Что можно кушать при повышенной кислотности желудка список продуктов: Диета при гастрите и панкреатите

Диета составляется в зависимости от формы болезни, так как каждая требуют различного подхода и способа лечения, но во всех случаях нужно придерживаться достаточного употребления белков, углеводов, жиров, микроэлементов и витаминов. Нельзя голодать и есть на ходу. Пищу нужно употреблять в хорошем настроении, пережёвывать медленно, тщательно, ни на что не отвлекаясь.

Диета при остром гастрите

При остром гастрите нужно строго соблюдать диету. Вся пища готовится на пару или отваривается (не должно быть корочки), мяса и рыба нежирные, без приправ и соусов, чай некрепкий, все фрукты для приготовления желе и киселя – сладкие, запрещены макароны и бобовые.

Как лечить острый гастрит?

Одна из сложных форм гастрита — острая.

Она имеет специфические признаки и требует особого внимания, лечения и питания.
Диета при хроническом гастрите с пониженной кислотностью

Данная диета может показаться практически не ограничивающей, но это не так. При гастрите с пониженной кислотностью нельзя употреблять виноград, рыбные консервы, острые специи, жирные кисломолочные продукты и свежую сдобу. Ужинать нужно не позже, чем за три часа до сна.

Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью

Чтобы не раздражать слизистую желудка и оставить как можно больше питательных веществ в продуктах, нужно готовить блюда на пару или с помощью варки. Молочные продукты, кисели и супы помогают защитить пораженное место, так как легко всасывают желудочный сок.

Мясо хорошо усваивается если его употреблять с легким гарниром или овощами. Иногда можно позволить себе зефир и мёд.

Диета при эрозивном гастрите

Нужно употреблять продукты, которые будут хорошо усваиваться, но и заставлять желудок работать. Никаких горячих и холодных блюд, только тёплые. Можно тушить, варить и готовить на пару. Перерывы между приёмом должны быть небольшими, нельзя чтобы появлялось чувство голода. Сидеть на строгой диете нужно от одного до трёх месяцев. При употреблении пищи старайтесь ни на что не отвлекаться, есть медленно, тщательно пережёвывая пищу.

Диета при атрофическом гастрите

При данном заболевание не стоит употреблять продукты с содержанием грубой клетчатки, всю еду нужно максимально измельчать. Обязательно учитывать уровень кислотности при заболевании, от него меню может немного изменяться. Желательно часто употреблять брокколи и цветную капусту, гречневую кашу и нежирное мясо. Блюда можно варить, тушить, готовить на пару и запекать, но без образования корочки.

Как лечить атрофический гастрит желудка?

Атрофический гастрит — довольно опасная разновидность заболевания. Как его распознать и можно ли вылечить? Читайте в нашем материале.

Диета при поверхностном гастрите

При данном заболевании нужно строго соблюдать режим, тогда пища будет усваиваться легко и быстро, не кушать за два часа до сна, тщательно пережевывать пищу, либо мелко нарезать. Диета должна содержать большое количество белков. Нужно стараться кушать только свежеприготовленные блюда. Крупы полностью разваривать. Запрещено употреблять жареный и копченые продукты.

Как лечить поверхностный гастрит желудка?

Поверхностный гастрит – длительное заболевание с периодическими обострениями, при котором воспаляются преимущественно верхние слои слизистой оболочки желудка. Как его распознать и можно ли вылечить? Читайте в нашем материале.

Диета при антральном гастрите

Питание должно быть необильным и частым, ограничение нагрузок в течение часа после приёма еды, измельчение пищи, исключение жареных продуктов, продукты отваривать, запекать, тушить, готовить на пару, пить много воды спустя 50-60 минут после приёма пищи.

Как определить антральный гастрит?

Антральный гастрит в 80% случаев приводит к язвенной болезни. Какие симптомы характерны для антрального гастрита желудка, чем он опасен и можно ли его вылечить? Читайте в материале.

