Что будет если съесть тухлое яйцо вареное: Что будет, если съесть «тухлое» яйцо? · Медицина в Москве · Каталог организаций России

Что будет, если съесть «тухлое» яйцо? · Медицина в Москве · Каталог организаций России

30 мая 2020Скорая помощь

Ответить на этот вопрос со стопроцентной уверенностью нельзя. Будет отравление — это точно. Но вот его степень зависит от многих факторов. Например, от того, насколько несвежим было яйцо и от того, каким крепким окажется организм человека, а именно его желудочно-кишечный тракт.

Несвежесть яйца определяется несколькими признаками. Если оно варится, то тухлое обязательно всплывет. Если разбить яйцо не первой свежести, то оно обязательно будет иметь очень неприятный резкий запах сероводорода.

В лучшем случае при крепком организме можно отделаться, что называется, легким испугом — поносом и рвотой. Однако, даже эти неприятности могут привести к серьезным последствиям. Таким как обезвоживание организма. Если яйцо съедено взрослым человеком, он обязательно должен следить за своим самочувствием. Больше пить воды, чтобы избежать нехватки жидкости. Если яйцо съедено ребенком, то лучше немедленно обратиться в скорую, так как детский организм с большей долей вероятностью сам не справиться с отравлением.

Также степень отправления зависит и от того, какое яйцо было съедено: вкрутую или с жидким желтком. В последнем варианте последствия будут куда серьезнее. Есть такое заболевание — сальмонеллез, которое вызывают бактерии сальмонеллы. Почти 90% случаев этого кишечного отравления происходит именно из-за несвежих яиц.

Если в тухлом яйце присутствовали эти бактерии, то симптомы начнут проявляться уже через несколько часов (как правило, от 6 до 72 часов). Отравление характеризуется высокой температурой, тошнотой (чаще переходящей в рвоту), головной болью, болями в области живота, частым жидким стулом.

Если вовремя не обратить внимание на эти симптомы и не получить грамотную врачебную помощь, можно получить обезвоживание, увеличение печени и селезенки, и даже почечную недостаточность.

Более серьезными последствиями сальмонеллеза являются инфекционно-токсический шок, перитонит (воспаление в брюшной полости), полиартрит (воспаление суставов).

Лечение от отравления тухлым яйцом зависит от степени тяжести. Это может быть просто восстановление кишечной микрофлоры специальными препаратами, диета и прием общеукрепляющих веществ, прием препаратов для выведения токсинов, антибиотики.

Берегите себя!

Источник: https://novokom.su

Читайте наш канал в ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5e206dbba1bb8700b0179f33

Комментарии 0

Новые организации каталога

Наркологическая клиника «Здравница» в Москве

Адрес: Центр наркологической помощи

Телефон: 8 800 200-27-23

Зуботехническая лаборатория 32Lab

Адрес: Москва, Волоколамское шоссе дом 116 с 3

Телефон: +7 495 923-44-11

Лечебно-оздоровительный центр «Доверие»

Адрес: Красногорск, Красногорский бульвар, д. 25

Телефон: +7 985 096-44-51

Публикации по теме

Клиника аппаратной косметологии Misha Clinic

4 марта 2023

Misha Clinic предлагает широкий спектр эффективных косметологических процедур, направленных на сохранение и приумножение красоты, молодости и здоровья пациентов.

Консультация Психолог Онлайн

4 марта 2023

САМОЕ ВАЖНОЕ: пожертвование или премия после выздоровления.

Ирригаторы оптом и в розницу на Ирригатор ру

2 марта 2023

В интернет-магазине Irrigator вы можете приобрести ирригаторы от лучших производителей. В ассортименте магазина представлены ирригаторы Waterpik, Revyline, B.Well, Jetpik, Listerine и другие.

что будет если съесть тухлое яйцо — 15 рекомендаций на Babyblog.ru

Вот вы спрашиваете, что делать с женой, раз уж она у вас есть, но вы боитесь, что будет с ней, как с поддельными игрушками: «не радует». Ничего военного тут нет, просто нужно для начала спросить: а чем она вас может вывести из строя? Что? Пилит? Ага, то-то и оно!

