, а также ускоряет заживление ран и снижает опасность развития инфекций. Более того он играет важную роль в замедлении процессов старения.

Наконец, бета-каротин считается превосходным антиоксидантом, который подавляет свободные радикалы, провоцирующие различные опасные заболевания. Например, считается, что бета-каротин – это хорошее средство профилактики, препятствующее рецидиву рака^[15]. Кроме того, этот каротиноид способствует поддержанию и продлению жизни больных СПИДом. Также он имеет важное значение в предупреждении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Следует обязательно взять на заметку то, что витамин А относится к жирорастворимым витаминам. Для того чтобы он усвоился организмом и принёс пользу, необходимо употреблять его вместе с жирами. Так, сырую морковку рекомендуют кушать с небольшим количеством растительного масла или сметаны. Также важно знать, что большое количество бета-каротина в комбинации с алкоголем оказывает чересчур сильную нагрузку на печень.

Помимо бета-каротина, за который так ценят морковь, в ней ещё содержатся значительные дозы витаминов группы В, С и Е. Последний помогает усвоению ретинола, а также оказывает благотворное влияние на кожу, отвечая за регенерацию её верхних слоёв. Витамин С, в свою очередь, способствует уплотнению стенок сосудов, а витамины группы В участвуют в жировом обмене и кроветворении.

Помимо всего прочего, корнеплод содержит в своём составе клетчатку, способствующую нормализации пищеварения. А большое количество калия и магния полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз). Цинк, в свою очередь, способствует превращению провитамина А в активную форму.

В медицине

Морковь с давних пор считается продуктом, обладающим целебными свойствами. Например, древнегреческие лекари рекомендовали этот овощ женщинам в качестве контрацептива – для предотвращения беременности. Кстати, современные учёные подтвердили то, что в моркови содержатся ферменты, способные блокировать зачатие. Однако их концентрации недостаточно для оказания реального действия. Начиная с ХVI века в России морковь использовали в качестве лечения желтухи, кашля и охриплости.

Современные исследования подтверждают справедливость определения моркови, как продукта лечебного значения. Этот овощ используют в качестве сырья для получения каротина. Кроме того, этот поливитаминный корнеплод хорош, как при лечении определённых болезней, так и в диетическом питании. Из него также получают клетчатку, глюкозу, лецитин, а также эфирные и жирные масла.

Учёные не обходят вниманием и морковные семена, из которых научились получать экстракт даукарин – комплекс флавоноидов (эти растительные пигменты принимают участие во многих процессах, протекающих в организме). В фармацевтике он представлен в виде таблеток по 0,02 г. и оказывает действие преимущественно в отношении коронарных сосудов. Важно отметить, что препарат направлен на ослабление приступов стенокардии, но не купирует их.

Морковь по достоинству оценили и в стоматологии. По мнению многих дантистов, в наше время, когда человек употребляет много термически обработанной мягкой пищи, он совершает недостаточное количество жевательных движений, вследствие чего снижается нагрузка на пародонт (ткань, окружающая зуб). Стоматологи рекомендуют употреблять морковку в сыром виде в качестве тренажёра для дёсен. К тому же каротин оказывает благоприятное действие на слизистую оболочку рта, а также укрепляет зубную эмаль.

В народной медицине

Несомненно, морковь обладает большим количеством полезных и лечебных свойств, что сделало её очень популярным продуктом в народной медицине. Тем не менее, стоит обратить внимание на то, что вылечить какое-либо заболевание одной лишь морковью практически невозможно. Этот овощ принимает активное участие в профилактике различных недугов, но перед его применением в лечении следует обязательно проконсультироваться с врачом, ведь в некоторых случаях морковь не только не поможет, но ещё и может привести к осложнениям болезни.

Народные целители считают, что морковь, в отличие от многих других овощей, пригодна для употребления в неочищенном виде. Рекомендуется хорошо мыть корнеплод, но не очищать его от верхней шкурки, поскольку в ней содержатся грубые пищевые волокна. Они позволяют нормализовать функционирование кишечника и улучшить перистальтику. Помимо этого, по утверждениям японских и новозеландских учёных, волокна способны нейтрализовать пищевые токсины и канцерогены.

Также считается, что, благодаря витамину Е, морковь может способствовать улучшению состояния мужского организма, участвуя в процессе восстановления половой функции. Согласно народным рецептам мужчинам, страдающим от отсутствия эрекции, необходимо включить в свой рацион морковь, отваренную в молоке, а также морковный сок, смешанный с мёдом. Медикаментозное лечение также можно сопровождать употреблением смеси из 1-2 яблок, 1 корнеплода моркови и 1 чайной ложки мёда.

Настои и порошок

Лечебные настои и отвары обычно готовятся на основе семян моркови и положительно влияют на состояние организма при дискинезии желчных путей, желчно-каменных болезнях, болезнях пищеварения, почек, а также при запорах и геморрое. Наряду с морковным соком, настой из семян также советуют в качестве глистогонного средства.

Влияние лечебных напитков обуславливается тем, что они, во-первых, активизируют образование и выделение желчи. Во-вторых, обладают мочегонным эффектом, что способствует выведению песка и мелких камней из почек. В-третьих, настои купируют приступы боли при почечной колике. К слову, содержащиеся в моркови элементы, участвуют в восстановительных процессах клеток почечного эпителия, разрушающихся при употреблении острой пряной пищи и алкоголя, поэтому не только семена, но и корнеплод полезен при лечении почечных болезней.

Нерегулярный приём пищи и малоподвижный образ жизни современного человека нередко приводят к запорам. Те, в свою очередь, провоцируют застой крови в прямой кишке и как результат – геморрой. Учитывая то, что морковь обладает лёгким слабительным действием, она не приводит к раздражению стенок кишечника, но при этом эффективно решает проблему запоров. Для избавления от проблем и нормализации пищеварения народные целители рекомендуют употреблять либо порошок из морковных семян, либо настои. А вот противостоять геморрою помогает чай из морковной ботвы.

Для приготовления настоя необходимо в сентябре собрать семена (вместе с зонтиками). Затем их нужно высушить и хранить в местах с низкой влажностью. Далее из семян, предварительно обмолоченных (без зонтиков), можно сделать настои или растолочь их в порошок. Для приготовления лечебного напитка следует залить 1 столовую ложку семян кипятком и оставить настаиваться в термосе на всю ночь. После этого настой нужно процедить и пить подогретым 3 раза в день. Порошок также следует принимать трижды в день по 1 грамму.

Что касается ботвы для заваривания чая, то её собирают летом (июнь-июль), высушивают и хранят в сухих коробках. Для заваривания одной чашки чая достаточно 1 чайной ложки сухих морковных листьев. К ним также можно добавлять другие травы или сушеные ягоды. Однако стоит учитывать, что при всей своей полезности, ботва вытягивает из земли большое количество нитратов, поэтому беременным и кормящим женщинам следует с осторожностью относиться к таким чаям.

Компрессы

Использование моркови в народной медицине не ограничивается лишь внутренним применением, а предполагает и внешнее воздействие. Так, этот овощ оказывает благотворное влияние на различные кожные повреждения, уменьшая боль и оказывая ранозаживляющее и противовоспалительное действия.

Народные целители утверждают, что морковь способствует заживлению не только поверхностных ран, но и справляется с более сложными случаями, вытягивая из инфицированного очага гной. Для этого необходимо приложить к повреждённому месту измельчённую до кашеобразного состояния свежую морковь, накрыть её плотной бумагой (важно не заменять бумагу ватой и марлей, которые быстро впитают сок) и забинтовать.

Нарезанная пластинами сырая морковь, зафиксированная на теле бинтами, подойдёт для снятия воспаления кожи в результате незначительных солнечных ожогов.

Сок

Морковный сок в чистом виде или с добавлением различных ингредиентов используют при различных патологиях и в качестве профилактического средства. Обычно готовят его с помощью соковыжималки, но при её отсутствии можно попробовать сделать это вручную. Для этого морковь необходимо натереть на мелкой тёрке, а затем выжать сок руками, завернув измельчённый овощ в марлю.

Морковный сок полезен при повышенной кислотности, а также при анемии (малокровии). В последнем случае рекомендуют пить не просто морковный сок, а смесь из соков моркови, свеклы и редьки. Такое дополнение к медикаментозному лечению обычно длится 2-3 месяца. Напиток принимают по 1-2 столовых ложки в день. Морковный сок в сочетании с соком сельдерея необходим организму в случае частых стрессов и нервных расстройств.

Сок оранжевого корнеплода также эффективен при борьбе с инфекциями, поражающими дыхательные органы. Например, при ларингитах народные лекари советуют пить морковный сок с мёдом (1 столовая ложка мёда на стакан свежего сока) по 2 столовые ложки 4-5 раз в день. При ангине похожей смесью (1 столовая ложка мёда на 100 г сока и 100 г воды) рекомендуют полоскать горло.

Морковный сок эффективен при лечении насморка. Для приготовления капель необходимо взять полстакана свежего сока, полстакана растительного масла и добавить в эту смесь 3-4 капли чесночного сока. Такое лекарство закапывают по 3 капли в каждый носовой ход 3-4 раза в день.

В восточной медицине

В восточной медицине морковь относят к нейтральным продуктам, которые не оказывают ярко выраженного охлаждающего или согревающего действия на организм. Считается, что оранжевый корнеплод благотворно воздействует на работу сердца, а также укрепляет нервную систему и снимает усталость.

Использование морковки в традиционной восточной медицине не слишком отличается от отечественных привычек. Например, там точно так же, как и у нас, практикуют приготовление настоя из морковных семян. Их заливают кипятком, дают настояться и затем принимают по 1 ложке несколько раз в день. Считается, что этот напиток прогревает почки. Также морковь издавна считается хорошим помощником при отравлениях и воспалениях желчного и мочевого пузырей. Кроме того, морковь применяют для выведения кишечных паразитов.

В научных исследованиях

Являясь одним из главных источников бета-каротина, поставляя в организм человека большое количество витаминов и минералов, морковь была обречена стать объектом научных исследований. Следует отметить, что этот овощ вызывает интерес не только у учёных-медиков, но и у представителей других областей науки.

Однако первостепенное значение имеет всё-таки исследования и эксперименты, связанные с влиянием моркови на здоровье человека. Так, доктор Кирстен Брандт из университета Ньюкасла в ходе опытов на крысах установила, что употребление моркови снижает риск развития рака. Она также выяснила, что компонент, отвечающий за такое воздействие – это природный пестицид фалькаринол, защищающий морковь от грибов^[8].

Несмотря на то, что учёные не выяснили, каков механизм воздействия фалькаринола и какие дозы необходимы для успешного лечения, отчаявшаяся американка Энн Кэмерон, страдавшая от рака толстого кишечника с метастазами в лёгких, решилась проверить такой метод лечения на себе. Прочитав в интернете об антираковом эффекте моркови, она сама себе организовала терапию – каждый день выпивать около пяти стаканов (примерно 2 кг корнеплодов) свежего морковного сока. Через 8 месяцев её рак 4 стадии был излечен.

Однако врачи всё же утверждают, что лечение рака одной лишь морковью просто невозможно. Они объясняют, что, во-первых, опухоль этой женщины была прооперирована до того, как она начала пить морковный сок, а, во-вторых, затемнения в лёгких не подвергались биопсии, поэтому сказать наверняка, что это были метастазы сейчас уже нельзя^[14]. Тем не менее, медики не отрицают благотворного влияния морковного сока на организм пациентки, поскольку от послеоперационной химиотерапии она отказалась, заменив её «морковной» диетой и всё-таки сумела полностью победить заболевание.

Таким образом, к лечению рака необходимо подходить с большой серьёзностью и не полагаться исключительно на чудесные свойства тех или иных продуктов и трав. Доктор Брандт в своём исследовании говорит о том, что морковь демонстрирует гораздо лучший эффект в борьбе с раком по сравнению с другими продуктами. Здесь важно то, что она сравнивает воздействие моркови с воздействием других продуктов, а не с медикаментозным влиянием.

Ярким и одновременно печальным примером отказа от лечения и своевременной операции в пользу духовных практик и сыроедения (морковь была его любимым овощем), стал известный глава компании Apple Стив Джобс, который умер от рака поджелудочной железы.

