Гречка при подагре можно или нет: можно ли есть, её польза, вред и противопоказания, как правильно употреблять, рецепты

можно ли есть, её польза, вред и противопоказания, как правильно употреблять, рецепты

Добавить в избранное

Гречневая крупа проста в приготовлении, обладает отменным вкусом и несёт огромную пользу для здоровья. Блюда из неё содержат большое количество необходимых питательных веществ, включая омега-жиры, растительные белки, полифенолы, витамины и минералы. Подробнее о том, можно ли есть гречку при подагре, читайте в материале.

ПоказатьСкрыть

Можно ли есть гречку при подагре

Подагра — это артрит, который вызывает боль, отёк и сильное воспаление суставов. Болевые ощущения возникают из-за высокого уровня мочевой кислоты в крови. Последняя, в свою очередь, является продуктом переваривания и метаболизма белков. Когда распадаются клетки, содержащиеся в них пурины разрушаются до мочевой кислоты. Этот процесс естественен.

Мочевая кислота выступает антиоксидантом, защищающим кровеносные сосуды. Но если её уровень в крови повышается, то это говорит о дисфункции почек, которые не справляются с переработкой продуктов клеточного распада. И в задачу пациента входит помочь им путём соблюдения диеты.

Пурины имеются во всех диетических продуктах. Но в одних их больше, чем в других. Недавно японские исследователи оценили содержание пуринов в длинном списке продуктов питания, включающем овощи, фрукты, яйца, молочные продукты, рыбу, мясо (говядину, свинину, курицу) и зерновые. Они также рассчитали содержание мочевой кислоты в крови и распределили продукты по пяти уровням на основе верхнего предела суточного количества мочевой кислоты в крови (400 мг), рекомендованного японским Минздравом для лечения гиперурикемии и подагры.

Важно! Ожирение является фактором, повышающим риск возникновения подагры. Если вы придерживаетесь диеты для похудения, помните, что быстрая потеря веса может способствовать подагрическим приступам.

Таблица содержания пуринов в зерновых и мочевой кислоты в составе крови:

Продукт	Общее количество пуринов / содержание мочевой кислоты (в мг/100 г продукта)	Категория
ячмень	44,3 / 52,1	очень низкий
гречневая мука	75,9 / 89,1	низкий
рис (полированный)	25,9 / 30,3	очень низкий
рис (нешлифованный)	37,4 / 43,7	очень низкий

Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, что кушать вышеперечисленные крупы, в том числе гречку, при подагре можно. Они не повышают содержание мочевой кислоты в крови и не вызывают подагрических приступов.

Пациентам с подагрой необходимо:

• избегать употребления продуктов с высоким содержанием белка. Из зерновых и бобовых — это фасоль, горох и овсянка;
• сокращать употребление жиров;
• избегать алкоголя;
• ограничить количество подсластителей в рационе;
• избегать употребления выпечки и сдобы;
• есть обезжиренные молочные продукты;
• пить много жидкости.

Важно! Исследователи установили, что обезвоживание является возможной причиной приступов подагры, поэтому пациентам рекомендуется пить около 8–16 стаканов воды в день, чтобы полностью выводить избыточную мочевину из организма.

Полезные свойства

Гречневая крупа — это съедобная часть семян гречихи.

• Она не содержит глютена, доступна во всех продуктовых магазинах, полна полезных для здоровья питательных веществ, в том числе:
• минералов, включая магний, марганец и медь, которые являются важными строительными блоками для антиоксидантных ферментов;
• клетчатки, которая помогает снизить уровень сахара в крови после еды, способствует снижению веса, уменьшает тягу к еде и полезна для диабетиков;
• фитохимических веществ, в частности, рутина и кверцетина, улучшающих состояние мелких кровеносных сосудов, предотвращающих образование тромбов, снижающих уровень холестерина и выработку гистамина, риск возникновения аллергических реакций на воздухе и пищевую непереносимость;
• танинов, которые уменьшают влияние бактериальных и вирусных инфекций, а также способствуют росту здоровой флоры кишечника, при одновременном уменьшении количества дрожжей и вредных бактерий.

Вред и противопоказания

В качестве лекарственного средства гречка используется для улучшения кровотока. Она способствует укреплению сосудов и здоровью кровеносной системы. С её помощью можно частично лечить варикозное расширение вен и нарушение кровообращения в ногах, а также предотвращать появление атеросклероза и некоторые другие заболевания.

Гречневая крупа будет полезна лицам с ожирением, диабетом, страдающим повышенным давлением и повышенным холестерином.

Как и любые продукты питания, гречка безопасна в качестве пищи. При использовании в виде лекарства она может вызывать аллергию. Известны случаи возникновения аллергической реакции у людей, которые подвергаются воздействию гречишной пыли на соответствующих пищевых производствах. У них развивается кожная сыпь, насморк, астма. У некоторых зафиксировано снижение артериального давления, зуд, отёчность. В связи с этим нужно учитывать, что продукты питания можно употреблять в качестве дополнения и поддержки лечения, но не заменять ими лекарственные средства, назначаемые врачом.

Также есть предостережения к безглютеновой диете. Гречка рекомендуется к использованию, но некоторые диетологи выделяют ряд чувствительных к глютену пациентов и не советуют им злоупотреблять продуктом.

У лиц, страдающих аллергией на рис, может возникать и аллергия на гречку. Чтобы не вызвать реакцию и не нанести вред организму, всегда начинайте с небольших количеств нового для организма продукта. Это позволяет выявить индивидуальную реакцию и вовремя принять меры.

Как правильно употреблять гречку при подагре

Прежде всего нужно начинать с выбора правильного продукта в магазине. Всего существует несколько сортов гречневой крупы, различающихся по количеству примесей в них, поэтому высший всегда будет качественнее, чем третий. Если на упаковке отмечено «пропаренная», это значит, что продукт обработан паром для уничтожения возможных спор плесени и содержит меньшее количество влаги, чем обычная ядрица. Но и полезных веществ из-за термообработки в нём тоже меньше. Зеленоватая по цвету гречка обладает меньшим сроком хранения, но большим содержанием полезных веществ, так как собрана в ранние сроки.

Учитывайте, что срок хранения ядрицы не превышает 20 месяцев, поэтому не нужно покупать продукты в больших количествах

. Хранить принесённую гречку нужно в стеклянной или керамической закрытой таре. Так она будет защищена от влажности и фитопатогенов. Влажность самого продукта, указанная на упаковке, должна составить 13%.

С чем нельзя совмещать гречку при подагре

Одним из самых потрясающих качеств гречки является её универсальность. Её можно перемолоть и превратить в муку. Из неё варят кашу и подают утром на завтрак. На обед её применяют вместе с овощами в салатах. На ужин подают с яйцом или грибами. Следовательно, совместить её можно с чем угодно, при условии, что вы придерживаетесь общих рекомендаций доктора и не употребляете запрещённые продукты.

Рецепты блюд из гречки при подагре

В последнее время появляется всё больше рецептов, популяризирующих употребление круп. В хлебопекарной промышленности гречневой мукой заменяют часть пшеничной, получая новые рецепты

. Гречка включается многими в меню на завтрак или ужин. Некоторые рецепты довольно сложны, но есть и множество простых, не менее полезных и приятных на вкус.

Благодаря наличию клетчатки гречка должна создать чувство сытости. Ею можно заменить овсянку, которую не рекомендуют есть пациентам с подагрой.

Знаете ли вы? При обжаривании гречневая крупа имеет коричневый оттенок и ореховый вкус, который хорошо сочетается с бараниной и овощами с сильным вкусом. Например, с капустой или брокколи.

Базовый кулинарный рецепт — это сырая гречневая каша. Для её приготовления понадобятся:

• гречневая крупа: 500 г;
• миндальное молоко: 250 г;
• мёд или сироп из шиповника: 50 г;
• ваниль: по вкусу;
• корица: по вкусу;
• зёрна льна: 1 ст. л.;
• соль: 0,5 ч. л.

Количество порций: 4.

Приготовление:

1. Гречневую крупу замачивают на ночь в стакане холодной чистой воды. Утром её измельчают блендером или кухонным комбайном.
2. Зёрна льна размалывают в кофемолке.
3. Смешивают компоненты и добавляют остальные ингредиенты.
4. Вымешивают до однородной текстуры.
5. Подают со свежими ягодами, бананами и орехами.

Ещё один способ использования гречки — в виде гречневой муки для приготовления выпечки. Чтобы приготовить бананово-яблочно-гречневые маффины понадобятся:

Количество порций: 2.

Знаете ли вы? Гречка происходит из Центральной Азии, где использовалась для приготовления муки и пива. Сейчас она наиболее популярна в России, Польше, некоторых частях Китая, Кореи и Непала.

Приготовление:

1. В миске смешивают муку, разрыхлитель, корицу и соль. А в другой — яйца, измельчённый банан и мёд.
2. Теперь соединяют влажные и сухие ингредиенты.
3. В конце вымешивания добавляют тёртое яблоко и орехи.
4. Наливают в формы и выпекают в духовке, разогретой до 180°С в течение 30 минут.
5. Подают к травяному чаю.

На обед можно подавать гречневый салат. Он насыщен витаминами и минералами благодаря большому количеству ингредиентов. Попробуйте приготовить, и, возможно, он станет альтернативой тем салатам, которые вы обычно готовите с рисом.

Для приготовления понадобятся:

• гречневая крупа: 250 г;
• вода: 2 стакана;
• соль: 1/2 ч. л.;
• оливки: 12 шт.;
• жёлтый болгарский перец: 1 шт.;
• брокколи: 200 г;
• красный репчатый лук: 30 г;
• грецкий орех: 50 г;
• укроп: 1/2 стакана;
• мята: 2 ст. ложки;
• лимон: 1 шт.;
• белый винный уксус: 2 ст. л.;
• оливковое масло: 1 ст. л.;
• чёрный перец: 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле довести до кипения воду с солью. Всыпать в неё гречневую крупу, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вся вода не впитается, около 10 минут.
2. Снять с огня и дать остыть в течение 30 минут.
3. Вымыть и нарезать овощи.
4. Смешать их с гречкой и добавить остальные ингредиенты. Заправить маслом, уксусом, соком лимона.
5. Подавать можно сразу же или после того как салат постоит в холодильнике в течение 2 часов. Так он лучше пропитается заправкой.

Осталось узнать, как вкусно обжаривают гречневую крупу. Для этого нужно немного времени и следующие ингредиенты:

Важно! Цветы растущей гречки нельзя употреблять в пищу из-за токсичности.

Приготовление:

1. Перебранную и промытую крупу перемешать со взбитым яйцом в отдельной миске до тех пор, пока ядра не будут хорошо покрыты.
2. На среднем огне подогреть кастрюлю со стаканом воды. Влить крупу и перемешивать на огне в течение 2 минут, пока не застынет яйцо.
3. Влить овощной бульон и увеличить огонь. Довести до кипения, затем уменьшить пламя и накрыть крышкой.
4. Варить около 15 минут, пока крупа не станет мягкой.
5. Снять с огня. Выложить крупу в миску и подождать около 10 минут пока она остынет.
6. Взбить в отдельной миске соус и другие жидкие ингредиенты и специи.
7. Очистить лук, чеснок, морковь, болгарский перец, нарезать кубиками.
8. Поставить сковороду на огонь. Начать жарить лук с чесноком. Через 1 минуту добавить нарезанные морковь, перец болгарский, имбирь. Жарить до готовности 2–4 минуты.
9. Добавить гречку и продолжать жарить ещё 1 минуту. Влить соевый соус. Перемешать, через минуту снять с огня и можно подавать блюдо к столу.

Гречка существует в рационе человека уже несколько столетий. Она вкусна, её можно готовить разными способами и применять в диетическом питании. Употребляйте её при подагре, но помните, что нужно придерживаться общих правил диетического питания и исключить из рациона запрещённые продукты.

Гречка при подагре и другие каши: польза и вред

Здравствуйте! Недавно диагностировали подагру на ногах. Столкнувшись с новым рационом, возникли вопросы. В меню диеты написано, какие каши можно есть при подагре, но я читала, что овсянка находится под запретом. Подскажите, пожалуйста, разрешенные крупы. (Виктор)

Большинство продуктов при подагре можно есть. Диета направлена на выведение пуринов и продуктов их распада. Для этого необходимо исключить тяжелые блюда. Овсяная каша при подагре как раз входит в их число. Безусловно, о ее полезных свойствах много сказано.

Это основное блюдо для тех, кто хочет похудеть. Но мало кто знает, что по содержанию пуринов к овсяному зерну приравнивают мясо и рыбу. Его нельзя употреблять ни в сыром, ни в отварном виде. Запрет вполне оправдан.

Овсянка при подагре может только ухудшить состояние. Помимо высокой концентрации веществ, вреда добавляет и термическая обработка, а кашу, как известно, нужно варить. Отказаться от нее несложно, ведь есть много вариантов рациональной замены. В состав супов лучше бросать гречку, перловку, другие крупы (кроме бобовых). Очень полезен пшенный суп с картофелем. Гречка – самый незаменимый продукт при подагре, ее можно есть независимо от того, больны вы или нет. Особенно вкусное блюдо получается с добавлением нежирного молока.

Желательно, чтобы пища была негрубой – это один из принципов дробного питания, который составляет основу диеты. Пшенная каша в рационе при подагре не требует дополнительного перебивания в блендере. Ее часто вводят как завтрак вместе со свеклой и другими отварными овощами. Перловка привлекательна по цене, при подагре ее можно вводить в гарниры или супы, запретов нет. Но не все любят эту крупу, а для некоторых она плохо влияет на пищеварение.