Отсюда первое: не будьте сами занудой. То есть, если вы уж им случились, то предавайтесь вашему пороку вне дома. Вы ведь не тащите в семью проституток с Окружной, правда? Так вот и другими гнусностями лучше заниматься где-нибудь там, подальше. Воспитывайте подчинённых, грызите череп подросткам, переходящим дорогу на красный свет, зачитывайте права человека ментам, которые приедут снимать побои после предыдущего пункта, – а к жене будьте любезны эту пакость не приносить. Потому что нет ничего, гаже, печальнее и асексуальней, чем ваш монотонный голос, рассказывающий, что «ты, видимо, считаешь, что весь мир обязан поступать по-твоему, а между тем, существуют правила и обязательства, которые все порядочные люди знают и неукоснительно соблюдают, хотя мне тоже иногда хочется так поступить, но я понимаю, что не имею на это права, так почему же ты считаешь, что тебе можно оставлять расчёску на кухонном столе». Напишите свои права и обязанности на куске картона, сверните в трубочку и засуньте себе в #опу. Если ваша жена не монстр*, то всякие глупости она делает не нарочно, и перевоспитать её можно методом положительного подкрепления, к которому вот это мерзское** получасовое бубнение не относится.

*(если ваша жена монстр, то вам это, видимо, доставляет удовольствие, раз вы до сих пор вместе, и советы мои вам ни к чему).

**(я знаю, как пишется это слово, но моя мама пишет его именно так, и оно получается ровно в два раза омерзительнее, чем просто мерзкое)

Естественно, возникает вопрос о положительном подкреплении – в чём его состоит и куда им засунуть. Есть неплохой труд зоопсихолога К. Паркер* «Не рычите на собаку». По этой книге я училась воспитывать родителей, детей, мужей, котов и друзей – т.е. всех существ мужского пола и маму. В результате меня окружают самые лучшие на свете люди и звери, и я иногда чувствую себя среди них полным дерьмом – они такие классные, а я их не стою.

Но это ложное чувство, и оно быстро проходит. Потому что я отдаю себе отчёт в том, что всех этих прекрасных существ что-то ко мне привело и около меня удерживает, и значит, им в жизни просто необходимо немного дерьма, а я ни при чём.

*(на самом деле хрен знает, как её звали)

Метод положительного подкрепления сводится к тому, что если объект воспитания сделал что-то хорошее, его надо похвалить. Если вы не поняли, что это пинцет-как-сложно, то вспомните, что вы обычно говорите девушке, которая опоздала под часы на сорок минут. Вы ей говорите «что же ты собака женского пола опоздала», а надо сказать «молодец, что пришла». Жена тоже девушка, поэтому когда у неё подгорела котлета, надо сказать «спасибо, что приготовила ужин», а не «что же ты, собака женского пола, по телефону столько треплешься». Нет, у неё в голове не отложится, что спасибо говорят за горелое – она не полная идиотка. Зато запомнит, что за ужин обычно хвалят. Потому что сожгла она, скорее всего, не специально, а еду готовила вполне осознанно.

И так далее.

Если у вас есть претензии по поводу логичности данного метода, то напишите их на бумажке и – нет, в #опу не засовывайте, что у вас, в самом деле, анальная фиксация какая-то, — а пошлите их по почте мадам К. Паркер. Ей будет любопытно, наверняка. Она возможно даже ответит «Я очень благодарна Вам за интерес к моей методике, мне бесконечно Важно ваше мнение, большое спасибо» — и это тоже будет положительное подкрепление с её стороны.

Справедливости ради следует заметить, что существует ещё отрицательное подкрепление, когда за горелую котлету сапогом по #бальнику, но вы ведь не хотите получить от мадам К. Паркер в ответ на ваши драгоценные замечания — «пошёл на ####, тупица, со своими идиотскими советами», поэтому и к жене лучше казарменную модель отношений не применять.