К интересным выводам пришли учёные, изучавшие воздействие бета-каротина на развитие рака лёгких. Масштабное исследование показало, что бета-каротин, попадающий в организм человека в основном из моркови, способствует предупреждению ракового заболевания органов дыхательной системы. Однако курящие люди и работники асбестовых заводов наоборот должны быть осторожны с большими дозами бета-каротина, поскольку в таких условиях он может не предотвратить, а, напротив, спровоцировать развитие заболевания^[9]. Причины обратного действия пока до конца не ясны, но медики работают над решением этой головоломки.

Как уже отмечалось выше, морковь вызывает интерес не только у представителей медицинской сферы. Например, шотландские учёные изобрели способ превращать морковные отходы после приготовления сока в нановолокна. Этот экологически чистый и биоразлагающийся материал сможет в будущем заменить карбоновые нановолокна, широко используемые для изготовления мотошлемов, сноубордов и автомобильных компонентов. Таким образом, учёные надеются снизить потребление нефти, необходимое для производства углеродного волокна^[10].

В диетологии

Будучи низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и минералами, морковь часто используется в качестве основного продукта для диеты ^[11]. Однако людям с заболеваниями печени и органами пищеварительной системы она противопоказана. По крайней мере, перед тем, как на неё «садится» нужно проконсультироваться с врачом. Также следует быть готовым к тому, что потребление большого количества этого оранжевого овоща может привести к пожелтению кожи.

Рацион из одного продукта, даже если это поливитаминная морковь, никак нельзя назвать сбалансированным, поэтому специалисты вообще не советуют прибегать к таким мерам для похудения. Лучше заменить морковью фаст-фуд или съедать один корнеплод незадолго до приёма пищи, для того чтобы затем съесть меньшую порцию и почувствовать сытость быстрее^[11]. Но если вы всё-таки решили устроить себе монодиету, не следует продолжать её дольше трёх дней.

В этот период рекомендуется употреблять как сырой овощ, так и отваренный. К слову, к сырой моркови нужно обязательно добавлять немного жира, но если диета направлена на снижении веса, то нужно следить за пропорциями: 1 столовая ложка растительного масла или 2 столовые ложки нежирной сметаны на 1 кг корнеплода.

Если говорить о лечебном диетическом питании, то морковь, как правило, всегда включается в рацион. Кроме того, пюре и соки из морковки можно давать детям уже в возрасте 6-7 месяцев.

В кулинарии

Морковь – привычный овощ практически во всех кухнях мира. Её добавляют в овощное рагу, салаты, супы, с ней готовят все виды плова и используют в качестве полезного перекуса. Во многих странах оранжевый корнеплод используют при приготовлении различных десертов: пирогов, пудингов, цимеса (еврейское сладкое овощное рагу) и т.д. А в Японии можно купить мороженое со вкусом морковки и апельсина. Также из моркови делают один из самых популярных овощных соков.

В последние несколько лет в кулинарии наблюдается экологический тренд, а это значит, что теперь в моде максимальное использование всех частей овоща или фрукта. Так, повара придумали применение морковной ботве – её добавляют в супы, соусы, салаты и запеканки.

На первый взгляд приготовление моркови выглядит простой задачей, но на деле овощ часто оказывается, то недоваренным, то пережаренным, поэтому стоит запомнить, что нарезанная кружочками или брусочками морковь свариться за 8-10 минут, а целый корнеплод – за 20-30. Запекается морковь при температуре 180°С в течение 40-45 минут. Что касается жарки, то небольшие кружочки или соломка будут готовы через 4-6 минут.

Морковь хорошо сочетается практическими со всеми продуктами, а особенно хорошо усваивается с белками и жирами. Также полезно кушать морковку с продуктами, богатыми железом, так как корнеплод способствует его максимальному усвоению.

Напитки

О полезных свойствах свежеотжатого морковного сока уже было немало сказано выше, поэтому стоит лишь добавить, что не нужно надеяться на аналогичный эффект от соков из паков. Исследования показали, что в свежем напитке в 4 раза больше каротиноидов, а содержание бета-каротина в 6 раз превосходит аналогичный показатель в нектарах. Правда, пить свежий сок надо сразу после приготовления, потому что каротиноиды разрушаются при воздействии солнечного света.

Для того, чтобы как-то разнообразить морковный сок, можно приготовить настоящий витаминный коктейль. Для этого потребуется четверть средней свеклы, 1 апельсин, 2 средних моркови и кусочек имбиря ^[12]. Сперва необходимо выжать свекольный сок и дать ему отстояться в холодильнике пару часов, затем измельчить и добавить все остальные ингредиенты.

В косметологии

В косметологии морковь ценится, в первую очередь, благодаря наличию в своём составе бета-каротина, который в организме трансформируется в витамин А. Он помогает поддерживать кожный покров в хорошем состоянии и способствует заживлению акнэ, поэтому его синтетические аналоги ретиноиды часто применяются в косметических средствах.

Исследования продемонстрировали, что ретинол увеличивает выработку коллагена и принимает активное участие в разглаживании морщин, поэтому его можно найти на прилавках магазинов в виде сыворотки для лица. Если вы хотите получить более бюджетный вариант или опасаетесь наносить на лицо всякую «химию», то можно попробовать приготовить средство самостоятельно, используя морковь.

Маска для жирной кожи состоит из измельченной моркови и небольшого количества воды (смесь должна быть доведена до кашицы). Средство, подходящее для сухой кожи, – маска для восстановления водного баланса. Для её приготовления нужно смешать 1 столовую ложку натёртой моркови, яичный желток и 2 столовые ложки сметаны. Для нормальной кожи подойдёт средство из 1/4 стакана кефира, 1/4 стакана морковного сока и 1 столовой ложки мёда. Держать маски на лице нужно около 15 минут, затем смыть тёплой водой.

Опасные свойства моркови и противопоказания

Морковь – это полезный низкокалорийный диетический продукт, который при умеренном потреблении, преимущественно благотворно влияет на состояние здоровья человека. Однако, как и с любым другим продуктом, существуют случаи, в которых употребление моркови следует ограничить.

Во-первых, не следует слишком сильно налегать на свежий морковный сок, потому что он даёт серьёзную нагрузку на поджелудочную железу.

Во-вторых, при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта, моркови вообще лучше избегать, поскольку в ней содержится большое количество нерастворимых волокон, тяжёлых для больного кишечника.

В-третьих, морковь не рекомендуют употреблять при заболеваниях печени. Важно отметить, что этот овощ полезен, как профилактика болезней ЖКТ и печени, но противопоказан во время обострений.

Наконец, при ежедневном поглощении большого количества моркови (больше двух штук) может возникнуть каротинемия. В такой ситуации кожа (на ладонях и стопах) и белки глаз приобретают желтовато-оранжевый цвет^[13]. С ильного вреда это организму не наносит, но это даёт понять, что потребление моркови следует уменьшить. Также не стоит забывать, что морковь легко впитывает в себя нитраты, которые производители добавляют в почву для ускорения роста.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде моркови в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Несмотря на то, что морковь издавна была известна в разных уголках планеты, один из пиков её популярности в Европе пришёлся на времена Второй Мировой Войны. Причиной всплеска интереса к оранжевому овощу стали британские военные. Пытаясь скрыть от противника новые технологии обнаружения вражеских самолётов, англичане объясняли резко возросшую меткость своих пилотов в тёмное время суток тем, что они получают высокие дозы витамина А из моркови и таким образом улучшают своё сумеречное зрение. На самом деле недостаток витамина А может привести к ухудшению способности видеть в темноте, но его избыток не приводит к появлению сверхвозможностей.

Доказательством более раннего интереса европейцев к моркови может служить голландская живопись XVI-XVII веков. Художники той эпохи нередко создавали натюрморты с изображениями разных овощей, в том числе и моркови. На картине Питера Артсена «Торговка овощами» (1508 г.) можно увидеть морковь тёмного цвета. А вот в 1640 г. появилось полотно Герарда Дау, на котором новая оранжевая морковь изображена в самом центре. На переднем плане оранжевый овощ разместил на своём «Кухонном натюрморте» и Абрахам ванн Бейерен.

Ещё глубже в Средневековье уходит корнями немецкое сказание о том, что морковь – любимое лакомство лесных гномов. Считалось, что если вечером оставить на опушке корзину моркови, то утром благодарные гномы оставят в ответ слиток золота.

Что касается современного общества, то в сказания о гномах никто, конечно, уже не верит, но морковь по достоинству оценивают и в некоторых местах стараются увековечить, воздвигая ей памятники, открывая музеи и проводя фестивали и праздники в её честь.

Среди наиболее знаменитых монументов выделяется новозеландский «гигант», который достигает 7,5 м в высоту. Также можно отметить памятник из 3 морковок в турецком городе Бейпазары, который считается крупным производителем морковных семян. В США морковками, торчащими из земли, украсили вход в фонд для безработных Мичигана, в Египте и Канаде памятники моркови размещены в туристических городах.

Интересно, что в Европе морковь официально имеет «двойное гражданство», ведь с 1991 года этот овощ признали ещё и фруктом. И дело здесь вовсе не в научных открытиях, а в том, что европейцы решили обойти свои законы, дабы их не менять. Согласно европейскому законодательству, на территории Европы разрешается производить и продавать только фруктовое варенье, в то время как португальцы научились варить очень вкусное варенье из овоща – моркови. После признания моркови фруктом, они смогли абсолютно легально варить и экспортировать свой продукт в другие европейские страны.

Ботаническое описание

С ботанической точки зрения морковь – это двулетнее травянистое растение, хотя в быту так обычно именуют его корнеплод, используемый в кулинарии. Большинство учёных придерживается мнения, что культивируемая морковь (лат. daucus carota subsp. sativus) принадлежит к роду дикой моркови, семейства зонтичные. Однако некоторые ботаники с этим не соглашаются, считая посевную и дикую морковь разными видами^[1]. При этом родину домашнего вида обнаружить до сих пор так и не удалось. Правда, окультурить и вывести съедобный овощ из дикого вида учёные пока также не смогли, поэтому дискуссии продолжаются.

Происхождение названия

Слово «морковь» происходит от старославянского «мъркы», а английское «carrot», впервые встречающееся в письменных источниках в 1530 году, вероятнее всего, было заимствовано из французского языка, в котором морковь и поныне называют «carotte». Французское название произошло от латинского «carōta», а то, в свою очередь, от греческого «καρωτόν» (karōton). Считается, что греческое слово имеет индоевропейский корень ker— (рог), из-за схожести формы корнеплода с рогом^[4].

История выращивания

Морковь – одна из наиболее древних культивируемых овощных культур. Опираясь на археологические раскопки, наскальные рисунки и письменные свидетельства, можно утверждать, что ей уже около 4 тысяч лет^[2]. Исследователи полагают, что местом появления этого овоща были страны Передней Азии – Афганистан и Иран. Семена этого овоща также были обнаружены в Швейцарии при раскопках свайных построек бронзового века. Существуют доказательства того, что морковка была известна древним римлянам и грекам. Судя по письменным свидетельствам, в те времена люди считали её настоящим лакомством и подавали к столу во время больших празднеств^[3].

Интересно, что в отличие от современного использования, в древние времена морковь выращивали преимущественно ради семян и ароматной ботвы. Самые ранние упоминания об употреблении корнеплода были найдены в античных источниках и датируются I веком н.э. Морковь была известна не только в качестве продукта питания, но и как лекарственное средство. Во многих медицинских трудах древности описаны целебные свойства этого растения. Более того эллины называли его «philtron» – волшебство любви и верили, что поедание морковки поможет человеку быстрее найти свою любовь.

Считается, что в Европу морковь была завезена примерно в IХ-ХIII в. Первыми, кто принял её в свой рацион, были испанцы и французы. Особенной популярностью этот овощ пользовался при дворе Карла Великого. Начиная с ХIII в. культивировать морковку начали в Китае, Японии и Индии. А вот американцы вкусовые и целебные качества моркови поначалу совсем не оценили, пуская урожаи на корм свиньям. Первое письменное упоминание о моркови на Руси – это запись в «Домострое» ХVI в., хотя считается, что она была известна здесь и гораздо раньше.