Необязательно есть все, что написано в назначении доктора.

Каждый пациент волен подбирать индивидуальное меню. Однозначным фаворитом остается гречка при подагре. В ее составе есть вещества, способствующие ускорению метаболизма, а это залог скорейшего выздоровления. В употреблении этой крупы нет ограничений.

Диета при подагре — Новая Больница

Подагра – это тяжелое системное заболевание, которое без лечения прогрессирует, приводит к тяжелым осложнениям, инвалидизации либо летальному исходу. Подагра характеризуется повышенным уровнем мочевой кислоты в крови. Вследствие этого образуются отложения кристаллов моноурата натрия в мягких тканях, в суставах и вокруг них с образованием тофусов (подагрических узлов).

Лечение подагры комплексное:

• медикаментозная терапия
• обязательное соблюдение диетотерапии.

Диета основана на исключении алкоголя, ограничении продуктов, содержащих животный белок, исключении сладких газированных напитков, жирной, жареной и копченой еды. Рацион должен быть сбалансирован растительными и молочными продуктами.

Плюсы диеты
Мочевая кислота образуется при расщеплении пуринов. Пуриновые основания содержатся в еде, поэтому при лечении подагры важен рацион больного и соблюдение диетотерапии. Диетотерапия позволяет исключить продукты, которые содержат пурины, и снизить уровень мочевой кислоты.

Во время соблюдения диеты уменьшается количество болевых приступов, снижается воспалительный процесс, уменьшается отечность суставов и мягких тканей. Рацион сбалансирован продуктами с высокой калорийностью, не вызывает чувство сильного голода. С помощью диеты снижается риск осложнений и образования тофусов.

Минусы диеты Для того чтобы заболевание не прогрессировало диетотерапия должна быть пожизненная. Алкоголь и продукты животного происхождения должны быть сведены к минимуму в рационе или исключены из пищевого рациона. Наполнить рацион белком можно за счет белковых продуктов растительного происхождения.

---

Таблица продуктов

Вид продукта	Продукты
Хлебобулочные изделия	Черный, белый хлеб, хлебцы рисовые, гречневые, ржаные, выпечка из бездрожжевого теста.
Мясо, рыба	Не более 3-х раз в неделю (150 г порция). Кролик, индейка, курица, рыба нежирных сортов, морепродукты – мидии, кальмары.
Молочные продукты	Молоко, кефир не более 2% жирности, сыр до 45 % жирности, йогурт без добавок, сметана до 15% жирности, сливочное масло 82 % жирности.
Сладости	Белковые десерты – безе. Желе, мармелад, пастила, зефир классический без добавок, варенье домашнего изготовления, джем.
Крупы	Гречиха, рисовая, пшено, пшенная, киноа, булгур, кус-кус. Исключить бобовые – кукурузная.
Яйца	Куриные, перепелиные – не более 2 штук в день.
Масла	Растительные – оливковое, ореховое, льняное, шиповника, кокосовое. Сливочное органическое, 82 % жирности.
Фрукты, ягоды	Сухофрукты разрешены все, кроме изюма. Цитрусовые: апельсины, лимоны, мандарины, помело. Абрикосы, клубника, малина, груши.
Овощи	Картофель, морковь, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, свекла, укроп, лук, чеснок, капуста белокочанная, тыква, патиссон.
Орехи, семена	Орехи разрешены все, кроме арахиса. Арахис может быть поражен плесенью.
Напитки	Чай зеленый, травяной, с куркумой, можно лимон добавлять в чай. Соки из разрешенных овощей и фруктов, морсы домашние, квас домашнего приготовления, минеральная вода щелочная.

Меню на неделю Понедельник

• Завтрак – омлет, приготовленный в духовке или на пару, можно добавить 50 мл молока + пару кусочков хлеба, 150 г овощного салата.
• Обед – суп минестроне (овощной), 130 г рыбы не жирных сортов, приготовленной на пару или сваренной.
• Ужин – тушеное овощное соте с кабачками и баклажанами 300 г, кусочек хлеба.

Вторник

• Завтрак – каша булгур или овсяная с фруктами или сухофруктами.
• Обед – плов из дикого риса и куриного филе без зажарки.
• Ужин – овощное соте с картофелем и нежирным сыром, запечённое в духовке, кусочек хлеба.

Среда

• Завтрак – йогурт с фруктами и орехами.
• Обед – крем-суп из тыквы, кабачка и картофеля, котлеты из нута, к супу можно добавить 2 чайные ложки тыквенных или льняных семечек.
• Ужин – тушеная капуста с томатами, луком и индейкой.

Четверг

• Завтрак – булгур или рисовая каша, можно варить на воде или вода + молоко, ягоды или сухофрукты.
• Обед – лобио из фасоли, овощной салат.
• Ужин – плов из булгура или дикого риса с куриной грудкой и овощами.

Пятница

• Завтрак – творог или сырники, запечённые в духовке, фрукты, 1 чайная ложка кунжута, сметана 1 столовая ложка.
• Обед – паста из твердых сортов пшеницы с морепродуктами, овощной соус.
• Ужин – гречневая крупа с рыбой, запечённой в духовке.

Суббота

• Завтрак – пшеничная каша на смеси воды и молока, сухофрукты.
• Обед – крем-суп из овощей, добавить семя льна или тыквенные семечки, кусочек хлеба или хлебец.
• Ужин – овощное соте, морепродукты, отваренное яйцо.

Воскресенье

• Завтрак – йогурт с фруктами, орехами.
• Обед – перлотто с овощами и сыром.
• Ужин – тушеная капуста с овощами и тефтелями из мяса индейки.

---

Результаты У больного подагрой, который соблюдает диетическое питание, период ремиссии намного дольше, чем у того, кто питается без соблюдения диеты. Диета снижает интенсивность боли, воспаление. При сбалансированном диетическом питании врач может контролировать уровень мочевой кислоты в организме больного.

---

Цели диетического питания Цель диетического питания при заболевании – ограничить употребление продуктов, которые содержат пуриновые основания, и усилить выведение почками мочевой кислоты.

Лечебная диета при данной патологии
Лечебная диета направлена на снижение употребления белковых продуктов животного происхождения. Разрешенное количество – до 1 г на 1 кг массы тела. Обязательно необходимо соблюдать водный баланс, количество выпитой жидкости – до 2-х литров в день. В качестве жидкости можно употреблять отвар шиповника, морс, воду с лимоном, минеральную щелочную воду. Щелочная вода предупреждает возникновение нефролитиаза. Ограничивается потребление соли, т.к. она задерживает жидкость в организме и нарушает лимфодренаж.

Диетотерапия при подагре направлена на исключение продуктов, которые богаты пуринами.

Продукты, которые должны быть исключены:

• наваристые мясные, рыбные бульоны;
• дрожжевые хлебобулочные изделия;
• бобовые;
• рыба жирных сортов, шпроты, сардины, щука;
• субпродукты;
• сало, смалец;
• белые грибы, шампиньоны;
• сладости – торты, пирожные, конфеты, шоколад;
• зелень – шпинат, щавель, ревень;
• овощи – спаржа, цветная капуста, редис, редька;
• фрукты – инжир;
• крупы – рис белый очищенный;
• колбасные изделия, копчености;
• дрожжевые продукты.

Мясо употреблять рекомендуют в вареном виде, т.к. пуриновые основания остаются в бульоне.

Необходимо исключить или ограничить потребление кофе, крепкого чая, пряностей, копченостей, жирной еды, алкоголь.

---

Особенности питания и его принципы Питание должно быть сбалансированным и наполнено продуктами, бедными пуринами. Разрешенные продукты:

• яйца;
• молочные продукты;
• овощи;
• фрукты;
• орехи;
• мед;
• крупы;
• мясо и рыба нежирных сортов до 300 г в неделю.

Специфика питания при ожирении При ожирении обязательно должно быть скорректировано питание. Снижение массы тела – это первоочередная цель. Диета позволяет снизить вес и уменьшить проявление подагры и подагрических приступов. При ожирении назначают диету по Певзнеру, стол № 6.

Разгрузочные дни при подагре При соблюдении диетотерапии нет необходимости проводить разгрузочные дни. Полное голодание запрещено при подагре, т.к. оно усугубляет течение болезни.

Рецепты блюд для больного Диета содержит большое количество продуктов, из которых можно приготовить различные блюда по сезону. Нужно разнообразить рацион новыми блюдами.

Цельнозерновые булочки

Ингредиенты на 4-5 штук: 100 г овсяных отрубей, 100 г цельнозерновой муки, 200 мл кефира, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль, травы (по вкусу).

Рецепт приготовления:

• 1. Смешать овсяные отруби с кефиром, дать постоять 15-20 минут.
• 2. Смешать муку с разрыхлителем.
• 3. Перемешать с отрубями, муку вводить постепенно и перемешивать.
• 4. Тесто вымесить, оно должно быть эластичным и мягким.
• 5. Добавить масло, соль, травы. Снова вымесить.
• 6. Сформировать булочки и отправить в духовку на 30 мин 180 градусов. Если выпекаете булочки на пергаменте, то пергамент нужно смазать сливочным маслом.

Овсяное печенье

Ингредиенты: овсяные хлопья – 200 г, йогурт несладкий – 300 г, яблоки – 2 шт., сухофрукты – 50 г, корица по вкусу.

Рецепт приготовления:

• 1. Овсяные хлопья залить йогуртом и перемешать. Оставить ненадолго для набухания (20 минут).
• 2. Яблоко без кожуры натереть на крупной терке, сухофрукты измельчить ножом.
• 3. Смешать яблоко, сухофрукты, корицу, хлопья.
• 4. Сформировать печенье в виде небольших шариков и выложить на пергамент для выпечки. Выпекать при 180 градусах в течение 40 минут.

---

Стоимость услуг Способы оплаты: оплата наличными средствами; оплата пластиковыми банковскими картами МИР, VISA, MastercardWorldwide

Питание при подагре – основные принципы

Почему возникает заболевание

Гиперурикемия связана с нарушением пуринового обмена. Если пурины поступают в организм в избыточном количестве, то с возрастом возникает метаболическое нарушение, связанное с утрудненным выведением мочевой кислоты из организма. В результате возникают повреждения суставов и почек. Такое состояние развивается с возрастом. Подагре наиболее подвержены мужчины за 40, которые неправильно питаются и часто выпивают. Склонность к подагре также связана с наличием сахарного диабета и ожирения.

Какие факторы способны спровоцировать приступ гиперурикемии:

1. Частое употребление пива и вина.
2. Преимущественное питание фастфудом, хлебом, шоколадом, жирными мясными и рыбными блюдами.
3. Мужской пол. У женщин подагра обычно возникает после наступления менопаузы.
4. Ожирение.
5. Наличие других метаболических нарушений – гиперхолестеринемии, диабета, гипотиреоза.
6. Артериальная гипертензия (высокое давление).

Механизм возникновения болезни связан с двумя факторами – недостаточностью функции почек, когда мочевыделительная система не может в полной мере выводить мочевину и пурины из организма или избыточным поступлением пуриновых соединений в составе еды, что приводит к нарушению метаболических процессов. Вторая причина легче поддается терапии с помощью диетического питания. В первом случае необходимо найти причину почечной недостаточности и начать срочно терапию, направленную на восстановление нормальной работы органа.

Если пациенту поставили диагноз подагра, лечение начинается с коррекции рациона. Прием медикаментов занимает не такое весомое место, как правильная диета.

Как диагностируют болезнь, основные симптомы

Редко какой человек проходит ежегодное обследование состояния здоровья, поэтому диагноз гиперурикемия уже ставят после случившегося приступа. Заболевание проявляется внезапно острым приступом боли в суставе, который сопровождается покраснением и припухлостью. Также повышается температура тела. Приступ имеет временные особенности – возникает сутра или ночью. Острая стадия мучительная и длиться не более 10 дней, после чего признаки болезни исчезают. Новый приступ также начинается внезапно и имеет еще более острый характер, если пациент не пошел к врачу, соответственно не начав лечение.

Ставят диагноз двумя способами – на основе осмотра и лабораторных анализов. Второй вариант проведения диагностики является наиболее достоверным, так как позволяет дифференцировать болезнь от других патологий, проявляющихся похожими симптомами. Если у пациента при проведении биохимического анализа крови обнаружено достоверное увеличение показателей мочевой кислоты, имеется распухший болезненный сустав (чаще всего – большой палец ноги), то это указывает на подагру. Если наблюдается также увеличение показателей мочевины и креатинина, то это указывает на признаки почечной недостаточности. В таком случае необходимо проверить пациента на наличие мочекаменной болезни.

Другие уточняющие виды диагностики:

1. Общий анализ мочи и крови.
2. УЗИ диагностика, рентген.
3. КТ или МРТ.

На основе собранных данных устанавливают окончательно диагноз и назначают комплексную терапию, заключающуюся в применении медикаментов и коррекции диеты. Второй пункт наиболее важный. Лекарства для снижения количества мочевой кислоты в организме имеют множество побочных эффектов и при их длительном использовании возможно возникновение других осложнений. Если же пациент научится правильно питаться, то это поможет снизить риски появления повторных приступов без использования лекарств.

Стадии и осложнения

Прежде, чем возникнет приступ подагрического артрита, у пациента некоторое время длится бессимптомная стадия, которая выявляется только с помощью проведенных лабораторных анализов. Вторая стадия развития болезни – появление первого обострения. Если не начать лечение, то развивается третья степень – хроническое течение, которое проявляется периодическими обострениями. В это время продолжается патологическое накопление кристаллов мочевой кислоты в суставах и внутренних органах. Конечный этап развития – подагрический деформирующий артрит с образованием тофусов. Нередко запущенная патология приводит к появлению почечной недостаточности, мочекаменной болезни и артериальной гипертензии.

