Диета 3 по певзнеру: Диета номер 3 по Певзнеру — лечебный стол при запорах. Фитомуцил Норм

Содержание

Диета по Певзнеру № 3 (Стол № 3) Здоровое питание — читайте на официальном сайте

Суть диеты № 3 по Певзнеру

Диета способствует усилению перистальтики для обеспечения регулярного ежедневного стула, а потому включает самые разные физические раздражители. Продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике, а также стимуляторы желчеотделения исключают. Диета считается сбалансированной и её можно применять длительно, даже несколько лет.

Список разрешённых и запрещённых продуктов для диеты № 3 по Певзнеру

группа продуктов	разрешены	запрещены
хлеб и хлебобулочные изделия	вчерашний хлеб, сухой бисквит, несдобное печенье	свежий хлеб, сдобное тесто
мясо и рыба	нежирные, приготовленные в бульоне или на пару, запечённые, сосиски молочные по ГОСТу	жирные, копчёные, солёные мясные и рыбные консервы
молоко и молочные продукты	можно добавлять молоко в блюда, разрешены кисломолочные продукты, свежий творог и блюда из него, сметана и неострый сыр	свежее цельное молоко в виде питья
крупы	рассыпчатые каши на воде с небольшим добавлением молока	манка, рис, бобовые и макаронные изделия
яйца	1-2 штуки в сутки в виде омлетов и добавлений в блюда	Глазунья
овощи и грибы	кабачки, свёкла, морковь, огурцы, тыква, томаты, салат, цветная капуста — в любом виде, белокочанная капуста и зеленый горошек — в отварном виде	лук, чеснок, грибы, репа, редиска, редька
фрукты и сладости	свежие сладкие фрукты, сухофрукты, варенье, мёд, пастила, мармелад	шоколад, взбитые сливки, айва, кизил, черника
напитки	травяной и не крепкий чёрный чай, фруктовые и овощные соки	крепкий чай, какао, кофе, кисель, алкоголь

Меню на неделю для диеты по Певзнеру № 3

День недели	завтрак	второй завтрак	обед	полдник	ужин
понедельник	гречневая каша на воде, винегрет, чай	яблоко	овощной суп, мясной гуляш, морковь тушёная, компот, сухарик	чернослив	заливная рыба, тыквенно-яблочная запеканка, разбавленный сок
вторник	свёкольная икра, творожный пудинг, забеленный молоком чай	печёное яблоко	суп перловый на овощном отваре, голубцы, молочное желе	тёртая морковка со сладкой сметаной	рыба в растительном маринаде, гречневый крупеник, чай
среда	омлет, мясной салат с овощами, забеленный молоком чай	салат из свежих огурцов и томатов	вегетарианский борщ, отварное мясо с тушёной капустой, компот	курага	тушёная морковь, мясные зразы, тыквенное суфле
четверг	салат из свежих томатов, пшённая каша с яблоками, чай	виноград	суп из цветной капусты, мясной рулет (запечённый), тушёная морковь, яблочный мусс	творог	блинчики с начинкой из мясного фарша, морковно-яблочный с черносливом пудинг, чай
пятница	кабачковая икра, отварная рыба, картофель в мундире, чай	яблоко	куриный суп-лапша, отварная курица, тёртое яблоко	чернослив	морковные оладьи, отварная рыба, компот
суббота	отварное мясо, овсяная каша, забеленный молоком чай	тёртая морковь	постный свёкольник, мясное рагу с овощами, компот	отварная свёкла	мясные котлеты, тушёная морковь, чай
воскресенье	картофель в мундире, сельдь, морковно-творожное суфле, чай	салат из свежей капусты	постные зелёные щи, бефстроганов, тушёная тыква, компот	курага	мясные тефтели, шницель из капусты, отварная морковь, чай
ежедневно	на ночь стакан кефира

Рекомендации по диете № 3

Общий вес съедаемой за сутки пищи — не более 3 килограммов. Питьевой воды — не менее 1,5 литра.

Ожидаемые результаты третьей диеты по Певзнеру

На 2-3 сутки от начала диеты нормализуется акт дефекации, стул становится регулярным и безболезненным.

Плюсы диеты № 3 по Певзнеру

Эффект от диеты развивается практически всегда.
Можно соблюдать длительно.
Продукты для диеты доступны.

Минусы диеты № 3 по Певзнеру

Регулярное употребление молочных продуктов в настоящее время не рекомендуется.

Кому показана диета № 3 по Певзнеру?

Диета показана всем, кто страдает запорами, вызванными малоподвижным образом жизни и неправильным питанием.

Кому противопоказана диета № 3 по Певзнеру?

Диета противопоказана при острых заболеваниях пищеварительного тракта.

Диета № 3 по Певзнеру: отзывы современных диетологов

Современные диетологи считают диету по Певзнеру № 3 весьма полезной для современных людей, так как гиподинамия и рафинированное питание — бич нашего времени. Практикуемое в этой диете умеренное употребление мяса нежирных сортов, ограничение хлеба, алкогольных напитков обязательно пойдёт на пользу здоровью. В качестве совета: кефир, рекомендуемый в диете, можно заменить функциональным напитком, содержащим бифидобактерии, молоко и сок.

Лечебная диета (стол) №3 по Певзнеру таблица продуктов, г. Барнаул, Алтайский край, Медицинский центр Валеомед

Хлебные изделия
Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, зерновой барвихинский, докторский, ржаной. Все изделия вчерашней выпечки. Несдобное печенье, сухой бисквит. В ограниченном количестве – несдобные выпеченные изделия с фруктами и ягодами.	Хлеб из муки высших сортов, изделия из слоёного и сдобного теста.
Молоко и молочные продукты
Молоко в разных блюдах, кисломолочные напитки, сливки, неострый сыр, сметана, творог свежий и блюда из него: пудинги, ленивые вареники, ватрушки.	Острые, солёные сорта сыра.
Супы
Супы на некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном отваре. Преимущественно должны преобладать овощные супы, борщи, щи, свекольники, первые блюда с перловой крупой, фруктовые супы.	Супы на крепком бульоне.
Мясо и мясные блюда
Нежирные сорта различных видов мяса, курицу, индейку. Мясные блюда должны быть варёные или запечённые в основном куском, иногда рубленые. Также разрешены в ограниченном количестве молочные сосиски.	Жирные сорта мяса, а также утка, гусь, копчёности и мясные консервы.
Рыба и рыбные блюда
Нежирные сорта рыбы, приготовленные куском – отварные или запечённые. Включают в рацион блюда из морепродуктов.	Жирные сорта рыбы, копчёности, рыбные консервы.
Крупы и макаронные изделия
Гречневая, пшённая, пшеничная, ячневая крупы в виде рассыпчатых каш, сваренных в воде или с добавлением молока, запеканок.	Рис, крупа манная, саго, вермишель, бобовые.
Овощи
Свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста. Овощи могут быть сырые и вареные на гарниры. В виде запеканок. Капуста белокочанная рекомендуется к употреблению в варёном виде.	Редька, редис, чеснок, лук, репа, грибы. Ограничивают картофель.
Яйца и блюда из яиц
Яйца разрешаются до двух штук в день. Их готовят всмятку или паровые и белковые омлеты.	Яйца, сваренные вкрутую или жареные.
Жиры
Сливочное масло и растительное масло для приготовления блюд.	Животные и кулинарные жиры.
Закуски
Салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, овощная икра, фруктовые салаты. Нежирная ветчина, вымоченная сельдь, мясо и рыба в виде заливных блюд.	Жирные и острые блюда, копчёности.
Ягоды и фрукты
Свежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды. Они должны быть сырые и в повышенном количестве. Сушёные фрукты в размоченном виде могут присутствовать в составе различных блюд (чернослив, курага, инжир, урюк).	Кисель, черника, айва, кизил.
Сладости
Мёд, варенье, мармелад, пастила, молочная карамель.	Шоколад и шоколадные изделия, изделия с кремом.
Напитки
Некрепкий чай, кофе из заменителей, отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки, например, из слив, абрикосов, моркови, томатов и др.	Какао, натуральный кофе, крепкий чай.

Диета 3 стол, что можно, что нельзя — таблица и меню

Давайте изучим лечебное питание при запорах. В фокусе внимания диета 3 стол, что можно, что нельзя, таблица с перечнем продуктов и меню на неделю, которые позволяют наладить работу кишечника каждый день.

Диета 3 стол по Певзнеру разработана специально для лечения констипации (медицинское название запора). Показаниями к ней служат и другие состояния: геморрой, трещина прямой кишки и некоторые хронические патологии кишечника.

Крайне важный этап переработки пищи — очищение организма от ее остатков, регулярное и достаточное. К сожалению, опорожнение кишечника мы воспринимаем как слишком деликатную тему.

Последствия плачевны. Люди могут месяцами принимать случайные слабительные, пробовать народные средства — лишь бы не идти к врачу со словами «У меня запоры».

Откладывать консультацию врача нельзя!

Констипация — очень частая проблема. Но на ранних стадиях можно не прибегать к слабительным препаратам, наладив работу кишечника только питанием. Более того! Диета при запорах важна даже тогда, когда проблема переросла в хроническую и без лекарств не обойтись. Поэтому так полезно изучить, как питаться при запорах.

Оцените своё состояние по памятке ниже и внимательно читайте статью. У нас вы найдете все «можно» и «нельзя» для ежедневного меню.

Есть ли у вас запор, ответит таблица с бристольской шкалой формы кала

Вы зашли ради таблицы для Диеты 3 стол?

Жмите пункт №2 — и удобная таблица у вас перед глазами. Можно/нельзя по всем продуктовым группам.

Уделите минуту и комментариям. Наши читатели интересовались о диете при запорах у детей и как внедрить лечебное меню на работе. А также поделились успешным опытом с остеопатией при запорах.

Быстрая навигация по статье:

Принципы диеты 3 стол при запорах

Давайте разберемся, как работает организм при соблюдении принципов диеты 3 стол при запорах. Что можно и нельзя делать, и какую пользу мы получаем, соблюдая лечебное меню.

Едим дробно — 4-5 раз в день: 3 основных приема пищи, 1-2 перекуса.

Это обеспечивает регулярный отток желчи, а поджелудочная железа вырабатывает достаточное количество ферментов на каждый прием пищи.

Исключаем тяжелые и экзотические блюда.

Этим мы страхуем пищеварительную систему от перегрузки в процессе усвоения незнакомой пищи. Отступают аллергии, уходит сонливость, метеоризм и тяжесть под ложечкой после еды.

Удаляем из меню пустые килокалории.

Сдоба, фаст-фуд, алкоголь и т.п. Список «калорийных бомб» с крайне низкой питательной ценностью известен большинству людей. Удалив их из диеты в пользу здоровых продуктов, мы стабилизируем все виды обмена, повышаем поступление полезных веществ, снижаем ложное чувство голода, гармонизируем перистальтику и даже снимаем признаки утомления и снижения памяти из-за неправильнрой диеты.

Повышаем количество клетчатки.

Пищевые волокна — это эффективная перистальтика, здоровая микрофлора кишечника и сильный иммунитет. А сорбционные свойства клетчатки сдерживают всасывание потенциально вредных веществ.

В таблице — писание отрубей для диеты 3 стол при запорах.

Вот 2 наших любимых добавки для Диеты 3 стол на каждый день. Их можно и нужно добавлять в меню.

Псиллиум — лучший продукт с растворимой клетчатки

Пьем больше воды: это важно на любой диете, тем более при запорах.

Хотя бы 1,2-1,5 литра чистой воды в день. Вода работает в паре с клетчаткой, облегчает движение пищевого комка по кишечнику и усвоение питательных веществ.

Исключаем или строго ограничиваем продукты, которые крепят.

Хотя нельзя исключать индивидуальную благоприятную реакцию, усредненный перечень закрепляющих продуктов полезно знать всем. Мы приведем его после таблицы.

Диета 3: таблица продуктов можно/нельзя

Подробности о том, что можно, что нельзя для диеты 3 стол, в таблице ниже.

Можно на диете 3 стол	Продукты и блюда	Нельзя при запорах
Хлеб пшеничный, ржаной, с отрубями, вчерашний, хрустящие зерновые хлебцы с добавлением отрубей, сухое печенье.	Хлеб и хлебобулочные изделия	Свежий хлеб, сдобное, дрожжевое и слоеное тесто, пироги, пирожные, блинчики.
Овсяная и гречневая каша, суфле, пудинг.	Крупы, бобовые, макароны	Макароны, манка, рис, бобовые (фасоль, горох, чечевица).
Супы-пюре вегетарианские, овощные или на крупах. Второй бульон.	Первые блюда	Супы на молоке и квасе, в т.ч. окрошка, крепкие мясные, рыбные или куриные бульоны.
Нежирная и умеренно жирная говядина, телятина, курица, индейка, кролик отварные, а также рубленые блюда из них (котлеты, фрикадельки, суфле).	Мясо, мясные продукты и блюда	Все виды колбас, сосиски, сардельки, жирная свинина и баранина, гусь, утка, мясные консервы, пельмени.
Сельдь, анчоусы, хек, сайда, камбала, треска, морской окунь, хек, горбуша, форель, кета = вся не крупная рыба, запеченная, вареная в воде или на пару (куском, котлеты, фрикадельки). Морская капуста. Кальмары, креветки.	Рыба и морепродукты	Все рыбные консервы, жареная рыба, осетрина, белуга, севрюга, копченая рыба.
Овощные пюре, рагу, котлеты (из цветной капусты, кабачков, тыквы, моркови, свеклы). Консервированный зеленый горошек, кукуруза. Салаты из свежих овощей до 600-800 г в день.	Овощи и блюда из них	Редька, грибы, сырой лук и чеснок. При выраженном метеоризме ограничить: белокочанная капуста, редис, редька.
Печеные яблоки: 2 шт./день, компоты из сухофруктов. Сырые яблоки, сливы, абрикосы, клубника, смородина, черешня. Бананы 2-3 шт./неделю.	Фрукты и ягоды	Дыня, арбуз, крыжовник, кизил, черника.
Молоко — только в блюда (до 50 г), сметана до 20% жирности (30 г), кисломолочка на живой закваске до 400 г в день (кефир, йогурт), творог зернистый, не кислый 5-9% жирности.	Молоко и кисломолочные продукты	Молоко, сливки, магазинное мороженое, жирная сметана, сырковая масса, сырки.
Сливочное масло до 20 г в день, растительные масла без рафинации, 30-35 г в день, неострый сыр по 30-40 г 2 р/неделю.	Жиры	Сало свиное, бараний и говяжий жир, майонез.
Мед, варенье, зефир, пастила, мармелад. Сухофрукты — чернослив, инжир, курага.	Сладости	Шоколад, халва, торты с кремом, нуга.
Всмятку, омлет на пару (из расчета 1-2 яйца в день).	Яйца	Яичница.
Свежевыжатые соки с мякотью (яблоко, морковь, тыква, ягоды).	Соки	Консервированные соки.
Некрепкий зеленый чай, минеральная вода без газа (состав — по назначению врача), чай с фенхелем. Отвар шиповника.	Напитки	Какао, крепкие чай и кофе, какао, алкоголь, квас, газированная вода, кисель.

Питье в меню при запорах обязательно!

Диета 3 стол эффективно работает при обильном питьевом режиме.

Хотя бы 1,2-1,5 л чистой воды в сутки (!) — наполнили бутылку утром и пьем в течение дня. Так можно легче выпить нужный объём.

Как относиться к закрепляющим продуктам в меню

Среди «продуктов, которые крепят» — полезные фрукты и ягоды, богатые кислотами (виноград, черника, кизил, крыжовник), цельное молоко, зеленые бананы, крепкий черный чай, кофе, какао.