Однако стоит отметить, что до ХVII в. морковь была вовсе не такой, какой мы привыкли видеть её сегодня, в чём можно убедиться, взглянув на полотна мастеров европейской живописи тех времён. Главная разница – цвет корнеплода. Учёные полагают, что наиболее широко была распространена белая и фиолетовая морковка, но известны были также сорта красного и жёлтого цветов. Согласно академику Н. Вавилову, родиной белой и фиолетовой моркови был Афганистан, жёлтой – Китай, а красной – Средиземноморье^[1].

Привычная нам ярко-оранжевая морковь была выведена нидерландскими садоводами только в ХVII в. Причина, по которой овощ получил именно такую окраску достоверно неизвестна. Возможно, такой вариант прижился и был оценён, благодаря своим вкусовым характеристикам. Но по легенде, окрас моркови связан с голландской королевской династией Оранских, чьим официальным цветом издавна был оранжевый. В благодарность Вильгельму Оранскому, при котором Голландия обрела независимость, или попросту, чтобы угодить «оранжевому принцу», садоводы вывели овощ именно такого цвета.

Выбор и хранение

В первую очередь, рекомендуют, выбирать не слишком крупную морковь – среднего размера. Естественно, на корнеплоде не должно быть видимых повреждений, пятен или наростов, он должен быть твёрдым. Зеленоватый цвет у основания морковки значит, что она будет горьковатой на вкус. Если вы покупаете морковь с ботвой, то листья ни в коем случае не должны быть пожухлыми, а наоборот – свежими и ярко-зелёными.

Что касается хранения, то этот овощ не слишком прихотлив и вполне способен пролежать в пластиковом пакете в холодильнике до 1 месяца. Правда, важно сразу отрезать от корнеплода ботву, поскольку она вытягивает из него всю свежесть и влагу. Также морковку не стоит хранить рядом с яблоками, которые выделяют газ этилен, способствующий её быстрому перезреванию и гниению. Если речь идёт о хранении больших количеств моркови, то обычно огородники опускают её в погреб. Некоторые дачники рекомендуют хранить овощ в ящиках со смесью песка и древесной стружки, которые должны препятствовать испарению влаги и тормозить процессы гниения.

Морковь также можно нарезать или натереть и заморозить – в таком виде она может храниться целый год. Хотя учитывая то, что этот овощ вполне доступен на рынках и в супермаркетах в любое время года, обычно люди не делают больших запасов. По этой же причине не имеет большого смысла следовать многочисленным советам из интернета и оборачивать морковь мокрыми полотенцами или хранить её в банках с водой, дабы продлить срок её жизни.

Если же на вашей моркови всё-таки появилась лёгкая плесень, то не спешите её выбрасывать. В отличие от мягких продуктов, в которых грибок распространяется чрезвычайно быстро, с твёрдой морковкой ему справится сложнее. Таким образом, срезав поражённую часть и ещё небольшой кусочек, овощ можно использовать.

Сорта

Культурную морковь обычно разделяют на столовую (для употребления в пищу человеком) и кормовую (для корма домашним животным). Благодаря работе селекционеров, столовая разновидность культурной моркови насчитывает большое количество разнообразных сортов, предназначенных для различных целей. Например, некоторые из них (Bolero F1, Maestro F1) как нельзя лучше подходят для приготовления свежего сока. А сорт Kazan F1 был выведен специально для приготовления плова.

Кроме того, жёлтая, фиолетовая и красная морковь отнюдь не остались в Средневековье, их до сих пор выращивают и успешно используют во многих странах мира. Окрас овоща зависит от содержания в нём того или иного пигмента. Так, жёлтый цвет морковке придаёт лютеин, красный – ликопин, фиолетовый – антоциан, оранжевый – бета-каротин. Все эти вещества по-своему полезны и оказывают преимущественно положительное воздействие на организм.

Среди необычных сортов, которые привлекают внимание своей внешностью, можно выделить «Dragon», чьи длинные плоды (до 25 см) имеют ярко-фиолетовый окрас и пряный вкус, «Lunar White» – с плодами белого цвета и «Yellowstone» – с плодами канареечно-жёлтого цвета. Нельзя обойти вниманием и сорт «Парижская морковь», плоды которого, хоть и традиционно оранжевого цвета, но имеют округлую форму (диаметром от 3 до 6 см) и напоминают редис. А вот морковь сорта «Cosmic purple» за фиолетовой кожурой прячет ярко-оранжевую мякоть.

Кстати, завоевавшая в последнее время популярность бэби-морковка на самом деле появилась не в результате выведения нового сорта, а лишь потому, что калифорнийскому фермеру Майку Юрошеку надоело выбрасывать часть урожая из-за кривизны или других мелких «увечий» корнеплодов. Тогда он забросил неликвидную морковь в картофелечистку и на выходе получил маленькие очищенные плоды, которые супермаркеты стали покупать у него по цене, гораздо превышающей цену на обычную морковь. Правда, со временем селекционеры вывели настоящую бэби-морковку с очень маленькими и сладкими плодами.

Описание и особенности выращивания моркови

В зависимости от сорта, корнеплод моркови может достигать веса в 200 г и длины – в 30 см при диаметре от 2,5 до 6 см. Он может также приобретать разную форму: коническую, цилиндрическую или круглую. Обычно корнеплод находится в почве на глубине около 60 см, а корни растения уходят ещё глубже в землю – примерно на 1,5-2 м. В наземной части морковь обладает стеблями, покрытыми жёсткими волосками, и трёхперистыми листьями на длинных черешках. Во время цветения у растения формируются белые соцветия зонтичной формы. Опыление происходит благодаря различным насекомым.

Лучше всего этот овощ растёт на очищенных от сорняков рыхлых почвах. Морковка очень любит солнечный свет, поэтому для посадки предпочтительнее выбирать незатенённые места. При этом овощ очень влаголюбив и плохо переносит засуху, начиная быстро увядать.

Начинают высаживать морковь в основном в апреле, но для получения максимально раннего урожая, практикуют посев под зиму – с первыми морозами. Сбор урожая происходит в зависимости от сорта. У скороспелой моркови вегетационный период составляет 80-100 дней, а у позднеспелой – 120-150.

Болезни и вредители

Из всех болезней морковь наиболее подвержена атакам различных гнилей. Наиболее распространённой считается белая гниль, которая поражает корнеплоды, как в процессе роста, так и при их хранении. Это заболевание проявляется в виде белого «пушистого» налёта, который со временем уплотняется, образовывая чёрные склероции. Чтобы предотвратить появление белой гнили в период роста моркови, необходимо тщательно обрабатывать землю глубокой вспашкой. Хранить корнеплоды требуется при температуре 4-5 градусов.

Чёрная и серая гнили, в свою очередь, бьют по листьям растения. Первая покрывает их бурыми пятнами, а вторая поражает жилки и черешки листьев серо-коричневыми пятнами, которые со временем переходят и на плоды. Причина этих болезней – заражённые семена, корнеплоды и растения, оставшиеся в почве. Поэтому важно проводить правильный севооборот, вовремя прореживать и пропалывать морковь и подкармливать её калийными удобрениями. Кроме того, следует аккуратно собирать урожай, оберегая морковку от травм.

Среди вредителей наибольший вред моркови наносит так называемая морковная муха – чёрное блестящее насекомое с зеленоватым оттенком, достигающее 5 мм в длину. Особую опасность эти мухи представляют при обильных осадках. Насекомое откладывает яйца, а развившиеся личинки проникают в корнеплод и пронизывают его отверстиями тёмного цвета. Такие плоды начинают постепенно отставать в росте, а листья растения меняют цвет на фиолетовый, увядают и гибнут. Специалисты утверждают, что ущерба можно избежать, выбрав для посева лёгкую почву и совершив глубокую вспашку почвы осенью. Обязательна также прополка и прореживание моркови.

Источники информации

1. Константинов Ю. Лекарь морковь. – Центрполиграф, 2018. – 160 с.
2. Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В., Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. Ред. Сытник К.М. – К.: Наукова думка, 1989. – 304 с.
3. Дубровин И. Всё об обычной моркови. – Яуза: Эксмо-Пресс, 1999. – 96 с.
4. History of carrots – a brief summary & timeline, источник
5. National Nutrient Database, источник
6. National Nutrient Database, источник
7. National Nutrient Database, источник
8. Carrot component reduces cancer risk, источник
9. Death stalks smokers in beta-carotene study, источник
10. Safe motorcycle helmets made of carrot fibers, источник
11. Carrot diet, источник
12. Beet, orange, ginger and carrot juice, источник
13. 10 side effects of carrot you should be aware of, источник
14. Малозёмов С. Еда живая и мёртвая. – Москва: Эксмо, 2018. – 288 с.
15. Beta Carotene Molecule, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

8.8/10

Голосов: 12

Смотрите также свойства других овощей:

свойства, сколько можно, польза и вред для организма

Всем известно, что морковь очень полезна для человеческого организма благодаря наличию в ней большого количества витаминов и минералов. Её применяют не только в кулинарии, но и в косметологии, диетологии. О полезных и вредных качествах этого продукта, а также о том, как часто его можно употреблять в пищу людям разного возраста и пола, — далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Свойства и химический состав моркови

В состав овоща входят такие витамины, как A, B, E, PP, K, C. Из минералов он богат калием, кальцием, серой, фосфором, цинком, железом, йодом, медью, хромом, никелем, фтором и др.

• Благодаря такому комплексу данный корнеплод обладает следующими свойствами:
• положительно влияет на зрение;
• очищает полость рта от микробов и укрепляет дёсны;
• способствует нормальному обмену веществ;
• употребляется при малокровии;
• характеризуется болеутоляющими и противовоспалительными свойствами;
• ботва повышает иммунитет, очищает кровь, укрепляет кости, успокаивает нервы, показана при лечении геморроя;
• сок снимает стресс и усталость, повышает аппетит, выводит из организма шлаки;
• снижает развитие раковых клеток;
• обновляет клетки почек и печени и выводит песок из жёлчного пузыря и мочевыводящих протоков;
• при внешнем применении заживляет различные раны;
• полезно есть при сахарном диабете;
• снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды и укрепляет сердце.

Сколько в день можно есть моркови

Суточная норма овоща для взрослого человека составляет 250–300 г или 3–4 корнеплода средних размеров, из которых часть нужно приготовить с использованием жиров, чтобы лучше усвоился каротин. Детям дают с 6–8 месяцев морковный сок по несколько капель в день. Позже добавляют варёную морковь в виде пюре. После 2 лет норму повышают до 30–60 г сока или пюре.

Знаете ли вы? Самая длинная морковь была выращена в Англии, её длина составляла 5,84 м.

Беременным женщинам рекомендуется съедать по 100–150 г в день. Кормящим мамам можно употреблять морковь только варёной и не раньше, чем через месяц после родов, в количестве 100–150 г в день. В сыром виде можно будет употреблять корнеплод через 5–7 месяцев после родов. Во время похудения в рацион допускается вводить 500 г данного продукта в сутки.

Польза и возможный вред

Данный овощ имеет как положительные, так и отрицательные качества, о которых нужно знать и учитывать во время приёма пищи.

Для детей

Корнеплод весьма полезен для детей.

• Польза состоит в следующем:
• входящий в состав овоща витамин А нужен для нормального роста ребёнка;
• укрепляет зубы и кости;
• защищает от воздействия вирусов и укрепляет иммунитет.

Для мужчин

• Корнеплод положительно влияет и на мужской организм:
• порошок из семян корнеплода помогает при половом бессилии;
• сок восстанавливает силы после тяжёлой физической работы;
• предупреждает появление болезней мочеполовых органов.

Знаете ли вы? Самую тяжёлую в мире морковь вырастили на Аляске. Её вес составил 8,61 кг.

Для женщин

• Данный овощ оказывает благотворное влияние на женский организм, которое заключается в следующем:
• у беременных женщин способствует лучшему развитию плода;
• полезен для похудения из-за низкой калорийности;
• предупреждает раннее появление морщин, не допускает обвисания кожи и противодействует появлению растяжек;
• на основе эфирного масла, входящего в структуру моркови, изготавливают омолаживающие крема, маски, лосьоны;
• у кормящих мам повышаются питательные свойства молока;
• помогает выработке женских половых гормонов.

Возможные противопоказания и побочные эффекты

• Несмотря на очевидную пользу, корнеплоды опасно употреблять в таких случаях:
• вредно принимать больным с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, при энтеритах и воспалении прямой кишки;
• у людей, склонных к аллергии, может вызвать аллергическую реакцию;
• нельзя кушать гипотоникам, поскольку овощ способствует снижению артериального давления;
• если употреблять морковь часто и в больших количествах, то может возникнуть пожелтение кожи (особенно ладоней и ступней), могут появиться тошнота, рвота, диарея.