Диета при подагре – принципы питания

Суть диеты заключается в снижении количества выделяемой мочевой кислоты организмом. Низкопуриновая диета заключается в питании продуктами, которые содержат в составе мало пуриновых соединений. Сначала необходимо исключить из повседневного рациона ту еду, которая противопоказана при подагре.

Запрещенные продукты при подагре:

1. Любые алкогольные напитки. Наибольшую опасность имеет пиво и вино.
2. Среди неалкогольных напитков запрещено употреблять кофе, крепкий чай, какао, пакетированные соки, сладкие газированные напитки.
3. Нельзя есть при подагре мясные, грибные и рыбные бульоны, так как они содержат в своем составе экстрактивные вещества, которые также противопоказаны при наличии гиперурикемии.
4. Врачи запрещают многие виды зелени, в составе которой находится много щавелевой кислоты – лук, щавель, петрушка, укроп, ревень, все виды цитрусовых, включая лимоны.
5. Жирные сорта мяса, птицы и рыбы. Из растительных белков запрещены грибы.
6. Из полуфабрикатов – консервы, копчености, соления, сосиски, колбасы.
7. Соленые продукты – икра красной рыбы, рассолы, маринады.
8. Острую пищу – горчицу, красный перец чили, вассаби, чеснок.
9. Из сладостей – шоколад, кероб, выпечка, много сахара.
10. Соленые, острые и жирные блюда.
11. Запрещено есть мясные субпродукты – печень, почки, желудки.
12. Нельзя есть бобовые продукты – горох, чечевицу, спаржевую фасоль, сою.

Важно питаться дробно, без переедания и употреблять достаточное количество чистой воды. Налаженный питьевой режим – лучшая профилактика почечных болезней. В день необходимо выпивать 1.5-2 чистой воды, без учета другой жидкости. Не рекомендуется досаливать пищу. Низкосолевая диета при подагре на ногах снимает нагрузку с почек, что важно при наличии гиперурикемии. Периодически рекомендовано устраивать разгрузочные дни с полным голоданием, если позволяет состояние здоровья.

Что можно есть при подагре:

1. Молочные продукты с низким содержанием жиров. Подходит творог, несладкий йогурт, обезжиренное молоко, кефир.
2. Из зерновых и крахмалистых источников углеводов – белый рис, картофель, макароны, хлеб из ржаной муки. Особенно полезна перловая каша.
3. Сладкие фрукты и ягоды, овощи. Можно есть огурцы, салат, помидоры, баклажаны, кабачки. Из фруктов – яблоки, бананы, персики, виноград.
4. Источники жиров – предпочтительно растительные и в умеренном количестве. Если у пациента имеется повышенный уровень холестерина, необходимо этот пункт рассмотреть детальнее с лечащим врачом.
5. Источники белков – курица и индейка без кожи, постной кролик. Не чаще 2-3 раз в неделю – яйца.
6. Также разрешено есть различные каши длительного приготовления – овсянку, рис, перловку, пшенку.

Важно понимать, что диета хорошо помогает при подагре и предотвращает приступы, но не может заменить медикаменты. Если у пациента длительное течение болезни, требуется периодически использовать средства, снижающие образование мочевой кислоты в организме. Также невозможно полностью избавиться от болезни, поэтому актуально соблюдение лечебной диеты всю оставшуюся жизнь.

Какие продукты можно есть при подагре — замена

При подагре назначают диетический стол номер 6. Если у пациента повышенная масса тела, то ему могут назначить 6Е – диету с ограничением в калориях с целью снижения веса. Питание должно быть дробным, употребляемое по 5-6 раз в сутки с небольшими порциями. Ниже представлен перечень еды, которую большинство пациентов привыкло употреблять в составе повседневного рациона, но эти продукты нельзя есть при подагре:

1. Мясной, куриный, рыбный бульон, щавелевый суп или борщ с добавлением майонеза, маринада или сметаны. Можно заменить привычные супы продуктами растительного происхождения – картофельный и свекольный. Овощные супы нужно есть без заправок.
2. Сливочное масло, маргарин и сало нужно заменить растительным маслом. Идеальный вариант – кокосовое или оливковое масло.
3. Соевые продукты, щавель, шпинат и квашеную капусту заменяют кукурузой, картофелем, белокочанной или брюссельской капустой, помидорами, баклажаном, тыквой, маслинами, зеленым горошком. Зеленые листовые овощи и зелень также под запретом, так как большинство этих продуктов имеют большое количество пуринов в составе.
4. Баранину, субпродукты, мясные консервы, сосиски, свинину и холодец заменяют крольчатиной, телятиной, индейкой курицей. Желательно выбирать нежирные части тушек без шкуры.
5. Нужно осторожно выбирать морепродукты. Привычную сельдь и скумбрию заменяют кальмарами, раками, креветками, форелью, семгой. Полезно принимать дополнительно омега 3. Хороший источник ненасыщенных жиров – орехи.
6. Жирные твердые сыры меняют на обезжиренное молоко, йогурт без добавок и сметану. Можно использовать кисломолочные обезжиренные продукты – творог и кефир.
7. Фасоль и чечевицу также убирают из рациона. Их лучше заменить цельнозерновыми кашами – овсянкой, перловкой, гречкой, рисом.
8. Инжир, гранат, манго и курага находятся под запретом. Разрешено есть яблоки, финики, хурму, киви, банан, сливы, сухофрукты.
9. Среди ягод под запрет подпадает малина и облепиха. Можно заменить шиповником, клюквой, брусникой, смородиной, черноплодной рябиной, ежевикой, калиной. Ограниченно разрешено есть вишню, но не более 200 г в день.
10. Среди сладостей под запрет попадают многим любимые пирожные, торты с кремом и шоколад. Рекомендуемая замена – зефир, домашнее варенье, мармелад, пастила, халва, печенье, мед.
11. Алкогольные напитки, какао, кофе и черный чай заменяют зеленым чаем, молоком, узваром, домашними соками, морсом, цикорием. Ограничено – томатный сок, желательно домашнего изготовления.
12. Хлебобулочные изделия можно есть, но ограничено. Рекомендуется отказаться от выпечки из пшеничной муки и перейти на бездрожжевой хлеб, цельнозерновые хлебцы. Если употреблять в пищу макароны, то из твердых сортов пшеницы.

Важно понимать, что ограничения в питании меняются, в зависимости от периода болезни. Если заболевание затихло, и приступы не возникают, то у больного более свободный рацион, состоящий из белковых и полноценных углеводных продуктов. В период обострения диета строгая и состоит из вегетарианских блюд. Временно ограничивают белок животного происхождения. Нельзя голодать и переедать. Нужно увеличить количество выпитой воды до 3 литров.

Что можно кушать при подагре – готовые блюда

На основе овощных бульонов в ограниченном количестве готовят следующие блюда:

1. Свекольный суп. В состав входит картофель, свекла, помидор, свежая капуста, морковь. Можно приправить нежирной сметаной.
2. Картофельный бульон. Нужно сварить несколько картофелин, добавив одно куриное яйцо, столовую ложку муки. Приправляют пучком зелени (едим зелень в умеренном количестве) и столовой ложкой обезжиренной сметаны.
3. В составе овощного супа могут присутствовать овощи, зелень и сливочное масло.
4. Разрешены все виды круп, поэтому без проблем можно варить кашу на воде или обезжиренном молоке. Наиболее полезный вариант при подагре – разваренная гречка на воде.
5. Плов. Классический рецепт не подходит, поэтому добавляют в рис зелень и томаты.

Что можно пить при гиперурикемии

Питье – один из наиболее важных элементов в питании. Помимо 1.5 – 2 л чистой питьевой воды, выпиваемой в день, необходимо организовать правильный питьевой режим с помощью других напитков. Чем больше пациент с гиперурикемией употребляет жидкости, тем лучше, так как вода улучшает работу почек и вымывает соли мочевой кислоты. Категорически запрещено употреблять любое спиртное, а также кофе, чай, какао. Эти продукты богаты пуринами и мешают выздоровлению.

Диетологи рекомендуют переходить на такие напитки:

1. Томатный сок домашнего приготовления.
2. Отвар шиповника.
3. Компоты из сухофруктов.
4. Брусничный или клюквенный морс.
5. Квас, кефир или цикорий – в небольшом количестве.
6. Щелочные минеральные воды.

Меню питания при подагре

Диета при подагре для мужчины ничем не отличается от женского варианта, так как выраженность симптомов болезни не связана с половым признаком. Для того, чтобы сбросить несколько лишних килограмм и снизить выработку мочевой кислоты в организме, необходимо соблюдать диету всегда. По этой причине важно составить список предпочитаемых продуктов в таблице для диеты при подагре. Исключение – наличие пищевой аллергии, но этот момент нужно обсудить с лечащим врачом. Также можно воспользоваться готовым меню на неделю.

Ниже приведен примерный перечень:

День недели	Рацион
Понедельник	Завтрак – яичный омлет и стакан нежирного молока. Обед – запеченный кролик и 100 г овощного салата с компотом. Ужин – нежирный кефир и галетное печенье. Перекус – яблоко.
Вторник	Завтрак – творожная запеканка и травяной чай. Обед – куриные котлеты и вареный картофель, томатный сок. Ужин – тушеные кабачки и морковь. Перекус – банан.
Среда	Завтрак – овсяная каша на воде и горсть фруктов. Обед – куриная грудка с рисом и овощами, травяной чай. Ужин – кефир с печеньем. Перекус – мармелад.
Четверг	Завтрак – нежирный йогурт и горсть орехов, апельсиновый сок. Обед – крем-суп из тыквы и картофеля с тушеным кроликом, компот. Ужин — тушеный брокколи с помидором, брусничный морс. Перекус – бутерброд с авокадо.
Пятница	Завтрак – молочная рисовая каша с сухофруктами. Обед – овощной салат с двумя вареными яйцами и узвар. Ужин – тушеная индейка с гречневой кашей, ромашковый чай. Перекус – яблоко.
Суббота	Пшеничная молочная каша с финиками, травяной чай. Обед – макароны с твердых сортов пшеницы и натертый сыр, овощной салат. Ужин – обезжиренный йогурт, апельсин и компот.
Воскресенье	Завтрак – мюсли на молоке, цикорий. Обед – печеный кролик в томатном соусе, рисовая каша, узвар. Ужин – фруктовый салат. Перекус – творог с травяным чаем.

Важно не забывать о необходимости пить больше простой воды между перекусом и основными приемами пищи, в количестве не менее 1.5 л в день.

Это ориентировочный перечень продуктов и блюд, которые можно употреблять при наличии гиперурикемии. В зависимости от индивидуальных предпочтений, можно пересмотреть меню. Главный принцип длительного и успешного соблюдения диеты – большой перечень продуктов, создающий пищевое разнообразие.

Профилактика возникновения гиперурикемии

Если в семье есть близкие родственники, страдающие от этого типа метаболического расстройства, необходимо минимизировать риски появления заболевания в будущем. Нет 100% гарантии, что болезнь не проявится, если соблюдать меры предосторожности, но шанс заболеть становится ниже.

Способы предупреждения гиперурикемии в старшем возрасте включают:

1. Главный пункт – правильное питание. Важно исключить продукты, способствующие синтезу мочевой кислоты в организме в больших количествах. Питание направлено на снижение количества поваренной соли, животных жиров и белков. Также нельзя голодать. Требуется ограничить употребление продуктов из запрещенного списка и составить рацион на основе разрешенной еды.
2. Отказ от вредных привычек. В особенности вредны слабоалкогольные напитки – вино, пиво, сидр. Чем реже употребляется алкоголь, тем лучше, ведь спиртные напитки сильно перегружают мочевыделительную систему.
3. Поддерживание нормальной массы тела, борьба с ожирением. Лишний вес создает дополнительную нагрузку на весь организм, способствует повышению артериального давления.
4. Увеличение повседневной двигательной активности. Если начать бегать 2-3 раза в неделю, то можно улучшить обменные процессы в организме и увеличить расход калорий, что поможет в снижении веса.

Правильное питание и увеличенная двигательная активность является профилактикой не только гиперурикемии, но и многих других заболеваний.

Мнение редакции

Диета при подагре является ключевым моментов терапии опасной болезни. Рацион составляют на долгий срок, поэтому нужно подобрать оптимальный перечень продуктов. Рекомендуется обсудить меню с лечащим врачом, чтобы не возникали ошибки. Правильное питание минимизирует частоту подагрических приступов, снижает риски осложнений. В конце статьи можно оставить комментарий.

можно ли овсяную и пшенную крупу

Основу рациона при подагре составляет растительная пища с низким содержанием пуринов. Помимо овощей, употреблять можно и некоторые виды круп. Какие каши можно есть при подагре, как их готовить и с чем комбинировать – разберем подробнее.

Каши при подагре: польза или вред?

В первую очередь больным подагрой стоит ввести в свой рацион такую кашу как овсянка, она богата клетчаткой, магнием, железом, которые крайне необходимы для нормализации обмена веществ при недуге

Чтобы понять, какие именно каши можно есть при подагре, следует изучить состав продукта. Витаминный и микроэлементный состав крупы зависит от ее вида. Практически все каши содержат витамины группы В, железо и калий, однако не витамины делают их такими полезными.