Можно ли и как употреблять их — тонкий вопрос. Опирайтесь на реакцию организма и на время приема продукта. Например, кофе или чай вполне можно вписать в диету. Сделайте напиток утренним желчегонным средством натощак.

Выбирайте пищевое желчегонное — в статье «Как наладить работу кишечника при запорах».

Там же мы объяснили причины и механизмы возникновения запора и детально описали лечение запоров в домашних условиях. Можно подобрать себе самые эффективные изменения в меню и образе жизни.

Если запор преследует вас не первую неделю,

забудьте о продуктах и рационе! Консультируйтесь с гастроэнтерологом или терапевтом. Можно пропустить тяжелую болезнь, игнорируя запор.

Меню диеты 3 стол на неделю по дням

Оцените, какой разнообразной может быть диета стол 3. Меню на неделю на каждый день можно сформировать любому человеку. Все рецепты из доступных и вкусных продуктов — в таблицах ниже.

День №1	Таблица меню 3 стол
Завтрак	Разваренная гречка, зеленый чай, сушеный инжир (2 шт)
2-ой завтрак	Творог с нежирной сметаной
Обед	Борщ без мяса, паровая куриная котлета, компот из сухофруктов
Полдник	Кефир из живой закваски
Ужин	Овощной салат, пюре из картофеля, простокваша

День №2	Таблица меню 3 стол
Завтрак	Каша с сухофруктами, овощной салат, ряженка
2-ой завтрак	Фруктовое пюре (яблоки, сливы)
Обед	Суп с морепродуктами, салат с тунцом и овощами
Полдник	Бездрожжевые хлебцы с отрубями, кефир
Ужин	Гречневая каша, котлеты из рыбы, травяной чай

День №3	Таблица меню 3 стол
Завтрак	Салат из цветной капусты и брокколи, омлет, чай
2-ой завтрак	Компот из яблок и сухофруктов, мед
Обед	Салат со свеклой, суп с куриным мясом
Полдник	Салат из морской капусты и моркови
Ужин	Мясные котлеты на пару, овощной салат с черносливом, компот

День №4	Таблица меню 3 стол
Завтрак	Сок с мякотью (морковь, груша, яблоко), творог со сметаной
2-ой завтрак	Салат из моркови и яблока
Обед	Салат из свеклы, чернослива и орехов, овощной суп, рыба на пару
Полдник	Ряженка, миндаль (3-5 шт.)
Ужин	Молоко, овощное пюре, хлеб

День №5	Таблица меню 3 стол
Завтрак	Кефир, салат с морковью и сыром, зерновые хлебцы с отрубями
2-ой завтрак	Свежие фрукты из разрешенного перечня
Обед	Борщ, щука, запеченная в духовке, пару огурчиков
Полдник	Яблоко или груша, питьевой йогурт без сахара
Ужин	Овощное рагу с мясом и тыквой, отвар шиповника

День №6	Таблица меню 3 стол
Завтрак	Гречневая каша с огуречным салатом
2-ой завтрак	Домашняя творожная масса с фруктами
Обед	Овощной суп, греческий салат, куриная грудка на пару
Полдник	Фруктовое пюре, 2-3 грецких ореха
Ужин	Зеленый чай, тыква, запеченная в духовке со сладким соусом

День №7	Таблица меню 3 стол
Завтрак	Омлет с овощами (кабачок, томаты), хлебец, кефир
2-ой завтрак	Салат из моркови с орехами и сметаной
Обед	Рыба, запеченная в духовке, овощной суп, пару сырых овощей
Полдник	Апельсин или пару яблок, ряженка
Ужин	Тушеная капуста с мясом, чай, ягодное желе

Вкусные рецепты для диеты 3 стол на каждый день

Приведем рецепты для меню на каждый день в рамках диеты 3 стол. Блюда бюджетные и полезные для здоровья.

Отварная свекла с черносливом и орехами

Измельчаем на терке сладкий корнеплод. Чернослив запариваем кипятком на 10 минут, промываем в проточной воде и режем кусочками. Орехи крупно дробим.

Объединяем компоненты и заправляем оливковым маслом напополам с лимонным соком.

В рецепт на каждый день можно добавить яблоко, сырую тыкву, морковь, разную капусту. Простые овощи украсят стол по-новому, быстро и аппетитно.

Вкусные супы с чечевицей подойдут для Диеты 3 стол как нельзя лучше. Ценные жиры для желчеоттока и клетчатку из бобов всегда можно вписать в лечебное меню.

Для диеты при запорах не кладите в чечевичный суп картофель и выбирайте рецепты, где много овощей.

Смузи с апельсином, инжиром и кефиром

Половина крупного апельсина, 3-4 штуки сушеного инжира, 150 мл кефира. Сюда же — любые отруби и немного творога. Можно взять йогурт без сахара, однако заменять кисломолочку цельным молоком нельзя.

Печеные яблоки под соусом с отрубями

Печем как обычно, удалив серединку. Заливаем соусом с отрубями. Перекручиваем в блендере густой йогурт или кисломолочный творожок, немного фиников и отруби. Добавляем горсть рубленных орехов и отправляем массу в углубление печеного фрукта. Превосходный десерт для диеты 3 стол при запорах!

Каша на кефире с овсянкой и черносливом

Ингредиенты:

Кефир (можно йогурт) — 250-300 мл
Чернослив — 8 шт.
Овсяные хлопья — 1-2 ст. ложки
Льняное семя (измельчить в кофемолке) — 1-2 ч. ложки
Какао — 1 ч. ложка

С вечера замачиваем в кипятке чернослив (10 минут), промываем и мелко рубим. В кефир добавляем хлопья, нарезку сухофруктов, измельченное семя льна, какао порошок, перемешиваем и ставим полезный завтрак до утра в холодильник.

Для любителей видео-формата — рассказ о пользе отрубей в меню при запорах. Повторим, что в нашей повседневной диете идеально работают на здоровье кишечника псиллиум и яблочный пектин.

Надеемся, наш рассказ, что такое диета 3 стол, что можно, что нельзя, таблица продуктов с подробностями употребления и меню на неделю будут вам полезны на пути к хорошему пищеварению и крепкому здоровью.

Лечебные столы с 1 по 15 по Певзнеру

Второй завтрак: хурма

Обед: куриный суп с вермишелью, салат из тёртого яблока

Полдник: горсть чернослива

Ужин: кабачковые оладьи, отварная рыба, компот

День 3

Завтрак: омлет паровой, салат с овощами и отварной говядиной

Второй завтрак: салат из огурцов и помидоров

Обед: постный борщ, отварная куриная грудка и тушёная капуста, компот

Полдник: горсть кураги

Ужин: паровые котлеты из говядины, суфле из тыквы, кисель

День 4

Завтрак: овсянка, ломтики запечённой индейки, чай с молоком

Второй завтрак: салат из моркови с яблоком

Обед: рыбный суп, мясное рагу с овощами, отвар шиповника

Полдник: салат с отварной свёклой

Ужин: тефтели паровые куриные, салат, чай

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

День 5

Завтрак: гречневая каша на воде, винегрет, чай

Второй завтрак: груша

Обед: овощной суп-пюре, мясо в горшочках, диетический хлебец

Полдник: сушёные персики или другие сухофрукты

Ужин: заливное из рыбы, овощная запеканка, компот

День 6

Завтрак: картофель в мундире, сельдь, морковно-творожное суфле, чай

Второй завтрак: салат из капусты с огурцом и укропом

Обед: зелёные щи, бефстроганов, тушёные овощи и компот

Полдник: курага

Ужин: фрикадельки мясные, оладьи из картофеля, капуста тушёная

День 7

Завтрак: салат из помидоров и огурцов, пшённая каша, чай

Второй завтрак: персик

Обед: суп из цветной капусты, запечённый мясной рулет, яблочное пюре

Полдник: творог с ягодами

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ужин: блинчики с фаршем, пудинг фруктовый, чай.

Диета 4 по Певзнеру

Стол №4 назначается при обострениях заболеваний кишечника, сопровождающихся диареей. Стол можно соблюдать несколько дней, пока не уйдёт острая симптоматика.

Лечебная диета. Стол №3 по Певзнеру. Продукты, меню, отзывы, результаты

Лечебная диета, стола №4 была разработана врачом-теропевтом, основателем диетологии и гастроэнторологии, профессором Певзнером М. И. Эта разновидность диетического питания назначается пациентам, страдающим нарушением эвакуаторной функции толстого кишечника и хроническими запорами. В гастроэнтерологической практике этот вариант питания назначается людям вне фазы обострения хронических заболеваний толстого кишечника, а также при таких состояниях, как геморрой и трещины в области прямой кишки.

Те продукты питания, которые предусмотрены упомянутым рационом, стимулируют перистальтику толстого и тонкого кишечника, приводят в тонус кишечную мускулатуру и способствуют своевременной эвакуации каловых масс.

Основные принципы и показания

Существует несколько основных диетических принципов, которые формируют отличия стола № 3 от других диетических рационов по Певзнеру. К таким принципам относят:

Суточный объём потребляемого белка составляет не менее 90 г, при этом не менее 45% из указанного объема восполняют за счёт белков растительного происхождения.
Общая калорийность суточного рациона составляет от 2500 до 2800 ккал, что полностью соответствует потребностям организма человека.
Объем потребляемых жиров составляет около 85-90 г в сутки, при этом 2/3 из указанного объема составляют жиры животного происхождения.
Питаться необходимо дробно, малыми порциями, не реже 5 раз в день.
Рекомендуемый объем потребляемой чистой воды составляет 1500 мл в сутки.
Объём потребляемых углеводов достигает 400 г в сутки, при этом в рацион включают пищевые волокна и сложные углеводные соединения.
Употреблять пищу рекомендовано в одно и то же время, формируя тем самым определенный режим.

Основной целью диетического стола № 3 является не только нормализация работы кишечника и его эвакуаторной функции, но и гармонизация всех метаболических процессов в организме человека.

Упомянутые рекомендации пойдут на пользу людям, столкнувшимся с гиподинамией и избыточной массой тела. Благодаря нормализации работы кишечника, происходит своевременное удаление шлаковых компонентов, токсических веществ и продуктов распада различных пищевых компонентов. Активация естественных процессов детоксикации благотворно сказывается на работе всех органов и систем. Польза диеты для людей, страдающих трещинами в области заднего прохода, а также геморроем, обусловлена минимизацией травматического воздействия каловых масс на слизистую оболочку прямой кишки.

Важно! Несмотря на существующий перечень ограничений, диетический стол № 3 по Певзнеру в полной мере удовлетворяет потребности человеческого организма в питательных веществах и энергии.

Диета 3-го стола назначается в следующих случаях:

Хронические болезни кишечника в стадии спада острого протекания, с сопровождением запоров;
Хронические болезни кишечника в стадии ремиссии, сопровождающиеся запорами;
При геморрое и трещинах прямой кишки.

Перечень разрешенных ингредиентов

Диетический стол № 3 включает широкий список пищевых ингредиентов, из которых разрешено готовить блюда для ежедневного употребления. Диетические рекомендации включают только те продукты питания, которые активизируют кишечную перистальтику. К таким продуктам относят растительную клетчатку в форме порошка, кисломолочные продукты с низким процентом жирности, отруби и злаки. Блюда для ежедневного употребления рекомендовано готовить на пару, тушить, запекать или подавать в отварном виде. Этот вариант диеты не предусматривает специальное измельчение продуктов питания. В рацион допустимо включать салаты из свежих овощей, свежие фрукты и ягоды, растительное масло холодного отжима.

В перечень разрешенных к употреблению пищевых ингредиентов, входят такие продукты:

картофельные корнеплоды;
листья салата, морковь, шпинат, сельдерей, зелень и корни петрушки, руккола, базилик, цветная и пекинская капуста, огурцы, цукини, лук порей, томаты, красная свекла и тыква;
любые виды морепродуктов, включая ламинарию;
рыбные и мясные ингредиенты с низким содержанием жира;
хлебобулочные изделия из муки второго сорта, грубого помола, также с добавлением пшеничных и ржаных отрубей;
любые разновидности кисломолочной продукции, включая домашний кефир, ряженку, домашний йогурт, ацидофилин и творог с низким процентом жирности;
галетное и не сдобное печенье;
перепелиные или куриные яйца в виде паровых омлетов, не более 1 штуки в день;
свежевыжатые овощные и фруктовые соки, узвар из плодов шиповника, напиток из цикория, заменитель кофе, минеральные воды без добавления углекислого газа;
гречневая, овсяная, пшенная, а также ячневая крупы;
из кондитерских изделий допустимо употреблять пастилу, зефир, натуральное желе и мармелад, пчелиный мёд, карамель и фруктовое повидло;
в качестве заправки к первым и вторым блюдам используется растительное масло холодного отжима из подсолнечника, льна, кукурузы, тыквы, кунжута, грецкого ореха и оливок.

Перечень запрещенных ингредиентов

Для того чтобы избежать застойных явлений в толстом кишечнике, улучшить его эвакуаторную функцию и нормализовать обмен веществ, из ежедневного рациона рекомендовано исключить такие пищевые ингредиенты:

рисовая и манная крупы;
все виды бобовых;
рыбная икра, мясные и рыбные ингредиенты с высоким процентом жирности;
фруктово-ягодные кисели, чёрный и зелёный чай, какао, кофе;
кулинарный жир, в любые соусы, включая майонез;
любые разновидности овощей в маринованном и консервированном виде;
фруктово-ягодные ингредиенты, содержащие большое количество вяжущих элементов, а также способствующие усилению газообразования в толстом кишечнике;
любые виды грибов, кизил, репчатый лук, редька, редис, чеснок, репа;
такие виды кондитерских изделий, как шоколадные конфеты и карамели, круассаны, торты, шоколад, эклеры с масляным кремом;
сдобная выпечка, хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.

Кроме того, под запрет попадают те пищевые ингредиенты, которые стимулируют процессы брожения и разложения в просвете желудочно-кишечного тракта. Из рациона необходимо исключить копченые, жареные, соленые и маринованные блюда.

Если диета была назначена детям, то перечень запрещенных и разрешенных пищевых ингредиентов полностью совпадает. Единственным отличием является объем употребляемых порций еды, который необходимо уменьшить в 2 раза.

Примерное меню на неделю

Ежедневное меню с учетом рекомендаций диетического стола № 3, должно не только стимулировать эвакуаторную функцию толстого кишечника, но и восполнять все потребности организма в минералах, витаминах и биологически активных веществах. Для приготовления пищи допустимо использовать только те ингредиенты, которые предусмотренные столом.