Как приготовить и в каком виде лучше всего употреблять морковь

Корнеплод можно кушать в разном виде: тушить, варить, делать соки, добавлять в различные блюда:

• варёная морковь содержит больше антиоксидантов, чем сырая, и чтобы минимизировать потерю витаминов и минералов в ней, лучше готовить овощи на пару;
• ботву также можно употреблять в пищу, добавляя её в салаты и даже в чай;
• сушёная морковь сохраняет практически весь витаминный состав, что и сырая.

Методы хранения моркови, чтобы сохранить витаминный состав

Дома корнеплоды хорошо хранить в холодильнике. Для этого необходимо немытую сухую морковь завернуть в бумажное полотенце или салфетки, сложить в пластиковую ёмкость и поместить на нижнюю полку холодильника. Так она долго не будет вянуть и не потеряет свои полезные качества. Если изначально она была мягкой или вялой, то лучше натереть её на тёрке и заморозить в морозилке.

Важно! Ни в коем случае нельзя мыть корнеплоды, предназначенные для длительного хранения.

Из вышесказанного следует, что морковь — очень полезный и незаменимый овощ, который должен входить в каждодневный рацион любого человека, но при условии отсутствия каких-либо противопоказаний и только при умеренном употреблении.

польза или вред, можно ли кормящей маме в первый месяц, видео

Морковь — один из самых полезных съедобных корнеплодов с богатым витаминно-минеральным составом. Он приносит большую пользу организму, тем более что относится к привычным нам культурам. Однако при кормлении ребёнка грудью существуют свои особенности употребления моркови, с которыми мы далее и ознакомимся.

Знаете ли вы? Родиной моркови считается Афганистан, где она росла в природных условиях и была насыщенно-фиолетового цвета. А вот знакомый нам оранжевый овощ миру подарили Нидерланды селекционным путём.

ПоказатьСкрыть

Можно есть или нет

Если кратко ответить на этот вопрос, то — да, без сомнения, морковь можно употреблять кормящей маме. Этот овощ насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, помогает укрепить здоровье и повысить иммунитет как мамы, так и ребёнка.

Полезные свойства моркови для матери и её ребёнка

Благотворное влияние данного корнеплода определяется его богатым витаминным и химическим составом, особенно высоким содержанием витамина А — ретинола. Он жизненно необходим для правильного развития организма грудничка и поддержания здоровья его мамы. Ретинол активно участвует в формировании иммунитета, а значит и стойкости организма к вирусным инфекциям.

Грудное вскармливание позволяет насытить организм ребёнка витамином А естественным образом через материнское молоко. Данная культура также входит в состав некоторых косметических средств и масок, улучшающих состояние кожи, волос и ногтей кормящей женщины.

• Во время ГВ продукт необходим по следующим причинам:
• высокое содержание кальция позволяет укрепить костную систему мамы и ребёнка;
• бета-каротин имеет свойства антиоксиданта, удаляя свободные радикалы и сохраняя молодость природным способом;
• долговременный приём продукта (140–150 г в сутки) снижает количество «плохого» холестерина в крови на 20%;
• высокое содержание калия помогает укрепить сердце и сосуды;
• овощ хорошо влияет на зрение, помогая справиться с «куриной слепотой»;
• железо защищает организм от анемии, повышает гемоглобин и является профилактикой детского рахита;
• овощ повышает физический тонус организма, восполняет силы, добавляет энергии;
• морковь положительно влияет на процесс лактации;
• низкая калорийность корнеплода (всего 35 ккал на 100 г) позволяет употреблять его без опасения набрать лишний вес.

Вред и возможные противопоказания

Каким бы полезным ни был овощ, не следует его включать в рацион, если раньше наблюдалась индивидуальная непереносимость данного продукта. С большой осторожностью следует также отнестись к нему женщинам, имеющим желудочные проблемы, особенно язвенную болезнь.

Кроме того, считается, что красные или оранжевые овощи и фрукты в рационе мамы могут вызывать аллергию или расстройство пищеварения у ребёнка. И хотя не у каждого ребёнка отмечается непереносимость плодов такого цвета, кормящей маме лучше постепенно начинать употреблять яркие овощи и фрукты.

Важно! Если после употребления овоща появились тошнота, сильная головная боль, сыпь или изменённый цвет кожи, следует сразу же обратиться за медицинской помощью.

Следует также знать, как может проявляться аллергия у грудничка. Это могут быть сыпь или шелушения, опрелости кожи, расстройства стула или частые срыгивания. В этом случае морковь следует убрать из рациона на несколько месяцев, после чего, проконсультировавшись с педиатром, попробовать ввести её снова.

Кроме того, важно знать, в каких условиях вырос урожай, какими нитратами и подкормками обрабатывался участок с корнеплодами, поэтому приобретать плоды лучше у надёжного, проверенного производителя или выращивать самостоятельно.

Употребление моркови по периодам грудного вскармливания

Введение данного корнеплода в рацион кормящей женщины зависит от возраста малыша.

В первый месяц

Первое время пищеварительные органы новорождённого ребёнка ещё незрелые и лишь начинают адаптироваться к пище, поэтому маме следует быть избирательной к своему питанию. Первые 2–3 недели от рождения малыша морковь лучше вообще не употреблять и лишь затем постепенно вводить её в рацион.

Причём начинать нужно буквально в четвертинки небольшого отварного корнеплода и съедать её в первой половине дня, после чего внимательно следить за реакцией грудничка, отслеживая возможные аллергические реакции, изменение поведения, состояние кожи и стула.

Сырой овощ есть не рекомендуется, поскольку он может вызвать проблемы с пищеварением ребёнка. При отсутствии негативной реакции у малыша можно постепенно за неделю довести количество продукта до 2 небольших отварных корнеплодов в день.

Во второй месяц

В этот период, при отсутствии побочных эффектов, кормящая женщина может употреблять морковь в варёном или запечённом виде в количестве 100–150 г в день. Сырая морковь по-прежнему в рацион не включается.

В третий месяц

Если малыш совершенно здоров, то маме можно постепенно возвращаться к своему привычному рациону. Не стоит делать это резко, лучше каждые 2–3 дня вводить один новый для ребёнка продукт и наблюдать за его реакцией. Варёную или печёную морковь можно употреблять 3–4 раза в неделю по 150 г в день.

Можно пить хорошо разбавленный водой морковный сок (концентрация не выше 50%), при этом лучше начать с 1–2 глотков в день и не забывать следить за реакцией ребёнка.

С учётом самочувствия малыша следует корректировать своё питание. Некоторым деткам нужно больше времени (до полугода), чтобы полностью наладить работу ферментов и желудочно-кишечного тракта.

Видео-рецепт: Печёная морковь в духовке

В четвёртый месяц

По-прежнему в рационе остаётся только термически обработанная морковь, сырой корнеплод можно употреблять лишь на 5–6 месяце ГВ. Во время всего периода лактации противопоказаны любые острые приправы, в том числе и корейская морковка.

Правила употребления моркови

При употреблении корнеплода рекомендуется соблюдать сроки начала приёма, количество, способ приготовления и сочетаемость с другими продуктами.

Важно! Поскольку состояние каждой мамы и её ребёнка очень индивидуально, возможность и норму употребления любых продуктов может подсказать только лечащий врач.

Сроки

Кормящая мама может начинать вводить морковь в свой рацион только на 4-й неделе после родов. Причём употреблять её, как и любой другой новый продукт, лучше в первой половине дня. Что касается сырого овоща, то его употребление лучше отложить до времени, когда новорождённому исполнится 5–6 месяцев.

Видео: Овощи для кормящей мамы

Количество

В первое время можно съесть лишь около четвертинки небольшого отварного корнеплода, внимательно наблюдая за реакцией ребёнка. Если проявились какие-либо побочные эффекты, то от употребления овоща лучше отказаться и проконсультироваться со своим врачом по поводу дальнейшего его использования.

При условии нормальной реакции малыша в течение недели можно постепенно довести количество съедаемого овоща до дневной нормы — 100–150 г. Кушать его можно 2–3 раза в неделю.

Способ приготовления

В первые 5–6 месяцев жизни ребёнка кормящая мама может употреблять лишь термически обработанную морковь. При желании овощ можно варить, запекать или готовить на пару. Продукт прекрасно раскрывается в супе и пюре. Сырой корнеплод усваивается хуже, поэтому его лучше отложить на потом. В то время как разбавленный водой морковный сок можно пить уже на 3-м месяце жизни грудничка.

Видео-рецепт: Суп-пюре из моркови

Правильное сочетание

Варёная морковь может сочетаться с другими сезонными овощами в супах, салатах или пюре. Для лучшего усвоения витамина А следует употреблять её с небольшим количеством жиров, поэтому традиционно морковку заправляют небольшим количеством масла или сметаны.

Разбавленный морковный сок лучше пить натощак примерно за полчаса до завтрака. Это позволит быстро «разбудить» пищеварительный тракт и избежать проблем с очищением кишечника.

Морковный сок лучше делать самостоятельно, поскольку в магазинном содержатся вредные для ребёнка консерванты. При этом не нужно забывать об умеренности и разнообразии рациона. Злоупотребление каким-либо одним продуктом пользы организму не принесёт.

Полезные рецепты

Морковь можно употреблять в различном виде:

1. Овощной суп с добавлением моркови.
2. Салат из тёртой отварной моркови.
3. Морковная запеканка.
4. Овощные паровые котлеты.
5. Овощные супы-пюре.
6. Тушёное нежирное мясо с морковью.
7. Картофельное пюре с добавлением моркови.

Знаете ли вы? В небольшом калифорнийском городке Холтвиле ежегодно проходит морковный фестиваль. На празднике избирается «морковная королева», а веселье продолжается целую неделю.

Морковь — важный и полезный овощ, который непременно должен присутствовать в рационе кормящей мамы. Правильное и умеренное употребление моркови восполнит недостаток витаминов и ценных минералов, поможет сохранить женщине молодость и энергию, а малышу — расти крепким и здоровым.

Как вводить морковь в прикорм и со скольки месяцев можно давать ребенку морковные пюре и сок: польза моркови

Когда малыш начинает пробовать овощи, родители хотят дать ему самые полезные овощные культуры, среди которых одной из наиболее ценных называют морковь. Можно ли кормить этим овощем малыша до года, опасен ли он для младенцев из-за своей оранжевой окраски и как лучше приготовить морковку для карапуза?

Польза

• Морковь служит богатым источником бета-каротина – соединения, из которого синтезируется ценный для здоровья малыша витамин А. Этот витамин важен для обменных процессов, формирования зубов, кожи, костей, слизистых оболочек. Также всем известно, что бета-каротин положительно влияет на зрение. При нехватке в пище этого вещества у малыша будут сухие кожные покровы, частые заболевания и замедленный рост.
• Среди минералов, которыми богата морковка, присутствуют кальций, фосфор, натрий и калий. Из витаминов в моркови особенно много витаминов группы В, витамина С, фолиевой кислоты и витамина Е.
• Морковь также считают отличным источником клетчатки и пектина. Благодаря таким веществам данный овощ улучшает пищеварение. Отмечено, что употребление морковки устраняет застой желчи и вызывает мягкий слабительный эффект.

Подробнее о пользе моркови смотрите в передаче «Жить здорово».

Вред

Известно, что морковь способна вызывать аллергическую реакцию у многих малышей. Кроме того, избыток моркови в рационе становится причиной каротиновой желтухи.

Кожа ладоней и подошв малыша желтеет, у склер также появляется желтый оттенок. Сон крохи ухудшается, у ребенка может появиться тошнота и рвота. При этом все симптомы проходят, как только морковь из меню будет исключена.

С какого возраста стоит вводить в прикорм?

Морковное пюре в рацион младенца на грудном вскармливании вводят вместе с другими овощами с 6-7-месячного возраста. Знакомство с морковью обычно происходит после того, как малютка попробовал кабачок, картофель, брокколи и другие менее аллергенные овощи. Детки на искусственном вскармливании начинают пробовать морковку на 1-2 месяца раньше.