В первую очередь ценность для организма подагрика, как и любого другого человека, представляет большое количество пищевых волокон в каше. Они необходимы для обеспечения нормальных пищеварительных процессов. Клетчатка играет роль своеобразного очистителя организма, так как помогает ему избавляться от шлаков и продуктов. Кроме того, все каши улучшают выделение желудочных и печеночных ферментов, которые принимают участие в процессе нейтрализации мочевой кислоты.

Некоторые каши рекомендовано употреблять людям, склонным к запорам. Например, ценность овсяной каши при подагре определяется, в первую очередь, ее легким слабительным действием. Это предотвращает развитие запоров, улучшает обмен веществ, нормализует пищеварение.

Еще один несомненный плюс продукта – чувство насыщения, которое дарят каши. При подагре необходимо соблюдать специальную диету, в которой строго ограничена калорийность ежедневного рациона. В этом случае каши становятся хорошим диетическим продуктом, который улучшает обмен веществ и при этом надолго избавляет от чувства голода.

Вред каш для организма подагрика проявляется только в одном случае – если человек употребляет запрещенные продукты. К ним относятся крупы с высоким содержанием пуринов, провоцирующих увеличение уровня мочевой кислоты.

Список разрешенных каш

Гречневая каша при подагре разрешена, но вот злоупотреблять ею не стоит

По сути, при подагре можно есть практически любые каши, кроме бобовых. Предпочтение следует отдавать:

• рису;
• гречке;
• овсянке;
• манной крупе;
• пшеничной каше.

Тем не менее при введении в рацион того или иного продукта следует учитывать количество пуринов в его составе. Так, рис при подагре является одним из самых предпочтительных гарниров. В 100 г сухого продукта содержится всего 15 мг пуринов. При употреблении риса в пищу мочевая кислота повышается на 30 единиц. Организм подагрика без усилий справляется с такой нагрузкой, поэтому рис не может навредить здоровью.

Рис очень полезен. В его составе присутствуют витамины группы В, клейковина, лецитин, калий. Этот продукт содержит большое количество белка (по сравнению с другими крупами), положительно влияет на обмен веществ, улучшает работу нервной системы. Его рекомендуется вводить в рацион в первую очередь.

Достаточно часто пациенты интересуются, можно ли манную крупу или кашу при подагре. Манная каша при подагре также рекомендована как часть повседневного рациона. Пуринов в ней немного больше, чем в рисе – 55 мг в 100 г продукта. Готовить ее можно как на воде, так и на разбавленном водой молоке.

Можно ли при подагре овсяную кашу – это зависит от частоты ее употребления и самочувствия пациента. При обострении этот продукт противопоказан, а вот в стадии ремиссии овсянку разрешается есть на завтрак несколько раз в неделю. Количество пуринов в ней – около 50 мг в 100 г продукта. Такое содержание пуринов считается допустимым для больных подагрой, поэтому продукт относится к пище с низким содержанием этих веществ и не противопоказан.

Гречневая каша очень полезна для здоровья. В ней содержится много ценных микро- и макроэлементов, а также витамины группы В. Употребление гречневой каши положительно сказывается на работе нервной системы, обмене веществ и пищеварительном процессе. Гречневая каша при подагре разрешена, но вот злоупотреблять ею не стоит. В ней содержится 70 мг пуринов на 100 г продукта, поэтому употребление гречки следует ограничить тремя приемами в неделю.

Перловая каша при подагре не входит в список разрешенных, но и в перечне запрещенных продуктов ее не встретить. Насчет этой крупы врачи и диетологи не определились точно. Считается, что время от времени употреблять перловку можно, но не чаще 1-2 раз в неделю.

Пшеничная каша при подагре – это еще один разрешенный продукт, который не навредит здоровью. Количество пуринов в ней очень маленькое – не больше 20 мг в 100 г продукта. Употреблять ее можно часто, но стоит учитывать высокую калорийность продукта. Несмотря на отсутствие выраженного влияния на уровень мочевой кислоты, эта каша калорийна и при постоянном употреблении может спровоцировать быстрый набор веса. Это же относится и к пшену. Пшенная каша при подагре, можно или нет ее употреблять – это зависит от особенностей здоровья пациента. Пуринов в ней немного, такое же количество, как и в пшеничной крупе, но она тоже очень калорийна. Кроме того, пшено является серьезным испытанием для желудка, так как плохо переваривается, в связи с чем употреблять эту кашу можно лишь изредка.

Запрещенные каши

При подагре запрещено употреблять любые бобовые. Под запрет попадают и каши из бобов. Так, гороховая каша при подагре запрещена. Она отличается высоким содержанием пуринов, очень калорийна и сильно нагружает желудок, из-за чего снижается скорость выведения мочевой кислоты, и ее уровень в плазме крови быстро повышается.

Кукурузная каша при подагре также входит в список запрещенных продуктов, так как кукуруза содержит много пуринов. Кроме того, из=за высокого содержания крахмала она плохо усваивается организмом, поэтому злоупотребление кукурузой может приводить к быстрому набору веса даже у здорового человека.

Употребление бобовых может приводить к обострению подагрического артрита.

Отказаться также следует от каши на основе чечевицы и нута. Эти бобовые входят в список запрещенных продуктов для больных подагрой, так как быстро повышают уровень мочевой кислоты.

Мнение врачей и рекомендации

Зажарки к кашам из лука и моркови при подагре не рекомендованы

Врачи рекомендуют подагрикам придерживаться специальной диеты. В ней важная роль отводится кашам, но есть их нужно правильно. Готовить их следует либо на воде, либо на разбавленном водой молоке, а вот варить кашу на цельном молоке запрещено. Кроме того, в кашу не следует добавлять сливочное масло, но допускается немного нежирной сметаны. Зажарки из лука и моркови на растительном масле, как дополнение к кашам, запрещены.

В остальном же врачи сходятся во мнении, что каши подагрикам полезны, но употреблять их нужно с осторожностью. Лучше чередовать разрешенные каши, например, в понедельник употребляя рис, а во вторник – овсянку.

Порции должны быть умеренными, не больше 100 г сухого продукта за один прием пищи. Комбинировать каши можно как со свежими овощами, так и с разрешенными мясными продуктами (крольчатина, индейка).

Полезные рецепты

Молочные каши при подагре не рекомендованы. Употреблять их можно, но не часто, а варить следует не на чистом молоке, а на молоке с водой. Злоупотреблять кашами не следует из-за того, что при подагре необходимо соблюдать ограничения по калорийности рациона.

В остальном же строгих ограничений нет, каши можно готовить, как обычно, избегая добавления слишком жирных ингредиентов. Любителям риса с соевым соусом придется отказаться от соуса, так как он повышает уровень мочевой кислоты и слишком соленый. Важно помнить, что соль в рационе тоже строго ограничивается.

Внести разнообразие в меню помогут несколько простых блюд, приготовить которые сможет каждый.

Овсянка с фруктами на завтрак

Овсяные хлопья – простой и питательный продукт, который рекомендуется употреблять в качестве завтрака. Овсянка быстро придаст сил, подарит чувство сытости на несколько часов, а также улучшит моторику кишечника с утра.

В качестве завтрака предлагается употреблять овсянку с фруктами. Для ее приготовления необходимо залить хлопья водой и варить до готовности. За пару минут до того, как овсянка будет готова, к каше можно добавить мелко нарезанное яблоко, грушу, немного свежего винограда. Подсластить блюдо можно медом.

Важно помнить, что в горячую пищу мед не добавляется. Необходимо дождаться, пока овсянка остынет, а затем добавить столовую ложку меда.

Употреблять такую кашу можно 1-2 раза в неделю. Ежедневно употреблять овсянку больным подагрой не следует.

Молочная гречневая каша

Гречневая каша на молоке готовится достаточно долго, поэтому является не самым лучшим выбором для быстрого завтрака. Упростить приготовление блюда можно, если залить гречку водой с вечера. К утру она набухнет, поэтому варить ее до готовности надо не больше 15 минут.

Для приготовления вкусного и сытного завтрака необходимо слить воду с гречки и залить ее молоком, разбавленным пополам с водой. Подагрикам следует употреблять только пастеризованное молоко небольшой жирности. Пропорции – на 1 часть каши 3 части разбавленного молока. Варить кашу следует до готовности; если гречка была предварительно замочена, на это уйдет 10-15 минут. Кашу можно подсластить сахаром, вареньем или медом, в зависимости от того, что человеку больше по вкусу.

Пшенная каша с вареньем

Употреблять кашу с вареньем можно часто, но стоит учитывать высокую калорийность продукта

Еще один вариант сытного завтрака для сладкоежек – это пшенная каша. Для ее приготовления необходимо залить 1 часть крупы 3 частями молока, разбавленного с водой, и варить на малом огне до готовности, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела. В среднем это занимает около 20-25 минут.

Затем кашу снимают с огня и остужают. В теплое блюдо добавляют 1-2 столовых ложки варенья – из крыжовника, яблок, вишни, клубники или черной смородины. Варенье при подагре не противопоказано, но вот злоупотреблять им не стоит из-за большого количества сахара.

Суп с перловкой

Перловая каша очень сытная и содержит большое количество клетчатки. Супы при подагре тоже очень важны, но готовятся преимущественно без мяса, что делает их не очень сытными. Чтобы совместить пользу овощного бульона и количество питательных веществ, содержащихся в перловке, можно приготовить вегетарианский суп с этой крупой.

Для этого необходимо нарезать кубиками картофель, морковь, болгарский перец, добавить к ним одну среднюю луковицу и варить на малом огне до готовности. Отдельно варится перловая каша. Когда она будет почти готова, ее следует промыть и добавить в суп – это значительно упрощает процесс приготовления. Промывание каши избавляет от характерной липкости этой крупы, и в супе она остается достаточно рассыпчатой. Суп следует посолить и поперчить по вкусу, добавить немного рубленой зелени. Подавать такое блюдо можно с нежирной сметаной.

Рис с овощами

Наиболее полезным гарниром при подагре является рис. Его можно употреблять с отварной курицей или индейкой. Вкусное и полезное блюдо – рис с овощами. Необходимо слегка поджарить на сковороде морковь, нарезанную кубиками, репчатый лук, болгарский перец. Отдельно варится рис, а затем смешивается с овощами. Небольшое количество растительного масла, использованное при приготовлении овощей, сделает блюдо более сытным, но и прибавит калорийности, поэтому часто есть такой гарнир нельзя.

Как видим, готовить каши очень просто. Процесс приготовления не займет много времени, но каши сделают рацион более сытным и вкусным.

Доктор Мясников рассказал: какие продукты растворяют мочевую кислоту и спасают от подагры и камней в почках

О том, что во время диеты нужно сократить количество углеводов и увеличить объем потребляемых белков, чтобы сохранить мышцы знают многие. Но не многим известно, что белковые диеты повышают уровень мочевой кислоты, а ее высокое содержание увеличивает риск развития подагры, почечной недостаточности и появления камней в почках.

Восстановить ее нормальный уровень можно с помощью здорового и сбалансированного питания. Мы расскажем, какие продукты способны растворить кристаллы мочевой кислоты.

Мочевая кислота представляет собой и химическое вещество, которое образуется одновременно с разложением пуринов. Пуринами богаты сардина, сельдь, анчоусы некоторые овощи и молочные продукты. Сами по себе они не вредны, но повышение уровня мочевой кислоты, которые они вызывают опасно для организма.

Когда клетки погибают, образуется мочевая кислота, в маленьком количестве она защищает кровеносные сосуды. Почки с легкостью ее фильтруют и выводят из организма.

Слишком большое количество кислоты накапливается в суставах, сухожилиях и внутренних органах и приводит к появлению камней в почках или даже почечной недостаточности. Кроме того, человек может получить проблемы с кожей, суставную боль и диабет.

Чаще всего, высокое содержание мочевой кислоты определяет развитие подагры. Гораздо реже она возникает из-за болезней сердечно-сосудистой системы почек или повышенного кровяного давления.

Факторы, провоцирующие повышение уровня мочевой кислоты — это алкоголь, употребление продуктов содержащих пурины, ожирение, прием мочегонных препаратов, иммунодепрессантов, наследственность, химиотерапия и радиотерапия.

Опасность мочевой кислоты в том, что превышение допустимого количества никак не дает о себе знать. Чаще всего мы узнаем об этом, столкнувшись с серьезными проблемами. Поэтому, стоит изменить режим питания раньше, чем проблема станет необратимой.

Полезные продукты

В домашних условиях уменьшить уровень мочевой кислоты можно, включив в рацион определенные продукты.

Яблочный уксус

Уксус эффективно очищает организм от накопившихся шлаков и токсинов и выводит излишки мочевой кислоты. Он восстанавливает естественный кислотно-щелочной баланс в организме, что важно для внутренней среды.

Смешайте одну столовую ложку яблочного уксуса и 200 миллилитров воды. Получившуюся смесь пейте 3 раза в день. Обратите внимание, что превышение дозировки может быть опасно для организма.

Яблоки

Одного красного или зеленого яблока, съеденного вместе с кожурой, будет достаточно, чтобы удалить излишки мочевой кислоты и очистить организм. Яблочная кислота и витамин С в их составе действует на организм мягко, но эффективно.

Лимонный сок

Сок лимонов восстанавливает щелочной баланс, что нейтрализует действие мочевой кислоты. А витамин С, которым богаты цитрусовые усиливает этот эффект.

Смешайте сок целого лимона и стакан воды. Этот напиток пейте каждое утро перед едой.