Диета при катаральном гастрите

К столу блюда должны подаваться только теплыми, нужно хорошо пережёвывать еду, отказаться от жирной, жареной, пряной и острой пищи. В день выпивать не меньше 2 л воды. Очень полезна минеральная вода без газов. Можно пить некрепкий чай с лимоном, отвар шиповника, компоты и кисели.

Меню и список разрешённых и запрещённых продуктов может меняться в зависимости от многих факторов. Для того, чтобы правильно определить форму гастрита и подобрать диету, нужно обязательно обратиться к врачу.

Катаральный гастрит желудка: как распознать?

Если в течение нескольких часов после употребления пищи начинает появляться сильная интенсивная боль, головокружение, слабость и тошнота — возможно, это признаки катарального гастрита.

Заключение




При гастрите важно остановить ухудшение слизистой оболочки желудка и стараться восстановить её. Для этого нужно строго придерживаться диете, списку продуктов и пить лекарства, которые назначает специалист. Это поможет избавиться от болей в животе, плохого самочувствия и достигнуть ремиссии, но даже при ней лучше соблюдать установленную диету, изредка позволяя себе выходить за её рамки.

Автор: Анастасия Жидкова

Диета при повышенной кислотности

Рекомендации при повышенной кислотности, эрозивном гастрите, язвенной болезни

1. Основной принцип: «термическое, химическое, механическое щажение» желудка!
2. Исключите: очень горячее и холодное, твердое, острое, соленое, кислое, жирное, жареное.
3. Пища готовится в вареном, тушеном виде, на пару. При обострении – употребляйте пищу в кашицеобразном, протертом, пюреобразном виде.
4. Питайтесь каждые 3-4 часа, по первому сигналу голода, не спеша, небольшими порциями (по 200-300 мл), тщательно пережевывая пищу. Избегайте переедания, еды всухомятку и фастфуды!
5. Утром выпивайте 1 стакан теплой кипяченой воды. Днем пейте воду (без газа) не менее 1,5-2 л в день, за 30 минут до или 2 часа после еды по 1/2-1 стакану. Еду запивайте несколькими глотками теплой воды.
6. Откажитесь от вредных привычек: постарайтесь бросить курить или уменьшить количество сигарет до минимума, исключите крепкий алкоголь, газированные напитки, жевательную резинку.

Какие продукты рекомендуется есть повышенной кислотности

Хлеб и мучные изделия
Пшеничный, вчерашний, подсушенный, несдобная выпечка

Молочные продукты
Молоко низкой жирности (при лактозной непереносимости – безлактозное), свежие некислые простокваша, сметана, йогурт, творог в виде сырников, запеканки, пудинга, ленивых вареников, несоленые и неострые сыры

Мясо, птица, рыба
Нежирные, без сухожилий и кожи, в отварном (говядина, телятина, курица, индейка, кролик), паровом, тушеном виде, котлеты, биточки, суфле
Нежирная рыба (судак, щука, окунь) куском или в виде котлет, на пару, отварная

Супы
Овощные протертые супы-пюре, молочные, вермишелевые, нежирные мясные и рыбные

Жиры
Масло сливочное несоленое 15-20 г/день, очищенные растительные масла

Яйца
Всмятку, паровой омлет (не более 2 яиц в день)

Крупы
Протертые каши: манная, пшеничная, рисовая, гречневая, овсяная, с добавлением льняной муки, вермишель, макароны, домашняя лапша

Овощи
Отварные, тушеные или на пару: картофель, морковь, свекла, цветная капуста, тыква, кабачки; огурцы без кожуры, укроп и петрушка

Фрукты
Сладкие ягоды и спелые фрукты в свежем протертом виде, лучше – в вареном и запеченном; желе, компоты, кисели, варенье

Закуски
Салат из отварных овощей, мяса, рыбы с растительным маслом,  печеночный паштет, нежирная несоленая ветчина и буженина, икра осетровых рыб, молочные и сметанные соусы, заливная рыба

Сладости
Пастила, зефир, мед, меренги, джем, желе, мармелад без ароматизаторов

Напитки
Некрепкий чай или кофе с молоком (при непереносимости – безлактозным молоком), некрепкое какао, компоты, кисели из некислых ягод и фруктов, отвары ромашки