Ориентировочный вариант ежедневного меню на семь дней, имеет следующий вид:

	Завтрак. Яичный паровой омлет, каша из овсяных хлопьев на воде с добавлением 1 чайной ложки растительного масла, чай из листьев мяты или компот из сухофруктов. Второй завтрак. 1-2 сладких яблока или небольшая горсть предварительно замоченного чернослива. Обед. Капустные щи на постном бульоне, приготовленные в тушеном виде брокколи и цукини, 90-100 г отварного филе курицы или индейки, компот из сухофруктов. Полдник. 50 г свежих ягод малины или клубники, 100 г творога с низким процентом жирности, узвар из плодов шиповника или морковно-яблочный сок. Ужин. Суфле из мяса судака, пюре из моркови с добавлением 1 чайной ложки растительного масла, компот из сухофруктов или горячий напиток из цикория. На ночь рекомендовано употребить 250 мл домашней простокваши или ацидофилина.
	Завтрак. 1 стакан питьевой воды с добавлением мёда, овсяное диетическое печенье, запеканка из разрешённых овощей, напиток из пшеничных отрубей. Второй завтрак. Простокваша, галетное печенье или диетические хлебцы. Обед. Вегетарианский овощной суп, запечённый окунь, некрепкий зелёный чай. Полдник. Ленивые вареники с творогом, простокваша. Ужин. Суп-пюре из сельдерея и мякоти тыквы, отварная гречневая крупа, паровая курица.
	Завтрак. Молочная гречневая каша, компот из сухофруктов, галетное печенье. Второй завтрак. Запечённые яблоки или мякоть тыквы, обезжиренный домашний йогурт. Обед. Жидкое пюре из цветной капусты, творожная запеканка, напиток из корней цикория. Полдник. Горсть чернослива или инжира, 1 стакан воды с добавлением мёда. Ужин. Овощная долма, отварное мясо кролика, ацидофилин.
	Завтрак. 1 стакан воды с добавлением мёда, овсяная каша с добавлением кураги, 2 перепелиных яйца всмятку. Второй завтрак. Тыквенный или морковный сок. Обед. Отварная индейка, салат из помидоров и листового салата, заправленный оливковым маслом, напиток из корней цикория. Полдник. Паровое яичное суфле, домашний кефир. Ужин. Тыквенная запеканка с зеленью, отварное филе хека, домашняя ряженка или простокваша.
	Завтрак. 1 стакан кипячёной воды с добавлением мёда и нескольких капель лимонного сока, порция инжира или кураги. Второй завтрак. Творожное суфле, яблочный сок. Обед. Гречневый суп на курином бульоне, салат из морепродуктов, ацидофилин. Полдник. Салат из помидоров с рассольным сыром, заправленный оливковым или подсолнечным маслом. Ужин. Запечённый кролик, диетические хлебцы, пюре из отварной моркови, домашняя ряженка.
	Завтрак. Порция предварительно замоченных сухофруктов, некрепкий зелёный чай. Второй завтрак. Паровое яичное суфле, тыквенный или яблочный сок. Обед. Салат из отварной моркови и свёклы, заправленный оливковым маслом, куриный суп без добавления лапши и вермишели, диетические хлебцы. Полдник. Напиток из шиповника с мёдом, фруктовый или ягодный джем, галетное печенье. Ужин. Отварная цветная капуста с добавлением сливочного масла, тушёное мясо кролика, ацидофилин или ряженка.
	Завтрак. Овсяная каша с добавлением чернослива или кураги, домашний кефир. Второй завтрак. Творожный пудинг, морковный сок. Обед. Рыбный суп из филе трески, отварная говядина, напиток из шиповника с мёдом. Полдник. Тушёные кабачки с помидорами и укропом, минеральная вода без газа. Ужин. Творожный пудинг, отварное мясо кролика, кефир.

Спустя 2-3 недели регулярного придерживания стола № 3, пациенты отмечают нормализацию общего состояния, увеличение работоспособности, нормализацию сна, регулярность эвакуаторной деятельности толстого кишечника, а также полное решение проблемы хронических запоров.

Рецепты для диеты 3

Ежедневное меню при нарушениях работы кишечника, может быть не только полезным, но и вкусным. Перечисленные блюда могут употреблять как взрослые, так и дети.

Тушеная мякоть тыквы

Для приготовления блюда потребуются такие пищевые ингредиенты:

300 г очищенной и вымытой мякоти тыквы;
150 мл сметаны жирностью 15%;
зелень укропа или петрушки;
масло оливковое или кукурузное — для обжарки;
соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Перед началом приготовления блюда, необходимо подготовить мякоть тыквы, нарезать ее на кубики среднего размера и обжарить на оливковом или кукурузном масле.
После этого необходимо смешать сметану с нарезанной зеленью и солью.
Готовым соусом равномерно поливают мякоть тыквы, накрывают крышкой и тушат на медленном огне в течение 15-20 минут.

Яблочно-пшенная каша

Отличное решение для составления меню диеты, стола №3, приготовление блюда яблочно-пшенной каши.

Для приготовления блюда необходимо запастись такими компонентами:

1 стакан пшенной крупы;
2-3 средних яблока;
400 мл кипяченой воды;
сахар и соль по вкусу.

Как приготовить:

Яблоки необходимо вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кубиками.
После этого следует вскипятить воду, добавить в неё яблоки, соль, сахар и предварительно промытую пшённую крупу.
Добавленные ингредиенты необходимо варить на среднем огне в течение 15 минут, после чего убрать с плиты, тщательно укутать и выдерживать в течение 40 минут.

Готовое блюдо можно подавать со сметаной 15% жирности.

Суп из овощей и перловой крупы

Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:

зелень укропа или петрушки;
1 морковь среднего размера;
2 литра кипяченой воды;
4 средних картофельных корнеплода;
2 столовые ложки кукурузного или оливкового масла;
4 столовые ложки перловой крупы;
соль по вкусу.

Как готовить:

Для того чтобы не тратить много времени на варку перловой крупы, рекомендовано предварительно замочить ее в холодной воде на ночь. Утром, размоченную перловку заливают указанным объёмом кипячёной воды и варят на среднем огне в течение 1 часа.
Параллельно этому процессу, очищают, моют и нарезают кубиками картофель.
В перловую крупу с водой добавляют картофель и пассированный лук с морковью.
После этого, суп варят ещё в течение 10-12 минут, добавляют нарезанную зелень укропа или петрушки и настаивают в течение получаса.

Запеканка из мяса

Для приготовления этого второго блюда, необходимо запастись такими ингредиентами:

300 г говяжьего мяса или куриного филе;
50 мл молока;
2 яичных белка;
1 морковь небольшого размера;
1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла;
соль по вкусу.

Готовим так:

Из мясного сырья необходимо сделать фарш, в которой следует добавить яичные белки, молоко, соль и натертую на мелкой терке морковь.
Все ингредиенты тщательно перемешивают и выкладывают на предварительно смазанную растительным маслом форму.
Блюдо готовят при температуре 120 градусов в течение 40 минут.

Подавать запеканку можно со сметаной.

Салат из овощей и фруктов

Ингредиенты:

морковь — 1 шт;
яблоко — 1 шт;
несколько черносливин без косточки;
сметана — 1 столовая ложка.

Процесс приготовления:

На мелкой терке необходимо натереть 1 морковь среднего размера, после чего ее смешивают с мелко нарезанным черносливом и измельченным в виде соломки яблоком.
Заправляют такой салат сметаной или посыпают сахарной пудрой.

Такое блюдо содержит целый коктейль витаминов и микроэлементов, а содержащийся чернослив активно стимулирует кишечную перистальтику.

При добросовестном соблюдении диетического стола № 3, у человека за короткий промежуток времени нормализуется эвакуаторная функция толстого кишечника, ликвидируется процесс избыточного газообразования, и появляется регулярный стул. Такой рацион не содержит строгих ограничений и включает разнообразие блюд и доступных пищевых ингредиентов.

Отзывы и результаты

Результаты от лечебно-профилактической диеты не заставляют себя долго ждать. При соблюдении правил стола №4, и составлении меню с помощью разрешенных продуктов, уже через ближайшее время пациенты отмечают положительную динамику. Налаживается своевременная эвакуация каловых масс, улучшается все функции пищеварения желудочно-кишечного тракта, повышается общее физическое состояние организма. Кроме всех положительных свойств для здоровья, многие отмечают доступность продуктов, простоту приготовления блюд и возможность частого использования третей диеты в повседневной жизни.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Диета стол 3, разнообразное меню и простые рецепты с фото

Диета Стол 3 показана при хронических заболеваниях кишечника и вызванных ими запорах. Главная цель этой диеты – нормализация питания, его состава и режима. При соблюдении диеты улучшается перистальтика кишечника.

Диета Стол 3 подробно

Основными способами готовки являются запекание, варка, готовка на пару, жарка без образования корочки, тушение. Здесь можно почитать о том, как готовить без масла. Питание в диете дробное, 4 – 6 раз в день, небольшими порциями. Человек среднего веса и роста с умеренно активным образом жизни должен получать примерно 2000 – 2500 ккал в сутки. Углеводы должны быть в пределах 250-380 грамм.

Питьё в диете Стол Номер 3

Особое место в диете Стол Номер 3 уделяется жидкости. Кроме жидкости в меню, нужно выпивать минимум полтора литра. Это может быть минеральная вода без газа или холодная кипячёная вода. Под запретом кисель, какао, кофе, крепкий чай. Очень полезно пить питьевую воду натощак за полчаса до завтрака – эта процедура позволит запустить кишечник.

Продукты и диета Стол 3

Что касается продуктов, то в список запрещённых попадает:

жареное,
жирное,
острое,
крепкие бульоны,
копчёности,
алкоголь,
дрожжевой хлеб и свежая выпечка,
клейкие крупы,
макаронные изделия,
бобы,
грибы,
лук,
белокочанная капуста,
шоколад,
бананы, виноград.

Ограниченно можно кушать картофель. Суточное потребление соли не должно превышать 12-15 грамм.

Здесь вы найдёте список продуктов для этого меню.

Меню на неделю “Диета Стол 3”

Промежуток времени между приёмами пищи должен быть примерно одинаковым. Калории, белки, жиры, углеводы (КБЖУ) рассчитаны за весь день.

Понедельник

Завтрак: сырники со сметаной и мёдом; Некрепкий сладкий чай.

Перекус: Яблоко, запечённое с творогом; Компот.

Обед: Борщ на курином бульоне; Гречка отварная; Гуляш из нежирной свинины; Винегрет.

Полдник: Запечённые сырники; Компот.

Ужин: Запеканка картофельная со свиным фаршем; Стакан молока.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 2,17 кг. КБЖУ: 2280/106,4/98/264,1.

Вторник

Завтрак: Некрепкий сладкий чай; Ломтик подсушенного хлеба с маслом; Мармелад.

Перекус: Персик; Яблоко.

Обед: Суп с фрикадельками из нежирного свиного фарша; Гречка с мясом и грибами; Свёкла отварная.

Полдник: Сок морковный; Курага абрикосовая.

Ужин: Кабачки, тушенные с морковью; Ломтик подсушенного хлеба.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,82 кг. КБЖУ: 1986/80,9/73,2/308,0.

Среда

Завтрак: Яйца варёные всмятку 2 шт.; Некрепкий сладкий чай; Ломтик подсушенного хлеба; Пастила.

Перекус: Яблоко; Компот из сухофруктов.

Обед: Лёгкий суп с кусочками мяса; Лодочки из кабачков, запечённые с фаршем и помидором; Салат из свежего огурца и помидора со сметаной.

Полдник: Яблоко, запечённое с творогом.

Ужин: Бедро куриное отварное; Винегрет овощной.

Перекус: Йогурт питьевой.

Количество пищи: 1,93 кг. КБЖУ: 2142/104,0/78,3/278,1.

Четверг

Завтрак: Омлет; Некрепкий сладкий чай.

Перекус: Чернослив распаренный.

Обед: Борщ на некрепком курином бульоне; Отбивная, запечённая с помидором и кабачком; Компот.

Полдник: Творог.

Ужин: Каша пшённая; компот; Мармелад.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 2,17 кг. КБЖУ: 2038/118,1/78,3/292,5.

Пятница

Завтрак: каша пшённая на молоке сладкая; Компот яблочный.

Перекус: Яблоко, запечённое с творогом.

Обед: Суп-пюре овощной с сухариками; Курица, тушенная с овощами; Огурец свежий.

Полдник: Персик; Клубника с сахаром.

Ужин: Рыба, запечённая с помидорами, под сыром; Салат из отварной свёклы.

Перекус: Кефир; Сухофрукты распаренные.

Количество пищи: 1,98 кг. КБЖУ: 1957/103,9/72,8/266,0.

Суббота

Завтрак: Запеканка творожная со сметаной; Компот из чернослива; Пастила.

Перекус: Сок сливовый.

Обед: Уха из морской рыбы некрепкая; Говядина; Рагу овощное тушёное.

Полдник: Персик; Сок сливовый.

Ужин: Котлета куриная рубленная на пару; Винегрет овощной.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,9 кг. КБЖУ: 2014/107,2/71,2/252,7.

Воскресенье

Завтрак: Яйцо варёное всмятку 2 шт.; Некрепкий сладкий чай; Ломтик посушенного хлеба со сливочным маслом.

Перекус: Стакан морковного сока; Запеканка творожная со сметаной.

Обед: Куриный бульон некрепкий; Курица тушенная; Гречка отварная; Салат из свежего огурца и помидора.

Полдник: Стакан морковного сока; Яблоко; Мармелад.

Ужин: Кабачки, тушенные с морковью; Ломтик подсушенного хлеба.

Перекус: Чернослив распаренный.

Количество пищи: 2,03 кг. КБЖУ: 2003/83,5/75,6/288,5.

Данное меню является ориентировочным. Перед составлением собственного меню целесообразно посоветоваться с лечащим врачом. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

меню, рецепты, описание, рекомендации, блюда

Одним из первых создателей принципов лечебной диетологии стал Мануил Певзнер. Он составил 15 схем питания, позволяющих нормализовать поступление питательных компонентов с учетом различных медицинских показаний, состояния здоровья пациентов. Грамотно подобранный рацион по схемам Певзнера способствует ослаблению симптомов заболеваний. Ниже мы приводим таблицу соответствия столов по Певзнеру и проблем/заболеваний организма.

Таблица рациона по Певзнеру

Диета	Показания
Стол 0	Назначается после проведения хирургических операций на пищеварительных органах
Стол 1	Назначается при затихании симптомов язвы желудка, гастритах с высоким уровнем кислотности, проводится в течение 6–12 месяцев после обострения заболевания
Стол 1а	Назначается при обострении язвы желудка, хронического гастрита с высоким уровнем кислотности
Стол 1б	Назначается при затихании обострений язвы, хронических гастритов
Стол 2	Назначается при хронических гастритах с низким уровнем кислотности, отсутствии оной, хронических колитах, кроме периодов обострения
Стол 3	Назначается при атонических запорах
Стол 4	Назначается при острых патологиях кишечника и обострениях в период длительного жидкого стула
Стол 4а	Назначается при колитах с процессами брожения в органах ЖКТ
Стол 4б	Назначается при колитах в период уменьшения обострений недуга
Стол 4в	Назначается при острых заболеваниях кишечника в момент выздоровления, когда пациент переходит к своему обычному питанию, хронических недугах кишечника вне процессов обострения
Стол 5	Назначается при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих протоков вне периода обострения
Стол 5а	Назначается при хронических панкреатитах
Стол 5п	Назначается для снижения нагрузки на пищеварительную систему по рекомендпции врача
Стол 6	Назначается при подагре, камнях (из уратов) в почках и их выведении
Стол 7	Назначается при хронических болезнях почек, кроме почечной недостаточности
Стол 7а	Назначается при острых нефритах, других почечных патологиях в моменты их обострения
Стол 7б	Назначается при стабилизации острого воспалительного процесса различных заболеваний (в частности, ЖКТ)
Стол 8	Назначается при ожирении разной степени, когда не требуется специального диетического рациона
Стол 9	Назначается при сахарном диабете легкого и среднего типа
Стол 10	Назначается при патологиях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIA
Стол 11	Назначается при туберкулезе костей, суставов, легких, лимфатических узлов, после проведения хирургических операций, травм, при уменьшении и нерезком обострении недугов, истощении организма
Стол 12	Назначается при функциональных болезнях нервной системы
Стол 13	Назначается при острых инфекционных заболеваниях
Стол 14	Назначается при камнях в мочевом пузыре, фосфатурии
Стол 15	Назначается при недугах, не требующих составления специального рациона

Задачи диетического рациона

Специализированные диетические столы предусматривают благоприятное воздействие на организм. Принципы питания составлены с учетом специфики патологий, предоставления необходимых компонентов для купирования симптомов заболеваний.

Они позволяют достигать задач:

обеспечение необходимым суточным энергетическим сырьем.
регулирование функциональности организма.
нормализация гормонального фона.
предотвращение и купирование воспалений систем организма.
предотвращение развития хронических форм недугов.
предотвращение повторного возникновения заболеваний.
стабилизация функционирования организма, закрепление результатов проведенной терапии.