Положительным подкреплением могут служить не только слова, но и мелкие подарки и маленькие кусочки лакомства. Почти все приличные женщины на диете того или другого рода, а это означает, что они страшно хотят конфет (или колбаски), но скорее убьют себя ап стену, чем пойдут и купят. Но если вы снимите с неё ответственность, принеся в дом запрещенный продукт, жена почти наверняка съест его с радостью. Только нельзя делать это слишком часто или покупать много вредной еды, иначе у жены возникнет чувство вины, которое она перенесёт на вас – ну, вы виноваты, что она опять обожралась, и теперь толстая, старая и в прыщах. И уж тем более не надо приносить запрещённый продукт «для себя», и есть его на глазах у голодного человека, потому что «зочем вы тгавите?». Точно так же как и с проституткой – вне дома можете придаваться разврату сколько влезет, хоть шаурмой на углу, хоть плюшками по кофейням балуйтесь, но дома пусть будет здоровый добродетельный ужин.

Мелкие подарки тем более хороши в качестве положительного подкрепления, потому что от них не толстеют. Дождитесь момента, когда жена на минутку перестанет орать, гадить по углам и царапать вам лицо, а, напротив, помоет пол и наденет бантик, и достаньте из кармана заготовленный мелкий подарок. Отдайте ей со словами «спасибо за то, что ты такая прекрасная». В первое время она будет пугаться и не доверять, подозревая, что вы замыслили пакость или просто не донесли презент до любовницы. Поэтому пусть это будет что-нибудь совсем безопасное, вроде открыточки с котиками из супермаркета, в которой следует написать «Дорогая «имя жены»*, я тебя люблю».

(*вы понимаете, что вместо «имя жены», должно быть написано ИМЯ ВАШЕЙ ЖЕНЫ? Хорошо.)

Я бы не стала относить к положительному подкреплению секс. Им следует заниматься даже в том случае, если жена не сделала ничего хорошего. Так же, как нельзя за плохое поведение лишать её необходимой еды и минимума денег, точно так же и отказ от секса недопустим. Есть до неприличия простой секрет хорошего брака: что бы ни случилось, дважды в неделю ваша жена должна получать из ваших рук* оргазм. Нет, я понимаю, что сейчас многие девочки скажут «лучше пять» и всё такое, но я говорю о прожиточном минимуме. Попробуйте, и вы удивитесь, насколько это трудно. Вам только кажется, что вы с ней всё время трахаетесь, на самом деле вы просто её за##али. После скольких-то там лет брака довольно часто бывает лень заниматься сексом. Острые приступы возбуждения накатывают редко и, почему-то, всё время не дома или когда законного партнёра нет под рукой. Поэтому мужчины с облегчением решают, что жене надоел секс. Это не так. С мужем – может быть, а в принципе, нет. И вот, чтобы она не нашла его вне дома, имеет смысл методично устраивать ей пусть не феерические, но качественные половые акты. Даже если она будет говорить, что сейчас не очень хочет. Это хорошо для здоровья и для нервов**.

(*это фигуральное выражение, — из чего угодно, лишь бы от вас)

(**можно я не буду говорить, что это не вы должны кончать два раза в неделю, – хоть десять, — это она обязательно должна кончать – вы ведь понимаете разницу)

Вы будете поражены, насколько это работает. Жена привыкнет, что вот здесь она всегда получает регулярное гарантированное удовольствие, и будет, как пришитая, возвращаться на это место.

В связи с этим, я вас очень прошу, сделайте нормальную кровать. Чтобы не скрипела, а? Даже если за стеной нет детей и соседей, всё равно противно, когда скрипит. И чтобы на ней было элементарно удобно.

Вы и не подозревали, но до сих пор существуют пары, которые спят в одной комнате с ребёнком. Не с годовалым крошкой, а с довольно взрослым ребёнком, потому что, например, не могут купить или снять большекомнатную квартиру. Не делайте так, не надо. Никакая экономия не стоит того ужаса, в который превратится ваша сексуальная жизнь.

Ещё из удобств – если хотите нормально питаться, оборудуйте приличную кухню. Не хотите – не надо, но если у вас есть претензии к качеству пищи, то купите хорошую плиту, кухонный комбайн, вытяжку и прочие приспособы.