Продукты и напитки, которые рекомендуется избегать при повышенной кислотности

Хлеб и мучные изделия
Ржаной, цельнозерновой, горячий, блины, сдобная выпечка, дрожжевые пироги, слоеное тесто, вареники, блины

Молочные продукты
Молочные продукты с высокой кислотностью, острые и соленые сыры, глазированные сырки, сметана 20% и более жирности

Мясо, птица, рыба
Жирные и жилистые сорта мяса (свинина, баранина, гусятина, утятина), копчености, колбасы,  консервы
Жирная рыба (осетрина, карп, сом, севрюга, белуга), копченая и соленая рыба

Супы
Крепкие наваристые, жирные бульоны, окрошка, грибной

Жиры
Тугоплавкие жиры (свиной, бараний), маргарин, сало

Яйца
Сырые, вкрутую, яичница, жареный омлет

Крупы
Рассыпчатые каши: кукурузная, бобовая (горох, фасоль, чечевица), просо, пшено, ячменная, перловая

Овощи
Белокочанная и красная капуста в сыром виде, бобовые, репа, редька, брюква, томаты, болгарский перец, щавель, шпинат, редис, лук, чеснок, хрен, маринованные, квашенные, соленые овощи и грибы

Фрукты
Кислые, сырые неспелые фрукты и ягоды, виноград, цитрусовые, цельные сухофрукты, орехи

Закуски
Острые и соленые, копчености, маринады, горчица, майонез, острые и пряные приправы, уксус, кетчуп, томатный соус, перец

Сладости
Шоколад, конфеты, мороженое, халва, изделия из слоеного, сдобного теста, торты

Напитки
Черный крепкий кофе, квас, пиво, томатный сок, напитки из кислых ягод и фруктов, газированные напитки, кислое сухое вино, крепленые вина, крепкий алкоголь

Диета при ГЭРБ: продукты, помогающие при кислотном рефлюксе (изжоге)

Отзыв:

Случай кислотного рефлюкса (изжоги) время от времени не является чем-то необычным, но некоторые люди страдают от жжения, вздутия живота и отрыжки почти каждый раз, когда они едят. Около 20% населения страдает гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) — хроническим кислотным рефлюксом, который диагностируется врачом.

В норме пищеводный сфинктер (мышечная трубка, которая пропускает пищу в желудок, а затем закрывается, чтобы не дать ей вернуться обратно) защищает пищевод от желудочного сока. Однако, если сфинктер расслабляется, пища может протолкнуться вверх через ослабленное отверстие и вызвать кислотный рефлюкс.

«Диета играет важную роль в контроле симптомов кислотного рефлюкса и является первой линией терапии, используемой для людей с ГЭРБ», — говорит Экта Гупта, M.B.B.S., доктор медицинских наук, гастроэнтеролог из Johns Hopkins Medicine.

Продукты, вызывающие изжогу

Продукты, вызывающие изжогу, вызывают расслабление пищеводного сфинктера и задерживают пищеварительный процесс, позволяя пище задерживаться в желудке дольше, говорит Гупта. Худшие преступники? Продукты с высоким содержанием жира, соли или специй, такие как:

• Жареная пища
• Фастфуд
• Пицца
• Картофельные чипсы и другие переработанные закуски
• Порошок чили и перец (белый, черный, кайенский)
• Жирное мясо, такое как бекон и колбаса
• Сыр

Другие продукты, которые могут вызвать ту же проблему, включают:

• Соусы на основе томатов
• Цитрусовые
• Шоколад
• Мята перечная
• Газированные напитки

«Умеренность является ключевым моментом, поскольку многие люди могут быть не в состоянии или не хотят полностью отказаться от этих продуктов», — говорит Гупта. «Но старайтесь не есть проблемные продукты поздно вечером перед сном, чтобы они не оседали в желудке, а затем поднимались по пищеводу, когда вы ложитесь спать ночью. большие и тяжелые приемы пищи и избегайте поздних ужинов и перекусов перед сном».