Артишоки

Они оказывают мочегонный эффект, благодаря чему излишки мочевой кислоты выводятся из организма. Существует много способов, как

приготовить артишоки, но самый полезный из них — отварить и выпить получившийся отвар.

Лук

Лук помогает очистить организм от накопившихся вредных веществ и снизить риск появления многих заболеваний.

Отварите 2 порезанные луковицы и выдавите сок лимона. Ежедневно пейте по две-три чашки получившегося отвара.

Оливковое масло

При термической обработке многие растительные масла имеют свойство терять полезные вещества и даже становиться вредными из-за разрушения витамина Е, а именно этот витамин поддерживает правильный уровень мочевой кислоты в организме.

Оливковое масло при нагревании не изменяется и оно особо богато витамином Е, поэтому масло хороший помощник в вопросе повышенного содержания мочевой кислоты.

Вода

Если употреблять воду в большом количестве, то она стимулирует работу мочевыделительной системы и помогает почкам лучше фильтровать мочевую кислоту. Вода самый естественный и полезный способ помочь организму при большинстве проблем.

Исключить из рациона

Именно правильное питание залог здоровья организма. Однако не достаточно включить в меню полезные продукты, также нужно уменьшить количество пуринов, которые содержатся в продуктах.

Мясо, птица, субпродукты, рыба, бобовые, грибы, спаржа, дрожжи, пиво. Также это продукты, которые содержат крахмалистые углеводы картофель, овес, бананы, цельнозерновые спагетти.

Диета при подагре | Санаторий Горный

Подагра  — это хроническое заболевание в основе которого лежит нарушение обмена веществ (пуринов). При этом заболевании в организме накапливаются соли мочевой кислоты (ураты). Избыток этих солей нарушает нормальную работу почек и суставов.

Лечение этого заболевания комплексное и важную часть составляет соблюдение диеты. Основная задача диеты при подагре заключается в снижении суточной энергетической ценности питания и уменьшение поступления в организм экзогенных пуринов.

Общие правила. Длительность диеты.

Общие правила питания при подагре:

• Принимать пищу малыми порциями. Нельзя допускать переедания.

• В ежедневном рационе должны быть горячие блюда, полужидкая пища, салаты из свежих овощей, сезонные фрукты.

• Количество приемов пищи в сутки должно быть не более 4-х.

• Полый отказ от алкоголя

• Нельзя устраивать «разгрузочные» дни в виде головки

Диету необходимо соблюдать постоянно, малейшие погрешности в диете будут способствовать накоплению пуринов в организме и ухудшению функции суставов и почек.

Питание при обостренной подагре

Обострение подагры сопровождается рядом неприятных признаков:

Один из признаков обострения подагры — это приступы острого артрита. Развиваются такие приступы внезапно. За два-три дня до приступа возможно появление озноба, субфебрильной температуры, диспепсических расстройств, общей раздражительности. Во время приступа чаще всего поражается плюснефаланговый сустав первого пальца стопы. Появляется и быстро нарастает боль, сустав отекает, кожа над ним краснеет, повышается температура в области сустава. Боль усиливается от любых прикосновений, даже от прикасания больного сустава к одеялу. Через несколько дней симптомы артрита постепенно стихают, подвижность восстанавливается и больной чувствует себя практически здоровым до следующего приступа.

В период обострения заболевания нужно перейти практически на вегетарианскую диету. Необходимо полностью исключить из рациона все мясные и рыбные блюла. Можно есть жидкие молочные каши, овощные супы, фрукты и ягоды. Соблюдать питьевой режим. В сутки надо выпивать около 1,5 литров воды. Можно пить щелочную минеральную воду.

Питание при хронической подагре

Вне обострения заболевания необходимо соблюдать питание с низким содержанием пуринов. Полезно включать в рацион блюда с большим количеством овощей. Можно есть фрукты и ягоды. Супы готовить можно только вегетарианские.

Обязателен прием жидкости натощак и между приемами пищи. Готовить пищу лучше методом варки и тушения. Мясо, птицу и рыбу обязательно предварительно отваривают, сливают первый бульон, так как в нем содержится большое количество пуринов. Мясные и рыбные блюда можно употреблять не более двух-трех раз в неделю.

Один раз в неделю проводят разгрузочные дни. Разгрузочные дни активизируют выведение продуктов обмена. В эти дни разрешается принимать один вид пищи. Это может быть нежирный кефир, творог, яблоки, арбуз. В разгрузочные дни нужно пить не менее двух с половиной литров воды, но только если нет противопоказаний со стороны мочевыделительной и сердечно-сосудистой системы.

Типы диет

Диета №6 предусматривает ограничение или исключение употребления продуктов, содержащих пурины, щавелевую кислоту и поваренную соль. Пищевой рацион обязательно включает ощелачивающие продукты – молоко, фрукты и овощи. Объем жидкости увеличивают, немного уменьшают прием жиров и белков.

Что можно есть при подагре? Список разрешенных продуктов.

МЯСО: Отварная индейка, кролик, курица.
ОВОЩИ: Картофель, морковь, капуста, кабачки, баклажаны, огурцы, свекла.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Молоко, кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин, нежирный творог, сыр, йогурт, сливочное масло.
ФРУКТЫ: Яблоки, груши, абрикосы, сливы, апельсины.
ДЕСЕРТ: Мармелад, пастила, варенье, зефир, мед.
КРУПЫ: Гречневая, овсяная, рис.

Что нельзя есть при подагре? Список полностью или частично ограниченных продуктов.

ОВОЩИ: Щавель, бобы, горох, хрен, нут.
МЯСО: Красные сорта мяса (говядина, телятина), свинина, колбасы, сосиски, ветчины.
РЫБА: Красная рыба, красная икра, креветки, кальмары, мидии, краб, сельдь.
СУБПРОДУКТЫ: Печень, почки, мозги, сердца, сало.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Инжир, малина, клюква, виноград.
ДЕСЕРТ: Шоколад, пирожные с кремом.
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ: Все напитки содержащие алкоголь.

Меню питания при подагре (Режим питания)

Рекомендуется преимущественно вегетарианские блюда, продукты с низкой калорийностью, различные каши, свежие и отварные овощи, фрукты. Обязательно пить воду в промежутках между приемами пищи и перед едой. 

Рецепты диетических блюд при подагре

Примерное меню на день при подагре:

Завтрак: Гречневая каша сваренная на воде с добавлением молока. Сливочное масло. Чай с молоком

Второй завтрак: Свежие фрукты или ягоды

Обед: Вегетарианский борщ. Картофельное пюре с филе нежирной рыбы. Компот из ягод.

Полдник: Йогурт. Травяной чай. Зефир.

Ужин: Вареники с творогом или картофелем. Некрепкий чай.

Комментарии диетологов. Плюсы и минусы диеты.

Лечение подагры в санатории Горный обязательно включает диетическое питание. Пациенты получают рекомендации о том, как правильно питаться при подагре в домашних условиях, что помогает избежать обострений и осложнений.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Список литературы:

1. Желябина О.В., Елисеев М.С. Диета при подагре и гиперурикемии. Научно-практическая ревматология. 2017;55

2. Мухин Н.А.  Подагра вчера и сегодня  // Клиническая медицина — 1991. — №5.

Гречневая крупа: полезные свойства полифенолов

Это простое, быстрое в приготовлении и всеобъемлющее блюдо, сочетающее в себе вкус и огромную пользу для здоровья этой мало используемой, но находящейся в свободном доступе гречки. Это блюдо содержит массу необходимых питательных веществ, включая омега-жиры, белки, полифенолы, витамины и минералы, без каких-либо канцерогенов, вызванных переваркой. Не говоря уже о том, что у него фантастический вкус!

Состав гречневой крупы

• 2 стакана гречки
• Оливковое масло — стандартное для приготовления пищи и первого холодного отжима для заправки
• Бобы стручковые — три больших стручка
• Бобы и горох — 1 стакан
• Милая капуста — одна средняя
• Скумбрия копченая — пачка
• Чеснок — 3 больших зубчика
• Репчатый лук — 1 маленький
• Черный перец и немного морской соли
• Петрушка — большая горсть
• Листья микс-салата

Способ приготовления:

• Облегчить гречку на воде и овощном бульоне с помощью столовой ложки оливкового масла в течение 20 минут
• Варите бобы на медленном огне 5 минут и горох 1 минуту
• Налейте пару столовых ложек стандартного оливкового масла в большую сковороду — разогрейте медленно, не вызывая дыма, добавьте лук, чеснок и нарезанную стручковую фасоль — перемешайте до мягкости, затем добавьте гречку, фасоль и горох.
• Добавить нарезанную капусту
• Добавьте побольше перца и немного соли.
• Перемешивать 3-4 минуты, пока капуста не станет мягкой
• Добавлены хлопья скумбрии и петрушки — перемешать 1 минуту, чтобы немного согреться
• Вылить диск на подушку из смешанного салата
• Налейте оливковое масло первого холодного отжима и перец

Почему гречка и другие ингредиенты так питательны?

Гречка:

Это не зерно, а съедобная часть. Это семя растения, связанного с зеленью, например ревень и щавель.Он не содержит глютена, доступен в большинстве уличных магазинов, дешев и содержит полезные питательные вещества, в том числе: Основные минералы, включая магнезиун, марганец и медь, являются важными строительными блоками для антиоксидантных ферментов. Клетчатка, особенно резистентная, помогает снизить уровень сахара в крови после еды, способствует снижению веса за счет уменьшения тяги к еде и лечения диабета. Было показано, что фитохимические вещества, в частности рутин, кверцетин, улучшают здоровье мелких кровеносных сосудов, предотвращают образование тромбов, снижают уровень холестерина и выработку гистамина, что может уменьшить аллергию, передающуюся по воздуху, и пищевую непереносимость.Танины, которые, как было доказано, уменьшают количество бактериальных и вирусных инфекций и улучшают диабет, а также способствуют росту здоровой микрофлоры кишечника, такой как лактобациллы и бактероиды, уменьшая количество дрожжей и вредных бактерий. D-хиро-инозит, который может улучшить многие важные элементы метаболизма сахара в крови. Многократное потребление может повысить уровень мочевой кислоты в крови. Не ешьте слишком много, если вы склонны к подагре.

Чеснок и лук богаты фтиохимическим соединением серы под названием аллицин и флавоноидом кверцетином, которые, как было показано, снижают кровяное давление, уменьшают симптомы простуды и гриппа, обладают антиканцерогенными, противовоспалительными и антидиабетическими функциями.Оба богаты витамином С, важным для восстановления тканей и иммунного надзора; марганец, который является важным кофактором антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы. В них содержится хороший уровень витаминов группы В, необходимых для эффективного функционирования мозга и нервной системы.

Оливковое масло с высоким содержанием мононенасыщенной жирной олеиновой кислоты, которая является мощным антиоксидантом и улавливателем свободных радикалов; и обладает способностью снижать уровень насыщенных жиров в крови. А регулярное потребление связано с более низкой заболеваемостью атеросклерозом, диабетом, воспалительными и аутоиммунными заболеваниями, морщинами на коже и старением кожи.Лабораторные исследования показали, что он помогает восстанавливать повреждение ДНК, поскольку прием показал, что он снижает образование 8-гидроксидезоксигуанозина (8OhdG), маркера повреждения ДНК. Было показано, что он подавляет белок в клетках рака груди, называемый Her-2. Этот белок коррелирует с более агрессивным раком груди и является мишенью препарата герцептин. Таким образом, оливковое масло может усиливать действие герцептина.

Милая капуста — овощ капуста. Фитохимические вещества в капусте включают сульфорафан и другие глюкозинолаты, которые могут стимулировать выработку детоксифицирующих ферментов и обладают прямыми противораковыми свойствами.Сульфорафан защищает мышцы от повреждений, вызванных физическими упражнениями, блокируя фермент, известный как миостатин, который важен как для тренирующихся спортсменов, так и для людей, которым необходимо укрепить свои силы после лечения рака.

Бобы стручковые, горох и бобы бобы содержат клетчатку и белок. Они содержат некоторое количество полифенолов изофавона и являются источником витаминов B, K, C, B6, B2, B1, фолиевой кислоты и ниацина; минералы марганец, медь, фосфор, магний, железо, цинк, калий и холин.

Салат и салат-микс и жизнеспособность глаз.

Копченая скумбрия богата белком и незаменимыми жирными кислотами омега-3, особенно длинноцепочечными DHA и EPA. Это хороший источник энергии с медленным высвобождением.Они необходимы для производства ферментов и помогают снизить уровень насыщения крови.

Черный перец не только богат витамином С, но и содержит пеперин, который улучшает абсорбцию полифенолов из других продуктов и увеличивает время их доступности в кровотоке.

Петрушка является хорошим источником флавоноидов, особенно лютеолина, ликопина, зеаксантина и аоигенина. Он богат фолиевой кислотой, витаминами K, C и A. Беременным женщинам следует избегать чрезмерного употребления петрушки, поскольку она может вызвать сокращение матки, но она совершенно безопасна в нормальных количествах пищи.

Прочитать доказательства

Предыдущие рецепты:

Содержание пурина в овощах, яйцах, молочных продуктах

Страница 1 из 2

Людям с подагрой и гиперурикемией рекомендуется обращать внимание на содержание пуринов в своем рационе. Поскольку потребление продуктов с высоким содержанием пуринов увеличивает уровень мочевой кислоты в крови, что связано с подагрой и гиперурикемией, а также повышенным риском сердечно-сосудистых и почечных заболеваний.