Пылесос – обязательно. Купите маленький пылесос, который будет стоять в углу комнаты. Не запихнутый в кладовку десятикилограммовый полуразломанный Буран, а нечто лёгкое и милое, чтобы каждая уборка не превращалась в акцию по вытаскиванию, сборке и проклинанию производителей, продавцов и вас лично до седьмого колена.

Если озаботиться этими глупостями, в доме будет еда, секс и уютная обстановка. Недорого.

Иногда нужно давать жене денег. Не на еду и прокладки, а просто так. Даже если она сама зарабатывает, даже если вы дарите ей бриллианты каждую неделю, даже если вы регулярно сидите без копейки – всё равно, хотя бы изредка, жена должна иметь возможность пойти и потратить что-нибудь на всякое баловство, и не испытывать при этом чувства вины и острой жалости.

Да, о подарках, которые не «просто так». Если вы по случайности такой уникальный мужчина, у которого ни хрена нет фантазии, атрофировано элементарное внимание и любопытство, и вы совершенно не в курсе, о чём ваша жена мечтает в смысле вещей (про блондина вы, допустим, знаете), то для вас существует потрясающий способ выяснить, что бы такое подарить. Спросите. У неё. Сами. То, что вы услышите, вам не понравится, потому что она либо скажет «ничего», либо «я не знаю», либо назовёт что-нибудь запредельно дорогое. Но если вы начнёте аккуратно задавать вопросы примерно за месяц, параллельно копя деньги, то особого шока не будет, когда за неделю до дня рождения выяснится, что она хочет трёхтомную энциклопедию по истории моды и «такую вот, знаешь, фигню синенькую», которую показывает с помощью пальцев и мечтательного выражения лица. Энциклопедию — разбейтесь, но купите, приложите к ней ещё один какой-нибудь неожиданный подарок, потому что всякому человеку сюрприз приятен, а на синенькую фигню выдайте денег. Вот и всё, делов-то.

О необходимости ритуалов. Они создают чувство стабильности. Да, кофе в постель. Или йогурт. Но что-то такое, чем вы должны заморачиваться и регулярно ей приносить. Дни свадьбы, праздник первой по#бки, посещение зоопарка каждый год восемнадцатого января, – да что угодно, о чём вы должны помнить, и всегда, не смотря на ваши текущие отношения и состояние дел, всегда исполнять. Кстати, насчёт обещаний. Можно обещать как можно реже, но уж если мужик сказал – мужик сделал. Не в смысле, сказал «убью» — «убил», а уж если обещал собака женского пола кран починить, почини. Жена будет вас уважать, а это очень важно.

Впрочем, есть ещё один пустячок, отсутствие которого может перечеркнуть все усилия. Называется «элементарная вежливость»*. Жене не нужно грубить, она от этого плачет. Жена портится от поднятия тяжестей в виде сумок с продуктами, от непридержанной двери по морде, от внезапного выпадения из автобуса, если вовремя не подать руку. Обращайтесь с ней, как с тухлым яйцом, бережно и аккуратно. Так учат нас классики, и они не врут.

(* наверное, вы знали, но на всякий случай: «иди сюда, тупая собака женского пола» – это неудачное обращение к жене)

Не ругайте вашу жену, если она потеряла деньги, вляпалась в говно, нечаянно разбила чашку и порезалась. Она сделала это ненамеренно, и нуждается в утешении. Если вы станете её ругать или глумиться над ней, она в следующий раз скроет от вас свои неприятности, и неизвестно, чем это может закончиться. Однажды я, впервые катаясь на велосипеде, врезалась в прекрасную старую липу и приобрела синяк во всё левое полумордие. Помню, что первая моя реакция была «блиииин, муж меня убьёт». Так вот, это не нормально. Правда, мой муж в тот раз был не виноват, скорее, это последствия предыдущих отношений.