Сок из этого овоща дают в 7-8-месячном возрасте. В первый раз крохе дают лишь чайную ложечку пюре или сока или даже половинку этой порции, внимательно отслеживая любые изменения в состоянии карапуза в течение 3-4 дней. Даже если малыш переносит морковку отлично, блюда из этого овоща не советуют давать ежедневно (достаточно готовить их дважды в неделю).

Когда можно дать сырую морковь?

Свежая морковка появляется в рационе малыша старше одного года. Из нее для годовалого малыша можно приготовить салатик, натерев почищенную морковь на мелкой терке. Чтобы каротин из такого салата усвоился в полной мере, не забудьте добавить к корнеплоду сметану, растительное масло или натуральный йогурт.

Таким витаминным салатом можно угостить малыша на завтрак или дать его в перекус. К моркови можно также добавить тертое яблоко или нарезанные сухофрукты.

Морковку в сыром виде лучше давать крохе в ниблере, чтобы малыш не подавился кусочком от нее.

Как приготовить?

Пюре

Для малыша, который будет пробовать морковку впервые, выберите качественный корнеплод, хорошо его помойте и снимите верхнюю часть, обрезав также хвостик и верхушку.

Отварив овощ до готовности, далее его следует измельчить до однородного пюре, используя сито или блендер. Чтобы масса не получилась слишком плотной и густой, добавьте в морковное пюре немного маминого молока или смеси. Солить первые морковные пюре не следует.

Особенно полезна морковь в виде пюре после введения в рацион малютки растительного масла, так как жиры способствуют лучшему усвоению витаминов из корнеплода. Так как морковь редко готовят в виде первого овощного прикорма, то для первых проб небольшой кусочек моркови можно добавить в любые другие овощи, которые уже пробовал малыш.

Если в рацион ребенка введены уже и картофель, и цветная капуста, приготовьте малышу блюдо, рецепт которого представлен в следующем видео.

Сок

Собравшись приготовить своими руками морковный сок для малыша, вымочите морковку около 2 часов в воде, затем помойте овощ и очистите его. Натерев корнеплод на терке, сложите тертую морковку в несколько слоев марли, отожмите сок и разбавьте 1 к 1 кипяченой водой. Давайте такой сок 1-2 раза в неделю. Его часто смешивают с яблочным соком и другими свежими соками.

В целом виде морковку давать ребенку нельзя, поскольку кроха может подавиться.

Если вы уже ввели в рацион крохи бананы и яблоки, приготовьте для малыша смузи по следующем рецепту.

Бывает ли аллергия?

Морковь действительно считают весьма аллергенным овощем из-за большого содержания бета-каротина. Употребление моркови может привести к появлению сыпи уже после первой ложки. Но даже если на первые пробы морковки кроха отреагировал нормально, аллергия может проявиться в течение нескольких дней употребления этого овоща.

Именно поэтому введение в рацион маленьких детей морковки должно быть очень осторожным. Данный овощ можно давать лишь здоровому ребенку в первой половине дня, наблюдая за реакцией крохи в течение 2-3 дней. Если отрицательного воздействия не выявлено, через 3 дня можно дать малышу еще порцию моркови. Если же у карапуза появилась сыпь или другие негативные проявления, морковь исключают из меню на некоторое время.

Советы по выбору

• Для блюд, которые вы будете готовить карапузу, выбирайте морковку без пятен и следов плесени.
• Не покупайте слишком крупную морковь, так как в больших корнеплодах накапливается больше нитратов. Лучшим выбором для детского питания будут плоды весом около 150 г.
• Если не хочется готовить морковное пюре дома, купите готовый вариант от известного производителя питания для детей. Такой продукт будет гомогенизированным и полезным, если в его составе кроме моркови и воды другие ингредиенты будут отсутствовать.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

13 Многообещающие питательные свойства моркови для зрения, кожи и здоровья

Морковь ( Daucus carota ) — это богатый питательными веществами корень, богатый антиоксидантами, клетчаткой, бета-каротином и другими витаминами и минералами. Исследования показывают, что морковь может улучшить зрение, укрепить здоровье кожи и снизить риск некоторых форм рака.

В этой статье мы подробнее рассмотрим, как морковь может принести пользу здоровью человека и какие потенциальные риски она может вызвать.

Краткое описание моркови

Люди едят морковь уже более 5000 лет.Овощ возник на Ближнем Востоке и в Афганистане и первоначально был доступен только в фиолетовом и желтом цветах. Знакомая оранжевая морковь была изобретена позже, в 1600-х годах.

Сегодня исследователи разводят морковь разных цветов, включая желтый, ярко-красный и темно-оранжевый, чтобы сделать их более привлекательными. Но что привлекает внимание, так это набор пигментов в моркови, которые обладают важными преимуществами (1).

Какая польза для здоровья от употребления моркови?

1.Может способствовать здоровью глаз

Витамин А в рекомендуемых количествах необходим для хорошего зрения, а морковь в изобилии содержит питательные вещества. Если человеку слишком долго не хватает витамина А, внешние сегменты фоторецепторов глаза начинают разрушаться. Это приводит к куриной слепоте (2).

Недостаток витамина А может нарушить нормальные химические процессы, связанные с зрением. Восстановление адекватного потребления витамина А может улучшить зрение (3).

2. Может снизить риск рака

Морковь содержит множество фитохимических веществ, которые хорошо изучены на предмет их противораковых свойств (4).Некоторые из этих соединений включают бета-каротин и другие каротиноиды. Эти соединения повышают иммунитет и активируют определенные белки, подавляющие раковые клетки. Исследования показывают, что морковный сок также помогает бороться с лейкемией (5).

Каротиноиды, присутствующие в моркови, могут снизить риск рака желудка, толстой кишки, простаты, легких и груди у женщин (6, 7, 8, 9).

Некоторые считают, что морковь снижает риск рака полости рта. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

3. Может способствовать здоровью кожи

Морковь богата каротиноидами. Исследования показывают, что фрукты и овощи, богатые этими соединениями, могут улучшить внешний вид кожи, а также помочь людям выглядеть относительно моложе (10).

Однако чрезмерное потребление моркови (или других продуктов с высоким содержанием каротиноидов) может привести к состоянию, называемому каротинемией, при котором ваша кожа выглядит желтой или оранжевой (11).

4. Может усилить рост волос

Морковь является источником витаминов А и С, каротиноидов, калия и других антиоксидантов.Неофициальные данные свидетельствуют о том, что овощи могут способствовать здоровью волос. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

5. Может способствовать снижению веса

Сырая свежая морковь примерно на 88% состоит из воды (1). В средней моркови всего около 25 калорий. Следовательно, включение моркови в свой рацион — это разумный способ насытиться без лишних калорий.

Морковь также содержит клетчатку. В одном исследовании блюда, содержащие цельную и смешанную морковь, приводили к более высокому уровню насыщения у испытуемых (12).

6. Может регулировать кровяное давление

Одно исследование показало, что морковный сок способствует снижению систолического кровяного давления на 5%. Было обнаружено, что питательные вещества, присутствующие в морковном соке, включая клетчатку, калий, нитраты и витамин С, способствуют этому эффекту (13).

7. Может помочь в лечении диабета

Соблюдение здоровой, сбалансированной диеты и поддержание здорового веса может снизить риск диабета 2 типа. В исследованиях у людей с диабетом был обнаружен низкий уровень витамина А в крови.Нарушения метаболизма глюкозы потребуют повышенной потребности в борьбе с окислительным стрессом, и именно здесь может помочь антиоксидант витамин А (14).

Морковь богата клетчаткой. Исследования показывают, что повышенное потребление клетчатки может улучшить метаболизм глюкозы у людей с диабетом (15). Овощи можно добавлять в пищу при диабете.

8. Может повысить иммунитет

Витамин А регулирует работу вашей системы и предотвращает инфекции. Это достигается за счет повышения иммунитета вашего организма (16).Получите этот иммуностимулирующий витамин из моркови. Морковь также содержит витамин С, который способствует выработке коллагена, необходимого для заживления ран. Это питательное вещество также способствует укреплению иммунной системы (17).

9. Может укреплять кости

Витамин А влияет на метаболизм костных клеток. Каротиноиды связаны с улучшением здоровья костей (18). Хотя прямых исследований, подтверждающих, что морковь может помочь улучшить здоровье костей, не проводилось, содержание в ней витамина А может помочь.Для дальнейшего понимания этого механизма необходимы дополнительные исследования.

10. Может снизить уровень холестерина

Согласно исследованиям на крысах, потребление моркови может снизить абсорбцию холестерина и повысить антиоксидантный статус вашего организма. Эти эффекты также могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы (19). Сырая морковь также богата клетчаткой, называемой пектином, которая может помочь снизить уровень холестерина (20).

11. Полезно для зубов и десен

Жевание моркови может способствовать чистоте полости рта (21).Некоторые считают, что морковь также может освежить дыхание, хотя исследований, подтверждающих это утверждение, нет. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что морковь может нейтрализовать лимонную и яблочную кислоты, которые обычно остаются во рту, способствуя здоровью полости рта.

12. Может способствовать здоровью печени и выводить токсины

Морковь содержит глутатион. Было обнаружено, что антиоксидант может лечить повреждение печени, вызванное окислительным стрессом (22). Овощи также богаты растительными флавоноидами и бета-каротином, которые стимулируют и поддерживают общую функцию печени.Бета-каротин в моркови также может бороться с заболеваниями печени (23).

13. Может помочь в лечении СПКЯ

Морковь — это некрахмалистые овощи с низким гликемическим индексом. Эти свойства могут сделать их хорошим средством от СПКЯ. Однако нет прямых исследований, утверждающих, что морковь может помочь в лечении СПКЯ.

Морковь может принести вам пользу по-разному. Мы увидели несколько мощных питательных веществ в моркови. В следующем разделе мы рассмотрим их полный профиль питания.

Каков пищевой профиль моркови?

Информация о калориях
Количество на выбранную порцию		% DV
Калорий	52,5 (220 кДж)	3%
Из углеводов	46,6 (195 кДж)
Из жира	2,6 (10,9 кДж)
Из белка	3,3 (13,8 кДж)
Из спирта	0.0 (0,0 кДж)
Углеводы
Количество на выбранную порцию		% DV
Всего углеводов	12,3 г	4%
Пищевые волокна	3,6 г	14%
Крахмал	1,8 г
Сахар	6,1 г
Белки и аминокислоты
Количество на выбранную порцию		% DV
Белок	1.2 г	2%
Витамины
Количество на выбранную порцию		% DV
Витамин A	21383 МЕ	248%
Витамин C	7,6 мг	13%
Витамин D	~	~
Витамин E (альфа-токоферол)	0,8 мг	4%
Витамин K	16,9 мкг	21%
Тиамин	0.1 мг	6%
Рибофлавин	0,1 мг	4%
Ниацин	1,3 мг	6%
Витамин B6	0,2 мг	9%
Фолат	24,3 мкг	6%
Витамин B12	0,0 мкг	0%
Пантотеновая кислота	0,3 мг	3%
Холин	11.3 мг
Бетаин	0,5 мг
Минералы
Количество на выбранную порцию		% DV
Кальций	42. 2 мг	4%
Железо	0,4 мг	2%
Магний	15,4 мг	4%
Фосфор	44,8 мг	4%
Калий	410 мг	12%
Натрий	88.3 мг	4%
Цинк	0,3 мг	2%
Медь	0,1 мг	3%
Марганец	0,2 мг	9%
Селен	0,1 мкг	0%
Фторид	4,1 мкг

Источник: USDA

Морковь содержит бета-каротин и альфа-каротин — два каротиноида, которые наш организм превращает в витамин А.Витамин А играет важную роль в улучшении зрения и иммунной функции, поддержании здоровья клеток и активации ферментов, метаболизирующих канцерогены, среди прочего.

Морковь также содержит лютеолин, флавоноидное фитохимическое вещество, обладающее антиоксидантным, противовоспалительным и противораковым действием (24). Они также являются отличными источниками фолиевой кислоты, пищевых волокон и ряда других витаминов и минералов (1).

Однако не все могут получить от моркови одинаковые преимущества. У некоторых людей овощи могут вызывать побочные эффекты.

Какие риски связаны с морковью?

Чрезмерное потребление моркови может быть токсичным. Морковь может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как ацитретин (сориатан) и изотретиноин (аккутан), для лечения псориаза и угрей (25, 26). Людям, принимающим эти лекарства, может потребоваться ограничить потребление моркови.