Продукты, помогающие предотвратить кислотный рефлюкс

Хорошие новости: есть много продуктов, которые можно есть, чтобы предотвратить кислотный рефлюкс. Наполните свою кухню продуктами из этих трех категорий:

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Продукты с высоким содержанием клетчатки вызывают чувство сытости, поэтому вы с меньшей вероятностью переедаете, что может вызвать изжогу. Итак, получайте здоровую клетчатку из следующих продуктов:

• Цельнозерновые продукты, такие как овсянка, кускус и коричневый рис.
• Корнеплоды, такие как сладкий картофель, морковь и свекла.
• Зеленые овощи, такие как спаржа, брокколи и стручковая фасоль.

Щелочные продукты

Продукты находятся где-то по шкале pH (индикатор уровня кислоты). Те, у которых низкий pH, являются кислыми и с большей вероятностью вызывают рефлюкс. Те, у которых более высокий pH, являются щелочными и могут помочь компенсировать сильную желудочную кислоту. К щелочным продуктам относятся:

• Бананы
• Дыни
• Цветная капуста
• Фенхель
• Орехи

Водянистые продукты

Употребление в пищу продуктов, содержащих много воды, может разбавить и ослабить желудочную кислоту. Выбирайте такие продукты, как:

• Сельдерей
• Огурец
• Салат
• Арбуз
• Супы на бульоне
• Травяной чай

Домашние средства от изжоги

Люди с изжогой обычно принимают антациды, отпускаемые без рецепта лекарства, которые нейтрализуют желудочную кислоту. Но употребление определенных продуктов также может облегчить симптомы. Подумайте о том, чтобы попробовать следующее:

Молоко

Помогает ли молоко при изжоге? «Часто считается, что молоко облегчает изжогу», — говорит Гупта. «Но вы должны иметь в виду, что молоко бывает разных видов — цельное молоко с полным содержанием жира, 2% жира, а также обезжиренное или обезжиренное молоко. Жир в молоке может усугубить кислотный рефлюкс. временный буфер между слизистой оболочкой желудка и кислым содержимым желудка и обеспечивает немедленное облегчение симптомов изжоги». Йогурт с низким содержанием жира обладает такими же успокаивающими свойствами, как и здоровая доза пробиотиков (хороших бактерий, улучшающих пищеварение).

Имбирь

Имбирь благодаря своим целебным свойствам является одним из лучших средств для пищеварения. Он имеет щелочную природу и обладает противовоспалительным действием, что облегчает раздражение пищеварительного тракта. Попробуйте пить имбирный чай, когда почувствуете приближение изжоги.

Яблочный уксус

Хотя исследований, доказывающих, что употребление яблочного уксуса помогает при кислотном рефлюксе, недостаточно, многие люди клянутся, что он помогает. Тем не менее, вы никогда не должны пить его в полной концентрации, потому что это сильная кислота, которая может раздражать пищевод. Вместо этого положите небольшое количество в теплую воду и выпейте во время еды.

Лимонная вода

Лимонный сок обычно считается очень кислым, но небольшое количество лимонного сока, смешанного с теплой водой и медом, оказывает подщелачивающее действие, нейтрализуя желудочную кислоту. Также в меде есть природные антиоксиданты, защищающие здоровье клеток.

Чем может помочь врач

Если у вас изжога два или более раз в неделю, а изменения в вашем рационе или режиме питания не помогли, обратитесь к врачу. Гастроэнтеролог (врач, специализирующийся на пищеварительной системе) может провести тесты, чтобы измерить кислотность в желудке и посмотреть, не повредил ли ваш пищевод частый кислотный рефлюкс.

ГЭРБ часто поддается лечению путем изменения образа жизни и медикаментозного лечения. Но стойкие симптомы рефлюкса требуют тщательного обследования у гастроэнтеролога, который может найти основную причину и обсудить доступные варианты лечения.

Центр изжоги Джона Хопкинса

ГЭРБ — это хроническое заболевание, которое часто требует большего внимания, чем могут предложить лекарства, отпускаемые без рецепта. Центр изжоги в Johns Hopkins Medicine предоставляет индивидуальный уход, чтобы помочь пациентам найти облегчение.