Описание схем питания

Доктором Певзнером было разработано 15 базовых схем питания для применения при различных патологиях. Оные учитывают недостаток микро- и макроэлементов, которые требуются для укрепления систем организма больного, стабилизации его функционирования.

Первый стол предусматривает применение при язвенных, а также других патологиях ЖКТ.

Разрешенные и запрещенные к приему продукты:

можно употреблять подсушенный хлеб из пшеничной муки, сухая выпечка без дрожжей.
допустимы к приему молочные, манные, овощные супы, с добавлением мягких круп, запрещается употребление любых сортов капусты.
исключаются жесткие, жирные сорта мяса.
рекомендованы нежирные, диетические сорта рыбы.
исключается пшено, остальные крупы разрешены к готовке.
можно кушать молоко, сметану, средней жирности творог, нежирные, неострые сыры, сгущенное молоко (ограничено).
исключаются кислые овощи, фрукты, такие как редька, некоторые сорта помидор, слив, яблок и прочее.
можно добавлять в рацион сладкое варенье, джемы, исключаются кислые продукты.
рекомендованы растительные масла, предпочтительно оливковое, икра рыбы, соусы на основе сметаны, молока, омлеты — готовка проводится на пару.

Принимать в пищу необходимо чуть подсушенный хлеб, сухое печенье, сдобные продукты исключаются.

Необходимо употреблять более жидкие супы нежели мы привыкли, с перетертыми ингредиентами, нельзя перегружать системы ЖКТ. Копченые, соленые, острые блюда, рыбные и мясные консервы, домашнюю консервацию принимать в пищу не рекомендуется.

Второй стол назначается при атрофических гастритах, колитах.

Рекомендации к составлению меню:

употреблять подсушенный хлеб (кроме черного), выпечка без дрожжей.
варить нежирные овощные супы с мягкими типами круп.
кушать нежирные сорта мяса и рыбы, готовить необходимо посредством запекания, варки.
можно готовить только мягкие, хорошо разваривающиеся крупы.
добавлять в рацион кефир, творог, простоквашу.
активно готовить отварные овощи, кроме редьки и сладкого перца, кисели, морсы из некислых фруктов, ягод.
разрешены чай, кофе, отвары из пшеничных, льняных отрубей, разбавленные соки, компоты.

Необходимо принимать теплую пищу. Термическая обработка пищи посредством варки, тушения, запекания, супы перетирать. Овощи, фрукты перед приемом в пищу также перетирать.

Третий стол назначают при заболеваниях кишечника, запорах. Рацион сходен со вторым диетическим столом, но включены свежие овощи, фрукты — не перетертые, сухофрукты, морепродукты. Исключаются чаи, кофе, кисели.

Четвертый стол предусматривает питание при недугах, сопровождающихся диареей. Рекомендованы слизистой консистенции жидкие блюда, протертые каши, отварные овощи, фрукты в виде пюре, сухой хлеб. Пить можно крепкие чаи, соки необходимо разбавлять водой (кислые фреши не пить).

Пятый стол предусматривает терапию при холециститах, желчнокаменных патологиях, гепатитах.

Меню составляется из:

подсушенный хлеб, пироги с джемом.
супы с овощами, молочные супы, овощной борщ.
нежирные сорта, заливное, отварной язык.
молоко, кефир, простокваша, неострый сыр.
запеченные, вареные овощи, салаты; исключаются грибы, редис, репа.
фруктовые пюре, муссы, желе, свежие фруктовые салаты.
мед, зефир.
свежие овощи, отвар шиповника, компоты из фруктов.
другие продукты, блюда: омлеты из белка на пару, молочные сосиски, сливочное масло.

Рекомендованы каши, способствующие восстановлению кишечной микрофлоры, отварные, запеченные блюда.

Шестой стол применяется при подагре, камнях из уратов в мочевом пузыре. Рекомендовано применять пищу в теплом виде, измельчать продукты не обязательно, но принимать слишком твердые, трудноперевариваемые продукты нельзя. Исключают грибы, мясные субпродукты, колбасы, бульоны из оных, капусту, бобы, содержащие какао продукты. Овощи и фрукты предварительно отвариваются, пропариваются, запекаются.

Седьмой стол назначается при острых нефритах, хронических болезнях почек. Составление меню в целом не предусматривает особых ограничений.

Рекомендованы фрукты, овощи, крупы, можно применять в пищу сладости (умеренно), ограничивается потребление белковых продуктов (не больше 0,9 грамм на 1 килограмм веса человека), исключаются острые специи и приправы, соль.

Восьмой стол назначается при ожирениях. Рацион позволяет наладить метаболические процессы, снизить вес, обеспечивая поддержание энергии, безвредность для организма, его систем и органов. Исключается жирная пища, содержащие сахар блюда, выпечка, сливочное масло.

Девятый стол назначается пациентам при диабетах. Основной задачей становится контроль потребления углеводов. Рекомендуется питаться овощами, фруктами, супами, кашами с учетом количества углеводсодержащих продуктов. Питаться необходимо дробно, 6–7 приемов пищи в день, что позволяет предотвратить резкие скачки уровня глюкозы в крови.

Десятый стол актуален при недугах сердечно-сосудистой системы. Основой становится контроль калорийности принимаемой пищи, максимум ограничен 2200 калориями в день. Исключаются полуфабрикаты, фастфуд, жирные сорта мяса, газированные напитки, всевозможные сладости, спиртное, сливочное масло. Диета позволяет нормализовать работу сердца, а также сосудов, очистить организм от токсинов, улучшить кровообращение, насытить его полезными компонентами.

Одиннадцатый стол назначается при туберкулезе. Рацион позволяет восстановить организм после травм, затяжных инфекций, обеспечивает питание для систем организма больного.

Рекомендуются продукты:

выпечка: белый, ржаной хлеб, сдобная выпечка, печенье, булочки.
жидкие продукты: супы на овощных, мясных бульонах.
мясо: нежирные сорта, колбасы, сосиски, субпродукты.
крупы: макароны, любые каши, бобы в форме пюре.
молочные продукты: молоко, творог, сыр, сметана.
овощи, фрукты любые.

Рацион составляется из высококалорийных продуктов, рассчитан на 4–8 недель. Исключаются выпечка с кремами, острые блюда, заправки, спиртные напитки.

Двенадцатый стол показан пациентам с нарушениями в работе нервной системы. Необходимо есть питательные продукты, исключается пища, напитки, стимулирующие нервную систему (напитки с кофеином, гуараной, сладости с какао, спиртное).

Тринадцатый стол назначается при восстановлении после острых инфекционных процессов. Предусматривается прием в пищу высококалорийных, но полезных продуктов. Рекомендованы овощи, овощные супы, фрукты, исключаются копченые продукты.

Четырнадцатый стол назначается при мочекаменных заболеваниях. Исключаются кисломолочка, молоко, копченые продукты, жирная пища, фрукты (разрешены кислые яблоки, брусника), овощи (разрешена тыква, грибы), острые приправы. Меню составляется из круп, нежирного мяса, макарон.

Пятнадцатый диетический стол предусматривает укрепление систем организма, предотвращение возникновения заболеваний, назначается, когда не требуется специальный рацион. Исключается сложноперевариваемая, острая, жирная пища. Можно есть легкие каши, нежирную птицу, мясо, рыбу, овощи, фрукты. Можно готовить блюда на пару, отваривать, запекать продукты. Полезны всевозможные фруктовые соки, морсы, можно кушать сухофрукты, цукаты. Нежелательно питаться фастфудом.

Лечебная диета №3 — Конфетиссимо

Диета № 3 — это особая система питания, составленная советским ученым Мануэлем Певзнером. Лечебная диета направлена на восстановление моторики кишечника и нормализацию процесса пищеварения. Сбои в работе пищеварительного тракта — частая проблема. Заболевания, связанные с этим явлением, чаще всего вызваны неправильным питанием, малоподвижным образом жизни и некачественной пищей. Все эти предметы присутствуют в жизни большинства работающих и студентов.Также диета №3 часто назначается пожилым людям, так как снижается перистальтика кишечника.

Заболевания желудочно-кишечного тракта лечить крайне необходимо, так как они могут прогрессировать от незначительной проблемы до серьезных заболеваний. Третья диета по Певзнеру позволит вовремя предотвратить такие прогрессии. Подробнее о диете, о том, что можно есть, как готовить и как, наконец, вернуться к нормальному меню.

Суть диеты №3

Полный цикл диет, разработанный М.Певзнер нацелен на лечение различных групп заболеваний: гастрита, язвы, панкреатита, инфекционных заболеваний, мочекаменной болезни и др. Лечебные диеты, созданные в середине прошлого века, до сих пор успешно используются врачами. Каждая диета называется «таблицей» и имеет свой порядковый номер.

Третья часть этого цикла назначается пациентам с запорами, вызванными хроническим заболеванием кишечника. Его назначают в стадии нерезкого или затухающего обострения или без обострений.Подходит при сахарном диабете, но при большом ограничении в еде. Цель диеты — восстановить моторику желудочно-кишечного тракта, улучшить обмен веществ, стимулировать восстановление слизистой оболочки желудка и кишечника.

Периодичность желудочно-кишечного тракта — это двигательная активность пищеварительного тракта. Если эта функция нарушена, у пациента возникают запоры и другие нарушения стула, так как остаточные массы не перемещаются по кишечнику. Чтобы восстановить эту функцию, таблица No.3 обеспечивает пищу, стимулирующую двигательную активность пищеварительного тракта. Это свежие овощи, кисломолочные напитки, крупы. В основном это продукты с высоким содержанием клетчатки.

Запрещенные продукты, вызывающие гниение и брожение. Жареный, жирный, газированный, маринованный, копченый. Эти продукты не рекомендуются в больших количествах и здоровым людям, и они вообще противопоказаны пациентам, соблюдающим третью диету.

3 стол — это полноценная и сбалансированная диета. В день нужно потреблять не менее 2500 ккал и все необходимые силовые компоненты.Обязательно должны присутствовать белки (примерно 100 г в день), поэтому основу рациона будет составлять клетчатка. Если клетчатки много, но нет белка, ее грубые волокна разбухают и также приводят к брожению. Кроме того, каждый день нужно есть углеводы и жиры (растительные и животные).

Диета типична для большинства лечебных диет. В день нужно употреблять небольшими порциями по 4-6 штук. Важно не выдерживать слишком длительных пауз между приемами пищи, а каждый час бывает 3-4 часа. Порции должны быть умеренными, не слишком большими, но и не маленькими.Оптимальный объем одного приема пищи следует размещать на двух ладонях.

Утро рекомендуется начинать со стакана воды с медом или соком. На ночь полезно выпить кефир, йогурт или съесть сухофрукты, лучше всего чернослив. Пищу рекомендуется отваривать в воде или молоке, запекать, готовить на пару. Исключаются жареные продукты и плотная корочка.

Чтобы лучше разобраться в диете, рассмотрите список продуктов: что можно, что нельзя.

Изделия к столу №3

Овощи и фрукты составят основу диеты.Исключаются только маринованные, соленые, маринованные виды. Можно есть растительную пищу в сыром или приготовленном виде. Перетирать их не нужно; на третьей диете выгоднее употреблять крупногабаритную пищу. Ограничьте употребление картофеля, белокочанной капусты и гороха.

Из овощей запрещены: лук, редис, чеснок, редис, репа. Грибы всевозможные, иногда из них можно делать бульон, но самих плодов там нет.

Из фруктов и ягод запрещено: айва, черника и кизил.

Мучные изделия также увеличивают перистальтику кишечника. Можно есть пшеничный хлеб 2-х сортов. Рожь — только при хорошей переносимости (лучше проконсультироваться с врачом). Любая выпечка должна быть вчера. Сушеные продукты, сухой бисквит и печенье, сушка — это здорово.

Запрещается употребление свежей выпечки, лапши, пирожных и слоеного теста, выпечки из муки высшего сорта.

Мясо и рыба должны быть нежирными (нежирные сорта): телятина, говядина, кролик, курица, хек, треска. Необходимо следить за тем, чтобы на филе не было сухожилий, фасций и вен.Ограничьте употребление свинины и баранины (не чаще 2 раз в неделю). Разрешены любые морепродукты, кроме консервов.

Копчености мяса и рыбы, консервы из них, жирные виды запрещены.

Крупы могут входить в состав супов, каш, запеканок. Каша должна быть рассыпчатой, не липкой. Супы и борщи — густые.

Для диеты запрещены: манная крупа, рис, бобовые, саго.

Яйца можно готовить на пару, добавлять в блюда, варить всмятку, делать омлеты с овощами или сыром.

Запрещается жарить яйца и варить вкрутую.

Из молочных продуктов можно употреблять некислый творог в натуральном виде, нежирное молоко, натуральный йогурт. В блюда можно добавлять сливки, сметану, твердый сыр.

Необходимо исключить острые сорта сыра, слишком жирные молочные продукты.

Десерты желательно употреблять в домашних условиях: мармелад, кисель, зефир, зефир. Подойдут фруктовые супы, смузи, салаты и цельные фрукты (кроме запрещенных).

Исключить продукты с шоколадом и сливками. Также не допускается свежая выпечка, бисквит (кроме сухого), мягкое печенье. Готовые кондитерские изделия можно есть, но не много при нормальной переносимости (без сливок и шоколада).

Напитки: можно некрепкий чай, цикорий, любые натуральные соки, компоты. Рекомендуется пить отвар шиповника и отрубей для улучшения работы ЖКТ.

Не допускаются: натуральный кофе, какао, кисель, крепкий чай.

Соусы и специи можно использовать в минимальных количествах и только натуральные.Для яркости вкуса можно использовать зелень: петрушку, укроп, лавровый лист.

Исключить острые специи и соусы: аджику, черный и красный перец, хрен, горчицу и т. Д. Жирные соусы, такие как майонез, также запрещены.

Пищу можно готовить из рафинированных овощей и масла. Запрещается использовать животный жир и кулинарные разновидности: маргарин, спред. Если при сахарном диабете назначается 3 диета, дополнительно из списка удаляются продукты, содержащие сахар: морковь, свекла, бананы, кондитерские изделия и т. Д.

Список товаров достаточно широкий, в списке запрещенных — буквально несколько позиций. Благодаря этому составить свой ежедневный рацион не составит труда. Чтобы вкусно поесть на диете и не нарушать правила лечебного питания, можно пополнить список рецептов. Здоровое питание сейчас очень распространено, и найти рецепты, подходящие для диеты, очень просто. Таблицу №3 часто назначают на длительный срок и лечение не должно быть обузой или пыткой. Поэтому так важно, чтобы диета была разнообразной.

Рецепты к столу №3

Обязательно употребляйте жидкую пищу один раз в день. К столу номер три можно приготовить легкий бульон, борщ, суп холодный или теплый. Лучше отдать предпочтение овощным отварам. Рассмотрим сложный вариант холодного овощного супа и несколько необычных рецептов из обычных продуктов.

Свекла диетическая

Надо взять:

2 средне вареные свеклы;
долька лимона;
0,5 л нежирного йогурта;
1 Арт.литр. сахар;
петрушка и укроп измельченные.

Одну свеклу нарезать кубиками, а вторую натереть на мелкой или крупной терке. Из тертого — выжать сок. Лимон тоже нарезать небольшими кусочками. Кубики свеклы и лимона выложить в тарелку, посыпать сахаром, залить кефиром и свекольным соком. Добавьте зелень и перемешайте. Готовый суп поставить в холодильник.

Морковное желе

Надо взять:

100 г моркови;
50 грамм сахара;
10 г желатина;
лимонная кислота.