У некоторых людей аллергия на морковь (27). Это может вызвать отек и проблемы с дыханием. Иногда это приводит к анафилаксии, тяжелому аллергическому шоку (28).

Заключение

Морковь богата клетчаткой, содержит мало калорий и сахара, а также имеет множество преимуществ для здоровья. Они могут улучшить зрение и повысить иммунитет. Что еще более важно, они также могут помочь в лечении хронических заболеваний.

Вы можете включить их в свой рацион. Однако будьте осторожны с лекарственными взаимодействиями и аллергией. Если вы испытываете какие-либо симптомы, прекратите прием и обратитесь к врачу.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть сырую морковь каждый день?

Да, можно.Каротиноиды, содержащиеся в моркови, в организме человека превращаются в витамин А. Чашка вареной моркови содержит в пять раз больше каротиноидов, чем вы должны получать за день. Морковь также обеспечивает пять граммов клетчатки, что составляет более 25% вашей дневной потребности (29).

Сколько моркови мне нужно есть в день?

Среднее рекомендуемое потребление пяти порций различных фруктов и овощей в день содержит от 6 до 8 мг каротиноидов. Можно рекомендовать есть одну-две-три моркови в день.

Кроме того, модерация является ключевым моментом. Употребление более четырех морковок в день может вызвать каротинемию.

Можно ли есть зелень моркови?

Морковная зелень содержит значительно больше витамина С, чем корень. Также они содержат калий, кальций и белок. Хотя они могут быть немного горькими, если употреблять их в сыром виде, обжаривание зелени в небольшом количестве оливкового масла и соли смягчит резкий вкус.

Какие преимущества есть морковь натощак?

Морковь натощак имеет много преимуществ для здоровья.Некоторые считают, что он может выводить токсины из крови, хотя необходимы дополнительные исследования.

Можно ли есть морковь утром?

Да. Употребление моркови утром перед едой полезно для здоровья. Это может улучшить пищеварение. Кроме того, клетчатка в моркови может поддерживать чувство насыщения и предотвращать переедание.

30 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок.Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Sharma, Krishan Datt et al. «Химический состав, функциональные свойства и обработка моркови — обзор». Journal of food science and technology vol. 49,1 (2012): 22-32.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/
• Линдебум, Г. А. «Исторические вехи в лечении куриной слепоты». Clio medica (Амстердам, Нидерланды) 19.1-2 (1984): 40-49.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6085992
• Расмуссен, Хелен М. и Элизабет Дж. Джонсон. «Питательные вещества для стареющих глаз». Клинические вмешательства в старение 8 (2013): 741.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3693724/
• Ahmad, Tanveer, et al. «Фитохимические вещества в Daucus carota и их польза для здоровья». Foods 8.9 (2019): 424.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6770766/
• Зайни, Рана, Малкольм Р. Кленч и Кристин Л. Ле Мэтр.«Биоактивные химические вещества из экстрактов сока моркови (Daucus carota) для лечения лейкемии». Журнал лечебного питания 14.11 (2011): 1303-1312.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21864090
• Ларссон, Сюзанна К. и др. «Витамин А, ретинол и каротиноиды и риск рака желудка: проспективное когортное исследование». Американский журнал клинического питания 85.2 (2007): 497-503.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17284749
• Слэттери, Марта Л. и др. «Каротиноиды и рак толстой кишки.»Американский журнал клинического питания 71.2 (2000): 575-582.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10648274
• Wu, Kana, et al. «Плазма и пищевые каротиноиды и риск рака простаты: вложенное исследование случай-контроль». Эпидемиология рака и биомаркеры профилактики 13.2 (2004): 260-269.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14973107
• Элиассен, А. Хизер и др. «Циркулирующие каротиноиды и риск рака груди: объединенный анализ восьми проспективных исследований.”Журнал Национального института рака 104.24 (2012): 1905-1916.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23221879
• Darvin, Maxim E., et al. «Роль каротиноидов в коже человека». Молекулы 16.12 (2011): 10491-10506.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6264659/
• Lascari, André D. «Каротинемия: обзор». Клиническая педиатрия 20.1 (1981): 25-29.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7449242
• Moorhead, S. Anne, et al. «Влияние содержания клетчатки и физической структуры моркови на сытость и последующее потребление при употреблении в составе смешанного блюда.Британский журнал питания 96.3 (2006): 587-595.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16925866
• Potter, Andrew S., et al. «Употребление морковного сока повышает общий антиоксидантный статус и снижает перекисное окисление липидов у взрослых». Журнал питания 10.1 (2011): 96.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3192732/
• Вальдес-Рамос, Роксана и др. «Витамины и сахарный диабет 2 типа». Эндокринные, метаболические и иммунные расстройства — мишени для лекарств (ранее действующие мишени для лекарств — иммунные, эндокринные и метаболические расстройства) 15.1 (2015): 54-63.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25388747
• Вольфрам, Тейлор и Фарамарз Исмаил-Бейги. «Эффективность диеты с высоким содержанием клетчатки в лечении сахарного диабета 2 типа». Эндокринная практика 17.1 (2011): 132-142.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20713332
• Huang, Zhiyi, et al. «Роль витамина А в иммунной системе». Журнал клинической медицины 7.9 (2018): 258.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6162863/
• Ang, Abel, et al.«Витамин С и функция иммунных клеток при воспалении и раке». Biochemical Society Transactions 46.5 (2018): 1147-1159.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6195639/
• Танумихардджо, Шерри А. «Витамин А и здоровье костей: балансировка». Журнал клинической денситометрии 16.4 (2013): 414-419.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24183637
• Nicolle, Catherine, et al. «Влияние потребления моркови на метаболизм холестерина и антиоксидантный статус у крыс, получавших холестерин.Европейский журнал питания 42.5 (2003): 254-261.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14569406
• Переоценка уровней пектина в некоторых фруктах и ​​овощах, Journal of Food Science.
  https://naldc.nal.usda.gov/download/22783/PDF
• Удаление зубного налета, Очистка зубов, ScienceDirect.
  https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/plaque-removal
• Сакко, Родольфо, Роберто Эггенхоффнер и Лука Джакомелли. «Глутатион в лечении заболеваний печени: выводы из клинической практики.”Минерва гастроэнтерология и диетология 62.4 (2016): 316-324.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27603810
• Гуань, Юн-Сун и Цин Хэ. «Потребление растений и здоровье печени». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина, 2015 г. (2015 г.).
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4499388/
• Баллмер-Вебер, Барбара К. и др. «Аллергия на морковь: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование пищевых продуктов и идентификация аллергенов». Журнал аллергии и клинической иммунологии 108.2 (2001): 301-307.
  https://www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2004/new-carrots-offer-colorful-surprises-and-health-benefits/
• Витамин А, Национальные институты здравоохранения .
  https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer/
• VHA Pharmacy Benefits Management Strategic Healthcare Group and Medical Advisory Panel, National PBM Drug Monograph.
  https://www.pbm.va.gov/PBM/clinicalguidance/drugmonographs/VitaminSupplementforMacularDegenerationOcuviteDrugMonograph.pdf
• Ballmer-Weber, Barbara K., et al. «Аллергия на морковь: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование пищевых продуктов и идентификация аллергенов». Журнал аллергии и клинической иммунологии 108.2 (2001): 301-307.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11496252
• Schiappoli, M., et al. «Анафилаксия из-за моркови как скрытого пищевого аллергена». Allergologia et Immunopathologia 30.4 (2002): 243-244.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12199970
• Референсные диетические дозы: макронутриенты, диетические справочные нормы потребления энергии, углеводы.Клетчатка, жир, жирные кислоты, холестерин, белок и аминокислоты.
  https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads/macronutrients.pdf

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в большие возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

У моего брата аллергия на сырую морковь, но нет реакции на приготовленную. Как это возможно?

Скромная морковка, привычная еда для Багза Банни и армий школьников, может быть опасной, даже смертельной закуской для небольшого количества людей.Однако, согласно недавнему исследованию, нагревание моркови может сделать их безвредными для аллергиков.

Но как немного тепла могло превратить овощ из смертоносного в восхитительный? И чем вообще может быть опасна полезная морковь?

Морковь, которую мы покупаем в продуктовых магазинах, определенно не ядовита. Морковь, родом из Афганистана, — это корень, который выращивали и употребляли в пищу на протяжении тысяч лет. Типичный сорт апельсина был выведен в Голландии 17 века. Морковь — хороший источник каротина, соединения, которое наш организм превращает в витамин А.

Этот безобидный, питательный овощ, тем не менее, опасен для тех людей, чьи тела реагируют на него как на иностранного захватчика. У этих людей есть иммунная система, которая реагирует на морковь способами, которые обычно используются для болезнетворных микробов. Никто точно не знает, почему это происходит, но пищевая аллергия становится все более распространенным явлением и, похоже, растет в промышленно развитых странах.

Причиной такого распространения может быть чрезмерная чистота. Сегодняшние западные дети подвергаются меньшему воздействию микробов не только из-за отсутствия грязи и микробов в пище, которую они едят, но и потому, что они более социально изолированы, чем дети в развивающихся странах.Исследования показали, что у детей, посещающих детские сады, меньше аллергии, чем у детей, которые остаются дома. Кроме того, как дети, так и взрослые используют антибиотики для борьбы с микробами в окружающей среде. В стерильной среде иммунная система лишена врагов и может атаковать пищевые белки, как если бы они были микробами.

Наши тела защищены от микробов антителами, которые постоянно бродят по кровеносной системе в поисках чужеродных захватчиков. У аллергиков антитела нацелены на пищевые белки, которые подрабатывают аллергенами.Когда антитела обнаруживают аллерген, возникает реакция. Реакция организма на аллерген может вызывать множество симптомов, от отека лица до серьезного анафилактического шока. В моркови реакцию могут вызывать несколько белков.

Всем известно, что приготовление моркови делает их мягкими. Немного тепла разрушает клеточные стенки моркови и превращает этот хрустящий овощ в идеальное детское питание. Фактически, тепло делает многие овощи более вкусными. В естественном состоянии у растений есть способы избежать употребления в пищу.Эти защитные механизмы называются вторичными соединениями и могут быть ядовитыми для едока. Большинство обычных сельскохозяйственных культур давно утратили эти вредные воздействия, и приготовление некоторых токсичных диких растений может расщепить их токсины, сделав их съедобными.

Когда морковь готовится, потенциально аллергенные белки внутри нее распадаются, что делает их безопасными для иммунной системы. Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале The Journal of Allergy and Clinical Immunology , эти денатурированные белки моркови больше не могут связываться с отрядом разведчиков антител, и когда антитела не могут распознавать аллергены, сильного иммунного ответа не возникает.То же исследование показало, что приготовленный белок моркови может активировать более мягкий иммунный ответ, вызывающий менее опасную реакцию. Некоторые участники, которые ели вареную морковь, не опухли и не страдали проблемами дыхания, но у них действительно появилась сыпь из-за второго типа иммунного ответа. Из-за этого исследователи рекомендовали людям с аллергией на морковь избегать моркови во всех формах, даже если нагревание снижает риск.

Но пока не бросайся к морозильному столу и выбрасывай эту морковь. Не многие люди страдают настоящей пищевой аллергией.По оценкам FDA, только около 1,5% взрослых и 6% детей страдают какой-либо пищевой аллергией. Дети перерастают большую часть аллергии, а взрослые, страдающие аллергией, обычно имеют аллергию только на несколько продуктов. Аллергия на морковь наиболее распространена в Европе, где до 25 процентов людей с пищевой аллергией должны избегать этого корня апельсина. Некоторые эксперты говорят, что пищевая аллергия развивается у взрослых из-за прежней чувствительности к пыльце; у пациента может развиться аллергия на различные растения, содержащие белки, аналогичные тем, которые содержатся в пыльце.Например, сельдерей, связанный с морковью, полынью, некоторыми специями и пыльцой березы, содержит одни и те же аллергенные белки моркови, которые некоторые люди просто не могут переварить.

—–

Есть к нам вопрос? ПРОСИТЬ!