Многие мужчины считают, что остроумно пошутить с женой насчёт её внешности, это здорово. «Мы же оба взрослые умные люди, с отличным чувством юмора, и если я с тобой живу, значит, ты меня устраиваешь в любом виде, понятно?» Нет. Не понятно. Я хочу слышать от своего мужа слова приятные и любезные, а не дурацкие шутки. Свои недостатки я и сама вижу, — именно потому, что умная, взрослая и с чувством юмора, а от него жду заботы и одобрения. Вот который это понимает, с тем и живу. Уверена, что я в этом смысле не оригинальна.

Кто-нибудь, прочитав всё это, скажет, что дрочить дешевле. Не возражаю. Кто-то скажет «а с какой стати я должен с ней возиться». Да ни с какой. Я же не призываю вас жениться, но уж если вы зачем-то сделали это, то пользуйтесь вашей женой разумно, и жизнь ваша станет гораздо комфортнее и веселее.

Ну или мучайтесь дальше…
(c)

Можно ли варить тухлые яйца?

Автор этого ответа запросил удаление этого контента.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на сайте healthline.com

Что произойдет, если сварить испорченные яйца?

Сальмонелла распространена в яйцах, независимо от того, хорошие они или плохие. Однако сальмонеллу готовят из яиц при нагревании. Когда яйца портятся, в них развиваются другие типы бактерий, такие как кишечная палочка, которые приводят к тяжелым заболеваниям.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на webmd.com

Можно ли готовить тухлое яйцо?

Если у человека есть какие-либо сомнения в том, что яйцо испортилось, ему следует его выбросить. Основной риск употребления плохих яиц — заражение сальмонеллой, которое может вызвать диарею, рвоту и лихорадку.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на сайте medicalnewstoday.com

Что можно сделать с тухлыми яйцами?

Свежие яйца опускаются на дно, а просроченные всплывают. Если вы уверены, что срок годности яйца истек, вы можете либо выбросить его в мусорное ведро, либо использовать скорлупу в качестве удобрения из-за содержания в ней кальция. Не пытайтесь есть или кормить своих питомцев просроченными яйцами, так как они могут вызвать расстройство желудка или серьезные проблемы с пищеварением.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на foodiosity.com

Избавляет ли от бактерий варка яиц?

Убивает ли приготовление яиц бактерии сальмонеллы? Да, если вы готовите яйца до тех пор, пока белок и желток не станут твердыми. Если вы готовите блюдо, содержащее яйца, убедитесь, что вы готовите его до тех пор, пока пища полностью не прогреется. Лучше избегать любых сырых продуктов или блюд, содержащих сырые яйца.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ наhealthwa.wa.gov.au

10 таймлапсов с гниющей пищей

Можно ли приготовить сальмонеллу из яиц?

В то время как фермеры, выращивающие яйца, поставляют безопасный, чистый и свежий продукт, яйца могут быть заражены бактериями, вызывающими пищевое отравление, сальмонеллой. Хорошей новостью является то, что сальмонелла мгновенно погибает при температуре 74 ^o C. Таким образом, даже если вам не повезло, и вы получили яйцо с бактериями на нем, пища станет безопасной, если ее правильно приготовить.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на сайте australianeggs.org.au

Сальмонелла погибает при кипячении?

Кипячение убивает любые бактерии, активные в это время, включая кишечную палочку и сальмонеллу.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на nytimes.com

Можно ли есть яйца трехмесячной давности?

При хранении в холодильнике яйца обычно остаются безопасными после истечения срока годности. Независимо от того, какая это дата на самом деле, оптимальное время хранения сырых яиц в скорлупе, по данным Министерства сельского хозяйства США, составляет от трех до пяти недель.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на cooklight.com

Как узнать, что яйца гнилые?

Просто наполните миску холодной водой из-под крана и положите в нее яйца. Если они опускаются на дно и лежат на одной стороне, они свежие и их можно есть. Плохое яйцо будет всплывать из-за большой воздушной камеры, которая образуется у его основания. Любые плавающие яйца следует выбросить.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на сайте australianeggs.org.au

Через какое время после употребления тухлых яиц вы заболеваете?

Потребление опасных пищевых бактерий обычно вызывает заболевание в течение 1–3 дней после употребления зараженной пищи.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на fda.gov

Как избавиться от сырых тухлых яиц?