Очищенную морковь нарезать произвольными кубиками или соломкой и варить до готовности. Затем слейте половину воды в отдельную емкость, всыпьте в нее сахар и лимонную кислоту, поставьте кипятить. Морковь с оставшимся бульоном протереть до однородной массы. Смешать сироп, морковную массу и подготовленный желатин. Желе разделить на порции и остудить в холодильнике.

Майонез диетический

Надо взять:

1 яичный желток;
50 мл масла растительного;
1 ч.л. сахара или заменителя;
2 ч.л. раствора лимонной кислоты.

Желток взбить с сахаром или ксилитом, медленно добавляя растительное масло. Когда масса станет густой и однородной, нужно добавить лимонную кислоту и все перемешать. Этот соус также подходит при сахарном диабете.

Чтобы облегчить составление лечебной диеты, рассмотрите примерное меню на неделю для диеты номер три.

Меню к столу №3

Как уже было сказано, в день обязательно нужно съесть сырые свежие овощи и фрукты, порцию супа или борща и рассыпчатую крупу.

Понедельник

Утром: творог несмешанный со свежими фруктами, чай с молоком.

На обед: овощной суп с фрикадельками, кусочки подсушенного хлеба.

На закуску: сухари с изюмом, сок.

Вечером: гречка с куриной фрикаделькой на пару, салат из свежих помидоров или овощей.

Перед сном: яблочный сок.

вторник

Утром: омлет с сыром и тушеными помидорами, цикорий с молоком или сливками.

На обед: свекольный суп с хлебом.

На закуску: чай с безе или зефиром.

Вечером: запеканка из цветной капусты с мясом.

Перед сном: немного простокваши.

Среда

Утром: два яйца всмятку, колбаса вареная, чай.

В обед: борщ диетический, немного сметаны, хлеб.

На закуску: запеченные яблоки с медом, немного корицы.

Вечером: тушеные котлеты из кролика или телятины, овощной салат.

Перед сном: немного чернослива, сок.

Четверг

Утром: каша овсяная на молоке с курагой, чай.

В обед: ухи с зеленью, хлеб.

На закуску: сушка, чай с молоком, фрукты.

Вечером: морковные оладьи, немного сметаны, сок.

Перед сном: кефир.

Пятница

Утром: паровой омлет, бутерброд с домашним паштетом, чай с молоком.

В обед: бульон с мясом и овощами, сухарики.

На перекус: тосты из двух сортов хлеба, мед, чай или сок.

Вечером: запеченная рыба, винегрет.

Перед сном: йогурт натуральный, курага.

Суббота

Утром: оладьи из кабачков (без корочки), немного сметаны, чай.

В обед: суп из овощей на грибном бульоне, сухарики.

На закуску: свежие фрукты.

Вечером: цветная капуста на пару, отварная телятина или кусок нежирной свинины.

Перед сном: простокваша.

В воскресенье

Утром: овсянка со свежими фруктами, цикорий со сливками.

В обед: окрошка (без картошки).

На закуску: овощной салат, заправленный маслом.

Вечером: лапша с фаршем, сок.

Перед сном: горсть чернослива.

В примерное меню можно внести индивидуальные изменения. Чем дольше соблюдается диета, тем проще будет составить меню. Главное — не выходить за рамки правил диеты и обратиться к врачу.Самостоятельно «прописывать» такую диету при заболеваниях ЖКТ не рекомендуется. Здоровый человек может периодически пользоваться таблицей № XXUMX, но с перерывами.

Дополнительные рекомендации

Чтобы как можно быстрее вернуться к привычному питанию, важно неукоснительно соблюдать все правила этой диеты: питаться дробно, не переедать, не голодать, пить достаточно воды.

Чтобы запрещенные продукты не «соблазнялись» аппетитностью, лучше не хранить их в холодильнике или на кухне.В праздники и во время приема пищи в гостях нужно быть очень внимательными. Вряд ли на праздничном столе будут диетические запеканки и супы. Не стесняйтесь спрашивать, что входит в блюдо, и выбирайте только то, что можно есть.

Тем, кто работает в строгом режиме, придется научиться брать с собой домашнюю еду. Приготовление лечебной еды требует времени, но прогрессирующая болезнь может потребовать гораздо больше усилий, денег и времени. А диеты при гастрите и язве соблюдать намного сложнее, чем эта.По возможности рекомендуется брать с собой свежие фрукты, сушилки, компоты на перекус (и даже не останавливаться возле киосков с фастфудом).

Хорошо для перистальтики кишечника влияют физические нагрузки и упражнения. В тренажерный зал записываться не обязательно, можно делать зарядку по утрам. Самым ленивым подойдут упражнения прямо в постели: подъем ног и тела 15-20 раз. Также полезны прогулки на свежем воздухе и подъем по лестнице. Если времени на прогулку не так много, можно просто выйти из маршрутки пораньше и пройтись неторопливым шагом.

Чтобы нормализовать пищеварение и избежать в будущем заболеваний желудочно-кишечного тракта и перистальтики, полезно есть одновременно, средними порциями, ограничить жареное и жирное. Также важно помнить, что алкоголь и курение создают «благоприятные» условия для тяжелых желудочно-кишечных заболеваний, нарушают работу слизистой оболочки, провоцируют гастрит и язвы.

Диета №3 для детей и взрослых: меню на каждый день, рецепты

Обсуждается запор при отсутствии акта дефекации от трех до пяти дней.Лечебная диета, известная в медицине как «Диета № 3», предназначена для восстановления перистальтики и нормализации пищеварения, которое нарушается из-за очень распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Их провоцируют типичные «вредители» современной жизни — нерегулярное питание, малоподвижный труд, некачественная пища.

Суть диеты № 3 — активизировать моторику кишечника и сдвинуть каловые массы ближе к «выходу». Для восстановления двигательной функции рекомендуется пища — в основном овощная, с высоким содержанием клетчатки.Это овощные, крупяные блюда, кисломолочные напитки.

Под запретом продукты, вызывающие гниение или брожение. Эту диету диетологи и здоровые люди не рекомендуют и даже пациентам с проблемами пищеварения она категорически противопоказана. Это жареные, копченые, маринованные, жирные, газированные и ненатуральные напитки.

Несмотря на ограничения, таблица №3 представляет собой сбалансированную диету и содержит полный набор питательных веществ. Диета стандартная: нужно есть часто, но постепенно, без особых перерывов и перееданий.

Диета №3 детская

Запором у детей считается отсутствие опорожнения в течение трех дней. Одна из причин такого состояния — детская застенчивость, из-за которой они долго мучаются, не выходя из дома. Это вызывает снижение чувствительности барорецепторов и ослабление тонуса конечного отдела кишечника. Лечение запоров невозможно без диеты № 3.

Особую опасность представляет то, что гниющие массы образуют токсины, которые всасываются в кровь и отравляют детский организм.Если срочно не принять действенных мер, то болезненная дефекация приводит к трещинам прямой кишки. Диетическая диета способна справиться с проблемой и очистить кишечник малыша.

Диета №3 для детей оставлена в зависимости от возраста. Принципиальных отличий детского меню от взрослого нет. Различия касаются веса порций и способа обработки продуктов.

На первом месте в списке разрешенных продуктов находится группа овощей и фруктов.Содержащаяся в них клетчатка обволакивает внутренние стенки пищеварительного тракта и очищает их от отложившихся шлаков. Помидоры, морковь, кабачки, свекла, огурцы, цветная капуста, тыква, очищенный печеный картофель — все эти фрукты полезны при детских запорах. Популярные ягоды и фрукты подходят практически всем. Максимум растительной пищи употребляют в сыром виде и с кожурой. Салаты рекомендуется обогащать отрубями. Замоченные сухофрукты, печеные яблоки — отличный десерт и лечебное питание одновременно, к тому же они придутся по вкусу всем детям.

В рацион входят рыбные и мясные блюда — паровые, отварные, запеченные — не чаще 3-х раз в неделю, супы с водным разбавлением бульонами — ежедневно. Из гарниров рекомендуются гречневые, пшеничные и ячменные каши. Порции должны быть такими, чтобы не перегружать желудок.

Черный вчерашний хлеб с полезными добавками рекомендуется употреблять до 250 г в день, а мед, обладающий легким слабительным действием, запивать простой водой. В детском столе № 3 разрешены не слишком сладкие компоты, кисели, джемы и джемы, а из молочного — домашний йогурт, простокваша, творог.Они компенсируют недостаток белковой пищи. Кисломолочные продукты можно употреблять с пищей.

Из напитков, кроме воды, полезны соки из овощей и фруктов, легкий чай. Зелень нельзя давать детям младше 12 лет. Детали зависят от возраста, и грамотный диетолог учтет эти особенности. Например, при запоре у грудничков в рацион матери вносятся коррективы.

Важно иметь разнообразные блюда и напитки, чтобы ребенок ни к одной из них не привык.Двигательная активность активируется постепенно, результат — стабилизация стула — виден примерно через 10 дней. Рекомендации по продолжительности диеты педиатр должен давать индивидуально в каждом конкретном случае.

[23], [24], [25], [26], [27], [28]

Меню на каждый день на неделю диеты № 3

Существует множество вариантов меню на каждый день недели диеты №3. Это дает возможность учесть вкусовые предпочтения каждого пациента.

Общие принципы диеты № 3 — употреблять не менее 4-5 раз в день блюда нормальной температуры и солености, желательно в одно и то же время.Важна технология приготовления: ее часто используют в воде или на пару, а свежие овощи для салатов не слишком измельчают. Если болезнь связана с воспалением внутренней оболочки, то для ее защиты лучше есть вареные овощи.

Начните день со стакана медового напитка или фреша. Завершается завтрак и ужин чаем, перед завтраком рекомендуется стакан кефира или чернослива. Примерное меню по дням.

Завтрак: овощи с оливковым маслом, яичница (9.00).

2 завтрака: яблоко (11.00).

Обед: суп, говядина с овощами, узвар (14.00).

Полдник: йогурт или другой кисломолочный продукт (16.00).

Ужин: голубцы, творог (18.00).

Завтрак: салат с тунцом, свежий домашний сыр с медом.

2 завтрака: фруктовый салат.

Обед: суп, омлет, овощи, компот.

Закуска: легкий десерт.

Ужин: рыба с гарниром из гречки.

Завтрак: овощной салат, омлет.

2 завтрака: испечь яблоко.

Обед: суп постный, свекольный салат.

Полдник: йогурт.

Ужин: творог со сметаной.

Завтрак: гречка, мед.

2 завтрака: сметана, творог.

Обед: борщ на жидком бульоне, котлета.

Полдник: йогурт.

Ужин: винегрет, картофельное пюре.

Завтрак: мюсли с сухофруктами, йогурт.

2 завтрака: яблочно-сливовое пюре.

Обед: суп из креветок, овощи с тунцом.

Полдник: сухарики со сливовым джемом.

Ужин: рыбная котлета с гречкой, ряженка.

Завтрак: омлет, салат из капусты, компот из груш.

2 завтрака: травяной напиток с медом.

Обед: бульон, свекольный салат, томатный сок.

Полдник: салат из моркови и морской капусты.

Ужин: голубцы без риса, пирог с черносливом, компот.

Завтрак: гречка, огурец, йогурт.

2 завтрака: творожно-персиковое пюре.

Обед: куриное филе, салат из огурцов и томатный суп, суп.

Полдник: фруктовое пюре.

Ужин: запеченная тыква с медом, молоком.

Рецепты блюд диеты №3

Когда вкусный продукт попадает в верхнюю часть пищеварительного тракта, нижние отделы рефлекторно сокращаются, что способствует перемещению содержимого и опорожнению прямой кишки. Аппетитный вид и аромат пищи активизируют этот процесс, поэтому важно, чтобы блюда диеты №3 вызывали аппетит и желание их съесть.

Вкусный суп готовится из нескольких видов овощей: измельчить или подобрать на соцветия помидор, сладкий перец, морковь, лук, а также обыкновенную, цветную или капустную брокколи. Горячая вода ставится сразу, кроме помидоров — они несколько позже. Базилик, лавровый лист и сметана обогатят вкус блюда.
Тушеная капуста идеально стимулирует работу кишечника. Готовится на сковороде с высокими бортиками. Сначала обжарьте нарезанный соломкой лук и морковь, затем добавьте нарезанную капусту и воду.Кстати, будут и другие фрукты — помидоры, перец. Если они разного цвета, то блюдо получается еще и красивым. Посолить до окончания тушения, которое длится около получаса. За это время вода выкипает, а капуста сохраняет вкус и ароматную гамму всех овощей.

Рецепты блюд диеты № 3 для детей очень разнообразны и вкусны.

Салат из свеклы с черносливом готовится так. Ингредиенты готовятся отдельно, чернослив предварительно замачивают.Вареную свеклу натереть на терке, чернослив нарезать соломкой, заправить сметаной. Для вкуса можно капнуть сок лимона.
Рыба с овощами — сытное и аппетитное блюдо. На противень выкладывается 300 грамм рыбы (щука, карп), затем овощи с шариками: кабачки, помидоры, цветная капуста, тертая морковь. Сковородку ставят в духовку примерно на полчаса.

Лечебное питание по Певзнеру. Принципы основных видов лечебных диет — My Pharm Blog

За почти сто лет в медицине при назначении пациентам того или иного типа питания принцип, разработанный советским ученым М.И. Певзнер. По его словам, каждая группа заболеваний, помимо специализированного лечения, требует определенной диеты. Основных лечебных таблиц по Певзнеру 16 (включая нулевые). Стол № 0, послеоперационный, назначается в первые дни после операции и подразумевает исключение из рациона любой твердой пищи, даже в виде пюре. Молоко тоже противопоказано. Рацион состоит из киселей, киселей, некрепких бульонов и соков, разбавленных водой. Необходимо ограничить потребление соли.При этом употребляется не менее 2 литров жидкости в день, оптимальная общая суточная калорийность блюд — 1000 ккал.

Таблицы с 1 по 5 — это лечебные диеты, которые назначают при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таблицы 6, 7 и 14 компенсируют дисфункцию выделительной системы, а таблица 8 помогает бороться с ожирением. 9-я предупреждает развитие осложнений диабета. , 10-я снижает риск обострений сердечно-сосудистых заболеваний, 11-я таблица помогает поддерживать энергетический баланс при туберкулезе, болезнях крови и других патологиях, приводящих к общему истощению; 12-я таблица необходима при заболеваниях нервной системы, 13-я — при острых инфекциях.Таблица № 15 — это так называемая общая таблица, здоровая диета, не имеющая определенной специфики.

Диабетическое питание

Сахарный диабет — хроническое заболевание, требующее постоянного строгого соблюдения определенной диеты. Его основные принципы описаны в описании таблицы № 9 по Певзнеру. Диета подразумевает полное исключение сахара и сладостей. Ксилит или сорбитол можно использовать для улучшения вкуса еды и напитков.Пища, содержащая легкоусвояемые углеводы, заменяется продуктами, богатыми клетчаткой и диетической клетчаткой (овощи, фрукты, продукты из непросеянной муки). Общая калорийность блюд составляет примерно 3360 ккал в сутки.

Диета при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки

При обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при развитии острого гастрита, состоянии после желудочного кровотечения назначена таблица №1а. Цель такой диеты — исключить все, что может усилить раздражение стенок желудочно-кишечного тракта.Блюда подают только в пюре и измельченном виде. В основном рацион состоит из соков, слизистых супов, киселей, кисломолочных продуктов, суфле. Пища не должна быть слишком холодной или горячей.

Питание осуществляется дробно, небольшими порциями. Рекомендуемая энергетическая ценность потребляемых продуктов — 2600 ккал в сутки. На этапе стихания острого процесса возможен переход на стол №1б, то есть добавление в рацион мясных блюд на пару, пшеничных сухарей, круп. При хроническом гастрите, гастродуодените, язвенной болезни без обострения социальная активность человека практически не снижается, поэтому питание должно быть полноценным.Поэтому таблица №1 подразумевает только ограничение поваренной соли, специй, исключение жареных блюд, грубых растительных продуктов, концентрированных бульонов, свежего хлеба.