марта | 2007 | FCE практика

Для вопросов 16–30 прочтите текст ниже и подумайте, какое слово лучше всего подходит для каждого места. Используйте только одно слово в каждом пробеле. Выбирайте из списка слов перед каждым тестом

in- to- have — as- which — with — time — с — чем — себя — много / много — несколько / много — положил — что — это

Караванинг в Уэльсе

Морские скалы и песчаные пляжи Уэльса трудно (0) ____to____ превзойти.Добавьте к (16) ________ дикие романтические пейзажи, старинные замки, современные тематические парки и дешевое жилье, и у вас получится отличный семейный отдых. Конечно (17) _______ делает Уэльс таким зеленым, как дождь. Даже в середине лета можно ожидать пару влажных и ветреных дней. Но не позволяйте (18) __________ вам. Есть (19) __________ занятий в помещении, так что вы можете наслаждаться (20) ________ в любую погоду. Для (21) _________ человек
Уэльс — страна караванов. Если вы не останавливались в караване (22) ________ вы были маленьким, это (23) _________ вы попробовали еще раз.Стандарты комфорта намного выше (24) ________ десять лет назад, с такими удобствами, как (25) _________ прачечные и детские игровые площадки. Хороший пример — База отдыха «Фонтыгари». Вы можете остановиться в просторном доме на колесах, оборудованном (26) __________ телевизором, душем, отдельными спальнями и холодильником, (27) ____________ получается дешевле по сравнению (28) ____________ в гостевом доме или коттедже с самообслуживанием. И вам даже не нужно будет покидать сайт, чтобы (29) ______________fun. Дети могут поплавать в 25-метровом крытом бассейне или присоединиться к (30) ____________ играм, организованным аниматорами.А пока вы можете попариться в сауне, пойти в тренажерный зал, сделать прическу или просто посидеть на вершине утеса и полюбоваться видом.

out — be / get — by — in — thanks — case — which — example / instance — of — if / if — неверно — другие / некоторые — факт — более длинный

Страхование путешествий

Собираясь (0) ___ в ___ отпуск, всегда полезно взять (16) _________ туристическую страховку. Это только в (17) __________ что-то идет (18) __________ по пути.Вы можете потерять свой багаж, (19) _________ украсть или даже заболеть и нуждаться в дорогостоящем лечении. Для миллионов отдыхающих туристическая страховка — это всего лишь мера предосторожности (20) ___________ поможет им провести приятный и беззаботный отдых. Но для (21) __________ страхование путешествий — это способ заработка (22) __________ предъявления ложных исков страховым компаниям. В отношении (23) ____________ некоторые люди делают вид, что у них украли дорогое оборудование, которое в (24) __________ никогда даже не существовало, а затем требуют больших сумм (25) _____________ компенсации.Такие претензии обходятся страховым компаниям в (26) _________ 50 миллионов фунтов стерлингов в год. Но удача обманщиков скоро исчезнет (27) ________. (28) ___________ к новой компьютерной системе, компании смогут сразу определить (29) ___________ кто-то подал заявку в течение последних трех лет. Честным путешественникам не придется (30) ___________ расплачиваться за нечестность других людей.

на — был — также — то — чем — их — способ — означает / способ — многие / некоторые — изготовил — и — вниз — в — который / то

Смех

Вы не только больше смеетесь (0) ___ когда ___ вы расслаблены, но и (16) ________ расслабляетесь, когда смеетесь, и (17) ________ обнаружил, что когда вам (18) _________ праздник, легче делать и то, и другое.Но для (19) ___________ людей смех — это не просто удовольствие, это (20) __________ борьбы с болезнью. В некоторые больницы начали привозить клоунов, чтобы избавиться от тишины и уныния, особенно в детских палатах. Эта схема называется «Медицинская улыбка» и помогает больным детям в (21) __________, что врачи, обладая всеми (22) _____________ знаниями, не могут. Эффект клоунов больше (23) ___________ психологический. Смех помогает укрепить иммунную систему — (24) _________ это часть нашего тела (25) __________ борется с болезнями.Мы получаем (26) _________ больше кислорода, когда смеемся, и наше сердцебиение замедляется (27) _________. Больничные клоуны становятся все более (28) ________ более популярными, потому что (29) ______ положительный эффект, который они оказывают. Они оба снимают депрессию, которая имеет тенденцию к ухудшению (30) __________ болезней, и дают людям волю бороться со своими болезнями самостоятельно.

факт — есть — кто — нравится — хорошо — в / из — или — в момент / время — идея / перспектива / мысль — будет / может / может / мог — тогда — от — такой

Как справиться с застенчивостью

Застенчивость — проблема, которая является общей (0) ___для ___ многих людей.В (16) __________, согласно г-ну Зимбардо, выдающемуся психологу Стэнфордского университета, восемь (17) _________ из десяти человек, как сообщается, (18) _________ стеснялись некоторых (19) ___________ в своей жизни. Большинство людей (20) __________ имеют это состояние, испытывают чувство дискомфорта и беспокойства при (21) ___________ встреч с другими, особенно на общественных собраниях (22) ____________ вечеринок. Конечно, держаться подальше от таких ситуаций на самом деле не является решением, и если застенчивому человеку удается преодолеть свои страхи, он (23) ___________ обретает чувство самоудовлетворения, как (24) ___________ как улучшение своей социальной жизни.Тем не менее, если застенчивость является серьезной, когда важные события упускаются или социальная, образовательная или профессиональная жизнь человека затрагивается, (25) ___________ ярлык «застенчивость» неуместен. (26) ___________ эта стадия называется «социальной фобией». Страдающие (27) ______________ этим состоянием очень часто оказываются яркие, талантливые и чувствительные люди. Но чувство социальной изоляции, приводящее к (28) _____________ одиночеству, может привести к дополнительным проблемам (29) _____________, таким как злоупотребление алкоголем или пристрастие к лекарствам.К счастью, существует ряд методов лечения, которые имеют форму индивидуальной (30) ____________ групповой терапии и обучения. Поэтому у человека, страдающего социофобией, есть отличные шансы на выздоровление.

время — некоторые / другие / многие — имеет — когда — есть — взять — к — больше / в — до — кому — от — количество / уровень (и) / пропорция — в — на

Просыпайся, лето!

Летний сезон заставляет (0) ___ всех / большинства ____ из нас чувствовать себя хорошо, и ученые считают, что они (16) ____________ открыли причину этого.«Яркий свет заставляет вас бодрствовать и помогает лучше спать», — говорит доктор Арендт из Университета Суррея (17) ___________ изучает влияние света (18) _____________ на человеческое тело. Свет проходит через глаз и посылает сообщение той части мозга, которая контролирует сон и аппетит. Таким образом, в летние месяцы (19) ____________ солнечный свет увеличивается, ваш уровень энергии повышается (20) ____________, таким образом уменьшая потребность в еде и сне. (21) ___________ кроме того, тепло от солнца также (22) __________ успокаивающее действие, поскольку оно снижает кровяное давление, вызывая чувство расслабления.Морской и горный воздух также полезны летом, так как заставляют вас дышать (23) __________ глубоко, увеличивая (24) _________ кислорода в вашей крови. Для (25) __________ человек, однако, есть отрицательная сторона (26) ___________ лета. Те, кто страдает (27) __________ пониженным давлением, могут испытывать чувство усталости и беспокойства в этом (28) ___________ году. Эксперты советуют таким людям (29) _________ увеличивать нагрузку и добавлять больше соли (30) ___________ в свой рацион. Так что, если вы можете, наслаждайтесь преимуществами яркого света, теплых дней и морского воздуха, и вы почувствуете себя полностью отдохнувшим.‘

о — имея — факт — от — чего / а — ли — много — для — там — пока — полный — еще — ну — большинство / многие / все — быть

Вкусные закуски

Мы (0) ____ все ____ обожаем есть между приемами пищи, (16) ________ это плитка шоколада после завтрака или пачка чипсов перед ужином. Но когда мы думаем (17) _______ это, большинство этих «закусочных» (18) __________ жира, соли и сахара и, таким образом, содержат (19) ________ калорий.Еще один недостаток состоит в том, что после (20) _________ употребления этих продуктов возникает искушение съесть (21) __________, поскольку они все еще вызывают чувство голода. Но кто сказал, что закуски должны быть плохими (22) ___________ вам? Они могут, в (23) ___________, быть очень хорошими для вас, если вы просто будете тщательно выбирать. Один из лучших и самых полезных вариантов перекуса — сухофрукты. Это действительно вкусно, из него можно легко перекусить, потому что (24) __________ оставляет вас довольным. (25) _____________ — также большой выбор (26) ________, с сушеными бананами, абрикосами, виноградом и яблоками, доступными в (27) ___________ супермаркетах.Вы можете наслаждаться сушеными фруктами во время утренних и дневных перерывов, в школе или на работе, в машине или (28) ___________ смотря телевизор. Сухофрукты также являются прекрасным фастфудом для ночных домашних заданий. Так что в следующий раз, когда вы захотите (29) ___________ сладкое, попробуйте полезный вариант, и вы (30) _________ приятно удивитесь.

who (m) — in — without — will / can — one — sure — other — cost — well — after — no — all — when / before — all — get / help

Обеды

Организация званого ужина может (0) ___ быть___ делом, требующим стресса.Во-первых, вы должны решить (16) _______ вы собираетесь пригласить и сделать (17) _________ гостей, которые хорошо перемешаются. Это (18) ________ хорошо приглашать людей, которые собираются сидеть (19) небольшими группами и разговаривать только с каждым (20) ________ или людьми, которые собираются прятаться за мебелью и не разговаривать в (21) ________. Также вы должны убедиться, что они могут добраться до вашего дома и обратно (22) _________ любые проблемы. Далее идет организация питания. Вы хотите приготовить еду, которая выше среднего стандарта, но не (23) _________ земле.Также разумно спросить гостей об их симпатиях и антипатиях (24) ________ вы их приглашаете, так как вы не хотите подавать еду, которую никто не ест (25) _______ есть. Приготовление еды важно как (26) __________, потому что вы хотите, чтобы она была готова в указанное вами время. Рассадка тоже важна. Вы не хотите (27) _________ тихих гостей за одним концом стола и болтливых (28) __________ на другом. Подача напитков до, во время и (29) ________ еды — всегда хороший способ (30) _________ людям расслабиться и поболтать.И не забудьте закрыть кошку в другой комнате, иначе она прыгнет на стол в поисках перекуса!

много — взять — пока — вниз — в — запасной — имеет — более / во время / для — другое — на — где — далеко / много — для — в — быть

Мост Золотые Ворота

Мост Золотые Ворота соединял Сан-Франциско и полуостров Марин
на протяжении более (0) ___ чем ___ 50 лет. Однако построить это было непросто. Идея связать эти два места не была новой, но не (16) _______ 1917 г. был создан первый работоспособный дизайн.На строительство моста потребовалось (17) _______ двадцать лет, и с самого начала было (18) _______ трудностей: бурная вода, часто туманные условия и опасность землетрясений — все вместе сделало строительство этого моста (19) _______ более сложным делом, чем строительство Мост Джорджа Вашингтона в Нью-Йорке. Мост Золотые Ворота, (20) _______ тогда был самым большим в мире, был закончен (21) _______ 27 мая 1937 года. Калифорнийцы стекались к своему новому экспонату и прошли от одного конца до (22) __________.На следующий день его открыли для автомобилей. (23) _______ последние 58 лет (24) __________ было частью повседневной жизни миллионов пассажиров пригородных поездов. Конечно, его лакокрасочное покрытие должно (25) __________ поддерживаться (26) _______ в хорошем состоянии. За это отвечает команда из 28 человек. Если вы думали, что Микеланджело нужна была хорошая голова (27) ________ высот, чтобы покрасить потолок Сикстинской капеллы, просто (28) _________ мысль для этих людей. Мост стоит (29) __________ 4200 футов. Уловка, соглашаются художники, в том, чтобы никогда не смотреть (30) _______.Скорее они, чем мы!