Поместите их в мусоропровод

Некоторые источники описывают этот метод как лучший способ избавиться от просроченных яиц.

Разбейте яйцо и вылейте его в мусоропровод. Спустите холодную воду в раковину, пока работает мусоропровод. Не выбрасывайте яичную скорлупу в мусоропровод.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на thesustainablelivingguide.com

Может ли вареное яйцо быть плохим, если оно не пахнет?

Но опять же, старое яйцо не обязательно плохое. Так что понюхайте; твой нос узнает. Яйцо должно иметь нейтральный запах. Если нет постороннего запаха, то, наверное, все в порядке.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на allrecipes.com

Можно ли есть 6-месячные яйца?

Яйца всмятку имеют жидкий, недоваренный желток и не считаются безопасными для детей (6 месяцев и старше), особенно из-за риска заражения сальмонеллой. Вместо этого предложите сваренные вкрутую яйца в качестве аналогичного варианта или переключитесь на яичницу-болтунью или яйца-пашот с твердыми желтками для разнообразия.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на pampers.com

Как определить, что яйца плохие, прежде чем их варить?

Автор этого ответа запросил удаление этого контента.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на сайте healthline.com

Можно ли есть яйца с истекшим сроком годности 2 недели?

Автор этого ответа запросил удаление этого контента.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на сайте healthline.com

Яйца портятся при хранении в холодильнике?

Яйца можно хранить в холодильнике от трех до пяти недель со дня помещения в холодильник. Срок годности обычно истекает в течение этого периода времени, но яйца будут совершенно безопасны для использования.

Запрос на удаление

| Полный ответ см. на сайте ask.usda.gov

Как пахнет тухлое яйцо?

Всем знаком неприятный запах тухлых яиц. Если вы сомневаетесь, следите за своим носом — одним из верных признаков тухлых яиц является запах. «Как правило, вы можете сказать, что яйцо испортилось, разбив его. Если яйцо испорчено, оно будет издавать сероподобный запах», — говорит Унгер.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на Insider.com

Можно ли есть яйцо, которое плавает?

Яйцо может плавать в воде, если его воздушная камера достаточно увеличилась, чтобы сохранять плавучесть. Это означает, что яйцо старое, но его можно совершенно безопасно использовать.

Запрос на удаление

| Полный ответ см. на сайте ask.usda.gov

Как определить, что яйцо испорчено после того, как его разбили?

После того, как вы разбили яйцо в миску, проверьте, не изменился ли цвет желтка или яичного белка. Помните, у яйца должен быть только ярко-желтый или оранжевый желток, а белок должен быть прозрачным или слегка мутным. Если вы видите другие цвета, выбросьте яйцо.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на thecoolist.com

Как выглядит просроченное яйцо?

Если оно свежее, желток должен быть ярко-желтым или оранжевым, а белок не должен сильно растекаться. Если вы не уверены, хорошенько понюхайте: у свежих яиц вообще не должно быть сильного запаха. Желток будет более плоским, а белок будет более жидким в старом яйце.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на food-hacks.wonderhowto.com

Какие бактерии могут выжить при кипячении?

Хотя некоторые бактериальные споры, обычно не связанные с болезнями, передающимися через воду, способны выживать при кипячении (например, споры клостридий и бацилл), исследования показывают, что передающиеся через воду патогены инактивируются или погибают при температурах ниже кипения (212°F или 100°C).

Запрос на удаление

| Полный ответ можно найти на сайте health.ny.gov

Какие бактерии нельзя уничтожить при приготовлении пищи?

Во-первых, сырое мясо может быть контаминировано спорами некоторых патогенных бактерий (например, Clostridium perfringens), а споры не сразу разрушаются при обычной температуре приготовления.

Запрос на удаление

| См. полный ответ на сайте cfs.gov.hk

Как узнать, заражены ли ваши яйца сальмонеллой?

Автор этого ответа запросил удаление этого контента.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на сайте healthline.com

Какова вероятность заражения сальмонеллой из яиц?