Пурины содержатся во всех диетических источниках.Как правило, мы знаем, что в некоторых продуктах содержится более высокий уровень пуринов, чем в других. Но наличие хорошей оценки пуринов в диетических источниках ограничено несколькими типами продуктов и не маркировано на пищевых продуктах.

Недавно японские исследователи оценили содержание пуринов в длинном списке продуктов питания, включая овощи, фрукты, яйца, молочные продукты, рыбу, мясо (говядину, свинину, курицу) и злаки. Они также вычислили эквивалент содержания пуринов в мочевой кислоте в крови и разделили продукты на пять уровней на основе дневного верхнего предела общего количества пуринов, рекомендованного Японскими рекомендациями по лечению гиперурикемии и подагры.

В Японии рекомендуемый верхний предел суточного потребления пуринов составляет 400 мг. Соответственно, продуктов с общим содержанием пуринов:

1. менее 50 мг на 100 г относятся к очень низкой группе;
2. 50 — 100 мг на 100 грамм, низкая группа;
3. 100-200 мг на 100г, умеренная группа;
4. 200 — 300мг на 100г, высшая группа;
5. более 300 мг на 100 г группы очень высокого уровня.

Их открытие, отфильтрованное для общих продуктов западной диеты, перечислено ниже.

Пурин в зерновых и бобовых культурах

Таблица: Общее содержание пуринов в продуктах питания. Общее содержание цидной кислоты — это показатель того, что будет производиться в организме при употреблении пищи с соответствующим содержанием пуринов.

Продукты питания	Всего пуринов (мг / 100 г)	Всего мочевой кислоты (мг / 100 г)	Категория
Зерновые и бобовые
Ячмень	44.3	52,1	очень низкий
Мука гречневая	75,9	89,1	низкий
Мука (хлебная мука)	25,8	30,3	очень низкий
Мука (жмых)	15,7	18,5	очень низкий
Мука (мучная выпечка)	25.8	30,3	очень низкий
Рис (полированный)	25,9	30,3	очень низкий
Рис (нешлифованный)	37,4	43,7	очень низкий
Орехи и бобовые
Миндаль	31,4	37,0	очень низкий
Бобы адзуки (сушеные)	77.6	90,8	низкий
Фасоль	35,5	41,5	очень низкий
Горошек зеленый (консервированный)	18,8	21,9	очень низкий
Арахис	49,1	57,1	очень низкий
Бобовый творожный осадок (Окара)	48.6	56,6	очень низкий
Тофу, жареный во фритюре	54,4	63,2	низкий
Ферментированная соя (Натто)	113,9	132,8	умеренный
Сублимированный тофу	293,1	342,0	высокая
Соя зеленая	47.9	56,1	очень низкий
Соевое молоко	22,0	25,8	очень низкий
Соя (сушеная)	172,5	201,7	умеренный
Тофу (Кину)	20,0	23,3	очень низкий
Тофу (Момен, охлажденный)	31,1	36.5	очень низкий
Тофу (Момен, варка в течение 3 минут)	21,9	26,0	очень низкий

7 естественных способов лечения подагры и артрита — Los Angeles Sentinel | Лос-Анджелес Сентинел

Подагра — это артрит, вызывающий боль, отек и резкое воспаление суставов. Боль вызвана высоким уровнем мочевой кислоты в крови.Мочевая кислота — это побочный продукт пищеварения и метаболизма белков. Следуя 7 рекомендациям по изменению диеты, вы сможете успешно лечить и предотвращать артрит и подагру.

Ожирение — фактор риска подагры. Снижая вес, вы снижаете риск подагры, артрита и боли в теле. При похудении имейте в виду, что быстрая потеря веса иногда может спровоцировать приступы подагры. Таким образом, вы должны худеть в соответствии с диетической структурой, которая позволяет вымывать мочевую кислоту из вашего тела, но также позволяет вам не производить больше соединений, которые могут негативно повлиять на ваше здоровье.

Следуйте этим 7 рекомендациям по питанию:

1. Ограничение на мясо и птицу

Избегайте употребления в пищу продуктов с высоким содержанием пуринов и белков, таких как спаржа, бекон, говядина, голубая рыба, бульон, телячий язык, карп, цветная капуста, курица, куриный суп, треска, краб, утка, гусь, палтус, ветчина, фасоль и т. Д. Баранина, чечевица, фасоль лима, омар, грибы, баранина, морская фасоль, овсянка, устрицы, горох, окунь, свинина, кролик, лосось, овца, моллюски, окунь, шпинат, рубец, форель, тунец, индейка, телятина, оленина.

2. Сократить жир

Определенные жиры могут снизить ваши шансы на выведение мочевой кислоты. Замените эти жиры потреблением большего количества белков растительного происхождения, например овощей, бобовых, чечевицы, орехов, немолочного молока, киноа, гречки, сои, чиа, риса, фасоли, хумуса и т. Д.

3. Избегайте алкоголя

Употребление алкоголя, особенно пива, может увеличить ваши шансы на развитие приступа подагры.Те, кто пьёт пиво, увеличивают свой риск на 50% на каждую ежедневную порцию, в то время как те, кто пьет крепкие напитки, могут увеличивать свой риск на 15% для каждого напитка.

4. Ограничение всех подсластителей

Пациентам с риском подагры следует избегать напитков с высоким содержанием пуринов, таких как напитки с добавлением подсластителей и напитков с высоким содержанием фруктозы. Фруктоза — это сахар, который добавляют в безалкогольные напитки. Кроме того, фруктоза содержится в апельсиновом соке, поэтому чрезмерное употребление алкоголя может подвергнуть вас риску приступа.

5. Выберите сложные углеводы

Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты богаты питательными веществами, витаминами и углеводами. Лучше воздерживаться от плохих углеводов, таких как белый хлеб, корочка для пиццы, крендели, булочки для гамбургеров, кексы, пирожные и белый хлеб.

6. Ешьте обезжиренные или обезжиренные молочные продукты

Исследования показали, что добавление в свой рацион молочных продуктов, особенно с низким содержанием жира или обезжиренных, действительно может помочь снизить вероятность приступа подагры.

7. Пейте много жидкости

Исследователи обнаружили, что обезвоживание может вызвать приступ подагры. Обильное питье, особенно 8-16 стаканов воды, может вывести мочевую кислоту из организма.

Иногда снижения уровня мочевой кислоты естественными способами может быть недостаточно для контроля приступов подагры и / или артрита. В этих обстоятельствах ваш врач может потребовать от вас приема лекарств для облегчения боли и предотвращения воспаления.Но чаще всего эти естественные шаги позволят вам похудеть и в целом вести более здоровый образ жизни. Умеренные ежедневные упражнения, такие как ходьба, также могут улучшить ваше здоровье, поддерживая подвижность суставов и смазывая их.

Если у вас острый приступ артрита и / или подагры, использование льда в определенной точке боли может помочь. Для получения дополнительной информации свяжитесь со мной, чтобы мы могли подробно обсудить вашу проблему.

Доктор Дональд Хендерсон является медицинским директором Encore Wellness & Weight Loss и имеет частную практику, специализирующуюся на гастроэнтерологии и внутренней медицине в Лос-Анджелесе.

0
0
2014-12-23T02: 49: 00Z
1
594
3391
Los Angeles Sentinel
28
7
3978
14.0

Обычный
0

ложь
ложь
ложь

EN-US
JA
X-NONE

/ * Определения стилей * /
table.MsoNormalTable
{mso-style-name: «Table Normal»;
МСО-стиль-строка-размер-полосы: 0;
МСО-стиль-colband-размер: 0;
МСО-стиль-ношоу: да;
MSO-стиль-приоритет: 99;
родительский-стиль MSO: ””;
mso-padding-alt: 0 в 5.4pt 0in 5,4pt;
МСО-пара-маржа-верх: 0 дюймов;
МСО-пара-маржа-право: 0 дюймов;
МСО-пара-маржа-низ: 10.0pt;
МСО-пара-маржа-слева: 0 дюймов;
высота строки: 115%;
МСО-пагинация: вдова-сирота;
размер шрифта: 11.0pt;
семейство шрифтов: Calibri;
Mso-ascii-font-family: Calibri;
МСО-ascii-тема-шрифт: второстепенный латинский;
МСО-ханси-шрифтов: Калибри;
Mso-hansi-theme-font: minor-latin;}

Я хотел бы услышать от вас и ответить на любые ваши вопросы относительно вашего личного здоровья.Направляйте свои вопросы или комментарии по адресу [электронная почта защищена] или посетите сайт www.encoreweightloss.com для получения дополнительной информации о наших программах питания, похудания и стабилизации.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Mukoda T, Sun B, Ishiguro A. Антиоксидантная активность экстракта шелухи гречихи в отношении различного окислительного стресса in vitro и in vivo. Биол Фарм Булл 2001; 24: 209-13. Просмотр аннотации.

Ниномия К., Ина С., Хамада А. и др.Подавляющее действие Альбумин ингибитора альфа-амилазы из гречихи (Fagopyrum esculentum Moench) при постпрандиальной гипергликемии. Питательные вещества. 2018; 10 (10). pii: E1503. Просмотр аннотации.

Оппель, Т., Томас, П. и Волленберг, А. Перекрестная сенсибилизация между маком и гречкой у пациента с пищевой аллергией и анафилаксией макового семени. Int Arch Allergy Immunol 2006; 140 (2): 170-173. Просмотр аннотации.

Qiu J, Liu Y, Yue Y, Qin Y, Li Z. Употребление в пищу винной гречки снижает инсулинорезистентность и улучшает липидный профиль у пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование.Nutr Res. 2016 декабрь; 36 (12): 1392-1401. Просмотр аннотации.

Шиффнер Р., Пшибилла Б., Бургдорф Т. и др. Анафилаксия на гречку. Аллергия 2001; 56: 1020-1.

Skrabanja V, Liljeberg Elmstahl HG, Kreft I, Bjorck IM. Питательные свойства крахмала в гречневых продуктах: исследования in vitro и in vivo. J. Agric Food Chem 2001; 49: 490-6. Просмотр аннотации.

Томпсон Т. Задача: вопросы относительно приемлемости гречневой крупы, амаранта, киноа и овса для пациента с глютеновой болезнью.J Am Diet Assoc 2001; 101: 586-7.

Tomotake H, Shimaoka I, Kayashita J, et al. Физико-химические и функциональные свойства белкового продукта гречихи. J Agric Food Chem 2002; 50: 2125-9. Просмотр аннотации.

Вада, Э., Урису, А., Кондо, Ю., Хориба, Ф., Цурута, М., Ясаки, Т., Масуда, С., Ямада, К., Кодзава, Т., Хида, Ю. ., а также . [Взаимосвязь между немедленными реакциями гиперчувствительности при приеме гречихи и специфическим IgE для риса у субъекта с положительным IgE-RAST для гречихи].Ареруги 1991; 40 (12): 1493-1499. Просмотр аннотации.

Wieslander G, Norback D. Аллергия на гречку. Аллергия 2001; 56: 703-4.

Abeck, D., Borries, M., Kuwert, C., Steinkraus, V., Vieluf, D., and Ring, J. [Анафилаксия, вызванная пищей, при аллергии на латекс]. Hautarzt 1994; 45 (6): 364-367. Просмотр аннотации.

Archimowicz-Cyrylowska B and et al. Клинический эффект травы гречихи, экстракта рускуса и троксерутина на ретинопатию и липиды у больных сахарным диабетом. Phytother Res 1996; 10 (659): 62.

Биджлани, Р. Л., Суд, С., Сахи, А., Ганди, Б. М., и Тандон, Б. Н. Влияние добавок просеянной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на липидный профиль и толерантность к глюкозе. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1985; 29 (2): 69-74. Просмотр аннотации.

Куликова В.В. Ассортимент растений средневековой диеты в чешских странах (по археоботаническим находкам). Acta Univ Carol. Med (Praha) 2000; 41 (1-4): 105-118. Просмотр аннотации.

Габровская Д., Федлерова В., Голасова М., Маскова, Е., Смрцинов, Х., Рысова, Дж., Винтерова, Р., Михалова, А., Хутарь, М. Оценка питательности недоиспользуемых злаков и гречихи. Питание Nutr.Bull. 2002; 23 (3 доп.): 246-249. Просмотр аннотации.

Graefe, EU, Wittig, J., Mueller, S., Riethling, AK, Uehleke, B., Drewelow, B., Pforte, H., Jacobasch, G., Derendorf, H., and Veit, M. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина у человека. J Clin.Pharmacol. 2001; 41 (5): 492-499. Просмотр аннотации.

Ихме, Н., Kiesewetter, H., Jung, F., Hoffmann, KH, Birk, A., Muller, A., and Grutzner, KI Защита от отеков ног с помощью чая из гречихи у пациентов с хронической венозной недостаточностью: одноцентровое рандомизированное исследование. , двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание. Eur.J.Clin.Pharmacol. 1996; 50 (6): 443-447. Просмотр аннотации.

Имаки, М., Миёси, Т., Фуджи, М., Сэй, М., Тада, Т., Накамура, Т., и Танада, С. Исследование перевариваемости и энергетической доступности ежедневного потребления пищи на японском языке ( Часть 3.Хлопья). Nihon.Eiseigaku.Zasshi. 1990; 45 (2): 635-641. Просмотр аннотации.

Ли, С. Ю., Чо, С. И., Парк, М. Х., Ким, Ю. К., Чой, Дж. Э. и Парк, С. У. Рост и продукция рутина в культурах волосистых корней гречихи (Fagopyrum esculentum M.). Prep.Biochem.Biotechnol. 2007; 37 (3): 239-246. Просмотр аннотации.