Диета при заболеваниях кишечника

Для улучшения перистальтики кишечника необходима пища, содержащая определенные раздражающие вещества. Таблица 3 основана на употреблении продуктов, богатых клетчаткой — овощей, фруктов, черного хлеба, газированных напитков, яиц вкрутую. Важно не измельчать пищу перед едой.При дизентерии и других острых заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей, назначают стол №4. Употребление жиров и углеводов ограничивается нижней границей нормы, исключаются фрукты и овощи, свежее молоко, выпечка, жареная, острая и жирная пища, холодные напитки. Все продукты следует протереть, отварить или приготовить на пару. После стихания острого процесса суточная калорийность постепенно увеличивается до нормы, блюда измельчать нельзя, однако продукты, активирующие процессы брожения и гниения в кишечнике, по-прежнему исключаются.

Диета при патологии желчевыводящих путей

При заболеваниях печени , желчного пузыря и патологии желчевыводящих путей назначают стол №5. Его главный принцип — нормализация жирового обмена и профилактика застойных процессов в печени. Из рациона исключаются жир, масло, жирное мясо, сдобные мучные изделия. Для улучшения выведения холестерина с калом рекомендуется обогатить рацион овощами и фруктами.

Питание при мочекаменной болезни

Мочекаменная болезнь — следствие сбоя обменных процессов в организме. В зависимости от метаболизма того или иного вещества назначается соответствующая диета. При нарушении выведения мочевой кислоты рекомендуется стол №6 — увеличение потребления кисломолочных продуктов, овощей и фруктов и ограниченное употребление соли. Табл. №14 назначают при мочекаменной болезни вследствие фосфатурии. Цель диеты — повысить кислотность мочи и снизить ее ощелачивание.Исключаются молочные продукты, копчености, бобовые, картофель, соки, алкогольные напитки. Рекомендуется снизить потребление животных жиров, яичных желтков. Минеральная вода, березовый сок, рыбий жир, растительное масло сильно способствуют повышению кислотности.

Диета Певзнера № 5 «Худей со вкусом!

Диета Певзнера № 5. FoodsList.ru

Диета № 5 показана при хроническом гепатите, слабо выраженной функциональной недостаточности печени и в стадии компенсации, остром гепатите и холецистите с начала выздоровления, и других заболеваниях в соответствии с целями диеты.
Диета предназначена для нормализации обмена веществ. Диета создает щадящие условия для печени, нормализацию работы органов, входящих в группу риска при заболеваниях печени (желудок, поджелудочная железа, двенадцатиперстная кишка). Активизируются восстановительные процессы в печени посредством стимуляции синтеза белка, желчевыделения и выработки ферментов.
Питание будет организовано 5 раз в день маленькими порциями.
Приготовление продуктов к диете имеет ряд особенностей:
Хлеб готовится из пшеничной муки 1-2 сортов, ржаной, из обойной, сеяной муки.Хлеб не должен быть свежеиспеченным, необходимо брать вчерашний или подсушенный. Мучные изделия — пироги запеченные, а не сдобное печенье, сухой бисквит. Из холодных блюд рекомендуется отбеливать мясо. Рыба, овощные салаты, винегреты, рыба отварная, сыры нежирных неострых сортов, некоторые виды колбас.
Первые блюда: молочные с вермишелью, овощные, крупяные на овощном отваре, фруктовые супы, борщи, вегетарианские щи, окрошка, свекольный суп.
можно использовать Овощи и картофель в сыром, вареном, запеченном и тушеном виде.Лук предварительно нужно ошпарить. Зеленый и репчатый мелкорубленный лук добавляют в салаты и винегреты.
может быть каши из разного зерна. Предпочтение отдается гречке и крупе. Также используются макароны, плов с сухофруктами, крупеник, запеканки с творогом, морковь.
Яйца используются при приготовлении блюд. Желтки можно употреблять не более одного в день. Белки используются для приготовления омлета.
Из молочных продуктов используют натуральное, сухое, сгущенное молоко, различные кисломолочные продукты.Ограничено употребление жирного творога, молока с содержанием жира 6%, жирного соленого сыра.
рекомендуют использовать для приготовления блюд сливочное и растительное масло в натуральном виде.
Рыба только нежирная — щука, хек, сазан, навага, треска. Рыбу можно отваривать, запекать после варки, из рыбного фарша можно приготовить котлеты, фрикадельки, фрикадельки, суфле.
Мясо рекомендуется нежирное — крольчатина, курица, индейка. Мясо используется в вареном, или запеченном после варки виде, а также в виде фаршированных блюд.Допускается плов с отварным мясом, колбаски молочные.
Соусы могут быть на основе овощных бульонов, сметаны, молока, ягод, фруктов и овощей.
Фрукты и ягоды можно использовать любые, кроме кислых как сырых, так и вареных, или запеченных.
Можно есть сладости: сахар, конфеты без шоколада, мармелад, мармелад. Нельзя чрезмерно увлекаться сладостями.
Из напитков рекомендую чай и кофе с молоком, сладкий сок из фруктов, овощей и ягод, отвар шиповника. Диета No.5 запрещает употребление:
свежий хлеб, сдобное тесто, жареные пироги, кондитерские изделия со сливками
консервы из рыбы и мяса
копчености
жирные и острые закуски
мясные, рыбные и грибные бульоны, щи из зеленой русской капусты
овощи кислые и острые на вкус (чеснок, щавель, редис, редис, шпинат)
овощные консервы
фасоль
грибы
яйца вкрутую и жареные
животные жиры
сливки и крепкий сыр
мясные субпродукты
соленые и острые мясные блюда
соусы острые и острые по вкусу мясо, грибы и рыба
хрен, перец, горчица
черный кофе
замороженное какао
газированная вода

Готовые меню на все случаи жизни! не нашли подходящего? Тогда у нас есть:
Уникальная функция составления меню любимых блюд — для себя, семьи или праздничного меню! Но уникальной эта функция становится благодаря возможности получать и распаковывать:
Точный список продуктов на основе готового или составленного вами меню, рассчитанный с учетом необходимого количества порций!

На 4 порции .Соль, перец — по вкусу; Рис — 0,5 стакана; Яйцо — 1 штука; Майонез — по вкусу; Зелень (лук, фенхель, петрушка) — 1 пучок; Чеснок — 3 зубчика; Перец красный сладкий — 6 штук; Фарш — 300 гр

Рис для начинки следует заколоть за пару часов до приготовления блюда, чтобы его не пришлось варить. Когда рис уже в пути, лук мелко крошим и обжарим до появления характерного густого аромата. Теперь пусть немного остынет.

Затем смешаем фарш, подготовленный рис, лук, добавим яичко, которое соединит все компоненты в однородную массу.Не забудьте посолить и поперчить начинку (если не боитесь огненной едкости, покрошите в фарше небольшой ломтик острого красного перца, это будет очень кстати).

Теперь займемся посудой для фарша: отделяем от перцев ножку с семенами, плоды разрезаем пополам (впрочем, можно и плодоножку оставить для внешнего вида, только удаляем семена). Лучше брать перец крупный, толстостенный, они намного вкуснее.

Теперь подошло время разогреть духовку до 180-200 градусов и смазать маслом противень.Можно запечь на фольге или пергаменте, если боитесь, что овощи пригорят. Однако даже если это произойдет — не беда, можно отделить аккуратно почерневшую кожицу. Овощи без него станут только нежнее.

Половинки овощей можно оставить открытыми, а можно сверху разложить нарезанные кубиками кружочки помидоров или кусочки ранее вынутой мякоти и присыпать все это тертым сыром. На ваш вкус.

Подавать овощи на стол можно как в горячем, так и в охлажденном состоянии, предварительно полив майонезом, кетчупом, либо теплым соусом, приготовленным из сметаны, помидоров, перца и соли.

Перед тем, как заправлять соусами, обязательно попробуйте запеченные фрукты — возможно, вам захочется сохранить истинный, истинный вкус блюда, который, конечно, изменится, подключившись к соусу.

Овощи можно заправить жареным или отварным рубленым мясом со свежими овощами; вегетарианская начинка — фарш из риса, кукурузы, гороха, сыра или брынзы и ранее вырезанной сердцевины из овощей.

← Диетическое питание: котлеты в духовке с соусом Диетические салаты из овощей: грамотная витаминизация →

Только 1 из 10 взрослых получает достаточно фруктов или овощей | CDC Online Newsroom

Мужчины, молодые люди и люди, живущие в бедности, получают меньше всего фруктов / овощей

Пресс-релиз

Для немедленного выпуска: четверг, 16 ноября 2017 г.
Контактное лицо: Связи со СМИ
(404) 639-3286

Согласно новому исследованию, опубликованному сегодня в Еженедельном отчете CDC о заболеваемости и смертности (MMWR), только 1 из 10 взрослых соответствует федеральным рекомендациям по фруктам или овощам.

В зависимости от возраста и пола, федеральные руководящие принципы рекомендуют взрослым съедать не менее 1,5–2 стаканов фруктов в день и 2–3 стаканов овощей внешнего вида в день как часть здорового питания. Тем не менее, в 2015 году только 9 процентов взрослого населения соблюдали рекомендации по потреблению овощей: от 6 процентов в Западной Вирджинии до 12 процентов на Аляске. Только 12 процентов взрослого населения соответствовали рекомендациям в отношении фруктов: от 7 процентов в Западной Вирджинии до 16 процентов в Вашингтоне, округ Колумбия.C. Результаты показали, что потребление было ниже среди мужчин, молодых людей и взрослых, живущих в бедности .

«В этом отчете подчеркивается, что очень немногие американцы едят рекомендованное количество фруктов и овощей каждый день, что подвергает их риску хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца», — сказал Сеунг Хи Ли Кван, доктор философии из отдела питания CDC. , Физическая активность и ожирение, ведущий автор исследования. «В результате мы теряем необходимые витамины, минералы и клетчатку, которые обеспечивают фрукты и овощи.”

Семь из 10 ведущих причин смерти в США связаны с хроническими заболеваниями. Ежедневное соблюдение диеты, богатой фруктами и овощами, может помочь снизить риск многих основных причин болезней и смерти, включая болезни сердца, диабет 2 типа, некоторые виды рака и ожирение.

Результаты указывают на необходимость выявления и устранения препятствий на пути потребления фруктов и овощей. Предыдущие исследования показали, что высокая стоимость, ограниченная доступность и ограниченный доступ, а также предполагаемая нехватка времени на приготовление / приготовление пищи могут быть препятствиями для потребления фруктов и овощей.

Руководство CDC по стратегиям увеличения потребления фруктов и овощей spdf icon предлагает 10 стратегий по расширению доступа к фруктам и овощам, в том числе следующие:

Начать или расширить программы межведомственных учреждений в детских учреждениях, школах, больницах, на рабочих местах и в других учреждениях.
Улучшить доступ к розничным магазинам и рынкам, продающим фрукты и овощи высокого качества.
Обеспечьте доступ к фруктам и овощам в кафетериях и других местах общественного питания на рабочих местах, в больницах и университетах.

Чтобы устранить другие препятствия, семьи могут сэкономить время и деньги, нарезав лишние фрукты или овощи за один раз и заморозив лишние, или выбрав замороженные или консервированные фрукты и овощи в магазине. Дополнительные советы об удобных и доступных способах здорового питания см. На сайте www.choosemyplate.govexternal icon.

«Семьи могут получить пользу от здоровой пищи, где бы они ни жили, учились, работали и играли», — сказала Рут Петерсен, доктор медицины, директор отдела питания, физической активности и ожирения CDC.«Сообщества, рабочие места, школы, больницы и другие учреждения могут работать вместе, чтобы поддержать здоровое питание для всех американцев».

Исследователи CDC проанализировали данные Системы наблюдения за поведенческими факторами риска 2015 г., чтобы оценить процент населения каждого штата, отвечающего рекомендациям по приему, по возрасту, полу, расе / этнической принадлежности и соотношению бедности и доходов для 50 штатов и округа Колумбия (округ Колумбия). .

Чтобы узнать больше о том, как CDC работает над тем, чтобы сделать здоровое питание и активный образ жизни доступными для всех американцев, посетите Отдел питания, физической активности и ожирения.

###
ДЕПАРТАМЕНТ ЗДОРОВЬЯ И ЛЮДСКИХ УСЛУГ США внешний значок

Диеты по певзнеру 4 в

Диета по Певзнеру №4 широко применяется в больницах инфекционного и гастроэнтерологического профиля. И хотя эта диета была изобретена почти сто лет назад, она до сих пор эффективно помогает справиться с острыми заболеваниями, поражающими стенку кишечника, такими как энтероколит и энтерит (иными словами, диарея).

Суть диеты №4

Диета No.4 ограничивает потребление жиров и углеводов, чтобы предотвратить размножение патогенной микрофлоры в кишечнике, чтобы его пораженная слизистая оболочка могла быстро и полностью восстановиться. Калорийность рациона составляет 2000 ккал в день, из которых только 200 составляют углеводы (при этом в рационе их обычно не менее трети).

Разрешенные и запрещенные продукты диеты № 4

Группа товаров	Разрешено	Запрещено
Хлеб и хлебобулочные изделия	Хлеб «Вчерашний»,	свежая выпечка, сдобная выпечка
Кондитерские изделия	сухое печенье
Крупы и макаронные изделия	каша, приготовленная на воде (допускается отбеливание молоком), несладкая и протертая из овсянки, риса, гречки	пшено, крупа перловая, любые крупы рассыпные, макаронные изделия
Мясо и рыба	нежирных сорта, отварные в виде паровых котлет, суфле	мясные и рыбные жирные, заливные, заливные
Первый прием пищи	слизистые супы и супы-пюре без специй и соли, с картофелем и макаронами (с манной крупой и рисом)	супы на жирных и крепких бульонах
	только вареные или приготовленные на пару	сырые овощи
Ягоды и фрукты	вяжущие ягоды, такие как черемуха, айва, кизил, черника, печеные яблоки	свежие фрукты и сладкие ягоды
Молоко и молочные продукты	Нежирный творог изредка	пудинги молочные, йогурты сладкие, творог жирный или кислый, сметана, сыр, молоко жирное, сливки
	Некрепкий чай (можно слегка отбелить молоком), негазированная вода	кофе, какао, горячий шоколад, содовая, алкоголь

Диета № 4: примерное меню на неделю

День недели		2-й завтрак
Понедельник	Каша рисовая пюре, мясная котлета на пару, чай	Творог нежирный с добавлением небольшого количества молока	суп с мясным пюре, мясным суфле на пару, морковным пюре, компотом	чай и крекеры	пудинг из тертого творога и гречки, чайный
	творожное суфле, манная каша, чай с молоком	яблоко запеченное	суп с фрикадельками, рыбное суфле на пару, картофельное пюре, мармелад	Бульон шиповника и крекеры	котлеты мясные на пару, каша рисовая, чай
	Мясо отварное, каша гречневая протертая, чай	яблочное пюре	Рисовый суп, запеканка из картофеля и фарша, компот	чай и печенье	рыбные шарики, суфле из кабачков, чай
	два яйца всмятку, овсянка, чай с молоком	Творог нежирный с добавлением небольшого количества обезжиренного молока	суп овощной тертый, тефтели, рисовая каша, яблочный мусс	Бульон шиповника и крекеры	мясной рулет, цветная капуста отварная, чай
	творог нежирный, каша рисовая сладкая, чай	яблоко запеченное	суп овсяный, мясо отварное, пюре, мармелад	компот и гренки	Рыбные котлеты на пару, рисовая каша, чай
	творожный пудинг, гречка, чай	яблочное пюре	домашний суп-лапша на нежирном курином бульоне, куриное мясо отварное, рисовая каша, компот	чай и крекеры	Рыбное суфле, морковное пюре, чай
Воскресенье	рыбный паштет, картофельное пюре, напиток из цикория	спелых вяжущих ягоды	суп овощной, тушёное мясо из овощей и мяса, компот	компот и гренки	тефтели на пару, манный пудинг, чай
ежедневно	на ночь — мармелад

Четвертая диета — лечебная, то есть ее может назначить только врач и только на время острого кишечного расстройства.Однако прекращение жидкого стула не является поводом для отмены диеты, поскольку воспалительные процессы в слизистой оболочке кишечника длятся дольше. В среднем четвертый стол назначается на срок 4-8 дней.