По оценкам Центров по контролю за заболеваниями, 1 из каждых 20 000 яиц заражено сальмонеллой. У людей, инфицированных сальмонеллой, могут наблюдаться диарея, лихорадка, спазмы в животе, головная боль, тошнота и рвота.

Запрос на удаление

| Посмотреть полный ответ на extension.umn.edu

← Предыдущий вопрос
Что используют повара для жарки яиц?

Следующий вопрос →
Как пожарные в такой хорошей форме?

Как определить, что яйца плохие, и связанные с этим риски для здоровья

Хотя правильно хранящиеся яйца имеют приличный срок годности, они могут со временем испортиться. Есть несколько способов проверить, пригодны ли яйца к употреблению, например, провести плавающий тест или осмотреть скорлупу.

Яйца являются хорошим источником белка и других необходимых питательных веществ. В этой статье мы рассмотрим несколько простых способов определить, безопасно ли есть яйцо. Мы также обсуждаем, как долго они остаются свежими, нужно ли их охлаждать, и риски для здоровья, связанные с употреблением в пищу тухлых яиц.

Флоат-тест — это быстрый и простой способ проверить свежесть яйца. Хотя он не определяет, испортилось ли яйцо, он дает полезную информацию о возрасте яйца.

Для проведения теста на флотацию поместите яйцо в большую миску с водой. Если он тонет или остается на дне, он все еще свежий. Старое яйцо будет либо стоять на конце, либо плавать.

Тест на плавучесть работает, потому что воздух накапливается внутри яйца по мере его старения, увеличивая его плавучесть.

Тем не менее, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), яйцо, которое плавает, может быть безопасным для употребления в пищу. Человек может дополнительно проверить яйцо, вскрыв его, чтобы почувствовать запах и проверить его на наличие видимых признаков загрязнения.

Один из самых простых и надежных способов определить, испортилось ли яйцо, — это понюхать его.

По данным Министерства сельского хозяйства США, от тухлых яиц исходит неприятный запах, когда человек открывает скорлупу. Этот запах будет присутствовать, даже если кто-то уже сварил яйцо.

В некоторых случаях, когда яйцо очень старое или гнилое, люди могут почувствовать неприятный запах, прежде чем вскрыть его.

Люди должны выбрасывать яйца, которые выделяют неприятный или неприятный запах. Поскольку этот тест очень надежен, рекомендуется нюхать каждое яйцо перед его использованием.

Иногда яйцо выглядит или ощущается не так, как надо. Человек должен проверить наличие признаков возможного загрязнения или гниения.

Люди должны выбрасывать яйца с любой из следующих характеристик:

• трещины в скорлупе
• порошкообразное вещество на скорлупе
• скорлупа, которая выглядит или кажется слизистой с бактериями, а порошкообразное вещество на скорлупе может быть признаком плесени.

  Если скорлупа цела, без явных признаков повреждения, загрязнения или неприятного запаха, человек должен провести повторную визуальную проверку после вскрытия яйца. Они должны отказаться от яиц с любым необычным обесцвечиванием внутри, таким как розовый, радужный или зеленоватый яичный белок или желток.

  Тем не менее, по данным Министерства сельского хозяйства США, яйца, у которых после варки появляется зеленое кольцо на сваренном вкрутую желтке, безопасны для употребления в пищу. Зеленый цвет часто возникает из-за переваривания или высокого содержания железа в воде для приготовления пищи.

  Яичный белок или желток, которые более жидкие, чем обычно, также могут указывать на то, что яйцо уже не в лучшем состоянии. Хотя это не обязательно означает, что есть его небезопасно, это может повлиять на его вкус и кулинарные свойства.

  Перед их покупкой человек должен провести быстрый визуальный осмотр яиц в картонной упаковке. Если какие-либо из них треснуты или протекают, выберите другую упаковку.

  Люди, которые хранят яйца в оригинальной картонной упаковке, также могут проверить срок годности, чтобы убедиться, что они все еще безопасны для употребления в пищу. Однако информация на коробке иногда может немного сбивать с толку.