Ли, С. К. и Чжан, К. Х. Достижения в разработке функциональных продуктов питания из гречки. Crit Rev. Food Sci.Nutr. 2001; 41 (6): 451-464. Просмотр аннотации.

Плаза, Т.и Малер В. Анафилактический шок, вызванный французской галетой. Аллергическая реакция I типа на гречку. Hautarzt 2005; 56 (2): 160-163. Просмотр аннотации.

Висландер, Г., Норбак, Д., Ван, З., Чжан, З., Ми, Ю. и Лин, Р. Аллергия на гречку и отчеты об астме и атопических расстройствах в городе Тайюань, Северный Китай. Азиатский Pac.J. Allergy Immunol. 2000; 18 (3): 147-152. Просмотр аннотации.

Zhang, H. W., Zhang, Y. H., Lu, M. J., Tong, W. J. и Cao, G. W. Сравнение гипертонии, дислипидемии и гипергликемии между потребляющими и не потребляющими семена гречихи монголо-китайским населением во Внутренней Монголии, Китай.Clin.Exp.Pharmacol.Physiol. 2007; 34 (9): 838-844. Просмотр аннотации.

Биджлани Р.Л., Ганди Б.М., Гупта М.С. и др. Влияние добавок цельной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на липидный профиль и толерантность к глюкозе. Индийский журнал J Med Res 1985; 81: 162-8.

Cifuentes L, Mistrello G, Amato S и др. Определение перекрестной реактивности между гречкой и кокос. Ann Allergy Asthma Immunol. 2015 декабрь; 115 (6): 530-2. Просмотр аннотации.

De Maat-Bleeker F, Stapel SO.Перекрестная реактивность между гречкой и латексом. Аллергия. 1998 Май; 53 (5): 538-9. Просмотр аннотации.

Defries DM, Petkau JC, Gregor T, Blewett H. Рандомизированное контролируемое перекрестное исследование ощущений, связанных с аппетитом, после употребления закусок из гречки. Appl Physiol Nutr Metab. 2018; 43 (2): 194-202. Просмотр аннотации.

Дитрих-Шостак Д., Олешек В. Влияние обработки на содержание флавоноидов в зерне гречихи (Fagopyrum esculentum Moench). J. Agric Food Chem 1999; 47: 4384-7.Просмотр аннотации.

Эль-Кутоб Лопес Д., Бартоломе Завала Б., Ортис И. Перекрестная реактивность между гречкой и киноа у пациента с эозинофильным эзофагитом, вызванным пшеницей. J Исследование Allergol Clin Immunol. 2014; 24 (1): 56-7. Просмотр аннотации.

Fabjan N, Rode J, Kosir IJ, et al. Гречка татарская (Fagopyrum tataricum Gaertn.) Как источник диетического рутина и кверцитрина. J. Agric Food Chem. 2003; 51: 6452-5. Просмотр аннотации.

Fritz SB, золото BL. Гречневая подушка, вызванная астмой и аллергическим ринитом.Ann Allergy Asthma Immunol 2003; 90: 355-8. Просмотр аннотации.

Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJ. Гречишный мед увеличивает антиоксидантную способность сыворотки крови человека. J Agric Food Chem 2003; 51: 1500-5. Просмотр аннотации.

He J, Klag MJ, Whelton PK и др. Потребление овса и гречки и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у этнических меньшинств Китая. Am J Clin Nutr 1995; 61: 366-72. Просмотр аннотации.

Ким С.Д., Ли В.К., Но К.О. и др. Противоаллергическое действие экстракта зерна гречихи (Fagopyrum esculentum Moench).Int Immunopharmacol 2003; 3: 129-36. Просмотр аннотации.

Lee P. Следует ли включать просо, гречку и киноа в безглютеновый рацион? J Am Diet Assoc 1999; 99: 1361.

Ли С.Ю., Ли К.С., Гонконг СН, Ли К.Ю. Три случая детской ночной астмы из-за аллергии на гречку. Аллергия 2001; 56: 763-6. Просмотр аннотации.

Li L, Lietz G, Seal C. Маркеры риска гречихи и сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Питательные вещества. 2018; 10 (5). pii: E619. Просмотр аннотации.

Ямада, К., Урису, А., Конду, Ю., Вада, Э., Комада, Х., Инагаки, Ю., Ямада, М., и Тории, С. [Перекрестная аллергенность между антигенами риса и гречихи и индуцированные гиперчувствительные реакции немедленного типа. при приеме внутрь гречки]. Ареруги 1993; 42 (10): 1600-1609. Просмотр аннотации.

Ямада, К., Урису, А., Морита, Ю., Кондо, Ю., Вада, Э., Комада, Х., Ямада, М., Инагаки, Ю., и Тории, С. Непосредственные реакции гиперчувствительности к употреблению гречихи в пищу и перекрестной аллергенности между гречишными и рисовыми антигенами у субъектов с высоким уровнем антител IgE к гречневой крупе.Ann.Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (1): 56-61. Просмотр аннотации.

Yokozawa T, Kim HY, Nonaka G, Kosuna K. Экстракт гречихи подавляет прогрессирование почечной недостаточности. J Agric Food Chem 2002; 50: 3341-5. Просмотр аннотации.

Таблица диеты при подагре — продукты, которые следует употреблять и избегать при подагре

ВВЕДЕНИЕ

Подагра — это тип воспалительного артрита, который возникает, когда в крови слишком много мочевой кислоты. Это может вызвать образование кристаллов мочевой кислоты, которые откладываются в суставах и вызывают боль, болезненность, раздражение, воспаление и покраснение, в основном в больших пальцах ног и пальцах.Это называется подагрой. Здесь продукты с высоким содержанием пуринов, морепродукты и продукты, богатые жирами, могут вызвать накопление мочевой кислоты в суставах. Диета с низким содержанием пуринов и жиров может помочь сохранить здоровый вес и предотвратить подагру.

ЕЖЕДНЕВНОЕ РАСПИСАНИЕ ДИЕТЫ (НИЗКОЕ МОЛОЧНОЕ, НИЗКОЖИРОВОЕ ДИЕТА)

РАННЕЕ УТРО

Вода из листьев карри

Через 15 минут — Зеленый чай / Травяной чай

ЗАВТРАК 9066 Вегма Up Пшеничная каша (Veg Dalia) / Veg Vermicelli (Sewian) / Veg Poha (Рисовые хлопья) / Сэндвич с коричневым хлебом / Чапатти с начинкой / Chapatti с овощами или Dal + 1 яичная белая порция

ПОЛУУТРО

Фруктовый / Травяной чай / Зеленый чай / Салат / Кокосовая вода

ОБЕД

Обычный чапатти / Вареный рис + овощи + Дал

ВЕЧЕР

Травяной чай / Зеленый чай / Рисовые хлопья

ПРЕДОБЕД

Суп (домашнего приготовления)

Обычный чапати / Вареный рис / Овощное пулао / Овощи кичри / Овощи + Дал

ИНСТРУКЦИИ ПО ДИЕТЕ

ЗЕРНОВЫЕ

ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ

Цельные зерна, такие как пшеница, коричневый рис, пшеничные отруби, зародыши пшеницы, Рисовые хлопья, воздушный рис, гречиха

, ЧТО НУЖНО ИЗБЕЖАТЬ

Цельная рафинированная мука, Белый рис,

ИМПУЛЬСОВ

СЛЕДУЕТ ПОТРЕБИТЬ

(ОДИН КАТОРИ ДАЛ ЕЖЕДНЕВНО)

Split Moong0003 AVID РАЗРЕШЕННЫЙ ЧИК

Все цельные бобовые и чечевица, нут, фасоль, черная чечевица, соя, проростки, сушеные и замороженные бобовые

ОВОЩИ

НАПРЯЖЕНИЕ

Морковь, краснокочанная и белокочанная капуста, тыква, кабачки, бамия, зелень свеклы, петрушка , Картофель, огурец, красный лук, цукини, листья кориандра, репа, зеленая горчица, баклажаны, сельдерей, сладкий картофель и имбирь (умеренное количество)

НУЖНО ИЗБЕЖАТЬ

Брокколи, горох, спаржа, лимоны, зелень капусты, капуста , Грибы, болгарский перец, шпинат, все зеленые листовые овощи, помидоры, фасоль, корни таро, цветная капуста, сушеные и замороженные овощи

ФРУКТЫ

НАПРАВЛЯЕМЫЕ ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ

Все фрукты включают: цента, груша, папайя, гранат, инжир, мускусная дыня, арбуз, свежий кокос и персики

НЕЛЬЗЯ ИЗБЕГАТЬ

Сливы, чернослив, финики и сухофрукты

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

ДОЛЖНЫ ПОТРЕБИТЬСЯ

Ноль

ИЗБЕЖАТЬ

Молоко и продукты из него (цельное молоко и сливки, жирный йогурт, сыр, сгущенное молоко)

МЯСО

СЛЕДУЕТ ПОТРЕБИТЬ

Яичный белок, постное мясо, курица без кожи (75-100 г)

, ЧТО НУЖНО ИЗБЕЖАТЬ

Рыба жареная, Морепродукты, Тунец, Треска, Лосось, Гребешки, Сельдь, Сардины, Креветки, Устрицы, Мидии, Скумбрия, Крабы, Креветки, Омары, Постная говядина, Свинина, Баранина, Ветчина, Кролик, Яичный желток , Индейка, дрожжи, колбасы, баранина, салями, бекон, субпродукты и их экстракты (суп, подливки и т. Д.))

СПЕЦИЙ

ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ

Куркума, розмарин, гвоздика, корица, мускатный орех, кунжут, тмин, карамболь, имбирь, кориандр, ограниченное количество каменной соли, черный перец, длинный перец

НЕЛЬЗЯ ИЗБЕГАТЬ

Красный перец чили , Соль (в избытке),

ЖИРЫ

ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ

Коровье топленое масло, Горчичное масло, Оливковое масло, Масло канолы, Кокосовое масло,

СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ

Ненасыщенные жиры, Сливки, Пальмовое масло, Масло

ОРЕХИ И СУХИЕ ФРУКТЫ

СЛЕДУЕТ ПОТРЕБИТЬ

5-7 миндальных орехов, 1- грецкие орехи, 5-6 изюм, 2 инжира (замочить в воде на ночь), семена льна,

НУЖНО ИЗБЕЖАТЬ

Кешью, арахис, фисташки

НАПИТКИ

НАПИТКИ

Домашний суп, морковный сок, сок ростков пшеницы, сок горькой тыквы, сок алоэ вера, сок амлы Лимонная вода, C сладкие напитки, такие как кофе и чай

ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ

ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ

Только домашнее, Jaggery

, ЧТО НУЖНО ИЗБЕЖАТЬ

Все хлебобулочные изделия или полуфабрикаты, соусы, мармеладки, джемы, майонез, мороженое, крем-супы , Кокосовый батончик, Чатни, Соленья, Нездоровая пища, Жареные во фритюре продукты, Острые продукты, Слишком много соленой пищи, Какао-порошок.

Диета с низким содержанием пуринов (при подагре): продукты, которые стоит есть или которых следует избегать

От болезненных состояний, таких как подагра и камни в почках, страдают миллионы людей во всем мире. К счастью, и то и другое можно хорошо контролировать, просто внеся несколько изменений в свой распорядок дня и соблюдая диету с низким содержанием пуринов.

Ограничение потребления пуринов не только может помочь в предотвращении этих серьезных заболеваний, но также может увеличить потребление важных питательных веществ, отдавая приоритет здоровым цельным продуктам, таким как фрукты и овощи.Кроме того, за ним легко следить и он эффективен, что позволяет легко управлять симптомами и предотвращать обострения.

Вот что вам нужно знать о диете с низким содержанием пуринов, в том числе о том, как ей следовать и как она может принести пользу вашему здоровью.

Что такое пурины?

Так каково официальное определение пурина в биологии? Пурины — это тип органических соединений, содержащихся в различных продуктах питания, но они также могут вырабатываться организмом естественным путем. С химической точки зрения пурины и пиримидины образуют строительные блоки ДНК и играют ключевую роль в поддержании общего состояния здоровья.

Однако пуриновые основания также распадаются на мочевую кислоту, которая может образовывать кристаллы, которые накапливаются в суставах и способствуют развитию подагры, типа артрита, вызывающего сильную боль и воспаление. По этой причине при подагре часто рекомендуется диета с низким содержанием пуринов, чтобы предотвратить накопление мочевой кислоты в крови.

Диета при подагре также иногда рекомендуется людям с камнями в почках, вызванными накоплением мочевой кислоты.

Что такое диета с низким содержанием пуринов?

Низкопуриновая диета подразумевает сокращение потребления определенных продуктов, чтобы уменьшить пути метаболизма пуринов, которые отвечают за превращение пуринов в мочевую кислоту.

Здоровые цельные продукты, такие как фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые, поощряются как часть диеты, в то время как такие ингредиенты, как красное мясо, морепродукты, дичь и мясные субпродукты, следует употреблять только в умеренных количествах.

Продукты с высоким содержанием фруктозы, которая является разновидностью простого сахара, также следует ограничить. Фруктоза расщепляется на пурин, который может повышать уровень мочевой кислоты в организме. Хотя фруктоза естественным образом содержится во фруктах, эти продукты также богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые могут нейтрализовать любые негативные эффекты.

Напротив, безалкогольные напитки, фруктовые соки и обработанные пищевые продукты обычно содержат концентрированное количество фруктозы, и их следует ограничивать при диете с низким содержанием пуринов.