Узнайте больше о Центре лечения изжоги

Лучшие и худшие продукты при кислотном рефлюксе – что есть и чего избегать

15 апреля 2014 г.

Горячее жжение в груди, горечь в горле, вздутие живота газами – кислотный рефлюкс не пикник. Однако то, что вы едите, может оказать влияние. Лучшие и худшие продукты для кислотного рефлюкса могут означать разницу между сладким облегчением и кислым страданием.

Что усугубляет кислотный рефлюкс?

Кислотный рефлюкс возникает, когда сфинктер в основании пищевода не работает должным образом, позволяя жидкости из желудка попасть в пищевод. Худшие продукты при рефлюксе могут усугубить болезненные симптомы, в то время как другие продукты могут их смягчить, говорит хирург-желудочно-кишечный хирург UH Leena Khaitan, MD

.

Лучшие продукты при кислотном рефлюксе

«Диета, сбалансированная с овощами, белками и фруктами, является лучшей», — говорит доктор Хайтан. Примеры лучших продуктов при кислотном рефлюксе включают:

• Куриная грудка  – Обязательно удалите жировую кожу. Откажитесь от жареного и вместо этого выберите запеченное, жареное или приготовленное на гриле.
• Салат, сельдерей и сладкий перец –  Эти мягкие зеленые овощи приятны для желудка и не вызывают болезненных газов.
• Коричневый рис  – Этот сложный углевод мягкий и сытный – только не подавайте его жареным.
• Дыни  – Арбуз, мускусная дыня и медвяная роса – это фрукты с низким содержанием кислоты, которые являются одними из лучших продуктов при кислотном рефлюксе.
• Овсянка  – Этот сытный, сытный и полезный стандартный завтрак подходит и для обеда.
• Фенхель  – Этот низкокислотный хрустящий овощ имеет мягкий вкус лакрицы и естественный успокаивающий эффект.
• Имбирь  – Заварите крепкий имбирный чай без кофеина или пожуйте сушеный имбирь с низким содержанием сахара для естественного успокоения живота.

Наихудшие продукты при рефлюксе

В общем, следует избегать всего жирного, кислого или с высоким содержанием кофеина. Список худших продуктов для кислотного рефлюкса включает в себя:

• Кофе и чай – Напитки с кофеином усугубляют кислотный рефлюкс. Выбирайте чаи без кофеина.
• Газированные напитки  – Пузырьки расширяются в желудке, создавая большее давление и боль. Выбирайте обычную воду или чай без кофеина со льдом.
• Шоколад  – Это лакомство имеет три эффекта от кислотного рефлюкса: кофеин, жир и какао.
• Мята перечная  – Не обманывайтесь ее репутацией успокаивающего средства для живота; мята является триггером кислотного рефлюкса.
• Грейпфрут и апельсин  – Высокая кислотность цитрусовых расслабляет сфинктер пищевода и ухудшает симптомы.
• Помидоры  – Также избегайте соуса маринара, кетчупа и томатного супа – все они естественно содержат много кислоты.
• Алкоголь – Имеет двойной эффект. Алкоголь расслабляет сфинктерный клапан, но также стимулирует выработку кислоты в желудке.
• Жареная пища –  Это одни из худших продуктов при рефлюксе. Откажитесь от картофеля фри, луковых колец и жареной курицы — готовьте на гриле или в духовке дома.
• Ночные закуски  — Избегайте приема пищи за два часа до сна. Кроме того, вы можете попробовать есть четыре-пять небольших приемов пищи в течение дня вместо двух-трех больших приемов пищи.

Когда следует поговорить с врачом о кислотном рефлюксе

Постоянные симптомы изжоги?

Наши специалисты по пищеварению могут помочь с новейшими методами диагностики и лечения.

Подробнее

Рекомендуется поговорить с врачом, если лучшие продукты при кислотном рефлюксе не облегчают ваши симптомы, говорит доктор Хайтан.