  По данным Министерства сельского хозяйства США, федеральное правительство США не требует от производителей указывать срок годности или срок годности на картонных упаковках для яиц. Однако в некоторых штатах требуется эта информация.

  Если производитель яиц решит указать дату истечения срока годности, она должна быть указана в формате месяц/день и сопровождаться соответствующим префиксом, таким как «Срок годности», «Продать до» и «Не продавать после даты в конец коробки».

  Однако производители должны указывать дату упаковки на всех упаковках яиц, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США.

  Дата упаковки — это трехзначное число, обозначающее день в году, когда производитель вымыл, сортировал и упаковал яйца. Например, дата упаковки 001 — это 1 января, а дата упаковки 365 — 31 декабря. дата.

  Яйца можно хранить в холодильнике в течение 3–5 недель. Несмотря на то, что срок годности может истечь в течение этого времени, они все еще могут быть безопасными для употребления в пищу. Чтобы сохранить их в безопасности, человек должен поместить их в холодильник сразу после покупки. Температура в холодильнике должна быть 40 ° F (4 ° C), и люди должны класть яйца в самое холодное место холодильника, а не на дверь.

  Свечение — это метод, используемый производителями для проверки качества яиц. Он включает в себя использование яркого света для осмотра яиц на наличие признаков растрескивания и внутренних дефектов.

  Производители яиц обычно используют автоматизированные конвейерные ленты и механические датчики для быстрой и эффективной проверки большого количества яиц. Тем не менее, человек может также проводить просвечивание дома, поднося яйцо к яркому свету, такому как мощный фонарик или лампа, в затемненной комнате.

  Как и в случае флоат-теста, просвечивание проверяет только свежесть яйца. Это не подтвердит, безопасно ли это все еще есть.

  Когда они подносят яйцо к свету, человек должен видеть внутри него воздушную камеру. Воздушная камера представляет собой небольшой мешочек или пузырь, который обычно присутствует в большом конце яйца.

  По данным Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды, яйцо остается свежим, если глубина ячейки менее одной восьмой дюйма. Чем больше воздушный мешок, тем старше яйцо.

  По данным Министерства сельского хозяйства США, охлажденные яйца остаются свежими в течение 3–5 недель после даты упаковки, указанной на упаковке. Однако отображать дату упаковки необходимо только для яиц, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США.

  Министерство сельского хозяйства США рекомендует охлаждать яйца как можно скорее, чтобы сохранить свежесть и снизить риск заражения Salmonella .

  Министерство сельского хозяйства США также предупреждает, что люди не должны оставлять охлажденные яйца при комнатной температуре более чем на 2 часа. Холодные яйца могут потеть при нагревании, что может увеличить риск роста бактерий.

  Если человек ест сырые яйца, он подвергается риску инфекции Salmonella , формы пищевого отравления. Сальмонелла — это тип бактерий, которые могут расти как на скорлупе, так и внутри желтка и яичного белка.

  Симптомы инфекции Salmonella могут включать:

  • диарею
  • спазмы в животе
  • лихорадку
  • рвоту

  симптомы обычно развиваются через 6 дней после 6 дней (CDC) поедания зараженного яйца и длятся около 4–7 дней.

  Большинство людей выздоравливают от Salmonella инфекции без антибиотиков. Однако людям с тяжелыми симптомами может потребоваться госпитализация.

  Инфекция Salmonella часто протекает более тяжело и опасно у определенных групп лиц, в том числе:

  • взрослых старше 65 лет
  • детей младше 5 лет перенесшие трансплантацию органов или живущие с ВИЧ

  Не у всех, кто съест тухлое яйцо, разовьется Заражение сальмонеллой .

  Меры, которые человек может предпринять для снижения риска заражения Salmonella , включают:

  • мытье рук и любых предметов, соприкасающихся с сырыми яйцами
  • хранение яиц в холодильнике
  • выбрасывание яиц после истечения срока годности яйца тщательно, чтобы и желток, и белок были твердыми
  • использование пастеризованных яиц для блюд, требующих сырых или слегка приготовленных яиц

  Когда яйца портятся, они начинают неприятно пахнуть, а желток и белок могут обесцвечиваться.