Диеты с низким содержанием пуринов рекомендуются людям с подагрой или определенными типами камней в почках, чтобы предотвратить обострения и минимизировать симптомы. Также иногда рекомендуется диета с низким содержанием пуринов для собак, чтобы предотвратить образование камней в почках из мочевой кислоты у некоторых пород, которые могут быть более восприимчивыми.

Преимущества

1.Предотвращает обострения подагры

Подагра — это тип артрита, который характеризуется опуханием, болью и покраснением суставов. К счастью, внесение всего нескольких незначительных изменений в свой рацион может помочь предотвратить обострения и уменьшить симптомы подагры.

Например, согласно исследованию, проведенному в Бостоне в 2012 году, частое употребление продуктов, богатых пуринами, увеличивает риск повторных приступов подагры почти в пять раз среди людей, страдающих подагрой. Другое исследование, опубликованное в журнале Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition , показало, что регулярное потребление продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, морепродукты и алкоголь, связано с более высоким уровнем мочевой кислоты в крови.

2. Защищает от камней в почках

Определенные типы камней в почках вызваны высоким уровнем мочевой кислоты. Повышенное выведение мочевой кислоты с мочой приводит к тому, что моча становится более кислой, что облегчает образование камней мочевой кислоты и вызывает такие симптомы, как боль в пояснице, тошнота, рвота, лихорадка, озноб и кровь в моче.

В одном исследовании, проведенном в Иране, повышенное потребление продуктов, богатых пуринами, было связано с более высоким риском развития камней в почках.В обзоре 2013 года, опубликованном Федеральным университетом Сан-Паулу, также отмечалось, что сокращение потребления животного белка может помочь снизить потребление пуринов и выведение мочевой кислоты, чтобы предотвратить образование камней в почках.

3. Отдает предпочтение продуктам, богатым питательными веществами

Питательные ингредиенты, такие как фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые, приветствуются как часть диеты с низким содержанием пуринов. Между тем, следует ограничить потребление других продуктов, таких как красное мясо, обработанное мясо и алкоголь.

не только гарантирует получение питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья, но также защищает от дефицита питательных веществ, а также от таких симптомов, как усталость, выпадение волос, слабость и запор.

Еды, чтобы поесть

Типичная таблица продуктов с низким содержанием пуринов очень сбалансирована и содержит множество полезных ингредиентов, включая фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые.

Вот несколько продуктов, которые можно употреблять в рамках диеты с низким содержанием пуринов:

• Фрукты: яблоки, апельсины, бананы, груши, персики, дыни, ягоды
• Овощи: брокколи, капуста, картофель, кабачки, морковь, чеснок, лук, брюссельская капуста
• Орехи: миндаль, грецкие орехи, орехи макадамия, фисташки, кешью
• Семена: семена чиа, семена льна, семена конопли, семена тыквы, семена подсолнечника
• Бобовые: фасоль, горох, чечевица, нут, арахис
• Цельнозерновые: овес, пшено, киноа, кускус, фарро, гречка, ячмень
• Молочные продукты: молоко, йогурт, сыр, кефир, масло травяное
• Яйца: яичные желтки и белки
• Травы и специи: корица, черный перец, куркума, имбирь, кориандр, орегано, базилик
• Напитки: вода, чай, кофе

Продукты, которых следует избегать

Обработанное мясо, рыба и субпродукты — это примеры продуктов с высоким содержанием пуринов, которые следует ограничивать при диете с низким содержанием пуринов.Вот некоторые из основных продуктов, богатых пуринами, которые следует употреблять в умеренных количествах:

• Мясные субпродукты: почки, рубец, печень, сладкий хлеб, язык
• Морепродукты: анчоусы, форель, пикша, сельдь, сардины, тунец, скумбрия
• Красное мясо: говядина, баранина, свинина
• Дичь: оленина, утка, телятина, лось
• Обработка мяса: ветчина, хот-доги, салями, болонья, вяленое мясо
• Углеводы рафинированные: выпечка, печенье, крекеры, белый хлеб, макаронные изделия
• Алкоголь: пиво, вино, ликер
• Добавленный сахар: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сироп агавы, мед
• Напитки с сахаром: газированные напитки, фруктовые соки, спортивные напитки, сладкий чай

Некоторые другие растительные ингредиенты также могут содержать пурины, включая шпинат, цветную капусту, грибы, сушеные бобы и горох.Однако исследования в целом показывают, что эти овощи с высоким содержанием пуринов не оказывают такого же воздействия на уровень мочевой кислоты, как продукты животного происхождения, и могут быть включены в умеренных количествах как часть меню диеты с низким содержанием пуринов.

Советы по соблюдению диеты

Соблюдение диеты с низким содержанием пуринов не должно быть трудным. Фактически, это просто включает в себя употребление разнообразных богатых питательными веществами продуктов с низким содержанием пуринов, таких как фрукты, овощи, орехи и семена, а также ограничение потребления мясных субпродуктов, обработанного мяса, дичи и некоторых видов морепродуктов.

Снижение потребления алкоголя также может помочь снизить потребление пуринов и снизить уровень мочевой кислоты. Согласно одному исследованию в Clinical Rheumatology , повышенное потребление алкоголя было связано с более высоким риском подагры. Однако тип алкоголя также может иметь значение. Фактически, одно исследование отметило, что потребление пива и спиртных напитков было связано с повышенным риском подагры, тогда как умеренное потребление вина — нет.

Также важно избегать обезвоживания и пить много воды в течение дня. Это способствует выведению мочевой кислоты с мочой и предотвращает ее накопление в организме.Обязательно держите под рукой стакан воды или попробуйте установить таймер с напоминаниями, чтобы пить больше воды в течение дня.

В Интернете доступно множество рецептов с низким содержанием пуринов, которые позволяют легко найти здоровую пищу, которую можно добавить в свой распорядок дня. Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам начать работу:

Риски и побочные эффекты

Хотя для минимизации приступов подагры и уменьшения симптомов часто рекомендуется диета с низким содержанием пуринов, также могут потребоваться другие лекарства и методы лечения.Например, противовоспалительные препараты часто назначают для облегчения симптомов во время обострения, а также иногда используются лекарства других типов для уменьшения выработки мочевой кислоты в организме.

Кроме того, имейте в виду, что диета с низким содержанием пуринов может не помочь в профилактике всех типов камней в почках. Фактически, если у вас есть оксалат кальция, цистин или струвитные камни в почках, могут потребоваться другие модификации диеты, изменения образа жизни и методы лечения.

Поскольку многие животные белки с высоким содержанием пуринов также богаты другими важными питательными веществами, такими как цинк, железо и жирные кислоты омега-3, также важно убедиться, что вы получаете эти витамины и минералы из других источников в своем рационе.

Хотя вы можете умеренно употреблять в пищу богатые питательными веществами продукты, такие как говядина и морепродукты, в рамках диеты с низким содержанием пуринов, вы также должны потреблять и другие полезные продукты, такие как овощи, бобы, орехи и семена, чтобы восполнить пробелы в вашем рационе. диета.

Выводы

• Что такое пурины? Пурины — это органическое соединение, которое содержится в различных продуктах, таких как красное мясо и морепродукты. Синтез пурина также происходит естественным образом в организме и используется в качестве строительного блока для ДНК.
• Пурины расщепляются на мочевую кислоту, которая может накапливаться в организме и способствовать образованию камней подагры и мочевой кислоты.
• Итак, какова же диета при подагре и камнях в почках? Для лечения этих состояний часто рекомендуется диета с низким содержанием пуринов, которая включает ограничение животных белков, алкоголя и фруктозы.
• Между тем, здоровая цельная пища, такая как фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые, рекомендуется как часть диеты.
• Помимо предотвращения повторных приступов подагры и определенных типов камней в почках, диета также отдает приоритет продуктам, богатым питательными веществами, и может помочь улучшить общее качество вашей диеты.

Рецепты индийской диеты при подагре из овощей

Что такое подагра?

Подагра — это тип артрита, при котором высокий уровень мочевой кислоты в организме откладывается в суставах, в основном в пальцах ног, лодыжках, руках и запястьях. Соединения пурина, производимые в организме или из пищевых источников, могут вызывать высокий уровень мочевой кислоты. Другие основные причины высокого уровня мочевой кислоты включают ожирение, чрезмерное употребление алкоголя и заболевания почек.

Симптомы подагры

Основные симптомы подагры включают…
• Воспаление суставов
• Опухшие суставы
• Боль в суставах
• Покраснение вокруг суставов

Диета при подагре

Программа диетического вмешательства направлена ​​на снижение уровня мочевой кислоты в организме и на диету с низким содержанием пуринов наряду с диетой с низким содержанием калорий, если желательна потеря веса.Диета для лечения подагры также сосредоточена на низком потреблении жиров, цельнозерновой диете и включении фруктов и овощей, богатых антиоксидантами. Лучше всего сосредоточиться на обезжиренных молочных продуктах как на источнике белка.

Индийская вегетарианская диета при подагре

Имея это в виду, продукты, которые следует включать при подагре, — это…. Хотя эта диета не является лекарством, но она определенно поможет уменьшить боль в суставах и прогрессирующее повреждение суставов.

1. Prefer Whole Grains : Цельные зерна содержат необходимые питательные вещества, которых лишены очищенные зерна и мука, такие как манная крупа и майда. Эти рафинированные продукты также закладывают основу для повышения уровня мочевой кислоты в организме, чего вам следует избегать.

Используйте цельнозерновые продукты, такие как овес, ячмень, байра, киноа, гречка и т. Д., Для приготовления таких деликатесов, как Гречиха Dosa и Quinoa Muthia

.

Гречка Доса

2. Ешьте много фруктов, богатых клетчаткой : Фрукты — это ключевая категория для похудания и получения дозы антиоксидантов для борьбы с воспалением, связанным с подагрой. Фрукты, богатые витамином С, такие как помидоры, вишня, апельсин, клубника, ананас, гуава и т. Д. Попробуйте рецепты, такие как Клубничный ананас, апельсиновый сок и освежитель дыни. Вы также можете попробовать что-нибудь уникальное, например Fruit Chaat.

Апельсиновый сок клубника и ананас

3. Добавьте овощи в изобилии : овощи не повышают уровень мочевой кислоты, фактически, разнообразие антиоксидантов в них помогает предотвратить приступы подагры.Обильное количество клетчатки в них поможет очистить пищеварительный тракт, а также поддержать вес. Они также не содержат много калорий. Так что может быть полезнее овощной категории.

Выбирайте из огромного разнообразия, доступного в Nature. Отдавайте предпочтение овощам разного цвета, так как они обязательно содержат разные антиоксиданты. Используйте их для приготовления субзи, салата, роти и т. Д. Обеденный салат из авокадо, брокколи и болгарского перца или цветной перец и панир Subzi — вот некоторые сытные варианты, которые вы можете приготовить и подать на стол.Считается, что овощи, такие как шпинат, спаржа и грибы, содержат большое количество пуринов. Однако есть разногласия по поводу его использования. Некоторые исследования показывают, что он может повышать уровень мочевой кислоты, в то время как некоторые говорят, что, несмотря на высокое содержание пуринов, они не влияют на уровень мочевой кислоты. Так что лучше всего иметь их в умеренных количествах.

Обеденный салат с авокадо, брокколи и болгарским перцем

4 . Лучше всего полагаться на обезжиренные молочные продукты: Обезжиренное молоко, творог, пахта и т. Д.следует отдавать предпочтение, так как лишний вес считается одной из причин возникновения подагры. Кроме того, высокое содержание белка в молоке может помочь снизить уровень мочевой кислоты в организме. Выпивайте ежедневно стакан обезжиренного молока или миску творога. Фруктовый райтас — полезный вариант, который можно добавить в свой рацион. Они насытят вас, а также обеспечат достаточным количеством белка и антиоксидантов для борьбы с воспалением. Клубника и черный виноград Raita — это ароматное и вкусное лакомство, в котором вы можете попробовать свои силы.

Клубника и черный виноград Raita

5. Употребляйте фасоль и бобовые в умеренных количествах. : Фасоль, бобовые и дальс — хорошие источники пуринов, поэтому их лучше всего употреблять в ограниченных количествах.

6. Включайте полезные жиры: К ним относятся авокадо, грецкие орехи, миндаль, семена льна, семена чиа и т. Д., Которые помогают контролировать воспаление из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот. Старайтесь есть от 4 до 5 грецких орехов и миндаля в день. Лучше всего их пережевывать, вместо того, чтобы готовить ширу или бросать в молочный коктейль.Но добавление их в салаты определенно будет более здоровым вариантом. Вы также можете попробовать Avocado Dip или Raita с семенами льна.

Дип из Авокадо, Дип из Авокадо Джайн

7. В центре внимания потребление воды. Выпивайте не менее 8 стаканов воды в день, а если у вас очень высокий уровень мочевой кислоты, увеличьте количество до 10–12 стаканов. Это помогает избежать обезвоживания и вывести из организма избыток мочевой кислоты. Лучше всего использовать простую воду, чем соки и напитки с сахаром.

Продукты, которых следует избегать при подагре

Продукты, к которым не нужно обращаться, чтобы включить…
1. Не вегетарианские продукты, такие как мясо, бекон, индейка и некоторые виды рыбы. Они могут усилить боль и воспаление, связанные с подагрой.
2. Алкогольные и газированные напитки
3. Рафинированные продукты, такие как майда, хлеб, макаронные изделия, печенье и т. Д.
4. Обработанные продукты, такие как чипсы, консервы и замороженные продукты
5.Сладкие напитки и десерты, такие как пирожные, конфеты, пончики и т. Д.

.