В больницах используются варианты диеты: 4a, b, c и d. Это связано с тем, что сначала диета должна быть очень строгой, а затем постепенно расширяется.

Плюсы диеты №4

Диета помогает хорошо справиться с острыми воспалительными процессами в кишечнике.

Это доступно и доступно.

Минусы диеты №4

В настоящее время диетологи не рекомендуют употреблять большое количество белка.

Показания к назначению четвертой диеты

Острый колит, энтероколит и энтерит.
Обострение хронического колита, энтероколита и энтерита.
Острое пищевое отравление.

Противопоказания к назначению диеты № 4

Противопоказаний нет, но не назначается тем, кому не показан.Для избавления от лишнего веса диета не используется.

Диета № 4: отзывы современных диетологов

Как лечебная диета №4 применялась на протяжении нескольких десятилетий, так что ее эффективность доказана временем. Современные тенденции предполагают меньшее потребление животного белка, однако, учитывая то, что мясо подают постное, вареное или приготовленное на пару, это допустимо.

Диету следует соблюдать до тех пор, пока ее пропишет врач.

Диета 4 по Певзнеру — самая комфортная диета для улучшения пищеварительной системы на 2019 год.Такая программа лечения широко применяется в больницах инфекционного и гастроэнтерологического профиля, что эффективно помогает справиться с острыми кишечными заболеваниями.

Суть диеты 4 по Певзнеру

Основоположником оздоровительной системы был советский диетолог М.И. Певзнер, утверждающий, что лечебная терапия не обходится без оптимизации меню и пошагового соблюдения всех предписаний специалиста.

Уникальный диетический стол 4 позволяет проводить профилактику, организовывать комплексное лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта.Речь идет о дизентерии, энтероколите в хронической и острой форме и других острых воспалениях кишечной среды.

Диета специалиста основана на обеспечении здорового и правильного приема пищи, это будет происходить за счет снижения калорийности блюд с низким содержанием жиров и углеводов, а также исключения из ежедневного рациона тех продуктов, которые могут повлиять на секрецию кухонного комбайна, вызывают раздражение стенок желудка, расстройство и прочее.

Эта диета лечебная, поэтому назначить ее может только врач и только в период острых отклонений в работе кишечника.Такую таблицу необходимо соблюдать в течение 4-8 дней, и даже наблюдая улучшение состояния, как говорится, для эффективного закрепления иммунитета.

Доктор Певзнер создал специальное щадящее меню, которое будет способствовать нормализации обменных и обменных процессов, стол №4 должен быть максимально сбалансированным, питательным, не раздражать воспаленные стенки кишечника, максимально щадящим.

Принципы питания по диете Певзнера 4

Все приемы пищи должны быть дробными, это 5-6 раз в день, порции должны быть небольшими, прием пищи должен быть медленным, постепенным, все приемы пищи комнатной температуры, чтобы не раздражать слизистую оболочку.
Из ежедневного рациона следует исключить продукты и блюда, ускоряющие секрецию пищеварительного тракта, чтобы минимизировать риски диареи и процесса брожения.
Меню диеты Певзнера 4 низкокалорийное, что достигается за счет исключения из рациона продуктов с высоким процентным содержанием жиров и нездоровых углеводов.
Нельзя использовать для приготовления острые специи, кетчуп, майонез, другие химические добавки, соль в минимальном количестве. Также запрещены усилители вкуса — специи, чеснок.
Вся продукция перед употреблением должна пройти термическую обработку, приготовление на паровой установке; жарить ингредиенты для приготовления категорически запрещено.
Жидкость пить нужно в достаточном количестве, не менее 2 литров в день, при этом вода и напитки должны быть комнатной температуры, запрещены соки из овощей и фруктов, которые могут вызвать метеоризм и расстройство кишечника.

Какие продукты разрешены при диете 4?

В перечень разрешенных блюд и продуктов входят:

различные крупы, это рис, гречка, манная крупа, овсяные хлопья, лучше всего их запарить кипятком и употребить через 7-8 часов после набухания;
бульонов овощных с добавлением нежирного мяса;
ягод и фруктов тертых, термически обработанных, можно есть яблоки, груши, айву, чернику, делать из них компоты, кисели, кисели;
выбирайте творог с низкой степенью жирности, можно смешивать с фруктами, залить молоком;
овощей, например, картофель, морковь, свекла только в кашицеобразном состоянии для супов;
яиц — не более 2 шт.в день их можно просто отварить, приготовить омлет, использовать всмятку;
рыбы в виде котлет и котлет, выбирайте нежирные сорта;
Что касается мяса, то это должны быть такие виды — кролик, телятина, курица без кожи, говядина, делать из них легкие бульоны, суфле, котлеты;
сухариков из грубого хлеба;
напитков — зеленый чай, отвары трав для повышения иммунитета, какао в воде, ягодные соки в отварном охлажденном виде.

Диетическое меню №4 по Певзнеру

На завтрак можно приготовить порцию творога с фруктами, съесть порцию рисовой каши и выпить чашку зеленого чая без добавления сахара или с одной чайной ложкой травяного меда.

На обед вы можете съесть манную крупу или рисовый пудинг, приготовить черничное желе и выпить рисовой воды. Также можно съесть творожное пюре, выпить порцию киселя с сухариками.

На обед — рыбное суфле на пару, бульон из говядины, порция протертого риса и зеленый чай … Также разрешается чашка некрепкого черного кофе (по рекомендации врача), но лучше пить компот из груши или на травах. отвар.

На полдник — черничный напиток, а на ужин — омлет, съесть рыбную фрикадельку, порцию овощного бульона и выпить чашку компота из смородины.Перед сном — яблочное пюре.

Внимание: диета не имеет противопоказаний, так как назначается специалистом индивидуально, в зависимости от состояния здоровья пациента. Вы можете использовать систему питания для похудения, но только скорректировать ее в соответствии со своим диетическим столом, чтобы эффективно удалить жировую прослойку.

Диета № 4 по Певзнеру применяется также для лечения колитов в детском возрасте, в рационе должны присутствовать блюда в жидком состоянии, все ингредиенты, приготовленные на пару, с минимальным содержанием соли и сахара.

На завтрак можно приготовить манную кашу, приготовить черничный компот, на обед — сухари с порцией некрепкого мясного бульона. На обед — омлет из 2-х яиц, тертый творог с грушей, рисовый бульон.

На полдник разрешается отваривать любое мясо нежирных сортов или тушить рыбу с овощами, на ужин — слизистый суп на нежирном бульоне, пюре из яблок пониженной кислотности и порцию ягодного компота. Любой диетический напиток перед сном. Питание должно быть максимально сытным и разнообразным.Выходить из диеты 2019 нужно правильно, чтобы снова не спровоцировать болезнь.

Показанием к применению «базовой» диеты по столу №4 является диарея любого характера, а точнее — заболевания острого или хронического характера, которые вызывают именно эти диареи. Назначения лекарства от диареи обычно недостаточно. С пищей мы получаем сотни потенциально ферментирующих или разлагающихся веществ, если вы продолжите есть их в больших количествах, лекарства не сильно помогут. Так что «вооружиться» столом №4 стоит как при серьезном инфекционном заболевании, так и при банальном пищевом отравлении несвежими продуктами.

Разрешенная продукция стола №4

Идея проста — вы ограничиваете процентное содержание углеводов и жиров в рационе, чтобы тем, кто занят борьбой с патогенной флорой желудочно-кишечного тракта, было легче выполнять свою «основную работу». Белки доктор Певзнер советует оставить на том же уровне, что и при обычном питании. В наше время врачи рекомендуют отказаться от некоторых видов белков, чтобы не спровоцировать еще более сильные гнилостные процессы. Однако это всего лишь теория, которая не является общепринятой нормой в медицине.

Калорийность рациона составляет около 2000 ккал, а углеводов в день разрешено всего 200 г. Ограничение связано с тем, что большая часть распространенных в то время углеводных продуктов принадлежала провокаторам брожения.

Основа диеты — протертые каши из белого риса, гречки и даже овсянки. Важно исключить все виды защитных волокон и придать блюду максимально равномерную консистенцию. Нежирное мясо и рыбу добавляют в крупу, строго отваренную, в виде фарша или суфле;
Если готовятся котлеты, то в них вместо хлеба добавляется тертый рис, а сами котлеты готовятся на пару, а не жарятся как обычно;
Кроме того, разрешены все виды слизистых супов и некоторые виды супов-пюре, в основном без соли и специй.Супы рекомендуется готовить с минимумом овощей, на нежирном мясном, рыбном или курином бульоне; в суп следует добавлять манную крупу или белый рис, но не картошку или макароны;
Приветствуется употребление вяжущих ягод, таких как черника, черемуха, айва и кизил, а также допускается добавление небольшого количества яблочного пюре в рацион;
На десерт нужно есть мармелад в ограниченном количестве, но лучше обойтись вяжущими ягодами;
Хлеб и мучные изделия разрешены только «вчера», за исключением свежей выпечки.Вы также можете съесть непитательное сухое печенье;
Разрешен творог нежирный и нескислый;
Напитки «традиционные» для диеты Певзнера — некрепкий чай, вода, чай с молоком.

Пример меню:

Завтрак: творог.
Второй завтрак: пюре из рисовой каши.
Обед: рыбные котлеты на пару, суп из тертого риса.
Полдник: отвар шиповника или чай, сухое печенье в умеренных количествах.
Ужин: паровой омлет, тёртая гречневая каша.
Перед сном: кисель из ягод черемухи.

В дополнение к общему меню разрешены ржаные и белые гренки к основным блюдам или чаю.

Запрещенные продукты

Вся выпечка, шоколад, крепкий кофе, алкоголь, какао;
Десерты, такие как молочные пудинги, сладкие йогурты;
Творог кисло-жирный;
Газированные напитки;
Жирные крепкие мясные бульоны, жирные рыбные бульоны и заливное из свинины, лосося;
Любое жирное мясо и рыба, в том числе те виды рыбы, которые современная диетология считает полезными;
Сыр, сметана, жирное молоко, сливки;
Каша рассыпная из любых злаков, пшена, артека, перловой крупы;
Хлеб свежий и черный белый, макаронные изделия, запеканки из них;
Все виды свежих фруктов, кроме ягод с перечисленными выше вяжущими свойствами.

Помните, что сроки диеты не всегда могут совпадать со сроками течения острой фазы заболевания, поэтому даже если у вас прекратилась диарея, дождитесь разрешения врача перейти на более мягкую диету.

Важно: перед тем, как начать диету Певзнера — стол №4, проконсультируйтесь с врачом.

Специально для — фитнес-тренера Елены Селивановой

Быстрая навигация по страницам

Таблица 4, разработанная советским ученым М.И. Певзнер, помогает справиться с острыми кишечными заболеваниями, сопровождающимися диареей, в частности, колитами, энтероколитами, дизентерией, туберкулезом кишечника, брюшным тифом, пищевыми отравлениями. Меню диеты по 4 таблице назначают гастроэнтерологи в период обострения патологий ЖКТ.

Разновидности диеты №4:

таблица 4а — лечебное питание предназначено для восстановления работоспособности кишечника при колитах с выраженными процессами гниения, повышенным газообразованием и брожением;
таблица 4б — диета, помогающая организму справиться с хроническим колитом в стадии затухания обострения (назначается после таблицы 4а).

4-столовая диета при заболеваниях кишечника снимает воспаление, снижает брожение и гнилостные процессы, восстанавливает работу всего желудочно-кишечного тракта, снижает нагрузку на пищеварительную систему за счет щадящей диеты.

Характеристики и особенности диетического стола 4

Уменьшение калорийности дневного рациона при соблюдении таблицы 4 происходит за счет уменьшения количества поступающих с пищей жиров (до 70 г) и углеводов (до 250 г) при неизменной норме белка ( около 90 г, из которых 2/3 — животные)…

Суточная порция поваренной соли от 8 до 10 грамм, объем свободной жидкости от 1,5 до 2 литров. Общая калорийность меню — 2000 ккал (8584 кДж).

Питание организовано дробно, пяти-шестиразовое, небольшими порциями. Все продукты следует отварить, приготовить на пару или в мультиварке с последующим измельчением.

Недопустимо жарить и запекать продукты, а также использовать любые консервы, маринованные продукты, соленья, копчености. Горячие блюда подаются только в жидкой, тертой и пюреобразной консистенции.

Таким образом сводится к минимуму термическое и химическое раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника.

Что можно и чего нельзя делать при диете из 4 столов (ТАБЛИЦА 1)

Список разрешенных и запрещенных продуктов представлен в таблице ниже, для удобства продукты разделены на категории меню на день.

Название блюд и продуктов	Что можно	Что нельзя
Первый прием пищи	Супы на водно-обезжиренном, обязательно некрепком бульоне с добавлением отваров слизистой крупы	Супы молочные, продукты на основе крепких мясных, рыбных, овощных и грибных бульонов, супы на крупах, макароны, не тертые и запрещенные овощи
Мясные и рыбные блюда	Котлеты на пару, тефтели, тефтели, суфле, пельмени.Нежирное мясо и рыбу с удаленными сухожилиями и фасциями варят (готовят на пару) и измельчают, пропуская через мясорубку с минимальным диаметром отверстий. С трупов птиц необходимо снять шкуру и удалить жиры.	Мясо и рыба любого копчения, жирные сорта рыбы и мяса, консервы, икра рыбная, рыбий жир, колбасы, субпродукты, мясо и рыба в куске, полуфабрикаты, фастфуд
Гарниры	Пюре из овощей (ограниченное количество), тертые крупы (рис, овсянка, гречка, манная крупа) на воде с добавлением небольшого количества молока, блюда из муки зерновых на воде	Пшено, крупа перловая, каша ячменная, макаронные изделия, лапша
десерты	Сахар добавляется в готовые блюда в ограниченном количестве (не более 50 г / сутки), муссы, кисели и кисели из разрешенных фруктов	Кондитерские изделия, сладости, сдобное печенье, торты, выпечка, шоколад, какао в молоке, компоты, мед, джем, сладости прочие
Овощи	Осторожно ешьте все овощи, добавляя их в супы в тертом виде.Полезны картофель, кабачки, морковь, тыква	Бобовые, капуста, кроме цветной капусты, чеснока, лука, листовой зелени, перца, помидоров, любых грибов
Фрукты и ягоды	Употреблять только фрукты, обладающие вяжущими свойствами: кизил, груша, черемуха, айва, черника, черная смородина. Их используют для приготовления киселей и киселей на десерт. Запеченные яблоки хороши.	Выжатые из них свежие фрукты и соки в рационе питания недопустимы.
Напитки	Травяной, некрепкий черный и зеленый чаи, какао на воде, натуральный некрепкий кофе, отвары сушеных плодов шиповника, черники, черемухи, черной смородины, минеральная вода негазированная (по назначению лечащего врача)	Газированные напитки, энергетические напитки, лимонад, прохладительные напитки, алкоголь
Молочные продукты	Творог свежий, ацидофилин, молоко только в качестве добавки к блюдам (каши, супы, пудинги, омлеты), но не более 70-100 мл в сутки	Сливки, сметана, кефир, ряженка, сыр
Жиры	Масла растительные: соевые, кукурузные, подсолнечные, виноградные, облепиховые, шиповниковые, льняные, тыквенные, ореховые и др.для смазывания форм и добавления в пюре (не более 5 мл в сутки), масло сливочное натуральное несоленое свежее, добавляется только в готовые блюда (около 5 грамм на порцию)	Маргарин кулинарный и животные жиры
Яйца	Ешьте не более 2 штук в день. куриные яйца всмятку. Лучший протеиновый омлет на пару	Яйца жареные, сырые, сваренные вкрутую
Хлеб	Суточная не должна превышать 0,2 кг сухого пшеничного хлеба или непитательного печенья	Рожь, свежий хлеб, выпечка, тесто, слоеное тесто, блинчики и блины, блины
Пищевые специи	Допускается использование сушеной петрушки и укропа в небольшом количестве, белый молочный соус	Соусы, кетчупы, майонез, специи, приправы, ароматические травы с высоким содержанием эфиров

Табл. 4 диета для детей аналогична диете для взрослых, только порции уменьшаются в зависимости от возраста ребенка.