там — так — в — предполагал / думал / сказал / — по — в — был — где — из — будет / может — много / много — много — середина / сердце / глубина — по

Кипр

Кипр предлагает (0) ___its___ теплое солнце, сверкающее море и безмятежные пейзажи (16) _______ причин, чтобы избежать серых зимних дней. Кипр имеет так (17) ________ достопримечательностей как курортный остров. Солнце светит большую часть дня в году, и даже зимой (18) _______ дни теплые и уютные.Береговая линия грубых утесов, песчаных пляжей и старых гаваней омывается (19) ______ Средиземным морем. Внутри страны вы (20) _______ откроете для себя другой мир древних гор и зеленых долин с ухоженными полями, апельсиновыми и лимонными рощами, виноградниками и старыми деревнями, построенными (21) ________ камень Легенда гласит, что Кипр был местом (22) _________ древнегреческой богини с любовью, Афродита, (23) ________ рожденная. Точное место (24) ________ это Скалы Ромиу, красивый пляж всего (25) побережья от старого порта и города Пафос.Это (26) _______ самый большой город на Кипре и расположен (27) ________ в юго-западной части острова. Пафос развил (28) _________ как процветающий современный город и является крупным туристическим курортом, но даже (29) _________ ему удалось сохранить свое древнее прошлое. Старая гавань по-прежнему является центральной частью города с тавернами вдоль берега. (30) ________ также отличные бары, клубы и рестораны в современной части города, где посетители могут насладиться традиционной едой и развлечениями.

был — чем — пригоден — но — мог — изменил — ценность — чья — цель — существо — что — пример / пример — условия — разрешить

Силовая повязка

Модельеры наконец-то осознали, что работающие женщины являются (0) ___ их основными покупателями. Хорошо сшитая одежда для офиса, скорее (16) ________ гламур теперь является главным приоритетом. Дизайны этого сезона показывают, что (17) ________ очень важна для широкого круга дизайнеров одежды у работающей женщины, и одежда, которая шьется для (18) _________ не только тела (19), _________ образа жизни.(20) _________ лет однотонные базовые костюмы были единственной вещью, которую носят деловые женщины (21) ________, но сегодняшняя женщина не счастлива носить то, что является не более чем версией мужского делового костюма. Она хочет, чтобы ее одежда была элегантной, современной и динамичной — и хорошей (22) __________ за деньги. В то время как несколько громких имен в моде уделяют (23) ___________ внимание офису, появляется новая группа дизайнеров, (24) _________ основная цель — стильно одевать городских женщин. Коллекции (25) __________ разработаны с (26) ___________ предоставления легкой, удобной, универсальной одежды. (27) __________ освободит женщин от мысли только в (28) ________ об обычной блузке, куртке и юбке.Для (29) ___________ длинный черный приталенный пиджак, надетый поверх простого, но красиво скроенного платья, (30) ________ женщине, которая с элегантной легкостью перейдет из офиса на коктейльную вечеринку.

приходит — оставить / остаться — показано — против / от — кто — но — меньше — как — было — много — пришло — забрало — причиталось — такое / это

Как согреться зимой

Вы чувствуете холод? Если ответ «да», то (0) ___ почему ____ не принимать холодную ванну или душ? Этот необычный совет (16) ________ от естественного терапевта из Германии (17) ________ за последние 30 лет имеет (18) ________ изучение воздействия холодной воды.Большинство людей вынуждены (19) ______________ полагать, что важно (20) __________ согреться в холодную погоду, используя дополнительную одежду и обогреватели, (21) _________ исследования показывают, что верно обратное. В немецком медицинском центре сотни посетителей следуют этому совету, принимая первую холодную ванну в 6 часов утра, и выходят, чувствуя себя (22) _________ более расслабленными. Это (23) __________ к тому факту, что холодная вода увеличивает уровень сахара в крови, сердцебиение и частоту дыхания. Новое исследование медицинского центра Ганновера показало (24) __________, что те, кто ежедневно принимает холодные ванны, имеют на 50% (25) __________ простуду и проблемы с дыханием, чем те, кто этого не делает.Исследования (26) ________
Лондон также доказали, что (27) __________ лечение поможет защитить (28) ___________ сердечные приступы. Для тех людей, которые считают такое поведение немыслимым, хорошей альтернативой будут регулярные упражнения, такие как (29) ___________ бег или езда на велосипеде. Так что в следующий раз, когда вы простудитесь, не сидите и не жалуйтесь, (30) __________ действие!

был — от / использования — чем — наш — их / один — имеет — достаточно — есть / также — меньше — так — заказ — в / с — который / то — может — от

Фатальные лягушки

По всей Южной Америке можно встретить множество лягушек, в отличие от (0) ___ тех / любых ____, обитающих в Европе.Помимо (16) _______ разного цвета, например, желтого и синего, эти лягушки ядовиты. Некоторые из них (17) ________ ядовиты, что даже прикосновение (18) _______ может быть смертельным. Народ Эмбера Чоко из Колумбии (19) ________ использует токсины лягушек в течение многих лет в (20) ________ для охоты. Однако с появлением в тропических лесах других видов оружия искусство изготовления дротиков (21) __________ начало исчезать. Тем не менее, все еще можно найти мастеров, изготавливающих дротики (22) _________ стволы пальм.Настоящий дротик покрыт (23) __________ ядом из кожи лягушки. Яд останется сильным (24) ______, чтобы убивать животных более (25) в год. Около 55 из 135 видов южноамериканских лягушек токсичны. Лягушки ярко окрашены, чтобы хищники не трогали их. Некоторые виды лягушек вырабатывают токсины (26) _________ могут быть полезны для человечества в качестве обезболивающих. Ряд видов (27) ________ выведены исследователями в Штатах для изучения возможности использования токсинов для (28) ________ пользы.Облизывая кожу лягушки, ученые (29) _______ оценивают уровень токсинов. Однако опасности отравления нет, поскольку в неволе лягушки постепенно становятся (30) _______ ядовитыми.

любой / все / большинство — выглядеть / казаться / быть / выглядеть — такой — похожий — иметь — другой — быть — потому что — как — с — видом / типом — на — их — иметь — номер

Овощи

В наши дни нам часто говорят, что мы должны есть больше овощей (0) ___ как часть здорового питания.Однако большая часть (16) _______ человек все еще не следуют этому совету. Одной из причин могло быть то, что они (17) ________ плохие воспоминания о нескольких овощах, которые они были вынуждены есть (18) ________ родителями, когда они были детьми. (19) ________ с другой стороны, картофель — это один (20) ________ из знакомых нам овощей (21) _______, хотя мы, возможно, не думаем о них (22) ________ здоровая пища, чтобы поесть. Конечно, чипсы не очень полезны для нас (23) _______ из-за их высокого содержания жира, но картофель можно (24) _______ приготовить многими другими интересными способами, которые не вредят нашему здоровью.(25) ________ овощи, которые мы почти наверняка съедим (26) _________ это морковь, репа и пастернак. Морковь можно есть сырой, пастернак можно приготовить (27) ________ картофеля, а молодые репы хрустящие и сладкие, как яблоки, в приготовленном виде. Кроме того, в магазинах есть много разных овощей, (28) _________ как сельдерей, кольраби и салсиф. Они могут (29) _______ сейчас для нас странные, но их так же легко приготовить, как (30) _________ из других упомянутых овощей, и они очень вкусны.

несколько — также — подходят — вдоль / на — на — есть — платят — другое — вред / повреждение — когда / если — до — хорошо — иначе / или — пусть — это

Катание на горных велосипедах

Катание на горных велосипедах становится все более популярным видом спорта, поскольку люди становятся (0) ____more________ заинтересованными в сохранении (16) ________ и занятиях деятельностью, которая уводит их из дома. Это не только приятный способ улучшить свою физическую форму, но (17) _________ один из самых полезных способов исследовать сельскую местность.Однако важно следовать (18) _________ простым правилам, иначе вы можете (19) ___________ окружающую среду и испортить (20) ___________ удовольствие людей. Велосипедисты могут ездить по любой дороге, но они должны (21) __________ обращать внимание на тип дороги, по которой они едут. Некоторые дорожки (22) __________ предназначены только для людей, которые (23) __________ футов, поэтому, если вы едете на велосипеде (24) __________ по ним, вы можете причинить неудобства пешеходам, так как (25) _________ в итоге попадут в суд (26) ___________ владелец земли, на которой вы находитесь.На любом другом пути вы все равно должны уважать пешеходов и быть осторожными (27) _________ вы проезжаете всадников. Другие вещи, которые вас просят сделать, — это закрыть за собой ворота, чтобы (28) ___________ животным с фермы не удалось сбежать, и забрать ваш мусор с собой домой. Всегда (29) _________ кто-то знает, куда вы собираетесь, и несет с собой необходимое снаряжение и одежду на случай непредвиденных обстоятельств, (30) _________ вы можете создать себе ненужные проблемы.

кто-то-больше / вокруг-как-из-достаточно-стоит-много / много-стоит-вместо-такого-всего-другого / популярного

Остров Уайт

Остров Уайт — небольшой остров на (0) ___off____ южном побережье Англии, недалеко от городов Портсмут и Саутгемптон.Королева
Виктория любила остров (16) _______ так сильно, что она построила Осборн-Хаус, который не изменился в (17) _______ с тех времен, когда она приезжала сюда со своей огромной семьей. (18) ________ туристические достопримечательности включают Мир бабочек, где, (19) _________ название предполагает, посетители могут увидеть большое количество __________ (20) бабочек и два зоопарка. Летом обычно тепло и солнечно (21) _________, чтобы отдыхающие могли наслаждаться километрами чистых пляжей. В качестве альтернативы для тех (22) __________, которые хотят находиться на улице, но не любят загорать, остров Уайт — отличное место для велосипедистов.Есть множество маленьких тропинок, которые ведут (23) ________ живописных деревень на (24) _______ остров.
Ньюпорт, столица острова, также (25) _________ посещение. Это маленький оживленный городок с (26) _______ небольших специализированных магазинов. (27) ________ начало августа, самая известная неделя яхтинга (28) _________ в мире, которая занимает (29) _______ в
Cowes. В течение этой недели в Коузе царит (30) _______ карнавальная атмосфера, и каждый бар и ресторан переполнены.

of / like — of — for — much — its — before — which — so / this — can — well — one — but — when / if — between — most

Мозг

Вопреки распространенному мнению, это неправда (0) ___, что ___ мы используем только 10 процентов мощности нашего мозга; это (16) ______ мифов современности.Мозг контролирует все наши телесные функции как (17) _______, выполняя самые сложные процессы (18) _________ мысли и воображение. В системе должна быть (19) __________, некоторая свободная емкость, встроенная в систему, потому что клетки мозга — в отличие от большинства других клеток тела — не (20) _________ делиться и, следовательно, неспособны (21) __________ заменять себя (22) __________ они умереть. Можно увеличить возможности нашего мозга. Мы делаем _________ (23) когда учимся читать, (24) ________ пример.Текущие исследования показывают, что в процессе обучения создаются новые связи (25) __________ клетки мозга (26) ________ увеличивает наши умственные способности. Но ученые не могут точно сказать, как (27) ________ наших мозгов мы не используем. Несмотря на многочисленные исследования, мозг по-прежнему является (28) _________ загадочным органом в теле, и через много лет (29) ________ будет собрано достаточно информации, чтобы объяснить все (30) _________ функций.

под — делает — есть — что — делает — мало — ваше — время / забота — некоторые / это — в — причины — много — вниз — после / в пределах — из

Ударное напряжение

Вы быстро перекусываете (0) __at__work, ешьте поздно вечером и тоже пьете (16) ________ чай и кофе? Если да, то вы, вероятно, (17) ________ стресс, а ваши пищевые привычки (18) _______ проблема еще хуже.Последствия стресса можно преодолеть, следуя (19) _________ простым советам. Сначала сократите (20) _________ на кофе, чае и напитках колы. Все они содержат кофеин, который (21) _________ вы чувствуете себя лучше на (22) ________ минут, но он также разрушает витамины (23) _________ в нашем организме. Старайтесь не есть сладкое, печенье и пирожные. Быстрый всплеск сахара внезапно увеличивает уровень сахара в крови; однако (24) _______ через 2 или 3 минуты вы (25) ________ оставили чувство усталости и раздражительности. Не употребляйте алкоголь, чтобы забыть (26) ________ заботы.В долгосрочной перспективе алкоголь (27) _________ депрессия. Ешьте много (28) _________ цитрусовые и зеленые овощи, поскольку они содержат витамин С. Красное мясо и морепродукты содержат железо, (29) __________ помогает бороться с нервной усталостью. Не забудьте хорошо позавтракать, чтобы хорошо начать день. Принимайте (30) ___________, чтобы правильно питаться и старайтесь не есть поздно ночью. Избегайте нездоровой пищи.