Диета 4 стол — меню на неделю + рецепты

Завтрак

Вариант №1. Овсяная каша на воде: 40 г овсяных хлопьев отварить в 0,4 л воды 10 мин, протереть через сито, добавить щепотку соли и ½ чайной ложки сливочного масла.
Вариант №2. Белковый омлет: 2 яичных белка, щепотку соли и ¼ стакана воды взбить венчиком или вилкой, вылить в смазанную маслом стеклянную миску, приготовить на пару в кастрюле или пароварке.

В качестве напитка на ваш выбор: зеленый или ромашковый чай, черный кофе с каплей цельного молока или напиток из порошка корня цикория.

Обед

Вариант №1: Столовую ложку сушеных ягод черники отварить в 0,25 л воды на медленном огне (примерно четверть часа), процедить, остудить до температуры 25-30 ° С.
Вариант №2: запечь среднее яблоко в духовке или микроволновке до мягкости, снять кожицу, съесть мякоть.

Ужин

Первая

Вариант №1. Бульон с манкой: 0,35 л некрепкого куриного бульона влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 15 г манной крупы и щепотку сушеного укропа, прокипятить около 20 минут, подавать теплым с кубиками пшеничного хлеба. замоченные в тарелке гренки.
Вариант №2. Мясной суп из индейки с рисом: 2 ст. Ложки риса промыть в холодной воде, отварить в 0,6 л воды до готовности, растереть с жидким пюре из отварного филе индейки (70 г) в блендере, соединить с рисовой кашей и довести блюдо до кипения. Перед подачей на стол добавьте в тарелку 5 г сливочного масла.

Гарнир

Вариант №1. Жидкое картофельное пюре: 200 г очищенных и нарезанных клубней отварить в литре воды, бульон слить, оставив не менее 100 мл, добавить щепотку соли и 5 г сливочного масла, растертого в пюре.
Вариант №2. Гречневая каша-мазок: 2 ст. ложки крупы отварить 15 минут в стакане воды (300 мл) с добавлением соли (на кончике чайной ложки), протереть через сито или пропустить через кухонный комбайн, добавить чайную ложку сливочного масла.

Мясо или рыба

Вариант № 1. Фрикадельки из телятины: 100 г отварной нежирной телятины измельчить до пюре в блендере, соединить с 20 г риса, сваренного в подсоленной воде, добавить 1/5 чайной ложки поваренной соли, фарш взбить, слепить шарики 2 -3 см в диаметре, отварить в воде или в специальной пароварке.
Вариант №2. Рыбное суфле из филе хека: 100 г сырого филе пропустить через мясорубку не менее 3-х раз, взбить яичный желток, 5 г пшеничной муки развести в 30 мл молока, белый соус кипятить примерно 3 раза. минут, добавить к котлетной массе, перемешать, выложить в смазанную растительным маслом форму и отправить в пароварку.

Напитки

Вариант №1. Кисель из черемухи: 15 грамм сушеных ягод залить кипятком (1/4 литра), тушить на огне четверть часа, настоять под крышкой около 45 минут, процедить, всыпать 15 грамм сахарного песка поставить на плиту, добавить 10 грамм картофельного или кукурузного крахмала, разведенного небольшой порцией холодной воды, постоянно помешивая деревянной лопаткой / ложкой, довести до кипения, высыпать в стакан.
Вариант №2. Отвар из плодов шиповника: около 20 грамм измельченных ножом сухих ягод залить горячей водой (1/4 литра), довести до кипения, вылить в термос или укутать емкость, оставить не менее 4 -5 часов, при желании подсластить чайной ложкой сахара.

Полдник

Вариант №1: 100 г прокаленного свежего творога с сахаром и бисквитное печенье.
Вариант №2. Творожная запеканка, приготовленная на пару: 150 г творога смешать с чайной ложкой сахара и одним яйцом, добавить 5 г манки, перемешать, переложить в смазанную маслом форму и отправить в мультиварку, включив » паровой »режим.

Ужин

Вариант №1. Крокеты из картофеля на пару с рыбой: 120 г отварного картофеля натереть, соединить с яичной смесью (взбить вилкой 1/3 куриного яйца или 1 перепелиный), 10 г сливочного масла замесить, обвалять в муке и сформировать руками лепешки, в середину которых уложить измельченное и посоленное филе минтая, концы защипнуть, сформировать шарики, отправить их в форму пароварки, предварительно смазанную растительным маслом, запарить 20 мин.
Вариант №2.Морковно-яблочное суфле: 60 г углей цветной капусты, тушить в воде, добавить кубики моркови и яблок (по 60 г), кипятить в ½ стакана воды 10 минут, добавить 15 г манной крупы и 5 г сахарного песка, принести до кипения, остудить, протереть через сито, добавить треть взбитого яйца и 5 граммов сливочного масла, тщательно перемешать, выложить в смазанную маслом форму и варить в мультиварке, поставив на режим «запеканка».

Опытный диетолог поможет составить меню на неделю.Вы можете самостоятельно планировать питание на несколько дней вперед, руководствуясь приведенной ниже таблицей и используя наши рецепты.

Пусть ваша пищеварительная система никогда вас не подводит. Будьте молоды и здоровы!

назначают пациентам с обострениями хронического энтерита и колита с сильным преобладанием процессов брожения в кишечнике. Этот курс направлен в первую очередь на создание максимально щадящих условий для кишечника, устранение воспалительных процессов и успокоение нервной системы.

Основные принципы диеты № 4А

D Ieta 4a при хроническом колите предполагает полное устранение ржи, пшеницы и ячменя. Таким образом, пациентам придется отказаться от всей выпечки, макаронных и кондитерских изделий, содержащих муку.

В этом случае рацион будет обогащен белковой пищей, солями и кальцием.

Поскольку диета по таблице 4а направлена на механическую и химическую щадящую работу желудочно-кишечного тракта, любые пищевые продукты, которые могут вызвать процесс брожения, исключаются.

Как приготовить еду во время Таблицы 4а по Певзнеру?

Все продукты следует готовить на пару или готовить. Если у пациента проблемы со стулом, можно подавать еду в протертом виде.

Температура горячих блюд должна быть от 57 до 62 градусов, а холодных — не менее 15 градусов.

Диетический стол 4а-меню на неделю:

первый завтрак — рыба отварная (например, судак или хек), пюре, сладкий чай;
второй завтрак — творог кальцинированный, одно печеное яблоко;
обед — порция нежирного бульона с котлетами (не добавлять хлеб), мясные котлеты на пару, соус Бешамель на крахмале, овощной гарнир, мармелад;
полдник — нежирное отварное мясо, стакан отвара шиповника;
ужин — котлеты на пару, пюре, тертая гречка и творожный пудинг, чашка сладкого чая;
перед сном — стакан нежирного кефира.

Хлебобулочные изделия.
Можно есть продукты, приготовленные из соевой муки и крахмала.

Супы.
Используйте нежирные мясные и рыбные бульоны для супов. Добавьте в блюдо фрикадельки, пельмени, яичные хлопья, рис, овсянку или мелко нарезанные овощи.

Мясо и рыба.
Разрешено постное мясо: курица, говядина, кролик, индейка. Мясо следует есть варёным или в виде котлет на пару. Однако в фарш нельзя добавлять хлеб и муку.Следует отдавать предпочтение только нежирной рыбе. Текущие включают хека, судака, карпа, леща, путассу и т. Д.

Овощи.
Разрешены пюре из кабачков, моркови, картофеля и тыквы. Также можно есть отварную цветную капусту.

Зерновые.
Из круп можно делать запеканки, каши на воде (можно добавить 1/3 нежирного молока), использовать их в протертом виде для супов.

Яйца.
Можно есть яйца всмятку и паровой омлет.

Сладости.
Здесь практически нет ограничений — можно использовать любые фрукты, ягоды, кисели, компоты, муссы, желе, джемы, мармелад, зефир, мед и др.

Молочная.
Рекомендуется некислый творог. Можно есть в свежем виде с фруктами, а также готовить на его основе паровые запеканки, добавлять в овощи и каши. Также разрешены йогурт, кефир, нежирное молоко и сливки (добавлять в чай в небольших количествах), некислую сметану.

Жиры.
Из жиров можно использовать только сливочное масло, добавляя его при приготовлении различных блюд.

Напитки.
Можно пить чай с сахаром и небольшим количеством сливок, фруктовые и ягодные соки (в разведении 1: 1), отвар шиповника.

Диета 4а-стол: что можно, а что нельзя, стол

Средиземноморская диета для похудения: меню для …

Вспышки E. coli: история и способы их предотвращения

Не все пищевые или E.coli– заболевания, связанные со вспышкой. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), два или более человека должны заболеть из-за контакта с одним и тем же зараженным напитком или едой, такими как сырые или недоваренные гамбургеры, шпинат или ромэн, чтобы это событие было названо вспышка болезней пищевого происхождения. (1)

В Соединенных Штатах, начиная с 2009 года, ежегодно случаются как минимум две вспышки E. coli. (1) Но только около 20 процентов от E.coli случаются как часть признанной вспышки. (2)

Выявление вспышек E. coli

Ученые впервые признали E. coli O157 в качестве патогена в 1982 году. Сеть ресторанов быстрого питания «Джек в коробке» передала E. coli O157 более чем 700 людям в разных штатах. Согласно статье 2005 года в журнале Emerging Infectious Diseases, в результате разрушительной вспышки погибли четверо детей. (3)

Стремясь помочь предотвратить повторение такой крупной вспышки, через несколько лет Министерство сельского хозяйства ввело новые правила, которые были разработаны для предотвращения попадания зараженного мяса и птицы на перерабатывающих предприятиях публика.

Примерно в то же время CDC реализовал общенациональную программу эпиднадзора, чтобы выявлять вспышки болезней пищевого происхождения быстрее, чем когда-либо было возможно. Программа под названием PulseNet является результатом сотрудничества 83 лабораторий в Соединенных Штатах (есть также международная версия PulseNet, которая включает 88 стран).(4)

С помощью PulseNet технические специалисты в различных лабораториях (в каждом штате есть по крайней мере одна) идентифицируют пациента с определенным патогеном, например, с кишечной палочкой . Затем они сосредотачиваются на «отпечатке пальца» ДНК указанного патогена, который затем загружается в базу данных, к которой может получить доступ каждая лаборатория по всей стране. Здесь микробиологи и эпидемиологи могут просматривать лабораторные отчеты и отпечатки пальцев и искать закономерности, которые могут указывать на то, что болезнь пациента является частью более крупной вспышки.(4)

Эта система играет важную роль в предотвращении примерно 270 000 заболеваний каждый год от трех наиболее распространенных причин болезней пищевого происхождения: сальмонеллы, E. coli, O157 и листерий. (5)

Например, в апреле 2010 г. PulseNet уведомила Департамент здравоохранения штата Нью-Йорк о наличии двух кластеров E. coli в университетах Мичигана и Огайо. На следующий день аналогичное заболевание появилось в одном из колледжей Нью-Йорка.Поскольку нью-йоркское подразделение PulseNet имело легкий доступ к результатам лабораторных исследований и отпечаткам ДНК в делах Мичигана и Огайо, они смогли быстро обнаружить, что кластеры были связаны. После дальнейшего расследования CDC смог отследить вспышку до конкретного дистрибьютора измельченных роменов, который поставлял зараженную продукцию в каждый из рассматриваемых колледжей. В конце концов, весь оставшийся салат был успешно уничтожен, и массовую вспышку болезни удалось предотвратить. (6)

CDC реализовал другие программы, такие как Сеть активного наблюдения за болезнями пищевого происхождения (FoodNet) для отслеживания, изучения и выявления источников вспышек.

Диета по Певзнеру № 3 (Стол № 3) Здоровое питание — читайте на официальном сайте

Лечебная диета (стол) №3 по Певзнеру таблица продуктов, г. Барнаул, Алтайский край, Медицинский центр Валеомед

Диета 3 стол, что можно, что нельзя — таблица и меню

Принципы диеты 3 стол при запорах

Диета 3: таблица продуктов можно/нельзя

Как относиться к закрепляющим продуктам в меню

Меню диеты 3 стол на неделю по дням

Вкусные рецепты для диеты 3 стол на каждый день

Лечебные столы с 1 по 15 по Певзнеру

Диета 4 по Певзнеру

Лечебная диета. Стол №3 по Певзнеру. Продукты, меню, отзывы, результаты

Основные принципы и показания

Перечень разрешенных ингредиентов

Перечень запрещенных ингредиентов

Примерное меню на неделю

Рецепты для диеты 3

Тушеная мякоть тыквы

Яблочно-пшенная каша

Суп из овощей и перловой крупы

Запеканка из мяса

Салат из овощей и фруктов

Отзывы и результаты

Диета стол 3, разнообразное меню и простые рецепты с фото

Диета Стол 3 подробно

Питьё в диете Стол Номер 3

Продукты и диета Стол 3

Рекомендации для диеты Стол №3

Меню на неделю “Диета Стол 3”

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

меню, рецепты, описание, рекомендации, блюда

Таблица рациона по Певзнеру

Описание схем питания

Рекомендации к составлению рациона

Лечебная диета №3 — Конфетиссимо

Суть диеты №3

Изделия к столу №3

Рецепты к столу №3

Свекла диетическая

Морковное желе

Майонез диетический

Меню к столу №3

Понедельник

вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

В воскресенье

Дополнительные рекомендации

Диета №3 для детей и взрослых: меню на каждый день, рецепты

Диета №3 детская

Меню на каждый день на неделю диеты № 3

Рецепты блюд диеты №3

Лечебное питание по Певзнеру. Принципы основных видов лечебных диет — My Pharm Blog

Диета Певзнера № 5 «Худей со вкусом!

Только 1 из 10 взрослых получает достаточно фруктов или овощей | CDC Online Newsroom

Диеты по певзнеру 4 в

Показания к назначению четвертой диеты

Суть диеты 4 по Певзнеру

Принципы питания по диете Певзнера 4

Какие продукты разрешены при диете 4?

Диетическое меню №4 по Певзнеру

Разрешенная продукция стола №4

Запрещенные продукты

Характеристики и особенности диетического стола 4

Что можно и чего нельзя делать при диете из 4 столов (ТАБЛИЦА 1)

Диета 4 стол — меню на неделю + рецепты

Основные принципы диеты № 4А

Как приготовить еду во время Таблицы 4а по Певзнеру?

Диетический стол 4а-меню на неделю:

Диета 4а-стол: что можно, а что нельзя, стол

Вспышки E. coli: история и способы их предотвращения

Related Post

Добавить комментарий Отменить ответ